मुलाचे शरीर वाढते, त्याची कार्ये सुधारतात, बाळाची संज्ञानात्मक आणि मोटर क्रियाकलाप वाढते आणि उर्जेची गरज वाढते. ही सर्व कारणे मुलाच्या आहारावर परिणाम करतात, जी आयुष्याच्या पहिल्या वर्षातील मुलांच्या आहारापेक्षा आधीच लक्षणीय भिन्न आहे.

एक ते दीड वर्षाच्या मुलाच्या शरीराचे काय होते?

या वयात, मुले च्यूइंग उपकरणे विकसित करणे सुरू ठेवतात, पुरेसे दात दिसतात - 1.5 वर्षांच्या वयापर्यंत, मुलांना आधीच 12 दात असले पाहिजेत. पाचक रस आणि एन्झाईम्सची क्रिया देखील वाढते, परंतु त्यांची कार्ये अद्याप पूर्ण परिपक्वतापर्यंत पोहोचत नाहीत. पोटाचे प्रमाण वाढते - 200 ते 300 मिली पर्यंत. गॅस्ट्रिक रिकामे होणे सरासरी 4 तासांनंतर होते, जे आपल्याला दिवसातून 4-5 वेळा खाण्याची परवानगी देते.

एक ते दीड वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी अन्नाचे दैनिक प्रमाण (खाल्लेले द्रव वगळून) 1200-1250 मिली आहे. हा खंड (कॅलरी सामग्रीसह) आहारांमध्ये अंदाजे खालील प्रमाणात वितरीत केला जातो: नाश्ता - 25%, दुपारचे जेवण - 35%, दुपारचा नाश्ता - 15%, रात्रीचे जेवण - 25%. एका जेवणाचे प्रमाण 250 मिली, दिवसातून 5 फीडिंग आणि 4 फीडिंगसह 300 मिली असू शकते.

एका वर्षाच्या मुलाला कसे खायला द्यावे?

1-1.5 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी, मऊ सुसंगतता असलेले पदार्थ अधिक श्रेयस्कर आहेत. या वयात मुलाचे चघळण्याचे दात (बाळाचे दात) फुटले असल्यास, त्याला 2-3 सेंटीमीटरपेक्षा मोठे नसलेले अन्नाचे संपूर्ण तुकडे देऊ शकतात. मुलाला चवीची भावना, अन्नाकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन, प्रथम प्राधान्ये आणि सवयी तयार होऊ लागतात. बाळाला जेवणादरम्यान कंडिशन फूड रिफ्लेक्स विकसित होण्यास सुरुवात होते, ज्यामुळे पाचक रसांचे पुरेसे, लयबद्ध स्राव आणि अन्नाचे चांगले शोषण सुनिश्चित होते. म्हणूनच आहाराचे पालन करणे आणि नवीन उत्पादने आणि पदार्थांचा परिचय करून आहाराचा विस्तार करणे महत्वाचे आहे.

मुलाची संज्ञानात्मक आणि मोटर क्रियाकलाप वाढतो आणि त्यासह, शरीराचा उर्जा वापर वाढतो. 1 वर्ष ते 1.5 वर्षे वयोगटातील ऊर्जेची शारीरिक गरज सरासरी 102 किलो कॅलरी प्रति 1 किलो शरीराच्या वजनाची असते. 11 किलो वजनाच्या सरासरी शरीरासह, ते दररोज 1100 किलो कॅलरी असते.

एका वर्षानंतर मुलाच्या आहारासाठी मुख्य आवश्यकता आहेतःमूलभूत पोषक घटकांमध्ये विविधता आणि संतुलन (प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, खनिजे, जीवनसत्त्वे). भाज्या, कॉटेज चीज, चीज, दूध, प्राणी आणि कुक्कुट मांस, अंडी, तृणधान्ये आणि पीठ उत्पादने यांचे मिश्रण आवश्यक आहे.

1 ते 1.5 वर्षांपर्यंतच्या बाळाच्या आहाराचा आधार- ही प्राणी प्रथिनांची उच्च सामग्री असलेली उत्पादने आहेत: दूध, दुग्धजन्य पदार्थ आणि आंबलेले दुग्धजन्य पदार्थ, मांस, पोल्ट्री, अंडी. मुलाला या उत्पादनांमधून, तसेच भाज्या, फळे आणि तृणधान्यांमधून दररोज डिश मिळायला हवे.

एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी दुग्धजन्य पदार्थ

1 वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या बाळाच्या पोषणामध्ये, महत्वाची भूमिका असते दूध, दुग्धजन्य पदार्थ आणि आंबवलेले दूध उत्पादने. त्यामध्ये सहज पचण्याजोगे प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये लैक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया असतात, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्याचे नियमन करतात, आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरावर सकारात्मक परिणाम करतात, पचन सुधारतात आणि मुलाची प्रतिकारशक्ती वाढवतात. निरोगी मुलाच्या आहारात दररोज दूध, केफिर आणि दही समाविष्ट केले पाहिजे आणि एक किंवा दोन दिवसांनी मलई, कॉटेज चीज, आंबट मलई आणि चीज वापरली जाऊ शकते.

सामान्य शरीराचे वजन असलेल्या मुलांसाठी, चरबीयुक्त सामग्रीची टक्केवारी कमी असलेले पदार्थ स्वीकार्य नाहीत; आहारात 3.2% चरबीयुक्त दूध, केफिर 2.5-3.2%, दही 3.2%, आंबट मलई 10%, दुधासारखे कॉटेज चीज वापरते. , आणि मलईदार - 10% चरबी. दूध आणि आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांचे एकूण प्रमाण दररोज 550-600 मिली असावे, विविध पदार्थ तयार करताना. यापैकी, बाळाला दररोज बाळाच्या आहारासाठी 200 मिली केफिर मिळू शकते. गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांना असहिष्णुता असलेल्या मुलांसाठी, संपूर्ण दुधाचा परिचय नंतरच्या तारखेपर्यंत (2-2.5 वर्षांपर्यंत) पुढे ढकलणे चांगले आहे आणि त्याऐवजी आयुष्याच्या उत्तरार्धात सूत्रे वापरणे सुरू ठेवा (ते संपूर्ण दुधापासून बनविलेले आहेत. मठ्ठा न घालता पावडर).

एक वर्षाच्या बाळांना दररोज 100 मिली पर्यंत चरबी आणि कर्बोदकांमधे मध्यम सामग्री असलेले विशेष मुलांचे दूध (मलईयुक्त नाही) दही मिळू शकते. कॉटेज चीज, प्रथिने आणि कॅल्शियमचा स्त्रोत म्हणून, दररोज 50 ग्रॅमच्या आत मुलांसाठी आवश्यक आहे. आंबट मलई किंवा मलई 5-10 ग्रॅम सीझनच्या पहिल्या कोर्ससाठी वापरली जाऊ शकते; 1-2 दिवसांनंतर आयुष्याच्या दुसर्या वर्षात बाळाच्या पोषणासाठी 5 ग्रॅम पर्यंत ठेचलेल्या स्वरूपात हार्ड चीज वापरली जातात.

मुले अंडी खाऊ शकतात का?

निश्चितपणे होय, जर तेथे कोणतेही वैद्यकीय विरोधाभास नसतील, जसे की अन्न असहिष्णुता, डिस्किनेशिया (पित्तविषयक मार्गाचे अशक्त आकुंचन). दररोज 1/2 कोंबडीची अंडी किंवा 1 लहान पक्षी या प्रमाणात अंडी बाळाला कडक उकडलेली किंवा विविध पदार्थांमध्ये जोडली जातात. दीड वर्षापर्यंत, फक्त कडक उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक वापरण्याची शिफारस केली जाते, ते भाजीपाला पुरीमध्ये मिसळा.

मुल कोणत्या प्रकारचे मांस खाऊ शकते?

वयानुसार, आहारातील प्रमाण हळूहळू वाढते मांस कॅन केलेला मांस, मीट सॉफ्ले, मीटबॉल्स, गोमांस, वासराचे मांस, डुकराचे मांस, घोड्याचे मांस, ससा, कोंबडी, टर्कीच्या पातळ जातींचे किसलेले मांस 100 ग्रॅम प्रमाणात मुलाला दररोज, शक्यतो दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत दिले जाऊ शकते. , त्यांच्या शोषणाच्या दीर्घ कालावधीमुळे. ऑफल - यकृत, जीभ आणि मुलांचे सॉसेज (पॅकेजिंग सूचित करते की ते लहान मुलांसाठी आहेत) च्या परिचयामुळे आहाराचा विस्तार होतो. सॉसेज "परवानगी" उत्पादनांच्या सूचीमध्ये समाविष्ट नाहीत.

फिश डे: मुलांच्या मेनूसाठी कोणती मासे निवडायची?

चांगली सहिष्णुता आणि आहारात ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या अनुपस्थितीसह बाळकमी चरबीयुक्त समुद्र आणि नदीच्या जाती सादर केल्या जातात मासे (पोलॉक, हेक, कॉड, हॅडॉक) माशांच्या स्वरूपात, कॅन केलेला मासे आणि बाळाच्या आहारासाठी भाज्या, फिश सॉफ्ले, प्रति सर्व्हिंग 30-40 ग्रॅम, आठवड्यातून 1-2 वेळा.

आपण तेलाने लापशी खराब करू शकत नाही

भाजी तेल दररोज 6 ग्रॅमच्या प्रमाणामध्ये, ते कच्चा वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, ते भाज्या प्युरी आणि सॅलड्समध्ये जोडून. प्राण्यांची चरबी मूलआंबट मलई सह मिळते आणि लोणी (दैनिक भत्ता 17 ग्रॅम पर्यंत). तसे, एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांच्या आहारात ग्लूटेन-मुक्त पदार्थांचा मोठ्या प्रमाणावर वापर करण्याची शिफारस केली जाते. लापशी (बकव्हीट, तांदूळ, कॉर्न), हळूहळू ओटचे जाडे भरडे पीठ सादर करणे. दिवसातून एकदा 150 मिलीच्या प्रमाणात लापशी देण्याची शिफारस केली जाते. 1.5 वर्षापर्यंत, आपण आपल्या मुलाला कर्बोदकांमधे समृद्ध पास्ता देऊ नये.

1-1.5 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी उत्पादनांचा संच समाविष्ट असावा ब्रेड राईचे पीठ (10 ग्रॅम/दिवस) आणि खडबडीत गव्हाचे पीठ (40 ग्रॅम/दिवस) कुकीज आणि बिस्किटे प्रत्येक जेवणासाठी 1-2 तुकडे दिले जाऊ शकतात.

आम्ही मुलांसाठी फळ आणि भाजीपाला मेनू तयार करतो

भाजीपाला कार्बोहायड्रेट्स, जीवनसत्त्वे, खनिज ग्लायकोकॉलेट, आहारातील फायबरचे स्त्रोत म्हणून महत्वाचे आहेत आणि 1 ते 1.5 वर्षे वयोगटातील मुलांच्या पोषणामध्ये भाजीपाला प्युरीच्या स्वरूपात मोठ्या प्रमाणावर वापरले पाहिजे. कांदे आणि औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त कोबी, झुचीनी, गाजर, भोपळा पासून भाजीपाला डिशचे प्रमाण 200 ग्रॅम आहे. आणि बटाट्याचे पदार्थ - 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही, कारण त्यात भरपूर स्टार्च आहे, जे चयापचय कमी करते. लहान मुले, तसेच गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कार्यात्मक विकार असलेल्या मुलांना लसूण, मुळा, मुळा आणि सलगम देऊ नये.

वैद्यकीय contraindications (उदाहरणार्थ, अन्न ऍलर्जी) च्या अनुपस्थितीत, मुलांना दररोज 100-200 ग्रॅम ताजे घ्यावे. फळ आणि 10-20 ग्रॅम बेरी . जेवणानंतर दररोज विविध फळे, बेरी (शक्यतो साखरेशिवाय) आणि भाज्यांचे रस, रोझशिप डेकोक्शन (100-150 मिली पर्यंत) यांचाही त्यांना फायदा होतो. लहान मुलांच्या आहारात जेली वापरण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण ते अनावश्यकपणे कर्बोदकांमधे अन्न समृद्ध करतात आणि त्यांचे पौष्टिक मूल्य कमी असते.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पाणी बदलणार नाही

ते विसरू नका मूलपुरेसे द्रव मिळणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त द्रवाच्या प्रमाणासाठी कोणतेही नियम नाहीत; बाळाला मागणीनुसार पाणी देणे आवश्यक आहे (आहार दरम्यान, आहार दरम्यान). आपल्या मुलास उकडलेले पाणी, बाळाचे पिण्याचे पाणी, कमकुवत चहा किंवा बेबी टी ऑफर करणे चांगले आहे. गोड पेये - कंपोटेस, फळांचे पेय, रस द्रवपदार्थाच्या कमतरतेची भरपाई करत नाहीत आणि त्यात असलेली साखर भूक कमी करते आणि स्वादुपिंडावरील भार वाढवते. बाळ. तुमच्या बाळाला आहारादरम्यान द्रव उपलब्ध असल्याची खात्री करा.

मुलांसाठी अन्न शिजविणे योग्य असणे आवश्यक आहे

आणि अन्न प्रक्रिया बद्दल काही शब्द: साठी बाळ 1.5 वर्षांपर्यंत. लापशी आणि सूप प्युरीड स्वरूपात, भाज्या आणि फळे प्युरीच्या स्वरूपात, मांस आणि मासे मऊ किसलेले मांस (एकदा मीट ग्राइंडरमधून पास केले जाते) किंवा सॉफ्ले, वाफवलेले कटलेट आणि मीटबॉलच्या स्वरूपात तयार केले जातात. सर्व पदार्थ मसाले (मिरपूड, लसूण इ.) न घालता उकळवून, स्टविंग, वाफवून तयार केले जातात. आपल्या बाळाला चमच्याने खायला द्या आणि त्याला कपमधून प्या.

अन्नाची दैनिक मात्रा 1200-1250 मिली आहे. दैनंदिन आहारातील कॅलरी सामग्री 1200 kcal आहे.

नाश्ता: दलिया किंवा भाजीपाला डिश (150 ग्रॅम); मांस किंवा फिश डिश, किंवा ऑम्लेट (50 ग्रॅम); दूध (100 मिली)

रात्रीचे जेवण : सूप (50 ग्रॅम); मांस किंवा मासे डिश (50 ग्रॅम); साइड डिश (70 ग्रॅम); फळांचा रस (100 मिली)

दुपारचा नाश्ता : केफिर किंवा दूध (150 मिली); कुकीज (15 ग्रॅम); फळ (100 ग्रॅम)

रात्रीचे जेवण: भाजीपाला डिश किंवा लापशी, किंवा कॉटेज चीज कॅसरोल (150 ग्रॅम); दूध किंवा केफिर (150 मिली)

1 दिवसासाठी नमुना मेनू:

नाश्ता : फळांसह दूध लापशी; भाकरी

रात्रीचे जेवण: भाजी पुरी सूप; मांस सह फुलकोबी पासून भाजी पुरी; बिस्किटे; फळाचा रस.

दुपारचा नाश्ता : दही किंवा बायोकेफिर; मुलांच्या कुकीज.

रात्रीचे जेवण: दही किंवा दूध; फळ किंवा भाज्या प्युरी.

रात्रीसाठी : केफिर.

संपूर्ण दूध हे दूध असते, ज्याच्या प्रक्रियेदरम्यान त्यातील कोणतेही घटक - प्रथिने, चरबी, कर्बोदके, जीवनसत्त्वे आणि खनिज क्षार इ. - गुणात्मक आणि/किंवा परिमाणात्मक बदलले गेले नाहीत.

ग्लूटेन-मुक्त लापशी - लापशी ज्यामध्ये ग्लूटेन नसते - काही तृणधान्यांचे एक भाजी प्रथिने: राय, बार्ली, ओट्स, गहू (ज्यापासून रवा बनविला जातो), ज्यामुळे लहान मुलांमध्ये लहान आतड्याच्या पेशींना नुकसान होऊ शकते - सेलियाक रोग आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, कारण मुलांमध्ये पेप्टीडेस एंझाइमची कमतरता आहे जी ग्लूटेन तोडते.

दररोज तुमचे बाळ वाढत आहे. केवळ एक वर्षानंतर, त्याची पचनसंस्था मजबूत होते आणि उर्जेचा वापर देखील वाढतो. परंतु तरीही, आतडे, पोट आणि यकृताची मूलभूत कार्ये अद्याप पूर्णपणे परिपक्व झालेली नाहीत. या वयात, पाचक प्रणालीचे विविध जुनाट रोग तयार होऊ शकतात. म्हणून, या कालावधीत 1-3 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी योग्य आहार स्थापित करणे महत्वाचे आहे.

व्हॉल्यूम आणि कॅलरी सामग्री

दररोज 1-2 वर्षाच्या मुलाच्या आहाराचे उर्जा मूल्य 1300 kcal पर्यंत असते. 2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलाला दररोज सुमारे 1500 kcal आणि तीन वर्षांच्या मुलाला दररोज 1600 kcal आवश्यक असते.

बाळाला किती अन्न द्यायचे हे अर्थातच त्याच्यावर अवलंबून असते भूक. जर बाळ चांगले खात असेल तर आनंदी व्हा, परंतु त्याचा गैरवापर करू नका, त्याला जास्त खाण्यास शिकवू नका. यामुळे पुढे लठ्ठपणा येऊ शकतो. जर तुमचे बाळ पुरेसे खात नसेल तर त्याच्यासाठी अतिरिक्त जेवण आयोजित करण्याचा प्रयत्न करा. मला एक ग्लास कोमट दूध, कुकीजसह दही, बनच्या तुकड्यासह केफिर द्या.

अन्न प्रक्रिया

बाळासाठी अन्न कसे तयार करावे? तो अद्याप 1.5 वर्षांचा नसताना, शुद्ध सूप आणि लापशी तयार करा आणि वाफवलेले कटलेट आणि मीटबॉलच्या स्वरूपात मांस आणि मासे द्या. फळे आणि भाज्या शुद्ध स्वरूपात दिल्या जातात. 1 ते 3 वर्षांपर्यंत, अन्नाच्या यांत्रिक आणि थर्मल प्रक्रियेकडे देखील लक्ष द्या. पण ते पूर्वीसारखे सखोल नसेल. उकडलेले लापशी, हलके कॅसरोल तयार करा... तुम्ही प्रथम तळलेले, पण सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे कमी चरबीयुक्त कटलेट शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकता.

बाळाचा आहार

मुलाच्या पोटातील अन्न सरासरी 4 तासांच्या आत पचले जाते. जेवण दरम्यानचे अंतर समान असावे. तुमच्या बाळाला दररोज एकाच वेळी खायला द्या. या फीडिंग दरम्यान बाळाला कोणतेही अन्न खाण्याची परवानगी देऊ नका, विशेषतः बाळाला मिठाई देऊ नका.

आपल्या बाळाला दिवसातून चार वेळा आहार देणे चांगले आहे. परंतु 1.5 वर्षांच्या अगदी लहान मुलांसाठी, आपण पाचवे आहार देऊ शकता, म्हणजे रात्रीचे आहार.

मुलांनी दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत मांस आणि मासे, म्हणजेच उच्च-प्रथिनेयुक्त पदार्थ खावेत. पोटात पचायला बराच वेळ लागतो. दिवसाच्या दुसऱ्या सहामाहीसाठी, हलके अन्न योग्य आहे. उदाहरणार्थ, डेअरी-भाज्या आणि कार्बोहायड्रेट. आणि आता प्रमाणांबद्दल ...

दूध

1-3 वर्षांच्या मुलाने दररोज सुमारे 500-600 मिली दुग्धजन्य पदार्थ खावेत. दूध अजूनही त्याच्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. हे कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन बी 2 चे स्त्रोत आहे. आणि ते बाळाच्या वाढीसाठी आवश्यक आहेत.

मांस

पोषणतज्ञ मुलाचे शरीर प्राणी उत्पत्तीच्या प्रथिनांनी संतृप्त करण्याचा सल्ला देतात. अशी प्रथिने प्रथिनांच्या पचनक्षमतेला प्रोत्साहन देतात आणि ते शरीरात नायट्रोजन देखील टिकवून ठेवतात. आणि त्याशिवाय, डीएनए आणि आरएनएचे संश्लेषण अशक्य आहे. बाळाला नक्कीच मांस दिले पाहिजे, परंतु सर्व प्रकारचे नाही. उदाहरणार्थ, डुकराचे मांस आणि बदक आणि गुसचे मांस मध्ये खूप जास्त प्राणी चरबी असते, ते बाळाच्या पाचन तंत्रावर जास्त भार टाकू शकतात. बाळाला कोंबडीचे मांस, जनावराचे मांस आणि वासराचे मांस, टर्की आणि ससा देणे चांगले आहे.

मासे

बाळाला खरोखर माशाची गरज आहे. त्यातील प्रोटीन सहज पचण्याजोगे असते. बाळाला कमी चरबीयुक्त प्रकारचे समुद्री आणि नदीचे मासे द्यावे. आम्ही पाईक पर्च, कॉड, हॅक आणि सी बास बद्दल बोलत आहोत.

अंडी

मुलाच्या जेवणात त्यांचा गैरवापर होऊ नये. एलर्जीची प्रतिक्रिया शक्य आहे. अंडी तुमच्या बाळाला उकळून किंवा इतर पदार्थांसोबत दिली जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, दूध आणि चीजकेक्स असलेले आमलेट मुलासाठी योग्य आहे.

ब्रेड आणि तृणधान्ये

बाळाला ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि buckwheat लापशी देणे चांगले आहे. लापशी दुधासह किंवा दुधाशिवाय तयार केली जाऊ शकते. संपूर्ण पिठापासून ब्रेड निवडणे चांगले. त्यात ब जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात. आणि त्यात असलेले आहारातील फायबर आतड्यांसंबंधी कार्य उत्तेजित करते.

ताज्या भाज्या आणि फळे देखील विसरू नका! बाळाच्या आहारातही ते पुरेसे असावे.

रशियामध्ये अधिकृतपणे स्वीकारलेली तर्कसंगत पोषण संकल्पना रोस्पोट्रेबनाडझोरच्या पद्धतशीर शिफारसींमध्ये दिसून येते. हा दस्तऐवज पुरुष आणि स्त्रिया (वय आणि व्यायामाची तीव्रता लक्षात घेऊन) तसेच मुलांसाठी (वय लक्षात घेऊन) ऊर्जा आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट्ससाठी शारीरिक गरजा स्थापित करतो.

रोस्पोट्रेबनाडझोरने विकसित केलेली मानके ही वस्तुस्थिती लक्षात घेऊन तयार केली आहेत की आहाराचे उर्जा मूल्य उर्जेच्या वापराशी संबंधित असले पाहिजे आणि प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे वापरल्या जाणार्‍या प्रमाणात विशिष्ट गुणोत्तर असणे आवश्यक आहे.

अधिकृत कॅलरी मानके कुठे लागू होतात?

तक्त्यामध्ये दिलेले निर्देशक सूचक आणि सरासरी आहेत; ते प्रामुख्याने अन्न उद्योग आणि शेतीच्या नियोजनासाठी, वैद्यकीय आणि आरोग्य रिसॉर्ट्ससह सरकारी संस्थांमध्ये केटरिंग आयोजित करण्यासाठी वापरले जातात. हे निकष लोकसंख्येमध्ये तत्त्वांना प्रोत्साहन देण्यासाठी वापरले जातात निरोगी खाणे, ते व्यावहारिकदृष्ट्या निरोगी लोकांसाठी आहेत.

शारीरिक क्रियाकलाप गटांद्वारे लोकसंख्येचे वर्गीकरण

लोकसंख्या शारीरिक क्रियाकलाप गटांमध्ये विभागली गेली आहे, जेथे गट I मध्ये खूप कमी शारीरिक क्रियाकलाप असलेले लोक, मानसिक कामगार आहेत; गट II - हलके शारीरिक श्रमात गुंतलेले लोक; गट III - मध्यम-जड मॅन्युअल कामगार; गट IV - जड शारीरिक श्रम करणारे कामगार आणि या श्रेणीमध्ये ऍथलीट देखील समाविष्ट आहेत, म्हणजेच आधुनिक शब्दावलीनुसार, तंदुरुस्तीमध्ये सक्रियपणे गुंतलेले लोक. गट V हा फक्त पुरुषांसाठी आहे, त्यात प्रशिक्षणादरम्यान खूप जास्त शारीरिक श्रम करणारे कामगार आणि व्यावसायिक खेळाडूंचा समावेश आहे.

पुरुषांसाठी ऊर्जा आणि पोषक तत्वांसाठी शारीरिक गरजांचे निकष

महिलांसाठी उर्जा आणि पोषक तत्वांसाठी शारीरिक गरजांचे निकष

गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या महिलांसाठी अतिरिक्त दैनिक कॅलरी प्रदान केल्या जातात

मुलांसाठी ऊर्जा आणि पोषक तत्वांसाठी शारीरिक गरजांचे निकष

*1 वर्षाच्या मुलांसाठी ऊर्जा, प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे सूचक प्रति 1 किलो शरीराच्या वजनासाठी दिले जातात. त्याच वेळी, प्रथिने निर्देशक फॉर्म्युला-पोषित मुलांसाठी प्रमाणित केले जातात; स्तनपान करवलेल्या मुलांसाठी प्रोटीन रेशनिंग प्रदान केले जात नाही.

सरासरी बेसल चयापचय दर

Rospotrebnadzor सरासरी बेसल मेटाबॉलिक रेट (BMR) मूल्ये देखील स्थापित करते. ही महत्वाची प्रक्रिया पार पाडण्यासाठी आवश्यक असलेली उर्जेची किमान रक्कम आहे, म्हणजेच सर्व शारीरिक, जैवरासायनिक प्रक्रियांच्या कार्यक्षमतेसाठी, शरीराच्या अवयवांचे आणि प्रणालींच्या कार्यासाठी तापमान आरामात (20 अंश सेल्सिअस) कार्य करण्यासाठी ऊर्जा खर्च. ), रिकाम्या पोटी संपूर्ण शारीरिक आणि मानसिक विश्रांती. हे निर्देशक केवळ लिंग आणि वयच नव्हे तर वजन देखील विचारात घेतात.

Rospotrebnadzor डेटा वापरून वैयक्तिक ऊर्जा आणि मॅक्रोन्यूट्रिएंट गरजा निर्धारित करण्याचा सर्वात अचूक मार्ग म्हणजे BOO चा योग्य शारीरिक क्रियाकलाप गुणांकाने गुणाकार करणे.

बेसल मेटाबॉलिक रेट (BMR), kcal मध्ये

सरासरी आणि व्यक्ती यांच्यातील संबंधांवर

वरील मानकांचे निर्माते विशेषतः जोर देतात की निर्देशक समूह स्वरूपाचे आहेत आणि शारीरिक गरजा तंतोतंत लक्षात घेतात. प्रत्येक व्यक्तीची वैयक्तिक गरज आणि गरजेची सरासरी पातळी देखील या निर्देशकांपेक्षा एका दिशेने किंवा दुसर्‍या दिशेने भिन्न असेल. आकडेवारी दर्शवते की अंदाजे अर्ध्या लोकसंख्येची वैयक्तिक गरज सरासरीपेक्षा जास्त आहे, तर उरलेल्या अर्ध्या लोकांची गरज कमी आहे.

तज्ञ:गॅलिना फिलिपोवा, जनरल प्रॅक्टिशनर, वैद्यकीय विज्ञान उमेदवार

एक सडपातळ आणि चांगली आकृती हे जवळजवळ प्रत्येक मुलीचे स्वप्न असते. परंतु, दुर्दैवाने, आपल्या ग्रहावर ही समस्या शेवटच्या स्थानापासून खूप दूर आहे. खेळासाठी खूप कमी वेळ असताना अतिरिक्त पाउंड्सचा सामना कसा करावा?

ही समस्या विशेषतः लहान मुलांसह मातांसाठी तीव्र आहे. तथापि, त्यांच्याकडे स्वतःसाठी अजिबात वेळ नाही, कारण बाळांना जास्त लक्ष देणे आवश्यक आहे.

अलीकडे, एक नवीन आणि प्रभावी आहार उदयास आला आहे. हे फिटनेस ट्रेनर ट्रेसी अँडरसन यांनी विकसित केले आहे आणि शो बिझनेस स्टार्समध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहे. सध्या, या आहाराचा प्रयत्न करणार्या आणि या आहारावर आनंदित असलेल्या सुंदर स्त्रियांची संख्या वाढली आहे.

वजन कमी करण्यासाठी बाळाचा आहार

या आहारातील विविध बदल त्याच्या वापराच्या वेगवेगळ्या दिवसांसह विकसित केले गेले आहेत. कठोर म्हणजे दर आठवड्याला पाच किलोग्रॅम पर्यंत वजन कमी करणे किंवा 14 दिवसांपर्यंत वाढवणे.

कठोर आहार लागू करताना, वजन कमी करणाऱ्या व्यक्तीच्या आहारात केवळ बेबी प्युरीचा समावेश असेल. यापैकी कोणताही आहार वर्षातून दोनदा पुनरावृत्ती करू नये. समस्या अशी आहे की बाळाच्या अन्नामध्ये अक्षरशः कोणतेही फायबर नसते आणि यामुळे पचन प्रक्रियेवर परिणाम होऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, वापरलेल्या कॅलरीजची संख्या मोजणे आवश्यक आहे. ते दररोज अंदाजे 1200 kcal असावे.

शरीरातील अतिरीक्त चरबीच्या साठ्यापासून मुक्त होण्यासाठी, मुलांसाठी प्युरीचे सेवन करणे आवश्यक आहे. अन्न खरेदी करताना, आपल्याला प्युरीची रचना तपासण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून ते साखर आणि क्रीमशिवाय असतील, कारण त्यात जास्त कॅलरी असतात. अन्यथा, अशा आहाराचे फायदे कमी होतील.

प्युरीमध्ये विविधता असावी असा सल्ला दिला जातो: मांस, मासे, भाज्या आणि फळे; रस आणि दही अनावश्यक नसतील. आपल्याला वारंवार आणि लहान भागांमध्ये अन्न खाण्याची आवश्यकता आहे. प्रत्येक जेवणापूर्वी किमान एक ग्लास स्वच्छ पाणी पिण्याची गरज आहे. तुम्ही दिवसभर साखर न घालता हर्बल किंवा ग्रीन टी प्या.

सकारात्मक आहार घटक

• कमी कॅलरी बाळ अन्नामुळे जलद वजन कमी होते. शेवटी, तुम्हाला ते जास्त खाण्याची इच्छा होणार नाही. आणि काय सोयीस्कर आहे की प्रत्येक जार बाळाच्या आहारात किती कॅलरीज आहेत हे दर्शविते, जे मोजणे सोपे करते.
• हा आहार सोयीस्कर आहे कारण अन्न तयार करण्यासाठी सतत वेळ घालवण्याची गरज नाही: आपण जार उघडा आणि दुपारचे जेवण तयार आहे. स्नॅकसाठी तुम्ही नेहमी पुरी सोबत घेऊ शकता.
• प्युरी मुलांसाठी तयार केल्या जात असल्याने, त्यात कमीत कमी प्रमाणात विविध संरक्षक आणि इमल्सीफायर्स असतात. आणि रेडीमेड बेबी फूडची गुणवत्ता खूप जास्त आहे.
• बेबी फूडची विविधता प्रचंड आहे, त्यामुळे आहार कंटाळवाणा होणार नाही.

वजन कमी करण्यासाठी बेबी फूड वापरून नमुना आहार मेनू

हा मेनू चौदा दिवसांच्या आहारासाठी एक उदाहरण आहे.

न्याहारी: कॉटेज चीज आणि फ्रूट प्युरीचा एक 100-ग्राम जार, चहा.

दुसरा नाश्ता: नाशपाती प्युरी किंवा इतर फळे, 1 किलकिले.

दुपारचे जेवण: 2 जार मांस किंवा मासे, 2 जार भाज्या, चहा.

दुपारचा नाश्ता: 1 कॉटेज चीज, रस एक बाटली.

रात्रीचे जेवण: मासे आणि भाज्या पुरी प्रत्येकी 1 जार.

उशीरा रात्रीचे जेवण: 1 जार फ्रूट प्युरी, चहा.

या आहारामध्ये थोड्या प्रमाणात फायबर, तसेच कमी प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे असतात, कारण भाग लहान मुलांसाठी डिझाइन केलेले आहेत, म्हणून ते 14 दिवसांपेक्षा जास्त काळ वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

आहार दरम्यान, शरीर कचरा आणि विषारी पदार्थांपासून शुद्ध होईल. अशा आहारानुसार खाणे, पोटाला लहान भागांची सवय होते आणि नियमित आहारात स्विच करताना, जास्त खाणे न करणे महत्वाचे आहे, परंतु अंशतः आणि लहान भागांमध्ये खाणे चालू ठेवणे महत्वाचे आहे. अन्यथा, जलद वजन वाढेल आणि सर्व प्रयत्न व्यर्थ ठरतील.

लेखाच्या विषयावरील व्हिडिओ सामग्री

मुलाच्या शरीराच्या योग्य आणि संपूर्ण विकासासाठी, संपूर्ण, संतुलित आहार आवश्यक आहे. मुलांचा मेनू तयार करताना, आपण काळजीपूर्वक उत्पादने निवडली पाहिजेत आणि कठोर आहार प्रतिबंध टाळावेत.

बाळाच्या आहाराचे ऊर्जा मूल्य

मुलासाठी दैनंदिन मेनू संकलित करताना, दैनंदिन कॅलरीच्या सेवनाचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे. हे सूचक ओलांडल्यास बाळाच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.

मुलाचे वय लक्षात घेऊन, त्याच्या आहारात विशिष्ट प्रकारचे पूरक पदार्थ समाविष्ट केले जातात, त्या प्रत्येकामध्ये विशिष्ट कॅलरी सामग्री आणि पौष्टिक मूल्य असते:

• भाजी पुरी - 25 kcal.
• फळ पुरी - 60 kcal.
• मांस पुरी - 144 kcal.
• मिश्रण आणि तृणधान्ये - 286 kcal.

जर अन्नधान्याचा घटक एखाद्या मुलाला खायला घालण्यासाठी वापरला जातो, तर कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्ससह समृद्ध झाल्यामुळे अन्नाचे ऊर्जा मूल्य वाढते.

प्रौढ आहारासाठी बाळ अन्न

बर्याचदा, प्रौढ आहार मेनूसाठी बाळाचे अन्न वापरले जाते. उपचारात्मक आहारांमध्ये अशा पदार्थांचा समावेश केल्याने पाचन तंत्रावरील भार कमी होतो. परंतु असे असूनही, बाळाचे अन्न शरीराला सर्व आवश्यक फायदेशीर पोषक तत्वांसह समृद्ध करते.

वजन कमी करण्याच्या आहार मेनूचे अनुसरण करताना, बाळाचे अन्न हेल्दी स्नॅक्स म्हणून वापरले जाऊ शकते. तयार प्युरीमध्ये अतिरिक्त फ्लेवर्स, मसाले किंवा संरक्षक नसतात आणि ते नैसर्गिक कच्च्या मालापासून बनवले जातात. बाळाच्या अन्नामुळे भूक चांगली लागते आणि जेवणादरम्यान भूक वाढत नाही.