Ostern – das Fest der strahlenden Auferstehung Christi – ist immer ein Fest der Güte und des Lichts, der Liebe und Wärme. An diesem Tag ist es Brauch, Familie und Freunde zu besuchen und Ostergeschenke und -karten auszutauschen, zu „taufen“ und ein großzügiges Osterfest für Freunde, Bekannte und sogar Fremde zu veranstalten, die „ans Licht“ gekommen sind.

Nach kirchlicher Tradition müssen am Gründonnerstag Eier bemalt werden. Traditionell müssen Sie am Gründonnerstag morgens schwimmen gehen, Sauberkeit und Ordnung im Haus wiederherstellen – in diesem Fall wird der Schmutz ein ganzes Jahr lang an Ihrem Zuhause vorbeigehen. Und dann beginnen Sie mit der Zubereitung ritueller Gerichte – Osterkuchen, Osterhüttenkäse und bunte Eier, die am Karsamstag in der Kirche gesegnet werden müssen.

Seit der Antike, seit vorchristlicher Zeit, ist das Ei ein Symbol für entstehendes und erneuertes Leben. Viele Bräuche, die zwischen verschiedenen Völkern existierten, basieren auf dieser Idee. Beispielsweise wurde in der heidnischen Antike an manchen Orten in Russland ein Ei in das Fundament eines Hauses gelegt, damit die Arbeit der Bauherren vorankam und Glück und Wohlbefinden die zukünftigen Besitzer nicht verließen.

Für Christen ist ein bemaltes Ei (Krashenka) ein Symbol für Ostern.

Der Legende nach beeilte sich Maria Magdalena, die als erste den auferstandenen Jesus Christus sah, diese Nachricht dem römischen Kaiser Tiberius zu überbringen. Da es nicht üblich war, ohne Opfergaben zu seinem Empfang zu gehen, nahm die arme Frau ein Ei als Geschenk mit. Angeblich rief der Kaiser, nachdem er Marias Geschichte gehört hatte, aus, dass eine solche Auferstehung von den Toten unmöglich sei, so wie es für ein Ei unmöglich sei, seine Farbe von Weiß nach Rot zu ändern – und das geschah sofort. Seitdem ist es Brauch, zu Ostern bunte Eier zu verschenken.

AUS DER GESCHICHTE DER BEMALTEN EIER

Für den weit verbreiteten Brauch, Eier zu färben, gibt es eine einfache historische Erklärung. Im Christentum, das mit der Verkündigung Jesu Christi im alten Judäa im 1. Jahrhundert n. Chr. begann, war es während der siebenwöchigen Fastenzeit verboten, Eier zu essen.

Aber da wollten sich die Legehennen nicht anpassen Kirchenkalender, mussten während des Fastens gelegte Eier auf irgendeine Weise konserviert werden, damit sie nicht verderben.

Dazu wurden die Eier in einem Sud aus Zwiebelschalen mindestens 20-25 Minuten hartgekocht (also sterilisiert). Bei dieser Zubereitung füllen die Substanzen der Zwiebelbrühe die Mikroporen der Schale, und solche Eier verderben sehr lange nicht – das Ergebnis sind „sterilisierte Konserven“ in einer für Mikroben undurchdringlichen Schale. (Andere pflanzliche Farbstoffe für Eier haben keine solche „konservierende“ Wirkung.)

In jenen alten Zeiten, als noch nichts über Mikroben und ihre Rolle beim Verderben von Lebensmitteln bekannt war, fanden die Menschen empirische Erkenntnisse guter Weg Eier lange aufbewahren.

Nach der langen siebenwöchigen Fastenzeit, die an Ostern endete, verzehrten die Christen viele der konservierten bunten Eier nicht nur als Nahrung, sondern verschenkten sie auch an ihre Glaubensbrüder. Bereits bei den frühen Christen in Judäa (Juden) und Ägypten (Kopten) wurde es zu einem guten Brauch, farbige Eier als Symbol des gemeinsamen Glaubens an Mitchristen zu verschenken.

Es gibt sogar den Brauch, gespendete farbige Eier ein ganzes Jahr lang bis zum nächsten Ostern aufzubewahren – wenn keine sehr hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, verderben mit Zwiebelschalen gekochte Eier nicht, aber der Inhalt der Schale trocknet allmählich aus und nimmt danach ab ein paar Monate und verwandelt sich in eine kleine, harte, glasige Kugel.

Das Leben der ersten Christen im 1. und 2. Jahrhundert n. Chr. der heldenhaft für die Unabhängigkeit gegen die weit überlegenen Legionen des mächtigen antiken Roms kämpfte, war schwierig und komplex. Bei Bedarf kann die getrocknete Kugel aus konserviertem, gefärbtem Ei mit Wasser vermischt und gegessen werden.

Durch die Bemühungen der Christen im Jahr 313 wurde im heidnischen Römischen Reich, das zuvor gegen die Christen gekämpft hatte, das Christentum als Staatsreligion übernommen (Kaiser Konstantin und seine Mutter Helena). Und der erste Staat in der Geschichte, in dem das Christentum als Staatsreligion angenommen wurde, war Armenien (301).

Moderne Christen servieren nicht nur bunte Eier für den festlichen Ostertisch: Es ist üblich, sie während der gesamten Osterwoche – der Helle Woche (vom Ostersonntag bis zum nächsten Fomin-Sonntag) – einander zu schenken.

BEMALTE EIER IN RUSSISCHER ORTHODOXIE

Früher war es in Russland üblich, bemalte Ostereier auf frisch gekeimten Hafer, Weizen und manchmal auch auf zartgrüne Brunnenkresseblätter zu legen, die speziell für den Feiertag gekeimt wurden.

Zu den Osterfeierlichkeiten fanden oft Spiele mit Eiern statt. In den Dörfern wurden zum Beispiel Eier „gerollt“. Sie wählten ein kleines, flaches Stück Land und trampelten es nieder, um eine ebene Fläche zu schaffen. Es wurden flache Löcher in den Boden gebohrt. Jeder Teilnehmer brachte seine eigenen bemalten Eier mit, die in Löchern ausgelegt wurden. Die Aufgabe jedes Teilnehmers bestand darin, das Ei, das ihm gefiel, aus dem Loch auszurollen – dann stand er als Sieger fest. Das Ausrollen der Eier erfolgte mit einem speziellen Stoffball mit abgeflachten Seiten, ähnlich einem Rad.

Im Laufe der Zeit begann man, Eier aus Holz herzustellen und mit Ornamenten und Mustern zu bemalen (sie wurden Eier genannt).

Spätere Eier aus Porzellan, Silber u Edelsteine. Im vorrevolutionären Russland war die Firma des Juweliers Fabergé mit der Herstellung kostbarer Ostereier sehr erfolgreich.

Ostereier Firma Faberge:

Ein in Brühe bemaltes Ei wird Krashenka genannt, ein bemaltes Ei (normalerweise ist die leere Schale bemalt) wird Pysanka genannt und bemalte Holzeier werden Yachyata genannt.

WIE MAN EIER BEMALT

1. Vor dem Bemalen müssen die Eier entfettet werden, damit die Farbe gleichmäßig aufgetragen wird. Weichen Sie sie dazu 5–10 Minuten in lauwarmem Wasser ein und waschen Sie sie anschließend mit einem Schaumstoffschwamm ab. warmes Wasser Mit Seife reinigen und gründlich ausspülen.

2. Um zu verhindern, dass Eier während des Kochens platzen, „erwärmen“ Sie sie nach dem Abkühlen – halten Sie sie 1 Stunde lang warm (bei Zimmertemperatur) oder lassen Sie sie 10–20 Minuten lang warm warmes Wasser, und beim Kochen 1 Teelöffel Speisesalz ins Wasser geben.

3. Um die Farbe gesättigter zu machen, fügen Sie dem Wasser mit dem Farbstoff etwas Essig hinzu (Essigsäure greift die Schale an, wodurch die Oberfläche rauer und anfälliger für Farbstoffe wird).

4. Bei fertig gefärbten Eiern nach dem Trocknen mit einem feuchten Tuch abwischen Sonnenblumenöl Mit einem Tuch werden sie glänzend, als wären sie lackiert.

Einige Familien pflegen den Brauch, Eier „gesprenkelt“ zu färben. Dazu werden nasse Eier in trockenem Reis gerollt, in Gaze gewickelt (die Enden der Gaze müssen mit einem Faden fest zusammengebunden werden, damit der Reis am Ei kleben bleibt) und dann wie gewohnt in Zwiebelschalen gekocht. Ebenso können vor dem Kochen verschiedene Blätter und kleine Blüten (frisch oder getrocknet) auf das Ei gedrückt werden, wodurch unterschiedliche Muster entstehen.

Um einen marmorierten Effekt zu erzielen, wickeln Sie die Eier in Zwiebelschalen (Sie können sie aus verschiedenfarbigen Zwiebeln nehmen) und binden Sie sie fest mit einem weißen Baumwolltuch, Gaze oder einem Nylonstrumpf darüber.

Die Empfehlung, in mehrfarbige Fäden oder Stoffreste gewickelte Eier zu kochen, um interessante Farbmuster zu erhalten, ist absolut inakzeptabel, denn... Zum Färben von Fäden und Stoffen werden giftige chemische Farbstoffe verwendet, die offensichtlich nicht lebensmittelecht sind.

Gefärbte Eier, gefärbt in einem Sud aus Zwiebelschalen unter dem Druck verschiedener Blätter.

Ein bemaltes Straußenei, umgeben von Hühnereiern.
Um ein hartgekochtes Straußenei zu kochen, müssen Sie es je nach Größe 1,5 bis 2,5 Stunden kochen.

Eier, innen gefärbt. Damit die Eier von innen und nicht von außen gefärbt werden, müssen Sie sie 3-4 Minuten kochen, dann herausnehmen und an einigen Stellen die Schale mit einer Nadel nach einem bestimmten Muster durchstechen oder die Schale zerbrechen ein wenig, indem man es auf dem Tisch schlägt, und dann weitere 8-10 Minuten in einem starken Teehaus kochen, Teeblätter unter Zugabe von Gewürzen - Nelken, Zimt, Koriander usw.

Zum Servieren auf dem Ostertisch können Eier OHNE SCHALE gefärbt werden. Hartgekochte Eier (7-8 Minuten Kochen) werden geschält und in eine Lösung pflanzlicher Lebensmittelfarbe (siehe unten) getaucht, wo sie entweder durch längeres Halten ohne Erhitzen (bis zu mehreren Stunden) oder durch Einlegen von Farbe gefärbt werden in einer heißen Lösung oder mehrere Minuten lang kochen lassen.
Tragen Sie dann mit einem Pinsel etwas andere Farbe auf das Ei auf. Lebensmittelfarbe, Sie können verschiedene Muster und Inschriften erhalten (zum Beispiel - ХВ).

Eine Ostervorspeise aus geschälten und anschließend gefärbten Eiern, bestreut mit gehackten Kräutern und garniert mit Teufelseiern, eingelegten Pilzen, schwarzen Oliven und grünen Erbsen.

Zum Färben von Eiern verwenden Sie am besten Zwiebelschalen, die vorher gesammelt werden. Je nach Schalenfarbe reicht die Farbe der Eier von hellrot bis dunkelbraun. Wenn die Farbe gesättigter sein soll, müssen Sie mehr Schalen nehmen und diese etwa eine halbe Stunde lang kochen, bevor Sie die Eier in die Brühe geben.
Aus den Schalen roter Zwiebeln werden fast violette Eier gewonnen.
Sie können auch mit Birkenblättern oder anderen pflanzlichen Lebensmittelfarben bemalen – Rübenbrühe, Spinat usw. (siehe unten).

Es gibt zwei Methoden zum Färben:

1) in einer Abkochung pflanzlicher Lebensmittelfarbe (Zwiebelschalen oder andere) kochen;

2) Kochen Sie zuerst die Eier und tauchen Sie sie dann in die Farbe. Die Malzeit wird je nach Stärke des Farbstoffs zwischen mehreren Minuten und Stunden gewählt.

Jetzt im Angebot große Zahl verschiedene Sets zum Bemalen von Eiern. In der Regel werden in diesen Sets Lebensmittelfarben verwendet, die leuchtende und satte Farben ergeben. In Kombination mit verschiedenen Osteraufklebern lassen sich sehr interessante Kompositionen erstellen.
Dennoch ist es besser, für Ostereier traditionelle Pflanzenfarben zu verwenden.

NATÜRLICHE PFLANZENFARBSTOFFE FÜR EIER

Hier sind die Farben, die Sie mit verschiedenen Gemüse- und Obstfarben erhalten können:

Traditionell von Beige bis Rotbraun – „Ocker“
4 Tassen gelbe Zwiebelschalen. 10–60 Minuten kochen lassen. Die Schalenmenge und die Kochdauer beeinflussen die Farbsättigung.

„Roter Ocker“
4 Tassen rote Zwiebelschalen. Eier 10–60 Minuten kochen. Je nach Garzeit verfärben sich die Eier von leuchtend scharlachrot bis dunkelrot.

"Vergoldung"
Hinzufügen zu heißes Wasser 2-3 EL. Löffel Kurkuma aufkochen, damit die Farbe intensiver wird. Um eine gelbe Farbe zu erhalten, können Sie auch einen Safranaufguss verwenden.

Rosa
Gekochte Eier in Preiselbeer-, Erdbeer- oder Rübensaft einweichen.

Orangen-Karottensaft

Graublau – Blaubeerpüree oder Blaubeersaft

Lila – Rübenbrühe, Rübensaft

Violett
Veilchenblüten in heißes Wasser geben und über Nacht einweichen. Wenn Sie etwas zum Wasser hinzufügen Zitronensaft, die Farbe wird Lavendel sein.

Grün
Fügen Sie der Mischung 1 Teelöffel Soda hinzu, um eine violette Farbe mit Veilchen zu erhalten (siehe vorherige Zusammensetzung).

Grün
Eier mit gehacktem Spinat kochen.

Blau
Zwei Köpfe fein gehackter Rotkohl, 500 ml Wasser und 6 EL. Löffel 9% Tafelessig. Über Nacht einweichen, um eine tiefblaue Farbe zu erhalten.

Lavendel
Eier in Traubensaft einweichen.

Pastellfarben
Für sanfte Rosa- und Blautöne reiben Sie die Schalen mit einer Handvoll Blaubeeren oder Preiselbeeren ein.

Dunkelbraun
Eier in 250 ml Kaffee kochen.
Sie können auch starke Teeblätter verwenden.

Sie können auch getrocknete Brennnessel verwenden, die in Apotheken erhältlich ist. Damit gekochte Eier bekommen einen grünen Farbton.
Ein paar Beutel Kamillentee helfen dabei, Eier gelb zu färben, und Malventee lässt sie rosa werden.

Früher wurden Eier nicht nur bemalt (krashenki), sondern auch mit Wachs bemalt (pysanky).

Beim Bemalen von Eiern gibt es bestimmte Regeln, gegen die nicht verstoßen werden darf. Alle Zeichnungen auf dem Ei sollten in einem sehr klaren Muster angeordnet sein. Es wird angenommen, dass die Struktur des Universums im Ei enthalten ist, daher kann das Design nicht willkürlich geändert werden.

Bedeutung der beim Bemalen von Ostereiern verwendeten Symbole:
Weiß- der Anfang aller Anfänge: Schicksal, das im Himmel gebaut ist.
Schwarz ist die Farbe der Trauer. Auf die schwarze Basis wurde unbedingt ein helles Muster aufgebracht.
Dem Kind wurde eine Pysanka auf Kirschhintergrund geschenkt, jedoch nicht auf einem schwarzen.
Kiefer ist ein Symbol für Gesundheit.
Die Taube ist ein Symbol der Seele.
Das Netz ist ein Symbol des Schicksals.
Das gelbe Netz ist ein Symbol für die Sonne und das Schicksal, das hier gebaut wird.
Die Eiche ist ein Symbol der Stärke.
Die Punkte sind ein Symbol der Fruchtbarkeit.
Pflaumen sind ein Symbol der Liebe.
Hopfen ist ein Symbol der Fruchtbarkeit.
Jede Beere ist ein Symbol der Fruchtbarkeit; Mutter.
Blumen sind ein Symbol der Mädchenzeit.

Heutzutage verfügt das Arsenal über eine Vielzahl von Möglichkeiten, Eier zu dekorieren und herzustellen Originalschmuck für den Feiertag.

Einige „Geheimnisse“ des Eierbemalens:
Geheimnis 1. Verwenden Sie zum Bemalen geblasene Eier (d. h. Eierschalen) und stechen Sie die Schale vorsichtig mit der Spitze einer Stopfnadel oder Ahle durch rohes Ei Machen Sie dabei zwei kleine Löcher an den stumpfen und scharfen Enden. Den Inhalt durch das Loch in einen Teller blasen – Eiweiß und Eigelb können noch für die Zubereitung von Ostergerichten nützlich sein.
Geheimnis 2. Geblasene und bemalte Eier können an einem Ast aufgehängt werden: Sie benötigen eine dünne, starke Schnur und Streichhölzer. Machen Sie ein Ende der Kordel genau in der Mitte des Streichholzes zu einem Knoten. Halten Sie das freie Ende der Schnur fest und senken Sie das Streichholz durch eines der Löcher in den Hohlraum des ausgeblasenen Eies. Jetzt können Sie sie an den Zweigen aufhängen: Sobald sie horizontal im Ei liegen, bleibt das Streichholz hängen und fixiert die Schnur sicher.
Geheimnis 3. Verwenden Sie zum Malen folgende Materialien: Gouache, Acrylfarben, mehrfarbige Markierungen. Tragen Sie den Ton mit einem Schwamm oder einem Wattestäbchen auf und tragen Sie das Muster mit einem halbtrockenen Pinsel auf.
Geheimnis 4. Verwenden Sie Aufkleberpapier für Applikationen. Mit einer Nagelschere Figuren daraus ausschneiden und auf ausgeblasene Eier kleben. Färben Sie die Eier. Wenn die Oberfläche trocken ist, abziehen Papierfiguren und mit einem dünnen Pinsel Silber auf die unbemalten Stellen auftragen.
Geheimnis 5. Eier können mit Perlen und Perlen verziert werden: Dies kann mit PVA-Kleber und einer Pinzette erfolgen.

Eierschalen mit Wachs bemalen
(sehr arbeitsintensiv, aber lustig)

Wir nehmen einen bleistiftdicken, 15 cm langen Stab und schlagen an einem Ende einen Nagel im rechten Winkel zum Stab ein – wir erhalten den Buchstaben G mit herausstehender Nagelspitze.

Wir setzen einen Teiler auf das Gas und darauf einen kleinen Metallbehälter, in dem wir das Wachs erhitzen (eine brennende Kerze in einem Metallkerzenhalter reicht auch).

Wir tauchen unsere „Hand“ dorthin und zeichnen mit Wachs verschiedene Muster auf das gekochte Ei. Das ist mühsame Arbeit, denn... Jedes Mal bekomme ich kurze Streicheleinheiten.

Dann härtet das Wachs schnell aus und wir tauchen das Ei in mit Wasser verdünnte Farbe.

Nachdem das Ei in dieser Lösung gefärbt ist, nehmen Sie es heraus und wischen Sie das Wachs vorsichtig mit einem trockenen Tuch ab. Dieser Vorgang kann noch einmal wiederholt werden, dann hat das Ei mehrere Farben des Musters, aber Sie müssen berücksichtigen, dass jede Farbschicht die vorherige verändert.

Malschema in drei Farben mit Wachs:
- Zuerst werden mit Wachs Muster auf ein weißes Ei gezeichnet und das Ei gelb bemalt,
- Muster werden erneut mit Wachs gezeichnet und das Ei wird rot bemalt;
- Muster weiter zeichnen und das Ei schwarz anmalen;
- Nach dem Färben wird das Ei etwas erhitzt und das weiche Wachs mit einer Serviette gereinigt.

Sogar Atheisten bemalen zu Ostern Eier – einfach weil die Tradition schön ist. Mittlerweile führt eine große Menge an gekochten Eiern im ganzen Land heutzutage bei ihren Verbrauchern oft zu Magenproblemen nach dem Urlaub. Und das alles wegen unsachgemäßer Zubereitung oder Lagerung des Ostersymbols...

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Übrigens!

Wussten Sie, dass unsere Vorfahren beim Bemalen von Eiern vor Ostern ihren eigenen Zeichnungen eine ganz bestimmte Bedeutung beimaßen? Der Hopfen und die Punkte auf dem Ei waren Symbole der Fruchtbarkeit, die Eiche war ein Symbol der Stärke und die Taube war ein Symbol der Seele. Sie wünschten jemandem, der ihnen nahe stand, gute Gesundheit und schenkten ihm ein Ei mit einer Kiefer darauf. Als Ausdruck ihrer Liebe zu jemandem brachten sie ein Bild von Pflaumen auf das Osterei.

Unter den Symbolen gibt es auch solche, die sich nur auf Frauen beziehen (anscheinend weil es Frauen waren, die Ostereier bemalten). Die Beeren auf dem Bild symbolisierten die Mutter und die Frau, ihre Fähigkeit, sich fortzupflanzen und für Nachkommen zu sorgen, und die Blumen auf dem Ei hingegen zeugten von der Reinheit des Mädchens.

Bei der Bemalung von Eiern spielte das Geflecht, das als Symbol des Schicksals galt, eine besondere Rolle. Wenn es weiß war oder auf einen weißen Hintergrund aufgetragen wurde, symbolisierte es das Schicksal, das sich am Himmel aufbaut, und wenn es gelb war, dann auf der Erde.

Bemalte Eier werden nicht nur auf der festlichen Ostertafel serviert, es war auch üblich, sie die ganze Osterwoche über untereinander zu verschenken. Seit der Antike ist das Ei ein Symbol für entstehendes und erneuertes Leben. Viele Bräuche, die zwischen verschiedenen Völkern existierten, basieren auf dieser Idee. An einigen Orten in Russland wurde ein Ei in das Fundament gelegt, damit die Arbeit der Bauherren fortgesetzt werden konnte und Glück und Wohlstand die zukünftigen Besitzer nicht verließen.

Über den Ursprung des Brauchs, zu Ostern Eier zu verschenken und zu bemalen, gibt es mehrere Versionen. Der Legende nach schenkte Maria Magdalena dem römischen Kaiser Tiberius zu Ostern ein rot bemaltes Ei – die Farbe des Blutes, das Christus am Kruzifix vergoss. Auf dem Ei stand „H.V.“, also „Christus ist auferstanden!“

Zu den Osterfeierlichkeiten fanden oft Spiele mit Eiern statt. In den Dörfern wurden zum Beispiel Eier „gerollt“. Sie wählten ein kleines, flaches Stück Land und trampelten es nieder, um eine ebene Fläche zu schaffen. Es wurden flache Löcher in den Boden gebohrt. Jeder Teilnehmer brachte seine eigenen bemalten Eier mit, die in Löchern ausgelegt wurden. Die Aufgabe jedes Teilnehmers bestand darin, das Ei, das ihm gefiel, aus dem Loch zu rollen – dann stand er als Sieger fest. Das Ausrollen der Eier erfolgte mit einem speziellen Stoffball mit abgeflachten Seiten, ähnlich einem Rad.

Seitdem gab es den Brauch, Eier ein ganzes Jahr lang aufzubewahren nächstes Ostern, Eier wurden aus Holz hergestellt und mit Ornamenten und Mustern bemalt. Später erschienen Eier aus Porzellan, Silber und Edelsteinen.

WIE MAN EIER BEMALT
* Zum Färben von Eiern verwenden Sie am besten Zwiebelschalen, die vorher gesammelt werden. Je nach Schalenfarbe reicht die Farbe der Eier von hellrot bis dunkelbraun. Wenn die Farbe gesättigter sein soll, müssen Sie mehr Schalen nehmen und diese etwa eine halbe Stunde lang kochen, bevor Sie die Eier in die Brühe geben. Die fast violetten Eier stammen aus den Schalen roter Zwiebeln. Sie können auch mit Birkenblättern oder Lebensmittelfarbe bemalen.

* Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, müssen sie während des Kochens etwa eine Stunde lang warm oder bei Raumtemperatur gehalten werden. Sie können dem Wasser einen Esslöffel Salz hinzufügen.

* Einige Familien pflegen den Brauch, Eier „gesprenkelt“ zu färben. Dazu werden nasse Eier in trockenem Reis gerollt, in Gaze gewickelt (die Enden der Gaze müssen mit einem Faden fest zusammengebunden werden, damit der Reis am Ei kleben bleibt) und dann wie gewohnt in Zwiebelschalen gekocht.

* Damit farbige Eier glänzen, werden sie trocken gewischt und mit Sonnenblumenöl eingefettet.

* Sie können in mehrfarbige Fäden gewickelte Eier kochen, dann ergeben sich interessante Muster.

* Damit die Eier von innen und nicht von außen gefärbt werden, müssen Sie sie 3 Minuten kochen, dann herausnehmen und die Schale an einigen Stellen mit einer Nadel durchstechen und dann weitere 1-1,5 Minuten kochen in kräftigen Teeblättern unter Zusatz von Nelken, Zimt und Koriander.

* Um Eier schnell zu färben, kochen Sie sie 10 Minuten lang mit etwas Gemüse: Spinat (grün) oder gehackten Rüben (hellrot). Um einen marmorierten Effekt zu erzielen, wickeln Sie die Eier in Zwiebelschalen und binden Sie etwas Baumwollstoff darüber.

CHISINAU, 5. April – Sputnik. Die Leiterin des städtischen Gesundheitszentrums, Luminita Suveike, sprach in einem Kommentar über die Risiken, die von Färbemitteln für Ostereier ausgehen.

„Ich persönlich bevorzuge natürliche Farbstoffe – Zwiebelschalen – die Eier haben eine sehr schöne goldene Farbe. Wenn jemand jedoch scharlachrote Eier braucht, muss er Lebensmittelfarben wählen“, sagte der Gesprächspartner.

Auf der Verpackung sollte ihrer Meinung nach angegeben werden, dass es sich um einen Lebensmittelfarbstoff handelt, sowie die Zusammensetzung und Haltbarkeit beschrieben werden. Der Arzt betonte, dass man Eierfarbe nicht außerhalb des Fachhandels kaufen könne.

„Man kann keine Farbe für Eier mitten auf der Straße kaufen, löffelweise, wenn man nicht weiß, was sie uns in die Hände rutschen. Wenn die Schale beim Kochen platzt und das Eiweiß sich verfärbt, dann können wir das Ich sage bereits, dass die Farbe nicht sehr hochwertig ist. Im Allgemeinen ist es besser, natürliche Farbstoffe zu verwenden und die Eier auf andere Weise zu dekorieren.

Wie lange sind Eier haltbar?

Ihrer Meinung nach sind gefärbte Eier maximal zwei Tage haltbar. Wie der Fachmann feststellte, ist es nicht empfehlenswert, sie bis zu Radunitsa (Gedenktagen) im Kühlschrank zu lassen, da die Eier dann nicht mehr essbar sind.

„Es wird nicht empfohlen, dass das Essen länger als zwei Stunden auf dem Tisch bleibt. Und generell ist Vorsicht geboten, wie die Händler jetzt anbieten.“ verschiedene Produkte. Es gab einen Beitrag, und jetzt müssen sie das Produkt verkaufen. Ich empfehle, Produkte bei autorisierten Händlern zu kaufen. Seien Sie auch beim Eierkauf aufmerksam Aussehen Waren", fügte Suweike hinzu.

Wie wählt man Eier aus?

Die Schale muss intakt und sauber sein.
Eiweiß und Eigelb müssen sauber und frei von Flecken sein.
Achten Sie auf den Geruch von Eiern, da es sich möglicherweise um verdorbene Eier handelt.
Eier müssen mit dem Produktionsdatum versehen sein.

Bemalte Eier sind ein unverzichtbares Merkmal von Ostern. Dies ist ein Hauptfestgericht und ein gutes Ostergeschenk für einen Freund oder Verwandten. Jedes Jahr bemalen Gläubige vor dem Feiertag Eier, damit im Haus Wohlstand und Freude herrschen. Aber toller Urlaub fällt jedes Jahr auf verschiedene Zeiten Und haben Sie sich schon einmal gefragt, wann das Färben von Eiern vor Ostern erlaubt ist? Tun Sie dies in der Woche vor Ostern und an welchem Tag – wir werden versuchen, es herauszufinden.

Am Gründonnerstag und Samstag bemalen wir Ostereier

Unsere Vorfahren begannen am Montag der Karwoche, vor dem Feiertag, sich auf den Feiertag vorzubereiten. Aber wenn Sie am Montag Eier bemalen, was passiert dann bis Sonntag mit ihnen? Traditionell sind für diese festliche Vorbereitung zwei Tage vorgesehen:

Sauberer Donnerstag. Beginnen Sie nicht früh am Morgen damit, Eierschalen zu bemalen. Bringen Sie zunächst Ordnung im Haus – führen Sie eine allgemeine Reinigung durch, waschen Sie Fenster, Türen und Böden, waschen Sie die Kleidung. Der Tradition nach badet an diesem Tag jeder zu Hause. Dann fangen Sie an, Osterkuchen zu backen und Eier zu färben.
Karsamstag. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie den ganzen Donnerstag mit Putzen verbracht haben und es nicht geschafft haben, die Eier zu färben. Sie können sie bemalen und am Samstagmorgen in der Küche verschiedene Feiertagsgerichte zubereiten. Am Sonntag macht das niemand mehr.

Warum kann man an anderen Tagen der Karwoche keine Ostereier bemalen?

An den ersten drei Tagen der Karwoche – Montag, Dienstag und Mittwoch – ist das Lernen verboten Wirtschaftsangelegenheiten. Beten Sie zu Hause, gehen Sie in die Kirche, befolgen Sie die Fastenregeln. Außerdem ist es noch zu früh, gekochte Eier zu färben; sie werden vor Sonntag verderben.

Der traurigste Tag in der Woche vor Ostern – Karfreitag. An diesem Tag wurde unser Herr gekreuzigt. Geben Sie alle Hausarbeiten auf, fasten Sie, beten Sie, gehen Sie in die Kirche. Priester empfehlen, an diesem Tag auf jegliche Hausarbeit zu verzichten. Wenn Sie jedoch keine andere Zeit haben, beginnen Sie nach 15.00 Uhr mit dem Bemalen von Eierschalen. Dies ist die Zeit der Kreuzigung Jesu Christi am Kreuz. Aber Sie möchten an einem so traurigen Tag wahrscheinlich keine Hausarbeit machen.

Wann begann die Tradition, zu Ostern Eier zu färben?

Diese Tradition kam einer Version zufolge aus dem 10. Jahrhundert zu uns. Dies wird in Schriften aus dem zehnten Jahrhundert erwähnt. In der Bibliothek eines griechischen Klosters wurde ein Manuskript gefunden, in dem es heißt, dass der Abt nach dem Ostergottesdienst bunte Eier an die Mönche verteilte und sagte: „Christus ist auferstanden!“

Wenn Sie die Bibel lesen, wissen Sie, dass die Tradition des Färbens von Eierschalen noch früher entstand – nach der Auferstehung des Herrn. Maria Magdalena eilte nach der wundersamen Auferstehung Jesu Christi zum römischen Kaiser Tiberius, um die frohe Botschaft zu überbringen. Sie brachte ihm ein Ei. Aber der Herrscher lachte und sagte, dass er nur dann an die Auferstehung glauben würde, wenn die Eierschale ihre Farbe ändern würde. Und ein Wunder geschah! Eierschale wurde lila. Dieser Farbton ist kein Zufall. Es ist ein Symbol für das vergossene Blut Jesu Christi für alle Menschen.

Volkszeichen, die mit gefärbten Eiern zu Ostern in Verbindung gebracht werden

In Russland gibt es viele Zeichen, die mit Ostereiern in Verbindung gebracht werden:

Das erste bemalte Ei, das zu Ostern präsentiert wird, hat einzigartige Eigenschaften. Es verfiel nie und wurde neben den Ikonen platziert und bis zum nächsten Feiertag aufbewahrt. Die Menschen glauben, dass es das Haus vor bösen Menschen und allen bösen Geistern schützt;
Die Schale eines gefärbten Eies wird nicht weggeworfen. Vergraben Sie es im Garten und erzielen Sie eine gute Ernte.
Um Schönheit und Jugend zu bewahren, wuschen junge Mädchen ihre Gesichter mit Wasser, in das sie zuvor die Schalen gefärbter Eier gelegt hatten.

Kreieren Sie einen Farbtupfer für Ihren Osternest, indem Sie Ihre Eier in hellen und festlichen Farbtönen bemalen. Nehmen Sie es zusammen mit den Osterkuchen mit in den Tempel und weihen Sie es. Schenken Sie dieses Ostergeschenk einem Freund oder Verwandten und teilen Sie die Freude über die Auferstehung unseres Herrn.