Uprawa pieczarek jako firma rozwinęła się po raz pierwszy w Europie, a nieco później pojawiła się w Rosji.

Pieczarki możesz uprawiać nie tylko w celach komercyjnych, ale także dla siebie.

Znając zasady ich uprawy, możesz dobrze zarobić, szybko rozwinąć własny biznes i zebrać dobre żniwa.

Do uprawy pieczarek odpowiednie są nie tylko warunki przemysłowe, ale także domowe. Możesz sadzić grzybnię (grzybnię) pieczarek na daczy, w ogrodzie warzywnym, ogrodzie, garażu lub szopie.

W tym artykule dowiesz się, jak zrobić to poprawnie.

Gdzie można uprawiać pieczarki?

Sadzenie grzybni (grzybnia)

Wysiew grzybni (grzybni) pieczarek odbywa się na różne sposoby, w zależności od miejsca wybranego do sadzenia.

Na przykład w workach do przechowywania grzybni wykonuje się specjalne otwory na całej powierzchni. Do worków wsypuje się około 15 kg kompostu, a następnie sadzi grzybnię.

Rada! Podczas wysiewu grzybni należy monitorować temperaturę w pomieszczeniu (nie powinna przekraczać 25°C) i wilgotność (powinna wynosić około 70%).

Aby zapewnić duże i dobre zbiory grzybów, do siewu wybiera się wyłącznie grzybnię wysokiej jakości. W uprawie grzybów znane są dwa rodzaje grzybni:

• Kompost charakteryzuje się niskim plonowaniem i małą podatnością na negatywne wpływy zewnętrzne. Zużycie grzybni kompostowej wynosi 500 g na 1 m2.
• Ziarno - pakowane jest w plastikowe torby, zużycie wynosi 400 g na m2.

Grzybnię zakopuje się na głębokość 5-7 cm w podłożu, po czym przykrywa ją warstwą podłoża (o grubości około 10 cm) i ponownie układa zarodniki grzybów.

Zaleca się sadzenie w szachownicę, pozostawiając około 20 cm pomiędzy sąsiednimi odcinkami podłoża. Tydzień po posadzeniu grzybnia wyrośnie, a jej pajęczynowe nitki będą już widoczne w podłożu.

W tym okresie bardzo ważne jest utrzymanie optymalnego poziomu wilgotności w pomieszczeniu, w którym rosną pieczarki. Grzybnia pojawia się na powierzchni podłoża 2-3 tygodnie po posadzeniu.

Około 5 dni przed tym czasem należy przygotować mieszankę gleby okrywowej. Można go wykonać z kredy (1 część) i torfu (9 części).

Jeżeli grzyby rosną w zbyt wilgotnym pomieszczeniu, zaleca się przygotowanie zasypki z mieszanki piasku (1 część) i gliny (2 części).

Nakłada się go na warstwę podłoża z porośniętą grzybnią, zachowując grubość 3-5 cm (około 4 wiaderka na 1 m2 powierzchni podłoża).

Po 4 dniach od dodania gleby okrywowej należy nieznacznie skorygować temperaturę w pomieszczeniu, w którym rosną grzyby. Dobre zbiory pieczarek uzyskamy, jeśli będą rosły w temperaturze 14-17°C.

Jak dbać o pieczarki

Pielęgnacja posadzonych pieczarek wymaga regularnego podlewania podłoża oraz utrzymywania optymalnej wilgotności i temperatury w pomieszczeniu.

Ogólnie rzecz biorąc, tę procedurę należy wykonać ostrożnie i ostrożnie, ponieważ woda musi pozostać w górnej, pokrywającej warstwie podłoża i w żadnym wypadku nie przedostać się do kompostu (w przeciwnym razie grzybnia zgnije i szybko zniknie).

Wilgotność w pomieszczeniu, w którym rosną grzyby, powinna utrzymywać się na poziomie 75-80%. Aby osiągnąć takie wskaźniki, instaluje się tam specjalne półki i instaluje się na nich kilka umywalek z wodą.

Wysokie stężenie dwutlenku węgla będzie szkodliwe dla grzybów, dlatego pomieszczenie należy wietrzyć przynajmniej raz dziennie.

Jak zbierać pieczarki

Aktywne owocowanie pieczarek może trwać od 2 do 4 miesięcy, a cały proces przebiega nierównomiernie.

Aktywny wzrost grzybów trwa 3-4 dni (pierwsze zbiory pojawią się 30-35 dni po wysianiu grzybni), następnie tydzień spokoju, po czym ponownie następuje szczyt plonów.

Większość całkowitego zbioru można zebrać w pierwszych trzech falach aktywnego wzrostu pieczarek (w sumie może być do siedmiu takich fal).

Dojrzałość grzybów można określić na podstawie filmu łączącego łodygę owocu z kapeluszem (powinien ciemnieć, ale jeszcze nie być rozdarty).

Dojrzałe pieczarki zbiera się bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić podstaw owocników znajdujących się w pobliżu. Aby to zrobić, należy owinąć palcami łodygę grzyba i ostrożnie obracając owoc, usunąć go z podłoża.

Należy to również zrobić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić grzybni, od której zależą dalsze zbiory pieczarek.

Po zebraniu całej uprawy grzybów usuwa się zużyty kompost, a pomieszczenie należy potraktować roztworem wybielacza (4%), aby zabić drobnoustroje.

Więcej informacji na temat cech uprawy pieczarek w domu można znaleźć w tym filmie:

Pieczarki stały się dziś rodzajem grzybów, które można uprawiać w domu. Okres pomiędzy posadzeniem grzybni w podłożu a otrzymaniem pierwszych owoców jest minimalny. Uprawa pieczarek nie wymaga specjalnych warunków. Wystarczy zapewnić chłodne pomieszczenie o dużej wilgotności powietrza. Odpowiednia jest piwnica lub piwnica.

Pieczarki można uprawiać zarówno na własny użytek, jak i na sprzedaż. Ale ważne jest, aby wiedzieć, że podłoże do ich wzrostu, gdy jest mokre, wydziela dość silny zapach. Nie zaleca się trzymania go w obszarach mieszkalnych.

Gdzie i na czym rosną grzyby?

Pierwszym i najważniejszym krokiem do udanej uprawy grzybów jest odpowiednie przygotowanie podłoża. Musi być przygotowany z wysoką jakością, zgodnie ze wszystkimi etapami.

Podłoże dla pieczarek składa się z:

• Kompost 25% (słoma pszenna i żytnia)
• 75% obornika końskiego

Istnieją doświadczenia w uprawie pieczarek na bazie obornika kurzego lub obornika krowiego, ale w tym przypadku nie należy oczekiwać wysokich plonów.

Podłoże przygotowuje się na otwartej przestrzeni na ulicy lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, ponieważ podczas jego fermentacji zostanie uwolniony amoniak, dwutlenek węgla i wilgoć. Dodatkowe dodatki na 100 kg podłoża to:

• 2 kg mocznika
• 2 kg superfosfatu
• 5 kg kredy
• 8 kg gipsu

W rezultacie otrzymujemy prawie 300 kg gotowego podłoża. Masą tą można wypełnić grzybnię o powierzchni 3 metrów kwadratowych. M.

Jeśli zdecydujesz się przygotować kompost na bazie obornika kurzego, wówczas proporcje będą następujące:

• 100 kg słomy
• Śmieci 100 kg
• 300 litrów wody
• Alabaster

Procedura przygotowania podłoża jest następująca.

1. Słomę nasączamy w dużym, pojemnym pojemniku.
2. Słomę układa się naprzemiennie warstwami z obornikiem. Powinny być 3 warstwy słomy i 3 warstwy obornika.
3. Podczas układania słoma jest zwilżana wodą. Trzy warstwy słomy (100 kg) wystarczą około 300 litrów.
4. Podczas układania warstw stopniowo, małymi porcjami, dodaje się mocznik (2 kg) i superfosfat (0,5 kg).
5. Dokładnie wymieszać.
6. Dodać kredę i resztę superfosfatu, gipsu.

Powstałe podłoże poddaje się procesowi tlenia. W takim przypadku temperatura mieszaniny wzrośnie do 70 stopni. Po 21 dniach kompost będzie całkowicie gotowy do dalszego użycia.

Materiał do sadzenia

Nie ma potrzeby oszczędzania przy zakupie materiału do sadzenia. Dlatego kupują grzybnię (grzybnię) tylko najwyższej jakości. Należy ją hodować w specjalnych warunkach laboratoryjnych. Producenci grzybni prezentują dziś dwa rodzaje materiału do sadzenia:

• Grzybnia kompostowa
• Grzybnia zbożowa

Grzybnia zbożowa produkowana jest w workach plastikowych. Przechowuje się go przez około 6 miesięcy w temperaturze od 0 do 4 stopni. Grzybnię zbożową stosuje się w ilości 0,4 kg na 100 kg podłoża (powierzchnia grzybni 1 m2).

Grzybnia kompostowa sprzedawana jest w szklanych pojemnikach. Jego trwałość zależy od temperatury. Przy zerowych stopniach może trwać około roku, ale jeśli temperatura wynosi 20 stopni, grzybnię należy zużyć w ciągu 3 tygodni. Grzybnię kompostową stosuje się w ilości 0,5 kg na 1 m2 podłoża. Jego plon jest znacznie niższy niż plonu zbóż.

Odpowiednio przygotowane podłoże z pewnością odskoczy po naciśnięciu. Przed umieszczeniem w niej grzybni musi zostać poddana procesowi pasteryzacji (obróbki cieplnej). Po podgrzaniu podłoże schładza się do 25 stopni. Na 1 m2 grzybni umieszcza się około 100 kg podłoża w warstwie o grubości około 30 cm.

Weź kawałek grzybni wielkości kurzego jaja i zakop go w podłożu na głębokość około 5 cm, każdą porcję grzybni umieszczaj w odległości 20 cm od siebie. Do sadzenia stosuje się układ schodkowy.

Inna metoda polega na równomiernym rozłożeniu (rozsypaniu) grzybni na całej powierzchni podłoża. Należy go również zakopać nie więcej niż 5 cm.

Dalsze działania polegają na zapewnieniu niezbędnych warunków do zadomowienia się i kiełkowania grzybni. Wilgotność powietrza powinna być utrzymywana na poziomie około 90%. Podłoże musi być również stale wilgotne. Aby zapobiec wysychaniu, grzybnię można przykryć kartkami papieru. Podlewanie podłoża odbywa się przez papier. Ważnym warunkiem zadomowienia się grzybni jest stale utrzymywana temperatura podłoża od 22 do 27 stopni. Wszelkie odchylenia temperatury od normy należy natychmiast skorygować.

Czas kiełkowania grzybni wynosi około 7 do 14 dni. Po tym okresie podłoże należy przykryć wierzchnią warstwą ziemi o grubości około 3 cm, którą przygotowuje się niezależnie z jednej części piasku i dziewięciu części torfu. Na metr kwadratowy grzybni potrzeba około 50 kg gleby okrywowej.

Warstwę pokrywającą utrzymuje się na podłożu przez trzy dni, po czym temperaturę powietrza w piwnicy lub piwnicy obniża się do 15-17 stopni. Glebę pokrywającą zwilża się butelką z rozpylaczem, a pomieszczenie jest stale wentylowane. Przeciągi nie są dozwolone.

Żniwny

Proces samodzielnej uprawy pieczarek w piwnicy lub piwnicy nie jest zbyt skomplikowany ani czasochłonny. Okres od sadzenia do zbioru pierwszego zbioru wynosi 120 dni. Do spożycia nadają się tylko te grzyby, u których talerzyki pod kapeluszem nie są jeszcze widoczne. Grzyby duże, przejrzałe i plastikowe mają kolor ciemnobrązowy. Zabrania się stosowania ich jako pożywienia. Mogą powodować zatrucie.

Grzyb nie powinien być cięty, ale ostrożnie zrywany ruchem obrotowym. Powstałe zagłębienie posypuje się podłożem kryjącym i zwilża.

Grzybnia będzie owocować przez około 2 tygodnie. Liczba zbiorów zebranych w tym okresie wynosi 7. Z jednego kwadratu powierzchni zbiera się do 14 kg plonu.

Do uprawy pieczarek w dużych ilościach przeznaczonych do sprzedaży za pośrednictwem sieci handlowych wykorzystuję worki polimerowe. Metoda ta zyskała uznanie w wielu krajach. Za jego pomocą uzyskuje się duże zbiory.

1. Do wykonania torby używana jest folia polimerowa. Pojemność każdego worka waha się od 25 do 35 kg.
2. Worki powinny mieć odpowiednią objętość, aby zapewnić wygodę pracy. Ponadto prawidłowe umiejscowienie worków wpływa na liczbę wyhodowanych pieczarek. Zazwyczaj są one ułożone w sposób schodkowy lub równoległy.
3. Zatem przy montażu worków o średnicy ok. 0,4 m w układzie schodkowym stracimy jedynie 10% powierzchni użytkowej, natomiast ich przypadkowy montaż skutkuje stratami sięgającymi nawet 20%.
4. Wysokość i szerokość toreb może się różnić. Należy wziąć pod uwagę ich warunki i łatwość pracy, a także możliwości fizyczne piwnicy (piwnicy).

Metoda uprawy grzybów w workach jest tańsza, gdyż do ich umieszczenia nie są potrzebne specjalnie montowane półki czy pojemniki. Jeżeli zachodzi potrzeba możliwie najefektywniejszego wykorzystania przestrzeni pomieszczenia, można stworzyć wielopoziomowy system ułożenia toreb. Zaletą tej metody jest także szybkość zwalczania pojawiających się chorób czy szkodników. Zainfekowaną torebkę można łatwo usunąć od zdrowych sąsiadów i zniszczyć, natomiast w przypadku zainfekowania grzybni konieczne będzie usunięcie całej jej powierzchni.

Należy pamiętać, że uprawa grzybów jest procesem dość pracochłonnym. Jeśli pieczarki są uprawiane na sprzedaż, nie da się obejść bez użycia maszyn rolniczych, aby ułatwić pracę pracownikom.

Doświadczeni zbieracze grzybów mogą wymienić wiele metod, które przetestowali pod kątem samodzielnej uprawy pieczarek w piwnicy (piwnicy). Każda metoda ma swoje zalety i wady. Najważniejsze jest zgodność z technologią uprawy, ścisłe przestrzeganie wszystkich instrukcji i wymagań. Efektem jest osiągnięcie pożądanego rezultatu i uzyskanie bogatych zbiorów grzybów.

Jak uprawiać pieczarki w domu (w domu)

Główną trudnością w uprawie pieczarek jest konieczność ścisłego przestrzegania wszystkich wymaganych warunków. Grzyby te wymagają podłoża o wysokich właściwościach odżywczych, są podatne na infekcje, są wrażliwe na wilgotność i temperaturę. Klasyczna technologia uprawy pieczarek w domu może być zbyt skomplikowana dla początkujących, ale rynek oferuje wiele możliwości uproszczenia tej procedury - gotowe podłoże, specjalne pojemniki z ustalonym mikroklimatem. Ale ten grzyb ma wysoką wydajność i jest cennym produktem spożywczym.

Przygotowanie lokalu

Podejmując decyzję o rozpoczęciu uprawy pieczarek, początkujący hodowca pieczarek musi wyobrazić sobie cały proces od początku do końca, określić, po ocenie swoich możliwości, odpowiednią opcję umieszczenia grzybni i przygotowania podłoża oraz opracować program działania. Planowanie to pierwsze miejsce, od którego należy zacząć, ponieważ uprawa pieczarek od podstaw będzie wymagała wielu prac przygotowawczych.

Pieczarki można uprawiać zarówno na zewnątrz, jak i w pomieszczeniu. Druga metoda jest bardziej niezawodna, ponieważ pozwala kontrolować warunki klimatyczne, którym te grzyby są dość wymagające. W takim przypadku idealna jest piwnica lub piwnica.

Wymagania lokalu:

• czystość
• wysoka wilgotność
• dobra wentylacja
• zdolność do regulowania temperatury

Notatka!

Pieczarki mogą rosnąć w całkowitej ciemności. Wystarczające będzie oświetlenie, które umożliwi osobie wykonywanie prac przy grzybni.

Grzyby te uwielbiają wilgoć, a w okresie inkubacji będą wymagały szczególnie dużej wilgotności. W związku z tym lepiej jest uprawiać je pod ziemią. Najskuteczniejszym rozwiązaniem byłoby zainstalowanie urządzeń regulujących mikroklimat, ale wilgotność można zwiększyć domowymi sposobami - instalując zbiorniki na wodę, regularnie spryskując powierzchnie butelką z rozpylaczem.

Ale i tak trzeba będzie zorganizować wentylację - zwykłe rury wydechowe nie wystarczą. Kompost, który służy jako substrat do uprawy pieczarek, intensywnie uwalnia dwutlenek węgla. Źle wpływa na „dobrostan” grzybów i jest niebezpieczny dla ludzi. Jednocześnie grzyby nie tolerują przeciągów.

Temperatura wymagana przez grzyby nie jest taka sama na różnych etapach ich cyklu życia, dlatego konieczne jest zapewnienie możliwości dostosowania tego wskaźnika.

Zobacz także: „Jak uprawiać boczniaki w domu od podstaw: najłatwiejszy sposób”.

Środek, który sprawia, że ​​rośliny rosną skokowo! Wystarczy podlać rośliny tym...

Sprzęt do grzybni

Istnieje kilka podejść do organizowania grzybni.

1. Uprawa w brykiecie to najprostszy sposób na uprawę pieczarek w domu. Wystarczy zakupić pojemnik z gotowym podłożem i umieścić w nim grzybnię. Z jednego takiego brykietu można zebrać 4 plony, po czym staje się on bezużyteczny. Istotną wadą jest brak możliwości samodzielnej kontroli jakości podłoża.
2. Uprawa w rabatach jest metodą tanią i prostą, wymagającą jedynie pomieszczenia z odpowiednimi warunkami. Podłoga w takim pomieszczeniu pokryta jest folią z tworzywa sztucznego, na której równomiernie układa się podłoże. Wadą tego podejścia jest duże ryzyko infekcji ze względu na brak możliwości regularnego sprzątania pomieszczeń. Dodatkowo, ze względu na położenie upraw na tym samym poziomie, infekcja szybko rozprzestrzeni się po całej grzybni.
3. Uprawa w workach jest bardzo wygodnym sposobem. Podłoże jest szczelnie zagęszczane w trwałe worki plastikowe, a następnie napełniane wodą. Mieszanka powinna być możliwie wilgotna. W worku wycina się kilka otworów, w miejsce których wprowadza się do podłoża grzybnię. Mieszaj worki w pewnej odległości od siebie, aby grzyby miały miejsce do wzrostu. Szczególnie wygodne jest umieszczanie toreb na stojakach.
4. Uprawa na półkach pozwala zaoszczędzić miejsce. Podłoże umieszcza się w pudełkach, które po ułożeniu grzybni umieszcza się na półkach. Metoda ta jest uważana za kosztowną ze względu na konieczność zainstalowania systemu nawadniania kroplowego. Nawadnianie za pomocą zraszaczy górnych jest niepożądane, ponieważ sprzyja przenoszeniu infekcji z górnych szuflad do dolnych.
5. Uprawa w pojemnikach jest metodą prostą, ale kosztowną. Zwykłe podłoże umieszcza się w specjalnie wyposażonych pojemnikach wyposażonych w systemy wentylacji i utrzymania wilgotności. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli nie ma odpowiedniego pomieszczenia - w takim pudełku można hodować pieczarki w domu na balkonie.

Przygotowanie podłoża

Odpowiednio przygotowane podłoże do uprawy pieczarek to połowa sukcesu przedsiębiorstwa. Jeśli chodzi o podłoże, pieczarki są grzybami bardzo wymagającymi. Idealna mieszanina powinna charakteryzować się kwasowością 7,3-7,5 pH, zawierać 2% azotu, 4% wapnia, 1,5% potasu i fosforu, nie więcej niż 0,1% amoniaku, a także zawierać dużą ilość polisacharydów i białek (należy im, że powstają owocniki grzybów).

Czas i miejsce

Procedura przygotowania podłoża trwa 22-24 dni, dlatego przede wszystkim należy zapewnić do tego odpowiednią przestrzeń.

Nie dopuścić do kontaktu podłoża z glebą (pozwoli to uniknąć skażenia zarodnikami innych grzybów i zapobiegnie utracie składników odżywczych), przesuszenia na słońcu lub podlewania deszczem. Na tej podstawie układanie podłoża najlepiej wykonać na obszarze betonowym lub asfaltowym chronionym baldachimem. Jeśli nie ma takich warunków, można położyć polietylen na ziemi po uprzednim zagęszczeniu gleby. Polietylenem można również przykryć pryzmę, ale tylko od góry, bez mocowania krawędzi z boku, aby nie utrudniać przepływu powietrza do mieszanki.

Pole robocze powinno być większe niż planowany rozmiar pryzmy, aby było miejsce na pracę przy „rozbijaniu” kompostu.

Procesy fermentacji, które będą zachodzić podczas „dojrzewania” substratu wymagają temperatury co najmniej 10°C w ciągu dnia. Dlatego w strefie środkowej nie warto rozpoczynać tej procedury przed kwietniem, w regionach południowych można ją przeprowadzić już w marcu. Podczas układania podłoża ważne jest, aby wymagana temperatura została utrzymana tylko za pierwszym razem. Następnie pod wpływem życiowej aktywności mikroorganizmów temperatura w hałdzie kompostowej może osiągnąć 70°C. Na tym etapie obniżenie temperatury powietrza nie będzie już miało żadnego efektu.

Objętość podłoża

Aby aktywować procesy fermentacji, wymagana jest pewna objętość materiału. Szerokość pryzmy kompostowej musi wynosić co najmniej 1,8 metra, a jej całkowita masa musi wynosić co najmniej 2,5 tysiąca kilogramów. Na tej podstawie obliczana jest jego długość i wysokość, w zależności od kształtu terenu. Na przykład, jeśli długość stosu wynosi dwa i pół metra, wówczas jego wysokość powinna również wynosić 1,8 metra.

Na notatce. Nie każdy hodowca pieczarek potrzebuje takiej ilości podłoża – pozostałą część można wykorzystać do nawożenia ogrodu. Nadaje się do tego również podłoże używane już do uprawy pieczarek.

Ciepłą jesienią i wiosną miłośnicy grzybów udają się do lasu, aby zaopatrzyć się w produkty białkowe na całą zimę. Ludzie zbierający grzyby cieszą się z samego procesu i chwalą sobie, że potrafią przygotować przydatny produkt na zimę. Oczywiście można iść do sklepu i kupić pół kilograma boczniaków lub pieczarek, ale koszt grzybów jest bardzo wysoki. Nie każdego stać na jedzenie grzybów przez cały rok. Co można zrobić w tym przypadku? Jest wyjście - możesz uprawiać własne pieczarki.

Większość miłośników grzybów naprawdę chce nauczyć się je uprawiać w domu, ale słyszeli o tym trudnym procesie i dlatego nie mają odwagi zacząć. To kłopotliwe i skomplikowane zadanie - tak mówią na własne oczy ci, którzy nie próbowali uprawiać pieczarek. Ale jeśli masz wielkie pragnienie, osiągnięcie twoich planów jest całkiem możliwe.

Kilka słów o zaletach grzybów

Pieczarki to zdrowy, smaczny i pożywny produkt, który uwielbia wielu z nas. Grzyby można kupić w supermarkecie spożywczym. Koszt oczywiście nie pozwala na przygotowanie różnych potraw z grzybów, ale całkiem możliwe jest ugotowanie zupy, usmażenie ziemniaków z grzybami lub marynowanie kilku grzybów.

Pieczarki to nieszkodliwe grzyby, które są szeroko stosowane w kuchniach różnych narodów świata. O zaletach tego pięknego i pachnącego grzyba możemy mówić bardzo długo.

Wymieniamy tylko główne zalety:

• wysoka zawartość białka;
• niskokaloryczna zawartość;
• obecność kwasów tłuszczowych;
• duża ilość węglowodanów;
• zawartość minerałów, aminokwasów i witamin pomaga poprawić pamięć;
• produkt dietetyczny;
• obniża poziom złego cholesterolu we krwi.

Grzyb ten może rosnąć wszędzie. Pieczarki można spotkać nawet w dużych miastach na dachach domów, w piwnicach i na podwórkach wielopiętrowych budynków. Oczywiście takiego produktu nie można jeść, ponieważ grzyby bardzo szybko gromadzą szkodliwe substancje. Aby wyeliminować ryzyko zatrucia mięsem goblinów, nie należy zbierać pieczarek w nieznanych miejscach. Ponadto ci, którzy udają się do lasu, aby zebrać plony, pamiętają, że na wczesnym etapie rozwoju grzyb leśny jest bardzo podobny do bladego muchomora.

Domowa uprawa pieczarek

Miłośnicy pieczarek nazwali te piękne białe, okrągłe grzyby „leśnym mięsem” i mają całkowitą rację, ponieważ grzyby zawierają dużo białka. Aby przez cały rok przygotowywać różne potrawy z grzybów, można uprawiać własne pieczarki. Nie musisz być profesjonalistą, najważniejsze jest przestudiowanie technologii uprawy pieczarek i przestrzeganie pewnych zasad.

Zasada pierwsza - grzyby należy uprawiać tylko w wilgotnym i ciemnym miejscu. Idealna jest wilgotna piwnica, spiżarnia lub garderoba.

Zasada druga – możesz używać różnych baz, ale najlepiej, jeśli uda ci się zdobyć koński nawóz. Można do niego dodać trochę wapna, gipsu lub mocznika.

Zasada trzecia – wilgotność w pomieszczeniu powinna wynosić co najmniej 55%, a temperatura powietrza +20 o C.

W skrócie można opisać w kilku słowach cały proces technologiczny uprawy grzybów: do grzybni nadają się stojaki lub skrzynki. Zaparzone podłoże z dodatkami umieszcza się w pudełkach, następnie umieszcza się w nich grzybnię (należy ją kupić w sklepach lub na rynku). Następnie, gdy zostaną stworzone niezbędne warunki, grzybnia wyrośnie w ciągu 3 tygodni. Skąd wiadomo, że proces postępuje? Na ziemi pojawi się biaława powłoka. Jak tylko to zobaczysz, płytkę posypuje się ziemią (ze szklarni) i zwilża opryskiwaczem. Gdy gleba wysycha, należy ją stale podlewać wodą.

Po około 30 dniach lub 1,5 miesiącu grzybnia zacznie przynosić owoce, ale jest jeszcze bardzo wcześnie na zbiory. Dopiero po 3 miesiącach będzie można usunąć pierwsze grzyby. Ważne jest, aby nie przegapić momentu starzenia, aby nie wyczerpać grzybni. Grzyby zbiera się bardzo ostrożnie, a miejsce, w którym grzyb „usiadł” posypuje się ziemią (cienką warstwą).

Możesz preferować tę metodę uprawy grzybów, gdy kompost nie jest umieszczany w pudełkach lub stojakach, ale umieszczany w plastikowych torebkach i wieszany w pomieszczeniu. Ta metoda jest bardziej odpowiednia dla małych firm i osób prywatnych, które nie mają możliwości kompostowania parowego. Zaatakowany worek można w każdej chwili usunąć z pomieszczenia bez utraty lub zanieczyszczenia pozostałej grzybni.

Ponadto uprawa grzybów w workach pozwala zaoszczędzić miejsce w pomieszczeniu i maksymalnie efektywnie je wykorzystać. Ale są też negatywne strony: jest to pracochłonne, bo trzeba ręcznie napełniać worki kompostem, a potem wieszać je na hakach pod sufitem. Konieczne jest również ręczne przeniesienie i ponowne zainstalowanie worków, aktualizując mieszaninę. Do gotowego kompostu trudno jest zmieszać różne dodatki.

Pieczarki. Zdjęcie:

Jak przygotować podłoże

Przygotowanie właściwej mieszanki składników odżywczych jest kluczem do dobrych zbiorów. Ważne jest, aby zachować tutaj pewne proporcje.

Głównym składnikiem podłoża jest kompost. Można go zrobić z nawozu końskiego (idealny). Następnie musisz wziąć tę mieszaninę składników odżywczych - 80%. Na kompost nadaje się także słoma pszenna lub żytnia (tylko ozima). Jeśli nie ma możliwości zakupu obornika końskiego, można go zastąpić obornikiem krowim lub nawet ptasim, ale wtedy plony nie będą tak wysokie.

Kompost najlepiej przygotowywać na zewnątrz, przy spokojnej, słonecznej pogodzie. Jeśli na zewnątrz pogoda nie dopisuje, można przygotować podłoże w pomieszczeniu, jednak tylko wtedy ważne jest zapewnienie dobrych warunków – pomieszczenie musi być dobrze wentylowane. Jest to bardzo ważne, ponieważ kiedy składniki substratu zaczną fermentować, uwolni się nie tylko wilgoć, ale także dwutlenek węgla i amoniak.

Proporcje przygotowania kompostu:

• słoma – 100 g;
• mocznik – 2 kg;
• superfosfat – 2 kg;
• kreda – 5 kg;
• gips – 8 kg;
• obornik – 80%.

Do ułożenia grzybni powinieneś mieć 300 kg mieszanki składników odżywczych o powierzchni do 3 m2.

Dla tych, którzy decydują się na ptasie odchody, zmieniają się proporcje: na 100 kg odchodów należy wziąć taką samą ilość słomy, 300 litrów wody, 7 kg gipsu i 5 kg alabastru.

Przygotowanie podłoża:

1. Namoczyć słomę w wodzie na 24 godziny. Do tych celów należy przeznaczyć przestronny zbiornik.
2. Następnie obornik i słomę należy ułożyć w 4 warstwach: warstwa słomy (dodatkowo zwilżona butelką z rozpylaczem), następnie warstwa obornika, ponownie warstwa słomy i tak dalej.
3. Do mieszaniny dodać 300 litrów wody.
4. Następnie wszystkie składniki należy wymieszać 1 raz, dodać gips, wymieszać 2 razy - dodać superfosfat, a po wymieszaniu 3 razy - dodać kredę. Na koniec jeszcze raz wymieszaj mieszaninę i pozostaw w spokoju.

Po wymieszaniu mieszaniny rozpoczyna się reakcja. Już trzeciego dnia temperatura wewnątrz wzrośnie do +70 o C. Aby usprawnić proces spalania, konieczne jest prawidłowe „zbudowanie” podłoża: wysokość i długość komina wynosi 1,5 m, szerokość – 1,2 m.

Po 20 dniach (+- 2 dni) podłoże do sadzenia grzybni będzie gotowe. W międzyczasie, aby nie tracić cennego czasu, możesz zacząć urządzać miejsce do uprawy pieczarek, budować półki lub skrzynki. Ich wysokość powinna wynosić od 10 do 20 cm.

Jak uprawiać pieczarki

Aby Twoje wysiłki były w pełni uzasadnione, ważne jest, aby kupować grzybnię wysokiej jakości. Najlepiej, jeśli grzybnię hoduje się w laboratorium w sterylnych warunkach. W sprzedaży można znaleźć 2 warianty grzybni: grzybnię kompostową i grzybnię zbożową. Pierwszy sprzedawany jest w szklanych pojemnikach. Będzie przechowywany do 20 dni w temperaturze +20 o C, a w temperaturze nie wyższej niż O 0 C - przez rok. Jest to odporna grzybnia, na którą nie ma negatywnego wpływu i jest ekonomiczna. Na 1m2 potrzeba tylko 500 g. Są też aspekty negatywne - plon nie będzie tak wysoki jak w przypadku grzybni zbożowej.

Grzybnia zbożowa sprzedawana jest w plastikowych torebkach. Okres przydatności do spożycia wynosi do sześciu miesięcy w temperaturach od 0 do +4 o C. Charakteryzuje się wysoką wydajnością. Na 1m2 (co odpowiada około 100 kg podłoża) należy zakupić 400 g grzybni.

Przed wprowadzeniem grzybni do nawozu należy przeprowadzić obróbkę cieplną lub pasteryzację. Po tym czasie podłoże, z zastrzeżeniem wszystkich zasad przygotowania, powinno lekko odskoczyć (jeśli dociśniesz je palcami). Następnie mieszaninę należy schłodzić do temperatury +25 o C i ułożyć równą warstwą w skrzynkach (wysokość mieszanki wynosi 30 cm).

Zasada „przesadzania” grzybni jest bardzo prosta: weź garść grzybni i pogłębij ją do 5 cm, w tym celu możesz użyć kołka do podniesienia podłoża. Położenie wnęki (dziury) należy ułożyć w szachownicę, tak aby odstęp między otworami wynosił 25 cm.Jeśli używasz grzybni zbożowej, to po prostu rozprowadza się ją po powierzchni podłoża, a następnie posypuje cienką warstwą warstwa mieszanki składników odżywczych.

Do uprawy pieczarek można używać nie tylko skrzynek, można także umieścić grzybnię w stojakach, wówczas warstwa obornika wynosi do 45 cm lub ułożona jest „ziemista podłoga”. Powierzchnia obszaru wynosi 50 x 50 cm lub trochę więcej, warstwa podłoża wynosi 45 cm, należy ją dobrze zagęścić, aby uzyskać grubość obornika do 30 cm, można do tego użyć łopaty. Kolor gotowego podłoża jest ciemny, brązowy, słoma powinna łatwo rozrywać się w dłoniach.

Dobre zbiory zapewniają 2 odmiany pieczarek - biała i szara dwuzarodnikowa.

Do sadzenia można również użyć grzybni naturalnej, czyli dzikiej. Pobiera się go w miejscach, gdzie występują duże skupiska pieczarek. Mogą to być hałdy obornika lub kompostu, wysypiska śmieci, szklarnie, podwórza. Grzybnie wykopuje się bardzo ostrożnie i tylko w tych miejscach, gdzie znajduje się owocnik pieczarek (białe pajęczyny w ziemi). Grzybnia powinna mieć przyjemny zapach grzybów i nie być uszkodzona przez choroby i szkodniki.

Jak dbać o pieczarki w okresie wzrostu

Okres inkubacji przy uprawie pieczarek jest nie mniej ważny niż przygotowanie podłoża i dodanie grzybni. Konieczne jest, aby wilgotność powietrza nie spadła poniżej 70%. Optymalna wilgotność w pomieszczeniu wynosi od 70 do 95%.

Spełnienie tego warunku nie jest takie trudne. Możesz przykryć pudełka i półki papierem lub płótnem i stale spryskać je butelką z rozpylaczem. Bardzo ważne jest, aby woda nie dostała się na grzybnię i obornik.

Ponadto konieczna jest kontrola temperatury w pomieszczeniu, maksymalna dopuszczalna norma wynosi +27 o C. Jeśli temperatura w pomieszczeniu wzrośnie powyżej tego poziomu, możesz otworzyć drzwi, aby przewietrzyć piwnicę lub odwrotnie - wtedy trzeba włączyć grzejnik.

Po 12 dniach od posadzenia grzybni grzybnia zacznie rosnąć i wtedy na podłoże należy położyć ziemię (o grubości 4 cm). Mieszankę pokrywającą przygotowuje się w następujący sposób: weź 4 części gleby z ogrodu, 1 część wapienia lub kredy i 5 części torfu. Na 1m2 potrzeba 50 kg ziemi. Poddaj glebę z ogrodu wrzącą wodą, aby pozbyć się szkodników i zapobiec tworzeniu się pleśni i bakterii w glebie. Pieczarki są bardzo wrażliwe na czynniki negatywne i szkodniki.

3, maksymalnie 5 dni po ułożeniu gleby na wierzchu, należy spróbować obniżyć temperaturę w piwnicy do +15-17 o C. Staraj się także jak najczęściej nawilżać górną część gleby, ale tylko tak aby wilgoć nie opadała na podłoże i grzybnię. Zapewnij wentylację. Najważniejsze jest, aby zapobiec pojawianiu się przeciągów. Po 30-40 dniach pojawią się pierwsze grzyby.

Jak zbierać

Możesz wyhodować własne grzyby w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Zbiór należy rozpocząć, gdy cienka warstwa na kapeluszu grzyba nie zdążyła się jeszcze rozerwać (folia łączy brzeg kapelusza z łodygą).

Grzybów brunatnych pozbawionych wilgoci lub zwiotczałych nie można używać do gotowania, gdyż mogą nawet spowodować zatrucie.

Grzybów nie należy wyrywać ani kroić, wystarczy odkręcić grzyba i posypać przysypaną ziemią, nie podlewając go obficie.

Okres owocowania może trwać od 1 do 3,5 miesiąca. W tym okresie ważne jest, aby nie przegapić 7 „fal” zbiorów pieczarek.

W rezultacie z 1m2 można zebrać od 5 do 10 kg grzybów, a nawet więcej! Pomiędzy każdą „falą” może nastąpić krótka przerwa, od 4 do 7 dni. Pierwsze dwie fale są najbardziej udane, ponieważ w tym okresie można zebrać do 70% całkowitych zbiorów.

Jak widać, wynik żmudnej pracy będzie w pełni uzasadniony, te grzyby wystarczą nie tylko do nakarmienia Twojej rodziny, możesz poczęstować przyjaciół, rodzinę, a nawet sprzedać trochę pieczarek, aby zrekompensować koszty.

Jak uprawiać pieczarki, obejrzyj wideo:

Uprawa grzybów w prywatnych gospodarstwach domowych, domach wiejskich, a nawet mieszkaniach staje się dziś modna. Po pierwsze, w sklepie produkty grzybowe nie są sprzedawane po niskiej cenie. Po drugie, grzyby domowej roboty, uprawiane bez użycia nieznanych środków chemicznych, są przyjazne dla środowiska i bezpieczne do spożycia. Po trzecie, uprawa grzybów może stać się dochodowym biznesem lub przynajmniej dobrym źródłem dodatkowego dochodu. Po czwarte, jest to bardzo ciekawe i ekscytujące hobby. Bierzesz podłoże, umieszczasz w nim grzybnię i stwarzasz warunki. I zaczyna rosnąć „jak grzyby”.

Musisz dokładnie przemyśleć i rozważyć swoje pragnienia i możliwości na dwóch skalach. Jeśli kształtują się mniej więcej na tym samym poziomie, warto podjąć ryzyko. Informacja dla początkujących: uprawa pieczarek w domu jest procesem bardziej pracochłonnym niż uprawa boczniaków. Ale mniej długoterminowe i bardziej skuteczne niż uprawa borowików.

Zakup materiałów, aranżacja lokalu wymagać będzie pewnych kosztów, a także cierpliwości i pewnych umiejętności. Pod warunkiem, że masz już odpowiedni pokój i wystarczy stworzyć w nim sprzyjające warunki.

Pokój

Powinno być umiarkowanie chłodno, na przykład w piwnicy lub piwnicy. Jeśli nie ma ani jednego, ani drugiego, trudno cokolwiek doradzić. Być może wystarczy garaż lub szklarnia (w zimnych porach roku). Wiosną i wczesnym latem, przed nadejściem ekstremalnych upałów, pieczarki można uprawiać bez żadnego miejsca. Najważniejsze jest, aby temperatura powietrza nie była wyższa niż +20°C. W pomieszczeniu, w przypadku uprawy całorocznej, należy stale utrzymywać temperaturę w przedziale +12°C...18°C, a wilgotność w granicach 65-85%.

Podłoże

Najważniejszą pozycję na liście warunków udanej uprawy pieczarek można nazwać podłożem (lub, jak to się nazywa również ze względu na jego skład, kompostem). Następująca kompozycja jest ogólnie akceptowana jako owocna wersja kompostu.

1. Obornik koński lub krowi (lub odchody świńskie lub ptasie, które można zabrać, ale nie jest to wskazane).
2. Mąka alabastrowa.

Tabela. Proporcje składników do przygotowania kompostu z dziewanny lub obornika końskiego.

Część	Obraz	Ilość (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Tabela. Proporcje składników do przygotowania kompostu z ptasich odchodów.

Część	Obraz	Ilość (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Przy okazji! Do pokrycia powierzchni jednego metra kwadratowego kompostem grzybowym potrzebny będzie kompost sporządzony z 40 kg podłoża słomianego (pozostałe składniki według proporcji).

Wideo - Jak dezynfekować podłoże grzybowe

Jak kompostować

Lepiej jest przeprowadzić tę procedurę na powietrzu lub, w ostateczności, w regularnie wentylowanym pomieszczeniu. Podczas dojrzewania kompostu w pryzmie, gdzie słomę obsypuje się obornikiem i podlewa, temperatura może wzrosnąć do +70˚C. Do atmosfery dochodzi do intensywnej emisji dwutlenku węgla, wody i oparów amoniaku. Oczywiście osoba nie powinna długo wdychać tej mieszaniny.

Dobrze jest wystawić kompostownik na słońce (im wyższa temperatura wewnątrz tego „ciasta”, tym szybciej i lepiej dojrzewa kompost). Ale warto zapewnić schronienie przed deszczem, ponieważ ulewny deszcz może zmyć z kompostu wszystkie przydatne składniki niezbędne do wzrostu przyszłych grzybów.

Rada! Jeśli nie ma możliwości zabezpieczenia pryzmy kompostowej daszkiem przed opadami atmosferycznymi, należy przed deszczem przykryć ją papą lub grubą folią. Pamiętaj, aby podnieść folię z boków, pozostawiając boki otwarte.

Słoma na podłoże musi być świeża, sucha, wolna od pleśni i innych wad. Przed ułożeniem słomę moczy się przez jeden dzień w dużym zbiorniku z wodą. Jeśli nie ma takiego zbiornika, słomkę rozłóż na polietylenie i obficie podlewaj kilka razy dziennie, nie dopuszczając do wyschnięcia.

Układanie pryzmy kompostowej

Tak przygotowaną słomę i obornik należy układać warstwami.

Pierwsza warstwa to słoma. Następnie - obornik lub odchody.

Każdą warstwę słomy posypuje się azotanem amonu i mocznikiem w proporcjach wskazanych w tabeli.

Każdą warstwę słomy podlewa się obficie wodą.

W sumie powinno być co najmniej 3-4 warstwy słomy i odpowiednio taka sama ilość obornika.

Musisz zakończyć układanie słomą.

Podlewaj wszystko po raz ostatni, aby sterta kompostu była zawsze wilgotna.

Wysokość stosu musi wynosić co najmniej metr. Długość i szerokość są dowolne.

Przygotowanie kompostu do uprawy
pieczarki

Przez tydzień wielowarstwowa konstrukcja wygrzewa się w słońcu. Potem przychodzi moment pierwszego wstrząsu. Procedurę przeprowadza się za pomocą wideł. Wytrząsanie sterty kompostu nie jest łatwym zadaniem. Ale nie można tego zaniedbać, ponieważ w celu szybkiego kompostowania konieczne jest zapewnienie dostępu tlenu do wnętrza.

Podczas pierwszego wstrząsania dodaje się gips. Poprawi strukturę kompostu.

Drugie wstrząsanie przeprowadza się bez czekania na następny tydzień, 3-4 dni po pierwszym. Tym razem dodano superfosfat i kredę.

Ważny! Jeśli stos na słońcu jest lekko suchy, należy go obficie podlać. Nie można dopuścić do wyschnięcia kompostu, jego powstawanie zatrzyma się.

Trzecie i czwarte wytrząsanie przeprowadza się po czterech kolejnych dniach. Po trzech tygodniach pryzma kompostu straci ostry zapach amoniaku i przybierze przyjemny czekoladowy kolor. Słoma w kompostowniku nabierze miękkiej struktury i będzie rozrywana palcami.

Wysokiej jakości substrat kompostowy, całkowicie gotowy do użycia, nie klei się do dłoni, po ściśnięciu sprężynuje w pięść i pozostawia na skórze mokry, ale nie brudny ślad.

Rada! Jeśli stos został nadmiernie nawilżony, a wilgoć po sprasowaniu dosłownie wypływa z kompostu, należy go rozłożyć do wyschnięcia (ale nie dosuszyć, wystarczy zmniejszyć wilgotność do 60%), dodając połowę ilości kredy.

Gotowe podłoże wypełnia się stojakami, skrzynkami lub innymi pojemnikami, w których będą uprawiane pieczarki. Przed wprowadzeniem grzybni należy obniżyć temperaturę podłoża.

Proces układania kompostu do kiełkowania

Jeśli planujesz hodować grzyby w pomieszczeniu specjalnie wyznaczonym dla tego przedsięwzięcia, na przykład na ziemnej podłodze piwnicy, kompost wylewa się bezpośrednio na podłogę warstwą 70 cm, tworząc łóżka o powierzchni ½ m² lub 75x75 cm.

1. Jeśli w piwnicy zainstalowałeś stojaki, na których będą ostrożnie rosły przyszłe zbiory grzybów, należy je wyposażyć w boki, a następnie bezpośrednio na stojakach można układać kompost w warstwie 45 cm.
2. Jeśli uprawa planowana jest w skrzynkach, które można umieścić w stosach w tej samej piwnicy lub piwnicy (nie więcej niż dwa metry wysokości), ponieważ pieczarki nie potrzebują światła do rozwoju, kompost wlewa się do skrzynek. Warstwa zasypki – 25 centymetrów
3. Jeśli grzyby uprawia się na otwartej lub szklarniowej glebie, kompost wbija się bezpośrednio w powierzchnię ziemi na wysokość 25-30 cm, a sadzenie rozpoczyna się wczesną wiosną, kiedy ziemia się rozmrozi. Nad otwartym grzbietem wykonano daszki, które chronią przed opadami atmosferycznymi i światłem słonecznym, które jest zbyt intensywne dla kochających cień pieczarek.
4. Kompost jest dobrze zagęszczany ręcznie, a powierzchnia jest starannie wypoziomowana.

Grzybnia

Po pracach przygotowawczych nadchodzi najważniejszy moment - sadzenie grzybni. Grzybnię grzybową można sadzić w temperaturze gleby nie wyższej niż +28°C na głębokość 5 cm, temperaturę należy sprawdzić termometrem. Jest to ważne, ponieważ przekroczenie nawet dwóch stopni spowoduje śmierć grzybni.

Materiałem do sadzenia pieczarek, podobnie jak innych grzybów uprawnych, jest sterylna grzybnia, którą hoduje się w specjalnych laboratoriach. Do uprawy wyselekcjonowano dwie odmiany pieczarek:

• dwusporny biały;
• dwusporny brąz.

Ich smak i wartość odżywcza nie różnią się znacząco. Jedyną różnicą jest kolor grzyba, zgodnie z nazwą, biały lub brązowy. Sprzedają grzybnię lub grzybnię w workach lub słoikach. Opakowanie to zwykle 1-2 kg. Grzybnię obu odmian uprawia się na dwa sposoby – na oborniku i na zbożach.

Pierwsza, grzybnia gnojowa, będzie potrzebna do sadzenia 500 g na m² powierzchni. Ziarno – ani 100 g mniej.

Sadzenie grzybni

Grzybnia gnojowa jest raczej monolityczną bryłą, którą przed posadzeniem należy ręcznie podzielić na małe kawałki wielkości połowy pudełka zapałek.

1. Tak przygotowaną grzybnię układa się na dużej tacy w jednej warstwie. W glebie kołkiem w kształcie klina unosi się część wierzchniej warstwy, aby można było tam umieścić kawałek grzybni.
2. Sadzenie odbywa się w szachownicę z odległością komórek 20 cm.
3. Część grzybni pokryta jest podłożem o grubości nie większej niż 3 cm.

Grzybnia zbożowa to zwykłe ziarno, na którym „sadzi się zarodniki grzybów”. Jego siew odbywa się w taki sam sposób, w jaki zasiewa się każde ziarno.

1. Górną warstwę kompostu o szerokości 3 cm usuwa się z łóżka lub pudełka.
2. „Ziarna grzybów” losowo rozsypują się po powierzchni.
3. Kompost wsypuje się z powrotem i lekko dociska, tak aby między nim a ziarnami nie było pustej przestrzeni.

Przy okazji! Grzybnia grzybów leśnych nadaje się również do uprawy domowych pieczarek. Jeśli znajdziesz miejsce, w którym rosną pieczarki, przyjrzyj się bliżej glebie. Gleba przesiąknięta „siecią” biało-szarych zarodników grzybów jest całkiem odpowiednia do rozpoczęcia plantacji grzybów.

Pielęgnacja plantacji pieczarek

Po posadzeniu temperatura w pomieszczeniu utrzymuje się na wysokim poziomie. Jest to warunek obowiązkowy - kiełkowanie grzybni nie rozpocznie się w temperaturze poniżej +24°C i powyżej +26°C. W tym czasie, w początkowej fazie wzrostu grzybni, nie należy spodziewać się natychmiastowego „kiełkowania”. Pieczarki to nie warzywa. Wrastają głęboko w glebę, zdobywając przyczółek i tworząc przyszłe zbiory. W niskich temperaturach wzrost jest niewystarczający, w wysokich temperaturach tworzenie owocnika jest słabe.

Wilgotność kompostu powinna być stale utrzymywana w przedziale 55-60%. Gdy tylko wyschnie, grzybnia „zamarza” i przestaje rosnąć. Kompost zwilża się powierzchownie za pomocą opryskiwacza, aby woda nie zalała grzybni, w przeciwnym razie pleśnieje i umrze.

Grzybnia będzie rosła głębiej przez 12 dni. Następnie temperatura w pomieszczeniu koniecznie spada. Albo wyłączymy ogrzewanie, albo otworzymy rygle i otwory wentylacyjne - wszystkie metody są dobre, aby obniżyć temperaturę do +18°C...20°C.

Do tego czasu konieczne jest przygotowanie gleby do zasypania. Grzybnia będzie rosła w górę nie na kompoście, ale z pożywnej gleby o następującym składzie:

• darń;
• ił;
• piaskowiec;
• drobnoziarnista gleba torfowa.

Odpowiedni będzie dowolny z wymienionych typów struktur. Najważniejsze, że gleba nie jest ciężka. Aby dodać „przewiewności” i zapewnić przenikanie powietrza do zarodników grzybów, glebę przesiewa się na grube sito.

Przed zasypaniem gleba jest umiarkowanie nawilżona. I przykryj 3-4 cm warstwą kompostu.

Utrzymanie temperatury w określonych granicach. – +16°С... 18°С, plus minus dwa kolejne dopuszczalne stopnie.

Utrzymanie wilgotności w zakresie 65-85% (powietrze) i nie wyższej niż 60% - warstwa ziemna.

Intensywna codzienna wentylacja pomieszczenia w celu usunięcia nagromadzonego dwutlenku węgla.

Pierwsze domowe grzyby z własnej plantacji możesz zebrać w 35-40 dniu. Jeden cykl owocowania trwa około dwóch miesięcy.

Pomimo wszystkich pozornych trudności i konwencji proces uprawy, począwszy od momentu przygotowania kompostu, trwa nie dłużej niż cztery miesiące. W ciągu dwóch miesięcy owocowania plon można zebrać 6-7 razy. Z metra kwadratowego redliny zbiera się od 5 do 10 kg grzybów. Następne zbiory dojrzewają po 5 dniach.

Ważny! Grzyby należy zbierać na etapie, gdy folia pomiędzy łodygą a kapeluszem jest nienaruszona i szczelnie je łączy. Najlepiej nie jeść otwartych grzybów z przyciemnionymi (w przypadku odmian białych) płytkami i uszkodzonym nalotem, których pozostałości widać tylko na łodydze.

Podczas zbierania pieczarek nie kroimy ich nożem. Grzyby wykręca się delikatnym ruchem ręki. Otwory powstałe po pobraniu posypuje się ziemią i lekko zwilża.

Wideo - Uprawa pieczarek w domu (część 1)

Wideo - Uprawa pieczarek w domu (część 2)

Wideo - Zbiór pieczarek