Θρεπτικά συστατικά, μικροστοιχεία, βιταμίνες, διαιτητικές ίνες που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι ξηροί καρποί είναι ένα προϊόν διατροφής με πολύ θερμίδες. Ωστόσο, παρόλα αυτά, οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι είναι χρήσιμα στην καταπολέμηση υπέρβαρος. Οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στο προϊόν βελτιώνουν το μεταβολισμό. Για να μην βλάψετε το σχήμα, η ημερήσια δόση θα πρέπει να μειωθεί στα 15-20 g.

Πίνακας - πόσες θερμίδες έχουν οι ξηροί καρποί:

Προϊόν	Θερμίδες (kcal/100g)	Λίπος (g)	Πρωτεΐνες (g)	Υδατάνθρακες (g)
Αράπικο φιστίκι	548	45,2	26,3	9,7
φιστίκι βραζιλίας	656	66,4	14,3	4,8
Καρυδιά	648	61,3	13,8	10,2
Φουντούκι	704	66,9	16,1	9,9
Αμύγδαλο	645	57,7	18,6	13,6
κουκουνάρι	673	61	11,6	19,3
Καρύδα	354	33,5	3,4	6,2
Κάσιους	643	54,1	25,7	13,2
Φουντούκι	628	67	10	18
Φιστίκια Αιγίνης	556	50	20	7

Ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών:

• Οι ξηροί καρποί είναι μια αναμφισβήτητη πηγή βιταμινών και μετάλλων (βιταμίνες Β, βιταμίνη Ε, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και ιώδιο).
• Είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και απαραίτητα προϊόντα για το μυαλό.. Χάρη στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, είναι απαραίτητα για το ψυχικό στρες.
• Η αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, ένας συνδυασμός ελαφρών λιπαρών και φυτικών πρωτεϊνών, χρησιμεύει ως πραγματική πηγή ενέργειας. Επομένως, είναι απαραίτητα όταν σωματική δραστηριότητα. Σε κάποιο βαθμό, μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας και τα αυγά.
• Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Χάρη σε αυτό, το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι πιο υγιεινοί ξηροί καρποί για τον ανθρώπινο οργανισμό

Χωρίς εξαίρεση, όλοι οι τύποι είναι ωφέλιμοι για την ανθρώπινη υγεία, αλλά καθένας από αυτούς έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Οι σύγχρονοι επιστήμονες εντοπίζουν τα «πέντε» πιο υγιεινά στον κόσμο - φουντούκια, αμύγδαλα, ξηρούς καρπούς Βραζιλίας και φιστίκια.

Φουντούκι

Ένα άλλο όνομα για τα φουντούκια είναι το Lombard nut. Το «Die Hard» είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια. Οι πρόγονοί μας κατασκεύασαν από αυτό προστατευτικά φυλαχτά ενάντια στα κακά πνεύματα και τις καταστροφές.Στις μέρες μας είναι εξαιρετικά χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, θρομβοφλεβίτιδα, κιρσούς, αναιμία και αρτηριακή υπέρταση. Τα φουντούκια συνιστώνται να λαμβάνονται για την πρόληψη του καρκίνου, καθώς περιέχουν μια αντικαρκινική ουσία - την πακλιταξέλη.

Καρυδιά

Ακόμη και στην αρχαιότητα, ο Ιπποκράτης και ο Αβικέννας περιέγραψαν τα θεραπευτικά αποτελέσματα του καρυδιού Volosh (καρυδιά) και του. Και οι σύγχρονοι επιστήμονες το αποκαλούν «δέντρο της ζωής» λόγω της πλούσιας σύνθεσής του. Πράγματι, αυτό το φρούτο περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: βιταμίνες, αλκαλοειδή, τανίνες και πολλά ιχνοστοιχεία. Τα καρύδια συνιστώνται σε άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς να τα προσθέτουν στη διατροφή τους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ιώδιο.

Τα καρύδια θα βοηθήσουν στη σωματική εξάντληση, τις καρδιακές παθήσεις και το νευρικό σύστημα.

Οι πυρήνες των φρούτων χρησιμοποιούνται για ασθένειες του στομάχου, του ήπατος και των νεφρών, καθώς και ως αποτελεσματικός παράγοντας επούλωσης πληγών.

Αμύγδαλο

Τα αμύγδαλα ονομάζονται επίσης βασιλικοί ή ελίτ ξηροί καρποί. Αν και στην πραγματικότητα δεν είναι ξηρός καρπός - είναι πυρηνόκαρπος. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο στη σύνθεσή του. Κάτι που το καθιστά χρήσιμο και απαραίτητο για την υγεία του σκελετικού συστήματος. Χάρη στον φώσφορο, τον σίδηρο και το κάλιο, τα αμύγδαλα συνιστώνται ιδιαίτερα για παθήσεις της καρδιάς και του κυκλοφορικού συστήματος, οι γιατροί συμβουλεύουν την κατανάλωση περίπου 60 g αμύγδαλων την εβδομάδα.

Η τακτική κατανάλωση αυτών των ξηρών καρπών βελτιώνει τον ύπνο και βοηθά στην αϋπνία. Σε φαρμακευτική και για προληπτικούς σκοπούςτα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται για ουρολιθίαση, γαστρίτιδα, έλκη, υπέρταση, αναιμία, ημικρανίες, οφθαλμικές παθήσεις.

Θα πρέπει να εισάγετε αυτό το είδος στη διατροφή σας πολύ προσεκτικά, καθώς είναι δύσκολο να το αφομοιώσει ο οργανισμός. Μπορείτε να φάτε αμύγδαλα ωμά ή ψητά. Συχνά προστίθεται σε γλυκά και αρτοσκευάσματα, και στις ανατολικές χώρες - σε πιάτα με κρέας και ρύζι.

φιστίκι βραζιλίας

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας θεωρούνται τα πιο νόστιμα, σύμφωνα με τους καλοφαγάδες, και τα πιο υγιεινά, σύμφωνα με τους επιστήμονες. Θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα και απαραίτητα για γυναικείο σώμακαι ονομάζεται επίσης το καρύδι της νεότητας. Όλα αυτά οφείλονται στην παρουσία τεράστιας ποσότητας σεληνίου σε αυτό, που εμποδίζει την πρόωρη γήρανση.

Μόνο δύο βραζιλιάνικοι ξηροί καρποί την ημέρα θα έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, αυτοί οι ξηροί καρποί χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας και σθένους. Επιπλέον, εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών προβλημάτων.

Αράπικο φιστίκι

Υπάρχουν περισσότερα από 70 είδη φιστικιών στον κόσμο. Αυτά τα φασόλια είναι ένα καλό προληπτικό κατά των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και της γαστρίτιδας. Τα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ηρεμούν τον υπερβολικό ενθουσιασμό και βοηθούν στην αϋπνία. Είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Βελτιώνει την ακοή, την όραση και τη μνήμη.

Μόνο λίγα φιστίκια μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα σας. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι τον θεωρούν έναν από τους πιο χρήσιμους ξηρούς καρπούς για απώλεια βάρους, και επιτρέπουν την κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Τα φιστίκια είναι εύκολα εύπεπτα από τον ανθρώπινο οργανισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και πρωτεΐνες. Αλλά δεν συνιστάται η κατάχρηση αυτών των ξηρών καρπών, ώστε να μην προκληθούν αλλεργίες και να μην διαταραχθούν οι πεπτικές λειτουργίες.

Εκτός από αυτούς τους «πέντε» από τους πιο υγιεινούς ξηρούς καρπούς, το πεύκο και τα φουντούκια, τα φιστίκια Αιγίνης, τα κάσιους και η καρύδα είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Όλα τους έχουν πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, βοηθούν στην αύξηση του ανοσοποιητικού, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και την καρδιακή δραστηριότητα.

Οι πιο υγιεινοί ξηροί καρποί για τις γυναίκες

Η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών από τις γυναίκες βοηθά στη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, στην ενίσχυση της μνήμης, στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης του σώματος και στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών.

Κάθε είδος ξηρού καρπού έχει τα δικά του ιδιαίτερα οφέλη για το γυναικείο σώμα.

• Αμύγδαλο.Έχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και βιταμίνης Ε, που κάνει το δέρμα υγιές, καθαρό και όμορφο. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Συνιστάται η κατανάλωση 15-20 γρ αμυγδάλων καθημερινά. Και για να αποφύγετε δυσκολίες στην πέψη του, θα πρέπει να το μουλιάζετε σε νερό όλη τη νύχτα.
• Φιστίκι βραζιλίας.Λειτουργεί ως υγιεινό σνακ για τόνωση της ενέργειας και της συγκέντρωσης. Το ιχνοστοιχείο σελήνιο, που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή του, αυξάνει τη γονιμότητα της γυναίκας, προλαμβάνει τον καρκίνο του μαστού και των οστών. Το σελήνιο, μαζί με άλλες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, αναζωογονεί τα κύτταρα του δέρματος. Το έλαιο από ξηρούς καρπούς Βραζιλίας θρέφει και ενυδατώνει το δέρμα, δυναμώνει τα νύχια και δίνει στα μαλλιά υγιή λάμψη.
• Κάσιους.Το προϊόν περιέχει τη λιγότερη ποσότητα λίπους, γεγονός που του επιτρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού διατροφής. Αυτή είναι μια πραγματική πηγή φυλλικού οξέος, γι' αυτό τα κάσιους είναι χρήσιμα για τις έγκυες γυναίκες και εκείνες που σχεδιάζουν να δημιουργήσουν οικογένεια. Η σύνθεση περιέχει παυσίπονα και αντιφλεγμονώδη συστατικά που βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου, συμπεριλαμβανομένου του οδοντικού πόνου.
• Φουντούκι.Συνιστάται η χρήση του για κιρσούς από έξω και μέσα. Επίσης, αυξάνει το ανοσοποιητικό και βελτιώνει τη μνήμη, χαρίζει υγεία σε μαλλιά και νύχια.
• Καρύδια.Ένας πραγματικός βοηθός για τις γυναίκες στον αγώνα κατά των καρδιακών και ογκολογικών παθήσεων. Περιέχουν πολλή βιοτίνη, η οποία εμποδίζει την τριχόπτωση και βοηθά στην ενδυνάμωσή τους. Η κατανάλωση αυτού του ξηρού καρπού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εμποδίζει το μωρό να αναπτύξει τροφικές αλλεργίες.
• κουκουνάρι.Καθαρίστε τα νεφρά, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην εμφάνισηγυναίκες. Είναι χρήσιμο για τις θηλάζουσες μητέρες να τρώνε 2 κ.σ. κουτάλια κουκουνάρι για να βελτιώσετε τη γαλουχία και να γίνετε πιο θρεπτικοί μητρικό γάλα. Παραδοσιακή ιατρικήχρησιμοποιεί το κέλυφος και τους πυρήνες στη θεραπεία γυναικολογικών παθήσεων.
  

  Για άνδρες

  Στις μέρες μας, οι άνδρες αντιμετωπίζουν συχνά προβλήματα με την ισχύ και την ικανότητα να κάνουν παιδιά. Οι επιστήμονες λένε ότι η διατροφή των ανδρών παίζει καθοριστικό ρόλο σε αυτό το θέμα. Η διατροφή τους πρέπει να περιλαμβάνει ξηρούς καρπούς.

  • Καρύδια.Τα οφέλη τους για τους άνδρες έχουν αποδειχθεί από πολλές μελέτες. Σε άνδρες που κατανάλωναν τακτικά καρύδια, οι επιστήμονες βρήκαν σημαντική βελτίωση στην ποιότητα του σπέρματος, χάρη στα οργανικά οξέα που περιέχονται στα φρούτα. Επιπλέον, οι βιολογικά δραστικές ουσίες, ιδιαίτερα η αργινίνη, έχουν θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ.
  • Καρύδια Βραζιλίας.Το ισχυρό αντιοξειδωτικό σελήνιο που περιέχεται στο φρούτο της Βραζιλίας αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης, βελτιώνοντας έτσι την ποσότητα και την ποιότητα του σπέρματος. Λειτουργεί επίσης ως προληπτικό κατά του καρκίνου του προστάτη. Η αργινίνη βελτιώνει την ισχύ, ονομάζεται επίσης φυσικό "Viagra". Για να αυξήσετε την αρσενική δύναμη, αρκούν 2-3 ξηροί καρποί σε μεγάλες δόσεις, το σελήνιο είναι τοξικό και μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα.
  • Αμύγδαλο. Μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, μια πηγή ενέργειας. Χάρη στην υψηλή τους ποσότητα ασβεστίου, τα αμύγδαλα είναι καλά για την υγεία των οστών, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους αθλητές και τους ηλικιωμένους άνδρες. Τα αμύγδαλα βοηθούν στην αύξηση της λίμπιντο και στη διατήρηση μιας υγιούς σεξουαλικής ζωής.
  • Φιστίκια Αιγίνης.Μια χούφτα φιστίκια βοηθά στην αύξηση σεξουαλική επιθυμίαστους άνδρες και ευχαρίστηση από τη σεξουαλική επαφή. Οι διαιτητικές ίνες και τα λιπαρά οξέα θα βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και η αργινίνη θα βελτιώσει τη ροή του αίματος στα γεννητικά όργανα.
  • Φουντούκι.Έχει θεραπευτική δράση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα, βελτιώνει τη ροή του αίματος και καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη.
  
  Φιστίκια Αιγίνης - υγιεινοί ξηροί καρποί για το ανδρικό σώμα

  Για παιδιά

  Τα παιδιά κάτω των τριών ετών δεν συνιστώνται να καταναλώνουν ξηρούς καρπούς, καθώς περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι αρκετά δύσκολες στην πέψη.

  Το σώμα του παιδιού δεν έχει ακόμη παράγει αρκετά ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την πέψη και την αφομοίωση των πρωτεϊνών. Σε αυτή την περίπτωση παιδικό σώμαθα δέχονται άγχος μόνο στο πάγκρεας, το συκώτι και τα νεφρά.

  Οι ξηροί καρποί, επιπλέον, είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και πρέπει να εισάγονται πολύ προσεκτικά στη διατροφή ενός παιδιού άνω των τριών ετών.

  Το πιο ωφέλιμο για τα παιδιά είναι το καρύδι. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή ιωδίου, γι 'αυτό αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο παιδική ηλικίασε περιοχές με υψηλή ακτινοβολία. Χρήσιμες ουσίες θα βοηθήσουν στη βελτίωση των νοητικών ικανοτήτων των παιδιών και στην αντιμετώπιση της υποβιταμίνωσης και της αναιμίας. Για τα παιδιά, αρκεί να τρώνε 2 ξηρούς καρπούς την ημέρα.

  Σύναψη.

  Οι ξηροί καρποί θα αποφέρουν το μέγιστο όφελος στον οργανισμό εάν καταναλώνετε 30 γραμμάρια από αυτούς την ημέρα. Είναι απαραίτητες για ανθρώπινο σώμα, έχουν καταπληκτική γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σε διάφορες μορφές, προσθέτοντας σχεδόν σε κάθε πιάτο.

Από παιδί γνωρίζατε ότι οι ξηροί καρποί είναι πολύ υγιεινοί για τον άνθρωπο, αλλά τώρα σκεφτείτε πόσο συχνά τους τρώτε; Εκτός αν στη ζαχαροπλαστική ή αγοράζω ένα σακουλάκι με παστό ξηρούς καρπούς για μπύρα. Επιπλέον, λίγοι γνωρίζουν πώς να επιλέγουν τους πιο υγιεινούς ξηρούς καρπούς.

Κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης, οι άνθρωποι δεν ήταν κακομαθημένοι με λιχουδιές. Καρύδια και φουντούκια ήταν διαθέσιμα και κουκουνάρια έφεραν από τη Σιβηρία. Λίγο αργότερα, τα φιστίκια εμφανίστηκαν στην πώληση και ο κόσμος εξεπλάγη όταν έμαθε ότι υπάρχουν φιστίκια.

Στις μέρες μας η επιλογή είναι τόσο μεγάλη που μερικές φορές δεν ξέρεις ποια να διαλέξεις. Η Σταχτοπούτα είχε μόνο τρεις ξηρούς καρπούς, πανομοιότυπους, και δεν κατάφερε ποτέ να τους φάει. Έχετε την ευκαιρία να παίξετε το ρόλο του Καρυοθραύστη και να επιλέξετε υγιεινούς ξηρούς καρπούς από την ποικιλία που είναι διαθέσιμη στα ρωσικά καταστήματα.

Ποια είναι τα οφέλη των ξηρών καρπών;

1. Διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, πράγμα που σημαίνει ότι σταθεροποιούνται αρτηριακή πίεσησε υπερτασικούς ασθενείς.
2. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο σας επιτρέπει να μετατρέπετε τα λίπη και τους υδατάνθρακες σε ενέργεια.
3. Ομαλοποιούν το μεταβολισμό και ως εκ τούτου συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
4. Μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, της αθηροσκλήρωσης και της θρόμβωσης.
5. Μειώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
6. Βελτιώνει τη γενική κατάσταση των γυναικών με ορμονικές ανισορροπίες και εμμηνόπαυση.
7. Καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες και αναζωογονεί τον οργανισμό.
8. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, επιτρέπουν στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια να δείχνουν όμορφα και υγιή.
9. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα και αναρρώστε γρήγορα από ασθένειες.
10. Βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται. Οι ξηροί καρποί είναι πραγματικά μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών και στοιχείων. Κυριολεκτικά μια χούφτα την ημέρα είναι αρκετή για να χορτάσετε το σώμα σας με βιταμίνες και να αναπνεύσετε ενέργεια σε αυτό.

Εάν τρώτε περισσότερο, θα νιώσετε δυσφορία και βάρος στο στομάχι σας, γι' αυτό να ξέρετε πότε να περιορίσετε.

Ωστόσο, σε κάθε βαρέλι με μέλι υπάρχει και μια μύγα στην αλοιφή.

1. Εάν έχετε ατομική δυσανεξία ή αλλεργία, απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε ξηρούς καρπούς. Η αλλεργία σε οποιοδήποτε προϊόν είναι δια βίου και πρακτικά δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί. Οι ξηροί καρποί είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, γι' αυτό δοκιμάστε νέες ποικιλίες με προσοχή.
2. Δυστυχώς, οι ξηροί καρποί μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση εάν αποθηκευτούν λανθασμένα. Όταν εκτίθενται σε υγρασία, συχνά μουχλιάζουν και η μούχλα, όπως γνωρίζετε, μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα.
3. Τρώτε ξηρούς καρπούς με προσοχή εάν έχετε γαστρεντερικές παθήσεις.

Ανάλυση θερμίδων

Οι ξηροί καρποί περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, επομένως μπορούν να αντικαταστήσουν σχεδόν πλήρως το κρέας. Δεν είναι τυχαίο ότι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής συνιστάται να τρώτε ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών - κορεστούν τέλεια και παρέχουν στο σώμα όλα τα χρήσιμα στοιχεία.

Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα, ωμέγα-3, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε Ε και ΡΡ. Χρήσιμα μικροστοιχεία - μαγνήσιο, ασβέστιο, σελήνιο, χαλκός, φώσφορος. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και διαιτητικές ίνες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών καρπών είναι υψηλή - κατά μέσο όρο 500 kcal ανά 100 γραμμάρια. Πολλές νεαρές κυρίες που χάνουν βάρος μπορεί να τρομοκρατούνται, αλλά οι θερμίδες αντισταθμίζονται περισσότερο από ουσίες που μπορούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη και να ενεργοποιήσουν τον μηχανισμό καύσης λίπους.

Μέσα σε λογικά όρια, οι ξηροί καρποί όχι μόνο δεν θα χαλάσουν τη σιλουέτα σας, αλλά θα σας επιτρέψουν να τη φέρετε στο επιθυμητό σχήμα.

Nut heaven, ή ποικιλία ξηρών καρπών

Κάθε είδος ξηρού καρπού έχει τη δική του μοναδική σύνθεση. Το ποιοι ξηροί καρποί είναι οι πιο υγιεινοί και νόστιμοι είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε, γιατί ο καθένας έχει τις δικές του προτιμήσεις. Ας κάνουμε μια μικρή περιήγηση στα πιο διάσημα και χρήσιμα είδηπροϊόντα ξηρών καρπών.

Φουντούκι

Φουντούκι, ή φουντούκι. Το πιο δημοφιλές είδος που αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική και ως γευστικό πρόσθετο στη σοκολάτα και τις καραμέλες.

Είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, υπάρχουν 700 kcal ανά 100 γραμμάρια και περιέχει και τις 20 χρειάζεται ένα άτομοαμινοξέα, μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Αν καταναλώνετε τακτικά φουντούκια, δεν θα το φοβηθείτε κιρσοίφλέβες και το συκώτι θα καθαρίζεται πάντα από τις βλαβερές τοξίνες. Το νευρικό σύστημα θα επανέλθει στο φυσιολογικό, ο ύπνος σας θα είναι υγιής και η γενική σας κατάσταση θα είναι χαρούμενη και ενεργητική.

Καρυδιά

Στην αρχαιότητα στη Βαβυλώνα, οι απλοί άνθρωποι απαγορευόταν να τρώνε ξηρούς καρπούς. Πιστεύεται ότι αύξησαν τις νοητικές ικανότητες και ο έξυπνος όχλος ήταν επικίνδυνος. Έχετε παρατηρήσει ότι τα καρύδια μοιάζουν με εγκέφαλο; Πιθανότατα, αυτό δεν είναι χωρίς λόγο!

Αμύγδαλο

Ένα μικρό δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των δαμασκηνιών παράγει μακριά επιμήκη καρύδια, τόσο παρόμοια με το δαμάσκηνο ή κουκούτσια βερίκοκου. Τα αμύγδαλα περιέχουν λίγη βιταμίνη C και καροτίνη, αλλά επαρκή ποσότητα βιταμινών Β και μετάλλων. Και περισσότερα από τα μισά είναι λιπαρά οξέα – 53%.

Είναι εξαιρετικό προληπτικό κατά του καρκίνου, ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Απαραίτητο στην κοσμετολογία.

Τα ψητά αμύγδαλα είναι νόστιμα, ειδικά σε κέικ και γλυκά. Ωστόσο, αυτό είναι ένα δύσκολο καρύδι - σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση λόγω του μολύβδου, του οξαλικού και υδροκυανικού οξέος που περιέχει. Αλλά δεν πρέπει να φοβάστε, είναι απίθανο να μπορείτε να φάτε 50 κομμάτια ταυτόχρονα - αυτή είναι η ποσότητα που θεωρείται θανατηφόρα δόση για ένα άτομο.

Αυτό το είδος έχει σχεδόν το μισό λίπος και δύο ξηροί καρποί περιέχουν την ημερήσια δόση σεληνίου για έναν ενήλικα.

Οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι καλύτεροι από όλους τους άλλους τύπους για να σας απαλλάξουν από την κακή χοληστερόλη και να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το παξιμάδι προέρχεται από τη Νότια Αμερική, οι ντόπιοι έχουν μελετήσει τις ιδιότητές του και το συνιστούν σε παντρεμένα ζευγάρια για να βελτιώσουν τη σεξουαλική τους ζωή.

Αράπικο φιστίκι

Το είδος που καταναλώνεται πιο συχνά. Αναπτύσσεται στο έδαφος και ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, επομένως από βοτανικής άποψης είναι λάθος να το ονομάσουμε καρύδι. Αλλά έτσι έγινε.

Όταν τηγανίζεται, είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο. Τα φιστίκια βελτιώνουν την ανοσία και χάρη στα αντιοξειδωτικά διατηρούν τη νεότητα και προστατεύουν από την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Το φυστικέλαιο είναι εξαιρετικό για την επούλωση πληγών.

Η ημερήσια δόση για έναν ενήλικα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 ξηρούς καρπούς, διαφορετικά υπέρβαροςπαρέχεται για εσάς.

Φιστίκια Αιγίνης

Τα παστά φιστίκια είναι μια αγαπημένη απόλαυση για τους λάτρεις της μπύρας. Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι οι λιγότερο θερμιδικοί από όλους τους γνωστούς τύπους. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, το οποίο μειώνει την ορμόνη του στρες, κορτιζόλη.

Αυτοί οι ξηροί καρποί απαγορεύονται αυστηρά για θηλάζουσες μητέρες, επίσης δεν συνιστώνται για χρήση υψηλή αρτηριακή πίεση, νεφρική νόσο και τάση για οίδημα.

Κάσιους

Αλλά αυτοί οι ξηροί καρποί είναι χαμηλοί σε λιπαρά, αλλά περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και υδατάνθρακες από τα καρύδια. Το δεύτερο όνομα για τα κάσιους είναι ινδικό καρύδι και έχει σχήμα κόμματος.

Φάτε 20 ξηρούς καρπούς και λάβετε τις ημερήσιες ανάγκες σας σε σίδηρο, ενώ αναπληρώνετε επίσης ψευδάργυρο, ασβέστιο και φώσφορο.

Αυτοί οι μικροί αλλά νόστιμοι ξηροί καρποί προέρχονται από τους σπόρους του κουκουνάρι. χημική σύνθεσηείναι παρόμοια με τα καρύδια, αλλά τα κουκουνάρια περιέχουν 3 φορές περισσότερη βιταμίνη Α από το ιχθυέλαιο.

Τα κουκουνάρια περιέχουν μια ουσία υπεύθυνη για την παραγωγή της ορμόνης μελατονίνης, η οποία εξασφαλίζει ξεκούραστο και βαθύ ύπνο. Εάν υποφέρετε από αϋπνία, φάτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς με μέλι το βράδυ.

Πέκαν

Ο πλησιέστερος συγγενής της καρυδιάς, αλλά έχει συμπαγές σκληρό κέλυφος και χωρίς εσωτερικά χωρίσματα. Αυτό είναι ένα πραγματικό παξιμάδι Krakatuk από παραμύθι, που μόνο ο Καρυοθραύστης μπορεί να σπάσει.

Τα πεκάν περιέχουν πάνω από 19 βιταμίνες και μέταλλα. Μεταξύ όλων των ξηρών καρπών, είναι ο πιο παχύς - περισσότερο από 70%. Ικανοποιεί καλά την πείνα και είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά.

Τι ξηρούς καρπούς μπορούν να φάνε τα παιδιά και σε ποια ηλικία;

Δεδομένου ότι οι ξηροί καρποί περιλαμβάνονται στη λίστα των αλλεργιογόνων, θα πρέπει να δίνονται στα παιδιά με μεγάλη προσοχή. Από ενάμιση ετών μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή σε αλεσμένη μορφή. Για να απορροφηθούν καλά τα θρεπτικά συστατικά, οι ξηροί καρποί πρέπει να μασηθούν καλά και μικρό παιδίαπλά δεν ξέρει πώς να το κάνει αυτό. Και πάλι, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να καταποθεί ολόκληρο και το μωρό να πνιγεί.

Επομένως, ταΐστε ολόκληρους πυρήνες σε παιδιά από την ηλικία των τριών ετών και υπό τη στενή σας επίβλεψη.

Πόσο να δώσεις; Και δώστε όσο χωράει στην παλάμη του παιδιού. Μην το χρησιμοποιείτε υπερβολικά, γιατί το σώμα ενός παιδιού δεν είναι σε θέση να παράγει τόσα ένζυμα για να αφομοιώσει και να αφομοιώσει την πρωτεΐνη. Σε αυτή την περίπτωση, το φορτίο στο πάγκρεας, τα νεφρά και το συκώτι σίγουρα θα αυξηθεί, κάτι που δεν είναι απαραίτητο ούτε για εσάς ούτε για το παιδί.

Μερικές φορές οι μητέρες ρωτούν τους παιδίατρους ποιοι ξηροί καρποί είναι οι πιο υγιεινοί για το σώμα του παιδιού; Στην πρώτη θέση είναι το καρύδι. Είναι διάσημος υψηλή περιεκτικότηταιώδιο, το οποίο χρειάζεται για την ανάπτυξη της νοητικής δραστηριότητας και αναπληρώνει την ανεπάρκεια εάν ζείτε σε περιοχές με έλλειψη ιωδίου ή με αυξημένη ακτινοβολία.

Διαλέξτε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις, αλλά προσοχή στα φουντούκια.

Καταλαβαίνετε ήδη ότι οι ξηροί καρποί είναι μια αποθήκη χρήσιμων στοιχείων. Αλλά, όπως κάθε προϊόν, τους αρέσει το μέτρο. Πώς να τα τρώτε σωστά; Χρησιμοποιήστε μερικές συμβουλές.

1. Μια χούφτα την ημέρα θα είναι αρκετή για εσάς - οι ξηροί καρποί είναι πολύ χορταστικοί και χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν.
2. Σήμερα, τα καταστήματα πωλούν καβουρδισμένους ή παστούς ξηρούς καρπούς, είναι νόστιμοι, αλλά όχι τόσο υγιεινοί όσο οι ωμοί. Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι ευεργετικές ουσίες εξαφανίζονται.
3. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν ξηρούς καρπούς στο πλιγούρι βρώμης το πρωί - αυτό δεν είναι ό,τι καλύτερο καλύτερος συνδυασμός. Οι ξηροί καρποί μπορούν να απορροφηθούν εύκολα από το σώμα εάν καταναλωθούν με αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, βότανα, μπανάνες και μήλα. Προσθέστε τα σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων ή καταναλώστε τα σκέτα.
4. Είναι καλύτερο να τρώτε ξηρούς καρπούς διαφορετικών ποικιλιών, έτσι θα πάρετε περισσότερα χρήσιμα στοιχεία από τη φύση.
5. Μασήστε καλά τους ξηρούς καρπούς, έτσι θα απορροφηθούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τον οργανισμό.

Σύναψη

Όποιο είδος ξηρών καρπών και αν επιλέξετε στο κατάστημα, δεν θα κάνετε λάθος! Οι μοναδικές ιδιότητες κάθε ξηρού καρπού θα ωφελήσουν σίγουρα την υγεία σας.

Για να συμπληρωθεί η εικόνα, οι σπόροι (σησάμι και ηλίανθος) και τα φιστίκια προστέθηκαν επίσης στη λίστα με ξηρούς καρπούς, επομένως στο άρθρο η λέξη "καρποί" πρέπει να εννοηθεί ως "ξηροί και σπόροι"
Ας φτιάξουμε, λοιπόν, έναν πίνακα, βάσει του οποίου θα επιλέξουμε τα περισσότερα χρήσιμο προϊόν. Ας αφαιρέσουμε τα περιττά δεδομένα, τα οποία είναι σχεδόν τα ίδια για όλους τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους (υδατάνθρακες, περιεκτικότητα σε θερμίδες - ο ρόλος του θα διαδραματίσει η στήλη "λίπη", η βιταμίνη Α, το νάτριο, καθώς και το κάλιο - έχει ήδη υψηλή περιεκτικότητα σε όλους τους ξηρούς καρπούς και σπόρους).

Θέση	Ονομα	σι	ΚΑΙ	Β1	Β2	μι	PP	Ca	Mg	Π	Fe
1	Σουσάμι	19.4	48.7	1.27	0.36	2.3	11.1	1474	540	720	16
2	ηλιόσπορος	20.7	52.9	1.84	0.18	31.2	15.7	367	317	530	6.1
3	Αράπικο φιστίκι	26.3	45.2	0.74	0.11	10.1	18.9	76	182	350	5
3	Αμύγδαλο	18.6	53.7	0.25	0.65	24.6	6.2	273	234	473	4.2
4	κουκουνάρι	13.7	68.4	0.4	0.2	9.3	4.4	16	251	575	5.5
4	Φουντούκι	13	62.6	0.46	0.15	21	4.7	188	160	310	4.7
4	Κάσιους	18.5	48.5	0.5	0.22	5.7	6.9	47	270	206	3.8
5	Καρυδιά	16.2	60.8	0.39	0.12	2.6	4.8	89	120	332	2

ΣΥΜΒΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΟΜΟΓΡΑΦΙΕΣ: σι- περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (g/100 g), ΚΑΙ- περιεκτικότητα σε λιπαρά (g/100 g), Β1- Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 (mg/100g), Β2- Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 (mg/100g), μι- περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε σε ισοδύναμο τοκοφερόλης (mg/100g), PP- περιεκτικότητα σε βιταμίνη ΡΡ σε ισοδύναμο νιασίνης (mg/100g), Ca- περιεκτικότητα σε ασβέστιο (mg/100g), Mg- περιεκτικότητα σε μαγνήσιο (mg/100g), Π- περιεκτικότητα σε φώσφορο (mg/100 g), Fe- περιεκτικότητα σε σίδηρο (mcg/100g). Οι τιμές που υπερβαίνουν την ημερήσια απαίτηση για μια δεδομένη βιταμίνη/στοιχείο επισημαίνονται με έντονους χαρακτήρες.

Ποιος ξηρός καρπός αποδείχθηκε ο πιο υγιεινός;

Οι σπόροι μοιράζονται την πρώτη και τη δεύτερη θέση - σουσάμι και ηλίανθος . Το σουσάμι έχει ρεκόρ περιεκτικότητας σε ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο μεταξύ των ξηρών καρπών (ωστόσο, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο ξεπερνά ακόμη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα!). 100 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν τον ημερήσιο κανόνα της βιταμίνης Β1 και τριπλάσιο από τον κανόνα της βιταμίνης Ε.

Θα είναι πιο ωφέλιμο να χρησιμοποιείτε μαζί σουσάμι και ηλίανθο, για παράδειγμα, εάν κάνετε χαλβά σουσάμι-ηλίανθου (αλέστε τους σπόρους σε μύλο καφέ και προσθέστε μέλι), το προϊόν που θα προκύψει θα παρέχει στο σώμα σχεδόν όλα τα μακροστοιχεία, βιταμίνες Β1, Β2, Ε, καθώς και σίδηρος.

Στην τρίτη θέση από πλευράς παροχών βρίσκονται φιστίκια και αμύγδαλα. Εδώ μπορούμε να σημειώσουμε ένα αρκετά υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης στα φιστίκια - δεν είναι για τίποτα που προστίθενται σε μπάρες πρωτεΐνης. Τα φιστίκια περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα νιασίνης - σχεδόν την ημερήσια απαίτηση σε 100 γραμμάρια. Τα αμύγδαλα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 - ριβοφλαβίνη - μεταξύ των ξηρών καρπών. Και τα δύο έχουν άφθονη βιταμίνη Ε.

Η τέταρτη θέση μοιράζεται μεταξύ τους κουκουνάρια, φουντούκια και κάσιους. Σημειώστε την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε στα κουκουνάρια και τα φουντούκια.

Στην τελευταία θέση έχουμε καρυδιά. Αν και είναι κατώτερο από άλλους ξηρούς καρπούς όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες, δεν πρέπει να διαγραφεί - ακόμη και μπορεί να αποδειχθεί πιο υγιεινό από πολλά κοινά αποδεκτά προϊόντα διατροφής.

Για να μεγιστοποιήσετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, συνιστάται να τρώτε μια ποικιλία πρωτεϊνικών τροφών. Οι ξηροί καρποί θεωρούνται πλούσιοι σε πρωτεΐνη προϊόν διατροφήςκαι πολύ καλό για την υγεία. Σε κλινικές δοκιμές, έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου. Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, λιπαρά και πρωτεΐνες, οι ξηροί καρποί βοηθούν στην πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής δημιουργώντας ένα αίσθημα πληρότητας. Δηλαδή, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σωματικού βάρους. Οι γυναίκες έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιαγγειακές παθήσεις από τους άνδρες, και η κατανάλωση ξηρών καρπών ως συστατικό υγιεινή διατροφήβοηθούν στη μείωση αυτού του κινδύνου, ειδικά για τις γυναίκες με διαβήτη τύπου ΙΙ. Όλοι οι ξηροί καρποί φημίζονται για την υγιεινή τους πρωτεΐνη, αλλά κάθε είδος έχει και τις δικές του μοναδικές ιδιότητες. Ένας πολύ καλός τρόπος για να προσδιορίσετε ποιοι ξηροί καρποί θα είναι πιο υγιεινοί για εσάς είναι να μάθετε για αυτά τα οφέλη για την υγεία.

Βήματα

Προσδιορίστε πόσο θα φάτε

Είναι καλή ιδέα να τρώτε ξηρούς καρπούς κάθε μέρα, ανεξάρτητα από το είδος των ξηρών καρπών που θα επιλέξετε.Οι ξηροί καρποί είναι γεμάτοι με μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ( υγιή λίπη), πρωτεΐνες και ίνες. Η αντικατάσταση άλλων πηγών πρωτεΐνης με ξηρούς καρπούς βοηθά στην εξισορρόπηση της διατροφής σας και στην αύξηση της πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη Β. Ταμπλέτες βιταμινών Δενπεριέχουν επαρκείς ποσότητες μικροστοιχείων γνωστών ως φυτοθρεπτικά συστατικά. τα παίρνετε από μη επεξεργασμένα/ολόκληρα τρόφιμα. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι ξηροί καρποί είναι αρκετά πλούσιοι σε θερμίδες και συχνά πωλούνται αλατισμένοι, είναι σημαντικό να έχουμε πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα και διατροφική αξίακαρύδια

Προσδιορίστε το βέλτιστο μέγεθος σερβιρίσματος.Οι ξηροί καρποί μπορούν να περιέχουν μεταξύ 150 και 180 θερμίδες ανά 30 g και μεταξύ 10 και 22 g λίπους ανά 30 g. Περιέχουν επίσης περίπου 4-7 g πρωτεΐνης ανά 30 g.

• Αφαιρέστε την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνετε από ξηρούς καρπούς από τις ημερήσιες ανάγκες σας σε πρωτεΐνη. Η μέση γυναίκα χρειάζεται περίπου 46 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
• Αφαιρέστε θερμίδες και λίπος από τη συνολική ημερήσια πρόσληψη. Η μέση γυναίκα χρειάζεται περίπου 2.000 θερμίδες την ημέρα και το 20-35% των θερμίδων θα πρέπει να είναι λίπος, με τα κορεσμένα λιπαρά να περιορίζονται σε λιγότερο από το 10% των συνολικών θερμίδων.
• Προσπαθήστε να καταναλώνετε περίπου 40 γραμμάρια ξηρών καρπών κάθε μέρα. Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι τα 40 γραμμάρια είναι η βέλτιστη ποσότητα ξηρών καρπών για την υγεία της καρδιάς, ειδικά για τις γυναίκες με διαβήτη τύπου 2.

1. Ελέγξτε την περιεκτικότητα σε νάτριο των προσυσκευασμένων ξηρών καρπών.Πολλοί κατασκευαστές ψήνουν, αλατίζουν τους ξηρούς καρπούς και τους προσθέτουν καρυκεύματα. Αυτά τα καρυκεύματα συχνά περιέχουν MSG και αλάτι και μπορούν να προσθέσουν σημαντικές ποσότητες νατρίου στη διατροφή σας. Για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση αυτής της ουσίας, επιλέξτε ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι ή καρυκεύματα. Εάν χρειάζεστε οπωσδήποτε καρύκευμα και αλάτι στους ξηρούς καρπούς σας, αγοράστε μόνο αυτούς που περιέχουν ελάχιστες ποσότητες νατρίου. Η περίσσεια νατρίου μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νερού στο σώμα και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης.

   Φάτε λίγους ξηρούς καρπούς ως σνακ.Οι ξηροί καρποί τους φτιάχνουν υπέροχα σνακ γιατί δεν χρειάζεται να διατηρούνται στο ψυγείο και μπορούν να καταναλωθούν γρήγορα. Είναι επίσης χορταστικά και βοηθούν στη μείωση των ανθυγιεινών σνακ μεταξύ των γευμάτων. Η πρωτεΐνη χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας μεγαλύτερης διάρκειας από τους κανονικούς υδατάνθρακες.

   Προσθέστε τα στα πιάτα όταν μαγειρεύετε.Εάν δυσκολεύεστε να φάτε αρκετούς ξηρούς καρπούς ή δεν σας αρέσει η γεύση τους, δοκιμάστε να τους προσθέσετε στα γεύματά σας. Τα κάσιους και τα φιστίκια λειτουργούν καλά σε μαγειρευτά ή τσίλι. Μαγειρεύονται με τον ίδιο τρόπο όπως ολόκληρα ωμά φασόλια. δηλαδή όσο περισσότερο μαγειρεύουν τόσο πιο απαλή γίνεται η δομή τους.

   Επιλέγοντας τους κατάλληλους ξηρούς καρπούς

   1. Επιλέξτε διαφορετικούς ξηρούς καρπούς για τις ανάγκες σας, ανάλογα με τη διατροφική τους αξία.Εάν θέλετε να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, μπορείτε να επιλέξετε έναν ξηρό καρπό που έχει αποδειχθεί ότι είναι καλός για τον καρκίνο του μαστού. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ανάμεικτους ξηρούς καρπούς ή να δημιουργήσετε τους δικούς σας, ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις και προτιμήσεις.

      Τα καρύδια έχουν τα καλύτερα συνολικά οφέλη για την υγεία.Θεωρούνται εξαιρετικά υγιεινά, και έχετε πολλούς λόγους να τα καταναλώνετε. Περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων με τον σολομό και συνιστάται να καταναλώνονται καθημερινά για να παρέχουν την απαιτούμενη δόση λινολεϊκού οξέος και άλφα-λινελαϊκού οξέος (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα). Αυτά τα λιπαρά οξέα έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, προστατεύουν από τον διαβήτη τύπου ΙΙ και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Εκτός από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα καρύδια περιέχουν σημαντικές ποσότητες ελλαγικού οξέος, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και βιταμίνη Β6. Κλινικές μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι τα καρύδια μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

      Εάν η υγεία της καρδιάς και η άφθονη πρωτεΐνη είναι σημαντικά για εσάς, επιλέξτε τα φιστίκια.Τα φιστίκια, αν και τεχνικά δεν είναι ξηρός καρπός αλλά όσπριο, περιέχουν μεγαλύτερος αριθμόςπρωτεΐνη - 7 g ανά 30 g προϊόντος. Έχει επίσης δείξει εξαιρετικά αποτελέσματα στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις. Ένα μοναδικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα φιστίκια είναι η ρεσβερατρόλη, ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται επίσης στο κόκκινο κρασί και έχει αντιγηραντικές ιδιότητες.

      Εάν είναι σημαντικό για εσάς να αισθάνεστε χορτάτοι, επιλέξτε φιστίκια Αιγίνης.Τα φιστίκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη - 6 g ανά 30 g και θεωρούνται οι πρωταθλητές ξηροί καρποί όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ποσότητα των φυτικών ινών στα φιστίκια είναι συγκρίσιμη με τις φυτικές ίνες στο πλιγούρι βρώμης. Βοηθά επίσης στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτοστερολών, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.

      Τα αμύγδαλα είναι η καλύτερη προστασία κατά του καρκίνου.Τα αμύγδαλα θεωρούνται οι ξηροί καρποί με τη μεγαλύτερη θρεπτική πυκνότητα και περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε και ενισχυτών βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην προστασία από το εγκεφαλικό και τον καρκίνο, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου.

      Για καλύτερη προστασίαΤα καρύδια Βραζιλίας κάνουν καλό στον καρκίνο του μαστού.Είναι πλούσια σε σελήνιο. Το σελήνιο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

      Τα καρύδια Macadamia, τα πεκάν και τα κάσιους συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς.Περιέχουν πολλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα πεκάν, σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, έχουν την υψηλότερη ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων και τη μικρότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων. Τα κάσιους φημίζονται επίσης για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε σίδηρο.

      Εάν είστε έγκυος ή σε γόνιμη ηλικία, τρώτε φουντούκια.Τα φουντούκια, ή φουντούκια, προστατεύουν από γενετικές ανωμαλίες λόγω των υψηλών επιπέδων τους σε φυλλικό οξύ. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Β και, σύμφωνα με έρευνες, μπορεί να καθυστερήσει την πνευματική πτώση. Τα φουντούκια μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω των ιδιοτήτων τους που μειώνουν την αρτηριακή πίεση.

      Οι ανάμεικτοι ξηροί καρποί είναι ο καλύτερος τρόπος αν θέλετε όλα τα οφέλη για την υγεία με την ευκολία να τους φάτε έτοιμους.

Στο σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε μείγματα ξηρών καρπών παρασκευασμένα για υγιή καρδιά, ενέργεια και απλά επιλεγμένα για γεύση.

Οι ξηροί καρποί είναι μοναδικά δώρα της φύσης, τα οποία πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του ανθρώπου. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας. Ποιοι ξηροί καρποί είναι οι πιο υγιεινοί για τον οργανισμό; Είναι δύσκολο να επιλέξετε μόνο ένα είδος, καθώς πολλά από αυτά είναι θρεπτικά και νόστιμα.

Οφέλη από ξηρούς καρπούς

Οι υγιεινοί ξηροί καρποί περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτή η σύνθεση κάνει τα φρούτα πολύ χρήσιμα. Εάν τα χρησιμοποιείτε καθημερινά, αποκαθιστά το νευρικό σύστημα, την εγκεφαλική δραστηριότητα, τις γυναικείες αναπαραγωγικές ιδιότητες, την υγεία των ανδρών και τη γονιμότητα.

Τα φρούτα χρειάζονται για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας και της αναιμίας. Προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση, αποκαθιστούν την όψη του δέρματος και των μαλλιών και γεμίζουν το σώμα με ενέργεια.

Καρυδιά

Αν προσδιορίσουμε για το ανθρώπινο σώμα, τότε τα καρύδια θεωρούνται τα καλύτερα. Οι επιστήμονες τους έδωσαν το όνομα «δέντρο της ζωής». Ο καρπός περιέχει πολλά λίπη και βιταμίνες σε σύγκριση με άλλα παρόμοια προϊόντα.

Τα καρύδια περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6, επομένως βελτιώνουν τη μνήμη και έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Ο καρπός αναγνωρίζεται ως ανοσοδιεγερτικό με αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Ένας ενήλικας δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερους από 5-7 ξηρούς καρπούς την ημέρα. Και για τα παιδιά 3 θα είναι αρκετά.

φιστίκι βραζιλίας

Περιλαμβάνεται επίσης στην κατηγορία των «υγιεινών ξηρών καρπών» λόγω της περιεκτικότητάς του σε σελήνιο, το οποίο προλαμβάνει τον καρκίνο. Ο καρπός είναι πλούσιος σε φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο. Τα συστατικά είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και ολόκληρου του σώματος. Το μειονέκτημα των ξηρών καρπών Βραζιλίας λαμβάνεται υπόψηυψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες , αφού τα 100 g περιέχουν 1000 kcal. Αλλά χάρη σε αυτό, είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας γιαεπιχειρηματίες που δεν μπορούν να τσιμπήσουν με βοήθεια. Ένας ενήλικας χρειάζεται 10 ξηρούς καρπούς για να κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες και να μην βλάψει τη φιγούρα.

Φουντούκι

Αυτός ο ξηρός καρπός περιλαμβάνεται και αυτός στην υγιεινή κατηγορία. Περιέχει πολλά λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη βελτίωση της μνήμης. Η σύνθεσή του αποκαθιστά το μυϊκό σύστημα κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής δραστηριότητας.

Τα φουντούκια ρυθμίζουν πολλές μεταβολικές διεργασίες, καταπολεμούν το περιττό βάρος και επιβραδύνουν τη γήρανση. Ο καρπός είναι χρήσιμος για την κούραση και την υπνηλία, βοηθά στην αναιμία, την αναιμία και τις παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Πρέπει να καταναλώνετε 8-10 ξηρούς καρπούς την ημέρα. Αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για να ληφθούν οι απαραίτητες ουσίες.

Φιστίκια Αιγίνης

Αυτοί οι υγιεινοί ξηροί καρποί έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Περιέχουν αμινοξέα που έχουν ανοσοδιεγερτική και αντικαταθλιπτική δράση.

Τα φιστίκια είναι καλά για άτομα με καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Τα φρούτα μειώνουν την «κακή» χοληστερόλη, αποκαθιστούν την αρτηριακή πίεση και εξαλείφουν τη φλεγμονή των αιμοφόρων αγγείων. Τα φιστίκια Αιγίνης είναι χαμηλά σε θερμίδες, επομένως μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά.

Αμύγδαλο

Αυτοί οι υγιεινοί ξηροί καρποί χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πολλών ασθενειών, για τις οποίες χρησιμοποιούνται πολύπλοκα φάρμακα στην κλασική ιατρική. Το έμβρυο αντιμετωπίζει έλκη στομάχου, που εκδηλώνονται με καούρα, πόνο, νεφρική νόσο και ουροποιογεννητικό σύστημα. Το προϊόν είναι χρήσιμο για την εξάλειψη του κρυολογήματος και του βήχα.

Τα αμύγδαλα κάνουν καλό στην υγεία των ανδρών και των γυναικών. Οι ξηροί καρποί υποστηρίζουν την κατάσταση των δοντιών, των μαλλιών και του δέρματος. Αυξάνουν την όρεξη και δημιουργούν ευνοϊκή μικροχλωρίδα στα έντερα, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ανοσίας.

Αράπικο φιστίκι

Αυτοί οι ξηροί καρποί χρειάζονται για την αποκατάσταση του νευρικού συστήματος, τη λειτουργία της καρδιάς, του ήπατος και άλλων οργάνων. Χρειάζονται για την αναγέννηση και ανανέωση των κυττάρων και τη μείωση της χοληστερόλης. Χρησιμοποιούνται ως χολερετικός παράγοντας. Συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε εάν έχετε έλλειψη δύναμης ή έχετε διαταραχές ύπνου.

Τα φιστίκια είναι χρήσιμα για τη βελτίωση της μνήμης, της προσοχής και της ακοής. Αρκεί να τρώτε 30 γραμμάρια την ημέρα από αυτά τα υπέροχα φρούτα για να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.

Κάσιους

Πριν καταναλώσετε φρούτα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με το τι περιέχουν, κάτι που είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε. Τα κάσιους περιλαμβάνουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Εάν καταναλώνετε συνεχώς και σε κανονικές ποσότητες αυτό το προϊόν, τότε η χοληστερόλη θα αφαιρεθεί έγκαιρα από το σώμα και τα κύτταρα θα προστατεύονται.

κουκουνάρι

Αυτά τα φρούτα θεωρούνται από τα πιο ακριβά. Τα οφέλη τους σχετίζονται με μοναδική σύνθεση. Η κύρια ουσία σε αυτά είναι το λιπαρό λάδι - έως και 65%. Το προϊόν περιέχει εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες και αμινοξέα. Τα κουκουνάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μικροστοιχεία. Μεταξύ των υδατανθράκων, περιέχουν φυσικά σάκχαρα - φρουκτόζη, γλυκόζη, σακχαρόζη. Το κέλυφος περιλαμβάνει επίσης βιταμίνες, αμινοξέα και φυτικές ίνες.

Η κύρια αξία έγκειται στα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα για την ανάπτυξη, την αποκατάσταση και την ενδυνάμωση των οστών. Τα κουκουνάρια είναι χρήσιμα για παιδιά, εφήβους, έγκυες γυναίκες, αθλητές και άτομα μετά από χειρουργική επέμβαση. Τα φρούτα είναι εύκολα εύπεπτα, επομένως είναι τέλεια για καθημερινή κατανάλωση.

Τα κουκουνάρια έχουν ευεργετική επίδραση στη συνολική ανάπτυξη των παιδιών. Η συνεχής χρήση τους θα έχει ενισχυτικό αποτέλεσμα. Τα φρούτα θεραπεύουν τις ενδοκρινικές παθήσεις, ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Πέκαν

Αυτό το εξωτικό είδος ξηρών καρπών, που φύεται στις ΗΠΑ, είναι και ευεργετικό για τον οργανισμό. Τα φρούτα πεκάν είναι παρόμοια με τα καρύδια, μόνο που οι πυρήνες τους δεν έχουν χωρίσματα. Και έχουν μια απαλή, λεπτή γεύση.

Τα πεκάν περιλαμβάνουν έως και 70% λίπος, πρωτεΐνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα.

Τα πεκάν είναι πλούσια σε θερμίδες, επομένως είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα. Εάν είστε παχύσαρκοι ή έχετε διαβήτη, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 50 g την ημέρα. Άλλοι άνθρωποι θα πρέπει να τηρούν τον κανόνα των 50-100 g Αυτό θα είναι αρκετό για να κορεστεί το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Από τους καρπούς λαμβάνεται πολύτιμο λιπαρό έλαιο με φαρμακευτική δράση. Για αυτό, χρησιμοποιείται η μέθοδος ψυχρής έκθλιψης, η οποία διατηρεί όλες τις απαραίτητες ουσίες. Το λάδι έχει ένα ευχάριστο άρωμα ξηρών καρπών και αντικαθιστά το ελαιόλαδο σε σαλάτες και πιάτα λαχανικών.

Μοσχοκάρυδο

Οι σπόροι περιέχουν πολλά πολύτιμα συστατικά. Περιέχουν λιπαρό λάδι σε ποσότητα περίπου 40%. Οι καρποί έχουν τονωτικές και γενικές δυναμωτικές ιδιότητες. Η χρήση τους αποκαθιστά την αρτηριακή πίεση και βοηθά στις ημικρανίες. Σε υπερβολικές δόσεις, μπορεί να προκαλέσει διέγερση του νευρικού συστήματος.

Το μοσχοκάρυδο είναι εξαιρετικό για μαγείρεμα διαφορετικά προϊόντα- Αρτοσκευάσματα, λαχανικά, πιάτα με κρέας, σούπες, μαρινάδες. Είναι απαραίτητο στον κλάδο της αλιείας. Προστίθεται σε μαρμελάδες, κομπόστες, gingerbreads, τσάι, καφέ.

Φουντούκι

Αυτά τα φρούτα είναι πολύ ακριβά. Τα φουντούκια είναι πλούσια σε πολλές πολύτιμες ουσίες. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 680 kcal ανά 100 g Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε λάδι - περισσότερο από 60% κατά βάρος. Περιλαμβάνουν λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για τον φυσιολογικό μεταβολισμό. Τα φουντούκια δεν περιέχουν χοληστερόλη, γι' αυτό είναι ευεργετικά για ασθενείς με αθηροσκλήρωση.

Τα φρούτα περιέχουν πρωτεΐνες και αμινοξέα, επομένως χρησιμεύουν ως υποκατάστατο του κρέατος για τους χορτοφάγους. Αλλά η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι χαμηλή, γι' αυτό το παξιμάδι είναι χρήσιμο για τον διαβήτη. Το πλεονέκτημα του προϊόντος έγκειται στην εύκολη πέψη του. Τα φουντούκια ομαλοποιούν τη σύνθεση του αίματος και αποκαθιστούν τα αιμοφόρα αγγεία.

Το φουντουκέλαιο, το οποίο περιλαμβάνεται σε πολλά φάρμακα, είναι πλέον σε ζήτηση. Βοηθούν σε κιρσούς, αιμορροΐδες, θρομβοφλεβίτιδα. Τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη βελτίωση του κυκλοφορικού συστήματος. Τα φουντούκια βελτιώνουν την άμυνα του οργανισμού.

Για γυναίκες

Ποιοι ξηροί καρποί είναι καλοί για τις γυναίκες; Αναμεταξύ μεγάλη ποσότηταΤα πιο πολύτιμα φρούτα περιλαμβάνουν τα κάσιους, τα καρύδια και τα κουκουνάρια, τα φιστίκια και τα αμύγδαλα. Αυτά τα φρούτα προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση του δέρματος, βελτιώνουν και δυναμώνουν τα μαλλιά.

Αποτρέπουν την εμφάνιση ασθενειών του αναπαραγωγικού συστήματος και διατηρούν την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων του οργανισμού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι πιο υγιεινοί ξηροί καρποί για τις γυναίκες συνιστάται να καταναλώνονται ως ποικιλία. Αυτό το προϊόν φέρνει πολλά οφέλη στον οργανισμό.

Για άνδρες

Ποιοι ξηροί καρποί είναι καλοί για τους άνδρες; Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα καλύτερα για αυτούς θα είναι τα φιστίκια, τα πεκάν, τα φιστίκια και τα φουντούκια. Τα φρούτα είναι απαραίτητα για την αύξηση της σεξουαλικής δύναμης και την προστασία από ασθένειες του προστάτη. Η κατανάλωση τέτοιων τροφών βελτιώνει την παραγωγή τεστοστερόνης, η οποία είναι σημαντική για την υγεία των ανδρών.

50 γραμμάρια ξηρών καρπών την ημέρα θα είναι αρκετά για να βελτιώσουν τη στύση και να αυξήσουν την ισχύ. Επιπλέον, αυτό δεν απαιτεί ενεργή προπόνηση για την ενίσχυση του μυϊκού τόνου. Οι πιο υγιεινοί ξηροί καρποί για τους άνδρες καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνουν την αντοχή. Συνιστάται να τρώτε διάφορα φρούτα, αναμειγνύοντάς τα με αποξηραμένα φρούτα.

Για παιδιά

Τα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν πρέπει να τρώνε ξηρούς καρπούς, καθώς οι πρωτεΐνες τους είναι δύσκολο να χωνέψουν. Το σώμα ενός παιδιού σε αυτή την ηλικία δεν έχει τα απαραίτητα ένζυμα, επομένως το μεγαλύτερο μέρος του εμβρύου δεν χωνεύεται ή απορροφάται ελάχιστα.

Οι πρωτεΐνες των ξηρών καρπών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Τα προϊόντα μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των παιδιών από 3 ετών, αλλά πολύ προσεκτικά.

Ξηροί καρποί για τον εγκέφαλο

Σχεδόν κάθε είδος ξηρών καρπών είναι καλό για τον εγκέφαλο. Φρούτα όπως τα φιστίκια, τα αμύγδαλα και τα πεκάν έχουν ευεργετική επίδραση σε αυτό. Είναι πλούσια σε οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα-3 και βιταμίνες. Αυτή η σύνθεση είναι απαραίτητη για τη σαφήνεια της σκέψης.

Οι ξηροί καρποί θεωρούνται αντικαταθλιπτικά, επομένως ακόμη και η στάση ζωής αλλάζει με τη χρήση τους. Πολλά φρούτα είναι πλούσια σε θειαμίνη και μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της μνήμης. Αν και τα τρόφιμα θεωρούνται πλούσια σε θερμίδες, μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένες ποσότητες κάθε μέρα.

Προφύλαξη

Αν και οι ξηροί καρποί είναι μια νόστιμη και υγιεινή τροφή, εξακολουθούν να θεωρούνται βαριά τροφή. Και πολλά από αυτά σε υπερβολικές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Επομένως, πρέπει να τρώτε τα φρούτα σιγά σιγά. Ο κανόνας είναι περίπου 30 g την ημέρα.

Πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε τέτοια προϊόντα. Είναι σημαντικό να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης και την εμφάνιση. Καλό είναι να τα αγοράζετε σε συσκευασίες από το εργοστάσιο, που περιέχουν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τον καταναλωτή.

Η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς θεωρείται αντένδειξη. Αυτό συμβαίνει πολύ συχνά. Μόνο τότε θα πρέπει να αποκλείσετε τη χρήση αυτών των φρούτων και σε άλλες περιπτώσεις μπορούν να καταναλωθούν τακτικά.