Barnets kropp växer, dess funktioner förbättras, barnets kognitiva och motoriska aktivitet ökar och behovet av energi ökar. Alla dessa skäl påverkar barnets kost, som redan skiljer sig väsentligt från barns kost under det första levnadsåret.

Vad händer med ett barns kropp från ett till ett och ett halvt år?

I denna ålder fortsätter barn att utveckla tuggapparaten, ett tillräckligt antal tänder visas - vid 1,5 års ålder bör barn redan ha 12 tänder. Aktiviteten hos matsmältningssaft och enzymer ökar också, men deras funktioner når fortfarande inte full mognad. Volymen på magen ökar - från 200 till 300 ml. Magtömning sker i genomsnitt efter 4 timmar, vilket gör att du kan äta 4-5 gånger om dagen.

Den dagliga mängden mat (exklusive konsumerade vätskor) för barn från ett till ett och ett halvt år är 1200-1250 ml. Denna volym (inklusive kaloriinnehåll) fördelas mellan utfodringar i ungefär följande förhållande: frukost - 25%, lunch - 35%, eftermiddagssnack - 15%, middag - 25%. Volymen av en enstaka måltid kan vara 250 ml, med hänsyn till 5 matningar om dagen, och 300 ml med 4 matningar om dagen.

Hur matar man ett barn från ett år?

För barn 1-1,5 år är rätter med en mosig konsistens att föredra. Om ett barn vid denna ålder har utbrutit tugga tänder (baby molarer), kan han erbjudas hela bitar av mat inte större än 2-3 cm i storlek. Barnet utvecklar smakuppfattning, en attityd till mat, första preferenser och vanor börjar form. Barnet börjar utveckla en betingad matreflex under måltiderna, vilket säkerställer tillräcklig, rytmisk utsöndring av matsmältningsjuicer och bra absorption av mat. Därför är det viktigt att följa en diet och utöka kosten genom att introducera nya produkter och rätter.

Barnets kognitiva och motoriska aktivitet ökar, och samtidigt ökar kroppens energiförbrukning. Det fysiologiska behovet av energi i åldersgruppen från 1 år till 1,5 år är i genomsnitt 102 kcal per 1 kg kroppsvikt. Med en genomsnittlig kroppsvikt på 11 kg är det 1100 kcal per dag.

De viktigaste kraven för ett barns diet efter ett år är: variation och balans i grundläggande näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, mineraler, vitaminer). Kombinationer av rätter från grönsaker, keso, ost, mjölk, djur- och fjäderfäkött, ägg, spannmål och mjölprodukter krävs.

Grunden för kosten för en baby från 1 till 1,5 år- det här är produkter med ett högt innehåll av animaliskt protein: mjölk, mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, kött, fågel, ägg. Barnet bör få rätter från dessa produkter, såväl som från grönsaker, frukt och spannmål, dagligen.

Mejeriprodukter för barn över ett år

I näringen av ett barn över 1 år tillhör en viktig roll mjölk, mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter. De innehåller lättsmälta proteiner, fetter, vitaminer och mineraler. Fermenterade mjölkprodukter innehåller mjölksyrabakterier, som reglerar funktionen av mag-tarmkanalen, har en positiv effekt på tarmmikrofloran, förbättrar matsmältningen och ökar barnets immunitet. Mjölk, kefir och yoghurt bör inkluderas dagligen i kosten för ett friskt barn, och grädde, keso, gräddfil och ost kan användas efter en eller två dagar.

För barn med normal kroppsvikt är livsmedel med en reducerad fetthalt inte acceptabelt med mjölk med 3,2% fetthalt, kefir 2,5-3,2%, yoghurt 3,2%, gräddfil upp till 10%, keso som mjölk; , och krämig - 10% fett. Den totala mängden mjölk och fermenterade mjölkprodukter bör vara 550-600 ml per dag, med hänsyn till beredningen av olika rätter. Av dessa kan ett barn få 200 ml kefir avsett för barnmat dagligen. För spädbarn med intolerans mot komjölksproteiner är det bäst att skjuta upp introduktionen till helmjölk till ett senare datum (upp till 2-2,5 år), och istället fortsätta att använda formler under andra halvan av livet (de är gjorda av helmjölk) pulver utan att tillsätta vassle).

Ettåriga spädbarn kan endast få specialiserad barnmjölk (ej krämig) yoghurt med ett måttligt innehåll av fetter och kolhydrater i en volym på upp till 100 ml per dag. Keso, som en källa till protein och kalcium, krävs för barn inom 50 g per dag. Gräddfil eller grädde 5-10 g kan användas för att krydda första rätter hårdostar upp till 5 g i krossad form används i näring av en baby under det andra levnadsåret efter 1-2 dagar.

Kan barn få ägg?

Definitivt ja, om det inte finns några medicinska kontraindikationer, såsom matintolerans, dyskinesi (försvagade sammandragningar) i gallvägarna). Ägg ges till barnet hårdkokta eller läggs till olika rätter, i den dagliga mängden 1/2 kycklingägg eller 1 vaktel. Fram till ett och ett halvt år rekommenderas det att endast använda hårdkokt äggula, blanda den med grönsakspuré.

Vilken typ av kött kan ett barn äta?

Med åldern ökar mängden i kosten gradvis kött. Konserverad kött, köttsufflé, köttbullar, malet kött från magra sorter av nötkött, kalvkött, fläsk, hästkött, kanin, kyckling, kalkon i mängden 100 g kan ges till barnet dagligen, helst under första halvan av dagen med tanke på deras långa absorptionsperiod. Utvidgningen av kosten sker på grund av införandet av slaktbiprodukter - lever, tunga och barnkorvar (förpackningen indikerar att de är avsedda för små barn). Korv ingår inte i listan över "tillåtna" produkter.

Fiskens dag: vilken fisk ska man välja till barnmenyn?

Med god tolerans och frånvaro av allergiska reaktioner i kosten bebis havs- och flodsorter med låg fetthalt introduceras fisk (pollock, kummel, torsk, kolja) i form av fisk, konserverad fisk och grönsaker till barnmat, fisksufflé, 30-40 g per portion, 1-2 gånger i veckan.

Du kan inte förstöra gröt med olja

Vegetabilisk olja i en daglig norm på 6 g, är det lämpligt att använda det rå, lägga det till grönsakspuréer och sallader. Animaliska fetter barn blir med gräddfil och Smör (dagpenning upp till 17 g). Förresten, det rekommenderas fortfarande att i stor utsträckning använda glutenfria livsmedel i kosten för barn över ett år. gröt (bovete, ris, majs), gradvis införa havregryn. Det rekommenderas att ge gröt en gång om dagen i en volym av 150 ml. Fram till 1,5 års ålder bör du inte erbjuda ditt barn pasta rik på kolhydrater.

Produktuppsättningen för barn 1-1,5 år bör innehålla bröd olika varianter av rågmjöl (10 g/dag) och grovt vetemjöl (40 g/dag) Kakor och kex kan ges 1-2 bitar per måltid.

Vi skapar en frukt- och grönsaksmeny för barn

Grönsaker är viktiga som en källa till kolhydrater, vitaminer, mineralsalter, kostfiber och bör användas i stor utsträckning i näring av barn från 1 till 1,5 år i form av grönsakspuréer. Den dagliga volymen av grönsaksrätter från kål, zucchini, morötter, pumpa med tillsats av lök och örter är 200 g Och potatisrätter - inte mer än 150 g, eftersom den är rik på stärkelse, vilket saktar ner ämnesomsättningen. Små barn, liksom barn med funktionsstörningar i mag-tarmkanalen, ska inte erbjudas vitlök, rädisor, rädisor och kålrot.

I avsaknad av medicinska kontraindikationer (till exempel matallergier), bör barn få 100-200 g per dag färsk frukt och 10-20 g bär . De har även nytta av olika frukt-, bär (helst utan socker) och grönsaksjuicer, nypondekok (upp till 100-150 ml) per dag efter måltid. Det rekommenderas inte att använda gelé i kosten för små barn, eftersom de berikar maten i onödan med kolhydrater och deras näringsvärde är lågt.

Kompott ersätter inte vatten

Glöm inte det barn måste få tillräckligt med vätska. Det finns inga normer för volymen av ytterligare vätska som barnet behöver få vatten vid behov (under matning, mellan matningarna). Det är bäst att erbjuda ditt barn kokt vatten, babydricksvatten, svagt te eller babyte. Söta drycker - kompotter, fruktdrycker, juicer kompenserar inte för bristen på vätska, och sockret de innehåller minskar aptiten och ökar belastningen på bukspottkörteln bebis. Se till att vätska är tillgänglig för ditt barn mellan matningarna.

Att laga mat för barn måste vara korrekt

Och några ord om livsmedelsförädling: för bebis upp till 1,5 år. Grötar och soppor tillagas i mosad form, grönsaker och frukter i form av puré, kött och fisk i form av mjukt köttfärs (som passeras en gång genom en köttkvarn) eller i form av suffléer, ångade kotletter och köttbullar. Alla rätter tillagas genom att koka, stuva, ånga, utan att tillsätta kryddor (peppar, vitlök, etc.). Mata ditt barn från en sked och låt honom dricka från en kopp.

Den dagliga matvolymen är 1200-1250 ml. Kaloriinnehållet i den dagliga kosten är 1200 kcal.

Frukost: Gröt- eller grönsaksrätt (150 g); kött- eller fiskrätt, eller omelett (50 g); Mjölk (100 ml)

Middag : Soppa (50 g); kött- eller fiskrätt (50 g); sidorätt (70 g); fruktjuice (100 ml)

Mellanmål : Kefir eller mjölk (150 ml); kakor (15 g); frukt (100 g)

Middag: Grönsaksrätt eller gröt, eller kesogryta (150 g); mjölk eller kefir (150 ml)

Exempelmeny för 1 dag:

Frukost : Mjölkgröt med frukt; Bröd

Middag: Grönsakspurésoppa; grönsakspuré från blomkål med kött; kex; Fruktjuice.

Mellanmål : Yoghurt eller biokefir; barnkakor.

Middag: Ostmassa eller mjölk; frukt- eller grönsakspuré.

För kvällen : Kefir.

Helmjölk är mjölk, under bearbetningen av vilken ingen av dess komponenter – proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineralsalter etc. – har förändrats kvalitativt och/eller kvantitativt.

Glutenfria grötar - gröt som inte innehåller gluten - ett vegetabiliskt protein av vissa spannmål: råg, korn, havre, vete (av vilket mannagryn görs), vilket kan orsaka skador på tunntarmens celler hos små barn - celiaki sjukdom och allergiska reaktioner, eftersom det finns en brist på barnpeptidasenzym som bryter ner gluten.

Varje dag växer ditt barn upp. Efter bara ett år blir hans matsmältningssystem starkare, och energiförbrukningen ökar också. Men ändå är de grundläggande funktionerna i tarmarna, magen och levern ännu inte helt mogna. Vid denna ålder kan olika kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet börja bildas. Därför är det viktigt att fastställa rätt kost för barn 1-3 år gamla under denna period.

Volym och kaloriinnehåll

Energivärdet för ett 1-2-årigt barns kost per dag är upp till 1300 kcal. Ett barn över 2 år behöver cirka 1500 kcal per dag, och ett treårigt barn behöver 1600 kcal per dag.

Hur mycket mat man ska ge barnet beror förstås på hans aptit. Om barnet äter bra, var glad, men missbruk det inte, lär honom inte att äta för mycket. Detta kan senare leda till fetma. Om ditt barn inte äter tillräckligt, försök att ordna en extra måltid åt honom. Ge mig ett glas varm mjölk, yoghurt med kakor, kefir med en bit bulle.

Livsmedelsbearbetning

Hur lagar man mat till ett barn? Medan han ännu inte är 1,5 år gammal, förbered mosade soppor och gröt och ge kött och fisk i form av ångade kotletter och köttbullar. Frukt och grönsaker ges bäst i mosad form. Från 1 till 3 år, var också uppmärksam på mekanisk och termisk bearbetning av livsmedel. Men det kanske inte är lika genomgripande som tidigare. Förbered kokta grötar, lätta grytor... Du kan prova att laga de första stekta, men viktigast av allt, kotletterna med låg fetthalt.

Babys diet

Mat i ett barns mage smälts i genomsnitt inom 4 timmar. Intervallerna mellan måltiderna bör vara desamma. Mata ditt barn vid samma tidpunkt varje dag. Låt inte barnet äta någon mat mellan dessa matningar, i synnerhet ge inte barnet godis.

Det är bäst att mata ditt barn fyra gånger om dagen. Men för mycket små barn 1,5 år kan man införa en femte matning, nämligen nattmatning.

Barn bör äta kött och fisk, det vill säga proteinrik mat, under den första halvan av dagen. Det tar ganska lång tid att smälta i magen. Under andra halvan av dagen passar lättare mat. Till exempel mejeri-grönsaker och kolhydrater. Och nu om proportionerna...

Mjölk

Ett barn 1-3 år bör äta cirka 500-600 ml mejeriprodukter per dag. Mjölk är fortfarande väldigt viktigt för honom. Det är en källa till kalcium och vitamin B2. Och de är nödvändiga för barnets tillväxt.

Kött

Nutritionister rekommenderar att mätta barnets kropp med proteiner av animaliskt ursprung. Sådana proteiner främjar smältbarheten av protein, och de behåller även kväve i kroppen. Och utan det är syntesen av DNA och RNA omöjlig. Bebisen ska definitivt få kött, men inte alla typer av det. Till exempel innehåller fläsk- och ank- och gässkött för mycket animaliskt fett, de kan överbelasta barnets matsmältningssystem. Det är bäst att ge barnet kycklingkött, magert nöt- och kalvkött, kalkon och kanin.

Fisk

Bebisen behöver verkligen fisken. Dess protein är lättsmält. Bebisen bör ges lågfettsorter av havs- och flodfisk. Vi pratar om gös, torsk, kummel och havsabborre.

Ägg

De bör inte misshandlas i ett barns mat. En allergisk reaktion är möjlig. Ägg kan ges till ditt barn hårdkokta eller till andra rätter. Till exempel är en omelett med mjölk och cheesecakes lämplig för ett barn.

Bröd och flingor

Det är bäst att ge barnet havregryn och bovetegröt. Gröt kan tillagas med mjölk eller utan mjölk. Det är bättre att välja bröd från fullkornsmjöl. Den är rik på B-vitaminer Och kostfibern den innehåller stimulerar tarmens funktion.

Glöm inte färska grönsaker och frukter också! Det bör också finnas tillräckligt med dem i barnets kost.

Konceptet med rationell näring, officiellt antagen i Ryssland, återspeglas i de metodologiska rekommendationerna från Rospotrebnadzor. Detta dokument fastställer de fysiologiska behoven av energi och makronäringsämnen för män och kvinnor (med hänsyn till ålder och träningsintensitet), såväl som för barn (med hänsyn till ålder).

Standarderna som utvecklats av Rospotrebnadzor är utarbetade med hänsyn till att kostens energivärde måste motsvara energiförbrukningen, och mängden proteiner, fetter och kolhydrater som konsumeras måste ha ett visst förhållande.

Var gäller officiella kalorinormer?

Indikatorerna som anges i tabellerna är vägledande och genomsnittliga de används främst för planering inom livsmedelsindustrin och jordbruket, för att organisera catering i statliga organisationer, inklusive medicinska och kurorter. Dessa normer används för att främja principer bland befolkningen äta nyttigt, de riktar sig till praktiskt taget friska människor.

Klassificering av befolkningen efter fysisk aktivitetsgrupper

Befolkningen är indelad i fysisk aktivitetsgrupper, där grupp I består av personer med mycket låg fysisk aktivitet, mentalt arbetare; Grupp II - personer som är engagerade i lätt fysiskt arbete; Grupp III - medeltunga manuella arbetare; Grupp IV - arbetare med tungt fysiskt arbete, och denna kategori inkluderar också idrottare, det vill säga, enligt modern terminologi, personer som är aktivt involverade i fitness. Grupp V är endast avsedd för män, den inkluderar arbetare med mycket tungt fysiskt arbete och professionella idrottare under träning.

Normer för fysiologiskt behov av energi och näringsämnen för män

Normer för fysiologiska behov av energi och näringsämnen för kvinnor

Ytterligare dagliga kalorier tillhandahålls för gravida och ammande kvinnor

Normer för fysiologiskt behov av energi och näringsämnen för barn

*Indikatorer för energi, proteiner, fetter och kolhydrater för barn 1 års ålder ges per 1 kg kroppsvikt. Samtidigt är proteinindikatorer standardiserade för barn som får mjölkersättning. Proteinransonering tillhandahålls inte för barn som ammas.

Genomsnittlig basal metabolism

Rospotrebnadzor fastställer också den genomsnittliga basala metaboliska hastigheten (BMR) värden. Detta är den minsta mängd energi som krävs för att utföra vitala processer, det vill säga energiförbrukning för att utföra alla fysiologiska, biokemiska processer, för att kroppens organ och system ska fungera i ett tillstånd av temperaturkomfort (20 grader Celsius) ), fullständig fysisk och mental vila, på fastande mage. Dessa indikatorer tar inte bara hänsyn till kön och ålder, utan också vikt.

Det mest exakta sättet att fastställa individuella energi- och makronäringsbehov med hjälp av Rospotrebnadzor-data är att multiplicera BOO med en lämplig fysisk aktivitetskoefficient.

Basal metabolisk hastighet (BMR), i kcal

Om förhållandet mellan genomsnittet och individen

Skaparna av ovanstående standarder betonar specifikt att indikatorerna är av gruppkaraktär och tar exakt hänsyn till det fysiologiska behovet. Varje persons individuella behov, och till och med den genomsnittliga behovsnivån, kommer att skilja sig från dessa indikatorer i en eller annan riktning. Statistik visar att ungefär hälften av befolkningen har ett individuellt behov över genomsnittet medan den andra hälften har ett lägre.

Expert: Galina Filippova, allmänläkare, kandidat för medicinska vetenskaper

En smal och bra figur är nästan varje tjejs dröm. Men tyvärr, på vår planet, upptar denna fråga långt ifrån den sista platsen. Hur hanterar man extrakilon när det finns väldigt lite tid för sport?

Detta problem är särskilt akut för mammor med små barn. När allt kommer omkring har de absolut ingen tid över för sig själva, eftersom bebisar kräver ökad uppmärksamhet.

Nyligen har en ny och effektiv diet dykt upp. Den utvecklades av fitnesstränaren Tracy Anderson och blev väldigt populär bland showbusinessstjärnor. För närvarande har antalet härliga damer som har provat denna diet och är nöjda med denna diet ökat.

Barnmatsdiet för viktminskning

Olika modifieringar av denna diet har utvecklats med olika antal dagar av dess användning. Strikt är viktminskning på upp till fem kilo per vecka, eller förlängt - i 14 dagar.

När man tillämpar en strikt diet kommer dieten för en person som går ner i vikt uteslutande att bestå av babypuréer. Någon av dessa dieter bör inte upprepas mer än två gånger om året. Problemet är att barnmaten praktiskt taget inte innehåller några fibrer, och detta kan påverka matsmältningsprocessen.

Dessutom är det nödvändigt att räkna antalet förbrukade kalorier. Det bör vara cirka 1200 kcal per dag.

För att befria kroppen från överflödiga fettavlagringar är det nödvändigt att konsumera puréer för barn. När du köper mat måste du kontrollera puréernas sammansättning så att de är utan socker och utan grädde, eftersom de innehåller fler kalorier. Annars kommer fördelarna med en sådan diet att minska.

Det är lämpligt att variera puréerna: kött, fisk, grönsaker och frukter är inte överflödiga. Du måste äta mat ofta och i små portioner. En förutsättning är behovet av att dricka rent vatten, minst ett glas, före varje måltid. Du bör också dricka ört- eller grönt te utan tillsatt socker under hela dagen.

Positiva kostfaktorer

• Snabb viktminskning på grund av lågkalori barnmat. När allt kommer omkring vill du inte äta mycket av det. Och det som är bekvämt är att varje burk anger hur många kalorier det finns i barnmaten, vilket gör det lättare att räkna dem.
• Denna diet är bekväm eftersom det inte finns något behov av att ständigt lägga tid på att laga mat: du öppnar burken och lunchen är klar. Du kan alltid ta med dig purén till ett mellanmål.
• Eftersom puréer förbereds för barn innehåller de en minimal mängd olika konserveringsmedel och emulgeringsmedel. Och kvaliteten på färdig barnmat är mycket högre.
• Mångfalden av barnmat är enorm, så kosten kommer inte att vara tråkig.

Exempel på dietmeny med barnmat för viktminskning

Denna meny är ett exempel på en fjortondagarsdiet.

Frukost: en 100-grams burk keso och fruktpuré, te.

Andra frukosten: päronpuré eller andra frukter, 1 burk.

Lunch: 2 burkar kött eller fisk, 2 burkar grönsaker, te.

Eftermiddagssnack: 1 keso, en flaska juice.

Middag: 1 burk vardera fisk- och grönsakspuré.

Sen middag: 1 burk fruktpuré, te.

Denna diet innehåller en liten mängd fibrer, samt mindre protein och kolhydrater, eftersom portionerna är designade för spädbarn, så det rekommenderas inte att använda det längre än 14 dagar.

Under dieten kommer kroppen att renas från avfall och gifter. Att äta enligt en sådan diet vänjer sig magen vid små portioner och vid övergång till vanlig kost är det viktigt att inte äta för mycket, utan fortsätta äta fraktionerat och i små portioner. Annars kommer snabb viktökning att ske och alla ansträngningar kommer att vara förgäves.

Videomaterial om ämnet för artikeln

För korrekt och fullständig utveckling av ett barns kropp är en komplett, balanserad kost nödvändig. När du skapar en barnmeny bör du noggrant välja produkter och undvika strikta dietrestriktioner.

Energivärdet av barnmat

När du sammanställer en daglig meny för ett barn är det nödvändigt att strikt följa det dagliga kaloriintaget. Att överskrida denna indikator kan påverka barnets hälsa negativt.

Med hänsyn till barnets ålder introduceras vissa typer av kompletterande livsmedel i hans kost, som var och en har ett visst kaloriinnehåll och näringsvärde:

• Grönsakspuré - 25 kcal.
• Fruktpuré - 60 kcal.
• Köttpuré - 144 kcal.
• Blandningar och spannmål - 286 kcal.

Om en spannmålskomponent används för att mata ett barn, ökar matens energivärde på grund av dess berikning med komplexa kolhydrater.

Barnmat för vuxens kost

Ganska ofta används barnmat för dietmenyn för vuxna. Att inkludera sådana livsmedel i terapeutiska dieter minskar belastningen på matsmältningssystemet. Men trots detta berikar barnmat kroppen med alla nödvändiga nyttiga näringsämnen.

Medan du följer en meny för viktminskning, kan barnmat användas som hälsosamma mellanmål. Färdiga puréer innehåller inga ytterligare smakämnen, kryddor eller konserveringsmedel och är gjorda av naturliga råvaror. Barnmat stillar hungern bra och ökar inte aptiten under måltiderna.