Arganöl ist ein einzigartiges Geschenk der Natur an die Menschheit zur Erhaltung jugendlicher Schönheit und Gesundheit. Aufgrund der geringen Produktion bleibt dieses wertvolle pflanzliche Produkt jedoch absolut ungeschützt vor Fälschungen. Daher sollte der Kauf eines so teuren Öls sehr sorgfältig und sorgfältig angegangen werden.

Im Folgenden finden Sie einige nützliche Regeln, die Sie sich leicht merken können und die Ihnen dabei helfen, schnell festzustellen, ob es sich bei dem Produkt, das Sie vor sich haben, um ein Original oder eine Fälschung handelt.

1) Entscheiden Sie, für welchen Zweck Sie Arganöl kaufen möchten: Lebensmittel oder Kosmetika.
Speisearganöl wird ausschließlich aus den gerösteten Früchten des Arganbaums gewonnen und hat daher stets ein angenehm nussiges Aroma. Für kosmetische Zwecke wird es praktisch nicht verwendet, da bei hohen Rösttemperaturen ein erheblicher Teil der Vitamine und Nährstoffe verloren geht.
Für kosmetische Eingriffe müssen Sie ausschließlich unraffiniertes Arganöl kaufen, das durch Kaltpressung aus frischen, ungerösteten Früchten gewonnen wird. Dies muss auf dem Etikett und der Verpackung deutlich angegeben werden.

2) Am besten kauft man Arganöl in reiner Form (obwohl der Preis unglaublich hoch ist) ohne andere Öle. Oft findet man Arganöl gemischt mit Macadamia-, Oliven-, Mandelöl usw. Solche Mischungen sollten nur gekauft werden, wenn Sie von der Seriosität des Herstellers überzeugt sind und genau wissen, dass sie tatsächlich Arganöl enthalten. Im besten Fall dürfen nur 1-2 % Arganöl in der Gesamtmasse der anderen Öle enthalten sein. Im schlimmsten Fall ist es überhaupt nicht da.
Gleiches gilt für den Kauf von kosmetischem Arganöl namhafter Marken. Vielleicht liegt es wirklich an der Zusammensetzung solcher Produkte, aber die chemischen Elemente, die einem Luxusprodukt ein Aroma und ein schönes Aussehen verleihen und es lange bewahren sollen, zerstören gnadenlos alle wohltuenden Eigenschaften von Arganöl. Zweifellos wirken solche Produkte gut auf Haut und Haar, aber nicht aufgrund der pflanzlichen Öle.

3) Achten Sie auf die Verpackung des Arganöls. Es sollte sich nur in einer Glasflasche oder Flasche befinden und auf jeden Fall aus dunklem Glas bestehen.
Bestehen Sie unbedingt auf der Gelegenheit, das Arganöl zu riechen. Da es teuer ist, bietet ein gewissenhafter Hersteller diese Möglichkeit immer problemlos an. Unraffiniertes, kaltgepresstes Arganöl hat immer einen deutlichen, spezifischen (nicht sehr angenehmen) Geruch. Dieser Geruch ist dem Geruch von Urin sehr ähnlich, nur sehr intensiv. Doch genau dies gilt als „flüssiges Gold“ für die Gesundheit des menschlichen Körpers.

4) Achten Sie beim Kauf von verdünntem Arganöl (normalerweise günstiger) unbedingt auch auf den Geruch. Auch in verdünnter Form ist es deutlich zu spüren. Überprüfen Sie als Nächstes den Ölanteil. Es muss unbedingt 50 x 50 groß sein. Ist der Anteil an Arganöl geringer, sollte dies auf jeden Fall auf dem Etikett oder der Verpackung angegeben werden (und ist somit noch günstiger).

5) Herkunftsland – nur Marokko!

Arganöl sollte an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert werden.

P.S. Achten Sie übrigens beim Einlagern von Arganöl in den Kühlschrank auf dessen Konsistenz. Das Originalöl verändert seine Konsistenz bei keiner Temperatur. Wenn es stark eingedickt ist, handelt es sich nicht nur um ein gefälschtes Ölprodukt, sondern auch um eines, das viele Konservierungsstoffe und viele andere chemische Bestandteile enthält. Seine Verwendung ist mit vielen gesundheitlichen Problemen behaftet.

Kaufen Sie nur hochwertiges Arganöl und bleiben Sie immer schön!

Lesen Sie auch:
Arganöl – „flüssiges Gold“ für Haut und Haar
Brokkoliöl – „natürliches Silikon“ gegen Spliss
Jasmine Absolute in Jojoba ist ein wahrhaft königliches Produkt
Rosenöl in Jojoba von Spivak ist ein Luxus, den jeder kontrollieren kann
Brokkoliöl – „natürliches Silikon“ gegen Spliss

Sind die Informationen für Sie nützlich?

Die Umfrage ist abgeschlossen.

Ja, ich wusste nicht viel

13 (62%)

wusste etwas

2 (10%)

Die Gerüche ätherischer Öle sind flüchtige Verbindungen mit komplexer chemischer Struktur. Alle Düfte haben bestimmte Eigenschaften. Die Gerüche ätherischer Öle beeinflussen unser Nervensystem, unseren Stoffwechsel sowie unseren emotionalen und körperlichen Zustand.

Ätherische Öle werden auf unterschiedliche Weise gewonnen. Im Grunde handelt es sich um ein Wasserdampfdestillationsverfahren. Eine andere Methode ist das Kaltpressen. Ätherische Öle werden im Kaltpressverfahren aus Zitrusfrüchten gewonnen. Die dritte Methode heißt Enfleurage.

Ätherische Öle sind leichter als Wasser, daher müssen Sie die Feinheiten der Verwendung aromatischer Öle kennen. Die Basis aromatischer Öle sind flüchtige organische Verbindungen, „Äther“, wie die Alten sagten. Nicht alle Pflanzen können Äther extrahieren. Auf dieser Grundlage werden Pflanzen in etherhaltige und nicht etherhaltige Pflanzen eingeteilt.

Auf der Erde wachsen etwa 3.000 Pflanzen, aus denen ätherisches Öl isoliert werden kann. Außerdem haben nicht alle ätherischen Öle therapeutische Eigenschaften. Aromatherapie ist eine komplexe und interessante Wissenschaft, die uns seit jeher begegnet.

Der Duft ätherischer Öle hat unterschiedliche Wirkungen

Die Gerüche ätherischer Öle werden durch Inhalation oder direkten Kontakt mit der Haut vom Körper aufgenommen und gelangen schließlich in den Kreislauf. Aromatische ätherische Öle haben unterschiedliche Auswirkungen auf unser Wohlbefinden und unsere Stimmung.

Dem Durchschnittsverbraucher stehen Hunderte ätherischer Öle zur Verfügung. Nur 100 % natürliche Konzentrate haben heilende Eigenschaften. Es macht keinen Sinn, billige synthetische Analoga zu kaufen. Der Duft ätherischer Öle ist wohltuend bei Schlaflosigkeit, hilft bei Kopfschmerzen, verbessert den Zustand Ihrer Haut und Haare und hebt Ihre Stimmung.

Geheimnisse der Düfte ätherischer Öle

Lassen Sie uns einige Geheimnisse der wichtigsten ätherischen Öle enthüllen. Es ist unmöglich, alle Gerüche und ihre wichtigsten therapeutischen Eigenschaften aufzulisten. Lassen Sie uns die berühmtesten auflisten. Entspannen Sie sich und atmen Sie den heilenden Duft ein.

Orangenblütenduft beruhigt, entspannt, verbessert den Schlaf. Das ist das Öl der Freude und Leistung. Im Winter und Herbst ist es wohltuend, den Duft süßer Orangen einzuatmen. Der fröhliche, süße Duft hebt Ihre Stimmung und gibt Ihnen Hoffnung. Geben Sie vor dem Schlafengehen ein paar Tropfen auf ein Taschentuch und inhalieren Sie es. Der Orangenduft hilft Ihnen, schnell einzuschlafen.

Geruch von Yling-Ylang gilt als Aphrodisiakum. Ylang-Ylang verbessert die Stimmung und baut Stress ab. Der Duft von Ylang-Ylang regt das sexuelle Verlangen an. Steigert das Selbstvertrauen und reduziert die Reizbarkeit. Es wird angenommen, dass der Duft von Ylang-Ylang die Liebe anzieht. Oft in Massagen, Duschgels und Schaumbädern enthalten.

Ätherisches Jasminöl entspannt, gleicht aus, beseitigt unangenehme Gerüche. Zu kosmetischen Zwecken verbessert es den Zustand trockener Haut. Wird zur Meditation verwendet, da es eine tiefe Entspannung fördert. Es gilt als erotisches Stimulans und reduziert die weibliche Frigidität. Erhöht das sexuelle Verlangen.

Der Duft von Lavendel hilft bei Kopfschmerzen. Ätherisches Lavendelöl sorgt für gute Laune, hilft schnell einzuschlafen und Sorgen zu vergessen. Ein wirksames Insektenschutzmittel mit bakterizider Wirkung. Ideal für die Pflege empfindlicher Haut. Verbessert die Verdauung.

Der Duft von Rosmarin ist ein natürlicher Energiebooster, regt die Abwehrkräfte an, entspannt die Muskulatur und fördert die Verdauung. Der Geruch ist bitter-würzig. Wird in der Hautpflege verwendet. Hat antibakterielle Eigenschaften. In Gelen und Cremes zur Narbenresorption enthalten. Macht raue Haut weich.

Ätherisches Eukalyptusöl hat medizinische Eigenschaften. Der Geruch von Eukalyptus ist harzig und herb, erleichtert das Atmen und reinigt die Luft. Steigert die Leistungsfähigkeit, lindert Schläfrigkeit. Hat antiseptische und bakterizide Eigenschaften. In Massageölen enthalten, wärmt es die Muskulatur auf. Der Geruch von Eukalyptus stößt Insekten ab und desodoriert die Luft.

Kiefer hat einen bitteren und harzigen Geruch. Der Duft der Kiefer desinfiziert und hilft bei Müdigkeit und Schlaflosigkeit. Der heilende Duft der Zirbe erleichtert das Atmen und hilft bei Husten. Das Einatmen des Kiefernaromas ist hilfreich bei Erkältungen und entzündlichen Erkrankungen der Atemwege.

Ätherisches Zitronenöl erfrischt und tonisiert. Der Zitronenduft ist frisch mit leichten Bitternoten. Hilft bei Kopfschmerzen, fördert Kraftschub und positive Emotionen. In Hautaufhellungscremes enthalten. Macht raue Hautpartien weicher. Wenn es dem Shampoo zugesetzt wird, hilft es, Schuppen zu beseitigen. Stärkt die Nägel. Wirkt immunstimulierend.

Minztöne, neutralisiert den Tabakgeruch, stärkt das Nervensystem. Der Geruch von Minze ist frisch, Menthol. Minze stellt die Kraft wieder her und reduziert nervöse Erregung. Hat fiebersenkende Eigenschaften. Lindert Müdigkeit und Kopfschmerzen. Wirksam bei Übelkeit, Schwindel und Seekrankheit.

Neroli gilt als weibliches Öl und Aphrodisiakum. Stimuliert das sexuelle Verlangen bei Männern und Frauen. Dem Massageöl zugesetzt, betont es die Weiblichkeit und beflügelt die Fantasie. Es hat ein komplexes magisches Aroma. Hilft bei Schlaflosigkeit und nervöser Erregbarkeit. In kosmetischen Produkten enthalten.

So wählen Sie Ihren ätherischen Ölduft aus

Der wichtigste Weg, ein ätherisches Öl auszuwählen, ist Ihr eigenes positives Gefühl. Mir gefällt die Methode oder nicht. Wenn Ihnen der Geruch eines ätherischen Öls gleichgültig ist, dann ist dieses Öl nicht das Richtige für Sie. Der Geruch des Öls ist ein Konzentrat essentieller flüchtiger Verbindungen.

Wenn Sie jemanden zum ersten Mal treffen, sollten Sie ein offenes Glas ätherisches Öl nicht zu nah an Ihre Nase halten, da dies zu einem Schock führen kann. Konzentrierte ätherische Öle können bei versehentlicher Einnahme toxische Reaktionen, Hautverbrennungen oder Hautausschläge hervorrufen. Sie sollten sich bereits mit einem Tropfen Öl an den Geruch gewöhnen.

Zunächst sollten Sie die Gebrauchsanweisung und Eigenschaften lesen. Wenn Sie allergisch veranlagt sind, sollten Sie das Aroma auf Verträglichkeit prüfen. Geben Sie dazu einen Tropfen auf ein Taschentuch oder eine Serviette und inhalieren Sie ihn über den Tag verteilt.

Überprüfen Sie anschließend die Hautreaktion. Reines ätherisches Öl sollte nicht direkt auf die Haut aufgetragen werden. Mischen Sie einen Tropfen Äther pro 5 Tropfen Grundöl mit einem beliebigen Pflanzenöl und tragen Sie es auf den Handgelenksbereich auf. Sehen Sie sich die Reaktion an.

Kosten für ätherische Öle

Die Kosten für ein 100 % natürliches Konzentrat hängen von mehreren Gründen ab. Die teuersten Öle sind Rose und Jasmin. Bei der Produktion werden Handarbeit und Tonnen lebender Blütenblätter eingesetzt, um ein Kilogramm absolutes Öl herzustellen.

Die Kosten werden durch den prozentualen Gehalt an organischen Aromastoffen, die Seltenheit der Pflanze und die Arbeitskosten bestimmt. Der Wirkungsmechanismus ätherischer Öle auf den Körper ist sehr komplex. Die meisten Öle haben eine immunstimulierende, bakterizide und entzündungshemmende Wirkung auf den Menschen.

Viele der organischen Bestandteile des Esters ähneln Hormonen. Bewusst oder unbewusst werden diese Gerüche von der Menschheit in der Erotik genutzt. Die wichtigsten „erotischen“ Düfte ätherischer Öle sind Neroli, Orange, Patschuli, Ylang-Ylang, Myrrhe, Sandelholz, Jasmin, Bergamotte, Muskatnuss und Rose.

Ein Geschenk an alle Blog-Leser, ein Rezept für Aphrodites Parfüm. Kreieren Sie Ihr eigenes erotisches Parfüm, das Liebe und Männer anzieht.

Ölparfüm – Aphrodites Gürtel der Liebe

Der Legende nach trug Aphrodite immer einen magischen Gürtel, der einen bezaubernden Duft verströmte. Kein Mann konnte dem Duft der Liebe widerstehen. Der Legende nach bestand der magische Duft aus Neroli, Ylang-Ylang, Orange, Jasmin ... die restlichen Zutaten sind uns unbekannt ... Versuchen Sie, die Düfte miteinander zu kombinieren, und Sie können einen Liebestrank kreieren!

Basisöl 5 ml: Jojoba- oder Arganöl.

Ätherische Öle, je 4 Tropfen: Ylang-Ylang, Patschuli, Neroli (kann durch süße Orange ersetzt werden).

Gießen Sie 5 ml (Teelöffel) ätherisches Öl in eine kleine dunkle Glasflasche. Fügen Sie vier Tropfen ätherisches Öl hinzu. Lassen Sie es mehrere Tage ziehen. Die Aromen vermischen sich und kommen ins Gleichgewicht. Probieren Sie das Rezept der Aphrodite an Ihrem geliebten Mann aus.

Der Geruch des Öls ist holzig, frisch, bitter, balsamisch, erinnert an Holz, aber trockener.

Der erste Eindruck von Zedernholz täuscht immer, denn der unausgesprochene, „unterdrückte“ Oberton lässt sogar saure, für dieses Aroma untypische Noten erkennen. Das komplementäre Pulsieren der Zeder „erweckt“ perfekt.

Rein, tiefgründig, erfrischend, holzig, harzig, leicht würzig, süßlich, balsamisch und rauchig.

Das Aroma ist feierlich und komplex; um die Wahrnehmung seiner Ästhetik zu erleichtern, können Sie die ersten zwei oder drei Male ein ergänzendes Öl hinzufügen.

Der Geruch ist stark, angenehm, balsamisch, würzig, süß, warm, gemütlich, weich.

Einfach, zugänglich und sehr lohnend. Wenn Sie jedoch zusätzlich Citronella hinzufügen, werden strahlende Blitze am runden Zimthimmel entstehen.

Es hat einen weichen, frischen, subtilen, leichten, sauberen, blumigen Duft, wie frische Blumen mit einem holzigen Unterton.

Die Geruchswahrnehmung ist immer vollkommen ruhig.

Der Geruch des Öls ist warm, harzig, rauchig, holzig, süß, würzig, balsamisch mit einer Zitronennote.

Die Strenge und die tiefe Philosophie dieses Duftes sind kaum umsonst, denn sie erfordern von uns eine größere Tiefe des Einatmens, eine größere Leistungsfähigkeit der Seele und weniger Zerstreuung in der Welt. Um die große Ästhetik zu verstehen, müssen Sie daher zunächst damit beginnen, sich mit ihr vertraut zu machen.

Das Aroma, das in der „Terz“ mit Weihrauch meisterhaft singt und eine assoziative Reihe von Terry-Bass-Noten hervorbringt, ist komplementäres Holz.

Leuzea

Wenn man die Meinungen von Menschen befragt, die Duftstoffe verwenden, dann ist genau die Hälfte von ihnen kein Fan des Geruchs von Leuzea, während bei der anderen Hälfte dieser Duft begeisterte Gefühle hervorruft. Wir können sagen, dass ein Nachteil von Leuzea in den Augen von Menschen, die säuerliche Düfte bevorzugen, die Länge und die bonbonartige Qualität der beiden oberen Töne ist.

Die Zugabe eines ergänzenden Ylang-Aromas verwandelt das naive, süßliche „Geplapper“ des Aromas in eine köstliche und verführerische Beredsamkeit.

verströmt einen einzigartigen fruchtigen Duft nach frischen Zitronen, frisch, kalt, bitter.

Leicht, zugänglich, da das Aroma im Alltag allgemein akzeptiert wird. Um den Hauch von oxidiertem Metall im tieferen Ton zu beseitigen, wird eine ergänzende Zugabe von Ylang empfohlen.

Der Duft ist leicht, fröhlich, festlich, sanft, warm, pikant, fruchtig-süß, mit blumigen Noten, der schon beim ersten Riechen Sympathie weckt.

Der Geruch ist frisch, kühl, morgendlich, belebend, süß, erinnert an ein Aroma mit floralen Tönen, explosiv, böig, scharf, konzentriert, sehr stürmisch für den zarten Geruchssinn.

Die ergänzende Zugabe verleiht diesem Duft eine aristokratische Raffinesse.

Der Geruch des Öls ist frisch, rein, transparent, durchdringend, zart, spirituell, kräuterig, kampferwürzig, etwas herb und bitter.

Der Duft umhüllt Sie mit seiner Zartheit und Reinheit und weckt die hellsten und spirituellsten Assoziationen. Die einzige Schwierigkeit im Aroma ist die leichte Kampfernote der ersten Note, die durch die Zugabe ergänzender Nelken neutralisiert werden kann.

Der Geruch von ätherischem Öl ist warm, wärmend, pulsierend, berauschend, berauschend würzig, süßlich-säuerlich, leicht moschusartig, leicht pfeffrig.

Die Harmonie der Wärme, die das Aroma der Muskatnuss verleiht, umhüllt das Bewusstsein leicht und sanft. Normalerweise erregt dieses Aroma Bewunderung. Aber wenn Ihnen würzige Düfte nicht besonders am Herzen liegen, kann Ihnen die Kombination von Muskatnuss mit einem ergänzenden Aroma – Limette – dabei helfen, die Quelle des Vergnügens darin zu entdecken.

Der Geruch ist sehr stark, dominant, frisch, klingend, belebend, Menthol, Minze mit einem Hauch Kampfer.

Der Geruch ist stark, durchdringend, sauber, frisch, kalt, süßlich, würzig mit Kampfertönen.

Das ätherische Öl hat ein fünffarbiges Aroma mit einem komplexen und mehrkomponentigen Aromamuster, sehr angenehm, frisch, würzig-aromatisch, blumig, abends, trocken, pulsierend, magisch, hypnotisch schwer fassbar.

Bei vielen Völkern wird dieser magische Duft wegen seiner hypnotischen Flüchtigkeit Zigeunerduft genannt. Die Komplexität und Vielschichtigkeit aromatischer Muster täuscht oft sogar diejenigen, die sie ständig verwenden. Das Vorhandensein von zwei zusätzlichen Tönen, auf die sich unser Bewusstsein bei längerer Wahrnehmung des Aromas nicht konzentriert, führt zu „trügerischen“ Nuancen in seiner Wahrnehmung. Der Duft ist immer neu. Normalerweise mag ihn jeder. Wenn dieser Duft assoziativ nicht Ihr Duft ist, können Sie ihn mit einem passenden Duft kombinieren.

Das Aroma ist gut wahrnehmbar, trotz einiger Basstöne im Oberton, die durch komplementäre Grapefruit leicht verstärkt werden können.

Das ätherische Öl hat einen kräftigen, durchdringenden, orientalischen, nächtlichen, geheimnisvollen, innigen, erdigen, exotischen, bitter-rauchigen, harzig-herben, holzig-balsamischen Duft, gleichzeitig süß und würzig mit einem Hauch von faulen Blättern, feuchtem Holz und grünes Gras; Das Aroma ist komplex, hat einen zusätzlichen vierten Ton – den Hitzeton.

Für Europäer ist die Fähigkeit, es leicht wahrzunehmen, eine ganze Wissenschaft. Der erste Schritt in die weise Welt kann durch das Hinzufügen eines ergänzenden Sumpftons des ersten zu entwässernden Tons erfolgen.

Es hat einen sauberen, frischen, kalten, reichhaltigen, würzigen, säuerlichen, balsamischen, harzigen Kiefernduft, der an einen frischen Kiefernwald erinnert.

Der Geruch des Öls ist kräftig, frisch, rein, durchdringend, warm, wohlig, bitter, würzig, kräuterig-minzig mit einem holzig-kampferbalsamischen Unterton, erfrischend und anregend.

Rosenöl hat ein starkes und scharfes blumig-rosa Aroma, leicht süß, etwas würzig, säuerlich, rauchig, tief, tief, blau, honigartig, zart.

Die Wahrnehmung ist perfekt. Wenn Rose ein zu „trockener“ Blumenduft ist, können Sie sie leicht mit einem kostenlosen Regenwasser gießen.

Kamille hat einen tiefen balsamischen, süßlich-kräuterigen Duft Fruchtige Noten, Anklänge von Heu, Tabak und süßen Gewürzen, sehr lang anhaltend.

Das Aroma ist sehr zähflüssig, dicht und getrocknet. Der erste Ton wird meist schnell langweilig. Nur ein ergänzendes Öl – Petitgrain – kann den Filzstoff eines Duftes in feinste Spitze verwandeln.

Der Geruch von ätherischem Öl ist nicht sehr stark, aber sehr anhaltend; hat keine einzige scharfe und laute Note, es wächst langsam, raffiniert, tief, weich, sanft, exotisch, dunstig-moschusartig, süß-holzig balsamisch, zart, komplex philosophisch, mit zwei zusätzlichen Tönen – einem Ton der Hitze und einem Ton von Kälte.

Das Aroma ist sehr anhaltend und raffiniert, es hat keine einzige scharfe oder laute Note und wächst langsam, wie Bäume wachsen. Für Menschen mit einem normalen Geruchssinn, die laute Gerüche bevorzugen, mag der Duft zunächst schwach erscheinen, wie ein Flüstern, doch brillante Gedanken werden meist auch leise geäußert. Es kann ergänzend kombiniert werden, um seinen Klang zu verbessern.

Der Geruch ist frisch, waldig, nadelig, harzig, kühl, balsamisch.

Sendetext:

Wie riecht das Öl?

Eines Frühlings, zur Stunde eines beispiellosen regnerischen Sonnenuntergangs in Moskau, erscheint Alexander Adabashyan, der Berlioz im Film „Der Meister und Margarita“ spielt, auf den Teichen des Patriarchen. Er weiß nicht, dass Annuschka bereits vor zehn Minuten das Öl verschüttet hatte.

Und nicht einer, sondern zwei. Einer davon wurde in einem Geschäft gekauft, der andere wurde in der Fabrik eines Herstellers gekauft. Der Schauspieler geht ruhig durch eine Ölpfütze aus einem Supermarkt. Und bei verschüttetem Öl des Herstellers rutscht es aus. Das ist einfach erklärt. Die Haltbarkeit des Öls beträgt ein Jahr. Wenn es länger steht, beginnt es zu verderben und wird ranzig. Verdorbenes Öl ist zähflüssiger. Man kann nicht einmal richtig darauf ausrutschen. Das Problem ist, dass bei vielen Ölen nicht das Herstellungsdatum, sondern das Abfülldatum angegeben ist. Und manchmal landet abgelaufenes Öl in den Regalen. Experten erklären uns, wie man die Frische von Öl bestimmt.

Öl. Ohne dieses Produkt ist es unmöglich, fast jedes Gericht zuzubereiten. Es wird in Öl gebraten, gebacken und zu Brei, Pürees, Nudeln und Fleisch hinzugefügt. Manche bevorzugen Pflanzenöl, andere bevorzugen Butter. Aber nur wenige Menschen sind sich darüber im Klaren, dass ein Teil des in Geschäften verkauften Öls nicht das ist, was es sein sollte. Hersteller haben gelernt, Sonnenblumenöl aus Raps zu gewinnen. Und Oliven werden aus Sonnenblumen mit Aromen hergestellt. Butter wird nicht aus Sahne, sondern aus pflanzlichen Fetten geschlagen.

Kostya Turkin wurde mit einem akuten Allergieanfall ins Krankenhaus eingeliefert. Die Ärzte sagten, es handele sich um eine Reaktion auf eine Substanz, die in Rapsöl enthalten sei. Mama hat ihrem Sohn vorher tatsächlich Salat gegeben. Allerdings wurde es nicht mit Rapsöl, sondern mit Sonnenblumenöl gewürzt. Das restliche Öl wurde an das Labor geschickt. Es stellte sich heraus, dass es sich tatsächlich um Raps handelte.

Experten zufolge ist fast ein Viertel des Öls nicht das, was die Hersteller behaupten. Besonders häufig wird Olivenöl gefälscht. Um zu testen, ob sich echtes Olivenöl am Geruch unterscheiden lässt, haben wir ein Experiment durchgeführt. Daran nahm ein Parfümeur eines der großen Unternehmen teil. An diesem Abend bereitete seine Haushälterin drei identische Salate zu und würzte sie mit drei verschiedenen Ölen. Kann ein Parfümeur echtes Öl von gefälschtem Öl unterscheiden?

Selbst das Auto fährt mit gefälschtem Öl nicht gut. Wir begannen mit Pflanzenöl Rennen zu fahren. Anstelle von Dieselkraftstoff haben wir die Benzintanks von zwei KamAZ-Fahrzeugen mit Öl gefüllt. Wir füllten Öl vom Markt in den Benzintank eines Autos und Öl aus dem Vorrat in den Benzintank des anderen. Wer erreicht als Erster die Ziellinie?

Das hochwertigste Öl ist natives Öl. Die nützlichsten Stoffe gelangen aus den Samen in die Pflanze. Zweitpressöl ist günstiger. Es wird normalerweise zur Herstellung von raffiniertem Öl verwendet. Werden die Samen ein drittes Mal gepresst, erhält man das sogenannte Drittpressöl. Zum Auspressen der bereits zweimal ausgequetschten Samen verwenden Sie Benzin und Natronlauge. Es entsteht sogenanntes technisches Öl. Es wird zum Nachfüllen von Lampen, in der Automobilindustrie usw. verwendet. Aber manchmal landet Öl aus der dritten Pressung in Flaschen und wird als normales Sonnenblumenöl verkauft. Dies ist gefährlich, da das technische Öl Rückstände von Benzin und Natronlauge enthält. Sie können Öl aus der dritten Pressung unterscheiden, indem Sie es in Brand setzen. Die dritte Stufe brennt wenig und hat eine hellgelbe Flamme.

Zart, cremig, mit leicht nussigem Geschmack. Das ist die Art von Butter, die wir als Kinder gegessen haben. Es wurde gemäß GOST 37-91 hergestellt. Es waren keine Zusatzstoffe drin. Nur Sahne und sonst nichts. Derzeit wird nur ein Öl nach diesem Rezept hergestellt. Wologda. Um herauszufinden, wie man echtes Wologda-Öl auf der Theke unterscheidet, sind wir nach Wologda gefahren.

Mayonnaise. Richtige Mayonnaise sollte zu 80 % aus Sonnenblumenöl bestehen, der Rest sind Eigelb, Senf und Essigsäure. Um herauszufinden, woraus Mayonnaise eigentlich besteht, welches Öl bei der Herstellung verwendet wird und was anstelle von Eiern verwendet wird, hat unser Korrespondent einen Job in einer Mayonnaise-Produktionswerkstatt bekommen.

Wie findet man echte Butter, Oliven- und Sonnenblumenöl auf der Theke? Welche Mayonnaise ist sicher? Und was ist der Unterschied zwischen leichter Mayonnaise und fettiger Mayonnaise? Experten des Instituts für Lebensmittelproduktion, Parfümeure und Mitarbeiter von Prüflaboren sagen es uns.

Produzenten: Andrey Sychev, Oleg Volnov
Direktor: Darel Gomozha
Geschrieben von: Ekaterina Pasternak

Pflanzenfett

Die Haltbarkeit von raffiniertem Öl beträgt 1 Jahr, unraffiniertes Öl 5 Monate. Die Aufbewahrungsfristen müssen unbedingt eingehalten werden. Tatsächlich beginnt das Öl unter dem Einfluss von Sauerstoff zu oxidieren und es entstehen freie Radikale, die beim Menschen zu vorzeitiger Alterung führen und manchmal zu Krebs führen können.

Es ist nicht immer möglich, die Frische des Öls anhand des Etiketts zu bestimmen. Schließlich wird hier nicht das Herstellungsdatum angegeben, sondern das Abfülldatum. Beispielsweise wurde in einem guten Jahr Öl ausgepresst, in einem Fass gelagert und zwei Jahre später in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf freigegeben. Es stellt sich heraus, dass das Öl, das auf der Theke steht, bereits zwei Jahre alt ist, was bedeutet, dass es durchaus ranzig sein kann. Die Frische des Öls können Sie anhand seines Aussehens erkennen.

Nehmen Sie eine Flasche Öl vom Regal und schauen Sie ins Licht. Wenn Sie Sedimente am Boden sehen oder das Öl leicht trüb ist, ist es abgelaufen.

Öl mag keine Luft und kein Licht, daher ist es am besten, Öl in dunklen Glasflaschen zu kaufen. Bewahren Sie eine offene Flasche Öl am besten im Kühlschrank auf – dort ist es dunkel und kalt, sodass das Produkt nicht oxidiert.

Das Habitat-Programm beschloss, die Qualität des Öls auf eine weitere Art zu testen – durch die Organisation eines Truck-Rennens. Zwei Autos müssen eine reguläre Strecke von 40 Kilometern Länge zurücklegen. Allerdings wurde ungewöhnlicher Kraftstoff verwendet: Anstelle von Diesel wurde Pflanzenöl in die Benzintanks gefüllt. Laut Aussage des Mechanikers muss das Öl sauber sein, sonst läuft der Motor unrund. Fjodors Lastwagen wurde mit Öl vom Markt versorgt, Ivans Auto mit Öl aus dem Laden. Wer das Rennen gewinnt, wird besseres Öl haben.
Die ersten 10 Kilometer liefen die Lastwagen problemlos, doch dann gab es einen Hügel auf der Straße. Es wurde sofort klar, dass sich Fedors Auto nicht bewegte. Der zweite LKW fuhr, als wäre nichts passiert. Nach 30 Kilometern ging Fedors Auto der Treibstoff aus, das zweite Auto konnte noch weitere 5 Kilometer durchhalten. Warum so ein Unterschied? Die Ölflaschen schienen gleich zu sein. Beide tragen die Aufschrift: „Sonnenblumenöl, raffiniert, desodoriert.“ Um diese Frage zu beantworten, wurden beide Flaschen zur Untersuchung geschickt. Es stellte sich heraus, dass das Sonnenblumenöl, mit dem Fedors Auto betankt wurde, mit billigerem Palmöl verdünnt war.

Das Geschäft mit der Herstellung von Fälschungen läuft. Habitat-Korrespondenten entdeckten einen Markt, auf dem sie leere Flaschen und Etiketten für Sonnenblumenöl für jeden Geschmack verkaufen. Die Besitzer vieler Marktstände kaufen hier Container. Sie bringen minderwertiges Pflanzenöl aus dem Ausland, füllen es ab und verkaufen es. Sie können gefälschtes Öl anhand der Flasche erkennen, allerdings nicht mit einer 100-prozentigen Garantie.

Je komplexer die Form der Flasche ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass sich darin echtes Öl befindet. In der Regel wird gefälschter Wein in einfachen Formen abgefüllt.

Sonnenblumenkerne, Sojabohnen und Raps werden nicht nur einmal, sondern mehrmals gepresst. Natives Öl wird am meisten geschätzt – es enthält viele nützliche Substanzen und Vitamine. Zweitpressöl ist günstiger – es wird normalerweise zur Herstellung von raffiniertem Öl verwendet. Unter Raffination und Desodorierung versteht man die Reinigung von Öl mit chemischen Reagenzien, die ihm freie Fettsäuren und Phospholipide entziehen. Nach der Verarbeitung verliert das Öl praktisch seinen Geschmack und Geruch. Alle raffinierten, desodorierten Öle sind ähnlich, wie Zwillingsbrüder. Das machen sich skrupellose Hersteller zunutze. Eine Flasche mit der Aufschrift „Sonnenblume“ oder „Olive“ kann durchaus billiges Palm- oder Rapsöl enthalten.

Die Diathese von Kostya Katurkin begann im Alter von 3 Jahren. Zuerst trat ein Ausschlag an Wangen und Handflächen auf, dann Ekzeme an Ellbogen und Knien. Einen Monat später konnte der Junge nicht einmal mehr normal schlafen – sein ganzer Körper juckte ständig. Der Arzt der Klinik riet mir, alle Lebensmittel einzeln zu eliminieren. Kostyas Mutter Polina tat genau das, aber die Allergie verschwand nicht. Nach Tests stellte sich heraus, dass es sich um eine Allergie gegen Erucasäure handelte. Es ist in Senf, Erdnüssen und Erdnussbutter sowie Rapsöl enthalten. Erucasäure ist eine ungesättigte Fettsäure, die in großen Mengen Herz-Kreislauf-Störungen und sogar Leberzirrhose verursacht. Bei kleinen Kindern löst es Allergien aus. Erucasäurehaltige Öle sind in Europa verboten.
Polina war überrascht: Sie fügte dem Püree tatsächlich Pflanzenöl hinzu, aber nur Olivenöl. Sie hatte noch nie Rapsöl gekauft und noch nie davon gehört. Als Polina aufhörte, ihrem Sohn das seltsame Öl zu geben, verschwand die Allergie, im wahrsten Sinne des Wortes, als ob sie verschwunden wäre. Jetzt würzt Polina Salate mit Sonnenblumenöl.

Skrupellose Produzenten haben gelernt, Olivenöl nicht aus Oliven, sondern aus Samen und sogar Raps zu pressen. Raffiniertes und desodoriertes Sonnenblumenöl wird einfach mit Olivengeschmack versetzt und dann in eine grüne Glasflasche gefüllt. Einige Hersteller schreiben ehrlich, dass sie eine Mischung aus Sonnenblumen- und Olivenöl verkaufen. Es ist zwar schwer zu verstehen, wie viel Olivenöl und wie viel Sonnenblumenöl in der Flasche ist.

Kann man echtes Olivenöl am Geruch erkennen? Um dies zu testen, wurde ein Experiment durchgeführt. Parfümeur Oleg Chazov erhielt drei identische Salate, gewürzt mit drei verschiedenen Ölen, zum Probieren. Der erste Salat wird mit einer Mischung aus Sonnenblumen- und Olivenöl gewürzt, der zweite mit auf dem Markt gekauftem Olivenöl, der dritte mit Olivenöl einer bekannten Firma, das im Laden gekauft wird.
Der erste Gang ist ein Salat mit Olivenöl vom Markt. Oleg nimmt einen leichten Duft von Aromen wahr. Er stellt den Teller beiseite; der Parfümeur möchte diesen Salat nicht essen. Der zweite Gang ist ein Salat, gewürzt mit einer Mischung aus Sonnenblumen- und Olivenöl. Oleg bestätigt: Dies ist eine Mischung aus Ölen. Der letzte Salat wird mit nativem Olivenöl extra von einem bekannten Unternehmen gewürzt. Oleg mag diese Tankstelle mehr als andere.

Das zum Würzen der Salate verwendete Öl wurde ins Labor gebracht. Die Mischung aus Oliven- und Sonnenblumenöl haben sie nicht geprüft – der Hersteller hat die Zusammensetzung bereits auf dem Etikett angegeben. Die beiden verbleibenden Öle wurden zum Testen eingeschickt. Experten trauen ihrem Geruchssinn nicht – sie legen Ölflaschen in den Gefrierschrank. Tatsache ist, dass Sonnenblumen-, Mais-, Baumwollsamen- oder Rapsöl bei einer Temperatur von minus 15 bis 20 Grad erstarrt und Olivenöl bei etwa +5 bis 0 Grad trüb zu werden beginnt. Zwei Stunden später entfernten Experten die Öle aus dem Kühlschrank. Das teurere Öl begann sich zu verfestigen und es traten Sedimente auf, aber das billige Olivenöl blieb flüssig. Dies deutet darauf hin, dass entweder sehr wenig oder praktisch kein Olivenöl vorhanden ist.

Sie können selbst überprüfen, welches Olivenöl auf Ihrem Tisch steht.

Olivenöl in ein Glas gießen und in den Kühlschrank stellen. Wenn sich nach 15 Minuten am Boden ein Bodensatz bildet und das Öl eindickt, handelt es sich um echtes Olivenöl. Wenn sich die Konsistenz des Öls nicht verändert hat, bedeutet das, dass es mit Sonnenblumen-, Raps- oder Sojabohnen verdünnt wurde.

Es gibt eine andere Möglichkeit, die Qualität von Olivenöl zu überprüfen. Tatsache ist, dass hochwertiges Öl gut von der Haut aufgenommen wird.

Geben Sie etwas Öl auf Ihre Hand und reiben Sie es ein. Wenn es sofort in die Haut einzieht, ist das Öl gut.

„Kein Cholesterin, reich an Vitamin E“ – so lautet die Aufschrift auf vielen Flaschen Pflanzenöl. Das Paradoxe ist, dass Cholesterin nur in tierischen Produkten vorkommt. Pflanzenöl darf einfach kein Cholesterin enthalten – es ist, als würde man auf die Flasche schreiben: „Enthält weder Milch noch Wurstreste.“

Diese Aufschriften erscheinen nicht ohne Grund auf Flaschen. Hersteller wissen ganz genau: Wenn auf dem Etikett „Cholesterinfrei“ steht, kann das Öl zu einem höheren Preis verkauft werden. Um dies zu überprüfen, führte Habitat ein Experiment durch. Es wurden zwei Arten von Sonnenblumenöl-Etiketten hergestellt: Das eine ist ehrlich und besagt, dass die Flasche desodoriertes, raffiniertes Sonnenblumenöl enthält. Auf dem zweiten Etikett schrieben sie völligen Unsinn: „Enthält die Vitamine A, B, C, D, D, Y, Z“, „Mit Milch gereinigt.“ Sie gaben an, dass das Öl keine schädlichen Verunreinigungen enthielt – kein Regenwasser, keine verschmutzte Luft, keine tierischen Fette. Und natürlich kein Tropfen Cholesterin. Beide Etiketten wurden auf das günstigste Sonnenblumenöl geklebt und auf der Theke ausgelegt. Normale Butter wurde für 50 Rubel verkauft, „mit Milch gereinigt“ für 70.
Das Öl „ohne Regenwasser und verschmutzte Luft“ war viel schneller als üblich ausverkauft, obwohl es 20 Rubel mehr kostete. Die Käufer waren nicht verwirrt darüber, dass die Butter „mit Milch verfeinert“ wurde und „keine Spelzen oder Regenwasser enthält“. Im Gegenteil betrachteten sie es als Zeichen der Qualität des Produkts. Auch die Fülle an Vitaminen störte niemanden. Wahrscheinlich sind „Yu“, „Ya“ einige neue, bisher unentdeckte Vitamine. Und selbst die Aufschrift, dass das Öl „auf den ökologisch sauberen Wiesen von Kapotnya produziert wurde“, hielt die Käufer nicht davon ab. Die Hauptsache ist, dass es kein Cholesterin enthält, voller Vitamine ist und sogar mit Milch gereinigt ist. Von zwölf Käufern entschied sich nur eine Frau für normales Sonnenblumenöl.
Habitat erstattete allen Kunden das Geld und teilte ihnen mit, dass Pflanzenöle kein Cholesterin enthalten und nicht mit Milch gereinigt werden können.

Butter

Butter wird aus geschlagener Milchsahne hergestellt, weshalb sie „Butter“ genannt wird. Zart, mit leicht nussigem Geschmack – das ist die Butter, die wir in unserer Kindheit gegessen haben, sie wurde nach GOST 3791 hergestellt, es waren keine Zusatzstoffe drin – nur Sahne und sonst nichts. Jetzt wird nach diesem Rezept nur noch ein Öl hergestellt – Vologda. Das Rezept für Wologda-Öl wurde von Nikolai Wereschtschagin, dem älteren Bruder des Künstlers Wassili Wereschtschagin, erfunden. Er schlug vor, Butter aus hocherhitzter Sahne herzustellen – dies verlieh der Butter einen leicht nussigen Geschmack.

In den Regalen der Geschäfte gibt es viele verschiedene Öle: „Wologda-Spitze“, „Wologda-Gold“, „Wologda“, „Wologda“. Wie findet man unter dieser Vielfalt an Vologda-Ölen das echte? Um diese Frage zu beantworten, reisten Habitat-Korrespondenten in die Region Wologda. Hier wird echte Wologda-Butter hergestellt. Täglich wird die beste Milch von Vologda-Kühen zur Milchannahmestelle gebracht und auf eine hohe Temperatur erhitzt. Welche genau das ist, sagen die Hersteller nicht, das ist das Hauptgeheimnis des berühmten Öls. Die erhitzte Milch wird zur Verkostung geschickt. Wenn die Milch keinen nussigen Geschmack hat, wird sie zu Hüttenkäse oder Kefir verarbeitet und der Rest wird einem Separator zugeführt. Der Rahm wird aus der Milch gewonnen und geschlagen; aus 20 Litern Milch erhält man nur 1 Kilogramm Butter.

Nur sieben Molkereien können echte Wologda-Butter herstellen, alle befinden sich in der Region Wologda. Jedes andere Öl gilt als Fälschung. Aber viele Hersteller wenden Tricks an, zum Beispiel produzieren sie Öl „Vologda Lace“, „Vologda Gold“ oder sogar „Wolgorod“. Überzählige Buchstaben neu angeordnet – und das ist keine Fälschung mehr, laut Gesetz gibt es nichts zu beanstanden. Allerdings achten die meisten Käufer nicht auf diese zusätzlichen Buchstaben.

Auf echtem Wologda-Öl steht ein Wort: „Wologda“. Der Fettgehalt beträgt 82,5 %, es wird in Wologda hergestellt und verpackt. Beim Verfallsdatum ist Vorsicht geboten: Wologda-Öl ist nur 20 Tage gelagert.

Traditionell, Amateur, Bauern, Sandwich und Tee. Nach unseren Maßstäben ist das alles Butter, nach europäischen Maßstäben sind das alles Aufstriche. Fakt ist, dass Butter nach internationalen Standards nur aus Kuhmilchfett gewonnen werden darf und einen Fettgehalt von mindestens 80 % aufweisen darf.

Traditionelle, Amateur- und Bauernöle. Gemäß der Norm können ihnen Lebensmittelfarbstoffe und Konzentrate von Milchsäure-Mikroorganismen zugesetzt werden. Sandwich- und Teeöle können Aromen, Konservierungsstoffe, Emulgatoren und Stabilisatoren enthalten.

Die Tatsache, dass modernen Ölen Farbstoffe und Stabilisatoren zugesetzt werden können, ist nicht so schlimm. Einige Hersteller haben gelernt, Butter ganz ohne Sahne herzustellen; statt Milchfetten verwenden sie Sonnenblumenkerne, Raps und Sojabohnen. Gleichzeitig heißt es in der Zusammensetzung des Produkts: „Hundertprozentig cremig.“

„Sreda Habitat“ kaufte 10 Butterproben in Geschäften: Butter in einer Packung mit der Aufschrift „FIN“ von der Firma Valio; Butter „Peasant Cream“ von der Firma „Dairy Product“; Lakoma-Öl, hergestellt von Bely Medved LLC; Butter „Peasant Cream“ von der gleichen Firma; Öl „Wolgorod Traditions“, hergestellt von OJSC „Ankovskoe“ in der Region Ivanovo; „Bauernsüße Sahne ungesalzen“ von der Moskauer Firma „Flagman“; Butter „Prostokvashino“ von Unimilk; „Bauernsüße Sahne ungesalzen“ der Firma „Five Pluses“; Butter von der Firma Nevskie Cheese; Valioöl der gleichnamigen Firma.
Alle Proben wurden ins Labor gebracht und gebeten, zu überprüfen, woraus das Öl bestand. Die Testergebnisse überraschten selbst Experten. Die von Beliy Medved LLC hergestellte Butter ist keine Butter. Palmpflanzenfett in einer Menge von 65-70 % des Gesamtfettgehalts in der Butter wurde in der Butter der Firma Nevskie Cheese und in der Firma Peasant Sweet Cream Unsalted der Firma Flagman aus der Region Moskau gefunden. Dies ist auf der Verpackung nicht angegeben.
Um die Situation zu verstehen, wandte sich Habitat an die Hersteller. Wir kamen in Dubna an, wo, den Etiketten nach zu urteilen, Bauernöl von der Firma Flagman hergestellt wurde. Doch Vertreter des Werks weigerten sich, mit Journalisten zu sprechen – stattdessen riefen sie den privaten Sicherheitsdienst an. Die Ergebnisse der Untersuchung dieses Öls wurden an die Abteilung zur Bekämpfung von Wirtschaftskriminalität weitergeleitet und außerdem wurde eine Stellungnahme mit der Bitte verfasst, eine Inspektion im Werk durchzuführen.
Der Direktor der Firma Newski-Käse erklärte sich bereit, ein Telefoninterview zu geben. Er sagte, dass es sich hierbei um eine vorübergehende Maßnahme handele, die durch den starken Anstieg der Preise für Butter und Milchfett in der Welt verursacht werde, und dass das Unternehmen den Aufstrich in Zukunft nicht mehr unter dem Deckmantel von Butter anbieten werde.

Warum entpuppte sich jedes zweite von Habitat gekaufte Öl als Brotaufstrich? Tatsache ist, dass Öl gemäß der 2008 entwickelten Norm nur auf Sicherheit und Einhaltung des deklarierten Fettgehalts geprüft wird. Diese Indikatoren gelten für alle Proben, d. h. das Öl ist sicher und hat den auf dem Etikett angegebenen Fettgehalt. Ein kleines Problem: Die Butter ist keine Butter. Es stellt sich heraus, dass skrupellose Hersteller ihrem Produkt billige Pflanzenfette hinzufügen. Sie machen sich einfach die Tatsache zunutze, dass niemand die Butter prüft – in GOST gibt es kein Wort über die Echtheit der Butter.

Wie erkennt man echte Butter? Die erste Methode ist das Erhitzen.

Ein Stück Öl in einem Topf erhitzen. Wenn es wirklich cremig ist, bilden sich beim Erhitzen Flocken am Boden. Bleibt die Masse homogen, handelt es sich um einen Brotaufstrich oder eine Margarine.

Getreide ist tierisches Eiweiß. Je mehr Flocken, desto mehr natürliche Sahne hat der Hersteller zur Herstellung dieser Butter verwendet.

Die zweite Methode ist die Prüfung mit Alkohol und Schwefelsäure. Diese Erfahrung sollte man zu Hause nicht wiederholen! Das Experiment wurde von Chemikern in einem Speziallabor durchgeführt. In das Öl wurde eine Mischung aus Alkohol und Schwefelsäure gegossen. Die natürliche Butter verfärbte sich rosa und dann lila und begann nach Ananas zu duften. Das Produkt, das pflanzliche Fette enthält, begann nach dem Erhitzen unangenehm zu riechen.

Ein Stück Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Wenn ein weißer Schaum mit angenehmem Geruch entsteht, bedeutet das, dass die Butter wirklich cremig ist. Wenn kein Schaum entsteht und der Geruch unangenehm ist, bedeutet dies, dass dem Produkt pflanzliche Fette zugesetzt wurden.

Die dritte Methode ist das Fliegen aus großer Höhe. Im Rahmen des Experiments wurde gefrorene Butter aus dem sechsten Stock geworfen. Das echte Öl zerbrach wie eine Kristallvase in Fragmente, und der Aufstrich wurde auf dem Asphalt verschmiert. Unter normalen Bedingungen ist es jedoch nicht erforderlich, es aus dem sechsten Stock zu werfen, um Öl von Nichtöl zu unterscheiden.

Legen Sie die Butter für 3 Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie ein Stück Butter mit einem Messer ab. Wenn es abbricht, bedeutet das, dass das Öl echt ist. Wenn sich das Produkt leicht schneiden lässt und sich über das Messer verteilen lässt, handelt es sich um einen Aufstrich.

Bauernbutter mit einem Fettgehalt von 72,5 % ist die beliebteste Marke und wird von fast allen Molkereien des Landes hergestellt. Um herauszufinden, welche Bauernbutter von höchster Qualität ist, wurden 10 Butterproben in das Buttermuseum Wologda gebracht. Das wichtigste Exponat im Museum ist frische hausgemachte Butter. Mitarbeiter des Museums schlagen es jeden Tag von Hand, ein Vorgang, der 4 Stunden dauert.
Museumsmitarbeiter wurden gebeten, alle Ölproben auszuprobieren und das bäuerlichste davon auszuwählen. Zunächst probierten die Experten „Bauernöl aus Wologda“ aus der Versuchsanlage Wereschtschaginski. Er erhielt 10 Punkte. Dann probierten wir „Spezielle Bauernbutter“, hergestellt in der Produktionsanlage Iljinskoje. Experten mochten dieses Produkt nicht. Bei näherer Betrachtung entdeckte man auf dem Etikett in Kleinbuchstaben die Aufschrift: „Cremiger Aufstrich.“ Deshalb wurde dieses Produkt nicht nur „Peasant“, sondern „Peasant Special“ genannt.
Die nächste Probe ist „Peasant Sweet Cream Butter“, hergestellt von Ankovskoye OJSC (Region Iwanowo). Diese Butter erhielt 5 von 10 Punkten. „Bauernbutter“, hergestellt in der Molkerei Wologda, erhielt 6 Punkte. Bauernbutter „Prostokvashino“ (Hersteller – „Unimilk“) wurde mit 9 Punkten bewertet. Die in der Molkerei in Yanino produzierte Butter erhielt jedoch 0 Punkte. Die letzte Probe – Bauernbutter „Five Pluses“, hergestellt in der Molkerei Ozeretsk – erzielte 4 Punkte.
Danach wurden alle Ölproben der Museumskatze Vaska zum Probieren übergeben. Aber so sehr sich die Korrespondenten auch bemühten, die verwöhnte Katze entschied sich immer noch für hausgemachte Butter.

Hast du statt Butter einen Aufstrich gekauft? Unangenehm, aber, wie man sagt, nicht tödlich. Noch schlimmer ist es, wenn sich herausstellt, dass es sich bei diesem Öl um eine Fälschung handelt.

In der Brotaufstrichfabrik wurde tagsüber Margarine hergestellt, die Zutaten standen ehrlich auf der Verpackung: gehärtetes Pflanzenfett, Milchfett, Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe. Margarine wurde in Geschäften für 10-15 Rubel pro Packung verkauft. Und nach Mitternacht verwandelte sich die Pflanze wie durch Zauberei: Aus abgelaufener Margarine wurde Butter hergestellt, die bereits für 50 Rubel pro Packung verkauft wurde.
Eine Untersuchung beschlagnahmter Proben dieser Milchprodukte ergab, dass das Produkt nicht den mikrobiologischen Sicherheitsanforderungen entspricht. Die Zusammensetzung enthielt nur einen pflanzlichen Brotaufstrich, das Produkt wurde aus Palm- und Kokosnussöl unter Zusatz von Aromastoffen hergestellt.
Gefälschtes Öl wurde an Märkte und Geschäfte in den Gebieten Moskau, Brjansk, Nischni Nowgorod, Astrachan, Krasnodar und Stawropol geliefert. Das Werk ist jetzt geschlossen. Die Aktivisten beschlagnahmten alles, was sie konnten, aus den Regalen; dem Direktor des Werks drohen wegen des Artikels „Herstellung und Verkauf von Waren, die nicht den Sicherheitsanforderungen entsprechen“ drei bis fünf Jahre Haft.
Dieser Fall ist keine Seltenheit. Jedes Jahr schließen allein in der Region Moskau fünf bis sechs Untergrundwerkstätten, in denen gefälschtes Öl hergestellt wird.

Um echte Butter, Sonnenblumen- und Olivenöl auf der Theke zu finden, müssen Sie einige Tipps beachten.
Nehmen Sie eine Flasche Öl vom Regal und schauen Sie ins Licht. Wenn Sie Sedimente am Boden sehen, ist es abgelaufen.
Olivenöl in ein Glas gießen und in den Kühlschrank stellen. Wenn sich nach 15 Minuten am Boden ein Bodensatz bildet und das Öl eindickt, handelt es sich um echtes Olivenöl.
Ein Stück Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Wenn ein weißer Schaum mit angenehmem Geruch entsteht, bedeutet das, dass die Butter wirklich cremig ist.
Legen Sie die Butter für 3 Stunden in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie ein Stück Butter mit einem Messer ab. Wenn es abbricht, bedeutet das, dass das Öl echt ist. Wenn sich die Butter leicht schneiden lässt und sich über das Messer verteilt, handelt es sich um einen Aufstrich.

Mithilfe dieser Tipps erfahren Sie, wie echtes Öl riecht.