आधुनिक कन्फेक्शनरी उत्पाद इंद्रधनुष के सभी रंगों से भरे हुए हैं, जो खरीदारों का ध्यान आकर्षित करते हैं। लेकिन अक्सर उत्पाद की रंगीन चमक के पीछे कृत्रिम तत्व छिपे होते हैं। आपके स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, हम उत्पाद की संरचना पर ध्यान देने और केवल प्राकृतिक अवयवों के पक्ष में अपनी पसंद बनाने की सलाह देते हैं। और उन लोगों के लिए जो खुद खाना बनाना पसंद करते हैं, हम प्राकृतिक खाद्य रंगों के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं जिसका उपयोग किसी भी पाक कृति में किया जा सकता है, जिसमें शामिल हैं गोंद.

मैस्टिक किसके लिए है और केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं

हालाँकि हमने साइट के संबंधित अनुभाग में पिछले लेखों में इस बारे में बात की थी, आइए एक बार फिर मुख्य बात को संक्षेप में याद करें।

मैस्टिक एक प्लास्टिक कन्फेक्शनरी द्रव्यमान है जिससे इसे बनाया जाता है केक की सजावट. उनकी एक रेसिपी हवादार मार्शमॉलो के उपयोग पर आधारित है। इससे मैस्टिक तैयार करने के लिए हवादार मार्शमैलोज़ को नींबू के रस के साथ मिलाकर माइक्रोवेव में 30-40 सेकंड के लिए गर्म किया जाता है। फिर परिणामी द्रव्यमान को पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है और, यदि वांछित हो, तो खाद्य रंग मिलाया जाता है।

आपको प्रौद्योगिकी को चरण दर चरण याद रखने में मदद करता है।

लगभग हर रेसिपी में प्राकृतिक सांद्रित खाद्य रंग का उल्लेख होता है। इस डाई की बस कुछ बूँदें मैस्टिक को एक गहरा रंग देने के लिए पर्याप्त हैं। यदि आप मैस्टिक का पेस्टल शेड पाना चाहते हैं, तो उपयोग करें जामुन, फल ​​या सब्जियों से बने खाद्य रंगघर पर।

खाद्य रंग बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

गोंद;

खाद्य रंग प्रौद्योगिकी

1. तैयार मैस्टिक को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें: मैस्टिक को एक निश्चित मात्रा में रस के साथ मिलाकर उनमें से वांछित शेड का चयन करना आसान है।
2. "परीक्षण" टुकड़े पर रंग पर निर्णय लेने के बाद, वांछित छाया प्राप्त करने के लिए मैस्टिक में रस की बूंदों की आवश्यक संख्या जोड़ें।
3. जब तक मैस्टिक एक समान रंग का न हो जाए तब तक अच्छी तरह से गूंधें।

तीन मिनट के वीडियो में चुकंदर, गाजर और ब्लूबेरी के रस से खाद्य रंग तैयार करने के सभी चरणों को स्पष्ट रूप से दिखाया गया है:

वैसे मैस्टिक को मार्बल इफेक्ट दिया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मैस्टिक पर कई स्थानों पर किसी भी रंग का रस डालें, फिर मैस्टिक को "सॉसेज" में खींचें और किनारों को चुटकी लें। कई बार दोहराएं, लेकिन याद रखें: संगमरमर का पैटर्न बनाने के लिए रस की मात्रा छोटी होनी चाहिए।

स्वीट फेयरीटेल समूह की कंपनियों की ज़ेफिर्युस्की वेबसाइट पर लेखों में हमारी सलाह का पालन करना जारी रखें और अपने स्वास्थ्य के लिए प्रयोग करें!

हर शिकारी जानना चाहता है कि तीतर कहां बैठा है. बचपन का एक परिचित वाक्यांश जो हमेशा मदद करता है यदि आप रंग स्पेक्ट्रम के अनुक्रम को भूल गए हैं। और अगर यह मसला सिर्फ एक हास्यप्रद बयान से सुलझ सकता है तो खाने में रंगने का मसला भी आसानी से नहीं सुलझ सकता. सूखे और तरल रंगों में क्या अंतर है? रंगने पर चॉकलेट मुड़ क्यों जाती है? केक के लिए फ़ोंडेंट या क्रीम रंग में क्या बेहतर है? और यह खाद्य रंगों के बारे में मुख्य प्रश्नों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है। लेकिन यह वह घटक है जिसका सामना हर पेस्ट्री शेफ को सबसे अधिक बार होता है! आइए विवरण पर गौर करें।

आइए वर्गीकरण से शुरू करें। सभी खाद्य रंगों को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है: सूखा, तरल, जेल, कैंडुरिन, स्प्रे, खाद्य मार्कर। रिलीज़ फॉर्म की विविधता के अलावा, रंगों को उनके रासायनिक आधार के आधार पर दो बड़ी (और बहुत महत्वपूर्ण!) श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील। आप पैकेजिंग पर पढ़ सकते हैं कि कोई विशेष डाई दोनों श्रेणियों में से किस श्रेणी से संबंधित है। यदि डाई वसा में घुलनशील है, तो आमतौर पर निशान होते हैं: चोको रंग (निर्माता फ़ूड कलर्स से), तेल कैंडी रंग (अमेरिकोलर से), शब्द "वार्निश" (रूसी निर्माताओं से) और इसी तरह के अन्य। पानी में घुलनशील डाई पर अक्सर लेबल नहीं लगाया जाता है, इसलिए यदि आपको पैकेजिंग पर कोई विशेष चिन्ह या शिलालेख नहीं दिखता है, तो यह डाई निश्चित रूप से पानी आधारित है।

हम सभी स्कूली पाठ्यक्रमों से जानते हैं कि पानी और तेल (और इसमें शामिल उत्पाद) के विभिन्न घनत्व उन्हें एक-दूसरे के साथ मिश्रण करने की अनुमति नहीं देते हैं। सबसे आम कन्फेक्शनरी गलतियों में से एक चॉकलेट में हाथ में आने वाला पहला रंग मिलाना है। निःसंदेह, यह जादुई रूप से हो सकता है कि आपको बिल्कुल सही डाई मिल जाए, लेकिन संभवतः ऐसा नहीं होगा। चॉकलेट फट जाएगी, प्लास्टिसिन द्रव्यमान में बदल जाएगी और कूड़ेदान में चली जाएगी। हमने विभिन्न उत्पादों को रंगते समय एक विशेष डाई चुनते समय आपके दर्दनाक विचारों को थोड़ा आसान बनाने का निर्णय लिया है और एक दृश्य आरेख संकलित किया है।

सूखे रंग.

चूर्णित रंग. अक्सर उपयोग से पहले इन्हें पानी या वोदका में पतला किया जाता है। बिस्कुट, क्रीम और चॉकलेट को रंगने के लिए उपयोग किया जाता है। बाद के मामले में, डाई पानी से पतला नहीं होता है, और पैकेजिंग पर अंकन (तेल) के बारे में मत भूलना। इसके अलावा, सभी सूखे रंगों को सूखे रूप में रंगद्रव्य के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इनका उपयोग मैस्टिक या वेफर पेपर को रंगने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, चीनी या वेफर फूल बनाते समय। ब्रश या स्पंज से लगाए गए सूखे रंगों का उपयोग करके, आप सहज और प्राकृतिक संक्रमण प्राप्त कर सकते हैं। अन्य बातों के अलावा, फ्रेंच मैकरॉन केक तैयार करते समय सूखे रंग एक महत्वपूर्ण सहायक होते हैं। कोई अतिरिक्त नमी नहीं, एक समान रंग और किफायती खपत।

जेल रंग.

सार्वभौमिक जल-घुलनशील रंग जो बिस्कुट, मैस्टिक, आइसिंग, क्रीम, मेरिंग्यू और बहुत कुछ रंगने के लिए उपयुक्त हैं। उनके पास घनी बनावट, समृद्ध रंग और अच्छी छिपने की शक्ति है। अद्वितीय केक बनाने के लिए जेल रंग सबसे आवश्यक उपकरण हैं। आखिरकार, यह उनमें से है कि आप क्रीम या मैस्टिक के लिए आवश्यक शेड पा सकते हैं। जेल रंगों का पैलेट बहुत विविध है, विशेष रूप से AmeriColor। इसमें आप न केवल गुलाबी या हरे रंग के कई शेड्स पा सकते हैं, बल्कि रहस्यमय नाम "मॉस", "कद्दू", "सरू" के साथ असामान्य "धूल भरे" रंग भी पा सकते हैं (हम अगले सप्ताह उनके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे!)।

तरल रंग.

कम सघन, बहने योग्य जल-आधारित रंग। वे क्रीम और मैस्टिक को रंगने के लिए कम उपयुक्त हैं, लेकिन फिर भी उनका उपयोग लगभग किसी भी मिश्रण को रंगने के लिए किया जा सकता है। उनके साथ काम करते समय आपको थोड़ा अधिक सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त नमी पेंट किए जा रहे उत्पाद की बनावट को नष्ट कर सकती है। कपकेक बनाते समय तरल रंग की अधिकता से अस्थिर क्रीम बन सकती है, और फोंडेंट अत्यधिक नरम और चिपचिपा हो सकता है। लेकिन तरल रंग सीधे रंगने के लिए आदर्श होते हैं। उनकी मदद से आप केक, जिंजरब्रेड और मैस्टिक की सतह पर चित्र बना सकते हैं। इसके अलावा, बिस्कुट को रंगते समय (उदाहरण के लिए, लाल मखमल के लिए) तरल रंगों का उपयोग अधिक तर्कसंगत और किफायती समाधान है।

कंडुरिन्स।

विशिष्ट चमकदार कणों वाला एक विशेष प्रकार का सूखा खाद्य रंग। ये कण अलग-अलग अंशों में आते हैं, यानी पीसते हुए, जिससे कुछ कैंडुरिन ठोस चमकदार धूल की तरह दिखते हैं, जबकि अन्य के अंदर चमक के साथ पाउडर होता है। इन्हें सुखाकर या पानी या वोदका में पतला करके इस्तेमाल किया जा सकता है। इनकी मदद से आप किसी भी प्रोडक्ट को चमकदार शेड दे सकते हैं। कंडुरिन आमतौर पर क्रीम, मैस्टिक, आइसिंग और चॉकलेट की सतह पर लगाया जाता है। कंदुरिन के सबसे लोकप्रिय रंग: सोना, चांदी, तांबा। धात्विक केक बनाते समय ये रंग अपरिहार्य हैं। और अगर चॉकलेट के मामले में कैंडुरिन को सूखे रूप में लगाने की सिफारिश की जाती है, तो क्रीम या मैस्टिक पर पुनर्गठित रूप में। इन मामलों में, चमक अधिकतम होगी और कवरेज एक समान होगी। केक और कपकेक की अंतिम सजावट के लिए कंडुरिन भी अपरिहार्य हैं - सूखे ब्रश के कुछ स्ट्रोक लगभग किसी भी डिजाइन के लिए उपयुक्त हैं।

स्प्रे।

पारंपरिक प्रकार के रंगों के अलावा, स्प्रे के रूप में रंग विशेष रूप से प्रासंगिक होते जा रहे हैं। सबसे अधिक उपयोग सोने, चांदी और मदर-ऑफ-पर्ल विकल्पों का होता है। स्प्रे का उपयोग करके आप एक समान धात्विक रंग प्राप्त कर सकते हैं। स्प्रे का उपयोग किसी भी, बिल्कुल किसी भी सतह को कवर करने के लिए किया जा सकता है: चॉकलेट, मैस्टिक, पास्ता और, सबसे महत्वपूर्ण, क्रीम। आख़िरकार, उदाहरण के लिए, कपकेक के शीर्ष को चमक से ढकने का कोई अन्य विकल्प नहीं है।

यदि आप त्रुटिहीन कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाना चाहते हैं जो न केवल स्वाद में, बल्कि दिखने में भी अद्भुत हैं, तो आपको मूल सजावट की आवश्यकता होगी। अक्सर, मैस्टिक का उपयोग ऐसे उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लेकिन उबाऊ सफेद आंकड़े अब दिलचस्प नहीं हैं, विविध और संतृप्त रंग चलन में हैं। यदि आप एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ नहीं हैं, लेकिन मिठाइयाँ पकाने में सुधार करना चाहते हैं, तो देखें कि तात्कालिक सामग्रियों से रंग बनाकर मैस्टिक को स्वयं कैसे रंगा जाए।

पाउडर रंगों का उपयोग मैस्टिक पेंटिंग में किया जा सकता है

कौन से रंग मौजूद हैं

रंग तीन प्रकार के होते हैं:

1. सूखा या पाउडर.कन्फेक्शनरी उत्पादों के लघु भागों के लिए अभिव्यंजक रंग बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे पेंट को आमतौर पर उबलते पानी या मेडिकल अल्कोहल (प्रति 2 ग्राम पेंट में 2 चम्मच तरल) में घोल दिया जाता है। कभी-कभी इन्हें केक पर सुखाकर भी लगाया जाता है।
2. तरल।पेंटिंग के लिए क्रीम और प्रोटीन द्रव्यमान को मूल रंग देने के लिए डिज़ाइन किया गया। अक्सर पानी के बजाय चीनी मैस्टिक में मिलाया जाता है।
3. जैल जैसा.वे तरल जैसे लगते हैं, लेकिन उनकी संरचना सघन होती है। जेल पेंट मैस्टिक, बिस्किट आटा, क्रीम, ग्लेज़ के लिए उपयुक्त हैं।

अपना खुद का भोजन रंग बनाना

फल, सब्जियाँ, जूस, मसाला और जड़ी-बूटियाँ रंग बनाने वाले पदार्थ बनाने के लिए उपयुक्त हैं। एक नियमित डाई का स्थायित्व 2-3 दिनों का होता है, लेकिन यदि आप इसमें चीनी मिलाते हैं, तो उपयोग की अवधि 12-14 दिनों तक बढ़ जाती है। मुख्य बात यह है कि डाई को गर्म स्थान पर खुला न छोड़ें।

लाल रंग बनाने के लिए रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी के रस का उपयोग किया जाता है। नियमित चुकंदर भी उपयुक्त हैं। आपको कुछ सब्जियां लेनी हैं, उन्हें धोना है, छीलना है और कद्दूकस करना है। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 60 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, शोरबा में ½ छोटा चम्मच डालें। साइट्रिक एसिड। जब चुकंदर ठंडे हो जाएं, तो शोरबा को छान लें और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

गाजर का उपयोग करके नारंगी रंग बनाए जाते हैं। इसे साफ करके कद्दूकस किया जाता है. फल को एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और मक्खन के साथ डाला जाता है (मक्खन और गाजर को समान अनुपात में लिया जाता है)। इसके बाद मिश्रण को 5-7 मिनट तक स्टोव पर उबाला जाता है. फिर रचना को एक छलनी या धुंधले कपड़े से छान लिया जाता है।

आप ताजा पालक से हरा रंग बना सकते हैं। साग को ब्लेंडर में फेंटें या मीट ग्राइंडर में पीस लें। परिणामी रचना को 30 मिनट तक उबाला जाता है और चीज़क्लोथ के माध्यम से पारित किया जाता है।

पीला रंग नींबू से आता है। साइट्रस जेस्ट को कद्दूकस किया जाता है और रस बनने तक निचोड़ा जाता है।

चित्रित मैस्टिक, तैयार परिणाम

खाद्य रंग

प्राकृतिक उत्पादों से रंगने वाले पदार्थ शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, उनमें संरक्षक नहीं होते हैं, मैस्टिक को प्राकृतिक चमकीला रंग देते हैं और सुखद स्वाद देते हैं। नीचे हम विभिन्न प्रकार के शेड्स देखेंगे जिन्हें घर पर उपलब्ध सामग्री से आसानी से बनाया जा सकता है।

तरह-तरह के रंग

विभिन्न उत्पादों का उपयोग करके, सभी रंगों के रंगों को दोबारा बनाना आसान है:

• सफेद रंग पाउडर (चीनी), किण्वित दूध उत्पादों से बनाए जाते हैं;
• पीला - गाजर का रस, अनानास का रस, हल्दी पाउडर, केसर से;
• नारंगी - ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे फल पेय से;
• गुलाबी और लाल रंग - चुकंदर, क्रैनबेरी, करंट, अनार का रस, चेरी, रेड वाइन से;
• हरा - पालक का साग, सरसों के बीज, अजमोद, डिल, सॉरेल;
• बैंगनी - ब्लूबेरी रस, अंगूर, बैंगनी गोभी, ब्लैकबेरी रस से;
• भूरा - तत्काल कॉफी से;
• चॉकलेट - कोको पाउडर, डार्क या मिल्क चॉकलेट से बनी;
• काला - सक्रिय कार्बन से।

नए शेड्स बनाना

जब आपको सही शेड नहीं मिल पाता है, तो आप पहले से बने रंगों को मिला सकते हैं, जिससे नई दिलचस्प विविधताएँ बन सकती हैं। पीले और नीले रंग को मिलाने से आपको हरा रंग मिलता है। थोड़े से काले और हरे रंग के टोन को मिलाकर एक गहरे हरे रंग का पैलेट प्राप्त किया जा सकता है। दलदल की छाया लाल और हरे फूलों की एक बूंद से बनती है। पिस्ता - पीले और नीले रंग की एक बूंद से बना है। लैवेंडर - बकाइन और गुलाबी से। बेर - लाल (थोड़ा सा) और बकाइन से।

मूंगा रंग पीले और गुलाबी पैलेट (2:3) से प्राप्त होता है। टेराकोटा - नारंगी और भूरे रंग से।

घर पर मैस्टिक कैसे बनाएं

अपना स्वयं का मैस्टिक बनाना

डाई बनाना केवल आधी लड़ाई है; आपको यह भी जानना होगा कि मैस्टिक कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• दूध पाउडर (160 ग्राम);
• पाउडर चीनी (समान मात्रा);
• पूरा गाढ़ा दूध (180 ग्राम)।

आटे को पिसी चीनी के साथ मिलाएं और एक गहरे कंटेनर में रखें। पाउडर वाला दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें (वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ इसे खरीदना बेहतर है)। मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं, फिर चम्मच से हिलाते हुए इसमें कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। मैस्टिक के गाढ़ा हो जाने पर इसे हाथों से अच्छी तरह मसल लीजिए.

यदि मैस्टिक उखड़ जाए

कभी-कभी मिश्रित मैस्टिक टूटकर बिखर सकता है। अगर ऐसा हो तो आप इसमें थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क और मिला लें. जब मैस्टिक आपके हाथ से छूट जाएगा और उसकी संरचना एक समान होगी तो वह वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा।

मैस्टिक स्थिरता

मैस्टिक से आकृतियाँ आसानी से बनाने के लिए इसकी स्थिरता नरम (प्लास्टिसिन जैसी) होनी चाहिए। आमतौर पर तैयार सजावट का रंग दूधिया सफेद, क्रीम होता है। किसी मीठे उत्पाद की कोई क्रिस्टल सफेद छाया नहीं होती है।

मैस्टिक को कैसे स्टोर करें

निर्मित मैस्टिक को 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। मीठे द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म या डिस्पोजेबल बैग में लपेटकर फ्रीजर में ऐसा करना बेहतर है।

घर पर मैस्टिक कैसे और किसके साथ पेंट करें

मैस्टिक की हल्की दूधिया छाया को आसानी से वांछित रंग में बदला जा सकता है। नीचे हम मीठी सजावटों को रंगने के तरीकों पर गौर करेंगे।

मैस्टिक को डाई से कैसे पेंट करें

तैयार मैस्टिक को भागों में विभाजित किया जाता है, फिर आवश्यक रंग तैयार किए जाते हैं। आभूषण के एक टुकड़े में डाई की कुछ बूँदें डालें और फिर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि तरल पदार्थ मैस्टिक में समा जाए।

सूखी डाई से पेंट कैसे करें

सूखे रंग गाढ़े मैस्टिक में पिघल नहीं पाएंगे, इसलिए छाया असमान होगी, जो विभिन्न आकृतियों के बिंदुओं के समान होगी। सूखी रंगाई के लिए, एक रंगीन पाउडर द्रव्यमान (2-3 ग्राम) लें और इसे पानी के साथ मिलाएं। परिणामी तरल को मैस्टिक में टपकाया जाता है।

डू-इट-खुद प्राकृतिक रंगद्रव्य सिंथेटिक पदार्थों के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा। वे आसानी से उन उत्पादों से बनाए जाते हैं जो हर किसी के पास होते हैं। तैयार रंग मैस्टिक, बिस्कुट, केक और अन्य मिठाइयों को सजाने का एक उत्कृष्ट तरीका होगा।

प्राकृतिक खाद्य रंग. कैसे करें। रंग तालिका. प्राकृतिक खाद्य रंग. कैसे बनाना है

गाढ़े दूध से मैस्टिक बनाना

कंटेंट मॉन्स्टर 96% देता है

• बुनाई (3634)
• खाना बनाना (2999)
• हस्तशिल्प (2513)
• विचार (2425)
• सिलाई (2220)
• पेंटिंग (1198)
• कढ़ाई (1064)
• डिज़ाइन (1026)
• खिलौने (899)
• आंतरिक (793)
• सजावट (768)
• कागज (764)
• बच्चों के लिए (698)
• गुड़िया (653)
• मिठाइयाँ (584)
• जल रंग (501)
• स्वास्थ्य (469)
• सजावट (425)
• वास्तुकला (317)
• चित्रण (290)
• फूल (282)
• फोटो (242)
• सुंदरता (207)
• महसूस किया (182)
• बैग (178)
• एमके (177)
• विविध (170)
• प्रशिक्षण (135)
• फ़ैशन (133)
• रजाई बनाना (101)
• खेल (99)
• स्क्रैपबुकिंग (94)
• पपीयर-मैचे (88)
• भालू (85)
• अपना फिगर देखो (84)
• रचनात्मकता (83)
• मोती (80)
• चॉकलेट (78)
• हस्तनिर्मित साबुन (74)
• कुसुदामा (64)
• बच्चों के लिए फ़ैशन (60)
• सर्किट (57)
• पैटर्न (55)
• आर्टबुकिंग (48)
• टिल्डे (44)
• योग (43)
• कार्यस्थल (32)
• किताबें (30)
• कथानक (29)
• बच्चों का इंटीरियर (28)
• सौंदर्य प्रसाधन (28)
• बुनाई (28)
• फ़ोटोशॉप (24)
• घरेलू वस्त्र (22)
• घर (21)
• इच्छा सूची (15)
• भूदृश्य (13)
• नोटपैड (12)
• कठपुतली (12)
• संगीत (9)
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• बाटिक (7)
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• चमड़ा (2)
• अंग्रेजी (2)
• घरेलू सौंदर्य प्रसाधन (2)
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गोंद। रेसिपी और वीडियो.

किसी भी छुट्टी की सजावट हमेशा एक उत्सव केक रही है, रहेगी और रहेगी। और, जैसा कि आप जानते हैं, यह न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी होना चाहिए। हाल ही में, केक के लिए मैस्टिक विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है, जिसके साथ वे इसे कवर करते हैं, आंकड़े, शिलालेख बनाते हैं, और विशेष शिल्पकार यहां तक ​​​​कि पूरी रचनाओं को भी गढ़ते हैं।

यदि आप पहली बार मैस्टिक की अवधारणा से परिचित हुए या इसे केक पर देखा, तो यह कल्पना करना बहुत मुश्किल है कि यह क्या था और इसे कैसे बनाया गया था। मैस्टिक एक कसैला और चिपकने वाला खाद्य पदार्थ है, संरचना में सजातीय, जो उत्पादन में बनाया जाता है या हाथ से तैयार किया जाता है। ठीक से तैयार किया गया द्रव्यमान स्थिरता में प्लास्टिसिन के समान होता है, जिससे आप कोई भी आकृति बना सकते हैं।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि इस सामग्री से बने सभी हिस्से न केवल सुंदर हैं, बल्कि खाने योग्य भी हैं, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए केवल भोजन और प्राकृतिक रंगों का उपयोग किया जाता है। इस घटना में कि केक मैस्टिक पूरी तरह से अनुपयोगी है, इसे रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे फ्रीजर में रखने से पहले द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म या पॉलीथीन में लपेटें।

आप किसी स्टोर में मैस्टिक खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं - यह सब गृहिणी की प्राथमिकताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि मैस्टिक द्रव्यमान कई प्रकार के होते हैं, उनका आधार एक ही होता है - पाउडर चीनी या चीनी, नरम मार्शमॉलो, और अन्य घटक अलग-अलग होते हैं।

• शहद जैसा कि नाम से पता चलता है, यह केक मैस्टिक शहद से बना है, यह चीनी की तुलना में नरम है, इसलिए इससे आकृतियाँ और केक विवरण बनाना आसान है, क्योंकि यह कभी टूटता या उखड़ता नहीं है।
• जिलेटिनस, जिसे पेस्टिलेज भी कहा जाता है। इसका आधार जिलेटिन है, यह इसके लिए धन्यवाद है कि द्रव्यमान जल्दी से कठोर हो जाता है, कठोर और लोचदार हो जाता है। यह आपको जटिल छोटे हिस्से बनाने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, फूलों की पंखुड़ियाँ और पुंकेसर।
• डेरी। यह मैस्टिक के सबसे आम प्रकारों में से एक है। इसे तैयार करने के लिए गाढ़े दूध का उपयोग किया जाता है। अक्सर, इस द्रव्यमान का उपयोग आधार को ढकने के लिए किया जाता है, अर्थात केक को, या मध्यम आकार की आकृतियों को तराशने के लिए।
• बादाम का मीठा हलुआ इस मैस्टिक की स्थिरता बहुत नरम है, जो आपको इसे कुछ मिलीमीटर की पतली परत में रोल करने और केक और पाई को ढकने की अनुमति देती है। हालाँकि, याद रखें कि इससे आकृतियाँ और शिलालेख बनाना असंभव है, इसमें बादाम होते हैं।
• औद्योगिक. इस केक मैस्टिक की ख़ासियत यह है कि इसे घर पर नहीं बनाया जा सकता है, इसे केवल उत्पादन में ही बनाया जाता है। यह सार्वभौमिक है और कन्फेक्शनरी उत्पादों को ढंकने और सजाने दोनों के लिए उपयुक्त है। इसका स्वाद और लुक घर के बने से अलग नहीं है।
• पुष्प. यह प्रकार मैस्टिक से फूल बनाने, "उत्कृष्ट आभूषण" कार्य के लिए एक आदर्श विकल्प है। आप फूलों के समूह से पंखुड़ियाँ, पत्तियाँ आदि काट सकते हैं। वे प्राकृतिक दिखेंगे और अपना आकार नहीं खोएंगे।

घर पर मैस्टिक बनाने की विधि

आप चाहे किसी भी प्रकार का मैस्टिक चुनें, तैयारी से पहले आपको निम्नलिखित उपकरण लेने होंगे:

विभिन्न प्रकार के मैस्टिक के लिए उत्पाद अलग-अलग होंगे, लेकिन हम सबसे सरल और सबसे आम पर विचार करेंगे

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सबसे पहले, मार्शमैलोज़ को एक गहरी प्लेट में रखा जाता है, पानी डाला जाता है (द्रव्यमान को खट्टा करने के लिए, इसे नींबू के रस से बदला जा सकता है), यह सब 40 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है। रेसिपी के अनुसार केक के लिए मैस्टिक नरम और प्लास्टिक बनता है। जब मार्शमैलो थोड़ा पिघल जाए तो इसमें पाउडर मिलाया जाता है, जिसे पहले से छान लिया जाता है।

• बेलन;
• बेलने के लिए लकड़ी का बोर्ड या सूखी और साफ मेज;
• शासक;
• गोल चाकू;
• रंगीन रिबन;
• चिपटने वाली फिल्म।
• पिसी चीनी - कितना द्रव्यमान सोखेगा;
• मार्शमैलो (चबाने योग्य) - 200 ग्राम;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।
• मैस्टिक का रंग बदलने के लिए खाद्य रंग।

इसे तब तक जोड़ा जाना चाहिए जब तक कि द्रव्यमान प्लास्टिसिन जैसा न दिखने लगे, और इसे धीरे-धीरे किया जाना चाहिए ताकि बहुत अधिक न जोड़ा जाए, अन्यथा मैस्टिक के साथ काम करना असंभव होगा - यह खुरदरा हो जाएगा। जैसे ही द्रव्यमान बन जाता है, आपको इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर 30-40 मिनट के लिए फ्रीजर में रखना होगा, और फिर आप इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं।

अनुभवी हलवाई जानते हैं कि प्रत्येक प्रकार का मैस्टिक विशिष्ट उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। लेकिन कला से मोहित गृहिणियां घर पर केक मैस्टिक बनाने के अलग-अलग तरीके ढूंढती हैं। अधिक बार, मुख्य मानदंड सस्ते और सुलभ उत्पाद, तैयारी में आसानी, बहुमुखी प्रतिभा और खाना पकाने के बाद द्रव्यमान को रंगने की क्षमता होते हैं।

इस मैस्टिक के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 160 ग्राम;
• पीसा हुआ दूध - 150 ग्राम;
• कॉन्यैक - 1 चम्मच। (इसके बिना पकाया जा सकता है);
• नींबू का रस - 2 चम्मच।

सबसे पहले आपको दूध पाउडर और पाउडर चीनी को मिलाना होगा, फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से छानना होगा और धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालना शुरू करना होगा, कॉन्यैक और नींबू का रस मिलाना होगा। जैसे ही द्रव्यमान ने प्लास्टिसिन की स्थिरता प्राप्त कर ली है, इसे क्लिंग फिल्म में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।

लगभग हर तैयारी में मैस्टिक को रंगना आवश्यक है। इससे पहले कि आप घर पर केक फोंडेंट बनाएं, आपको सजावट के लिए आवश्यक रंगों के बारे में सोचना होगा। तैयार द्रव्यमान की तुलना में खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रंगों को जोड़ना बेहतर है - रंग और भी अधिक होगा।

यदि आपको मैस्टिक तैयार करने के बाद भी पेंट करना है, तो पहले इसकी एक छोटी सी गेंद बेल लें, उसमें गड्ढा बनाएं, पेंट की कुछ बूंदें डालें, फिर रंग एक समान होने तक हिलाएं और टुकड़े को पॉलीथीन में लपेट दें।

आप मैस्टिक और उससे बनी आकृतियों को 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं कर सकते हैं, और भागों को छुट्टी से कम से कम 2 सप्ताह पहले तैयार किया जाना चाहिए ताकि उन्हें सूखने और अपना आकार बनाए रखने का समय मिल सके।

केक को फोंडेंट से सजाना एक कला है जो केवल अनुभव के साथ आती है। जितने अधिक केक तैयार किये जायेंगे, अगला काम उतना ही सटीक और दिलचस्प होगा। मुख्य बात इच्छा और धैर्य है, सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा!

इलास्टिक मैस्टिक के लिए रंग कैसे बनाएं?

आजकल, वास्तविक कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बनाने में इलास्टिक मैस्टिक बेहद अपरिहार्य है। इसका उपयोग केक को सजाने और सभी प्रकार की पेस्ट्री को सजाने के लिए मूर्तियाँ बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन मैस्टिक अपने आप में बहुत उबाऊ और अरुचिकर लगता है। यह सफेद प्लास्टिसिन जैसा दिखता है, केवल मीठा और खाने योग्य। ऐसे उत्पाद से बने उत्पाद नीरस और फीके निकलेंगे। मीठे मैस्टिक के लिए रंग, जो या तो प्राकृतिक या सिंथेटिक हो सकते हैं, केक में गायब सुंदरता और चमक जोड़ देंगे।

रंग तरल, जेल और सूखे हो सकते हैं:

• . तरल रंजक. उनकी मदद से, कन्फेक्शनरी उत्पादों और ड्राइंग प्रोटीन द्रव्यमान के लिए क्रीम को रंगीन किया जाता है। ऐसे उपकरणों का उपयोग कहीं भी किया जा सकता है।
• . मैस्टिक के लिए सूखे रंग। पाउडर के रूप में निर्मित। इनकी मदद से आप किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद को मनचाहा शेड दे सकते हैं। उबले हुए पानी या शराब में पतला।
• . जेल रंग. कुछ मायनों में ये तरल रंगों के समान होते हैं। वे केंद्रित हैं, जो उन्हें बेहद किफायती और खुराक में उपयोग करने की अनुमति देता है। इन साधनों का उपयोग करके विभिन्न क्रीम और ग्लेज़ को रंगीन किया जाता है। अक्सर, आटे को असामान्य बनाने के लिए उसमें सीधे पेंट मिलाया जाता है।

कुछ लोग अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाने के डर से सिंथेटिक पेंट का उपयोग करने से डरते हैं। ये डर और संदेह निराधार हैं. यदि आपको अभी भी संदेह है, तो आप घर पर उपलब्ध और सस्ते उत्पादों से मैस्टिक के लिए खाद्य रंग तैयार कर सकते हैं। इलास्टिक मैस्टिक के लिए प्राकृतिक रंग तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

भूनने से एक पीला या भूरा रंग निकलेगा, जिसे तैयार करना बेहद आसान है।

1. ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में दानेदार चीनी के पांच भाग डालें और एक भाग पानी डालें, कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और तब तक उबालें जब तक कि एक सुंदर गहरे भूरे रंग का गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए।
2. इसके बाद, पैन को स्टोव से हटा दें और लगातार हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।
3. परिणामी घोल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
4. पीला रंग पाने के लिए आप कुचला हुआ केसर ले सकते हैं। इसमें एक दिन के लिए गर्म पानी डाला जाता है, जिसके बाद इसे छान लिया जाता है।

भूरे रंग का स्रोत चॉकलेट या स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी हो सकता है। आप मैस्टिक में आवश्यक डाई कैसे मिलाते हैं, इसके आधार पर परिणाम प्राप्त होगा।

चुकंदर से आप नाजुक गुलाबी और गहरा लाल रंग प्राप्त कर सकते हैं। रस की सांद्रता के आधार पर, एक या दूसरा स्वर प्राप्त किया जाएगा। चुकंदर को सबसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें एक कंटेनर में डालें और पानी से भर दें, ढक्कन से ढक दें और कम से कम एक घंटे तक उबालें। जिसके बाद तरल को सूखा देना चाहिए और चुकंदर के गूदे को निचोड़ लेना चाहिए।

इस घोल में एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है, जिससे घोल चमकीला और संतृप्त बना रहेगा। किसी भी लाल जामुन के रस को उबालकर लाल रंग का कोई कम सुंदर रंग प्राप्त नहीं किया जा सकता है। घर पर मैस्टिक को अलग-अलग शेड देने के लिए रंग बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

नारंगी रंग रसदार गाजर से आएगा, जो मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ और मक्खन में तला हुआ होगा। यदि आप पहले पैन को वनस्पति तेल से चिकना करेंगे तो तेल बिल्कुल नहीं जलेगा। करीब पांच मिनट बाद गाजर नरम हो जाएंगी और आंच से उतार ली जाएंगी. थोड़ा ठंडा किया हुआ द्रव्यमान डबल धुंध या मोटे कपड़े के माध्यम से निचोड़ा जाता है।

पालक हरे रंग के स्रोत के रूप में काम करेगा। इसे प्रेस से गुजारा जाता है या ब्लेंडर में कुचला जाता है, फिर कपड़े में लपेटा जाता है और निचोड़ा जाता है। यदि आप पालक के रस को धीमी आंच पर लगभग चालीस मिनट तक उबालेंगे तो एक बेहतर स्वर प्राप्त होगा।

ब्लूबेरी और अंगूर बैंगनी और बकाइन रंगों का उत्पादन करेंगे।

लेकिन क्या होगा यदि आप कुछ विशेष बनाना चाहते हैं, लेकिन बहुत कम शेड उपलब्ध हैं? नया रंग पाने के लिए आप मैस्टिक के रंगों को कैसे बदल सकते हैं? आप कुछ निश्चित तरीकों को मिलाकर वांछित रंग प्राप्त कर सकते हैं:

• . पीला + नीला = हरा
• . हरा + काला = गहरा हरा
• . पीला + बकाइन = हल्का हरा
• . पीला + हरा + सफेद = हल्का हरा
• . लाल + हरा = दलदल हरा
• . बकाइन + गुलाबी = लैवेंडर
• . हरा + पीला + नारंगी = नीला
• . लाल + बैंगनी = बेर
• . लाल + पीला + नीला = बरगंडी
• . सफ़ेद + लाल = गुलाबी
• . पीला + नारंगी = आड़ू
• . पीला + लाल = नारंगी
• . सफेद + हरा + पीला = नींबू
• . पीला + लाल + सफेद = बेज
• . भूरा + नारंगी = टेराकोटा

कई घरेलू रसोइयों के लिए, यह एक रहस्य बना हुआ है कि लोचदार द्रव्यमान को खराब किए बिना सूखे रंगों के साथ मैस्टिक को कैसे पेंट किया जाए। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन पेस्ट्री शेफ भी इस कार्य को संभाल सकता है यदि वह लोचदार मैस्टिक के लिए खाद्य रंग का उपयोग करता है।

आपको केवल जेल डाई की एक बूंद की आवश्यकता है। पेंट को सीधे सामग्री में जोड़ा जाता है और एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त होने तक सख्ती से गूंधा जाता है। बहुत गहनता से और तेज़ी से मिश्रण करना आवश्यक है, अन्यथा द्रव्यमान कठोर हो जाएगा और रंग काफी असमान रूप से वितरित हो जाएगा।

सूखे उत्पादों का उपयोग करते समय, आप द्रव्यमान को दो तरीकों से पेंट कर सकते हैं। पहले मामले में, एक साधारण टूथपिक लें और इसे सूखी डाई में डुबोएं, और फिर द्रव्यमान में ही डुबोएं। ऐसा कई बार करें और फिर मैस्टिक मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक रंग समान रूप से वितरित न हो जाए।

दूसरे मामले में, किसी कंटेनर में बस थोड़ा सा सूखा पेंट रखा जाता है। बस एक चम्मच पेंट ही काफी है। कंटेनर में पानी या नींबू के रस की 3 बूंदें डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को सीधे मैस्टिक आटे में डालें और जोर से गूंद लें। अब आप जानते हैं कि इलास्टिक मैस्टिक के लिए जल्दी और आसानी से डाई कैसे बनाई जाती है।

बेशक, यह हर किसी का व्यक्तिगत मामला है कि मैस्टिक के लिए कौन से रंगों का उपयोग करना बेहतर है: घर का बना या सिंथेटिक। केवल एक बात याद रखना महत्वपूर्ण है: आप अपने स्वास्थ्य पर बचत नहीं कर सकते, इसलिए आपको सर्वश्रेष्ठ चुनने की आवश्यकता है। यदि आप अपने केक के लिए सिंथेटिक मैस्टिक डाई चुनते हैं, तो पैकेजिंग पर रचना को ध्यान से पढ़ें। और यदि आप अपने हाथों से प्लास्टिक मैस्टिक के लिए घरेलू रंग बनाना पसंद करते हैं, तो इस उद्देश्य के लिए सबसे पके और ताजे उत्पादों का उपयोग करें।

• - खाद्य रंग (जेल या सूखा);
• - गौचे पेंट्स;
• - टूथपिक्स;
• - ब्रश।

150 ग्राम गाढ़े दूध के लिए आपको एक गिलास पिसी चीनी, एक चम्मच नींबू का रस और पाउडर दूध या क्रीम - लगभग डेढ़ गिलास की आवश्यकता होगी। कभी-कभी अधिक पाउडर वाली क्रीम की आवश्यकता होती है। द्रव्यमान की तैयारी और गूंधने के दौरान खपत को सीधे नियंत्रित किया जाना चाहिए।

एक गहरे कटोरे में, दूध या क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ। अपनी कार्य सतह तैयार करें. मैस्टिक को आटे की तरह गूंथना होगा. जिस सतह पर आप ऐसा करेंगे उस पर पिसी हुई चीनी छिड़कें। फिर कटोरे से मिश्रण को इस पर डालें और तब तक गूंधें जब तक यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।

यदि आपको लगता है कि मैस्टिक बहुत अधिक मीठा है, तो आप कुछ पाउडर को आलू स्टार्च से बदल सकते हैं। इसे डालते समय द्रव्यमान आपके हाथों से कम चिपकेगा। यदि आपके पास ग्लिसरीन है, तो कुछ बूंदें डालें - इससे मैस्टिक को अधिक सुंदर और लोचदार बनने में मदद मिलेगी, और भंडारण के दौरान सूखने से बचाया जा सकेगा।

मैस्टिक एकरूपता तक पहुंचने पर तैयार माना जा सकता है। परिणाम एक लोचदार, लोचदार द्रव्यमान होना चाहिए, जो इसके गुणों में प्लास्टिसिन की याद दिलाता है। जब द्रव्यमान मिश्रित हो जाता है, तो आप इससे आकृतियाँ बनाना शुरू कर सकते हैं। जिस सतह पर आप ऐसा करने जा रहे हैं उसे पाउडर से ढक दें। आप इस पर बिना किसी डर के मैस्टिक रोल कर सकते हैं कि यह टेबल पर चिपक जाएगा।

पेस्ट्री मिश्रण के अलग-अलग रंग पाने के लिए, इसे भागों में विभाजित करें और उनमें से प्रत्येक में खाद्य रंग मिलाएं। भूरा या बेज रंग पाने के लिए आप कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। गुलाबी और लाल रंग बेरी सिरप मिलाने से आते हैं।

सजावट पहले से ही की जानी चाहिए - मेज पर परोसने या केक को सजाने से पहले उन्हें सूखना चाहिए। सूखने के लिए, उन्हें फिल्म में लपेटा जाना चाहिए या उपयुक्त कंटेनर में रखा जाना चाहिए और ढक्कन से ढका जाना चाहिए। यदि द्रव्यमान बच जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसे दोबारा तराशने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर फिल्म में आधे घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि मैस्टिक नरम और अधिक लचीला हो जाए।

अक्सर मैस्टिक के साथ काम करते समय आपको इसे किसी रंग में रंगने की आवश्यकता होती है। यह वांछित छाया के विशेष खाद्य रंगों का उपयोग करके किया जा सकता है। और अगर दुकानों में विकल्प अच्छा नहीं है और आपको सही शेड नहीं मिल रहा है, तो ये युक्तियाँ आपकी मदद कर सकती हैं।

· यदि आपको सही खाद्य रंग नहीं मिल रहा है या आप रासायनिक रंगों का उपयोग करने के खिलाफ हैं, तो आप जूस का उपयोग कर सकते हैं। पालक का रस मैस्टिक को हल्का हरा रंग देगा, चुकंदर का रस इसे लाल रंग देगा और गाजर का रस इसे नारंगी रंग देगा। हल्के रंग के लिए, आप पालक को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और उसमें से रस निकाल सकते हैं। पालक को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालकर छानने से अधिक गाढ़ा रंग प्राप्त होता है।

· पीला रंग हल्दी से प्राप्त किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको हल्दी को उबलते पानी (1 बड़ा चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच उबलता पानी) के साथ उबालना होगा, इसे पकने दें, फिर छान लें। परिणामी काढ़े का उपयोग पीली डाई के रूप में किया जा सकता है।

· बैंगनी रंग बड़बेरी के रस से प्राप्त किया जा सकता है। बैंगनी रंग बनाने का दूसरा तरीका यह है कि कटी हुई लाल पत्तागोभी को थोड़े से पानी में उबाल लें।

· काली डाई के बिना मैस्टिक को काला रंगना बहुत मुश्किल है। इस मामले में, शिल्पकार तीन रंगों के मिश्रण का उपयोग करते हैं: एक भाग लाल और नीला और दो भाग नीला। परिणामी कालापन उपयोग किए गए रंगों के रंगों पर निर्भर करता है। रंग पूरी तरह से काला नहीं हो सकता है, लेकिन बैंगनी रंग के संकेत के साथ थोड़ा हरा-भरा हो सकता है।

· काला रंग पाने का दूसरा तरीका है मैस्टिक में जली हुई चीनी मिलाना, भूरा रंग प्राप्त करना। फिर नीली डाई का उपयोग करके रंग को समायोजित करें।

इन युक्तियों का उपयोग करें और आपकी मिठाइयाँ आपको और आपके मेहमानों को चमकीले रंगों से प्रसन्न करेंगी।

निर्देश

रंग भरने का सबसे आसान और सुरक्षित तरीका खाद्य रंग का उपयोग करना है। यदि आप इसे लेते हैं, तो आपको बस बोतल से सामग्री पर कुछ बूंदें गिराने की जरूरत है। फिर द्रव्यमान को गहनता से गूंधें और प्लास्टिक के आटे की एक सजातीय गांठ प्राप्त करें, जिससे आप पहले से ही बना सकते हैं। बस याद रखें कि आपको आटे को पेंट के साथ बहुत जोर से मिलाना है ताकि मैस्टिक सख्त न हो जाए और रंग समान रूप से वितरित हो जाए।

यदि आप सूखे रंगों का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पेंट कर सकते हैं गोंद दो रास्ते हैं। पहला वाला इस तरह दिखता है. एक टूथपिक लें और इसे सूखी डाई में डुबोएं, फिर इसे मिश्रण में डालें। इसे कई बार दोहराएं, फिर आटा मिलाना शुरू करें। ऐसा तब तक करें जब तक रंग समान रूप से वितरित न हो जाए। यदि आपको लगता है कि रंग की तीव्रता पर्याप्त नहीं है, तो टूथपिक का उपयोग करके फिर से सूखा पाउडर डालें।

सूखे रंगों से रंगने की दूसरी विधि इस प्रकार है। एक छोटे कंटेनर में एक या दूसरे रंग की कुछ डाई रखें। आपको उत्पाद का केवल एक चम्मच चाहिए। सादे पानी या नींबू के रस की 2-3 बूंदें डालें (पतला साइट्रिक एसिड भी काम करेगा) और हिलाएं। फिर इस मिश्रण को मैस्टिक आटे में डालें और मिलाएँ।

यदि आप मैस्टिक की मूर्तियाँ नहीं खाने जा रहे हैं, तो आप स्रोत सामग्री को साधारण गौचे पेंट से पेंट कर सकते हैं। आपको इनकी 1-2 बूंदों की भी आवश्यकता होगी। कोशिश करें कि बहुत अधिक न डालें, अन्यथा आप इसे बर्बाद करने का जोखिम उठाएंगे। गोंद - आखिरकार, अतिरिक्त नमी से यह आसानी से टूट जाता है। भोजन के रंग की तरह ही, हिलाएँ गोंद और पेंट. बनाना शुरू करें.

रंगा जा सकता है गोंद और तथ्य के बाद. ऐसा करने के लिए, एक आकृति बनाएं, उसके हिस्सों को एक साथ जोड़ दें, इसे सूखने दें - आमतौर पर मैस्टिक लगभग एक दिन तक सूखता है। इसके बाद, मार्कर या पेंट और एक ब्रश लें और रंग भरना शुरू करें। फिर, याद रखें कि आप सामग्री को बहुत अधिक गीला नहीं कर सकते - आपका खिलौना लीक हो सकता है।

टिप्पणी

आपको मैस्टिक में सूखी डाई नहीं डालनी चाहिए। आप इसे ठीक से नहीं मिला पाएंगे और मिश्रण धब्बेदार और गांठदार हो जाएगा।

घर में चमकदार फर्श साफ-सफाई, घर के सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करने का संकेत देते हैं। लेकिन ग्लॉस मैस्टिक के बार-बार उपयोग से परिणामी फिल्म गंदी, नीरस हो जाती है और अपना आकर्षक स्वरूप खो देती है।

आपको चाहिये होगा

• - स्व-चमकदार एजेंट;
• - एक कपड़ा या स्पंज;
• - स्व-चमकदार यौगिकों से फर्श क्लीनर;
• - कठोर ब्रश.

निर्देश

अपने फर्श पर चमक लाने के लिए इसे सेल्फ-ग्लॉस पॉलिश से कोट करें।

फर्श की सतह को धो लें या गीले कपड़े से पोंछ लें।

दूर की दीवार से कमरे के दरवाज़े की ओर बढ़ते हुए, उत्पाद (उदाहरण के लिए, "सेल्फ-शाइन", सैह्की लैटियाकिइल्टो, "विपोलिस", आदि) को फर्श की सतह के अलग-अलग क्षेत्रों पर थोड़ी मात्रा में लगाएं, फिर तुरंत वितरित करें फर्श पर स्पंज या कपड़े से उत्पाद को एक समान परत में फैलाएं।

30-40 मिनट तक प्रतीक्षा करें. इस समयावधि के दौरान, उत्पाद सख्त हो जाएगा, और फर्श पर सुखद चमक के साथ एक समान चमकदार फिल्म बन जाएगी। मैस्टिक की चमक को मजबूत बनाने के लिए उपरोक्त प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं। इस उत्पाद को रगड़ने की आवश्यकता नहीं है।

साल में दो बार, फर्श की सतह से सारी फिल्म हटा दें, क्योंकि प्रकाश और हवा के प्रभाव में समय के साथ इसकी उपस्थिति खराब हो जाती है, फिर स्वयं-चमकदार उत्पाद की एक नई परत लागू करें। ऐसा करने के लिए, विशेष क्लीनर ("ईगल", "सेल्फ-शाइन कंपाउंड्स के लिए फ़्लोर क्लीनर", आदि) का उपयोग करें: बोतल की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, इसे 6-8 लीटर पानी से पतला करें और अच्छी तरह मिलाएं।

परिणामी इमल्शन को फर्श की सतह पर लगाएं और पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर पूरे लेप को कड़े ब्रश या स्पंज से रगड़ें। फर्श को साफ पानी से धोकर सफाई प्रक्रिया पूरी करें।

साफ फर्श पर, सूखने के बाद, सेल्फ-शाइनिंग उत्पाद की एक नई परत लगाएं।

टिप्पणी

यदि उपचारित फर्श लकड़ी का है, तो पानी के साथ उसका संपर्क कम से कम करें।

मददगार सलाह

स्व-चमकदार उत्पाद मोम या पॉलिमर बेस पर बनाए जाते हैं। पहले समूह के उत्पाद अधिक कठोर फिल्म बनाते हैं, जो मोम-आधारित स्व-चमक से बनी फिल्मों की तुलना में अधिक जल-प्रतिरोधी और खरोंच के प्रति कम संवेदनशील होती है, जो अधिक लोचदार होती हैं।

स्रोत:

• फर्श को चमकाने के लिए

बेकिंग मैस्टिक केक को अपनी इच्छानुसार सजाने का एक प्रभावी तरीका है। इसका उपयोग करना आसान है, लचीला है, अच्छी तरह संग्रहित होता है और केक पर बहुत अच्छा लगता है। मैस्टिक का उपयोग विभिन्न प्रकार की मिठाइयों को सजाने के लिए किया जा सकता है - थीम वाले केक से लेकर बहु-स्तरीय शादी के केक तक।

अक्सर काम करते समय इसे किसी रंग में रंगना जरूरी हो जाता है। यह वांछित छाया के विशेष खाद्य रंगों का उपयोग करके किया जा सकता है। और अगर दुकानों में विकल्प अच्छा नहीं है और आपको सही शेड नहीं मिल रहा है, तो ये युक्तियाँ आपकी मदद कर सकती हैं।

· यदि आपको सही खाद्य रंग नहीं मिल रहा है या आप रासायनिक रंगों का उपयोग करने के खिलाफ हैं, तो आप जूस का उपयोग कर सकते हैं। पालक का रस मैस्टिक को हल्का हरा रंग देगा, चुकंदर का रस इसे लाल रंग देगा और गाजर का रस इसे नारंगी रंग देगा। हल्के रंग के लिए, आप पालक को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और उसमें से रस निकाल सकते हैं। पालक को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालकर छानने से अधिक गाढ़ा रंग प्राप्त होता है।

· पीला रंग प्राप्त किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको हल्दी को उबलते पानी (1 बड़ा चम्मच हल्दी, 2 बड़े चम्मच उबलता पानी) के साथ उबालना होगा, इसे पकने दें, फिर छान लें। परिणामी काढ़े का उपयोग पीली डाई के रूप में किया जा सकता है।

· बैंगनी रंग बड़बेरी के रस से प्राप्त किया जा सकता है। बैंगनी रंग बनाने का दूसरा तरीका यह है कि कटी हुई लाल पत्तागोभी को थोड़े से पानी में उबाल लें।

· काली डाई के बिना मैस्टिक को काला रंगना बहुत मुश्किल है। इस मामले में, शिल्पकार तीन रंगों के मिश्रण का उपयोग करते हैं: एक भाग लाल और नीला और दो भाग नीला। परिणामी कालापन उपयोग किए गए रंगों के रंगों पर निर्भर करता है। रंग पूरी तरह से काला नहीं हो सकता है, लेकिन बैंगनी रंग के संकेत के साथ थोड़ा हरा-भरा हो सकता है।

· काला रंग पाने का दूसरा तरीका है मैस्टिक में जली हुई चीनी मिलाना, भूरा रंग प्राप्त करना। फिर नीली डाई का उपयोग करके रंग को समायोजित करें।

इन युक्तियों का उपयोग करें और आपकी मिठाइयाँ आपको और आपके मेहमानों को चमकीले रंगों से प्रसन्न करेंगी।