Гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ. Арвин их ургац авах энгийн заавар эсвэл гэртээ мөөгөнцөр тариалахтай холбоотой бүх зүйл. Хоол тэжээлийн хольц бэлтгэх

Champignons тариалах бизнес анх Европт хөгжиж, хэсэг хугацааны дараа Орост гарч ирэв.

Та champignon мөөгийг зөвхөн арилжааны зориулалтаар төдийгүй өөртөө зориулж ургуулж болно.

Тэдний тариалалтын зарчмуудыг мэдсэнээр та сайн мөнгө олж, бизнесээ хурдан хөгжүүлж, сайн ургац хурааж чадна.

Champignons тариалахад зөвхөн үйлдвэрлэлийн төдийгүй гэрийн нөхцөл нь тохиромжтой. Та зуслангийн байшин, ногооны цэцэрлэг, цэцэрлэг, гараж эсвэл амбаарт мөөгөнцрийн мицелий (mycelium) тарьж болно.

Үүнийг хэрхэн зөв хийхийг энэ нийтлэл танд хэлэх болно.

Та шампиньоныг хаана тарьж болох вэ?

Мицели (мицели) тарих

Champignons-ийн мицелий (mycelium) тариалалт нь тарихаар сонгосон газраас хамааран өөр өөр аргаар явагддаг.

Жишээлбэл, мицелийг хадгалах уутанд гадаргуугийн бүх хэсэгт тусгай нүх гаргадаг. 15 кг бордоог уутанд хийнэ, дараа нь мицелий тарьдаг.

Зөвлөгөө!Мицелийг тарихдаа өрөөний температур (25 ºС-ээс ихгүй байх ёстой), чийгшлийн түвшинг (ойролцоогоор 70% байх ёстой) хянах хэрэгтэй.

Мөөгний том, сайн ургац авахын тулд тариалалтанд зөвхөн өндөр чанартай мицелийг сонгодог. Мөөг тариалахад хоёр төрлийн мицели байдаг.

Бордоо нь бага ургацтай, гадны сөрөг нөлөөнд бага өртөмтгий байдаг. Ялзмагийн мицелийн хэрэглээ 1 м2 тутамд 500 гр байна.
Үр тариа - энэ нь гялгар уутанд савлагдсан, хэрэглээ нь кв.м тутамд 400 гр байна.

Мицелийг субстрат руу 5-7 см орчим булж, дараа нь субстратын давхарга (ойролцоогоор 10 см зузаантай) хучиж, мөөгөнцрийн спорыг дахин тавьдаг.

Субстратын зэргэлдээ хэсгүүдийн хооронд 20 см орчим зай үлдээж, шалны самбараар тарихыг зөвлөж байна. Тариалснаас хойш долоо хоногийн дараа мицели ургаж, түүний аалзны тор шиг утаснууд нь субстрат дээр мэдэгдэхүйц болно.

Энэ хугацаанд champignons ургадаг өрөөнд чийгшлийн оновчтой түвшинг хадгалах нь маш чухал юм. Мицелиум нь тариалснаас хойш 2-3 долоо хоногийн дараа субстратын гадаргуу дээр гарч ирдэг.

Энэ хугацаанаас ойролцоогоор 5 хоногийн өмнө та бүрээстэй хөрсний хольц бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг шохой (1 хэсэг), хүлэр (9 хэсэг) зэргээс хийж болно.

Хэрэв мөөгийг хэт чийгтэй өрөөнд ургуулсан бол элс (1 хэсэг) ба шавранцар (2 хэсэг) хольцоос бүрэх хольц бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Тэд 3-5 см-ийн зузаантай (1 м2 субстратын талбайд 4 хувин) нахиалсан мицелий бүхий субстратын давхарга дээр түрхэнэ.

Бүрхүүлтэй хөрс нэмснээс хойш 4 хоногийн дараа мөөг ургадаг өрөөнд температурыг бага зэрэг тохируулах шаардлагатай. Шампиньон нь 14-17 ºC температурт ургадаг бол сайн ургац авах болно.

Шампиньоныг хэрхэн арчлах вэ

Тарьсан шампиньоныг арчлах нь субстратыг тогтмол услах, өрөөний чийгшил, температурыг оновчтой байлгахыг шаарддаг.

Ерөнхийдөө энэ процедурыг болгоомжтой, болгоомжтой хийх хэрэгтэй, учир нь ус нь субстратын дээд давхаргад үлдэх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд бордоо руу нэвчихгүй (эс тэгвэл мицели ялзарч, хурдан алга болно).

Мөөг ургадаг өрөөнд чийгшил 75-80% байх ёстой. Ийм үзүүлэлтэд хүрэхийн тулд тэнд тусгай тавиур суурилуулж, дээр нь устай хэд хэдэн сав суулгасан байна.

Нүүрстөрөгчийн давхар ислийн өндөр концентраци нь мөөгөнд хор хөнөөл учруулдаг тул өрөөг өдөрт дор хаяж нэг удаа агааржуулах шаардлагатай.

Champignons хэрхэн цуглуулах

Champignons-ийн идэвхтэй жимс 2-оос 4 сар хүртэл үргэлжилж, бүх үйл явц жигд бус явагддаг.

Мөөгний идэвхтэй өсөлт нь 3-4 хоног үргэлжилдэг (эхний ургац мицелий тариалснаас хойш 30-35 хоногийн дараа гарч ирнэ), дараа нь долоо хоног тайван байж, дараа нь ургацын дээд цэгт хүрнэ.

Нийт ургацын ихэнх хэсгийг шампиньонуудын идэвхтэй өсөлтийн эхний гурван долгионд цуглуулж болно (нийт долоон ийм долгион байж болно).

Та мөөгний боловсорч гүйцсэнийг жимсний иш ба малгайг холбосон хальсаар тодорхойлж болно (энэ нь харанхуйлах ёстой, гэхдээ хараахан урагдахгүй).

Боловсорч гүйцсэн champignons нь ойролцоо байрладаг жимсний биетүүдийг гэмтээхгүйн тулд маш болгоомжтой цуглуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд та мөөгний ишний эргэн тойронд хуруугаа ороож, жимсээ сайтар эргүүлж, субстратаас салгах хэрэгтэй.

Шампиньонуудын цаашдын ургацаас хамаардаг мицелийг гэмтээхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Мөөгний ургацыг бүхэлд нь хурааж авсны дараа ашигласан бордоог зайлуулж, микробыг устгахын тулд өрөөг цайруулагч уусмалаар (4%) эмчлэх шаардлагатай.

Та энэ видеоноос гэртээ ургаж буй champignons-ийн онцлогуудын талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Өнөөдөр Champignons нь гэртээ тариалах боломжтой мөөгний төрөл болжээ. Субстрат дахь мицелий тарих, анхны үр жимсийг хүлээн авах хоорондох хугацаа хамгийн бага байна. Champignons ургах нь онцгой нөхцөл шаарддаггүй. Өндөр чийгшил бүхий сэрүүн өрөөгөөр хангахад л хангалттай. Подвал эсвэл зоорь нь маш тохиромжтой.

Champignons-ыг хувийн хэрэгцээнд зориулж, борлуулах зорилгоор ургуулж болно. Гэхдээ тэдний өсөлтийн субстрат нь нойтон үед нэлээд хүчтэй үнэр ялгаруулдаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Орон сууцны хороололд байлгахыг зөвлөдөггүй.

Мөөг хаана, юунд ургадаг вэ?

Мөөгийг амжилттай ургуулах хамгийн эхний бөгөөд хамгийн чухал алхам бол субстратыг зохих ёсоор бэлтгэх явдал юм. Бүх шат дамжлагад нийцүүлэн чанарын өндөр түвшинд бэлтгэгдсэн байх ёстой.

Champignons-ийн субстрат нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

25% бордоо (буудай, хөх тарианы сүрэл)
75% адууны бууц

Тахианы ялгадас эсвэл үнээний ялгадас дээр суурилсан champignons тариалах туршлага байдаг боловч энэ тохиолдолд та өндөр ургац хүлээх ёсгүй.

Исгэх явцад аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, чийг ялгарах тул субстратыг гудамжинд задгай газар эсвэл агааржуулалт сайтай өрөөнд бэлтгэдэг. 100 кг субстрат тутамд нэмэлт нэмэлтүүд нь:

2 кг мочевин
2 кг суперфосфат
5 кг шохой
8 кг гипс

Үүний үр дүнд бид бараг 300 кг бэлэн субстрат авдаг. Энэ масс нь 3 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий мицелийг дүүргэх боломжтой. м.

Хэрэв та тахианы бууц дээр үндэслэн бордоо бэлтгэхээр шийдсэн бол харьцаа дараах байдалтай байна.

100 кг сүрэл
100 кг хог
300 л ус
Албастр

Субстратыг бэлтгэх журам дараах байдалтай байна.

Том том саванд сүрэл дэвтээнэ.
Сүрэл нь ялгадастай ээлжлэн давхаргаар тавигддаг. 3 давхар сүрэл, 3 давхар бууц байх ёстой.
Өргөх явцад сүрэл нь усаар норгоно. Гурван давхар сүрэл (100 кг) нь ойролцоогоор 300 литр болно.
Давхаргыг тавихдаа мочевин (2 кг), суперфосфат (0.5 кг) аажмаар жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
Сайн холино.
Шохой, үлдсэн суперфосфат, гипс нэмнэ.

Үүссэн субстратыг гал асаах процесст үлдээнэ. Энэ тохиолдолд хольц дахь температур 70 градус хүртэл өсөх болно. 21 хоногийн дараа бордоо цаашид хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Тарих материал

Тарих материалыг худалдан авахдаа хэмнэх шаардлагагүй. Тиймээс тэд зөвхөн дээд зэргийн чанартай мицели (мицели) худалдаж авдаг. Энэ нь тусгай лабораторийн нөхцөлд ургасан байх ёстой. Өнөөдөр мицелий үйлдвэрлэгчид хоёр төрлийн тарих материалыг танилцуулж байна.

Ялзмагийн мицели
Үр тарианы мицели

Үр тарианы мицели нь гялгар уутанд үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь 0-4 градусын температурт ойролцоогоор 6 сар хадгалагдана. Тарианы мицелийг 100 кг субстрат тутамд 0.4 кг (мицелийн талбай 1 м.кв) тутамд хэрэглэдэг.

Бордооны мицели нь шилэн саванд зарагддаг. Хадгалах хугацаа нь температураас хамаарна. Тэг градусын температурт энэ нь нэг жил орчим үргэлжилж болох боловч хэрэв температур 20 градус байвал мицелийг 3 долоо хоногийн дотор ашиглах ёстой. Бордооны мицелийг 1 м2 субстрат тутамд 0.5 кг-аар хэрэглэнэ. Түүний ургац нь үр тарианыхаас хамаагүй бага юм.

Зөв бэлтгэсэн субстрат нь дарахад буцах нь гарцаагүй. Мицелийг дотор нь байрлуулахын өмнө пастеризаци (дулааны боловсруулалт) хийх ёстой. Халаах дараа субстрат 25 градус хүртэл хөргөнө. 100 орчим кг субстратыг ойролцоогоор 30 см-ийн давхаргад 1 м.кв мицелит байрлуулна.

Тахианы өндөгний хэмжээтэй мицелийн хэсгийг авч, субстрат руу 5 см орчим булж, мицелийн хэсэг бүрийг бие биенээсээ 20 см зайд байрлуулна. Тарихын тулд шаталсан зохион байгуулалтыг ашигладаг.

Өөр нэг арга нь субстратын бүх гадаргуу дээр мицелийг жигд хуваарилах (цацах) явдал юм. Мөн 5 см-ээс ихгүй зайд булах шаардлагатай.

Цаашдын арга хэмжээ нь мицелий үүсэх, соёололтод шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэх явдал юм. Агаарын чийгшил 90% орчим байх ёстой. Мөн субстратыг байнга чийгтэй байлгах хэрэгтэй. Хатаахаас сэргийлэхийн тулд мицелийг цаасаар бүрхэж болно. Субстратыг услах ажлыг цаасаар хийдэг. Мицели үүсэх чухал нөхцөл бол субстратын 22-27 градусын тогтмол температур юм. Температурын нормоос хазайлтыг нэн даруй тохируулах шаардлагатай.

Мицелийн соёололт нь ойролцоогоор 7-14 хоног байна. Энэ хугацааны дараа субстратыг 3 см орчим хөрсний давхаргаар хучих шаардлагатай бөгөөд энэ нь элсний нэг хэсэг, хүлэрт есөн хэсгээс бие даан бэлтгэгдэнэ. Мицелийн квадрат метр тутамд ойролцоогоор 50 кг бүрээстэй хөрс шаардлагатай болно.

Бүрхүүлтэй давхарга нь гурван өдрийн турш субстрат дээр хадгалагдаж, дараа нь подвал эсвэл зооринд агаарын температур 15-17 градус хүртэл буурдаг. Бүрхүүлтэй хөрсийг шүршигч саваар чийгшүүлж, өрөөнд байнга агааржуулалт хийдэг. Ноорог оруулахыг зөвшөөрөхгүй.

Ургац хурааж байна

Зоорь эсвэл подвалд шампиньоныг өөрөө ургуулах үйл явц нь тийм ч төвөгтэй, цаг хугацаа шаарддаггүй. Тариалахаас эхлээд эхний ургац хураах хүртэлх хугацаа 120 хоног байна. Зөвхөн тагны доорх ялтсууд нь харагдахгүй байгаа мөөгийг л хэрэглэхэд тохиромжтой. Том хэмжээтэй, хэт боловсорсон, хуванцар нь хар хүрэн өнгөтэй мөөгийг хоол хүнс болгон ашиглахыг хориглоно. Тэд хордлого үүсгэж болно.

Мөөгийг огтолж болохгүй, харин мушгирах хөдөлгөөнөөр болгоомжтой зулгаах хэрэгтэй. Үүссэн хотгорыг бүрхсэн субстратаар цацаж, чийгшүүлнэ.

Мицели нь ойролцоогоор 2 долоо хоног үр жимсээ өгөх болно. Энэ хугацаанд хураасан ургацын тоо 7. Нэг квадрат талбайгаас 14 кг хүртэл ургац хураан авдаг.

Жижиглэнгийн сүлжээгээр борлуулах зорилгоор шампиньоныг их хэмжээгээр ургуулахын тулд би полимер уут ашигладаг. Энэ арга нь олон оронд хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Түүний тусламжтайгаар их хэмжээний ургац авдаг.

Цүнхийг хийхэд полимер хальс ашигладаг. Нэг уутны багтаамж 25-35 кг хооронд хэлбэлздэг.
Уутнууд нь ажиллахад хялбар байхын тулд яг тохирсон хэмжээтэй байх ёстой. Үүнээс гадна уутны зөв байршил нь ургасан champignons-ийн тоонд нөлөөлдөг. Тэдгээр нь ихэвчлэн шаталсан эсвэл зэрэгцээ загвараар байрладаг.
Тиймээс, 0.4 м-ийн диаметртэй уутыг шаталсан байдлаар суурилуулахдаа ашиглах боломжтой талбайн ердөө 10% нь алдагдах бөгөөд санамсаргүй суурилуулалт нь 20% хүртэл алдагдалд хүргэдэг.
Уутны өндөр, өргөн нь өөр байж болно. Та тэдний нөхцөл байдал, ажлын хялбар байдал, мөн подвалын (зоорь) бие махбодийн чадавхийг харгалзан үзэх хэрэгтэй.

Мөөгийг уутанд ургуулах арга нь хямд, учир нь тусгайлан суурилуулсан тавиур эсвэл савыг байрлуулах шаардлагагүй. Хэрэв өрөөний орон зайг аль болох үр ашигтай ашиглах шаардлагатай бол уутыг зохион байгуулах олон шатлалт системийг бий болгож болно. Энэ аргын давуу тал нь шинээр гарч ирж буй өвчин, хортон шавьжтай тэмцэх хурд юм. Халдвартай уутыг эрүүл хөршүүдээс амархан арилгаж, устгадаг бол мицели халдвар авсан тохиолдолд түүний талбайг бүхэлд нь зайлуулах шаардлагатай болно.

Мөөг ургуулах нь нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц гэдгийг санах нь чухал. Хэрэв шампиньоныг борлуулах зорилгоор тариалсан бол ажилчдын ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд хөдөө аж ахуйн машин ашиглахгүйгээр хийх боломжгүй юм.

Туршлагатай мөөг сонгогчид хонгилд (зооринд) мөөгөнцөрийг бие даан ургуулахын тулд туршиж үзсэн олон тооны аргуудыг жагсааж болно. Арга бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай. Хамгийн гол нь өсөн нэмэгдэж буй технологийг дагаж мөрдөх, бүх заавар, шаардлагыг чанд мөрдөх явдал юм. Үр дүн нь хүссэн үр дүнд хүрч, мөөгний арвин ургац авах явдал юм.

Гэртээ champignons хэрхэн ургуулах вэ (гэртээ)

Champignons тариалах гол бэрхшээл бол шаардлагатай бүх нөхцлийг чанд сахих хэрэгцээ юм. Эдгээр мөөг нь өндөр тэжээллэг шинж чанартай субстрат шаарддаг, халдварт өртөмтгий, чийгшил, температурыг сонгох чадвартай байдаг. Гэртээ мөөгөнцөр тариалах сонгодог технологи нь эхлэгчдэд хэтэрхий төвөгтэй байж болох ч зах зээл нь энэ процедурыг хялбарчлах олон боломжийг санал болгодог - бэлэн субстрат, тогтоосон бичил цаг ууртай тусгай сав. Гэхдээ энэ мөөг нь өндөр ургацтай бөгөөд хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.

Байшин бэлдэж байна

Шампиньон тариалж эхлэхээр шийдсэний дараа шинэхэн мөөг тариалагч бүх үйл явцыг эхнээс нь дуустал төсөөлж, түүний чадавхийг үнэлсний дараа мицелийг байрлуулах, субстрат бэлтгэхэд тохиромжтой сонголтыг тодорхойлж, үйл ажиллагааны хөтөлбөр боловсруулах ёстой. Мансууруулах бодисыг эхнээс нь ургуулах нь маш их бэлтгэл ажил шаарддаг тул төлөвлөлт нь хамгийн түрүүнд эхлэх газар юм.

Champignons гадаа болон дотор аль алинд нь ургаж болно. Хоёрдахь арга нь илүү найдвартай, учир нь энэ нь эдгээр мөөгийг маш их шаарддаг цаг уурын нөхцлийг хянах боломжийг олгодог. Энэ тохиолдолд подвал эсвэл зоорь тохиромжтой.

Байшинд тавигдах шаардлага:

цэвэр ариун байдал
өндөр чийгшил
сайн агааржуулалт
температурыг зохицуулах чадвар

Тэмдэглэл дээр!

Champignons нь бүрэн харанхуйд ургаж болно. Хүнд мицелийг арчлах ажил хийх боломжтой гэрэлтүүлэг хангалттай байх болно.

Эдгээр мөөг нь чийгэнд дуртай бөгөөд инкубацийн үед ялангуяа өндөр чийгшил шаардагдана. Үүнийг харгалзан тэдгээрийг газар доор ургуулахыг илүүд үздэг. Хамгийн үр дүнтэй шийдэл бол бичил цаг уурыг зохицуулах тоног төхөөрөмж суурилуулах явдал юм, гэхдээ та гар хийцийн техникийг ашиглан чийгшлийг нэмэгдүүлэх боломжтой - усны сав суурилуулах, гадаргууг шүршигч саваар тогтмол шүрших.

Гэхдээ ямар ч тохиолдолд агааржуулалтыг зохион байгуулах шаардлагатай болно - энгийн яндангийн хоолой хангалтгүй болно. Champignons тариалах субстрат болгон ашигладаг бордоо нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг эрчимтэй ялгаруулдаг. Мөөгний "сайн сайхан байдалд" муугаар нөлөөлж, хүний хувьд аюултай. Үүний зэрэгцээ, мөөг нь төслийг тэсвэрлэдэггүй.

Мөөгний шаардагдах температур нь амьдралын мөчлөгийн янз бүрийн үе шатанд ижил байдаггүй тул энэ үзүүлэлтийг тохируулах чадварыг хангах шаардлагатай.

Мөн үзнэ үү: "Гэртээ хясаа мөөгийг эхнээс нь хэрхэн ургуулах вэ: хамгийн хялбар арга."

Ургамлыг үсрэнгүй ургуулдаг эм! Зөвхөн үүгээр л ургамлаа услаарай...

Мицелийн төхөөрөмж

Мицелийг зохион байгуулах хэд хэдэн арга байдаг.

Шахмал түлшээр тариалах нь гэртээ champignons тариалах хамгийн хялбар арга юм. Та зүгээр л бэлэн субстрат бүхий сав худалдаж аваад дотор нь мицелийг байрлуулах хэрэгтэй. Ийм шахмал түлшнээс та 4 ургац хурааж авах боломжтой бөгөөд үүний дараа ашиглах боломжгүй болно. Нэлээд сул тал бол субстратын чанарыг бие даан хянах чадваргүй байдал юм.
Орондоо ургах нь хямд бөгөөд энгийн арга бөгөөд зөвхөн тохиромжтой нөхцөл бүхий өрөө шаарддаг. Ийм өрөөний шал нь хуванцар хальсаар хучигдсан бөгөөд үүн дээр субстрат нь жигд давхаргад тавигддаг. Энэ аргын сул тал нь байрыг тогтмол цэвэрлэж чаддаггүйгээс халдвар авах эрсдэл өндөр байдаг. Нэмж дурдахад, үр тарианы байршил ижил түвшинд байгаа тул халдвар нь мицели даяар хурдан тархах болно.
Уутанд ургуулах нь маш тохиромжтой арга юм. Субстратыг удаан эдэлгээтэй хуванцар уутанд сайтар нягтруулж, дараа нь усаар дүүргэнэ. Холимог аль болох чийгтэй байх ёстой. Уутанд хэд хэдэн нүх тайрч, оронд нь мицелийг субстрат руу оруулна. Мөөг ургах зайтай байхын тулд уутыг бие биенээсээ хол зайд хутгана. Ялангуяа уутыг тавиур дээр байрлуулах нь тохиромжтой.
Тавиур дээр тариалах нь орон зайг хэмнэх боломжийг олгодог. Субстратыг хайрцагт байрлуулж, мицелийг тавьсны дараа тавиур дээр байрлуулна. Энэ аргыг дуслын усалгааны системийг суурилуулах шаардлагатай тул үнэтэй гэж үздэг. Дээд шүүгээнээс доод шүүгээ хүртэл халдварын тархалтыг дэмждэг тул ус цацагч ашиглан услах нь зохимжгүй юм.
Саванд ургуулах нь энгийн боловч үнэтэй арга юм. Ердийн субстратыг агааржуулалт, чийгшлийн засвар үйлчилгээний системээр тоноглогдсон тусгайлан тоноглогдсон саванд хийнэ. Тохиромжтой өрөө байхгүй бол энэ арга тохиромжтой - ийм хайрцагт та гэртээ тагтан дээрээ шампиньон ургуулж болно.

Субстрат бэлтгэх

Champignons тариалах зөв бэлтгэсэн субстрат нь бизнесийн амжилтын талыг хангадаг. Субстратын тухайд champignons нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй мөөг юм. Хамгийн тохиромжтой хольц нь 7.3-7.5 рН хүчиллэг байх ёстой, 2% азот, 4% кальци, 1.5% кали, фосфор, 0.1% -иас ихгүй аммиак, мөн их хэмжээний полисахарид, уургийн агууламжтай байх ёстой. тэдэнд мөөгний жимсний бие үүсдэг).

Цаг хугацаа, газар

Субстрат бэлтгэх журам нь 22-24 хоног үргэлжилдэг тул юуны өмнө та үүнд тохиромжтой орон зайг хангах хэрэгтэй.

Субстратыг хөрстэй холбоо барихыг бүү зөвшөөр (энэ нь бусад мөөгөнцрийн спороор бохирдохоос сэргийлж, шим тэжээлийг алдахаас сэргийлнэ), наранд хатах эсвэл бороонд услах. Үүний үндсэн дээр субстрат тавих нь халхавчаар хамгаалагдсан бетон эсвэл асфальтан талбайд хамгийн сайн хийгддэг. Хэрэв ийм нөхцөл байхгүй бол та өмнө нь хөрсийг нягтруулж, полиэтилен тавьж болно. Полиэтиленийг мөн овоолгыг хучихын тулд ашиглаж болно, гэхдээ зөвхөн дээд талд, хажуугийн ирмэгийг бэхлэхгүйгээр хольц руу орох агаарын урсгалд саад болохгүй.

Ажлын талбай нь овоолгын төлөвлөсөн хэмжээнээс том байх ёстой бөгөөд ингэснээр бордоог "хагалж" ажиллах зай бий.

Субстратын "боловсорч гүйцэх" үед үүсэх исгэх үйл явц нь өдрийн цагаар дор хаяж 10 ° C температурыг шаарддаг. Тиймээс, дунд бүсэд энэ процедурыг 4-р сараас өмнө эхлүүлэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд өмнөд бүс нутагт үүнийг 3-р сарын эхээр хийж болно. Субстратыг тавихдаа шаардлагатай температурыг зөвхөн эхний удаад байлгах нь чухал юм. Дараа нь бичил биетний амин чухал үйл ажиллагааны нөлөөн дор бордооны овоолгын температур 70 ° C хүрч болно. Энэ үе шатанд агаарын температурыг бууруулах нь ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Субстратын хэмжээ

Исгэлтийн процессыг идэвхжүүлэхийн тулд тодорхой хэмжээний материал шаардагдана. Бордооны овоолгын өргөн нь дор хаяж 1.8 метр, нийт масс нь дор хаяж 2.5 мянган килограмм байх ёстой. Үүний үндсэн дээр сайтын хэлбэрээс хамааран түүний урт, өндрийг тооцоолно. Жишээлбэл, овоолгын урт нь хоёр ба хагас метр бол түүний өндөр нь мөн 1.8 метр байх ёстой.

Тэмдэглэл дээр. Мөөг тариалагч бүр ийм хэмжээний субстрат шаарддаггүй - үлдсэн хэсгийг нь цэцэрлэгийг бордоход ашиглаж болно. Champignons тариалахад аль хэдийн ашигласан субстрат нь энэ зорилгод тохиромжтой.

Намар, хаврын дулаан улиралд мөөг хайрлагчид өвлийн турш уургийн бүтээгдэхүүнээ нөөцлөхийн тулд ой руу явдаг. Мөөг түүж байхдаа хүмүүс энэ үйл явцаас өөрөө таашаал авч, өвлийн улиралд ашигтай бүтээгдэхүүн бэлтгэх боломжтой гэж өөрсдийгөө магтдаг. Мэдээжийн хэрэг, та дэлгүүрт очиж, хагас килограмм хясаа мөөг эсвэл шампиньон худалдаж авч болно, гэхдээ мөөгний үнэ маш өндөр байдаг. Хүн бүр жилийн турш мөөг идэж чадахгүй. Энэ тохиолдолд юу хийж болох вэ? Гарах арга зам бий - та өөрөө champignons тарьж болно.

Ихэнх мөөг хайрлагчид гэртээ хэрхэн ургуулах талаар сурахыг үнэхээр хүсдэг ч энэ хэцүү үйл явцын талаар сонссон тул эхлүүлэхийг зүрхлэхгүй байна. Энэ бол төвөгтэй бөгөөд төвөгтэй ажил юм - энэ бол шампиньон мөөг ургахыг оролдоогүй хүмүүс өөрсдийн гараар хэлдэг. Гэхдээ хэрэв танд маш их хүсэл байгаа бол төлөвлөгөөгөө биелүүлэх бүрэн боломжтой.

Мөөгний ашиг тусын талаар хэдэн үг хэлье

Champignons бол бидний олонхын дуртай эрүүл, амттай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Хүнсний супермаркетаас мөөг худалдаж авч болно. Мэдээжийн хэрэг өртөг нь мөөгнөөс янз бүрийн хоол бэлтгэхийг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ шөл хийх, мөөгтэй төмс хуурч эсвэл цөөн хэдэн мөөгийг marinate хийх боломжтой.

Champignons бол дэлхийн янз бүрийн үндэстний хоолонд өргөн хэрэглэгддэг хоргүй мөөг юм. Энэ сайхан, анхилуун үнэртэй мөөгний ашиг тусын талаар бид маш удаан хугацаанд ярьж болно.

Бид зөвхөн гол давуу талуудыг жагсаав.

өндөр уургийн агууламж;
илчлэг багатай;
өөх тосны хүчил байгаа эсэх;
их хэмжээний нүүрс ус;
эрдэс бодис, амин хүчил, витамины агууламж нь санах ойг сайжруулахад тусалдаг;
хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн;
цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Энэ мөөг хаана ч ургаж болно. Champignons-ийг том хотуудад ч байшингийн дээвэр, хонгил, олон давхар байшингийн хашаанаас олж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй, учир нь мөөг нь хортой бодисыг маш хурдан хуримтлуулдаг. Гоблин махнаас хордох эрсдэлийг арилгахын тулд та танихгүй газарт шампиньон цуглуулж болохгүй. Нэмж дурдахад, ойд ургац хураахаар очдог хүмүүсийн хувьд хөгжлийн эхний шатанд ойн мөөг нь цайвар бахтай маш төстэй гэдгийг санаарай.

Гэртээ ургаж буй шампиньон

Champignon хайрлагчид эдгээр үзэсгэлэнтэй цагаан дугуй мөөгийг "ойн мах" гэж нэрлэсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр зөв юм, учир нь мөөг нь маш их уураг агуулдаг. Бүтэн жилийн турш мөөгнөөс янз бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд та өөрөө champignons ургуулж болно. Та мэргэжлийн байх шаардлагагүй, гол зүйл бол шампиньон тариалах технологийг судалж, зарим дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Нэгдүгээр дүрэм - та мөөгийг зөвхөн чийгтэй, харанхуй газар тариалах хэрэгтэй. Чийгтэй зоорь, хонгил, агуулах эсвэл шүүгээ нь тохиромжтой.

Хоёрдугаар дүрэм - та өөр өөр суурь ашиглаж болно, гэхдээ та морины ялгадас авч чадвал хамгийн сайн арга юм. Та түүнд бага зэрэг шохой, гипс эсвэл мочевин нэмж болно.

Гуравдугаар дүрэм - өрөөний чийгшил дор хаяж 55%, агаарын температур +20 o C байх ёстой.

Товчхондоо та мөөг ургуулах технологийн бүх үйл явцыг хэдхэн үгээр дүрсэлж болно: тавиур эсвэл хайрцаг нь мицелид тохиромжтой. Нэмэлт бүхий дусаасан субстратыг хайрцагт хийж, дараа нь мицелиумыг тэнд байрлуулна (үүнийг дэлгүүрт эсвэл зах дээр худалдаж авах ёстой). Дараа нь шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэхэд мицели 3 долоо хоногийн дотор ургах болно. Үйл явц үргэлжилж байгааг та яаж мэдэх вэ? Газар дээр цагаан өнгийн бүрхүүл гарч ирнэ. Үүнийг хармагцаа товруу нь шороогоор (хүлэмжээс) цацаж, шүршигчээр чийглэнэ. Хөрс хатаж байгаа тул байнга усаар цацаж байх ёстой.

30 орчим хоног буюу 1.5 сарын дараа мицели нь үр жимсээ өгч эхлэх боловч ургац хураахад маш эрт байна. Зөвхөн 3 сарын дараа л анхны мөөгийг арилгах боломжтой болно. Мицелийг шавхахгүйн тулд хөгшрөлтийн мөчийг алдахгүй байх нь чухал юм. Мөөгийг маш болгоомжтой цуглуулж, мөөгний "суусан" газрыг шороогоор (нимгэн давхарга) цацдаг.

Бордоог хайрцаг, тавиурт биш, гялгар уутанд хийж, дотор нь өлгөх үед та мөөг ургуулах энэ аргыг илүүд үзэж болно. Энэ арга нь бордоог уураар жигнэх чадваргүй жижиг бизнес эрхлэгчид болон хувь хүмүүст илүү тохиромжтой. Нөлөөлөлд өртсөн уутыг үлдэгдэл мицелийг алдах, бохирдуулахгүйгээр хүссэн үедээ өрөөнөөс гаргаж авах боломжтой.

Үүнээс гадна уутанд мөөг ургуулах нь өрөөнд орон зайг хэмнэж, аль болох үр ашигтай ашиглах боломжийг олгодог. Гэхдээ сөрөг талууд бас бий: энэ нь маш их хөдөлмөр шаарддаг, учир нь та уутанд гараар бордоо дүүргэж, дараа нь таазнаас дэгээ дээр өлгөх хэрэгтэй. Мөн хольцыг шинэчилж, уутыг гараар шилжүүлж, суулгах шаардлагатай. Бэлэн бордоо болгон янз бүрийн нэмэлтүүдийг холих нь хэцүү байдаг.

Champignon мөөг. Зураг:

Субстратыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Шим тэжээлийн зөв хольц бэлтгэх нь сайн ургацын түлхүүр юм. Энд тодорхой пропорцийг хадгалах нь чухал юм.

Субстратын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь бордоо юм. Үүнийг адууны бууцаар хийж болно (хамгийн тохиромжтой). Дараа нь та энэ шим тэжээлийн хольцыг авах хэрэгтэй - 80%. Улаан буудай эсвэл хөх тарианы сүрэл (зөвхөн өвлийн сүрэл) нь бордоо хийхэд тохиромжтой. Хэрэв адууны бууц худалдаж авах боломжгүй бол үхэр эсвэл бүр шувууны бууцаар сольж болох боловч ургац нь тийм ч өндөр биш байх болно.

Гадаа, тайван, нарлаг цаг агаарт бордоо бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв гадаа цаг агаар муу байвал та субстратыг дотор нь бэлдэж болно, гэхдээ зөвхөн энэ тохиолдолд сайн нөхцлийг хангах нь чухал юм - өрөөг сайн агааржуулах хэрэгтэй. Энэ нь маш чухал, учир нь субстратын бүрэлдэхүүн хэсгүүд исгэж эхлэхэд зөвхөн чийг төдийгүй нүүрстөрөгчийн давхар исэл, аммиак ялгарах болно.

Бордоо бэлтгэх хувь хэмжээ:

сүрэл - 100 гр;
мочевин - 2 кг;
суперфосфат - 2 кг;
шохой - 5 кг;
гипс - 8 кг;
бууц - 80%.

Та 3 м 2 хүртэл талбай бүхий мицелиум тавихад 300 кг шим тэжээлийн хольцтой байх ёстой.

Шувууны сангас хэрэглэхээр шийдсэн хүмүүсийн хувьд харьцаа нь өөрчлөгддөг: 100 кг баасанд ижил хэмжээний сүрэл, 300 литр ус, 7 кг гипс, 5 кг алебастр авна.

Субстрат бэлтгэх:

Сүрэлийг 24 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Эдгээр зорилгоор та өргөн савыг хуваарилах хэрэгтэй.
Дараа нь бууц, сүрлийг 4 давхаргаар хийх шаардлагатай: сүрлийн давхарга (шүршигч саваар нэмэлт чийгшүүлсэн), дараа нь бууц, дахин сүрэл гэх мэт.
Холимог дээр 300 литр ус нэмнэ.
Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 1 удаа хольж, гипс нэмж, 2 удаа холино - суперфосфат нэмж, 3 удаа холихдоо шохой нэмнэ. Эцэст нь хольцыг дахин нэг удаа хутгаж, ганцаараа үлдээгээрэй.

Хольцыг хутгасны дараа урвал эхэлнэ. 3 дахь өдөр аль хэдийн доторх температур +70 o C хүртэл өсөх болно. Шаталтын процессыг сайжруулахын тулд субстратыг зөв "барих" шаардлагатай: яндангийн өндөр ба урт нь 1.5 м, өргөн нь 1.2 м байна.

20 хоногийн дараа (+-2 өдөр) мицелий тарих субстрат бэлэн болно. Энэ хооронд үнэт цагаа дэмий үрэхгүйн тулд та шампиньон тариалах, тавиур эсвэл хайрцаг барих газрыг зохион байгуулж болно. Тэдний өндөр нь 10-аас 20 см байх ёстой.

Champignon мөөгийг хэрхэн ургуулах вэ

Таны хүчин чармайлт бүрэн үндэслэлтэй байхын тулд өндөр чанартай мицели худалдаж авах нь чухал юм. Хэрэв мицелиумыг ариутгасан нөхцөлд лабораторид ургуулсан бол хамгийн сайн арга юм. Борлуулалтаас та мицелийн 2 хувилбарыг олж болно: бордооны мицели ба үр тарианы мицели. Эхнийх нь шилэн саванд зарагддаг. Үүнийг +20 хэмийн температурт 20 хүртэл хоног, O 0 С-ээс ихгүй температурт нэг жил хадгална. Энэ нь сөрөг нөлөөнд автдаггүй, хэмнэлттэй тэсвэртэй мицели юм. 1м2-ийн хувьд танд зөвхөн 500 гр хэрэгтэй болно. Мөн сөрөг талууд байдаг - ургац нь үр тарианы мицелийнх шиг өндөр биш байх болно.

Үр тарианы мицелиумыг гялгар уутанд хийж зардаг. Хадгалах хугацаа нь 0-ээс +4 o C хүртэл температурт зургаан сар хүртэл өндөр ургацаар тодорхойлогддог. 1м2 талбайд (энэ нь ойролцоогоор 100 кг субстрат) та 400 гр мицели худалдаж авах хэрэгтэй.

Мицелийг ялгадас руу оруулахын өмнө дулааны боловсруулалт эсвэл пастеризаци хийх шаардлагатай. Үүний дараа бэлтгэх бүх дүрэм журмын дагуу субстрат нь бага зэрэг хавдсан байх ёстой (хэрэв та хуруугаараа дарвал). Дараа нь хольцыг +25 хэмийн температурт хөргөж, хайрцагт жигд давхаргад хийнэ (холимог өндөр нь 30 см).

Мицелийг "дахин тарих" зарчим нь маш энгийн: цөөн хэдэн мицели авч, 5 см хүртэл гүнзгийрүүлээрэй. Нүхний (нүх) байрлалыг даамын самбарын хэв маягаар байрлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр нүхний хоорондох зай нь 25 см байх ёстой бөгөөд хэрэв та үр тарианы мицелий хэрэглэдэг бол энэ нь зүгээр л субстратын гадаргуу дээр тархаж, дараа нь нимгэн цацаж болно. шим тэжээлийн хольцын давхарга.

Шампиньоныг ургуулахын тулд та зөвхөн хайрцгийг ашиглахаас гадна мицелийг тавиур дээр байрлуулж болно, дараа нь бууцны давхарга 45 см хүртэл эсвэл "шороон шал" зохион байгуулна. Талбайн хэмжээ 50 х 50 см ба түүнээс дээш, субстратын давхарга нь 45 см, 30 см хүртэл зузаантай бууц авахын тулд та хүрз ашиглаж болно. Дууссан субстратын өнгө нь бараан, хүрэн өнгөтэй, сүрэл таны гарт амархан урагдах ёстой.

Сайн ургацыг цагаан ба саарал өнгийн хоёр спортой 2 төрлийн шампиньоноос авдаг.

Тарихын тулд та байгалийн мицели, өөрөөр хэлбэл зэрлэгийг ашиглаж болно. Энэ нь champignons их хэмжээний концентрацитай газруудад авдаг. Эдгээр нь бууц, бордооны овоолго, хогийн цэг, хүлэмж, амбаар байж болно. Мицелиумыг маш болгоомжтой ухаж, зөвхөн champignons (газар дээрх цагаан аалзны тор) жимсний биетэй газарт л ухдаг. Мицели нь мөөгний тааламжтай үнэртэй байх ёстой бөгөөд өвчин, хортон шавьжаар гэмтээхгүй байх ёстой.

Өсөлтийн хугацаанд шампиньоныг хэрхэн арчлах вэ

Champignons тариалах инкубацийн хугацаа нь субстрат бэлтгэх, мицели нэмэхээс хамаагүй чухал юм. Агаарын чийгшил 70% -иас доошгүй байх шаардлагатай. Өрөөн доторх хамгийн оновчтой чийгшил нь 70-95% байна.

Энэ нөхцлийг биелүүлэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Та хайрцаг, тавиурыг цаас эсвэл таарангаар бүрхэж, шүршигчээр байнга шүршиж болно. Ус нь мицели болон бууцанд орохгүй байх нь маш чухал юм.

Үүнээс гадна, өрөөний температурыг хянах шаардлагатай, хамгийн их зөвшөөрөгдөх норм нь +27 o C. Хэрэв өрөөний температур энэ тэмдэгээс дээш байвал та хонгилд эсвэл эсрэгээр агааржуулалт хийх хаалгыг онгойлгож болно - дараа нь та халаагуураа асаах хэрэгтэй.

Мицелийг тарьснаас хойш 12 хоногийн дараа мицели ургаж эхлэх бөгөөд дараа нь хөрс (4 см зузаан) субстрат дээр тавигдах ёстой. Бүрхүүлийн хольцыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: цэцэрлэгээс хөрсний 4 хэсэг, шохойн чулуу эсвэл шохойн 1 хэсэг, хүлэрийн 5 хэсгийг авна. 1м2 талбайд 50 кг хөрс хэрэгтэй болно. Цэцэрлэгийнхээ хөрсийг буцалсан усаар эмчилж, хортон шавьжийг устгаж, хөрсөнд хөгц, бактери үүсэхээс сэргийлнэ. Champignons нь сөрөг хүчин зүйл, хортон шавьжид маш мэдрэмтгий байдаг.

3, дээд тал нь хөрс тавьснаас хойш 5 хоногийн дараа та подвал дахь температурыг +15-17 хэм хүртэл бууруулахыг хичээх хэрэгтэй. Мөн хөрсний дээд хэсгийг аль болох олон удаа чийгшүүлэхийг хичээх хэрэгтэй. чийг нь субстрат болон мицелид унахгүй. Агааржуулалтыг хангах. Хамгийн гол нь ноорог гарч ирэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. 30-40 хоногийн дараа анхны мөөг гарч ирнэ.

Хэрхэн ургац хураах вэ

Та хэдхэн сарын дотор өөрөө мөөг ургуулж чадна. Мөөгний малгай дээрх нимгэн хальс урагдаж амжаагүй үед ургац хураалт эхлэх ёстой (кино нь малгайны ирмэгийг иштэй холбодог).

Чийггүй, сул дорой бор мөөгийг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй, учир нь энэ нь хордлого үүсгэдэг.

Мөөгийг сугалж, огтолж болохгүй;

Жимсний хугацаа 1-ээс 3.5 сар хүртэл үргэлжилж болно. Энэ хугацаанд шампиньон ургац хураах 7 "долгион"-ыг алдахгүй байх нь чухал юм.

Үүний үр дүнд 1м2 талбайгаас та 5-10 кг мөөг, түүнээс ч ихийг цуглуулж чадна! "Давалгаа" бүрийн хооронд 4-өөс 7 хоногийн хооронд богино завсарлага байж болно. Эхний хоёр давалгаа нь хамгийн амжилттай, учир нь энэ хугацаанд нийт ургацын 70 хүртэлх хувийг хурааж авах боломжтой.

Таны харж байгаагаар шаргуу хөдөлмөрийн үр дүн бүрэн үндэслэлтэй байх болно, эдгээр мөөг нь зөвхөн таны гэр бүлийг тэжээхэд хангалттай байх болно, та найз нөхөд, гэр бүлээ эмчилж, зардлаа нөхөхийн тулд зарим шампиньон зарж болно.

Champignons хэрхэн ургуулах талаар видеог үзээрэй.

Хувийн өрх, хөдөө орон сууц, тэр байтугай орон сууцанд мөөг тариалах нь өнөөдөр моод болж байна. Нэгдүгээрт, дэлгүүрт мөөгний бүтээгдэхүүнийг хямд үнээр зардаггүй. Хоёрдугаарт, үл мэдэгдэх химийн бодис ашиглахгүйгээр ургуулсан гар хийцийн мөөг нь байгаль орчинд ээлтэй, хэрэглэхэд аюулгүй юм. Гуравдугаарт, мөөг тариалах нь ашигтай бизнес, ядаж л нэмэлт орлогын эх үүсвэр болж чадна. Дөрөвдүгээрт, энэ бол маш сонирхолтой, сэтгэл хөдөлгөм хобби юм. Та субстратыг авч, мицелиумыг байрлуулж, нөхцөлийг бүрдүүлнэ. Тэгээд тэр "мөөг шиг" ургаж эхэлдэг.

Та сайн бодож, өөрийн хүсэл, чадвараа хоёр жин дээр жинлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд ойролцоогоор ижил түвшинд байвал эрсдэлд орох нь зүйтэй. Эхлэгчдэд зориулсан мэдээлэл: гэртээ шампиньон тариалах нь хясаа мөөг тариалахаас илүү хөдөлмөр шаарддаг процесс юм. Гэхдээ порчини мөөгийг ургуулахаас илүү үр дүнтэй, урт хугацаа багатай.

Материал худалдаж авах, байрыг зохион байгуулах, тэвчээр, тодорхой ур чадвар эзэмшихэд тодорхой зардал шаардагдана. Хэрэв танд аль хэдийн тохиромжтой өрөө байгаа бөгөөд та түүнд таатай нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй.

Өрөө

Энэ нь зоорь эсвэл подвал зэрэг дунд зэргийн сэрүүн байх ёстой. Хэрэв нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол юу ч зөвлөхөд хэцүү байдаг. Магадгүй гараж эсвэл хүлэмж (хүйтэн улиралд) хийх болно. Хавар, зуны эхэн үед, хэт халуун эхлэхээс өмнө шампиньоныг ямар ч өрөөгүйгээр ургуулж болно. Хамгийн гол нь агаарын температур +20 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Тасалгааны талбайд жилийн турш тариалах тохиолдолд температурыг +12°С... 18°С, чийгшилийг 65-85%-ийн хооронд тогтмол барьж байх ёстой.

Субстрат

Шампиньоныг амжилттай тариалах урьдчилсан нөхцлийн жагсаалтын хамгийн чухал зүйлийг субстрат гэж нэрлэж болно (эсвэл үүнийг найрлагад нь ч нэрлэдэг - бордоо). Дараах найрлагыг бордооны үр дүнтэй хувилбар гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.

Адуу, үхрийн ялгадас (эсвэл гахай, шувууны сангас авч болох боловч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй).
Алабастр гурил.

Хүснэгт. Муллин эсвэл морины ялгадасаас бордоо бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа.

Бүрэлдэхүүн хэсэг	Зураг	Тоо хэмжээ (кг)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Хүснэгт. Шувууны сангас бордоо бэлтгэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа.

Бүрэлдэхүүн хэсэг	Зураг	Тоо хэмжээ (кг)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Дашрамд хэлэхэд! Мөөгний бордоогоор нэг квадрат метр талбайг хамрахын тулд 40 кг сүрэл суурьтай (бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаагаар) хийсэн бордоо хэрэгтэй болно.

Видео - Мөөгний субстратыг хэрхэн халдваргүйжүүлэх вэ

Хэрхэн бордоо хийх вэ

Энэ процедурыг агаарт эсвэл эцсийн арга хэмжээ болгон тогтмол агааржуулалттай өрөөнд хийх нь дээр. Бордоог овоолон боловсорч гүйцээд, сүрэл нь бууцаар давхарлаж, усалдаг үед дулаан +70˚С хүртэл өсдөг. Агаар мандалд нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус, аммиакийн уур эрчимтэй ялгарч байна. Мэдээжийн хэрэг, хүн энэ хольцыг удаан хугацаанд амьсгалах ёсгүй.

Бордооны талбайг нарны гэрэлд байрлуулах нь зүйтэй (энэ "давхаргатай бялуу" доторх температур өндөр байх тусам ялзмагийн боловсорч гүйцээд хурдан, сайн болно). Гэхдээ аадар бороо нь ирээдүйн мөөг ургахад шаардлагатай бүх ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бордооноос угааж чаддаг тул борооноос хамгаалах байраар хангах нь зүйтэй.

Зөвлөгөө! Хэрэв бордооны овоолгыг хур тунадаснаас халхавчаар хамгаалах боломжгүй бол борооны өмнө дээврийн эсгий эсвэл зузаан хальсаар хучих хэрэгтэй. Киноыг хажуу талаас нь өргөж, хажуу талыг нь нээлттэй үлдээхээ мартуузай.

Субстратын сүрэл нь шинэхэн, хуурай, хөгц болон бусад согоггүй байх ёстой. Тавихаасаа өмнө сүрэл нь том саванд нэг өдрийн турш дэвтээнэ. Хэрэв ийм усан сан байхгүй бол сүрлийг полиэтилен дээр тарааж, хуурайшихгүйгээр өдөрт хэд хэдэн удаа услана.

Бордооны овоолгыг тавих

Ингэж бэлтгэсэн сүрэл, бууцыг давхарлан тавьж эхэлнэ.

Эхний давхарга нь сүрэл юм. Дараа нь - бууц эсвэл ялгадас.

Сүрэлийн давхарга бүрийг хүснэгтэд заасан харьцаагаар аммонийн нитрат ба мочевинаар цацна.

Сүрэлийн давхарга бүрийг усаар их хэмжээгээр усалдаг.

Нийтдээ дор хаяж 3-4 давхар сүрэл, үүний дагуу ижил хэмжээний бууц байх ёстой.

Та сүрэлээр өрлөгөө дуусгах хэрэгтэй.

Бордооны овоолгыг үргэлж чийгтэй байлгахын тулд бүх зүйлийг эцсийн усалгаагаар хийнэ.

Овоолгын өндөр нь дор хаяж нэг метр байх ёстой. Урт ба өргөн нь дур зоргоороо байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй бордоо бэлтгэх
шампиньон

Долоо хоногийн турш олон давхаргат бүтэц нь наранд жаргагдана. Дараа нь анхны сэгсрэх мөч ирдэг. Уг процедурыг сэрээ ашиглан гүйцэтгэдэг. Бордооны овоолгыг сэгсэрнэ гэдэг амар ажил биш. Гэхдээ тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь хурдан бордоо болгохын тулд дотор нь хүчилтөрөгчийн хүртээмжтэй байх шаардлагатай.

Эхний сэгсрэх үед гипс нэмнэ. Энэ нь бордооны бүтцийг сайжруулах болно.

Хоёр дахь сэгсрэх ажлыг дараагийн долоо хоногийг хүлээхгүйгээр эхнийхээс 3-4 хоногийн дараа хийнэ. Энэ удаад суперфосфат, шохой нэмнэ.

Чухал! Хэрэв наранд байгаа овоо бага зэрэг хуурай бол өгөөмрөөр усалдаг. Та бордоог хатааж болохгүй; түүний үүсэх нь зогсох болно.

Гурав дахь болон дөрөв дэх сэгсрэх ажлыг дараагийн дөрвөн өдрийн дараа хийнэ. Гурван долоо хоногийн дараа бордооны овоолго нь аммиакийн хурц үнэрээ алдаж, шоколадны сайхан өнгө болж хувирна. Бордоо дахь сүрэл нь зөөлөн бүтэцтэй болж, хуруугаараа урагдах болно.

Ашиглахад бүрэн бэлэн болсон өндөр чанартай бордооны субстрат нь алган дээр наалддаггүй, шахахад нударгаараа унадаг, арьсан дээр нойтон боловч бохир биш ул мөр үлдээдэг.

Зөвлөгөө! Хэрэв та овоолгыг хэт их чийгшүүлж, шахсан үед чийг нь шууд утгаараа урсаж байвал түүнийг хатаахын тулд тарааж (гэхдээ хатаагаагүй, чийгийг 60% хүртэл бууруулж, шохойн хагасыг нэмнэ.

Бэлэн субстратыг тавиур, хайрцаг эсвэл шампиньон ургуулах бусад савнуудаар дүүргэнэ. Мицелийг нэвтрүүлэхээс өмнө субстратын температурыг бууруулах шаардлагатай.

Соёололтод зориулж бордоо тавих үйл явц

Хэрэв та энэ аж ахуйн нэгжид тусгайлан зориулсан өрөөнд мөөг ургуулахаар төлөвлөж байгаа бол, жишээлбэл, зоорины шавар шалан дээр бордоог 70 см-ийн давхаргаар шууд шалан дээр асгаж, ½ м² талбай бүхий ор бүрдүүлдэг. эсвэл 75х75 см.

Хэрэв та ирээдүйн мөөгний ургацыг сайтар ургуулах хонгилд тавиур суурилуулсан бол тэдгээрийг хажуу талуудаар нь тоноглож, дараа нь бордоог шууд тавиур дээр 45 см-ийн давхаргад хийж болно.
Хэрэв мөөгөнцөрийг хөгжүүлэхэд гэрэл шаардлагагүй тул нэг хонгил эсвэл зооринд (хоёр метрээс ихгүй өндөртэй) овоолго хийж болох хайрцагт тариалахаар төлөвлөж байгаа бол бордоог хайрцагт хийнэ. Буцааж дүүргэх давхарга - 25 сантиметр
Хэрэв та мөөгийг задгай эсвэл хүлэмжийн хөрсөнд тарьдаг бол бордоог 25-30 см өндөртэй газрын гадаргуу дээр шууд шахаж, газар гэсгээх үед тариалалт эхэлдэг. Сүүдэрт дуртай шампиньонуудад хэт хүчтэй хур тунадас, нарны гэрлээс хамгаалахын тулд задгай нурууны дээгүүр халхавч хийдэг.
Бордоог гараар сайтар нягтруулж, гадаргууг сайтар тэгшлэнэ.

Мицели

Бэлтгэл ажил дууссаны дараа хамгийн чухал мөч ирдэг - мицелий тарих. Мөөгний мицели нь хөрсний температурыг +28 ° C-аас ихгүй, 5 см-ийн гүнд тарьж болно. Та термометрээр температурыг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь маш чухал бөгөөд учир нь хоёр хэмээс хэтрэх нь мицелийг устгадаг.

Бусад таримал мөөгний нэгэн адил шампиньон тариалах тарих материал нь тусгай лабораторид ургадаг ариутгасан мицели юм. Тариалангийн зориулалтаар хоёр төрлийн шампиньоныг сонгосон.

биспор цагаан;
биспор бор.

Тэдний амт, тэжээллэг чанар нь мэдэгдэхүйц ялгаатай биш юм. Цорын ганц ялгаа нь мөөгний нэрний дагуу цагаан эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Тэд мицели эсвэл мицелиумыг уут эсвэл саванд зардаг. Сав баглаа боодол нь ихэвчлэн 1-2 кг байдаг. Хоёр сортын мицелийг бууц, үр тариа зэрэг хоёр аргаар ургуулдаг.

Нэг м2 талбайд 500 г тариалахад эхний аргалын мицели хэрэгтэй болно. Үр тариа - 100 гр бага биш.

Мицели тарих

Аргалын мицели нь нэлээд цул бөөгнөрөл бөгөөд үүнийг тарихаас өмнө гараар хагас шүдэнзний хайрцагны хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваах ёстой.

Энэ аргаар бэлтгэсэн мицелийг нэг давхаргад том тавиур дээр тавьдаг. Хөрсөнд дээд давхаргын хэсгийг өргөхөд шаантаг хэлбэртэй бэхэлгээг ашигладаг бөгөөд ингэснээр мицелийн хэсгийг тэнд байрлуулж болно.
Тариалалтыг 20 см-ийн зайтай даамын самбараар хийдэг.
Мицелийн хэсэг нь 3 см-ээс ихгүй зузаантай субстратаар хучигдсан байдаг.

Үр тарианы мицели нь мөөгөнцрийн спорыг "тарьсан" энгийн үр тариа юм. Түүний тариалалт нь ямар ч үр тариа тарьдаг шиг хийгддэг.

3 см-ийн өргөнтэй бордооны дээд давхаргыг ор эсвэл хайрцагнаас гаргаж авдаг.
"Мөөгний үр тариа" гадаргуу дээгүүр санамсаргүй тархдаг.
Бордоог буцааж асгаж, бага зэрэг дарж, үр тарианы хооронд хоосон зай байхгүй болно.

Дашрамд хэлэхэд! Зэрлэг мөөгний мицели нь гар хийцийн champignons тариалахад тохиромжтой. Хэрэв та шампиньон ургадаг газар олдвол хөрсийг сайтар ажиглаарай. Цагаан саарал мөөгний спорын "сүлжээ" -ээр нэвчсэн хөрс нь мөөгний тариалалт эхлэхэд маш тохиромжтой.

Champignon тариалалтанд анхаарал тавих

Та тарьсны дараа өрөөний температурыг өндөр түвшинд байлгана. Энэ нь заавал байх ёстой нөхцөл юм - мицелийн соёололт нь +24 хэмээс доош, +26 хэмээс дээш температурт эхлэхгүй. Энэ үед, мицелийн өсөлтийн эхний үе шатанд шууд "нахиалах" гэж найдаж болохгүй. Champignons бол хүнсний ногоо биш юм. Тэд хөрсний гүнд ургаж, суурь олж, ирээдүйн ургацыг бүрдүүлдэг. Бага температурт өндөр температурт өсөлт хангалтгүй, жимсний бие үүсэх нь сул байдаг.

Бордооны чийгшлийг 55-60% -ийн хооронд тогтмол байлгах хэрэгтэй. Хатамагц мицели нь "хөлдөж" ургалтыг зогсооно. Бордоог шүршигчээр өнгөцөөр чийгшүүлж, ус нь мицелид цутгахгүй, эс тэгвээс энэ нь хөгц, үхэх болно.

Мицели илүү гүнзгий ургахад 12 хоног шаардлагатай. Үүний дараа өрөөний температур заавал буурдаг. Халаалтыг унтраасан, эсвэл хөндлөвч, агааржуулалтын нүхийг нээдэг - бүх аргууд нь температурыг +18 ° C ... 20 ° C хүртэл бууруулахад тохиромжтой.

Энэ үед хөрсийг дүүргэхэд бэлтгэх шаардлагатай. Мицели нь бордоо дээр биш, харин дараах найрлагатай тэжээллэг хөрсөөс дээш ургана.

ширэгт газар;
шавранцар;
элсэн чулуу;
нарийн бүтэцтэй хүлэрт хөрс.

Бүртгэгдсэн бүтцийн төрлүүдийн аль нэг нь хийх болно. Хамгийн гол нь хөрс нь хүнд биш юм. "Агаар" нэмж, мөөгөнцрийн спор руу агаар нэвтрэхийн тулд хөрсийг том ширхэгтэй шигшүүрээр шигшинэ.

Дахин дүүргэхийн өмнө хөрсийг дунд зэрэг чийгшүүлнэ. Мөн 3-4 см зузаантай бордоо давхаргаар хучих.

Температурыг тогтоосон хязгаарт байлгах. – +16°C... 18°C, нэмэх хасах хоёр градусыг нэмж зөвшөөрнө.

Чийглэгийг 65-85% (агаар) ба 60% -иас ихгүй байлгах - хөрсний давхарга.

Хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгахын тулд өрөөг өдөр бүр эрчимтэй агааржуулах.

Та 35-40 дэх өдөр өөрийн тариалангаас анхны гар хийцийн мөөгийг цуглуулж болно. Нэг жимсний мөчлөг хоёр сар орчим үргэлжилнэ.

Бүх илэрхий бэрхшээл, конвенцуудыг үл харгалзан бордоо бэлтгэх мөчөөс эхлэн өсөн нэмэгдэж буй процесс нь дөрвөн сараас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Жимс ургасан хоёр сарын хугацаанд ургацыг 6-7 удаа хурааж авах боломжтой. Нэг квадрат метр нуруунаас 5-10 кг мөөг цуглуулдаг. Дараагийн ургац 5 хоногийн дараа боловсордог.

Чухал! Мөөгийг иш ба малгайны хоорондох хальс бүрэн бүтэн, нягт холбосон үе шатанд цуглуулах ёстой. Харанхуй (цагаан сортуудын хувьд) ялтсууд, гэмтсэн хальстай, үлдэгдэл нь зөвхөн ишний дээр харагдахуйц нээлттэй мөөгийг идэж болохгүй.

Champignons хураахдаа тэдгээрийг хутгаар огтолж болохгүй. Мөөгийг зөөлөн гар хөдөлгөөнөөр мушгина. Цуглуулсны дараа үүссэн нүхийг хөрсөөр цацаж, бага зэрэг чийгшүүлнэ.