La cantidad de bizcocho depende del número de invitados, del tipo de bizcocho: ligero (de frutas) o graso, de la cantidad de otros alimentos, de la disponibilidad. programa de entretenimiento. Para una boda normal, con un número de invitados de 20 personas, un programa planificado y un menú normal, recomendamos pedir una tarta a razón de 100-150 gramos por persona.

Algunos consejos para elegir una tarta de boda:

Un pastel de bodas debe ser delicioso y hermoso.

Es deseable que el bizcocho sea ligero, sin crema grasa, para que después del banquete de bodas quede “espacio suficiente” para los dulces.

No es recomendable utilizar merengue o gofres como decoración o base de la tarta, ya que al cortar el merengue y los gofres se romperán y se desmenuzarán de forma antiestética.

Es preferible que no se utilicen tintes, para que la novia, el testigo o la suegra no empiecen a cubrirse de manchas rojas justo en la mesa debido a una aparición repentina de alergias (estos casos han sucedido). Es cierto que el pastel perderá un poco su apariencia.

La cantidad de bizcocho depende del número de invitados, el tipo de bizcocho: ligero (de frutas) o graso, la cantidad de otros alimentos y la presencia de un programa de animación. Para una boda normal y corriente, con un número de invitados de 20 o más personas, un programa previsto y un menú normal, recomendamos pedir una tarta en base a:

Tarta ligera (de frutas): 1 kg/10 personas o 100 g por hombre, 150 g por mujer. Si hay un número reducido de invitados y no hay mesa de boda, se recomienda aumentar la cantidad de pastel de dos a tres veces. Aquellos. para 15 personas - 3-5 kg. El bizcocho con crema rica llena más y puedes pedir menos cantidad.

Opiniones de las novias sobre la cantidad de tarta:
Lyudmila:
Tuvimos 25 personas en nuestra boda. ¡El pastel de 3 kilogramos quedó completamente devorado! Luego pedimos un pastel a la misma empresa (Dr. Baker) para otra fiesta, pero no había mesa de boda allí, ¡así que 14 personas golpearon esos 3 kg a la vez!

tatiana:
5 kg para 50 personas es incluso mucho... Eran 45 personas, pero quedan muchas. Pero lo más pequeño no es tan hermoso. Probablemente la crema sea ligera, por eso pasó. Habría suficiente gente para 65 - 70 personas (pedido en Roskon).

Anatolia:
de 7 kg para 55 personas, sólo comieron 5. El resto, aparentemente, después del helado, los dulces y el alcohol, simplemente ya no cabía...

Tanya:
Tomamos 7 kg para 55 personas. Suficiente para 2 días.

Lukavo:
Dijeron que era alrededor de 1 kg por cada 10 personas. Dependiendo del resto de la comida y programa. Pero también depende de la tarta. Si es grasoso, comerán menos, si es ligero, tal vez más... Según mis recuerdos de los cumpleaños, de alguna manera ni siquiera se reducía a los pasteles. Lo recordamos en el último momento. Y en las bodas ni siquiera recuerdo las tartas. ¿Quizás se lo comieron sin mí? A menos que corten el pastel desde el principio, probablemente se lo comerán. Llevaré fruta 5 kg para 50 personas....
...Resultó “no del todo afrutado”: ​​(Comimos con prisa, ya era hora de irnos. Y no hacía mucho calor, todos estaban llenos de bocadillos. Y había 35 personas en lugar de 50. Tardaron unos días más en terminar el pastel....

Ana:
No pensé que la mitad masculina pudiera comer más... Pediré 4 kg para 39 personas...

Olga L.:
¡Para 32 personas, 3 kg eran perfectos!

GalKa:
Teníamos 3 kg para 25 personas - resultó ser mucho - quedó un tercio del pastel...

irina:
cuando llamamos a las panaderías, nos dijeron que dependiendo del sexo del huésped es necesario
100 g/hombre y 150 g/mujer. Nos recomendaron una tarta de 4,5 kg para 40 personas.

Markiza:
Los invitados simplemente se llevaron el pastel (3 niveles en un soporte - 5 kg se llevaron a casa un trozo pequeño (y solo eran 15 invitados);

J.D.
Pastel de 6 kg: a todos les gustó, pero resultó demasiado para 40 invitados. Alrededor de la mitad fueron llevados a casa.

Un pastel en unas vacaciones es una de las partes más esperadas, porque obtenemos un triple placer de él. Primero es una sorpresa y anticipación de todo el espectáculo, luego es la contemplación de la belleza del diseño y, finalmente, es un placer del gusto. Necesitas comprar un gran pastel para 100 personas en Moscú, que sorprendería a todos los presentes con su elegante decoración? Entonces debes recurrir a los servicios de pasteleros profesionales de la fábrica de pasteles especializada “TortFamily”, quienes podrán hacer realidad cualquiera de tus dulces ideas.

Tartas para grandes eventos

Nuestra empresa encarga una amplia variedad de dulces. Son tartas grandes y pequeñas. Necesita un pastel hermoso y delicioso para una gran empresa; entonces definitivamente podemos ayudarlo. Tenemos:

• Tartas de cumpleaños de varias alturas, decoradas con fondant, nata o nata. Diseñamos tus dulces siguiendo el ejemplo de una de las tartas que ya se han preparado anteriormente. Sólo tienes que elegir la muestra dulce que más te guste y nuestros panaderos prepararán el manjar adecuado para ti.
• Los pasteles de boda te sorprenderán por su elegancia y amplitud. Si le resulta difícil calcular el peso de forma independiente y, en consecuencia, decidir el número de niveles, nuestros pasteleros con amplia experiencia estarán encantados de ayudarle con esto. En promedio, cada adulto necesita entre 150 y 200 gramos de pastel.
• Las tartas infantiles te deleitarán con su positivismo y colores vivos. Son muy lindos, atractivos, sabrosos y saludables. Al fin y al cabo, en nuestros dulces utilizamos únicamente ingredientes naturales y saludables. Esto se aplica a todos nuestros postres. El sabor de las tartas de la pastelería “TortFamily” recuerda a las tartas caseras.
• Los postres para eventos corporativos se piden tanto en forma de composiciones enteras como en forma de postres en porciones, ensamblados en un solo todo y unidos por un único estilo decorativo. También puedes pedir un juego de tartas para complementar el plato dulce principal. Se pueden preparar tartas grandes con varios tipos de relleno a la vez para que los invitados puedan degustar diferentes sabores durante la celebración.

Tortas enormes para 100, 150 y 200 personas

Ha planeado unas vacaciones que le sorprenderán por su alcance y ahora necesita encargar una gran tarta de cumpleaños para 150 personas; entonces ha venido al lugar indicado. En nuestro estudio, los pasteleros expertos podrán cumplir con su pedido. Podemos preparar tartas de gran tamaño en forma de varios postres, que se colocarán en bonitos soportes.

También puedes pedirnos deliciosos pasteles. tallas grandes para 200 invitados con tu gusto favorito. Para tus vacaciones exclusivas, crearemos un nuevo relleno original. Cabe destacar que cada uno de los clientes puede crear un boceto del plato dulce que desea recibir fruto del trabajo de nuestros artesanos. Para ayudarle a pasar menos tiempo pidiendo dulces, complete su pedido en línea.

Asociamos las vacaciones con diversión, buen humor y alegría. Especialmente cuando se trata de un evento tan emocionante como una boda. Los preparativos de una boda siempre se abordan con un sentimiento especial.

Es importante prever todo: piense dónde se llevará a cabo la celebración, qué estilo es mejor establecer para el evento, qué poner en la mesa festiva como regalo.

Entre los aperitivos y otros platos del menú principal, es importante no olvidarse de la decoración principal de la mesa. Estamos hablando de una tarta de celebración de boda. Hoy en día es imposible imaginar una boda sin él. Servir el pastel es la etapa final de la celebración. Se trata de una especie de apogeo de la celebración, donde todas las miradas de los presentes estarán centradas en los felices novios cortando juntos el pastel. Por lo tanto, el proceso de encontrar un postre festivo hermoso y digno debe tomarse en serio.

No importa el tamaño de la boda que estés planeando. Este dulce acento debe estar presente en ella. ¿Pastel de boda para 30 personas o pastel de boda para 100 personas? Tú decides. La siguiente información le ayudará a simplificar la tarea.

Pasteles de boda. Eligiendo lo mejor

¿Por dónde empezar a buscar el regalo de boda perfecto?

Por supuesto, debes decidir la composición del postre. En esta etapa, todos los golosos, por regla general, abren los ojos y comienzan a salivar profusamente. Sin embargo, debes recuperarte y decidir la receta. Nuestros especialistas pueden ayudarle con esto.

Se le presentarán muchas opciones, cada una de las cuales ciertamente merece estar en mesa festiva. En cuanto al diseño, la imaginación culinaria no tiene límites. Prueba de ello es la más amplia gama de modelos de tartas para todos los gustos y temáticas, que podrás visualizar sin salir de casa. Simplemente visite nuestro sitio web oficial y vea el catálogo en línea.

Cualquiera que sea el tema de su evento de boda, puede elegir un pastel que combine perfectamente con él o hacer un pedido personalizado. Para nuestros pasteleros no existen tareas imposibles.

¿Cuánto pesa tu pastel?

La escala del evento y la cantidad de invitados es el primer factor que determina el tamaño del pastel de bodas que solicitará. Por lo tanto, a la hora de realizar un pedido, es necesario saberlo con la mayor precisión posible.

Los chefs profesionales dicen que una media de 100-150 g de postre por persona se consumen. Es este indicador por el que el cliente debe partir, pero esto no es todo lo que necesita saber, ya que en este caso hay algunos matices. En particular, en lo que respecta a los detalles de la receta del pastel.

Entonces, respondiendo a la pregunta de cuántos kg pesa un pastel de bodas para 100 personas o cuántos kg pesa un pastel de bodas para 20 personas, se puede dar la misma cifra. El hecho es que los pasteles de postre se pueden hacer con un bizcocho esponjoso y ingrávido, pero la impregnación aumentará el peso del pastel. Además, si pides un pastel con fondant, prepárate para pagar más por él.

Pastel de bodas para 30 personas ¿cuantos kg?

Este número de invitados se considera relativamente pequeño. Estos suelen incluir parientes cercanos y mejores amigos recién casados Por lo tanto, el pastel para tal evento no debería ser demasiado grande.

Pastel de bodas para 40 personas cuantos kg?

El número de invitados ya es mayor, por lo que hay que aumentar proporcionalmente el peso de la tarta. Vale recordar que si prefieres una tarta hecha en varios niveles, el de arriba siempre queda para los recién casados. Por este motivo, no se incluye en el cálculo del peso al dividirlo en porciones.

Pastel de bodas para 50 personas ¿cuantos kg?

Una boda así no puede llamarse modesta. Por eso conviene asegurarse de que cada uno de los invitados esté bien alimentado. La práctica demuestra que no todos los invitados se quedan a la mesa dulce, pero aún así es necesario contar con todos los invitados.

Pastel de bodas para 60 personas ¿cuantos kg?

Si te confunde el proceso de dividir el pastel en un gran número de piezas iguales, use el siguiente truco: en lugar de un pastel monolítico, pida un pastelito o un pastel en porciones. Este es un postre de boda práctico y de moda que no necesita cortarse ni dividirse en porciones iguales. Nuestros pasteleros ya han hecho todo esto.

Pastel de bodas para 80 personas ¿cuantos kg?

Esta es una verdadera fiesta a gran escala. No hace falta decir que para alimentar a casi un centenar de invitados hambrientos hay que esforzarse mucho. La mesa dulce no es una excepción. El pastel de una boda tan grandiosa simplemente tiene que coincidir en tamaño.

Y ahora sobre números específicos:

• Una tarta de boda para 15 personas y una tarta de boda para 20 personas deben pesar entre 3 y 5 kg.
• Tarta de boda para 25-35 personas 5-6 kg.
• Tarta de boda para 40-50 personas 6-7 kg.
• Tarta de boda para 60-70 personas 8-9 kg.
• Pastel de bodas para 80 personas y más desde 10 kg.

Debido a que la mayoría de las bodas que se celebran según nuestras tradiciones nacionales cuentan con un número impresionante de invitados, muchas parejas piensan en cuánto les costará comprar un pastel de bodas grande. No tiene sentido ocultar que un postre de boda bueno y bellamente decorado no será barato. Su coste estará compuesto no sólo por los ingredientes incluidos en la receta principal. Esto incluirá los costos de diseño, decoración y decoración.

¿Es posible ahorrar dinero en un pastel sin comprometer su calidad y apariencia? Si conoce algunos trucos, entonces esto es muy posible.

1. La decoración hecha a mano siempre es mucho más cara. Si desea que el pastel esté decorado de una manera original, hermosa y al mismo tiempo económica, dé preferencia a las frutas y bayas frescas;
2. La decoración pequeña es más cara que la decoración grande, así que elija flores grandes y otros elementos;
3. Los pasteles informales son mucho más caros que los postres similares elaborados en la versión tradicional. ¿Quieres ser original? Tendrás que pagar por esto. Pero, si lo vanguardista y lo impactante no son para ti, dale preferencia a un postre redondo, rectangular o cuadrado con un diseño clásico. Entre otras cosas, las formas tradicionales de tartas son bastante prácticas. Conviene cortarlos en porciones iguales, haciéndolo de forma rápida y precisa.

La selección de tartas de boda en nuestra repostería online es rica y variada. Si a usted, como a todos nuestros clientes, le sorprende la variedad de dulces, le ayudaremos a elegir.

• La boda de una pareja, organizada durante los meses calurosos, puede convertirse en una auténtica prueba de fuerza no sólo para los recién casados, sino también para todos los presentes en la celebración. Un original pastel helado de boda o una refrescante tarta de menta y limón pueden reducir la temperatura del sol abrasador.
• Al elegir el relleno de tu pastel, no seas demasiado creativo. Especialmente si a su celebración asisten muchos invitados, incluidas personas mayores. Es posible que el conservadurismo de las generaciones anteriores no acepte sus delicias exóticas. Por lo tanto, existe un alto riesgo de que el pastel no dé una impresión totalmente favorable. En el caso de un menú de boda, que incluya una carta de postres, es mejor dar preferencia a recetas clásicas y probadas.
• La masa esponjosa para un pastel de bodas se considera la opción más beneficiosa para todos. Es esponjoso, ligero y se deshace en la boca. Además, el bizcocho es una base excelente y muy gratificante, tanto para todo tipo de rellenos como para impregnaciones.
• Un pastel de varios niveles, cada piso del cual está lleno de diferentes capas y rellenos: esto es opción interesante. Sin embargo, en una boda los invitados no siempre tienen la oportunidad de saber en qué consiste cada uno de los niveles y elegir de forma independiente la pieza que les guste.
• Elija un pastel de bodas que no sea demasiado pesado para digerir. Las fiestas, donde el contenido calórico de cada plato literalmente se sale de escala, te recuerdan a sí mismas al día siguiente con graves consecuencias para el organismo. Por eso, dale preferencia al postre, no con mantequilla, sino con crema de yogur y fruta. Evite también las tartas a base de merengue, hojaldre y galletas de mantequilla. En primer lugar, estos son los pasteles más duros para el estómago y, en segundo lugar, todos se desmoronan muy rápidamente y existe la posibilidad de que el postre pierda su sabor. apariencia, muy alto.

El pastel es un atributo obligatorio de la celebración de una boda, la culminación de un banquete, un manjar siempre bienvenido y esperado que los invitados están esperando y definitivamente querrán probar. Y como hay muchos invitados a las bodas, es difícil adivinar el tamaño correcto para que todos tengan suficiente no solo para probar, sino también para tener suficiente. Si hay demasiado pastel, esto puede generar gastos innecesarios y daños al producto, que no tendrá dónde guardarlo durante mucho tiempo después de la boda. Por eso, es importante calcular correctamente el tamaño del bizcocho. Afortunadamente, existen muchas técnicas para ello.

¿Qué debes considerar al calcular el peso de un pastel?

El tamaño del bizcocho se puede calcular de diferentes formas:

1. Las pastelerías con experiencia pueden calcular ellas mismas el tamaño requerido del producto, en función del número de invitados y de sus deseos.
2. Los organizadores de bodas contratados profesionalmente pueden centrarse en las proporciones de comida que se entregan al número de invitados.
3. Puedes calcular el peso tú mismo.

En los dos primeros casos, conviene confiar en especialistas que realmente comprendan este problema. Si no confía en ellos, entonces es mejor confiar en usted mismo, porque conoce mejor a los invitados y sus capacidades financieras. Los chefs deben comprobar la relación entre el volumen del pastel y su peso, contenido calórico y composición. Los organizadores pueden ayudar a estimar la demanda de postre en el momento de servirlo, lo que también influye en la cantidad requerida. El resto de cálculos te ayudarán a realizar tablas y calculadoras especiales para calcular el peso de la repostería nupcial.

Número de personas invitadas

La tarta se ordena en función del número de invitados. Sin embargo, hay algunos matices que es necesario tener en cuenta:

• No todos los invitados comen dulces por motivos de salud. No los tenga en cuenta a la hora de determinar el peso requerido.
• Subasta de pasteles. Una tradición en las bodas es la subasta, donde el lote es una porción del pastel de bodas. Si vende porciones de postre a los invitados sin falta, aquellos que no coman dulces aún los recibirán (habiendo respetado a los jóvenes con dinero para el lote de la subasta). Si se agota toda la tarta, será difícil regular cuántas piezas se consumirán, porque los invitados podrían no comprar ni una sola o comprar todo para ayudar económicamente a los recién casados.
• Acciones personales. No conviene pedir una tarta sólo para la celebración de una boda; dejar que sobra para el día siguiente, cuando los postres son especialmente solicitados y los recién casados ​​quieren comer algunos trozos en un ambiente relajado.
• Entrega a domicilio. Los recién casados ​​podrán regalar parte de la tarta a sus invitados. Si se proporciona esto, entonces vale la pena pedir un producto que pese un poco más de lo necesario.

Contenido calórico de los platos cocinados.

Al determinar el tamaño y el contenido calórico de un postre, también importa la naturaleza del menú festivo:

• Si la cena es pequeña (buffet nupcial), debe haber más de 1 trozo de postre, porque el pastel en sí será el principal regalo de la mesa dulce.
• Si el evento implica un menú amplio con cambio de platos y una celebración larga, entonces puede haber poco postre, 100 g por persona serán suficientes, ya que los invitados ya estarán llenos cuando se sirva.
• Si el menú es amplio, pero no rico en calorías, entonces puede haber más dulces que 1 pieza por persona.
• Si el bizcocho está aireado, pero no pesado, es posible que esté más de lo normal.
• Si los pasteles son pesados ​​y ricos en calorías, entonces los trozos pueden ser más pequeños o un pastel estándar será suficiente.

Tabla para calcular el peso de la tarta según el número de personas.

Una vez que hayas tenido en cuenta el número de invitados y otros aspectos organizativos importantes, utilizando la siguiente tabla podrás calcular la cantidad de bizcocho por peso y determinar el número aproximado de niveles. Tenga en cuenta que el número de niveles se indica en función del hecho de que los pasteles serán de densidad media y no muy aireados. Un pastel aireado puede tener entre 1,5 y 2 veces más niveles, su capacidad para cada invitado también será mayor, pero será más difícil obtener suficiente de ese regalo.

Si hay más invitados, entonces el postre debe ser proporcionalmente más grande, calculando 1 kilogramo (pieza de 100 gramos) por cada diez invitados, más 1-2 kg adicionales. Cómo mas gente, más debería haber una "adición": estos son aditivos para los invitados, que pueden venderse en la lotería o quedarse con los recién casados.

Una “cantidad” de 1 kg para 10 personas te permitirá distribuir a tus invitados en casa después de la boda un manjar que sin duda les agradará. Si se prevé que las piezas pesen 150 g, dichos cálculos no tendrán en cuenta los aditivos ni las porciones adicionales. El video le ayudará a aprender más sobre las reglas para calcular el postre de boda:

Calculadora del peso del pastel de bodas

Una herramienta conveniente para calcular la cantidad de pastel para una boda es una calculadora en línea. Es fácil de usar y también tiene en cuenta matices como la venta de pasteles y la cantidad de personas que no comen dulces. Sin embargo, debe entenderse que los resultados de dichos cálculos son aproximados y requieren tener en cuenta los demás factores enumerados anteriormente. Para calcular correctamente peso ideal postre, haga lo siguiente:

1. Ingrese el número de participantes del banquete.
2. A continuación, ingresa el número de personas que no comen dulces.
3. Evalúe el amor de los invitados por los dulces (este parámetro puede verse afectado por el contenido calórico de la comida, el pastel, el carácter de los invitados, su tendencia a comer dulces, la forma del banquete y otros matices mencionados anteriormente). Seleccione la adecuada entre las opciones sugeridas (“Moderadamente”, “Muy”, “No me gusta”).
4. Indique si hay prevista una subasta de pasteles.
5. Haga clic en "Calcular".

Como resultado, recibirá no solo el peso aproximado adecuado del regalo de boda, sino también la cantidad aproximada que costará dicho regalo. La cantidad se basa en las ofertas promedio entre las empresas populares de pasteles de boda y solo muestra la categoría de precios en la que se encuentra un postre de este tamaño. Esta función es muy útil porque ayudará a determinar qué tan caro será el pastel para los recién casados.

Un pastel de bodas es un regalo especial que brinda alegría y un sentido de celebración. Si las posibilidades materiales lo permiten, es mejor que se calcule con reserva para poder disfrutarlo después de la celebración. Para determinar cuánta comida se necesitará en la boda y cuánta quedará para los recién casados, conviene utilizar herramientas de cálculo especiales. Teniendo en cuenta los indicadores obtenidos y factores adicionales, podrás pedir la cantidad deseada de postre, reduciendo así costes y evitando situaciones desagradables en la celebración.