Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak. Mo'l hosil olish uchun oddiy ko'rsatmalar yoki uyda shampignon etishtirish haqida hamma narsa. Oziqlantiruvchi aralashmani tayyorlash

Champignonlarni etishtirish biznes sifatida dastlab Evropada rivojlangan va biroz keyinroq Rossiyada paydo bo'lgan.

Champignon qo'ziqorinlarini nafaqat tijorat maqsadlarida, balki o'zingiz uchun ham etishtirishingiz mumkin.

Ularni etishtirish tamoyillarini bilib, siz yaxshi pul topishingiz, o'z biznesingizni tezda rivojlantirishingiz va yaxshi hosil olishingiz mumkin.

Champignonlarni etishtirish uchun nafaqat sanoat, balki uy sharoitlari ham mos keladi. Champignons miselyumini (mitseliy) dachada, sabzavot bog'ida, bog'da, garajda yoki shiyponda ekishingiz mumkin.

Buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligi ushbu maqolada aytib o'tiladi.

Champignonlarni qayerda etishtirish mumkin?

Miselyumni ekish (mitseliy)

Champignonsning miselyumini (mitseliy) ekish ekish uchun tanlangan joyga qarab turli yo'llar bilan amalga oshiriladi.

Masalan, miselyumni saqlash uchun sumkalarda butun sirt maydoni bo'ylab maxsus teshiklar hosil bo'ladi. Taxminan 15 kg kompost sumkalarga quyiladi, so'ngra miselyum ekiladi.

Maslahat! Miselyumni ekish paytida xonadagi haroratni (u 25 ºC dan oshmasligi kerak) va namlik darajasini (taxminan 70% bo'lishi kerak) kuzatib boring.

Katta va yaxshi qo'ziqorin hosilini ta'minlash uchun ekish uchun faqat yuqori sifatli miselyum tanlanadi. Qo'ziqorin etishtirishda miselyumning ikki turi ma'lum:

Kam rentabellik va salbiy tashqi ta'sirlarga nisbatan past sezuvchanlik bilan ajralib turadigan kompost. Kompost mitseliyasining iste'moli 1 kv.m uchun 500 g.
Don - u polietilen paketlarga qadoqlangan, iste'moli 1 kv.m uchun 400 g.

Miselyum substratga 5-7 sm ko'miladi, shundan so'ng u substrat qatlami (qalinligi taxminan 10 sm) bilan qoplanadi va qo'ziqorin sporalari yana yotqiziladi.

Substratning qo'shni bo'limlari orasida taxminan 20 sm qoldirib, shashka shaklida ekish tavsiya etiladi. Ekishdan bir hafta o'tgach, miselyum o'sadi va uning o'rgimchak to'riga o'xshash iplari allaqachon substratda sezilarli bo'ladi.

Ushbu davrda champignons o'sadigan xonada optimal namlik darajasini saqlab qolish juda muhimdir. Miselyum ekishdan 2-3 hafta o'tgach, substrat yuzasida paydo bo'ladi.

Bu vaqtdan taxminan 5 kun oldin, siz qoplamali tuproq aralashmasini tayyorlashingiz kerak. U bo'rdan (1 qism) va torfdan (9 qism) tayyorlanishi mumkin.

Agar qo'ziqorinlar juda nam xonada o'stirilsa, qum (1 qism) va qum (2 qism) aralashmasidan qoplama aralashmasini tayyorlash tavsiya etiladi.

Ular uni 3-5 sm qalinlikda (1 kv.m substrat uchun taxminan 4 chelak) saqlab, unib chiqqan miselyum bilan substrat qatlamining ustiga qo'llashadi.

Qopqoq tuproqni qo'shgandan keyin 4 kun o'tgach, qo'ziqorinlar o'sadigan xonada haroratni biroz sozlash kerak. Champignonlarning yaxshi hosili, agar ular 14-17 ºC haroratda o'sadigan bo'lsa, olinadi.

Champignonlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Ekilgan shampignonlarga g'amxo'rlik qilish substratni muntazam sug'orish va xonada optimal namlik va haroratni saqlashni talab qiladi.

Umuman olganda, ushbu protsedura ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, chunki suv substratning yuqori, qoplovchi qatlamida qolishi va hech qanday holatda kompostga kirmasligi kerak (aks holda mitseliya chirishi va tezda yo'qolishi mumkin).

Qo'ziqorinlar o'sadigan xonada namlik 75-80% darajasida saqlanishi kerak. Bunday ko'rsatkichlarga erishish uchun u erda maxsus javonlar o'rnatiladi va ularga suv bilan bir nechta havzalar o'rnatiladi.

Karbonat angidridning yuqori konsentratsiyasi qo'ziqorinlar uchun zararli bo'ladi, shuning uchun xonani kuniga kamida bir marta ventilyatsiya qilish kerak.

Champignonlarni qanday yig'ish kerak

Champignonsning faol mevasi 2 oydan 4 oygacha davom etishi mumkin va butun jarayon notekis davom etadi.

Qo'ziqorinlarning faol o'sishi 3-4 kun davom etadi (birinchi hosil mitseliyni ekishdan 30-35 kun o'tgach paydo bo'ladi), so'ngra bir hafta tinchlanadi va undan keyin yana hosilning cho'qqisi bo'ladi.

Jami hosilning katta qismi shampignonlarning faol o'sishining dastlabki uchta to'lqinida to'planishi mumkin (jami yettitagacha shunday to'lqinlar bo'lishi mumkin).

Siz qo'ziqorinlarning etukligini meva va uning qopqog'ini bog'laydigan plyonka bilan aniqlashingiz mumkin (u qorayishi kerak, lekin hali yirtilmasligi kerak).

Pishgan champignons yaqin atrofda joylashgan mevali jismlarning rudimentlariga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan yig'iladi. Buning uchun barmoqlaringizni qo'ziqorinning poyasiga o'rashingiz va mevani ehtiyotkorlik bilan aylantirib, uni substratdan olib tashlashingiz kerak.

Bundan tashqari, shampignonlarning keyingi hosili bog'liq bo'lgan mitseliyaga zarar bermaslik uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Qo'ziqorinning butun hosili yig'ib olingandan so'ng, sarflangan kompost olib tashlanadi va mikroblarni o'ldirish uchun xonani oqartiruvchi eritma (4%) bilan davolash kerak.

Siz ushbu videodan uyda o'sayotgan shampignonlarning xususiyatlari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin:

Champignons bugungi kunda uyda etishtirish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turiga aylandi. Miselyumni substratga ekish va birinchi mevalarni olish o'rtasidagi davr minimaldir. Champignonlarni etishtirish maxsus shartlarni talab qilmaydi. Havoning namligi yuqori bo'lgan salqin xonani ta'minlash kifoya. Podval yoki podval juda mos keladi.

Champignons ham shaxsiy foydalanish uchun, ham sotish uchun o'stirilishi mumkin. Ammo shuni bilish kerakki, ularning o'sishi uchun substrat ho'l bo'lganda juda kuchli hid chiqaradi. Uni turar-joy hududida saqlash tavsiya etilmaydi.

Qo'ziqorinlar qayerda va nimada o'sadi?

Qo'ziqorinlarni muvaffaqiyatli etishtirishning birinchi va eng muhim bosqichi substratni to'g'ri tayyorlashdir. U barcha bosqichlarga rioya qilgan holda yuqori sifatda tayyorlanishi kerak.

Champignons uchun substrat quyidagilardan iborat:

25% kompost (bug'doy va javdar somoni)
75% ot go'ngi

Tovuq go'ngi yoki sigir go'ngiga asoslangan shampignonlarni etishtirish tajribasi mavjud, ammo bu holda siz yuqori hosilni kutmasligingiz kerak.

Substrat ko'chadagi ochiq joyda yoki yaxshi gazlangan xonada tayyorlanadi, chunki uning fermentatsiyasi paytida ammiak, karbonat angidrid va namlik chiqariladi. 100 kg substrat uchun qo'shimcha qo'shimchalar:

2 kg karbamid
2 kg superfosfat
5 kg bo'r
8 kg gips

Natijada, biz deyarli 300 kg tayyor substrat olamiz. Ushbu massa 3 kvadrat metr maydonga ega miselyumni to'ldirishi mumkin. m.

Agar siz tovuq go'ngi asosida kompost tayyorlashga qaror qilsangiz, unda nisbatlar quyidagicha bo'ladi:

100 kg somon
100 kg axlat
300 l suv
Alabaster

Substratni tayyorlash tartibi quyidagicha.

Somon katta keng idishda namlanadi.
Somon go'ng bilan muqobil qatlamlarga yotqiziladi. 3 qatlamli somon va 3 qatlam go'ng bo'lishi kerak.
Somon yotqizish jarayonida suv bilan namlanadi. Uch qatlamli somon (100 kg) taxminan 300 litrni oladi.
Qatlamlarni yotqizishda karbamid (2 kg) va superfosfat (0,5 kg) asta-sekin kichik qismlarga qo'shiladi.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Tebeşir va qolgan superfosfat, gips qo'shing.

Olingan substrat yonish jarayoniga qoldiriladi. Bunday holda, aralashmadagi harorat 70 darajaga ko'tariladi. 21 kundan keyin kompost keyingi foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi.

Ekish materiali

Ko'chat materiallarini sotib olayotganda tejashga hojat yo'q. Shuning uchun ular faqat yuqori sifatli miselyumni (mitseliy) sotib olishadi. Uni maxsus laboratoriya sharoitida etishtirish kerak. Miselyum ishlab chiqaruvchilari bugungi kunda ikki turdagi ekish materialini taqdim etadilar:

Kompost mitseliyasi
Don miseliyasi

Don miselyumlari plastik qoplarda ishlab chiqariladi. Taxminan 6 oy davomida 0 dan 4 darajagacha bo'lgan haroratda saqlanadi. Don mitseliysi 100 kg substrat uchun 0,4 kg miqdorida ishlatiladi (mitseliy maydoni 1 kv.m).

Kompost mitseliyasi shisha idishlarda sotiladi. Uning saqlash muddati haroratga bog'liq. Nol daraja haroratda u taxminan bir yil davom etishi mumkin, ammo agar harorat 20 daraja bo'lsa, u holda miselyum 3 hafta ichida ishlatilishi kerak. Kompost mitseliyasi 1 kv.m substrat uchun 0,5 kg miqdorida ishlatiladi. Uning hosildorligi donnikidan ancha past.

To'g'ri tayyorlangan substrat bosilganda, albatta, qaytib keladi. Miselyumni unga joylashtirishdan oldin u pasterizatsiya (issiqlik bilan ishlov berish) jarayonidan o'tishi kerak. Issiqlikdan keyin substrat 25 darajaga qadar soviydi. 1 kv.m maydondagi miselyum taxminan 30 sm qatlamda taxminan 100 kg substrat bilan yotqizilgan.

Tovuq tuxumining o'lchamidagi miselyumning bir qismini oling va uni substratga taxminan 5 sm ko'mib tashlang, miselyumning har bir qismi bir-biridan 20 sm masofada joylashgan. Ekish uchun pog'onali tartib qo'llaniladi.

Yana bir usul miselyumning substratning butun yuzasi bo'ylab bir xil taqsimlanishini (sepish) o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uni 5 sm dan ko'p bo'lmagan dafn qilish kerak.

Keyingi harakatlar miselyumning o'sishi va rivojlanishi uchun zarur shart-sharoitlarni ta'minlashdan iborat. Havoning namligi 90% atrofida saqlanishi kerak. Substrat ham doimo nam bo'lishi kerak. Qurib ketishining oldini olish uchun miselyum qog'oz varaqlari bilan qoplanishi mumkin. Substratni sug'orish qog'oz orqali amalga oshiriladi. Miselyumning o'rnatilishi uchun muhim shart - bu doimiy ravishda 22 dan 27 darajagacha bo'lgan substrat harorati. Haroratning normadan har qanday og'ishlari darhol sozlanishi kerak.

Miselyumning unib chiqish vaqti taxminan 7 dan 14 kungacha. Ushbu davrdan so'ng, substrat taxminan 3 sm tuproqning qoplama qatlami bilan qoplanishi kerak, u bir qismdan qum va to'qqiz qismdan mustaqil ravishda tayyorlanadi. Miselyumning kvadrat metriga taxminan 50 kg qoplamali tuproq kerak bo'ladi.

Qoplama qatlami uch kun davomida substratda saqlanadi, keyin podvalda yoki qabrlarga havo harorati 15-17 darajaga tushiriladi. Qopqoq tuproq buzadigan amallar shishasi bilan namlanadi va xona doimo ventilyatsiya qilinadi. Qoralamalarga ruxsat berilmaydi.

O'rim-yig'im

Yerto'lada yoki podvalda shampignonlarni o'zingiz etishtirish jarayoni juda murakkab yoki ko'p vaqt talab qilmaydi. Ekishdan birinchi hosilni yig'ib olishgacha bo'lgan davr 120 kun. Faqat qopqoq ostidagi plitalar hali ko'rinmaydigan qo'ziqorinlar iste'mol uchun mos keladi. O'lchami katta bo'lgan, pishgan va plastiklari quyuq jigarrang bo'lgan qo'ziqorinlarni oziq-ovqat sifatida ishlatish taqiqlanadi. Ular zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Qo'ziqorin kesilmasligi kerak, lekin ehtiyotkorlik bilan burilish harakati bilan tanlanadi. Olingan depressiya qoplamali substrat bilan sepiladi va namlanadi.

Miselyum taxminan 2 hafta davomida meva beradi. Bu davrda terilgan hosil soni 7. Bir kvadrat maydondan 14 kilogrammgacha hosil olinadi.

Chakana savdo tarmoqlari orqali sotiladigan katta miqdorda shampignonlarni etishtirish uchun men polimer qoplardan foydalanaman. Ushbu usul ko'plab mamlakatlarda e'tirof etilgan. Uning yordami bilan katta hosil olinadi.

Xaltani tayyorlash uchun polimer plyonka ishlatiladi. Har bir sumkaning sig'imi 25 dan 35 kg gacha.
Ular bilan ishlash qulay bo'lishi uchun sumkalar to'g'ri hajmda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sumkalarning to'g'ri joylashishi o'stirilgan champignons soniga ta'sir qiladi. Ular odatda staggered yoki parallel naqshda joylashtirilgan.
Shunday qilib, diametri taxminan 0,4 m bo'lgan sumkalarni pog'onali tartibda o'rnatishda foydalanish mumkin bo'lgan maydonning atigi 10% yo'qoladi, ularning tasodifiy o'rnatilishi esa 20% gacha yo'qotishlarga olib keladi.
Qoplarning balandligi va kengligi har xil bo'lishi mumkin. Siz ularning sharoitlarini va ish qulayligini, shuningdek, podvalning (podvalning) jismoniy imkoniyatlarini hisobga olishingiz kerak.

Qo'ziqorinlarni sumkalarda etishtirish usuli arzonroq, chunki ularni joylashtirish uchun maxsus o'rnatilgan javonlar yoki konteynerlar talab qilinmaydi. Xonaning bo'sh joyidan iloji boricha samarali foydalanish zarurati tug'ilsa, unda sumkalarni tartibga solish uchun ko'p bosqichli tizim yaratilishi mumkin. Ushbu usulning afzalligi, shuningdek, paydo bo'ladigan kasalliklar yoki zararkunandalarga qarshi kurashish tezligida hamdir. Infektsiyalangan sumkani sog'lom qo'shnilardan osongina olib tashlash va yo'q qilish mumkin, agar mitseliya infektsiyalangan bo'lsa, uning butun maydonini olib tashlash kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni etishtirish juda ko'p mehnat talab qiladigan jarayon ekanligini yodda tutish kerak. Agar shampignonlar sotish uchun etishtirilsa, unda ishchilarning ishini osonlashtirish uchun qishloq xo'jaligi texnikasidan foydalanmasdan qilish mumkin emas.

Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar podvalda (erto'lada) mustaqil ravishda o'sayotgan shampignonlarni sinab ko'rgan ko'plab usullarni sanab o'tishlari mumkin. Har bir usul o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Asosiysi, o'sib borayotgan texnologiyaga rioya qilish, barcha ko'rsatmalar va talablarga qat'iy rioya qilish. Natijada istalgan natijaga erishish va qo'ziqorinlarning mo'l hosilini olishdir.

Uyda shampignonlarni qanday etishtirish kerak (uyda)

Champignonlarni etishtirishda asosiy qiyinchilik barcha kerakli shartlarga qat'iy rioya qilish zarurati hisoblanadi. Bu qo'ziqorinlar yuqori ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan substratni talab qiladi, infektsiyalarga qarshi himoyasiz va namlik va haroratni tanlaydi. Uyda shampignonlarni etishtirishning klassik texnologiyasi yangi boshlanuvchilar uchun juda murakkab bo'lishi mumkin, ammo bozor ushbu protsedurani soddalashtirish uchun ko'plab imkoniyatlarni taklif etadi - tayyor substrat, belgilangan mikroiqlimga ega maxsus idishlar. Ammo bu qo'ziqorin yuqori hosildorlikka ega va qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir.

Binolarni tayyorlash

Champignons etishtirishni boshlashga qaror qilib, yangi qo'ziqorin yetishtiruvchisi butun jarayonni boshidan oxirigacha tasavvur qilishi, uning imkoniyatlarini baholagandan so'ng, mitseliyni joylashtirish va substratni tayyorlash uchun mos variantni aniqlashi va harakat dasturini tuzishi kerak. Rejalashtirish birinchi navbatda boshlanadi, chunki shampignonlarni noldan etishtirish juda ko'p tayyorgarlik ishlarini talab qiladi.

Champignons ham ochiq havoda, ham uyda o'stirilishi mumkin. Ikkinchi usul yanada ishonchli, chunki bu qo'ziqorinlar juda talabchan bo'lgan iqlim sharoitlarini nazorat qilish imkonini beradi. Bunday holda, podval yoki podval idealdir.

Binolarga qo'yiladigan talablar:

tozalik
yuqori namlik
yaxshi shamollatish
haroratni tartibga solish qobiliyati

Eslatmada!

Champignons to'liq zulmatda o'sishi mumkin. Biror kishiga mitseliyani parvarish qilish bo'yicha ishlarni bajarishga imkon beradigan yorug'lik etarli bo'ladi.

Bu qo'ziqorinlar namlikni yaxshi ko'radilar va inkubatsiya davrida ular ayniqsa yuqori namlikni talab qiladi. Shuni hisobga olib, ularni er ostida etishtirish afzaldir. Eng samarali yechim mikroiqlimni tartibga solish uchun uskunalar o'rnatish bo'ladi, lekin siz uy qurilishi texnikasi bilan namlikni oshirishingiz mumkin - suv idishlarini o'rnatish, sirtlarni buzadigan amallar shishasi bilan muntazam ravishda püskürtmek.

Ammo har qanday holatda shamollatishni tashkil qilish kerak bo'ladi - oddiy egzoz quvurlari etarli bo'lmaydi. Champignonlarni etishtirish uchun substrat sifatida ishlatiladigan kompost karbonat angidridni intensiv ravishda chiqaradi. Bu qo'ziqorinlarning "farovonligi" ga yomon ta'sir qiladi va odamlar uchun xavflidir. Shu bilan birga, qo'ziqorinlar qoralamalarga toqat qila olmaydi.

Qo'ziqorinlar talab qiladigan harorat ularning hayot aylanishining turli bosqichlarida bir xil emas, shuning uchun bu ko'rsatkichni sozlash qobiliyatini ta'minlash kerak.

Shuningdek qarang: "Uyster qo'ziqorinlarini noldan qanday etishtirish: eng oson yo'li."

O'simliklarning sakrab o'sishiga yordam beradigan vosita! Shu bilan o'simliklaringizni sug'oring ...

Miselyum uskunalari

Miselyumni tashkil qilishning bir necha yondashuvlari mavjud.

Briketlarda etishtirish uyda champignons etishtirishning eng oson usuli hisoblanadi. Siz shunchaki tayyor substratli idishni sotib olishingiz va ichiga mitseliyni joylashtirishingiz kerak. Bitta bunday briketdan siz 4 ta hosilni olishingiz mumkin, shundan so'ng u yaroqsiz holga keladi. Muhim kamchilik - bu substratning sifatini mustaqil ravishda nazorat qilishning mumkin emasligi.
To'shakda o'stirish arzon va oddiy usul bo'lib, faqat mos sharoitga ega xonani talab qiladi. Bunday xonadagi zamin plastik plyonka bilan qoplangan, uning ustiga substrat tekis qatlamda yotqizilgan. Ushbu yondashuvning nochorligi - binolarni muntazam tozalash imkoni yo'qligi sababli infektsiyalarning yuqori xavfi. Bundan tashqari, ekinlarning bir xil darajada joylashganligi sababli, infektsiya tezda butun miselyum bo'ylab tarqaladi.
Xaltalarda etishtirish juda qulay usuldir. Substrat mustahkam plastik qoplarga mahkam siqiladi va keyin suv bilan to'ldiriladi. Aralash imkon qadar nam bo'lishi kerak. Xaltada bir nechta teshiklar kesiladi, ularning o'rniga miselyum substratga kiritiladi. Qo'ziqorinlar o'sishi uchun joy bo'lishi uchun sumkalarni bir-biridan uzoqroqda aralashtiring. Ayniqsa, sumkalarni tokchalarga joylashtirish qulay.
Raflarda etishtirish joyni tejash imkonini beradi. Substrat qutilarga joylashtiriladi, ular miselyumni qo'ygandan so'ng, javonlarga joylashtiriladi. Usul tomchilatib sug'orish tizimini o'rnatish zarurati tufayli qimmat deb hisoblanadi. Yuqori purkagichlar yordamida sug'orish istalmagan, chunki u infektsiyalarning yuqori tortmalardan pastki qismiga tarqalishiga yordam beradi.
Konteynerlarda etishtirish oddiy, ammo qimmat usuldir. Odatiy substrat shamollatish va namlikni saqlash tizimlari bilan jihozlangan maxsus jihozlangan idishlarga joylashtiriladi. Agar mos xona bo'lmasa, bu usul mos keladi - bunday qutida siz balkonda uyda shampignon etishtirishingiz mumkin.

Substrat tayyorlash

Champignons etishtirish uchun to'g'ri tayyorlangan substrat biznes muvaffaqiyatining yarmini ta'minlaydi. Substratga kelsak, champignons juda talabchan qo'ziqorinlardir. Ideal aralashmaning kislotaligi 7,3-7,5 pH bo'lishi kerak, har birida 2% azot, 4% kaltsiy, 1,5% kaliy va fosfor, 0,1% dan ko'p bo'lmagan ammiak, shuningdek, polisaxaridlar va oqsillarning katta qismini o'z ichiga olishi kerak (bu bilan bog'liq). ularga qo'ziqorinlarning mevali tanalari hosil bo'lganligi).

Vaqt va joy

Substratni tayyorlash tartibi 22-24 kun davom etadi, shuning uchun birinchi navbatda buning uchun mos joyni ta'minlash kerak.

Substratning tuproq bilan aloqa qilishiga yo'l qo'ymang (bu boshqa zamburug'larning sporalari bilan ifloslanishni oldini oladi va ozuqa moddalarining yo'qolishini oldini oladi), quyoshda quriting yoki yomg'ir bilan sug'oriladi. Bunga asoslanib, substratni yotqizish eng yaxshi soyabon bilan himoyalangan beton yoki asfalt maydonda amalga oshiriladi. Agar bunday sharoitlar bo'lmasa, siz ilgari tuproqni siqib, polietilenni erga qo'yishingiz mumkin. Polietilen, shuningdek, aralashmani havo oqimiga to'sqinlik qilmaslik uchun, uyumni qoplash uchun ishlatilishi mumkin, lekin faqat tepada, yon tomondan qirralarni mahkamlamasdan.

Ish maydoni qoziqning rejalashtirilgan hajmidan kattaroq bo'lishi kerak, shunda kompostni "sindirish" bo'yicha ish uchun joy mavjud.

Substratning "pishirishi" vaqtida sodir bo'ladigan fermentatsiya jarayonlari kunduzi kamida 10 ° C haroratni talab qiladi. Shuning uchun, o'rta zonada bu protsedurani aprel oyidan oldin boshlashning hojati yo'q janubiy hududlarda u mart oyining boshida amalga oshirilishi mumkin. Substratni yotqizayotganda, kerakli harorat faqat birinchi marta saqlanishi muhimdir. Keyinchalik, mikroorganizmlarning hayotiy faoliyati ta'siri ostida, kompost uyumidagi harorat 70 ° C ga yetishi mumkin. Ushbu bosqichda havo haroratini pasaytirish endi ta'sir qilmaydi.

Substrat hajmi

Fermentatsiya jarayonlarini faollashtirish uchun ma'lum hajmdagi material talab qilinadi. Kompost uyumining kengligi kamida 1,8 metr, umumiy massasi esa kamida 2,5 ming kilogramm bo'lishi kerak. Bunga asoslanib, uning uzunligi va balandligi saytning shakliga qarab hisoblanadi. Misol uchun, agar qoziqning uzunligi ikki yarim metr bo'lsa, unda uning balandligi ham 1,8 metr bo'lishi kerak.

Eslatmada. Har bir qo'ziqorin yetishtiruvchisi bunday hajmdagi substratni talab qilmaydi - qolgan qismi bog'ni urug'lantirish uchun ishlatilishi mumkin. Champignons etishtirish uchun allaqachon ishlatilgan substrat ham bu maqsad uchun javob beradi.

Issiq kuz va bahorda qo'ziqorinni sevuvchilar butun qish uchun protein mahsulotlarini to'plash uchun o'rmonga boradilar. Qo'ziqorinlarni yig'ishda odamlar jarayonning o'zidan zavqlanadilar va qish uchun foydali mahsulotni tayyorlash imkoniga ega bo'lishlari uchun o'zlarini maqtadilar. Albatta, siz do'konga borib, yarim kilogramm istiridye qo'ziqorini yoki shampignon sotib olishingiz mumkin, ammo qo'ziqorinlarning narxi juda yuqori. Yil bo'yi qo'ziqorinlarni iste'mol qilishga hamma ham qodir emas. Bu holatda nima qilish mumkin? Chiqish yo'li bor - siz o'zingizning shampignonlaringizni etishtirishingiz mumkin.

Ko'pchilik qo'ziqorin sevuvchilar ularni uyda qanday etishtirishni o'rganishni xohlashadi, lekin ular bu qiyin jarayon haqida eshitgan va shuning uchun boshlashga jur'at etmaydilar. Bu mashaqqatli va murakkab vazifa - bu shampignon qo'ziqorinlarini o'stirishga harakat qilmaganlar o'z qo'llari bilan aytadilar. Ammo agar sizda katta istak bo'lsa, unda rejalaringizga erishish juda mumkin.

Qo'ziqorinlarning foydalari haqida bir necha so'z

Champignons ko'pchiligimiz yaxshi ko'radigan sog'lom, mazali va to'yimli mahsulotdir. Siz qo'ziqorinlarni supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Xarajat, albatta, qo'ziqorinlardan turli xil idishlar tayyorlashga imkon bermaydi, lekin sho'rva pishirish, kartoshkani qo'ziqorin bilan qovurish yoki bir nechta qo'ziqorinlarni marinadlash juda mumkin.

Champignons - bu dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida keng qo'llaniladigan zararsiz qo'ziqorinlar. Biz bu go'zal va xushbo'y qo'ziqorinning foydalari haqida juda uzoq vaqt gapirishimiz mumkin.

Biz faqat asosiy afzalliklarni sanab o'tamiz:

yuqori protein miqdori;
past kaloriya tarkibi;
yog 'kislotalari mavjudligi;
ko'p miqdorda uglevodlar;
minerallar, aminokislotalar va vitaminlarning tarkibi xotirani yaxshilashga yordam beradi;
parhez mahsulot;
qondagi yomon xolesterin darajasini pasaytiradi.

Bu qo'ziqorin har qanday joyda o'sishi mumkin. Champignonlarni hatto katta shaharlarda ham uylarning tomlarida, podvallarda va ko'p qavatli uylarning hovlilarida topish mumkin. Albatta, bunday mahsulotni eyish mumkin emas, chunki qo'ziqorinlar zararli moddalarni juda tez to'playdi. Goblin go'shtidan zaharlanish xavfini bartaraf qilish uchun siz noma'lum joylarda shampignonlarni yig'masligingiz kerak. Bundan tashqari, hosilni yig'ish uchun o'rmonga borganlar uchun, rivojlanishning dastlabki bosqichida o'rmon qo'ziqorini rangpar toadstoolga juda o'xshashligini unutmang.

Uyda o'sadigan shampignonlar

Champignon sevuvchilar bu go'zal oq dumaloq qo'ziqorinlarni "o'rmon go'shti" deb atashgan va ular mutlaqo to'g'ri, chunki qo'ziqorinlarda juda ko'p protein mavjud. Yil bo'yi qo'ziqorinlardan turli xil idishlar tayyorlash uchun siz o'zingizning shampignonlaringizni etishtirishingiz mumkin. Siz professional bo'lishingiz shart emas, asosiysi shampignonlarni etishtirish texnologiyasini o'rganish va ba'zi qoidalarga rioya qilishdir.

Birinchi qoida - qo'ziqorinlarni faqat nam va qorong'i joyda etishtirish kerak. Nam podval, podval, kiler yoki shkaf idealdir.

Ikkinchi qoida - siz turli xil asoslardan foydalanishingiz mumkin, ammo agar siz ot go'ngini olishga muvaffaq bo'lsangiz yaxshi bo'ladi. Unga ozgina ohak, gips yoki karbamid qo'shishingiz mumkin.

Uchinchi qoida - xonadagi namlik kamida 55%, havo harorati esa +20 o C bo'lishi kerak.

Qisqacha aytganda, siz qo'ziqorinlarni etishtirishning butun texnologik jarayonini bir necha so'z bilan tasvirlab bera olasiz: miselyumlar uchun tokchalar yoki qutilar mos keladi. Qo'shimchalar bilan to'ldirilgan substrat qutilarga joylashtiriladi, so'ngra miselyum u erga joylashtiriladi (uni do'konlarda yoki bozorda sotib olish kerak). Keyin, zarur sharoitlar yaratilganda, miselyum 3 hafta ichida o'sadi. Jarayon davom etayotganini qanday bilasiz? Erda oq rangli qoplama paydo bo'ladi. Siz ko'rganingizdan so'ng, blyashka erga (issiqxonadan) sepiladi va purkagich bilan namlanadi. Tuproq quriganida, uni doimo suv bilan sepib turish kerak.

Taxminan 30 kun yoki 1,5 oy o'tgach, miselyum meva bera boshlaydi, ammo hosilni yig'ish uchun hali juda erta. Faqat 3 oydan keyin birinchi qo'ziqorinlarni olib tashlash mumkin bo'ladi. Miselyumni yo'qotmaslik uchun qarish momentini o'tkazib yubormaslik kerak. Qo'ziqorinlar juda ehtiyotkorlik bilan yig'iladi va qo'ziqorin "o'tiradigan" joy erga (nozik qatlam) sepiladi.

Qo'ziqorinlarni etishtirishning ushbu usulini afzal ko'rishingiz mumkin, kompost qutilarga yoki tokchalarga joylashtirilmaganda, lekin plastik qoplarga joylashtirilgan va yopiq joylarda osilgan. Bu usul kichik korxonalar va kompostni bug'lash qobiliyatiga ega bo'lmagan shaxslar uchun ko'proq mos keladi. Ta'sir qilingan sumkani xonadan istalgan vaqtda yo'qotmasdan yoki qolgan mitseliyani ifloslantirmasdan olib tashlash mumkin.

Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni qoplarda etishtirish xonada bo'sh joyni tejash va uni iloji boricha samarali ishlatish imkonini beradi. Ammo salbiy tomonlari ham bor: bu ko'p mehnat talab qiladi, chunki siz qo'lda qoplarni kompost bilan to'ldirishingiz va keyin ularni shiftdagi ilgaklarga osib qo'yishingiz kerak. Bundan tashqari, aralashmani yangilab, sumkalarni qo'lda o'tkazish va o'rnatish kerak. Tayyor kompostga turli qo'shimchalarni aralashtirish qiyin.

Champignon qo'ziqorinlari. Surat:

Substratni qanday tayyorlash kerak

To'g'ri ozuqa aralashmasini tayyorlash yaxshi hosilning kalitidir. Bu erda ma'lum nisbatlarni saqlab qolish muhimdir.

Substratning asosiy komponenti kompost hisoblanadi. U ot go'ngidan tayyorlanishi mumkin (ideal). Keyin bu ozuqa aralashmasini olishingiz kerak - 80%. Bug'doy yoki javdar somoni (faqat qishki somon) kompost uchun ham mos keladi. Agar ot go'ngini sotib olishning iloji bo'lmasa, uni sigir yoki hatto qush go'ngi bilan almashtirish mumkin, ammo keyin hosil unchalik yuqori bo'lmaydi.

Kompostni tashqarida, tinch, quyoshli havoda tayyorlash yaxshidir. Tashqarida ob-havo yomon bo'lsa, siz substratni uyda tayyorlashingiz mumkin, ammo shundan keyingina yaxshi sharoitlarni ta'minlash muhim - xona yaxshi havalandırılmalıdır. Bu juda muhim, chunki substratning tarkibiy qismlari fermentatsiyalana boshlaganda, nafaqat namlik, balki karbonat angidrid va ammiak ham chiqariladi.

Kompost tayyorlash uchun nisbatlar:

somon - 100 g;
karbamid - 2 kg;
superfosfat - 2 kg;
bo'r - 5 kg;
gips - 8 kg;
go'ng - 80%.

Miselyumni yotqizish uchun sizda 3 m 2 gacha bo'lgan 300 kg ozuqa aralashmasi bo'lishi kerak.

Qushlarning axlatidan foydalanishga qaror qilganlar uchun nisbatlar o'zgaradi: 100 kg axlat uchun bir xil miqdordagi somon, 300 litr suv, 7 kg gips va 5 kg alabaster olinadi.

Substrat tayyorlash:

Somonni 24 soat davomida suvga soling. Ushbu maqsadlar uchun siz keng tankni ajratishingiz kerak.
Keyinchalik, go'ng va somonni 4 qatlamda yotqizish kerak: somon qatlami (qo'shimcha ravishda buzadigan amallar shishasi bilan namlanadi), keyin go'ng qatlami, yana somon qatlami va boshqalar.
Aralashmaga 300 litr suv qo'shing.
Keyin barcha komponentlarni 1 marta aralashtirish kerak, gips qo'shing, 2 marta aralashtiring - superfosfat qo'shing va 3 marta aralashtirganda - bo'r qo'shing. Nihoyat, aralashmani yana bir marta aralashtirib, uni yolg'iz qoldiring.

Aralashmani aralashtirgandan so'ng, reaktsiya boshlanadi. 3-kuni allaqachon ichidagi harorat +70 o C gacha ko'tariladi. Yonish jarayonini kuchaytirish uchun substratni to'g'ri "qurish" kerak: stackning balandligi va uzunligi 1,5 m, kengligi - 1,2 m.

20 kundan keyin (+- 2 kun) miselyum ekish uchun substrat tayyor bo'ladi. Ayni paytda, qimmatbaho vaqtni behuda sarflamaslik uchun siz shampignonlarni etishtirish, javonlar yoki qutilar qurish uchun joy ajratishni boshlashingiz mumkin. Ularning balandligi 10 dan 20 sm gacha bo'lishi kerak.

Champignon qo'ziqorinlarini qanday etishtirish kerak

Sizning harakatlaringiz to'liq oqlanishi uchun yuqori sifatli miselyum sotib olish muhimdir. Miselyum steril sharoitda laboratoriyada o'stirilsa yaxshi bo'ladi. Sotuvda siz mitseliyning 2 variantini topishingiz mumkin: kompost mitseliysi va don mitseliyasi. Birinchisi shisha idishlarda sotiladi. U +20 o C haroratda 20 kungacha, O 0 S dan yuqori bo'lmagan haroratda esa bir yil saqlanadi. Bu salbiy ta'sir ko'rsatmaydigan va iqtisodiy bo'lgan chidamli miselyum. 1m2 uchun sizga atigi 500 g kerak bo'ladi, shuningdek, salbiy tomonlari ham bor - hosil don miseliyasi kabi yuqori bo'lmaydi.

Don miselyumlari plastik qoplarda sotiladi. Yaroqlilik muddati 0 dan +4 o S gacha bo'lgan haroratda olti oygacha, yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi. 1 m2 uchun (bu taxminan 100 kg substrat) 400 g miselyum sotib olishingiz kerak.

Miselyumni go'ngga kiritishdan oldin issiqlik bilan ishlov berish yoki pasterizatsiya qilish kerak. Shundan so'ng, barcha tayyorgarlik qoidalariga rioya qilgan holda, substrat biroz ko'tarilishi kerak (agar siz barmoqlaringiz bilan bossangiz). Keyin aralashmani +25 o C haroratgacha sovutib, qutilarga tekis qatlamga qo'yish kerak (aralashmaning balandligi 30 sm).

Miselyumni "qayta ekish" printsipi juda oddiy: bir hovuch miselyumni oling va uni 5 sm gacha chuqurlashtiring, buning uchun siz substratni ko'tarish uchun qoziqdan foydalanishingiz mumkin. Chuqurchaning (teshik) joylashuvi shaxmat taxtasi shaklida joylashtirilishi kerak, shunda teshiklar orasidagi bo'shliq 25 sm bo'lishi kerak, agar siz don mitseliyasidan foydalansangiz, u shunchaki substrat yuzasiga tarqaladi va keyin nozik bir qatlam bilan sepiladi. ozuqa aralashmasi qatlami.

Champignonlarni etishtirish uchun siz nafaqat qutilardan foydalanishingiz mumkin, shuningdek, miselyumni tokchalarga joylashtirishingiz mumkin, keyin go'ng qatlami 45 sm gacha yoki "tuproqli zamin" o'rnatiladi. Maydonning o'lchami 50 x 50 sm yoki bir oz ko'proq, substrat qatlami 45 sm, go'ng qalinligi 30 sm gacha bo'lishi uchun siz belkurakdan foydalanishingiz mumkin. Tayyor substratning rangi quyuq, jigarrang, somon qo'lingizda osongina yirtilib ketishi kerak.

Yaxshi hosil 2 turdagi shampignonlardan olinadi - oq va kulrang ikki sporali.

Ekish uchun siz tabiiy miselyumdan, ya'ni yovvoyi tabiatdan ham foydalanishingiz mumkin. Champignonlarning katta konsentratsiyasi bo'lgan joylarda olinadi. Bu go'ng yoki kompost uyumlari, poligonlar, issiqxonalar, omborlar bo'lishi mumkin. Miselyumlar juda ehtiyotkorlik bilan va faqat champignonlarning mevali tanasi (erdagi oq o'rgimchak to'rlari) bo'lgan joylarda qazilgan. Miselyum yoqimli qo'ziqorin aromasiga ega bo'lishi va kasalliklar va zararkunandalar tomonidan shikastlanmasligi kerak.

O'sish davrida shampignonlarga qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Champignonlarni etishtirishda inkubatsiya davri substratni tayyorlash va miselyum qo'shishdan kam emas. Havoning namligi 70% dan past bo'lmasligi kerak. Uy ichidagi optimal namlik 70 dan 95% gacha.

Bu shartni bajarish unchalik qiyin emas. Siz qutilar va javonlarni qog'oz yoki xalta bilan yopishingiz va ularni doimiy ravishda buzadigan amallar shishasi bilan püskürtishingiz mumkin. Suv miselyum va go'ngga tushmasligi juda muhimdir.

Bundan tashqari, xonadagi haroratni nazorat qilish kerak, maksimal ruxsat etilgan me'yor +27 o C. Agar xonadagi harorat bu belgidan yuqori bo'lsa, siz podvalni ventilyatsiya qilish uchun eshiklarni ochishingiz mumkin yoki aksincha - keyin siz isitgichni yoqish kerak.

Miselyumni ekishdan 12 kun o'tgach, miselyum o'sishni boshlaydi va keyin tuproqni (4 sm qalinlikda) substratga qo'yish kerak. Qoplama aralashmasi quyidagicha tayyorlanadi: bog'dan tuproqning 4 qismini, ohaktosh yoki bo'rning 1 qismini va torfning 5 qismini oling. 1 m2 uchun sizga 50 kg tuproq kerak bo'ladi. Zararkunandalardan qutulish va tuproqda mog'or va bakteriyalar paydo bo'lishining oldini olish uchun bog'ingizdan tuproqni qaynoq suv bilan davolang. Champignons salbiy omillar va zararkunandalarga juda sezgir.

3, tuproqni tepaga qo'yganingizdan keyin maksimal 5 kun o'tgach, siz podvaldagi haroratni +15-17 o C gacha kamaytirishga harakat qilishingiz kerak. Shuningdek, tuproqning yuqori qismini imkon qadar tez-tez namlashga harakat qiling, lekin faqat shunday. namlik substrat va miselyumga tushmaydi. Ventilyatsiyani ta'minlang. Asosiysi, qoralama paydo bo'lishining oldini olish. 30-40 kundan keyin birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladi.

Qanday hosil yig'ish kerak

Bir necha oy ichida siz o'zingizning qo'ziqorinlaringizni etishtirishingiz mumkin. O'rim-yig'im qo'ziqorin qopqog'idagi yupqa plyonka hali yirtilishga ulgurmaganida boshlanishi kerak (plyonka qopqoqning chetini ildiz bilan bog'laydi).

Namligi yo'q yoki xiralashgan jigarrang qo'ziqorinlarni pishirish uchun ishlatib bo'lmaydi, chunki ular hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Qo'ziqorinlarni tortib olmaslik yoki kesish kerak emas, shunchaki qo'ziqorinni burab, maydonni qoplagan tuproq bilan seping va uni mo'l-ko'l sug'ormang.

Meva davri 1 oydan 3,5 oygacha davom etishi mumkin. Ushbu davrda shampignon yig'ishning 7 ta "to'lqinini" o'tkazib yubormaslik kerak.

Natijada, 1m2 dan siz 5 dan 10 kg gacha qo'ziqorinlarni va undan ham ko'proq to'plashingiz mumkin! Har bir "to'lqin" o'rtasida 4 dan 7 kungacha qisqa tanaffus bo'lishi mumkin. Birinchi ikkita to'lqin eng muvaffaqiyatli hisoblanadi, chunki bu davrda umumiy hosilning 70% gacha yig'ish mumkin.

Ko'rib turganingizdek, mashaqqatli mehnatning natijasi to'liq oqlanadi, bu qo'ziqorinlar nafaqat oilangizni boqish uchun etarli bo'ladi, siz do'stlaringizni, oilangizni davolashingiz va hatto xarajatlarni qoplash uchun ba'zi shampignonlarni sotishingiz mumkin.

Champignonlarni qanday etishtirish kerak, videoni tomosha qiling:

Xususiy uy xo'jaliklarida, qishloq uylarida va hatto kvartiralarda qo'ziqorin etishtirish bugungi kunda modaga aylanmoqda. Birinchidan, do'konda qo'ziqorin mahsulotlari arzon narxda sotilmaydi. Ikkinchidan, noma'lum kimyoviy moddalardan foydalanmasdan etishtirilgan uy qurilishi qo'ziqorini ekologik jihatdan qulay va iste'mol qilish uchun xavfsizdir. Uchinchidan, qo'ziqorin etishtirish foydali biznes yoki hech bo'lmaganda yaxshi qo'shimcha daromad manbai bo'lishi mumkin. To'rtinchidan, bu juda qiziqarli va hayajonli hobbi. Siz substratni olib, unda miselyumni joylashtirasiz va sharoit yaratasiz. Va u "qo'ziqorin kabi" o'sishni boshlaydi.

Siz diqqat bilan o'ylab, xohishingiz va imkoniyatlaringizni ikki tarozida tortishingiz kerak. Agar ular taxminan bir xil darajada bo'lsa, xavfni olishga arziydi. Yangi boshlanuvchilar uchun ma'lumot: uyda shampignonlarni etishtirish istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishdan ko'ra ko'proq mehnat talab qiladigan jarayondir. Ammo porcini qo'ziqorinlarini etishtirishdan ko'ra kamroq uzoq muddatli va samaraliroq.

Materiallarni sotib olish, binolarni tartibga solish, shuningdek, sabr-toqat va ma'lum ko'nikmalar uchun ma'lum xarajatlar talab qilinadi. Agar sizda allaqachon mos xona mavjud bo'lsa va unda siz faqat qulay sharoitlarni yaratishingiz kerak.

Xona

U o'rtacha salqin bo'lishi kerak, masalan, podval yoki podval. Agar u yoki boshqasi bo'lmasa, hech narsa maslahat berish qiyin. Ehtimol, garaj yoki issiqxona (sovuq mavsumda) qiladi. Bahor va yozning boshida, haddan tashqari issiqlik boshlanishidan oldin, shampignonlarni umuman xonasiz o'stirish mumkin. Asosiysi, havo harorati +20 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak. Yopiq xonalarda yil davomida etishtirish sharoitida harorat doimiy ravishda +12 ° C ... 18 ° S, namlik esa 65-85% oralig'ida saqlanishi kerak.

Substrat

Champignonlarni muvaffaqiyatli etishtirish uchun zarur shartlar ro'yxatidagi eng muhim elementni substrat deb atash mumkin (yoki uning tarkibi uchun ham deyiladi - kompost). Quyidagi kompozitsiya odatda kompostning samarali versiyasi sifatida qabul qilinadi.

Ot yoki sigir go'ngi (yoki cho'chqa yoki qushlarning axlati, olinishi mumkin, lekin tavsiya etilmaydi).
Alabaster uni.

Jadval. Mullen yoki ot go'ngidan kompost tayyorlash uchun komponentlarning nisbati.

Komponent	Rasm	Miqdori (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Jadval. Qushlarning axlatidan kompost tayyorlash uchun komponentlarning nisbati.

Komponent	Rasm	Miqdori (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Aytmoqchi! Bir kvadrat metr maydonni qo'ziqorin komposti bilan qoplash uchun sizga 40 kg somon bazasidan tayyorlangan kompost kerak bo'ladi (proporsiya bo'yicha boshqa komponentlar).

Video - qo'ziqorin substratini qanday dezinfeksiya qilish kerak

Qanday qilib kompost qilish kerak

Ushbu protsedurani havoda yoki oxirgi chora sifatida muntazam shamollatiladigan xonada bajarish yaxshiroqdir. Somonga go'ng solingan va sug'orilgan uyumda kompostning pishishi jarayonida issiqlik +70˚C gacha ko'tarilishi mumkin. Atmosferaga karbonat angidrid, suv va ammiak bug'larining intensiv chiqishi mavjud. Albatta, inson bu aralashmani uzoq vaqt nafas olmasligi kerak.

Kompost joyini quyoshga qo'yish yaxshidir (bu "qatlam keki" ichidagi harorat qanchalik baland bo'lsa, kompost tezroq va yaxshi pishadi). Ammo yomg'irdan boshpana berishga arziydi, chunki kuchli yomg'ir kelajakdagi qo'ziqorinlarning o'sishi uchun zarur bo'lgan barcha foydali komponentlarni kompostdan yuvishi mumkin.

Maslahat! Agar kompost to'plamini yog'ingarchilikdan soyabon bilan himoya qilishning iloji bo'lmasa, yomg'irdan oldin uni ruberoid yoki qalin plyonka bilan yoping. Yon tomonlarini ochiq qoldirib, filmni yon tomondan ko'tarishni unutmang.

Substrat uchun somon yangi, quruq, mog'or va boshqa nuqsonlarsiz bo'lishi kerak. Yotishdan oldin, somon bir kun davomida katta suv havzasida namlanadi. Agar bunday suv ombori bo'lmasa, somonni polietilenga yoyib, quritib yubormasdan, kuniga bir necha marta saxovatli sug'orib oling.

Kompost uyumini yotqizish

Shu tarzda tayyorlangan somon va go'ng qatlamlarga qo'yila boshlaydi.

Birinchi qatlam somondir. Keyin - go'ng yoki axlat.

Somonning har bir qatlami jadvalda ko'rsatilgan nisbatlarda ammiakli selitra va karbamid bilan sepiladi.

Somonning har bir qatlami suv bilan mo'l-ko'l sug'oriladi.

Hammasi bo'lib kamida 3-4 qatlamli somon va shunga mos ravishda bir xil miqdordagi go'ng bo'lishi kerak.

Siz somon bilan yotqizishni tugatishingiz kerak.

Kompost to'plami har doim nam bo'lib qolishi uchun hamma narsani oxirgi sug'orishni bering.

Qoziqning balandligi kamida bir metr bo'lishi kerak. Uzunlik va kenglik ixtiyoriydir.

O'sish uchun kompost tayyorlash
shampignonlar

Bir hafta davomida ko'p qatlamli struktura quyoshga botadi. Keyin birinchi silkinish vaqti keladi. Jarayon pitchfork bilan amalga oshiriladi. Kompost uyumini silkitish oson ish emas. Ammo ularni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi, chunki tez kompost qilish uchun ichkariga kislorod kirishini ta'minlash kerak.

Birinchi chayqalish paytida gips qo'shiladi. Bu kompostning tuzilishini yaxshilaydi.

Ikkinchi silkitish keyingi haftani kutmasdan, birinchisidan 3-4 kun o'tgach amalga oshiriladi. Bu safar superfosfat va bo'r qo'shiladi.

Muhim! Quyoshdagi qoziq biroz quruq bo'lsa, u mo'l-ko'l sug'oriladi. Siz kompostni quritishga ruxsat bera olmaysiz, uning shakllanishi to'xtaydi.

Uchinchi va to'rtinchi silkitish to'rt kundan keyin amalga oshiriladi. Uch hafta o'tgach, kompost to'plami o'tkir ammiak hidini yo'qotadi va yoqimli shokolad rangiga aylanadi. Kompostdagi somon yumshoq tuzilishga ega bo'ladi va barmoqlaringiz bilan yirtilib ketadi.

Foydalanishga to'liq tayyor bo'lgan yuqori sifatli kompost substrati xurmoga yopishmaydi, siqilganda mushtda buloqlar paydo bo'ladi va terida nam, lekin iflos bo'lmagan iz qoldiradi.

Maslahat! Agar siz qoziqni haddan tashqari namlagan bo'lsangiz va siqilganda namlik kompostdan tom ma'noda oqib chiqsa, uni quritish uchun yoyish kerak (lekin quritilmaydi, namlikni 60% ga kamaytiring va bo'rning yarmini qo'shing.

Tayyor substrat raflar, qutilar yoki shampignonlar etishtiriladigan boshqa idishlar bilan to'ldiriladi. Miselyumni kiritishdan oldin substratning harorati kamaytirilishi kerak.

Nihol uchun kompost qo'yish jarayoni

Agar siz ushbu korxona uchun maxsus mo'ljallangan xonada qo'ziqorin etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, masalan, podvalning sopol qavatida, kompost to'g'ridan-to'g'ri polga 70 sm qatlamda quyiladi va ½ m² maydonda to'shaklarni hosil qiladi. yoki 75x75 sm.

Agar siz kelajakdagi qo'ziqorin hosili ehtiyotkorlik bilan o'sadigan podvalga tokchalarni o'rnatgan bo'lsangiz, ular yon tomonlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak, so'ngra kompost to'g'ridan-to'g'ri 45 sm qatlamda tokchalarga yotqizilishi mumkin.
Agar bir xil podvalda yoki podvalda (balandligi ikki metrdan ko'p bo'lmagan) vayronaga joylashtirilishi mumkin bo'lgan qutilarda etishtirish rejalashtirilgan bo'lsa, shampignonlarning rivojlanishi uchun yorug'lik kerak emas, kompost qutilarga quyiladi. To'ldirish qatlami - 25 santimetr
Agar siz qo'ziqorinlarni ochiq yoki issiqxona tuproqlarida o'stiradigan bo'lsangiz, kompost to'g'ridan-to'g'ri er yuzasiga suriladi, 25-30 sm balandlikda ekish erta bahorda, er eriganida boshlanadi. Soyani yaxshi ko'radigan champignons uchun juda kuchli bo'lgan yog'ingarchilik va quyosh nurlaridan himoya qilish uchun ochiq tizma ustida kanoplar qilingan.
Kompost qo'lda yaxshilab siqiladi va sirt ehtiyotkorlik bilan tekislanadi.

Miselyum

Tayyorgarlik ishlaridan so'ng, eng muhim daqiqa keladi - miselyum ekish. Qo'ziqorin mitseliyasini +28 ° C dan yuqori bo'lmagan tuproq haroratida 5 sm chuqurlikda ekish mumkin. Siz termometr bilan haroratni tekshirishingiz kerak. Bu juda muhim, chunki hatto ikki darajadan oshib ketish mitseliyni o'ldiradi.

Champignons etishtirish uchun ekish materiali, boshqa o'stiriladigan qo'ziqorinlar kabi, maxsus laboratoriyalarda etishtiriladigan steril miselyum. O'stirish uchun shampignonlarning ikkita navi tanlangan:

bisporali oq;
bisporali jigarrang.

Ularning ta'mi va ozuqaviy qiymati sezilarli darajada farq qilmaydi. Faqatgina farq - qo'ziqorinning rangi, uning nomiga ko'ra, oq yoki jigarrang. Ular miselyum yoki miselyumni sumkalar yoki bankalarda sotadilar. Qadoqlash odatda 1-2 kg ni tashkil qiladi. Ikkala navning mitseliysi ikki usulda o'stiriladi - go'ngda va donda.

Birinchisi, go'ng mitseliyasi, har m² maydonga 500 g ekish uchun kerak bo'ladi. Don - 100 g kam emas.

Miselyum ekish

Go'ng mitseliysi juda monolit bo'lak bo'lib, uni ekishdan oldin qo'lda yarim gugurt qutisi kattaligidagi mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Shu tarzda tayyorlangan miselyum bir qatlamda katta laganda ustiga yotqiziladi. Tuproqda yuqori qatlamning bir qismini ko'tarish uchun takoz shaklidagi qoziq ishlatiladi, shunda u erda miselyumning bir qismi joylashtirilishi mumkin.
Ekish 20 sm hujayra masofasi bilan shaxmat taxtasi shaklida amalga oshiriladi.
Miselyumning bir qismi qalinligi 3 sm dan oshmaydigan substrat bilan qoplangan.

Don mitseliysi - qo'ziqorin sporalari "ekilgan" oddiy don. Uni ekish har qanday don ekkaningiz kabi amalga oshiriladi.

3 sm kengligida kompostning yuqori qatlami yotoq yoki qutidan chiqariladi.
"Qo'ziqorin donalari" sirt ustida tasodifiy tarqaladi.
Kompost yana quyiladi va u bilan don o'rtasida bo'sh joy bo'lmasligi uchun engil bosiladi.

Aytmoqchi! Yovvoyi qo'ziqorin miseliyasi uy qurilishi shampignonlarini etishtirish uchun ham javob beradi. Agar siz champignons o'sadigan joyni topsangiz, tuproqqa diqqat bilan qarang. Oq-kulrang qo'ziqorin sporalarining "to'rlari" bilan qoplangan tuproq qo'ziqorin plantatsiyasini boshlash uchun juda mos keladi.

Champignon plantatsiyasiga g'amxo'rlik qilish

Ekishdan so'ng xonadagi harorat yuqori darajada saqlanadi. Bu majburiy shartdir - mitseliyning unib chiqishi +24 ° C dan past va + 26 ° C dan yuqori haroratda boshlanmaydi. Ayni paytda, miselyum o'sishining dastlabki bosqichida, darhol "o'sish" ni kutmang. Champignons sabzavot emas. Ular tuproqqa chuqur kirib, mustahkam o'rnashib, kelajakdagi hosilni shakllantiradi. Past haroratlarda, yuqori haroratlarda o'sish etarli emas, meva tanasining shakllanishi zaif;

Kompost namligi doimiy ravishda 55-60% oralig'ida saqlanishi kerak. Quritishi bilan mitseliy "muzlaydi" va o'sishni to'xtatadi. Kompost yuzaki, purkagichdan namlanadi, shunda suv mitseliyni suv bosmaydi, aks holda u mog'orlanadi va o'ladi.

Miselyumning chuqur o'sishi uchun 12 kun kerak bo'ladi. Shundan so'ng, xonadagi harorat, albatta, pasayadi. Yoki isitish o'chiriladi, yoki transomlar va shamollatish teshiklari ochiladi - haroratni +18 ° C ... 20 ° C gacha kamaytirish uchun barcha usullar yaxshi.

Bu vaqtga kelib, tuproqni to'ldirish uchun tayyorlash kerak. Miselyum kompostda emas, balki quyidagi tarkibdagi to'yimli tuproqdan yuqoriga ko'tariladi:

chimli er;
loy;
qumtosh;
nozik teksturali torf tuproq.

Ro'yxatdagi har qanday strukturaviy turlar bajaradi. Asosiysi, tuproq og'ir emas. "Havodorlik" qo'shish va qo'ziqorin sporalariga havo kirib borishini ta'minlash uchun tuproq qo'pol elakdan o'tkaziladi.

To'ldirishdan oldin, tuproq o'rtacha darajada namlanadi. Va uni 3-4 sm kompost qatlami bilan yoping.

Belgilangan chegaralarda haroratni saqlash. – +16°S... 18°S, ortiqcha yoki minus yana ikkita ruxsat etilgan daraja.

Namlikni 65-85% (havo) oralig'ida va 60% dan yuqori bo'lmagan holda saqlash - tuproq qatlami.

To'plangan karbonat angidridni olib tashlash uchun xonani intensiv kundalik ventilyatsiya qilish.

Siz o'zingizning plantatsiyangizdan birinchi uy qurilishi qo'ziqorinlarini 35-40-kuni to'plashingiz mumkin. Bitta meva aylanishi taxminan ikki oy davom etadi.

Barcha ko'rinadigan qiyinchiliklar va konventsiyalarga qaramay, kompost tayyorlash paytidan boshlab o'sish jarayoni to'rt oydan oshmaydi. Ikki oylik meva berishda hosilni 6-7 marta yig'ib olish mumkin. Bir kvadrat metr tizmadan 5 dan 10 kg gacha qo'ziqorin yig'iladi. Keyingi hosil 5 kundan keyin pishib etiladi.

Muhim! Qo'ziqorinlarni poya va qopqoq orasidagi plyonka buzilmagan va ularni mahkam bog'lab turgan bosqichda yig'ish kerak. Qoraygan (oq navlar uchun) plitalari va shikastlangan plyonkali ochilgan qo'ziqorinlar, ularning qoldiqlarini faqat poyada ko'rish mumkin, eng yaxshisi iste'mol qilinmaydi.

Champignonsni yig'ishda ularni pichoq bilan kesmang. Qo'ziqorinlar yumshoq qo'l harakati bilan o'ralgan. Yig'ishdan keyin hosil bo'lgan teshiklar tuproqqa sepiladi va ozgina namlanadi.