Principalul beneficiu al rubarbei este efectele sale laxative, antiseptice și coleretice. Ele se manifestă prin preparate preparate din rizomii plantei. În medicina populară, utilizarea frunzelor, sau mai degrabă a pețiolelor lor, este populară. Această parte poate deveni o sursă gustoasă de nutrienți, vitamine și macroelemente, dar numai dacă materiile prime sunt pregătite și utilizate corespunzător.

Descrierea plantei

Planta se găsește nu numai în sălbăticie, ci este cultivată și pentru uz casnic în terenurile de grădină, precum și pe plantații specializate pentru producția de medicamente și alimente.

Patria rubarbei este partea centrală a Chinei, din care planta s-a răspândit în întreaga lume. Rubarba iubește solurile fertile și umede. Pentru creșterea normală a plantelor, este necesară o cantitate suficientă de lumină solară. Rubarba crește în Kazahstan și se găsește în Siberia de Vest. Planta este cultivată în teritoriul Altai. Distribuit în țările CSI.

Caracteristici morfologice

În ciuda înălțimii rubarbei (aproximativ 3 m), este clasificată ca plantă perenă. Dimensiunea mare a frunzelor îi permite să fie folosit pentru a decora terenuri private de grădină. Descrierile părților plantei sunt după cum urmează.

• Rădăcină. Sistemul radicular al rubarbei este reprezentat de un rizom scurt, din care se extind rădăcini lungi care absorb umezeala. Rizomul are mai multe capete, acoperit cu scoarță maro închis. De regulă, este de dimensiuni mici. Dar rădăcinile sunt foarte lungi, pătrund adânc în sol. Puternice și cărnoase, au o culoare gălbuie. Recoltate împreună cu rizomi.
• Tulpina. Are un diametru impresionant - aproximativ 5 cm.God, erec, se ramifică slab în sus. Partea superioară a tulpinii se termină într-o inflorescență. Pe suprafața netedă sunt pete roșiatice.
• Frunze . Rozetele bazale de frunze asigură volume mari ale plantei, deoarece plăcile mari de frunze, atingând o lungime de 75 cm, se așează pe pețioli de până la 1,5 m lungime. Pețiolul cilindric poate avea o suprafață ușor canelată, precum și pete roșii pe el. Frunzele sunt pubescente dedesubt, cu peri lungi, atașate de pețiol cu ​​o bază în formă de inimă. Forma frunzei este larg ovată. Marginea este ondulată sau tăiată grosier. Capătul frunzei este ascuțit. Frunzele tulpinii sunt atașate alternativ de tulpină folosind pețioli scurti cu o priză largă. Mărimea frunzelor tulpinii este mult mai mică decât a celor bazale.
• Flori. Inflorescența paniculată a rubarbei este situată chiar în partea de sus a tulpinilor. Este format din flori mici, alb-roz sau roșii. Corolele cad în timp (la scurt timp după ce floarea este polenizată). Rubarba începe să înflorească în iunie.
• Fructe. Nucile sunt de dimensiuni mici, nu depășesc 1 cm.Fiecare fruct are trei laturi și aripi late pentru o mai bună distribuție. Coacerea fructelor începe în iulie și se termină complet în august.

Înmulțirea rubarbei are loc cu ajutorul semințelor care germinează bine imediat după ce au fost plasate în condiții favorabile - sol cald, umed, fertil.

Ce conține partea aeriană?

Pețiolele de rubarbă sunt bogate în pectină, fibre, amidon și zaharoză. Aceste substanțe sunt capabile de:

• îmbunătăți digestia;
• stimulează peristaltismul;
• da organismului un plus de energie;
• crește tonul atunci când pierzi puterea.

Dintre vitamine, pețiolele de rubarbă conțin vitamina K și acid ascorbic.

• Vitamina K Îmbunătățește coagularea sângelui, previne sângerarea internă. Această vitamină este, de asemenea, necesară pentru mineralizarea osoasă normală, absorbția calciului și a vitaminei D, precum și pentru interacțiunea eficientă a acestora. În plus, vitamina K afectează permeabilitatea peretelui vascular și previne fragilitatea capilară.
• Acid ascorbic. Cel mai puternic antioxidant natural, stimulator al respirației celulare și activator al răspunsurilor imune.

Dintre minerale, pețiolii de rubarbă conțin o cantitate mare de siliciu, precum și calciu și potasiu, fiind o sursă suplimentară a acestor substanțe pentru organismul uman.

Pețiolii tineri sunt bogați în acid succinic, malic și oxalic. Ele sunt implicate în metabolism, protejează organismul de acțiunea radicalilor liberi, stimulează formarea și excreția bilei și urinei.

Acidul oxalic, a cărui dozare în exces duce la formarea de pietre la rinichi, se găsește în cantități mari la plantele adulte. Pentru a preveni supradozajul cu acest compus, experții sfătuiesc consumul de pețioli colectați de la plante tinere (până la 35 de zile de creștere).

Compoziția chimică a rădăcinilor

Baza compoziției chimice a rizomilor de rubarbă o reprezintă compușii glicozidici din diferite grupuri.

• Tanoglicozide. Combină taninurile, precum și derivații de acid galic. Acești compuși oferă un efect astringent, antiinflamator, învăluitor prin utilizarea rubarbei și sunt, de asemenea, absorbanți pentru alte substanțe. Taninurile formează un film protector pe membranele mucoase, protejând terminațiile nervoase și receptorii de iritația excesivă, care este responsabilă pentru efectul antispastic și ușor analgezic al luării rădăcinilor de rubarbă.
• Antraglicozide. Reprezentată de crisofaneină, glucoaloemodină, glucoreină. Acești compuși au un efect iritant asupra pereților intestinali, activând peristaltismul acestuia în timpul constipației atone. În plus, antraglicozidele stimulează producția și evacuarea bilei și au un efect diuretic ușor.
• Rășini. Acestea oferă efectul antibacterian al rubarbei, precum și capacitatea acesteia de a lupta împotriva virușilor și ciupercilor.
• pectine. Înveliți suprafața membranei mucoase, protejând-o de iritația excesivă. Adsorb toxinele și bacteriile.

Interesant este că efectul rubarbei diferă în funcție de doza de utilizare. Dozele mari au un efect laxativ clar, în timp ce dozele mici se întăresc.

Proprietățile vindecătoare și beneficiile rubarbei

Medicina tibetană a folosit rubarba în scopuri medicinale de cel mai mult timp. În China și Tibet, această plantă este inclusă în multe plante medicinale datorită capacității sale de a influența pozitiv toate sistemele corpului.

În țara noastră, următoarele abilități ale rubarbei sunt cele mai apreciate.

• Efect asupra digestiei. Rubarba reglează apetitul, favorizează saturația sucurilor digestive cu enzime și normalizează aciditatea stomacului. Planta poate fi folosită pentru gastrită și ulcerația mucoasei, deoarece favorizează vindecarea acesteia. De asemenea, este utilizat pentru a trata orice constipație sau slăbiciune intestinală. Planta normalizează microflora intestinală și elimină procesele de putrezire. Proprietățile antiinflamatorii fac posibilă tratarea hemoroizilor, colitei și proctitei cu rubarbă.
• Efect asupra pielii. Rubarba albește petele de vârstă și ajută la îndepărtarea cicatricilor. Efectul de vindecare este utilizat în mod activ în tratamentul psoriazisului, eczemei, rănilor și ulcerelor trofice.
• Efect antitoxic. Preparatele cu rubarbă absorb otrăvurile, toxinele și produsele de descompunere. Acest lucru asigură capacitatea plantei de a elimina intoxicația de orice origine. Cu ajutorul rubarbei poți depăși rapid mahmureala. Rădăcina este utilizată în tratamentul complex al hepatitei și al otrăvirii.
• Influență generală de întărire. Rubarba stimulează sistemul imunitar, precum și hematopoieza. Planta ajută la readucerea pe picioare a pacienților slăbiți care au suferit de pneumonie, tuberculoză, anemie și pierderi mari de sânge. Abilitatea rubarbei de a ridica spiritele și de a crește puterea este cunoscută de mult timp. Planta este inclusă în preparatele de slăbit, deoarece îmbunătățește metabolismul.
• Efect hipoglicemiant. Frunzele de rubarbă (pețioli) sunt bune pentru scăderea zahărului din sânge, ajutând la menținerea unor niveluri stabile la diabetici. Ar trebui să mănânce pețiole proaspete.
• Efect antiinflamator. Rizomii de rubarbă sunt creditați cu capacitatea de a ameliora inflamația internă în bolile anexelor, artrită și gută.

În cosmetologie, rubarba este, de asemenea, foarte apreciată pentru proprietățile sale antibacteriene și curative. Infuzia de plante elimină acneea, vitiligo, punctele negre, furuncule și diverse erupții cutanate. Rețetele de utilizare sunt foarte simple - frecați piureul sau sucul plantei pe zonele afectate ale pielii. Printre indicațiile cosmetice de utilizare se numără alopecia. Utilizarea rădăcinilor părului se datorează efectului lor vitaminizant și general de întărire.

Atenționări

Beneficiile multiple ale rubarbei nu înseamnă că toată lumea o poate folosi necontrolat. Daunele rubarbei pot apărea la persoanele care suferă de pietre la rinichi și nefrolitiază, deoarece un efect secundar al plantei este depunerea de săruri de oxalat.

În plus, persoanele cu hiperaciditate, ulcer gastric și ciroză hepatică ar trebui să trateze rubarba cu prudență.

Contraindicațiile pentru rubarbă includ diareea din cauza riscului ca aceasta să continue și ca urmare a deshidratării. Persoanele în vârstă pot consuma deserturi cu rubarbă în cantități limitate, în timp ce este mai bine să nu folosiți planta pentru copii. În timpul sarcinii, precum și în timpul alăptării, este mai bine să evitați rubarba sub orice formă.

Achizitia de materii prime

Proprietățile curative ale rubarbei sunt atribuite nu numai rădăcinilor sale, ci și pețiolelor sale. Pentru o varietate de preparate, puteți folosi o plantă tânără. La colectarea frunzelor vechi, stratul superior este decojit de pețiole. Puteți îngheța rubarba, o puteți usca și, de asemenea, o puteți conserva în diferite moduri.

Rădăcini uscate

Rubarbă palmată. Ilustrație botanică din William Woodville (1752–1805) Botanică medicală, 1790.

Particularitati. Medicina tradițională folosește rădăcinile și rizomii rubarbei, uscate imediat după recoltare. Doar plantele care au împlinit vârsta de patru ani sunt potrivite pentru recoltarea materiilor prime. Timp de patru ani are loc acumularea maximă de nutrienți.

Etapele achizițiilor

1. Colectarea începe în septembrie și se încheie la jumătatea lunii octombrie. Planta este săpată cu o lopată, încercând să o înfunde cât mai adânc în pământ. După aceasta, tufa este trasă de rozetă pentru a scoate ușor și cu grijă rădăcinile lungi din sol.
2. Partea supraterană este tăiată de partea subterană. Rădăcinile și rizomii sunt bine scuturați de sol, părțile uscate și putrede sunt tăiate și spălate cu multă apă curentă rece. Tăiați rădăcinile în bucăți de aproximativ 10 cm lungime, după care sunt așezate într-un loc umbrit în aer, pentru a usca umiditatea rămasă și a se usucă ușor.
3. Rădăcinile uscate sunt așezate în uscătoare, temperatura este setată la 60 ° C. Uscați până când materia primă este complet uscată.

Cu o colectare și uscare corespunzătoare, rezultă rădăcini uscate cu o suprafață maro închis și un miez galben-roz, granulat, cu miros specific și gust astringent-amar.

Congelare

Particularitati. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale pețiolelor, este important să nu le supui tratamentului termic. Pentru a pastra culoarea produsului, se recomanda albirea petiolelor in apa clocotita. Dar această procedură reduce semnificativ calitățile benefice ale plantei, așa că dacă doriți să păstrați beneficiile produsului, este mai bine să îl abandonați.

Etapele achizițiilor

1. Pețiolele împreună cu frunzele sunt tăiate din partea subterană. După ce s-au adunat într-un buchet uniform, plăcile de frunze sunt tăiate complet.
2. Pețiolii se spală cu apă rece. Uscați din exces de umiditate răspândindu-le pe prosoape de hârtie. Tăiați cubulețe și puneți într-un singur strat pe o tavă largă de copt.
3. O foaie de copt cu cuburi de petiole de rubarbă se pune în congelator timp de o oră, după care materia primă este turnată într-o pungă de plastic, excesul de aer este stors din ea, legat cu o bandă elastică și introdus în congelator pentru depozitare.

Rubarba congelată poate fi folosită pentru a prepara medicamente, compoturi, jeleuri, umpluturi în produse de panificație și adăugată în supe.

Pețiole uscate

Particularitati. Puteti pregati frunze de rubarba pentru iarna, pastrandu-i proprietatile benefice, prin uscare. Pețiolele uscate zdrobite sunt folosite în gătit și în medicină. Acestea îmbogățesc gustul salatelor, al produselor de patiserie și sunt adăugate în sosuri.

Etapele achizițiilor

1. Frunzele sunt tăiate din partea subterană a plantei. Strângeți într-o grămadă și îndepărtați complet lamele frunzelor, obținând pețioli roșii curați la ieșire.
2. Pețiolii se spală cu apă curentă și se taie pe lungime în mai multe bucăți.
3. Începe cu ofilirea pețiolelor în aer liber. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe o tavă acoperită cu hârtie sau pânză într-un singur strat. Așezați tava la soare deschis. Se usucă două zile. Pețiolele uscate se pun pe o foaie de copt în strat subțire și se usucă la cuptor timp de două ore la o temperatură de 90°C. Materiile prime uscate se depozitează în borcane de sticlă întregi sau după zdrobire.

Conserve delicioase

Proprietățile benefice ale rubarbei pentru organism atunci când este conservată se manifestă sub forma unui efect tonic, tonic și de îmbunătățire a digestiei. Marmeladă, vin și diverse sosuri dulci și acrișoare sunt făcute din rubarbă. Pentru a pregăti medicamente acasă, se folosesc rădăcini uscate, precum și pețiole uscate și congelate.

Compot de tulpini

Particularitati. Pentru a pregăti un compot de rubarbă delicios, puteți adăuga mere, stafide, citrice, scorțișoară, cuișoare și zahăr vanilat. Cantitatea de zahăr, fructe, tulpini și condimente poate fi variată pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.

Pregătire și utilizare

1. Pețiolele, curățate de frunze, se spală cu apă curentă.
2. Pețiolele se taie cubulețe și se toarnă cu apă rece timp de 20 de minute pentru a-și compacta structura.
3. Fierbeți apă într-o cratiță, adăugați zahăr în proporție de jumătate de pahar de zahăr pe litru de apă. Adăugați ingrediente suplimentare și rubarbă.
4. După fierbere ușor timp de o jumătate de oră, compotul se toarnă în borcane pregătite și se sigilează cu capace.

Suc și fructe confiate

Particularitati. Aceste spații sunt realizate simultan. Rezultatul sunt două produse sănătoase și gustoase.

Pregătire și utilizare

1. Frunzele sunt tăiate din rizomi. Separați pețiolele și lama frunzelor.
2. Pețiolele se spală cu apă rece, se usucă și se taie în bucăți.
3. Pețiolele tocate se stropesc cu zahăr. Puneți sub o presă timp de o zi.
4. Sucul eliberat se scurge, se fierbe și se rulează în borcane sterilizate.
5. Pețiolele se așează pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se pun la cuptor la uscat la 60°C. Fructele confiate gata trebuie păstrate în pungi de in.

Gem

Particularitati. Medicamentul este contraindicat în diabet, este administrat copiilor cu prudență datorită conținutului ridicat de zahăr. Perfect pentru adăugare la ceai, coacere, pentru a susține tonusul corpului în timpul sezonului rece.

Pregătire și utilizare

1. Pețiolele sunt separate de partea subterană și de lamele frunzelor și spălate cu apă rece.
2. Pețiolele sunt tăiate cubulețe și acoperite cu zahăr pudră peste noapte, menținând un raport de 1:1.
3. Dimineața, amestecul rezultat este adus la fierbere. Adăugați o ramură de rozmarin și gătiți timp de zece minute.
4. Turnați dulceața în borcanele pregătite și sigilați-le.

Dulceata va avea un gust interesant daca adaugati banane, citrice sau condimente.

Utilizare medicinală

Utilizarea rubarbei implică, de asemenea, să vă faceți propriile medicamente.

Infuzie pentru constipatie

Particularitati. Rubarba poate crea dependență pentru organism. Prin urmare, atunci când îl utilizați ca laxativ, este mai bine să alternați o astfel de infuzie cu medicamente farmaceutice.

Pregătire și utilizare

1. Două linguri de rizomi uscați sunt bătuți bine într-un mojar.
2. Se toarnă un pahar cu apă clocotită peste materia primă.
3. Se lasă 10-15 minute.
4. Strecoară și bea o treime din medicament înainte de culcare.

Pulbere de diaree

Particularitati. Pudra de rubarbă este la fel de activă atât împotriva diareei, cât și împotriva flatulenței, a spasmelor intestinale și a disbacteriozei.

Pregătire și utilizare

1. Rădăcinile uscate sunt măcinate într-o râșniță de cafea pentru a obține o pulbere.
2. Utilizați intern la vârful unui cuțit cu apă. Frecvența administrării pe zi este de două ori. Pentru a îmbunătăți gustul, pulberea poate fi amestecată cu miere.

Decoc pentru hipertensiune arterială

Particularitati. Pentru prepararea produsului se folosesc pețioli uscati. Decoctul are proprietăți reparatoare.

Pregătire și utilizare

1. Două linguri de pețiole uscate se toarnă în 300 ml apă clocotită.
2. Se lasa pana se raceste complet.
3. Strecurați bulionul, consumați întregul volum pe zi, împărțindu-l de trei ori (o jumătate de pahar fiecare).

Potrivit recenziilor, toate preparatele de casă cu rubarbă au un gust plăcut și sunt foarte blânde.

Proprietățile medicinale ale rubarbei se manifestă diferit în funcție de metoda de utilizare a plantei. Pentru a obține un efect terapeutic sigur, este important să urmați recomandările de administrare și dozare a medicamentelor. Dacă aveți boli cronice, tratamentul cu rubarbă trebuie convenit cu medicul dumneavoastră.

Nu toată lumea poate face diferența rubarbă din brusture, deoarece sunt foarte asemănătoare ca aspect. Dar merită totuși să știi diferența dintre ele, deoarece rubarba are multe proprietăți benefice și este utilizată pe scară largă în medicina populară. Cum se folosește mai exact celebra plantă?

Ce este rubarba

Să aflăm mai întâi ce fel de plantă minune este aceasta și ce gust are?

Rubarba este o plantă perenă, foarte mare. Rădăcina sa este maro închis sau roșu, constă dintr-un rizom ramificat și un sistem radicular puternic. La trei ani de la plantare, rădăcinile cresc adesea pe o rază de aproximativ 100 cm și se află la 50 cm adâncime în sol.

Tulpina plantei este dreaptă și goală. Cel mai adesea atinge 1 m, dar uneori 2,5 m. Suprafața este verde, cu pete și dungi roșii. Planta dezvolta aproximativ 30 de frunze verzi mari: cele de tulpina sunt mici, frunzele de la baza sunt mai mari si mai carnoase. Peciolii au o lungime de până la 70 cm.

Planta înflorește cu flori mici albe, roz, roșii, care sunt adunate în inflorescențe mari pe axilele frunzelor și la capetele tulpinilor.

Acest lucru se întâmplă în iunie, în timpul celui de-al treilea an de dezvoltare a ierbii. Inflorescențele ating uneori 50 cm lungime, fructele sunt nuci maro triunghiulare lungi de 7-10 cm și se coc în iulie.

Știați? În America, rubarba a primit un alt nume - „plantă de plăcintă”, deoarece sunt adesea umplute în produse de patiserie. Americanii fac și fructe confiate, gem și chiar kvas din el.

Calități gustative

Gustul rubarbei crude și gătite diferă - tulpinile crude au un gust acru pronunțat, iar mâncărurile deja gătite capătă un moale și răcoritor, moderat acrișor, cu un ușor miros de mere.

Compoziția și conținutul caloric al produsului

Să ne dăm seama câte calorii există în această plantă și în ce substanțe nutritive este bogată.

Cei care vor să slăbească ar trebui cu siguranță să introducă rubarba în alimentația lor, deoarece este foarte dietetică - 100 g de produs conțin doar 18 kcal!

Produsul contine:

• fibre alimentare valoroase - nu mai puțin de 3,2%;
• carbohidrați - până la 2,5% (și mono/ dizaharide, amidon natural);
• proteine ​​- aproximativ 0,8%.

Important! 100 de grame de plantă conțin necesarul zilnic de substanțe utile oamenilor.

Vitamine:

• A și provitamina A;
• grupa B;
• K și RR;
• C (mai mult decât în ​​sau).

Microelemente:

• fier;
• seleniu;
• cupru.

Macronutrienți:

• calciu;
• potasiu;
• magneziu;
• fosfor;
• sodiu.

Care sunt beneficiile rubarbei

Proprietăți utile ale plantei:

• reduce amenințarea pneumoniei, anemiei și bolilor cardiovasculare;
• întărește sistemul imunitar;
• restabilește funcționarea normală a sistemului digestiv;
• îmbunătățește apetitul;
• stabilizează metabolismul;
• are un efect bun asupra sistemului nervos.

Cazuri speciale

Dar există și cazuri speciale când consumul acestei plante nu este recomandat. În continuare vom vorbi despre utilizarea rubarbei de către copii, femeile însărcinate și femeile care alăptează.

Femeile care poartă copii au voie să mănânce această plantă, dar nu în forma ei crudă, ci în formă tratată termic, ca parte a unor feluri de mâncare.

Rubarba este bogată în vitamina K, care este esențială pentru îngroșarea sângelui. Tulpinile de plante sunt benefice pentru femeile cu hipertensiune arterială și cele cu risc de preeclampsie.
Datorită prezenței unei cantități mari de calciu, planta promovează formarea sistemului musculo-scheletic al copilului și va ajuta viitoarea mamă să mențină dinții și oasele puternice.

O va proteja de raceli si virusi si ii va creste imunitatea. O cantitate mică va ajuta la diaree, o doză mare, dimpotrivă, va avea un efect laxativ.

În timpul alăptării, nu se recomandă consumul de rubarbă din cauza riscului de perturbare a metabolismului proteinelor.

Știați? Rubarba colorează în galben laptele femeilor care alăptează, care devine roșu atunci când se adaugă alcali. Același lucru se întâmplă cu urina și transpirația unei persoane care ia medicamente pe baza acestei plante.

Copii

Când consumați rubarbă, este posibil să aveți:

• iritații ale pielii și mucoaselor;
• tenesmus (dorință dureroasă și ineficientă de a face și urina),
• diaree;
• colică;
• vărsături;
• flux puternic de sânge către organele pelvine.

Important! Cu utilizarea prelungită a plantei, nivelul de potasiu din organism poate scădea.

Contraindicatii

Pe lângă intoleranța individuală, utilizarea plantei este interzisă dacă:

• pietre la rinichi și pietre la vezica biliară;
• sângerare în stomac, hemoragii hemoroidale;
• apendicită;
• peritonită;
• ulcer;
• reumatism;
• diabetul zaharat;
• colecistită;
• inflamația sistemului genito-urinar;
• gută;
• pancreatită.

Forme de aplicare a rubarbei

Tincturile, decocturile, pulberile sunt făcute din rubarbă, din ea se obține suc și se mănâncă crude (și aceasta nu este toată lista!). Vom vorbi despre principalele forme ale aplicării sale și vom vorbi în detaliu asupra fiecăreia.

Tinctura tratează probleme ale sistemului digestiv, boli ale vezicii biliare și ale căilor biliare și anemia.

Infuzie

Infuzia are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii. Se folosește împotriva răcelilor, secreției nazale, sinuzitei și congestiei nazale.

De asemenea, tratează constipația.

Ajută pacienții hipertensivi să depășească hipertensiunea arterială. Bun pentru combaterea hepatitei.

Pudra

Acesta este un bun diuretic. Se folosește și pentru constipație. În plus, este capabil să regleze ciclul menstrual.

Are un efect antispastic asupra ficatului, vezicii biliare, splinei, intestinului subtire si calmeaza durerile de rinichi si vezica urinara. Ajută la problemele pielii (vitiligo).

Rețete de medicină tradițională

Medicina tradițională este bogată în diverse rețete, inclusiv cele care includ rădăcină de rubarbă. Vă vom împărtăși câteva dintre ele.

Încercați să pregătiți acest remediu simplu, dar foarte eficient din ingredientele disponibile:

• rădăcină de rubarbă tocată - 2 linguri. l.;
• apă - 1 lingură.

1. Se toarnă apă clocotită peste rădăcină și se lasă să se infuzeze ca un ceai.
2. Filtru.
3. Trebuie să luați 1/3 cană de infuzie înainte de culcare.

Pentru diaree

1. Curățați rădăcinile plantei de sol și clătiți bine.
2. Uscați-le și tocați-le mărunt.
3. Așezați într-un loc cald, dar nu însorit.
4. Măcinați rădăcinile uscate în pulbere.
5. Utilizați de două ori pe zi - pe vârful unei lingurițe cu apă.

Pentru hipertensiune arterială

Unul dintre cele mai eficiente remedii populare constă din componente simple.

În ciuda faptului că această plantă de grădină utilă (familia Hrișcă) este cultivată în țara noastră de mult timp, mulți dintre cititorii noștri nu știu ce este rubarba.

Planta cultivată a fost adusă pentru prima dată în Rusia de marele geograf și călător rus N.M. Przhevalsky din Asia de Sud-Est. Mai târziu, planta a fost descoperită în Orientul Îndepărtat, Siberia și Caucaz.

Ce este rubarba?

Este destul de dificil să dai acestei plante clasificarea culinară corectă. Pețiolele suculente ale frunzelor sale ar trebui probabil clasificate drept verdeață cu frunze, deși au un gust foarte asemănător cu merele. Și sunt folosite la gătit în același mod ca și fructele: pentru a pregăti umpluturi pentru plăcinte, compoturi și gem.

Valoarea acestei plante constă și în faptul că se coace primăvara devreme, când culturile de fructe și fructe de pădure tocmai înfloresc în grădinile noastre. Soiurile de plante cultivate au un gust delicat de pețioli și se disting prin coacere timpurie și productivitate.

Dar să revenim la întrebarea principală a articolului nostru: ce este rubarba și de ce grădinarii o cultivă pe terenurile lor de zeci de ani? Aceasta este o plantă perenă erbacee (familia hrișcă) cu o rădăcină puternică și dezvoltată. Este format dintr-un rizom alungit scurt și rădăcini mari.

Tulpina este inalta si puternica, ajungand la o inaltime de trei metri, acoperita cu pete rosii. Frunzele de rubarbă, situate la rădăcini, sunt foarte mari, cu numeroase lame. Frunzele de pe tulpină sunt mai mici. Rubarba începe să înflorească la începutul lunii iunie cu flori roz sau albe. Fructele (nuci brune) se coc în două săptămâni.

Partea sa supraterană moare iarna, dar rizomul poate trăi într-o zonă timp de zeci de ani. În condiții naturale, rubarba crește în China, Tibet, Orientul Îndepărtat, la poalele Asiei Centrale și de Sud și Caucaz.

Puțină istorie

Rubarba a fost cultivată în urmă cu câteva mii de ani și a venit în Europa din China în Evul Mediu. Caravanele transportau rădăcinile uscate ale plantei, care erau numite „rădăcină galbenă”. Au fost folosite în medicina populară pentru a trata multe boli. În plus, rădăcinile au fost folosite ca colorant natural.

În zilele noastre, rubarba este cultivată pentru a produce pețiole gustoase și sănătoase, în special populare în țările europene pentru rizomii săi medicinali, și este, de asemenea, folosită ca o frumoasă plantă ornamentală în designul peisajului.

Prepararea rubarbei

Cu îngrijire adecvată și plantare adecvată, rubarba va adăuga masa de frunze până în toamnă, dar este un produs sezonier. Pețiolele din cele mai timpurii soiuri sunt consumate de la începutul recreșterii până la mijlocul lunii iunie; soiurile târzii pot fi folosite până la jumătatea lunii iulie. Apoi devin stringente, tari, fără gust, iar în ele se acumulează acizi organici.

Iubitorii de rubarbă pot pregăti petiole sub formă de marmeladă, compot, marinată și gem.

Caracteristici benefice

Rubarba este bogată în minerale, pectină și vitamine. Acesta este un produs dietetic care practic nu conține grăsimi. Rubarba are un efect diuretic ușor, crește activitatea secretorie a stomacului și îmbunătățește compoziția sângelui. Rubarba este utilă pentru îmbunătățirea stării pielii.

Tipuri de rubarbă

În zilele noastre, atât formele varietale cultivate ale plantei, cât și formele sălbatice, specifice speciei, se găsesc în grădinile de legume și livezi. Acestea din urmă sunt atractive pentru că sunt decorative și ușor de întreținut.

• Rubarba officinalis. Se remarcă prin dimensiunea sa enormă: frunzele plantei ating un metru și jumătate lungime, iar tulpinile florilor depășesc înălțimea omului.
• Rubarbă nobilă. Planta formează un „cob” înalt format din plăci mari de frunze ondulate.

• Rubarbă palmată. Al doilea nume este Tangug. Această specie este interesantă pentru frunzele sale strălucitoare foarte disecate și florile purpurie, care sunt încununate cu pedunculi înalți.
• Rubarbă vegetală. Această specie este recomandată ca plantă de grădină. Soiurile cultivate ale acestei specii au pețiole suculente și groase, cu gust plăcut și nu devin aspre mult timp.

Rubarbă: soiuri (cele mai populare)

Astăzi există mai mult de o sută de soiuri ale acestei plante, dar nu toate s-au răspândit în Rusia.

• Varietatea Victoria- una dintre cele mai timpurii și mai productive. Are gust grozav. Lungimea pețiolelor nu depășește 60 de centimetri. Potrivit grădinarilor, soiul Victoria are un dezavantaj - prea multă înflorire.
• Moskovski-42- una dintre cele mai timpurii soiuri cu randament ridicat si gust excelent. Lungimea pețiolelor este de șaptezeci de centimetri, iar grosimea lor este mai mare de trei centimetri. Pețiolele sunt netede, de culoare verde și au o dungă roșie la bază.

• Ogreski-13- soi de mijloc de sezon cu randament ridicat. Se dezvoltă bine și formează pețiole la umbră. Pulpa pețiolelor groase și lungi este foarte fragedă și suculentă. Pe plantă se formează doi lăstari generatori.
• Pețiolat mare- un soi foarte timpuriu care formează o rozetă puternică de frunze cu pețioli roșu închis. Lungimea lor nu depășește 60 cm și lățimea 2,5 cm.Au un gust plăcut și carne delicată.

• Gigantic- acest soi aparține soiului târziu, care mulțumește cu recolta atunci când soiurile timpurii au înflorit deja și au devenit mai grosiere. Pețiolii sunt uriași, lungime de până la un metru și grosime de până la patru centimetri, de culoare roșie.

Plantarea rubarbei

Puteți alege aproape orice loc pentru a planta planta - se simte grozav la umbră parțială, lângă anexe, între copaci. Rubarba este rezistentă la îngheț și secetă, deoarece are un sistem radicular puternic. Dar este de preferat dacă solul de sub tufiș este neutru, ușor argilos, pentru ca umiditatea de care are nevoie rubarba să fie mai bine reținută. Plantarea se efectuează după o săpătură preliminară bună a șantierului; la acesta se adaugă îngrășăminte organice și complexe și cenușă.

Este indicat să plantați imediat semințele de rubarbă iarna într-un loc permanent. Vor germina primăvara, de îndată ce temperatura este stabilă peste zero. Vlăstarii nu se tem de înghețurile pe termen scurt până la -7 °C.

Rubarba poate crește într-o zonă timp de zeci de ani. Dar în timp, se îngroașă, frunzele devin mult mai mici, pețiolele își pierd sucul și dulceața. Prin urmare, este recomandabil să plantezi soiuri de legume la fiecare zece ani. Aceasta este o perioadă lungă de timp, așa că la plantare, tufișul ar trebui să fie furnizat cu nutrienți pentru mulți ani.

Ce trebuie să știți când plantați rubarbă?

Plantarea necesită prezența unor găuri de plantare destul de mari, aproape la fel ca pentru răsadurile de fructe: o adâncime de cel puțin 50 cm.Sunt umplute cu sol fertil și humus. În fiecare gaură trebuie adăugate superfosfat și o mână de cenușă.

Îngrijire

După recoltare, tufișul este hrănit prin turnarea sub ea a unei găleți de humus cu îngrășăminte minerale. Primăvara, solul de sub tufiș este slăbit și udat doar dacă este necesar. Primăvara, numai speciile decorative pot fi hrănite, deoarece frunzele și butașii lor nu sunt comestibile.

Rubarba este nepretențioasă în îngrijire și tolerează cu ușurință erori minore în tehnologia agricolă. Îngrijirea acestei plante este destul de simplă; chiar și un grădinar începător se poate descurca cu ea. Acesta presupune urmatoarele activitati:

• afânarea solului primăvara, după ce se încălzește;
• săparea de toamnă a solului, până la 30 cm adâncime;
• recoltarea prin ruperea mai degrabă decât prin tăierea pețiolelor;
• tăierea părții supraterane a plantei atunci când apar zile geroase.

Pansament de top

Îngrijirea plantelor include fertilizare bazată pe:

• toamna, cel puțin opt kilograme de îngrășăminte organice pe metru pătrat (compost de turbă sau gunoi de grajd);
• în primăvară, adăugați 30 de grame de azotat de amoniu, care trebuie suplimentat cu sare de potasiu și superfosfat;
• O dată pe sezon, pe tufiș trebuie aplicată următoarea compoziție: pentru zece litri de apă, adăugați o linguriță (mult) de uree, o lingură de nitrophoska și 500 de grame de mullein.

Reproducere

Așadar, am aflat ce este rubarba și cum să o crești în grădina ta. Rămâne să vorbim despre cum poate fi înmulțit dacă aveți nevoie de pețiole mai sănătoase și gustoase.

Rubarba se înmulțește prin semințe și vegetativ. A doua opțiune implică împărțirea unui tufiș adult (nu mai mult de cinci ani). Această metodă nu este recomandată în timpul înfloririi.

Tufa este împărțită primăvara sau toamna devreme (înainte de îngheț). Împărțiți tufișul săpat în mai multe părți. Pentru plantare, este potrivită o rădăcină sănătoasă cu doi sau trei muguri apicali mari, care sunt îngropați nu mai mult de doi centimetri.

Dacă preferați să înmulțiți rubarba prin semințe, atunci acestea ar trebui să fie înmuiate în apă timp de zece ore. Pentru a colecta seminte din tufa ta, lasa cea mai dezvoltata tulpina de flori de la o planta de trei ani. După ce inflorescențele devin maronii, semințele pot fi colectate și uscate.

Rubarba este o plantă uimitoare din toate punctele de vedere. Tulpinile sale apar la mijlocul primăverii, exact când pe mesele noastre sunt foarte puține ierburi și legume proaspete, iar coacerea fructelor și fructelor de pădure adevărate (locale) este încă foarte departe. Rubarba cu culoarea ei roz aprins ne da un semnal: sezonul vitaminelor a inceput, fa-ti aprovizionare! Iar „Edenul culinar” vă va spune cum să profitați de acest dar al naturii.

Pentru cei care sunt sceptici cu privire la tot felul de inovații culinare și tendințe în modă, observăm că rubarba este o plantă rusă originală, uitată nemeritat în patria sa, dar foarte apreciată în Europa și America. Se crede că numele de rubarbă în limbile europene (de exemplu, în engleză - rubarbă) provine de la numele antic al râului Volga (Ra), de-a lungul malurilor căruia a crescut în cantități uriașe, și cuvântul „ barbar”, care se referea la populația locală. Dacă pe Volga rubarba a fost folosită exclusiv ca legumă (sau fruct), atunci în China proprietățile sale medicinale au fost descoperite acum 5000 de ani. Atât rubarba rusească, cât și cea chineză au fost vândute în cantități mari și la un preț serios în Europa, unde era prețuită la egalitate cu șofranul și opiul.

Britanicii au iubit atât de mult rubarba încât la sfârșitul secolului al XIX-lea au dezvoltat o tehnologie specială pentru cultivarea acesteia. În încăperi închise, calde, tulpinile de rubarbă au crescut până la 60 cm.Au fost colectate la lumina lumânărilor pentru a-și păstra gustul delicat și culoarea deosebită. Până în 1962, un expres special cu rubarbă pleca zilnic din Triunghiul Rhubarbului din Yorkshire pentru a livra tulpini proaspete către capitală. Până în prezent, Triunghiul Rubarbei organizează un festival dedicat acestei plante în fiecare februarie, iar „Yorkshire rhubarb” a devenit la fel de marcă comercială precum șampania sau brânza Stilton.

Ce i-a atras pe britanici, francezi și alți europeni pretențioși la tulpinile de rubarbă, în afară de culoarea frumoasă? În primul rând, gustul este neobișnuit pentru o legumă - tartă și dulce-acrișoară, ca merele verzi. Bucătarii au apreciat rapid „multi-tasking”-ul rubarbei - poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare: salate, sosuri, gemuri, gemuri, fructe confiate, cocktail-uri, plăcinte, pâine și chiar vin. Rare în lumea plantelor și în bucătărie, culorile stacojiu și roz fac din rubarba un ingredient de dorit în haute cuisine. Se adaugă la salate, băuturi și deserturi delicioase.

Cu asemenea caracteristici, proprietățile benefice ale rubarbei acționează ca un bonus plăcut, dar nu decisiv, deși în ceea ce privește conținutul de vitamine, minerale și alte substanțe biologic active, rubarba este pur și simplu o mană cerească. Primăvara și începutul verii, rubarba proaspătă este mult mai sănătoasă (și mai gustoasă!) decât merele de anul trecut. Chiar și cu un conținut ridicat de apă (până la 95%), tulpinile de rubarbă sunt bogate în calciu, potasiu, fier, zinc, fosfor, vitaminele A, C, E, B9, pectină și fibre. 100 g de tulpini proaspete conțin o treime din necesarul zilnic de vitamina K rară. Și toată această bogăție la 21 de calorii la 100 g.

Atenţie! Doar tulpinile fragede de rubarbă sunt comestibile și sigure. Frunzele, florile și rădăcinile conțin substanțe toxice. Tulpinile grosiere acumulează acid oxalic, care este periculos pentru persoanele predispuse la colelitiază și copii.

Rădăcinile de rubarbă sunt folosite în medicina populară, dar acest lucru trebuie făcut cu prudență, deoarece o supradoză poate provoca otrăvire. Rădăcinile sunt uscate, măcinate în pulbere și din ele se prepară o infuzie. Rădăcina de rubarbă este folosită ca coleretic, laxativ și tonic. În China, rădăcina de rubarbă este folosită pentru otrăviri și inflamații interne: artrită, bronșită, reumatism. În doze mici, pudra de rădăcină de rubarbă are proprietăți astringente și fixatoare, crește pofta de mâncare și stimulează digestia, iar în doze mari „revitalizează” un intestin leneș. Datorită acestui efect de curățare, rubarba este adesea folosită în preparatele de slăbit.

Dacă ai norocul să pui mâna pe tulpini proaspete de rubarbă, dar nu știi ce să faci cu ea, începe prin a-i cunoaște aroma naturală. Curățați pielea tare, tăiați tulpinile în bucăți mici, stropiți ușor cu zahăr pudră și mâncați imediat. Tulpinile tinere fragede nu trebuie decojite sau tăiate, ci scufundate în zahăr sau gem și mâncate, așa cum se întâmplă în Norvegia.

Dacă după aceasta vă mai rămân tulpini de rubarbă, vă sugerăm să le fierbeți sau să le fierbeți. Luați vase cu un strat protector (smalț sau oțel), deoarece atunci când acidul oxalic reacţionează cu metalul, rubarba își va pierde nuanța roșie. Tăiați tulpinile în bucăți mari (2-4 cm), adăugați apă să fie doar puțin acoperite, aduceți la fiert, adăugați condimente: scorțișoară, cuișoare, ghimbir sau nucșoară și fierbeți la foc mic câteva minute până se înmoaie. Nu trebuie să adăugați apă, ci fierbeți rubarba în suc propriu, care este eliberat din abundență. Când tulpinile se înmoaie, puteți adăuga zahăr și orice fructe sau fructe de pădure (căpșuni, mere, zmeură, caise, prune) - veți obține dulceață excelentă.

Pentru a face sosul de rubarbă, se lasă să fiarbă mai mult, până la o oră, până când tulpinile se înmoaie bine și se pot piure cu o furculiță sau se pot face piure în blender. Acest sos poate fi servit rece cu pește, carne de pasăre și carne, sau puteți adăuga zahăr și îl turnați peste înghețată sau îl puteți folosi ca umplutură pentru plăcinte și budinci.

La deserturi, rubarba se potrivește perfect cu frișcă, căpșuni, portocale, ghimbir și vanilie. Pentru a pregăti un desert rafinat, doar coaceți rubarba. E foarte simplu. Se preîncălzește cuptorul la 200°C, se așează tulpinile de rubarbă pe fundul unui vas de copt, se presară zahăr, se pune deasupra o pastaie de vanilie tăiată pe lungime, se acoperă etanș vasul cu folie și se da la cuptor pentru 20 de minute. Scoateți rubarba și lăsați să se răcească 10 minute fără a îndepărta folia. Se serveste cald cu ceai negru sau rece cu inghetata.

Rețete cu rubarbă

Salata de vara

Ingrediente:
O grămadă de rucola,
10-12 căpșuni întregi,
100 g brânză de capră.

Alimentare cu combustibil:
100 g rubarbă proaspătă,
50 g capsuni,
1 lingura Sahara,
oțet de vin, ulei de măsline - după gust.

Preparare:
Tăiați rubarba în bucăți de aproximativ 2 cm lungime, gătiți până se înmoaie (10-15 minute) și zdrobiți cu o furculiță. Se răcește piureul, se adaugă căpșunile zdrobite cu zahăr, ulei, oțet și se pun în boluri. Deasupra cu brânză de capră tăiată felii subțiri, căpșuni și rucola.

Pui înăbușit în vin și rubarbă

Ingrediente:
Pui,
1 lingura. curcumă,
1 lingura. făină,
1 lingura. ulei de masline,
400 g tulpini de rubarbă,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
100 ml vin alb,
dafin, cimbru, sare, piper dupa gust.

Preparare:
Tăiați puiul în bucăți mari, rulați într-un amestec de făină și turmeric și prăjiți în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenește. Adăugați rubarba și ceapa tăiate mărunt, sare și piper și continuați să prăjiți încă 10 minute. Se adauga usturoiul, dafinul si cimbrul, se toarna vinul, se acopera si se reduce focul la mic. Se fierbe timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când. Serviți peste orez, îndepărtând frunza de dafin și cimbru.

Marmeladă de rubarbă

Ingrediente:
500 g tulpini de rubarbă,
500 g zahar,
2 portocale.

Preparare:
Tocați mărunt rubarba, adăugați zahăr și lăsați 1-2 ore. Măcinați portocalele cu coaja lor într-un robot de bucătărie și turnați-le. Aduceți amestecul la fiert la foc mic, descoperit, și fierbeți, amestecând din când în când, până când începe să se desprindă de pe o lingură (aproximativ o oră). Pentru depozitare pe termen lung, turnați marmelada în borcane de sticlă, închideți capacele și sterilizați în baie de apă timp de aproximativ 10 minute.

Ingrediente:
500 g tulpini de rubarbă,
1 portocala,
5 linguri. Sahara,
250 g faina,
100 g unt,
1 lingura. ovaz,
50 g migdale zdrobite.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Puneți rubarba într-o tavă de copt unsă, turnați suc de portocale și stropiți cu 2 linguri. Sahara. Într-un castron, amestecați făina, 3 linguri. zahăr și fulgi de ovăz, frecați untul înmuiat în amestec. Intindem aluatul peste tulpinile de rubarba, acoperim cu migdale si coacem 25-30 de minute.

Supă dulce norvegiană

Ingrediente:
3-4 tulpini de rubarbă,
0,5 pastaie de vanilie,
4-5 crenguțe de mentă de cofetărie,
1 lamaie,
100 g zahăr.

Preparare:
Rupeți frunzele de mentă. Curățați rubarba și tăiați-le în felii subțiri. Se arunca coaja in 500 ml apa clocotita, se adauga zaharul, vanilia, zeama de lamaie si crengute de menta fara frunze. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de 10 minute. se strecoară bulionul, se adaugă felii de rubarbă, se fierbe, se ia de pe foc și se lasă la răcit. Serveste supa rece, presarata cu frunze de menta tocate marunt.

Rubarba proaspătă nu poate fi păstrată mult timp - maxim 3 zile la frigider. Pentru a prelungi plăcerea, congelați tulpinile întregi. Și dacă adăugați o lingură de zahăr în pungi, atunci când este dezghețat, se formează un sirop delicios, care poate fi adăugat la un cocktail sau rubarbă fiartă în el.

Rubarba este o plantă perenă și are o rădăcină puternică și dezvoltată. Este format dintr-un rizom scurt și rădăcini mari. În primul an, planta are doar o rozetă bazală, apoi începe să se formeze o tulpină; este înaltă, puternică, poate ajunge la trei metri și este neramificată. Tulpina este acoperită cu pete roșii. Frunzele care se află la rădăcini sunt mari și au un număr mare de lame de frunze. Frunzele de pe tulpină sunt mici.

Descrierea rubarbei

Se distinge prin flori mici albe sau roz; ele pot fi colectate într-o inflorescență paniculată care conține până la 10 flori. Fructul de rubarbă este o nucă maro care are trei laturi. Începe să înflorească în iunie, fructele sunt gata în două săptămâni sau o lună.

Puteți găsi planta în Europa, Rusia, China, Siberia și Asia. Alege un loc insorit, tot la umbra, locuri umede.

Îngrijirea și cultivarea rubarbei

Planta se poate adapta la frig și îngheț fără probleme. Pe vreme caldă, trebuie să udați rubarba. Vă rugăm să rețineți că apa nu ar trebui să stagneze în pământ, deoarece acest lucru va duce la putrezirea rădăcinilor.

Rubarba poate fi cultivată folosind răsaduri sau împărțind tufa. Răsadurile sunt obținute din semințe în orice moment al anului; rubarba nu se plantează iarna. Înainte de însămânțare, asigurați-vă că înmuiați semințele, lăsați-le la cald pentru o perioadă scurtă de timp și puneți pânză de pânză deasupra. Se amestecă bine semințele și se usucă până când curg liber. În decurs de o săptămână, puteți observa primele semințe încolțite.

Când plantați semințe în sol, trebuie să adăugați humus și turbă. După 25 de zile, răsadurile sunt transplantate. După ce a trecut ploaia, trebuie să slăbiți puțin solul. Buruienile trebuie îndepărtate imediat.

Proprietăți utile ale rubarbei

Rubarba conține un număr mare de substanțe importante din punct de vedere biologic; conține zahăr, rutină, mult acid ascorbic, acizi organici și pectină. Rădăcina are efect antiseptic și astringent și poate fi folosită pentru îmbunătățirea funcției intestinale. Rubarba este cel mai bun diuretic; poate fi folosită pentru a elimina excesul de bilă.

Rubarba va ajuta la îngustarea vaselor de sânge, planta ameliorează inflamația și restabilește întregul organism. Este recomandat să folosiți planta dacă vă deranjează constipația constantă, puteți vindeca menstruația dureroasă și puteți scăpa de scaunele moi.

Aplicații ale rubarbei

Pe baza plantei, poti prepara laxative si ceaiuri eficiente. Rădăcina va ajuta la restabilirea funcției gastrice și intestinale și va opri procesul inflamator. Vindecătorii tradiționali folosesc rădăcina plantei dacă o persoană suferă de hemoroizi, icter sau are... Pe baza de rubarbă, se recomandă prepararea de infuzii, tincturi, siropuri, pulberi, decocturi; este eficient să folosiți vin și alcool pentru infuzii.

Rubarba este cel mai bun remediu pentru anemie, scleroză și tuberculoză. iar diverse boli de piele pot fi vindecate cu un amestec de pudră de rubarbă și oțet. Dacă o persoană nu are poftă de mâncare, rubarba trebuie consumată proaspătă pe cale orală.

Pentru a pregăti tinctura de rubarbă, trebuie să luați rădăcina plantei și să turnați vodcă peste ea. Lăsați până la două săptămâni. Tinctura ar trebui să iasă roșie, are un gust amar. Trebuie să îl utilizați de cel puțin două ori pe zi.

Unul dintre cele mai bune laxative este pudra pe bază de rubarbă; pentru prepararea ei trebuie să utilizați suplimentar. Dacă ești îngrijorat de constipația constantă, trebuie să consumi acest amestec nu mai puțin de o lingură. Vă rugăm să rețineți că nu vă puteți lăsa purtat de pulbere; vă puteți obișnui rapid cu ea.

Rubarba este o legumă, dar poate fi folosită ca fruct; se recomandă utilizarea tulpinii, rădăcinilor și frunzelor în scopuri medicinale, fiind o specie toxică. Tulpina are gust acru, asa ca o folosesc cu zahar; se pot folosi cu coacaze rosii si ghimbir. Poate produce mult suc. Pețiolele, care sunt suculente și lungi, sunt folosite în alimente. Au un gust acru, dar in acelasi timp racoritor, deoarece contin acizi citric si malic. Pețiolii conțin o cantitate mare de carbohidrați, vitamine PP, B, caroten, pectină, magneziu și potasiu. Cu ajutorul acestuia, puteți îmbunătăți funcția rinichilor, iar intestinele vor absorbi pe deplin alimentele.

Rizomul de rubarbă conține o cantitate mare de taninuri și antraglicozide și, prin urmare, are un efect laxativ. Se foloseste pentru atonia intestinala, daca gazele se acumuleaza in cantitati mari. Efectul poate fi observat după 12 ore.

Rubarba este adesea folosită ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte; din ea se prepară dulceață, compot, vin și se prepară conserve pentru iarnă. În Europa, rubarba este folosită ca condiment pentru pește; este unul dintre cele mai bune condimente aromate. Unii preferă să folosească produsul crud, dar poate fi și fiert. Vă rugăm să rețineți că frunzele de rubarbă conțin mult acid oxalic, deci este foarte toxic; atunci când utilizați fructul, trebuie mai întâi să îndepărtați frunzele.

Nu trebuie să scapi de piele, aceasta conține multe substanțe biologice. Tulpina de rubarbă trebuie pusă la frigider; pot fi păstrate nu mai mult de o săptămână. Când s-a uscat, tulpina se pune la congelator.

Contraindicații pentru rubarbă

Este interzis să se ia pentru boli precum colecistita, precum și pentru sângerare în intestine și stomac. O femeie însărcinată trebuie să fie extrem de atentă atunci când ia medicamente pe bază de rubarbă; acestea pot dăuna nu numai femeii însărcinate, ci și fătului.

Vă rugăm să rețineți că rubarba poate avea adesea un efect negativ asupra corpului uman, determinând creșterea temperaturii corpului, deoarece tulpinile conțin o cantitate mare de acid oxalic. Planta este contraindicată pentru diabet, peritonită și reumatism. De asemenea, nu este recomandat să-l folosiți pentru hemoroizii care sângerează.

Deci, rubarba este o plantă medicinală; poate fi folosită pentru a întări organismul.