Tělo dítěte roste, zlepšují se jeho funkce, zvyšuje se kognitivní a motorická aktivita dítěte a zvyšuje se potřeba energie. Všechny tyto důvody ovlivňují jídelníček dítěte, který se již výrazně liší od stravování dětí v prvním roce života.

Co se děje s tělem dítěte od jednoho roku do jednoho a půl roku?

V tomto věku se u dětí nadále vyvíjí žvýkací aparát, objevuje se dostatečný počet zubů - ve věku 1,5 roku by děti měly mít již 12 zubů. Zvyšuje se i aktivita trávicí šťávy a enzymů, ale jejich funkce stále nedosahují plné zralosti. Objem žaludku se zvyšuje - z 200 na 300 ml. Vyprázdnění žaludku nastává v průměru po 4 hodinách, což umožňuje jíst 4-5krát denně.

Denní množství stravy (bez zkonzumovaných tekutin) pro děti od jednoho roku do jednoho a půl roku je 1200-1250 ml. Tento objem (včetně obsahu kalorií) je rozdělen mezi krmení přibližně v následujícím poměru: snídaně - 25%, oběd - 35%, odpolední svačina - 15%, večeře - 25%. Objem jednoho jídla může být 250 ml při 5 krmení denně a 300 ml při 4 krmení denně.

Jak krmit dítě od jednoho roku?

Pro děti ve věku 1-1,5 roku jsou vhodnější pokrmy kašovité konzistence. Pokud dítěti do tohoto věku prořezaly žvýkací zuby (dětské stoličky), lze mu nabízet celé kousky jídla o velikosti maximálně 2-3 cm.Dítě si rozvíjí chuť, vztah k jídlu, první preference a začnou se vytvářet návyky. U miminka se během jídla začíná vyvíjet podmíněný potravinový reflex, který zajišťuje dostatečné, rytmické vylučování trávicích šťáv a dobré vstřebávání potravy. Proto je důležité dodržovat dietu a rozšířit stravu zaváděním nových produktů a pokrmů.

Kognitivní a motorická aktivita dítěte se zvyšuje a spolu s tím se zvyšuje spotřeba energie v těle. Fyziologická potřeba energie ve věkové skupině od 1 roku do 1,5 roku je v průměru 102 kcal na 1 kg tělesné hmotnosti. Při průměrné tělesné hmotnosti 11 kg je to 1100 kcal za den.

Hlavní požadavky na stravu dítěte po jednom roce jsou: pestrost a vyváženost základních živin (bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální látky, vitamíny). Požadují se kombinace jídel ze zeleniny, tvarohu, sýra, mléka, živočišného a drůbežího masa, vajec, obilovin a moučných výrobků.

Základ stravy miminka od 1 do 1,5 roku- jedná se o výrobky s vysokým obsahem živočišných bílkovin: mléko, mléčné a kysané mléčné výrobky, maso, drůbež, vejce. Dítě by mělo denně dostávat pokrmy z těchto produktů, stejně jako ze zeleniny, ovoce a obilovin.

Mléčné výrobky pro děti starší jednoho roku

Ve výživě miminka nad 1 rok hraje důležitou roli mléko, mléčné výrobky a kysané mléčné výrobky. Obsahují lehce stravitelné bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Zakysané mléčné výrobky obsahují bakterie mléčného kvašení, které regulují činnost trávicího traktu, příznivě ovlivňují střevní mikroflóru, zlepšují trávení a zvyšují imunitu dítěte. Mléko, kefír a jogurt by měly být součástí stravy zdravého dítěte denně a smetana, tvaroh, zakysaná smetana a sýr mohou být použity po jednom nebo dvou dnech.

Pro děti s normální tělesnou hmotností nejsou přípustné potraviny se sníženým procentem tuku, v dietě se používá mléko s obsahem tuku 3,2 %, kefír 2,5-3,2 %, jogurty 3,2 %, zakysaná smetana do 10 %, tvaroh jako mléko a smetanové - 10% tuku. Celkové množství mléka a kysaných mléčných výrobků by mělo být 550-600 ml denně, s přihlédnutím k přípravě různých pokrmů. Z toho může dítě denně přijmout 200 ml kefíru určeného pro kojeneckou výživu. U kojenců s intolerancí na bílkoviny kravského mléka je nejlepší odložit zavedení plnotučného mléka na později (do 2-2,5 roku) a místo toho pokračovat v používání umělých mléčných výrobků na druhý půlrok života (vyrábějí se z plnotučného mléka). prášek bez přidání syrovátky).

Jednoroční miminka mohou dostávat pouze specializovaný dětský mléčný (ne smetanový) jogurt s mírným obsahem tuků a sacharidů v objemu do 100 ml denně. Tvaroh jako zdroj bílkovin a vápníku je pro děti vyžadován do 50 g denně. Ke kořenění prvních chodů lze použít zakysanou smetanu nebo smetanu 5-10 g, tvrdé sýry do 5 g v drcené formě se používají ve výživě miminka ve druhém roce života po 1-2 dnech.

Mohou děti jíst vejce?

Určitě ano, pokud nejsou zdravotní kontraindikace, např. potravinová intolerance, dyskineze (porucha kontrakce) žlučových cest). Vejce se dávají miminku natvrdo uvařená nebo přidaná do různých pokrmů, v denním množství 1/2 slepičího vejce nebo 1 křepelka. Do jednoho a půl roku se doporučuje používat pouze natvrdo uvařený žloutek a smíchat jej se zeleninovým pyré.

Jaké maso může dítě jíst?

S věkem se množství ve stravě postupně zvyšuje maso. Masové konzervy, masové suflé, karbanátky, mleté ​​maso z libových odrůd hovězího, telecího, vepřového, koňského, králičího, kuřecího, krůtího masa v množství 100 g lze dítěti podávat denně, nejlépe v první polovině dne. vzhledem k jejich dlouhé době vstřebávání. K rozšíření diety dochází v důsledku zavádění vnitřností – jater, jazyka a dětských uzenin (na obalu je uvedeno, že jsou určeny pro malé děti). Klobásy nejsou zahrnuty v seznamu „povolených“ produktů.

Rybí den: jaké ryby vybrat do dětského menu?

S dobrou snášenlivostí a absencí alergických reakcí ve stravě dítě zavádějí se nízkotučné mořské a říční odrůdy Ryba (treska, štikozubce, treska, treska jednoskvrnná) ve formě ryb, rybích konzerv a zeleniny pro kojeneckou výživu, rybí soufflé, 30-40 g na porci, 1-2x týdně.

Olejem kaši nezkazíte

Rostlinný olej v denní normě 6 g je vhodné užívat syrový, přidávat do zeleninových pyré a salátů. Živočišné tuky dítě dostává se zakysanou smetanou a máslo (denní dávka až 17 g). Mimochodem, stále se doporučuje široce používat bezlepkové potraviny ve stravě dětí starších jednoho roku. Ovesná kaše (pohanka, rýže, kukuřice), postupně zavádět ovesné vločky. Kaši se doporučuje podávat 1x denně v objemu 150 ml. Do 1,5 roku byste svému dítěti neměli nabízet těstoviny bohaté na sacharidy.

Sada produktů pro děti ve věku 1-1,5 roku by měla obsahovat chléb různé druhy žitné mouky (10 g/den) a hrubé pšeničné mouky (40 g/den) Sušenky a sušenky lze podávat 1-2 kusy na jídlo.

Vytváříme ovocný a zeleninový jídelníček pro děti

Zelenina jsou důležité jako zdroj sacharidů, vitamínů, minerálních solí, dietní vlákniny a měly by být široce používány ve výživě dětí od 1 do 1,5 roku ve formě zeleninových protlaků. Denní objem zeleninových jídel ze zelí, cukety, mrkve, dýně s přídavkem cibule a bylinek je 200 g. A bramborová jídla - ne více než 150 g, protože je bohatý na škrob, který zpomaluje metabolismus. Malým dětem a také dětem s funkčními poruchami trávicího traktu by se neměl nabízet česnek, ředkvičky, ředkvičky a vodnice.

Při absenci zdravotních kontraindikací (například potravinové alergie) by děti měly dostávat 100–200 g čerstvého ovoce a 10-20 g bobule . Prospívají jim také různé ovocné, bobulovité (nejlépe bez cukru) a zeleninové šťávy, šípkový odvar (až 100-150 ml) denně po jídle. Nedoporučuje se používat želé ve stravě malých dětí, protože zbytečně obohacují jídlo o sacharidy a jejich nutriční hodnota je nízká.

Kompot nenahradí vodu

Nezapomeň na to dítě musí přijímat dostatečné množství tekutin. Neexistují žádné normy pro objem další tekutiny, dítěti je třeba podávat vodu na požádání (během krmení, mezi kojením). Nejlepší je nabídnout dítěti převařenou vodu, kojeneckou pitnou vodu, slabé čaje nebo kojenecké čaje. Sladké nápoje – kompoty, ovocné nápoje, džusy nedostatek tekutin nevyrovnají a cukr v nich obsažený snižuje chuť k jídlu a zvyšuje zátěž slinivky břišní dítě. Ujistěte se, že mezi kojením je dítěti k dispozici tekutina.

Vaření jídla pro děti musí být správné

A pár slov o zpracování potravin: pro dítě do 1,5 roku. Kaše a polévky se připravují v pyré, zelenina a ovoce ve formě pyré, maso a ryby ve formě měkkého mletého masa (jednou prošedším mlýnkem na maso) nebo ve formě suflé, dušených řízků a masových kuliček. Všechny pokrmy se připravují vařením, dušením, vařením v páře, bez přidání koření (pepř, česnek atd.). Krmte své dítě lžičkou a nechte ho pít z hrnečku.

Denní objem potravy je 1200-1250 ml. Obsah kalorií v denní stravě je 1200 kcal.

Snídaně: Kaše nebo zeleninový pokrm (150 g); maso nebo rybí pokrm nebo omeleta (50 g); mléko (100 ml)

Večeře : Polévka (50 g); maso nebo rybí pokrm (50 g); příloha (70 g); ovocná šťáva (100 ml)

Odpolední svačina : Kefír nebo mléko (150 ml); sušenky (15 g); ovoce (100 g)

Večeře: Zeleninové jídlo nebo kaše nebo tvarohový kastrol (150 g); mléko nebo kefír (150 ml)

Ukázkové menu na 1 den:

Snídaně : Mléčná kaše s ovocem; Chléb

Večeře: Polévka ze zeleninového pyré; zeleninové pyré z květáku s masem; sušenky; Ovocný džus.

Odpolední svačina : Jogurt nebo biokefir; dětské sušenky.

Večeře: Tvaroh nebo mléko; ovocné nebo zeleninové pyré.

Na noc : Kefír.

Plnotučné mléko je mléko, při jehož zpracování nebyla kvalitativně a/nebo kvantitativně změněna žádná z jeho složek – bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerální soli atd.

Bezlepkové kaše - kaše, které neobsahují lepek - rostlinná bílkovina některých obilovin: žita, ječmene, ovsa, pšenice (ze které se vyrábí krupice), která může způsobit poškození buněk tenkého střeva u malých dětí - celiakie onemocnění a alergické reakce, protože u dětí je nedostatek enzymu peptidázy, který štěpí lepek.

Každý den vaše dítě roste. Už po roce jeho trávicí systém zesílí a zvyšuje se i spotřeba energie. Ale přesto základní funkce střev, žaludku a jater ještě nejsou plně zralé. V tomto věku se mohou začít tvořit různá chronická onemocnění trávicího systému. Proto je důležité v tomto období stanovit správný jídelníček pro děti ve věku 1-3 roky.

Objem a obsah kalorií

Energetická hodnota stravy 1-2letého dítěte za den je až 1300 kcal. Dítě starší 2 let potřebuje asi 1500 kcal denně a tříleté dítě 1600 kcal denně.

Kolik jídla dát dítěti, samozřejmě záleží na jeho chuť. Pokud dítě dobře jí, buďte rádi, ale nezneužívejte toho, neučte ho přejídat se. To může později vést k obezitě. Pokud vaše dítě nejí dost, zkuste pro něj zorganizovat další jídlo. Dejte mi sklenici teplého mléka, jogurt se sušenkami, kefír s kouskem housky.

Zpracování potravin

Jak připravit jídlo pro miminko? Dokud mu ještě není 1,5 roku, připravujte pyré polévky a kaše, maso a ryby dávejte ve formě dušených řízků a karbanátků. Ovoce a zelenina jsou nejlépe podávány v pyré. Od 1 do 3 let dbejte také na mechanické a tepelné zpracování potravin. Ale nemusí to být tak důkladné jako dříve. Připravte si vařené kaše, lehké kastrolky... Můžete zkusit uvařit první smažené, ale hlavně nízkotučné řízky.

Dětská strava

Jídlo v žaludku dítěte je stráveno v průměru do 4 hodin. Intervaly mezi jídly by měly být stejné. Krmte své dítě každý den ve stejnou dobu. Nedovolte dítěti mezi těmito krmeními jíst žádné jídlo, zejména nedávejte dítěti sladkosti.

Nejlepší je krmit své dítě čtyřikrát denně. Ale pro velmi malé děti ve věku 1,5 roku můžete zavést páté krmení, a to noční.

Děti by měly jíst maso a ryby, tedy potraviny s vysokým obsahem bílkovin, v první polovině dne. V bříšku se tráví poměrně dlouho. Na druhou polovinu dne je vhodné lehčí jídlo. Například mléčně-zeleninový a sacharidový. A teď k těm proporcím...

Mléko

Dítě ve věku 1-3 roky by mělo sníst asi 500-600 ml mléčných výrobků denně. Mléko je pro něj stále velmi důležité. Je zdrojem vápníku a vitamínu B2. A jsou nezbytné pro růst dítěte.

Maso

Odborníci na výživu doporučují nasytit tělo dítěte bílkovinami živočišného původu. Takové bílkoviny podporují stravitelnost bílkovin a také zadržují dusík v těle. A bez něj je syntéza DNA a RNA nemožná. Miminko by rozhodně mělo dostávat maso, ale ne všechny jeho druhy. Například vepřové a kachní a husí maso obsahují příliš mnoho živočišného tuku, mohou přetěžovat trávicí systém miminka. Nejlepší je dát dítěti kuřecí maso, libové hovězí a telecí maso, krůtu a králíka.

Ryba

Dítě opravdu potřebuje rybu. Jeho bílkovina je lehce stravitelná. Dítě by mělo dostat nízkotučné odrůdy mořských a říčních ryb. Řeč je o candátovi, tresce, štikozubce a mořském okouni.

Vejce

Neměly by být zneužívány v dětském jídle. Alergická reakce je možná. Vejce můžete dát vašemu miminku vařená natvrdo nebo s jinými pokrmy. Pro dítě je vhodná například omeleta s mlékem a tvarohové koláče.

Chléb a cereálie

Nejlepší je dávat miminku ovesné vločky a pohankovou kaši. Kaši lze připravit s mlékem nebo bez mléka. Pečivo je lepší volit z celozrnné mouky. Je bohatý na vitamíny skupiny B. A vláknina, kterou obsahuje, stimuluje činnost střev.

Nezapomínejte ani na čerstvou zeleninu a ovoce! Také by jich mělo být v dětském jídelníčku dostatek.

Koncept racionální výživy, oficiálně přijatý v Rusku, se odráží v metodických doporučeních Rospotrebnadzor. Tento dokument stanovuje fyziologické potřeby energie a makroživin pro muže a ženy (s přihlédnutím k věku a intenzitě cvičení) a také pro děti (s přihlédnutím k věku).

Normy vyvinuté společností Rospotrebnadzor jsou vypracovány s ohledem na skutečnost, že energetická hodnota stravy musí odpovídat spotřebě energie a množství spotřebovaných bílkovin, tuků a sacharidů musí mít určitý poměr.

Kde platí oficiální kalorické normy?

Ukazatele uvedené v tabulkách jsou orientační a zprůměrované, používají se především pro plánování v potravinářství a zemědělství, pro organizování stravování ve státních organizacích včetně zdravotnických a ozdravných. Tyto normy se používají k prosazování zásad mezi obyvatelstvem Zdravé stravování, jsou zaměřeny na prakticky zdravé lidi.

Klasifikace populace podle skupin pohybové aktivity

Populace se dělí na skupiny pohybové aktivity, kde skupinu I tvoří lidé s velmi nízkou pohybovou aktivitou, duševně pracující; Skupina II - lidé zabývající se lehkou fyzickou prací; Skupina III - středně těžcí manuální pracovníci; Skupina IV - pracovníci s těžkou fyzickou námahou a do této kategorie patří také sportovci, tedy podle moderní terminologie lidé aktivně se podílející na fitness. Skupina V je určena pouze pro muže, zahrnuje pracovníky s velmi těžkou fyzickou námahou a profesionální sportovce při tréninku.

Normy fyziologické potřeby energie a živin pro muže

Normy fyziologických potřeb energie a živin pro ženy

Další denní kalorie jsou poskytovány těhotným a kojícím ženám

Normy fyziologických potřeb energie a živin pro děti

*Ukazatele energie, bílkovin, tuků a sacharidů pro děti do 1 roku jsou uvedeny na 1 kg tělesné hmotnosti. Pro děti krmené umělou výživou jsou zároveň standardizovány ukazatele bílkovin, u kojených dětí není poskytován příděl bílkovin.

Průměrné hodnoty bazálního metabolismu

Rospotrebnadzor také stanovuje průměrné hodnoty bazálního metabolismu (BMR). Jedná se o minimální množství energie potřebné k provádění životně důležitých procesů, tedy energetického výdeje pro provádění všech fyziologických, biochemických procesů, pro fungování orgánů a systémů těla ve stavu teplotního komfortu (20 stupňů Celsia ), úplný fyzický a duševní odpočinek, nalačno. Tyto ukazatele zohledňují nejen pohlaví a věk, ale také váhu.

Nejpřesnějším způsobem, jak určit individuální potřeby energie a makroživin pomocí dat Rospotrebnadzor, je vynásobení BOO vhodným koeficientem fyzické aktivity.

Bazální metabolismus (BMR), v kcal

O vztahu mezi průměrem a jednotlivcem

Tvůrci výše uvedených norem výslovně zdůrazňují, že indikátory jsou skupinového charakteru a zohledňují právě fyziologickou potřebu. Individuální potřeba každého člověka a dokonce i průměrná míra potřeby se budou od těchto ukazatelů v jednom či druhém směru lišit. Statistiky ukazují, že přibližně polovina populace má individuální potřebu nadprůměrnou, zatímco druhá polovina nižší.

Expert: Galina Filippova, praktická lékařka, kandidátka lékařských věd

Štíhlá a pěkná postava je snem snad každé dívky. Ale bohužel na naší planetě tento problém zaujímá daleko od posledního místa. Jak se vypořádat s kily navíc, když je na sportování velmi málo času?

Tento problém je akutní zejména u matek s malými dětmi. Koneckonců, nemají absolutně žádný čas pro sebe, protože děti vyžadují zvýšenou pozornost.

Nedávno se objevila nová a účinná dieta. Byl vyvinut fitness trenérem Tracy Anderson a stal se velmi oblíbeným mezi hvězdami showbyznysu. V současné době se zvýšil počet milých dam, které tuto dietu vyzkoušely a jsou z ní nadšené.

Dětská výživa dieta pro hubnutí

Byly vyvinuty různé modifikace této diety s různým počtem dnů jejího užívání. Striktní je hubnutí do pěti kilogramů za týden, nebo prodloužené – na 14 dní.

Při aplikaci přísné diety se bude strava hubnoucího člověka skládat výhradně z dětských kaší. Žádná z těchto diet by se neměla opakovat více než dvakrát ročně. Problém je, že dětská výživa neobsahuje prakticky žádnou vlákninu, a to může ovlivnit proces trávení.

Kromě toho je nutné počítat počet spotřebovaných kalorií. Mělo by to být přibližně 1200 kcal za den.

Aby se tělo zbavilo přebytečných tukových usazenin, je nutné konzumovat pyré pro děti. Při nákupu potravin je potřeba zkontrolovat složení pyré, aby byly bez cukru a bez smetany, protože obsahují více kalorií. V opačném případě se výhody takové stravy sníží.

Je vhodné, aby pyré byly rozmanité: maso, ryby, zelenina a ovoce, šťávy a tvaroh nebudou zbytečné. Musíte jíst jídlo často a v malých porcích. Předpokladem je potřeba vypít čistou vodu, alespoň jednu sklenici, před každým jídlem. Během dne byste také měli pít bylinkový nebo zelený čaj bez přidaného cukru.

Pozitivní dietní faktory

• Rychlý úbytek hmotnosti díky nízkokalorické dětské výživě. Koneckonců, nebudete chtít jíst hodně. A co je výhodné, je, že každá sklenice uvádí, kolik kalorií je v dětské výživě, což usnadňuje počítání.
• Tato dieta je vhodná, protože není potřeba neustále trávit čas přípravou jídla: otevřete sklenici a oběd je hotový. Pyré si můžete vzít vždy s sebou na svačinu.
• Jelikož se pyré připravují pro děti, obsahují minimální množství různých konzervantů a emulgátorů. A kvalita hotové dětské výživy je mnohem vyšší.
• Rozmanitost dětské výživy je obrovská, takže dieta nebude nudná.

Ukázkové dietní menu s použitím dětské výživy pro hubnutí

Tento jídelníček je příkladem pro čtrnáctidenní dietu.

Snídaně: jedna 100gramová sklenice tvarohu a ovocného pyré, čaj.

Druhá snídaně: hruškové pyré nebo jiné ovoce, 1 sklenice.

Oběd: 2 sklenice masa nebo ryby, 2 sklenice zeleniny, čaj.

Odpolední svačina: 1 tvaroh, láhev džusu.

Večeře: 1 sklenice rybího a zeleninového pyré.

Pozdní večeře: 1 sklenice ovocného pyré, čaj.

Tato dieta obsahuje malé množství vlákniny a také méně bílkovin a sacharidů, protože porce jsou určeny pro miminka, proto se nedoporučuje používat déle než 14 dní.

Během diety se tělo bude čistit od odpadů a toxinů. Při stravování podle takového jídelníčku si žaludek zvykne na malé porce a při přechodu na běžnou stravu je důležité se nepřejídat, ale i nadále jíst zlomkově a po malých dávkách. Jinak dojde k rychlému nárůstu hmotnosti a veškeré úsilí bude marné.

Video materiály k tématu článku

Pro správný a úplný vývoj dětského organismu je nezbytná kompletní a vyvážená strava. Při vytváření dětského menu byste měli pečlivě vybírat produkty a vyhýbat se přísným dietním omezením.

Energetická hodnota dětské výživy

Při sestavování denního menu pro dítě je nutné striktně dodržovat denní příjem kalorií. Překročení tohoto ukazatele může negativně ovlivnit zdraví dítěte.

S ohledem na věk dítěte se do jeho stravy zavádějí určité druhy doplňkových potravin, z nichž každá má určitý obsah kalorií a nutriční hodnotu:

• Zeleninové pyré - 25 kcal.
• Ovocné pyré - 60 kcal.
• Masové pyré - 144 kcal.
• Směsi a obiloviny - 286 kcal.

Pokud je ke krmení dítěte použita obilná složka, zvyšuje se energetická hodnota potravy díky jejímu obohacení o komplexní sacharidy.

Dětská výživa pro dospělé

Poměrně často se dětská výživa používá pro dietní menu pro dospělé. Zařazení takových potravin do terapeutických diet snižuje zátěž trávicího systému. Ale navzdory tomu kojenecká výživa obohacuje tělo o všechny potřebné prospěšné živiny.

Při dodržování dietního jídelníčku na hubnutí lze dětskou výživu používat jako zdravé svačiny. Hotová pyré neobsahují další aromata, koření ani konzervanty a jsou vyrobena z přírodních surovin. Dětská výživa dobře zažene hlad a během jídla nezvyšuje chuť k jídlu.