Érase una vez la hierba más verde y el sol más brillante. Y el agua con gas en nuestra infancia soviética era mucho mejor y más sabrosa que ahora. Y no es de extrañar. En la Unión Soviética lo utilizaban para las limonadas. productos naturales, hierbas picantes, limones.

Y estas bebidas podrían almacenarse no durante varios años, sino solo durante unos días.

Les ofrezco cinco recetas de limonadas refrescantes que todos los niños bebían en la época soviética.

Puedes preparar estas bebidas tú mismo.Muy pronto llega el verano, ¡llega el calor! Mimar tu familia y amigosdelicioso natural y bebidas saludables. ¡Cuántas palabras de agradecimiento escucharás!

Los afortunados que tengan un sifón podrán carbonatar agua con él. Y para aquellos que no tienen sifón, les sugiero usar agua carbonatada y altamente carbonatada comprada en la tienda, ya que ahora hay una gran cantidad a la venta.

Entonces, ¡volvamos a la URSS!

citro(5-6 porciones)

(Quizás el refresco carbonatado más antiguo. En la época soviéticaNombre propio de uno de los tipos de limonada producidos. Ahora muchas personas lo utilizan a menudo como nombre común para todo tipo de bebidas carbonatadas. El "Citro" soviético se creó hace décadas seleccionando combinaciones de ácido cítrico, azúcar, aromas y jarabes de varios cítricos. Así, la base aromática de la bebida Citro-Extra eran infusiones de naranja, mandarina, limón con la adición de vainillina).

4 limones;

1 vaso de azúcar;

5 vasos de agua (mediante sifón) o 1 litro de agua altamente carbonatada comprada en una tienda.

Ralla la ralladura de 1 limón. Exprime el jugo de este limón y tres más.

Pon todo en una cacerola esmaltada, agrega azúcar. Vierta agua.

Hervir durante 10 minutos, retirar del fuego, colar y enfriar.

Pasar por un sifón (opcional).

Servir con rodajas de limón y hielo.

Duquesa(4 porciones)

(La bebida carbonatada de pera "Duquesa" era un excelente sustituto de los dulces y pasteles para los niños soviéticos. A la habitual base de limonada se añadió infusión de pera, y el cuadro se completó con limones, azúcar y burbujas de dióxido de carbono. Tanto niños como adultos adoraban este refresco. Después de todo, la aromática y dulce limonada de pera “Duchess” sació perfectamente tu sed).

4 peras;

2 limones;

8 cucharaditas Sáhara;

800 ml de refresco o simplemente agua con gas.

Exprime el jugo de la pera y el limón y luego revuelve. Agrega el azúcar diluido con una pequeña cantidad de agua.

Agrega agua con gas, revuelve y deja reposar un rato.

Pinocho(20 porciones)

(El refresco soviético más famoso. La infancia de casi todas las personas nacidas en la Unión Soviética está relacionada con Buratino. Se preparaba de forma muy sencilla: agua, azúcar, limones y naranjas. Todo es natural, probablemente por eso es tan sabroso.

La botella tenía una etiqueta con la imagen de Buratino y el coste de la bebida era de 10 kopeks “sin incluir el coste de la vajilla”, como les gustaba escribir en las botellas soviéticas).

2 limones;

2 naranjas;

2 litros de agua;

2 litros de refresco;

½ taza de azúcar.

Exprime el jugo de limones y naranjas. Colarlo.

Colocar el azúcar en un bol pequeño, humedecerlo con unas cucharadas de agua, remover, poner al fuego y llevar a ebullición.

Cocine a fuego lento hasta que el azúcar adquiera un color marrón claro.

Agregue jugo y agua al azúcar. Remover.

Vierta hasta la mitad en vasos llenos de hielo. Completa la segunda mitad con refresco.

Se puede pasar por un sifón. Luego agrega otros 2 litros de agua a la limonada. Y carbonatar todo en un sifón.

Estragón(10 porciones)

(La receta del "estragón" apareció en el siglo XIX. Fue inventado por el farmacéutico Mitrofan Lagidze, que vivía en Tiflis (la actual Tbilisi). Fue el primero en pensar en añadir el extracto de la famosa planta caucásica estragón (estragón) al agua con gas azucarada.

La bebida apareció en producción en masa en 1981. Y a partir de 1983, el "Estragón" comenzó a producirse y venderse en muchas repúblicas de la antigua URSS. La bebida se elaboraba con agua, ácido cítrico, azúcar y extracto de estragón).

1 manojo de estragón fresco;

2 limones;

2 limas;

1 vaso de azúcar;

1,5 litros de agua con gas;

1 vaso de agua corriente.

Retire las hojas de estragón de los tallos.

Inna Nosulya

La gente conoció por primera vez los refrescos en la segunda mitad del siglo XIX. Me gustó mucho y desde entonces no he salido de las tiendas. En el siglo pasado, el agua con gas se llamaba refresco y se compraba en máquinas expendedoras. Hoy es fácil comprarlo en cualquier tienda. Pero no todo el mundo sabe que preparar refrescos en casa tampoco es difícil. La preparación tardará unos minutos y, como resultado, podrá obtener más de un litro de bebida para calmar la sed.

¿Cómo hacer agua con gas a partir de agua normal?

Hay varias formas absolutamente sencillas de hacer esto. Entonces, para preparar la bebida necesitarás tomar agua mineral y mezclarla con refresco y ácido cítrico.

Necesitarás:

• una cucharadita de refresco;
• parte de limón, para que salgan 2 cucharaditas zumo de limón, o ácido cítrico simple: media cuchara;
• vierta bicarbonato de sodio en un vaso y apáguelo con jugo de limón;
• aquellos a quienes les guste aromatizar o simplemente quieran endulzar su agua con gas pueden agregar azúcar de caña o azúcar simple. Si le agregas azúcar caramelizada, obtienes el sabor a cola. Y si le agregas un poco de aderezo, no saldrá peor que cualquier otra agua dulce de la tienda. Si pones una rodaja de limón directamente en el líquido, obtienes limonada.

También es fácil preparar refrescos en casa de otras formas.

Método número 1

Esta receta funciona bien para preparar grandes cantidades de agua con gas.

Primero, mezcla todo para el polvo:

• bicarbonato- tres cucharaditas incompletas son suficientes;
• cinco cucharaditas de azúcar en polvo, quizás un poco más o un poco menos, según sus preferencias gustativas;
• ácido cítrico - 6 cucharadas (cucharaditas);
• vierte todos los ingredientes, excepto el azúcar glass, en un recipiente, mezcla y tritura. La mezcla debe triturarse casi hasta convertirla en polvo;
• agregue azúcar en polvo;
• Revuelve toda la mezcla nuevamente.

Una vez lista la mezcla, viértela en el líquido.

Se puede lograr un sabor igualmente interesante de una bebida preparada en casa vertiendo bebida de frutas o jugo sobre la mezcla en polvo. Probablemente todo el mundo recuerde la gran cantidad de refrescos dulces que había en la tienda: ¡ahora tienes una gran oportunidad de preparar tú mismo algo similar en un volumen suficiente!

Método número 2

Este método es para aquellos que quieran aprender a preparar un litro de agua con gas añadiendo vinagre a la composición.

Necesitarás:

• 2 botellas que se pueden cerrar con tapas y conectar con tubos;
• vinagre de mesa - 100 ml;
• un litro de agua corriente (es posible más, pero luego aumente las otras proporciones);
• dos cucharadas pequeñas de refresco

Cuando todos los ingredientes estén preparados, vierta el líquido en el primer recipiente y baje el tubo en él. Cierre bien la tapa. Vierta bicarbonato de sodio y vinagre en la segunda botella. Lo sellamos como la primera botella.

Instalamos el tubo de transferencia de dióxido de carbono en la parte superior. Agite el líquido de las botellas durante 5 a 7 minutos.

Así, en casa se libera dióxido de carbono que satura el líquido, volviéndolo carbonatado. Después de la preparación, es recomendable enfriar la bebida. Recuerda que esta bebida calma mejor la sed si se bebe fría.

Método número 3

Una forma interesante de preparar una bebida carbonatada en casa es utilizando dióxido de carbono ya preparado.

Para hacer esto necesitarás:

• dióxido de carbono preparado;
• agua mineral;
• sifón.

• el recipiente del sifón se llena con líquido (preferiblemente enfriado, para una saturación efectiva con dióxido de carbono) y se cierra herméticamente;
• el cilindro de dióxido de carbono está conectado al cargador;
• la válvula está desenroscada. Cuando ya haya entrado todo el dióxido de carbono en el sifón, desenrosca la botella y ciérrala;
• ¡el refresco está listo!

Método número 4

En casa, también puedes preparar una bebida carbonatada mediante fermentación.

Para hacer esto necesitas hacer lo siguiente:

1. Preparar;

• unos 4 litros de agua fría y un vaso de agua tibia;
• medio vaso de azúcar;
• una cucharada de levadura. En el mismo caso, si no tienes levadura de pan a mano, puedes utilizar levadura de cerveza, pero en una dosis menor, en la punta de una cucharadita;
• Puedes agregar una cucharadita de saborizante natural al gusto.

Puede ser un líquido concentrado: bebida de frutas, limonada, etc., o hierbas: estragón o menta.

1. Agregar la levadura y disolver agua tibia. Para que se disuelvan por completo, déjelos reposar durante 5 a 10 minutos;
2. En un recipiente mezcla la levadura ya disuelta con el azúcar y el aromatizante. Agregue gradualmente el líquido frío y revuelva hasta que el azúcar y los demás ingredientes se disuelvan;
3. Vierta la bebida resultante en botellas y ciérrelas;
4. Conservar en un lugar oscuro durante 5 días. En este momento, el líquido fermenta, por lo que las tapas deben desenroscarse y volverse a enroscar periódicamente;
5. Después de 5 días, traslade los biberones al frigorífico;
6. ¡Listo para comer!

Para aquellos que quieran experimentar y probar la bebida comprada en la tienda, recomendamos agregar limonada, uzvar, bebida de frutas o cualquier tipo de jugo. Puedes lograr el efecto con aromas.

Un vaso de delicioso refresco frío... A veces tienes muchas ganas de disfrutar del sabor del agua dulce con gases, familiar desde la infancia. Por supuesto, puedes ir a cualquier tienda y comprar un producto ya preparado. Pero a menudo la calidad y el sabor de la bebida no cumplen con las expectativas. En este caso, las recetas de refrescos que puedes preparar en casa vendrán al rescate. Esto requerirá un mínimo de tiempo y un conjunto simple de ingredientes disponibles.

Método 1

Necesitarás:

• Agua - 1 litro;
• Bicarbonato de sodio - 2-3 cucharaditas;
• Ácido cítrico - 5 cucharaditas;
• Azúcar en polvo - 5-6 cucharaditas;
• Limón.

Mezclar refresco y ácido cítrico, triturar bien. Debes obtener un polvo homogéneo y sin grumos. Agrega azúcar en polvo a la mezcla. Agrega el polvo al agua. Puedes agregar un poco de jugo de limón a la bebida terminada. Es mejor beberlo frío.

Puede diversificar el sabor mezclando el polvo con jugo de frutas o jugo de frutas.

Método 2

Necesitaremos:

• Agua fría - 4 litros;
• Agua tibia - 200 ml;
• Azúcar granulada - 100-150 g;
• Levadura de cerveza o pan - 1 cucharada.

En un recipiente con agua tibia agregue levadura. Espere de 10 a 15 minutos hasta que se disuelvan. Luego agregue azúcar a la mezcla y revuelva bien hasta que se disuelva por completo. A continuación, envíe la mezcla de levadura a agua fría y mezcle bien la solución. Vierta el líquido en un recipiente especial, cierre la tapa y colóquelo en un lugar oscuro durante 4-5 días. ¡La bebida está lista!

Método 3

Ingredientes:

• Agua - 1 litro;
• Jugo de bayas o bebida de frutas - 100 ml;
• Vinagre - 100 ml;
• Refresco - 2 cucharaditas.

Enfriar el agua y mezclar con jugo o bebida de frutas. Vierta el líquido en una botella, baje el tubo y cierre la tapa. Coloca el bicarbonato de sodio y el vinagre en un segundo recipiente y sigue el mismo procedimiento. Conecta los dos recipientes con un tubo: el ácido carbónico formado durante la reacción química puede circular a través de él. Para que se formen gases, es necesario agitar ambas botellas durante 10 minutos. El agua con gas debe enfriarse y podrás disfrutar del sabor.

Método 4

Para preparar refrescos debes tomar:

• Agua - 1 litro;
• Almíbar de cualquier baya - al gusto
• Hielo seco.

Si puedes comprar hielo seco, hacer refrescos no será difícil. Para hacer esto, debes mezclar el almíbar en agua y agregarle un pequeño cubo de hielo seco. Procede con precaución: no toques el hielo con las manos, ya que podrías lesionarte.

Hacer refrescos en casa es bastante sencillo. Pruebe una de las opciones sugeridas: definitivamente le gustará el sabor.

Recientemente me he vuelto fanático del agua con gas. Todo empezó con mi viaje a Alemania, donde el agua con gas es tan común como el agua embotellada normal.

Pero si te vuelves adicto a los refrescos, pronto te darás cuenta de que este hábito puede resultar muy costoso. Entonces quería encontrar una manera de hacer refrescos en casa.

Resultó que montar una máquina de carbonatación de agua en casa es sorprendentemente sencillo y muy económico de utilizar, incluso si los costes iniciales son relativamente altos.

Si compras refrescos (incluso a granel) en tienda minorista, lo más probable es que gastes unos 60 rublos por litro. Con el equipo SodaStream, utilizando consumibles originales para el llenado, gastará entre 25 y 30 rublos por litro. Según mi método, un litro de refresco costará entre 3 y 6 rublos.

Paso 1: Materiales necesarios

Todo lo que necesitamos para hacer nuestro propio refresco son cosas bastante comunes (proporcionaré enlaces a Amazon como ejemplo).

• Tanque de 10 a 20 litros (cualquier tamaño servirá, en realidad, pero un tanque más grande significa menos viajes a la tienda para comprar repuestos) (Amazon)
• Regulador dual (Amazon)
• Manguera de gas con bloqueo de bola para cierre rápido (Amazon)
• Tapa convertidor con bloqueador de bolas para botella de dos litros (Amazon)
• botella de dos litros

Encuentra un lugar en la ciudad donde puedan llenar tu tanque de dióxido de carbono. Descubra si llenan algún cilindro o solo algunos: compre el cilindro correcto.

El regulador dual que compré funcionó perfectamente, pero quiero señalar dos cosas. Tenía una válvula de seguridad que se abría a 3 atmósferas. Si necesita agua muy carbonatada, debe elegir otro regulador. Además, no es necesario utilizar un regulador doble: simplemente le muestra cuánto CO2 queda en el tanque.

Boquillas, tubos, mangueras de gas, etc. se pueden encontrar fácilmente en las tiendas locales, pero a veces es más fácil y económico pedirlos online.

Paso 2: Equipo necesario

No necesitas mucho equipo. Tome tijeras, una llave inglesa, unos alicates y un destornillador. Y definitivamente abastecerse de espuma para sellar las juntas.

Paso 3: conecte el tubo de gas al regulador

Deslice la abrazadera del tubo en el extremo abierto del tubo, luego deslice el tubo en el extremo inferior del regulador. Si el tubo no encaja en el regulador, coloque su extremo en agua caliente durante 1 a 2 minutos y vuelva a intentarlo.

Después de colocar el tubo, use un destornillador para asegurar la abrazadera sobre él.

Paso 4: conecte el regulador al cilindro de CO2

Envuelva las roscas de la válvula del cilindro de CO2 con espuma (en la dirección en la que se enrosca la tapa, de lo contrario la espuma simplemente se retorcerá más tarde). Asegúrese de que la arandela selladora de nailon esté en su lugar y atornille el regulador a la válvula del cilindro. Utilice una llave de gas (o unos alicates) para apretar la conexión.

Paso 5: ¡Haz tu primer pop!

Eso es todo. Estás listo para preparar tu primer refresco.

Desenrosque la válvula del cilindro y ajuste el regulador de presión a aproximadamente 3 atmósferas, y desenrosque la válvula de presión del regulador a la posición de encendido.

Retire el tapón de la botella de agua, apriételo para eliminar la mayor cantidad de aire posible y enrosque el tapón del convertidor con la bola hacia arriba, conéctelo al desenganche de la bola. Cuando hagas esto, la botella se hinchará inmediatamente y se endurecerá. Agite la botella durante 1 - 2 minutos y retírela.

Apriete la válvula en el tanque de CO2, presione la válvula de liberación de presión manual para liberar el CO2 del tubo y luego apague el regulador de presión.

Desenrosca el tapón de la botella, llena tu vaso y disfruta de tu agua con gas casera.

El otro día pensé, el refresco casero es real. Es verano, hace calor y quiero beber y beber, así que decidí hacer refrescos caseros con mis propias manos en casa. Ya puedo sentir las sonrisas sarcásticas de algunas personas y sus pensamientos sobre el hecho de que es más fácil comprar agua con gas en la tienda. Estoy de acuerdo, pero como el sitio se llama "Cómo hacerlo tú mismo", intentamos hacerlo nosotros mismos.

ya te lo dije cómo hacer kvas de pan en casa que calma bien la sed, pero lleva un día prepararlo

Los refrescos caseros se elaboran más rápido y puedes prepararlos según tus propias recetas y gustos.

Primero, un poco de teoría e historia. El agua con gas es muy fácil de hacer. Para hacer esto, agregue dióxido de carbono CO2 al agua.

Sus principales propiedades: incoloro, inodoro, no inflamable, más pesado que el aire, soluble en agua y de sabor amargo.

Quienes vieron la época soviética y las fuentes de refrescos en las calles los recuerdan con gran calidez. Dentro de ellos había un gran cilindro de dióxido de carbono y el gas se disolvía en agua bajo presión.

También existe una forma de preparar refrescos caseros utilizando un sifón y botes de dióxido de carbono. Estos sifones todavía se venden, pero cuestan mucho. Como puede ver, para hacer refrescos en casa, necesita agua y dióxido de carbono. No hay problemas con el agua, pero ¿de dónde podemos conseguir dióxido de carbono?

Cómo hacer refrescos caseros con tus propias manos.

El dióxido de carbono se puede producir a partir de cosas que siempre puedes encontrar en la cocina. Esto es bicarbonato de sodio y vinagre. Cuando se mezclan se obtienen dióxido de carbono, agua y sal. Si sabes cocinar, sabrás que en algunas recetas se acostumbra apagar la soda con vinagre y es el dióxido de carbono el que hace que la masa sea suave y porosa durante la cocción.

Por eso, para hacer refrescos caseros preparamos:

• Bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas
• Vinagre 9% - 7 cucharadas
• Botellas de plástico - 2 piezas (preferiblemente oscuras de cerveza)
• Agua – 1 – 1,2 litros por botella de 1,5
• Tubo de PVC - 1 metro
• Tapas para botellas - 2 piezas con orificios para tubos

El tubo es un tubo de batista, extraído de un cable de televisión.

El tubo debe encajar perfectamente en las tapas y no permitir el paso del gas en estos lugares. Para ello, hacemos agujeros en las tapas más pequeños que el diámetro del tubo y tiramos de él con fuerza.

Esta botella contendrá agua para refrescos caseros. Y en otro recipiente mezclaremos vinagre con refresco. Para garantizar que la reacción se produzca con cierto retraso, envuelva el refresco en servilleta de papel y añádelo a la botella con vinagre. Por tanto, antes de que empiece a liberarse el gas, tendremos tiempo de cerrar la tapa y no perder parte del dióxido de carbono.

En la foto de arriba, en lugar de una servilleta, usé una bolsa de plástico, vertí bicarbonato de sodio a través de un embudo y corté la parte superior.

Mientras se mezcla dióxido de carbono y agua, se debe agitar bien la botella de agua durante 3 a 4 minutos. En la foto tengo demasiada agua para refrescos caseros, ten en cuenta que necesitas menos.

De esta manera logré hacer agua con gas o refresco casero ligeramente carbonatado con mis propias manos.

Porque

Realmente quiero advertirles sobre las precauciones de seguridad.

Es mejor utilizar botellas oscuras, sin rayones, soportan más presión que las claras. En ningún caso, cuando se repita, no aumentar cantidad refresco y vinagre. Si hay demasiado gas, la botella puede explotar con un fuerte golpe y dañar los tímpanos, los dedos y los ojos. Esto está bien explicado en el vídeo usando nitrógeno líquido como ejemplo.

Con el tiempo, creo que mejoraré la receta para que los refrescos caseros se puedan hacer más fáciles y seguros con mis propias manos, pero esto requiere equipo y experimentos, así que por ahora publico este método ligeramente carbonatado.