Автоматичната кафемашина може да е бърза и удобна, но нищо не може да победи френската преса за наситеност на вкуса и стил. Като оставите смляното кафе да се смеси с вода, вие създавате по-силна, по-гъста, по-пикантна напитка, която задържа етерични маслаи дебел. Когато използвате капкови кафемашини, тези важни елементи ще останат върху филтъра. Ако имате френска преса, която събира прах в шкафа ви, не забравяйте да я извадите, измийте я и следвайте тези прости стъпки, за да приготвите чисто нова чаша кафе.

стъпки

Вземете всичко необходимо

Изберете правилния боб.Във всеки магазин или супермаркет в района ще намерите десетки видове кафе на зърна. Изглежда невъзможно да стесните избора си до перфектния боб. За щастие няколко критерия ще ви помогнат да изберете най-добрия за предпочитаната от вас вкусова палитра.

Вземете френска преса.Френската преса е вид кана за кафе, която представлява стъклен цилиндър с плосък филтър, прикрепен към дълго бутало на капака. Просто поставяте зърната на дъното, поставяте филтъра отгоре и добавяте гореща вода.

• Докато някои хора се оплакват от утайка в чашата след използване на френска преса, това по-вероятно се дължи на смилането на самото кафе. Това означава, че гранулите са твърде малки или с грешен размер, така че утайката от кафе преминава през филтъра и се озовава в горещата вода.
• Френската преса се нарича още "Cafetiere" ("френска кана за кафе").

Вземете добра кафемелачка.Качеството на кафемелачката е почти толкова важно, колкото и качеството на самата френска преса. Намерете мелничка с конусни борове. Не се опитвайте да спестите пари, като купите най-евтиния вариант. Кафемелачката е отговорна за смилането на цели кафеени зърна на зърна с перфектен размер и извеждането на истинския аромат на кафето.

Съберете други необходими компоненти.Ще ви е необходима вряща вода, за да приготвите кафето и чашата, останалото зависи от вас! Можете да подсладите кафето си с каквото ви харесва най-добре - опитайте със захар, мед, карамел или шоколад и половина и сметана. Или просто се насладете на чаша чисто черно кафе с богат, дълбок аромат.

Как се приготвя кафе във френска преса

Загрейте пресата за кафе.Въпреки че не е необходимо да добавяте вода на този етап, препоръчително е да изплакнете пресата топла вода. Повечето френски преси са направени от стъкло, така че врящата вода може да ги напука, което естествено ще ги съсипе. Просто се уверете, че чашата е едва топла на допир, преди да приготвите.

Смелете кафето.Не забравяйте да смелите кафето си непосредствено преди варене - по този начин ще получите страхотен аромат и няма да се страхувате, че кафето е застояло.

Изсипете кафе в пресата.Махнете капака от френската преса. Това ще премахне буталото с прикрепения към него филтър. Поставете желаното количество смляно кафе на дъното на стъклената колба.

Добавете вода.След като закрепите филтъра върху кафето, напълнете френската преса с вряща вода. Вземете една чаша вода на човек. Повдигнете буталото, позволявайки на зърната да се смесят с водата и да освободят аромата на кафето във врящата вода.

чакайОставете пресата с повдигнато бутало и оставете кафето да се вари. Можете да зададете таймер, за да издържите точното време; 3-4 минути са идеални за варене на кафето.

Завършете процеса.След като времето изтече, спуснете буталото, за да отделите утайката от водата. Натиснете буталото бавно и равномерно, за да избегнете разбъркване на утайката или пръскане на кафе навсякъде. Накрая налейте кафето в любимата си чаша. Насладете се!

Как да варя чай във френска преса

Изберете чай.Всеки насипен чай с достатъчно големи листа, за да не премине през филтъра, е подходящ. Или просто нарежете пакет от любимия си чай и го изсипете направо във вашата френска преса. За всяка чаша чай добавете една супена лъжица чаени листа.

Сварете водата.Сварете вода на котлона или в електрическа кана за една чаша на човек. Уверете се, че френската преса е топла на допир, преди да добавите вряща вода, за да предотвратите напукване на стъклото поради резки температурни промени.

• Температурата на водата зависи от вида на чая, който варите. Като цяло 94 градуса по Целзий е безопасна температура за чай.

Добавете съставките.Поставете насипен чай на дъното на пресата и добавете необходимото количество вода. Разбъркайте леко, за да се запари чаят по-добре.

• Ако предпочитате студено кафе, използвайте студена вода и поставете френската преса в хладилника за една нощ. В този случай вкусът на кафето се оказва много деликатен и чист, тъй като етеричните масла не са били подложени на разрушителното въздействие на топлината.
• Френска преса може да се използва и за приготвяне на студен чай, просто заменете кафеените зърна с чаени листа и коригирайте съответно времето, през което чаят се накисва.
• Почиствайте вашата френска преса между употребите. Веднага след напълване на чашата извадете и изплакнете филтъра. За да разглобите филтъра за почистване, хванете дъното с една ръка и развийте дръжката с другата. Филтърът се състои от няколко части. Запомнете в какъв ред са те, за да можете да сглобите филтъра правилно! За да се отървете от остатъчната миризма на кафе, изтъркайте пресата с сода бикарбонат. Филтърът трябва да има неутрална миризма; в противен случай може да промени вкуса на напитката. Можете да поставите вода за уста в долната част на пресата и да поставите разглобените части вътре. Напълнете го с вода и го оставете да се накисне. Изплакнете и пресата ще бъде напълно чиста.
• За да предотвратите препълване, не наливайте твърде много вода във френската преса и не спускайте филтъра твърде бързо. Някои френски преси се доставят с линия, указваща максимално допустимото количество вода, но общата препоръка е да оставите поне 25 мм пространство преди линията за вода.

Предупреждения

• Ако налеете твърде много вода в пресата или натиснете прекалено силно буталото, водата може да изпръска и да ви изгори.
• Изследванията показват, че нефилтрираното кафе може да причини повишени нива на LDL холестерол. Ако следите нивата на холестерола си, говорете с Вашия лекар или филтрирайте кафето си през филтър от неизбелена хартия, въпреки че това ще промени вкуса на кафето. Френската преса не е предназначена за допълнително филтриране.
• Основанията са тайният враг на френската преса. Дори добрите кафемелачки или грубото смилане не предпазват от малки количества прах от кафе. Ако не оставите сгъстителя да се утаи, първата ви глътка ще бъде неприятна и песъчинка. Ще забележите и утайка на дъното на чашата, докато допивате кафето си. Там трябва да остане.

Кирил Сисоев

Мазолите ръце никога не скучаят!

Съдържание

Какво може да се сравни с богатия аромат на кафе или дълбокия вкус на прясно сварения чай? Днес все по-често се използват кафе машини или сашета от торбички. Нищо обаче не може да се сравни с правилно приготвена напитка в просто устройство, наречено френска преса.

Френска преса - какво е това?

Устройството, състоящо се от стъклена крушка (при избора, обърнете специално внимание на нейното качество и възможност за подмяна) и метално бутало, е изобретено във Франция през деветнадесети век. Чайникът за френска преса стана широко разпространен едва в началото на ХХ век. Сега тя е заменена от кафемашини, за разлика от които вкусът на напитката, приготвена във френска преса, не може да се сравни с нищо.

Инфузерът за кафе или чай получава втори живот. Интересното е, че у нас френската преса се използва по-често за варене на чай, въпреки че европейците я използват само за кафе. Стъклената крушка може да има различен обем (височина), но диаметърът й е еднакъв за всички устройства. Поставя се в специална кутия, изработена от пластмаса или метал, а отгоре се поставя специален капак, оборудван с бутало с преса, която изстисква утайката, премахвайки течността от утайката.

Френската преса има редица предимства пред другите устройства за приготвяне на напитки. Първо, в него можете да приготвите не само чай или кафе, но и да варите билкови отвари и какао. Второ, пресата за кафе ви позволява да използвате всяко смилане на зърна и да добавяте подправки веднага по време на приготвянето. Сред недостатъците на устройството, единственото нещо, което може да се подчертае, е, че не се препоръчва използването на френска преса, за да съхранявате напитката вътре за дълго време.

Как да използвате френска преса

Приготвянето на напитка в кана за кафе с преса не е трудно - всеки може да се справи. Френската пивоварна, която е останала почти непроменена от изобретяването си, приготвя напитката с помощта на бутало. Това е механизъм, състоящ се от прът, към края на който е прикрепена мрежа, която играе ролята на филтър и предпазва течността от навлизането на частици от чаени листа в нея. Пружината помага на буталото да се движи нагоре и надолу. Така се приготвя напитката.

Как се приготвя кафе във френска преса

Лесно е да приготвите вкусна напитка в чайник, но трябва да сте особено внимателни, когато избирате кафе за френска преса. За да получите богат аромат и сила, се препоръчва закупуването на добре изпечени зърна. Кафето ще бъде допълнено от нотки на горчивина, така че ако този вкус не е подходящ, тогава трябва да изберете лесен методпържене. В допълнение, тази напитка има повишено нивокофеин

След като приключите със смилането на зърната, трябва да ги поставите в съд и постепенно да започнете да наливате само преварена вода, като се уверите, че тя се абсорбира в кафето. След като допълните до средата на съда, изчакайте минута и след това изсипете остатъка. Покрийте колбата с капак и оставете за три минути. След това започнете бавно да спускате буталото. Когато мрежестият филтър достигне утайката, трябва да оставите напитката до пълна готовност за още три минути, след което готовото кафе може да се изсипе в чаши.

Как да варя чай във френска преса

Ако искате да се насладите на богатия вкус на билкови напитки, тогава можете да използвате удобна френска преса за тези цели, без дори да мислите за това. Приготвянето на чай във френска преса е лесно, а вкусът е невероятен. Рецептата е много проста и напитката не може да се сравни с пакетирания продукт:

1. Изсипете вряща вода върху стъклена колба.
2. Изсипете чаени листа на дъното в размер на 1-2 чаени лъжички на чаша вода (колкото по-грубо е смилането, толкова повече чай трябва да вземете).
3. Чаят или билковият чай се заливат с едва вряща вода.
4. Покрийте съда с капак и оставете да вари около три минути.
5. Постепенно спуснете буталото до края, след което можете да започнете да пиете чай.

Как да изберем френска преса

Ако има нужда от закупуване на чайник, тогава трябва да обърнете внимание на няколко точки, преди да изберете френска преса.

В кухнята на всяка домакиня винаги има разнообразие от устройства, които могат да улеснят работата по приготвянето на храна и напитки, както и да украсят интериора. Към този тип продукти се отнася и френската преса, която днес е популярен кухненски уред поради факта, че е компактна и удобна и най-важното - Почти всеки член на семейството може да се справи с него, не са необходими специални умения.

Какво е?

Френската преса е предназначена за приготвяне на топли напитки: чай или кафе. Веднага трябва да се отбележи, че у нас този кухненски уред действа най-вече като чайник, докато в Съединените американски щати, както и в Европа, френската преса е предпочитана за приготвяне на кафе. Трябва обаче да се каже, че кафето, приготвено по такъв необичаен начин, ще се различава от силна напитка, приготвена в специално проектирана кафемашина или турчин.

Описанието на приготвянето на конкретна напитка с помощта на френска преса е доста просто.Така че, първо, трябва да изсипете чай (можете да използвате листа, гранули и т.н.) или смляно кафе в стъклената колба на чайника. След това сухото вещество трябва да се излее с гореща преварена вода.

Не трябва да започвате да пиете напитката веднага. Първо, трябва да изчакате 5 минути, докато напитката се вари и водата се напълни с вкус, след което използвайте бутало, за да изстискате нежеланата утайка. За да направите това, трябва да натиснете здраво буталото - то ще се спусне и утайката (гранули от кафе или чаени листа) ще се уплътни на дъното на колбата.

Така кафето или чаят са готови за пиене, течността става чиста и без примеси.

устройство

Най-общо казано, френската преса е вид чайник за приготвяне на различни видове напитки. Дизайнът му се състои от няколко неразделни елемента:

• стъклени колби;
• филтър;
• бутало (специално бутало, което е необходимо за предене; снабдено е с малка дръжка, която улеснява процеса на неговата работа).

Ако проучите по-подробно дизайна на това устройство, ще откриете, че независимо от конкретния модел на устройството, френската преса има някои универсални характеристики, които остават непроменени. Например, стъклена колба, която е основният контейнер на кухненски уред, не може да променя диаметъра си, но може да варира по обем. По този начин можем да отбележим факта, че колкото по-висок е чайникът, толкова по-просторен е той (и обратно).

Удобството на френската преса е, че поради прозрачността на стъклото, от което е направен основният контейнер, потребителят може да наблюдава приготвянето на напитката, контролирайки процеса.

Основният стъклен контейнер обикновено се поставя в специален корпус. Тялото може да бъде направено от различни материали(като метал или пластмаса). Чайникът има и капак, който осигурява бързо приготвяне на чай или кафе. Към този капак е прикрепено бутало, което се движи вертикално и действа като преса за изстискване.

В долната част на това бутало (което по същество е обикновено бутало) има мрежа, която действа като филтър, малък елемент, изработен от стомана, и пружина, която е закрепена с болт.

за какво е

Френската преса се използва за приготвяне на напитки: предимно чай и кафе. За да приготвите кафе в този уред, трябва да следвате определена последователност от действия:

• кипва вода;
• изсипете кафе в колбата за френска преса;
• залейте кафе с вряла вода;
• изчакайте малко;
• бавно спуснете буталото до дъното;
• налейте напитката в чаши.

Механизмът за приготвяне на чай с помощта на това устройство е подобен.

Плюсове и минуси

Въпреки факта, че кухненският уред е доста популярен сред широк кръг потребители, френската преса не се счита за идеално устройство за приготвяне на топли напитки. Има както положителни, така и отрицателни характеристики. Нека разгледаме по-подробно плюсовете и минусите на френската преса. Като начало трябва да се отбележи, че броят на предимствата значително надвишава броя отрицателни аспекти.Потребителите често подчертават следните положителни характеристики на този тип кухненски уреди:

• достъпна цена– френска преса могат да закупят представители на различни социални слоеве, които имат различни нивадоходи;
• лекота на грижа и поддръжка– тази характеристика е особено важна за домакините;
• В напитката няма абсолютно никаква утайка– това свойство на френската преса се дължи на наличието на метален филтър, който ефективно се справя със задачата си;
• компактност– устройството ще се побере дори в най-малката кухня и няма да заема голям бройпространство и го затрупват;
• променливост на напитките– не само можете да използвате устройството за приготвяне на чай и кафе, но също така можете да регулирате нивото на съдържание на напитката според вашето желание.

Но въпреки положителните характеристики, това устройство има и отрицателни характеристики. Те включват:

• крехък материал -стъклото е доста лесно да се счупи, надраска или повреди, така че устройството изисква внимателно боравене;
• Механичен принцип на работа:процесът на приготвяне на напитка се извършва с помощта на човешки усилия, а не автоматично;
• Френската преса няма функция за загряване на вода,Следователно ще ви трябват допълнителни домакински уреди за приготвяне на напитката, а тя няма да може да поддържа приготвената напитка топла.

Въпреки че устройството има редица недостатъци, то все още е популярен избор за много потребители, които вярват, че многото предимства на френската преса надвишават някои от недостатъците.

видове

В зависимост от материала на корпуса има няколко вида френски преси:

• стъкло;
• метал;
• керамика;
• пластмаса;
• изработени от неръждаема стомана.

Разликите обаче могат да бъдат не само в материала на производство, но и в устройството. Например, някои устройства могат да имат издръжливи двойни стени.

Най-добрите модели

Днес на пазара има огромно разнообразие от френски преси. Ето защо е доста трудно да се ориентирате в такава широка гама от устройства. Нашият рейтинг ще ви помогне да изберете най-подходящия модел.

Бодум

Датската марка Bodum предлага на своите клиенти голямо разнообразие от устройства различни цветовеи обем. Устройствата са удобни за използване и издръжливи.

Биалети

Френските преси от Bialetti са с високо качество и са широко известни сред потребителите. Едно от основните предимства на устройството е наличието на издръжливи и надеждни дръжки.

Харио

Тескома

Въпреки факта, че това търговска маркае китайски, има доста добра репутация. Френските преси от този производител са не само функционални и практични, но и привлекателни от естетическа гледна точка.

По-висок

Основното предимство на тази компания е достъпната цена.

Рондел

Тази марка спечели любов и признание не само сред любителите на кафето и чая, но и сред готвачите от световна класа, които използват устройства Röndell в своите ресторанти.

Витес

Приготвяйки напитка в устройство от Vitesse, можете наистина да разкриете изискания вкус на силно кафе или приятния аромат на билков чай.

Критерии за избор

Изборът на висококачествена френска преса, която да изпълнява напълно функциите си и също така да ви служи доста дълго време, е доста труден. Ето защо, когато купувате устройство, трябва да обърнете специално внимание на някои точки.

• На първо място, експертите съветват да купувате френска преса само от марки, които вече са доказали качеството на своите продукти и имат добра репутация. Говорихме за тях по-горе.
• Важно е да се обърне внимание на надеждността на закрепването на колбата вътре в устройството. Ако се клати или не се държи достатъчно здраво, тогава трябва да откажете да закупите такова устройство.
• Анализирайте външен видколби. Трябва да се направи доста добре. Оценете състоянието на стъклото: не трябва да има драскотини, чипове или други повреди.
• Проверете дали мрежата, която действа като филтър, приляга достатъчно плътно към колбата. Тя трябва да се движи меко и плавно, без потрепвания.

Ако действате според инструкциите и стриктно следвате препоръките на специалистите, тогава ще можете да изберете висококачествено устройство.

За да се насладите на вкусната напитка, която сте приготвили сами с помощта на френска преса, е необходимо да се спазват редица прости правилапо време на работа на устройството.

• За приготвяне на кафе използвайте само едро смлени зърна. Факт е, че филтърът за френска преса няма да може да побере кафе, което е смляно твърде фино. Така напитката ви няма да е чиста и гладка, а ще има утайка.
• Трябва да сварите толкова кафе, колкото можете да изпиете наведнъж. Ако напитката седи във френската преса дълго време и се вари дълго време, тя ще стане горчива и неприятна на вкус.
• Не бъдете прекалено ревностни с използването на буталото - не изцеждайте цялата течност до последната капка.
• За да се измие напълно устройството, то трябва да се разглоби и след измиване да се сглоби правилно. Чайникът може да се мие на ръка или в съдомиялна машина (обаче, трябва да има отделна бележка за това в инструкциите за употреба и монтаж).
• Както споменахме по-горе, френската преса може да се използва за приготвяне както на чай, така и на кафе. Ако обаче планирате да приготвяте различни напитки, тогава е по-добре да използвате различни устройства. В противен случай може да се появи неприятен вкус и миризма от другата напитка.

Въпреки сложното име, френската преса е просто обикновена кана за кафе с преса. Уредът е предназначен да улесни процеса на приготвяне на кафе и чай. С помощта на просто устройство ще се отървете от неизбежната утайка от утайка от кафе или листенца чай в чашата ви с напитка. За да направите това, просто сварете напитка в колба и използвайте бутало, за да отделите ненужния баласт.

Устройството за френска преса е просто. Дизайнът се състои от няколко части, най-важните от които са крушката, буталото и филтъра.

Тялото се състои от дъното и краката на устройството. На тях е монтирана колба. Тук се вари ароматната напитка. Контейнерът най-често е изработен от топлоустойчиво стъкло.

Филтърът има 3 слоя. На дъното има рамка, след това има слой от пластмасова или метална мрежа, горният слой се състои от метален диск с дупки. Филтърът е прикрепен към дъното на буталото (буталото). В горната част на буталото е прикрепена капачка.

Предимства и недостатъци

Френската преса, като всяко устройство, има предимства и недостатъци.

Предимства	недостатъци
Достъпна цена	Напитката трябва да се приготви ръчно
Вкусът на напитката, приготвен в чайник, е много по-мек от кафето, приготвено в турчин.	За да използвате кафемашината, трябва да заври вода.
Металният филтър надеждно предпазва от попадане на неприятна утайка в чашата	Не можете да съхранявате готова напитка в контейнер за френска преса.
Устройството ви позволява самостоятелно да определяте времето за приготвяне на кафе или чай. По този начин можете да регулирате силата и цвета на напитката	Колбата е изработена от стъкло или пластмаса. Може лесно да се счупи при невнимателно боравене

Как да използвате френска преса за кафе

Френската преса е отлично устройство за приготвяне на кафе и чай, така че трябва да се научите как да го използвате правилно:

• Към капака на френската преса е прикрепено бутало, което служи за отделяне на утайката. Буталото може да се повдига и спуска.
• Препоръчително е да затоплите чайника преди приготвяне на напитката. За да направите това, изсипете колбата топла вода.
• Изсипете кафе в загрятия съд. Напълнете съдържанието с гореща вода.
• След 5-7 минути бавно спуснете буталото, като притискате и уплътнявате утайката. По този начин ще получите богата напитка.

След употреба френската преса трябва да се измие. Ако не направите това веднага, той ще се утаи в чайника завинаги. лоша миризма.

Повечето модели френски преси могат да се мият в съдомиялна машина

Как да варите кафе правилно

За приготвяне на напитката използвайте кафе на зърна (предварително смляно). По-добре е да вземете бутилирана или филтрирана вода.. Ако искате да получите силна, ароматна напитка, смилайте зърната непосредствено преди пиене. За 100 ml вода трябва да вземете 2 чаени лъжички кафе.

1. Сварете вода и оставете да се охлади за минута. Не наливайте вряща вода в съда, стъклото може да се спука.
2. Изплакнете контейнера с гореща вода.
3. Изсипете необходимото количество кафе в колбата и налейте няколко чаени чаши вода със стайна температура. Течността трябва само да овлажнява кафето. Разбъркайте. Субстанцията на кафето ще се разпени и ще набъбне леко.
4. След минута добавете гореща вода в съда, температурата й не трябва да надвишава 90 °C.
5. Разбъркайте напитката и затворете чайника с капак. Буталото трябва да остане в повдигнато положение. Уверете се, че филтърът не влиза в контакт с водата, но е на 1 см над нивото на течността.
6. Оставете кафето да се накисва за 5 минути.
7. Бавно, бавно спуснете буталото, отделяйки утайката. Веднага след това изсипете напитката в загрята чаша; не се препоръчва оставянето на кафе в кафеварката.
8. Без забавяне измийте колбата.

Ако искате да приготвите по-голяма порция от напитката, добавете кафе на прах в колбата в размер на 1 чаена лъжичка на 50 ml вода.

За контейнер от 350 ml ще ви трябват 6-7 чаени лъжички смляно кафе. Налейте течност, без да достигате горния ръб на съда. Оставете 2-3 см резерв, иначе може да се полеете с вряла вода при спускане на буталото.

Рецепта за варшавско кафе

• Можете да приготвите напитка във френска преса по различни рецепти. Опитайте да направите кафе във варшавски стил.
• Кафе 50 гр.;
• Вода 50 ml;
• захар;
• Препечено мляко 450 ml;

канела.

• За да получите качествена напитка, устройството трябва да се загрее:Сварете вода и я оставете леко да се охлади.
• Налейте гореща вода в контейнера за чайник.Затоплете млякото, смелете кафето. топла вода, разбърква се и се залива с топлото мляко.
• Внимателно спуснете буталото.Изсипете настоялата се напитка в загрята чаша.

Класическо кафе

Ароматната напитка наподобява еспресо и се приготвя от 4 супени лъжици смляно кафе и 500 мл вода.

Метод на готвене:

• Изсипете гореща вода върху колбата на устройството.
• Поставете кафе на прах в съд и го залейте с 0,5 литра вряща вода. Разбъркайте съдържанието на контейнера и спуснете филтъра, така че капакът да е леко покрит с вода. Оставете напитката да вари.
• След 5 минути бавно спуснете буталото. Разсипете напитката в чаши.

лате

За да направите лате ще ви трябват 2 ч.л. прясно смляно кафе, 300 мл топло мляко, канела и захар.

Метод на готвене:

• Изсипете смляно кафе в колба за френска преса и залейте съдържанието със 100 ml гореща вода с температура 95 °C.
• След 5 минути спуснете буталото, за да отделите утайката от течността. Налейте кафе в чаши.
• Изплакнете съда на чайника и го напълнете с топло мляко, загрято до 60-65 °C. Спуснете и повдигнете буталото няколко пъти, докато разбивате пяната.
• Като внимавате да не повредите пяната, добавете млякото от колбата към чашите с кафе. Поставете пяна отгоре и поръсете напитката с щипка канела или настърган шоколад.

Можете да поднесете латето и по друг начин. Изсипете свареното кафе в съд с накрайник. Напълнете висока чаша с мляко на пяна и след това внимателно налейте кафе около ръба на чашата. Украсете напитката с нарязана канела. Кафето с мляко е готово.

Как правилно да варите чай във френска преса

За да приготвите чай, имате нужда само от чаени листа с големи листа и вода:

• Сварете 200 мл вода, без да заври.
• Изсипете в колбата 2 ч.л. чай и добавете гореща вода.
• Покрийте контейнера с капак, не спускайте буталото.
• След 2-3 минути леко спуснете буталото.
• След като чаените листа са на дъното, можете да започнете да пиете чай.

Чай с леден лимон

За да приготвите напитката ще ви трябва вода, мед, лимон, захар и чай. Залейте предварително 4-5 резена лимон с вода и добавена захар. Замразете ароматните филийки.

Френската преса за чай е по-добре да изберете голям размер

Пригответе 0,5 литра силен черен чай. За целта залейте с 4-5 ч.ч.гореща вода. насипен чай, оставете напитката да се накисва за 3 минути и внимателно спуснете буталото. Охладете и добавете замразени кубчета лимон и мед. Добавете съставки на вкус. Разредете концентрираната напитка с газирана вода и се насладете.

С лед, индийски стил

За да приготвите тази освежаваща напитка ще ви трябват лед, захар, чай, вода и лимон:

• Пригответе чай във френска преса в размер на 3 ч.л. чаени листа на 300 мл вряща вода. Готино.
• Поставете кубчета лед в тънкостенна чаша, добавете студен чай, захар и няколко резена лимон.
• Покрийте чашата с чиста салфетка и оставете напитката да вари 5-10 минути.

С плодов сок

Подготовката не отнема много време:

• Сварете чай във френска преса.
• Охладете и изсипете напитката в красива чаша.
• Добавете 50 ml сок от плодове или горски плодове.
• Хвърлете кубчета лед и резен лимон в чаша.

Как да изберем правилната френска преса

• Когато купувате кана за кафе с френска преса, проверете колбата на продукта.Той трябва да бъде здраво закрепен към основата на устройството. Контейнерът е изработен от топлоустойчиво стъкло, пластмаса или метал. Повечето добър вариант- стъклена колба. Лесно се пере, материалът не нарушава аромата на напитката. Уверете се, че няма дефекти по повърхността на колбата. Металният е добър, но не можете да видите как протича процесът на готвене. Цената на пластмасовата е значително по-ниска, но вкусът на напитката след приготвянето й може да остави много да се желае. При нагряване такава колба може да излъчва миризма на пластмаса.
• Филтърът трябва да бъде избран в зависимост от степента на смилане на кафеените зърна.Ако предпочитате едро смляно кафе, изберете метален мрежест филтър. За зърна, натрошени на прах, е подходяща обикновена пластмасова мрежа. Буталото трябва да е в плътен контакт със стените на колбата. Най-добър материалза буталото – неръждаема стомана.
• Купете френска преса с пластмасова дръжка., няма да се нагрее при пълнене на кафеварката с гореща вода.

При класирането на производителите на френска преса първото място може да бъде дадено на компанията Бодум.Датските производители произвеждат разнообразие от висококачествени кафеварки. Трябва да обърнете внимание и на марките (Германия) и (Китай).

Приготвянето на кафе във френска преса е забавен процес. Можете да добавите кардамон, индийско орехче, ванилия или канела в контейнера на устройството. Всеки път на масата ви ще се появи напълно нова напитка.

• Ако пиете кафе и чай с еднакво удоволствие, имайте две френски преси у дома.Едната ще се използва за приготвяне на кафе, а другата за приготвяне на чай. Така миризмите на напитките няма да се смесват.
• Пригответе кафе само веднъж, не го оставяйте във френската преса.В противен случай напитката ще придобие неприятен послевкус.
• С помощта на устройството опитайте да направите пяна от капучино.Загрейте млякото до 70 °C и го изсипете в чиста колба за чайник. Чрез повдигане и спускане на буталото, създайте гъста пяна.
• Опитайте да промените малко пропорциите вода и кафе.Така че можете да намерите вашата идеална рецепта за приготвяне на напитка. Опитайте се да не изстискате цялата течност, в противен случай горчивината от утайката ще попадне в напитката.
• Изплакнете филтъра обилно.Под решетката се натрупват частици от листа от кафе и чай.

Френската преса ви позволява да се справите без да използвате кана за турско кафе или скъпа кафемашина. Напитката, приготвена от смлени зърна, се влива и придобива невероятен вкус и аромат.

Френска преса (френска преса) е специално устройство за приготвяне на кафе или чай (виж), което през последните години придоби огромна популярност по целия свят. Дизайнът е прост и функционален, лесен и удобен за използване.

Такива чайници се използват у дома, в офиси, в ресторанти и кафенета и като цяло навсякъде. Ако има топла вода, ще получите висококачествено сварено кафе. Нека разгледаме по-подробно френската преса: какво представлява, какви са нейните предимства и как да я използваме.

История на чайника

Технологията трудно може да се нарече нова: първите френски преси се появяват през 1800 г. (и да, във Франция), въпреки че са далеч от съвременните модели. В началото на 20-ти век дизайнът беше значително подобрен в Италия, а до средата на 50-те години френската преса придоби своя собствена модерен вид, и това беше направено, отново, от французите.

В постсъветското пространство френските преси придобиха масова популярност още през 2000-те години, когато започнаха да се намират буквално във всеки магазин за чай и кафе, както и в отделите за кухненска посуда. Но отначало те се използват изключително за приготвяне на чай, а кафето се приготвя по други начини. И може би едва през последното десетилетие се използват френски преси за кафе

Конструктивни характеристики на френските преси

Всички чайници са с еднакъв дизайн и се състоят от пет основни елемента :

Най-често на пазара ще намерите стъклени колби в корпус от неръждаема стомана, с метална дръжка и капак. Като по-евтин вариант - с пластмасови компоненти.

Принцип на действие

Подготвителен етап :

За да приготвите кафе във френска преса, по-добре е да използвате грубо смляно кафе до 0,8 mm (вижте), а за да придадете на кафето още по-голям аромат, смилайте кафеените зърна непосредствено преди приготвянето на напитката (вижте). Преди да започнете да правите кафе, за да подобрите вкуса му, можете първо да изплакнете колбата с вряла вода и да избършете.

Използването на френска преса е много лесно :

1. Сварете вода, оставете да се охлади за минута.
2. Изсипете кафе в колба и я напълнете с една трета вода - ще се появи много пяна, кафето ще набъбне и ще „цъфти“.
3. Можете да го разбъркате и след това да добавите останалата вода.
4. Повдигнете буталото, така че филтърът да не докосва горния ръб на напитката и затворете капака.
5. Изчакайте 3-4 минути.
6. Бавно спуснете буталото, така че филтърът да притисне почвата.
7. Изсипете кафе от френска преса в чаша (вижте).

Няма нужда да спускате дълбоко слоя кафе или да движите буталото напред-назад, докато варите. Оставете кафето да взаимодейства с въздуха, за да разкрие по-добре аромата си.

Гореща чаша помага да се разкрие най-добрият вкус на тази напитка. Опитайте да загреете чашата, преди да налеете готовото кафе, и веднага ще разберете предимствата му.

Как да изберем правилната френска преса

• Материал на колбата. Тя може да бъде пластмасова (при по-евтините модели), метална или стъклена (при по-скъпите). По-добре е да изберете стъкло, тъй като е неутрален материал, който не влияе на вкуса и миризмата. Когато избирате кана за кафе, трябва да се уверите, че върху колбата няма пукнатини или чипове.
• Филтърен материал. Ако варите фино смляно кафе, помислете за синтетична мрежа. Ако смилането е грубо, тогава ще ви подхожда метална мрежа. Освен това металът издържа много по-дълго. Също така, при грубо смилане ще ви бъде лесно да компресирате утайката, но при фино или средно смилане ще трябва да приложите малко сила, за да спуснете буталото.
• Стегнатостта на цедката към стените. Буталото във френската преса трябва да приляга плътно към стените; по-добре е да изберете обикновена френска преса с бутало от неръждаема стомана. Тъй като буталото, уплътнено по ръба със силиконов пръстен, не само има краткосрочен плануслуга, но също така издава миризма при варене.
• Дръжката на френската преса и тялото й са по-добри от пластмасата, тъй като няма да се нагреят. - Всеки избира обема и външния дизайн в зависимост от своите вкусови предпочитания и нужди. включено вкусови качестваняма ефект

Предимства и недостатъци

Когато хората говорят какво е френска преса, те обикновено обясняват как се използва, но малко хора разкриват всички предимства на този чайник.

И така, ето причините да започнете да използвате френска преса.

Предимства

• Вкусно и ароматно кафе;
• Утайката се филтрира ефективно, но точно тя често предизвиква дразнене на стомаха и червата. И просто е по-приятно да пиете кафе, когато частиците не остават по зъбите ви.
• Можете да приготвите любимото си кафе навсякъдекъдето има вряща вода. Не ви трябва печка или турчин (вижте). И дори водата няма да е твърде гореща, напитката ще се вари, но в нея няма да има зърнени частици (и това често се случва, когато варите кафе в чаша).
• Кафето ви гарантирано няма да загори или да избяга. Много удобно за тези, които се разсейват от турчина за секунда и след това трябва да измият печката.
• Дори дете може да се справи с приготвянето на напитката. Трудно му е да следи турчина и котлонът трябва да бъде включен, но за френска преса просто трябва да натиснете бутон на електрическа кана, да заври вода, да я изсипете в колбата и да я покриете с капак.
• За разлика от кафе машините, поради дългото варене, френската преса позволява максималното количество масла, аромати и ароматни съединения да преминат във водата (вижте). Ще се изненадате колко богат и дълбок ще бъде вкусът на любимата ви напитка.
• Силата на кафето може да се регулира(в зависимост от времето на инфузия);
• ниска цена;
• Лесен за грижа;
• Възможност за добавяне на подправки веднага при приготвяне на напитката;
• Не консумира ток;
• Компактност;
• Многофункционалност(подходящи за приготвяне на чай, чаени напитки и др.).

недостатъци

• Ръчен метод на готвененапитка;
• Необходимо е наличието на допълнителен чайникили друго устройство за нагряване на вода;
• Не можете да съхранявате напитката в него дълго време, за да избегнете окисляване и повреда на частите на френската преса.

Внимание: Ако сте свикнали с еспресо от кафе машина (вижте), напитката от френска преса може да се окаже твърде силна за вас.

Сега разбирате какво е френска преса и може би искате да си купите такава или да опитате да направите кафе в тази, която вече имате.

Ето няколко съвета от професионалистите :

В повечето случаи можете да миете вашата френска преса в съдомиялна машина. . Това е устройство, при което нищо не се поврежда от гореща вода или препарат.

В краен случай извадете колбата от пластмасовата кутия и измийте само нея. Няма нужда да използвате абразивни продукти и по принцип всичко се почиства лесно дори с обикновена гъба и перилен препаратза ястия.

За варене на чай и кафе е по-добре да използвате различни френски преси. В противен случай може да се появи неприятен послевкус от друга напитка.

Изводи

1. Френска преса е варилник за кафе или чай, в който утайката пада на дъното и се задържа с филтър (виж).
2. По често Френската преса е изработена от стъкло и неръждаема стомана, но са възможни различни варианти.
3. Сред основните предимстваФренската преса е лесна и безопасна за използване, за приготвяне на напитката е необходима само вряща вода.
4. Изберете едро смлян боб, и винаги варете толкова, колкото ще изпиете наведнъж, не дръжте кафе във френска преса.
5. Едно и също Френска преса подходяща за чай и кафе, но по-добре да са различни.

Използвате ли френска преса? Имате ли любима марка или производител? Споделете вашето мнение в коментарите!