A modern konyha világa tele van innovációval. A világ különféle konyháinak hozzáférhetőségének korszakában meglehetősen nehéz meglepni a kifinomult ínyenceket. De mi van ha ezen kívül ízminőségekételeket, az embert lenyűgözheti a csodálatos kinézet?! Meglephetsz, ehető remekműveket alkothatsz, a megszokott termékformákat pedig elképzelhetetlen formákat kölcsönözhetsz zöldség-gyümölcs faragással.

A faragás története

Nem titok, hogy minden zseniális egyszerű. Így lehet jellemezni a faragás csodálatos művészetét, amely sok ezer évvel ezelőtt keletkezett Ázsia keleti vidékeinek hatalmas területén.
A faragás annak köszönheti megjelenését, hogy valamilyen módon diverzifikálják a szűkös étrendet, amely mindig is hiányt szenvedett Kelet-Ázsia szegény lakosai körében. Ezzel szemben azonban rengeteg intelligenciával és találékonysággal rendelkeztek, ami lehetővé tette a faragás megszületését. Van egy legenda, amely szerint egy napon egy gazdag úriember látogatott el egy szegény családhoz. Követelte, hogy terítse meg az asztalt, de a háziasszonynak nem volt raktáron, néhány gyümölcsön és zöldségen kívül. A háziasszony félve a mester haragjától úgy döntött, hogy megtéveszti. Gyümölcsökből és zöldségekből furcsa madarakat és állatokat alkotott, amelyek annyira lenyűgözték a gazdag urat, hogy nem merte kipróbálni ezeket az alkotásokat - olyan szépek voltak. Azóta az ország minden lakosa, valamint a közeli lakosok elkezdték díszíteni az asztalukat, és hihetetlen kompozíciókat készítettek egyszerű termékekből.
A zöldségek és gyümölcsök modern faragása még mindig az egyik legérdekesebb művészet az ázsiai országokban. Érdemes azonban megjegyezni, hogy technikái jelentős előrehaladást értek el. Ha korábban még jó kés sem volt szolgálatban, ma már bővül a lehetőségek köre, köszönhetően modern hangszerek. Sok mester azonban ragaszkodik a klasszikusokhoz - megpróbálják követni az ősi módszereket, elkerülve az újszerű eszközöket.

Lehet-e otthon faragni?

A válasz erre a kérdésre természetesen igen! Nem csak lehetséges, de feltétlenül szükséges! Ez a művészet lehetővé teszi, hogy hihetetlenül változatossá tegye a régóta ismert, otthon főzött ételeit. A világban általánosan elfogadott, hogy a faragás kreativitás kérdése, és nincs különösebb kapcsolata az ételek világával, mint olyannal. Azonban merünk ellenállni az ilyen találgatásoknak. A faragásnak köszönhetően az étel nem csak ízletes és egészséges, hanem szép is lehet. Példa erre a klasszikus étel - burgonyapüré szeletekkel. Ha már az összetételről beszélünk, elég nehéz ízesíteni ezt az ételt. A formák kialakításának képtelensége, valamint a tervezésre alkalmatlan konzisztencia bizonyos határok között tartja az edényt. Fényességet és újdonságot azonban adhatunk hozzá, ha zöldségekkel díszítjük, amelyek faragástechnikával öltik új formájukat. Miután megtanulta a művészet összes finomságát, meg fog lepődni minden olyan oldalról, amely megnyílik előtted.

Modern faragványok

Napjainkban a zöldségek és gyümölcsök jelenlegi faragása általában több irányra oszlik. Ezek tartalmazzák:

• kínai
• japán
• thai
• európai

1) Kínai faragás egy csodálatos világ, ahol az ételeket sablonok segítségével alakítják át. Bár a kínai faragásban is szokás késsel kompozíciókat készíteni, a stencil mégis átveszi a klasszikusok helyét.
A különbség ezen irány között a zöldségek javára történő választás. Az egyetlen kivétel a görögdinnye és a sárgadinnye. A magyarázat nagyon logikus - a stencilfaragás művészete nagyobb területet igényel, mint más altípusok. Ezenkívül a stencilfaragás létrehozása maximális felületi merevséget jelent, amellyel a legtöbb gyümölcs nem büszkélkedhet.

2) Japán faragás zöldségekből és gyümölcsökből – igazi elmélyülés a történelemben. Miután magukba szívták testvérük legjobb hagyományait (Kína és faragási technikái), a japánok úgy döntöttek, hogy bevezetnek egy funkciót. Elkezdte a hagyományos hieroglifák faragását, valamint a harcművészeten alapuló összetett festmények készítését. Klasszikus tárgyak Japán technológia acél alma és görögdinnye.

3) Európai típusú faragás– a keleti hagyományok ötvözete az északi klasszikusokkal. Ez a típus sajátos irányban emelkedik ki, hiszen Európa az ázsiai országokkal ellentétben sokkal gazdagabb a termékek tekintetében. Az európai stílusú technikákat rövidségük jellemzi, és a geometriára összpontosítanak. A keleti fantasy repülése ebben a műfajban nem annyira hangsúlyos. A hangsúly a további használat egyszerűségén van.

4) Zöldségek és gyümölcsök thai faragása– ennek a művészetnek a kvintesszenciája. Ez a thai változat, amely széles körű népszerűségre tett szert szerte a világon. Ennek a jelenségnek az okai egyszerűek - a thaiak alkotják a legösszetettebb kompozíciókat. Munkájukban a tökéletességre törekednek, hiszen számukra a zöldség- és gyümölcsfaragás nem csupán művészet, hanem igazi életstílus.
Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb híres iskola, sőt faragó akadémia is a thai változatra összpontosítja figyelmüket.

Ennek több oka is van:

• a thai változatban számos technika áll rendelkezésre a kezdők számára;
• a művészetre nincsenek korlátozások - az alkotó kikapcsolhatja a fantázia irányítását, és létrehozhatja saját remekműveit;
• kombinatorialitás, amely a különböző technikák kombinálásának lehetőségében fejeződik ki;
• kompozíciók létrehozásához nem kell sokféle felszerelést vásárolni.

Ebből kiindulva, leckénk szempontjából bölcs dolog lenne a thai módszerre összpontosítani.

Eszközök remekművek készítéséhez

Most részletesebben le kell fednie azokat az alapvető eszközöket, amelyekre szüksége lesz a faragás művészetének elsajátításához. Rengeteg variáció létezik köztük, de a legfontosabbak a következők:

NAK NEK további elemek, amelyekre szüksége lehet gyakorlatának fejlesztése során:

Ez a lista azonban korántsem teljes. A faragás népszerűsége folyamatos fejlesztésekhez vezetett a területen, ami gyakran új eszközöket eredményez.

Az elsajátítás alapja, avagy a profik titkai

Annak érdekében, hogy az első élmény a lehető legproduktívabb legyen, érdemes figyelni a híres faragó mesterek fejlesztéseire.
A főbb posztulátumok, amelyek lehetővé teszik, hogy sikeresen elkezdjen fejlődni a választott területen, a következő pontokat tartalmazzák:

A faragásban a legfontosabb a gyakorlat. Idővel megtanulhatja, hogyan kell helyesen kiszámítani a késre ható nyomás erejét, valamint az irányszögét.
Ezenkívül a mesterek megjegyzik, hogy a fantázia óriási szerepet játszik a faragásban. Még akkor is, ha valami nem jött össze, nézze meg alkotását más szemszögből - talán az Ön apró hibája vagy apró hibája tette lehetővé egy új technika megszületését.

Elmélettől gyakorlatig: faragás kezdőknek

Most, hogy ennek a művészetnek az alapjai világossá váltak számodra, itt az ideje, hogy a gyakorlatban is kipróbáld a megszerzett tudást. Annak érdekében hogy elérd legjobb eredmény, a munka összetettségét fokozatosan növelni kell. Az ilyen fokozatosság révén olyan készségeket fejleszt, amelyek bármely elemet elérhetővé tesznek az Ön számára a jövőbeni gyártáshoz.
Először is kiválasztjuk a teremtés tárgyát. A szakértők azt tanácsolják, hogy a következő jelöltekkel kezdje:

• uborka;
• sárgarépa;
• alma

Tulajdonságaik miatt kiérdemelték ezt a bizalmat - sűrű konzisztenciájuk lehetővé teszi, hogy minimális minőségromlás mellett megszerezze a szükséges készségeket.
Lássuk tehát, milyen remekműveket tud készíteni egy kezdő a faragás témában.

1. Uborka virág

Egy vastag, hosszú uborkát kell venni. A közepét félbevágjuk (2-3 darab kell), a „farokkal” ellátott szélét pedig a kompozíció színezésére és virág létrehozására használjuk.

Hat vágást végzünk a virágrészben, ne érjük el a farkig két cm-t (hosszú kést használjunk).

A kapott nyersdarabot a szélek mentén levágjuk, hogy létrehozzuk a szirmok körvonalait, mint a képen (használjon thai kést).

Távolítsa el az uborka magját (ha nincs speciális kés, óvatosan megteheti egy kanállal). Ezután egy thai késsel elkészítjük a szegfűszeget.

Most egy thai késsel óvatosan válassza le a bőrt a péptől. A tetejére készítsen kis háromszög alakú ablakokat az alján.

Helyezze a munkadarabot jeges vízbe - így képes lesz kiegyenesíteni a leendő szirmokat.

Az uborka pépéből készítsünk egy kerek magot, amelyet díszítéssel kell díszíteni, és a virág belsejébe kell helyezni.

Vágjuk az uborkát anélkül, hogy elérnénk az alaphoz, ahogy a képen is látható (7 réteg egyenként).

A tányérokat 7 részre osztjuk.

Minden páros lemezből hajlításokat készítünk (egy irányban);

Rakjunk össze mindent, és élvezzük kezünk alkotását!

2. Sárgarépa szegfűszeg

A sárgarépát a képen látható arányoknak megfelelően kell vágni.

A hosszú részen thai késsel hornyokat kell vágni. Számuk korlátlan lehet, de ne legyen túl kicsi.

Ezután vágja le a kapott részt hornyokkal, hogy vékony virágokat kapjon.

A fennmaradó részt ki kell javítani - vágja le a széleit úgy, hogy kúp alakú legyen.

A széles oldalon egy thai késsel egyfajta hálót kell létrehoznia.

Hozzon létre zsebeket a kész szirmokhoz sekély hosszirányú vágással.

Helyezze a sziromdarabokat a vágott zsebekbe.

A szegfűszeg készen áll.

A szépség kedvéért díszítheti a magot szárított szegfűszeggel vagy valami mással.

3. Almavirág

Fegyverezze fel magát egy kemény almával és egy thai késsel.

Vágja le az 1/4-ét annak az oldalának, ahol az alma farka van.

Óvatosan, anélkül, hogy elérné a végét, vékony pépréteggel válassza le a héjat a magról. 13 vágást is el kell végezni - ezek a szirmok ürességeként szolgálnak.

A jelek segítségével háromszög alakú vágásokat készítsen, és szirmokat hozzon létre az almán.

Most meg kell ismételnie a 13 jelet, és ugyanúgy vágja le a szirmokat az alma pépéről.
Fontos! A második szint szirmainak az első szint szirmai között kell lenniük.

Az eljárást meg kell ismételni egy másik pépsorral.

A következő lépés az utolsó szirmsor létrehozása. Távolítsa el a magokat a közepéről, és töltse meg valamivel, amit választott. Valami világosabb dolog jól mutatna.

Így a zöldségek és gyümölcsök faragása elképesztő tevékenység. Megőrzi az ókori Kelet hagyományait, ugyanakkor ötvözi azokat új technológiákkal. Lehetővé teszi, hogy az ételeket művészeti alkotásokká alakítsa, amelyek nemcsak jóllakottságot, hanem esztétikai élvezetet is nyújtanak számunkra.

Ha kipróbálja magát a faragásban, változatossá teheti házi ételeit, valamint meglepheti családját és vendégeit az ételkészítéshez való rendkívüli hozzáállásával.

A zöldségek és gyümölcsök faragásával összetett dekorációs kompozíciókat és csendéleteket készíthet. Bár ez a művészet különleges készségeket igényel, legegyszerűbb technikái mindenki számára elérhetőek.

Szükséges eszközök

Egyszerű művek készítéséhez egyáltalán nem szükséges speciális eszközök használata. Csak egy éles késre van szüksége vékony és rugalmas pengével és egy kis türelemre. Ha komolyan faragással szeretne foglalkozni, akkor készletezzen fel egy sor speciális szerszámot:

• Thai kés: a legfontosabb eszköz, amely nélkülözhetetlen az apró alkatrészek faragásához; keskeny és rövid élesen kiélezett pengével rendelkezik;
• sarlókés: hasonló a thaiföldihez, de a pengéje szélesebb és nagyobb mintákat vágnak vele;
• hosszú kés: úgy néz ki, mint egy hagyományos konyhai kés, de kúpos pengéje van; egy univerzális eszköz, és bármilyen típusú faragáshoz használható;

• faragókések levelek, szirmok és más növényi minták vágásához: lehetnek oválisak, V-alakúak, kerekek vagy szögletesek, szélesek vagy keskenyek;
• kések csatornázáshoz (hornyok létrehozásához);
• kis olló vékony pengével, hogy a szélek dekoratív formát adjanak;
• egy noisette kanál a pép kikanalazásához;
• vágószerszám az alma vagy körte magjának eltávolításához és a minták bemélyedéseinek kialakításához: úgy néz ki, mint egy kör alakú hegyű kés;
• mini formák;
• girolle: eszköz a legvékonyabb réteg eltávolítására sajtról és más puha ételekről;
• fogpiszkáló és zselatin az alkatrészek összetartásához.

Tanács! Kész munkák lehet főzni vagy sütni. Például puhára főtt sárgarépából és céklából virágot készíteni nehezebb. Ezért a figurákat először elkészítik, majd párolják. A nyers burgonyakészítmények ránthatóak.

Zöldségek és gyümölcsök elkészítése

Szinte minden zöldséget felhasználnak a faragáshoz: kaliforniai paprika, retek, uborka, sütőtök, káposzta, burgonya, paradicsom stb. A munkához legalkalmasabb gyümölcs az alma, narancs, citrom, dinnye és görögdinnye.

A lényeg az, hogy a zöldségek és gyümölcsök egyenletesek és simaak legyenek, minimális mennyiségű péppel és magvakkal. A túlérett gyümölcsök nem tartják meg alakjukat, ezért nem szabad használni. A színviláguk is fontos.

Minden zöldséget és gyümölcsöt alaposan meg kell mosni és szárítani. A sűrű zöldségeket (burgonya, retek, zeller vagy gyömbér) jobb először kivenni a hűtőszekrényből - a melegben kissé megfonnyadnak és hajlékonyabbá válnak.

A sötétedésre hajlamos almát és birsalmát először ecetes oldattal permetezzük, citromlé. Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne törjön meg a feldolgozás során, sós vízben áztassa néhány órára. Az uborkát és a paradicsomot a lehető legsűrűbben kell kiválasztani, minimális mennyiségű gyümölcslével.

Tanács! A zöldség- és gyümölcskészítmények hideg vízben több napig is eltarthatók. Hogy ne sötétedjenek, citromlével és hígított zselatinnal szórjuk meg egy spray-palackból. A vizes gyümölcsöket nem áztatják - a tárolás során csak időszakonként permetezzük vízzel.

A faragás legegyszerűbb példái

A mesteri faragás segítségével zöldségekből, gyümölcsökből szokatlanul szép ehető festményeket, díszeket készíthet. Azonban még a legegyszerűbb munkák is lenyűgözőek lehetnek - a legfontosabb a szorgalom és a találékonyság alkalmazása.

Bemutatjuk figyelmébe a zöldségek és gyümölcsök legegyszerűbb faragását lépésről lépésre fotókkal:

• csináld eredeti virág használhat egy közönséges burgonyahámozót - a szirmokhoz elég, ha körbe vágja a legvékonyabb réteget, például egy retekből, szoros spirálba tekerje a húsával befelé, majd kiegyenesítse;
• sütőtökből, görögdinnyéből vagy dinnyéből látványos kosarat vagy babakocsit készíthet gyümölcs, fagylalt vagy péksütemény számára; Ehhez jobb, ha először készít egy mintát papírból, és vágja ki a széleket, és éles késsel kezeli; egy ilyen terméket faragványokkal lehet díszíteni virágdísz formájában;

• egy kis tökből vicces poharakat készíthet tigriskölyök, macska, medvebocs vagy majom feje formájában; a füleket és egyéb részeket zselatinnal ragasztják; szem helyett fél olajbogyót vagy padlizsándarabokat használnak;
• A csípős paprikából pár perc alatt fényes calla liliomot kaphatunk, ha a szártól a legvégéig hosszában levágjuk, a magokat a szárral együtt óvatosan eltávolítjuk, majd a paprika széleit késsel körbefogjuk; most készítsünk egy kis lyukat közelebb a paprika széléhez, és helyezzük bele a magokat a szárral együtt; kész a fényes virág.

Tanács!Ha átmenő lyukakat szeretne készíteni egy vastag falú sütőtökön vagy cukkiniben, használhat fúrót vagy fúrószárat.

Görögdinnye kézműves

Kalózhajó

Teknősbéka

További ötletek

Látványos sötét bordó rózsák

A vörös káposzta lombozatának vékony széleiből és az uborka „csészékből” szokatlan virágokat készíthet. Ezért:

• a káposzta felső durva leveleit eltávolítjuk;
• vékony ollóval vágja le a 2-3 cm széles lapok széleit;
• a kapott csíkokból szirmok keletkeznek: egy csíkon, hosszától függően, 2-3 vagy több is lehet;
• az uborka kerek hegyét levágjuk, és a pépet eltávolítjuk; a kapott csésze széleit ollóval fogakká alakítják;
• a kész káposztaszirmokat óvatosan belehelyezzük minden uborka csészébe;
• Ily módon több rózsa készül: a bimbók szorosan összecsavart szirmokból, a teljesen kivirágzott virágok pedig kiegyenesített szirmokból készülnek;
• a szár bármilyen sűrű zöldség pépéből készül - például retek vagy káposzta erei; hogy zöld legyen, hagyma tollat ​​tesznek rá;
• minden virágot fogpiszkálóval rögzítenek a szárhoz;
• a lombozat levágható póréhagymáról vagy zöldalmáról.

Tanács!A faragástechnikában a legfontosabb helyet a szerszám élessége kapja. A rosszul élezett kések vagy a gyenge minőségű acélból készült kések összetörik a munkadarabot.

Fotó mesterkurzus rózsák létrehozásáról eperből

Dália

Több összetett munka Kényelmesebb speciális eszközök segítségével végrehajtani. Ehhez a munkához egy ovális burgonyadarabra vagy nagy sárgarépára lesz szüksége, kissé lapítva az oldalán. Jobb, ha a sárgarépát kifejezett mag nélkül szedjük - különben a virág elválik:

• először lépj vissza pár millimétert a szélétől, és egy közepes méretű ovális késsel vágj ki körben 7-9 szirmot; a késnek elég mélyen kell mennie a pépbe, de nem a munkadarab széléig;
• a második szirmsor előkészítése; Ehhez vágja le a pép egy részét az első sor szirmai alatt; nem kell túl sokat eltávolítani - a sorok számának a lehető legnagyobbnak kell lennie;
• a virágnyelvek különböző méretűek, ezért különböző késekkel kell vágni;
• Végül a legvékonyabb késsel formáljuk a magot.

Tanács! Az így kapott remekmű hosszú ideig megőrzhető, ha először a padláson vagy a radiátor közelében szárítják, majd lakkozzák. Természetesen lakkozás után már nem lehet majd enni.

A salátákat, hús- vagy halételeket elegáns hófehér krizantém díszítheti. Ahhoz, hogy a szirmok vékonyak legyenek és természetesen feküdjenek, jobb, ha egy kis vékony falú hagymát veszünk:

• tisztítás után kissé le kell vágni a tetejét és az alját (legfeljebb fél centiméterrel);
• Vékony késsel vágja el a hagymát keresztben, ne vágja 0,5 cm-rel az aljára;
• a vágást a felső résztől kell kezdeni, amelyből a toll nő;
• ha a vágás sekély, a virág nem nyílik jól, de ha majdnem a végéig „nyitja” a fejét, akkor egyszerűen széteshet;
• vágja újra a hagymát keresztben úgy, hogy a vágási vonal az előző vágások közepére essen;
• továbbra is kereszt alakú vágásokat készítünk, hogy a szeletek maximális száma legyen;
• nem kell megpróbálni a szeleteket a kezével szétválasztani, különben a virág eltörik; a hagymát csak egy órára kell beletenni hideg víz– a krizantém magától virágzik; ha a hagyma falai sűrűbbek (ez a fajtájától függ), több mint egy óráig tarthat, amíg a virág kivirágzik;
• A krizantém színezéséhez mártsa bele ételszínezék, cékla, cseresznyelé, feketeribizlilé, vörösbor vagy sáfrány forrázat; Nem árnyékolhatja be az egész virágot, csak a csúcsait.

A virágos témák a faragással foglalkozó szakemberek kedvencei

Tanács! Egy hagymából származó virágnak nagyobb szegmensei lehetnek. Elkészítéséhez csak a felső két réteget kell négy részre vágni, az első szirmréteget óvatosan meghajlítani, a másodikat pedig késsel el kell távolítani. Tegye ugyanezt a következő rétegekkel. A kész virágban a szirmok sakktábla-mintázatban vannak elosztva egymáshoz képest.

Rózsa paradicsom, narancs vagy citrom

Ennek a fényes virágnak az elkészítéséhez nincs szükség speciális szerszámokra - csak egy éles késre:

• vágja félbe a paradicsomot;
• vágja a kapott felét kis egyenlő félkör alakú szeletekre;
• „nyújtsa ki” az apróra vágott paradicsomot a deszkán, és próbálja meg ne mozdítsa el egyik részét sem;
• óvatosan csavarjuk meg alakunk egyik szélét;
• a kész virág tányérra mozgatásához mindkét oldalán meg kell ragadnia és szorosan meg kell szorítania;
• Egy kis éles késsel vágjunk ki néhány zöld levelet az uborka héjából a rózsa számára; elkészítheti vékony uborkacsíkokból, félbehajtva;
Nagyon egyszerű narancssárga rózsát készíteni



Tanács! A díszítéseket ízlés szerint kell kombinálni az étellel. A forró halat vagy húst jobb paradicsommal, sárgarépával és uborkával díszíteni. A tenger gyümölcsei finomságok tökéletesen harmonizálnak a citrommal. A gyümölcsök ideális dekoráció a desszertekhez.

A munkához szüksége lesz egy ovális vagy háromszög alakú faragó késre, speciális horonnyal és egy kis, szoros kínai kel fejjel:

• a felső leveleket és a szár érdes alsó részét eltávolítjuk a káposzta fejéről, hogy a levelek ne esjenek szét;
• felső részét majdnem felére vágják úgy, hogy 12-15 cm maradjon a levelek rögzítésének helyétől az egykori szár területén;
• csak nagy erekkel fogunk dolgozni, zöld részeit teljesen eltávolítjuk;
• Faragó késsel különböző hosszúságú vékony részeket készítünk az erek mentén a káposzta fejének tetejétől a közepéig; a szárhoz közelebb a kés mélyebbre megy - szélein vékony, közepe felé sűrűbb szirmokat kell kapnunk;

Kínai káposzta krizantém

Tanács! A zöldségek és gyümölcsök faragásának elsajátításához kezdőknek (lásd a fényképet) egyáltalán nem szükséges egy egész eszközkészletet megvásárolni. Néhányat saját maga is elkészíthet. Például készíthet egy faragó kést egy vékony olajbogyó fedővel. Szögben meghajlítva hornyot képez. A faragáshoz bármilyen fafaragó szerszámot használhat.

Többszirmú retek virág

Egy ilyen virágot gyorsan elkészíthet egy szokásos éles késsel. Ehhez a retek felső és alsó részét kissé levágjuk, és a gyökérnövény oldalain több párhuzamos rést készítünk. Minél gyakrabban helyezkednek el, annál elegánsabb lesz a virág.

A második retket vékony sziromkörökre vágjuk. A kapott szirmokat óvatosan behelyezzük az első retek réseibe.

Jobb, ha elsajátítja a zöldségek és gyümölcsök faragását fényképek vagy videók segítségével.

Szeretnél részt venni egy főzőversenyen? A szalagavatón elhatározzák a bál királyát és királynőjét, de ehhez nem csak szépnek kell lenni, hanem főzni is kell valamilyen ételt?

Fő faragás leckékés készíts otthon remekműveket zöldségekből és gyümölcsökből. Faragás- ez a művészi faragás igazi művészete különböző anyagok. Az ehető faragás története körülbelül 700 évvel ezelőtt Thaiföldön kezdődött, amikor az Úszó Lámpás Fesztiválra készültek.

Ma gyümölcsök és zöldségek faragása Számos oktatási intézményben tanítják, és népszerű Európában és a FÁK-országokban. Számos faragó leckét kínálunk Önnek, amellyel otthon is eredeti módon díszítheti ünnepi asztalát.

Vágja le a kínai káposzta fejének tetejét. Távolítsa el a levelek laza részeit is. Ezt követően faragókéssel vágjon bele különböző hosszúságú a káposzta szélétől a közepéig.

Ahogy közeledik a káposzta fejének közepéhez, rövidítse le a vágások hosszát, hogy krizantémot hozzon létre.

Helyezze a kész virágot jeges vízbe, ekkor a vékony vágások szépen felkunkorodnak, és a termék elegáns formát ölt.

Zöldségfaragás, fotó

Uborka levelek

Vágjunk egy darab uborkát 5-7 cm hosszúságúra. Egy ovális, barázdált késsel kezdje el a vágásokat az uborka hosszában, de ne egészen.

Minden vágást körben készítsen. A következő sort az előzőhöz képest lépcsőzetesen kell elhelyezni. A sorok száma az uborka vastagságától függ. Az uborka magházát meghámozzuk, hogy bele tudjuk tenni a sárgarépakészítményt. Magát az uborkát mártsuk jeges vízbe, hogy a szirmok szépen kinyíljanak. Az uborka szirmainak hegye háromszögletűvé tehető.

A kész liliom nyársra tehető. Egy uborka egész csokor virágot készíthet, amely minden ételt eredeti módon kiegészít.

Az uborkát vékony szeletekre kell vágni. Ezek után csavarjunk egy szeletet csőbe, majd ragasszunk rá másokat, hogy virágszirmokat kapjunk.

Ezenkívül leveleket készíthet uborkából. Ez a dekoráció ideális salátákhoz.

A görögdinnye vagy a sárgadinnye eredeti kosarat készíthet gyümölcs vagy desszert számára. Használjon vonalzót a görögdinnye méretéhez, és jelölje meg a ½ magasságot. Karcoljon körbe egy csíkot a kosár aljának magasságának meghatározásához.

Görögdinnyéből technikával készült kosár, fotó

Vágj ki papírból egy tollsablon formát. Vágja le a görögdinnye mindkét oldalát, és kezdje el kivágni a fogantyút. Vágja ki a görögdinnye oldalát, és egy kanál segítségével távolítsa el a pépet.

Hámozza le a görögdinnye felét a felső héjáról. A görögdinnye piros része ne legyen látható. A faragáshoz használjon éles kést, keskeny pengével.

Vágjon egy kört a közepébe, és kezdje el kivágni az első szirmot. Ezt követően vágja körbe a megmaradt szirmokat.

A szirmok szélei karcolhatók, hogy valósághűbb megjelenést kapjanak.

Folytassa a második szirmsorral, amelyek nyitottabbak. Vágja ki a harmadik sort a szirmokból, ha a görögdinnye mérete megengedi. Készítsen a közelben kör alakú üres darabokat, hogy kivágja az egyes kis virágokat.

A levél alakú nyersdarabok segítenek a levelek vagy a bontatlan rügyek díszítésében. Készítsen dekoratív kivágásokat a görögdinnye alsó héján.

Miután elsajátította a zöldségek és gyümölcsök faragásának technikáját, számos dekoratív asztali dekorációt készíthet, valamint exkluzív ajándékokat szeretteinek. Ma már akkora a faragás népszerűsége, hogy még faragóbajnokságot is rendeznek. ezt a fajt Művészet.