Τα κέικ, τα γλυκά, τα γλυκά είναι μεγάλος πειρασμός για μια γυναίκα. Ωστόσο, κατά την περίοδο του θηλασμού, θα πρέπει να σκεφτείτε αν αυτά τα προϊόντα είναι τόσο αβλαβή; Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει κέικ και σε ποια ποσότητα;

Μια γυναίκα χρειάζεται μόνο μερικές φορές να τρώει κάτι πολύ νόστιμο, γλυκό και όμορφο. Για παράδειγμα, κάποιο είδος κέικ. Ή ένα κομμάτι κέικ. Αυτό είναι ένα καλό κίνητρο για να αυξήσετε τη ζωτικότητα, ειδικά την περίοδο που έχετε ένα μωρό στην αγκαλιά σας. Άυπνες νύχτες, μια τεράστια ποσότητα οικιακών δουλειών και η συνεχής ανησυχία για το μωρό μερικές φορές οδηγούν σε άγχος. Και, όπως γνωρίζετε, η καλύτερη θεραπεία για το στρες είναι μια απόλαυση.

Το αλεύρι και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής έχουν τα πλεονεκτήματα και τα οφέλη τους. Τέτοια προϊόντα είναι πηγή υδατανθράκων. Επιπλέον, όταν τρώμε γλυκά, το σώμα απελευθερώνει την ορμόνη της χαράς σεροτονίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεση, δίνει δύναμη και αυξάνει τον συνολικό τόνο. Και, κυρίως, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής έχουν ευεργετική επίδραση στη γαλουχία.

Επομένως, μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τα γλυκά, για παράδειγμα, ένα κομμάτι κέικ. Ακόμη και οι ειδικοί της ιατρικής δεν συνιστούν τον πλήρη αποκλεισμό των γλυκών και των αρτοσκευασμάτων από τη διατροφή μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ωστόσο, θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα των αρτοσκευασμάτων που καταναλώνετε.

Βλάβη από κέικ και αρτοσκευάσματα για θηλάζουσες μητέρες

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι, κατά κανόνα, τα περισσότερα γλυκά περιέχουν ελάχιστα φυσικά προϊόντα. Τις περισσότερες φορές, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής περιέχουν ραφιναρισμένη ζάχαρη και διάφορα αποστάγματα που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων.
• Ενισχυτικά γεύσης, γεύσεις, τεχνητά χρώματα και γλυκαντικά - όλα αυτά τα συστατικά επηρεάζουν αρνητικά το σώμα του μωρού, το οποίο τρέφεται με το μητρικό γάλα.
• Μια μεγάλη ποσότητα λίπους, που είναι η βάση της κρέμας και των γλυκών σαλτσών, επίσης δεν θα ωφελήσει ούτε τη θηλάζουσα μητέρα ούτε το μωρό.
• Είναι σημαντικό να προσέχετε την ημερομηνία λήξης των γλυκών αρτοσκευασμάτων. Συχνά, ο μπαγιάτικος εμποτισμός με κρέμα ή κέικ μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, σοβαρά προβλήματα στο πεπτικό σύστημα ή αλλεργική αντίδραση.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων ζαχαροπλαστικής είναι τόσο υψηλή που εάν καταναλώνονται συχνά, αυτά τα προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν υπερβολική αύξηση βάρους σε μια θηλάζουσα μητέρα.

Ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν

• Μπισκότα, μπισκότα, μάφινς, η βάση των οποίων είναι φυσικά προϊόντα.
• Κέικ χωρίς λιπαρή κρέμα, αρωματικές ύλες και βαφές.
• Κέικ από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, ξινή κρέμα, γιαούρτι.
• Χειροποίητα γλυκά, ζελέ και πουτίγκες.

Τι κέικ δεν πρέπει να τρώτε;

• Μέλι. Η αντίδραση στο μέλι είναι απρόβλεπτη. Πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα μελισσοκομικά προϊόντα. Αν η μητέρα αντιλαμβάνεται εύκολα μέλι και προϊόντα ζαχαροπλαστικής με βάση αυτό, αυτό δεν σημαίνει ότι το μωρό θα έχει παρόμοια αντίδραση. Επομένως, καλύτερα να μην το ρισκάρετε και να δοκιμάσετε ένα κομμάτι Medovik όταν το παιδί γίνει 1 έτους.
• Σοκολάτα. Δεν πρέπει να βιαστείτε να φάτε προϊόντα που περιέχουν σοκολάτα, για τον ίδιο λόγο όπως και στην προηγούμενη περίπτωση. Μια αλλεργική αντίδραση σε αυτό το προϊόν μπορεί να εμφανιστεί απροσδόκητα σε ένα μωρό που είναι στο παιδί θηλασμός, εάν μια θηλάζουσα μητέρα θέλει να απολαύσει τούρτα σοκολάτας. Επιπλέον, τέτοια αρτοσκευάσματα που αγοράζονται σε κατάστημα περιέχουν συνήθως λίπη, βαφές και μεγάλο αριθμόραφιναρισμένη ζάχαρη, η οποία έχει πολύ αρνητική επίδραση στο σώμα ενός εύθραυστου παιδιού.
• Το Napoleon θεωρείται ένα από τα πιο λιπαρά προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Αυτό το γλυκό είναι πολύ βαρύ για το πεπτικό σύστημα, επομένως είναι καλύτερο να το τρώτε όταν το μωρό απογαλακτιστεί από το στήθος της μητέρας του και μεταβεί τελείως στην κανονική διατροφή.
• Μπισκότο. Αυτή η έκδοση του κέικ, κατά κανόνα, περιέχει εμποτισμό - τελικά, το ίδιο το παντεσπάνι είναι αρκετά στεγνό. Ο εμποτισμός συχνά περιλαμβάνει είτε αλκοόλ είτε σιρόπι ζάχαρης - και τα δύο είναι εντελώς ανεπιθύμητα για να τα καταναλώσει μια θηλάζουσα μητέρα. Η κρέμα για την παρασκευή παντεσπάνι επιλέγεται συχνότερα να είναι λιπαρή - βούτυρο ή ξινή κρέμα. Τα υπερβολικά λίπη μπορούν να διαταράξουν τη διαδικασία πέψης τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό.
• Κέικ κρέμας. Η κρέμα είναι η πιο ασφαλής γιατί παρασκευάζεται με γάλα. Αλλά αυτό είναι μόνο για μαγείρεμα στο σπίτιπροϊόντα. Τα εργοστασιακά κέικ μπορεί να περιέχουν χρωστικές ουσίες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κάτι που είναι ανεπιθύμητο είτε για μια θηλάζουσα μητέρα είτε για ένα μωρό. Για ένα βρέφος, το υπερβολικό λίπος στη διατροφή της μητέρας μπορεί να προκαλέσει εντερικούς κολικούς.

Πώς να απαλλαγείτε από την «τρίχα των ματιών»

Επειδή όμως μια θηλάζουσα λαχταράει πραγματικά γλυκά όταν θηλάζει, θα πρέπει να βρει την καλύτερη διέξοδο για να μην βλάψει το μωρό. Υπάρχουν πολλές επιλογές στις οποίες μια νεαρή μητέρα μπορεί να αντέξει οικονομικά λιχουδιές:

1. Τρώτε μόνο σπιτικά αρτοσκευάσματα.
2. Όταν επιλέγετε μια συνταγή, εστιάστε σε αυτή που περιλαμβάνει ουδέτερα προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργική αντίδραση.
3. Όταν αγοράζετε γλυκά, ελέγξτε προσεκτικά τη σύνθεσή τους. Θα πρέπει να προτιμάτε εκείνα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που περιέχουν μόνο φυσικά προϊόντα.
4. Αποφύγετε τα κέικ και τα αρτοσκευάσματα που περιέχουν συντηρητικά, βαφές και γεύσεις.

Μετά βρέφοςΌταν το μωρό γίνει 3 μηνών, μπορείτε να δοκιμάσετε σταδιακά γλυκά και να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού. Εάν οι κολικοί ενταθούν ή εάν υπάρχει εξάνθημα στο δέρμα του μωρού, θα πρέπει να αρνηθείτε το φαγητό που φάγατε για πρώτη φορά μετά τη γέννηση του μωρού.

Σπιτικά αρτοσκευάσματα

Παρά όλους τους περιορισμούς για τους οποίους οι ειδικοί συνήθως προειδοποιούν κάθε θηλάζουσα μητέρα, δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς όλα τα γλυκά από τη διατροφή σας. Η γλυκόζη και οι υδατάνθρακες είναι απλά απαραίτητα για τον οργανισμό κάθε υγιούς γυναίκας. Επομένως, υπάρχει ένας εύλογος συμβιβασμός που θα σας επιτρέψει να τρώτε περιστασιακά προϊόντα ζαχαροπλαστικής χωρίς να βλάπτετε το παιδί.

Ένα κέικ μπορεί να είναι ευεργετικό κατά τη διάρκεια του θηλασμού - μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή σας και να φέρει ευχαρίστηση. Ωστόσο, πρέπει να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Κέικ σοκολάτας

Μπορείτε να προτιμήσετε τη σοκολατένια εκδοχή, η οποία παρασκευάζεται με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών από απλά, γνωστά προϊόντα. Η συνταγή του κέικ είναι πολύ απλή.

• Απαιτεί μόνο 50 γρ κακάο σε σκόνη, 1 κ.σ. αλεύρι, 2 αυγά, 1 κ.γ. ζάχαρη, 50 γρ. βούτυροκαι περίπου την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου ή άλλου φυτικού ελαίου, σόδας και αλατιού.
• Αφού ανακατέψουμε όλα τα ξηρά προϊόντα και προσθέσουμε τα αυγά, χτυπάμε καλά όλο το μείγμα και ψήνουμε στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Κέικ με βάση τη βρεφική φόρμουλα

Μεταξύ των σπιτικών συνταγών, ένα κέικ που βασίζεται σε ξηρή βρεφική φόρμουλα είναι αρκετά κατάλληλο για μια θηλάζουσα μητέρα. Η συνταγή για αυτό το κέικ περιλαμβάνει ελάχιστα υλικά. Το μαγείρεμα θα πάρει λίγο χρόνο. Και το πιο σημαντικό, όλα τα συστατικά του προϊόντος δεν θα βλάψουν ούτε το μωρό ούτε τη μητέρα του. Όχι μόνο η μαμά, αλλά και άλλα μέλη της οικογένειας θα απολαύσουν αυτή τη διαιτητική συνταγή.

• Θα χρειαστείτε 3 αυγά κοτόπουλου, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 κ.γ. μείγμα ξηρού γάλακτος - όποιο έχετε στο σπίτι, 1 κ.γ. αλεύρι, 3 κ.σ. μεγάλο. νερό και ½ κουτ. σόδα
• Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν καλά, να χωριστούν σε 3 μέρη και να ψηθούν.
• Ετοιμάζουμε κρέμα από 1 κ.γ. μείγμα γάλακτος, 3 κ.σ. μεγάλο. νερό και 200 ​​γρ βούτυρο.
• Λαδώνουμε τις στρώσεις του κέικ και βάζουμε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Μπορείτε να διακοσμήσετε τη γλύκα με μούρα μαρμελάδας ή τριμμένα μπισκότα.

Τούρτα για μαμάδες και παιδιά σε 3 λεπτά: βίντεο

Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει αυτό το κέικ; Πολύ καλά, γιατί περιέχει φυσικά προϊόντα. Δεν πρέπει να προσθέτετε βανίλια ή κανέλα για να μην προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση στο παιδί σας. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί και όλα τα είδη ψεκασμού δεν είναι πολύ ευνοϊκά για το ευαίσθητο σώμα του μωρού. Διαφορετικά, ένα κομμάτι τέτοιου κέικ θα ωφελήσει μόνο μια θηλάζουσα μητέρα.

Δεδομένου ότι η διαδικασία του θηλασμού μερικές φορές διαρκεί περισσότερο από ένα χρόνο, η μητέρα ενός μωρού δεν πρέπει να περιορίζει τη διατροφή της. Οι πάρα πολλοί περιορισμοί δεν θα ωφελήσουν ούτε το μωρό. Από τις πρώτες μέρες της ζωής το νεογέννητο προσαρμόζεται στο περιβάλλον. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται σε μια θηλάζουσα μητέρα να τρώει οποιοδήποτε φαγητό, εξαιρουμένων μόνο εκείνων στα οποία το παιδί εμφανίζει σαφή αρνητική αντίδραση. Για να καταλάβετε σε τι αντιδρά το μωρό, θα πρέπει απλώς να το παρατηρήσετε πιο προσεκτικά εκείνες τις μέρες που εισάγονται νέα πιάτα στη διατροφή της μητέρας.

Ναταλία Ζουμπάρεβα– διατροφολόγος, αθλητικός διατροφολόγος, βαλεολόγος, οικοδεσπότης ιστολογίουγια έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Στη σελίδα της υπάρχουν πολλές συνταγές για υγιεινή διατροφή, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος. Πόσο υγιεινά είναι τέτοια πιάτα;

Προσωπικό αρχείο φωτογραφιών της Natalia Zubareva

1. Το διαιτητικό ψήσιμο υπάρχει και έχει κάθε δικαίωμα να υπάρχει στη δίαιτα.Παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορους κανόνες: η ζάχαρη και η μαγιά αποκλείονται, το λευκό αλεύρι αντικαθίσταται με αλεύρι ολικής αλέσεως, βούτυρο με φυτικό λάδι, πηχτή κρέμα με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή μαλακό τυρί κότατζ κ.λπ. Όλα αυτά μειώνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες γλυκά, αλλά διατηρεί τη συνηθισμένη γεύση. Και αν έχετε την επιλογή να φάτε ένα κομμάτι κανονικό κέικ ή ένα με λίγες θερμίδες, φυσικά, θα πρέπει να προτιμήσετε τη δεύτερη επιλογή.

2. Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι πιο υγιεινά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.Η συνταγή δεν περιέχει συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, μετά από τα οποία είναι δύσκολο να σταματήσετε και να αρνηθείτε τη λιχουδιά ή τις βαφές. «Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλότερη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι επιβλαβές για τη σιλουέτα, επομένως μπορείτε να τρώτε pp-κέικ όποτε και όσο θέλει η καρδιά σας», καθησυχάζονται οι νέοι οπαδοί. υγιής εικόναζωή και σωστή διατροφή. Αυτό όμως δεν είναι απόλυτα αληθές.

3. Αναμφίβολα, τέτοια αρτοσκευάσματα είναι ένα πιο υγιεινό προϊόν, αλλά και πάλι υψηλά σε θερμίδες. Στην πραγματικότητα, το ίδιο αλεύρι ολικής αλέσεως, όπως κάθε άλλο - λιναρόσπορος, ρεβίθια, σίκαλη - δεν είναι κατώτερο σε θερμιδική περιεκτικότητα από το λευκό αλεύρι, φυτικό λάδι- ακόμα πιο πλούσιο σε θερμίδες παρά κρεμώδες. Εάν χάνετε βάρος, τότε είναι καλύτερο να ξεχάσετε τυχόν ψημένα προϊόντα, ως επιλογή - μια χούφτα μούρα, μερικά δαμάσκηνα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Πότε και ποιος μπορεί να απολαύσει τα αρτοσκευάσματα;

4. Μπορούμε να θεωρήσουμε ότι τα αρτοσκευάσματα διατροφής, όπως και τα κανονικά αρτοσκευάσματα, αποτελούν απόβλητα τροφίμων;Όλο και πιο συχνά ακούω απόψεις ότι οι διαιτητικές εκδοχές γνωστών πιάτων είναι τα ίδια σκουπίδια φαγητού με τα συνηθισμένα γλυκά. Μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν: «Τρώτε ένα κομμάτι κανονικό κέικ που αγοράζεται από το κατάστημα μία φορά την εβδομάδα, δεν θα σας συμβεί τίποτα». Παρακαλώ να διαφέρω. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να τρώτε φαγητό που πληροί τους κανόνες υγιεινή διατροφή: απλά προϊόντα με ελάχιστη θερμική επεξεργασία, χωρίς σύνθετα ή πολυσυστατικά πιάτα.

Σκεφτείτε το ψήσιμο διαίτης ως περιστασιακή απόλαυση, όχι ως καθημερινή απαίτηση για γεύμα.

5. Τρώτε μόνο τα σωστά προϊόνταόσον αφορά την υγιεινή διατροφή,Την ίδια στιγμή, ένας στους δέκα ανθρώπους μπορεί να αισθάνεται ευτυχισμένος άνθρωπος, όχι «στερημένος της ζωής». Πρόκειται για άτομα που δεν κυριαρχούνται από το φαγητό στο κεφάλι τους, που βρίσκονται σε αρμονία με το σώμα τους και έχουν φτάσει στο υψηλότερο επίπεδο συνείδησης στη σχέση τροφής-εγκεφάλου. Τα υπόλοιπα εννέα άτομα που έχουν ξεκινήσει την πορεία ενός υγιεινού τρόπου ζωής απλά δεν θα αντεπεξέλθουν σε αυτό το καθήκον εάν: 1) τους απαγορεύεται να τρώνε «γλυκά» ή τρόφιμα που αγαπούν τόσο πολύ. 2) επιτρέψτε του να φάει «μερικές φορές ένα κομμάτι». Ένα κομμάτι θα μετατραπεί ομαλά σε δύο κομμάτια, μετά σε ένα ολόκληρο κέικ και στη συνέχεια σε κατάθλιψη ενός μήνα με όλες τις επακόλουθες συνέπειες.

Εδώ έρχονται στη διάσωση διατροφικές επιλογές για γνωστά πιάτα, όπου αντικαθιστούμε τα τρανς λιπαρά, τη ζάχαρη, το λευκό αλεύρι και τα λιπαρά συστατικά με λιγότερα λιπαρά. Το άτομο εξαπατά τον εαυτό του; Μπορεί να είναι. Ο άνθρωπος τρώει τέτοια αρτοσκευάσματα, είναι ήρεμος, ικανοποιημένος και έχει λάβει τη δόση των ορμονών της χαράς. Φυσικά, σε ιδανικόΠροσπαθούμε τελικά για καθαρή διατροφή: όχι υποκατάστατα ζάχαρης, όχι υποκατάστατα για ανθυγιεινές λιχουδιές, κ.λπ. Πάντα λέω στους ασθενείς μου για αυτό. Σωστός, υγιεινή διατροφή– όχι προσωρινό μέτρο, αλλά τρόπος ζωής. Και εκείνοι οι άνθρωποι που:

Καλό κίνητρο.

Ποιος δεν είναι απλώς σε δίαιτα.

Ποιος θέλει να είναι υγιής?

είναι σε αρμονία με το σώμα και τον εγκέφαλό του,

Με τον καιρό, βιώνουν μια μεταμόρφωση της συνείδησης σχετικά με το φαγητό. Ένα άτομο είναι έτοιμο να εγκαταλείψει τις παραπλανητικές λιχουδιές, συνειδητοποιώντας ότι δεν εξαρτάται από το φαγητό και μπορεί να ελέγξει πλήρως τον εαυτό του. Τότε μπορείτε μερικές φορές να επιτρέψετε ένα κομμάτι από ένα συνηθισμένο κέικ που αγοράζεται από το κατάστημα, γιατί θα είναι πραγματικά ένα κομμάτι και ίσως δεν θα είναι πλέον ενδιαφέρον ή σχετικό.

Πώς ξέρετε αν έχετε εθισμό στους υδατάνθρακες; Τοποθετήστε μια όμορφη τούρτα στο τραπέζι. Εάν μπορείτε να το αρνηθείτε ήρεμα, τότε δεν υπάρχει εθισμός. Αν προσπαθείς να πάρεις τουλάχιστον ένα κομμάτι με οποιονδήποτε τρόπο, είσαι λάτρης των υδατανθράκων. Τέτοιοι άνθρωποι αναρρώνουν πιο γρήγορα και πρέπει να ελέγχουν τον εθισμό τους στα γλυκά. Πώς να το κάνετε αυτό;

Πώς να μην παχύνετε από τα γλυκά;

Θέλω κάτι γλυκό γιατί έχει ωραία γεύση. Και επίσης γιατί οι γρήγοροι υδατάνθρακες μπαίνουν στο σώμα με πίτες και κέικ. Μας δίνουν αμέσως ενέργεια, νιώθουμε ένα κύμα ευτυχίας, νιώθουμε άνετα και άνετα. Αλλά είναι σπάνιο ότι κάποιος με γλυκό δόντι μπορεί να φάει μόνο 50 ή 100 γραμμάρια κέικ - συνήθως το ένα κομμάτι ακολουθείται από ένα δεύτερο και ένα τρίτο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε:

• ώρα για φαγητό γλυκών?
• ποσότητα γλυκών?
• σύνθεση γαστρονομικών προϊόντων.

Εάν παίρνετε κέικ ακριβώς πριν τον ύπνο, τρώτε πιο πυκνά από όσο χρειάζεται, περισσότερη γλυκόζη εισέρχεται στο σώμα από ό,τι χρειάζονται τα κύτταρα. Η περίσσεια γλυκόζης εισέρχεται στο ήπαρ και μετατρέπεται σε γλυκογόνο. Αυτή η ουσία εναποτίθεται με τη μορφή υπερβολικού λίπους στους γοφούς, τη μέση και τους γλουτούς. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να αποφύγετε τα υπερβολικά γλυκά.

Πώς να τρώτε κέικ και να μην παχύνετε

1. Χωρίστε την πρόσληψη γλυκών σε 2-3 δόσεις - η καθεμία όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια.
2. Φάτε κέικ όχι το πρωί, αλλά μετά το μεσημεριανό γεύμα. Αλλά με μια προϋπόθεση: πριν από αυτό, πάρτε τροφή με υδατάνθρακες που σας χορταίνουν. Ψάρι, κοτόπουλο και άπαχο μοσχαράκι, φρούτα. Μετά το μεσημεριανό γεύμα δεν θα πεινάτε τόσο πολύ και μπορείτε εύκολα να περιοριστείτε σε όχι 5 κομμάτια κέικ, αλλά ένα.
3. Γράψτε συνταγές για κέικ χαμηλών θερμίδων και ψήστε τις στο σπίτι. Σε καταστήματα που ειδικεύονται σε προϊόντα μαγειρικής, καφετέριες ή αρτοποιεία, μπορείτε να ρωτήσετε για τη σύνθεση των αρτοσκευασμάτων και να ζητήσετε αυτά που δεν έχουν θερμίδες.

Κέικ ακτινίδιο με λίγες θερμίδες

Στους επισκέπτες θα αρέσει αυτό το όμορφο, πρασινωπού χρώματος κέικ και θα φαίνεται πρωτότυπο στο τραπέζι σας. Θα χρειαστεί μιάμιση ώρα για να ψηθεί. Αυτό το κέικ «ζυγίζει» μόνο 320 χιλιοθερμίδες. Θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια ζάχαρης (κατά προτίμηση καστανή)
• 4 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη?
• 2 αυγά?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 300 γραμμάρια αλεύρι?
• 10 ώριμα φρούτα ακτινίδιο?
• Ένα κουτί γάλα.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ ακτινίδιο

Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού και προσθέστε το στο αλεύρι. Χτυπάμε 2 αυγά και ρίχνουμε επίσης στο αλεύρι, μαζί με 50 γραμμάρια ζάχαρη. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια και να φαίνεται ομοιογενής.

Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1-2 ώρες, αφού την τοποθετήσουμε σε πλαστική σακούλα χωρίς πρόσβαση αέρα. Βγάζουμε και ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές στρώσεις - έως και μισό εκατοστό. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος ενός ταψιού ή στρογγυλό σχήμα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά βγάζουμε το κέικ απευθείας από το φούρνο.

Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το κόβουμε σε φέτες. Τα τοποθετούμε πάνω στην κρούστα. Μουλιάζουμε ένα φακελάκι ζελατίνης σε 2 κουταλιές της σούπας νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει. Βράζουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε άλλα 50 γρ ζάχαρη. Ρίχνετε την κρύα ζελατίνη πάνω από το κέικ ακτινίδιο. Η περαιτέρω σκλήρυνση θα διαρκέσει 1-1,5 ώρες. Μα τι ομορφιά!

Καλή όρεξη!

Τι είδους κέικ μπορείτε να αντέξετε οικονομικά σε μια δίαιτα χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας; Το κέικ με τις χαμηλότερες θερμίδες και τις συνταγές ψησίματος χαμηλών θερμίδων που μπορείτε να ενσωματώσετε στη διατροφή σας για οφέλη για την υγεία.

Αποδεικνύεται ότι το κέικ και λεπτή σιλουέτα- όχι τέτοιες αμοιβαία αποκλειόμενες έννοιες. Ακόμη και ένα κορίτσι που χάνει βάρος μπορεί να αντέξει οικονομικά ένα κομμάτι νόστιμο ζαχαροπλαστείο, χρειάζεται απλώς να γνωρίζει μερικά μυστικά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μάθετε, αλλά μιλήσαμε για αυτό νωρίτερα.

Κέικ για απώλεια βάρους: πραγματικότητα ή φαντασία;

Το όλο μυστικό είναι ότι, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα λιπαρά κέικ βουτύρου, υπάρχουν κέικ χαμηλών θερμίδων, η γεύση των οποίων θα φέρει ευχαρίστηση και θα απαλύνει κάπως το ψυχολογικό στρες που σχετίζεται με τους αυστηρούς κανονισμούς διατροφής.

Πρέπει να τονιστούν τα εξής:

3. Είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη όχι μόνο η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κέικ, αλλά και η πλήρης διατροφική του σύνθεση

Τα γλυκά με ξινή κρέμα, κρέμες βουτύρου και συμπυκνωμένο γάλα είναι επίσης επιβλαβή για τη σιλουέτα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και λευκή ζάχαρη.

4. Καταναλώστε ζαχαροπλαστικήκαλύτερα μόνοι σας και όχι μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή, ειδικά, για δείπνο

Μπορείτε να έχετε ένα γλυκό σνακ ως απογευματινό σνακ, κάπου μεταξύ 4 και 6 μ.μ. Αυτή τη στιγμή, η μεταβολική δραστηριότητα είναι επαρκής ώστε η τέρψη στη δίαιτα να μην βλάπτει τη σιλουέτα.

Πώς να επιλέξετε το πιο υγιεινό κέικ για όσους κάνουν δίαιτα

Πρώτον, εάν ένα άτομο κάνει δίαιτα και θέλει να κεράσει τον εαυτό του ένα κέικ, τότε είναι απίθανο να κάνετε μια επιλογή με βάση μόνο τις λιγότερες θερμίδες στο γλυκό. Σίγουρα, θα τον καθοδηγήσει το γούστο του. Πρέπει όμως να επιλέξετε ένα γλυκό από αυτά που είναι χαμηλά σε θερμίδες από την παραπάνω λίστα.

Εάν ένα κέικ αγοράζεται σε ένα κατάστημα, τότε η συσκευασία πρέπει να αναφέρει τη διατροφική του σύνθεση και τον αριθμό των θερμίδων ανά 100 g Όταν αγοράζετε ένα ολόκληρο κέικ, είναι πολύ δύσκολο να μετρήσετε τις μερίδες έτσι ώστε να μην υπερβαίνουν τις 300 kcal. διατίθεται» για γλυκύτητα. Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια λιχουδιά κατά βάρος και να παραγγείλετε μόνοι σας ένα κομμάτι μερίδας με το απαιτούμενο βάρος. Εάν το κέικ είναι μισό κιλό και ο συνολικός αριθμός θερμίδων σε αυτό είναι 1750, τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν να φάτε το 1/6 του.

Ο κατά προσέγγιση αριθμός θερμίδων σε κέικ χαμηλών θερμίδων (ανά 100 γραμμάρια) θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε όταν αγοράζετε γλυκά:

• τυρόπηγμα (τυρόπηγμα και κρέμα με διάφορες γεμίσεις φρούτων) 230 – 290 kcal.
• γιαούρτι 250 – 300 kcal.
• με βάση μαρέγκα 285 kcal?
• ζελέ φρούτων 260 kcal.
• "Γάλα πουλιού" 230 - 275 kcal.
• μαρμελάδα 290 – 310 kcal;
• με marshmallows 390 – 400 kcal.

Όπως μπορείτε να δείτε, το κέικ με τις χαμηλότερες θερμίδες είναι το τυρί κότατζ.

Πώς να ψήσετε ένα κέικ διαίτης στο σπίτι

Εάν το κέικ ψήνεται στο σπίτι, πρέπει να μετρήσετε τις θερμίδες με βάση την ενεργειακή αξία κάθε συστατικού: αυγά, γάλα, ζάχαρη, βούτυρο, φρούτα, ζελατίνη.

Για παράδειγμα, σε 100 g:

• γάλα - 58 kcal.
• βούτυρο - 730 kcal.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 398 kcal.
• ζελατίνη - 335 kcal.
• αλεύρι - 327 kcal.
• σε ένα αυγό - 70 kcal.

Βελτιώ γευστικές ιδιότητεςεπιδόρπιο και αποκλείστε τα ζωικά λίπη, ίσως με τη βοήθεια του φυτικού γάλακτος. Στο προηγούμενο άρθρο εξετάσαμε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για ένα κέικ που επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• Τυρί κότατζ 2% – 400 γρ.
• Γιαούρτι 1,5% – 200 γρ
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 g
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ζελατίνη - 1 συσκευασία.
• Βανιλίνη - 1 συσκευασία.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως - στην επιθυμητή συνοχή

Έτσι παρασκευάζεται η λιχουδιά. Αρχικά χτυπάμε τους κρόκους (αρχικά χωρίζονται από τα ασπράδια) με τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Προσθέτουμε το νερό, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Όλα ανακατεύονται μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Το μείγμα αδειάζουμε σε φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο. Αυτή τη στιγμή, η ζελατίνη μουλιάζεται σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Το τυρί κότατζ χτυπιέται με γιαούρτι για να μην μείνουν σβώλοι. Η ζελατίνη προστίθεται στη μάζα.

Αφού ψηθεί το κέικ στο φούρνο, πρέπει να κρυώσει. Κόβεται στη μέση σε 2 μέρη, το ένα αλείφεται με κρέμα και τοποθετείται στο ψυγείο. Η κρέμα στο κέικ πρέπει να σκληρύνει. Στη συνέχεια το πρώτο κέικ καλύπτεται με το δεύτερο. Το κέικ διακοσμείται με φρέσκα φρούτα (ακτινίδιο, φέτες πορτοκαλιού) ή αποψυγμένα μούρα (φράουλες, σμέουρα, βερίκοκα).

Ενώ κάνετε δίαιτα, και ακόμη περισσότερο, συνεχίζετε σωστή διατροφή, δεν μπορείτε να βάλετε απόλυτο ταμπού στα γλυκά. Ο υπερβολικός πειρασμός είναι πιθανό να προκαλέσει υποτροπή. Ένα μικρό κομμάτι κέικ χαμηλών θερμίδων, που τρώγεται περιστασιακά, είναι απίθανο να γίνει εμπόδιο στην απώλεια βάρους. Σίγουρα όμως θα σας φτιάξει τη διάθεση. Επίσης, δεν χρειάζεται να έχετε μόνο κέικ για επιδόρπιο, δοκιμάστε τα υγιεινά τους, π.χ.

Τις καθημερινές, λίγοι άνθρωποι τηρούν την εθιμοτυπία. Αλλά αν είστε καλεσμένοι σε γάμο, σε εστιατόριο ή καφέ για να γιορτάσετε γενέθλια, εταιρικό πάρτι ή κάποιο άλλο σημαντικό γεγονός, τότε θέλετε να δείχνετε αξιοπρεπείς κατά τη διάρκεια της γιορτής. Η ικανότητα να τρως κέικ αισθητικά και σωστά είναι μια ιδιαίτερη τέχνη. Και το να το κατακτήσεις δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Ας δούμε τι λέει η εθιμοτυπία για αυτό.

Κανόνες εθιμοτυπίας

1. Πώς να κόψετε και να σερβίρετε ένα κέικ;

Το κέικ μπορεί είτε να κοπεί σε φέτες στο τραπέζι μπροστά στους επισκέπτες είτε να σερβιριστεί ήδη κομμένο σε φέτες. Η πρώτη επιλογή παρουσίασης είναι προτιμότερη και πολύ πιο βολική για τους ιδιοκτήτες σπιτιού. Το δεύτερο δικαιολογείται όταν σερβίρεις γαμήλια, πολυεπίπεδη ή διακοσμητική τούρτα, που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί αριστούργημα χωρίς υπερβολές. Μπορείτε να κόψετε τη γλύκα με ένα συνηθισμένο μαχαίρι, αλλά αυτό δεν είναι πάντα βολικό. Και αν οι καλεσμένοι είναι συνεχώς στο σπίτι σας ή εσείς, ως επισκέπτης, θέλετε να ευχαριστήσετε αυτούς που σας προσκάλεσαν, αγοράστε ένα ειδικό γωνιακό μαχαίρι σπάτουλας για αυτό το σκοπό.

1. Πώς να εφαρμόσετε σωστά ένα κέικ;

Εάν έχετε την τιμή να σερβίρετε μερίδες στους καλεσμένους, τότε να θυμάστε ότι αυτό πρέπει να γίνει με το μυτερό μέρος του κομματιού προς το άτομο. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η μερίδα με την πιο όμορφη διακόσμηση στέλνεται παραδοσιακά στον ήρωα της περίστασης σε ένα πιάτο ή πιάτα. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα άτομο γενεθλίων, ένα ζευγάρι που γιορτάζει μια επέτειο. Αν δεν υπάρχουν, τότε συνηθίζεται να δίνουμε τα μεζεδάκια στα παιδιά. Για άλλες περιπτώσεις δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες.

Μπορείτε να πάρετε μια λιχουδιά από ένα κοινό πιάτο (μόνο σας ή για στρώσιμο για όλους) χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή ειδική λαβίδα. Εάν το κέικ πουλήθηκε ήδη σε φέτες και κάθε μερίδα ήταν τυλιγμένο σε χαρτοπετσέτα, τότε συνηθίζεται να μεταφέρετε το γλυκό απευθείας με αυτό, χωρίς να το ξετυλίξετε ή να το αφαιρέσετε. Το φλιτζάνι του τσαγιού ή του καφέ για τη λιχουδιά πρέπει να τοποθετηθεί δεξιά από το πιάτο του γλυκού.

1. Πώς να φάτε σωστά το κέικ;

Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, μπορείτε να φάτε μόνο κέικ με ένα κουτάλι επιδόρπιο που είναι φτιαγμένα εξ ολοκλήρου από μαλακά υλικά: γιαούρτι, παντεσπάνι, cheesecakes. Όλα τα άλλα, ψημένα από πιο πυκνή ζύμη (κουλουράκια, κέικ, σφολιάτα κ.λπ.) ή με συμπαγή εγκλείσματα (για παράδειγμα, μια στρώση μαρέγκας ή διακόσμησης μαστίχας), πρέπει να τρώγονται με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι για το γλυκό. Πρέπει να ξεκινήσετε να τρώτε μια μερίδα από την αιχμηρή άκρη, γι' αυτό τοποθετείται στο πιάτο πιο κοντά στον επισκέπτη.

Φάτε το κέικ αργά. Θυμηθείτε, δεν προσπαθείτε να χορτάσετε, αλλά να απολαμβάνετε τον εαυτό σας. Ξεκινήστε να κόβετε ένα νέο κομμάτι μόνο όταν έχετε μασήσει εντελώς το προηγούμενο. Αυτό θα σας επιτρέψει να ζήσετε πλήρως τη γεύση του γλυκού και να νιώσετε όλη την επίγευση του. Εκτός παρόμοια τεχνικήδεν θα σας επιτρέψει να τρώτε υπερβολικά, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται η πιθανότητα να πάρετε επιπλέον θερμίδες.

Τι δεν μπορείς να κάνεις;

1. Δεν μπορείτε να πάρετε μια λιχουδιά με τα χέρια σας από ένα κοινό πιάτο ή το δικό σας πιάτο, καθώς αυτό αποτελεί κατάφωρη παραβίαση της εθιμοτυπίας.
2. Δεν πρέπει να φάτε το κέικ γρήγορα. Το επιδόρπιο ολοκληρώνει το γεύμα και πρέπει να το απολαύσετε.

Ακολουθώντας αυτά απλούς κανόνεςθα σας κάνει να νιώσετε αυτοπεποίθηση ακόμα και στην πιο επιτηδευμένη εγκατάσταση. Αλλά, φυσικά, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με τουλάχιστον μια μικρή εξάσκηση στις λεπτές λεπτομέρειες της τήρησης της οικιακής εθιμοτυπίας. Και αν αποκτήσετε τη συνήθεια να τρώτε, μακριά από τα αδιάκριτα βλέμματα, σαν σε ένα δείπνο, θα μπορείτε να χαλαρώσετε εντελώς στην κοινωνία και να μην σκεφτείτε όλες τις αποχρώσεις που αναφέρονται παραπάνω.