Główną zaletą rabarbaru jest jego działanie przeczyszczające, antyseptyczne i żółciopędne. Objawiają się preparatami przygotowanymi z kłączy rośliny. W medycynie ludowej popularne jest wykorzystanie liści, a właściwie ich ogonków. Ta część może stać się smacznym źródłem składników odżywczych, witamin i makroelementów, ale tylko wtedy, gdy surowce zostaną odpowiednio przygotowane i wykorzystane.

Opis rośliny

Roślina występuje nie tylko w stanie dzikim, ale jest również uprawiana do użytku domowego na działkach ogrodowych, a także na wyspecjalizowanych plantacjach do produkcji leczniczej i spożywczej.

Ojczyzną rabarbaru jest środkowa część Chin, skąd roślina ta rozprzestrzeniła się na cały świat. Rabarbar uwielbia gleby żyzne i wilgotne. Do normalnego wzrostu roślin wymagana jest wystarczająca ilość światła słonecznego. Rabarbar rośnie w Kazachstanie i występuje w zachodniej Syberii. Roślina jest uprawiana na terytorium Ałtaju. Ukazuje się w krajach WNP.

Charakterystyka morfologiczna

Pomimo wysokości rabarbaru (około 3 m) zaliczany jest do ziół wieloletnich. Duży rozmiar liści pozwala na wykorzystanie jej do dekoracji prywatnych działek ogrodowych. Poniżej znajdują się opisy części rośliny.

• Źródło. System korzeniowy rabarbaru reprezentuje krótki kłącze, z którego wychodzą długie korzenie pochłaniające wilgoć. Kłącze jest wielogłowe, pokryte ciemnobrązową korą. Z reguły jest mały. Ale korzenie są bardzo długie, wnikają głęboko w glebę. Mocne i mięsiste, mają żółtawy kolor. Zbierane razem z kłączami.
• Trzon. Ma imponującą średnicę – ok. 5 cm, naga, wyprostowana, słabo rozgałęzia się ku górze. Górna część łodygi kończy się kwiatostanem. Na gładkiej powierzchni występują czerwonawe plamy.
• Liście . Podstawowe rozety liści zapewniają roślinie dużą objętość, ponieważ duże blaszki liściowe, osiągające długość 75 cm, osiadają na ogonkach o długości do 1,5 m. Cylindryczny ogonek może mieć lekko rowkowaną powierzchnię, a także czerwone plamy. Liście są owłosione pod spodem, z długimi włoskami, przymocowane do ogonków sercowatą podstawą. Kształt liścia jest szeroko jajowaty. Krawędź jest falista lub grubo ścięta. Koniec liścia jest spiczasty. Liście łodygowe mocowane są do łodygi naprzemiennie za pomocą krótkich ogonków z szerokim kielichem. Rozmiar liści łodygowych jest znacznie mniejszy niż liści podstawowych.
• Kwiaty. Kwiatostan wiechowaty rabarbaru znajduje się na samym szczycie łodygi. Tworzą go małe kwiaty, różowobiałe lub czerwone. Korony z czasem opadają (wkrótce po zapyleniu kwiatu). Rabarbar zaczyna kwitnąć w czerwcu.
• Owoce. Orzechy są małe, nie przekraczają 1 cm, każdy owoc ma trzy boki i szerokie skrzydełka dla lepszego rozłożenia. Dojrzewanie owoców rozpoczyna się w lipcu i kończy całkowicie w sierpniu.

Rozmnażanie rabarbaru odbywa się za pomocą nasion, które dobrze kiełkują natychmiast po umieszczeniu w sprzyjających warunkach - ciepłej, wilgotnej, żyznej glebie.

Co zawiera część nadziemna?

Ogonki rabarbaru są bogate w pektynę, błonnik, skrobię i sacharozę. Substancje te są zdolne do:

• poprawić trawienie;
• stymulować perystaltykę;
• dodać ciału zastrzyk energii;
• zwiększ ton, gdy stracisz siłę.

Wśród witamin ogonki rabarbaru zawierają witaminę K i kwas askorbinowy.

• Witamina K Poprawia krzepliwość krwi, zapobiega krwawieniom wewnętrznym. Witamina ta jest także niezbędna do prawidłowej mineralizacji kości, wchłaniania wapnia i witaminy D oraz ich skutecznego współdziałania. Dodatkowo witamina K wpływa na przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych i zapobiega łamliwości naczyń włosowatych.
• Kwas askorbinowy. Najsilniejszy naturalny przeciwutleniacz, stymulator oddychania komórkowego i aktywator odpowiedzi immunologicznych.

Spośród minerałów ogonki rabarbaru zawierają dużą ilość krzemu, a także wapnia i potasu, które stanowią dodatkowe źródło tych substancji dla organizmu człowieka.

Młode ogonki są bogate w kwas bursztynowy, jabłkowy i szczawiowy. Biorą udział w metabolizmie, chronią organizm przed działaniem wolnych rodników, stymulują tworzenie i wydalanie żółci i moczu.

Kwas szczawiowy, którego nadmiar prowadzi do powstawania kamieni nerkowych, występuje w dużych ilościach w dorosłych roślinach. Aby zapobiec przedawkowaniu tego związku, eksperci zalecają spożywanie ogonków zebranych z młodych roślin (do 35 dni wzrostu).

Skład chemiczny korzeni

Podstawą składu chemicznego kłączy rabarbaru są związki glikozydowe różnych grup.

• Tannoglikozydy. Łączą garbniki, a także pochodne kwasu galusowego. Związki te zapewniają działanie ściągające, przeciwzapalne, otulające po zastosowaniu rabarbaru, a także są sorbentami dla innych substancji. Garbniki tworzą ochronny film na błonach śluzowych, chroniąc zakończenia nerwowe i receptory przed nadmiernym podrażnieniem, co odpowiada za przeciwskurczowe i łagodne działanie przeciwbólowe korzeni rabarbaru.
• Antraglikozydy. Reprezentowany przez chryzofaninę, glukoaloemodynę, glukoreinę. Związki te działają drażniąco na ściany jelit, aktywując ich perystaltykę podczas zaparć atonicznych. Ponadto antraglikozydy stymulują wytwarzanie i wydzielanie żółci oraz mają łagodne działanie moczopędne.
• Żywice. Zapewniają działanie antybakteryjne rabarbaru, a także jego zdolność do zwalczania wirusów i grzybów.
• Pektyny. Otulają powierzchnię błony śluzowej, chroniąc ją przed nadmiernym podrażnieniem. Adsorbuje toksyny i bakterie.

Co ciekawe, działanie rabarbaru różni się w zależności od dawki jego stosowania. Duże dawki mają wyraźne działanie przeczyszczające, natomiast małe dawki wzmacniają.

Właściwości lecznicze i zalety rabarbaru

Medycyna tybetańska najdłużej wykorzystuje rabarbar w celach leczniczych. W Chinach i Tybecie roślina ta wchodzi w skład wielu ziół ze względu na jej zdolność do pozytywnego oddziaływania na wszystkie układy organizmu.

W naszym kraju najbardziej cenione są następujące właściwości rabarbaru.

• Wpływ na trawienie. Rabarbar reguluje apetyt, wspomaga nasycenie soków trawiennych enzymami, normalizuje kwasowość żołądka. Roślinę można stosować na zapalenie żołądka i owrzodzenie błony śluzowej, ponieważ wspomaga jej gojenie. Jest również stosowany w leczeniu wszelkich zaparć lub osłabienia jelit. Roślina normalizuje mikroflorę jelitową i eliminuje procesy gnicia. Właściwości przeciwzapalne umożliwiają rabarbarowi leczenie hemoroidów, zapalenia okrężnicy i zapalenia odbytnicy.
• Wpływ na skórę. Rabarbar wybiela plamy starcze i pomaga usunąć blizny. Działanie lecznicze jest aktywnie wykorzystywane w leczeniu łuszczycy, egzemy, ran i owrzodzeń troficznych.
• Działanie antytoksyczne. Preparaty rabarbarowe absorbują trucizny, toksyny i produkty rozpadu. Zapewnia to zdolność rośliny do eliminacji zatruć dowolnego pochodzenia. Z pomocą rabarbaru możesz szybko pokonać kaca. Korzeń stosuje się w kompleksowym leczeniu zapalenia wątroby i zatruć.
• Ogólne działanie wzmacniające. Rabarbar stymuluje układ odpornościowy, a także hematopoezę. Roślina pomaga postawić na nogi osłabionych pacjentów, którzy cierpieli na zapalenie płuc, gruźlicę, anemię i dużą utratę krwi. Od dawna znana jest zdolność rabarbaru do poprawiania nastroju i zwiększania siły. Roślina zaliczana jest do preparatów na odchudzanie, gdyż poprawia przemianę materii.
• Efekt hipoglikemiczny. Liście rabarbaru (ogonki) obniżają poziom cukru we krwi, pomagając utrzymać jego stały poziom u diabetyków. Powinny jeść świeże ogonki.
• Działanie przeciwzapalne. Kłączom rabarbaru przypisuje się zdolność łagodzenia wewnętrznych stanów zapalnych w chorobach przydatków, zapaleniu stawów i dnie moczanowej.

W kosmetologii rabarbar jest również wysoko ceniony ze względu na swoje właściwości antybakteryjne i lecznicze. Napar z rośliny usuwa trądzik, bielactwo nabyte, zaskórniki, czyraki i różne wysypki. Przepisy na użycie są bardzo proste - wcieraj zmiażdżone ogonki lub sok z rośliny w dotknięte obszary skóry. Wśród kosmetycznych wskazań do stosowania znajduje się łysienie. Stosowanie cebulek włosów wynika z ich działania witaminizującego i ogólnego wzmacniającego.

Przestrogi

Wielostronne zalety rabarbaru nie oznaczają, że każdy może go używać w sposób niekontrolowany. Szkodliwość rabarbaru może wystąpić u osób cierpiących na kamienie nerkowe i kamicę nerkową, ponieważ efektem ubocznym rośliny jest odkładanie się soli szczawianowych.

Ponadto osoby cierpiące na nadkwasotę, wrzody żołądka i marskość wątroby powinny zachować ostrożność podczas leczenia rabarbarem.

Przeciwwskazaniem do stosowania rabarbaru jest biegunka ze względu na ryzyko jej dalszego trwania i wynikającego z niej odwodnienia. Osoby starsze mogą spożywać desery rabarbarowe w ograniczonych ilościach, natomiast w przypadku dzieci lepiej nie podawać tej rośliny. W czasie ciąży, a także podczas karmienia piersią lepiej unikać rabarbaru w jakiejkolwiek postaci.

Zakup surowców

Lecznicze właściwości rabarbaru przypisuje się nie tylko jego korzeniom, ale także ogonkom. Do różnych preparatów można użyć młodej rośliny. Podczas zbierania starych liści górna warstwa jest odrywana od ogonków. Rabarbar można zamrozić, wysuszyć, a także konserwować na różne sposoby.

Suszone korzenie

Palmat rabarbarowy. Ilustracja botaniczna Williama Woodville'a (1752–1805) Botanika medyczna, 1790.

Osobliwości . Tradycyjna medycyna wykorzystuje korzenie i kłącza rabarbaru, suszone bezpośrednio po zbiorach. Do zbioru surowców nadają się wyłącznie rośliny, które osiągnęły wiek czterech lat. Maksymalne nagromadzenie składników odżywczych następuje w ciągu czterech lat.

Etapy zakupów

1. Zbiórka rozpoczyna się we wrześniu i kończy w połowie października. Roślinę wykopuje się łopatą, próbując wbić ją jak najgłębiej w ziemię. Następnie krzew pociąga się za rozetę, aby delikatnie i ostrożnie wyciągnąć długie korzenie z gleby.
2. Część nadziemna jest odcięta od części podziemnej. Korzenie i kłącza są dobrze strząsane z gleby, suche i zgniłe części są odcinane i przemywane dużą ilością chłodnej bieżącej wody. Korzenie pokroić na kawałki o długości około 10 cm, po czym układa się je w zacienionym miejscu na powietrzu, aby wysuszyć pozostałą wilgoć i lekko uschnąć.
3. Wysuszone korzenie układa się w suszarniach, temperatura wynosi 60°C. Suszyć do całkowitego wyschnięcia surowca.

Przy prawidłowym zbieraniu i suszeniu uzyskuje się suszone korzenie o ciemnobrązowej powierzchni i żółto-różowym, ziarnistym rdzeniu, o specyficznym zapachu i ściągająco-gorzkim smaku.

Zamrażanie

Osobliwości . Aby zachować wszystkie korzystne właściwości ogonków, ważne jest, aby nie poddawać ich obróbce cieplnej. Aby zachować kolor produktu, zaleca się blanszowanie ogonków we wrzącej wodzie. Ale ta procedura znacznie zmniejsza korzystne właściwości rośliny, więc jeśli chcesz zachować zalety produktu, lepiej go porzucić.

Etapy zakupów

1. Ogonki wraz z liśćmi są odcinane od części podziemnej. Po zebraniu w jednolitą pęczek blaszki liściowe są całkowicie odcięte.
2. Ogonki myje się zimną wodą. Osuszyć z nadmiaru wilgoci rozkładając je na ręcznikach papierowych. Pokrój w kostkę i ułóż w jednej warstwie na szerokiej blasze do pieczenia.
3. Blachę do pieczenia z kostkami ogonków rabarbaru umieszcza się w zamrażarce na godzinę, po czym surowiec wlewa się do plastikowej torby, wyciska się z niej nadmiar powietrza, zawiązuje elastyczną taśmą i umieszcza w zamrażarce w celu przechowywania.

Z mrożonego rabarbaru można sporządzać leki, kompoty, galaretki, nadzienia do wypieków oraz dodawać do zup.

Suszone ogonki

Osobliwości . Liście rabarbaru na zimę można przygotować, zachowując jego korzystne właściwości, susząc je. Rozdrobnione, suche ogonki są wykorzystywane w kuchni i medycynie. Wzbogacają smak sałatek, ciast, są dodatkiem do sosów.

Etapy zakupów

1. Liście wycina się z podziemnej części rośliny. Zbierz w pęczek i całkowicie usuń blaszki liściowe, uzyskując na wyjściu czyste czerwone ogonki.
2. Ogonki myje się pod bieżącą wodą i kroi wzdłuż na kilka kawałków.
3. Zaczyna się od uschnięcia ogonków na świeżym powietrzu. Aby to zrobić, układa się je na tacy pokrytej papierem lub tkaniną w jednej warstwie. Umieść tacę na otwartym słońcu. Suszą przez dwa dni. Wysuszone ogonki układa się cienką warstwą na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku przez dwie godziny w temperaturze 90°C. Suszone surowce przechowuje się w szklanych słoikach w całości lub po rozdrobnieniu.

Pyszne konfitury

Dobroczynne właściwości rabarbaru dla organizmu po zakonserwowaniu objawiają się w postaci działania tonizującego, tonizującego i poprawiającego trawienie. Z rabarbaru wytwarza się marmoladę, wino i różne sosy słodko-kwaśne. Do przygotowania leków w domu stosuje się suszone korzenie, a także suszone i mrożone ogonki.

Kompot łodygowy

Osobliwości . Do przygotowania pysznego kompotu rabarbarowego można dodać jabłka, rodzynki, owoce cytrusowe, cynamon, goździki i cukier waniliowy. Ilość cukru, owoców, łodyg i przypraw można zmieniać w zależności od gustu.

Przygotowanie i użycie

1. Ogonki oczyszczone z liści myje się bieżącą wodą.
2. Ogonki pokroić w kostkę i zalać zimną wodą na 20 minut w celu zagęszczenia ich struktury.
3. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj cukier w ilości pół szklanki cukru na litr wody. Dodać dodatkowe składniki i rabarbar.
4. Po delikatnym gotowaniu przez pół godziny kompot wlewa się do przygotowanych słoików i zamyka pokrywkami.

Soki i kandyzowane owoce

Osobliwości . Te puste miejsca są wykonane jednocześnie. Rezultatem są dwa zdrowe i smaczne produkty.

Przygotowanie i użycie

1. Liście wycina się z kłączy. Oddziel ogonki i blaszkę liściową.
2. Ogonki myje się zimną wodą, suszy i kroi na kawałki.
3. Posiekane ogonki posypuje się cukrem. Umieścić pod prasą na jeden dzień.
4. Uwolniony sok jest odsączany, gotowany i zwijany w wysterylizowane słoiki.
5. Ogonki układa się na blasze wyłożonej pergaminem i umieszcza w piekarniku do wyschnięcia w temperaturze 60°C. Gotowe kandyzowane owoce należy przechowywać w lnianych woreczkach.

Dżem

Osobliwości . Lek jest przeciwwskazany w cukrzycy, podaje się go dzieciom z zachowaniem ostrożności ze względu na dużą zawartość cukru. Idealny do dodawania do herbaty, wypieków, aby wspierać koloryt ciała w zimnych porach roku.

Przygotowanie i użycie

1. Ogonki oddziela się od części podziemnej i blaszek liściowych i przemywa zimną wodą.
2. Ogonki pokroić w kostkę i zasypać cukrem pudrem na noc, zachowując proporcje 1:1.
3. Rano powstałą mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Dodaj gałązkę rozmarynu i gotuj przez dziesięć minut.
4. Wlać dżem do przygotowanych słoików i zakręcić je.

Dżem będzie miał ciekawy smak, jeśli dodamy do niego banany, owoce cytrusowe lub przyprawy.

Zastosowanie lecznicze

Stosowanie rabarbaru wiąże się także z samodzielnym sporządzaniem leków.

Napar na zaparcia

Osobliwości . Rabarbar może uzależniać organizm. Dlatego stosując go jako środek przeczyszczający, lepiej jest zastępować taki napar lekami farmaceutycznymi.

Przygotowanie i użycie

1. Dwie łyżki suszonych kłączy dokładnie uciera się w moździerzu.
2. Surowiec zalać szklanką wrzącej wody.
3. Pozostaw na 10-15 minut.
4. Odcedź i wypij jedną trzecią leku przed snem.

Proszek na biegunkę

Osobliwości . Proszek rabarbarowy jest równie skuteczny przeciwko biegunce i wzdęciom, skurczom jelit i dysbakteriozie.

Przygotowanie i użycie

1. Wysuszone korzenie miele się w młynku do kawy na proszek.
2. Stosować wewnętrznie na czubku noża z wodą. Częstotliwość podawania dziennie jest dwa razy. Dla poprawy smaku proszek można wymieszać z miodem.

Odwar na nadciśnienie

Osobliwości . Do przygotowania produktu wykorzystuje się suszone ogonki liściowe. Odwar ma właściwości regenerujące.

Przygotowanie i użycie

1. Dwie łyżki suszonych ogonków wlewa się do 300 ml wrzącej wody.
2. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
3. Bulion odcedzić, spożywać dziennie całą objętość, dzieląc ją trzykrotnie (po pół szklanki).

Według opinii wszystkie domowe przetwory z rabarbaru mają przyjemny smak i są bardzo delikatne.

Właściwości lecznicze rabarbaru objawiają się różnie w zależności od sposobu stosowania rośliny. Aby uzyskać bezpieczny efekt terapeutyczny należy przestrzegać zaleceń dotyczących przyjmowania i dawkowania leków. W przypadku chorób przewlekłych leczenie rabarbarem należy uzgodnić z lekarzem.

Nie każdy potrafi dostrzec różnicę Rabarbar z łopianu, ponieważ mają bardzo podobny wygląd. Ale nadal warto znać różnicę między nimi, ponieważ rabarbar ma wiele dobroczynnych właściwości i jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Jak dokładnie wykorzystuje się tę słynną roślinę?

Co to jest rabarbar

Najpierw dowiedzmy się, co to za cudowna roślina i jaki ma smak?

Rabarbar to bylina wieloletnia, bardzo duża. Jego korzeń jest ciemnobrązowy lub czerwony, składa się z rozgałęzionego kłącza i silnego systemu korzeniowego. Trzy lata po posadzeniu korzenie często wyrastają w promieniu około 100 cm i zakopują się w glebie na głębokość 50 cm.

Łodyga rośliny jest prosta i pusta. Najczęściej osiąga 1 m, ale czasami 2,5 m. Powierzchnia jest zielona z czerwonymi plamami i paskami. Roślina wypuszcza około 30 dużych zielonych liści: łodygi są małe, liście podstawy są większe i bardziej mięsiste. Ogonki osiągają długość do 70 cm.

Roślina kwitnie małymi białymi, różowymi, czerwonymi kwiatami, które są zebrane w duże kwiatostany w kątach liści i na końcach łodyg.

Dzieje się to w czerwcu, w trzecim roku rozwoju trawy. Kwiatostany osiągają czasami długość 50 cm, owocami są trójkątne brązowe orzechy o długości 7-10 cm, dojrzewają w lipcu.

Czy wiedziałeś? W Ameryce rabarbarowi nadano inną nazwę – „ciasto roślinne”, ponieważ często nadziewano nim wypieki. Amerykanie robią z niego także kandyzowane owoce, dżemy, a nawet kwas chlebowy.

Walory smakowe

Smak rabarbaru surowego i gotowanego różni się – surowe łodygi mają wyraźnie kwaśny smak, a już ugotowane potrawy nabierają miękkiego i orzeźwiającego, umiarkowanie kwaśnego, z lekkim zapachem jabłek.

Skład i zawartość kalorii w produkcie

Przeliczmy, ile kalorii ma to zioło i w jakie składniki odżywcze jest bogate.

Osoby pragnące schudnąć zdecydowanie powinny wprowadzić do swojej diety rabarbar, gdyż jest on bardzo dietetyczny – 100 g produktu zawiera jedynie 18 kcal!

Produkt zawiera:

• cenny błonnik pokarmowy - nie mniej niż 3,2%;
• węglowodany – do 2,5% (także mono/disacharydy, skrobia naturalna);
• białka - około 0,8%.

Ważny! 100 gramów rośliny zawiera dzienne zapotrzebowanie na substancje przydatne dla człowieka.

Witaminy:

• A i prowitamina A;
• grupa B;
• K i RR;
• C (więcej niż w lub).

Mikroelementy:

• żelazo;
• selen;
• miedź.

Makroskładniki:

• wapń;
• potas;
• magnez;
• fosfor;
• sód.

Jakie są zalety rabarbaru

Przydatne właściwości rośliny:

• zmniejsza ryzyko zapalenia płuc, anemii i chorób układu krążenia;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• przywraca prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego;
• poprawia apetyt;
• stabilizuje metabolizm;
• dobrze wpływa na układ nerwowy.

Specjalne przypadki

Ale są też szczególne przypadki, gdy nie zaleca się spożywania tego zioła. Następnie porozmawiamy o stosowaniu rabarbaru przez dzieci, kobiety w ciąży i kobiety karmiące piersią.

Kobiety noszące dzieci mogą jeść tę roślinę, ale nie w jej surowej postaci, ale w postaci poddanej obróbce cieplnej, jako część niektórych potraw.

Rabarbar jest bogaty w witaminę K, która jest niezbędna do zagęszczenia krwi. Łodygi ziół są korzystne dla kobiet z nadciśnieniem i osób zagrożonych stanem przedrzucawkowym.
Dzięki obecności dużej ilości wapnia roślina sprzyja tworzeniu układu mięśniowo-szkieletowego dziecka i pomoże przyszłej mamie zachować mocne zęby i kości.

Ochroni ją przed przeziębieniami i wirusami oraz zwiększy jej odporność. Niewielka ilość pomoże na biegunkę, duża dawka wręcz przeciwnie, będzie miała działanie przeczyszczające.

W okresie karmienia piersią nie zaleca się spożywania rabarbaru ze względu na ryzyko zaburzenia metabolizmu białek.

Czy wiedziałeś? Rabarbar barwi mleko kobiet karmiących na żółto, a po dodaniu alkaliów zmienia kolor na czerwony. To samo dzieje się z moczem i potem osoby zażywającej leki na bazie tego zioła.

Dzieci

Podczas spożywania rabarbaru możesz doświadczyć:

• podrażnienie skóry i błon śluzowych;
• parcie na mocz (bolesne i nieskuteczne parcie na stolec i mocz),
• biegunka;
• kolka;
• wymiociny;
• silny napływ krwi do narządów miednicy.

Ważny! Przy długotrwałym stosowaniu rośliny poziom potasu w organizmie może się obniżyć.

Przeciwwskazania

Oprócz indywidualnej nietolerancji stosowanie rośliny jest zabronione, jeśli:

• kamienie nerkowe i kamienie pęcherzyka żółciowego;
• krwawienie w żołądku, krwotoki hemoroidalne;
• zapalenie wyrostka robaczkowego;
• zapalenie otrzewnej;
• wrzód;
• reumatyzm;
• cukrzyca;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie układu moczowo-płciowego;
• dna;
• zapalenie trzustki.

Formy stosowania rabarbaru

Z rabarbaru sporządza się nalewki, wywary, proszki, uzyskuje się z niego sok i spożywa na surowo (a to nie jest cała lista!). Porozmawiamy o głównych formach jego zastosowania i szczegółowo omówimy każdą z nich.

Nalewka leczy problemy układu trawiennego, choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych oraz anemię.

Napar

Napar ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne. Stosuje się go przy przeziębieniach, katarze, zapaleniu zatok i zatkanym nosie.

Leczy także zaparcia.

Pomaga pacjentom z nadciśnieniem pokonać wysokie ciśnienie krwi. Dobry do walki z zapaleniem wątroby.

Proszek

To dobry środek moczopędny. Stosuje się go także przy zaparciach. Ponadto jest w stanie regulować cykl menstruacyjny.

Działa rozkurczowo na wątrobę, pęcherzyk żółciowy, śledzionę, jelito cienkie, łagodzi bóle nerek i pęcherza. Pomaga przy problemach skórnych (bielactwo nabyte).

Tradycyjne receptury medycyny

Tradycyjna medycyna bogata jest w różnorodne przepisy, także te zawierające korzeń rabarbaru. Część z nich udostępnimy Państwu.

Spróbuj przygotować ten prosty, ale bardzo skuteczny środek z dostępnych składników:

• posiekany korzeń rabarbaru - 2 łyżki. l.;
• woda - 1 łyżka.

1. Zalać korzeń wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia jak herbata.
2. Filtr.
3. Należy wypić 1/3 szklanki naparu przed snem.

Na biegunkę

1. Oczyść korzenie rośliny z gleby i dobrze spłucz.
2. Wysusz je i drobno posiekaj.
3. Umieścić w ciepłym, ale nie nasłonecznionym miejscu.
4. Zmiel suszone korzenie na proszek.
5. Stosować dwa razy dziennie – na czubku łyżeczki, popijając wodą.

Na nadciśnienie

Jeden z najskuteczniejszych środków ludowych składa się z prostych składników.

Pomimo tego, że ta pożyteczna roślina ogrodowa (rodzina gryki) jest uprawiana w naszym kraju od dawna, wielu naszych czytelników nie wie, czym jest rabarbar.

Roślina uprawna została po raz pierwszy sprowadzona do Rosji przez wielkiego rosyjskiego geografa i podróżnika N.M. Przewalskiego z Azji Południowo-Wschodniej. Później roślinę odkryto na Dalekim Wschodzie, Syberii i Kaukazie.

Co to jest rabarbar?

Prawidłowa klasyfikacja kulinarna tej rośliny jest dość trudna. Soczyste ogonki liści należy prawdopodobnie zaliczyć do warzyw liściastych, choć w smaku bardzo przypominają jabłka. I stosuje się je w kuchni w taki sam sposób jak owoce: do przygotowania nadzienia do ciast, kompotów i dżemów.

Wartość tej rośliny polega również na tym, że dojrzewa wczesną wiosną, kiedy w naszych ogrodach dopiero kwitną uprawy owoców i jagód. Uprawiane odmiany roślin mają delikatny smak ogonków, wyróżniają się wczesnym dojrzewaniem i produktywnością.

Wróćmy jednak do głównego pytania naszego artykułu: czym jest rabarbar i dlaczego ogrodnicy od kilkudziesięciu lat uprawiają go na swoich działkach? Jest to wieloletnia roślina zielna (rodzina gryki) z potężnym, rozwiniętym korzeniem. Składa się z krótkiego, podłużnego kłącza i dużych korzeni.

Łodyga jest wysoka i potężna, osiąga wysokość trzech metrów, pokryta czerwonymi plamami. Liście rabarbaru, znajdujące się u nasady, są bardzo duże, z licznymi blaszkami. Liście na łodydze są mniejsze. Rabarbar zaczyna kwitnąć na początku czerwca różowymi lub białymi kwiatami. Owoce (orzechy brązowe) dojrzewają w ciągu dwóch tygodni.

Jego nadziemna część zamiera na zimę, ale kłącze może żyć na jednym obszarze przez dziesięciolecia. W naturalnych warunkach rabarbar rośnie w Chinach, Tybecie, na Dalekim Wschodzie, u podnóża Azji Środkowej i Południowej oraz na Kaukazie.

Trochę historii

Rabarbar był uprawiany kilka tysięcy lat temu i przybył do Europy z Chin w średniowieczu. W karawanach wiozły suszone korzenie rośliny, zwane „żółtym korzeniem”. W medycynie ludowej wykorzystywano je do leczenia wielu chorób. Ponadto korzenie wykorzystywano jako naturalny barwnik.

Obecnie rabarbar uprawia się w celu wytworzenia smacznych i zdrowych ogonków, szczególnie popularnych w krajach europejskich ze względu na lecznicze kłącza, a także wykorzystuje się go jako piękną roślinę ozdobną w architekturze krajobrazu.

Przygotowanie rabarbaru

Przy odpowiedniej pielęgnacji i właściwym sadzeniu rabarbar doda masę liści jeszcze jesienią, jest to jednak produkt sezonowy. Ogonki najwcześniejszych odmian zjada się od początku odrostu do połowy czerwca, odmian późnych można używać do połowy lipca. Stają się wtedy żylaste, twarde, pozbawione smaku i gromadzą się w nich kwasy organiczne.

Miłośnicy rabarbaru mogą przygotować ogonki w postaci marmolady, kompotu, marynaty i dżemu.

Korzystne funkcje

Rabarbar jest bogaty w minerały, pektyny i witaminy. Jest to produkt dietetyczny, który praktycznie nie zawiera tłuszczu. Rabarbar ma łagodne działanie moczopędne, zwiększa czynność wydzielniczą żołądka i poprawia skład krwi. Rabarbar jest przydatny do poprawy kondycji skóry.

Rodzaje rabarbaru

Obecnie w ogrodach warzywnych i sadach spotyka się zarówno uprawne formy odmianowe tej rośliny, jak i formy dzikie, gatunkowe. Te ostatnie są atrakcyjne, ponieważ są dekoracyjne i łatwe w pielęgnacji.

• Rabarbar lekarski. Wyróżnia się ogromnymi rozmiarami: liście rośliny osiągają półtora metra długości, a łodygi kwiatowe przekraczają wysokość człowieka.
• Szlachetny rabarbar. Roślina tworzy wysoką „kolbę” składającą się z dużych pofałdowanych płytek liściowych.

• Palmat rabarbarowy. Jego drugie imię to Tangug. Gatunek ten jest interesujący ze względu na mocno rozcięte jasne liście i szkarłatne kwiaty zwieńczone wysokimi szypułkami.
• Rabarbar warzywny. Gatunek ten polecany jest jako roślina ogrodowa. Uprawiane odmiany tego gatunku posiadają ogonki soczyste i gęste, o przyjemnym smaku, które długo nie stają się szorstkie.

Rabarbar: odmiany (najpopularniejsze)

Obecnie istnieje ponad sto odmian tej rośliny, ale nie wszystkie z nich stały się powszechne w Rosji.

• Odmiana Wiktoria- jeden z najwcześniejszych i najbardziej produktywnych. Ma świetny gust. Długość ogonków nie przekracza 60 centymetrów. Według ogrodników odmiana Victoria ma wadę - zbyt obfite kwitnienie.
• Moskowski-42- jedna z najwcześniejszych odmian o wysokim plonie i doskonałym smaku. Długość ogonków wynosi siedemdziesiąt centymetrów, a ich grubość przekracza trzy centymetry. Ogonki są gładkie, koloru zielonego i mają u podstawy czerwony pasek.

• Ogreski-13- wysokowydajna odmiana w środku sezonu. Dobrze się rozwija i tworzy ogonki w cieniu. Miąższ grubych i długich ogonków jest bardzo delikatny i soczysty. Na roślinie tworzą się dwa pędy generatywne.
• Duży ogonek- bardzo wczesna odmiana tworząca potężną rozetę liści z ciemnoczerwonymi ogonkami. Ich długość nie przekracza 60 cm, a szerokość 2,5 cm, mają przyjemny smak i delikatny miąższ.

• Gigantyczny- ta odmiana należy do odmiany późnej, która cieszy się zbiorem, gdy wczesne odmiany już przekwitły i stały się grubsze. Ogonki są ogromne, do jednego metra długości i do czterech centymetrów grubości, koloru czerwonego.

Sadzenie rabarbaru

Możesz wybrać niemal dowolne miejsce do posadzenia rośliny - świetnie czuje się w półcieniu, w pobliżu budynków gospodarczych, między drzewami. Rabarbar jest odporny na mróz i suszę, ponieważ ma mocny system korzeniowy. Ale lepiej jest, jeśli gleba pod krzakiem jest neutralna, lekko gliniasta, aby lepiej zatrzymać wilgoć potrzebną rabarbarowi. Sadzenie odbywa się po dobrym wstępnym wykopaniu terenu, dodaje się do niego organiczne i złożone nawozy oraz popiół.

Zimą zaleca się natychmiastowe posadzenie nasion rabarbaru w stałym miejscu. Zaczną kiełkować wiosną, gdy tylko temperatura ustabilizuje się powyżej zera. Kiełki nie boją się krótkotrwałych przymrozków do -7°C.

Rabarbar może rosnąć na jednym obszarze przez dziesięciolecia. Ale z biegiem czasu gęstnieje, liście stają się znacznie mniejsze, ogonki tracą soczystość i słodycz. Dlatego zaleca się sadzenie odmian warzyw co dziesięć lat. Jest to długi okres czasu, dlatego podczas sadzenia krzew powinien być zaopatrzony w składniki odżywcze przez wiele lat.

Co musisz wiedzieć sadząc rabarbar?

Sadzenie wymaga obecności dość dużych dołów do sadzenia, prawie takich samych jak w przypadku sadzonek owoców: głębokość co najmniej 50 cm, wypełnionych żyzną glebą i próchnicą. Do każdego otworu należy dodać superfosfat i garść popiołu.

Opieka

Po zbiorze krzew jest karmiony, wlewając pod niego wiadro próchnicy z nawozami mineralnymi. Wiosną gleba pod krzakiem jest poluzowana i podlewana tylko w razie potrzeby. Wiosną można karmić tylko gatunki dekoracyjne, ponieważ ich liście i sadzonki nie są jadalne.

Rabarbar jest bezpretensjonalny w pielęgnacji i łatwo toleruje drobne błędy w technologii rolniczej. Opieka nad tą rośliną jest dość prosta, poradzi sobie z nią nawet początkujący ogrodnik. Polega na następujących działaniach:

• poluzowanie gleby na wiosnę, po jej rozgrzaniu;
• jesienne kopanie gleby na głębokość do 30 cm;
• zbiór poprzez odłamanie zamiast przycinania ogonków;
• przycinanie nadziemnej części rośliny w okresie mroźnych dni.

Najlepszy opatrunek

Pielęgnacja roślin obejmuje nawożenie oparte na:

• jesienią co najmniej osiem kilogramów nawozów organicznych na metr kwadratowy (kompost torfowy lub obornik);
• wiosną dodaj 30 gramów azotanu amonu, który należy uzupełnić solą potasową i superfosfatem;
• Raz w sezonie na krzak należy nałożyć następującą kompozycję: na dziesięć litrów wody dodać łyżeczkę (czubatą) mocznika, łyżkę nitrofoski i 500 gramów dziewanny.

Reprodukcja

Dowiedzieliśmy się więc, czym jest rabarbar i jak go uprawiać w ogrodzie. Pozostaje porozmawiać o tym, jak można go rozmnażać, jeśli potrzebujesz zdrowszych i smacznych ogonków.

Rabarbar rozmnaża się przez nasiona i wegetatywnie. Druga opcja polega na podzieleniu dorosłego krzewu (nie starszego niż pięć lat). Ta metoda nie jest zalecana w okresie kwitnienia.

Krzew dzieli się wiosną lub wczesną jesienią (przed przymrozkami). Podziel wykopany krzak na kilka części. Do sadzenia odpowiedni jest zdrowy korzeń z dwoma lub trzema dużymi pąkami wierzchołkowymi, które są zakopane nie więcej niż dwa centymetry.

Jeśli wolisz rozmnażać rabarbar przez nasiona, należy je namoczyć w wodzie przez dziesięć godzin. Aby zebrać nasiona z krzewu, zostaw najbardziej rozwiniętą łodygę kwiatową trzyletniej rośliny. Gdy kwiatostany staną się brązowe, nasiona można zebrać i wysuszyć.

Rabarbar to roślina niesamowita pod każdym względem. Jej łodygi pojawiają się w połowie wiosny, kiedy na naszych stołach jest już bardzo mało świeżych ziół i warzyw, a do dojrzewania prawdziwych (lokalnych) owoców i jagód jest jeszcze bardzo daleko. Rabarbar swoim jasnoróżowym kolorem daje nam sygnał: rozpoczął się sezon witamin, zrób zapasy! A „Kulinarny Eden” podpowie, jak wykorzystać ten dar natury.

Dla tych, którzy sceptycznie podchodzą do wszelkiego rodzaju nowinek kulinarnych i trendów w modzie, przypominamy, że rabarbar to oryginalna rosyjska roślina, niezasłużenie zapomniana w swojej ojczyźnie, ale bardzo ceniona w Europie i Ameryce. Uważa się, że nazwa rabarbaru w językach europejskich (na przykład w języku angielskim - rabarbar) pochodzi od starożytnej nazwy rzeki Wołgi (Ra), wzdłuż której brzegów rosła w ogromnych ilościach, oraz słowa „ barbarzyńca”, który odnosił się do miejscowej ludności. Jeśli nad Wołgą rabarbar był używany wyłącznie jako warzywo (lub owoc), to w Chinach jego właściwości lecznicze odkryto 5000 lat temu. Zarówno rabarbar rosyjski, jak i chiński sprzedawano w dużych ilościach i po poważnych cenach do Europy, gdzie był ceniony na równi z szafranem i opium.

Brytyjczycy tak bardzo pokochali rabarbar, że pod koniec XIX wieku opracowali specjalną technologię jego uprawy. W zamkniętych, ciepłych pomieszczeniach łodygi rabarbaru dorastały do ​​60 cm, zbierano je przy świetle świec, aby zachować ich delikatny smak i wyjątkowy kolor. Do 1962 r. z Rabarbarowego Trójkąta w Yorkshire codziennie wyjeżdżał specjalny ekspres rabarbarowy, który dostarczał do stolicy świeże łodygi. Do dziś w Trójkącie Rabarbarowym co roku w lutym odbywa się festiwal poświęcony tej roślinie, a „rabarbar z Yorkshire” stał się znakiem towarowym tak samo jak szampan czy ser Stilton.

Co oprócz pięknego koloru przyciągnęło Brytyjczyków, Francuzów i innych wybrednych Europejczyków do łodyg rabarbaru? Przede wszystkim smak nietypowy jak na warzywo – cierpki i słodko-kwaśny, przypominający zielone jabłka. Kucharze szybko docenili „wielozadaniowość” rabarbaru – można z niego przygotować wiele dań: sałatki, sosy, dżemy, dżemy, owoce kandyzowane, koktajle, ciasta, pieczywo, a nawet wino. Szkarłatne i różowe kolory, rzadkie w świecie roślin i kuchni, sprawiają, że rabarbar jest pożądanym składnikiem haute cuisine. Dodaje się go do pysznych sałatek, napojów i deserów.

Przy takich cechach dobroczynne właściwości rabarbaru stanowią przyjemny, ale nie decydujący bonus, choć pod względem zawartości witamin, minerałów i innych substancji biologicznie czynnych rabarbar jest po prostu darem niebios. Wiosną i wczesnym latem świeży rabarbar jest o wiele zdrowszy (i smaczniejszy!) niż ubiegłoroczne jabłka. Nawet przy dużej zawartości wody (do 95%) łodygi rabarbaru są bogate w wapń, potas, żelazo, cynk, fosfor, witaminy A, C, E, B9, pektyny i błonnik. 100 g świeżych łodyg zawiera jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na rzadką witaminę K. A całe to bogactwo w cenie 21 kalorii w 100 g.

Uwaga! Tylko delikatne łodygi rabarbaru są jadalne i bezpieczne. Liście, kwiaty i korzenie zawierają substancje toksyczne. Na szorstkich łodygach gromadzi się kwas szczawiowy, który jest niebezpieczny dla osób ze skłonnością do kamicy żółciowej i dzieci.

Korzenie rabarbaru wykorzystuje się w medycynie ludowej, należy jednak zachować ostrożność, gdyż przedawkowanie może spowodować zatrucie. Korzenie suszy się, miele na proszek i przygotowuje z nich napar. Korzeń rabarbaru stosowany jest jako środek żółciopędny, przeczyszczający i tonizujący. W Chinach korzeń rabarbaru stosuje się przy zatruciach i stanach zapalnych: artretyzmie, zapaleniu oskrzeli, reumatyzmie. W małych dawkach sproszkowany korzeń rabarbaru działa ściągająco i utrwalająco, zwiększa apetyt i pobudza trawienie, a w dużych „rewitalizuje” leniwe jelita. Ze względu na działanie oczyszczające rabarbar jest często stosowany w preparatach odchudzających.

Jeśli masz szczęście i udało Ci się zdobyć świeże łodygi rabarbaru, ale nie wiesz, co z nimi zrobić, zacznij od poznania ich naturalnego smaku. Obierz twardą skórkę, łodygi pokrój na małe kawałki, posyp lekko cukrem pudrem i od razu zjedz. Młodych, delikatnych łodyg nie trzeba obierać ani kroić, wystarczy zanurzyć je w cukrze lub dżemie i zjeść, tak jak dzieje się to w Norwegii.

Jeśli po tym czasie zostaną Ci jeszcze łodygi rabarbaru, sugerujemy je ugotować lub udusić. Zabierz naczynia z powłoką ochronną (emalią lub stalą), ponieważ gdy kwas szczawiowy wejdzie w reakcję z metalem, rabarbar straci swój czerwony odcień. Łodygi pokroić na duże kawałki (2-4 cm), zalać wodą tak, aby były tylko lekko przykryte, doprowadzić do wrzenia, dodać przyprawy: cynamon, goździki, imbir lub gałkę muszkatołową i gotować na małym ogniu kilka minut, aż zmiękną. Nie trzeba dodawać wody, wystarczy ugotować rabarbar we własnym soku, który wypuści się w dużych ilościach. Gdy łodygi zmiękną, możesz dodać cukier i dowolne owoce lub jagody (truskawki, jabłka, maliny, morele, śliwki) - otrzymasz doskonały dżem.

Aby przygotować sos rabarbarowy, gotuj na wolnym ogniu dłużej, aż do godziny, aż łodygi będą dobrze zmiękczone i będzie można je rozgnieść widelcem lub zmiksować w blenderze. Sos ten można podawać na zimno do ryb, drobiu i mięsa, można też dodać cukier i polać nim lody lub zastosować jako nadzienie do ciast i budyniów.

W deserach rabarbar doskonale komponuje się z bitą śmietaną, truskawkami, pomarańczami, imbirem i wanilią. Aby przygotować wykwintny deser, wystarczy upiec rabarbar. To jest bardzo proste. Rozgrzej piekarnik do 200°C, na dnie naczynia do zapiekania ułóż łodygi rabarbaru, posyp cukrem, na wierzchu ułóż przeciętą wzdłuż laskę wanilii, przykryj szczelnie folią i włóż do piekarnika na 20 minut. Wyjmij rabarbar i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, nie zdejmując folii. Podawać na ciepło z czarną herbatą lub na zimno z lodami.

Przepisy z rabarbarem

Letnia sałatka

Składniki:
pęczek rukoli,
10-12 całych truskawek,
100 g sera koziego.

Tankowanie:
100 g świeżego rabarbaru,
50 g truskawek,
1 łyżeczka Sahara,
ocet winny, oliwa z oliwek - do smaku.

Przygotowanie:
Rabarbar pokroić na kawałki o długości około 2 cm, gotować do miękkości (10-15 minut) i rozgnieść widelcem. Ostudzić puree, dodać truskawki rozgniecione z cukrem, olejem, octem i przełożyć do misek. Posyp pokrojonym w cienkie plasterki serem kozim, truskawkami i rukolą.

Kurczak duszony w winie i rabarbarze

Składniki:
Kurczak,
1 łyżka. kurkuma,
1 łyżka. mąka,
1 łyżka. Oliwa z oliwek,
400 g łodyg rabarbaru,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
100 ml białego wina,
liść laurowy, tymianek, sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Kurczaka pokroić na duże kawałki, obtoczyć w mieszance mąki i kurkumy i smażyć na oliwie z obu stron na złoty kolor. Dodajemy drobno posiekany rabarbar i cebulę, sól i pieprz i smażymy kolejne 10 minut. Dodać czosnek, liść laurowy i tymianek, zalać winem, przykryć i zmniejszyć ogień do małego. Dusić przez 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając. Podawać z ryżem, usuwając liść laurowy i tymianek.

Marmolada rabarbarowa

Składniki:
500 g łodyg rabarbaru,
500 g cukru,
2 pomarańcze.

Przygotowanie:
Rabarbar drobno posiekać, dodać cukier i odstawić na 1-2 godziny. Pomarańcze wraz ze skórkami zmiel w robocie kuchennym i wlej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, bez przykrycia i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie odchodzić od łyżki (około godziny). W celu długotrwałego przechowywania marmoladę rozlać do szklanych słoików, zamknąć pokrywkami i sterylizować w łaźni wodnej przez około 10 minut.

Składniki:
500 g łodyg rabarbaru,
1 pomarańcza,
5 łyżek Sahara,
250 g mąki,
100 g masła,
1 łyżka. owsianka,
50 g zmielonych migdałów.

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rabarbar ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania, zalać sokiem pomarańczowym i posypać 2 łyżkami. Sahara. W misce wymieszaj mąkę, 3 łyżki. cukier i płatki owsiane, wcieraj w mieszaninę miękkie masło. Rozłóż ciasto na łodygach rabarbaru, posyp migdałami i piecz przez 25-30 minut.

Norweska słodka zupa

Składniki:
3-4 łodygi rabarbaru,
0,5 laski wanilii,
4-5 gałązek mięty cukierniczej,
1 cytryna,
100 g cukru.

Przygotowanie:
Oderwij liście od mięty. Rabarbar obierz i pokrój w cienkie plasterki. Skórkę wrzucić do 500 ml wrzącej wody, dodać cukier, wanilię, sok z cytryny i gałązki mięty bez liści. Pozostawić do duszenia na małym ogniu przez 10 minut. Odcedź bulion, dodaj plasterki rabarbaru, zagotuj, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Zupę podawać na zimno, posypaną drobno posiekanymi listkami mięty.

Świeżego rabarbaru nie można długo przechowywać – maksymalnie 3 dni w lodówce. Aby przedłużyć przyjemność, zamroź łodygi w całości. A jeśli do woreczków dodamy łyżkę cukru, to po rozmrożeniu powstanie pyszny syrop, który można dodać do znajdującego się w nim koktajlu lub gotowanego rabarbaru.

Rabarbar jest rośliną wieloletnią, ma mocny i rozwinięty korzeń. Składa się z krótkiego kłącza i dużych korzeni. W pierwszym roku roślina ma tylko podstawową rozetę, następnie zaczyna tworzyć się łodyga, wysoka, mocna, dorastająca do trzech metrów, nierozgałęziona. Łodyga pokryta jest czerwonymi plamami. Liście znajdujące się u korzeni są duże i mają dużą liczbę blaszek liściowych. Liście na łodydze są małe.

Opis rabarbaru

Wyróżnia się drobnymi, białymi lub różowymi kwiatami, można je zebrać w wiechowaty kwiatostan, zawierający do 10 kwiatów. Owocem rabarbaru jest brązowy orzech, który ma trzy strony. Zaczyna kwitnąć w czerwcu, owoce są gotowe za dwa tygodnie lub miesiąc.

Roślinę można spotkać w Europie, Rosji, Chinach, na Syberii i w Azji. Wybiera miejsce słoneczne, także zacienione i wilgotne.

Pielęgnacja i uprawa rabarbaru

Roślina bez problemu przystosowuje się do zimna i mrozu. W czasie upałów rabarbar należy podlewać. Należy pamiętać, że woda nie powinna zatrzymywać się w ziemi, ponieważ spowoduje to gnicie korzeni.

Rabarbar można uprawiać z sadzonek lub dzieląc krzew. Sadzonki pozyskiwane są z nasion o każdej porze roku, rabarbaru nie sadzi się zimą. Przed siewem należy namoczyć nasiona, pozostawić je na chwilę w cieple, a na wierzch położyć płótno. Dokładnie wymieszaj nasiona i osusz je, aż staną się sypkie. Już po tygodniu zauważysz, że wykiełkują pierwsze nasiona.

Sadząc nasiona w glebie, należy dodać do nich próchnicę i torf. Po 25 dniach sadzonki przesadza się. Po przejściu deszczu należy trochę poluzować glebę. Chwasty należy natychmiast usunąć.

Przydatne właściwości rabarbaru

Rabarbar zawiera wiele ważnych biologicznie substancji, zawiera cukier, rutynę, dużo kwasu askorbinowego, kwasów organicznych i pektyny. Korzeń ma działanie antyseptyczne i ściągające i może być stosowany w celu poprawy funkcjonowania jelit. Rabarbar jest najlepszym środkiem moczopędnym, można go stosować w celu usunięcia nadmiaru żółci.

Rabarbar pomoże zwęzić naczynia krwionośne, roślina łagodzi stany zapalne i regeneruje cały organizm. Zaleca się stosowanie rośliny, jeśli dokuczają Ci ciągłe zaparcia, możesz wyleczyć bolesne miesiączki i pozbyć się miękkich stolców.

Zastosowanie rabarbaru

Na bazie tej rośliny można przygotować skuteczne środki przeczyszczające i herbaty. Korzeń pomoże przywrócić funkcję żołądka i jelit oraz zatrzymać proces zapalny. Tradycyjni uzdrowiciele używają korzenia tej rośliny, jeśli ktoś cierpi na hemoroidy, żółtaczkę lub ma... Na bazie rabarbaru zaleca się sporządzanie naparów, nalewek, syropów, proszków, wywarów, do naparów warto stosować wino i alkohole.

Rabarbar jest najlepszym lekarstwem na anemię, stwardnienie i gruźlicę. a różne choroby skóry można wyleczyć mieszanką proszku rabarbarowego i octu. Jeśli dana osoba nie ma apetytu, rabarbar należy spożywać doustnie na świeżo.

Aby przygotować nalewkę rabarbarową, należy wyrwać korzeń rośliny i zalać go wódką. Pozostaw na okres do dwóch tygodni. Nalewka powinna wyjść czerwona, ma gorzki smak. Trzeba go używać co najmniej dwa razy dziennie.

Jednym z najlepszych środków przeczyszczających jest proszek na bazie rabarbaru, do jego przygotowania należy dodatkowo użyć. Jeśli martwisz się ciągłymi zaparciami, musisz spożywać tę mieszankę nie mniej niż jedną łyżkę stołową. Należy pamiętać, że z pudrem nie można dać się ponieść, można się do niego szybko przyzwyczaić.

Rabarbar jest warzywem, ale może być stosowany jako owoc; zaleca się wykorzystywanie łodygi, korzeni i liści do celów leczniczych, są gatunkiem toksycznym. Łodyga ma kwaśny smak, dlatego łączę ją z cukrem, można je łączyć z czerwonymi porzeczkami i imbirem. Może wytworzyć dużo soku. Ogonki, które są soczyste i długie, są używane w żywności. Mają kwaśny, ale jednocześnie orzeźwiający smak, ponieważ zawierają kwas cytrynowy i jabłkowy. Ogonki zawierają dużą ilość węglowodanów, witamin PP, B, karotenu, pektyny, magnezu i potasu. Za jego pomocą możesz poprawić pracę nerek, a jelita w pełni wchłoną pokarm.

Kłącze rabarbaru zawiera dużą ilość garbników i antraglikozydów, dzięki czemu ma działanie przeczyszczające. Stosuje się go w przypadku atonii jelit, jeśli gazy gromadzą się w dużych ilościach. Efekt można zauważyć już po 12 godzinach.

Rabarbar często wykorzystuje się jako nadzienie do ciast i ciast, robi się z niego dżemy, kompoty, wina, a na zimę przygotowuje się przetwory. W Europie rabarbar stosowany jest jako przyprawa do ryb, jest jedną z najlepszych przypraw aromatycznych. Niektórzy wolą używać produktu na surowo, ale można go również gotować. Należy pamiętać, że liście rabarbaru zawierają dużo kwasu szczawiowego, dlatego jest on bardzo toksyczny, dlatego przy korzystaniu z owoców należy najpierw usunąć liście.

Nie należy pozbywać się skóry, zawiera ona wiele substancji biologicznych. Łodygę rabarbaru należy włożyć do lodówki, można je przechowywać nie dłużej niż tydzień. Po wysuszeniu łodygę umieszcza się w zamrażarce.

Przeciwwskazania do rabarbaru

Zabronione jest przyjmowanie go w przypadku chorób takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, a także krwawień w jelitach i żołądku. Kobieta w ciąży powinna zachować szczególną ostrożność stosując leki na bazie rabarbaru, ponieważ mogą one zaszkodzić nie tylko kobiecie w ciąży, ale także płódowi.

Należy pamiętać, że rabarbar często może mieć negatywny wpływ na organizm człowieka, powodując wzrost temperatury ciała, ponieważ łodygi zawierają dużą ilość kwasu szczawiowego. Roślina jest przeciwwskazana przy cukrzycy, zapaleniu otrzewnej i reumatyzmie. Nie zaleca się również stosowania go na krwawiące hemoroidy.

Zatem rabarbar jest rośliną leczniczą, można go stosować w celu wzmocnienia organizmu.