Дієта кефіру 1 день. Кефірна дієта для схуднення. Як працює дієта кефіру

16 серпня 2017

Ефективність: 4-6 кг за 7 днів
Терміни: 7 днів
Вартість продуктів: 1800-2300 руб. за 7 днів

Загальні правила

Батьківщина кефіру – підніжжя гори Ельбрус, Кавказ – велика здравниця. Дуже справедливо, що цей підбадьорливий і зцілюючий напій з'явився саме там. Довгий час секрет приготування кефіру був відомий небагатьом і передавався в сім'ї від батька до сина так само, як, наприклад, французькі сировары передавали секрети приготування свого фірмового сиру. Саме тому в Росії кефір почали виготовляти зовсім недавно - тільки на початку XX століття. А сама легенда появи цього кисломолочного продукту нашій країні дуже захоплює!

У 1908 році гарна та юна випускниця школи молочного господарства та співробітниця московської молочної фірми Н.Н. Балданова Ірина Макарова(а в одруженні - Сахарова) вирушила на північ Кавказу у супроводі напарника Васильєва, щоб розвідати секрет приготування кефіру. Але раніше, ніж ця таємниця була розкрита, у дівчину закохався карачаївський князь Бекмурза Бакчоров. Цілий місяць гостювали в його хоромах Макарова і Васильєв, їздили аулами і намагалися отримати кефірні грибки. Але зусилля їх були марні. Зневірившись, дослідники вирішили вирушити додому, але дорогу їм перегородили вершники, які викрали Ірину. Прийшла до тями вона в незнайомій саклі, коли Бекмурза вже стояв біля неї з пишним букетом квітів і пропонував стати його дружиною. Але не тут було! Васильєв звернувся до правоохоронців у Кисловодську, і справа про викрадення Ірини дійшла до суду. Але місцевий суддя не хотів псувати стосунки зі знатним магнатом кефіру і благав Ірину пробачити його. Вона і пробачила, але натомість на 4.5 кг сухих кефірних грибків.

І вже зовсім скоро в Боткінську лікарнюу Москві надійшла перша партія лікувального кефіру, а ще за кілька місяців він уже продавався в магазинах.

Який кефір корисний?

Щоб дієта кефіру вдалася, потрібно використовувати 1% кефір (40 ккал в 100 г). Властивості його такі ж, як і в 2.5% (55 ккал на 100 г), а жирність і калорійність менше, що нам, звичайно, тільки на руку.

У Росії виробництво кефіру контролюється міждержавним стандартом (ГОСТ), згідно з яким у 100 г якісного продукту повинен вміщувати у собі:

2,8 г білка;
від 05 до 89% жиру.

Термін придатності кефіру – один із показників його якості. Довгий термін зберігання свідчить, що з його виробництві використані добавки, які дають мікроорганізмам розвиватися. Бактерії в цьому кефірі сплять доти, поки пляшку не відкриють і в неї не потрапить кисень. Тому такі кисломолочні продукти з тривалим терміном зберігання при розтині втрачають свої цінні властивості і псуються менше ніж за день, навіть якщо знаходяться в холодильнику.

Чим можна замінити кефір у дієті?

Найпростіший варіант для того, щоб замінити кефір – це кисломолочний напій зі схожим складом та способом виробництва: ряжанка, натуральний йогурт без добавок, айран – все це є чудовою альтернативою кефіру і завжди є на прилавках магазинів.

Скільки можна сидіти на дієті кефіру?

Звичайно ж, призначити тривалість будь-якої дієти зможе призначити тільки ваш лікар. Тим не менш, якщо ви самостійно вирішуєте дотримуватися дієти якийсь час, ви повинні відштовхуватися від власних відчуттів та самопочуття. Насамперед дієта покликана принести користь для вас. Якщо ж дієта змушує вас мучитися з голоду, спостерігається занепад сил, непритомність , то необхідно змінювати свій раціон.

У свою чергу, найбільш безпечна тривалість для дієти кефіру - це 3-5 днів за умови, що ви ретельно контролюєте своє самопочуття.

До питання про те, як правильно сидіти на дієті кефіру: вибирайте найбільш якісні, свіжі продукти, в яких ви впевнені на всі 100%. Запасіться заквасками, якщо прийняли рішення робити кефір самостійно, або знайдіть поблизу магазин, де продаватиметься кефір, що відповідає вимогам дієти, щоб не купувати перший, хто попався.

Як приготувати кефір?

Крім звичайного кефіру, можна і навіть потрібно готувати різні кефірні коктейлі, щоб процес схуднення був більш ефективним. Крім того, такі коктейлі можна пити, дотримуючись свого класичного недієтичного меню.

Кефір з корицею та імбиром

Щоб приготувати такий жироспалюючий коктейль, вам знадобиться:

200 мл кефіру 1%;
1 чайна ложка кориці;
щіпка червоного гострого перцю;
2 чайні ложки подрібненого кореня імбиру.

Кефір із секретом

Секрет такого кефіру полягає у вашій фантазії. Ви можете додати будь-що: огірок, зелень, вівсяні пластівці, фрукти, сухофрукти. Інгредієнти можна подрібнити у блендері, можна просто порізати та додати до кефіру. Тут можна експериментувати як душі завгодно, головне – з дозволеними продуктами, що поєднуються.

Різновиди

Кефірна монодієта має безліч різновидів меню та варіантів тривалості. Вибрати оптимальний для свого тіла здатні лише ви самі. Але, повірте, всі запропоновані варіанти ефективні та корисні по-своєму.

Така дієта призначена і показана і для чоловіків, і для жінок, якщо вони не страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, хвороби нирок, печінки, серця, підвищену кислотність шлунка, хронічні захворювання.

Дієта «Куриця, яблука та кефір»

Проста і дуже популярна варіація дієти заснована на тому, що кожні 3 дні ви вживаєте всі ці продукти окремо:

Перший етап

Три дні ви їсте лише куряче м'ясо, не більше 500 г на день. Смажити курку не рекомендується, найкраще запікати, без олії та солі, звичайно ж, або варити. Розділіть на кілька частин, щоб вийшло 3-4 прийоми їжі.

Другий етап

Тут потрібно їсти лише яблука у будь-якому вигляді: можна свіжими, можна запікати. Тут рекомендовані для споживання зелені кислі яблука: у них міститься менша кількість вуглеводів.

Третій етап

На останньому етапі дієти потрібно пити виключно кефір 1% жирності у будь-яких кількостях. Буде ідеальним, якщо хоча б раз на день випиватимете кефірний коктейль з корицею та імбиром, рецепт якого представлений вище.

Кефірна дієта на 3 дні

Такий варіант дієти допомагає позбутися 3-5 кг зайвої ваги і м'яко очистити організм за короткий термін. Протягом 3 днів щодня потрібно випивати 1,5-2 літри кефіру, розподіливши його на кілька прийомів їжі. Якщо ваш організм не переносить такого одноманітного режиму харчування, можна додати в меню не більше 1 кг овочів або фруктів.

3-денна дієта на кефірі має один недолік - може виникнути невеликий дискомфорт, і здуття живота.

Якщо побічні ефекти здадуться вам незначними, а результат задовольнить, рекомендуємо в подальшому спробувати більш тривалу дієту кефіру, наприклад, на 4 дні або на 5 днів.

Дієта на 4 дні може виглядати так само, як і триденна, а дієта на 5 днів має бути більш різноманітною. Протягом дня можна їсти відварене м'ясо, овочі, яйця, сухофрукти, фрукти у невеликих кількостях. І, звичайно, випивати до 2 літрів кефіру щодня.

«…Я вважаю кефір справжнісіньким порятунком для тих, хто має зайву вагу, а відгуки про його користь лише позитивні. З кефіром легко худнути, адже в 100 г міститься не більше 50 ккал, а насититися їм можна дуже добре. Загалом, за останні кілька місяців я полюбила кефір, стабільно раз на тиждень роблю розвантажувальний день на ньому, а також часто використовую дієту кефіру на 3 дні: з її допомогою я втратила 2,5 кг, організм очистився відмінно!

Кефірна дієта на 7 днів

Схуднення на дієті кефіру на 10 кг за 7 днів цілком можливо. Головне, дотримуватися основних принципів такого способу швидкого схуднення:

головний продукт – кефір; додаткові – низькокалорійні білкові продукти;
необхідно дотримуватися суворого порядку дня – 5-6 прийомів їжі через кожні 2 години;
не можна обмежувати себе у простій очищеній воді та зеленому чи трав'яному чаї.

Ось кілька можливих планів харчування, які пропонує 7-денна дієта на кефірі:

Щодня (крім шостого дня) потрібно випивати 1,5 л кефіру 1%.

Протеїнова дієта кефіру

Вибудовується за тією ж схемою, але два фруктові дні необхідно буде замінити на м'ясні дні: ви їсте 400 г курячого філе або філе індички, приготовленого на пару, відварене або запечене. Варто пам'ятати про те, що не можна використовувати сіль, але можна покращувати смак страв за допомогою ароматних трав (базилік, розмарин, м'ята), зелені.

Звичайно, можна звернутися і до «голодного» варіанта семиденної дієти. Тут необхідно випивати до 2 л кефіру щодня, а розмір порції додаткових продуктів зменшувати до 100 г.

Таким чином, дуже просто всього за тиждень можна здорово перетворитися, скинувши до 10 кг за допомогою дієти кефіру.

«… Після народження дитини я помітно видужала. Тут подруга і порадила дієту на кефірі. Я почитала відгуки і відразу взялася за неї. Вона виявилася для мене дуже комфортною та легкою! Така тижнева дієта дозволила мені позбутися 4 кг! Потім я зробила перерву на тиждень, знову сіла на дієту та втратила ще 3 кг. Це чудовий для мене результат! Та й взагалі, я люблю кефір: він і корисний, і смачний, і чудеса творить із фігурою. Дуже раджу!»

Кефірна дієта на 9 днів

Не лякайтеся, що вам доведеться сидіти 9 днів на кефірі. Ця варіація дієти кефіру дозволяє розпрощатися з 3-7 кг і досягти прекрасних форм за короткий термін.

Перший етап

Перші три дні ваше меню складається з кефіру 1% жирності в будь-яких кількостях та 100 г гречаної каші, приготовленої без додавання солі.

Другий етап

Тут ви також п'єте кефір 1% жирності, а гречана каша змінюється відвареним курячим філе, 100 г на день.

Третій етап

На останньому етапі дієти можна не обмежувати себе у кислих зелених яблуках та кефірі.

«… Прочитала хороші відгуки в Мережі про 9-денну дієту на кефірі, курці та яблуках, вирішила неодмінно спробувати. Перший етап – це 3 дні на курці, другі на яблуках, останні на кефірі. Що можу сказати: це нестерпно. Чи то у мене організм не пристосований для таких тортур, чи то дійсно дієта жорстка, але на першому яблучному дні я зірвалася, а 3 дні на курці не дали абсолютно жодних результатів, похвалитися нічим»;
«…Я вирішила випробувати варіант дієти, де окрім кефіру можна їсти і гречку, і курку, і яблука, – упереміш. Усі 9 днів досить легко пройшли, головне – зайняти себе та не думати про їжу. А результат дуже порадував: мінус 5 кг за 9 днів для мене чудово!

Кефірна дієта на 21 день

Як такого меню на 21 день така довгострокова дієта не має. Швидше, вона містить у собі загальні рекомендації щодо правильного та збалансованого харчування.

Кефір 1% жирності тут є ключовим продуктом, який потрібно вживати склянку 5-6 разів на день.

При такій тривалій дієті свій раціон потрібно переглянути і окрім корисного кефіру у великій кількості включити у своє меню свіжі овочі та фрукти та позбутися шкідливих копченостей, алкоголю, білого хліба, покупних солодощів, смажених та жирних страв.

Крім того, у раціоні необхідно зменшити кількість червоного м'яса до 1 разу на тиждень, а м'ясо птиці та рибу вживати не більше 100 г на день.

Простіше кажучи, кількість калорій на день не повинна перевищувати 1500 ккал. А тут уже вам вибирати: пообідати кілограмом овочів чи бутербродом із ковбасою.

Про таку дієту кажуть, що вона чудово позначається на травленні та фігурі, а, почавши харчуватися за такою системою, звикаєш, і кидати вже не хочеться.

Дозволені продукти

Звичайно, найголовніший і необхідний для цієї дієти продукт - це кефір і його варіації. Якщо кислий напій вам не до смаку, можна пити ряжанку, айран. Йогурт, до речі, теж можна пити, проте слідкуйте за тим, щоб він був без цукру та добавок. Купуйте натуральний і самостійно, за бажання, додайте туди злаки, фрукти, сухофрукти, як завгодно.

Крім кефіру, якщо ви не терпите одноманітності свого раціону, можна включати додаткові здорові продукти. У великій кількості можна їсти овочі та фрукти (виключаючи банани та виноград). У помірній кількості можна їсти м'ясо птиці та рибу - страви, які ви приготуєте на пару, відварите або запечете без солі, олії, гострих спецій. Зате можна використовувати ароматні базилік, розмарин, м'яту, орегано і таке інше.

У деяких випадках на дієті кефіру можна їсти і крупи, проте не будь-які: замініть білий рис бурим, вівсянку швидкого приготування звичайною, не обробленою.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколі	3,0	0,4	5,2	28
кінза	2,1	0,5	1,9	23
кукурудза	3,5	2,8	15,6	101
цибуля зелена	1,3	0,0	4,6	19
цибуля червона	1,4	0,0	9,1	42
цибуля ріпчаста	1,4	0,0	10,4	41
маслини	2,2	10,5	5,1	166
морква	1,3	0,1	6,9	32
нут	19,0	6,0	61,0	364
огірки	0,8	0,1	2,8	15
перець салатний	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редиска	1,2	0,1	3,4	19
редька біла	1,4	0,0	4,1	21
салат	1,2	0,3	1,3	12
буряк	1,5	0,1	8,8	40
селера	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помідори	0,6	0,2	4,2	20
часник	6,5	0,5	29,9	143
сочевиця	24,0	1,5	42,7	284
Фрукти
авокадо	2,0	20,0	7,4	208
апельсини	0,9	0,2	8,1	36
кавун	0,6	0,1	5,8	25
банани	1,5	0,2	21,8	95
вишня	0,8	0,5	11,3	52
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
диня	0,6	0,3	7,4	33
інжир	0,7	0,2	13,7	49
ківі	1,0	0,6	10,3	48
лайм	0,9	0,1	3,0	16
лимони	0,9	0,1	3,0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
яблука	0,4	0,4	9,8	47
Ягоди
виноград	0,6	0,2	16,8	65
обліпиха	1,2	5,4	5,7	82
смородина	1,0	0,4	7,5	43
Гриби
печериці свіжі	4,3	1,0	1,0	27
Горіхи та сухофрукти
арахіс	26,3	45,2	9,9	551
грецькі горіхи	15,2	65,2	7,0	654
родзинки	2,9	0,6	66,0	264
кеш'ю	25,7	54,1	13,2	643
мигдаль	18,6	57,7	16,2	645
насіння льону	18,3	42,2	28,9	534
фініки	2,5	0,5	69,2	274
фісташки	20,0	50,0	7,0	556
Крупи та каші
гречана каша	4,5	2,3	25,0	132
вівсяна каша	3,2	4,1	14,2	102
булгур	12,3	1,3	57,6	342
Перлова каша	3,1	0,4	22,2	109
рис бурий	7,4	1,8	72,9	337
ячна каша	3,6	2,0	19,8	111
Борошно та макаронні вироби
макарони першого сорту	10,7	1,3	68,4	335
Хлібобулочні вироби
хліб з висівками	7,5	1,3	45,2	227
Шоколад
шоколад гіркий	6,2	35,4	48,2	539
Сировина та приправи
базилік	2,5	0,6	4,3	27
Молочні продукти
кефір 1%	2,8	1,0	4,0	40
Птах
куряча грудка	23,2	1,7	0,0	114
Яйця
яйця курячі	12,7	10,9	0,7	157
Риба та морепродукти
камбала	16,5	1,8	0,0	83
мінтай	15,9	0,9	0,0	72
Напої безалкогольні
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-

Цілком або частково обмежені продукти

На першому місці з продуктів, на які накладено заборону під час і дієти кефіру, і при класичному недієтичному харчуванні, знаходяться газовані напої: вони змінюють кислотно-лужний баланс організму, так що вживання кефіру буде марним, якщо не небезпечним в такому поєднанні.

Білий хліб виключіть і замініть цільнозерновим або злаковими хлібцями. Вже через тиждень помітите зовнішні зміни шкіри, а через 2 місяці і фігури.

Забудьте про ковбаси, копченості, в'яленості та консерви, покупні солодощі з однієї простої причини: ви НІКОЛИ не дізнаєтесь про їх фактичний склад, кількість солі, цукру, жиру, не прослідкуєте якість сировини. Простіше кажучи, забудьте про продукти, які приготували за вас.

І останнє, від чого варто відмовитись – це алкоголь. Він шкідливий для вашого тіла високим вмістом калорій та тим, що зневоднює організм.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Снекі
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
Борошно та макаронні вироби
борошно пшеничне	9,2	1,2	74,9	342
макарони	10,4	1,1	69,7	337
Хлібобулочні вироби
батон нарізний	7,5	2,9	50,9	264
хліб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерські вироби
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
печиво	7,5	11,8	74,9	417
Морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
Шоколад
шоколад alpen gold молочний	5,7	27,9	61,4	522
Сировина та приправи
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
сіль	0,0	0,0	0,0	-
Молочні продукти
кефір 3.2%	2,8	3,2	4,1	56
йогурт диво	2,8	2,4	14,5	91
активіа швидкий сніданок	4,8	3,1	14,4	107
Сири та сир
сирна маса з родзинками	6,8	21,6	29,9	343
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
баранина	15,6	16,3	0,0	209
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
ковбаса в/копчена	28,2	27,5	0,0	360
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Олії та жири
олія рослинна нерафінована	0,0	99,0	0,0	899
вершкове масло	0,5	82,5	0,8	748
Напої алкогольні
вино біле десертне 16%	0,5	0,0	16,0	153
горілка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
* дані вказані на 100 г продукту

Дієтичні страви з кефіру

Безумовно, більшість страв, де використовують кефір, – це випічка. З ним вона виходить повітряною, легкою, менш калорійною, ніж при використанні сметани.

Вам знадобиться:

300 мл кефіру 1% жирності;
100 г ізюму;
300 г вівсяних пластівців;
20 г вершкового масла;
2 столові ложки меду;
щіпка кориці;
щіпка ванілі.

Для початку підготуйте вівсянку: пересипте пластівці в глибокий посуд і залийте кефіром на 40 хвилин, щоб вона набухла. Далі залийте родзинки окропом на 20 хвилин, щоб він розм'якшився, просушіть родзинки серветкою. Коли вівсянка буде готова, додайте|добавляйте| родзинки|ізюм|, корицю, ваніль, мед і ретельно перемішайте.

Сформуйте печиво: воно не повинно бути надто плоским. Викладіть на змащене вершковим маслом лист і відправляйте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Щоб зменшити калорійність таких оладок, що ідеально підходять для сніданку, можна також готувати їх за допомогою подрібнених вівсяних пластівців, замінюючи борошно.

Вам знадобиться:

50 г вівсяних пластівців;
80 мл кефіру 1% жирності;
1 куряче яйце;
¼ чайної ложки розпушувача;
2 чайні ложки меду.

Подрібнені вівсяні пластівці змішайте з кефіром і дайте настоятися 20 хвилин. Далі додайте розпушувач, мед і ретельно перемішайте. Обсмажуйте оладки на антипригарній сковороді без додавання олії до золотистого кольору.

Рецепт дієтичних млинців на кефірі

Вам знадобиться:

500 мл кефіру 1% жирності;
1 склянка борошна (вівсяної, гречаної або житнього);
3 столові ложки меду;
2 курячі яйця;
дрібка солі;
½ чайної ложки соди.

Збийте курячі яйця, додайте щіпку солі, мед і борошно, змішане з содою. Перемішайте та влийте кефір. Ще раз ретельно перемішайте, щоб не було грудочок та смажте млинці на антипригарній сковороді без додавання олії.

Можна подавати такі дієтичні млинці без добавок, а можна нафарширувати їх знежиреним сиром із родзинками або фруктами. Вийде чудовий низькокалорійний десерт!

При зриві

Щоб не зірватись з дієти, необхідно до неї правильно підготуватися. Фахівці-дієтологи радять за тиждень до початку власної дієти почати поступово скорочувати кількість споживаних калорій: на день не більше 1400 ккал. Також для успішного проходження дієти потрібно заздалегідь виключати шкідливі продукти з раціону, щоб різкий перехід до дієтичного харчування не став величезним стресом: випікання, солодощі, смажене та солоне.

І один із головних пунктів – це вода. Звикайте заздалегідь до того, що бажано гасити почуття голоду склянкою теплої води або чашкою неміцного зеленого чаю, адже найчастіше людський організм плутає відчуття голоду та спрагу.

Проте, якщо стався зрив під час дієти кефіру, панікувати вже точно не варто. Нехай ви з'їли бутерброд з олією, ковбасою та сиром, а запили солодким чаєм. Завжди можна зупинитися та взяти себе в руки, а найкращий спосіб для цього – це фізична активність. Вийдіть на пробіжку або пішу прогулянку, а потім випийте склянку кефіру і повертайтеся до дієти за умови, що ви продовжите її ще на один день.

Крім того, на 5, 9 і 21-денних дієтах кефіру можна влаштувати собі так званий «читмілл»: попередньо запланований день, коли ви зможете дозволити собі маленьку слабкість, будь то шматочок шоколадки, ковбаси, жменька чіпсів, - те, що ви дуже любите, але через дієту відмовляєтесь від цього. Але організовувати такі дні можна не часто. Якщо ви худнете 5 і 9 днів, то «читміл» буде лише один раз, якщо ж 21 день, то таких днів буде не більше трьох. Крім цього, якщо ви вирішили вести в свою дієту "читміл", перехоплювати "шкідливості" в інші дні суворо заборонено.

Як вийти з дієти кефіру?

Втрачена вага може стрімко повернутися до вас, іноді й помножена вдвічі, якщо після дієти ігнорувати режим правильного харчування.

У жодному разі не розслабляйтеся, милуючись на фігуру, що перетворилася! Найправильніше буде дуже поступово збільшувати калорійність їжі, вводячи нові продукти, а також суворо контролювати розмір порцій.

Протипоказання

Дієта заборонена людям, які страждають на підвищену кислотність шлунка, виразкою дванадцятипалої кишки та , і навіть протипоказанням є підлітковий вік.

При вагітності та лактації

Кефірна дієта, за і проти

Як і на будь-якій дієті, тут є свої користі та шкоди. Однак користі кефір приносить однозначно більше, ніж шкоди, при розумному вживанні.

Плюси

Мінуси

Висока ефективність такого способу схуднення, особливо у поєднанні з фізичними навантаженнями.
Легка переносимість дієти за рахунок повноцінного складу кисломолочних продуктів.
М'яке та природне очищення організму.
Збагачення організму повноцінним білком.
Кефір легко замінити на інші кисломолочні напої.

При тривалому дотриманні дієти можливі порушення у роботі травної системи: бурчання в животі, .
Сечогінний ефект кефіру позбавляє набряклості, але змушує постійно знаходитися біля туалетної кімнати.
Кефір не можна пити людям, які страждають на підвищену кислотність шлунка, хронічний гастрит, а також дітям до 8 місяців.

Кефірна дієта, відгуки та результати

Методика схуднення на кефірі зараз дуже популярна, про що говорять численні відгуки схудлих, як позитивні, так і негативні. В основному, звичайно, і чоловіки, і жінки говорять про те, що це ефективний спосіб скинути, не нашкодивши, навіть оздоровивши організм.

«… Відгуки про дієту кефіру на 3 дні, які я чула, були дуже позитивними. Нічого складного: п'єш кефір і худнеш. І, дійсно, худнеш чудово! Моя вага була 75 кг, на ранок четвертого дня – 72.3 кг. Як на мене, це добрий результат!»;
«…Я фанат дієти кефіру і мій головний принцип, коли я на ній сиджу: готувати кефір виключно самостійно. Адже дієта на тому й заснована, що потрібні живі бактерії, які допомагають шлунку працювати правильно. Раз на 2 тижні завжди розвантажуюсь на кефірі. Вирішила випробувати тижневий, де обіцяно мінус 10 кг за 7 днів. Все робила за описом, складнощів, чесно, ніяких не виникало. Іноді, звичайно, хотілося їсти, але запивала голод кефіром чи водою. У результаті, коли стала на ваги на ранок, після закінчення дієти, результати були, звичайно, не мінус 10 кг, а лише 5 кг. Але я не зневірилася і вирішила продовжити дієту до 9 днів. Після закінчення я втратила у вазі 7,5 кг. Загалом результат мені сподобався, плюс я не сильно напружувалася під час цієї дієти. Тому раджу таку систему схуднення»;
«… Багато читала про ефективність схуднення на кефірі, пробувала та розвантажуватись, і 9 днів на ньому сидіти. Домоглася незначних результатів. А один форум порадив голодування на кефірі: добре для схуднення живота, стегон, боків, ніг, рук, та й для загального оздоровлення та очищення організму. Принцип такий, що 4 тижні ви вживаєте лише кефір, іноді з фруктами, овочами, крупами. На одному кефірі дієта, тим більше на місяць, мені не підійшла, я просто передумала цим займатися через 1 тиждень. Вирішила, що не зможу весь місяць відчувати слабкість, нездужання, уникати активності. Тому раджу сидіти на кефірі не більше ніж 9 днів».

Ціна дієти

Щоб розрахувати вартість дієти кефіру, ми грунтувалися на приблизних меню для 3, 7,9, і 21 дня і на середні ціни рекомендованих для дієти продуктів в Москві, Санкт-Петербурзі, Красноярську, Єкатеринбурзі, Новосибірську, Омську.

Таким чином, для 3-денної дієти на кефірівам знадобиться близько 6 літрів кефіру, які коштуватимуть 350-400 рублів.

Під час семиденної дієти кефіруКрім 1,5 літрів кефіру на день вам знадобляться фрукти, овочі та куряче м'ясо. Один день цього варіанта дієти коштуватиме 250-400 рублів, а всі 7 днів коштуватимуть 1800-2300 рублів.

Дієта на 9 днівкоштуватиме близько 1200-1600 рублів: яблука, куряча грудка та кефір.

Дієта на 21 деньнемає певного меню, але середньому день правильного харчування з кількома прийомами кефіру коштує близько 450-700 рублів: це овочі, фрукти, каша, м'ясо птиці, кефір.

В цілому, дієта кефіру може бути дуже дешевою і простою, корисною і оздоровлюючою. Тому якщо ви бажаєте попрощатися із зайвими кілограмами, дієта на кефірі – найкращий варіант!

Освіта:Закінчив Свердловське медичне училище (1968-1971 рр.) за спеціальністю «Фельдшер». Закінчив Донецький медичний інститут (1975-1981 рр.) за спеціальністю «Лікар епідеміолог, гігієніст». Проходив аспірантуру в Центральному НДІ епідеміології м. Москва (1986-1989 рр.). Вчений ступінь - кандидат медичних наук (ступінь присуджено в 1989 році, захист - Центральний НДІ епідеміології м. Москва). Пройдено численні курси підвищення кваліфікації з епідеміології та інфекційних захворювань.

Досвід роботи:Робота завідувачем відділення дезінфекції та стерилізації 1981 - 1992 рр. Робота завідувачем відділення особливо небезпечних інфекцій 1992-2010 років. Викладацька діяльність у Медінституті 2010-2013 років.

Зверніть увагу!

Інформація про дієти на сайті є довідково-узагальнюючою, зібраною із загальнодоступних джерел і не може бути підставою для ухвалення рішення про їх використання. Перед застосуванням дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом.

Кефір вважається найкориснішим кисломолочним продуктом. Його одержують із коров'ячого молока (знежиреного або цільного) бродінням, при якому використовують кефірні «гибки»: дріжджі, молочнокислі палички, оцтові бактерії, стрептококи. Напій має однорідну консистенцію та білий колір. Кефір налагоджує роботу кишечника, омолоджує шкіру, насичує організм необхідними вітамінами. Вживання цього кисломолочного напою для схуднення швидко наводить фігуру в норму.

Основні принципи дієти кефіру

Ефективних формул дієтичного харчування, які ґрунтуються на вживанні кефіру, існує величезна кількість. Дівчата, які бажають скинути кілька зайвих кілограм, легко зможуть підібрати собі відповідну дієту кефіру в залежності від смакових уподобань, способу життя і бажаного результату.

Незважаючи на те, що методів схуднення на кефірі існує багато, дієтологи звертають увагу на основні принципи раціону такого дієтичного харчування.

Нежирний кефір. Основним компонентом дієтичного меню є кисломолочний напій з жирністю трохи більше 1,5 %.
Дотримання раціону. Тривалість монодієти має бути більше трьох днів, а повторювати її слід не раніше трьох місяців.
Поетапний вихід. Виходити з дієти потрібно з поступовим включенням до раціону звичних продуктів і зменшенням частки кефіру.
Очисні дні. Досягти максимального результату можна за допомогою введення режиму живлення розвантажувальних днів. Відмова від солі та цукру. При дотриманні дієти кефіру потрібно повністю відмовитися від вживання солодких і солоних продуктів.

Варіанти дієт кефіру

Сьогодні дуже популярна дієта кефіру, адже крім того, що цей кисломолочний напій допомагає організму боротися з зайвою вагою, він ще зміцнює імунітет, підвищує тонус серцево-судинної системи, покращує обмін речовин, зміцнюючи самопочуття в цілому. Тільки до дієтичного продукту слід підходити правильно, адже багато монодієт жорсткі, які небезпечні побічними ефектами. Тому перш, ніж починати дотримуватися суворого раціону, щоб схуднути, потрібно запитати у лікаря, скільки можна сидіти на дієті кефіру саме у вашому випадку.

Існують дієти кефіру різної тривалості. При короткострокових режимах помітно форсують схуднення фізичні навантаження, щоб під час неповноцінного, з погляду медицини, харчування забезпечити надходження енергії. Додаткові вправи не лише дозволяють тримати м'язи в тонусі, але й попереджають появу розтяжок та обвисання шкіри при стрімкій втраті ваги. Давайте розглянемо найпопулярніші варіанти дієти кефіру.

на 7 днів

У середньому приносить дієта кефіру на 7 днів - мінус 10 кг. Відгуки схудлих свідчать, що це одна з найшвидших монодієт, розрахована на швидку втрату жирових відкладень. Через обмежений раціон тижневу дієту складно тримати тривалий час, тому дієтологи встановили верхню планку - 7 днів. Під час такого схуднення можна пити до півтора літра кефіру і до одного літра звичайної питної води на день. Допускається також кілька чашок неміцної кави або чаю. Важливо, щоб кава була не гранульованою, а меленою, адже потрібно отримувати справжні корисні речовини для поліпшення травлення.

Раціон харчування при дієті кефіру «7 днів»:

Понеділок – 4 шт. картоплі (відвареної або запеченої в шкірці) та 0,5 літра кефіру.
Вівторок - 400 г сиру з мінімальною жирністю і 0,5 літра кефіру.
Середа – 500 грам будь-яких фруктів, крім гранату, винограду, банана та 0,6 л кефіру.
Четвер - 500 грам курячих грудок, відварених без шкіри та 0,5 л кефіру.
П'ятниця – 400 грам свіжих овочів та 0,5 л кефіру.
Субота - рекомендується повний розвантажувальний день. Дозволяється лише хв. вода без газу, але не більше ніж 1,5 л.
Неділя – 600 грамів будь-яких фруктів (крім банана, винограду, гранату) та 0,5 л кефіру.

Слід пам'ятати, що денну дозу всіх інгредієнтів потрібно ділити на шість частин, вживаючи через кожні пару годин (з 10.00 до 20.00). Додатково дозволяється випивати склянку нежирного кефіру перед сном, щоб швидше заснути. Виходити з такої жорсткої дієти потрібно весь наступний тиждень, потроху додаючи в раціон різні каші та більшу кількість овочів, ягід та фруктів.

Протипоказання

Кефірна дієта «7 днів», як і інші, має свої протипоказання:

Вагітність та період лактації;
Ракові пухлини;
Виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
Запалення жовчного міхура;
Гостра форма гастриту;
Ниркова чи серцева недостатність.

Кефірно-яблучна дієта

Це також одна з найефективніших монодієт, під час якої можна скинути до 3 кілограмів зайвої ваги за 3 дні. Яблука, як і кефір, містять безліч корисних речовин для організму людини, і є відмінним продуктом для схуднення через низьку калорійність. Після такого триденного розвантаження організм очищається, в тілі є легкість, приплив сил, йдуть зайві кілограми.

1 день- пийте протягом дня 2 л кефіру, їжте до 1,5 кг яблук.
2 день- Вранці приготуйте овочевий салат, заправте кефіром. В обід випийте 250 мл кефіру і з'їжте 2 печені яблука. На полудень знову випийте склянку кисломолочного напою. На вечерю з'їжте 2 запечені яблука. На ніч також показана склянка кефіру.
3 день- на сніданок одне яблуко полийте медом, випийте склянку кефіру. На полудень з'їжте терте яблучко з подрібненими горіхами і випийте кефір. На вечерю з'їжте 2 запечені в духовці яблука, а перед сном випийте 250 мл кефіру.

Кефірно-гречана

У пошуках оптимального способу схуднення слід звернути увагу на модну кефірно-гречану дієту, розраховану, як на один розвантажувальний день, так і на 1-2 тижні. Тільки любителькам розваристої гречаної каші на молоці слід знати, що рецепт приготування крупи для схуднення кардинально відрізняється. Для дієти гречана крупа обливається окропом і зливається. Потім знову заливається новим окропом, після чого залишається на ніч, укутаний теплим рушником. На ранок каша готова до вживання, але, природно, без олії, солі чи цукру. Востаннє гречана каша вживається за 4 години до сну, а кефір дозволяється пити безпосередньо перед сном.

Зразкове меню на день при дієті кефірно-гречаної:

Сніданок – кефір, гречка, мед (1 ст.л.).
Ланч – фруктовий салат (1 яблуко+1 апельсин).
Обід – 2 шматочки цільнозернового хліба, гречана каша, кефір.
Полудень - овочевий салат (капуста, буряк, огірок, морква), томатний/яблучний сік або трав'яний чай.
Вечеря – кефір, гречка.
Перед сном – кефір.

Дієта на 9 днів (3+3+3)

Дев'ятиденна дієта кефіру-яблучка має два варіанти: жорстка і щадна. За першого варіанта можна втратити (за відгуками жінок) до 9 кілограмів ваги. Вона складається тільки з вживання знежиреного кефіру (перші та останні 3 дні) та зелених яблук (другі три дні). Продукти вживати дозволяється у необмежених кількостях. Повторювати таку дієту можна лише за місяць. Але не всі зможуть витримати такий строгий раціон, тому пропонуємо докладніше розглянути другий, більш щадний варіант, в якому меню поживніше та різноманітніше:

Перші 3 дні – рис, кефір. Протягом усього періоду дозволяється без обмежень пити кефір, але денна порція рису – 100 грам.
Другі 3 дні – відварена курка, кефір. Тут теж можна не лімітувати вживання кисломолочного продукту, а відвареної курки без солі, спецій та шкіри дозволяється з'їсти лише 100 грамів на день. 3.
Треті 3 дні - зелені яблука та кефір. Не варто обмежувати себе ні в кефірі, ні в яблуках.

Сирно-кефірна дієта

Цей варіант схуднення жорсткий, тому дієтологи не рекомендують сидіти на ній понад п'ять днів. Більше вона підходить людям, які не страждають на сильне ожиріння, яким треба розлучитися не більше, ніж з 6 кілограмами. Ця експрес-дієта містить лише 2 компоненти: кефір і сир, які швидко виводять з організму зайвий жир. Протягом кожного дня дієти слід продукти використовувати у 5 прийомів. Денний раціон при сирно-кефірній дієті складається з 1-1,5 літра кефіру та 250 г нежирного сиру (не більше 9%).

У деяких виникне питання: чи варто пити воду на цій дієті кефіру? У денний раціон вода та трав'яні чаї повинні входити обов'язково. Дозволяється пити в необмеженій кількості наступні напої:

Мінеральну воду, наприклад, «Есентуки», попередньо випустивши газ;
Зелений чай;
Трав'яні збори, що містять м'яту, відвар шипшини, мелісу та інші рослини.

Смугаста дієта кефіру для схуднення

За відгуками жінок, смугаста дієта кефіру дає приголомшливі результати. Її назва не означає, що доведеться їсти смугасті продукти (ялтинський лук чи кавун). Справа в тому, що під час дієти доведеться чергувати звичайне харчування та розвантажувальні дні кефіру. Плюс такого раціону полягає в тому, що схуднути можна абсолютно не голодуючи. Скільки можна скинути кілограм, спитайте ви. При правильному дотриманні раціону за місяць легко втратити до 8 кілограмів зайвої ваги.

Як правило, меню звичайних днів не містить обмежень у харчуванні. Однак дієтологи все ж таки радять вживати нежирні сорти м'яса і риби, скоротити вживання солодкого, борошняного, жирного, відмовитися від алкоголю. Їжу потрібно їсти дрібно невеликими порціями до 6 разів на день.

Сирно-фруктові запіканки;
Овочеві салати;
Натуральні соки: кавуновий, банановий, апельсиновий, а також огірковий, буряковий, гарбузовий.

Що ж до розвантажувальних днів, всі вони робляться 1-2 десь у тиждень. Протягом такого дня вживають до 2 літрів кефіру, а також зелений чай та просту воду. За сильного голоду можна вжити одне зелене яблуко, але краще обійтися без нього. Такий день дозволить організму спалити старі запаси жиру, не спричиняючи істотного стресу. Результат, звичайно, не моментальний, але плавне зниження ваги відбувається без виснажливих голодувань.

Фруктова дієта

Якщо ви хочете без ризику і легко розпрощатися з кілограмами, то фруктово дієта для кефіру для вас. Різноманітне меню не буде обумовлено багатоваріантністю продуктів, але фрукти можна їсти в необмежених кількостях (крім банана, винограду). Після закінчення дієти основним завданням буде правильно увійти у звичне меню, але назавжди відмовитись від солодких, борошняних та жирних страв, щоб зберегти досягнутий ефект. Скинути 3 кг зайвої ваги зможе будь-яка жінка за 3 дні, якщо слідуватиме наступному раціону:

Сніданок – 250 мл кефіру.
Ланч – фруктовий салат, заправлений нежирним йогуртом, трав'яний відвар чи зелений чай.
Обід - 200 г нежирного йогурту, фрукти, негазована мінеральна вода без обмежень. П
Полудень – ягоди, фрукти з кефіром, чай без цукру.
Вечеря – склянка кефіру, фрукти, мінеральна вода без газу.

Дієта на кефірі Лариси Доліної

Ця ефективна дієта на кефірі стала відомою завдяки російській співачці Долиній, яка тривалий час не могла схуднути, поки не вдалася до цього напою. Сувора система живлення розрахована на 7 днів, під час яких кефір слід пити щодня по 0,5 літри. Крім нежирного кисломолочного продукту, перед кожним прийомом їжі треба пити по півлітра будь-якого трав'яного настою, який бажано заварювати вранці, об'ємом на весь день. Перелічені продукти слід розділити на 4-5 частин:

Понеділок - 400 г відвареної картоплі в мундирі, 500 мл кефіру.
Вівторок - 200 г нежирної сметани, 500 мл кефіру.
Середа – 300 г нежирного сиру, 500 мл кефіру.
Четвер - 500 г відвареного курячого філе, 500 мл кефіру.
П'ятниця - 1000 г зелених яблук або 500 г моркви, 500 мл кефіру.
Субота – Розвантажувальний день. Дозволяється пити протягом дня 1 літр кефіру.
Неділя – Розвантажувальний день. Дозволяється випити 1 літр мінеральної води (без газу).

Мінуси та протипоказання дієти кефіру

Основи дієтології – це поміркованість, різноманітність та збалансованість. Але на дієті кефіру дотримуватися їх складно, тому що він повністю не насичує організм усіма потрібними елементами. Людина після такого суворого раціону може ще більше набрати кілограмів, ніж раніше. Але якщо в кефірне меню для схуднення додати кілька жироспалюючих продуктів, наприклад, корицю, імбир, низькокалорійні та корисні висівки, лляне насіння та вівсянку, а висококалорійний банановий сік замінити зеленим чаєм, то і без суворої дієти легко позбутися жирових.

Найбільший хвилин кефірної дієти в тому, що вона не підходить людям, які страждають на сильне виділення жовчі та хронічні захворювання ШКТ. Всім іншим, які бажають схуднути на кефірі, слід знати, що через те, що в цьому напої відсутні вуглеводи, то під час дієти може легко порушитись кишкова перистальтика, що призведе до багатоденного запори чи діареї. Перш, ніж зупиниться на дієті кефіру, треба проконсультуватися з лікарем-дієтологом.

Кефірна дієта відома прихильникам стрункого тіла дуже давно. Зараз неможливо точно сказати, коли її почали використовувати для схуднення, але можна мати повну впевненість у тому, що тоді точно ще ніхто навіть і не чув про , або . Тоді всі знали одне — якщо хочеш схуднути, то треба пити кефір. Згодом така популярність призвела до того, що з'явилося безліч варіацій цієї дієти і на сьогоднішній день практично кожна дівчина має свій, найбільш переважний варіант.

Але наскільки ця дієта безпечна насправді і чи справді вона така вже ефективна? Давайте в цьому розберемося.

Суть дієти

Отже, що ж так звана кефірна дієта? Це дуже дієва система живлення, що дозволяє втрачати до одного кілограма ваги на добу. Однак більша частина цієї ваги, особливо в перший день, посідає виведені надлишки рідини. Це відбувається завдяки високому вмісту калію у кефірі.

Ще однією перевагою дієт кефіру є велика кількість прийомів їжі, які відбуваються кожні дві-три години. Це дозволяє прискорити процеси метаболізму та ефективно спалювати жир навіть після закінчення дієти у разі правильного виходу.

Не менше схуднення сприяє і загальне оздоровлення організму, яке відбувається завдяки очищенню організму та покращенню всіх процесів травлення.

Плюси і мінуси

Кефірна дієта, як і будь-яка інша, має безліч прихильників і не меншу кількість противників. Варто відзначити, що просто величезна кількість найрізноманітніших варіацій цієї дієти часто призводять до суперечок, яка з них є найефективнішою чи безпечнішою. Давайте детальніше розглянемо загальні їм всіх позитивні і негативні якості.

Переваги

Кефірні дієти є одними з найпопулярніших і найпоширеніших у світі. Не в останню чергу цьому посприяло таке:

Доступність. Це одна з найдешевших дієт.
Варіативність. Безліч різних видів дозволяє підібрати найбільш комфортний та дієвий варіант дієти.
Ефективність. Видимого результату можна досягти навіть за 3 дні.
Сприяє нормалізації обмінних процесів у організмі.
Виводить надлишки рідин та солей.
Очищає товстий та тонкий кишечник.
Позбавляє організм від шлаків та токсинів.
Покращує роботу серцево-судинної системи.
Насичує організм кальцієм та білком.
Нормалізує процеси травлення.
Оздоровлює мікрофлору у кишечнику.
Легко переноситься фізично через часті прийоми їжі.
Дозволено деякий відступ від правил у разі відчуття голоду. У таких випадках допустимі перекушування яблуками або запеченою картоплею.
Не потребує спеціальної підготовки перед застосуванням.

Недоліки

Напевно, навіть недоліки дієти кефіру можна віднести до її переваг, тому що їх напрочуд мало:

Важко переносити морально через мізерний раціон.
Може викликати розлад у роботі шлунково-кишкового тракту.
У поєднанні із фруктами може провокувати підвищення кислотності у шлунку.
При неправильному виході втрачена вага може швидко повернутись.

Протипоказання

Незважаючи на велику кількість плюсів, існує ряд протипоказань, при яких будь-яка з варіацій дієти кефіру може завдати шкоди організму:

період виношування дитини;
період грудного вигодовування немовлят;
захворювання шлунково-кишкового тракту;
захворювання нирок;
підвищена кислотність;
непереносимість лактози.

Основні правила

Для того, щоб досягти найбільших результатів з дієтою кефіру, не нашкодивши організму, слід дотримуватися декількох нескладних правил:

Кефір. Оскільки головною складовою цієї дієти є саме кефір, його якості слід приділити особливу увагу. Категорично не можна використовувати кефір, термін придатності якого становить більше двох тижнів. В ідеалі вона повинна бути в межах трьох-семи днів. Купуючи, намагайтеся, щоб з дня виробництва не пройшло більше 2-3 днів.
Вода. Деякі "фахівці" радять обмежити споживання рідини при дієті кефіру. У жодному разі цього не робіть, якщо не хочете отримати безліч не найприємніших наслідків для роботи практично всіх систем організму. Рідина однаково потрібно пити. Загальний об'єм, включаючи кефір, не повинен бути меншим за два літри. Зверніть увагу, що в даному випадку до кефіру слід ставитися як до повноцінного прийому їжі та не пити воду за півгодини до нього та півгодини після.
Клітковина. Оскільки частина варіацій дієти кефіру зводить вживання багатих клітковиною продуктів практично до нуля, вживання аптечної клітковини або висівок стає вкрай необхідним. Це дозволить уникнути проблем із роботою шлунково-кишкового тракту. Необхідно вживання хоча б чайної ложки натще.
Вітамінно-мінеральні комплекси. Будь-які дієти, а особливо моно-дієти, не можуть наситити організм необхідними речовинами. Отже, якщо ви хочете зробити дієту максимально "безболісною" для організму, то обов'язково вживайте вітаміни та мінерали. Це дозволить уникнути або, як мінімум, зменшити ймовірність відчуття слабкості та запаморочення.
. Кефірна дієта має на увазі навіть не п'ять, а як мінімум шестиразовий прийом їжі. А деякі її варіації розраховані на вісім прийомів їжі. Це дуже важливий момент, що дозволяє розігнати процеси метаболізму.
Спорт. Безперечно, інтенсивні навантаження під час дієт важко переносяться організмом. Однак це не означає, що від них потрібно зовсім відмовитися. Бажано виконання хоча б найпростіших розминальних вправ кожен день. На нашому сайті ви зможете підібрати не тільки підходящі для занять спортом в період перебування на дієті, а і цілі.
Вихід із дієти. Якщо ви хочете зберегти отримані результати, то вихід із дієти має бути поступовим. Почніть із введення більшої кількості овочів. Потім дозволено додавання круп. Вживання ж борошняних продуктів і солодощів краще відсунути на два-три тижні. Те саме стосується алкоголю.
Закріплення результатів. Щотижневі кефірно-розвантажувальні дні допоможуть утримувати бажану вагу протягом тривалого часу.

Що можна і не можна їсти?

Як ми вже з'ясували вище, існує багато різновидів дієти кефіру. І це дуже добре, оскільки дозволяє підібрати найбільш підходящий саме вам варіант. Залишилося ознайомитися з повним списком дозволених та заборонених продуктів, щоб ухвалити остаточне рішення.

Дозволені продукти

До дозволених продуктів насамперед відноситься безпосередньо кефір. Однак, класична і "смугаста" види дієти кефіру мають на увазі також вживання:

фрукти: яблука та цитрусові;
лимонний сік для заправки;
овочі: зелень, огірки, латук, листя салату, несолодкі помідори, білокачанна капуста, морква, запечена в шкірці картопля;
філе риби;
м'ясо: телятина, кролик, куряча грудинка;
мінеральна негазована вода;
трав'яні та квіткові чаї;
знежирений сир, сир тофу, несолона бринза;
курячі або перепелині яйця.

Також є ряд продуктів, застосування яких можливе в деяких варіантах дієти кефіру:

оливкова олія у невеликих кількостях;
тости цільнозернового хліба.

Заборонені продукти

Незважаючи на велику варіативність дієт кефіру, є ряд продуктів, застосування яких неможливо і заборонено в будь-якій з них:

алкоголь;
цукор;
банани та виноград;
родзинки;
горіхи;
кави та продукти з кофеїном;
чорний та зелений чай;
жирне м'ясо та шкірка птиці;
гострі спеції;
борошняні продукти та макаронні вироби;
кондитерські вироби;
м'які та жирні сири;
молоко, .

Також бажано максимально обмежити споживання солі. Однак, якщо вам аж надто складно без неї, то використовуйте морську або зроблену з мелених водоростей.

Таблиці меню для дієти кефіру

Для того, щоб полегшити вибір продуктів, ми склали таблиці меню для двох найпопулярніших і найбільш нешкідливих варіантів дієт кефіру.

Меню на 7 днів

Бажане суворе дотримання вказаних продуктів. Єдиною різноманітністю може бути додавання зелені чи листя салату. Також дозволено приправляти м'ясо та рибу невеликою кількістю лимонного соку.

	1-й день	2-й день	3-й день	4-й день	5-й день	6-й день	7-й день
сніданок						0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір
другий сніданок	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одна запечена в шкірці картоплина	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 грам відвареної або запеченої у фользі курячої грудки без шкіри	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г знежиреного сиру	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г відвареної білої риби	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
обід	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одна запечена в шкірці картоплина	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 грам відвареної або запеченої у фользі курячої грудки без шкіри	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г знежиреного сиру	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г відвареної білої риби	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
полудень	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одна запечена в шкірці картоплина	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 грам відвареної або запеченої у фользі курячої грудки без шкіри	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г знежиреного сиру	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г відвареної білої риби	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
вечеря	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одна запечена в шкірці картоплина	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 грам відвареної або запеченої у фользі курячої грудки без шкіри	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г знежиреного сиру	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 80 г відвареної білої риби	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + одне яблуко або будь-який інший фрукт на вибір	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
друга вечеря	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності

Меню на 8 днів

Пропонуємо вашій увазі меню на 8 днів для "смугастої" дієти кефіру. Цей варіант дієтичного харчування не є дуже жорстким чи суворим. Тому ви можете сміливо міняти місцями чи чергувати продукти.

Головне правило: загальна кількість калорій не повинна перевищувати півтори тисячі на один день.

	1-й день	2-й день	3-й день	4-й день	5-й день	6-й день	7-й день	8-й день
сніданок	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності із зеленню + 100 грам запеченої курячої грудки	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + жменя вівсяних пластівців + половинка	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + сто грамів відвареної гречаної крупи без вершкового масла	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + салат із сирих овочів, заправлений лимонним соком з оливковою олією	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
другий сніданок	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + жменя ягід	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + невеликий стейк із яловичини з листям салату	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + два яблука або будь-яких інших фруктів	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 г відвареної курки з овочами гриль	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
обід	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + салат із сирих овочів із зеленню, заправлений лимонним соком з оливковою олією		0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 грам знежиреного сиру із зеленню та	0.4 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 г запеченої з овочами телятини	0.4 літра кефіру з одним відсотком жирності		0.4 літра кефіру з одним відсотком жирності
полудень	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 г відвареної білої риби	0.4 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 грам відвареної курячої грудки + невеликий помідор	0.4 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + дві картоплини, запечені в шкірці	0.4 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 г відвареної риби + невеликий помідор	0.4 літра кефіру з одним відсотком жирності
вечеря	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 г знежиреного сиру з фруктами	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + грецький салат	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 100 г стейку з лосося з листям салату	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності + 2 зварених круто або некруто яйця	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
друга вечеря	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності

Меню на один день

Меню на один день для “комфортної” дієти кефіру є умовним, тому м'ясо, його способи приготування та овочі для салату ви можете сміливо підбирати самі, спираючись на список дозволених і заборонених продуктів.

1-й прийом їжі	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
2-й прийом їжі	салат із сирих овочів із зеленню, заправлений невеликою кількістю оливкової олії з лимонним соком
3-й прийом їжі	невеликий шматочок (80-10 грам) курячої грудки або телятини, запеченої у фользі
4-й прийом їжі	один фрукт на вибір (яблуко чи цитрусове)
5-й прийом їжі	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності
6-й прийом їжі	одне зварене круто або некруто куряче яйце або три перепелині яйця
7-й прийом їжі	жменя будь-яких сухофруктів, за винятком родзинок
8-й прийом їжі	0.2 літра кефіру з одним відсотком жирності

Схуднення до 1кг за 1 день.
Середньодобова калорійність 600 ккал.

Розвантажувальний день кефіру дуже простий у проведення і досить ефективний, тому користуються заслужено високою популярністю у багатьох худнуть. Цьому сприяє низька калорійність кефіру (40 Ккал/100 г). За один день дієти-розвантаження на кефірі можна втратити вагу до 1,5 кг.

У яких випадках застосовують кефірний розвантажувальний день

1. Для усунення наслідків переїдання у святкові дні – наприклад, після двох тижнів новорічних свят.
2. Для підтримки ідеальної ваги не вдаючись до дієт (проводиться 1-2 рази на місяць).
3. Для того, щоб зрушити вагу при його тривалому завмиранні на одному місці при проведенні будь-якої тривалої або повторної дієти (наприклад японської) при великій надмірній вазі (ефект плато).

Вимоги дієти кефіру на 1 день

Бажано вечерю перед кефірним днем обмежити за калорійністю - перевагу фруктам чи овочам. Аналогічно сніданок після одноденної дієти кефіру також бажаний бути легким - овочі, фрукти, соки.

Для проведення дієти кефіру знадобиться 1,5 літра кефіру. Кефір купуємо для дієти найсвіжіший, не старше 3 днів і з невеликим терміном зберігання, до 7-10 днів, жирністю не більше 2,5%, ідеально 0% або 1%. Крім кефіру можна вибирати будь-який інший кисломолочний не підсолоджений продукт - ряжанка, айран, йогурт, кумис або будь-який інший, який доступний у вашій місцевості з тими ж показниками жирності калорійності (близько 40 Ккал/100 г), можна і з біодобавками.

Вкрай бажано під час одноденної дієти кефіру випивати не менше 1,5 літрів звичайної води негазованої і не мінералізованої - можна і чай, звичайний або зелений, але ніяк не фруктові/овочеві соки.

Меню дієти кефіру на 1 день

У чистому варіанті кефірний розвантажувальний день вкрай простий - через кожні 3 години потрібно випивати склянку кефіру, наприклад о 8.00 першу склянку, в 11.00 другий ст., і далі 14.00, 17.00, 20.00 і о 23.00 випиваем весь.

Інтервали можна як зменшувати так і збільшувати в межах 5-6 прийомів (наприклад, перед сном або щоб потрапити на обідню перерву) - але, щоб обсяг кефіру не перевищив 1,5 літра.

Варіанти меню розвантажувального дня кефіру

Існує більше 20 різних варіантів розвантаження кефіру, що відрізняються один від одного кількістю кефіру і різними добавками. У всіх випадках потрібно випивати не менше 1,5 літрів звичайної негазованої води і не мінералізованої води - можна і чай, звичайний або зелений.

Всі варіанти однаково ефективні та відрізняються великою смаковою різноманітністю, так що можемо вибирати та вибираємо за своїми уподобаннями.

1. Кефірно-яблучний розвантажувальний день- Потрібно 1 літр кефіру і . Протягом дня п'ємо кефір і їмо яблука плюс на ніч випити склянку кефіру.

2. Кефірна дієта на 1 день з медом та корицею- Потрібно 1,5 літра кефіру 1%, 1 ст.л. меду, 1 ст.л. кориці, можна додати щіпку меленого імбиру. Як і в чистому варіанті розвантажувального кефірного дня випиваємо склянку кефірної суміші через кожні три години, ретельно перемішуючи перед кожним вживанням.

3. Кефірний розвантажувальний день із висівками- знадобиться 1 л кефіру, 2 ст.л. висівок (пшеничних або вівсяних), перемішуємо і випиваємо склянку суміші кефіру через кожні три години, ретельно збовтуючи перед кожним вживанням.

4. Кефірно-сирний розвантажувальний день- Потрібно 1 л кефіру і 300 г сиру з мінімальним вмістом жиру. Протягом дня через кожні 4 години з'їдаємо по 2 ст. сиру і випиваємо по склянці кефіру плюс склянку кефіру перед сном. Не забуваємо випити щонайменше 1,5 літрів води.

5. Кефірно-сирний розвантажувальний день із відваром шипшини- також знадобиться 1 л кефіру та 300 г сиру, протягом дня через кожні 4 години з'їдаємо по 2 ст.л. сиру і випиваємо по склянці кефіру плюс склянку кефіру перед сном. Крім того, з ранку заварити склянку відвару шипшини і випити півсклянки вранці та півсклянки в обід. Цей варіант кефірного розвантажувального дня містить високу дозу вітаміну С, і підійде у відновлювальний період після хвороби та у традиційно маловітамінні періоди з середини зими до кінця весни.

6. Кефірно-сирний розвантажувальний день з ягодами та/або медом- знадобиться 1 л кефіру та 300 г сиру. Через кожні 4 години з'їдаємо по 2 ст. сиру, змішаного з|із| 1 ст.л. будь-яких ягід та 1 ч.л. меду та випиваємо по склянці кефіру. Додатково перед сном випиваємо кефір, що залишився.

7. Кефірно-сирний розвантажувальний день з відваром шипшини та сметаноюзнадобиться 1 л кефіру і 300 г сиру. Через кожні 4 години з'їдаємо по 1 ст. сметани, 2 ст. сиру і випиваємо по склянці кефіру. Також з ранку заварюємо склянку відвару шипшини і випиваємо по півсклянки вранці та в обід. Цей варіант також містить високу дозу вітаміну С, і також найкраще підійде у відновлювальний період після хвороби та у традиційно мало-вітамінні періоди з кінця зими. Порівняно з кефірно-твірним розвантажувальним днем тільки з відваром шипшини цей варіант ще легше переноситься, т.к. містить значну кількість тваринного жиру.

8. Кефірно-огірковий розвантажувальний день- Потрібно 1 літр кефіру і . Протягом дня через кожні 4 години з'їдаємо або салат з огірка (з будь-яким низькокалорійним соусом) або півогірка у чистому вигляді. Через півгодини після огірка випиваємо склянку кефіру. Кефір, що залишився, випиваємо перед сном.

9. Кефірно-гречаний розвантажувальний день- знадобиться 200 гр гречаної крупи (1 склянка) та 1 літр кефіру. Гречку готують за методом приготування крупи - з вечора заливають гречку двома склянками окропу і залишають до ранку або заварюють у термосі. Кашу, що вийшла, не солити і не підсолоджувати, розділити на 4-5 прийомів і є протягом дня. У кожний прийом гречки випиваємо склянку кефіру. Можна гречку та кефір перемішати у блендері до однорідного стану та пити. Не забуваємо випити щонайменше 1,5 літрів води чи чаю.

10. Кефірна дієта на 1 день із соком- знадобиться 1 літр кефіру та 0,5 літра будь-якого фруктового чи овочевого соку. Через кожні 3 години по черзі випивають склянку соку та склянку кефіру. Наприклад о 7.00 випиваємо сік, о 10.00 – кефір, о 13.00 – сік, о 16.00 – кефір тощо. Інтервал о 3 годині можна змінювати від 2 до 4 годин.

11. Кефірно-вівсяний розвантажувальний день- знадобиться 1 літр кефіру та вівсяні пластівці швидкого приготування. На сніданок, обід та вечерю заварюємо кашу з 2 ст.л. пластівців. Кашу не солити, але можна додати півчайної ложки меду. І також на сніданок, обід та вечерю випиваємо по склянці кефіру. Кефір, що залишився, випиваємо перед сном. Додатково можна випити будь-який вітамінно-трав'яний чай. Не забуваємо пити звичайну воду – не менше 1,5 літра.

12. Кефірний розвантажувальний день із сухофруктами- Потрібно 1 літр кефіру і 100 гр будь-яких сухофруктів (курага, родзинки, яблука, чорнослив, можна і суміш). Сухофрукти можна замочити з вечора, а можна вживати у сухому вигляді. Сухофрукти розділити на 4 частини та з'їдати кожну частину через 4 години та додатково склянку кефіру. Кефір, що залишився, випиваємо на ніч перед сном. Цей варіант меню як і варіант із шипшиною містить високу дозу вітамінів групи А, С та В, а також калію та заліза. Кінець зими та початок весни саме час для цього варіанту.

13. Кефірно-кавуновий розвантажувальний день- З продуктів буде потрібно 1 літр кефіру та . Протягом дня через кожні 3 години з'їдаємо по черзі по 150-200 г кавуна та випиваємо склянку кефіру. Наприклад о 7.00 з'їдаємо кавун, о 10.00 – кефір, о 13.00 – кавун, о 16.00 – кефір тощо. Перед сном випиваємо залишки кефіру.

14. Кефірно-фруктовий розвантажувальний день- з продуктів потрібно 1 літр кефіру та 0,5 кг будь-яких фруктів (наприклад, груші, персик тощо). Через кожні 4 години з'їдаємо по одному фрукту та випиваємо по склянці кефіру. Кефір, що залишився, випиваємо на ніч.

15. Кефірний розвантажувальний день із овочами- знадобиться 1 літр кефіру і 1 кг будь-яких овочів (морквина, помідори, огірки). Протягом дня через кожні 4 години з'їдаємо по 150-200 гр овочів або прямо так (помідора чи огірок) або у вигляді салату (для заправки використовувати низькокалорійні соуси) та випиваємо склянку кефіру. Перед сном випиваємо кефір, що залишився.

16. Кефірний розвантажувальний день із фруктами та овочами- потрібно з продуктів 1 літр кефіру, 0,5 кг будь-яких овочів (морквина, помідори, огірки, капуста) та два будь-які фрукти (груші, яблука, персики). Через кожні 4 години з'їдаємо по 150-200 г овочів або фрукт і випиваємо склянку кефіру. Наприклад о 7.00 салат з капусти + кефір, о 11.00 – яблуко + кефір, о 15.00 – огірок + кефір, о 19.00 – персик + кефір. Перед сном випиваємо кефір, що залишився.

17. Кефірний розвантажувальний день із сиром та овочами- З продуктів буде потрібно 1 літр кефіру, 70 гр. сиру, 2 огірки, 1 помідор, капуста. Через кожні 4 години випиваємо склянку кефіру та додатково вранці салат з капусти, в обід сир, о 15.00 огірок та помідор та о 19.00 огірок. Як і в інших випадках перед сном випиваємо залишки кефіру.

18. Кефірна дієта на 1 день із шоколадом- Потрібно 1 літр кефіру і 50 г (звичайний молочний, гіркий, білий або шоколадний батончик з добавками). Через кожні 4 години з'їдають по чверті шоколаду та випивають по склянці (200 г) кефіру. Кефір, що залишився, випиваємо перед сном.

19. Кефірний розвантажувальний день із картоплею- з продуктів буде потрібно 1 літр кефіру і 3 середні картоплини. Картоплю відварити або запекти в мультиварці або духовці. Протягом дня через кожні 4 години склянку кефіру та на сніданок/обід/вечерю з'їдаємо по картопліні. Перед сном випиваємо кефір, що залишився.

20. Кефірний розвантажувальний день із яйцями- потрібно з продуктів 1 літр кефіру та 2 варені яйця. Через кожні 4 години випиваємо склянку кефіру і на сніданок та обід по яйцю. Перед сном випиваємо весь кефір, що залишився.

21. Кефірний розвантажувальний день із рибою- знадобиться 1 літр кефіру і 300 г відвареної (або звареної в мультиварці) будь-якої нежирної та смачної у відвареному вигляді риби. Риб не підсолювати. Підійдуть щука, окунь, судак, минь, лящ з річкових та хек, путасу, тріска, ставрида, мінтай морських. На сніданок, обід і вечерю з'їдаємо третину риби і випиваємо по склянці кефіру і перед сном випиваємо кефір, що залишився.

Протипоказання для одноденної дієти кефіру

Дієту не можна проводити:
1. при непереносимості лактози у кисломолочних продуктах. Ця непереносимість зустрічається досить рідко, набагато частіше зустрічається непереносимість молочних продуктів, але навіть і в цьому випадку дієту кефіру можна провести на безлактозних кисломолочних продуктах;
2. під час вагітності;
3. при високих фізичних навантаженнях;
4. у період грудного вигодовування;
5. при деяких формах діабету;
6. при деяких формах гіпертонії;
7. при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
8. при гастриті із підвищеною кислотністю;
9. при глибоких депресіях;
10. при серцевій або нирковій недостатності;
11. якщо у вас були нещодавно хірургічні операції на органах черевної порожнини;

В будь-якому випадку проконсультуватися у лікаря перед проведенням дієтинеобхідно.

Переваги кефірного розвантажувального дня

1. Обмеження калорій протягом 24 годин призводить до зниження рівня цукру на крові. Тобто. Ця дієта на 1 день може бути рекомендована при деяких формах діабету.
2. Проведення розвантажувального дня на кефірі благотворно впливає на весь організм. Він ідеально підійде для проведення розвантажень за постійного збалансованого харчування.
3. Кефір з біодобавками характеризується вираженими протизапальними та протимікробними властивостями та, крім того, біодобавки сприяють зміцненню імунітету.
4. Підходить для того, щоб зрушити вагу, що застигла на одному місці під час проведення інших більш тривалих або повторно проведених дієт.
5. Кефір покращує стан травного тракту за рахунок нормалізації мікрофлори кишківника.
6. Кефірна дієта може бути рекомендована при захворюваннях серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок, жовчних шляхів, при гіпертоніях та для профілактики атеросклерозу.
7. Кефірний розвантажувальний день допоможе фактично без дієт та супутніх їм відчуттів підтримати ідеальну вагу (при періодичному проведенні 1 раз на 2-3 тижні).

Недоліки дієти кефіру на 1 день

1. Кефірний день розвантаження не є повноцінним методом зниження ваги.
2. Ефект втрати ваги може бути знижений під час критичних днів.
3. Кефір як продукт не виробляється в деяких країнах Західної Європи, але для дієти можна застосовувати й інші кисломолочні продукти чи йогурти з вмістом жиру не вище 2,5%

Повторне проведення розвантажувального кефірного дня

Як метод підтримки ваги в певних рамках одноденну дієту кефіру можна і досить проводити 1 раз на 2-3 тижні. Максимальна частота проведення цієї дієти з метою зниження ваги становить день через день – це так звана смугаста дієта.

Перед знаменною подією виявили, що улюблена сукня насилу утримується на вашій фігурі? Паличкою-виручалочкою послужить дієта кефіру. Якщо нормально переносите цей продукт і хочете в швидкому темпі скинути зайву вагу, то ця стаття відповість на всі питання про просту, але дієву дієту на кефірі.

Що являє собою дієта кефіру?

Всі знають, що кефір – один із корисних кисломолочних продуктів. Його застосовують як у лікувальних, так і у профілактичних цілях. Не дарма горяни-аксакали п'ють натуральний кефір і живуть понад сто років. А немовлята отримують його як перший прикорм. Кефір покращує роботу нервової та кровоносної системи. Але найбільше він допомагає людям із проблемами шлункового тракту. Цей кисломолочний напій не лише нормалізує травлення, але й постачає в організм кальцій та білок швидкої дії.

Кефірна дієта має сечогінну особливість через велику кількість калію в продукті. Він виганяє з організму не лише шлаки та токсини, а й зайву рідину, яка викликає набряклість та надмірну вагу. Мікрофлора кишечника значно покращується під впливом кефіру.

Дієтологи відзначають, що позитивний результат можливий тільки в тому випадку, коли якісний і свіжий кефір. Відповідний вік – трохи більше двох днів. Оптимальний варіант – приготувати кисломолочний напій самостійно. Для цього потрібно закип'ятити та остудити молоко. Його краще придбати на ринку чи фермерському господарстві. Коли температура молока досягне позначки 38 градусів, слід додати натуральну закваску. Кефір буде готовий за п'ять годин.

Кефірна дієта має кілька видів:

одноденна (розвантажувальний день раз на тиждень),
на 5 днів,
тижнева (щадна),
дев'ятиденна (дуже жорстка),
зимова,
лікувальна (21 день),
"смугаста".

Як і тут є особливість - її можна поєднувати з іншими продуктами. Це актуально для людей з активним ритмом життя і для тих, хто має важку розумову та фізичну роботу.

Список продуктів, з якими поєднують дієту кефіру:

гречка,
яблука,
сухофрукти,
банани,
ківі,
огірки,
кориця,
зелень (петрушка, кріп, листя кульбаби та салату, кропива),
сир.

Плюси та мінуси кефірної дієти

Щоб вирішити чи підходить вам дієта кефіру, потрібно докладно розглянути її переваги і недоліки.

Серед позитивних сторін схуднення за допомогою кефіру можна назвати:

стабілізує роботу шлункового тракту (позбавляє нудоти, тяжкості в кишечнику, запорів),
виводить шлаки,
містить невелику кількість вуглеводів та жирів,
сприяє швидкому засвоєнню білка,
калорій організм отримує щонайменше,
приводить у норму процес травлення,
постачає в організм корисні речовини, вітаміни, ферменти,
допомагає при лікуванні хвороб системи дихання, цукровому діабеті, підвищеному тиску, сечокам'яних захворюваннях,
покращує кровообіг.

Може нашкодити у таких випадках:

при ниркових хворобах,
за наявності підвищеної кислотності дванадцятипалої кишки та шлунка,
при виразці різних видів,
при розладі кишечника,
за наявності психологічних проблем.

Проконсультуйтеся з лікарем, якщо є хронічні захворювання. Детально продумайте варіант дієти, оскільки для здорової людини існує норма вживання кефіру. На день вона становить півтора літри. Тому монодієти не варто користуватися, щоб не порушити баланс в організмі.

Найкращим варіантом стане поєднання в дієті кефіру з іншим продуктом. Наприклад гречка з кефіром вранці для схуднення. Тоді ефект буде довшим, і обмін речовин не порушиться.

На який же результат розраховувати?

Для новачків і тих, хто жодного разу не застосовував дієту кефіру, це питання серйозне. Оскільки потрібно орієнтуватися як на схуднення, а й враховувати особливості свого організму.

Монодієта на кефірі

Її можна дотримуватись не більше трьох днів. Суть такої дієти у тому, щоб пити свіжий кефір щодня. Добова порція варіюється від одного до півтора літрів. Інші продукти не використовуються. Дозволяється пити лише воду та кефір. Відгуки свідчать про те, що за ці дні можна втратити від трьох до п'яти кілограмів надмірної ваги.

Якщо важко витримати три дні на такій дієті, спробуйте розвантажувати організм поступово – спочатку один раз на тиждень. Приймайте по склянці кефіру тричі на день, додавши до раціону яблука та овочеві салати. Кефірна дієта на 7 днів корисна після свят та застіль. Вона перешкоджає появі шлаків, зайвої ваги, позбавляє шлунок симптомів переїдання.

Дев'ять мінус дев'ять

Кефірна дієта на 3 дні вважається дуже твердою, але ефективною. При правильному підході та міцній силі волі за 9 днів йдуть у небуття 7–9 кілограмів. Вона складається із трьох частин:

три дні - кефір з 1% жирністю (до двох літрів 5 разів на день),
три дні – одні яблука (1,5 кг на день),
три дні – кефір із високим вмістом жирів (1,6 л).

Крім того, щодня роблять очисні клізми. Зверніть увагу, що ця дієта не підходить тим, хто має підвищену кислотність шлунка. Зазначимо, що яблука приймають як сирі, і запечені. Іноді змішують кефір та терті фрукти. Цукор не додається.

З дев'ятиденної дієти слід виходити поступово. Не слід вводити до свого раціону з перших днів борошняні вироби або копченості. Додавайте в меню по висококалорійні продукти, що наростає, але не зловживайте ними.

5 днів із кефіром

Цей варіант буде легшим: по-перше, невелика кількість днів дієти, по-друге, крім кефіру, дозволяються інші продукти. Скиньте близько чотирьох кілограмів, якщо дотримуватиметеся головного правила: приймати їжу у вказаний час. Дієта починається о пів на сьому ранку. Остання трапеза – 20:30 вечора. Перерва між прийомами їжі – лише дві години.

Зразкове меню виглядає так:

зелений чай з імбиром,
морквяний салат з додаванням рослинної олії,
пісне варене куряче м'ясо (170г),
кефір з корицею,
печене або свіже яблуко,
яйце в круту,
сире яблуко,
чорнослив (40 г),
300 г кефіру.

Дієта підходить людям, які не мають хронічних захворювань. В іншому випадку слід обговорити подібний крок із лікарем.

Принцип зебри

Смугаста дієта цікава тим, що звичайні дні прийому їжі чергуються з розвантажувальними кефірними. Перший день вживають кефір та негазовану мінеральну воду. Кількість підбирають індивідуально. Але оптимальне співвідношення – півтора літри води та стільки ж кефіру. У літній період порції можна збільшити.

Наступного дня дотримуються звичайного раціону. Якщо хочете отримати бажаний результат, то не слід у «білі» дні налягати на булочки чи важку калорійну їжу. Смугаста дієта приваблива тим, що її дотримуватись необтяжливо і тривалий час (до 5 тижнів).

Вага йде поступово, тому організм піддається стресу мінімально. За місяць можна втратити близько шести кілограмів. Якщо додати до смугастої дієти кефіру заняття спортом і будь-які фізичні навантаження, то за два тижні можна позбутися до п'яти кілограмів. До речі, відгуки свідчать, що правильно складений раціон після дотримання дієти надовго нормалізує вагу.

Лікувальна дієта кефіру «21 день»

Вона розроблена інститутом харчування та триває рівно 21 день. За цей період йдуть 9–10 кілограмів зайвої ваги. Тут не складається докладне меню з поетапним розкладом їжі.

Але максимально знижується калорійність їжі. Забороняються хліб, цукор, картопля, будь-яка випічка. Рослинні жири переважають. Кисломолочні продукти повинні бути з низьким відсотком жирності, м'ясо та риба теж. У необмеженій кількості дозволяється вживати овочі та фрукти, у складі яких немає крохмалю.

Загальна кількість дозволеної рідини – півтора літри. Кефір – 1 літр, а 500 мл слід одержати з готової їжі. Їжу солять перед подачею на стіл, щодня – не більше 7 г солі. Дробне харчування шість разів на день порціями невеликих розмірів, бажано одночасно.

Кефірна зимова дієта

Такої дієти дотримуються лише три дні раз на місяць. Результат залежить від організму кожної людини.

Сніданок 1: омлет із квашеною капустою, імбирний чай із медом.

Сніданок 2: 150 мл кефіру чи яблуко.

Обід: грибний або курячий суп, вінегрет.

Полуденок: печене яблуко або 200 мл кефіру 1% жирності.

Вечеря: запіканка з риби з морквою та несолодкий чай.

На ніч: 250 г кислого молока або кефіру.

Сім днів на дієті кефіру: меню

Багато шанувальників у тижневої дієти кефіру. Звичайно, що кефір - основний продукт меню. Але дієту не можна назвати важкою або жорсткою, тому що в раціоні є ще один інгредієнт з низьким вмістом калорій.

Лікарі-дієтологи радять приступати до семиденної дієти кефіру після підготовчого етапу.Він має тривати тиждень. І може бути приблизно таким:

знизити споживання калорій до 1200-1400 на день,
пити кефір щодня, щоб підготувати шлунковий тракт до змін харчування,
відмовтеся від солодощів та тваринних жирів,
готуйте м'ясо та рибу на пару, варіть, запікайте, але тільки не смажте,
овочі та фрукти повинні становити не менше половини раціону,
Не забувайте пити воду (до 2 літрів), щоб активізувати обмін речовин.

Подібну дієту можна повторювати лише через два чи три місяці. Середній результат схуднення становить 4–6 кілограмів та зумовлений індивідуальними властивостями організму.

Графік дієти кефіру:

Понеділок

5 печених або варених картоплин без олії та солі. Нежирний кефір – 1,5 літра або півлітра біокефіру.

Вівторок

150 г вареної курячої грудки та кефір (кількість однакова для кожного дня).

Середа

5 зелених яблук та знежирений свіжий кефір.

Четвер

450 г фруктів (крім банана та винограду) та 1,5 л кефіру.

П'ятниця

120 г вареної нежирної риби та порція кефіру.

Субота

Два літри кефіру та салат з овочів (несолений).

Неділя

Негазована мінеральна вода (необмежену кількість) та 200 мл кефіру.

Денну порцію кефіру потрібно розділити на кілька прийомів та випивати з інтервалом о третій годині. Щоб кефір не набрид, можна протягом дня чергувати нежирний з біокефіром або фруктовим. Якщо не любите кефір у чистому вигляді, то можете додати до нього корицю або мелений імбир.

Не забувайте вживати воду.Чай будь-якого виду чи кави під час дієти пити не дозволяється.

Оскільки дієта кефіру проходить без солі, тобто небезпека при неправильному виході з неї швидко повернути втрачену вагу. Відмовтеся ще на тиждень від солі, заміняйте її такими спеціями, як імбир чи гострий перець. Кефір не виводьте із меню. Купуйте в аптеці клітковину у вигляді порошку і додайте по 10 г у склянку з кефіром. Поступово до кінця тижня повертайтеся до звичайного раціону, вводіть потроху сир, яйця, сир, горіхи.

Прислухайтеся до свого самопочуття та орієнтуйтеся на стрілку терезів.

Як правильно вибирати кефір у магазині

Дієта, в якій головний компонент – кефір, вважається ефективним, тому що дає швидкий позитивний результат. Але щоб його отримати, слід озброїтись знаннями про те, як правильно вибрати кефір.

Закваска, яку використовують для кефіру, складається із двадцяти корисних речовин. Серед них є дріжджі, біфідобактерії, молочні грибки», які довго зберігаються у шлунку та позитивно впливають на його мікрофлору. Тому користь наш організм отримує лише від свіжого кефіру. Термін придатності на пакеті кефіру свідчить про те, наскільки він якісний. Адже великий термін зберігання передбачає використання консервантів, а значить, про жодні живі мікроорганізми у складі кефіру не може бути й мови. Такий продукт швидко зіпсується, якщо матиме доступ кисню.

Тому при виборі кефіру звертайте увагу на такі важливі моменти:

У складі має бути два головні компоненти – незбиране молоко та закваска;
Відсоток жирності повинен вагатися від 0,5 до 1,5%;
Дата виготовлення не повинна перевищувати три дні на момент покупки;
У магазині знаходиться в окремому холодильнику ( температура – 3–4 °C);
Тривалий термін зберігання знищує пробіотики;
Натуральний кефір залишає густі та щільні сліди на шкірі;
Упаковка має бути цілою та чистою;
Кефір місцевого виробника найчастіше свіжіший від того, що доставляється через півкраїни.

Як зробити кефір у домашніх умовах

Якщо виробники молочної продукції не викликають довіри, зробіть корисний напій самостійно. Для цього потрібно придбати на ринку або у фермера якісне молоко. Якщо в місті такого не знайшли, то підійде і магазинне пастеризоване. Додаємо кефірну закваску. Гриби для кефіру можна придбати в аптеці, магазинах через інтернет. Кидаємо 4 грибки на літр молока. Накриваємо ємність серветкою з тканини та ховаємо від сонячних променів. Процес ферментації має відбуватися від 8 до 20 годин і залежить від температури у приміщенні. В ідеалі вона має бути кімнатною. Поява бульбашок лежить на поверхні свідчить, що кефір вже готовий. Виловлюємо грибки та проціджуємо. Закваску потрібно промити і можна використовувати для наступної порції молока.

Можливий варіант кефіру без використання закваски. Поставте молоко на добу в холодильник, щоб запобігти гіркоті. Зніміть шар вершків із поверхні, накрийте банку марлею та залиште на кухні. Через одну чи дві доби кефір буде готовий. Час приготування залежить від температури кімнати. Можна додати до молока пару ложок готового кефіру.тоді процес піде швидше.

Якщо запропоновані варіанти дієти кефіру лякають вас своєю одноманітністю, то існує маса інших поєднань. Наприклад, ефективним способом вважається гречка з кефіром для схуднення. Зазвичай, така дієта триває близько 12-ти днів і за відгуками не менш ефективна зниження ваги. Кефір також поєднують з вівсяною або рисовою кашею. Дієта кефірно-огіркова допомагає забути про зайву вагу навіть тим, хто не отримує результатів від інших методів схуднення.

Щоб не вдаватися до постійних дієт і не боротися із зайвою вагою, потрібно організувати своє харчування грамотно:

підраховувати кількість уживаних калорій,
складати меню з переважанням овочів, фруктів, пісного м'яса,
обов'язково додавати до раціону кефір, щоб регулювати роботу шлунка,
почуття голоду запивати водою чи заїдати фруктами, але з шоколадними батончиками.

Ефект від правильного харчування буде більшим, якщо хоча б трохи займатися спортом, не до знемоги, а на задоволення.

Пам'ятайте, що дієта кефіру - це не панацея від зайвої ваги, а один з досить жорстких способів поліпшити фізичну форму!