El cuerpo del niño crece, sus funciones mejoran, aumenta la actividad cognitiva y motora del bebé y aumenta la necesidad de energía. Todas estas razones influyen en la dieta del niño, que ya es significativamente diferente de la dieta de los niños en el primer año de vida.

¿Qué le sucede al cuerpo de un niño entre el año y el año y medio?

A esta edad, los niños continúan desarrollando el aparato de masticación, aparece una cantidad suficiente de dientes; a la edad de 1,5 años, los niños ya deberían tener 12 dientes. También aumenta la actividad del jugo digestivo y de las enzimas, pero sus funciones aún no alcanzan su plena madurez. El volumen del estómago aumenta, de 200 a 300 ml. El vaciado gástrico ocurre en promedio después de 4 horas, lo que le permite comer de 4 a 5 veces al día.

La cantidad diaria de comida (excluidos los líquidos consumidos) para niños de un año a un año y medio es de 1200-1250 ml. Este volumen (incluido el contenido calórico) se distribuye entre las tomas en aproximadamente la siguiente proporción: desayuno - 25%, almuerzo - 35%, merienda - 15%, cena - 25%. El volumen de una sola comida puede ser de 250 ml, teniendo en cuenta 5 tomas al día, y de 300 ml con 4 tomas al día.

¿Cómo alimentar a un niño a partir del año?

Para los niños de 1 a 1,5 años, son preferibles los platos con una consistencia blanda. Si a esta edad a un niño le han salido los dientes de masticación (molares de leche), se le pueden ofrecer trozos enteros de comida de no más de 2-3 cm de tamaño. El niño desarrolla una percepción del gusto, una actitud hacia la comida y comienzan las primeras preferencias y hábitos. formar. El bebé comienza a desarrollar un reflejo alimentario condicionado durante las comidas, que garantiza una secreción rítmica y suficiente de jugos digestivos y una buena absorción de los alimentos. Por eso es importante seguir una dieta y ampliar la dieta introduciendo nuevos productos y platos.

La actividad cognitiva y motora del niño aumenta y, junto con ella, aumenta el consumo de energía del organismo. La necesidad fisiológica de energía en el grupo de edad de 1 año a 1,5 años es en promedio de 102 kcal por 1 kg de peso corporal. Con un peso corporal medio de 11 kg, son 1100 kcal por día.

Los principales requisitos para la dieta de un niño después del año son: variedad y equilibrio en nutrientes básicos (proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas). Se requieren combinaciones de platos a base de verduras, requesón, queso, leche, carne de animales y aves, huevos, cereales y productos de harina.

La base de la dieta de un bebé de 1 a 1,5 años.- Se trata de productos con un alto contenido en proteínas animales: leche, lácteos y productos lácteos fermentados, carnes, aves, huevos. El niño debe recibir diariamente platos elaborados con estos productos, así como con verduras, frutas y cereales.

Productos lácteos para niños mayores de un año.

En la nutrición de un bebé mayor de 1 año, un papel importante pertenece a leche, lácteos y productos lácteos fermentados. Contienen proteínas, grasas, vitaminas y minerales de fácil digestión. Los productos lácteos fermentados contienen bacterias del ácido láctico, que regulan el funcionamiento del tracto gastrointestinal, tienen un efecto positivo en la microflora intestinal, mejoran la digestión y aumentan la inmunidad del niño. La leche, el kéfir y el yogur deben incluirse diariamente en la dieta de un niño sano, y después de uno o dos días se pueden utilizar nata, requesón, crema agria y queso.

Para los niños con peso corporal normal, los alimentos con un porcentaje reducido de grasa no son aceptables en la dieta: leche con un 3,2% de grasa, kéfir entre un 2,5% y un 3,2%, yogures con un 3,2%, crema agria hasta un 10%, requesón como la leche. y cremoso - 10% de grasa. La cantidad total de leche y productos lácteos fermentados debe ser de 550 a 600 ml por día, teniendo en cuenta la preparación de varios platos. De estos, un niño puede recibir diariamente 200 ml de kéfir destinado a la alimentación infantil. Para los bebés con intolerancia a las proteínas de la leche de vaca, es mejor posponer la introducción a la leche entera hasta una fecha posterior (hasta los 2-2,5 años) y, en su lugar, continuar usando fórmulas durante la segunda mitad de la vida (están hechas de leche entera). polvo sin añadir suero).

Los bebés de un año solo pueden recibir yogur de leche infantil especializado (no cremoso) con un contenido moderado de grasas y carbohidratos en un volumen de hasta 100 ml por día. Los niños necesitan requesón, como fuente de proteínas y calcio, dentro de los 50 g por día. Se pueden usar crema agria o crema de 5 a 10 g para condimentar los primeros platos; los quesos duros de hasta 5 g triturados se usan en la nutrición de un bebé en el segundo año de vida después de 1 a 2 días.

¿Pueden los niños comer huevos?

Definitivamente sí, si no existen contraindicaciones médicas, como intolerancia alimentaria, discinesia (alteración de las contracciones de las vías biliares). Los huevos se le dan al bebé duros o se añaden a varios platos, en la cantidad diaria de 1/2 huevo de gallina o 1 codorniz. Hasta el año y medio se recomienda utilizar únicamente yema dura, mezclándola con puré de verduras.

¿Qué tipo de carne puede comer un niño?

Con la edad, la cantidad en la dieta aumenta gradualmente. carne. Se pueden administrar al niño carne enlatada, soufflé de carne, albóndigas, carne picada de variedades magras de res, ternera, cerdo, caballo, conejo, pollo y pavo en una cantidad de 100 g al día, preferiblemente en la primera mitad del día. , dado su largo periodo de absorción. La expansión de la dieta se produce debido a la introducción de despojos: hígado, lengua y salchichas para niños (el empaque indica que están destinados a niños pequeños). Las salchichas no están incluidas en la lista de productos "permitidos".

Día del pescado: ¿qué pescado elegir para el menú infantil?

Con buena tolerancia y ausencia de reacciones alérgicas en la dieta. bebé Se introducen variedades de mar y río bajas en grasa. pez (abadejo, merluza, bacalao, eglefino) en forma de pescado, conservas de pescado y verduras para papillas, soufflé de pescado, 30-40 g por ración, 1-2 veces por semana.

No se pueden estropear las gachas con aceite.

Aceite vegetal en una dosis diaria de 6 g, es recomendable utilizarlo crudo, añadiéndolo a purés de verduras y ensaladas. Grasas animales niño se pone con crema agria y manteca (cantidad diaria hasta 17 g). Por cierto, todavía se recomienda utilizar ampliamente alimentos sin gluten en la dieta de niños mayores de un año. papilla (trigo sarraceno, arroz, maíz), introduciendo poco a poco la avena. Se recomienda dar papilla una vez al día en un volumen de 150 ml. Hasta el año y medio no debes ofrecerle a tu hijo pastas ricas en carbohidratos.

El conjunto de productos para niños de 1 a 1,5 años debe incluir pan varias variedades de harina de centeno (10 g/día) y harina de trigo gruesa (40 g/día). Se pueden dar 1-2 piezas de galletas y bizcochos por comida.

Creamos un menú de frutas y verduras para niños

Verduras son importantes como fuente de carbohidratos, vitaminas, sales minerales, fibra dietética y deben utilizarse ampliamente en la nutrición de niños de 1 a 1,5 años en forma de purés de verduras. El volumen diario de platos de verduras a base de repollo, calabacín, zanahorias y calabazas con la adición de cebollas y hierbas es de 200 g y platos de patatas, no más de 150 g, porque. es rico en almidón, que ralentiza el metabolismo. A los niños pequeños, así como a los niños con trastornos funcionales del tracto gastrointestinal, no se les debe ofrecer ajo, rábanos, rábanos y nabos.

En ausencia de contraindicaciones médicas (por ejemplo, alergias alimentarias), los niños deben recibir entre 100 y 200 g de alimento fresco al día. fruta y 10-20 gramos bayas . También se benefician de diversos jugos de frutas, bayas (preferiblemente sin azúcar) y vegetales, decocción de rosa mosqueta (hasta 100-150 ml) por día después de las comidas. No se recomienda el uso de gelatinas en la dieta de niños pequeños, ya que enriquecen innecesariamente los alimentos con carbohidratos y su valor nutricional es bajo.

La compota no reemplazará al agua.

No lo olvides niño debe recibir suficiente líquido. No existen normas para el volumen de líquido adicional; el bebé debe recibir agua cuando lo necesite (durante la alimentación, entre tomas). Lo mejor es ofrecerle a su hijo agua hervida, agua potable para bebés, tés suaves o tés para bebés. Bebidas dulces: las compotas, las bebidas de frutas y los jugos no compensan la falta de líquido y el azúcar que contienen reduce el apetito y aumenta la carga sobre el páncreas. bebé. Asegúrese de que su bebé tenga líquido disponible entre las tomas.

Cocinar alimentos para niños debe ser correcto.

Y unas palabras sobre el procesamiento de alimentos: por bebé hasta 1,5 años. Las gachas y sopas se preparan en forma de puré, las verduras y frutas en forma de puré, la carne y el pescado en forma de carne picada suave (pasada una vez por una picadora de carne) o en forma de soufflés, chuletas al vapor y albóndigas. Todos los platos se preparan hirviendo, guisando, cociendo al vapor, sin añadir especias (pimienta, ajo, etc.). Alimente a su bebé con una cuchara y déjelo beber en una taza.

El volumen diario de comida es de 1200-1250 ml. El contenido calórico de la dieta diaria es de 1200 kcal.

Desayuno: Plato de avena o verduras (150 g); plato de carne o pescado, o tortilla (50 g); Leche (100ml)

Cena : Sopa (50 g); plato de carne o pescado (50 g); guarnición (70 g); jugo de frutas (100 ml)

Bocadillo de la tarde : Kéfir o leche (150 ml); galletas (15 g); fruta (100 gramos)

Cena: Plato de verduras o papilla o cazuela de requesón (150 g); leche o kéfir (150 ml)

Menú de muestra para 1 día:

Desayuno : Gachas de leche con frutas; Pan

Cena: Sopa de puré de verduras; puré de verduras de coliflor con carne; galletas; Zumo de frutas.

Bocadillo de la tarde : Yogur o biokéfir; galletas infantiles.

Cena: Cuajada o leche; puré de frutas o verduras.

Por la noche : Kéfir.

La leche entera es leche en cuya elaboración ninguno de sus componentes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y sales minerales, etc.) ha sido modificado cualitativa y/o cuantitativamente.

Papillas sin gluten - papillas que no contienen gluten - una proteína vegetal de algunos cereales: centeno, cebada, avena, trigo (de donde se elabora la sémola), que puede dañar las células del intestino delgado en niños pequeños - celíacos enfermedades y reacciones alérgicas, ya que en los niños existe una deficiencia de la enzima peptidasa que descompone el gluten.

Cada día tu bebé crece. Después de sólo un año, su sistema digestivo se fortalece y el consumo de energía también aumenta. Pero aún así, las funciones básicas de los intestinos, el estómago y el hígado aún no están completamente maduras. A esta edad, pueden comenzar a formarse diversas enfermedades crónicas del sistema digestivo. Por tanto, es importante establecer la dieta correcta para los niños de 1 a 3 años durante este período.

Volumen y contenido calórico.

El valor energético de la dieta de un niño de 1 a 2 años por día es de hasta 1300 kcal. Un niño mayor de 2 años necesita unas 1500 kcal al día y un niño de tres años necesita 1600 kcal al día.

La cantidad de comida que se le debe dar al bebé, por supuesto, depende de su apetito. Si el bebé come bien, alégrate, pero no abuses, no le enseñes a comer en exceso. Esto puede conducir posteriormente a la obesidad. Si tu bebé no come lo suficiente, intenta organizarle una comida extra. Dame un vaso de leche tibia, yogur con galletas, kéfir con un trozo de panecillo.

Procesamiento de alimentos

¿Cómo preparar la comida para un bebé? Mientras aún no tenga 1,5 años, prepare sopas y gachas en puré, y déle carne y pescado en forma de chuletas y albóndigas al vapor. Las frutas y verduras se dan mejor en forma de puré. De 1 a 3 años, preste también atención al procesamiento mecánico y térmico de los alimentos. Pero puede que no sea tan completo como antes. Prepare papillas hervidas, guisos ligeros... Puedes intentar cocinar las primeras chuletas fritas, pero lo más importante, bajas en grasas.

la dieta del bebe

Los alimentos en el estómago de un niño se digieren en promedio en 4 horas. Los intervalos entre comidas deben ser los mismos. Alimente a su bebé a la misma hora todos los días. No permita que el bebé coma ningún alimento entre estas tomas, especialmente no le dé dulces.

Lo mejor es alimentar a su bebé cuatro veces al día. Pero para los niños muy pequeños, de 1,5 años, se puede introducir una quinta alimentación, es decir, la alimentación nocturna.

Los niños deben comer carne y pescado, es decir, alimentos ricos en proteínas, en la primera mitad del día. Se necesita bastante tiempo para digerirlo en el estómago. Para la segunda mitad del día son adecuadas las comidas más ligeras. Por ejemplo, lácteos-verduras y carbohidratos. Y ahora sobre las proporciones...

Leche

Un niño de 1 a 3 años debe consumir entre 500 y 600 ml de productos lácteos al día. La leche sigue siendo muy importante para él. Es fuente de calcio y vitamina B2. Y son necesarios para el crecimiento del bebé.

Carne

Los nutricionistas aconsejan saturar el cuerpo del niño con proteínas de origen animal. Estas proteínas promueven la digestibilidad de las proteínas y también retienen nitrógeno en el cuerpo. Y sin él, la síntesis de ADN y ARN es imposible. Definitivamente se le debe dar carne al bebé, pero no todos los tipos. Por ejemplo, la carne de cerdo, pato y ganso contiene demasiada grasa animal y puede sobrecargar el sistema digestivo del bebé. Lo mejor es darle al bebé carne de pollo, carne magra de ternera, pavo y conejo.

Pez

El bebé realmente necesita el pescado. Su proteína es de fácil digestión. Al bebé se le deben dar variedades de pescado de mar y de río bajos en grasa. Hablamos del lucioperca, el bacalao, la merluza y la lubina.

Huevos

No se debe abusar de ellos en la comida de un niño. Es posible una reacción alérgica. Los huevos se le pueden dar a su bebé duros o con otros platos. Por ejemplo, una tortilla con leche y una tarta de queso son adecuadas para un niño.

Pan y cereales

Lo mejor es darle al bebé gachas de avena y trigo sarraceno. Las gachas de avena se pueden preparar con leche o sin leche. Es mejor elegir pan de harina integral. Es rico en vitamina B y la fibra dietética que contiene estimula la función intestinal.

¡No te olvides también de las verduras y frutas frescas! También debería haber una cantidad suficiente en la dieta del bebé.

El concepto de nutrición racional, adoptado oficialmente en Rusia, se refleja en las recomendaciones metodológicas de Rospotrebnadzor. Este documento establece las necesidades fisiológicas de energía y macronutrientes para hombres y mujeres (teniendo en cuenta la edad e intensidad del ejercicio), así como para niños (teniendo en cuenta la edad).

Los estándares desarrollados por Rospotrebnadzor se elaboran teniendo en cuenta el hecho de que el valor energético de la dieta debe corresponder al consumo de energía y la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos consumidos debe tener una proporción determinada.

¿Dónde se aplican los estándares oficiales de calorías?

Los indicadores que figuran en las tablas son indicativos y promediados; se utilizan principalmente para la planificación en la industria alimentaria y la agricultura, para organizar la restauración en organizaciones gubernamentales, incluidos los centros médicos y de salud. Estas normas se utilizan para promover principios entre la población. alimentación saludable, están dirigidos a personas prácticamente sanas.

Clasificación de la población por grupos de actividad física

La población se divide en grupos de actividad física, donde el grupo I está formado por personas con muy baja actividad física, trabajadores mentales; Grupo II: personas que realizan trabajos físicos ligeros; Grupo III: trabajadores manuales de peso medio; Grupo IV: trabajadores que realizan trabajos físicos pesados, y esta categoría también incluye a los atletas, es decir, según la terminología moderna, personas que participan activamente en el fitness. El grupo V está destinado únicamente a hombres, incluye trabajadores que realizan trabajos físicos muy pesados ​​y atletas profesionales durante el entrenamiento.

Normas de necesidad fisiológica de energía y nutrientes para los hombres.

Normas de necesidades fisiológicas de energía y nutrientes para las mujeres.

Se proporcionan calorías diarias adicionales para mujeres embarazadas y lactantes.

Normas de necesidades fisiológicas de energía y nutrientes para los niños.

*Los indicadores de energía, proteínas, grasas y carbohidratos para niños de 1 año se dan por 1 kg de peso corporal. Al mismo tiempo, los indicadores de proteínas están estandarizados para los niños alimentados con fórmula; no se proporciona racionamiento de proteínas para los niños amamantados.

Tasas metabólicas basales promedio

Rospotrebnadzor también establece los valores medios de la tasa metabólica basal (TMB). Esta es la cantidad mínima de energía necesaria para llevar a cabo procesos vitales, es decir, el gasto de energía para el desempeño de todos los procesos fisiológicos, bioquímicos, para el funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo en un estado de temperatura confortable (20 grados centígrados). ), completo descanso físico y mental, en ayunas. Estos indicadores tienen en cuenta no sólo el sexo y la edad, sino también el peso.

La forma más precisa de determinar las necesidades individuales de energía y macronutrientes utilizando los datos de Rospotrebnadzor es multiplicar el BOO por un coeficiente de actividad física adecuado.

Tasa metabólica basal (TMB), en kcal

Sobre la relación entre el promedio y el individuo

Los creadores de los estándares anteriores enfatizan específicamente que los indicadores son de naturaleza grupal y tienen en cuenta precisamente la necesidad fisiológica. La necesidad individual de cada persona, e incluso el nivel medio de necesidad, diferirán de estos indicadores en una dirección u otra. Las estadísticas muestran que aproximadamente la mitad de la población tiene una necesidad individual superior a la media, mientras que la otra mitad tiene una inferior.

Experto: Galina Filippova, médico generalista, candidata de ciencias médicas

Una figura esbelta y buena es el sueño de casi todas las chicas. Pero, lamentablemente, en nuestro planeta esta cuestión no ocupa ni mucho menos el último lugar. ¿Cómo lidiar con los kilos de más cuando hay muy poco tiempo para hacer deporte?

Este problema es especialmente grave para las madres con niños pequeños. Después de todo, no les queda absolutamente ningún tiempo para sí mismos, ya que los bebés requieren mayor atención.

Recientemente, ha surgido una dieta nueva y eficaz. Fue desarrollado por la entrenadora física Tracy Anderson y se hizo muy popular entre las estrellas del mundo del espectáculo. Actualmente, ha aumentado el número de encantadoras damas que han probado esta dieta y están encantadas con ella.

Dieta de papillas para bajar de peso.

Se han desarrollado varias modificaciones de esta dieta con diferentes números de días de su uso. La pérdida de peso es estricta, de hasta cinco kilogramos por semana, o prolongada, durante 14 días.

Al aplicar una dieta estricta, la dieta de una persona adelgazante consistirá exclusivamente en purés para bebés. Cualquiera de estas dietas no debe repetirse más de dos veces al año. El problema es que la comida para bebés prácticamente no contiene fibra y esto puede afectar el proceso de digestión.

Además, es necesario contar la cantidad de calorías consumidas. Debería ser aproximadamente 1200 kcal por día.

Para eliminar el exceso de grasa del organismo, es necesario consumir purés para niños. A la hora de comprar alimentos hay que fijarse en la composición de los purés para que sean sin azúcar y sin nata, ya que contienen más calorías. De lo contrario, los beneficios de dicha dieta disminuirán.

Es recomendable que los purés sean variados: carne, pescado, verduras y frutas no serán superfluos; Es necesario comer alimentos con frecuencia y en pequeñas porciones. Un requisito previo es la necesidad de beber agua limpia, al menos un vaso, antes de cada comida. También conviene beber té de hierbas o verde sin azúcar añadido durante todo el día.

Factores positivos de la dieta

• Pérdida de peso rápida gracias a las papillas bajas en calorías. Después de todo, no querrás comer mucho. Y lo conveniente es que cada frasco indica cuántas calorías tiene la papilla, lo que facilita el recuento.
• Esta dieta es conveniente porque no es necesario perder tiempo constantemente preparando la comida: abres el frasco y el almuerzo está listo. Siempre puedes llevarte el puré como snack.
• Dado que los purés se preparan para niños, contienen una cantidad mínima de diversos conservantes y emulsionantes. Y la calidad de la comida para bebés preparada es mucho mayor.
• La variedad de papillas es enorme, por lo que la dieta no resultará aburrida.

Ejemplo de menú de dieta con papillas para bajar de peso.

Este menú es un ejemplo de una dieta de catorce días.

Desayuno: un tarro de 100 gramos de requesón y puré de frutas, té.

Segundo desayuno: puré de pera u otras frutas, 1 tarro.

Almuerzo: 2 tarros de carne o pescado, 2 tarros de verduras, té.

Merienda: 1 requesón, una botella de jugo.

Cena: 1 tarro de puré de pescado y de verduras de cada uno.

Cena tardía: 1 tarro de puré de frutas, té.

Esta dieta contiene una pequeña cantidad de fibra, además de menos proteínas y carbohidratos, debido a que las porciones están diseñadas para bebés, por lo que no se recomienda utilizarla por más de 14 días.

Durante la dieta, el cuerpo se limpiará de desechos y toxinas. Al comer de acuerdo con una dieta de este tipo, el estómago se acostumbra a porciones pequeñas y al cambiar a una dieta regular, es importante no comer en exceso, sino continuar comiendo fraccionadamente y en pequeñas porciones. De lo contrario, se producirá un rápido aumento de peso y todos los esfuerzos serán en vano.

Materiales de vídeo sobre el tema del artículo.

Para el correcto y completo desarrollo del organismo de un niño es necesaria una dieta completa y equilibrada. Al crear un menú infantil, se deben seleccionar cuidadosamente los productos y evitar restricciones dietéticas estrictas.

Valor energético de la comida para bebés.

Al elaborar un menú diario para un niño, es necesario cumplir estrictamente con la ingesta diaria de calorías. Superar este indicador puede afectar negativamente la salud del bebé.

Teniendo en cuenta la edad del niño, se introducen en su dieta determinados tipos de alimentos complementarios, cada uno de los cuales tiene un determinado contenido calórico y valor nutricional:

• Puré de verduras - 25 kcal.
• Puré de frutas - 60 kcal.
• Puré de carne - 144 kcal.
• Mezclas y cereales - 286 kcal.

Si se utiliza un componente de cereal para alimentar a un niño, el valor energético del alimento aumenta debido a su enriquecimiento con carbohidratos complejos.

Alimentos para bebés para la dieta de adultos.

Muy a menudo, la comida para bebés se utiliza para el menú de la dieta de adultos. La inclusión de estos alimentos en las dietas terapéuticas reduce la carga sobre el sistema digestivo. Pero a pesar de esto, la comida para bebés enriquece el cuerpo con todos los nutrientes beneficiosos necesarios.

Si bien se sigue un menú de dieta para adelgazar, las papillas se pueden utilizar como snacks saludables. Los purés preparados no contienen sabores, especias ni conservantes adicionales y están elaborados a partir de materias primas naturales. La comida para bebés satisface bien el hambre y no aumenta el apetito durante las comidas.