„Cum să fotografiezi mâncarea?” - această întrebare, desigur, apare mai rar decât întrebările despre cum să fotografiați peisaje sau portrete. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece fotografiarea portretelor, a peisajelor și a arhitecturii atrage un număr mare de fotografi. Cu toate acestea, fotografiarea diverselor feluri de mâncare în restaurante nu poate fi mai puțin interesantă. Aceasta nu este o chestiune ușoară. Prin urmare, mulți fotografi și bloggeri amatori reușesc să creeze adevărate capodopere fotografice în bucătăriile lor, dar atunci când încearcă să repete asta undeva într-un restaurant, întâmpină dificultăți.

În acest articol vom încerca să ne dăm seama cum să facem fotografii de înaltă calitate ale alimentelor într-un restaurant.

Orice fotograf vă va spune că lumina naturală este componenta principală a fotografiei de înaltă calitate a oricărui aliment. Iluminarea bună va face fotografia ta să arate uimitor, în timp ce lumina insuficientă poate strica orice fotografie.

Luând în considerare acest lucru, fotografiatul în timpul zilei lângă o fereastră poate părea ideal.

Găsiți o masă bine luminată și acordați atenție următoarelor:

• Unde se află sursa de lumină?
• Care este intensitatea lui?
• Cum este distribuită iluminarea pe suprafața mesei?

Cele mai bune rezultate se obțin cu sursele de lumină din lateral și din spatele mesei. Utilizați un reflector pentru a evidenția umbrele și pentru a ilumina eficient mâncarea din farfurie.

Cea mai bună iluminare, slabă, poate fi obținută în zilele înnorate. Lumina reflectată scoate în evidență culoarea și textura vasului.

Dacă vă confruntați cu lumina directă a soarelui care cade pe masă, încercați să o difuzați acoperind fereastra cu un șervețel sau perdele albe libere. Ca ultimă soluție, stați pur și simplu în calea lui, creând o umbră și apoi încercați să evidențiați vasul folosind un reflector.

În cazurile în care lumina naturală nu vă este disponibilă, va trebui să utilizați reflectoare sau chiar blitz. Atenție! Dacă utilizați un bliț, asigurați-vă că îl îndreptați spre tavan sau perete. Nu îndreptați niciodată blițul direct spre antenă și vă rugăm să nu utilizați blițul încorporat! Investește niște bani în iluminarea camerei tale.

Compoziţie

Compoziția determină modul în care prezentați felul de mâncare din fața dvs. către spectator. Alegerea acesteia poate fi cea mai dificilă etapă a fotografierii, dar compoziția este cea care determină modul în care fotografia ta va fi percepută - ca o imagine artistică sau ca o fotografie obișnuită.

Luați în considerare care ar trebui să fie tema centrală a fotografiei dvs.? Tot felul de mâncare? Cum arată pe o masă servită? Cum se aprinde? Sau poate câteva detalii ale felului de mâncare? Există multe opțiuni. Și trebuie, în primul rând, să înțelegi de ce faci această imagine. Răspunzând singur la această întrebare, puteți decide cu ușurință asupra temei cheie a imaginii.

În prima etapă, puteți respecta regula treimii, plasând punctele cheie ale imaginii în punctele de intersecție ale liniilor imaginare (sau liniile de grilă în vizor), alegând cele mai favorabile unghiuri.

Odată ce ai o înțelegere fermă a regulilor clasice de compoziție și ai învățat cum să le folosești în munca ta, poți începe să experimentezi dincolo de regulile general acceptate de compoziție a cadrului. Adesea tocmai astfel de experimente fac posibilă crearea unor imagini spectaculoase și estetice ale unor feluri de mâncare aparent obișnuite.

Găsiți cel mai bun unghi pentru mâncarea pe care o fotografiați. Puteți utiliza oricare dintre unghiurile de mai jos ca puncte de plecare:

Vedere de sus. Bine potrivit pentru fotografiarea mâncărurilor și gustărilor simple și îngrijite. Acest unghi vă permite să accentuați simetria, dar ascunde complet volumul, astfel încât pentru a oferi profunzime imaginii, puteți estompa fundalul (utilizați o adâncime mică de câmp).

Vedere din perspectiva clientului(situat pe partea laterală a vasului, la un unghi de 45°). Acest unghi este potrivit pentru a fotografia vase mai complexe, cu mai multe componente, care ocupă cea mai mare parte a farfurii.

„Unghiul epic”(prim-plan al vasului, la 90° față de vas). În mod obișnuit, acest unghi este folosit pentru fotografii de prim-plan, deci este grozav pentru a fotografia vase tridimensionale.

Este util să aveți un obiectiv macro la îndemână, deoarece vă permite să faceți fotografii de înaltă calitate și depășește semnificativ limitele capacităților dvs. creative.

Nu uitați de fundal - evaluați întotdeauna cât de bun este și cum se potrivește cu subiectul. Încercați să utilizați fundaluri simple, dar dacă doriți să adăugați niște detalii, aveți grijă să nu le supraîncărcați cu detalii care ar putea distrage atenția privitorului. Evitați suprafețele luminoase, reflectorizante, cum ar fi pahare, decantoare, sticle etc. Dacă cad în cadru, mutați-le în afara cadrului sau mutați-vă singur astfel încât să le excludeți din cadru. Amintiți-vă că, în acest caz, mai puțin înseamnă mai mult!

Editare

Prelucrarea este etapa finală a fotografiei. Folosind editorul de imagini preferat, îți poți face fotografia mai impresionantă, dar trebuie să ai grijă să nu exagerezi cu editarea. Când procesați o fotografie, vă puteți lăsa cu ușurință dus de cap și puteți oferi imaginii un aspect nenatural.

Mâncărurile de la restaurant nu sunt ușor de fotografiat, dar sunt ușor de editat. Găsiți-vă stilul în editare și urmați-l cu strictețe de la fotografie la fotografie. Din nou, rețineți că în acest gen de fotografie, mai puțin înseamnă mai mult.

Nu există un sfat universal despre cum să editați fotografii cu mâncarea restaurantului. Fă doar ceea ce îți place și amintește-ți că mâncarea, ca și oamenii, ar dori ca tu să o captezi cât mai bine.

Echipamente

Pentru a face fotografii de calitate cu alimente, veți avea nevoie de următoarele:

• cea mai bună cameră disponibilă pentru tine. Desigur, nu vorbim despre cea mai scumpă cameră oferită de producători, ci pur și simplu ai nevoie de o cameră digitală decentă cu modul manual. , va arăta bine doar pe rețelele de socializare.
• un reflector cu diametrul de 30 cm este cel mai bun prieten al unui fotograf care decide să fotografieze mâncarea într-un restaurant
• bară luminoasă mică cu baterie
• card gri (pentru instalare)

Apropo, toate aceste echipamente pot încăpea cu ușurință într-un rucsac foto.

Ce au făcut aproximativ 50% dintre vizitatorii cafenelelor și restaurantelor în ultima vreme? Își fac fotografii cu mâncarea înainte de a o gusta. Dar majoritatea fotografiilor sunt teribile și monotone. Nu vreau să mănânc mâncare pe ele. Fiecare al doilea utilizator de Instagram crede că este un blogger alimentar. Adică se bucură mai întâi de aspectul său, apoi de restul proprietăților organoleptice. Cu toate acestea, există o categorie separată de oameni care fotografiază profesional mâncarea și, de regulă, o fac în scopuri publicitare. Și unul dintre ei mi-a spus secretele meșteșugului său!

De asemenea, vreau să învăț cum să fac fotografii suculente ale alimentelor care, doar privindu-le, te vor face să vrei să le mănânci imediat. Așa că, când am avut ocazia să discut cu Nikolai Mirsky, un fotograf alimentar profesionist, am fost de acord fără ezitare.

Chiar la începutul întâlnirii, Nikolai a explicat de unde a venit tendința de a fotografia și de a desena alimente. Se pare că fotografia alimentară are de fapt multe în comun cu arta plastică clasică: se referă la elementele de bază ale compoziției și luminii. Așadar, fotografi culinare sunt un fel de artiști moderni de natură moartă!

De fapt, fotografia alimentară bună se realizează cu combinația potrivită a două componente: lumină și compoziție. Lumina poate fi fie naturală, fie artificială. Așadar, prima regulă a fotografiei cu mâncare bună este:

1. O fotografie ușoară este mai apetisantă decât una întunecată.
Care fotografie are un gust mai bun?

Lipsa de lumină poate fi compensată cu o viteză mai mare a obturatorului. Dar pentru asta trebuie să ne reparăm camera. Pe baza acestui fapt, urmează a doua regulă.

2. Folosește un trepied! Sunt foarte mulți dintre ei. Trepied clasic, un trepied care este atașat de suprafața mesei, un trepied articulat flexibil:

sau, ca ultimă soluție, o pungă obișnuită de hrișcă sau orice altă cereală:

Și nu uitați să utilizați începerea întârziată a filmării. Acest lucru va elimina tremuratul mâinii și al camerei atunci când apăsați butonul, deoarece fiecare cameră are această funcție.

3. Lumina ar trebui să fie moale, nu tare. În plus, ar trebui să fie amplasat pe orice parte, cu excepția față. Lumina frontală completează toate neregulile și face imaginea plată și neatractivă. Comparați aceeași felie de pizza, dar sub iluminare diferită.

Lumină tare:

Lumina slaba:

4. Mâncarea nu trebuie să fie perfectă. Ar trebui să arate comestibil și natural. Nu este un secret pentru nimeni că pentru fotografia de reclamă cu alimente folosesc adesea manechine, acoperă mâncarea cu lac, adaugă bule chimice, asambla sandvișuri pe frigărui etc. Dar aceasta este toată apanajul fotografiei comerciale și domeniul stilistului alimentar. Ne gândim să filmăm acasă, așa că nu vă lăsați duși de perfecționism. Încercați să determinați dacă acest burger este comestibil sau nu?

5. Construiește o compoziție interesantă. Dacă este posibil, plasați un obiect lângă subiect pentru a vă ajuta să înțelegeți dimensiunea alimentelor. De acord, un pui agățat de un cuțit arată mai interesant decât doar întins pe o masă de tăiat:

6. Subiectul din față trebuie să fie întotdeauna ascuțit și gustos. Greșeala este să te concentrezi pe mâncare, care se află în fundal, pentru că... ochii noștri nu îi vor acorda imediat atenție. Și acest lucru este inacceptabil în fotografia alimentară.
Gresit:

Dreapta:

7. Joacă-te cu tăieturile de mâncare. Uneori, interioare interesante sunt ascunse în spatele unei carapace plictisitoare :)

8. Camerele digitale moderne vă permit să măriți obiectele, așa că nu uitați de textura alimentelor și faceți fotografii macro dacă este posibil:

9. Cel mai bine este să fotografiați lichidele în lumină sau în spate (când sunt îndreptate de jos în cadru). Dacă lichidul este tulbure și nu este transparent, atunci puteți încerca să fotografiați momentul în care lichidul este turnat din sticlă în sticlă. Așezați paharul pe masă, trageți un fundal din spate, plasați o sursă de lumină în spatele lui și faceți fotografii folosind o serie de rame. Cu abilitățile corespunzătoare, ar trebui să obțineți ceva similar. Și nu uita de regula #2, folosește un trepied!

Dacă urmezi aceste sfaturi, fotografiile tale cu mâncare vor fi delicioase, vor primi o mulțime de aprecieri și vor ieși în evidență printre numărul imens de alte fotografii cu mâncare. Și cel mai important, mănâncă mâncare delicioasă și frumoasă! Lasă-ți nu doar stomacul să se bucure, ci și ochii tăi! :)

Pentru sfaturi și susținerea cursului de master, aș dori să mulțumesc

La prima vedere, poate părea că fotografiarea procesului de a mânca este o chestiune simplă și de înțeles, dar când începi să faci singur poze, realizezi că nu totul este atât de simplu. Citiți acest articol de două ori, sau mai bine zis, de cinci ori, apoi puteți conta pe poze mai mult sau mai puțin decente ale procesului de gătit și ale preparatelor finite.

Nu trebuie să dețineți o cameră DSLR profesională pentru a face fotografii de înaltă calitate. Camerele digitale moderne de îndreptare și fotografiere ÎN LUMINĂ DE ZI FĂRĂ UTILIZAREA FLASH-ului sunt capabile să producă capodopere.
Asigurați-vă că camera este încărcată înainte de a fotografia.

Porniți camera și verificați dacă obiectivul este curat: pot exista amprente sau este aburit.

Setați camera în modul „Automat” și selectați „Macro” în setări. Pe majoritatea camerelor este indicat sub forma unei flori.
Faceți fotografii numai în orientare peisaj (ține camera orizontal).

Dacă înțelegeți modurile de fotografiere, știți ce sunt diafragma și sensibilitatea la lumină, atunci utilizați următorii parametri de fotografiere (parametrii sunt dați pentru o cameră NIKON):

1. Pentru fotografiere la lumina zilei în interior: modul Av, unități ISO 640, WB - automat. Două fotografii cu și fără bliț.

2. Pentru fotografiere în lumină artificială modul Av, ISO 840-1200 unități, WB - auto. Fotografie cu blitz.

3. Pentru fotografiere în aer liber în modul Av lumina zilei, ISO 100-200 unități, WB - auto. Două fotografii cu și fără bliț.

Lumina zilei este cea mai bună sursă de lumină. Acesta ar putea fi un loc lângă o fereastră, pe un balcon sau pe o verandă deschisă. Când fotografiați vasul finit, așezați farfuria lângă fereastră. Fereastra ar trebui să fie în spatele tău, permițând luminii naturale să ajungă la subiectul tău.

Nu scoateți vasul finit în timp ce stați în picioare. Greșeala multor fotografi începători este că fotografiază farfuria, practic doar aplecându-se în ea de sus, în timp ce va fi mult mai bine dacă te așezi puțin și faci poze aproape de la nivelul mesei, din lateral sau puțin mai sus.

Lucrați fără întârziere. Cu cât faci fotografia mai repede, cu atât mâncarea va arăta mai proaspătă. Carnea rece, congelată sau salata ofilită arată neapetisant. De regulă, primele lovituri sunt cele mai bune.

Acordați atenție nu numai la ceea ce aveți în farfurie, ci și la ceea ce este în jur. Nu supraîncărcați cadrul cu detalii inutile, nu ar trebui să fotografiați o masă cu o masă plină, în același timp, unul sau două articole pot completa cu succes compoziția, ar putea fi un pahar, tacâmuri, un șervețel frumos pliat. ...

Micile detalii fac o mare diferență. Nu neglija lucrurile mici. Amintiți-vă că folosirea tacâmurilor drăguțe și a vaselor curate poate face o fotografie pur și simplu bună într-una grozavă.

Folosiți împrejurimile. Nu-ți fie teamă să adaugi puțină viață compoziției tale. Pune un pahar de suc de portocale lângă clătite, o sticlă de vin în fața fripturii și împrăștie nuci sau stropi viu colorate lângă brioșe. Vasul va străluci de culori.

Doar nu exagerați: prea multe detalii pot distrage atenția de la subiectul principal. Nu este deloc greu!

A tăia! Ca în multe alte cazuri, nu doar partea externă a problemei joacă un rol aici. Trageți mâncarea sub formă tăiată, deoarece esența sa principală este în interior. Unghiul, contrastul și combinația de culori pot juca un rol aici. Prin urmare - tăiați!

Un alt truc: vasele mici sunt mult mai ușor de fotografiat. Prin urmare, nu ezitați să folosiți borcane mici, farfurii, sosuri, boluri și tacâmuri pentru desert.

Nu trebuie să fotografiați întregul vas, ci să vă concentrați pe un fragment sau o parte - acest lucru poate fi, de asemenea, interesant. Pe lângă fotografiile generale ale farfurii cu mâncare, faceți câteva fotografii macro. Mărirea va dezvălui textura alimentelor și detaliile fine, făcând fotografia dvs. mai interesantă și mai atrăgătoare.

Folosiți blițul doar ca ultimă soluție. Pentru a preveni supraexpunerea și încețoșarea fotografiilor din cauza blițului, de exemplu, când gătiți lângă aragaz într-o tigaie sau într-o cratiță, faceți câțiva pași înapoi, activați modul bliț de pe cameră și utilizați zoom.

În acest fel, va cădea mai puțină lumină pe tigaie sau tigaie pentru că vei sta mai departe.
Alimentele crude sau insuficient gătite par adesea mai prezentabile decât alimentele gata de consumat, așa că uneori este mai bine să „dai clic” pe ele cu 10 minute înainte de a fi gata și apoi să le lași cu calm până când sunt gata.

Când filmați procesul de gătit, asigurați-vă că nu există obiecte inutile în cadru sau în fundal. Tacâmurile împrăștiate haotic și vasele goale în cadru cu o tigaie în care se prăjește carnea nu arată foarte bine.

Când vezi o altă fotografie delicioasă, apare imediat gândul că o hoardă de profesioniști a lucrat la crearea acesteia. Totul arată așa:

Dar, de fapt, pentru a crea o fotografie frumoasă și luminoasă, te poți descurca cu un set mai modest. Aproximativ la fel ca în fotografia următoare: lămpi de masă, fundal alb și suport. În cele mai multe cazuri, veți avea nevoie de un trepied - piața oferă modele bugetare și de înaltă calitate pentru fotografi amatori. Deci, să începem cu recenzia noastră a articolelor și tutorialelor pe tema fotografiei alimentare.

Compoziție și stil– a patra lecție pentru cei care le-au stăpânit pe cele trei anterioare și vor să experimenteze.

Fotografie alimentară în detaliu

Fură ca un artist - idei, soluții, compoziție. Copiază bloggerii tăi preferați și într-o zi vei găsi un stil unic. Pentru a face acest lucru, studiați experiența altor fotografi. De exemplu, un întreg blog este dedicat fotografiei culinare: lecții, exemple, sfaturi și multe, foarte multe fotografii.

Ai citit totul și vrei să devii stilist alimentar? Atunci sfatul profesioniștilor va ajuta - ei știu exact de unde să înceapă.

Foaie CHEET PENTRU FOTOGRAF ALIMENTARE

Iată o foaie de cheat pentru un fotograf alimentar începător căruia i s-a dat sarcina de a fotografia frumos diverse feluri de mâncare și băuturi, dar nu știe unde să abordeze această sarcină.

Nu-ți fie frică. Pe baza rezultatelor vizionării lucrărilor celor mai populari fotografi culinare, a fost întocmită o listă de tehnici pe care aceștia le folosesc cel mai des. Acum doar cei complet orbi și fără brațe nu vor reuși. Puțin mai târziu, multe dintre punctele descrise aici vor fi acoperite în articole separate, dar pentru moment - pe scurt, pentru cei mai pricepuți.
Tehnici principale:

fotografie macro. Concentrați-vă pe ceva mai delicios, restul este o ușoară neclaritate
fotografierea unui fel de mâncare de sus (farfurie pe un șervețel, tacâmuri în apropiere)
un obiect este în față, restul în spate, nefocalizat

Tehnică:

Reglați balansul de alb astfel încât albul să fie de fapt alb și nu roșu, verde sau albastru.
Nu utilizați niciodată blițul încorporat. Dacă camera este întunecată, trebuie să vă faceți griji cu privire la achiziționarea de corpuri de iluminat, altfel nu are rost. Poți să te întorci și să pleci.
Lumina naturală la „dimineața devreme” este bună pentru majoritatea felurilor de mâncare, dar micul dejun, ceaiul, cafeaua și dulciurile arată deosebit de grozav la lumina zilei.

Momente:

Asigurați-vă că nu există obiecte inutile în cadru. Firimiturile sau vasele ponosite prinse accidental în cadru vor strica totul.
Dacă vasul pare plictisitor, adăugați detalii: feluri de mâncare frumoase, ierburi, fructe de pădure etc.
Băuturile ușoare și limpezi nu arată bine pe un fundal alb. Utilizați ceva atrăgător din punct de vedere vizual ca fundal pentru băuturi limpezi. Puteți avea un fundal întunecat și, uneori, arată bine și dacă există alte vase care se potrivesc cu stilul din spatele lui.
Verdele și florile adaugă aproape întotdeauna un plus de atractivitate și prospețime unui fel de mâncare.
Legumele și fructele ar trebui să fie proaspete, curate și aproape perfecte ca aspect. Nu contează ce gust are de fapt.
Pizza este în mod tradițional îndepărtată de deasupra, fie în întregime, fie cu un segment tăiat (poate să se așeze pe o spatulă de lemn).
Spaghetele arată mai apetisant dacă puneți o furculiță cu spaghete răsucite într-o farfurie umplută.
În general, tacâmurile amplasate lângă vas, parcă, te invită să mănânci. Dar trebuie să fie lustruite până la strălucire și să arate elegant.

Gata, acum poti sa mergi sa faci poze. S-ar putea să nu devii un fotograf de mâncare remarcabil (ar fi prea ușor), dar șansele tale de a face o fotografie bună sunt în mod clar crescute.

Fotografiați mâncarea ca un profesionist

Fotografia alimentară bună poate face multe lucruri - poate face un spectator să fie foame, poate convinge un client al unui restaurant să cumpere un fel de mâncare și poate vinde o mulțime de mâncare și cărți de bucate. Dar a fi un bun fotograf alimentar necesită cunoștințe specializate despre ceea ce funcționează cel mai bine și ce arată groaznic. Am adunat câteva sfaturi pe care să le țineți cont atunci când fotografiați alimente dacă doriți să obțineți rezultate similare cu cele pe care le vedeți în reviste și cărți lucioase.

Cum să gătești alimente pentru aspect, nu pentru gust

Oamenii dedică cărți (și carierele lor) pregătirii hranei pentru fotografie (nu mă refer la fotografia propriu-zisă, mă refer la pregătirea ei pentru fotograf). Industria alimentară este uriașă și înțeleg valoarea fotografiilor bune în vânzarea produselor. Deci, dacă ești serios să obții fotografii bune (mai mult decât să mănânci mâncarea după filmare), atunci trebuie să-ți pregătești mâncarea pentru a arăta grozav, nu pentru a avea un gust grozav.

Deci cum o fac?

Pregătiți o masă completă?

În fotografii, mâncarea arată de obicei mai bine atunci când este plină de corp (asta nu înseamnă „mare”). Problema este ca de multe ori dupa ce scoti ceva din cuptor isi pierde din volum din cauza aerului rece. Fotografii au mai multe tehnici pentru a face față acestui lucru, dar cele mai simple sunt probabil cele mai bune!

• Scoateți alimentele cât timp sunt încă foarte fierbinți și proaspăt gătite.
• Proiectați vasul astfel încât să pară mai gras (Uneori, aceasta implică așezarea a ceva pe farfurie sub mâncare pentru a face să pară mai gras. Uneori, aceasta înseamnă să stivuiți alimentele pe care le îndepărtați peste altceva.)

Gândiți-vă la culorile felului de mâncare

Culoarea este o parte importantă a fotografiei cu alimente bune. În multe cazuri, puteți adăuga decorațiuni într-o culoare contrastantă în felul principal, ceea ce va adăuga un plus de culoare fotografiilor dvs. foarte eficient. Cunoașterea roții culorilor și a ce culori contrastează și care se completează una pe cealaltă vă poate fi de folos atunci când fotografiați mâncarea. Observați contrastul de verde, roșu și alb din fotografia de mai jos, precum și culorile complementare din fotografia de mai jos.

Aspectul alimentelor depinde adesea nu numai de ceea ce este pe farfurie, ci și de ceea ce înconjoară farfuria. Pregătirea mesei și a recuzitei vă poate ajuta (sau împiedica) să obțineți fotografii fantastice cu mâncarea în context. Iată câteva gânduri.

Aspectul mesei poate face sau sparge o fotografie bună a alimentelor.

Mediul în care se găsește hrana este aproape la fel de important ca și hrana în sine. Un design de masă atent va adăuga context și stare de spirit fotografiilor dvs., așa că gândiți-vă la asta pentru un minut. Ce se află în fundal și în prim-plan al preparatului tău? Sau doriți să excludeți împrejurimile și să fotografiați doar preparatul dvs. în prim-plan? Farfuriile tale se potrivesc cu culoarea alimentelor? Mediul echilibrează compoziția?

Elementele utilizate în mod obișnuit într-un context alimentar (condimente, tacâmuri, șervețele etc.) pot fi aranjate de stilist pentru a îmbunătăți compoziția. De regulă, doriți ca aceste elemente să completeze, și nu să domine, subiectul principal al fotografiei.

Gândește-te la culorile dincolo de farfurie

Acest lucru revine la subiectul stilării fotografiei, dar este totuși foarte important să luăm în considerare culorile vaselor, tacâmurilor, mesei, feței de masă etc. care înconjoară subiectul principal, deoarece au un impact mare asupra rezultatului final.

Culorile sunt de obicei alese în mod deliberat pentru a fi fie contrastante, fie complementare. Ambele funcționează destul de eficient.

Pe de altă parte, unele culori nu funcționează bine cu mâncarea (de exemplu, este foarte dificil să folosești verde deschis dacă vrei să faci mâncarea să arate apetisantă).

Ce trebuie să știți despre iluminare în fotografia alimentară

Poate unul dintre cei mai importanți factori care influențează rezultatul final în fotografia alimentară este calitatea luminii. Vestea bună este că, datorită dimensiunii mici a subiectului tău, poți de obicei să controlezi destul de bine iluminarea.

1. Lumina naturală de la fereastră stăpânește în fotografia alimentară profesională. (Dacă poți obține lumină naturală pe fereastră într-o zi înnorată, ești și mai norocos). Lumina moale, difuză, de obicei de la o fereastră care aruncă umbre fine frumoase, este grozavă pentru majoritatea fotografiilor alimentare. De regulă, cea mai bună imagine se obține atunci când lumina cade din față (adică din spatele umărului fotografului), dar toate unghiurile de incidență a luminii naturale pot fi folosite în lucrare. În funcție de câtă lumină aveți, este posibil să aveți nevoie de un trepied.
2. Reflectori – Daca vrei sa difuzezi si mai mult lumina sau sa atenuezi unele umbre, atunci un reflector pentru lumina naturala este si el una dintre prioritati. Acest lucru se poate realiza folosind un reflector special din fabrică, sau puteți improviza cu materiale ușoare (foaște albe, țesături) sau materiale reflectorizante (folie).
3. Lumina studioului - ajută atunci când nu aveți ocazia să profitați de lumina naturală. Folosirea luminii de studio pentru fotografia alimentară este un subiect de mare importanță, dar este suficient să spuneți că de obicei doriți să înmuiați și să difuzați lumina cât mai mult posibil folosind softuri și reflectoare.
4. Fotografia alimentară cu cheie redusă este o tendință în creștere și implică utilizarea unui mediu întunecat. Acest lucru se datorează utilizării de tonuri mai închise în vase, fundal și împrejurimi, împreună cu lumina naturală de la fereastră, ca în exemplul de mai jos. Rezultatul este spectaculos și capricios.
5. Puteți vedea mai multe exemple uimitoare prin acest link.

Alte ingrediente pentru fotografia de mâncare bună

Utilizarea inteligentă a adâncimii de câmp

O altă cheie pentru fotografia alimentară eficientă este controlul adecvat al adâncimii câmpului. După cum puteți vedea în majoritatea ilustrațiilor de mai sus, fotografi tind să folosească adâncimea mică de câmp pentru a atrage atenția asupra unei anumite părți a fotografiei (de obicei, principala caracteristică a alimentelor sau a unei părți a acesteia). Uneori, totuși, poate fi necesar să vă opriți diafragma pentru a obține o adâncime mai mare de câmp. Ambele opțiuni sunt bune, dar ține cont de moda cu profunzimea mică de câmp atunci când îți alegi propriul stil.

Selectarea unui unghi

Există două tehnici principale de compoziție în fotografia alimentară. Primul este filmarea strict de sus, fie apropiindu-se cât mai mult de farfurie (ca în exemplul de mai jos), fie arătând o „fotografie aeriană” mai generală a porției.

Un al doilea unghi popular este de a fotografia din lateral, astfel încât să puteți include primul plan, fundalul sau întregul împrejurimi a plăcii, ca în exemplul de mai jos. Evident, există mii de moduri de a jupui această pisică, dar exemplele din articolul nostru vă vor oferi câteva idei de compoziții tipice atunci când fotografiați mâncarea.

Sfaturi simple pentru fotografii cu alimente mai bune

Următoarele sfaturi vă vor ajuta dacă vă aflați într-o frenezie creativă și doriți să faceți o fotografie rapidă, dar frumoasă cu mâncare.

Nu sunt axiome și în multe cazuri pot fi ignorate. Dar când ai puțin timp, respectarea acestor câteva sfaturi te poate ajuta să faci fotografii cu mâncare mai bune decât ai face fără ele.

1. Mutați locul de fotografiere pentru a profita de lumina naturală a ferestrei.
2. Pentru a limita profunzimea câmpului, utilizați o deschidere largă (f/1,8 – f/5,6) și focalizați aproape de marginea frontală a alimentelor pe care le fotografiați.
3. Fie măriți aproape, lăsând doar antetul dvs. în cadru, fie aranjați fundalul pentru a crea context.
4. Găsiți decorațiuni contrastante și puneți-le pe platou. Culorile strălucitoare precum verde (ceapa), roșu (piper) și alb (parmezan) funcționează în general bine.
5. Păstrați porțiunile mici, astfel încât să puteți evidenția punctul focal al fotografiei.
6. Fotografiați mâncarea cât mai proaspătă posibil.

Trucuri de stilist alimentar

Așa cum fotografii au câteva trucuri, stiliștii de mâncare au propriile trucuri pentru a se asigura rapid și ușor că mâncarea ta arată cel mai bine înainte de a fotografia. Amintiți-vă câteva dintre ele.

• Toate verdeturile (cum ar fi salata verde) vor arăta mai verzi și mai proaspete dacă le puneți în apă cu gheață câteva minute înainte de a fotografia. Nu uitați să scuturați apa înainte de a o scoate.
• Ungeți puțin ulei pe mâncarea fierbinte pentru a le face să pară mai proaspătă în fotografii, mai ales dacă a stat afară de ceva vreme.
• Nu adăugați prea mult dressing în salată, deoarece acest lucru poate face salata să arate moale.
• Cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine. Adevărat, atât pentru gust, cât și pentru aspect.
• Gătiți puțin mâncarea pentru a le face să pară mai proaspătă și mai mare în fotografii.
• Asigurați-vă că farfuriile și tacâmurile sunt cu adevărat curate. Petele de la mâncarea pierdută pe fața de masă sau unde nu ar trebui să fie, de asemenea, vă pot strica fotografiile.

Site-uri web și resurse dedicate fotografiei alimentare

Sperăm că v-am oferit câteva elemente de bază aici, dar există încă câteva resurse online uimitoare de explorat. Mai jos sunt câteva dintre preferatele noastre (în engleză).

Soțul meu s-a uitat la tortura mea cu Photoshop și a căutat imagini frumoase și a spus - de ce suferi atât de mult? Nu aveți câteva cârpe și câteva căni, ulcioare, vaze de pus lângă farfurie, de ce durează atât de mult până la Photoshop?

Îți dau un indiciu! Frumos fundal

Hârtie de scrapbooking.

Puteți găsi orice fundal frumos, de la cărămizi, flori, pagini de muzică până la tot felul de bucăți brutale de lemn. Avem nevoie de cea mai obișnuită foaie, cu o singură față.

30*30 Pretul este de la 6g si putin mai mare

Magazine second-hand - puteți găsi o grămadă de șervețele tricotate, bucăți de țesături vintage.

Șervețele pătrate cauciucate pentru ștergerea suprafețelor (diferite culori)

O bucată de lemn făcută din scânduri dărâmate - pictați-o într-un singur strat și treceți peste ea cu șmirghel

Așa arată hârtia de scrapbooking

O țiglă (piatră) achiziționată pentru cuptor - poți să presari ușor făină prin organza, să împrăștii mirodenii, să rupi o bucată de hârtie de copt, să o mototolești ușor și să pui produsul pe ea......

Există o mulțime de opțiuni

Am găsit aceste informații despre fundaluri frumoase.

Alegeți un fundal. Partea 1: Textile

Fundalul este pe ce așezăm obiectele fotografice și/sau (dacă este selectat un unghi frontal de la nivelul obiectului sau al mesei) ce este în spatele lor.
Nu servește doar ca o „tablie goală” pe care compunem o compoziție, ea însăși face parte din ea și ne poate ajuta să creăm o stare de spirit, o paletă de culori, să transmitem emoții, stil, să atragem atenția sau, dimpotrivă, să rămânem neutri. .

Alegerea vaselor, tacâmurilor și șervețelelor va depinde de ce fundal alegem. În același timp, alegerea fundalului depinde de ceea ce vom fotografia, deoarece... sarcina sa este de a sublinia și evidenția preparatul, consistența acestuia sau de a susține atmosfera generală a fotografiei.

Vorbind despre fundal, este imposibil să nu atingem subiectul culorii (azi nu o vom analiza în detaliu, vom spune doar câteva cuvinte).

Cel mai des folosit și cele mai universale culori- este alb și negru.

alb fundal ajută la crearea unui spațiu gol perfect plat pentru a atrage atenția asupra subiectului.
Negru fundal funcționează la fel de bine și poate evidențiază ceea ce fotografiați chiar mai mult decât alb.

*Comparând cele două fotografii de mai jos, rețineți că tocmai pe fundalul negru arată mai strălucitoare glazura de ciocolată de pe cupcake (în ciuda faptului că este închisă), ca să nu mai vorbim de mandarinele portocalii...

Ambele culori sunt potrivite pentru a fotografia orice fel de mâncare; le puteți asorta cu ușurință cu orice fel de mâncare și cu orice șervețel.
Dar trebuie amintit că un fundal alb, ca orice obiect alb, reflectă lumina.
Și negrul, dimpotrivă, îl absoarbe.
Prin urmare, alegeți un fundal alb (sau deschis) atunci când iluminarea este insuficientă. Și negru (sau întunecat) dacă obiectul din fotografie este bine luminat.

De asemenea, culorile destul de universale vor fi orice culori deschise, pastelate, neutre precum maro deschis, bej, gri etc.
Este suficient să adăugați câteva detalii strălucitoare compoziției pe un fundal atât de deschis și puteți obține o fotografie interesantă...

Culorile strălucitoare ca fundal fac fotografia foarte contrastată. Ele trebuie folosite cu prudență, deoarece... cel mai adesea își reflectă culoarea pe ustensile și pe vas și pot face toate culorile din fotografia dvs. să fie roșiatice sau gălbui sau albăstrui etc. Dacă nu sunteți sigur că puteți remedia acest lucru (folosind setările camerei sau editorii grafici de pe computer), atunci este mai bine să alegeți culori mai neutre.

De obicei, încerc să „diluez” puțin culoarea strălucitoare de fundal cu detalii albe sau deschise.

În această primă parte a subiectului despre alegerea unui fundal, vom vorbi despre textile, i.e. despre diverse țesături, pe care îl putem folosi pentru fotografia alimentară.

Poate că una dintre cele mai simple opțiuni de fundal pe care le puteți alege este fețe de masă obișnuite. Tot felul de culori, din țesături diferite, forme și mărimi diferite: cu siguranță, fiecare dintre noi are o față de masă preferată (eu, de exemplu, îmi plac foarte mult fetele de masă în carouri). Tot ce trebuie să faci este să-l iei, să-l întinzi și să faci o fotografie cu vasul de pe el. Ce poate fi mai simplu!

De asemenea, puteți folosi fețe de masă mici, mai degrabă decât cele mari servetele de stofa. Ele pot, ca o față de masă, să fie pur și simplu așezate ca fundal simplu sau puteți folosi un șervețel în combinație cu o față de masă de o culoare contrastantă sau similară.

O altă opțiune pentru un fundal textil este tăieturile din țesătură, adică. doar bucăți mici de material în diferite culori. Dacă tu sau cineva din familia ta adoră meșteșugurile, acest material de fundal va fi o clipă de a găsi.
*Am împrumutat câteva piese de la mama, care este interesată de patchwork, și mi-am cumpărat chiar eu unele dintr-un magazin special de artizanat (acolo găsești bucăți mici de material în culori interesante, le vând deja ambalate, mai ales pentru patchwork sau alte proiecte)

Atunci când alegeți țesătură pentru fundal, trebuie să acordați atenție culorii și modelului acesteia: se va potrivi cu felul de mâncare pe care doriți să o fotografiați.
Culorile și modelele mai simple sugerează un fel de mâncare simplu și o servire familiară, în timp ce un model de țesătură mai elegant sugerează un fel de mâncare mai sofisticat sau neobișnuit și o prezentare elegantă.

Aveți grijă când alegeți țesăturile culori strălucitoare pestrițe, deoarece ele pot umbri ceea ce fotografiați, iar preparatul dvs. se poate pierde într-un fundal luminos, cu model.
Deosebit de problematic Vor fi țesături cu modele mari, cu unele personaje sau animale, flori mari strălucitoare. Foarte des un fel de mâncare dispare pe un astfel de fundal, pentru că... Ochiul privitorului, atunci când se uită la fotografie, va fi distras de detaliile, modelele și diferitele culori de fundal din jurul plăcii.

*De exemplu, materialul din fotografia de mai jos este foarte frumos, dar este destul de dificil de folosit ca fundal din cauza numeroaselor modele și culori diferite de pe ea. Am ales-o pentru această fotografie pentru că... Am fotografiat un singur articol - pâinea. L-am așezat în centru și i-am „subliniat prezența” cu o scândură de lemn de același ton. În acest caz, țesătura strălucitoare a devenit un „cadru” în jurul unui obiect simplu din centru și nu s-a înecat, ci a decorat-o.
Și dacă un fel de mâncare colorat ar fi fotografiat pe o farfurie cu modele, ar dispărea fără îndoială pe un fundal atât de multicolor...

Ce altceva putem folosi ca fundal textil?

Prosoape de bucătărie- o opțiune complet acceptabilă, convenabilă și ieftină. Dar aici trebuie să fii din nou atent cu modelul de pe prosop (vezi mai sus) și este mai bine să alegi unul care să semene cu o față de masă ca aspect, culoare și textură.
Acestea. cea mai bună variantă este una netedă, monocromatică, sau cu mici desene sau modele (fără personaje mari, animale sau flori care să distragă atenția). Privind fundalul acoperit cu un prosop, este mai bine dacă privitorul nu ghicește că nu era deloc o față de masă...

Prosoapele pentru vafe pot funcționa și pentru că... suprafața lor texturată arată de obicei bine în fotografii. Pe un astfel de fundal, este bine să fotografiați o varietate de produse de patiserie, de exemplu, pâinea. Sau un fel de mâncare simplu.

Prosoapele Terry nu sunt foarte potrivite pentru fotografia alimentară; este totuși mai bine să le lăsăm în alte scopuri, deoarece în viață nu le vom așeza pe masă și nu le vom servi feluri de mâncare.

Sunt foarte populare țesături naturale- șervețele din pânză, in, brodate sau tricotate. Ele contribuie la crearea unei atmosfere calde, primitoare; preparatele pe care le aleg sunt de casă și simple.
Pânza de pânză poate fi crudă, ușor mototolită - aceasta dă fundalului un aspect neobișnuit și este folosită pentru a crea un stil „rustic”.

Să vorbim puțin despre cum să faci fundalul mai interesantși cum poți folosi țesături, fețe de masă și șervețele pentru asta.

Opțiunea tradițională și cea mai modestă: pur și simplu așezați un șervețel sub farfurie într-un dreptunghi sau astfel încât să iasă cu privirea în colț. O altă modalitate simplă este să așezi materialul într-un dreptunghi în centru și să așezi un vas pe ea.

Dar puteți și experimenta: poziționați materialul în diagonală, în lateralul subiectului sau în colțul cadrului.

Nu vă fie teamă uneori să nu așezați uniform un șervețel sau o față de masă, ci să o drapeți frumos, să o pliați sau chiar să o mototoliți. Toate acestea vor ajuta să facă fotografia mai interesantă.

Pentru a încheia subiectul, aș vrea să reamintesc despre fundalul fotografiei, care poate fi numit și fundalul său. Vedem adesea fotografii în care, în spatele obiectelor principale, în cadru cad detalii complet inutile.
Cum să evitați acest lucru?

Dacă aveți o masă suficient de lungă sau o altă suprafață pe care fotografiați, atunci nu trebuie să vă faceți griji pentru acest lucru. Este suficient să îndepărtați obiectele inutile din spate, lăsând doar ceea ce este necesar în cadru.

Daca masa este mica si exista riscul ca pe fundal sa fie ceva inutil, atunci poti folosi o tehnica pe care am mentionat-o deja de mai multe ori: aranjam fata de masa in val, ridicand-o din spate.
Această tehnică funcționează cel mai bine cu un fundal simplu, deoarece... în fotografie de mai târziu este complet invizibil că a fost ridicat din spate. În acest caz, este mai bine dacă „valul” este foarte neted și uniform, fără o îndoire ascuțită și nu vor exista pliuri pe partea ridicată a feței de masă. Aici aveam o dungă în mijloc, rămasă de la plierea față de masă; în fotografia finală am făcut-o mai puțin vizibilă folosind un editor grafic.

Țesăturile cu modele sunt mai puțin potrivite pentru a le așeza într-un „val”, deoarece designul va scoate în evidență pliul ușor din spate. Dar, în absența unei opțiuni mai bune, este foarte posibil să folosiți această tehnică pentru țesături neuniforme. Multă vreme, eu însumi am fotografiat toate preparatele exact așa cum se arată în aceste fotografii (pe o măsuță, cu o față de masă ridicată, care a fost pusă în spatele spătarului unui scaun din apropiere).

O altă variantă: pune ceva în spatele obiectelor (în acest caz, am folosit spumă).

De asemenea, puteți utiliza material textil și îl puteți atârna în spate pentru a crea un fundal interesant (aceeași culoare ca fundalul de mai jos sau o nuanță diferită, contrastantă)

Sau pur și simplu așezați materialul în pliuri voluminoase la spate și alegeți unghiul potrivit atunci când fotografiați, astfel încât nimic inutil să intre în cadru.

Să continuăm subiectul alegerii unui fundal pentru fotografiarea diferitelor feluri de mâncare. Am vorbit deja despre importanța fundalului și a utilizării textilelor.în prima parte.
Țesăturile și diverse materiale textile sunt poate cel mai ușor de folosit și cel mai popular fundal pentru fotografia alimentară (și probabil cel mai natural pentru percepție, deoarece ne amintește de o masă acoperită cu o față de masă)

Ce altceva putem folosi pentru a face fundalul interesant și original?
Să încercăm să fim creativi, folosind cele mai neașteptate obiecte ca fundal...

Să începem cu cel mai simplu...

Hârtie

La fel ca textilele, hârtia este folosită destul de des.
Aceasta poate fi hârtie simplă albă, hârtie whatman, potrivită pentru orice fel de mâncare, mai ales dacă nu există față de masă albă, sau hârtie de pergament (de exemplu, dacă trebuie să fotografiați o chiflă sau o plăcintă proaspăt coaptă).

Puteți folosi și hârtie colorată (ca în fotografia de mai jos cu bucăți de pâine) sau hârtie de ambalaj simplă sau cu model - potrivită pentru preparatul pe care doriți să îl surprindeți în fotografie.
Singurul dezavantaj al folosirii unui fundal de hârtie este că acesta iese rapid din uz, adică. se murdărește și se rup, mai puțin practic decât textilele.

Șervețele de hârtie

O soluție bună pentru cei care nu au cele din material textil. Șervețelele interesante de hârtie cu modele vor ajuta să facă fundalul interesant și să evidențieze vizual vasul.
Dar, la fel ca hârtia, șervețelele de hârtie sunt de scurtă durată și, în plus, nu pot fi drapate frumos ca cele din material textil.

Un fundal frumos din dantelă poate fi creat folosind o hârtie mare servetel pentru tort. Va arăta deosebit de impresionant pe un fundal întunecat.

Fundal de lemn

Diverse suprafețe, scânduri sau mese din lemn sunt unul dintre cele mai frumoase fundaluri pentru fotografia alimentară, creând o atmosferă confortabilă și familiară.
Mulți fotografi alimentari folosesc scânduri speciale de lemn învechite, pictându-le în diferite culori, creând efectul de zgârieturi la suprafață etc.
Dar chiar și lemnul ușor obișnuit va arăta bine.

În aceste scopuri, mi-am cumpărat o placă obișnuită de la un magazin de hardware, care acum îmi servește drept masă pentru a face fotografii. Îl folosesc des chiar și fără față de masă, pentru că... Îmi place felul în care arată lemnul natural în cadru. În fotografia cu eclere, aceeași tablă a fost folosită ca fundal, i.e. obiectele nu sunt pe el, ci pe masă, iar placa din spatele lor este perpendiculară pe podea.

Lemnul închis la culoare poate servi și ca fundal grozav: arată luminos și creează contraste interesante cu obiectele pe care le așezi pe el.

La noi acasă mai avem masa veche și veche a bunicii soțului meu. Această masă este deja uzată, zgâriată și mult timp am visat să o arunc... până când m-am interesat de fotografia alimentară. Acum acesta este unul dintre mediile mele preferate, pentru că... suprafața veche de lemn ponosită arată foarte impresionantă și face fotografia „vie”.

Plăci de tăiere

Plăcile de tăiat din lemn creează o suprafață frumoasă din lemn, contribuind în același timp la evidențierea obiectului pe care îl așezi, deoarece... Arată ca un cadru în jurul unei farfurii.

Este bine să aveți plăci diferite pentru fotografii - dimensiuni și forme diferite și este mai bine dacă pentru scopul propus (adică pentru tăierea a ceva) aceste plăci nu sunt folosite deloc sau sunt folosite la minimum, foarte atent (pentru a nu deteriora le suprafață).

Nu tai niciodată nimic pe scândurile pe care le folosesc pentru fotografie; le folosesc doar ocazional pentru a servi ceva (de exemplu, servesc pizza pe una rotundă).

Tavă de copt

Acesta este un fundal negru universal pe care orice fel de mâncare va arăta bine și luminos. Mai ales dacă nu ai material negru...

Îl poți folosi și pentru fundal.

Scânduri de ardezie

Fotografiile în care o placă de ardezie cu o inscripție cu cretă este aleasă ca fundal arată foarte neobișnuit. În mod obișnuit, acest fundal este folosit pentru deserturi sau produse mici de panificație.

Și iată aceeași placă, doar că am răsturnat-o. În prima fotografie, făcută de departe, se vede chiar bucla de care este atârnată această placă de perete. Dar în fotografia finită este complet invizibil că farfuria stătea pe un fundal atât de ciudat, s-ar putea crede că era un fel de masă neobișnuită...

Coșuri de răchită

Dacă aveți acasă un coș mare de răchită cu fund plat, atunci sunteți mândru deținător al unui fundal texturat frumos pentru fotografia alimentară! Poți pune ceva înăuntru...

Sau puteți întoarce coșul cu susul în jos și așezați farfuriile direct pe el. De ce nu...

Diverse feluri de copt.

Ele pot servi și ca fundal neobișnuit pentru... diverse produse de patiserie.

Sau chiar deloc pentru coacere...

Coaste fierbinți.

Ele ajută la diversificarea fundalului și a vă face fotografia interesantă, nu mai rău decât șervețelele de pânză...

Grile.

Pentru grătar, pentru cuptor, pentru cuptorul cu aburi... sau altele... Diverse grătare sunt indispensabile pentru fotografiarea mâncărurilor calde sau a produselor de copt, parcă "abia iesit din cuptor". Desertul din prima fotografie a fost și el fierbinte...

Vase mari, tigăi, tăvi.

Dacă le aveți și nu există timp pentru o compoziție complexă, atunci de ce să nu faceți aceste obiecte pe fundal, ocupând aproape întregul cadru cu ele.

Film autoadeziv

Acest film este ușor de cumpărat și se lipește de carton gros, de orice formă. Veți obține un fundal practic, lavabil, în culori interesante. Am ales marmorata...