Zu Zeiten unserer Großmütter galt Fleischbrühe als äußerst gesundes Gericht, mit dem sie begannen, Fleischprodukte in die Ernährung von Säuglingen einzuführen. Es wurde Kindern über 6 Monaten verabreicht und einen Monat später begannen sie mit der Einführung von Fleischpüree. Eine solch frühe Einführung von Fleischbrühe in die Ernährung von Kindern wurde durch die Meinung erleichtert, dass dieses Produkt leicht verdaulich ist und vom Körper des Kindes sehr gut aufgenommen wird.

Heutzutage hat sich die Herangehensweise, Kleinkinder an Fleischgerichte heranzuführen, geändert.

Dies ist auf die Entdeckung einer erheblichen Menge extraktiver Verbindungen in der Brühe zurückzuführen, die Stoffwechselprozesse im Körper des Kindes beeinflussen. Zu diesen Verbindungen gehören Kreatinin, Taurin, Glucose, Cholesterin, Milchsäure, Harnstoff, Taurin und einige andere Substanzen mit hoher chemischer und biologischer Aktivität. Sie gehen beim Kochen vom Fleisch ins Wasser über und bestimmen den Geschmack und viele Eigenschaften der Fleischbrühe.

Vorteile von Fleischbrühe

• Dieses Produkt enthält Proteine, Fette, Vitamine und viele andere nützliche Verbindungen, die im Fleisch vorkommen.
• Aufgrund der enthaltenen Extrakte steigert dieses Gericht Ihren Appetit.
• Der Verzehr von Brühe erhöht die Sekretion von Magen- und Bauchspeicheldrüsensaft, sodass die Nahrung schneller verdaut wird.
• Purine und andere stickstoffhaltige Verbindungen aus der Brühe sind wichtig für den Aufbau von DNA und anderen Strukturen in Zellen.
• Nützliche Substanzen aus der Brühe sind an der Entwicklung des Nervensystems beteiligt.

Brühen sind nützlich für Kinder, die geschwächt sind oder an ARVI leiden, weil... Warmes Trinken lindert Entzündungen und wirkt antiseptisch

Schaden

• Manche Kinder reagieren allergisch auf Fleischbrühe.
• Der Verzehr großer Purinmengen kann zu einer Stimulation des Nervensystems führen.
• Durch den Abbau von Purinen, die mit der Brühe in den Körper des Kindes gelangen, kann sich überschüssige Harnsäure bilden, die zur Ablagerung ihrer Kristalle in den Nieren und auch in den Gelenken führt.
• Eine große Menge Harnsäure stört die Durchlässigkeit der Zellmembranen, was allergische Reaktionen verstärkt.
• Das Fleisch, aus dem die Brühe zubereitet wird, kann mit Hormonen und Antibiotika behandelt sein und andere gefährliche Substanzen enthalten. Sie alle landen beim Kochen in der Brühe.

Um die Fleischbrühe und das Fleisch selbst weniger schädlich zu machen, sollten Sie die Brühe nach den ersten 20 Minuten der Garzeit abgießen und in einer neuen Portion sauberem Wasser weitergaren.

Wann sollte man es in Beikost einführen?

Es wird empfohlen, Fleischbrühe einzuführen, nachdem Fleischpüree in den Speiseplan des Kindes aufgenommen wurde. Sie können die Babybrühe anbieten, wenn das Baby an Fleisch gewöhnt ist und es normal verträgt. Dies geschieht ungefähr nach 9–10 Monaten, also einen Monat nach Beginn der Fleischfütterung. Die Einführung eines neuen Produkts erfolgt schrittweise und wird in kleinen Mengen zu Gemüsegerichten hinzugefügt.

Wenn ein Kind nach Komarovskys Empfehlungen an Beikost herangeführt wird, erfolgt die Einführung in Fleischbrühe als Bestandteil von Suppen im Alter von 9-15 Monaten, je nach Entwicklung des Babys, Vorhandensein von Zähnen, individuellen Ernährungspräferenzen und andere Faktoren. Dieses Produkt wird eingeführt, wenn das Baby bereits fermentierte Milchprodukte, Getreide und Gemüse probiert hat. Als nächsten Schritt empfiehlt Komarovsky, Gemüsepürees unter Zugabe von Fleischbrühe zuzubereiten und dann das Fleisch hinzuzufügen.

Nach der Empfehlung des berühmten Kinderarztes Komarovsky werden Brühen frühestens mit 9 Monaten in die Ernährung der Kinder aufgenommen, Fleisch sogar noch später

Bei Nieren- oder Leberproblemen sowie bei Neigung zu Allergien empfiehlt sich die Einführung einer Suppe mit Fleischbrühe ab einem Jahr oder auch später.

Berechnen Sie Ihren Beikosttisch

Warum können Sie es nicht frühzeitig einführen?

Mehr als 50 % der extraktiven Substanzen gehen aus Fleisch in die Brühe über, daher wird empfohlen, Ihr Kind mit gekochtem Fleisch mit Fleischprodukten zu füttern. Ein solches Produkt verbleibt mehrere Stunden im Magen des Babys, wo es unter dem Einfluss von Magensaft langsam verdaut wird. Dadurch gelangen die im Fleisch verbleibenden extraktiven Verbindungen nach und nach in den Blutkreislauf und werden teilweise über den Kot ausgeschieden. Sie nehmen an Stoffwechselprozessen teil und werden abgebaut, ohne dass sich dies negativ auf die Nieren auswirkt.

Im Gegensatz zu Fleisch kann Brühe nicht im Magen verweilen. Es gelangt fast sofort in den Darm, wo es aktiv absorbiert wird. Dadurch gelangen alle Stoffe aus der Brühe schnell in den Blutkreislauf. Um sie zu neutralisieren, arbeitet die Leber bei erhöhter Belastung. Gleichzeitig steigt die Harnsäurekonzentration im Blut stark an, was zu erhöhter Erregbarkeit, Gelenkschmerzen und anderen Symptomen einer neuroarthritischen Diathese führt.

Deshalb ist Fleischbrühe bei Kindern unter 7-8 Monaten, deren Verdauungstrakt noch nicht vollständig ausgereift ist, die Magen- und Darmwände durchlässiger sind und die Leber noch nicht aktiv genug arbeitet, schädlich. Wenn Sie mit der Einführung von Brühe beginnen, indem Sie ein solches Produkt zu Gemüsepürees und Suppen mit Getreide hinzufügen, können Sie die Aufnahme seiner extraktiven Substanzen verlangsamen und sich an das neue Produkt gewöhnen.

Wie man es in Ergänzungsnahrung einführt

Wenn Sie für Ihr Kind zum ersten Mal Gemüsepüree oder Gemüsesuppe zubereiten, geben Sie nur ein paar Esslöffel Fleischbrühe hinzu. Wenn das Baby normal auf das Gericht reagiert, erhöhen Sie die hinzugefügte Brühemenge schrittweise auf 30 ml. Ab einem Jahr wird empfohlen, einem Kind nicht mehr als 50 ml Fleischbrühe pro Tag zu geben.

Da Kindern über einem Jahr nicht nur gekochtes Fleisch, sondern auch gedämpftes, im Ofen gebackenes und andere Methoden angeboten wird, gelangen mehr extraktive Substanzen. Daher ist eine Einschränkung der Fleischbrühe nicht mehr relevant.

Im Alter von 1-2 Jahren kann ein Kind täglich Suppe mit Fleischbrühe in einer Portion von 200-250 ml essen.

So bereiten Sie Brühe für ein Kind zu

• Für die Fleischbrühe verwenden Sie 200 ml Wasser pro 30–50 Gramm Fleisch.
• Wenn Sie Brühe für Kinder kochen müssen, nehmen Sie mageres Fleisch, entfernen Sie die Adern und waschen Sie es gründlich.
• Um sicherzustellen, dass weniger extraktive Stoffe in die Brühe gelangen, gießen Sie kühles Wasser über das gehackte Fleisch. Wenn die Flüssigkeit kocht, lassen Sie das Fleisch 5-10 Minuten kochen und gießen Sie dann die entstandene Brühe ab.
• Fügen Sie mehr Wasser zum Fleisch hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist.
• Wenn das Kind noch kein Jahr alt ist (die Menge an Brühe ist begrenzt), kochen Sie das Fleisch separat und geben Sie es dann zusammen mit der Brühe in der erforderlichen Menge zum Gemüsegericht.
• Kinder ab einem Jahr können sofort Suppe mit Fleischbrühe zubereiten.

Kinder unter 3 Jahren sollten Brühen und Suppen aus fettarmem Fleisch zubereiten

Das Rezept für Fleischbällchensuppe für ein Kind können Sie sich im folgenden Video ansehen.

Suppe ist in vielen Ländern der Welt ein traditionelles Gericht, obwohl sie in der Küche weit verbreitet ist, wird sie von Ernährungswissenschaftlern angegriffen. Letztere glauben, dass der Nutzen von Suppen übertrieben wird und ihre Präsenz in der Ernährung als traditionelles Gericht überhaupt nicht notwendig ist.

Trotz der Kritik haben Suppen unbestreitbare Vorteile, nämlich:

• Stimulierung der Produktion von Verdauungssaft.
• Stabilisierung der Darmfunktion.
• Aufrechterhaltung eines optimalen Gleichgewichts von Flüssigkeit und Salz.
• In der kalten Jahreszeit regen Suppen den Stoffwechsel an und spenden dem Körper Wärme.
• Nährstoffe und nützliche Substanzen in der Brühe werden viel besser und schneller aufgenommen.

Es ist zu berücksichtigen, dass nur „richtige“ Suppen, die mit fettarmer Brühe und ohne Zusatz verschiedener Brühwürfel zubereitet werden, solch wohltuende Eigenschaften aufweisen können.

1. Kochen Sie Suppen aus Fleisch, Huhn oder Fisch nur mit der „zweiten“ Brühe, d. h. Nachdem das Fleisch oder Geflügel gekocht ist, warten Sie 5-10 Minuten, lassen Sie die Brühe abgießen, gießen Sie sauberes Wasser in die Pfanne und bringen Sie das Fleisch erneut zum Kochen.
2. Ideal wäre es, Suppen mit Gemüsebrühe zuzubereiten und direkt vor dem Servieren gekochtes Fleisch oder Hühnchen in die Suppe zu geben.
3. Fleisch und Geflügel für Kindersuppe müssen lange genug gegart werden, bis die Fleischfasern weich und zart sind. Gemüse muss nicht lange gekocht werden, da dadurch die meisten Vitamine und Nährstoffe zerstört werden.
4. Sie müssen Kindersuppen nicht unbedingt die beliebtesten frittierten Zutaten hinzufügen: Zwiebeln und Karotten.
5. Mütter sollten ihr Baby nicht übermäßig mit Püreesuppen füttern; das Kind muss die Nahrung kauen, dies gilt insbesondere für Kinder über 2 Jahre, da sonst ein „Fauldarm“-Syndrom entstehen kann, das zu Stoffwechselstörungen führt.
6. Fügen Sie der Suppe vor dem Servieren unbedingt frische Kräuter hinzu – eine Quelle für Vitamine und Ballaststoffe.
7. Bei der Zubereitung von Suppe, insbesondere für ein Baby, dürfen Sie keine Gewürze, Brühwürfel, die zuvor besprochen wurden, geräuchertes Fleisch, Schmalz, Lorbeerblätter hinzufügen, Sie können die Brühe nicht reichlich salzen, wenn möglich, verwenden Sie nur natürliche Produkte, vorzugsweise aus eigenem Anbau Handlung.

Für die Ernährung von Säuglingen und den Einstieg in die Beikost sind Gemüsepüreesuppen ideal, deren Rezepte im Folgenden vorgestellt werden. Es ist notwendig, die Tatsache zu berücksichtigen Das Gericht muss frisch zubereitet werden, Es sollten keine Suppen oder Zwiebeln von „gestern“ im Gericht sein, da diese eine reizende Wirkung auf die Magenschleimhaut haben.

Zur Zubereitung benötigen Sie eine kleine Kartoffel, etwa 30 Gramm. Blumenkohl oder Brokkoli, eine halbe kleine Karotte. Das Gemüse schälen, abspülen, in kleine Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze garen. Dann das Gemüse durch ein feines Sieb reiben, die Gemüsebrühe und eine viertel Tasse gekochte Milch in die resultierende Mischung gießen und Butter in einer Menge von nicht mehr als 5 Gramm hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gut um und bringen Sie sie erneut zum Kochen. Die abgekühlte Suppe kann Ihrem Kind serviert werden.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie ein paar gewaschene und geschälte Kartoffeln kochen, bis sie fertig sind, dann durch ein feines Sieb reiben, das Wasser, in dem das Gemüse gekocht wurde, und ein halbes Glas Milch hinzufügen. Das resultierende Püree mischen und zum Kochen bringen. Sie können dem fertigen Gericht Butter in einer Menge von maximal 5 Gramm hinzufügen. und 2 Teelöffel Karottensaft.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie zwei große Karotten schälen und abspülen, in kleine Stücke schneiden und in einen kleinen Topf geben, 0,5 Teelöffel Zucker und Butter in einer Menge von nicht mehr als 5 Gramm hinzufügen. und Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, sechs Teelöffel hinzufügen und etwa 40 Minuten weiterkochen.

Reiben Sie die gekochten Karotten und den Reis durch ein feines Sieb und fügen Sie dann ein viertel Glas gekochte Milch hinzu, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Als nächstes bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen. Nach dem Abkühlen ist die Suppe verzehrfertig.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie Zucchini und Brokkoli zu gleichen Teilen zu sich nehmen, jeweils etwa 120 Gramm. jedes Produkt. Übergießen Sie das gewaschene und geschälte Gemüse mit heißem Wasser. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fertig ist. Dann die vorbereiteten Zucchini und Brokkoli durch ein feines Sieb passieren, das Wasser hinzufügen, in dem das Gemüse gekocht wurde, und die resultierende Mischung zum Kochen bringen. Fügen Sie der abgekühlten Suppe zerdrücktes Eigelb und Butter in einer Menge von nicht mehr als 5 Gramm hinzu.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel Reis in mehreren Portionen abspülen, bis das letzte Wasser klar wird, in kochendes Wasser gießen und kochen, bis er vollständig gar ist. Dann das Müsli durch ein feines Sieb passieren, ein dreiviertel Glas gekochte Milch und 0,5 TL hinzufügen. Zucker, die Mischung erneut zum Kochen bringen.
Vor dem Servieren 3 Gramm zur Suppe hinzufügen. Butter. Ab einem Alter von fünf Monaten können Sie Ihrem Baby Suppen mit fettarmer Hühnerbrühe geben.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 200 gr.
• Karotten – 1 Wurzelgemüse.
• Hausgemachte Nudeln – ganz nach Ihrem Geschmack.
• 0,5 Liter Wasser.
• Frischer Dill und Petersilie.

Überschüssiges Fett von der Hähnchenbrust entfernen, abspülen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die erste Brühe abgießen, das Fleisch erneut mit Wasser übergießen und anzünden. Sobald es kocht, fügen Sie die Karotten hinzu, sobald sie weich sind, gießen Sie hausgemachte Nudeln in die Suppe. Nur ein paar Minuten kochen lassen kann Nudeln nicht verdauen.

Die Brühe abseihen, Hühnerfleisch, Karotten und Nudeln zusammen mit den Kräutern im Mixer pürieren und der entstandenen Masse so viel Brühe hinzufügen, dass die gewünschte Konsistenz der Suppe entsteht. Das abgekühlte Gericht ist bereit, dem Baby serviert zu werden.

Alle vorgestellten Suppenrezepte enthalten kein Salz, da das Baby die benötigte Menge an Mineralien aus Gemüse erhält. Wenn Sie Salz hinzufügen, dann in einer sehr kleinen Menge, nur ein paar Körner auf einer Messerspitze.

Mit der Einführung der ersten Beikost, wenn das Baby 6 Monate alt ist, stellen viele Mütter hierzu unterschiedliche Fragen. Mithilfe eines Beikostkalenders können Sie herausfinden, wann und in welcher Reihenfolge neue Lebensmittel in die Ernährung Ihres Babys aufgenommen werden sollten. Eines Tages kommt der Moment, in dem es an der Zeit ist, Ihrem Kind ein Gericht wie eine Suppe vorzustellen. In diesem Artikel finden Sie Informationen darüber, wann man Säuglingen Suppe geben sollte, wie man sie richtig zubereitet und welche Produkte verwendet werden können.

Termine zur Einführung in die Speisekarte

Nach allgemein anerkannten Normen zur Einführung der Beikost erscheinen vegetarische Gemüsesuppen nach der Einführung von Gemüse in die Ernährung auf dem Speiseplan der Kinder. Im Wesentlichen bieten Sie Ihrem Kind Gemüsepürees mit flüssiger Konsistenz an, indem Sie eine Abkochung hinzufügen.

Kinderärzte haben etwas unterschiedliche Meinungen darüber, ab welchem ​​Alter mit der ersten Gabe begonnen werden sollte. Einige glauben, dass das optimale Alter 6-7 Monate beträgt. Andere glauben, dass das angemessene Alter für Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung gefüttert werden, bei 7–8 Monaten und für Säuglinge, die gestillt werden, bei 9–12 Monaten liegt.

Etwa im Alter von 8 bis 10 Monaten, wenn Fleisch bereits in der Ernährung des Kindes vorkommt, können Sie Fleischbällchen oder gekochtes gehacktes Filet hinzufügen. Im Alter von 9 bis 10 Monaten können Sie Ihrem Baby anstelle von Püreesuppe bereits die erste Suppe anbieten, in der das Gemüse mit einer Gabel gehackt wird. Dadurch werden die Kaufähigkeiten des Babys gefördert.

Ab einem Jahr kann das Kindermenü mit Fischsuppe abwechslungsreich gestaltet werden.

Beginnen Sie bei der Einführung eines neuen Gerichts immer mit der Zugabe von 30 ml Brühe und beobachten Sie die Reaktion. So können Sie die verzehrte Produktmenge schrittweise auf die Altersnorm (80-100 ml pro Tag) erhöhen.

Kochfunktionen

Die Suppe für ein Kind unterscheidet sich deutlich von der, die für einen Erwachsenentisch zubereitet wird. Das erste für ein Baby sollte ausschließlich auf der Basis von Wasser und nicht auf Fleisch- oder Fischbrühe gekocht werden, da dies immer noch zu schwere Nahrung für das Baby ist. Beim Kochen freigesetzte Giftstoffe können die Bauchspeicheldrüse und die Leber übermäßig belasten. Fisch ist ein starkes Allergen und sollte daher auf einen späteren Zeitpunkt verschoben werden. Es ist besser, gereinigtes Trinkwasser in Flaschen zu kaufen, das speziell für die Ernährung von Säuglingen gedacht ist.

Beginnen Sie mit der Einführung dieser Gerichte in Ihre Ernährung mit vegetarischen Rezepten. Verwenden Sie nur Gemüse, das Sie bereits zuvor in den Speiseplan Ihres Babys aufgenommen haben und bei dem es keine unerwünschten Reaktionen des Körpers verspürt.

Ersteres kann aus mehreren Gemüsesorten zubereitet werden. Es ist sinnvoll, beim Kochen Reis, Buchweizen und Hirse zu verwenden. Wechseln Sie verschiedene Lebensmittel ab, um die Geschmacksempfindungen Ihres Kindes zu variieren.

Von der Gabe von Hülsenfrüchten, Lorbeerblättern, geräuchertem Fleisch, Tomatenmark, Knoblauch und Pfeffer ist jedoch abzuraten, da dies zu Verdauungsproblemen beim Baby führen kann. Auch die Zugabe von Salz, Gewürzen oder Kräutern ist eine individuelle Frage. Es wird empfohlen, sich zu Beginn der Beikost nur auf Grünzeug zu beschränken – Petersilie, Dill usw. Kochen Sie bei jeder Fütterung immer frische Lebensmittel, um Darminfektionen zu vermeiden.

Für Kinder, die dieses Gericht gerade erst kennenlernen, empfiehlt es sich, das Gemüse mit einem Mixer oder einer Gabel zu zerkleinern. Anschließend sollten Sie dem entstandenen Gemüsepüree etwas von der restlichen Brühe hinzufügen, damit die Konsistenz gleichmäßig ist. Etwas später können Sie auf Suppen aus kleinen Stücken umsteigen, und die Brühe hilft dem Kind beim Kauen und Schlucken von Nahrung.

Nach der Einführung von Fleisch in Beikost können Sie dem Gericht Fleischpüree oder Tafelspitz vom Huhn, Truthahn, Kaninchen, Rind oder Kalb hinzufügen. Die Wahl hängt davon ab, was Ihr Baby bevorzugt. Versuchen Sie, mageres Fleisch zu kaufen. Bevorzugen Sie bis zu einem Jahr knochenloses Fleisch.

Rezepte

Wenn Sie die Hauptmerkmale der Zubereitung von vegetarischen und Fleischbrühen für Kleinkinder kennen, können Sie mit dem Kochen beginnen. Wir bieten einfache und leckere Rezepte, die Ihnen helfen, die Ernährung Ihres Babys abwechslungsreicher zu gestalten.

Cremesuppe

Für Kleinkinder, die feste Nahrung noch nicht kauen können, ist Püreesuppe für junge Eltern ein wahrer Glücksfall. Das Gericht hat eine gleichmäßige Konsistenz und enthält keine Klumpen. Dadurch reizt die Püreesuppe den Magen und Darm des Babys nicht und ist für die diätetische Ernährung geeignet.

Das Rezept ist ganz einfach:

1. 100 g hacken und kochen. jegliches Gemüse wie Zucchini und Blumenkohl, bis es vollständig gar ist
2. Gießen Sie die resultierende Brühe in einen separaten Behälter und passieren Sie das vorbereitete Gemüse durch ein feines Sieb oder mahlen Sie es mit einem Mixer
3. Das Püree mit der Brühe verdünnen, erneut aufkochen
4. Die Suppe kann mit Butter (3 Gramm) und geriebenem Eigelb (1/4) gewürzt werden.

Gemüse

Suppen zum Einstieg in die Beikost müssen vegetarisch sein. Verwenden Sie Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Zwiebeln und Karotten. Wenn das Baby bereits 9 bis 10 Monate alt ist, kann das fertige Gericht mit einer Gabel zerkleinert werden, sodass kleine Stücke übrig bleiben, um allmählich zu festerer Nahrung überzugehen. Nachfolgend finden Sie das einfachste und beliebteste Rezept.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Wasser – 1 l.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Tomaten – 100 gr.
• Karotten – 1/2 Stk.
• Reis – 2 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack

Reis und gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. In 10 Min. Bevor der Reis fertig ist, fügen Sie geriebene Karotten und zerdrückte geschälte Tomaten hinzu. Kühlen Sie das fertige Produkt auf die gewünschte Temperatur ab.

Kürbissuppe

Der erste Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, E, K, Ascorbinsäure und Mikroelementen. Dieses Gericht wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.

Du wirst brauchen:

• Kürbis – 250 gr.
• Babymilch – 1 l.
• Butter – 30 gr.
• Zucker, Salz nach Geschmack

Das in kleine Scheiben geschnittene Kürbismark mit kochender Milch vermischen. Es muss gekocht werden, bis der Kürbis weich wird. Zucker, Salz, Butter hinzufügen. Kühlen Sie das fertige Produkt ab und mahlen Sie es mit einem Sieb.

Die Rezepte sind überhaupt nicht kompliziert. Darüber hinaus können Sie die Zutatenkombination und Konsistenz bedenkenlos an die individuellen Vorlieben Ihres Babys anpassen.

Huhn

Um Hühnersuppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wasser – 0,5 l.
• Hähnchenfilet – 100 gr.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• dünne Fadennudeln - 2 EL. Löffel
• Frühlingszwiebeln oder andere frische Kräuter

Vorbereitung:

1. Das Filet mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen
2. Lassen Sie die erste Hühnerbrühe ab, spülen Sie das Fleisch ab und bereiten Sie die zweite zu
3. Danach gehacktes Gemüse und Fadennudeln hineingeben
4. kochen, bis es weich ist, und dann in einem Mixer pürieren
5. Vergessen Sie vor dem Servieren nicht das Grün. Guten Appetit!

Hühnersuppe mit Gemüsebrühe wird wie folgt zubereitet. Filet und Gemüse sollten getrennt gekocht werden, und dann sollten die fertigen Produkte unter Zugabe von Brühe in einem Mixer zerkleinert werden.

Mit Fleischbällchen

Um das erste mit Fleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kalbfleisch oder mageres Rindfleisch – 250 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Wasser – 250-300 gr.
• Salz nach Geschmack
• Grün

Kochmethode:

1. Das Fleisch und eine halbe Zwiebel mehrmals durch einen Fleischwolf geben
2. Kombinieren Sie das resultierende Hackfleisch mit einem Ei
3. Fleischbällchen formen
4. Kochen Sie sie bei schwacher Hitze 10 Minuten lang
5. Dann gehackte Kartoffeln, Karotten und restliche Zwiebeln hinzufügen
6. kochen, bis es weich ist; vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern garnieren

Wenn Ihr Baby die Rezepte nicht mag und nicht isst, was Sie zubereitet haben, versuchen Sie, vor dem Servieren ein paar Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen. Aber wie bei der Einführung neuer Produkte sollten Sie Ihr Baby nicht überstürzen. Beginnen Sie mit der Gabe kleiner Portionen und steigern Sie diese schrittweise auf die empfohlene Menge. Schließlich bleibt Muttermilch bis zu einem Jahr lang das Hauptnahrungsmittel. Seien Sie geduldig und eines Tages werden Ihre kulinarischen Bemühungen geschätzt.

Die Ernährung von Babys bis zu einem Jahr basiert auf dem Prinzip, das Kind schrittweise an Lebensmittel heranzuführen. Aufgrund der physiologischen Eigenschaften der Bildung des Verdauungssystems trinkt das Kind zunächst Milch und wechselt dann zu püriertem Gemüse und Obst. Mit etwa 8 Monaten ist das Baby bereit, ein neues Gericht in die Ernährung aufzunehmen – Suppe. Der erste Gang regt die Produktion von Magensaft an und hilft so bei der Verdauung, da die zweiten Gänge aufgrund ihrer Konsistenz schwerer sind.

Suppen sind eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Proteine. Um alle Nährstoffe zu erhalten, ist es besser, die Suppe auf einmal zu kochen, sei es Gemüse oder Fleisch.

Regeln für die Zubereitung von Suppe für ein Baby

Der Magen eines 8 Monate alten Babys ist noch schwach genug, um Brühen zu verdauen. Daher müssen die ersten Suppen in Wasser gekocht werden. Am Ende des Garvorgangs sollte das Wasser klar bleiben. Um dieses Ergebnis zu erzielen, müssen Sie die erste nach 25 bis 30 Minuten Kochzeit erhaltene Gemüsebrühe abgießen und die Suppe dann mit einer neuen Portion Wasser weiter kochen.

1. Für ein Kind im Alter von 8 bis 12 Monaten zubereitete Gemüsesuppe sollte kein Salz enthalten. Gemüse und Fleisch enthalten bereits ausreichend davon, mehr braucht das Baby nicht.
2. Gemüsesuppe muss gekocht werden, das Braten von Gemüse in Öl ist nicht akzeptabel. Die beim Braten entstehenden Karzinogene kommen dem Baby 8–12 Monate lang nicht zugute.

Etwas später, im Alter von 9 bis 10 Monaten, können Sie Fleischsuppe einführen. Sie können es nur in der zweiten Brühe kochen. Die gleiche Regel gilt für Suppen mit Fleischbällchen: Kochen Sie den Fleischteil der Suppe separat, lassen Sie die erste Brühe ab, fügen Sie klares Wasser hinzu und kochen Sie weiter, indem Sie Gemüse hinzufügen.

Das erste, was in der Ernährung eines Kindes enthalten sein sollte, sollte Gemüsesuppe sein. Sie können es aus 2-3 Gemüsesorten zubereiten – alles außer Weißkohl. Blumenkohl oder Brokkoli können ein toller Ersatz sein. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln eignen sich perfekt für die erste Suppe.

Püree-Suppen müssen nicht zu dick zubereitet werden, denn es handelt sich nicht um einen Ersatz für den zweiten Gang, sondern um einen vollwertigen ersten Gang. Sie können der Suppe Müsli und Nudeln hinzufügen – gekauft oder selbstgemacht. Kinder im Alter von 9 bis 12 Monaten werden dieses leckere und nahrhafte Mittagessen wirklich genießen.

6 Grundrezepte für die Zubereitung von Suppe für ein Baby

Suppenrezepte für Kinder von 9 bis 12 Monaten beinhalten einfachste Zutaten und sind sehr schnell zubereitet. Gemüse, Fleisch, Milchprodukte – Suppen für jeden Geschmack!

Fleischbällchensuppe

Dieses Rezept erfordert Rinderhackfleisch, aber Hühnchen geht auch. Sie müssen eine Zwiebel hinzufügen, die zuvor in einem Mixer gehackt wurde. Hier die Semmelbrösel zerkrümeln und in kochendem Wasser etwa 5–7 Minuten einweichen. Alles gründlich vermischen. Nachdem Sie die Fleischbällchen geformt haben, müssen Sie sie einzeln vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser senken. Dann muss das erste Wasser abgelassen werden, nach dem Entfernen der Fleischbällchen neues Wasser einfüllen und zum Kochen bringen. Während das Wasser kocht, müssen Sie das Gemüse vorbereiten.

Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel oder Würfel schneiden, zusammen mit den Fleischbällchen in Wasser legen, 15 Minuten kochen lassen. Das Baby wird sich die Finger lecken!

Cremesuppe mit Reis

Für dieses Rezept müssen Kohl und Kartoffeln gut gewaschen und geschnitten werden. Geben Sie das Gemüse in einen Topf mit kochendem Wasser, warten Sie 5-6 Minuten und gießen Sie dann den gewaschenen Reis in den Topf. Weitere 10-12 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen. Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder mahlen Sie sie mit einem Mixer.

Diese Suppe gilt als eine der nahrhaftesten.

Cremesuppe mit Karotten und Kürbis

Kürbis- und Karottenwürfel in kochendes Wasser geben. 15-20 Minuten kochen lassen, etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer zerkleinern. Butter zum fertigen Gericht hinzufügen. Dieses Rezept kann als das nützlichste bezeichnet werden. Ihr Kleines wird süßen Kürbis lieben.

Milchsuppe mit Nudeln

Fadennudeln in kochendes Wasser geben, 5-7 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Milch hinzufügen, weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren brennen lassen. Am Ende des Garvorgangs ein kleines Stück Butter hinzufügen.

Viele Kinder mögen diese Suppe lieber als Gemüsesuppe. Sogar Väter werden ihn nicht ablehnen. Schließlich handelt es sich hierbei um ein Rezept aus der Kindheit.

Cremige Kartoffelsuppe mit Zucchini

Ein weiteres Gemüserezept. Kartoffeln und Zucchini hacken, geschält. Das Wasser zum Kochen bringen, zuerst die Kartoffeln in die Pfanne geben, nach 7 Minuten die Zucchini dazugeben, weitere 15-17 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie das gekochte Gemüse vom Herd genommen haben, müssen Sie es abkühlen und mit einem Mixer zerkleinern, Sahne zum resultierenden Gericht hinzufügen und alles sorgfältig vermischen. Einfaches und schnelles Rezept!

Fleischsuppe

Dieses Rezept beschreibt die leckerste Suppe. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Fleisch kochen, am besten Kalb- oder Rindfleisch, die erste Brühe abgießen, erneut Wasser zum Fleisch geben, warten, bis es vollständig gegart ist, vom Herd nehmen und warten, bis es abgekühlt ist . Verwenden Sie einen Mixer, um das Fleisch zu zerkleinern. Jetzt müssen Sie in kleine Würfel oder Würfel geschnittenes Gemüse in die Pfanne geben – Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Rosenkohl – und kochen lassen, bis es weich ist. Tolles Rezept. Niemand hat jemals einen so köstlichen Leckerbissen abgelehnt!

Damit das Baby ein neues Gericht bis zum letzten Löffel aufessen kann, ist es notwendig, es nicht nur lecker, sondern auch schön zuzubereiten. Karotten können in dünne Scheiben und in Sonnenform geschnitten werden, Kartoffeln und Zucchini können in kleine Würfel geschnitten werden. Im Sommer können Sie Grünzeug hinzufügen. Die Schönheit des Gerichts bringt großen Appetit mit sich!

Liebe Eltern, heute werden wir darüber sprechen, wie man Suppe für Babys kocht. Sie werden mit dem Zeitpunkt der Einführung dieses Gerichts in Babynahrung vertraut gemacht. Sie lernen die ersten Rezepte für eine solche Suppe sowie einige Regeln kennen, die bei der Zubereitung beachtet werden müssen.

Vorteile von Suppe

Schauen wir uns die positiven Aspekte an, die es mit sich bringt, Suppe zur Ernährung eines Kleinkindes hinzuzufügen.

1. Dieses Gericht regt die Produktion von Verdauungssaft an.
2. Verbessert die Darmfunktion.
3. In der kalten Jahreszeit beeinflusst Suppe den Stoffwechsel und wärmt dadurch den Körper des Kindes.
4. Mit diesem Gericht können Sie ein optimales Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechterhalten.
5. Bereichert den Körper des Babys mit nützlichen Vitaminen und Mikroelementen.

Wann Sie eintreten müssen

Babypüreesuppe, die nur aus Gemüse besteht, kann eingeführt werden, nachdem man sich mit dieser Art von Produkt vertraut gemacht hat. In diesem Fall besteht ein solches Gericht aus gekochtem Gemüse, das zu einem flüssigen Brei zerkleinert wird. Aber zuerst müssen Sie jedes einzelne Gemüse vorstellen und dem Kind erst mit der Zeit beispielsweise Brokkoli mit Karotten und Kartoffeln geben.

Es wird angenommen, dass das optimale Alter für die Einführung von Suppe sieben Monate für künstliche Babys und neun Monate für gestillte Kleinkinder ist.

Mit dem Aufkommen von Fleisch in der Ernährung von Kleinkindern kann die Suppe nach der Anpassung daran durch die Zugabe dieser Zutat abwechslungsreicher werden.

Sobald Sie ein Jahr alt sind, können Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, ohne es zu Püree zu zerkleinern, sondern die Zutaten in kleine Stücke zu schneiden und sie mit einer Gabel leicht zu zerdrücken. Dann ist es an der Zeit, dass Ihr Kind mit der Entwicklung seiner Kaufähigkeiten beginnt.

Die erste Suppe stand auf dem Speiseplan meines Sohnes, als er acht Monate alt war. Zum Kochen habe ich eine halbe Kartoffel und ein Drittel einer Karotte verwendet. Ich habe das Gericht kaum gesalzen, sondern einen Tropfen Pflanzenöl hinzugefügt. Das Kind freute sich über diese Vielfalt und reagierte positiv auf die Suppe. Ich esse dieses Gericht und seine Variationen immer noch gerne.

Merkmale des ersten Kurses

Kartoffelsuppe

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• zwei Kartoffeln;
• ein halbes Glas Milch;
• Karottensaft - zwei Teelöffel.

Aus Zucchini und Brokkoli

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• ein Drittel Karotten;
• 1/2 Kartoffel;
• kleiner Brokkolizweig;
• ein Tropfen Pflanzenöl.

Kürbissuppe

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Liter Milch (Baby);
• 250-300 g Kürbis;
• 5 g Butter;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Hühnersuppe

Dieses Gericht kann Kindern unter einem Jahr angeboten werden. Hier verwenden wir nicht nur Gemüse, sondern auch gekochtes Fleisch und Nudeln. Für dieses Rezept benötigen Sie.