„Как да снимам храна?“ - този въпрос, разбира се, възниква по-рядко от въпросите как да снимате пейзажи или портрети. И това не е изненадващо, защото снимането на портрети, пейзажи и архитектура привлича голям брой фотографи. Снимането на различни ястия в ресторанти обаче може да бъде не по-малко вълнуващо. Това не е лесен въпрос. Затова много любители фотографи и блогъри успяват да създадат истински фотографски шедьоври в кухнята си, но когато се опитат да повторят това някъде в ресторант, срещат трудности.

В тази статия ще се опитаме да разберем как да правите висококачествени снимки на храна в ресторант.

Всеки фотограф ще ви каже, че естествената светлина е основният компонент на висококачествената фотография на всяка храна. Доброто осветление ще направи снимката ви да изглежда невероятно, докато недостатъчното осветление може да съсипе всяка снимка.

Като се има предвид това, снимането през деня близо до прозорец може да изглежда идеално.

Намерете добре осветена маса и обърнете внимание на следното:

• Къде се намира източникът на светлина?
• Каква е неговата интензивност?
• Как се разпределя осветлението върху повърхността на масата?

Най-добри резултати се получават при източници на светлина отстрани и зад масата. Използвайте рефлектор, за да подчертаете сенките и да осветите ефективно храната в чинията си.

Най-доброто, меко осветление може да се получи в облачни дни. Отразената светлина подчертава цвета и текстурата на ястието.

Ако сте изправени пред пряка слънчева светлина, падаща върху масата, опитайте се да я разсеете, като покриете прозореца със салфетка или разхлабени бели завеси. В краен случай просто застанете на пътя му, създавайки сянка и след това се опитайте да подчертаете чинията с рефлектор.

В случаите, когато естествената светлина не е достъпна за вас, ще трябва да използвате рефлектори или дори светкавица. Бъди внимателен! Ако използвате светкавица, уверете се, че сте я насочили към тавана или стената. Никога не насочвайте светкавицата директно към вашата чиния и моля, не използвайте вградената светкавица! Инвестирайте малко пари в осветление за вашата камера.

Състав

Композицията определя как представяте ястието пред вас на зрителя. Изборът му може да бъде най-трудният етап от заснемането, но именно композицията определя как ще се възприеме вашата снимка - като художествено изображение или като обикновен кадър.

Помислете каква трябва да бъде централната тема на вашата снимка? Цялото ястие? Как изглежда на сервирана маса? Как свети? Или може би някои подробности за ястието? Вариантите са много. И първо трябва да разберете защо правите това изображение. Отговаряйки сами на този въпрос, можете лесно да вземете решение за ключовата тема на изображението.

На първия етап можете да се придържате към правилото на третините, като поставите ключови точки от изображението в точките на пресичане на въображаеми линии (или линии на мрежата във визьора), като изберете най-благоприятните ъгли.

След като сте схванали здраво класическите правила за композиция и се научите как да ги използвате в работата си, можете да започнете да експериментирате отвъд общоприетите правила за композиция на рамката. Често именно такива експерименти позволяват да се създадат грандиозни и естетични образи на привидно обикновени ястия.

Намерете най-добрия ъгъл за храната, която снимате. Можете да използвате всеки от ъглите по-долу като начални точки:

Поглед отгоре. Много подходящ за снимане на прости, спретнати ястия и закуски. Този ъгъл ви позволява да подчертаете симетрията, но напълно скрива обема, така че за да придадете дълбочина на изображението, можете да замъглите фона (използвайте плитка дълбочина на полето).

Поглед от гледна точка на клиента(намира се отстрани на чинията, под ъгъл 45°). Този ъгъл е подходящ за снимане на по-сложни, многокомпонентни ястия, които заемат по-голямата част от чинията.

"Епичен ъгъл"(близък план на съда, на 90° спрямо съда). Обикновено този ъгъл се използва за снимки в близък план, така че е чудесен за снимане на триизмерни ястия.

Полезно е да имате под ръка макро обектив, защото ви позволява да правите висококачествени снимки и значително разширява границите на вашите творчески възможности.

Не забравяйте за фона – винаги преценявайте колко е добър и доколко пасва на обекта. Опитайте се да използвате прости фонове, но ако искате да добавите някои детайли към него, внимавайте да не го претоварите с детайли, които могат да отвлекат вниманието на зрителя. Избягвайте ярки, отразяващи повърхности, като чаши, гарафи, бутилки и др. Ако попаднат в рамката, преместете ги извън рамката или се преместете, за да ги изключите от рамката. Не забравяйте, че в този случай по-малкото е повече!

Редактиране

Обработката е последният етап от фотографията. Използвайки любимия си редактор на изображения, можете да направите снимката си по-впечатляваща, но трябва да внимавате да не прекалявате с редактирането. Когато обработвате снимка, можете лесно да се увлечете и да придадете на изображението неестествен вид.

Ресторантските ястия не са лесни за снимане, но са лесни за редактиране. Намерете своя стил в редактирането и го следвайте стриктно от снимка на снимка. Отново имайте предвид, че в този жанр на фотографията по-малкото е повече.

Няма универсален съвет как да редактирате снимки на ресторантска храна. Просто правете това, което обичате, и помнете, че храната, подобно на хората, би искала да я уловите в най-добрия й вид.

Оборудване

За да направите качествени снимки на храна, ще ви трябва следното:

• най-добрата налична камера за вас. Разбира се, не говорим за най-скъпата камера, предлагана от производителите, а просто ви трябва прилична цифрова камера с ръчен режим. , ще изглежда добре само в социалните мрежи.
• рефлектор с диаметър 30 ​​см е най-добрият приятел на фотограф, решил да снима храна в ресторант
• малка светлинна лента, работеща с батерии
• сива карта (за монтаж)

Между другото, цялото това оборудване може лесно да се побере в раница за снимки.

Какво правят приблизително 50% от посетителите на кафенета и ресторанти напоследък? Те правят снимки на храната си, преди да я опитат. Но повечето снимки са ужасни и монотонни. Не искам да ям храна върху тях. Всеки втори потребител на Instagram се смята за кулинарен блогър.Тоест първо се наслаждават на външния му вид, а след това на останалите му органолептични свойства. Има обаче отделна категория хора, които професионално снимат храна и като правило го правят с рекламна цел. И един от тях ми разказа тайните на занаята си!

Също така искам да се науча как да правя сочни снимки на храна, които само като ги погледнете, ще ви накарат да ги изядете веднага. Така че, когато имах възможност да поговоря с Николай Мирски, професионален фотограф на храна, се съгласих без колебание.

Още в началото на срещата Николай обясни откъде идва тенденцията да се снима и рисува храна. Оказва се, че фотографията на храна всъщност има много общо с класическото изобразително изкуство: засяга основите на композицията и осветлението. Така че фотографите на храна са един вид модерни художници на натюрморт!

Всъщност добрата фотография на храна се постига с правилната комбинация от два компонента: светлина и композиция. Светлината може да бъде както естествена, така и изкуствена. И така, първото правило за добра фотография на храна е:

1. Светлата снимка е по-апетитна от тъмната.
Коя снимка е по-вкусна?

Липсата на светлина може да се компенсира с по-голяма скорост на затвора. Но за това трябва да поправим камерата си. Въз основа на това следва второто правило.

2. Използвайте статив! Има много от тях. Класически статив, статив, който е прикрепен към повърхността на масата, гъвкав шарнирен статив:

или, в краен случай, обикновена торба с елда или друга зърнена култура:

И не забравяйте да използвате отложен старт на снимане. Това ще елиминира треперенето на ръката и камерата при натискане на бутона, тъй като всяка камера има тази функция.

3. Светлината трябва да е мека, а не твърда. Освен това трябва да се намира от всяка страна, с изключение на предната. Челната светлина запълва всички неравности и прави картината плоска и непривлекателна. Сравнете едно и също парче пица, но при различно осветление.

Твърда светлина:

Мека светлина:

4. Храната не трябва да е перфектна. Трябва да изглежда годно за консумация и естествено. Не е тайна, че за рекламна фотография на храна често използват манекени, покриват храната с лак, добавят химически мехурчета, сглобяват сандвичи на шишчета и т.н. Но всичко това е прерогатив на комерсиалната фотография и домейн на кулинарния стилист. Обмисляме да снимаме у дома, така че не се увличайте от перфекционизма. Опитайте се да определите дали този бургер е годен за консумация или не?

5. Изградете интересна композиция. Ако е възможно, поставете предмет близо до обекта, за да ви помогне да разберете размера на храната. Съгласете се, пиле, окачено на нож, изглежда по-интересно, отколкото просто да лежи на дъска за рязане:

6. Предният предмет винаги трябва да е остър и вкусен. Грешката е да се акцентира върху храната, която е на заден план, защото... очите ни няма веднага да обърнат внимание на това. А това е недопустимо във фотографията на храни.
грешно:

дясно:

7. Играйте с разфасовките на храната. Понякога зад скучна черупка се крият интересни вътрешности :)

8. Съвременните цифрови фотоапарати ви позволяват да приближавате обекти, така че не забравяйте за текстурата на храната и правете макро снимки, ако е възможно:

9. Най-добре е да снимате течности на светло или на задно осветление (когато е насочено отдолу в рамката). Ако течността е мътна и не е прозрачна, тогава можете да опитате да снимате момента, в който течността се излива от чаша в чаша. Поставете чашата на масата, издърпайте фон отзад, поставете източник на светлина зад нея и направете снимки, като използвате серия от рамки. С подходящи умения трябва да получите нещо подобно. И не забравяйте правило №2, използвайте статив!

Ако следвате тези съвети, вашите снимки на храна ще бъдат вкусни, ще получат много харесвания и ще се открояват сред огромния брой други снимки на храна. И най-важното, яжте вкусна и красива храна! Нека ви радва не само стомахът, но и очите ви! :)

Бих искал да благодаря за съветите и провеждането на майсторския клас

На пръв поглед може да изглежда, че фотографирането на процеса на хранене е проста и разбираема работа, но когато започнете да правите снимки сами, разбирате, че не всичко е толкова просто. Прочетете тази статия два пъти или още по-добре пет пъти, тогава можете да разчитате на повече или по-малко прилични снимки на процеса на готвене и готовите ястия.

Не е необходимо да притежавате професионален DSLR фотоапарат, за да правите висококачествени снимки. Съвременните цифрови фотоапарати за насочване и снимане НА ДНЕВНА СВЕТЛИНА БЕЗ ИЗПОЛЗВАНЕ НА СВЕТКАВИЦА могат да създават шедьоври.
Уверете се, че камерата е заредена, преди да снимате.

Включете камерата и проверете дали обективът е чист: може да има пръстови отпечатъци или да е замъглен.

Задайте камерата в режим „Автоматичен“ и изберете „Макро“ в настройките. На повечето камери е посочено под формата на цвете.
Правете снимки само в пейзажна ориентация (дръжте камерата хоризонтално).

Ако разбирате режимите на снимане, знаете какво е диафрагмата и светлочувствителността, след това използвайте следните параметри на снимане (параметрите са дадени за фотоапарат NIKON):

1. За снимане на дневна светлина на закрито: Av режим, ISO 640 единици, WB - авто. Две снимки със и без светкавица.

2. За снимане на изкуствена светлина Av режим, ISO 840-1200 единици, WB - авто. Снимка със светкавица.

3. За снимане на открито при дневна светлина Av режим, ISO 100-200 единици, WB - авто. Две снимки със и без светкавица.

Дневната светлина е най-добрият източник на светлина. Това може да е място близо до прозорец, на балкон или на открита веранда. Когато снимате готовото ястие, поставете чинията близо до прозореца. Прозорецът трябва да е зад вас, позволявайки максимална дневна светлина да достигне до обекта.

Не изваждайте готовото ястие, докато стои. Грешката на много начинаещи фотографи е, че те снимат чинията, като по същество просто се навеждат в нея отгоре, докато ще бъде много по-добре, ако седнете малко и правите снимки почти от нивото на масата, отстрани или малко по-високо.

Работете без забавяне. Колкото по-бързо направите снимката, толкова по-свежа ще изглежда храната. Студено, замръзнало месо или повяхнала салата изглеждат неапетитни. По правило първите снимки са най-добри.

Обърнете внимание не само на това, което има в чинията ви, но и на това, което е около нея. Не претоварвайте рамката с ненужни детайли, не трябва да снимате маса с пълна настройка на масата, в същото време един или два елемента могат успешно да допълнят композицията, може да бъде чаша, прибори за хранене, красиво сгъната салфетка ...

Малките детайли правят голяма разлика. Не пренебрегвайте малките неща. Не забравяйте, че използването на хубави прибори за хранене и чисти съдове може да превърне една просто добра снимка в страхотна.

Използвайте обкръжението. Не се страхувайте да добавите малко живот към вашата композиция. Поставете чаша портокалов сок до палачинките, бутилка вино пред пържолата и разпръснете ядки или ярко оцветени поръски близо до мъфините. Ястието ще блести с цветове.

Просто не прекалявайте: твърде много детайли могат да отвлекат вниманието от основната тема. Изобщо не е трудно!

Разрез! Както в много други случаи, тук не само външната страна на въпроса играе роля. Снимайте храна в нарязана форма, защото основната й същност е вътре. Ъгълът, контрастът и цветовата комбинация могат да играят роля тук. Затова – режете!

Още един трик: малките чинии се снимат много по-лесно. Затова не се колебайте да използвате малки буркани, чинии, сосове, купи и прибори за десерт.

Не е нужно да снимате цялото ястие, но се фокусирайте върху един фрагмент или част - това също може да бъде интересно. В допълнение към общите снимки на чинията с храна, направете някои макро снимки. Увеличаването ще разкрие текстурата на храната и фините детайли, правейки снимката ви по-интересна и привличаща вниманието.

Използвайте светкавица само в краен случай. За да предотвратите преекспониране и размазване на снимките поради светкавицата, например, когато готвите близо до печката в тиган или тенджера, направете няколко стъпки назад, включете режима на светкавица на фотоапарата и използвайте увеличение.

Така по-малко светлина ще пада върху тигана или тигана, защото ще стоите по-далеч.
Суровите или недопечени храни често изглеждат по-представително от готовите за консумация храни, така че понякога е по-добре да ги „щракнете“ 10 минути преди да са готови и след това спокойно да ги оставите, докато станат готови.

Когато снимате процеса на готвене, уверете се, че няма излишни предмети в рамката или на заден план. Хаотично разпръснати прибори за хранене и празни съдове в рамката с тиган, където се пържи месо, не изглеждат много добре.

Когато видите поредната вкусна снимка, веднага възниква мисълта, че орда от професионалисти са работили върху нейното създаване. Всичко изглежда така:

Но всъщност, за да създадете красива и ярка снимка, можете да се справите с по-скромен комплект. Приблизително същото като на следващата снимка: настолни лампи, бял фон и подложка. В повечето случаи ще ви трябва статив - пазарът предлага бюджетни и висококачествени модели за любители фотографи. И така, нека започнем с нашия преглед на статии и уроци по темата за фотографията на храна.

Композиция и стил– четвъртият урок за тези, които са усвоили предишните три и искат да експериментират.

Снимка на храна в детайли

Кради като художник - идеи, решения, композиция. Копирайте любимите си блогъри и един ден ще намерите уникален стил. За да направите това, проучете опита на други фотографи. Например, цял блог е посветен на фотографията на храни: уроци, примери, съвети и много, много снимки.

Прочетохте ли всичко и искате да станете кухненски стилист? Тогава съветите на професионалистите ще помогнат - те знаят точно откъде да започнат.

ЧАРШИЛ ЗА ХРАНИТЕЛЕН ФОТОГРАФ

Ето един измамен лист за начинаещ фотограф на храна, който е получил задачата да снима красиво различни ястия и напитки, но той не знае къде да подходи към тази задача.

Не се страхувай. Въз основа на резултатите от разглеждане на творбите на най-популярните фотографи на храни беше съставен списък с техники, които те използват най-често. Сега само напълно слепите и безръките няма да успеят. Малко по-късно много от описаните тук точки ще бъдат разгледани в отделни статии, но засега - накратко, за най-разбираемите.
Основни техники:

макро фотография. Фокусирайте се върху нещо най-вкусно, останалото е леко размазване
снимане на ястие отгоре (чиния върху салфетка, прибори за хранене наблизо)
един обект е отпред, останалите са отзад, извън фокус

Техника:

Регулирайте баланса на бялото, така че бялото да е бяло, а не червено, зелено или синьо.
Никога не използвайте вградената светкавица. Ако стаята е тъмна, трябва да се погрижите за закупуването на осветителни тела, в противен случай няма смисъл. Можеш да се обърнеш и да си тръгнеш.
Естествената светлина а ла „рано сутрин“ е добра за повечето ястия, но закуските, чаят, кафето и сладките изглеждат особено страхотно на дневна светлина.

моменти:

Уверете се, че в рамката няма ненужни предмети. Случайно попаднали в рамката трохи или изтъркани съдове ще съсипят всичко.
Ако ястието изглежда скучно, добавете детайли: красиви ястия, билки, горски плодове и др.
Светлите, бистри напитки не изглеждат добре на бял фон. Използвайте нещо визуално привлекателно като фон за прозрачни напитки. Можете да имате тъмен фон, а понякога също изглежда добре, ако има други съдове, които отговарят на стила зад него.
Зелените и цветята почти винаги придават допълнителна привлекателност и свежест на ястието.
Зеленчуците и плодовете трябва да са свежи, чисти и почти идеални на вид. Няма значение какъв всъщност е вкусът.
Пицата традиционно се отстранява отгоре, изцяло или с отрязан сегмент (може да лежи върху дървена шпатула).
Спагетите изглеждат по-апетитни, ако поставите вилица с навити спагети в напълнена чиния.
Като цяло приборите за хранене, разположени до чинията, ви канят да ядете. Но те трябва да бъдат полирани до блясък и да изглеждат елегантни.

Това е всичко, сега можете да отидете и да правите снимки. Може да не станете изключителен фотограф на храна (това би било твърде лесно), но шансовете ви да направите добра снимка очевидно се увеличават.

Снимайте храна като професионалист

Добрата фотография на храна може да направи много неща - може да огладнее зрителя, може да убеди клиент на ресторант да купи ястие и може да продаде адски много храна и готварски книги. Но да си добър фотограф на храна изисква специализирани познания за това кое работи най-добре и кое изглежда ужасно. Събрахме няколко съвета, които да имате предвид, когато снимате храна, ако искате да получите резултати, подобни на тези, които виждате в лъскавите списания и книги.

Как да готвим храна за външен вид, а не за вкус

Хората посвещават книги (и кариерата си) на приготвянето на храна за фотография (нямам предвид самата фотография, говоря за приготвянето й за фотографа). Хранителната индустрия е огромна и те разбират стойността на добрите снимки при продажбата на продукти. Така че, ако искате сериозно да правите добри снимки (повече отколкото да ядете храната си след снимане), тогава трябва да приготвите храната си така, че да изглежда страхотно, а не да има страхотен вкус.

Е, как го правят?

Снимате ли пълноценно хранене?

На снимки храната обикновено изглежда по-добре, когато е плътна (това не означава „голяма“). Проблемът е, че често след като извадите нещо от фурната, то губи част от обема си заради хладния въздух. Фотографите имат няколко техники за справяне с това, но най-простите вероятно са най-добрите!

• Извадете храната, докато е още много гореща и прясно сготвена.
• Проектирайте ястието така, че да изглежда по-дебело (Понякога това включва поставяне на нещо в чинията под храната, за да изглежда по-дебело. Понякога това означава да подредите храната, която изваждате, върху нещо друго.)

Помислете за цветовете на вашето ястие

Цветът е важна част от добрата фотография на храна. В много случаи можете да добавите декорации в контрастен цвят към основното ястие, което много ефектно ще добави цвят към вашите снимки. Познаването на цветното колело и кои цветове контрастират и кои се допълват може да ви послужи добре, когато снимате храна. Обърнете внимание на контраста на зелено, червено и бяло на снимката по-долу, както и допълващите се цветове на снимката по-долу.

Външният вид на храната често зависи не само от това какво има в чинията, но и от това, което я заобикаля. Подготовката на вашата маса и реквизит може значително да помогне (или да попречи) да получите фантастични снимки на вашата храна в контекст. Ето някои мисли.

Външният вид на масата може да направи или развали добра снимка на храна.

Средата, в която се намира храната, е почти толкова важна, колкото самата храна. Обмисленият дизайн на маса ще добави контекст и настроение към вашите снимки, така че помислете за това за минута. Какво има на заден и преден план на вашето ястие? Или искате да изключите околностите и да снимате само вашето ястие в близък план? Съвпадат ли чиниите ви с цвета на храната? Средата балансира ли композицията?

Елементите, които обикновено се използват в хранителен контекст (подправки, прибори за хранене, салфетки и т.н.), могат да бъдат подредени от стилиста, за да се подобри композицията. Като правило искате тези елементи да допълват, а не да доминират основния обект на снимката.

Помислете за цветовете извън вашата чиния

Това се връща към темата за стилизирането на кадъра, но все пак е много важно да вземете предвид цветовете на съдовете, приборите за хранене, масата, покривката и т.н., които заобикалят основния обект, тъй като те имат голямо влияние върху крайния резултат.

Цветовете обикновено са умишлено избрани да бъдат контрастни или допълващи се. И двете работят доста ефективно.

От друга страна, някои цветове не се съчетават добре с храната (например, много е трудно да използвате светло зелено, ако искате храната да изглежда апетитно).

Какво трябва да знаете за осветлението във фотографията на храни

Може би един от най-важните фактори, влияещи върху крайния резултат при фотографията на храни, е качеството на осветлението. Добрата новина е, че поради малкия размер на вашия обект, обикновено можете да контролирате осветлението доста добре.

1. Естествената светлина от прозореца е водеща в професионалната фотография на храна. (Ако можете да получите естествена светлина от прозореца в облачен ден, вие сте още по-голям късметлия). Меката, дифузна светлина, обикновено от прозорец, който хвърля красиви меки сенки, е чудесна за повечето снимки на храна. По правило най-добрата картина се получава, когато светлината пада отпред (т.е. отзад на рамото на фотографа), но в работата могат да се използват всички ъгли на падане на естествената светлина. В зависимост от това колко светлина имате, може да се нуждаете от статив.
2. Рефлектори – Ако искате да разсеете още повече светлината или да смекчите някои сенки, тогава рефлекторът за естествена светлина също е един от приоритетите. Това може да се постигне с помощта на специален фабричен рефлектор или можете да импровизирате с леки материали (бели чаршафи, платове) или светлоотразителни материали (фолио).
3. Студийна светлина – помага, когато нямате възможност да се възползвате от естествената светлина. Използването на студийна светлина за фотография на храна е голяма тема, но е достатъчно да се каже, че обикновено искате да омекотите и разпръснете светлината колкото е възможно повече, като използвате омекотители и рефлектори.
4. Фотографията на храна с нисък акцент е нарастваща тенденция и включва използването на тъмна среда. Това се дължи на използването на по-тъмни тонове в ястия, фонове и околности заедно с естествена светлина от прозореца, както в примера по-долу. Резултатът е ефектен и внушаващ настроение.
5. Можете да видите още невероятни примери чрез тази връзка.

Други съставки за добра фотография на храна

Интелигентно използване на дълбочината на полето

Друг ключ към ефективната фотография на храна е правилният контрол на дълбочината на полето. Както можете да видите в повечето от горните илюстрации, фотографите са склонни да използват малка дълбочина на полето, за да привлекат вниманието към определена част от снимката (обикновено основната характеристика на храната или част от нея). Понякога обаче може да се наложи да намалите диафрагмата, за да получите по-голяма дълбочина на полето. И двата варианта са подходящи, но имайте предвид плитката дълбочина на полето, когато избирате свой собствен стил.

Избор на ъгъл

Има две основни техники за композиция във фотографията на храни. Първият е да снимате строго отгоре, или да се приближите възможно най-близо до ястието (както в примера по-долу), или да показвате по-обща „въздушна снимка“ на сервирането.

Втори популярен ъгъл е да снимате отстрани, така че можете да включите предния план, фона или цялата околност на чинията, както в примера по-долу. Очевидно има хиляди начини да одерете тази котка, но примерите в нашата статия ще ви дадат някои идеи за типични композиции при снимане на храна.

Прости съвети за по-добри снимки на храна

Следните съвети ще ви помогнат, ако сте в творческа лудост и искате да направите бърза, но красива снимка на храна.

Те не са аксиоми и в много случаи могат да бъдат игнорирани. Но когато нямате време, следването на тези няколко съвета може да ви помогне да направите по-добри снимки на храна, отколкото бихте направили без тях.

1. Преместете мястото на снимане, за да се възползвате от естествената светлина на прозореца.
2. За да ограничите дълбочината на полето, използвайте широка бленда (f/1,8 – f/5,6) и фокусирайте близо до предния ръб на храната, която снимате.
3. Или увеличете мащаба, оставяйки само вашето ястие в рамката, или подредете фона, за да създадете контекст.
4. Намерете контрастни декорации и ги поставете в чинията. Ярките цветове като зелено (лук), червено (пипер) и бяло (пармезан) обикновено работят добре.
5. Дръжте частите малки, за да можете да подчертаете фокусната точка на снимката.
6. Снимайте храната възможно най-свежа.

Трикове за кулинарни стилисти

Точно както фотографите имат няколко трика, кулинарните стилисти имат свои собствени трикове, за да се уверят, че храната ви изглежда най-добре преди заснемане. Спомнете си няколко от тях.

• Всички зеленчуци (като маруля) ще изглеждат по-зелени и свежи, ако ги поставите в ледена вода за няколко минути преди снимане. Не забравяйте да изтръскате водата, преди да извадите.
• Намажете с четка малко масло върху гореща храна, за да изглежда по-свежа на снимките, особено ако е престояла известно време.
• Не добавяйте твърде много дресинг към салатата, тъй като това може да направи салатата да изглежда кашава.
• Колкото по-пресни, толкова по-добре. Вярно, и на вкус, и на външен вид.
• Недоварете храната, за да изглежда по-свежа и по-голяма на снимките.
• Уверете се, че чинийките и приборите са наистина чисти. Петна от изгубена храна върху покривката или там, където не трябва да има, също могат да развалят снимките ви.

Уебсайтове и ресурси, посветени на фотографията на храни

Надяваме се, че сме ви дали някои основи тук, но все още има някои невероятни онлайн ресурси, които да проучите. По-долу са някои от любимите ни (на английски).

Съпругът ми погледна моите мъчения с Photoshop и търсенето на красиви снимки и каза - защо страдаш толкова много? Нямате ли няколко парцала и няколко чаши, кани, вази да сложите до чинията, защо фотошопът отнема толкова време?

Ще ти подскажа! Красив фон

Хартия за скрапбукинг.

Можете да намерите всякакъв красив фон от тухли, цветя, музикални страници до всякакви брутални парчета дърво. Имаме нужда от най-обикновен лист, едностранен.

30*30 Цената е от 6гр и малко повече

Магазини за втора употреба - можете да намерите куп плетени салфетки, парчета винтидж платове.

Квадратни гумирани салфетки за забърсване на повърхности (различни цветове)

Парче дърво, направено от съборени дъски - боядисайте го на един слой и го преминете с шкурка

Ето как изглежда хартията за скрапбукинг

Закупена плочка (камък) за фурната - можете леко да поръсите брашно през органза, да наръсите подправки, откъснете парче хартия за печене, намачкайте леко и върху него сложете продукта......

Има море от опции

Намерих тази информация за красиви фонове.

Изберете фон. Част 1: Текстил

Фонът е това, върху което поставяме фотографските обекти и/или (ако е избран фронтален ъгъл от нивото на обекта или масата) това, което е зад тях.
Той не служи просто като „празен лист“, върху който съставяме композиция, той самият е част от него и може да ни помогне да създадем настроение, цветова палитра, да предадем емоции, стил, да привлечем вниманието или, обратно, да останем неутрални .

Изборът на съдове, прибори и салфетки ще зависи от това какъв фон ще изберем. В същото време изборът на фон зависи от това какво ще снимаме, тъй като... неговата задача е да подчертае и подчертае ястието, неговата консистенция или да подкрепи цялостната атмосфера на снимката.

Говорейки за фона, не е възможно да не се докоснем до темата за цвета (днес няма да го разглеждаме подробно, ще кажем само няколко думи).

Най-често използваните и най-универсалните цветове- това е бяло и черно.

Бяло заден планпомага да се създаде идеално плоско празно пространство, за да се привлече вниманието към обекта.
черен заден планработи също толкова добре и може би подчертава това, което снимате дори повече от бялото.

*Сравнявайки двете снимки по-долу, имайте предвид, че на черен фон шоколадовата глазура на кексчето изглежда по-ярка (въпреки че е тъмна), да не говорим за оранжевите мандарини...

И двата цвята са подходящи за снимане на всякакви ястия, можете лесно да ги комбинирате с всякакви съдове и всякакви салфетки.
Но трябва да се помни, че белият фон, както всеки бял предмет, отразява светлината.
А черното, напротив, го абсорбира.
Затова изберете бял (или светъл) фон, когато няма достатъчно осветление. И черно (или тъмно), ако обектът на снимката е добре осветен.

Също така доста универсални цветове ще бъдат всякакви светли, пастелни, неутрални цветовекато светлокафяво, бежово, сиво и др.
Достатъчно е да добавите ярък детайл към композицията на такъв светъл фон и можете да получите интересна снимка...

Ярките цветове като фон правят снимката много контрастна. Те трябва да се използват с повишено внимание, тъй като... най-често те отразяват цвета си върху приборите и върху съда и могат да направят всички цветове на снимката ви червеникави, жълтеникави или синкави и т.н. Ако не сте сигурни, че можете да поправите това (използвайки настройките на камерата или графичните редактори на вашия компютър), тогава е по-добре да изберете по-неутрални цветове.

Обикновено се опитвам да „разредя“ малко яркия фонов цвят с бели или светли детайли.

В тази първа част на темата за избор на фон ще говорим за текстил, т.е. за различни тъкани, които можем да използваме за снимане на храни.

Може би една от най-простите опции за фон, които можете да изберете, е обикновени покривки.Всички видове цветове, от различни материи, различни форми и размери: със сигурност всеки от нас има любима покривка (аз например много обичам карираните покривки). Всичко, което трябва да направите, е да го вземете, да го разстелете и да снимате ястието върху него. Какво по-просто!

Можете също така да използвате малки покривки, а не големи платнени салфетки.Те могат, подобно на покривка, просто да бъдат поставени като обикновен фон или можете да използвате салфетка в комбинация с покривка с контрастен или подобен цвят.

Друг вариант за текстилен фон са разфасовки от плат, т.е. просто малки парчета плат в различни цветове. Ако вие или някой от вашето семейство се занимавате със занаяти, този фонов материал ще бъде незабавен.
*Взех назаем няколко парчета от майка ми, която се интересува от пачуърк, и купих сама в специален магазин за занаяти (там можете да намерите малки парчета плат в интересни цветове, продават ги вече опаковани, специално за пачуърк или други проекти)

Когато избирате плат за фон, трябва да обърнете внимание на неговия цвят и шарка: ще отговаря ли на ястието, което искате да снимате.
По-семплите цветове и шарки предполагат просто ястие и домашно сервиране, докато по-елегантен модел плат предполага по-изискано или необичайно ястие и елегантно представяне.

Бъдете внимателни при избора на тъкани пъстри ярки цветове, защото те могат да засенчат това, което снимате, и вашата чиния може да се изгуби на ярък фон с шарки.
Особено проблематичноЩе има тъкани с големи шарки, с някои герои или животни, големи ярки цветя. Много често едно ястие изчезва на такъв фон, защото... Окото на зрителя, когато гледа снимката, ще бъде разсеяно от детайлите, шарките и различните цветове на фона около плочата.

*Например платът на снимката по-долу е много красив, но е доста труден за използване като фон поради многото различни десени и цветове по него. Избрах нея за тази снимка, защото... Снимах само един артикул - хляб. Поставих го в центъра и „подчертах присъствието му“ с дървена дъска в същия тон. В този случай ярката тъкан се превърна в „рамка“ около обикновен предмет в центъра и не заглуши, а го украси.
И ако шарено ястие се снима върху чиния с шарки, то несъмнено ще изчезне на такъв многоцветен фон...

Какво друго можем да използваме като текстилен фон?

Кухненски кърпи- напълно приемлив, удобен и евтин вариант. Но тук отново трябва да внимавате с шарката върху кърпата (вижте по-горе) и е по-добре да изберете такава, която прилича на покривка по външен вид, цвят и текстура.
Тези. най-добрият вариант е гладък, едноцветен или с малки рисунки или шарки (без големи герои, животни или цветя, които отвличат вниманието). Гледайки фона, покрит с кърпа, е по-добре зрителят да не се досеща, че това изобщо не е покривка...

Вафлените кърпи също могат да свършат работа, защото... тяхната текстурирана повърхност обикновено изглежда добре на снимки. На такъв фон е добре да снимате различни печива, например хляб. Или някакво просто ястие.

Хавлиените кърпи не са много подходящи за снимане на храна, все пак е по-добре да ги оставим за други цели, защото в живота няма да ги сложим на масата и да сервираме ястия върху тях.

Те са много популярни естествени материи- чул, лен, бродирани или плетени салфетки. Те помагат да се създаде топла, домашна атмосфера; ястията, които избират, са домашни и прости.
Чулът може да бъде суров, леко смачкан - това придава на фона необичаен вид и се използва за създаване на „селски“ стил.

Нека поговорим малко за как да направите фона по-интересени как можете да използвате тъкани, покривки и салфетки за това.

Традиционният и най-скромен вариант: просто поставете салфетка под чинията в правоъгълник или така, че да наднича в ъгъла. Друг лесен начин е да поставите плата в правоъгълник в центъра и да поставите чиния върху него.

Но можете също да експериментирате: позиционирайте тъканта диагонално, отстрани на обекта или в ъгъла на рамката.

Не се страхувайте понякога не просто да подредите равномерно салфетка или покривка, но да я драпирате красиво, сгънете или дори да я намачкате. Всичко това ще ви помогне да направите снимката по-интересна.

За да приключа темата, искам да припомня относно фона на снимката, което може да се нарече и негов фон. Често виждаме снимки, на които зад основните обекти в кадър попадат напълно ненужни детайли.
Как да избегнем това?

Ако имате достатъчно дълга маса или друга повърхност, върху която снимате, тогава изобщо не е нужно да се притеснявате за това. Достатъчно е да премахнете ненужните предмети отзад, оставяйки само необходимото в рамката.

Ако масата е малка и има риск да има нещо ненужно на заден план, тогава можете да използвате техника, която вече сме споменавали неведнъж: подредете покривката на вълна, като я повдигнете отзад.
Тази техника работи най-добре с обикновен фон, защото... на снимката по-късно напълно не се вижда, че е вдигната отзад. В този случай е по-добре, ако „вълната“ е много гладка и равномерна, без остър завой и няма да има гънки на повдигнатата част на покривката. Тук имах една ивица в средата, останала от сгъването на покривката; на последната снимка я направих по-малко забележима с помощта на графичен редактор.

Тъканите с шарки са по-малко подходящи за поставянето им на „вълна“, т.к дизайнът ще подчертае леката гънка на гърба. Но при липса на по-добър вариант е напълно възможно да използвате тази техника за нееднородни тъкани. Самият аз дълго време снимах всички ястия точно както е показано на тези снимки (на малка маса, с повдигната покривка, която беше поставена зад облегалката на близкия стол).

Друг вариант: сложете нещо зад предметите (в случая използвах дунапрен).

Можете също да използвате плат и да го окачите отзад, за да създадете интересен фон (същия цвят като фона отдолу или различен, контрастен нюанс)

Или просто поставете тъканта в обемни гънки отзад и изберете правилния ъгъл, когато снимате, така че нищо ненужно да попадне в рамката.

Нека продължим темата за избора на фон за снимане на различни ястия. Вече говорихме за значението на фона и използването на текстил.в първата част.
Тъканите и различните видове текстил са може би най-лесният за използване и най-популярен фон за снимане на храни (и може би най-естественият за възприемане, защото ни напомня на маса, покрита с покривка)

Какво друго можем да използваме, за да направим фона интересен и оригинален?
Нека се опитаме да бъдем креативни, като използваме най-неочакваните обекти като фон...

Да започнем с най-простото...

Хартия

Също като текстила, хартията се използва доста често.
Това може да бъде обикновена бяла хартия, ватман, подходяща за всяко ястие, особено ако няма бяла покривка или пергаментова хартия (например, ако трябва да снимате прясно изпечен сладкиш или пай).

Можете също така да използвате цветна хартия (като на снимката по-долу с парчета хляб) или обикновена или шарена опаковъчна хартия - подходяща за ястието, което искате да заснемете на снимката.
Единственият недостатък на използването на хартиен фон е, че той бързо излиза от употреба, т.е. се замърсява и къса, по-малко практично от текстила.

Хартиени салфетки

Добро решение за тези, които нямат платнени. Интересни хартиени салфетки с дизайн ще ви помогнат да направите фона интересен и визуално да подчертаете ястието.
Но също като хартията, хартиените салфетки са краткотрайни и освен това не могат да бъдат драпирани красиво като тези от плат.

Красив дантелен фон може да се създаде с помощта на голяма хартия салфетка за торта. Особено ефектно ще изглежда на тъмен фон.

Дървен фон

Различните дървени повърхности, дъски или маси са един от най-красивите фонове за снимане на храна, създавайки уютна домашна атмосфера.
Много фотографи на храна използват специални състарени дървени дъски, боядисвайки ги в различни цветове, създавайки ефект на драскотини по повърхността и т.н.
Но дори обикновеното светло дърво също ще изглежда добре.

За тези цели си купих обикновена дъска от магазин за техника, която сега ми служи като маса за снимки. Често го използвам дори без покривка, защото... Харесва ми как изглежда естественото дърво в рамката. На снимката с еклери същата дъска е използвана като фон, т.е. предметите не са върху него, а върху масата, а дъската зад тях е перпендикулярна на пода.

Тъмното дърво може да служи и като чудесен фон: изглежда ярко и създава интересни контрасти с предметите, които поставяте върху него.

В нашата къща все още имаме старата, стара маса на бабата на съпруга ми. Тази маса е вече цялата изхабена, издраскана и дълго време мечтаех просто да я изхвърля... докато не се запалих по фотографията на храна. Сега това е един от любимите ми фонове, защото... старата изтъркана дървена повърхност изглежда много впечатляваща и прави снимката „жива“.

Дъски за рязане

Дървените дъски за рязане създават красива дървена повърхност, като в същото време спомагат за подчертаването на предмета, който поставяте върху тях, защото... Приличат на рамка около чиния.

Хубаво е да имате различни табла за снимки - различни размери и форми, като е по-добре, ако по предназначение (т.е. за изрязване на нещо) тези табла не се използват изобщо или се използват минимално, много внимателно (за да не се повредят повърхността им).

Никога не режа нищо на дъските, които използвам за снимки, само от време на време ги използвам, за да сервирам нещо (например сервирам пица на кръгла).

Тава за печене

Това е универсален черен фон, на който всяко ястие ще изглежда добре и ярко. Особено ако нямате черен плат...

Можете да го използвате и за фон.

Дъски от шисти

Снимките, на които като фон е избрана дъска от плоча с тебеширен надпис, изглеждат много необичайни. Обикновено този фон се използва за десерти или малки печива.

И ето същата дъска, само че я обърнах. На първата снимка, направена отдалеч, се вижда дори примката, с която тази дъска е окачена на стената. Но на готовата снимка е напълно незабележимо, че чинията стои на толкова странен фон, може да се помисли, че това е някаква необичайна маса ...

Плетени кошници

Ако имате голяма плетена кошница с плоско дъно у дома, значи сте горд собственик на красив текстуриран фон за фотография на храна! Можете да поставите нещо вътре...

Или можете да обърнете кошницата с главата надолу и да поставите чиниите директно върху нея. Защо не...

Различни съдове за печене.

Могат да служат и като необичаен фон за... различни печива.

Или изобщо не е за печене...

Горещи подложки за чаши.

Те помагат да разнообразите фона и да направите снимката си интересна, не по-лоша от платнените салфетки...

Решетки.

За скара, за фурна, за уред за готвене на пара... или някакви други... Различните скари са незаменими за снимане на горещи ястия или печива, сякаш "току що излязъл от фурната". Десертът на първата снимка също беше горещ...

Големи съдове, тигани, тави.

Ако ги имате и няма време за сложна композиция, тогава защо не направите тези обекти фон, заемайки почти целия кадър с тях.

Самозалепващо фолио

Този филм е лесен за закупуване и залепване върху дебел дебел картон с всякаква форма. Ще получите практичен, миещ се фон в интересни цветове. Избрах мраморно...