Vă prezentăm un meniu sănătos gata făcut pentru familie, care vă va ajuta să alegeți cu ușurință preparatele pentru fiecare zi. Nu mai trebuie să vă faceți griji cu ce să vă hrăniți familia sau oaspeții!

Exemplu de meniu pentru o familie timp de o săptămână

	luni	marţi	miercuri	joi	vineri	sâmbătă	duminică
	Branza de vaci cu smantana. Pâine, unt, șuncă.	Terci de lapte din fulgi de ovaz. unt de paine,	Oua prajite cu bacon. Pâine, unt, cafea	Ou fiert moale. Cârnați fierți. unt de paine,	unt de paine,	Omletă cu legume. Pâine, unt, brânză.	Cârnați fierți. unt de paine,
	Salată de sfeclă. Supa kharcho. Zrazy tocat. Suc de fructe. Paine neagra.	Salată de sfeclă. Supa kharcho.	Supa de mazare. Piure de cartofi. Cârnați fierți.	Supa de mazare. Ardei umpluti cu legume. Ceai cu zahar.	Salată de roșii și castraveți. Supa crema cu piper Cotlet de piept de pui. Suc de fructe.	Supa crema cu piper. Cotlet de porc Vinigretă.	Supa crema cu piper. Vinigretă. Cotlet de porc
	Iaurt de băut	ceai cu zahar,		Nuci, cacao, chifla.	Iaurt de băut	cizmar de fructe de padure.	cizmar de fructe de padure.
	Ardei umpluti cu legume.	Piure de cartofi. Zrazy tocat.	Caserolă cu brânză de vaci. Ceai cu zahar.		Pește sub marinată. Ceai cu zahar.	Cheesecakes cu smântână. Ceai cu zahar.	Friptură de pui cu cartofi. Ceai cu zahar.

Meniu pentru două săptămâni pentru familia ta

Mic dejun

Terci de lapte de orez

Sandviș cu șuncă

Ceai cu lamaie

Ouă de pui fierte moi

Cină

Supă de măcriș

Cârnați cu cartofi în oală

Înainte de culcare

Chifle cu unt cu stafide

Ceai cu lamaie

Mic dejun

Omletă cu bacon și brânză

Cafea cu lapte

Fursecuri scurte

Cină

Supă de măcriș

Somon roz copt in smantana

Cartofi fierți

Înainte de culcare

Fursecuri scurte

Compot de caise

Mic dejun

Terci rulat

Sandviș cu șuncă

Ouă de pui fierte moi

Cafeaua revigorantă de dimineață

Cină

Pui cu legume la abur

Supa de pui cu taitei

Înainte de culcare

Ceai negru

Desert cu banane

Mic dejun

Muesli 200 gr

Lapte 3,2% grăsime 150 g

Banane 1 bucată

Cină

Supa de pui cu taitei

Salata Olivier (capitala)

Înainte de culcare

Salata Olivier (capitala)

Pufături de slănină

Compot de fructe uscate

Mic dejun

Brânză de vaci 9% grăsime 150 g

Iaurt natural 70 gr

Pâine albă 100 gr

Unt 10 g

Cină

Supă de varză proaspătă

Paste cu legume

Pește prăjit în aluat

Mic dejun

Biscuiti 200 gr

Unt 40 gr

Terci rulat

Cină

Supă de varză proaspătă

Paste cu legume

Pește prăjit în aluat

Pui fiert

Mic dejun

Terci de porumb cu stafide

Cină

Supa Solyanka

Carne de porc cu prune uscate

Galuste de cartofi

Ceai cu menta

Mic dejun

Terci de mei cu lapte

Cină

Okroshka obișnuit

Salata clasica de legume

Ardei umpluti

Înainte de culcare

Sandwich cu peste si branza

Ceai cu lamaie

Mic dejun

Terci de ovăz cu stafide

Cină

Borș ucrainean cu carne

Ardei umpluti

Paste

Înainte de culcare

Salata de castraveti verzi cu varza

Mic dejun

Smântână 100 gr

Cină

Borș ucrainean cu carne

Pilaf cu pui

Înainte de culcare

Charlotte cu mere

Ceai negru în engleză

Mic dejun

Fulgi de ovaz 150 gr

Banane 1 bucată

Cină

Supă de chiftele

Tocană din piept de pui

Înainte de culcare

Salată „ușoară” (altă opțiune)

Fursecuri cu fulgi de ovaz "Hercules" sau "Extra"

Ceai cu lamaie

Mic dejun

Terci de porumb cu stafide 1 porție

Cină

Supă de chiftele

Pește prăjit în aluat

Înainte de culcare

Vinaigreta

Compot de fructe uscate

Mic dejun

Omletă cu bacon și brânză

Pâine albă 50 gr

Unt 30 gr

Cină

Supă de pește de râu

Piure de cartofi

Ficat înăbușit

Înainte de culcare

Salată delicioasă

Ceai cu lamaie

Cookie-uri „banane”

Mic dejun

Mere coapte 2 buc

Chicul 1 bucată

Cină

Supă de pește de râu

Paste

Pește în aluat

Înainte de culcare

Salata "Goldfish"

Ceai cu lamaie

Cookie-uri „banane”

Planificarea unui meniu de familie pentru săptămână

Mâncând	Farfurie	Produse în feluri de mâncare (cantitate, volum)	Note
luni
Mic dejun	Femei și copii: brânză de vaci cu fructe uscate (2 porții) ; Masculin: ouă omletă cu cârnați, ceai (2 porții), cafea (1 porție)	3 ouă, 3 cârnați, 2 felii de pâine, ketchup, ierburi, 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
Frână la serviciu/școală	Femeie: sandviș cu pui, suc; Copil: sandwich cu pui, mere; Masculin: sandviș cu cotlet și brânză, suc	Pentru 2 portii (pentru copii si femei): 4 felii de paine, file de pui (250 g), 2 frunze de salata verde, 1 rosie; suc (0,5l), 1 mar; 2 felii de pâine, cotlet de porc - 200g, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, brânză (75g), salată verde, 1 roșie; suc (0,5 l)
Cină	supa de vermicelli, salata de sfecla	File de pui (200g), vermicelli (50g), cartofi (2 buc, mediu), verdeață, ardei dulce (1 buc); sfecla (fiarta, rasa; 300g), usturoi (2-3 catei), maioneza, nuca (50g); pâine (4-6 bucăți)
Gustare de după amiază	Fructe (sau salata de fructe)		O gustare de după-amiază în zilele lucrătoare este mai probabil să fie nevoie de o femeie și un copil
Cină	Pilaf, salată verde, ceai	Orez (250g), carne de porc (200g), morcovi (1 bucată, mediu), 3 linguri. linguri de ulei vegetal; castraveți (1 buc.), roșii (1 buc.), varză chinezească (3 frunze), verdeață, ulei vegetal (1 lingură.); pâine (4-6 bucăți);
marţi
Mic dejun	Mascul: hrișcă cu pui, ceai cafea	unt (20g); hrișcă (60g), pui (2 carbonați), 3 linguri. linguri de ulei vegetal, ketchup, pâine (2 bucăți); ceai (2 lingurițe - aproximativ 6g), zahăr, lămâie; cafea (1 lingurita - aproximativ 5 g)
Frână la serviciu/școală	Femela: masa de caș, fructe uscate, nuci; Barbati: iaurt, branza si oua (2 portii)	Masa de caș (1 cană); stafide (15g), caise uscate (15g); nuci (30g); iaurt (0,3l), pentru 2 portii: paine (4 bucati), branza (150g), oua (4 buc), salata verde (2 buc), maioneza
Cină	Supa de peste, peste fiert, salata verde	Pește (400g), cartofi (4 buc.), verdeață, ceapă (1 buc.); Varză chinezească (3 frunze), ridichi (5 buc.), castraveți (1 buc.), 1 roșie (1 buc.), 1 lingură. linguri de ulei vegetal, pâine (4-6 felii)
Gustare de după amiază	Fructe	Pentru 2 portii: struguri (500-750g)
Cină	Vinaigreta file de pui prajit cu ceapa si usturoi, salată verde, compot de fructe de pădure	Sfeclă (400g), fasole (1 cană), cartofi (4 buc), ceapă (1 buc), morcovi (2 buc, mediu), castraveți murați (2 buc), 2 linguri. linguri de ulei vegetal; file de pui (400g), ceapa (1 buc), usturoi (2 catei); pâine (4-6 felii)
miercuri
Mic dejun	Caserolă cu brânză de vaci cu smântână, ceai (2 porții), cafea (1 porție)	Brânză de vaci (sau masă de caș) (500g), ouă (5 buc), smântână (300g, din care 2 linguri în caserolă - 40g), zahăr (1 lingură - 30g), sare (2-5g), stafide ( 30 g); ceai (2 lingurițe - aproximativ 6g), zahăr, lămâie; cafea (1 lingurita - aproximativ 5 g)
Frână la serviciu/școală	Femeie: vinegretă, suc Copii: sandviș cu brânză, măr; Masculin: sandviș cu pui și brânză, suc	Vinaigretă, pâine (2 bucăți), suc (0,3 l); pâine (2 bucăți), unt (30g), brânză (100g); măr (1 buc.); pâine (2 bucăți), file de pui (200g), brânză (50g), salată verde (1 bucată), castraveți (1 bucată, mic), maioneză; suc (0,3 l)	rămase de marți seara
Cină	Supa de hrisca, sandvișuri cu paste cu ou	Hrișcă (60g), cartofi (3 buc), ardei dulce (1 buc), verdeață, morcovi (1 buc), ceapă (1 buc), ulei vegetal (1 lingură lingură), pastă de roșii (1 lingură) . lingura); pâine (6-9 bucăți); 4 oua, 3 catei de usturoi, maioneza, branza procesata (1 buc.)
Gustare de după amiază	Fructe	2 porții: 1 banană, 1 măr, 1 piersică, 1 kiwi, stropiți cu suc de lămâie
Cină	Carne cu legume, salata verde, ceai	Carne de porc (500g), amestec de legume (500g), ulei vegetal (2-3 linguri), ceapa (1 buc.); ceai (3 lingurițe - aproximativ 9g), zahăr, lămâie
joi
Mic dejun	Femei si copii: fulgi de ovaz cu fructe uscate (2 portii); Masculin: cârnați și piure, ceai cafea	Pentru 2 portii: fulgi de ovaz (intregi sau fulgi) (120 g), stafide (30 g), caise uscate (30 g), unt (20g); cârnați (2 buc.), cartofi (4 buc.), unt (50g), ketchup; pâine (2 bucăți); ceai (2 lingurițe - aproximativ 6g), zahăr, lămâie; cafea (1 lingurita - aproximativ 5 g)
Frână la serviciu/școală	Femeie: chefir, caserolă cu brânză de vaci; Copii: iaurt, banane, nuci Masculin: sandviș cu carne și pastă de ouă, suc	Chefir (0,3l), caserolă cu brânză de vaci (1 porție); iaurt (0,3l), banane (1 buc), nuci (30g); paine (2 bucati), paste cu ou, carne de porc (200g), salata verde (1 bucata), castraveti (1 bucata); suc (0,3 l)	Caserola vă poate rămâne de miercuri, sau puteți cumpăra porții de la magazin
Cină	Supa de legume, paine prajita	Ardei dulce (1 buc.), morcovi (1 buc.), fasole (1 cana), cartofi (2 buc.), ceapa (1 buc.), ulei vegetal (1 lingura), pasta de rosii (1 lingura lingura) ); pâine (7 felii), 3 ouă, ulei vegetal (5 linguri)
Gustare de după amiază	Fructe	2 porții: 1 banană, 1 măr, 1 portocală, 1 kiwi, stropiți cu suc de lămâie
Cină	Pește cu broccoli, salată verde, compot de fructe de pădure	Pește (700g), ulei vegetal (5 linguri), ceapă (2 buc), lămâie (1/2); broccoli (500g); Varză chinezească (3 frunze), ridichi (5 buc.), castraveți (1 buc.), 1 roșie (1 buc.), ulei vegetal (1 lingură lingură); pâine (4-6 bucăți); 250 g fructe de pădure, 2 linguri. linguri de zahăr
vineri
Mic dejun	Femei si copii: branza de vaci cu fructe uscate (2 portii); Masculin: tocat cu rosii, ceai cafea	Pentru 2 portii: branza de vaci (250g), iaurt (250g), stafide (30g), caise uscate (30g); carne de porc (250g), roșii (2 buc.), 2 linguri. linguri de ulei vegetal; pâine (2 bucăți); ceai (2 lingurițe - aproximativ 6g), zahăr, lămâie; cafea (1 lingurita - aproximativ 5 g)
Frână la serviciu/școală	Femeie: sandviș cu brânză, suc, banană; Copii: muesli bar, suc, mere; Masculin: sandviș cu pește, suc	Pâine (2 bucăți), unt (30g), brânză (100g); suc (0,3l), banane (1 buc.); baton de muesli (1 buc.), suc (0,3 l), mere (1 buc.); pâine (2 bucăți), pește (200g); salată verde (1 buc.), maioneză, castraveți (1 buc.); suc (0,3)	Puteți folosi resturile de pește de la cina de joi.
Cină	Supă cu orez, brânză, roșii castraveți	Orez (75g), cartofi (3 buc), ardei dulce (1 buc), morcovi (1 buc), ceapa (1 buc), ulei vegetal (1 buc), pasta de rosii (1 buc); brânză (200g); pâine (6 bucăți); roșii (2 buc.), castraveți (2 buc.)
Gustare de după amiază	Fructe	2 porții: 1 banană, 1 măr, 1 piersică, 1 kiwi, stropiți cu suc de lămâie
Cină	Pui, legume la cuptor, salata verde, ceai	Pui (1 buc.), maioneză, lămâie (1/2); ardei dulce (3 buc.), roșii (3 buc.), ceapă (2 buc.), morcovi (3 buc.); Varză chinezească (3 frunze), ridichi (5 buc.), castraveți (1 buc.), 1 roșie (1 buc.), ulei vegetal (1 lingură lingură); pâine (4-6 bucăți); ceai (3 lingurițe - aproximativ 9g), zahăr, lămâie
sâmbătă
Mic dejun	Galuste cu fructe de padure, smantana, ceai cafea	Ou (1 buc.), făină (0,5 kg), sare, zahăr (3 linguri), amestec de fructe de pădure (400 g); smântână (200g); ceai (2 lingurițe - aproximativ 6g), zahăr, lămâie; cafea (1 lingurita - aproximativ 5 g)	Puteți folosi întotdeauna cele congelate
Cină	Piure, salata de pui si ciuperci, rosii, castraveti, compot de fructe de padure	Cartofi (10 buc.), unt (50g); file de pui (300g), ciuperci (300g), ceapă (1 buc.), usturoi (2 căței), ulei vegetal (3 linguri), morcovi coreeni (200g), brânză (100g), maioneză; roșii (2 buc.), castraveți (2 buc.); pâine (4-6 bucăți); 250 g fructe de pădure, 2 linguri. linguri de zahăr
Gustare de după amiază	Iaurt	Iaurt (0,5 l)	Puteți oferi unui bărbat ceai și prăjituri
Cină	Creveți cu orez, salată verde, ceai	Creveți (350g), orez (200g), unt (50g), măsline (1/2 cutie), verdeață; Varză chinezească (3 frunze), ridichi (5 buc.), castraveți (1 buc.), 1 roșie (1 buc.), ulei vegetal (1 lingură lingură); ceai (3 lingurițe - aproximativ 9g), zahăr, lămâie
duminică
Mic dejun	Clătite cu caș, ceai cafea	Lapte (0,5 l), făină (250 g), brânză de vaci (400 g), ou (3 buc), zahăr (2 linguri linguri), sare, ulei vegetal (7 linguri linguri); smântână (200g); ceai (2 lingurițe - aproximativ 6g), zahăr, lămâie; cafea (1 lingurita - aproximativ 5 g)
Cină	Supa de legume cu broccoli, plăcintă, de casă, roșii, castraveți, suc	Ardei dulce (1 buc.), morcovi (1 buc.), broccoli (300g), ceapa (1 buc.), ulei vegetal (1 lingura), pasta de rosii (1 lingura lingura); aluat foietaj (0,5 kg), piure de cartofi (6 buc. cartofi, 30 g unt), sos (ketchup, maioneza, mustar - 150 g), 6 carnati, 2 oua, faina (100 g); roșii (2 buc.), castraveți (2 buc.); suc (0,5 l)
Gustare de după amiază	Chefir	Chefir (0,5 l)
Cină	Spaghete cu branza, masline, rosii coapte, salată verde, ceai	Spaghete (350)g; brânză (150g), ulei vegetal (2 linguri); măsline (1/2 cutie), roșii (3 buc.); Varză chinezească (3 frunze), ridichi (5 buc.), castraveți (1 buc.), 1 roșie (1 buc.), ulei vegetal (1 lingură lingură); ceai (3 lingurițe - aproximativ 9g), zahăr, lămâie

Mâncare pentru o familie numeroasă în fiecare zi

Lun	Z	fulgi de ovaz cu fructe	caserolă cu brânză de vaci
	DESPRE	supă de varză	ciorbă
	P	brânză de vaci cu banane (în blender)	iaurt cu fructe
	U	lasagna	peste copt
VT	Z	terci de orez	fulgi de ovaz cu fructe
	DESPRE	supa de chiftele	ciorbă
	P	fructe	caserolă cu brânză de vaci
	U	lasagna	tocană de legume cu carne
SR	Z	hrişcă	terci de orez cu fructe
	DESPRE	supa de chiftele	supa de branza
	P	fursecuri de casa + struguri	sandvișuri cu somon și avocado
	U	cotlet (porc) + legume	tocană de legume cu carne
joi	Z	terci de porumb orez	hrişcă
	DESPRE	tăiței de pui	supa de branza
	P	cheesecake + fursecuri	fructe
	U	cotlet (porc) + legume	plăcintă cu pui
PT	Z	terci multicereale	prăjituri de casă și fructe
	DESPRE	tăiței de pui	supa de legume
	P	cheesecake + charlotte	terci de porumb orez
	U	bile de vita la abur + orez	plăcintă cu pui
SB	Z	prietenie terci	omletă
	DESPRE	supă de linte	supa de legume
	P	Charlotte	terci multicereale
	U	bile de vita la abur + legume	pilaf
Soare	Z	terci de gris	brânză de vaci cu banane
	DESPRE	supă de linte	supa de ciuperci
	P	fulgi de porumb cu lapte	brutărie
	U	peste copt	pilaf

A venit vara. Și când parcă ne putem permite să mâncăm multe fructe și legume, uneori ne lipsește creativitatea și imaginația pentru a pregăti totul corect.

Doar vara reușim să ne răsfățăm cu legume, fructe și fructe de pădure cu adevărat delicioase. Pepeni verzi dulci suculenți, pepeni parfumați, căpșuni proaspete, piersici, prune, ierburi, castraveți, roșii și alte produse de sezon ajung pe mesele noastre cu adevărat coapte, gustoase și pline de vitamine doar vara. Prin urmare, să profităm de moment nu numai pentru a ne menține silueta în formă, ci și pentru a ne reface rezervele de vitamine ale organismului.

Meniul de vară ar trebui să fie ușor, dar sățios, gustos și hrănitor. Mai jos sunt rețete care vă vor face rețeta de vară exact așa:

Salata de capsuni cu creveti

Ingrediente:
300 g capsuni,
2 lămâi,
1 avocado,
8 creveți fierți curățați,
½ legătură de busuioc
2 linguri. ulei vegetal,
3 linguri. otet de zmeura,
1 stivă iaurt natural,
sare, zahăr, piper - după gust.

Preparare:
Tăiați căpșunile. Radeți coaja de la 1 lămâie și stoarceți sucul de la ambele lămâi. Curățați avocado de coajă, îndepărtați miezul, tăiați pulpa fâșii subțiri, tăiați-le în jumătate și stropiți cu zeamă de lămâie. Combinați căpșunile, avocado și creveții. Amesteca ulei vegetal, otet, sare, piper si zahar si toarna acest amestec peste salata. Amesteca iaurtul cu coaja de lamaie si asezoneaza salata cu acest sos. Ornați vasul finit cu frunze de busuioc.

Carpaccio de roșii

Ingrediente:
4 roșii mari,
1 ceapa rosie,
10 măsline fără sâmburi
4 linguri. ulei de masline,
2 linguri. suc de lămâie,
1 lingura. miere lichida,
3 catei de usturoi,
1 lingura busuioc uscat,
¼ linguriță. pudra de chili,
¼ linguriță. piper negru,
sare.

Preparare:
Spălați roșiile, faceți tăieturi în formă de cruce pe ele și turnați peste ele apă clocotită pentru câteva secunde. Apoi scufundați-le imediat în apă rece și îndepărtați pielea. Tăiați măslinele în jumătate pe lungime, tăiați ceapa în rondele și tăiați roșiile în 4 părți, îndepărtați despărțitoarele și semințele. Așezați roșiile înăuntru în jos pe o farfurie plată, deasupra roșiilor așezați o altă farfurie și puneți deasupra un borcan umplut cu apă, lăsați roșiile în această stare timp de 15-20 de minute. În acest moment, faceți un dressing din ulei vegetal, suc de lămâie, miere, sare, busuioc, piper și usturoi, trecute printr-o presă. Pune pe un vas „petale” de roșii, deasupra așezi rondele de ceapă și măsline; dacă ai o crenguță de busuioc, poți decora cu ea salata finită. Turnați dressingul rezultat peste salată și serviți.

Salată caldă de vinete de vară

Ingrediente:
1 vinete mare,
2 rosii
100 gr. brânză sau brânză feta,
grămadă de salată verde,
50 gr. nuci decojite,
verdeaţă,
1 lingura muştar,
1 lingura Miere,
3 linguri. suc de lămâie,
ulei de masline,
2 catei de usturoi,
piper măcinat,
sare.

Preparare:
Tăiați vinetele în jumătate de rondele, adăugați sare și lăsați timp de 15 minute. Faceți un dressing pentru salată prin presarea usturoiului, muștarului, mierii, suc de lămâie, sare, piper și ulei de măsline. Clătiți vinetele în apă și uscați pe un șervețel. Prăjiți vinetele în ulei de măsline până se rumenesc. Se toarnă dressingul peste vinetele gata și se lasă la marinat. Tăiați roșiile în felii subțiri și brânza în cuburi. Adăugați roșii și brânză la vinete. Puneți frunze de salată verde pe un vas plat, vinete cu roșii și brânză feta pe ele. Presarati salata cu ierburi tocate marunt si nuca tocata.

Salata de vara cu ton, castraveti si rucola

Salatele de ton se prepară foarte rapid, sunt ușoare și hrănitoare. Acestea pot fi asezonate cu suc de lămâie, ulei de măsline, propriul suc de ton și oțet de usturoi.

Ingrediente pentru 2 portii:
Ton conservat în suc propriu 1 conserve
Ou de pui 2 bucati
Ceapa 1 bucata
Roșii 1 bucată
Castraveți 2 bucăți
Rucola dupa gust

Preparare:
1. Scoateți tonul din cutie și puneți-l pe un șervețel astfel încât sucul în exces să se scurgă și să fie absorbit în el. Curata castravetii de coaja si taiati felii rotunde. De asemenea, tăiem roșia în felii subțiri rotunde. Se fierbe oul, se curata de coaja si se taie in patru felii. Atentie, oul nu necesita refrigerare, trebuie sa ramana cald. Curățați ceapa și tăiați rondele. Daca ti se pare ca ceapa este amara, atunci o poti inmui putin, dar sa nu devina moale.
2. Luați o farfurie mare. Punem pe fund salata verde sau frunze de rucola, punem felii de castraveti in cerc, punem o rosie in mijloc, ceapa pe ea, iar deasupra punem ton si decoram cu felii de oua calde. Prefer să folosesc sucul de ton ca sos pentru salată, precum și oțet de usturoi.

Supă de măcriș

Supa de măcriș este bună atât caldă, cât și rece. Ingredientul principal al acestei supe este, în mod natural, măcrișul.

Ingrediente:
- carne de vită (piept pe os) – 400 g. Puteți folosi și pui (½ bucată)
- cartofi – 4-5 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- măcriș proaspăt - o grămadă (200-300g).
- patrunjel sau marar (dupa gust);
- unt – ¼ bucată;
- ou – 2 buc.;
- sare, piper macinat (dupa gust).

Metoda de gatire:
1. Clătiți carnea, adăugați apă rece, adăugați sare și gătiți până se înmoaie timp de 1-2 ore, îndepărtând constant spuma rezultată pentru a face bulionul limpede.
2. Pune cartofii tăiați cubulețe în bulionul fierbinte și gătește timp de 15-20 de minute.
3. Se toaca morcovii si ceapa si se prajesc in ulei vegetal.
4. Se spala macrisul si patrunjelul si se toaca destul de marunt.
5. Topiți o bucată de unt într-o cratiță mică, adăugați puțin bulion de carne și adăugați măcrișul și pătrunjelul tocate. Fierbeți măcrișul, amestecând constant, timp de aproximativ 5 minute.
6. Adăugați în bulionul cu cartofi: măcriș și morcovi cu ceapă
7. Se condimentează cu piper măcinat, se aduce repede la fiert și se ia imediat de pe foc.
8. Serviți supa fierbinte, adăugând o lingură de smântână și jumătate de ou fiert.
De asemenea, va fi foarte gustos dacă adăugați puțin suc de lămâie. Gustul devine mai bogat și mai distractiv!

Clatite de hrisca cu miere

Terciul de hrișcă poate fi numit unul dintre cele mai delicioase și populare. Și ce fel de lucru este... Hrișca este folosită pentru a pregăti pilaf, jeleu și coace clătite sau clătite. Astăzi vă invităm să încercați să faceți clătite de hrișcă cu miere.

Ingrediente:
1 lingura. ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei vegetal rafinat)
ouă – 1 buc.
1 și 1/4 cană de făină
2 linguri. l. Miere
1/2 linguriță. sifon
1 felie de lămâie, stoarceți sucul
sare - 1/4 linguriță.
1,5 cani de lapte rece
fulgi de hrișcă – 1/2 cană

Preparare:
1. Turnați fulgi de hrișcă, sare într-un castron adânc, spargeți ouăle și adăugați miere, bateți ușor amestecul cu o furculiță și turnați laptele. Se stoarce sucul de lamaie si se lasa 15-20 de minute pana cand fulgii se umfla usor.
2. Apoi cerneți făina și bicarbonatul de sodiu într-un bol și amestecați ușor cu o furculiță. Amestecul ar trebui să rămână puțin cocoloși, dar nu trebuie să devină neted - altfel clătitele vor fi cauciucate. Adăugați ulei și amestecați, fără a obține o consistență uniformă.
3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie largă și prăjește clătitele. Puneți clătitele finite într-o grămadă pe o plită încinsă. Serviți cu lapte condensat sau gem.

Supă cremoasă de dovleac și spanac

Ingrediente:
– 500 gr. dovleci
– ½ pachet (350 g) frunze de spanac millefeuille
– 3 mere
– 2 morcovi
– 2 felii de pâine neagră
– 3 linguri. l. ulei de masline
– sare, piper (dupa gust)

Metoda de gatire:
1. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Tăiați, de asemenea, mărul și morcovii. Se fierbe totul pana se inmoaie, se piseaza cu un blender si se adauga sare si piper dupa gust.
2. Decongelați spanacul în prealabil și stoarceți-l. Se prăjește în ulei de măsline și se amestecă într-un blender.
3. Pregătiți crutoanele: feliați pâinea subțire și uscați-o timp de 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit la 70-90 0C.
4. Turnați supa de spanac pe o parte a farfuriei și supa de dovleac pe cealaltă parte în același timp. Se toarnă un „sir” de ulei de măsline. Serviți cu crutoane.
(Foto: Slava Pozdnyakov. Toate drepturile aparțin companiei Bonduelle-Kuban LLC)

Ratatouille

Ingrediente:
vinete 2 buc. greutate totala 700 g
dovlecel (sau dovlecel) 2 buc. greutate totala 700 g
roșii - 1 kg
ardei gras - 2 buc.
ceapa 1-2 buc.
ulei de măsline - 2 linguri.
usturoi-2-3 catei
ierburi - busuioc și cimbru,
Sarat la gust
piper dupa gust

Preparare:
Prăjiți ardeii pentru sos. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți ardeii într-o pungă de copt și să-i puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Tăiați vinetele în felii, adăugați sare și lăsați 15-20 de minute. Apoi clătiți-le sub apă rece și uscați-le pe un prosop de hârtie.
Tăiați dovlecelul în felii.
Roșii (700 g) tăiate felii.
Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie.
Roșiile rămase trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o tăietură în formă de cruce pe roșii și să turnați peste ele apă clocotită timp de câteva minute. După aceasta, pielea se va desprinde foarte ușor. Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le în tigaia cu ceapa.
Adaugam ardeii curatati si tocati.
Se fierbe totul timp de 5-7 minute, apoi se macină într-un blender. Nu trebuie să-l măcinați.
Se toarnă sosul preparat în fundul formei.
Alternativ, puneți în tigaie felii de vinete, dovlecel și roșii.
Separat, pisați usturoiul cu sare, adăugați ulei de măsline, ierburi și condimente după gust. Amesteca totul bine.Toarna peste legume.
Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor pentru 20 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 15-20 de minute. Gata!

Pizza suculenta de vara

Ingrediente pentru 4 portii:
250 g făină, câte 1 praf de sare și zahăr, 1 pachet de drojdie uscată, 7 linguri de ulei de măsline, 2 cepe, 500 g de roșii cherry, 1-2 linguri de pastă de tomate, 1 linguriță. lingura de oregano, piper negru macinat, branza rasa, frunze de busuioc

Preparare:
Se face un aluat din faina, drojdie, sare, zahar, 3 linguri de ulei de masline, 120 ml apa si se lasa la crescut 40 de minute.
Întindeți aluatul, faceți 4 prăjituri plate cu o parte, așezați-le pe o tavă de copt. 3. Se toaca ceapa si rosiile, se aseaza pe paine unsa cu ulei de masline si pasta de rosii, se coace 15 minute la 220°C. Inainte de servire se presara branza rasa si se orneaza cu ierburi.

Dorada cu ierburi și lămâie

Ingrediente pentru 2 portii:
1 dorada tocata, 1 catel de usturoi, 2 linguri ulei de masline, 1 lingura pesmet, 1 lingura ierburi tocate (cimbru, melisa), sare, piper negru macinat, 1 lamaie

Preparare:
Spălați peștele și uscați-l. Tăiați usturoiul. Amestecați untul cu pesmet, ierburile și usturoiul, adăugați sare și piper.
Se spală lămâia, se taie în cercuri, apoi pe jumătate.
Asezati pestele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Faceți tăieturi deasupra peștelui și adăugați sare. Pune o felie de lămâie în fiecare tăietură.
Se presara pestele cu pesmet si ierburi si se prajeste la cuptor 20-30 minute la 200 °C.

Lavash cu ierburi

Ingrediente pentru 4 portii:
15 g de drojdie, 1/2 lingurita de miere, 300 g de faina, 1 lingurita de sare, 6 linguri de apa si ulei de masline, 1/8 litru de vin alb, 1 legatura de ierburi, 2 linguri de amestec de seminte de plante (coriandru, marar, leuștean), câteva frunze de salvie și rozmarin

Preparare:
Se amestecă drojdia cu mierea într-o ceașcă, se lasă 10 minute la infuzat, apoi se amestecă până devine o consistență lichidă. Se spală ierburile, se usucă și se toacă.
Cerne făina pe o masă, fă o groapă în mijloc și toarnă drojdia în ea. Amesteca totul bine.
Se adauga sare, apa, ulei, vin, ierburi tocate si seminte. Framantam aluatul si il lasam sa creasca (40 minute).
Întindeți aluatul într-o prăjitură plată. Puneți deasupra frunze de salvie și rozmarin. Ungeți pâinea cu ulei de măsline. Mai lasam la crescut 15 minute, apoi coacem la cuptor la 200°C pana se rumenesc, aproximativ 20 de minute.

Pastrav cu menta pe ceapa rosie

Ingrediente pentru 4 portii:
1 lamaie, 2 linguri unt, 4 fileuri de pastrav, 500 g ceapa rosie, 1 lingura zahar, 50 ml vin rosu, 50 ml suc de mere, sare, piper negru macinat, un praf de scortisoara si chimen, frunze de menta

Preparare:
Clătiți lămâia cu apă fierbinte și uscați. Taiati fasii lungi din coaja si prajiti-le usor in 1 lingura de ulei. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul.
Se spala si se usuca pestele, se stropeste cu zeama de lamaie. Lasă sucul să se absoarbă.
Curățați ceapa și tăiați rondele. Se încălzește zahărul într-o tigaie până se rumenește, se toarnă sucul de mere și vinul.
Se adauga ceapa, sare, piper, se condimenteaza cu scortisoara si chimen. Se fierbe acoperit cu amestecare constantă timp de câteva minute.
Uscați peștele, adăugați sare și prăjiți pentru 1 masă, câte o lingură de ulei 3-5 minute pe fiecare parte. Se presara cu piper, se aseaza pe ceapa, se orneaza cu fasii de coaja si frunze de menta.

Salata de fructe cu iaurt

Ingrediente:
200 gr. cirese proaspete,
2 mere,

2 pere,
2 linguri. suc de lămâie,
2 linguri. zahăr pudră,
150 ml smantana groasa,
150-200 ml iaurt alb,
2 lingurite zahăr vanilat.

Preparare:
Clătiți bine cireșele și îndepărtați sâmburele. Curățați și curățați merele și perele. Tăiați merele și perele în cuburi mici, stropiți cu 2 lingurițe. zeama de lamaie, stropiti cu zahar pudra. Adaugă cireșele la mere și pere și amestecă ușor, având grijă să nu piurezi cireșele. Bateți smântâna cu zahărul vanilat până devine spumos, continuând să bate, adăugați iaurtul și zeama de lămâie rămasă. Se pune salata in boluri si se orneaza cu frisca si iaurt.

Parfait de ricotta cu mango si lime

Ingrediente pentru 4 portii:
Mango -2 bucăți
Zahăr - 1 lingură
Coaja de lime rasă - ½ linguriță
Suc de lămâie - 1 lingură
brânză ricotta - 1,5 căni

Preparare:
1. Curățați și sâmburele mango și tăiați-l în cuburi mici. Pune într-un castron zahărul, sucul de lămâie și coaja. Se amestecă și se lasă 20 de minute.
2. Între timp, bateți ricotta cu un mixer și puneți-o în boluri. Acoperiți cu mango și serviți imediat.

Parfait de rodie

Ingrediente pentru 6 portii:
Seminte de rodie 1 cana
Suc de rodie ⅔ pahar
Suc de lamaie 1 lingura
Lapte 275 ml
Pastaie de vanilie 1 bucata
Crema 30% 75 ml
Ou de pui 1 bucata
Gălbenuș de ou 1 bucată
zahăr ⅓ cană
Amidon de porumb (porumb) 1,5 linguri
Unt 1 lingura

Preparare:
1. Pentru jeleu, amestecați 2 linguri de zahăr și 2 lingurițe de amidon de porumb într-o cratiță mică. Adăugați semințele de rodie, sucul de rodie și sucul de lămâie și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe, amestecând, timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă într-un castron mic. Dați la frigider în timp ce pregătiți budinca.
2. Pentru budincă, amestecați laptele și smântâna într-o cratiță. Scoateți semințele din boabele de vanilie (sau adăugați extract de vanilie). Se aduce la fierbere la foc mediu. Se ia de pe foc, se acopera si se lasa la racit 5 minute.
3. Între timp, bateți oul, gălbenușul de ou, 1/3 cană de zahăr și 1,5 linguri de amidon de porumb într-un castron mediu.
4. Adăugați cu grijă 1/3 din amestecul de lapte în ouă, amestecând până se omogenizează. Și turnați totul într-o cratiță cu lapte și smântână încălzite.
5. Gatiti la foc mediu, amestecand constant, pana cand amestecul se ingroasa, 2-3 minute. Se ia de pe foc si se adauga ulei.
6. Pentru parfait, împărțiți jeleul de rodie între felurile de servire, umplând recipientul la 3/4. Pune budinca deasupra. Acoperiți fiecare tavă cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 3 ore.
7. Foloseste seminte de rodie si crengute de menta pentru decor.

Desert cu fructe de padure de vara

Ingrediente :
Smântână 500 g
Biscuiți 300 g
Gelatina 20 g
fructe de padure proaspete 300 g

Preparare:
1. Turnați gelatina într-o cratiță mică, turnați 0,5 căni de apă rece și lăsați timp de 30 de minute. Intre timp, batem smantana cu zaharul.
2. După 30 de minute, puneți gelatina pe foc și încălziți până se dizolvă complet (fără a aduce la fierbere). Apoi turnați smântâna în gelatină într-un jet subțire, amestecând continuu. Acoperim un bol adânc cu folie alimentară, punem pe fund căpșuni și kiwi tăiate în jumătate, apoi un strat de pandișpan rupt în bucăți, apoi din nou un strat de fructe de pădure și un strat de pandișpan. Umpleți totul cu un amestec de smântână și gelatină, puneți forma la frigider pentru 2 ore.
3. Apoi scoateți tortul din frigider și întoarceți-l cu grijă pe o farfurie.
Sfat: puneți fructele de pădure și biscuiții în formă în avans, apoi turnați imediat smântână și gelatină, deoarece masa se îngroașă rapid și este posibil să nu curgă peste tot.

Mojito fără alcool

Ingrediente pentru 1 portie:
Menta proaspata 10 g
Lime ½ bucată
Sprite 150 g
Gheaţă

Preparare:
1. Tăiați limea și puneți-o într-un pahar.
2. Adăugați menta, zahărul din trestie și frământați.
3. Adăugați gheață pisată și transferați amestecul într-un agitator. Tel.
4. Transferați într-un pahar și umpleți cu sprite.
5. Decorați cocktailul cu o frunză de mentă și lime - băutura este gata.

Limonadă rapidă

Ingrediente pentru 4 portii:
Lămâi 2 bucăți
zahăr 200 g
Apa 750 ml
Gheata 6 bucati

Preparare:
1. Spălați bine lămâile.
2. Tăiați lămâile și puneți-le într-un blender.
3. Adăugați zahăr, apă rece și gheață.
4. Se amestecă timp de 1 minut.
5. Se strecoară printr-o sită fină.
6. Ornați cu felii de lămâie.
Este important să folosiți apă rece, altfel băutura va avea un gust amar.

Inghetata de lamaie-castraveti

Cum să scapi de căldura verii? Mănâncă niște înghețată răcoritoare! Îți poți face propria înghețată folosind ingrediente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. Acesta nu este atât de dificil pe cât ar părea.

Ingrediente:
– 1 pahar de castraveți, tăiat fâșii;
– suc de 1 lămâie;
– 2 pahare cu apa;
– zahăr sau miere;
– bețișoare de înghețată

Preparare:
1. Luați un recipient de plastic și turnați apă în el. Tăiați lămâia în 2 jumătăți și stoarceți sucul în apă.
2. Adăugați zahăr sau miere după gust.
3. Umpleți formele pentru înghețată la 2/3 cu limonadă. Pune-le la congelator timp de 1 oră. După o oră, scoateți formele din frigider și zdrobiți gheața cu o lingură.
4. Adăugați aproximativ o lingură de castraveți mărunțiți într-un ramekin cu gheață. Se amestecă. Introduceți bastonul în formă. Pune formele la frigider pentru 3-4 ore până se îngheață complet.

Sufleu de mere „Cloud”

Acest sufleu poate fi adăugat la prăjituri sau servit cu orice topping sau sirop. Acest sufle poate fi făcut în cantități mari, deoarece zboară instantaneu! Puteți servi în boluri sau turnați în forme mari, apoi tăiați în bucăți mici.
Timp de gătire: 30 minute + răcire

Ingrediente pentru 6 portii:
600 g mere
20 g gelatină
150 g zahăr
150 ml suc de mere + 4 linguri.
100 ml apă
¼ linguriță. sifon
¼ linguriță. acid citric (sau 0,5 lingurite suc de lamaie
vanilină - pe vârful unui cuțit

Preparare:
1. Curățați și sămânțați merele și tăiați-le cubulețe. Transferați merele în tigaie, adăugați 4 linguri. sucul de mere si se fierbe acoperit la foc mic pana se inmoaie, se raceste.
2. Înmuiați gelatina în 150 ml de suc și lăsați să se umfle. Se amestecă zahărul, apa și vanilina într-o cratiță și amestecând din când în când, se fierbe siropul la foc mic și se răcește. Se dizolvă gelatina înmuiată la foc mic până se dizolvă complet, se răcește ușor. Măcinați merele răcite într-un blender până la piure.
3. Într-un castron separat, începeți să bateți siropul de zahăr, turnând gelatina într-un jet subțire. Bateți masa timp de 5 minute, apoi adăugați acid citric diluat în 0,5 lingurițe. apa, bate timp de 2 minute.
4. Adăugați acid citric
5. Apoi adăugați sifon, bateți încă 2 minute și începeți să adăugați sosul de mere câte o lingură, continuând să bateți.
6. Adăugați sos de mere
7. Puneți sufleul în forme și puneți la frigider pentru 2 – 3 ore.

Căpșuni în aluat

Ingrediente:
400 g capsuni,
4 linguri. făină de grâu,
1-2 linguri. ghee,
1-2 veverițe,
1 pahar de bere,
1 pahar de coniac,
zahăr pudră.

Preparare:
Amestecă într-un castron făina, untul topit, albușul bine bătut, berea și coniacul. Înmuiați fiecare boabe în aluat și prăjiți în ulei vegetal. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.

Tort cu capsuni cu branza de vaci

Ingrediente:
400 g capsuni,
200 g faina,
250 g branza de vaci,
2 linguri. iaurt natural,
2 linguri. griş,
1 ou,
2 linguri. cacao,
100 g unt moale,
150 g zahar,
5 g gelatina,
1 pachet de vanilină,
putina sare.

Preparare:
Amestecați untul, iaurtul și gălbenușul de ou. Amestecând constant, adăugați treptat 150 g de făină și cacao în amestecul rezultat, frământați aluatul, faceți o minge și puneți-o la frigider pentru 30 de minute. Apoi se întinde și se pune într-o tavă de copt unsă cu unt. Faceți margini și înțepați aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, zahărul, grisul și vanilina. Într-un recipient separat, bate albușul cu un praf de sare până devine spumos și se adaugă la masa de caș. Pune forma cu aluatul in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 5-7 minute. Apoi scoateți-l, puneți umplutura pe crusta rezultată și coaceți încă 25 de minute. Pentru a pregăti siropul, puneți 5-7 fructe de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr, 5 linguri de apă și gătiți 10 minute la foc mic, apoi strecurați, adăugați gelatina, răciți 20 de minute și apoi încălzește din nou, dar nu aduceți. până la fierbere. Taiati capsunile ramase felii si asezati-le in forma de floare pe tort, turnati peste el sirop si dati la frigider pentru 3 ore.

Budinca de capsuni

Ingrediente:
750 g căpșuni proaspete,
125 g zahar,
2 stive lapte,
1 lingura. amidon,
zahăr vanilat, nuci tocate - după gust,
putina sare.

Preparare:
Se amestecă zahărul, laptele, amidonul și sarea și se fierbe, amestecând continuu, la foc mic până se îngroașă. Apoi adăugați zahărul vanilat și amestecați din nou. Se răcește budinca rezultată, se amestecă cu piureul de căpșuni cu o furculiță și se stropește cu nuci tocate.

Sorbet de portocale si lamaie

Sorbetul este suc de fructe congelat. Astăzi vă invităm să pregătiți sorbet de portocale și lămâie pentru cei dragi.

Ingrediente:
portocaliu – 2 buc.
lămâie – 2 buc.
albus de ou – 2 buc
zahăr - 6 linguri. l.

Preparare:
Spălați portocalele și lămâile. Tăiați vârful fiecărui fruct. Cu o lingură, având grijă să nu deteriorați coaja, scoateți pulpa de la portocale și lămâi și puneți-o în boluri separate. Lăsați coaja deoparte.
Se diluează zahărul în 150 ml apă, se pune pe foc, se aduce la fierbere, se ia de pe foc. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider pentru 10 minute. Frecați pulpa de portocale și lămâi printr-o sită fără a amesteca. Adăugați siropul de zahăr în mod egal la fiecare piure și amestecați.
Bate albusurile intr-o spuma pufoasa. Adăugați jumătate din albușurile bătute spumă în amestecul de portocale, restul în amestecul de lămâie; amesteca. Pune bolurile cu sorbet la congelator timp de 3 ore.La fiecare 30 de minute. Sorbetul trebuie amestecat cu o furculiță. Puneți sorbetul de portocale și lămâie pregătit în coaja rezervată. Puneți la frigider înainte de servire.

Caserolă cu banane

Caserola cu banane este bună nu numai pentru mușchi, ci și pentru creier, deoarece banana este o sursă excelentă de glucoză.

Ingrediente:
4 banane coapte
1 cană de zahăr pudră
1 bagheta mica
250 ml lapte de cocos
2 cm rădăcină de ghimbir proaspăt
baton de vanilie
coaja rasa de 0,5 lime
4 linguri. l. unt topit
2 linguri. l. ulei vegetal
2 linguri. l. fulgi de cocos

Preparare:
Curățați bananele, tăiați fiecare pe lungime și apoi tăiați fiecare jumătate pe lungime în 2 părți. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește bananele pe toate părțile timp de 2 minute.
Curăță rădăcina de ghimbir și toacă mărunt. Tăiați batonul de vanilie și îndepărtați semințele. Se amestecă jumătate din zahăr pudră cu banane, se adaugă jumătatea rămasă în laptele de cocos împreună cu un baton de vanilie și ghimbir.
Puneți laptele de cocos pe aragaz și încălziți până când zahărul pudră este complet dizolvat. Adaugam coaja de lime, incalzeste laptele inca 2 minute si ia de pe foc.
Tăiați bagheta în felii subțiri și turnați din belșug lapte de cocos.
Preîncălziți cuptorul la 170°C. Ungeți o tavă ignifugă cu unt. Puneți un strat de banane în el, iar deasupra un strat de pâine. Repetați straturile până când forma se umple, ultimul strat ar trebui să fie pâine. Stropiți caserola cu untul rămas și coaceți timp de 1 oră.
Prăjiți fulgii de cocos timp de 1-2 minute într-o tigaie uscată. Lăsați caserola să se răcească, răsturnați-o pe o farfurie și scoateți tava. Presărați caserola cu nucă de cocos.

Galuste cu capsuni

Ingrediente:
Pentru test:
2 cani de faina,
⅔ pahar. apă,
putina sare.
Pentru umplere:
căpșună,
zahăr.

Preparare:
Cerneți făina, adăugați apă și sare și frământați aluatul. Rulați-l într-un strat de 2-3 mm grosime și tăiați cercuri folosind o cană cu diametrul de 5-6 cm. Puneți căpșunile, tăiate în prealabil în sferturi, în centrul fiecărui cerc, adăugați zahăr după gust și etanșați bine marginile pentru ca sucul să nu se scurgă din găluște în timpul gătitului. Fierbeți găluștele în apă cu sare până când sunt gata. Se serveste cu smantana.

Jeleu de fructe

Foarte usor de preparat!
Conform rețetei, puteți face jeleu nu numai din zmeură, ci și din căpșuni, coacăze sau prune. Ca agenti de gelifiere alternativi, gasesti pectina de gelatina vegetala (din coji de mar sau portocala) sau agar (din alge rosii) in magazinele specializate. Vă rugăm să rețineți că au grade diferite de gelificare, așa că vă rugăm să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Dacă vă simțiți rău că aruncați pulpa de fructe, atunci nu stoarceți sucul în tifon. Dulceata se prepara in acelasi mod.
Spălați zmeura (1 kg), adăugați 250 ml apă și fierbeți câteva minute.
Tapetați o strecurătoare cu tifon, puneți-o pe un bol și turnați amestecul.
Lăsați sucul să se scurgă, apoi stoarceți amestecul în tifon. Strângeți sucul într-un bol.
Adăugați apă la siropul rezultat pentru a obține 1 litru. Se toarnă într-o cratiță.
Se amestecă pachetul „Zhelfix 2+1” cu 2 linguri de zahăr și se adaugă în tigaie, se amestecă. Se aduce la fierbere, amestecând. Adăugați 0,5 kg de zahăr și gătiți încă 1 minut. Se toarnă imediat în 6 borcane încălzite, se închid și se lasă să se răcească.

Marshmallow cu căpșuni

Ingrediente:
700 g capsuni,
40 de frunze proaspete de busuioc
½ pahar de zahar,
1 lingura. suc de lămâie.

Preparare:
Combinați căpșunile cu ingredientele rămase într-un blender. Se strecoară printr-o sită pentru a îndepărta frunzele mari de busuioc, se adaugă 1 linguriță. apa si se fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Se aseaza apoi pe hartie de copt intr-o tava de copt, se niveleaza marshmallow-ul fierbinte pe toata suprafata formei, se da la cuptor si se coace la 100ºC, uscandu-se incet pana cand marshmallow-ul se ingroasa. Scoateți marshmallow-ul finit din cuptor, rulați-l într-un tub și depozitați-l într-un loc răcoros și uscat.

Pepene verde prajit cu branza si sunca

Vă sugerăm să încercați un preparat de vară de pepene verde la grătar cu brânză și șuncă. Aceasta este o gustare? Desert? Cui îi pasă... principalul lucru este că este delicios!

Ingrediente:
1 pepene verde mediu
ulei de masline
sare
piper proaspăt măcinat
300 g șuncă slabă
300 g brânză de casă (foarte gustoasă cu brânză albastră precum dor-blue)
frunze proaspete de busuioc
oțet balsamic

Preparare:
1. Preîncălziți grătarul la 250° - 300° (mediu-mare);
2. Pregătiți pepenele verde. Pentru a face acest lucru, trebuie să o tăiați în cruce în felii de aproximativ 2 cm grosime.Tăiați fiecare felie în 4 părți, îndepărtați semințele și tăiați coaja;
3. Fiecare bucată de pepene verde preparată trebuie unsă cu ulei de măsline (aceasta este convenabil să se facă cu o perie de silicon pentru ungerea tigăilor încinse), se stropește cu sare și piper;
4. Prăjiți bucăți de pepene verde timp de 1 minut pe fiecare parte;
5. Tăiați șunca în fâșii subțiri (sau cumpărați imediat șuncă feliată). Tăiați brânza în cuburi mici;
6. Pentru fiecare bucată de pepene prăjit, așezați câte o bucată sau două de șuncă, câteva bucăți de brânză și se ornează cu frunze de busuioc. Stropiți deasupra oțet balsamic și serviți imediat.
Acest fel de mâncare este deosebit de delicios atunci când este servit fierbinte!

Ulei aromat de mentă

Pentru 3 sticle- Te sfătuiesc să gătești
Mentă proaspătă, ulei vegetal de înaltă calitate (cum ar fi măsline sau floarea soarelui)
Spălați menta, uscați-o, puneți-o în sticle curate și uscate (umpleți recipientul pe jumătate).
Turnați ulei vegetal și sigilați. Se lasă la infuzat timp de 1 săptămână într-un loc cald. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat. Uleiul este potrivit pentru toate felurile de mancare in care se adauga menta. Folosind această rețetă, puteți pregăti și ulei infuzat cu busuioc, mărar și alte ierburi.

Băuturi de vară pe bază de cafea rece

În căldura verii, vrei doar să bei ceva răcoros. Băuturile espresso reci vor veni în ajutor. Interesant, gustos și, cel mai important, răcoritor!

Mojito cu cafea

Ingrediente: Espresso, apa tonica 100 ml, 4 frunze de menta, 3 felii de lime, lingurita zahar din trestie.
Reţetă: Măcinați menta, lămâia și zahărul într-un pahar. Umpleți un pahar cu firimituri frappe, turnați tonic și turnați espresso răcit. Decorați cu mentă și lime.

Bumble

Ingrediente: Espresso, suc de portocale si ananas 50 ml, sirop de capsuni 20 g, pesmet frappe.
Reţetă: Turnați siropul de căpșuni într-un pahar și umpleți frappe-ul până la vârf. Se amestecă sucurile și se răcește într-un shaker, se toarnă într-un pahar. Acoperiți cu espresso răcit într-un flux subțire în centrul paharului.

Frappé

Ingrediente: Espresso, lapte 100 ml, pesmet frappe. Sirop dupa gust.
Reţetă:Într-un shaker, răciți espresso-ul cu lapte și 3 cuburi de gheață, apoi turnați-l într-un pahar umplut cu firimituri frappe.

Ice latte cu sirop

Ingrediente: Sirop de capsuni 20 ml, gheata, spuma de lapte batut, espresso.
Reţetă: Se toarnă în pahar secvenţial pentru a păstra straturile.

În zilele toride de vară, nu prea vrei borș fierbinte la prânz sau mâncăruri consistente din carne cu garnituri. Meniul de vară este în mod tradițional mult mai ușor, pentru că când mai avem o astfel de selecție din cele mai proaspete legume, ierburi și fructe! Este timpul să pregătim supe reci, tocănițe de legume și tot felul de salate.

Supe reci

Este imposibil să ne imaginăm un meniu de vară fără supe reci; acestea sunt prezente în multe bucătării din întreaga lume: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, supă de sfeclă roșie, kholodnik.

Ele potolesc perfect foamea și setea și sunt foarte sănătoase, deoarece sunt preparate în principal din produse lactate și legume fermentate.

Tarator

Selectând rețete pentru fiecare zi a săptămânii, includeți acest preparat tradițional din bucătăria bulgară în meniul dvs. de vară. Rețeta noastră nu este strict clasică, deoarece adăugarea anumitor ingrediente conferă alimentelor adesea un gust deosebit.

Ingrediente:

• iaurt natural (neindulcit) sau chefir - o jumătate de litru;
  
• castraveți mici proaspeți - 2-3 bucăți;
  
• ridichi - 6 bucăți;
  
• usturoi - 5 catei;
  
• nuci - 10 bucăți;
  
• ulei vegetal (poate fi floarea soarelui sau măsline) - o lingură și jumătate;
  
• mărar - 1 buchet mediu;
  
• piper negru măcinat și sare - după gust;
  
• apă gazoasă rece - opțional.

Reţetă:

1. Să pregătim produsele necesare - răciți chefirul, spălați legumele și ierburile.
2. Rade grosier ridichile și castraveții sau tăiați-i cubulețe (după cum preferați), puneți usturoiul printr-o presă și tocați mărarul.
3. Măcinați miezul de nucă folosind un sucitor sau un blender.
4. Combinați legumele și ierburile, adăugați sare și piper, amestecați și lăsați să stea 15-20 de minute.
5. Turnați amestecul cu iaurt sau chefir și, dacă doriți, diluați cu apă rece. Adăugați nucile și uleiul vegetal în tarator și serviți.

Baza acestei supe reci poate fi: iaurt de casă, bronz, matsoni, ayran. Și, în general, poți experimenta cu verdeață după pofta inimii, alegând-o pe cea care se potrivește cel mai bine gustului tău: pătrunjel, busuioc, arpagic, balsam de lămâie, coriandru.

Gazpacho

Și această supă rece vine din Spania. Săracii andaluzi au venit odată cu un fel de mâncare simplu. Dar, de-a lungul timpului, a fost completat cu câteva ingrediente, iar acest gust a fost apreciat de mulți; încercați să includeți gazpacho în meniul de vară. În timpul sezonului de legume, acesta este cel mai bun lucru, deoarece există o abundență reală de roșii coapte, ardei dulci și castraveți la vânzare. De ce mai aveți nevoie și cum să pregătiți supa rece de roșii, urmăriți acest videoclip:

Cursuri secunde

Gătitul mâncărurilor din legume proaspete este o plăcere. Cu ajutorul lor, meniul de vară poate fi variat la nesfârșit. Și bucătarii experimentați știu multe despre asta! Și suntem gata să împărtășim secretele noastre cu iubitorii mai puțin experimentați de preparate din legume.

Apropo, nu numai site-urile și forumurile specializate te vor ajuta să înveți noi rețete originale pentru fiecare zi. Rețelele sociale populare sunt, de asemenea, renumite pentru comunitățile lor culinare. Acolo poți oricând să împrumuți o rețetă și să-ți mulțumești familia cu niște mâncăruri delicioase.

Acesta pare a fi un fel de mâncare tradițional - tocană de legume. Dar ce spațiu pentru imaginație! Diverse legume în orice combinație, cu adaos de ciuperci, carne, fructe de mare, leguminoase, condimente, ierburi - și ca rezultat obținem gusturi complet diferite.

Tocană de legume și ciuperci

Ingrediente:

• dovlecel - 400 de grame;
  
• cartofi - 300 de grame;
  
• ciupițe - 300 de grame;
  
• 1 ceapă mare;
  
• morcovi - 1 bucată;
  
• ardei dulce - 2 bucăți;
  
• roșii coapte - 3 bucăți;
  
• conopidă - 200 de grame;
  
• piper, sare, orice verdeață - după gust.

Cum să gătească:

1. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete, se fierb pana sunt fierti pe jumatate.
2. Împărțiți conopida în buchețe și gătiți până aproape gata.
3. Tăiați șampile în felii și prăjiți cu ceapa în ulei de floarea soarelui.
4. Se toacă mărunt morcovii, dovleceii și ardeii, se prăjesc timp de 5 minute într-o tigaie încălzită.
5. Roșiile se curăță de coajă, se taie cubulețe și se adaugă la legume, se fierbe totul sub capac aproximativ 3 minute.
6. Se pun toate ingredientele intr-o cratita cu fund gros, se sare, se adauga piper si se fierbe dupa fierbere la foc mic pana se fierbe. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate dupa gust.

Cartofi copți umpluți cu castraveți, brânză și creveți

Noi vom avea nevoie:

• cartofi - 8 bucăți;
  
• creveți fierți - 300 de grame;
  
• ou de pui - 2 bucati;
  
• castravete proaspăt - 1 bucată;
  
• brânză - 100 de grame;
  
• maioneză - 6 linguri;
  
• sare și condimente - după gust.

Reţetă:

1. Spălați bine cartofii mari cu un burete. Ungeți fiecare tubercul cu ulei vegetal - apoi, la copt, nu va fi uscat și roz.
2. Înveliți cartofii în folie și coaceți la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 190-200 de grade, pentru aproximativ o oră.
3. În timp ce se coace cartofii, puteți pregăti umplutura. Curățați castraveții de coajă și tăiați-i cubulețe. Răziți brânza (de preferință soiuri tari) pe o răzătoare grosieră. Adăugați în brânză și castraveți creveții decojiți, ouăle fierte tocate și maioneza.
4. Cu o lingură, scoateți centrul cartofului copt și adăugați sare în interior.
5. Amestecați umplutura de creveți, castraveți, brânză și ouă cu amestecul de cartofi și umpleți cartofii noștri cu el. Deasupra puteti presara branza rasa.
6. Coaceți tuberculii umpluți cu umplutură la cuptor pentru aproximativ 10-12 minute.

Salate de vara

Cum altfel să-ți susții corpul cu vitamine, dacă nu cu ajutorul unei varietăți de salate? Acest fel de mâncare este pur și simplu de neînlocuit dacă plănuiești un meniu complet de vară.

Vom imbraca, desigur, salatele nu cu maioneza, ci cu sosuri usoare sanatoase pe baza de iaurt sau ulei vegetal cu aditivi.

Salata de legume si branza

Ingrediente:

• brânză feta - 250 de grame;
  
• castraveți proaspeți - 1 bucată;
  
• ardei gras - 1 bucată;
  
• roșii - 3 bucăți;
  
• ouă de prepeliță - 7 bucăți;
  
• verdeață - după gust;
  
• smântână - 250 de grame;
  
• sare și suc de lămâie - după gust.

Cum să gătească:

1. Se macină brânza, se toacă mărunt legumele și ierburile și se taie ouăle de prepeliță în felii.
2. Adăugați puțină sare și suc de lămâie la smântână.
3. Asezonăm salata noastră de legume, ouă de prepeliță și brânză cu smântână.

Apetisantă salată de vară

Ceea ce ii deruta pe multi despre salate este ca acestea se termina repede si isi pierd prezentarea, dar si gustul lor. Este posibil să prepari o salată atât sănătoasă, cât și bogată în vitamine și care își păstrează aspectul?

Se dovedește că da. Și adăugarea de cereale la legume va ajuta la asta: bulgur, cușcuș, cereale de grâu aburite în bulion.
Urmărește rețeta detaliată pentru această salată în acest videoclip:

Desert

Varietatea de fructe și fructe de pădure vă permite să includeți o varietate de deserturi în meniul de vară - parfait, sorbet, jeleu, macedoine (ce nume!), mousse, sufleuri, smoothie-uri, înghețată de casă.

Pizza cu fructe

Ingrediente:

• pepene verde cântărind aproximativ 600 de grame;
  
• kiwi - 1 bucată;
  
• piersic - 1 bucată;
  
• cireșe - 6 fructe de pădure;
  
• struguri - 5 boabe;
  
• zmeură - 7 fructe de pădure;
  
• agrișe - 7 fructe de pădure;
  
• frunze de menta dupa gust.

Reţetă:

1. Pepenele verde il taiem in cruce pentru a obtine un strat de aproximativ 3 cm grosime.
2. Pregătim fructul - îl curățăm, scoatem semințele.
3. Le tocam marunt - inele, felii, bucati.
4. Distribuiți fructele uniform pe suprafața inelului de pepene verde. Decorați cu frunze de mentă și smântână dacă doriți. Un preparat original de vară cu fructe este gata!

Caracteristici ale meniului de vară

Prin ce se deosebește meniul de vară de rețetele pentru prepararea mâncărurilor din alte anotimpuri? O abundență de legume proaspete, ierburi și fructe? Desigur ca da! În plus, multe feluri de mâncare nu necesită deloc tratament termic - pentru a pregăti supa rece sau salata, nu trebuie să stați la plită.

Asigurați-vă că includeți fructe de mare în meniul de vară: midii, stridiile, creveții și alte creaturi marine conțin mult iod și proteine, care sunt ușor de digerat.

Vara, este mai bine să înlocuiți carnea cu pește și pui. De asemenea, ar trebui să mănânci o mulțime de produse lactate fermentate. Un pahar de chefir rece, ayran sau bronz îți va potoli foarte bine setea.

Ia-l pentru tine și spune-le prietenilor tăi!

Citește și pe site-ul nostru:

Afișați mai multe

Salutari! De data aceasta, articolul va fi despre meniul de vară. Am adunat câteva rețete. Nimic complicat, acestea sunt preparate simple care pot fi preparate în bucătăria de acasă.

Voi oferi o descriere a procesului, ingredientelor și voi încerca să descriu rezultatul cât mai clar posibil, ce ar trebui să se întâmple. Deschidem sezonul de vară: trecerea la legume și fructe.

O scurtă introducere

În articol vor fi două tipuri de feluri de mâncare. Personal, iubesc carnea sub orice formă, dar respect cu adevărat vegetarienii și poziția lor conștientă. Ca să nu jignesc pe nimeni, am selectat rețete atât cu aromă de carne, cât și doar de legume.

Să începem cu salatele

Rețeta 1, vegetariană

A fost împrumutat din „Colecția de rețete” pentru 1982. Cartea oferă o listă completă de ingrediente și metoda de preparare. Există doar un nume frumos. În cărțile de bucate de acest tip, nu au venit cu un nume; era mai important să oferiți informații exacte despre fel de mâncare. Să reparăm situația. Să numim salata „imită”. Nu foarte elegant, dar clar.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 120 de grame (considerați deja fierți). Pentru a spune simplu, aceștia sunt doi cartofi medii.
• Castravete proaspăt – 170 gr. Cam două sau trei, în funcție de mărime.
• Roșii proaspete - 160 de grame. Am luat o roșie bună.
• Ceapă verde – 120 gr., o grămadă ca să ți se potrivească în mână.
• Mazăre verde conservată – 80g, poți folosi și proaspătă, trebuie doar să alegi una foarte moale.
• Pentru dressing smantana.
• Pentru decor - 3 oua fierte.

Procesul de gatire

Nu poate fi mai simplu: tăiați cartofii fierți și castraveții în felii; roșii - felii; tocați mărunt ceapa verde; adauga mazare; se asezoneaza cu smantana. Acoperiți salata finită cu jumătate de ou fiert.

Recenzia mea

Salata este cu adevărat copioasă, ca o vinaigretă. Mi-a plăcut, mai ales când am înlocuit ouăle de găină cu ouă de prepeliță și smântâna cu maioneză (am o pasiune pentru maioneză).

Reteta a doua, salata de ficat

Împărtășesc câteva dintre rețetele familiei mele de acasă. O salată făcută din ingrediente simple, să o numim „sănătoasă”. Componenta principală este ficatul, care este în mod natural foarte sănătos, plus legumele. Nu este dificil de pregătit și voi împărtăși un mic secret despre cum să îmbunătățim gustul ficatului, dacă cuiva nu îi place gustul specific.

Deci să luăm:

• Ficat proaspăt - 0,5 kg va fi suficient. Puteți avea carne de porc/pui/vită. Eu prefer carnea de porc, este mai moale si mai usor de preparat. Puiul poate eșua dacă este brusc curățat prost și apare un gust amar neplăcut.
• Măr proaspăt – 1 buc. Roșu/verde nu contează, mai bine o varietate cu acru.
• Castravete proaspăt obișnuit.
• Ouă de pui fierte – 3 buc.
• Pentru dressing - smantana sau maioneza, puteti folosi si ulei de masline sau vegetal.

Procesul de gatire

Luăm ficat crud, nu-l fierbem. Se taie cuburi/felii de aproximativ 4 cm.Se incinge bine tigaia (asta este important) si se adauga ulei vegetal. Asezam bucatile de ficat intr-o farfurie cu faina, le rulam si le aruncam intr-o tigaie incinsa, pentru ca ficatul sa iasa zemos si nu tare. Se prăjește pe ambele părți și doar când apare o crustă aurie se poate adăuga sare, se adaugă un praf de zahăr și se stropește ușor cu coriandru cretat (condimente). Se prăjește nu mai mult de 10 minute în total.

Răziți mărul pe o răzătoare grosieră; Tăiați castraveții după cum doriți, doar nu prea mari. Dar ouăle fierte pot fi mai mari. Urmează varianta de servire: în straturi sau amestecați toate ingredientele, în funcție de cât de convenabil este pentru gazdă. Se condimentează cu sos/maioneză sau unt. Nu adaug suficientă sare la salata finită, dar asta este o chestiune de gust. Ceea ce este bun la „Util” meu este că te poți juca cu ingredientele, baza este ficatul și atunci există suficientă imaginație. Uneori mai adaug și brânză rasă, dacă se întâmplă să am ceva la frigider.

Să trecem la primele cursuri

Reteta de supa de branza cu conopida

Perfect pentru un meniu de vară. O supa usoara, delicioasa atat calda cat si rece. Există un număr mare de varietăți de supe de brânză. Am ales-o pe cea mai simplă.

Compus

• Conopida - o furculiță/inflorescență.
• Mazăre verde - 200 gr. Proaspăt este mai bine, conservat este și posibil.
• Cartofi – 5 buc.
• Brânză procesată – 2 bucăți.
• Crema - 100 gr. Acesta este pentru gurmanzi, te poti descurca fara ei.

Luăm o cratiță de familie, a mea este una de trei litri. Separat, fierbeți conopida (întreg): în apă clocotită, cu sare, timp de cel mult 10 minute. Răciți și separați varza în inflorescențe mici. Urmează în ordine: cartofii (cuburi sau usturoi) intră mai întâi în tigaie. Cand cartofii sunt gata, adaugam conopida si mazarea verde. Separat se pregateste dressingul: se dizolva branza procesata intr-o cantitate mica de apa fierbinte. La sfârșitul gătitului, turnați dressingul cu brânză în supă. Nu fierbeți prea mult, câteva minute vor fi suficiente. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi și smântână.

Amprenta mea

O reteta grozava, foarte usor de preparat si nu dureaza mult. O nuanță: trebuie să alegi brânză procesată de bună calitate, nu un produs de brânză. Altfel, in loc de un gust delicat, vei obtine un postgust neplacut de faina.

Reteta bors rece

Din aceeași carte „Colecție de rețete”. Rețeta este neobișnuită, acesta nu este borș tradițional. Și totuși l-am ales pe el. Este ușor de preparat, dar îmi voi împărtăși puțin mai târziu impresiile despre deliciul preparatului.

Noi vom avea nevoie

• Sfecla – 200 g, aproximativ 2 bucati (nu mici).
• Morcovi - 50 gr.
• Ceapa verde – 50 de grame (am luat un buchet mic).
• Castraveți proaspeți - 125 gr.
• Ouă fierte – 2 buc.
• zahăr - 10 gr.
• Oțet – 16 g (3%).
• apă - 800 gr.

Acesta este un calcul detaliat de marcaj. L-am gătit astfel pentru prima dată pentru a înțelege cum să mă joc cu gustul.

Metoda de gatit

Tăiați sfecla și morcovii în fâșii. Stropiți sfecla cu oțet și fierbeți până se înmoaie (fierbeți cu apă). Se caleste si morcovii separat. Adăugați sfecla, morcovii, zahărul în apă fierbinte, adăugați sare și aduceți la fiert. Misto. Supa este aproape gata. Ingredientele rămase se condimentează imediat înainte de a mânca: castraveți tăiați, ceapă verde, ouă și smântână.

Impresiile mele

Gustos și neobișnuit. Nu am mâncat încă borș cu castraveți, dar dacă mi s-ar fi oferit undeva și nu l-aș fi gătit eu, cu greu aș fi fost de acord. Ei bine, acum îl pot recomanda. Va merge pentru o schimbare. Este ușor de pregătit. Și totuși, puteți găti același borș cu carne.

Cursuri secunde

Să începem cu tocană de legume

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. În bucătăria mea se pregătesc tocane din toate legumele care au fost cumpărate și aduse acasă. Din fericire, vara există suficiente ingrediente vitaminice atât în ​​magazine, cât și pe piață.

Rețeta mea

• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 mare.
• Dovlecel – 3-4 medii.
• roșii – 2 buc.
• Ardei dulce – 4 boabe de piper.
• Orez – 1 pahar.

Metoda de gatit

Iau o cratiță mare (tigaie adâncă cu mâner). Prăjesc ceapa și morcovii, adaug dovleceii tăiați cubulețe și ardeiul gras în jumătate de rondele. Se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se adaugă felii de roșii și orez. Il umplu cu apa pentru a acoperi blatul cu un centimetru. Trebuie să gătiți la foc mic.

Îmi place să gătesc tocană de vară, este ușoară, gustoasă și satisfăcătoare. Puteți adăuga brânză rasă (de preferință tare), fructe de mare, în general, folosiți-vă imaginația.

Felul doi – dovlecel umplut

Vom găti dovlecel tineri cu carne tocată. Rețete similare se găsesc adesea pe site-urile culinare, dar o vom face puțin diferit. Îmi împărtășesc rețeta personală.

Din ce vom găti?

• Dovlecel – 2-3 bucăți, mereu tineri cu coaja subțire.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Carne tocată - 0,5 kg. Puteți lua carne de porc/vită/pui. Prefer să gătesc cu pui tocat. Gustul este mai delicat.
• Brânză - 200 g.

Asadar, haideti sa începem

Tăiem dovleceii în mai multe bucăți, de 7-8 cm fiecare (este mai bine să alegeți dovleceii de aceeași dimensiune pentru preparat). Acestea vor fi cupele noastre de legume. Scoateți cu grijă miezul cu un cuțit, dar lăsați fundul paharului.

Să pregătim umplutura: tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, amestecați și prăjiți în ulei vegetal. Adăugați friptura la carnea tocată crudă și adăugați sare. Nu adaug niciodată ouă la carnea tocată.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În timp ce procesul de încălzire este în desfășurare, umpleți paharele de legume cu carne tocată. Așezați strâns dovleceii umpluți pe o tavă de copt cu ramă sau pe o tigaie înaltă (unsă cu ulei vegetal), astfel încât să stea împreună și să nu cadă. Coacem cam 20-30 de minute, nu mai mult. Desigur, trebuie să fii cu ochii pe ea, de îndată ce apare deasupra o crustă maro-aurie, scoateți o foaie de copt și stropiți paharele cu brânză rasă. Și o dați la cuptor pentru încă 5 minute.

Puteți servi felul finit cu smântână; după părerea mea, este mai bine cu maioneză. Se dovedește foarte gustos. Îmi place combinația de pui și dovlecel. Brânza adaugă și propria sa aromă. Încearcă, nu vei regreta.

Și în sfârșit - desert

Vă spun cum să pregătiți Sambuca de mere. Folosind aceeași rețetă, puteți face prune.

Ingrediente

• Mere sau prune – 800 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Gelatina - 15 gr.
• Ouă -2 buc (doar albușuri).
• Apa pentru gelatina – 420 gr.

Proces

Pe o tavă de copt se pune merele cu sâmburi sau prunele fără sâmburi și se coace la cuptor cu puțină apă. Răciți fructele coapte și pasați-le până la o consistență de piure. Adaugam zaharul, albusurile si batem cu un blender (nu am incercat un mixer) pana devine pufoasa. Se prepară gelatina: se dizolvă în apă și pe baie de apă, amestecând continuu, până se dizolvă complet. Etapa finală: cu grijă, într-un flux subțire, turnați gelatina în masa de fructe și nu uitați să amestecați rapid cu un tel. Se toarnă Sambuca în forme și se pune la frigider. Imediat ce gelatina se intareste bine, o puteti gusta.

Desertul este neobișnuit. Aceasta nu este nici mousse, nici jeleu. Acesta este Sambuc. Incearca sa gatesti, fructele coapte sunt 100% sanatoase si sunt mai bine absorbite.

Ei bine, aceasta este întreaga selecție a rețetelor mele simple. Pofta buna si buna dispozitie!

Glasha ta.

Etichete: ,

1245

20.06.18

Vara este o perioadă specială în care nu vrei să pierzi mult timp pregătind mâncăruri grele, dar în același timp vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu mâncăruri delicioase și ușoare realizate din produse de sezon. Meniul de vară include verdețuri, legume de sezon și fructe. Mulți oameni au dachas, ceea ce înseamnă că legumele de sezon sunt întotdeauna pe masă, literalmente „din grădină”. Pentru cei care nu au propria grădină, vin în ajutor piețele de weekend și piețele de legume, unde sunt vândute toate legumele proaspete, fructele de pădure și fructele preferate. Incearca sa consumi cat mai mult alimente proaspete si pregateste din ele preparate sanatoase si gustoase care sa aduca bucurie si beneficii organismului tau.

Vara vrei lejeritate. Cu siguranță ar trebui să-ți începi ziua cu micul dejun. Dar în loc de mâncăruri grele, să pregătim ceva ușor și foarte sănătos. Nutriționiștii recomandă să includeți un fel de fel de mâncare cu cereale în micul dejun. De exemplu, fulgi de ovăz cu lapte cu o mână de fructe de pădure proaspete adăugate. Urmează produsele din lapte fermentat (brânză de vaci sau iaurt) și o băutură. O omletă ușoară cu castraveți sau roșii cu ierburi proaspete va fi un început excelent pentru o zi de lucru. Iar daca vrei sa te rasfeti, pregateste cheesecake-uri aromate cu vanilie cu sos proaspat de fructe de padure. Iată versiunea noastră a unui mic dejun delicios și sănătos.

Pâine prăjită cu omletă și roșii

Ingrediente:

• oua 3 buc.
• unt 30 g.
• smantana 1 lingura. l.
• pâine 2 felii
• roșii proaspete cu carne 2 buc.
• ceapa verde 2 pene
• mărar după gust
• sare piper
• ulei vegetal

Metoda de gatire: Tăiați roșiile. Se incinge o cantitate mica de ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga rosiile. Se sare, se piperează și se prăjesc până se rumenesc. Uscați feliile de pâine într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie. Rupeți ouăle într-o tigaie rece. Se adauga untul, se pune la foc mic si, amestecand energic, se prajesc 1,5 minute. Apoi adăugați smântână și amestecați. Se adauga sare, piper si ceapa tocata cu marar. Scoateți tigaia de pe foc sau aduceți la consistența dorită. Pentru a servi, stropiți pâinea prăjită cu ulei vegetal, acoperiți cu omletă și turnați roșiile deasupra. Se piperează și se servește.

Iaurt cu piure de fructe

Ingrediente:

• capsuni 100 g.
• caise sau piersici 100 g.
• iaurt natural 300 g.
• zahăr pudră 1 lingură. l.
• fursecuri 4 felii

Metoda de gatire: Măcinați separat căpșunile și piersicile (caise) într-un piure. Se amestecă iaurtul și zahărul pudră separat. Umpleți paharul la o treime din înălțime cu piure de căpșuni, apoi turnați iaurtul și acoperiți cu piure de piersici. Se presară cu fursecuri zdrobite și se servesc.

Vara, o porție de salată proaspătă sau aperitiv de legume poate deveni cu ușurință principalul răsfăț pentru prânz sau cină. Și dacă este și o salată sănătoasă care vă va ajuta să vă mențineți talia, este imposibil să rezistați.

Salata fitness de vara

Ingrediente:

• dovlecel tânăr 1 buc.
• portocaliu 1 buc.
• grapefruit 1 buc.
• rucola 1 buchet
• salata verde 1 buchet
• busuioc 3 crengute
• ulei de măsline 1 lingură.
• rodie 1 buc.

Metoda de gatire: Spălați dovlecelul, tăiați rondele și coaceți la cuptor la 190 de grade pentru 15 minute. Misto. Curățați portocala și grapefruitul, îndepărtați membranele albe și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în fâșii subțiri. Tăiați rodia spălată în jumătate și îndepărtați semințele. Se spala rucola, salata verde si busuiocul si se toaca marunt. Pune pe o farfurie dovlecelul, ierburile, portocala si grapefruitul. Stropiți cu semințe de rodie și stropiți cu ulei de măsline.

O altă salată de vară delicioasă și sănătoasă. Ierburile condimentate adaugă o aromă specială mâncărurilor; folosiți-le cât mai des posibil în timpul verii.

Salata cu legume si spanac

Ingrediente:

• rosii 2 buc.
• ardei rosu 1 buc.
• ardei galben 1 buc.
• branza feta 100 g.
• usturoi 1 catel
• ceapa 1 buc.
• sare piper
• oțet de vin 2 linguri. l.
• sos de soia 2 linguri. l.
• salata spanac 1 buchet
• busuioc verde 1 crenguță

Metoda de gatire: Spanacul se spala si se toaca. Spălați legumele, îndepărtați semințele și membranele ardeilor. Tăiați roșiile, ardeii, ceapa curățată și brânza în cuburi. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Spălați busuiocul și culegeți-l cu mâinile, lăsând câteva frunze pentru decor. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper. Pentru a face dressingul, amestecați separat uleiul, oțetul și sosul de soia. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă.
Supa vă va potoli setea și vă va umple într-o zi fierbinte. Cu toții cunoaștem și iubim supele de vară - okroshka, supa de sfeclă roșie și botvinya. Astăzi vă oferim o rețetă de gazpacho delicios.

Gazpacho cu mozzarella

Ingrediente:

• roșii coapte 500 g.
• ceapa 1 buc.
• ardei gras 1 buc.
• usturoi 1 catel
• bile de mozzarella 150 g.
• suc de rosii 2 cani
• sare piper
• busuioc

Metoda de gatire: Se opăresc roșiile și se scot coaja. Tăiați ardeii, ceapa și roșiile în cuburi. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Turnați sucul de roșii în legume și bateți totul bine cu un blender. Se condimentează cu un amestec de sare și piper. Pune supa în boluri și pune câteva bile de mozzarella în fiecare bol. Se ornează cu frunze de busuioc și se servește.

Iar dacă vrei supă fierbinte, atunci prepară supă de legume cu varză.

Supă de legume de vară

Ingrediente:

• conopida 1 cap
• cartofi 300 g
• morcovi 2 buc.
• mazăre verde tânără 100 g.
• ceapa 1 buc.
• ardei dulce 1 pastaie
• ulei de măsline 2 linguri. l.
• coriandru, patrunjel
• sare piper

Metoda de gatire: Tăiați varza în bucăți. Curatam cartofii si morcovii si taiati felii. Scoateți păstăile de pe mazărea verde. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați ardeiul dulce fâșii. Se incinge uleiul intr-o cratita si se rumeneste ceapa. Adăugați morcovi și ardei, prăjiți timp de 7 minute. Se toarnă 1,5 litri de apă și se aduce la fierbere. Adăugați cartofii, conopida și gătiți timp de 15 minute. Tăiați verdeața. Puneți mazărea, jumătate de ierburi, sare și piper într-o cratiță cu legume și gătiți timp de 5 minute. Turnați supa în boluri și adăugați ierburile rămase în fiecare bol.

Caserolă de legume cu brânză

Ingrediente:

• ceapa verde 1 buchet
• usturoi 2 catei
• unt 2 linguri. l.
• capere 1 lingura. l.
• cimbru uscat 1 lingura.
• crema 400 ml.
• cartofi noi 500 g.
• dovlecel 1 buc.
• rosii 5 buc.
• nucșoară rasă
• Cașcaval ras

Metoda de gatire: Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Se toacă ceapa verde și usturoiul și se pun într-o tigaie și se prăjesc ușor. Caperele se toacă mărunt, se amestecă cu cimbru și smântână, se condimentează. Tăiați cartofii, dovleceii și roșiile în cercuri. Pune legumele într-o formă unsă. Se presara ceapa si usturoiul si se toarna crema. Se sare, piperează, se condimentează cu nucșoară, se stropește cu brânză rasă și se coace aproximativ o oră la 180 de grade.

Dacă vă place peștele sau carnea de pasăre, sau chiar carnea, vara cel mai bine este să o gătiți la foc. Dacă acest lucru nu este posibil, coaceți-l în cuptor în folie sau într-o pungă. Iar ca garnitură pentru pește, carne sau pui, puteți pregăti risotto aromat cu mazăre verde.

Risotto cu mazăre verde

Ingrediente:

• ceapa 1 buc.
• roșii cherry 125 g.
• unt 6 linguri. l.
• ulei de măsline 2 linguri. l.
• orez pentru risotto 400 g.
• bulion de legume 1 l.
• șofran în fire 1 pachet
• mazăre verde 200 g.
• parmezan 75 g.

Metoda de gatire: Tăiați roșiile cherry în jumătate, tăiați mărunt ceapa. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. untul si uleiul de masline, adaugam ceapa si o prajim usor. Adăugați orezul și prăjiți totul împreună, amestecând, până devine translucid. Puțin câte puțin, amestecând, turnați bulionul clocotit. Lasă-l să se înmoaie înainte de a adăuga următoarea porție. Se toarnă apă peste șofran, se lasă să se infuzeze, apoi se toarnă în risotto printr-o sită. Adăugați sare și piper și gătiți risotto-ul timp de 20 de minute, amestecând continuu. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați mazărea verde. Se rade brânza, se amestecă jumătate din brânză și untul cu risotto. Adăugați roșii. Împărțiți risottoul în boluri, stropiți cu brânză rămasă și serviți.

Dovlecel cu mozzarella

Ingrediente:

• dovlecei tineri 4 buc.
• roșii cherry 300 g.
• bile de mozzarella
• ulei de măsline 8 linguri. l.
• usturoi 2 catei
• busuioc verde 50 g.
• brânză rasă 4 linguri. l.
• Nuci de pin
• sare piper

Metoda de gatire: Tăiați dovlecelul în jumătate. Scoateți cu grijă pulpa cu o lingură și tăiați-o cubulețe. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Prăjiți dovleceii într-o tigaie cu ulei, adăugați sare și piper și transferați într-un vas termorezistent. Puneți deasupra pulpa de dovlecel, roșiile și bile de mozzarella. Puneti tava cu dovlecelul la cuptor si coaceti 10 minute. Pentru sos, curățați și tăiați usturoiul. Puneți frunzele de busuioc, usturoiul, untul rămas, brânza și nucile într-un blender și tocați. Puneți dovlecelul gata pe farfurii, turnați peste sos și serviți.

Limonada gustoasa si sanatoasa iti va potoli setea vara. Foarte curând coacăzele negre vor fi coapte, ceea ce este ideal pentru a face limonadă.

Limonadă de coacăze negre