Produk confectionery modern yang penuh dengan warna pelangi sehingga menarik perhatian pembeli. Namun seringkali bahan-bahan buatan tersembunyi di balik glamornya warna-warni produk tersebut. Untuk melindungi kesehatan Anda, kami menyarankan Anda memperhatikan komposisi produk dan memilih bahan-bahan alami saja. Dan bagi yang suka memasak sendiri, kami menawarkan resep sederhana pewarna makanan alami yang bisa digunakan dalam mahakarya kuliner apa pun, termasuk warna kuning muda.

Untuk apa damar wangi dan cara membuat damar wangi untuk kue

Meskipun kita telah membicarakan hal ini di artikel sebelumnya di bagian situs yang sesuai, mari kita mengingat kembali hal utama secara singkat.

Damar wangi adalah massa kembang gula plastik tempat pembuatannya dekorasi kue. Salah satu resepnya didasarkan pada penggunaan marshmallow yang lapang. Untuk menyiapkan damar wangi dengannya, marshmallow yang lapang dicampur dengan jus lemon dan dipanaskan dalam microwave selama 30-40 detik. Kemudian massa yang dihasilkan dicampur dengan gula halus dan, jika diinginkan, ditambahkan pewarna makanan.

Membantu Anda mengingat teknologi langkah demi langkah.

Hampir setiap resep menyebutkan pewarna makanan pekat alami. Beberapa tetes pewarna ini saja sudah cukup untuk memberikan warna yang kaya pada damar wangi. Jika Anda ingin mendapatkan warna damar wangi pastel, gunakanlah pewarna makanan yang terbuat dari buah beri, buah-buahan atau sayuran di rumah.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat pewarna makanan:

Warna kuning muda;

Teknologi pewarna makanan

Bagilah damar wangi yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil: mudah untuk memilih warna yang diinginkan dengan mencampurkan damar wangi dengan sejumlah jus.
Setelah menentukan warna pada potongan "ujian", tambahkan jumlah tetes jus yang diperlukan ke damar wangi untuk mendapatkan warna yang diinginkan.
Uleni hingga merata hingga warna damar wangi merata.

Video berdurasi tiga menit tersebut dengan jelas memperlihatkan semua tahapan pembuatan pewarna makanan dari jus bit, wortel, dan blueberry:

Ngomong-ngomong, damar wangi bisa diberi efek marmer. Untuk melakukan ini, teteskan jus warna apa pun ke damar wangi di beberapa tempat, lalu tarik damar wangi ke dalam “sosis” dan cubit bagian tepinya. Ulangi beberapa kali, tapi ingat: jumlah jus untuk membuat pola marmer harus sedikit.

Ikuti terus saran kami dalam artikel di situs web Zefiryushki dari grup perusahaan Sweet Fairytale dan bereksperimenlah untuk kesehatan Anda!

Setiap pemburu ingin tahu di mana burung pegar itu duduk. Ungkapan akrab sejak kecil yang selalu membantu jika Anda lupa urutan spektrum warna. Dan jika permasalahan ini hanya bisa diselesaikan dengan bantuan pernyataan yang lucu, maka permasalahan pewarna makanan juga tidak dapat diselesaikan dengan mudah. Apa perbedaan pewarna kering dan cair? Mengapa coklat menggulung saat diwarnai? Apa yang lebih baik untuk mewarnai fondant atau krim untuk kue? Dan ini hanyalah sebagian kecil dari pertanyaan utama tentang pewarna makanan. Tapi ini adalah bahan yang paling sering ditemukan oleh setiap pembuat manisan! Mari kita lihat detailnya.

Mari kita mulai dengan klasifikasi. Semua pewarna makanan dapat dibagi menjadi beberapa kelompok: kering, cair, gel, kandurin, semprotan, spidol makanan. Selain variasi bentuk pelepasannya, pewarna dibagi menjadi dua kategori besar (dan sangat penting!) berdasarkan bahan kimianya: larut dalam air dan larut dalam lemak. Anda dapat membaca di kemasannya yang mana dari dua kategori pewarna tertentu yang termasuk. Kalau pewarnanya larut dalam lemak, biasanya ada tandanya: warna coklat (dari pabrikan FoodColours), warna permen minyak (dari AmeriColor), tulisan “Varnish” (dari pabrikan Rusia) dan lain-lain. Pewarna yang larut dalam air seringkali tidak diberi label, jadi jika Anda tidak melihat tanda atau tulisan khusus pada kemasannya, maka pewarna ini pasti berbahan dasar air.

Kita semua tahu dari pelajaran sekolah bahwa perbedaan kepadatan air dan minyak (dan produk yang mengandungnya) tidak memungkinkan keduanya bercampur satu sama lain. Salah satu kesalahan kembang gula yang paling umum adalah menambahkan pewarna pertama yang ada ke dalam coklat. Tentu saja, secara ajaib mungkin Anda menemukan pewarna yang tepat, tetapi kemungkinan besar tidak. Cokelat akan mengental, berubah menjadi massa plastisin, dan dibuang ke tempat sampah. Kami memutuskan untuk membuat pikiran menyakitkan Anda sedikit lebih mudah ketika memilih pewarna tertentu saat mewarnai produk yang berbeda dan telah menyusun diagram visual.

Pewarna kering.

Pewarna bubuk. Paling sering mereka diencerkan dalam air atau vodka sebelum digunakan. Digunakan untuk mewarnai biskuit, krim dan coklat. Dalam kasus terakhir, pewarna tidak diencerkan dengan air, dan jangan lupa tentang tanda (minyak) pada kemasannya. Selain itu, semua pewarna kering dapat digunakan dalam bentuk kering sebagai pigmen. Mereka digunakan untuk mewarnai kertas damar wangi atau wafer, misalnya saat membuat bunga gula atau wafer. Dengan menggunakan pewarna kering yang diaplikasikan dengan kuas atau spons, Anda dapat mencapai transisi yang halus dan alami. Antara lain, pewarna kering merupakan asisten penting dalam menyiapkan kue Macaron Prancis. Tidak ada kelembapan berlebih, pewarnaan seragam dan konsumsi ekonomis.

Pewarna gel.

Pewarna universal yang larut dalam air yang cocok untuk mewarnai biskuit, damar wangi, lapisan gula, krim, meringue, dan banyak lagi. Teksturnya kental, kaya warna, dan daya sembunyinya bagus. Pewarna gel adalah alat yang paling penting untuk membuat kue unik. Memang, di antara mereka Anda dapat menemukan warna yang diperlukan untuk krim atau damar wangi. Palet pewarna gel sangat beragam, terutama AmeriColor. Di dalamnya Anda tidak hanya dapat menemukan beberapa warna merah jambu atau hijau, tetapi juga warna “berdebu” yang tidak biasa dengan nama misterius “lumut”, “labu”, “cemara” (Kita akan membicarakannya lebih detail minggu depan!).

Pewarna cair.

Pewarna berbahan dasar air yang kurang padat dan mudah mengalir. Bahan ini kurang cocok untuk mewarnai krim dan damar wangi, namun masih dapat digunakan untuk mewarnai hampir semua campuran. Anda harus lebih berhati-hati saat mengerjakannya, karena kelembapan berlebih dapat merusak tekstur produk yang dicat. Penggunaan pewarna cair yang berlebihan saat membuat kue mangkuk dapat mengakibatkan krim tidak stabil, dan fondant menjadi terlalu lunak dan lengket. Tapi pewarna cair ideal untuk pewarnaan langsung. Dengan bantuan mereka, Anda dapat menggambar di permukaan kue, roti jahe, dan damar wangi. Selain itu, penggunaan pewarna cair saat mewarnai biskuit (misalnya untuk red Velvet) merupakan solusi yang lebih rasional dan ekonomis.

Kandurin.

Jenis pewarna makanan kering khusus dengan ciri partikel mengkilat. Partikel-partikel ini datang dalam fraksi yang berbeda, yaitu penggilingan, yang membuat beberapa kandurin terlihat seperti debu padat mengkilat, sementara yang lain terdiri dari bubuk dengan kilau di dalamnya. Mereka dapat digunakan dalam keadaan kering atau diencerkan dengan air atau vodka. Dengan bantuan mereka, Anda dapat memberikan warna berkilau pada produk apa pun. Kandurin biasanya diaplikasikan pada permukaan krim, damar wangi, icing, dan coklat. Warna kandurin yang paling populer: emas, perak, tembaga. Nuansa ini sangat diperlukan saat membuat kue metalik. Dan jika pada coklat dianjurkan untuk mengoleskan kandurin dalam bentuk kering, maka pada krim atau damar wangi dalam bentuk yang dilarutkan. Dalam hal ini, kilapnya akan maksimal dan cakupannya akan seragam. Kandurin juga sangat diperlukan untuk dekorasi akhir kue dan cupcakes - beberapa sapuan kuas kering cocok untuk hampir semua desain.

Semprotan.

Selain jenis pewarna tradisional, pewarna dalam bentuk semprotan juga menjadi sangat relevan. Pilihan yang paling umum digunakan adalah emas, perak, dan mutiara. Dengan menggunakan semprotan, Anda bisa mendapatkan warna metalik yang seragam. Semprotan ini dapat digunakan untuk menutupi permukaan apa pun: coklat, damar wangi, pasta, dan yang terpenting, krim. Lagi pula, tidak ada pilihan lain untuk menutupi bagian atas cupcake dengan glitter, misalnya.

Jika Anda ingin membuat produk kembang gula sempurna yang tidak hanya luar biasa rasanya, tetapi juga penampilannya, maka Anda memerlukan dekorasi orisinal. Paling sering, damar wangi digunakan untuk tujuan tersebut. Namun figur putih yang membosankan tidak lagi menarik, warna-warna beraneka ragam dan jenuh sedang menjadi tren. Jika Anda bukan pembuat manisan profesional, tetapi ingin meningkatkan keahlian dalam membuat kue, lihat cara mewarnai damar wangi sendiri dengan membuat pewarna dari bahan bekas.

Pewarna bubuk, bisa digunakan dalam lukisan damar wangi

Pewarna apa yang ada

Ada tiga jenis pewarna:

Kering atau bubuk. Digunakan untuk menciptakan warna ekspresif pada bagian miniatur produk kembang gula. Cat kering biasanya dilarutkan dalam air mendidih atau alkohol medis (2 sdt cairan per 2 g cat). Terkadang mereka diaplikasikan pada kue kering.
Cairan. Dirancang untuk memberikan warna asli pada krim dan massa protein untuk pengecatan. Sering ditambahkan ke gula damar wangi sebagai pengganti air.
Seperti gel. Mereka menyerupai cairan, tetapi memiliki struktur yang lebih padat. Cat gel cocok untuk damar wangi, adonan biskuit, krim, glasir.

Membuat pewarna makanan sendiri

Buah-buahan, sayuran, jus, bumbu, dan rempah-rempah cocok untuk membuat zat pewarna. Daya tahan pewarna biasa adalah 2-3 hari, tetapi jika ditambahkan gula, masa pakainya diperpanjang 12-14 hari. Hal utama adalah jangan membiarkan pewarna terbuka di tempat yang hangat.

Untuk membuat warna merah, digunakan jus raspberry, stroberi, dan ceri. Bit biasa juga cocok. Anda perlu mengambil beberapa sayuran, mencucinya, mengupasnya, dan memarutnya. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan air, dan masak selama 60 menit. Setelah matang, tambahkan ½ sdt ke dalam kaldu. asam sitrat. Saat bit sudah dingin, saring kaldu dan gunakan sesuai petunjuk.

Nada oranye dibuat menggunakan wortel. Itu dibersihkan dan diparut. Buah dimasukkan ke dalam penggorengan dan dituang dengan mentega (mentega dan wortel diambil dalam proporsi yang sama). Setelah itu, campuran tersebut direbus di atas kompor selama 5-7 menit. Kemudian komposisinya disaring melalui saringan atau kain kasa.

Anda bisa membuat pewarna hijau dari bayam segar. Kocok sayuran dalam blender atau haluskan dalam penggiling daging. Komposisi yang dihasilkan direbus selama 30 menit dan dilewatkan melalui kain tipis.

Warna kuning berasal dari lemon. Kulit jeruk diparut dan diperas hingga terbentuk sarinya.

Dicat damar wangi, hasil jadi

Pewarna makanan

Zat pewarna dari produk alami tidak membahayakan tubuh, tidak mengandung bahan pengawet, memberikan warna cerah alami pada damar wangi, dan memiliki rasa yang menyenangkan. Di bawah ini kita akan melihat beragam corak yang dapat dengan mudah dibuat di rumah dari bahan-bahan yang tersedia.

Berbagai pewarna

Dengan menggunakan produk yang berbeda, mudah untuk membuat ulang pewarna dari semua warna:

warna putih dibuat dari bubuk (gula), produk susu fermentasi;
kuning - dari jus wortel, jus nanas, bubuk kunyit, kunyit;
jeruk - dari minuman buah jeruk segar;
merah muda dan merah tua - dari bit, cranberry, kismis, jus delima, ceri, anggur merah;
hijau - bayam, biji sawi, peterseli, adas, coklat kemerah-merahan;
ungu - dari jus blueberry, anggur, kol ungu, jus blackberry;
coklat - dari kopi instan;
coklat - terbuat dari bubuk kakao, coklat hitam atau coklat susu;
hitam - dari karbon aktif.

Menciptakan nuansa baru

Jika Anda tidak bisa menemukan shade yang tepat, Anda bisa memadukan warna-warna yang sudah dibuat sehingga menciptakan variasi baru yang menarik. Dengan menggabungkan warna kuning dan biru, Anda mendapatkan warna hijau. Palet hijau tua dapat diperoleh dengan menggabungkan sedikit warna hitam dan hijau. Teduh rawa terbuat dari setetes bunga berwarna merah dan hijau. Pistachio – terbuat dari kuning dan setetes biru. Lavender - dari ungu dan merah muda. Plum - dari merah (sedikit) dan ungu.

Warna coral diperoleh dari palet kuning dan merah muda (2:3). Terakota - dari warna oranye dan coklat.

Cara membuat damar wangi di rumah

Membuat damar wangi Anda sendiri

Membuat pewarna hanyalah setengah dari perjuangan, Anda juga perlu tahu cara menyiapkan damar wangi.

Bahan-bahan:

susu bubuk (160 gram);
gula bubuk (jumlah yang sama);
susu kental utuh (180 g).

Campurkan tepung dengan gula halus dan masukkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan susu bubuk sedikit demi sedikit (lebih baik beli yang persentase kandungan lemaknya tinggi). Campur adonan sedikit demi sedikit, lalu tambahkan susu kental manis sambil diaduk dengan sendok. Setelah damar wangi mengental, uleni hingga merata dengan tangan Anda.

Jika damar wangi hancur

Terkadang campuran damar wangi bisa hancur dan hancur. Jika ini terjadi, Anda harus menambahkan sedikit susu kental ke dalamnya. Damar wangi akan mencapai konsistensi yang diinginkan jika terlepas dari tangan Anda dan memiliki struktur yang seragam.

Konsistensi damar wangi

Agar mudah membuat figur dari damar wangi, konsistensinya harus lembut (menyerupai plastisin). Biasanya warna hiasan yang disiapkan adalah putih susu, krem. Tidak ada warna putih kristal pada produk manis.

Cara menyimpan damar wangi

Damar wangi yang dibuat dapat disimpan selama 2-3 bulan. Lebih baik melakukan ini di dalam freezer, membungkus massa manis dengan cling film atau tas sekali pakai.

Bagaimana dan dengan apa mengecat damar wangi di rumah

Warna damar wangi seperti susu dapat dengan mudah diubah menjadi warna yang diinginkan. Di bawah ini kita akan melihat cara mewarnai dekorasi yang manis.

Cara melukis damar wangi dengan pewarna

Damar wangi yang sudah disiapkan dibagi menjadi beberapa bagian, kemudian disiapkan warna yang dibutuhkan. Tambahkan beberapa tetes pewarna ke perhiasan, lalu aduk rata agar cairan terserap ke dalam damar wangi.

Cara melukis dengan pewarna kering

Pewarna kering tidak akan bisa meleleh pada damar wangi yang kental, sehingga warnanya tidak merata, menyerupai titik-titik dengan berbagai bentuk. Untuk pewarnaan kering, ambil bubuk berwarna (2-3 g) dan campurkan dengan air. Cairan yang dihasilkan diteteskan ke dalam damar wangi.

Pigmen pewarna alami buatan sendiri akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk bahan sintetis. Mereka mudah dibuat dari produk yang dimiliki semua orang. Pewarna olahan akan menjadi cara terbaik untuk menghias damar wangi, biskuit, kue, dan manisan lainnya.

Pewarna Makanan Alami. Bagaimana melakukan. Tabel warna. Pewarna Makanan Alami. Bagaimana membuat

Membuat damar wangi dari susu kental manis

Monster Konten memberi 96%

merajut (3634)
memasak (2999)
kerajinan tangan (2513)
ide (2425)
menjahit (2220)
Lukisan (1198)
sulaman (1064)
desain (1026)
mainan (899)
pedalaman (793)
dekorasi (768)
kertas (764)
untuk anak-anak (698)
boneka (653)
makanan penutup (584)
cat air (501)
kesehatan (469)
dekorasi (425)
Arsitektur (317)
ilustrasi (290)
bunga (282)
foto (242)
kecantikan (207)
merasa (182)
tas (178)
MK (177)
bermacam-macam (170)
pelatihan (135)
mode (133)
merajut (101)
olahraga (99)
pembuatan scrapbook (94)
bubur kertas (88)
Beruang (85)
perhatikan sosokmu (84)
kreativitas (83)
manik-manik (80)
coklat (78)
sabun buatan tangan (74)
kusudama (64)
busana untuk anak-anak (60)
sirkuit (57)
pola (55)
buku seni (48)
gelombang pasang (44)
Yoga (43)
tempat kerja (32)
buku (30)
alur cerita (29)
interior anak-anak (28)
kosmetik (28)
Merajut (28)
photoshop (24)
tekstil rumah (22)
rumah (21)
Daftar Keinginan (15)
lanskap (13)
buku catatan (12)
boneka (12)
musik (9)
dongeng untuk anak-anak (8)
epoksi (7)
Batik (7)
primitif (6)
macrame (2)
kulit (2)
Bahasa Inggris (2)
Kosmetik buatan sendiri (2)
humor (2)
keramik (1)
teknik menggambar (1)

— Berlangganan melalui email

— Pembaca biasa

— Siaran

Warna kuning muda. Resep dan video.

Dekorasi hari raya apa pun selalu, tetap, dan akan menjadi kue pesta. Dan, seperti yang Anda tahu, rasanya tidak hanya enak, tapi juga cantik. Baru-baru ini, damar wangi untuk kue menjadi sangat populer, yang digunakan untuk menutupinya, membuat gambar, prasasti, dan pengrajin wanita khusus bahkan memahat seluruh komposisi.

Jika Anda pertama kali menemukan konsep damar wangi atau melihatnya pada kue, maka sangat sulit membayangkan apa itu damar wangi dan bagaimana cara pembuatannya. Damar wangi adalah zat yang dapat dimakan yang bersifat astringen dan perekat, komposisinya homogen, yang dibuat dalam produksi atau disiapkan dengan tangan. Massa yang disiapkan dengan benar memiliki konsistensi yang mirip dengan plastisin, dari mana Anda dapat mencetak gambar apa pun.

Menariknya, semua bagian yang terbuat dari bahan ini tidak hanya cantik, tapi juga bisa dimakan, karena hanya digunakan makanan dan pewarna alami untuk pembuatannya. Jika kue damar wangi benar-benar tidak dapat digunakan, dapat disimpan di lemari es selama 3 bulan, tetapi yang utama adalah membungkus massa dengan cling film atau polietilen sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Anda dapat membeli damar wangi di toko atau membuatnya sendiri - semuanya tergantung kesukaan dan keinginan ibu rumah tangga. Namun perlu Anda ketahui bahwa massa damar wangi ada beberapa jenis, bahan dasarnya sama – gula halus atau gula pasir, marshmallow lunak, dan komponen lainnya berbeda-beda.

Sayang Kue damar wangi ini sesuai dengan namanya terbuat dari madu, lebih lembut dari gula pasir, sehingga mudah untuk membentuk gambar dan detail kue darinya, karena tidak pernah hancur atau hancur.
agar-agar, juga disebut pastillage. Basisnya adalah gelatin, berkat itulah massanya cepat mengeras, menjadi keras dan elastis. Ini memungkinkan Anda membuat bagian-bagian kecil yang rumit. Misalnya kelopak dan benang sari bunga.
produk susu. Ini adalah salah satu jenis damar wangi yang paling umum. Susu kental digunakan untuk persiapan. Paling sering, massa ini digunakan untuk menutupi alasnya, yaitu kue itu sendiri, atau untuk membuat patung berukuran sedang.
marzipan Damar wangi ini memiliki konsistensi yang sangat lembut, sehingga Anda dapat menggulungnya menjadi lapisan tipis beberapa milimeter dan menutupi kue dan pai. Namun perlu diingat bahwa tidak mungkin membuat gambar dan prasasti darinya, karena mengandung kacang almond.
industri. Kekhasan kue damar wangi ini adalah tidak bisa dibuat di rumah, hanya dibuat di produksi. Ini bersifat universal dan cocok untuk menutupi dan mendekorasi produk kembang gula. Rasanya dan tampilannya tidak berbeda dengan buatan sendiri.
bunga. Jenis ini adalah pilihan ideal untuk pekerjaan "perhiasan", membuat bunga dari damar wangi. Anda dapat memotong kelopak, daun, dll dari kumpulan bunga. Mereka akan terlihat alami dan tidak akan kehilangan bentuknya.

Resep membuat damar wangi di rumah

Apa pun jenis damar wangi yang Anda pilih, sebelum menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan alat-alat berikut:

Produk untuk berbagai jenis damar wangi akan berbeda, tetapi kami akan mempertimbangkan yang paling sederhana dan paling umum

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Pertama, marshmallow ditaruh di piring yang dalam, ditambahkan air (untuk memberi rasa asam pada massa, bisa diganti dengan jus lemon), semua ini dimasukkan ke dalam microwave selama 40 detik. Damar wangi untuk kue menurut resepnya ternyata lembut dan plastik. Jika marshmallow sudah sedikit meleleh, ditambahkan bubuk yang diayak terlebih dahulu.

Penggiling adonan;
Papan kayu untuk menggelar atau meja yang kering dan bersih;
Penggaris;
pisau bundar;
pita berwarna;
Cling film.
Gula bubuk - berapa banyak massa yang akan diserap;
Marshmallow (kunyah) - 200 gr.;
Air - 2 sdm.
Pewarna makanan untuk mengubah warna damar wangi.

Itu perlu ditambahkan sampai massa menjadi seperti plastisin, dan ini harus dilakukan secara bertahap agar tidak menambahkan terlalu banyak, jika tidak, damar wangi tidak mungkin dikerjakan - akan menjadi kasar. Segera setelah massa terbentuk, Anda perlu membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam freezer selama 30-40 menit, dan kemudian Anda bisa mulai mengerjakannya.

Penganan berpengalaman tahu bahwa setiap jenis damar wangi cocok untuk tujuan tertentu. Namun para ibu rumah tangga, yang terpesona dengan seni, menemukan berbagai cara membuat kue damar wangi di rumah. Seringkali kriteria utamanya adalah produk yang murah dan terjangkau, kemudahan persiapan, keserbagunaan dan kemampuan mewarnai massa setelah dimasak.

Untuk damar wangi ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

Susu kental - 200 gram;
Gula bubuk - 160 gr.;
Susu bubuk - 150 gram;
Cognac - 1 sdt. (bisa dimasak tanpanya);
Jus lemon - 2 sdt.

Pertama, Anda perlu menggabungkan susu bubuk dan gula bubuk, lalu menyaringnya melalui saringan dan mulai menuangkan susu kental secara bertahap, tambahkan cognac dan jus lemon. Segera setelah massa memperoleh konsistensi plastisin, massa harus dipindahkan ke cling film dan dimasukkan ke dalam freezer.

Mewarnai damar wangi diperlukan di hampir setiap persiapan. Sebelum Anda membuat kue fondant di rumah, Anda perlu memikirkan warna-warna yang Anda butuhkan untuk dekorasi. Lebih baik menambahkan pewarna selama proses memasak daripada pada massa jadi - warnanya akan lebih merata.

Jika masih harus mengecat setelah membuat damar wangi, pertama-tama gulung bola kecil, buat cekungan di dalamnya, tuangkan beberapa tetes cat, lalu aduk hingga warnanya seragam dan bungkus potongan dengan polietilen.

Anda dapat menyimpan damar wangi dan patung-patung yang dibuat darinya tidak lebih dari 3 bulan, dan bagian-bagiannya harus disiapkan minimal 2 minggu sebelum hari raya agar memiliki waktu untuk mengering dan mempertahankan bentuknya.

Menghias kue dengan fondant adalah seni yang hanya bisa dicapai dengan pengalaman. Semakin banyak kue yang disiapkan, semakin akurat dan menarik hasil pekerjaan selanjutnya. Yang utama adalah keinginan dan kesabaran, semuanya pasti akan berhasil!

Bagaimana cara membuat pewarna untuk damar wangi elastis?

Saat ini, damar wangi elastis sangat diperlukan dalam menciptakan karya kembang gula yang sesungguhnya. Ini digunakan untuk menghias kue dan membuat patung untuk menghias semua jenis kue kering. Namun damar wangi itu sendiri terlihat sangat membosankan dan tidak menarik. Bentuknya seperti plastisin putih, hanya manis dan bisa dimakan. Produk yang dibuat dari produk seperti itu akan terlihat monoton dan pudar. Pewarna damar wangi manis, baik alami maupun sintetis, akan menambah keindahan dan kecerahan yang hilang pada kue.

Pewarna bisa berbentuk cair, gel dan kering:

. Pewarna cair. Dengan bantuan mereka, krim untuk produk gula-gula dan menggambar massa protein diwarnai. Alat-alat tersebut dapat digunakan di mana saja.
. Pewarna kering untuk damar wangi. Diproduksi dalam bentuk bubuk. Dengan bantuan mereka, Anda dapat memberikan warna yang diinginkan pada produk gula-gula apa pun. Diencerkan dalam air matang atau alkohol.
. Pewarna gel. Dalam beberapa hal mirip dengan pewarna cair. Mereka terkonsentrasi, yang memungkinkan mereka digunakan dengan sangat ekonomis dan dalam dosis tertentu. Berbagai krim dan glasir diwarnai menggunakan cara ini. Seringkali cat ditambahkan langsung ke adonan untuk membuatnya tidak biasa.

Ada pula yang takut menggunakan cat sintetis karena takut membahayakan kesehatan. Ketakutan dan keraguan ini tidak berdasar. Jika masih ragu, Anda bisa menyiapkan pewarna makanan untuk damar wangi di rumah dari produk yang tersedia dan murah. Mempersiapkan pewarna alami untuk damar wangi elastis sama sekali tidak sulit.

Warna kuning atau coklat akan keluar dari daging panggang, yang sangat mudah disiapkan.

Untuk melakukan ini, tuangkan lima bagian gula pasir ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan satu bagian air, letakkan wadah di atas api kecil dan rebus sampai terbentuk massa kental dengan warna coklat tua yang indah.
Selanjutnya angkat panci dari kompor dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Solusi yang dihasilkan harus disaring.
Untuk mendapatkan warna kuning, Anda bisa mengambil kunyit yang dihancurkan. Itu dituangkan dengan air hangat selama sehari, setelah itu disaring.

Sumber warna coklat bisa dari coklat atau kopi kental. Tergantung pada bagaimana Anda menambahkan pewarna yang diperlukan ke damar wangi, hasilnya akan diperoleh.

Dari bit Anda bisa mendapatkan warna merah muda yang lembut dan warna merah yang kaya. Tergantung pada konsentrasi jus, satu nada atau lainnya akan diperoleh. Parut bit pada parutan terbesar, pindahkan ke wadah dan isi dengan air, tutup dengan penutup dan rebus setidaknya selama satu jam. Setelah itu cairannya harus ditiriskan dan ampas bitnya diperas.

Sedikit asam sitrat ditambahkan ke dalam larutan ini, sehingga larutan akan tetap cerah dan jenuh. Nuansa merah yang tak kalah indahnya bisa didapat dengan merebus jus buah beri merah apa pun. Membuat pewarna untuk memberikan corak berbeda pada damar wangi di rumah sama sekali tidak sulit.

Warna oranye berasal dari wortel yang berair, diparut di parutan kasar dan digoreng dengan mentega. Minyak tidak akan gosong sama sekali jika wajan diolesi minyak sayur terlebih dahulu. Setelah sekitar lima menit, wortel akan menjadi lunak dan bisa diangkat dari api. Massa yang sedikit dingin diperas melalui kain kasa ganda atau kain tebal.

Bayam akan menjadi sumber nuansa hijau. Itu dilewatkan melalui mesin press atau dihancurkan dalam blender, kemudian dibungkus dengan kain dan diperas. Nada yang lebih kaya akan diperoleh jika Anda merebus jus bayam dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit.

Blueberry dan anggur akan menghasilkan pewarna ungu dan ungu.

Tetapi bagaimana jika Anda ingin membuat sesuatu yang istimewa, tetapi warna yang tersedia terlalu sedikit? Bagaimana cara mengganti pewarna damar wangi untuk mendapatkan warna baru? Anda bisa mendapatkan warna yang diinginkan dengan menggabungkan cara-cara tertentu:

. kuning + biru = hijau
. hijau + hitam = hijau tua
. kuning + ungu = hijau muda
. kuning + hijau + putih = hijau muda
. merah + hijau = hijau rawa
. ungu + merah muda = lavender
. hijau + kuning + oranye = biru
. merah + ungu = prem
. merah + kuning + biru = merah anggur
. putih + merah = merah muda
. kuning + oranye = persik
. kuning + merah = oranye
. putih + hijau + kuning = lemon
. kuning + merah + putih = krem
. coklat + oranye = terakota

Bagi banyak juru masak rumahan, masih menjadi misteri bagaimana cara mengecat damar wangi dengan pewarna kering tanpa merusak massa elastisnya. Bahkan pembuat manisan yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas ini jika ia menggunakan pewarna makanan untuk damar wangi elastis.

Anda hanya membutuhkan setetes pewarna gel. Cat ditambahkan langsung ke bahan dan diuleni dengan kuat sampai diperoleh massa plastik yang homogen. Pencampuran harus dilakukan dengan sangat intensif dan cepat, jika tidak massa akan mengeras dan warnanya akan didistribusikan secara tidak merata.

Saat menggunakan produk kering, Anda bisa mengecat massa dengan dua cara. Dalam kasus pertama, ambil tusuk gigi biasa dan celupkan ke dalam pewarna kering, lalu ke dalam adonan itu sendiri. Lakukan ini beberapa kali, lalu campurkan damar wangi. Aduk hingga warnanya merata.

Dalam kasus kedua, sedikit cat kering ditempatkan di beberapa wadah. Satu sendok teh cat saja sudah cukup. Tambahkan 3 tetes air atau jus lemon ke dalam wadah, lalu aduk rata. Tempatkan campuran ini langsung ke dalam adonan damar wangi dan uleni dengan kuat. Sekarang Anda tahu cara membuat pewarna damar wangi elastis dengan cepat dan mudah.

Tentu saja, pewarna damar wangi mana yang lebih baik digunakan adalah masalah pribadi setiap orang: buatan sendiri atau sintetis. Penting untuk diingat hanya satu hal: Anda tidak dapat menghemat kesehatan Anda sendiri, jadi Anda harus memilih yang terbaik. Jika Anda memilih pewarna damar wangi sintetis untuk kue Anda, bacalah dengan cermat komposisi pada kemasannya. Dan jika Anda lebih suka membuat pewarna damar wangi plastik buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri, gunakan produk yang paling matang dan segar untuk tujuan ini.

— pewarna makanan (gel atau kering);
- cat guas;
- tusuk gigi;
- kuas.

Untuk 150 g susu kental, Anda membutuhkan segelas gula halus, satu sendok teh jus lemon, dan susu bubuk atau krim - sekitar satu setengah gelas. Terkadang dibutuhkan lebih banyak krim bubuk. Konsumsi harus dikontrol secara langsung selama persiapan dan pencampuran massa.

Dalam mangkuk yang dalam, campur susu atau krim dengan gula halus. Tambahkan susu kental manis, aduk. Persiapkan permukaan kerja Anda. Damar wangi perlu diuleni seperti adonan. Taburi permukaan tempat Anda akan melakukan ini dengan gula halus. Kemudian tuang adonan dari mangkuk ke atasnya dan uleni hingga tidak lagi menempel di tangan.

Jika menurut Anda damar wanginya terlalu manis, Anda bisa mengganti sebagian bubuknya dengan tepung kentang. Saat menambahkannya, massa tidak akan terlalu menempel di tangan Anda. Jika Anda memiliki gliserin, tambahkan beberapa tetes - ini akan membantu damar wangi menjadi lebih indah dan elastis, serta tidak mengering selama penyimpanan.

Damar wangi dianggap siap jika sudah mencapai keseragaman. Hasilnya harus berupa massa yang elastis dan elastis, yang sifat-sifatnya mengingatkan pada plastisin. Saat massa tercampur, Anda bisa mulai membuat patung darinya. Tutupi permukaan tempat Anda akan melakukan ini dengan bedak. Anda dapat mengoleskan damar wangi di atasnya tanpa takut akan menempel di meja.

Untuk mendapatkan warna adonan pastry yang berbeda, bagilah menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian. Anda bisa menggunakan bubuk kakao untuk mendapatkan warna coklat atau krem. Warna merah jambu dan merah berasal dari penambahan sirup berry.

Dekorasi harus dibuat terlebih dahulu - harus dikeringkan sebelum disajikan atau dihias kue. Untuk mengeringkannya, mereka harus dibungkus dengan film atau ditempatkan dalam wadah yang sesuai dan ditutup dengan penutup. Jika massanya masih tersisa, bisa disimpan di lemari es. Sebelum dipahat kembali, diamkan selama setengah jam dalam ruangan bersuhu ruangan, dalam film agar damar wangi menjadi lembut dan lentur.

Seringkali saat bekerja dengan damar wangi, Anda perlu mengecatnya dengan warna tertentu. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan pewarna makanan khusus dengan warna yang diinginkan. Dan jika pilihan di toko tidak menyenangkan dan Anda tidak dapat menemukan warna yang tepat, tips berikut bisa membantu.

· Jika Anda tidak bisa menemukan pewarna makanan yang tepat atau tidak suka menggunakan pewarna kimia, Anda bisa menggunakan jus. Jus bayam akan memberi warna hijau muda pada damar wangi, jus bit akan memberi warna merah, dan jus wortel akan memberi warna oranye. Untuk warna yang lebih terang, Anda bisa mencairkan bayam dan memeras sarinya. Warna yang lebih pekat diperoleh dengan merebus bayam dalam sedikit air dan disaring.

· Warna kuning bisa didapat dari kunyit. Caranya, seduh kunyit dengan air mendidih (1 sendok makan kunyit, 2 sendok makan air mendidih), diamkan, lalu saring. Hasil rebusannya bisa digunakan sebagai pewarna kuning.

· Warna ungu bisa didapat dari jus elderberry. Cara lain untuk membuat pewarna ungu adalah dengan merebus parutan kubis merah dengan sedikit air.

· Sangat sulit untuk mengecat damar wangi hitam tanpa pewarna hitam. Dalam hal ini, perajin menggunakan campuran tiga pewarna: masing-masing satu bagian merah dan biru dan dua bagian biru. Warna hitam yang dihasilkan tergantung pada warna pewarna yang digunakan. Warnanya mungkin tidak sepenuhnya hitam, melainkan agak kehijauan dengan sedikit warna ungu.

· Cara lain untuk mendapatkan warna hitam adalah dengan menambahkan gula yang dibakar ke dalam damar wangi, sehingga menghasilkan warna coklat. Kemudian sesuaikan warnanya menggunakan pewarna biru.

Gunakan tip berikut dan makanan penutup Anda akan menyenangkan Anda dan tamu Anda dengan warna-warna cerah.

instruksi

Cara mewarnai yang paling mudah dan aman adalah dengan menggunakan pewarna makanan. Jika Anda meminumnya, Anda hanya perlu meneteskan beberapa tetes dari botol ke bahan tersebut. Kemudian uleni massa secara intensif dan dapatkan gumpalan adonan plastik yang homogen, yang sudah dapat Anda buat. Ingatlah bahwa Anda perlu mencampurkan adonan dengan cat dengan sangat kuat agar damar wangi tidak mengeras dan warnanya merata.

Jika Anda menggunakan pewarna kering, Anda bisa mengecatnya warna kuning muda dua arah. Yang pertama terlihat seperti ini. Ambil tusuk gigi dan celupkan ke dalam pewarna kering, lalu masukkan ke dalam adonan. Ulangi ini beberapa kali, lalu mulailah mengaduk adonan. Lakukan hingga warnanya merata. Jika dirasa intensitas warnanya kurang, tambahkan kembali bubuk kering menggunakan tusuk gigi.

Cara pewarnaan yang kedua dengan pewarna kering adalah sebagai berikut. Tempatkan pewarna dari satu warna atau lainnya ke dalam wadah kecil. Anda hanya membutuhkan satu sendok teh produk. Tambahkan 2-3 tetes air biasa atau jus lemon (asam sitrat encer juga bisa digunakan) dan aduk. Kemudian masukkan campuran ini ke dalam adonan damar wangi dan aduk.

Jika Anda tidak ingin memakan patung damar wangi, Anda bisa mengecat bahan sumbernya dengan cat guas biasa. Anda juga membutuhkan 1-2 tetes. Usahakan untuk tidak menuangkan terlalu banyak, jika tidak, Anda berisiko merusaknya. warna kuning muda - lagipula, karena kelembapan berlebih, ia rusak begitu saja. Sama seperti pewarna makanan, aduk warna kuning muda dan melukis. Mulailah membuat.

Bisa dicat warna kuning muda dan setelah faktanya. Untuk melakukan ini, buatlah gambar, sambungkan bagian-bagiannya, biarkan mengering - biasanya damar wangi mengering sekitar satu hari. Selanjutnya, ambil spidol atau cat dan kuas dan mulailah mewarnai. Sekali lagi, ingatlah bahwa Anda tidak boleh terlalu membasahi bahannya - mainan Anda bisa bocor.

catatan

Anda sebaiknya tidak menuangkan pewarna kering ke dalam damar wangi. Anda tidak akan bisa mengaduknya dengan benar, dan campurannya akan menjadi bergerigi dan menggumpal.

Lantai mengkilap di rumah menandakan kebersihan, menyenangkan anggota rumah tangga dan tamu. Namun dengan pengaplikasian gloss damar wangi yang berulang-ulang, film yang dihasilkan menjadi kotor, kusam, dan kehilangan tampilan menariknya.

Anda akan perlu

- agen yang bersinar sendiri;
- lap atau spons;
- pembersih lantai dari senyawa yang mengkilat sendiri;
- sikat keras.

instruksi

Untuk menambah kilau pada lantai Anda, lapisi dengan semir self-gloss.

Cuci permukaan lantai atau lap dengan kain lembab.

Pindah dari dinding jauh ke pintu ruangan, aplikasikan produk (misalnya, “Self-shine”, Saihky lattiakiilto, “Vipolis”, dll.) dalam jumlah kecil pada masing-masing area permukaan lantai, lalu segera distribusikan produk dalam lapisan rata dengan spons atau lap di atas lantai.

Tunggu 30-40 menit. Selama jangka waktu ini, produk akan mengeras, dan lapisan film mengkilap dengan kilau yang menyenangkan akan terbentuk di lantai. Untuk membuat damar wangi lebih bersinar, ulangi prosedur di atas 2-3 kali. Produk ini tidak perlu digosok.

Dua kali setahun, lepaskan semua lapisan film dari permukaan lantai, karena penampilannya akan memburuk seiring waktu karena pengaruh cahaya dan udara, lalu aplikasikan lapisan baru produk yang dapat mengilap sendiri. Untuk melakukan ini, gunakan pembersih khusus (“Egle”, “Pembersih Lantai untuk Senyawa Pengkilap Sendiri”, dll.): kocok isi botol hingga merata, encerkan dengan 6-8 liter air dan aduk hingga rata.

Oleskan emulsi yang dihasilkan ke permukaan lantai dan tunggu lima menit, lalu gosok seluruh lapisan dengan sikat atau spons kaku. Selesaikan prosedur pembersihan dengan mencuci lantai dengan air bersih.

Pada lantai yang sudah dibersihkan, setelah kering, aplikasikan lapisan baru produk self-shine.

catatan

Jika lantai yang dirawat adalah lantai parket, minimalkan kontak dengan air.

Saran yang bermanfaat

Produk yang bersinar sendiri dibuat dengan bahan dasar lilin atau polimer. Produk kelompok pertama membentuk film yang lebih kaku, lebih tahan air dan tidak mudah tergores dibandingkan film yang dibuat dari self-gloss berbahan dasar lilin, yang lebih elastis.

Sumber:

Untuk membuat lantai bersinar

Memanggang damar wangi adalah cara efektif untuk menghias kue sesuai keinginan Anda. Mudah digunakan, fleksibel, disimpan dengan baik, dan terlihat bagus di kue. Damar wangi dapat digunakan untuk menghias berbagai makanan penutup - mulai dari kue bertema hingga kue pengantin bertingkat.

Seringkali saat bekerja perlu mengecatnya dengan warna tertentu. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan pewarna makanan khusus dengan warna yang diinginkan. Dan jika pilihan di toko tidak menyenangkan dan Anda tidak dapat menemukan warna yang tepat, tips berikut bisa membantu.

· Warna kuning dapat diperoleh. Caranya, seduh kunyit dengan air mendidih (1 sendok makan kunyit, 2 sendok makan air mendidih), diamkan, lalu saring. Hasil rebusannya bisa digunakan sebagai pewarna kuning.

· Warna ungu bisa didapat dari jus elderberry. Cara lain untuk membuat pewarna ungu adalah dengan merebus parutan kubis merah dengan sedikit air.

· Cara lain untuk mendapatkan warna hitam adalah dengan menambahkan gula yang dibakar ke dalam damar wangi, sehingga menghasilkan warna coklat. Kemudian sesuaikan warnanya menggunakan pewarna biru.

Gunakan tip berikut dan makanan penutup Anda akan menyenangkan Anda dan tamu Anda dengan warna-warna cerah.