Το σώμα του παιδιού μεγαλώνει, οι λειτουργίες του βελτιώνονται, η γνωστική και κινητική δραστηριότητα του μωρού αυξάνεται και η ανάγκη για ενέργεια αυξάνεται. Όλοι αυτοί οι λόγοι επηρεάζουν τη διατροφή του παιδιού, η οποία είναι ήδη σημαντικά διαφορετική από τη διατροφή των παιδιών του πρώτου έτους της ζωής.

Τι συμβαίνει στο σώμα ενός παιδιού από ενάμιση έως ενάμιση ετών;

Σε αυτή την ηλικία, τα παιδιά συνεχίζουν να αναπτύσσουν τη συσκευή μάσησης, εμφανίζεται επαρκής αριθμός δοντιών - μέχρι την ηλικία του 1,5 ετών, τα παιδιά θα πρέπει να έχουν ήδη 12 δόντια. Η δραστηριότητα του πεπτικού χυμού και των ενζύμων αυξάνεται επίσης, αλλά οι λειτουργίες τους εξακολουθούν να μην φθάνουν στην πλήρη ωριμότητα. Ο όγκος του στομάχου αυξάνεται - από 200 έως 300 ml. Η γαστρική κένωση εμφανίζεται κατά μέσο όρο μετά από 4 ώρες, γεγονός που σας επιτρέπει να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα.

Η ημερήσια ποσότητα τροφής (εξαιρουμένων των υγρών που καταναλώνονται) για παιδιά από ενάμιση έως ενάμιση ετών είναι 1200-1250 ml. Αυτός ο όγκος (συμπεριλαμβανομένης της περιεκτικότητας σε θερμίδες) κατανέμεται μεταξύ των τροφών με την ακόλουθη περίπου αναλογία: πρωινό - 25%, μεσημεριανό - 35%, απογευματινό σνακ - 15%, βραδινό - 25%. Ο όγκος ενός μεμονωμένου γεύματος μπορεί να είναι 250 ml, λαμβάνοντας υπόψη 5 τροφές την ημέρα και 300 ml με 4 τροφές την ημέρα.

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί από ένα έτος;

Για παιδιά ηλικίας 1-1,5 ετών, προτιμώνται πιάτα με χυλώδη υφή. Εάν ένα παιδί σε αυτή την ηλικία έχει ανατείλει μασώντας δόντια (μωροί γομφίοι), μπορεί να του προσφερθούν ολόκληρα κομμάτια τροφής με μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 2-3 cm μορφή. Το μωρό αρχίζει να αναπτύσσει ένα ρυθμισμένο αντανακλαστικό τροφής κατά τη διάρκεια των γευμάτων, το οποίο εξασφαλίζει επαρκή, ρυθμική έκκριση των πεπτικών υγρών και καλή απορρόφηση της τροφής. Γι' αυτό είναι σημαντικό να ακολουθείτε δίαιτα και να επεκτείνετε τη δίαιτα εισάγοντας νέα προϊόντα και πιάτα.

Αυξάνεται η γνωστική και κινητική δραστηριότητα του παιδιού και μαζί με αυτήν αυξάνεται και η κατανάλωση ενέργειας του σώματος. Η φυσιολογική ανάγκη για ενέργεια στην ηλικιακή ομάδα από 1 έως 1,5 ετών είναι κατά μέσο όρο 102 kcal ανά 1 kg σωματικού βάρους. Με μέσο σωματικό βάρος 11 κιλά, είναι 1100 kcal την ημέρα.

Οι κύριες απαιτήσεις για τη διατροφή ενός παιδιού μετά από ένα έτος είναι:ποικιλία και ισορροπία σε βασικά θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μέταλλα, βιταμίνες). Απαιτούνται συνδυασμοί πιάτων από λαχανικά, τυρί κότατζ, τυρί, γάλα, κρέας ζώων και πουλερικών, αυγά, δημητριακά και προϊόντα αλευριού.

Η βάση της διατροφής ενός μωρού από 1 έως 1,5 ετών- αυτά είναι προϊόντα με υψηλή περιεκτικότηταζωική πρωτεΐνη: γάλα, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κρέας, πουλερικά, αυγά. Το παιδί πρέπει να λαμβάνει καθημερινά πιάτα από αυτά τα προϊόντα, καθώς και από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.

Γαλακτοκομικά προϊόντα για παιδιά άνω του ενός έτους

Στη διατροφή ενός μωρού άνω του 1 έτους, σημαντικό ρόλο ανήκει γάλα, γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία ρυθμίζουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έχουν θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα, βελτιώνουν την πέψη και αυξάνουν την ανοσία του παιδιού. Γάλα, κεφίρ, γιαούρτι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή καθημερινά υγιές παιδίκαι η κρέμα, το τυρί κότατζ, η κρέμα γάλακτος και το τυρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από μία ή δύο ημέρες.

Για παιδιά με Κανονικό βάροςτο σώμα δεν δέχεται τροφές με μειωμένο ποσοστό λίπους, η δίαιτα χρησιμοποιεί γάλα 3,2% λιπαρά, κεφίρ 2,5-3,2%, γιαούρτια έως 10%, τυρόπηγμα, τόσο γάλα όσο και κρέμα γάλακτος - 10% λιπαρά. Συνολική ποσότητα γάλακτος και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωσηθα πρέπει να είναι 550-600 ml την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Από αυτά, ένα παιδί μπορεί να λάβει καθημερινά 200 ml κεφίρ που προορίζεται για παιδική τροφή. Για τα μωρά με δυσανεξία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, είναι καλύτερο να αναβληθεί η εισαγωγή στο πλήρες γάλα για αργότερα. καθυστερημένη ημερομηνία(έως 2-2,5 χρόνια), και αντ' αυτού συνεχίστε να χρησιμοποιείτε φόρμουλες για το δεύτερο μισό της ζωής (παρασκευάζονται από πλήρες γάλα σε σκόνη χωρίς την προσθήκη ορού γάλακτος).

Τα μωρά ενός έτους μπορούν να λαμβάνουν μόνο εξειδικευμένο παιδικό γάλα (όχι κρεμώδες) γιαούρτι με μέτρια περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες σε όγκο έως 100 ml την ημέρα. Το τυρί κότατζ, ως πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, απαιτείται για τα παιδιά μέσα σε 50 g την ημέρα. Η κρέμα γάλακτος ή η κρέμα 5-10 g μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καρύκευση των πρώτων πιάτων.

Μπορούν τα παιδιά να φάνε αυγά;

Σίγουρα ναι, αν δεν υπάρχουν ιατρικές αντενδείξεις, όπως τροφική δυσανεξία, δυσκινησία (μειωμένες συσπάσεις) της χοληφόρου οδού). Τα αυγά δίνονται στο μωρό βραστά ή προστίθενται διάφορα πιάτα, στον ημερήσιο όγκο 1/2 αυγό κοτόπουλου ή 1 ορτύκι. Μέχρι ενάμιση χρόνο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο βρασμένο κρόκο, ανακατεύοντάς τον με πουρέ λαχανικών.

Τι είδους κρέας μπορεί να φάει ένα παιδί;

Με την ηλικία, η ποσότητα στη διατροφή αυξάνεται σταδιακά κρέας. Κονσερβοποιημένα κρέατα, σουφλέ κρεατικών, κεφτεδάκια, κιμάς από άπαχες ποικιλίες μοσχαρίσιου, μοσχαρίσιου, χοιρινού, αλόγου, κουνελιού, κοτόπουλου, γαλοπούλας σε ποσότητα 100 g μπορούν να δίνονται στο παιδί καθημερινά, κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας. , δεδομένης της μεγάλης περιόδου απορρόφησής τους. Η δίαιτα επεκτείνεται λόγω της εισαγωγής παραπροϊόντων - συκώτι, γλώσσα και παιδικά λουκάνικα (η συσκευασία υποδεικνύει ότι προορίζονται για παιδιά Νεαρή ηλικία). Τα λουκάνικα δεν περιλαμβάνονται στη λίστα των «επιτρεπόμενων» προϊόντων.

Fish day: τι ψάρι να διαλέξετε για το παιδικό μενού;

Με καλή ανοχή και απουσία αλλεργικών αντιδράσεων στη διατροφή μωρόεισάγονται θαλάσσιες και ποτάμιες ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά ψάρι (πολλόκ, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) σε μορφή ψαριού, κονσέρβας ψαριών και λαχανικών για βρεφικές τροφές, σουφλέ ψαριού, 30-40 γρ. ανά μερίδα, 1-2 φορές την εβδομάδα.

Δεν μπορείς να χαλάσεις το χυλό με λάδι

Φυτικό λάδι σε ημερήσιο κανόνα 6 g, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ωμό, προσθέτοντάς το σε πουρέ λαχανικών και σαλάτες. Ζωικά λίπη παιδίπαίρνει με κρέμα γάλακτος και βούτυρο (ημερήσια δόση έως 17 γρ.). Παρεμπιπτόντως, εξακολουθεί να συνιστάται η ευρεία χρήση τροφών χωρίς γλουτένη στη διατροφή των παιδιών άνω του ενός έτους. χυλός (φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι), εισάγοντας σταδιακά το πλιγούρι. Συνιστάται να δίνετε χυλό μία φορά την ημέρα σε όγκο 150 ml. Μέχρι 1,5 έτους δεν πρέπει να προσφέρετε στο παιδί σας ζυμαρικά πλούσια σε υδατάνθρακες.

Το σετ προϊόντων για παιδιά 1-1,5 ετών θα πρέπει να περιλαμβάνει ψωμί διάφορες ποικιλίες αλεύρι σίκαλης (10 g/ημέρα) και χοντρό αλεύρι σίτου (40 g/ημέρα) Τα μπισκότα και τα μπισκότα μπορούν να δοθούν 1-2 τεμάχια ανά γεύμα.

Δημιουργούμε ένα μενού φρούτων και λαχανικών για παιδιά

Λαχανικά είναι σημαντικές ως πηγή υδατανθράκων, βιταμινών, μεταλλικών αλάτων, διαιτητικών ινών και πρέπει να χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή παιδιών από 1 έως 1,5 ετών με τη μορφή πουρέ λαχανικών. Ο ημερήσιος όγκος των πιάτων λαχανικών από λάχανο, κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθα με την προσθήκη κρεμμυδιών και βοτάνων είναι 200 ​​g και πιάτα πατάτας - όχι περισσότερο από 150 g, γιατί Είναι πλούσιο σε άμυλο, το οποίο επιβραδύνει τον μεταβολισμό. Τα μικρά παιδιά, καθώς και τα παιδιά με λειτουργικές διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν πρέπει να προσφέρονται σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια και γογγύλια.

Ελλείψει ιατρικών αντενδείξεων (για παράδειγμα, τροφικές αλλεργίες), τα παιδιά θα πρέπει να λαμβάνουν 100-200 g φρέσκα την ημέρα καρπός και 10-20 γρ μούρα . Επωφελούνται επίσης από διάφορους χυμούς φρούτων, μούρων (κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη) και λαχανικών, αφέψημα τριανταφυλλιάς (έως 100-150 ml) την ημέρα μετά τα γεύματα. Δεν συνιστάται η χρήση ζελέ στη διατροφή των μικρών παιδιών, καθώς εμπλουτίζουν άσκοπα το φαγητό με υδατάνθρακες και η θρεπτική τους αξία είναι χαμηλή.

Η κομπόστα δεν αντικαθιστά το νερό

Μην το ξεχνάς αυτό παιδίπρέπει να λαμβάνει αρκετό υγρό. Δεν υπάρχουν κανόνες για τον όγκο του πρόσθετου υγρού που πρέπει να δίνεται στο μωρό νερό κατόπιν αιτήματος (κατά τη διάρκεια της σίτισης, μεταξύ των τροφών). Είναι καλύτερο να προσφέρετε στο παιδί σας βραστό νερό, βρεφικό νερό πόσιμο νερό, αδύναμα τσάγια ή παιδικά τσάγια. Γλυκά ποτά - κομπόστες, ποτά φρούτων, χυμοί δεν αντισταθμίζουν την έλλειψη υγρών και η ζάχαρη που περιέχουν μειώνει την όρεξη και αυξάνει το φορτίο στο πάγκρεας μωρό. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό είναι διαθέσιμο στο μωρό σας μεταξύ των τροφών.

Το μαγείρεμα του φαγητού για παιδιά πρέπει να είναι σωστό

Και λίγα λόγια για την επεξεργασία τροφίμων: για μωρόέως 1,5 έτος. Τα κουάκερ και οι σούπες παρασκευάζονται σε μορφή πουρέ, τα λαχανικά και τα φρούτα με τη μορφή πουρέ, το κρέας και το ψάρι με τη μορφή μαλακού κιμά (που περνάει μια φορά από μηχανή κοπής κρέατος) ή σε μορφή σουφλέ, κοτολέτες στον ατμό και κεφτεδάκια. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με βράσιμο, βράσιμο, βρασμό στον ατμό, χωρίς προσθήκη μπαχαρικών (πιπεριά, σκόρδο κ.λπ.). Ταΐστε το μωρό σας με ένα κουτάλι και αφήστε το να πιει από ένα φλιτζάνι.

Ο ημερήσιος όγκος τροφής είναι 1200-1250 ml. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ημερήσια μερίδα– 1200 kcal.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Χυλός ή πιάτο λαχανικών (150 g); πιάτο με κρέας ή ψάρι, ή ομελέτα (50 g). Γάλα (100 ml)

Βραδινό : Σούπα (50 g); πιάτο με κρέας ή ψάρι (50 g). συνοδευτικό (70 g); χυμός φρούτων(100 ml)

Απογευματινό σνακ : Κεφίρ ή γάλα (150 ml); μπισκότα (15 g); φρούτα (100 γρ.)

Βραδινό: Πιάτο λαχανικών ή χυλός, ή κατσαρόλα με τυρί cottage (150 g). γάλα ή κεφίρ (150 ml)

Δείγμα μενού για 1 ημέρα:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : Κουάκερ γάλακτος με φρούτα; Ψωμί

Βραδινό: Σούπα από πουρέ λαχανικών? πουρέ λαχανικών από κουνουπίδι με κρέας. μπισκότα; Χυμός φρούτων.

Απογευματινό σνακ : Γιαούρτι ή βιοκεφίρ. παιδικά μπισκότα.

Βραδινό: Πηγμένο γάλα για τυρί ή γάλα? πουρέ φρούτων ή λαχανικών.

Για την νύχτα : Κεφίρ.

Το πλήρες γάλα είναι το γάλα, κατά την επεξεργασία του οποίου κανένα από τα συστατικά του –πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα κ.λπ.– δεν έχει αλλάξει ποιοτικά ή/και ποσοτικά.

Χυλοί χωρίς γλουτένη - κουάκερ που δεν περιέχουν γλουτένη - φυτική πρωτεΐνη ορισμένων δημητριακών: σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, σιτάρι (από το οποίο παράγεται το σιμιγδάλι), που μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα κύτταρα του λεπτού εντέρου στα μικρά παιδιά - κοιλιοκάκη ασθένεια και αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς υπάρχει ανεπάρκεια στα παιδιά του ενζύμου πεπτιδάσης που διασπά τη γλουτένη.

Κάθε μέρα το μωρό σας μεγαλώνει. Μετά από μόλις ένα χρόνο, το πεπτικό του σύστημα γίνεται πιο δυνατό και η κατανάλωση ενέργειας αυξάνεται επίσης. Ωστόσο, οι βασικές λειτουργίες των εντέρων, του στομάχου και του ήπατος δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμες. Σε αυτή την ηλικία μπορεί να αρχίσουν να δημιουργούνται διάφορες χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να καθιερωθεί σωστή λειτουργίαδιατροφή για παιδιά 1-3 ετών.

Όγκος και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η ενεργειακή αξία της διατροφής ενός παιδιού 1-2 ετών την ημέρα είναι έως και 1300 kcal. Ένα παιδί άνω των 2 ετών χρειάζεται περίπου 1500 kcal την ημέρα και ένα παιδί τριών ετών χρειάζεται 1600 kcal την ημέρα.

Το πόση τροφή θα δώσει στο μωρό, φυσικά, εξαρτάται από το δικό του όρεξη. Εάν το μωρό τρώει καλά, να είστε χαρούμενοι, αλλά μην το κάνετε κατάχρηση, μην του μάθετε να τρώει υπερβολικά. Αυτό μπορεί αργότερα να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Εάν το μωρό σας δεν τρώει αρκετά, προσπαθήστε να του οργανώσετε ένα επιπλέον γεύμα. Δώσε μου ένα ποτήρι ζεστό γάλα, γιαούρτι με μπισκότα, κεφίρ με ένα κομμάτι τσουρέκι.

Επεξεργασία τροφής

Πώς να προετοιμάσετε φαγητό για ένα μωρό; Όσο δεν είναι ακόμα 1,5 έτους, ετοιμάστε πολτοποιημένες σούπες και χυλούς και δώστε κρέας και ψάρι σε μορφή κοτολέτες και κεφτεδάκια στον ατμό. Τα φρούτα και τα λαχανικά δίνονται καλύτερα σε πολτοποιημένη μορφή. Από 1 έως 3 ετών, προσέξτε επίσης τη μηχανική και θερμική επεξεργασία των τροφίμων. Αλλά μπορεί να μην είναι τόσο εμπεριστατωμένο όσο πριν. Ετοιμάστε βρασμένους χυλούς, ελαφριά κατσαρόλα... Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τα πρώτα τηγανητά, αλλά το πιο σημαντικό, κοτολέτες με χαμηλά λιπαρά.

Διατροφή του μωρού

Η τροφή στο στομάχι ενός παιδιού αφομοιώνεται κατά μέσο όρο μέσα σε 4 ώρες. Τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των γευμάτων πρέπει να είναι τα ίδια. Ταΐστε το μωρό σας την ίδια ώρα κάθε μέρα. Μην αφήνετε το μωρό να φάει τροφή ανάμεσα σε αυτές τις τροφές, ειδικά μην δίνετε στο μωρό γλυκά.

Είναι καλύτερο να ταΐζετε το μωρό σας τέσσερις φορές την ημέρα. Αλλά για πολύ μικρά παιδιά 1,5 ετών, μπορείτε να εισαγάγετε μια πέμπτη σίτιση, δηλαδή τη νυχτερινή σίτιση.

Τα παιδιά πρέπει να τρώνε κρέας και ψάρι, δηλαδή τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το πρώτο μισό της ημέρας. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να χωνευτεί στην κοιλιά. Για το δεύτερο μισό της ημέρας ενδείκνυται πιο ελαφρύ φαγητό. Για παράδειγμα, γαλακτοκομικά-λαχανικά και υδατάνθρακες. Και τώρα για τις αναλογίες...

Γάλα

Ένα παιδί 1-3 ετών πρέπει να τρώει περίπου 500-600 ml γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα. Το γάλα εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντικό για αυτόν. Είναι πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Β2. Και είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη του μωρού.

Κρέας

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τον κορεσμό του σώματος του παιδιού με πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Τέτοιες πρωτεΐνες προάγουν την πεπτικότητα της πρωτεΐνης και επίσης διατηρούν άζωτο στο σώμα. Και χωρίς αυτό, η σύνθεση DNA και RNA είναι αδύνατη. Στο μωρό πρέπει οπωσδήποτε να δίνεται κρέας, αλλά όχι όλα τα είδη του. Για παράδειγμα, το χοιρινό και το κρέας πάπιας και χήνας περιέχουν πάρα πολύ ζωικό λίπος, μπορούν να υπερφορτώσουν το πεπτικό σύστημα του μωρού. Είναι καλύτερο να δίνετε στο μωρό κρέας κοτόπουλου, άπαχο βοδινό και μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα και κουνέλι.

Ψάρι

Το μωρό χρειάζεται πραγματικά το ψάρι. Η πρωτεΐνη του είναι εύκολα εύπεπτη. Θα πρέπει να δίνονται στο μωρό ποικιλίες θαλάσσιων και ποταμών ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Μιλάμε για πέρκα, μπακαλιάρο, μπακαλιάρο, και λαβράκι.

Αυγά

Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση στο φαγητό ενός παιδιού. Δυνατόν αλλεργική αντίδραση. Τα αυγά μπορούν να χορηγηθούν στο μωρό σας βραστά ή με άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, μια ομελέτα με γάλα και τυρόπιτες είναι κατάλληλες για ένα παιδί.

Ψωμί και δημητριακά

Είναι καλύτερο να δίνετε στο μωρό πλιγούρι βρώμης και χυλό φαγόπυρου. Ο χυλός μπορεί να παρασκευαστεί με γάλα ή χωρίς γάλα. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και οι διαιτητικές ίνες που περιέχει διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου.

Μην ξεχνάτε και τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα! Θα πρέπει επίσης να υπάρχουν αρκετά από αυτά στη διατροφή του μωρού.

Η έννοια της ορθολογικής διατροφής που υιοθετήθηκε επίσημα στη Ρωσία αντικατοπτρίζεται μεθοδολογικές συστάσεις Rospotrebnadzor. Αυτό το έγγραφο καθορίζει τις φυσιολογικές ανάγκες σε ενέργεια και μακροθρεπτικά συστατικά για άνδρες και γυναίκες (λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία και την ένταση της άσκησης), καθώς και για τα παιδιά (λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία).

Τα πρότυπα που αναπτύχθηκαν από τη Rospotrebnadzor καταρτίζονται λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η ενεργειακή αξία της δίαιτας πρέπει να αντιστοιχεί στην κατανάλωση ενέργειας και η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που καταναλώνονται πρέπει να έχει μια ορισμένη αναλογία.

Πού ισχύουν τα επίσημα πρότυπα θερμίδων;

Οι δείκτες που δίνονται στους πίνακες είναι ενδεικτικοί και κατά μέσο όρο χρησιμοποιούνται κυρίως για τον προγραμματισμό στη βιομηχανία τροφίμων και τη γεωργία, για την οργάνωση της εστίασης σε κυβερνητικούς οργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ιατρικών και υγειονομικών θέρετρων. Αυτοί οι κανόνες χρησιμοποιούνται για την προώθηση αρχών στον πληθυσμό υγιεινή διατροφή , απευθύνονται σε πρακτικά υγιή άτομα.

Ταξινόμηση του πληθυσμού ανά ομάδες φυσικής δραστηριότητας

Ο πληθυσμός χωρίζεται σε ομάδες φυσικής δραστηριότητας, όπου η ομάδα Ι αποτελείται από άτομα με πολύ χαμηλή σωματική δραστηριότητα, ψυχικούς εργαζόμενους. Ομάδα II - άτομα που ασχολούνται με ελαφριά σωματική εργασία. Ομάδα III - χειρώνακτες εργάτες μεσαίας βαρύτητας. Ομάδα IV - εργαζόμενοι βαριάς σωματικής εργασίας, και αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης αθλητές, δηλαδή, σύμφωνα με τη σύγχρονη ορολογία, άτομα που ασχολούνται ενεργά με τη φυσική κατάσταση. Η ομάδα V προορίζεται μόνο για άνδρες και περιλαμβάνει εργαζόμενους με πολύ βαριά σωματική εργασία και επαγγελματίες αθλητές κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Κανόνες φυσιολογικής ανάγκης για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τους άνδρες

Κανόνες φυσιολογικών αναγκών για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τις γυναίκες

Πρόσθετες ημερήσιες θερμίδες παρέχονται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Κανόνες φυσιολογικής ανάγκης για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τα παιδιά

*Δίνονται δείκτες ενέργειας, πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων για παιδιά 1 έτους ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Ταυτόχρονα, οι δείκτες πρωτεΐνης κανονικοποιούνται για τα παιδιά σε τεχνητή σίτιση - για τα παιδιά ΘηλασμόςΔεν παρέχεται δελτίο πρωτεϊνών.

Μέσοι βασικοί μεταβολικοί ρυθμοί

Το Rospotrebnadzor καθορίζει επίσης τις μέσες τιμές του βασικού μεταβολικού ρυθμού (BMR). Αυτή είναι η ελάχιστη ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για τη διεξαγωγή ζωτικών διεργασιών, δηλαδή η ενεργειακή δαπάνη για την εκτέλεση όλων των φυσιολογικών, βιοχημικών διεργασιών, για τη λειτουργία των οργάνων και συστημάτων του σώματος σε κατάσταση άνεσης θερμοκρασίας (20 βαθμοί Κελσίου ), πλήρης σωματική και ψυχική ανάπαυση, με άδειο στομάχι. Αυτοί οι δείκτες λαμβάνουν υπόψη όχι μόνο το φύλο και την ηλικία, αλλά και το βάρος.

Ο πιο ακριβής τρόπος για τον προσδιορισμό των ατομικών αναγκών σε ενέργεια και μακροθρεπτικά συστατικά χρησιμοποιώντας δεδομένα Rospotrebnadzor είναι πολλαπλασιάζοντας το BOO με έναν κατάλληλο συντελεστή φυσικής δραστηριότητας.

Βασικός μεταβολικός ρυθμός (BMR), σε kcal

Για τη σχέση του μέσου όρου και του ατόμου

Οι δημιουργοί των παραπάνω προτύπων τονίζουν συγκεκριμένα ότι οι δείκτες είναι ομαδικού χαρακτήρα και λαμβάνουν υπόψη ακριβώς τη φυσιολογική ανάγκη. Η ατομική ανάγκη του κάθε ανθρώπου, και μάλιστα μέσο επίπεδοΟι ανάγκες θα διαφέρουν από αυτούς τους δείκτες προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση. Οι στατιστικές δείχνουν ότι περίπου ο μισός πληθυσμός έχει ατομικές ανάγκες πάνω από τον μέσο όρο, ενώ ο άλλος μισός έχει χαμηλότερη.

Ειδικός:Γκαλίνα Φιλίπποβα, γενικός ιατρός, υποψήφια ιατρικών επιστημών

Μια λεπτή και καλή σιλουέτα είναι το όνειρο σχεδόν κάθε κοριτσιού. Αλλά, δυστυχώς, στον πλανήτη μας αυτό το ζήτημα καταλαμβάνει πολύ από την τελευταία θέση. Πως να αντιμετωπίσεις περιττά κιλάόταν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος για αθλήματα;

Αυτό το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα οξύ για μητέρες με μικρά παιδιά. Εξάλλου, δεν τους μένει καθόλου χρόνος για τον εαυτό τους, αφού τα μωρά απαιτούν αυξημένη προσοχή.

Πρόσφατα, ένα νέο και αποτελεσματική δίαιτα. Αναπτύχθηκε από την προπονήτρια γυμναστικής Tracy Anderson και έγινε πολύ δημοφιλής μεταξύ των αστέρων του show business. Επί του παρόντος, ο αριθμός των όμορφων κυριών που έχουν δοκιμάσει αυτή τη δίαιτα και είναι ευχαριστημένες με αυτή τη δίαιτα έχει αυξηθεί.

Διατροφή βρεφικών τροφών για απώλεια βάρους

Διάφορες τροποποιήσεις αυτής της δίαιτας έχουν αναπτυχθεί με διαφορετικούς αριθμούς ημερών χρήσης της. Αυστηρή είναι η απώλεια βάρους έως και πέντε κιλά την εβδομάδα, ή παρατεταμένη - για 14 ημέρες.

Κατά την εφαρμογή μιας αυστηρής δίαιτας, η δίαιτα ενός ατόμου που χάνει βάρος θα αποτελείται αποκλειστικά από πουρέδες μωρών. Οποιαδήποτε από αυτές τις δίαιτες δεν πρέπει να επαναλαμβάνεται περισσότερο από δύο φορές το χρόνο. Το πρόβλημα είναι ότι η βρεφική τροφή ουσιαστικά δεν περιέχει φυτικές ίνες και αυτό μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία της πέψης.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να μετρήσετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώθηκαν. Θα πρέπει να είναι περίπου 1200 kcal την ημέρα.

Για να απαλλάξετε το σώμα από τα υπερβολικά λίπη, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε πουρέδες για παιδιά. Όταν αγοράζετε τρόφιμα, πρέπει να ελέγξετε τη σύνθεση των πουρέδων για να βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς ζάχαρη και χωρίς κρέμα, καθώς περιέχουν περισσότερες θερμίδες. Διαφορετικά, τα οφέλη μιας τέτοιας δίαιτας θα μειωθούν.

Συνιστάται οι πουρέδες να είναι ποικίλοι: το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα φρούτα δεν θα είναι περιττά. Πρέπει να τρώτε φαγητό συχνά και σε μικρές μερίδες. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ανάγκη να πίνετε πριν από κάθε γεύμα καθαρό νερό, τουλάχιστον ένα ποτήρι. Θα πρέπει επίσης να πίνετε τσάι από βότανα ή πράσινο χωρίς προσθήκη ζάχαρης όλη την ημέρα.

Θετικοί Παράγοντες Διατροφής

• Γρήγορη απώλεια βάρους λόγω χαμηλών θερμίδων παιδικής τροφής. Εξάλλου, δεν θα θέλετε να φάτε πολύ. Και αυτό που είναι βολικό είναι ότι κάθε βάζο υποδεικνύει πόσες θερμίδες έχει η παιδική τροφή, γεγονός που διευκολύνει την καταμέτρηση.
• Αυτή η δίαιτα είναι βολική γιατί δεν χρειάζεται να αφιερώνετε συνεχώς χρόνο στην προετοιμασία του φαγητού: ανοίγετε το βάζο και το μεσημεριανό είναι έτοιμο. Μπορείτε πάντα να πάρετε τον πουρέ μαζί σας για ένα σνακ.
• Δεδομένου ότι οι πουρές παρασκευάζονται για παιδιά, περιέχουν ελάχιστη ποσότητα από διάφορα συντηρητικά και γαλακτωματοποιητές. Και η ποιότητα των έτοιμων παιδικών τροφών είναι πολύ υψηλότερη.
• Η ποικιλία των παιδικών τροφών είναι τεράστια, οπότε η δίαιτα δεν θα είναι βαρετή.

Δείγμα μενού διατροφής χρησιμοποιώντας παιδικές τροφές για απώλεια βάρους

Αυτό το μενού είναι ένα παράδειγμα για μια δίαιτα δεκατεσσάρων ημερών.

Πρωινό: ένα βάζο 100 γραμμαρίων τυρί κότατζ και πουρέ φρούτων, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: πουρές αχλαδιού ή άλλα φρούτα, 1 βάζο.

Μεσημεριανό: 2 βάζα κρέας ή ψάρι, 2 βάζα λαχανικά, τσάι.

Απογευματινό σνακ: 1 τυρί κότατζ, ένα μπουκάλι χυμό.

Βραδινό: 1 βάζο το καθένα με πουρέ ψαριού και λαχανικών.

Αργά δείπνο: 1 βάζο πουρέ φρούτων, τσάι.

Αυτή η δίαιτα περιέχει μικρή ποσότητα φυτικών ινών, καθώς και λιγότερες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, επειδή οι μερίδες είναι σχεδιασμένες για μωρά, επομένως δεν συνιστάται η χρήση της για περισσότερες από 14 ημέρες.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, το σώμα θα καθαριστεί από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Τρώγοντας σύμφωνα με μια τέτοια δίαιτα, το στομάχι συνηθίζει σε μικρές μερίδες και όταν μεταβαίνετε σε μια κανονική διατροφή, είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά, αλλά να συνεχίσετε να τρώτε κλασματικά και σε μικρές μερίδες. Διαφορετικά, θα συμβεί ταχεία αύξηση βάρους και όλες οι προσπάθειες θα είναι μάταιες.

Υλικό βίντεο για το θέμα του άρθρου

Για σωστή και ολοκληρωμένη ανάπτυξη σώμα του παιδιούένα ολόκληρο ισορροπημένη διατροφή. Όταν δημιουργείτε ένα παιδικό μενού, θα πρέπει να επιλέγετε προσεκτικά τα προϊόντα και να αποφεύγετε τους αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς.

Ενεργειακή αξία της παιδικής τροφής

Κατά τη σύνταξη ενός καθημερινού μενού για ένα παιδί, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά ημερήσιος κανόναςθερμίδες. Η υπέρβαση αυτού του δείκτη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του μωρού.

Λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του παιδιού, εισάγονται στη διατροφή του ορισμένα είδη συμπληρωματικών τροφών, καθένα από τα οποία έχει ορισμένο θερμιδικό περιεχόμενο και θρεπτική αξία:

• Πουρέ λαχανικών - 25 kcal.
• Πουρές φρούτων - 60 kcal.
• Πουρές κρέατος - 144 kcal.
• Μείγματα και δημητριακά - 286 kcal.

Εάν ένα συστατικό δημητριακών χρησιμοποιείται για τη διατροφή ενός παιδιού, η ενεργειακή αξία της τροφής αυξάνεται λόγω του εμπλουτισμού της με σύνθετους υδατάνθρακες.

Βρεφικές τροφές για ενήλικες δίαιτα

Αρκετά συχνά, οι παιδικές τροφές χρησιμοποιούνται για το μενού διατροφής ενηλίκων. Ένταξη τέτοιων προϊόντων σε θεραπευτικές δίαιτεςμειώνει το φορτίο στο πεπτικό σύστημα. Παρόλα αυτά όμως, οι παιδικές τροφές εμπλουτίζουν τον οργανισμό με όλα τα απαραίτητα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Ενώ ακολουθείτε ένα μενού δίαιτας απώλειας βάρους, οι παιδικές τροφές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υγιεινά σνακ. Οι έτοιμοι πουρές δεν περιέχουν πρόσθετα αρώματα, μπαχαρικά ή συντηρητικά και παρασκευάζονται από φυσικές πρώτες ύλες. Οι παιδικές τροφές ικανοποιούν καλά την πείνα και δεν αυξάνουν την όρεξη κατά τη διάρκεια των γευμάτων.