표 번호 1은 무엇입니까? 다이어트의 일반 원칙 및 설명

만성 위염 또는 위 카타르라고도 불리는 이 질환은 다양한 원인으로 인해 발생할 수 있으며, 주로 식이 요법 위반으로 인해 발생할 수 있습니다.

음식을 너무 많이 먹는다
건조 식품,
뜨거운 향신료의 남용,
아주 뜨거운 음식.

이러한 이유에는 알코올 남용도 추가되어야 합니다.

유해한 작업 조건(예: 핫숍에서 작업)과 개인 위생 규칙을 준수하지 않는 것도 어느 정도 중요합니다. 위염은 위액 분비가 보존되거나 증가하고 산도가 부족하거나 위에서 유리 염산이 없는 경우로 구별됩니다.

분비가 보존되거나 증가된 위염의 경우 처방됩니다. 다이어트 1, 소련 의학에서 일반적으로 호출되는 다이어트 1, 산도가 충분하지 않거나 위장에 유리 염산이없고 고통스러운 현상이있는 위염의 경우-.

다이어트 특성 1

다이어트 1 - 온화함; 그 목표는 위 점막에 기계적, 화학적 자극을 일으키는 음식을 식단에서 제한하는 것입니다. 환자는 배고픔을 느껴서는 안 되며 동시에 한 번에 음식이 너무 많아서는 안 됩니다.

화학적으로 위를 보전하기 위해 생선, 고기, 버섯 국물, 소스와 수프, 튀긴 음식, 매운 양념은 메뉴에서 제외됩니다. 음식은 삶아서 쪄서 준비됩니다. 위의 기계적 보존을 보장하기 위해 환자는 섬유질이 포함된 야채(순무, 양배추, 밤색, 무, 시금치, 루타바가, 양파), 과일 및 열매를 원시 형태로 섭취해서는 안 되며 구운 것, 찌거나 으깬 형태로만 섭취해야 합니다.

액체를 포함한 일일 총 식단량은 3kg을 초과해서는 안됩니다. 하루 권장되는 수분량은 약 6~7잔(차, 우유, 수프, 커피 포함)입니다. 환자는 매우 뜨겁거나 반대로 매우 차가운 음식을 먹어서는 안 됩니다.

~에 다이어트 1다음 제품이 허용됩니다.

빵 및 베이커리 제품

계란 요리

우유 및 유제품 요리

수프

육류 및 가금류 요리.

생선 요리

시리얼과 파스타 요리

지방

야채와 허브로 만든 요리와 반찬

달콤한 요리 (베리, 과일) 과자

소스

음료수

7일 다이어트 메뉴 샘플 1

월요일

첫 번째 아침 식사 . 우유나 크림을 곁들인 코티지 치즈; 우유를 넣은 퓌레 메밀 죽; 우유를 넣은 차.

두 번째 아침 식사. 크림이나 우유 한잔.

저녁 . 세몰리나 우유 수프; 오믈렛으로 채워진 찐 고기 미친; 사과 젤리.

저녁. 베사멜 소스와 파스타를 곁들인 찐 생선 공; 차.

자기 전 . 쿠키와 함께 우유나 크림 한 잔.

화요일

첫 번째 아침 식사. 당근과 감자 퓌레를 곁들인 찐 미트볼; 우유와 함께 헤라클레스 시리얼의 죽; 우유나 크림을 곁들인 차.

두 번째 아침 식사. 우유젤리.

저녁 . 강판 쌀을 곁들인 우유 수프; 당근 퓌레와 베사멜을 곁들인 삶은 쇠고기 스트로가노프; 베리 또는 과일 젤리.

저녁. 게으른 만두; 차.

수요일

첫 번째 아침 식사. 반숙 계란 2개; 버터로 삶은 당면; 크림이 들어간 차.

두 번째 아침 식사. 신선한 케피어 한 잔.

저녁 . 당근 감자 우유 수프; 반 점성 쌀죽과 함께 베 샤멜 아래 찐 미트볼; 말린 과일이나 신선한 과일과 열매를 퓌레로 만든 설탕에 절인 과일.

저녁. 퓌레 메밀 죽을 곁들인 찐 고기 커틀릿; 로즈힙 달인 한 잔.

자기 전 . 쿠키와 함께 우유나 크림 한 잔.

목요일

첫 번째 아침 식사. 커드크림; 반 점성 쌀 죽 또는 퓌레 우유 죽; 크림이 들어간 코코아.

두 번째 아침 식사. 베리 젤리(딸기에서 추출).

저녁 . 헤라클레스 플레이크로 만든 우유 수프; 베사멜과 완두콩 퓌레를 곁들인 찐 고기 푸딩; 사과 젤리.

저녁. 고기 퓌레를 곁들인 당면; 로즈힙 달임.

자기 전 . 크래커나 쿠키를 곁들인 우유 한 잔.

금요일

첫 번째 아침 식사. 청어유; 크림을 곁들인 당근과 감자 퓌레; 우유를 넣은 차.

저녁 . 완두콩 크림 수프; 화이트 소스에 삶은 닭고기를 곁들인 당면; 양질의 거친 밀가루를 곁들인 베리 무스.

저녁 . 코티지 치즈를 곁들인 정제된 메밀 푸딩; 로즈힙 달인 한 잔.

자기 전. 우유나 크림 한 잔을 곁들인 쿠키.

토요일

첫 번째 아침 식사. 스팀 오믈렛; 헤라클레스 시리얼 죽 퓌레; 우유를 넣은 차.

두 번째 아침 식사. 우유나 크림 한잔.

저녁 . 크루통을 곁들인 당근 퓌레 수프; 퓌레 메밀 죽과 달걀 버터 소스를 곁들인 삶은 생선; 베리 시럽을 곁들인 눈덩이.

저녁. 코티지 치즈를 곁들인 찐 쌀 커틀릿; 로즈힙 달인 한 잔.

자기 전. 쿠키와 함께 우유나 크림 한 잔.

일요일

첫 번째 아침 식사. 우유 세몰리나 죽; 고기 치즈; 우유나 크림을 곁들인 차.

두 번째 아침 식사. 우유 한 잔.

저녁 . 크루통을 곁들인 호박으로 만든 우유 퓌레 수프; 퓌레 죽으로 삶은 혀; 잼을 곁들인 구운 사과.

저녁. 당근과 감자 퓌레를 곁들인 찐 고기 푸딩; 로즈힙 달인 한 잔.

자기 전 . 쿠키와 함께 우유나 크림 한 잔.

하루 종일 테이블에. 버터, 흰 빵, 설탕.

소금 음식은 적당해야 합니다. 하루에 적어도 네 번 음식을 섭취하십시오.

책에서 가져온 자료
"집에서 건강한 식사 만들기"
막스 솔로모노비치 마샤크

모든 질병의 치료는 영양에서 시작되며 일반적으로 우리의 건강은 좋은 영양에 달려 있습니다. 이것이 WHO가 믿는 것입니다. 건강한 식습관, 치료 영양 및 다이어트의 개념은 다릅니다. 건강한 식습관은 건강을 유지하려는 모든 사람에게 필요합니다. 의료영양은 질병의 치료를 말하며, 식이요법은 치료적 영양과 건강한 영양을 모두 포함하는 더 넓은 용어입니다.

표 1은 소화기 계통의 병리학, 즉 치료 영양에 대해 처방됩니다.

영양학에서 Pevzner에 따른 테이블 분류는 이미 구식이며 2003년부터 표준 다이어트 시스템인 의료 실무에 새로운 분류가 사용되었습니다. 여기에는 6가지 품종이 포함되어 있으며 2006년부터 여기에 또 다른 품종이 추가되었습니다. 즉, 이제 표준 식단은 7가지뿐입니다. 표 1은 주요 옵션과 부드러운 식단을 나타냅니다.

오래된 분류에 대해 이야기하면 표 1, 1a, 1b 및 수술 옵션과 같은 여러 유형의 다이어트가 있습니다.

표 번호 1은 다음 질병에 대해 처방됩니다.

급성 위염 또는 만성 위염의 악화(다양한 형태);
소화성 궤양;
식도 질환;
GERD(위 내용물이 식도로 누출되는 경우)
덤핑 증후군(위 일부를 제거한 후 발생);
횡격막 탈장 (위 일부가 가슴으로 방출됨);
변비를 동반한 과민성 대장 증후군;
급성 및 만성 장염;
외과 개입 후.

다이어트의 주요 목표는 질병 중에 신체에 필요한 영양소 세트를 제공하고 장기가 정상적인 기능(운동 능력, 소화액 형성 및 장기 치유 활성화)을 회복하도록 "도움"하는 것입니다. 점막.

일반 원칙:

식이 요법은 상부 소화 기관 (식도, 위, 십이지장)의 점막 손상을 증가시킬 수 있는 음식 섭취를 제한하는 것을 의미합니다.
치료 영양은 소화관 기능 회복을 목표로합니다.
단백질, 지방, 탄수화물 함량이 완전합니다.
식사는 종종 소량으로 섭취됩니다.
찌거나 삶은 음식이 제공됩니다.
음식은 따뜻해야 한다.
식물섬유 등 소화가 어려운 성분이 함유된 제품은 세트에서 제외됩니다.
제품은 퓌레, 액체 또는 반액체 등 쉽게 소화 가능한 형태로 제공됩니다.

다양한 유형의 다이어트에 대한 BZHU 비율 표

	1	1a	1b
단백질, g	100	80-90	90
지방, g	100	80-90	90
탄수화물, g	400-500	200	300-350
칼로리 함량, kcal	최대 3000	최대 2500	2000년까지
소금, g	12	8	10

다이어트는 여러 제품을 교체하여 신체의 개별 특성에 쉽게 적응됩니다. 퓌레 형태이거나 가공되지 않은 형태일 수 있습니다. 영양에는 병든 기관의 점막에 대한 "신중한 태도"가 포함됩니다. 기계적 절약은 음식을 퓌레로 갈아서 열을 가하여 따뜻한 음식을 먹고 화학 물질을 사용하여 자극적인 음식을 제외함으로써 달성됩니다. 이에 대해서는 나중에 자세히 설명하겠습니다.

질병에 대한 표 1

일부 질병에 대한 다이어트의 특징을 살펴 보겠습니다.

위궤양의 경우

질병의 악화에 대해 표 번호 1이 표시됩니다. 다양한 의료 식단을 사용해야 할 필요성 - 1a 및 1b는 질병의 첫날에 심각한 악화가 있을 때만 발생합니다. 그런 다음 음식은 퓌레로 만들지 않고 삶아서 제공됩니다. 위와 십이지장을 하루에 최대 6 번 식단에서 매운맛, 짠맛, 훈제 및 통조림을 모두 제거하십시오.

궤양이 흉터로 남아 증상이 가라앉고 건강이 좋아지면서 일반 식탁으로 넘어간다. 자주 식사하고 식단에 최적의 단백질 양을 섭취하는 것도 권장됩니다. 후자는 선 세포의 활동을 감소시켜 위액 생산을 감소시키고 중화 효과도 갖습니다. 그리고 4~6주 동안 식사 전에 콩가루를 섭취하면 펩신 생성이 감소하고 위의 연동 기능이 정상화됩니다. 최근 식이 요법이 궤양 치유 시간에 미치는 영향에 대한 의문이 제기되었습니다.

위십이지장염의 경우

위십이지장염은 위와 십이지장의 손상을 동반합니다. 병리가 장 자체에서 발생하는 경우, 즉 췌장(췌장염), 담낭(담낭염, 담석증) 또는 담도의 병리에 의해 유발되지 않는 원발성 십이지장염이 있는 경우 이 경우 표 1이 도입됩니다.

영양의 강조는 지방과 탄수화물(설탕, 꿀) 제한에 있으며, 자극적인 음식은 제외되고, 식단의 소금 함량은 하루 5-6g입니다. 콩과 식물, 구운 식품, 일부 야채(양배추, 무, 순무), 탄산 음료 및 알코올 음료 등 장에서 발효를 일으킬 수 있는 음식을 피하세요. 뜨겁고 찬 음식을 피하고 자주 식사하는 것도 필요합니다. 음식은 찌고, 삶고, 퓌레로 만듭니다.

위염의 경우

위의 염증성 질환은 위의 분비 기능을 고려하여 영양으로 교정됩니다. 질병의 급성기에 위액(만성 위염의 자가면역 형태) 형성이 감소함에 따라 위 점막을 자극하는 모든 제품은 제외됩니다.

강한 국물, 풍부한 수프;
강한 차, 커피;
짠 요리;
훈제 고기;
거친 식물성 섬유;
매운 음식;
향신료가 첨가된 제품.

섭취량: 중간 비트 2개, 당근 2개, 감자 2-3개, 양파 1개, 사워 크림, 딜, 소금. 준비: 사탕무를 껍질째 통째로 삶아줍니다. 사탕무가 요리되는 동안 양파, 감자, 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 냄비에 물을 붓고 다진 야채를 넣고 불을 켭니다. 비트를 식힌 후 껍질을 제거하고 갈아서 팬에 넣으세요. 수프를 끄기 전에 소금과 딜을 넣으십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

크루통을 곁들인 호박 수프

중간 크기 호박 반 개 (약 500g), 양파 1개, 당근 1개, 저지방 크림 50g, 소금, 크래커를 섭취하세요. 준비 : 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 1분간 가열합니다. 호박 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르면 더 빨리 익을 수 있습니다. 냄비에 넣고 약간의 물과 나머지 야채를 넣으세요. 야채가 익으면 조금 식힌 후 믹서기로 갈아준 후 소금을 넣고 크림을 넣고 끓입니다. 크루통과 함께 퓌레 수프를 제공하십시오.

두 번째 코스

섭취량 : 칠면조 필레 500g, 양파 2 개, 큰 당근 1 개, 중간 호박 1 개, 사워 크림, 딜, 소금, 식물성 기름. 준비: 칠면조를 씻어서 자릅니다. 야채를 껍질을 벗기고 자르고 양파와 당근을 프라이팬에 약간의 물과 함께 살짝 끓입니다. 사워 크림과 소금을 섞어 야채 위에 붓고 저어줍니다. 베이킹 슬리브에 야채를 넣은 다음 칠면조를 넣고 봉지를 양쪽으로 단단히 고정한 다음 예열된 오븐에 1시간 동안 넣고 잘게 다진 딜과 함께 접시에 담아냅니다.

생선요리

섭취량 : 생선 필레 (또는 뼈가 거의없는 생선) 500g, 양파 2 개, 빵 100g, 딜, 소금, 크림 반 컵, 계란. 준비 : 생선을 씻고 뼈를 제거하십시오. 작은 조각으로 자르십시오. 양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 빵을 크림에 담그세요. 그런 다음 고기 분쇄기에서 생선, 양파 및 빵을 비틀어 야합니다. 예를 들어 파이크와 같은 뼈가 많은 물고기를 먹기로 결정한 경우 작은 뼈를 잘 갈아주기 위해 두 번 비틀어 야합니다.

다진 고기에 소금, 잘게 썬 딜, 계란을 넣고 잘 저어줍니다. 가스 위에 물 냄비를 놓습니다. 물이 가열되는 동안 다진 고기로 공을 만듭니다. 물이 잘 끓으면 조심스럽게 볼을 물에 담그고 15분 동안 가볍게 저어줍니다. 그런 다음 퀘넬을 접시에 담고 사워 크림과 허브를 곁들여 냅니다.

샐러드

비트 뿌리와 닭 가슴살 샐러드

섭취량: 중간 비트 1개, 감자 3개, 닭 가슴살 150g, 사워 크림, 딜, 양파. 준비: 야채와 고기를 끓입니다. 사탕무를 갈아서 감자를 입방체로 자르고 가슴을 잘게 자릅니다. 양파는 채썰고 끓는 물에 5분간 넣어 쓴맛을 제거한다. 야채를 가슴살과 섞고 사워 크림으로 맛을 낸 다음 위에 딜을 뿌립니다.

당근, 사과, 건포도 샐러드

섭취량 : 당근 2 개, 사과 1 개, 건포도 반 컵, 사워 크림. 준비: 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 사과에서 심을 제거하고 껍질을 잘라낸 후 입방체로 자릅니다. 건포도를 잘 헹구고 끓는 물에 10분 동안 담가둡니다. 당근, 사과, 건포도를 사워 크림과 섞습니다. 샐러드가 준비되었습니다.

디저트

섭취량 : 밀가루 2 컵, 물 반 컵, 식물성 기름 반 컵, 계란, 1 큰술. 설탕, 코티지 치즈 300g, 칼 끝에 소다. 준비: 물, 버터, 설탕, 계란을 섞고 코티지 치즈를 넣은 다음 밀가루를 넣습니다. 잘 저어. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변해야합니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 시트 위에 떠 놓습니다. 특별한 쿠키 커터를 사용할 수 있습니다. 30분간 굽습니다.

수술 후 표 1

수술 후 Pevzner에 따라 치료 영양을 처방할 때 식이요법 1a 및 1b의 수술적 수정이 사용됩니다.

수술대 1a의 특징:

수술 후 2~3일에 처방됩니다.
위장관 (위장관)의 최대 하역을 제공합니다.
쉽게 소화 가능한 형태의 영양소가 사용됩니다.
음식은 소화관을 최대한 절약하여 제공됩니다 - 분쇄 된 형태로;
음식 온도가 45도 미만입니다.
BJU 비율은 1:1:5, 하루 단백질과 지방 50g, 탄수화물 250g입니다.
최대 1600 칼로리의 에너지 가치;
비타민과 미량원소로 영양을 추가로 강화합니다.
하루에 5g으로 소금을 급격히 제한합니다.
추가 액체 1.5-1.8 l;
빈번한 식사 - 하루에 최대 6 번, 한 번에 350g 이하로 섭취하십시오.

그런 다음 소화가 회복되면서 환자를 표 1b로 옮깁니다. 요리는 퓌레로 만들고 뜨거운 요리의 온도는 최대 50도, 차가운 요리는 20도 이상입니다. BJU 비율은 1:1:4(4.5)로 약간 변경되고, 식단의 칼로리 함량은 평균 2500칼로리로 증가하며, 추가 액체는 2리터, 소금은 6g으로 증가합니다.

다이어트 1a에서 1b로의 전환은 점진적으로 이루어지며, 먼저 개별 제품으로 확대됩니다. 잘 견디면 신제품이 계속 출시됩니다. 소화 장애 증상(설사, 고창, 연동운동 증가)과 통증이 나타나는지 반드시 모니터링하십시오. 이러한 증상을 유발하는 제품은 오랫동안(최대 몇 달) 식단에서 제외됩니다.

치료 식단의 처방은 영양가가 높고 비타민과 미량 원소가 풍부한 균형 잡힌 식품인 특수 장내 혼합물의 섭취와 결합됩니다. 식단이 확장됨에 따라 영양 혼합물의 양이 줄어듭니다. 장과 담낭 수술 후 영양학적 특징을 자세히 살펴보겠습니다.

장 수술 후

다이어트는 개입 중에 손실된 신체 기능에 중요한 물질(전해질, 물, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미량 원소 등)의 복원을 보장하는 것뿐만 아니라 가능한 가장 빠른 활성화를 목표로 해야 합니다. 소화의.

수술 중에 "꺼졌기" 때문에 수술 직후에는 소화관의 흡수가 손상됩니다. 이제 임무는 소화와 흡수를 다시 "시작"하고 미생물총의 정상적인 구성을 복원하며 일반적으로 소화관 기능을 정상화하는 것입니다.

수술 후 3~6일째부터 치료영양요법이 시작되며, 시작 시기는 환자의 상태에 따라 결정됩니다. 장 수술 후 자연 영양으로 너무 일찍 전환하면 회복 기간이 크게 악화됩니다.

치료 영양은 수술 표 0a, 1, 1b의 지정을 통해 수행됩니다. 수술용 식단은 일반적으로 영양가가 낮으며 경구 투여용 특수 영양 혼합물을 사용하는 것과 결합됩니다. 수술 후 며칠이 지나면 환자의 식단이 수술표 1a로 확대되어 최대 4일 동안 처방됩니다.

10일이 더 지나면 수술용 식단 1b로 순조롭게 전환된 다음 수술용 식단 1번으로 전환되지만 퓨레 버전은 오랫동안 따라야 합니다. 그리고 퇴원 후 첫 3~4주 동안은 닦아낸 형태의 수술대 1호를 처방한다. 그 후에는 가공되지 않은 다이어트 1 버전으로 전환됩니다.

새로운 요리에 대한 좋은 관용은 소화 시스템의 회복이 올바르게 진행되고 있음을 나타냅니다. 즉, 소화액을 생성하고, 들어오는 음식을 소화하고, 장에서 불필요한 내용물을 제거하는 능력입니다.

어떤 제품이든 내약성이 좋지 않은 경우 장 수술 후 환자는 장을 운동해서는 안됩니다. 즉, 자신이 잘 받아들이지 않는 제품을 장에 구체적으로 적재하여 "익숙해지도록"하는 경우입니다. 이러한 운동은 장내 효소 결핍을 악화시키고 돌이킬 수 없는 현상의 발생을 유발할 수 있습니다.

우유 및 유제품에 대한 불내증이 발생하면(유당 유당을 소화할 수 없는 것으로 나타남) 전유를 장기간 배제해야 합니다. 이는 발효유 제품(케피르, 코티지 치즈, 요구르트, 사워 크림)에는 덜 적용됩니다. 유제품은 콩 제품으로 대체될 수 있으며 화학적 조성이 우유 단백질과 유사하지만 독특한 생물학적 활성 물질로 인해 동물성 우유 단백질보다 우수합니다.

담낭 수술 후

담낭 제거 수술을 받은 환자의 재활에 있어서 치료적 영양의 원칙은 지난 10년 동안 크게 변하지 않았습니다. 일반적으로 다음 구성표를 따릅니다.

첫날에는 먹거나 마실 수 없습니다.
둘째 날에는 한 번에 조금씩 액체를 주입하기 시작하여 점차적으로 1리터로 늘리며 조금씩 마실 수 있습니다. 미네랄 정수, 말린 과일 달임, 약한 차 및 저지방 케 피어로 점진적으로 확장되는 로즈힙 달임이 허용됩니다. 모든 음료에는 설탕이 첨가되지 않습니다. 3일째에는 액체의 총량이 1.5리터가 됩니다.
그런 다음 무가당 야채 및 과일 주스 (호박, 당근, 사탕무, 장미 엉덩이, 사과), 과일 젤리, 으깬 감자, 설탕이 들어간 차, 두 번째 또는 세 번째 요리의 고기 국물이 들어간 퓌레 수프가 도입됩니다. 음식물 섭취는 소량으로 이루어지며 수술 후 5일째까지 이러한 영양상태가 지속됩니다.
일주일 후에도 메뉴는 계속해서 확장됩니다. 흰 빵 크래커, 맛있는 쿠키, 말린 죽, 퓌레 죽(메밀, 오트밀, 밀)과 물 또는 반반과 우유, 코티지 치즈, 꼬인 고기(쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 토끼), 삶은 생선, 야채 퓨레, 발효유 제품.
1.5주에서 최대 1.5개월까지 시작하여 부드러운 식단(모든 요리는 찌거나 삶습니다).

위와 십이지장의 소화성 궤양;
급성 위염;
만성 위염;
위 수술 후;
식도 화상.

위와 십이지장의 소화성 궤양– 위 점막의 분비 영양 과정이 중단되는 질병. 음식 소화의 주요 단계는 염산의 영향으로 수행되는 위장에서 발생합니다. 이것은 음식뿐만 아니라 위벽도 소화할 수 있는 다소 공격적인 화학 물질입니다. 따라서 위점막은 염산 외에도 다량의 점액을 분비하여 벽을 감싸고 산이 벽을 손상시키는 것을 방지합니다. 소화성 궤양 질환과 급성 위염의 경우 분비되는 점액의 양과 염산의 균형이 깨집니다. 위벽 전체를 보호할 만큼 점액이 충분하지 않습니다. 보호되지 않은 부위에 도달하면 염산이 위와 십이지장의 내막을 파괴하기 시작하여 궤양이 형성됩니다.

질병의 경과에 따라 처방되는 다이어트 1 번에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 악화 기간에는 더 부드러운식이 요법이 처방되고 심한 통증과 염증 과정이 없으면 식품을 추가로 기계적으로 처리하지 않는식이 요법이 처방됩니다.
따라서 다이어트 번호 1A의 사용에 대한 적응증은 소화성 궤양 또는 만성 위염의 악화, 급성 위염, 위 수술 후 첫 주, 식도 화상입니다. 다이어트 No. 1 B는 다이어트 No. 1 A에서 다이어트 No. 1로의 전환으로, 다이어트 No. 1 A를 따른 후 1~2주 후에 처방됩니다. 다이어트 No. 1은 소화기의 관해 및 회복 기간 동안 표시됩니다. 궤양, 급성 및 만성 위염.

이 다이어트의 목적은 무엇입니까?

이 식단을 개발할 때 소화성 궤양 치료의 기본 원칙이 고려되었습니다.

완전하고 균형 잡힌 식단 보장- 위장관 질환의 경우 신체의 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미량 원소의 완전한 공급을 유지하는 것이 중요합니다. 단백질은 궤양의 치유와 위점막의 회복에 필요한 중요한 요소입니다. 탄수화물 섭취를 제한하면 점막이 회복할 수 있는 "휴식" 상태를 갖게 됩니다. 비타민과 미량원소는 신체의 대사 과정을 조절하여 산도를 낮추고 위장의 치유 과정을 가속화합니다.
위점막의 기계적, 화학적, 열적 보존– 소화성 궤양의 경우, 질병의 악화를 방지하고 회복할 수 있는 기회를 제공하기 위해 점막에 엄격한 휴식을 취하는 것이 중요합니다. 당신이 먹는 음식은 너무 뜨겁거나(55°C 이상) 너무 차갑거나(15°C 이하)서는 안됩니다. 기계적 절약에는 특정 구성의 제품 선택과 신중한 요리 처리가 포함됩니다. 식단에는 위 분비를 약하게 자극하는 음식과 요리도 포함됩니다(우유, 코티지 치즈, 죽, 야채 퓌레, 야채 수프, 삶은 고기와 생선, 오믈렛, 약한 차 등).
염산 방출을 증가시키는 제품 제거– 소화성 궤양이 악화되는 경우 염산 분비를 자극하는 식품(국물, 튀긴 고기, 향신료, 훈제 고기, 알코올, 진한 차, 커피 등)은 제외됩니다.

숫자로 보는 다이어트

색인	다이어트 No. 1A	다이어트 No. 1B	다이어트 No.1
다람쥐	80g	90g	100 그램
지방	80g	90g	100 그램
탄수화물	200g	300 그램	400g
액체	1.5리터	1.5리터	1.5리터
소금	8g	10g	12g
칼로리 함량	2800kcal	2900kcal	3000kcal

식사 일정

다이어트 1번을 지키면서 하루에 5번 음식을 섭취합니다. 식사는 하루 종일 고르게 분배되어야 합니다: 첫 번째 아침, 두 번째 아침, 점심, 오후 간식, 저녁. 일반적으로 소비되는 음식과 요리의 주요 부분은 점심과 저녁에 발생합니다. 과식은 엄격히 금기입니다. 마지막 식사 후에는 즉시 잠자리에 들지 마십시오(저녁 식사와 취침 시간 사이에 최소 2시간이 지나야 합니다). 또한 식사 후에는 활동적인 육체 노동을 해서는 안 됩니다. 밤에 우유 한 잔을 마셔보세요. 낮에는 1.5리터의 수분을 섭취해야 합니다. 위 분비를 줄이려면 탄산염과 황산염이 풍부하고 광물화 수준이 2~6g/L인 광천수가 권장됩니다(예: Borjomi, Essentuki). 수프:다이어트 1A의 경우 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀로 만든 끈적끈적한 수프에 달걀 우유 혼합물, 크림, 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 유아식이나 다이어트 식품용 밀가루로 수프를 만들 수도 있습니다. 다이어트 1B의 경우 시리얼, 우유 및 퓌레 수프가 이러한 권장 사항에 추가됩니다. 다이어트 1번에는 퓌레 야채(당근, 감자, 사탕무) 또는 다진 국수를 첨가한 우유 수프와 버터 또는 해바라기유를 첨가한 퓌레 야채 수프가 포함됩니다. 모든 수프는 액체 상태이거나 묽은 농도를 유지해야 합니다.
들어오지 못하게 하다

: 고기와 생선 국물을 넣은 수프, 강한 야채 국물, 생 야채를 첨가 한 수프 (보르시, 양배추 수프, okroshka), 양배추 수프도 식단에서 제외해야합니다.

고기와 생선 요리:힘줄과 껍질이 없는 살코기와 생선(닭고기, 쇠고기, 농어, 대구). 다이어트 1A의 경우 살코기와 생선(토끼, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 대구, 강꼬치고기, 대구)으로 만든 스팀 수플레를 권장합니다. 1번 식단을 따를 때 고기와 생선 요리는 주로 물에 삶거나 찌는 것이 좋습니다. 스팀 커틀릿, 미트볼, 미트볼, 광란 등도 허용됩니다.
들어오지 못하게 하다: 지방이 많은 고기 및 생선, 훈제 고기, 통조림 식품.

밀가루 제품:프리미엄 흰 빵으로 만든 크래커, 건조 비스킷, 건조 쿠키(한정 수량), 맛있는 빵과 구운 파이(사과, 계란, 삶은 고기 포함).
들어오지 못하게 하다: 버터와 퍼프 페이스트리로 만든 모든 요리, 신선한 빵, 비스킷. 다이어트 1A를 따를 때 구운 식품은 제외됩니다.

야채와 과일:감자, 당근, 사탕무, 호박, 호박 퓨레, 딜, 파슬리가 제한된 수량으로 제공됩니다. 잘 익은 것, 퓌레로 만든 것, 굽거나 삶은 달콤한 품종의 과일과 열매.
들어오지 못하게 하다: 양배추, 오이, 밤색, 시금치, 양파, 통조림 또는 절인 야채, 신맛이 나거나 덜 익은 야채 및 과일. 다이어트 1A를 따를 때 야채로 만든 요리와 반찬은 제외됩니다.

시리얼:우유와 크림(양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀)을 첨가한 액체 퓨레 죽. 삶은 국수와 으깬 찐 시리얼 푸딩도 허용됩니다.
들어오지 못하게 하다: 기장과 진주보리, 콩과 식물, 옥수수 가루, 파스타, 달걀 국수.

계란 및 유제품:반숙 계란, 스팀 오믈렛, 스팀 커드 수플레, 크림, 전유, 신선 또는 소성 코티지 치즈(요리에 사용 가능: 치즈케이크, 만두, 캐서롤), 비산성 사워 크림, 제한된 수량의 버터.
들어오지 못하게 하다: 경질 치즈, 발효유 제품, 완숙 및 계란 후라이.

달콤한 요리:다양한 종류의 베리와 과일로 만든 젤리, 꿀, 잼, 보존 식품, 설탕, 마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드, 과일 무스.
들어오지 못하게 하다: 초콜릿, 아이스크림, 신 과일과 베리로 만든 디저트.

소스, 향신료, 허브:밀크 소스(베샤멜), 과일 소스, 제한된 양의 소금, 계피, 바닐린.
들어오지 못하게 하다

: 매운 향신료, 신 소스, 고기 및 생선 소스. 다이어트 1A를 따를 때 소스와 향신료는 제외됩니다.

음료수:로즈힙 또는 밀기울 달임, 과일 젤리, 달콤한 베리 및 과일 주스, 생야채 주스, 우유 또는 크림을 곁들인 약한 차.
제외:탄산 음료, 알코올, 진한 차 또는 커피, 신 음료(레모네이드), 크바스.

첫 번째 아침 식사:에서 고르다:

반숙 계란과 퓌레 메밀 우유 죽;
두부 크림과 우유 세몰리나 죽;
스팀 오믈렛과 퓌레 쌀 우유 죽;
크림을 곁들인 당근과 감자 퓌레;
코티지 치즈와 퓌레 귀리 우유 죽.

액체: 우유가 들어간 차, 크림이 들어간 차, 크림이 들어간 코코아.

점심:에서 고르다:

구운 사과;
밀크젤리;
비산성 신선한 코티지 치즈;
로즈힙 달임;
베리 젤리.

저녁: 첫 번째에서 고르다:

귀리 우유 퓌레 수프;
쌀우유퓨레국;
세몰리나 우유 수프;
크루통을 곁들인 퓌레 당근 수프;
감자와 당근을 넣은 크림스프입니다.

두번째에서 고르다:

찐 미트볼을 곁들인 으깬 감자;
찐 고기 수플레를 곁들인 당근 퓌레;
삶은 생선을 곁들인 메밀 죽 퓌레;
삶은 고기를 넣은 퓌레 죽;
삶은 닭고기를 곁들인 녹색 완두콩 퓨레.

디저트에서 고르다:

달콤한 과일과 열매로 만든 키셀;
과일 젤리;
과일 무스;
말린 과일 설탕에 절인 과일;
과일 마멀레이드.

오후 간식:에서 고르다:

로즈힙 달임;
크래커;
설탕을 넣은 러스크;
우유 한 잔;
밀기울 달임.

저녁:에서 고르다:

삶은 생선을 곁들인 으깬 감자;
고기 수플레를 곁들인 당근 사과 퓌레;
찐 커틀릿을 곁들인 죽;
생선 공을 곁들인 잘게 다진 당면;
치킨 zrazy를 곁들인 메밀 죽.

액체: 우유를 넣은 차, 로즈힙 인퓨전, 과일 주스.

자기 전:우유 한 잔.

다이어트 No. 1 (표 No. 1)- 위장관 질환이 있는 사람들을 위해 고안된 치료 영양 시스템입니다.

이 식단은 충분한 에너지 가치와 필수 영양소의 조화로운 비율을 가지고 있습니다. 표 1에는 화학적 및 열적 식품 자극제와 강력한 위 분비 자극제가 제외되어 있습니다.

또한 읽어보세요:, 다이어트 1b.

다이어트 1번의 화학적 조성:

단백질 100g(동물성 60%, 식물성 40%);
지방 최대 100g(식물성 20-30%, 동물성 70-80%);
탄수화물 400-450g;
소금 12g;
액체 1.5-2 l.

일일 배급량의 무게: 2.5-3kg.

다이어트 No. 1의 일일 섭취량 : 2900-3100kcal.

다이어트:하루에 5-6 번.

다이어트 1 번 사용에 대한 적응증:

퇴색하는 악화 단계의 위와 십이지장의 소화성 궤양;
회복 및 완화 기간 동안의 위 및 십이지장 궤양;
회복기 및 회복기의 급성 위염;
급성기의 분비 부전을 동반한 만성 위염;
정상적이고 분비가 증가된 만성 위염;
식도염;
위식도 역류 질환(GERD).

다이어트 1 번 (표 1). 음식

다이어트 번호 1에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

수프:당근이나 감자 국물에 넣은 야채(허용된 야채 퓌레로 만든 것), 퓌레로 만들거나 잘 익힌 시리얼로 만든 유제품, 퓌레 수프(미리 조리한 허용된 고기로 만든). 버터, 크림 또는 달걀 우유 혼합물로 수프에 양념을 칠할 수 있습니다.

시리얼:오트밀, 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루. 죽을 물이나 우유에 넣고 반점성이 있는 퓌레로 요리합니다. 갈은 시리얼로 수플레, 푸딩, 커틀릿을 찌는 것도 가능합니다. 삶은 파스타를 잘게 썬다.

야채, 채소:감자, 사탕무, 당근, 콜리플라워, 초기 호박, 호박. 녹색 완두콩 제한. 야채는 찌거나 물에 삶아도 됩니다. 갈아서 준비하세요(으깬 감자, 푸딩, 수플레). 딜을 잘게 자르고 수프에 첨가하십시오. 잘 익은 비산성 토마토의 섭취도 허용되지만 100g 이하입니다.

고기 생선:가금류와 생선의 힘줄, 근막 및 피부가 없는 저지방 품종. 송아지 고기, 쇠고기, 살코기 어린 양고기, 닭고기, 닭고기, 칠면조 고기, 혀 및 간을 삶고 찐 요리입니다. 삶은 고기와 생선을 오븐에서 구울 수 있습니다.

달걀:하루에 계란 2~3개(반숙 또는 찐 오믈렛).

신선한 과일과 열매:달콤한 과일과 열매를 퓌레로 만들고 삶아서 구운 것입니다.

유제품:우유, 크림, 비산성 케피르 및 요구르트, 신선하고 비산성 사워 크림 및 퓨레 코티지 치즈. 단단한 치즈는 부드럽고 강판에 갈아졌습니다. 사워 크림은 한정 수량입니다.

과자:과일 퓌레, 젤리, 젤리, 무스, 머랭, 버터 크림, 우유 젤리, 신맛이 없는 잼, 마시멜로 및 마시멜로.

밀가루 제품:프리미엄 및 1등급 밀가루(건조 또는 어제)로 만든 밀빵, 건조 비스킷, 건조 쿠키. 일주일에 1-2번, 잘 구운 맛있는 빵, 사과를 곁들인 구운 파이, 코티지 치즈, 잼, 삶은 고기, 생선, 달걀.

지방:버터, 소의 버터 기름 (최고 등급), 세련된 식물성 기름을 접시에 담습니다.

음료수:약한 차, 우유 또는 크림을 넣은 차, 우유를 넣은 약한 커피, 약한 코코아, 과일 설탕에 절인 과일, 달콤한 과일과 열매에서 갓 짜낸 주스, 로즈힙 달임.

다이어트 1번에서 먹지 말아야 할 것:

이를 기반으로 한 모든 국물 및 소스 (고기, 생선, 버섯), 강한 야채 국물, okroshka, 양배추 수프, 보르시;
지방이 많은 고기, 가금류 및 생선, 끈끈한 품종, 오리, 거위, 소금에 절인 생선, 훈제 고기, 통조림 식품;
흰 양배추, 순무, 무, 루타바가, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 버섯, 소금에 절인 야채, 절인 야채, 절인 야채, 통조림 야채;
신선한 빵, 호밀, 버터, 퍼프 페이스트리;
콩과 식물, 전체 파스타, 진주 보리, 보리 및 옥수수, 기장;
산도가 높은 유제품, 짠맛이 있고 날카로운 단단한 치즈, 사워 크림 사용 제한;
신맛이 나고 완전히 익지 않았으며 섬유질이 풍부한 과일 및 열매, 가공되지 않은 말린 과일, 아이스크림, 초콜릿;
블랙 커피, 모든 탄산 음료, 크바스;
토마토 소스, 겨자, 후추, 양 고추 냉이.

다이어트 1 번 (표 1 번) : 이번 주 메뉴

다이어트 1번은 다양하고 건강합니다. 아래는 이번주 샘플 메뉴입니다.

음식은 으깬 형태나 으깬 형태로 조리하거나, 물에 삶거나, 찌거나 구워야 합니다. 섭취하는 음식은 따뜻해야 합니다(매우 뜨겁거나 차가운 음식은 제외).

월요일

아침 식사: 스팀 오믈렛, 우유 세몰리나 죽, 크림 차.
점심 : 달임.
점심: 감자 수프, 치킨 필레, 삶은 당근.
오후 간식: 과일을 곁들인 코티지 치즈.
저녁: 으깬 감자와 우유, 생선찜, 녹차.
자기 전: 우유.

화요일

점심: 달콤한 과일.
점심: 콜리플라워 수프, 삶은 당근 샐러드, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 젤리.
저녁: 강판 치즈를 곁들인 파스타, 크림 소스를 곁들인 삶은 쇠고기, 우유를 곁들인 차.
밤: 크림을 곁들인 갈은 복숭아.

수요일

아침 식사: 반숙 계란, 쌀 우유 죽(분쇄), 크림을 곁들인 연한 커피.
점심: 크림과 잼을 곁들인 과일 샐러드.
점심: 야채 우유 수프, 야채와 함께 삶은 생선, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 파스틸라.
저녁: 메밀죽, 삶은 칠면조 미트볼, 삶은 야채, 우유를 넣은 차.

목요일

아침 식사: 바나나를 곁들인 밀크셰이크, 우유를 곁들인 뮤즐리.
점심: 우유 젤리.
점심: 오트밀을 곁들인 감자 수프, 찐 생선, 야채 주스.
오후 간식: mannik.
저녁: 우유를 넣은 갈은 죽, 찐 닭고기 필레, 삶은 야채.
밤에는 꿀을 넣은 따뜻한 우유.

금요일

아침 식사: 코티지 치즈를 곁들인 치즈케이크, 작은 파스타를 곁들인 우유 수프.
점심: 찐 두부 수플레.
점심: 삶은 쇠고기 미트볼을 곁들인 감자 수프, 삶은 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 사과 복숭아 퓨레.
저녁 : 우유를 곁들인 쌀밥, 찐 커틀릿, 요구르트.
밤에는 우유.

토요일

아침 식사: 양질의 거친 밀가루 푸딩, 과일을 곁들인 코티지 치즈.
점심: 과일 퓨레.
점심: 크루통을 곁들인 야채 수프, 삶은 고기, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 젤리.
저녁: 고기 수플레, 삶은 야채 샐러드, 야채 주스.
밤: 녹차와 우유.

일요일

아침 식사: 우유를 넣은 호박 죽, 약한 코코아.
점심: 파스타야.
점심: 야채를 곁들인 감자 캐서롤, 찐 생선 커틀릿, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: mannik.
저녁: 으깬 감자, 삶은 당근-비트 샐러드, 미트볼.
밤: 크림을 곁들인 으깬 바나나.

모두에게 건강, 평화, 선하심이 있기를 바랍니다!

모든 질병은 적어도 치료 및 회복 기간 동안 세심한 주의가 필요합니다. 영양치료의 중요성은 결코 과소평가되어서는 안 됩니다. 아무리 훌륭한 약을 처방하더라도 모든 규칙을 따르지 않으면 긍정적인 효과가 없습니다.

모든 옵션은 영양사 Manuil Pevzner가 설명하고 분류했습니다.

표 1에 대한 표시

다이어트 1 테이블 (메뉴)은 의사가 독점적으로 처방합니다. 이는 산도 수준의 증가를 동반하는 십이지장 문제(12PCS)가 있는 환자를 대상으로 합니다.

궤양의 급성기가 멈춘 후 또는 경미한 악화 중에 사용됩니다.

목표는 지나치게 높거나 낮은 온도, 기계적으로 잠재적으로 해로울 수 있고 화학적으로 활성이 있는 병든 위벽과 12PCS 음식의 벽에 미치는 영향의 공격성을 줄이는 것입니다. 또한 염증 발현을 중지하고 분비 및 연동운동을 최적화하며 궤양의 빠른 흉터 형성을 위한 조건을 만들어야 합니다. 다이어트 1표(주간 메뉴)를 주의 깊게 따라야 합니다. 그러면 분명하고 긍정적인 결과가 나올 것입니다.

표 1의 주요 측면

단백질-지방-탄수화물 비율은 탄수화물 소비를 줄이는 방향으로 변경됩니다. 따라서 칼로리 섭취량도 감소합니다. 단백질 수준은 변하지 않습니다.

1테이블 다이어트에는 어떤 기능이 있나요? 해당 주의 메뉴는 의사가 미리 계획해야 합니다. 위점막의 분비와 자극을 증가시키는 12PK 식품은 가능한 한 다이어트 식품에서 제외해야 합니다. 모든 것은 찌고, 삶고, 구워졌지만 빵 껍질은 없습니다. 기계적 손상을 방지하려면 음식을 닦는 것이 좋습니다.

치료 식단 1번에는 다음과 같은 특성이 있습니다.

약 3,000kcal;
100mg 단백질(60% 동물);
탄수화물 400mg 이하;
지방 100g(야채 30%);
최대 10g의 소금;
물 1.5리터.

첫 번째 코스의 국물은 야채로 준비됩니다. 크림스프를 추천합니다. 우유로 만든 액체 요리는 시리얼, 국수, 갈은 야채로 만들 수 있습니다. 수프에 저지방 크림과 계란 드레싱을 추가할 수 있습니다. Okroshka, 보르시 및 양배추 수프는 금지됩니다. 야채를 제외한 모든 풍부한 국물은 제외됩니다.

무엇이 가능하고 무엇이 불가능합니까?

다이어트를 통해 최고 및 1 등급 밀가루 반죽, 건조 비스킷 및 쿠키로 만든 하루 된 구운 식품을 먹을 수 있지만 빈도는 일주일에 최대 2 번입니다.

치즈 케이크, 삶은 고기를 곁들인 구운 파이, 계란을 즐기는 것은 금기 사항이 아닙니다. 하지만 바삭한 빵 껍질로 튀겨지면 불가능합니다. 빵, 퍼프 페이스트리 또는 갓 구운 빵을 먹는 것은 금지되어 있습니다.

삶거나 찐 요리는 허용됩니다. 살코기, 어린 양고기, 닭고기, 칠면조 고기, 송아지 고기만을 사용합니다. 삶은 간과 혀를 먹을 수 있습니다. 조각이나 커틀릿으로 준비된 저지방 종류의 생선이 사용됩니다.

통조림 식품, 훈제 고기, 지방이 많은 고기는 식품에서 제외됩니다. 거위나 오리는 권장하지 않습니다. 저지방 크림, 우유, 젖산 제품은 먹을 수 있지만 너무 신맛이 없고 저지방 사워 크림, 비산성 및 저지방 코티지 치즈는 먹을 수 없습니다.

계란은 금지되지 않으며 최대 3개까지만 허용됩니다. 삶아서 먹어도 되지만 완숙으로 먹어서는 안 되고, 찐 오믈렛을 먹어도 됩니다. 쌀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 감자, 당근, 콜리 플라워, 사탕무는 퓌레 농도로 허용됩니다. 초기 호박과 호박을 먹을 수 있습니다. 또한 약 100g의 비산성 토마토를 섭취하는 것이 허용됩니다.

과일과 열매는 삶고, 퓌레로 만들고, 구워 먹습니다. 신맛이 나지 않은 꿀잼을 먹을 수 있습니다. 낮은 농도의 차, 커피, 코코아와 희석 주스의 달임이 허용됩니다.

버터와 버터 기름뿐만 아니라 정제 된 식물성 기름도 사용할 수 있습니다. 목록에 없는 제품은 선험적으로 제외됩니다. 1테이블 다이어트를 하는 경우 음주는 엄격히 금지됩니다. 이번주 메뉴에는 향신료도 제외됩니다.

표 1a

표 1에는 "a"와 "b"라는 두 가지 하위 유형이 있습니다.

1개 그룹. "아형 1a"라고 불리는 식단은 궤양의 악화, 산도가 높거나 정상인 만성 위염, 급성 위십이지장염, 위염에 사용됩니다. 이 표는 위장관 수술 후 회복 단계에서 식도 및 위 화상 환자의 영양과 관련이 있습니다. 하루에 1800kcal 이하를 섭취할 수 있습니다. 탄수화물 섭취량은 약 200g입니다. 하루 소금의 양은 6-8g으로 줄었습니다. 식사 빈도는 하루에 최대 6~7회입니다. 요리는 갈아서 삶고 찐다. 이 하위 유형의 특징은 빵, 모든 야채 및 과일을 완전히 배제한다는 것입니다.
표 1b. 첫 번째 표의 이 하위 유형은 궤양, 급성 또는 만성 형태의 위염 악화에 사용됩니다. 에너지 값은 하루 2600kcal에 이릅니다. 탄수화물 - 약 300g, 소금은 최대 8g으로 유지되며 하루 식사 횟수는 5-6 회입니다. 액체, 갈은 음식, 흐릿한 음식, 찐 음식은 허용됩니다.

금지 사항은 표 1a와 유사합니다. 치즈, 모든 과자, 신선한 야채 및 과일은 허용되지 않습니다. 가스, 코코아, 커피가 포함된 음료는 제외됩니다. 빵에는 고급 밀가루로 만든 크래커가 100g만 허용됩니다. 퓌레 농도로 갈아서 삶은 사탕무, 감자, 당근을 먹을 수 있습니다.

표 1a와 1b의 결합 사용

궤양이 심해지면 다음과 같은 다이어트 계획을 세우는 경우가 많습니다. 질병 발생 1~9일에는 식이요법 1a가 적용됩니다. 10시부터 14시까지 - 1b.

그러나 원칙적으로 환자는 해당 주 메뉴에 대한 권장 사항을 즉시 받습니다. 요점은 이 숫자가 상대적이라는 것입니다. 질병의 각 특정 단계에서 특정 식단에 할당된 일수는 환자마다 다릅니다. 이는 질병의 중증도, 동반 병리의 존재 여부, 환자의 회복 속도에 따라 달라집니다. 상태가 악화되면 이번 주 메뉴는 더 온화하게 유지됩니다.

상태가 눈에 띄게 개선되면 현재 메뉴에 더 많은 제품 목록이 포함됩니다. 의료 영양을 스스로 처방하거나 중단해서는 안됩니다. 요점은 이 다이어트를 견디는 것이 아니라 치료의 관점에서 올바르게 먹는 것입니다. 이 다이어트는 약을 처방하는 것과 같습니다. 어느 날 의사가 1테이블 식단을 처방했다면 그 주의 메뉴도 직접 작성해야 합니다.