A csiperkegomba termesztése először Európában fejlődött ki, majd később Oroszországban is megjelent.

A csiperkegombát nemcsak kereskedelmi célokra, hanem saját magának is termesztheti.

A termesztési elvek ismeretében jó pénzt kereshet, gyorsan fejlesztheti saját vállalkozását és jó termést arathat.

Nem csak az ipari, hanem az otthoni körülmények is alkalmasak a csiperkegomba termesztésére. A csiperkegomba micéliumát (micéliumát) ültetheti a nyaralóba, veteményesbe, kertbe, garázsba vagy fészerbe.

Ez a cikk megmondja, hogyan kell ezt helyesen megtenni.

Hol lehet csiperkegombát termeszteni?

Micélium (micélium) ültetése

A gomba micéliumának (micéliumának) vetése az ültetésre kiválasztott helytől függően különböző módon történik.

Például a micélium tárolására szolgáló zsákokban speciális lyukakat készítenek a teljes felületen. Körülbelül 15 kg komposztot zsákokba öntünk, majd elültetjük a micéliumot.

Tanács! A micélium vetésekor figyelni kell a helyiség hőmérsékletét (nem haladhatja meg a 25 ºC-ot) és a páratartalmat (kb. 70%-nak kell lennie).

A nagy és jó gombatermés biztosítása érdekében a vetéshez csak kiváló minőségű micéliumot választanak ki. A gombatermesztésben kétféle micélium ismert:

• Komposzt, alacsony terméshozam és csekély érzékenység a negatív külső hatásokra. A komposztmicélium fogyasztása 500 g 1 négyzetméterenként.
• Gabona - műanyag zacskókba csomagolva, a fogyasztás 400 g négyzetméterenként.

A micéliumot 5-7 cm-re eltemetik az aljzatba, majd egy (körülbelül 10 cm vastag) szubsztrátumréteggel lefedik, és a gombaspórák ismét lerakódnak.

Javasoljuk, hogy sakktáblás mintázatban ültessen, körülbelül 20 cm távolságot hagyva az aljzat szomszédos szakaszai között. Egy héttel az ültetés után a micélium megnő, és pókhálószerű szálai már észrevehetők lesznek az aljzatban.

Ebben az időszakban nagyon fontos az optimális páratartalom fenntartása a helyiségben, ahol a csiperkegombát termesztik. Az ültetés után 2-3 héttel a micélium megjelenik az aljzat felszínén.

Körülbelül 5 nappal ez előtt az időpont előtt fedőföldkeveréket kell készítenie. Krétából (1 rész) és tőzegből (9 rész) készíthető.

Ha a gombát túl nedves helyiségben termesztik, célszerű homok (1 rész) és vályog (2 rész) keverékéből fedőkeveréket készíteni.

Felhordják a csíráztatott micéliummal rendelkező aljzatréteg tetejére, 3-5 cm vastagságot tartva (kb. 4 vödör 1 négyzetméter alapfelületre).

4 nappal a fedőföld hozzáadása után kissé módosítani kell a hőmérsékletet abban a helyiségben, ahol a gombák nőnek. A csiperkegomba jó termése akkor érhető el, ha 14-17 ºC hőmérsékleten nő.

Hogyan kell gondozni a gombát

Az ültetett gomba gondozása megköveteli az aljzat rendszeres öntözését, valamint az optimális páratartalom és hőmérséklet fenntartását a helyiségben.

Általában ezt az eljárást óvatosan és körültekintően kell végrehajtani, mivel a víznek az aljzat felső, fedőrétegében kell maradnia, és semmi esetre sem hatolhat be a komposztba (különben a micélium elrohad és gyorsan eltűnik).

A helyiség páratartalmát, ahol a gombák nőnek, 75-80% között kell tartani. Az ilyen mutatók eléréséhez speciális polcokat helyeznek el, és több vízzel ellátott medencét helyeznek el.

A magas szén-dioxid-koncentráció káros a gombákra, ezért a helyiséget naponta legalább egyszer szellőztetni kell.

Hogyan gyűjtsük a csiperkegombát

A gomba aktív termése 2-4 hónapig tarthat, és az egész folyamat egyenetlenül halad.

A gombák aktív növekedése 3-4 napig tart (az első betakarítás 30-35 nappal a micélium elvetése után jelenik meg), majd egy hét nyugalom, és ezt követően ismét terméscsúcs következik.

A teljes betakarítás nagy része a csiperkegomba aktív növekedésének első három hullámában gyűjthető (összesen legfeljebb hét ilyen hullám lehet).

A gomba érettségét a gyümölcs szárát és a kalapját összekötő fólia alapján határozhatja meg (sötétedni kell, de még nem szakadt meg).

Az érett csiperkegombát nagyon óvatosan gyűjtik, hogy ne sértsék meg a közelben található termőtestek alapjait. Ehhez az ujjait a gomba szára köré kell csavarni, és a gyümölcsöt óvatosan elfordítva távolítsa el az aljzatról.

Ezt is nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a micéliumot, amelytől a gomba további betakarítása függ.

A teljes gombatermés betakarítása után az elhasznált komposztot eltávolítják, és a helyiséget fehérítő oldattal (4%) kell kezelni a mikrobák elpusztítása érdekében.

Ebből a videóból többet megtudhat az otthoni csiperkegomba termesztésének jellemzőiről:

A csiperkegomba ma már az otthoni termesztésre alkalmas gombafajta. A micélium szubsztrátba ültetése és az első gyümölcsök megérkezése közötti időszak minimális. A csiperkegomba termesztése nem igényel különleges feltételeket. Elég csak egy hűvös helyiséget biztosítani magas páratartalommal. A pince vagy pince nagyon alkalmas.

A csiperkegombát személyes használatra és eladásra is lehet termeszteni. De fontos tudni, hogy a növekedésükhöz szükséges szubsztrát nedves állapotban meglehetősen erős szagot bocsát ki. Lakott területen tartani nem célszerű.

Hol és min nő a gomba?

A sikeres gombatermesztés legelső és legfontosabb lépése az aljzat megfelelő előkészítése. Kiváló minőségben kell elkészíteni, minden szakasznak megfelelően.

A gomba szubsztrátuma a következőkből áll:

• 25% komposzt (búza- és rozsszalma)
• 75% lótrágya

Vannak tapasztalatok csirke- vagy tehéntrágya alapú csiperkegomba termesztésében, de ebben az esetben nem kell magas hozamra számítani.

A szubsztrátumot az utcán nyílt helyen vagy jól szellőző helyiségben készítik elő, mivel fermentációja során ammónia, szén-dioxid és nedvesség szabadul fel. További adalékok 100 kg aljzathoz:

• 2 kg karbamid
• 2 kg szuperfoszfát
• 5 kg kréta
• 8 kg gipsz

Ennek eredményeként közel 300 kg kész aljzatot kapunk. Ez a tömeg 3 négyzetméteres micéliumot tölthet meg. m.

Ha úgy dönt, hogy komposztot készít csirke trágya alapján, akkor az arányok a következők:

• 100 kg szalma
• 100 kg alom
• 300 l víz
• Alabástrom

Az aljzat előkészítésének menete a következő.

1. A szalmát egy nagy, tágas edényben áztatják.
2. A szalmát a trágyával váltakozó rétegekben helyezik el. 3 réteg szalma és 3 réteg trágya legyen.
3. A szalmát a fektetés során vízzel nedvesítik. Három réteg szalma (100 kg) körülbelül 300 litert vesz igénybe.
4. A rétegek fektetésekor kis részletekben fokozatosan karbamidot (2 kg) és szuperfoszfátot (0,5 kg) adunk hozzá.
5. Keverjük össze alaposan.
6. Adjunk hozzá krétát és a maradék szuperfoszfátot, gipszet.

A kapott szubsztrátumot hagyják a parázslási folyamaton. Ebben az esetben a keverék hőmérséklete 70 fokra emelkedik. 21 nap elteltével a komposzt teljesen készen áll a további felhasználásra.

Ültetési anyag

Ültetési anyag vásárlásakor nem kell spórolni. Ezért csak a legjobb minőségű micéliumot (micéliumot) vásárolják. Speciális laboratóriumi körülmények között kell termeszteni. A micéliumgyártók ma kétféle ültetési anyagot kínálnak:

• Komposzt micélium
• Gabona micélium

A gabona micéliumot műanyag zacskókban állítják elő. Körülbelül 6 hónapig tárolható 0 és 4 fok közötti hőmérsékleten. A gabona micéliumot 0,4 kg/100 kg szubsztrát mennyiségben használjuk (a micélium területe 1 négyzetméter).

A komposzt micéliumot üvegedényekben árusítják. Eltarthatósága a hőmérséklettől függ. Nulla fokon körülbelül egy évig is eltarthat, de ha a hőmérséklet 20 fok, akkor a micéliumot 3 héten belül fel kell használni. A komposzt micéliumot 0,5 kg/1 négyzetméternyi szubsztrátum mennyiségben használjuk. Termése jóval alacsonyabb, mint a gabonaé.

A megfelelően előkészített aljzat préseléskor biztosan visszaugrik. Mielőtt a micéliumot belehelyeznénk, pasztőrözési (hőkezelési) eljáráson kell átesni. Melegítés után az aljzat 25 fokra hűl le. Körülbelül 100 kg szubsztrátot helyezünk 1 négyzetméternyi micéliumba, körülbelül 30 cm-es rétegben.

Vegyünk egy csirketojás méretű micéliumdarabot, és temessük be körülbelül 5 cm-re az aljzatba.A micélium minden részét 20 cm távolságra helyezzük el egymástól. Az ültetéshez lépcsőzetes elrendezést használnak.

Egy másik módszer a micélium egyenletes eloszlását (permetezését) foglalja magában a szubsztrát teljes felületén. Azt is el kell temetni legfeljebb 5 cm-re.

További intézkedések a micélium létrejöttéhez és csírázásához szükséges feltételek biztosítása. A levegő páratartalmát 90% körül kell tartani. Az aljzatot is folyamatosan nedvesen kell tartani. A kiszáradás elkerülése érdekében a micéliumot papírlapokkal letakarhatjuk. Az aljzat öntözése papíron keresztül történik. A micélium létrejöttének fontos feltétele a folyamatosan fenntartott 22-27 fokos szubsztrátum hőmérséklet. A normától való bármilyen hőmérsékleti eltérést azonnal ki kell igazítani.

A micélium csírázási ideje körülbelül 7-14 nap. Ezt követően az aljzatot körülbelül 3 cm-es talajtakaróval kell befedni, amelyet egy rész homokból és kilenc rész tőzegből függetlenül készítenek. A micélium négyzetméterére körülbelül 50 kg takaróföldre lesz szükség.

A fedőréteget három napig az aljzaton tartják, majd az alagsorban vagy pincében a levegő hőmérsékletét 15-17 fokra csökkentik. A fedőföldet szórófejes palackkal nedvesítjük, a helyiséget folyamatosan szellőzzük. Piszkozatok nem megengedettek.

Aratás

A pincében vagy alagsorban történő saját gombatermesztés folyamata nem túl bonyolult vagy időigényes. Az ültetéstől az első betakarításig eltelt időszak 120 nap. Fogyasztásra csak azok a gombák alkalmasak, amelyeken a kalap alatti lemezek még nem látszanak. Tilos élelmiszerként használni azokat a gombákat, amelyek nagy méretűek, túlérettek, és a műanyagok sötétbarna színűek. Mérgezést okozhatnak.

A gombát nem vágni kell, hanem óvatosan, csavaró mozdulattal leszedni. A keletkező mélyedést fedőaljzattal meghintjük és megnedvesítjük.

A micélium körülbelül 2 hétig hoz gyümölcsöt. A begyűjtött betakarítások száma ebben az időszakban 7. Egy négyzetterületről legfeljebb 14 kg termést takarítanak be.

Ha a csiperkegombát nagy mennyiségben termesztem kiskereskedelmi láncokon keresztül, akkor polimer zacskókat használok. Ez a módszer számos országban ismertté vált. Segítségével nagy termés érhető el.

1. A táska elkészítéséhez polimer fóliát használnak. Az egyes zsákok kapacitása 25-35 kg.
2. A táskáknak megfelelő térfogatúnak kell lenniük, hogy kényelmes legyen velük dolgozni. Ezenkívül a zacskók helyes elhelyezése befolyásolja a termesztett gombák számát. Általában lépcsőzetesen vagy párhuzamosan vannak elrendezve.
3. Tehát a kb. 0,4 m átmérőjű zsákok lépcsőzetes elhelyezésekor a hasznos területnek csak 10%-a vész el, míg véletlenszerű beszerelésük akár 20%-os veszteséget is eredményezhet.
4. A táskák magassága és szélessége változhat. Figyelembe kell vennie a körülményeiket és a könnyű munkavégzést, valamint az alagsor (pince) fizikai képességeit.

A zsákos gombatermesztés kevésbé költséges, mivel elhelyezésükhöz nincs szükség speciálisan szerelt polcokra vagy tárolóedényekre. Ha szükség van a helyiség terének minél hatékonyabb kihasználására, akkor a táskák elrendezésére többszintű rendszer is kialakítható. Ennek a módszernek az előnye a feltörekvő betegségek vagy kártevők elleni küzdelem gyorsasága is. A fertőzött zacskó könnyen eltávolítható az egészséges szomszédoktól és megsemmisíthető, míg ha a micélium megfertőződik, akkor a teljes területét el kell távolítani.

Fontos megjegyezni, hogy a gombatermesztés meglehetősen munkaigényes folyamat. Ha a csiperkegombát eladásra termesztik, akkor nem lehet nélkülözni a mezőgazdasági gépeket, hogy megkönnyítsék a munkások munkáját.

A tapasztalt gombászok számos olyan módszert sorolhatnak fel, amelyet a pincében (pincében) önállóan növekvő gombákra teszteltek. Mindegyik módszernek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A legfontosabb a termesztési technológia betartása, az összes utasítás és követelmény szigorú betartása. Az eredmény a kívánt eredmény elérése és gazdag gombatermés.

Hogyan neveljünk gombát otthon (otthon)

A csiperkegomba termesztésének fő nehézsége az összes szükséges feltétel szigorú betartása. Ezek a gombák magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező szubsztrátumot igényelnek, érzékenyek a fertőzésekre, és válogatósak a páratartalom és a hőmérséklet tekintetében. A csiperkegomba otthoni termesztésének klasszikus technológiája túl bonyolult lehet a kezdők számára, de a piac számos lehetőséget kínál ennek az eljárásnak az egyszerűsítésére - kész szubsztrátum, speciális tartályok kialakult mikroklímával. De ez a gomba nagy hozamú és értékes élelmiszertermék.

A helyiségek előkészítése

Miután eldöntötte, hogy elkezdi a csiperkegomba termesztését, egy kezdő gombatermesztőnek el kell képzelnie az egész folyamatot az elejétől a végéig, képességeinek felmérése után meg kell határoznia a megfelelő lehetőséget a micélium elhelyezésére és az aljzat előkészítésére, és cselekvési programot kell készítenie. A tervezés az első hely, ahol érdemes elkezdeni, mivel a csiperkegomba nulláról történő termesztése sok előkészítő munkát igényel.

A csiperkegomba szabadban és beltéren is termeszthető. A második módszer megbízhatóbb, mivel lehetővé teszi azoknak az éghajlati viszonyoknak a szabályozását, amelyekhez ezek a gombák meglehetősen igényesek. Ebben az esetben az alagsor vagy pince ideális.

Helyszíni követelmények:

• tisztaság
• magas páratartalom
• jó szellőzés
• hőmérséklet szabályozási képesség

Egy megjegyzésben!

A csiperkegomba teljes sötétségben nőhet. Elegendő a világítás, amely lehetővé teszi a micélium gondozását.

Ezek a gombák szeretik a nedvességet, és a lappangási időszakban különösen magas páratartalomra lesz szükségük. Ennek fényében célszerű a föld alatt termeszteni. A leghatékonyabb megoldás a mikroklíma szabályozására szolgáló berendezések telepítése lenne, de a páratartalom növelhető házi technikákkal - víztartályok felszerelésével, felületek rendszeres permetezésével szórófejes palackkal.

De a szellőzést minden esetben meg kell szervezni - a szokásos kipufogócsövek nem elegendőek. A gomba termesztésének szubsztrátumaként használt komposzt intenzíven bocsátja ki a szén-dioxidot. Rossz hatással van a gombák „jólétére”, emberre is veszélyes. Ugyanakkor a gombák nem tolerálják a huzatot.

A gombák által igényelt hőmérséklet életciklusuk különböző szakaszaiban nem azonos, ezért biztosítani kell a mutató beállításának lehetőségét.

Lásd még: „Hogyan termeszthetünk laskagombát otthon a semmiből: a legegyszerűbb módja.”

Gyógyszer, amely ugrásszerűen megnőtt a növényeken! Csak öntözze meg a növényeit ezzel...

Micélium berendezés

Számos megközelítés létezik a micélium szervezésére.

1. A brikettben történő termesztés a legegyszerűbb módja a csiperkegomba otthoni termesztésének. Csak meg kell vásárolnia egy tartályt kész szubsztrátummal, és el kell helyeznie a micéliumot. Egy ilyen brikettből 4 termést lehet betakarítani, ami után használhatatlanná válik. Jelentős hátránya az, hogy nem lehet önállóan ellenőrizni a hordozó minőségét.
2. Az ágyásban történő termesztés olcsó és egyszerű módszer, csak megfelelő feltételekkel rendelkező helyiséget igényel. Egy ilyen helyiségben a padlót műanyag fólia borítja, amelyen az aljzat egyenletes rétegben van elhelyezve. Ennek a megközelítésnek a hátránya a fertőzések magas kockázata a helyiségek rendszeres tisztításának képtelensége miatt. Ezen túlmenően, mivel a növények azonos szinten helyezkednek el, a fertőzés gyorsan átterjed az egész micéliumra.
3. A zsákokban való termesztés nagyon kényelmes módja. Az aljzatot szorosan tömör műanyag zacskókba tömörítik, majd vízzel töltik fel. A keveréknek a lehető legnedvesebbnek kell lennie. A zacskóba több lyukat vágnak, amelyek helyett micéliumot vezetnek be a szubsztrátumba. A zacskókat egymástól távol keverjük össze, hogy a gombának legyen helye a növekedésnek. Különösen kényelmes a táskákat az állványokra helyezni.
4. A polcokon történő termesztés lehetővé teszi, hogy helyet takarítson meg. A szubsztrátot dobozokba helyezik, amelyeket a micélium lerakása után polcokra helyeznek. A módszer költségesnek tekinthető, mivel csepegtető öntözőrendszert kell beépíteni. A felső fiókkal történő öntözés nem kívánatos, mert elősegíti a fertőzések terjedését a felső fiókokból az alsó fiókokba.
5. A konténeres termesztés egyszerű, de költséges módszer. A szokásos aljzatot speciálisan felszerelt, szellőző- és páratartalom-karbantartó rendszerekkel ellátott tartályokba helyezzük. Ez a módszer akkor megfelelő, ha nincs megfelelő helyiség - egy ilyen dobozban gombát termeszthet otthon az erkélyen.

Aljzat előkészítése

A csiperkegomba termesztéséhez megfelelően előkészített szubsztrátum az üzlet sikerének felét biztosítja. Az aljzatot tekintve a csiperkegomba nagyon igényes gomba. Az ideális keverék pH-értéke 7,3-7,5 legyen, 2% nitrogént, 4% kalciumot, 1,5% káliumot és foszfort, legfeljebb 0,1% ammóniát tartalmazzon, valamint nagy arányban tartalmazzon poliszacharidokat és fehérjéket (ez az oka) nekik, hogy a gombák termőtestei kialakulnak).

Idő és hely

Az aljzat előkészítésének folyamata 22-24 napot vesz igénybe, ezért mindenekelőtt ehhez megfelelő teret kell biztosítani.

Ne engedje, hogy az aljzat érintkezzen a talajjal (ez segít elkerülni a más gombák spóráival való szennyeződést, és megakadályozza a tápanyagok elvesztését), ne száradjon ki a napon, vagy öntözze esővel. Ennek alapján az aljzat lefektetése a legcélszerűbb egy lombkoronával védett beton vagy aszfalt felületen. Ha nincsenek ilyen feltételek, polietilént helyezhet a talajra, miután előzetesen tömörítette a talajt. Polietilén is használható a kupac lefedésére, de csak felül, anélkül, hogy a széleket oldalra rögzítené, hogy ne akadályozza a levegő beáramlását a keverékbe.

A munkaterületnek nagyobbnak kell lennie, mint a halom tervezett mérete, hogy legyen hely a komposzt „megtörésére” való munkára.

Az erjedési folyamatok, amelyek a szubsztrát „érése” során végbemennek, legalább 10°C-os nappali hőmérsékletet igényelnek. Ezért a középső zónában nem érdemes április előtt elkezdeni ezt az eljárást, a déli régiókban már márciusban elvégezhető. Az aljzat lerakásakor fontos, hogy a kívánt hőmérsékletet csak az első alkalommal tartsák fenn. Ezt követően a mikroorganizmusok élettevékenységének hatására a komposzthalom hőmérséklete elérheti a 70°C-ot. Ebben a szakaszban a levegő hőmérsékletének csökkentésének már nincs hatása.

Szubsztrát térfogata

A fermentációs folyamatok aktiválásához bizonyos mennyiségű anyagra van szükség. A komposzthalom szélessége legalább 1,8 méter, össztömege pedig legalább 2,5 ezer kilogramm legyen. Ez alapján számítják ki annak hosszát és magasságát, a telek formájától függően. Például, ha a halom hossza két és fél méter, akkor a magassága is 1,8 méter.

Egy megjegyzésre. Nem minden gombatermesztőnek van szüksége ekkora mennyiségű szubsztrátumra - a fennmaradó rész felhasználható a kert trágyázására. A csiperkegomba termesztésére már használt szubsztrátum is alkalmas erre a célra.

Meleg ősszel és tavasszal a gombakedvelők az erdőbe mennek, hogy egész télre felhalmozzák a fehérjetermékeket. Gombaszedéskor az emberek magát a folyamatot élvezik, és dicsérik magukat, hogy hasznos terméket tudnak készíteni a télre. Természetesen el lehet menni a boltba és venni fél kilogramm laskagombát vagy csiperkegombát, de a gomba ára nagyon magas. Nem mindenki engedheti meg magának, hogy egész évben gombát eszik. Mit lehet tenni ebben az esetben? Van kiút - termesztheti saját gombáját.

A legtöbb gombakedvelő nagyon szeretné megtanulni, hogyan kell otthon termeszteni, de hallott már erről a nehéz folyamatról, ezért nem merik belekezdeni. Ez egy fáradságos és bonyolult feladat - ezt mondják azok, akik még nem próbálták meg a csiperkegombát saját kezűleg termeszteni. De ha nagy vágyad van, akkor teljesen lehetséges a terveid megvalósítása.

Néhány szó a gombák előnyeiről

A csiperkegomba egészséges, ízletes és tápláló termék, amelyet sokan szeretünk. Gombát vásárolhat az élelmiszerboltban. A költségek természetesen nem teszik lehetővé, hogy különféle ételeket készítsenek gombából, de teljesen lehetséges levest főzni, burgonyát sütni gombával vagy néhány gombát pácolni.

A csiperkegomba ártalmatlan gomba, amelyet széles körben használnak a világ különböző nemzeteinek konyhájában. Nagyon sokáig beszélhetünk ennek a gyönyörű és illatos gombának az előnyeiről.

Csak a főbb előnyöket soroljuk fel:

• magas fehérjetartalom;
• alacsony kalóriatartalom;
• zsírsavak jelenléte;
• nagy mennyiségű szénhidrát;
• ásványi anyagok, aminosavak és vitaminok tartalma javítja a memóriát;
• diétás termék;
• csökkenti a rossz koleszterin szintjét a vérben.

Ez a gomba bárhol nőhet. A csiperkegomba még a nagyvárosokban is megtalálható a házak tetején, a pincékben és a többemeletes épületek udvarán. Természetesen egy ilyen terméket nem lehet enni, mivel a gombák nagyon gyorsan felhalmozzák a káros anyagokat. A goblinhúsból származó mérgezés kockázatának kiküszöbölése érdekében ne gyűjtsön csiperkegombát ismeretlen helyeken. Ezenkívül azok, akik az erdőbe mennek be aratni, ne feledjék, hogy a fejlődés korai szakaszában az erdei gomba nagyon hasonlít a halvány gombagombára.

Házi csiperkegomba termesztése

A csiperkegomba szerelmesei „erdei húsnak” titulálták ezeket a gyönyörű fehér kerek gombákat, és teljesen igazuk van, hiszen a gombák sok fehérjét tartalmaznak. Annak érdekében, hogy egész évben különféle ételeket készítsen gombából, saját gombát termeszthet. Nem kell profinak lenni, a lényeg az, hogy tanulmányozza a gombatermesztés technológiáját, és tartsa be néhány szabályt.

Az első szabály - csak nedves és sötét helyen kell gombát termeszteni. Ideális egy nedves pince, pince, kamra vagy szekrény.

Második szabály – használhat különböző alapot, de a legjobb, ha sikerül lótrágyát szereznie. Kevés meszet, gipszet vagy karbamidot adhatunk hozzá.

Harmadik szabály - a helyiség páratartalma legalább 55%, a levegő hőmérséklete pedig +20 o C legyen.

Röviden, néhány szóban leírhatja a gombatermesztés teljes technológiai folyamatát: az állványok vagy dobozok alkalmasak a micéliumok számára. Az adalékanyagokkal ellátott infúziós szubsztrátot dobozokba helyezzük, majd a micéliumot oda helyezzük (boltokban vagy a piacon kell megvásárolni). Ezután a szükséges feltételek megteremtése után a micélium 3 héten belül növekedni fog. Honnan tudod, hogy a folyamat halad? A talajon fehéres bevonat jelenik meg. Amint meglátja, a plakettet földdel megszórják (üvegházból), és permetezővel megnedvesítik. Ahogy a talaj kiszárad, folyamatosan vízzel kell meglocsolni.

Körülbelül 30 nap vagy 1,5 hónap elteltével a micélium termést hoz, de még nagyon korai a betakarítás. Csak 3 hónap elteltével lehet eltávolítani az első gombákat. Fontos, hogy ne hagyjuk ki az öregedés pillanatát, nehogy kimerítsük a micéliumot. A gombát nagyon óvatosan gyűjtik, és azt a helyet, ahol a gomba „ült”, megszórjuk földdel (vékony réteg).

Előnyben részesítheti ezt a gombatermesztési módot, amikor a komposztot nem dobozokba vagy állványokba rakják, hanem műanyag zacskókba rakják és beltérre akasztják. Ez a módszer alkalmasabb kisvállalkozások és magánszemélyek számára, akik nem képesek gőzzel komposztálni. Az érintett táska bármikor eltávolítható a helyiségből anélkül, hogy a maradék micélium elveszne vagy szennyeződne.

Ezenkívül a zsákos gombák termesztése lehetővé teszi, hogy helyet takarítson meg a szobában, és a lehető leghatékonyabban használja. De vannak negatív oldalai is: munkaigényes, mert kézzel kell megtölteni a zsákokat komposzttal, majd a mennyezetről horgokra kell akasztani. Szükséges továbbá a zsákok manuális áthelyezése és visszahelyezése, frissítve a keveréket. Különféle adalékanyagokat nehéz a kész komposztba keverni.

Champignon gomba. Fénykép:

Hogyan készítsük elő az aljzatot

A megfelelő tápanyagkeverék elkészítése a jó betakarítás kulcsa. Itt fontos bizonyos arányok megtartása.

Az aljzat fő összetevője a komposzt. Lótrágyából készíthető (ideális). Ezután be kell vennie ezt a tápanyagkeveréket - 80%. A búza- vagy rozsszalma (csak téli szalma) komposztálásra is alkalmas. Ha nincs lehetőség lótrágya beszerzésére, helyettesíthető tehén- vagy akár madártrágyával, de akkor nem lesz olyan magas a hozam.

A komposztot kint, nyugodt, napos időben célszerű elkészíteni. Ha kint rossz az idő, elő lehet készíteni az aljzatot bent is, de csak akkor fontos a jó körülmények biztosítása - a helyiséget jól szellőztetni kell. Ez nagyon fontos, mert amikor az aljzat komponensei erjedni kezdenek, nemcsak nedvesség szabadul fel, hanem szén-dioxid és ammónia is.

A komposzt elkészítésének arányai:

• szalma - 100 g;
• karbamid - 2 kg;
• szuperfoszfát - 2 kg;
• kréta - 5 kg;
• gipsz - 8 kg;
• trágya – 80%.

A micélium lerakásához 300 kg tápkeverékkel kell rendelkeznie, legfeljebb 3 m 2 területtel.

Azok számára, akik madárürülék felhasználása mellett döntenek, az arányok megváltoznak: 100 kg ürülékhez ugyanannyi szalmát, 300 liter vizet, 7 kg gipszet és 5 kg alabástromot vegyen.

Aljzat előkészítése:

1. Áztassa a szalmát vízben 24 órán át. Ezekre a célokra tágas tartályt kell kiosztania.
2. Ezután a trágyát és a szalmát 4 rétegben kell lerakni: egy réteg szalmát (további szórófejes palackkal megnedvesítve), majd egy réteg trágyát, ismét egy réteg szalmát és így tovább.
3. Adjunk hozzá 300 liter vizet a keverékhez.
4. Ezután az összes komponenst 1 alkalommal össze kell keverni, hozzáadni kell a gipszet, kétszer keverni - hozzáadni szuperfoszfátot, és háromszor keverni - krétát. Végül még egyszer keverje meg a keveréket, és hagyja békén.

Az elegy keverése után a reakció megindul. Már a 3. napon a belső hőmérséklet +70 o C-ra emelkedik. Az égési folyamat fokozása érdekében az aljzatot helyesen kell „építeni”: a kazal magassága és hossza 1,5 m, szélessége – 1,2 m.

20 nap (+-2 nap) elteltével készen áll a szubsztrát a micélium ültetésére. Addig is, hogy ne veszítse el az értékes időt, elkezdheti a sampinyon termesztésére szolgáló helyet rendezni, polcokat vagy dobozokat építeni. Magasságuk 10-20 cm legyen.

Hogyan neveljünk csiperkegombát

Ahhoz, hogy erőfeszítései teljes mértékben indokoltak legyenek, fontos, hogy jó minőségű micéliumot vásároljon. A legjobb, ha a micéliumot laboratóriumban, steril körülmények között neveljük. Az értékesítésben a micélium 2 változata található: komposztmicélium és gabonamicélium. Az elsőt üvegtartályokban értékesítik. Legfeljebb 20 napig tárolható +20 o C hőmérsékleten, O 0 C-ot meg nem haladó hőmérsékleten - egy évig. Ez egy rezisztens micélium, amely nem befolyásolja negatívan és gazdaságos. 1 m2-hez mindössze 500 g-ra lesz szükség, és vannak negatív szempontok is - a hozam nem lesz olyan magas, mint a szemes micéliumé.

A gabona micéliumot műanyag zacskókban árusítják. Eltarthatósága 0 és +4 o C közötti hőmérsékleten legfeljebb hat hónap. Magas hozam jellemzi. 1 m2-re (ez körülbelül 100 kg szubsztrátum) 400 g micéliumot kell vásárolnia.

A micélium trágyába történő bejuttatása előtt hőkezelést vagy pasztőrözést kell végezni. Ezután az aljzatnak az előkészítési szabályok betartása mellett kissé rugóznia kell (ha ujjaival megnyomja). Ezután a keveréket le kell hűteni +25 o C-ra, és egyenletes rétegben dobozokba kell helyezni (a keverék magassága 30 cm).

A micélium „újraültetésének” elve nagyon egyszerű: vegyünk egy marék micéliumot, és mélyítsük el 5 cm-re, ehhez egy csap segítségével megemelhetjük az aljzatot. A bemélyedés (lyuk) helyét sakktáblás mintázatban kell elhelyezni úgy, hogy a lyukak közötti rés 25 cm legyen. Ha szemmicéliumot használunk, akkor azt egyszerűen szétszórjuk az aljzat felületén, majd vékonyan megszórjuk réteg tápanyagkeveréket.

A csiperkegomba termesztéséhez nem csak dobozokat használhat, hanem állványokba is lehet helyezni a micéliumot, ekkor a trágyaréteg legfeljebb 45 cm, vagy „földes padló” van kialakítva. A terület mérete 50 x 50 cm vagy kicsit több, az aljzatréteg 45 cm, jól tömöríteni kell, hogy akár 30 cm-es trágyavastagságot kapjunk, ehhez lapátot használhatunk. A kész aljzat színe sötét, barna, a szalma könnyen szakadjon a kezében.

Jó termést hoz 2 fajta gomba - fehér és szürke kétspórás.

Ültetéshez természetes, azaz vadon élő micéliumot is használhatunk. Olyan helyeken szedik, ahol nagy koncentrációban vannak gombagombák. Ezek lehetnek trágya- vagy komposztkupacok, hulladéklerakók, üvegházak, istállók. A micéliumot nagyon óvatosan ásják, és csak azokon a helyeken, ahol gomba termőteste van (fehér pókháló a földben). A micéliumnak kellemes gomba aromájúnak kell lennie, és nem károsítja a betegségek és a kártevők.

Hogyan kell gondozni a csiperkegombát a növekedési időszakban

Az inkubációs időszak a gomba termesztése során nem kevésbé fontos, mint a szubsztrát előkészítése és a micélium hozzáadása. Szükséges, hogy a levegő páratartalma ne csökkenjen 70% alá. Az optimális beltéri páratartalom 70-95%.

Ennek a feltételnek a teljesítése nem olyan nehéz. A dobozokat és a polcokat letakarhatja papírral vagy zsákvászonnal, és folyamatosan permetezheti őket spray-palackkal. Nagyon fontos, hogy víz ne kerüljön a micéliumra és a trágyára.

Ezenkívül szabályozni kell a helyiség hőmérsékletét, a megengedett legnagyobb norma +27 o C. Ha a helyiség hőmérséklete e jel fölé emelkedik, kinyithatja az ajtókat a pince szellőzéséhez, vagy fordítva - akkor be kell kapcsolni a fűtést.

12 nappal a micélium ültetése után a micélium növekedésnek indul, majd talajt (4 cm vastag) kell az aljzatra helyezni. A fedőkeveréket a következőképpen készítjük el: vegyünk ki a kertből 4 rész földet, 1 rész mészkövet vagy krétát és 5 rész tőzeget. 1 m2-hez 50 kg talajra lesz szüksége. Kezelje a kertje talaját forrásban lévő vízzel, hogy megszabaduljon a kártevőktől, és megakadályozza a penész és a baktériumok kialakulását a talajban. A csiperkegomba nagyon érzékeny a negatív tényezőkre és a kártevőkre.

3, maximum 5 nappal azután, hogy a talajt a tetejére fektette, meg kell próbálnia +15-17 o C-ra csökkenteni az alagsor hőmérsékletét. A talaj felső részét is próbálja meg nedvesíteni a lehető leggyakrabban, de csak úgy. hogy a nedvesség ne essen az aljzatra és a micéliumra. Szellőztetést biztosítson. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a piszkozatok megjelenését. 30-40 nap múlva megjelennek az első gombák.

Hogyan szüreteljünk

Néhány hónap alatt megtermesztheti saját gombáját. A betakarítást akkor kell elkezdeni, amikor a gomba sapkáján lévő vékony film még nem szakadt el (a film a kalap szélét a szárhoz köti).

A nedvességtől mentes vagy petyhüdt barna gombát nem lehet főzni, mert akár mérgezést is okozhat.

A gombát nem szabad kihúzni vagy felvágni, egyszerűen csavarja ki a gombát, és szórja be a területet fedőfölddel, és ne öntözze bőségesen.

A termőidő 1-3,5 hónapig tarthat. Ebben az időszakban fontos, hogy ne hagyjuk ki a csiperkeszüret 7 „hullámát”.

Ennek eredményeként 1 m2-ről 5-10 kg gombát gyűjthet, és még többet is! Az egyes „hullámok” között lehet egy rövid szünet, 4-7 nap. Az első két hullám a legsikeresebb, mivel ebben az időszakban a teljes betakarítás akár 70%-a is begyűjthető.

Amint látja, a fáradságos munka eredménye teljes mértékben indokolt lesz, ezek a gombák nem csak a család etetésére lesznek elegendőek, hanem megvendégelheti barátait, családját, és még néhány csiperkegombát is eladhat, hogy megtérítse a költségeket.

Nézze meg a videót, hogyan termeszthetsz csiperkegombát:

Manapság divatossá válik a gombatermesztés magánháztartásokban, vidéki házakban és akár lakásokban is. Először is, a boltban a gombatermékeket nem árulják alacsony áron. Másodszor, az ismeretlen vegyszerek használata nélkül termesztett házi gomba környezetbarát és fogyasztása biztonságos. Harmadszor, a gombatermesztés jövedelmező vállalkozássá tehető, vagy legalábbis jó kiegészítő bevételi forrást jelenthet. Negyedszer, ez egy nagyon érdekes és izgalmas hobbi. Szubsztrátumot veszel, micéliumot helyezel bele, és feltételeket teremtesz. És elkezd nőni „mint a gomba”.

Alaposan át kell gondolnia, és két mérlegen kell mérlegelnie vágyát és képességeit. Ha megközelítőleg egy szinten vannak, akkor érdemes kockáztatni. Tudnivalók kezdőknek: a csiperkegomba otthoni termesztése munkaigényesebb folyamat, mint a laskagomba termesztése. De kevésbé hosszú távú és hatékonyabb, mint a vargánya termesztése.

Bizonyos költségekre lesz szükség az anyagok beszerzéséhez, a helyiségek elrendezéséhez, valamint türelemre és bizonyos készségekre. Feltéve, ha már rendelkezik megfelelő helyiséggel, és csak kedvező feltételeket kell teremtenie benne.

Szoba

Mérsékelten hűvösnek kell lennie, például pincében vagy pincében. Ha nincs se egyik, se másik, akkor nehéz bármit is tanácsolni. Talán egy garázs vagy üvegház is megteszi (a hideg évszakban). Tavasszal és kora nyáron, az extrém hőség beköszönte előtt a csiperkegomba termeszthető helyiség nélkül is. A lényeg az, hogy a levegő hőmérséklete ne legyen magasabb, mint +20 ° C. Beltérben egész éves termesztés esetén a hőmérsékletet folyamatosan +12°C...18°C, a páratartalmat pedig 65-85% tartományban kell tartani.

Szubsztrát

A gomba sikeres termesztésének előfeltételeinek listáján a legfontosabb elem a szubsztrátum (vagy ahogyan összetétele miatt is nevezik - komposzt). A következő kompozíciót általában a komposzt gyümölcsöző változataként fogadják el.

1. Ló- vagy tehéntrágya (vagy sertés- vagy madárürülék, amit el lehet vinni, de nem ajánlatos).
2. Alabástrom liszt.

Asztal. Összetevők aránya ökörfarkkóróból vagy lótrágyából komposzt készítéséhez.

Összetevő	Kép	Mennyiség (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Asztal. A madárürülékből komposzt készítéséhez szükséges összetevők arányai.

Összetevő	Kép	Mennyiség (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Apropó! Egy négyzetméteres terület gombakomposzttal való lefedéséhez 40 kg szalmaalapból készült komposztra lesz szükség (egyéb összetevők arány szerint).

Videó - Hogyan kell fertőtleníteni a gomba aljzatát

Hogyan komposztáljunk

Jobb, ha ezt az eljárást a levegőben vagy végső esetben rendszeresen szellőztetett helyiségben végezzük. A komposzt érlelése során, ahol a szalmát trágyával rétegezzük és öntözzük, a hő +70°C-ra emelkedhet. A légkörbe intenzív szén-dioxid, víz és ammóniagőz kerül ki. Természetesen az embernek nem szabad sokáig lélegeznie ezt a keveréket.

Jó, ha a komposzt helyet a napon helyezzük el (minél magasabb a hőmérséklet ebben a „réteges süteményben”, annál gyorsabban és jobban érik a komposzt). De érdemes menedéket nyújtani az esőtől, mivel a heves esőzések kimoshatják a komposztból a jövőbeni gombák növekedéséhez szükséges összes hasznos összetevőt.

Tanács! Ha a komposzthalmot nem lehet lombkoronával megvédeni a csapadéktól, eső előtt fedjük le tetőfedővel vagy vastag fóliával. Ügyeljen arra, hogy a fóliát oldalról emelje fel, az oldalakat hagyja nyitva.

Az aljzat szalmája legyen friss, száraz, penésztől és egyéb hibáktól mentes. Lerakás előtt a szalmát egy napra nagy tartályban áztatják. Ha nincs ilyen tartály, terítse ki a szalmát polietilénre, és bőségesen öntözze meg naponta többször, anélkül, hogy kiszáradna.

A komposzthalom lerakása

Az így előkészített szalmát és trágyát rétegesen kezdik lerakni.

Az első réteg szalma. Ezután - trágya vagy ürülék.

Minden szalmaréteget ammónium-nitráttal és karbamiddal szórunk meg a táblázatban megadott arányban.

Minden szalmaréteget bőségesen öntözünk vízzel.

Összesen legalább 3-4 réteg szalmának és ennek megfelelően ugyanannyi trágyának kell lennie.

A fektetést szalmával kell befejeznie.

Adjon meg mindent egy utolsó öntözésnek, hogy a komposzthalom mindig nedves maradjon.

A halom magassága legalább egy méter legyen. A hosszúság és a szélesség tetszőleges.

Komposzt előkészítése termesztéshez
csiperkegomba

A többrétegű szerkezet egy hétig sütkérez a napon. Aztán eljön az első megrázkódtatás pillanata. Az eljárást vasvillával végezzük. A komposztkupac kirázása nem egyszerű feladat. De nem elhanyagolható, hiszen a gyors komposztáláshoz biztosítani kell az oxigén bejutását a belsejébe.

Az első rázáskor gipszet adunk hozzá. Javítja a komposzt szerkezetét.

A második felrázást a következő hét megvárása nélkül, az első után 3-4 nappal végezzük. Ezúttal szuperfoszfátot és krétát adunk hozzá.

Fontos! Ha a halom a napon kissé száraz, bőségesen meg kell öntözni. Nem hagyhatja, hogy a komposzt kiszáradjon, képződése megáll.

A harmadik és negyedik rázást négy egymást követő nap elteltével végezzük. Három hét elteltével a komposzthalom elveszti csípős ammónia szagát és kellemes csokoládé színűvé válik. A komposztban lévő szalma lágy szerkezetet kap, és az ujjaival elszakad.

Kiváló minőségű komposzt szubsztrátum, teljesen használatra kész, nem tapad a tenyérhez, megszorításkor ökölbe rugózik, nedves, de nem koszos nyomot hagy a bőrön.

Tanács! Ha túlnedvesítettük a kupacot, és összenyomva szó szerint kifolyik a nedvesség a komposztból, akkor ki kell teríteni száradni (de nem szárítani, csak a páratartalmat csökkenteni 60%-ra), hozzáadva a fele mennyiségű krétát.

A kész szubsztrátumot állványokkal, dobozokkal vagy más edényekkel töltik meg, ahol a csiperkegombát termesztik. A micélium bejuttatása előtt a szubsztrátum hőmérsékletét csökkenteni kell.

A csírázáshoz szükséges komposzt lerakásának folyamata

Ha gombát kíván termeszteni egy speciálisan erre a vállalkozásra kijelölt helyiségben, például egy pince földes padlóján, a komposztot közvetlenül a padlóra öntik 70 cm-es rétegben, ½ m²-es ágyakat képezve. vagy 75x75 cm.

1. Ha az alagsorban olyan állványokat szerelt fel, amelyeken a jövőbeni gombatermés gondosan nő, akkor azokat oldalakkal kell ellátni, majd a komposztot 45 cm-es rétegben közvetlenül az állványokra helyezheti.
2. Ha a termesztést ládákban tervezzük, amelyek ugyanabban a pincében vagy pincében rakhatók el (legfeljebb két méter magasságban), mert a csiperkegombának nincs szüksége fényre a fejlődéshez, a komposztot dobozokba öntik. Kitöltő réteg – 25 centiméter
3. Ha szabadföldön vagy üvegházi talajban termesztünk gombát, a komposztot közvetlenül a talaj felszínére döngöljük, 25-30 cm magasan.Az ültetés kora tavasszal kezdődik, amikor a talaj felolvad. A lombkoronák a nyitott gerinc felett készülnek, hogy megvédjék a csapadéktól és a napfénytől, amely túlságosan erős az árnyékot kedvelő csiperkegombák számára.
4. A komposztot kézzel jól tömörítik, és a felületet gondosan kiegyenlítik.

Micélium

Az előkészítő munka után jön a legfontosabb pillanat - a micélium ültetése. A gomba micéliumot +28°C-nál nem magasabb talajhőmérsékletre ültethetjük 5 cm mélységbe.A hőmérsékletet hőmérővel kell ellenőrizni. Ez azért fontos, mert akár két fokot meghaladóan is elpusztul a micélium.

A csiperkegomba termesztésének ültetési anyaga a többi termesztett gombához hasonlóan steril micélium, amelyet speciális laboratóriumokban termesztenek. Kétféle csiperkegombát választottak ki termesztésre:

• bispórusos fehér;
• biszpórusos barna.

Ízük és tápértékük nem tér el lényegesen. Az egyetlen különbség a gomba színe, neve szerint fehér vagy barna. Zacskóban vagy tégelyben micéliumot vagy micéliumot árulnak. A kiszerelés általában 1-2 kg. Mindkét fajta micéliumát kétféleképpen termesztik - trágyán és gabonaféléken.

Az első, a trágya micéliumra 500 g/m² területre lesz szükség. Gabona – nem 100 g-mal kevesebb.

Micélium ültetése

A trágya micélium egy meglehetősen monolitikus csomó, amelyet kiültetés előtt kézzel kell apró, fél gyufásdoboz méretű darabokra osztani.

1. Az így elkészített micéliumot egy nagy tálcára helyezzük egy rétegben. A talajban egy ék alakú csap segítségével megemeli a felső réteg egy részét, hogy ott egy darab micélium kerüljön.
2. Az ültetés sakktáblás mintázatban történik, 20 cm-es cellatávolsággal.
3. A micélium egy részét legfeljebb 3 cm vastag szubsztrátum borítja.

A szemmicélium egy közönséges gabona, amelyre gombaspórák „ültetnek”. A vetése úgy történik, mint bármely gabonát.

1. A komposzt felső, 3 cm széles rétegét eltávolítjuk az ágyról vagy a dobozról.
2. A „gombaszemek” véletlenszerűen szétszóródnak a felületen.
3. A komposztot visszaöntjük és enyhén lenyomkodjuk, hogy ne legyen üreg közte és a szemek között.

Apropó! Az erdei gomba micélium házi készítésű csiperkegomba termesztésére is alkalmas. Ha olyan helyet talál, ahol gomba nő, nézze meg közelebbről a talajt. A fehéresszürke gombaspórák „hálójával” átitatott talaj kiválóan alkalmas gombaültetvény indítására.

Sampinyon ültetvény gondozása

Az ültetés után a helyiség hőmérséklete magas marad. Ez egy kötelező feltétel - a micélium csírázása +24°C alatt és +26°C felett nem indul el. Ebben az időben, a micélium növekedésének kezdeti fázisában ne számítsunk azonnali „csírázásra”. A csiperkegomba nem zöldség. Mélyen benőnek a talajba, megveszik a lábukat, és kialakítják a jövőbeni termést. Alacsony hőmérsékleten a növekedés nem elegendő, magas hőmérsékleten gyenge a termőtest kialakulása.

A komposzt páratartalmát folyamatosan 55-60% tartományban kell tartani. Amint megszárad, a micélium „lefagy”, és megállítja a növekedést. A komposztot felületesen, permetezővel megnedvesítjük, hogy a víz ne árassza el a micéliumot, különben megpenészedik és elhal.

12 napba telik, amíg a micélium mélyebbre nő. Ezt követően a helyiség hőmérséklete szükségszerűen csökken. Vagy lekapcsolják a fűtést, vagy kinyitják a keresztszárnyakat és a szellőzőnyílásokat - minden módszer jó, hogy a hőmérsékletet +18°C...20°C-ra csökkentsük.

Addigra elő kell készíteni a talajt a feltöltéshez. A micélium nem komposzton, hanem a következő összetételű tápláló talajból nő felfelé:

• gyep föld;
• agyag;
• homokkő;
• finom szerkezetű tőzeges talaj.

A felsorolt ​​szerkezeti típusok bármelyike ​​megfelelő. A lényeg az, hogy a talaj ne legyen nehéz. A „szellősség” növelése és a levegő behatolása érdekében a gombaspórákba a talajt durva szitára szitálják.

A visszatöltés előtt a talajt mérsékelten nedvesítsük meg. És fedjük le 3-4 cm-es komposztréteggel.

A hőmérséklet tartása meghatározott határokon belül. – +16°С... 18°С, plusz-mínusz még két megengedett fok.

A páratartalom fenntartása 65-85% (levegő) és legfeljebb 60% - földréteg.

A helyiség intenzív napi szellőztetése a felgyülemlett szén-dioxid eltávolítására.

Az első házi gombát saját ültetvényéről a 35-40. napon gyűjtheti be. Egy termőciklus körülbelül két hónapig tart.

A látszólagos nehézségek és konvenciók ellenére a termesztési folyamat a komposzt elkészítésének pillanatától kezdve nem tart tovább négy hónapnál. Két hónapos termés alatt 6-7 alkalommal lehet betakarítani a termést. Egy négyzetméteres gerincről 5-10 kg gombát gyűjtenek össze. A következő betakarítás 5 nap múlva érik.

Fontos! A gombát abban a szakaszban kell gyűjteni, amikor a szár és a kalap közötti fólia sértetlen, és szorosan összeköti őket. A felnyílt gombát sötétedett (fehér fajták esetén) lemezekkel és sérült filmréteggel, amelynek maradványai csak a száron láthatók, a legjobb, ha nem fogyasztjuk.

A csiperkegomba betakarításakor ne vágja késsel. A gombát finom kézmozdulattal kicsavarjuk. A begyűjtés után keletkezett lyukakat talajjal meghintjük és enyhén megnedvesítjük.

Videó - Sampinyon termesztése otthon (1. rész)

Videó - Sampinyon termesztése otthon (2. rész)

Videó - A csiperkegomba betakarítása