Цэсийг хэрхэн ашиглах вэ?

Цэс нь ресторан, кафед хийж болох хоолны жагсаалт юм. Хэрэв тавагны нэр танд ямар ч утгагүй байвал зөөгчөөс тайлбар асуугаарай.

Аяга захиалахдаа тэдгээрийн тоо хэмжээг анхаарч үзэхгүй байхыг зөвлөж байна; хоёр хүйтэн амттан, нэг халуун амттан (мах эсвэл загас) хэрэглэх нь дээр. Хоолны үеэр амттан, ундаа ихэвчлэн захиалдаг.

Ихэвчлэн цэсийг ундаанаас бусад бүх хоолоор үйлчлэх дарааллаар эмхэтгэдэг.

Ундаа хэрхэн сонгох вэ?

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар дарс сонирхогч болохын тулд бараг бүх нас шаардлагатай байдаг. Гэхдээ таныг гала хүлээн авалтад урьсан бол энэ талаар бага ч гэсэн мэдлэг олж авах нь сайхан байх болно (мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөх эсвэл интернет ашиглах боломжтой). Нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрмүүд байдаг: хөргөсөн цагаан дарсыг загасаар, улаан дарсыг өрөөний температурт мах, бяслагаар үйлчилдэг, харин архи, шампанск, коньяк (манай улсад) хоолны дуршилаас эхлээд хоолыг дагалддаг.

Хоол эхлэхийн өмнө ихэвчлэн аперитив өгдөг - хоолны дуршилыг өдөөдөг сул согтууруулах ундаа.

Нэг дүрэм байдаг: ундаа илүү хүчтэй байх тусам цутгаж буй шилний багтаамж бага байх болно. Нүдний шил нь ихэвчлэн 2/3 дүүрэн байдаг. Зөвхөн коньяк нь алтанзул цэцэг хэлбэртэй тусгай шилэнд цутгаж, 1/3-ийг дүүргэдэг.

Оргилуун ундаанаас бусад бүх согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааг ширээн дээр тавьсан аяганд хийнэ.

Шилэн ундаа нь температурыг өөрчлөхгүйн тулд шилийг үргэлж өргөссөн дээд хэсгээс, цагаан эсвэл улаан дарс ууж байгаа бол "бэлхүүсээр" барьдаг.

Төхөөрөмжүүдийг хэрхэн ашиглах вэ?

Хоол идэж эхлэхээсээ өмнө салфетка (энэ нь ихэвчлэн тавган дээр байдаг) болгоомжтой, тайван байдлаар дэлгэж, шулуун эсвэл диагональ байдлаар нугалж, өвдгөө тагла. Хутга, аяга тавагны гялалзсан байдал, хэмжээ нь таныг айлгах ёсгүй - тэдгээрийг аяга тавагны дарааллаар байрлуулна: шөл, загас, мах, амттан (хоолны зүг). Хэрэв эхний курс өгөөгүй бол халбага байхгүй. Ихэнхдээ амттангийн халбага, сэрээ, мөн талхны хутга зэргийг тавагны урд талд тавьдаг. Хэрэв та загас захиалахгүй бол зөөгч шаардлагагүй хутганы хэрэгслийг арилгах болно

Тэд яаж өндөг иддэг вэ?

Хэрэв та омлетаар үйлчилвэл та зөвхөн сэрээ хэрэглэж болно; Хэрэв та шарсан өндөгтэй бол хутга, сэрээ ашиглана уу, учир нь зөвхөн хутга нь шаржигнуур, өтгөн царцдасыг даван туулах чадвартай.

Хэрвээ чанасан бөднө шувууны өндөг (ихэвчлэн тавган дээр эсвэл сагсанд 4-5 ширхэг) өгдөг бол тавагныхаа ирмэг дээр хальсыг нь хугалж, хальсыг нь нэг нэгээр нь идээрэй. Тавагны ирмэг дээр өндөгийг давсанд дүрж болно. Тэд гараараа хооллодог.

Зөөлөн чанасан өндөг нь тусгай тавиур дээр үйлчилдэг. Цайны халбага ашиглан өндөгний дээд нарийн хэсгийг сайтар хугалж, бүрхүүлийн жижиг хэсгийг хальсалж, ижил халбагаар идээрэй.

Жүржийг яаж идэх вэ?

Эхлээд сэрээгээр цоолж (зүүн гараараа бариад), дөрвөн хэсэгт хувааж, хальсыг нь хутгаар арилгана. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж, үр тариа авч, нэг зүсмэлийг нэг нэгээр нь идээрэй. Бага баяр ёслолын үед жимсээ гараараа барьж, хутгаар том цагираг болгон хувааж, дундуур нь зүсэж, нээж, хальсыг нь гараараа барьж идээрэй.

Та алим, лийрийг яаж иддэг вэ?

Асаалттай албан ёсны үйл явдлуудхутга, сэрээ ашиглана. Жимсийг сэрээгээр цоолж, дөрөв болгон хувааж, голыг нь авч, хальсыг нь авна. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Албан бус тохиолдлуудад эдгээр жимсийг ихэвчлэн сав суулгагүйгээр иддэг бөгөөд зөвхөн цөмийг нь огтолж, салгаж авдаг.

Та эхний хоолоо хэрхэн иддэг вэ?

Хэрэв эхний таваг нь тавган дээр үйлчилдэг бол эцсийн дуслаар тавагны ирмэгийг өргөх нь ихэвчлэн заншилгүй байдаг. Гэхдээ хэрэв энэ нь хоёр бариултай аяга эсвэл аяга бол та үлдсэнийг нь дуусгахдаа халбагаа аваад аяганаас шууд ууж болно (мэдээжийн хэрэг чимээгүй).

Өөрийнхөө гараар нэг халбага хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та өргөн, мохоо хамартай халбага хэрэглэдэг бол түүнийг хажуугаар нь, нарийн бол нарийн үзүүрээс нь амандаа аваачна. Мөн ямар ч хутганы хэрэгсэл хэрэглэхэд хамгийн чухал зүйл бол нэг удаад амандаа багтах хэмжээний хоолыг дүүргэх явдал юм.

Махан хоолыг хэрхэн зөв хооллох вэ?

Махан хоол нь маш олон янз байдаг. Улс орон бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой байдаг. Махыг чанаж, шарсан, түүхийгээр нь иддэг (жишээ нь Татар стейк), жигнэсэн, даршилсан, тамхи татдаг. Энэ бүгдийг маш энгийнээр иддэг - заримдаа гараараа, ихэвчлэн сэрээ, хутгаар (Хятад, Япон, Солонгост - савхаар), бага байдаг - хоолны халбагаар (жишээлбэл, Унгар гуляш). Гахайн мах, үхрийн мах, агнуурын мах, шувууны мах гэх мэт махан хоол идэхдээ ёс зүй нь бараг нэг үндсэн дүрмийг агуулдаг: та сав суулгыг дээд зэргээр ашиглахыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв энэ нь туйлын тохиромжгүй бол зөвхөн гараараа идэх хэрэгтэй. Энд байгаа логик нь энгийн: гараараа хооллох нь эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй, гоо зүйн хувьд тааламжтай биш бөгөөд үүнээс гадна гараа бохирдуулж, тусгайлан бэлтгэсэн аяганд угаах шаардлагатай болдог.

Ширээний ёс зүйн зарим эрх чөлөөг голчлон зугаалга, шарсан мах, заримдаа буфет, буфет гэх мэт хүлээн авалт дээр зөвшөөрдөг. Тэнд kebab гэх мэт зүйлийг гараараа авах нь байгалийн жам ёсны зүйл гэж тооцогддог. Ресторан болон ширээний ард суудалтай хүлээн авалтын газруудад махан хоолыг голчлон дээр дурдсан төхөөрөмж ашиглан иддэг бөгөөд зөөгч нар аяга таваг тавих дарааллаар нь нарийн тавьдаг тул алдаа гаргах нь бараг боломжгүй юм. . Стейк, котлет, цавчихын хувьд - зүүн талд өөр сэрээ, баруун талд өөр хутга. Шөл, гуляшын хувьд - тусгай халбага.

Зүүн гартаа сэрээ, баруун гартаа хутга барьдаг гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Махыг ихэвчлэн нэг нэгээр нь жижиг хэсгүүдээр нь таслав. Харин Хойд Америкчууд өөрийн гэсэн уламжлалтай. Тэд эхлээд санаснаараа сав суулга авч, хэдэн ширхэг мах тасдаж, дараа нь сэрээгээ баруун гартаа шилжүүлж, зүссэн зүйлээ идээд дараа нь процедурыг давтана. Хачирхалтай, гэхдээ хүлээн зөвшөөрөх боломжтой.

Үзэг, харандаа барих гэх мэт зэмсэг барьдаг заншилтай. Хоолыг зажилж байх үед сав суулга тавих шаардлагагүй.

Та загасны хоолыг яаж иддэг вэ?

Ихэвчлэн сэрээ, хутга хэрэглэдэг. Муруй бариултай тусгай загасны хутга хүртэл байдаг, гэхдээ тэдгээрт үйлчлэхгүй бол ердийнхөө хэрэглэж болно. Загас нь ихэвчлэн маш их яс агуулдаг тул болгоомжтой харьцах ёстой. Бүх яс, ясыг хутга, сэрээ ашиглан салгах хэрэгтэй, хэрэв үйлчилж байгаа бол тэдгээрийг тусдаа таваг эсвэл өөрийн ирмэг дээр хийх нь дээр. Хэрэв загасны арьс нь идэхэд тохиромжгүй эсвэл дээр нь хайрс үлдсэн бол тэдгээр нь бас унадаг. Бусад бүх зүйлийг идэж болно, гэхдээ жижиг яс үлдэж болно гэдгийг мартаж болохгүй. Хэрэв олдвол тэдгээрийг хэлээрээ сэрээ рүү түлхэж эсвэл хуруугаараа зөөлөн авч, тавган дээр тавьж болно. Загасны филетэй бол бүх зүйл энгийн байдаг: энэ нь махны хэсэгтэй ижил аргаар иддэг.

Шпрот зэрэг жижиг загасыг бүхэлд нь иддэг. Хэрэв энэ нь жижиг загасыг шарсан бол та яс, толгойг нь салгаж болно.

Тэд далайн хоолыг хэрхэн иддэг вэ?

Учир нь хавчтусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай: хавчаар, янз бүрийн сэрээ, том цаас эсвэл хуванцар цээж, жижиглэсэн, буталсан бүрхүүлийн сав. Та үүнийг ингэж идэх хэрэгтэй: нэг гараараа хавчыг чанга барьж, нөгөө гараараа хавчаарыг ав. Одоо та хумсаа салгаж болно. Хөршүүддээ шүүс цацахгүйн тулд та хумсаа маш болгоомжтой хуваах хэрэгтэй. Дараа нь махыг тусгай сэрээгээр гаргаж аваад иднэ. Сүүлний махыг тал бүрээс нь ээлжлэн салгана. Хэрэв туузыг бүхэлд нь арилгасан бол хутга, сэрээ ашиглан хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Хавчны элэг, түрсийг амттан гэж үздэг бөгөөд сэрээгээр хооллодог. Бүрхүүлийн үлдэгдлийг хогийн саванд хийнэ. Гарын хувьд тэд аягатай үйлчилж болно халуун усмөн нимбэгний зүсмэл, мэдээжийн хэрэг, салфетка.

Түүхий хясаа, ба хясааТэгээд дунзадгай бүрхүүл дээр мөсөн дээр үйлчилдэг. Бүрхүүлийг тавган дээр эрхий, долоовор хуруугаараа барьж, махыг тусгай сэрээ эсвэл халбагаар идэх хэрэгтэй. Хэрэв махыг гаргахад хэцүү бол та ердийн сэрээ хэрэглэж болно. Хясааны соусыг бүрхүүл дээр шууд нэмнэ, эсвэл та зүгээр л соусанд махыг дүрж болно. Тэд бүрхүүлийн агуулгыг гаргаж, нэг дор идэхийг хичээдэг. Амтат шүүсийг угаалтуураа шууд ууж болно. Хясаан жигнэмэгийг соусанд нэг нэгээр нь хийж, сэрээгээр идээрэй.

Бүрхүүлийг эвдэхийн тулд хавч, танд хямсаа хэрэгтэй болно, үлдсэнийг нь хуруугаараа хий. Махыг нь гаргаж аваад тусгай жижиг сэрээгээр иддэг. Хавч зүсэх үйл явц нь өөрөө сэтгэл хөдөлгөм боловч та бохирдох эрсдэлтэй тул гартаа салфетка, ус бэлэн байгаарай. VIP зочдод зориулсан албан ёсны хүлээн авалтын үеэр хавчны махыг бүрхүүлээс урьдчилан авдаг.

Сүши идэх ямар онцлогтой вэ?

Суши нь цагаан цуугаар амталсан түүхий загас, цагаан будаагаар хийсэн япон хоол юм. Нэг хэсэг загасыг хуруугаараа аваад шар буурцагны соусанд дүрж, шууд иднэ. Бүтэн иддэг заншилтай, хэрвээ хэтэрхий том бол нэг хэсгийг нь хазаж, үлдсэнийг нь дахин соусанд дүрж, дуусгах хэрэгтэй. Хэрэв сүшигийг далайн байцаанд ороож өгдөг бол япончууд шиг савх, зөвхөн европ маягаар сэрээгээр л хэрэглэх хэрэгтэй болно.

Хэрэв та савх хэрэглэхээ мэдэхгүй бол Япон, Хятад ресторанд сэрээ, хутгаар идэж болох уу?

Чадах. Түүнээс гадна, зохистой ресторанд зөөгч ямар хутгаар үйлчлэхийг үргэлж асуух ёстой.

Гоймон, төмс, чанасан ногоо болон бусад хачирыг хэрхэн иддэг вэ?

Гоймон нь янз бүрийн хэлбэртэй байдаг тул тэдгээрийг хэд хэдэн аргаар иддэг.

Хэрэв та Итали маягийн гоймонгоор үйлчилж байгаа бол (заримдаа спагетти гэж нэрлэдэг урт, нимгэн гоймон) танд ихэвчлэн сэрээ хэрэгтэй болно. Сэрээний шүдийг гоймондоо дүрж, хангалттай хэмжээгээр боож дуустал гартаа мушгина. Хэрэв спагетти хэт их унжсан бол та илүүдлийг нь хазаж, амандаа ямар нэг зүйлийг чимээгүйхэн сорж болно. Та спагеттигаа өөрөө халбагаар, өөрөөр хэлбэл гоймонгоо халбаганы ёроолд сэрээгээр мушгиж өнхрүүлж болно.

Хэрэв боох нь танд хэцүү байвал гоймоныг жижиг хэсэг болгон хувааж, сэрээ, хутга ашиглан ердийн аргаар идэж болно. Гоймон нь жижиг, өөрөөр хэлбэл цагираг, буржгар, өд гэх мэт хэлбэрээр бид ижил зүйлийг хийдэг.

Хажуугийн таваг болгон төмсийг шарсан, чанасан эсвэл шатаасан хэлбэрээр үйлчилдэг.

Түргэн хоолонд шарсан төмс нь гараараа идэж болох ч жинхэнэ ресторанд сэрээ хэрэглэх нь дээр. Бид хайруулын тавган дээр орос хэлээр шарсан төмстэй адилхан хийдэг.

Жигнэсэн, чанасан төмсийг хальсалж, сэрээгээр идвэл хэсэг хэсгээрээ хэрчдэг. Хүрэмтэй төмсийг хагасаар нь хувааж, дунд хэсгийг нь тавган дээр тавиад сэрээгээр идэж, амт нь давс, сүмс нэмнэ. Төмсний арьсыг эрүүл гэж үздэг тул идэж болно, үүнийг олон оронд хийдэг.

Шарсан ногоо, тэдгээрийн маш олон төрөл байдаг (түүнчлэн тэдгээрийг бэлтгэх аргууд) ихэвчлэн сэрээгээр, заримдаа хүнсний ногоо том бол хутгаар иддэг. Та гараараа зарим зүйлийг идэж болно, жишээлбэл аспарагус, гэхдээ хүнсний ногоо эсвэл бусад хачирыг шингэн нухаш эсвэл будаа хэлбэрээр үйлчилдэг бол тусгай халбага зэрэг сав суулга хэрэглэх нь дээр.

Та салатыг яаж иддэг вэ?

Салатыг үндсэн хоолонд зориулж сэрээтэй ердийн тавагнаас иддэг, ялангуяа бүх зүйл нэгэн зэрэг үйлчилдэг.

Хэрэв салатыг тусад нь үйлчилдэг бол саладны сэрээгээр хооллодог заншилтай. Ресторан нь салатны тусгай хутга ч санал болгож магадгүй юм. Энэ нь саладны сэрээ шиг ердийн хутганы савнаас жижиг юм. Хэрэв салатанд байгаа хүнсний ногоо том бол сэрээ, хутгаар хайчилж ав. Ихэвчлэн нэг хэсгийг нь нэг нэгээр нь таслав.

Интоорын улаан лоолийг ингэж иддэг: томыг нь огтолж, жижигийг нь бүхэлд нь иддэг.

Хэрэв интоор эсвэл чидун нь хатуу, жижиг, соус, тосоор бүрхэгдээгүй бол хэн нэгний өвөрт оруулах эрсдэлтэй тавагны хажуугаар туугаад гараараа аваад хялбархан идэх нь дээр. Хамгийн гол нь бүх зүйлийг байгалийн жамаар хийх явдал юм.

Талхны таваг хаана байна?

Талх, цөцгийн тос хийх таваг нь үргэлж үндсэн тавагны зүүн талд, ундааны шил нь баруун талд байрладаг.

Хэрхэн талх идэх вэ?

Талхыг тавган дээрээс нь жижиг хэсэг болгон хуваа. Та үйрмэгийг сонгож, царцдасыг хазаж болохгүй.

Хэрэв ширээн дээр нийтлэг цөцгийн тос байгаа бол тавган дээрээ нийт массаас бага зэрэг цөцгийн тос аваад дараа нь эвдэрсэн талх дээр тараана. Үндсэн таваг дээр биш харин талхны таваг дээр бүхэлд нь байлга.

Хэзээ ч бүх хэсгийг нэг дор тос түрхэж болохгүй - энэ нь сэндвич биш юм.

Үйлчлүүлсэн таваг дээр гоёл чимэглэл (ногоон, улаан лооль гэх мэт) идэх заншилтай юу?

Та идэх боломжтой, хоолонд зориулагдсан бүх зүйлийг идэж болно. Хэрэв та "гоо сайхныг тайрч байна" гэж харамсаж байгаа бол эсвэл гоёл чимэглэлийн зүйл болох ногоон, ногооны амтанд дургүй бол (хатуу буржгар яншуй, түүхий лууван, манжин) бүх зүйлийг тавган дээр үлдээгээрэй. .

Ширээн дээр шүдний оо хэрэглэх боломжтой юу?

Эрүүл ахуйн бүх процедурыг (эм уух, үсээ самнах, нүдний дусаалга хийх, шүдээ засах) зөвхөн ариун цэврийн өрөөнд хийх ёстой. Амны алчуураар амаа сайхан дарж, шүдний чигчлүүрээр шүдээ цэвэрлэж чаддаг хүн ховор байдаг. Шүдний утас хэрэглэх талаар мөн адил зүйлийг хэлж болно.

Та хоолоо бусдаас түрүүлж дуусгавал яах вэ?

Хоолоо идэж дуусаад, таваг дээрээ тавган дээр хутгаа тавивал туршлагатай зөөгч ойлгох болно. Хүн бүр хоолоо идэж дуустал зөөгч ширээгээ цэвэрлэж болохгүй гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Хэрэв та хоолоо эрт дуусгасан бол чимээгүй суугаад яриагаа үргэлжлүүлээрэй. Хэзээ ч ялтсуудыг бие биенийхээ дээр бүү тавь, өөрөөсөө холдуул - энэ нь дүрэм журмын эсрэг байна. Үлдсэн хугацаанд та цай, кофе, жүүс ууж болно. Хамтрагчдаа уриалах үйлдлээс зайлсхий. Гэхдээ хэрэв та бизнесийн үдийн цайндаа хамгийн удаан иддэг бол хүн бүрийг хүлээлгэж байснаас хоолоо дуусгаагүй нь дээр.

Амжилт хүсье, сайн хоолны дуршил!

А.В. Рогова, ВГИК-ийн ахлах багш. С.А. Герасимова, Б.А. Шардаков, ОХУ-ын ГХЯ-ны ахлах зөвлөх

Ширээний ёс суртахуунтай байх нь биднийг өөртөө итгэлтэй, тав тухтай байлгахад тусалдаг тул ширээний ёс зүйг мэдэж, дагаж мөрдөх нь туйлын чухал гэдгийг хүн бүр мэддэг.

Хутга, сэрээ хэрэглэх чадваргүй байх нь биднийг сайхан ресторанд цагийг өнгөрөөх таашаалаас холдуулж болохгүй. Бид танд хэд хэдэн санал болгож байна үндсэн дүрэмресторан болон ерөнхийдөө боловсронгуй нийгэм дэх зан байдал.

Ресторанд: цэс сонгох, захиалга, зөвлөмж

Рестораны танхимд орохоосоо өмнө толины дэргэд үсээ засаж болно, гэхдээ үсээ самнаж, үсээ янзалж чадахгүй - энэ нь эмэгтэйчүүдийн өрөөнд хийгддэг. Нэг эрэгтэй хүн эхлээд танхимд ордог.

Хувцасны шүүгээнд дээл, шүхэр, цүнх, бичиг баримттай хайрцаг (хэрэв та ажил хэргийн уулзалт хийхгүй бол) үлдээгээрэй, гэхдээ гар цүнх биш.

Хэрэв та ресторанд ганцаараа орох дургүй бол гудамжинд уулзалт зохион байгуулахыг зөвшөөрнө. Харин дүрмийн дагуу урьсан хүн түрүүлж ирээд ширээний ард хүлээдэг.

Тэр хүн хоол захиалж, дарс сонгодог. Тэр тантай зөвлөлдөж, таны хүслийн талаар асууж болох нь үнэн. Эрэгтэй хүн үйлчилгээний ажилтнуудтай харилцдаг - дарга зөөгч, зөөгч, сомелье.

Хэрэв та бизнесийн хамтрагчаа үдийн хоолонд урьсан бол захиалгаа урьдчилан байршуулж, төлбөрөө төлсөн нь дээр. Аяга таваг, ундаа сонгох хүртэл ажил хэргийн талаар ярьдаггүй.

Бизнес үдийн хоол, уригдсан хүн эрэгтэй байсан ч урисан хүн төлбөрөө төлдөг.

Хэрэв олон хүн хооллож байгаа бол хүн бүр өөрсдөдөө мөнгө төлдөг бол нөхөр нь эхнэрийнхээ төлбөрийг үргэлж төлдөг.

Хориотой. Зөөгчийг дуудахдаа халбагаар тогших нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Таны хамтрагч кофегоо ууж байх үед та төлбөрөө шаардах боломжгүй - та яарсан ч гэсэн. Энэ нь эелдэг биш юм.

NB!Ресторанд та өөрөө сандал бүү татаарай - хамтрагч эсвэл ахлах зөөгч үүнийг хийх хүртэл хүлээнэ үү. Хөлөө нугалахгүйгээр, арагш харахгүйгээр тайван зогс.

Хэрэв та ресторанд групптэй байгаа бөгөөд найзаа урьсан бол түүнийг тэнд байгаа бүх хүмүүст танилцуулаарай.

Ресторануудад захиалгын үнийн дүнгийн 10% -ийн мөнгөн дэвсгэрт дээр заасан мөнгөнөөс гадна мөнгө үлдээдэг заншилтай байдаг. Украинд (бүх дээд зэрэглэлийн ресторанд) болон Германд үйлчилгээний өртөг нь тооцоонд багтсан бөгөөд та үүн дээр заасан хэмжээгээр өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Хэлээгүй дүрэм байдаг: зөвлөмжийг мөнгөн дэвсгэрт дээр үлдээдэг. Нэхэмжлэхийг "алдаа" байгаа эсэхийг шалгахыг зөвшөөрнө. Хэрэв та үйлчилгээнд сэтгэл хангалуун бус байвал зөвлөгөө өгөх шаардлагагүй.

Ёс зүйн дүрэм

Та ширээн дээр тав тухтай зайд суух хэрэгтэй - хэтэрхий ойрхон биш, гэхдээ хэт хол биш - зай нь алганы өргөнөөс хэтрэхгүй байх ёстой.

Ямар ч тохиолдолд та тохойгоо ширээн дээр тавьж болохгүй; Гэсэн хэдий ч эмэгтэйчүүд шаардлагатай бол тохойгоо ширээн дээр бага зэрэг бөхийлгөхийг зөвшөөрдөг.

Хутга хэрэглэх үед гар нь ширээн дээр огт хүрч болохгүй. Хоол идэж байхдаа нэг гар чөлөөтэй байвал ширээн доор бүү байлга - энэ бол муухай зан юм.

Та үргэлж сандал дээр босоо сууж байх ёстой, хоол идэж байхдаа зөвхөн таваг дээр бага зэрэг бөхийж болно. Та эвгүй, эвгүй байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэхгүйн тулд ширээний ард шулуун, гэхдээ нэгэн зэрэг чөлөөтэй суух хэрэгтэй.

Өвөр дээрээ хувийн маалинган салфетка тавих хэрэгтэй. Хоол идэж байхдаа уруул, гараа арчиж болохгүй. Үүнийг хийхийн тулд ширээн дээр цаасан салфетка байх ёстой.
Хоолоо идэж дууссаны дараа маалинган салфеткаар уруулаа хөнгөхөн хүрч, хурууны үзүүрийг арчиж болно.

Хэрэв эмэгтэйчүүд уруулын будаг хэрэглэдэг бол зөвхөн цаасан салфетка хэрэглэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг, ямар ч тохиолдолд та ширээн дээр ямар ч салфетка хэрэглэж болохгүй. Хоолоо идэж дуусаад салфеткаа ширээн дээр тавь.

Хэдийгээр та маш их өлсөж байсан ч удаан, чимээгүй идэх хэрэгтэй. Амаа таглаж зажилж, хөргөхийн тулд хоолыг хэзээ ч зажилж, үлээж болохгүй.

Хоол идэж байхдаа бүү ярь.

Ширээний найзууддаа аяга таваг сонгохыг бүү шаард.

Хоол нь маш амттай байсан ч тавагны ёроолыг талхаар арчиж болохгүй.

Том ширээн дээр бүх нийтлэг аяга нь өөрийн гэсэн хэрэгсэлтэй байх ёстой, жишээлбэл, тусгай сэрээ, халбага, хясаа. Хувийн биш эдгээр сав суулгануудын тусламжтайгаар та нийтлэг тавагнаас хоол авч, тавган дээрээ тавих хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд энгийн тавагнаас хоол авахын тулд бие даасан сав суулга хэрэглэж болохгүй.

Хэрэв хүссэн таваг эсвэл давс сэгсрэгч чамаас маш хол зайд байрладаг бол ширээн дээр хүрч болохгүй. Хөрш юм уу зөөгчөөсөө тэдэнд үйлчлэхийг хүс.

Хэрэв та хоолоо түр хугацаагаар тасалдуулах шаардлагатай бол хутга, сэрээгээ тавган дээр барьж байгаа байдлаар нь тавь: бариултай хутгаг баруун тийш, бариултай сэрээг зүүн тийш нь тавь.

Хэрэв та хоолоо бүрэн дуусгасан бол хутганы хэрэгслийг дараах байдлаар байрлуул: хутга, сэрээ нь бие биенийхээ хажууд, бие биентэйгээ зэрэгцэн хэвтэж, хоёр зүйлийн бариул нь баруун тийш чиглэнэ. Энэ нь та оройн хоолоо (үдийн хоол, өглөөний хоол, өдрийн хоол) дуусгасан гэсэн үг бөгөөд таваг авч болно.

Хэрэв та цадсан бол хоолоо дуусгах шаардлагагүй. Энэ дүрэм нь согтууруулах ундаанд мөн хамаарна.

Ширээний ёс зүй

Талх

Талхыг хэсэг хэсгээр нь иддэг бөгөөд энэ нь авсан том хэсгээс тасардаг. Энэ хэсгээс шууд хазах нь заншил биш юм.

Дашрамд хэлэхэд хүмүүс гараараа талх авдаг. Бялуу, жигнэмэг, жимс жимсгэний хувьд ижил аргыг хэрэглээрэй. Мөн шоо элсэн чихэрийг гараар эсвэл ойролцоо хэвтэж байвал тусгай хавчаараар авдаг.

Хэрэв та талхыг цөцгийн тосоор тослохыг хүсч байвал жижиг хэсгүүдийг аажмаар хувааж, тавган дээр хуруугаараа дарж, цөцгийн тос түрхээрэй. Дашрамд хэлэхэд цөцгийн тос, бялууг энгийн аяга тавагнаас энгийн сав суулгатай хамт авч, тавган дээр тавьдаг бөгөөд үүний дараа зөвхөн талханд тарааж өгдөг. Түрсийг талханд нэн даруй тарааж болно.

Цөцгийн тос түрхсэн талхыг хутгаар огтолж болохгүй.

Хэрэв таны ойролцоо жижиг талхны таваг байгаа бол талхыг нийтлэг тавагнаас түүн рүү шилжүүлэх ёстой. Энэ нь яг ийм зорилготой юм. Цөцгийн тосыг мөн адил тавган дээр ирмэг дээр нь цэвэрхэн хутгаар тавьдаг. Тэд түрстэй адилхан хийдэг боловч түрсний хувьд хутганы оронд жижиг хусуур хэрэглэдэг.

Баярын өмнө үйлчилдэг сэндвичийг гараар, ширээн дээр сэрээ, хутгаар иддэг.

Заримдаа буфет сэндвич нь олон давхаргатай бөгөөд таны гарт задарч, аманд багтахгүй. Энэ сэндвичийг тавган дээр тавиад хутга, сэрээтэй хамт хэрэглэнэ (хэрэв сав суулга байхгүй бол цаасан салфетка хэрэглээрэй).

Мах

Гахайн мах, хурганы мах, филе, стейк, элэг болон бусад ижил төстэй хоолыг ширээний хутга, сэрээ ашиглан иддэг: бүгдийг нэг дор огтолгүйгээр жижиг хэсгүүдийг аажмаар таслана. Энэ тохиолдолд хутга дотор байна баруун гар, сэрээ нь зүүн талд байна. Савыг огтлох үед сэрээ нь перпендикуляр биш, харин зөвхөн тавагтай өнцөгт байх ёстой.

Махны бөмбөлөг, байцааны ороомог, омлет, котлет болон бусад хутга хэрэглэх шаардлагагүй зөөлөн хоолыг баруун гараараа барьж, хутгаар тусалж, сэрээгээр хооллодог. Харин хоолоо хутгаар огтолдог заншил байдаггүй.

Кебабыг шорлогоос сэрээ эсвэл хутганы мохоо талаар ав.

Соусыг хажуугийн таваг дээр биш харин маханд хийнэ.

Киевийн котлетыг ясанд нь цоолж, тос нь урсаж, нэг нэгээр нь таслана. Анхаар: яс, үс унжуулагчаар бүү ав!

Шувууг хутга, сэрээгээр хооллодог. Бүх үрийг бүрэн таслах шаардлагагүй. Гэртээ та гартаа тахианы хөл авахыг зөвшөөрч болно.

Хүнсний ногоотой мах. Ийм хоолыг хэрхэн идэх талаар зөрчилтэй зөвлөмжүүд байдаг. Эхнийх нь дагуу махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгаа хажуу тийш нь тавина. Хоёрдахь заалтын дагуу та баруун гарынхаа хутга, зүүн гарынхаа сэрээг нэг минутын турш салгаж болохгүй. Америкчууд эхний дүрмээр удирддаг. Европын утгаараа энэ арга нь дэгжин биш юм. Хоёрдахь зөвлөмжийн дагуу нэг хэсэг махыг сэрээгээр бариад таслах нь зөв байх болно. Нухсан төмс нь махны зүссэн хэсэг дээр тавигдаж, сэрээ дээр хатгасан байна.

Хэрэв та вандуй эсвэл сэрээ дээр барихад хэцүү бусад хүнсний ногоотой махаар үйлчилдэг бол үүнийг хийж болно: махыг сэрээгээр барьж, нэг хэсгийг нь тайрч, дараа нь сэрээгээ эргүүлж, дотор нь хүнсний ногоо хийнэ; Хүнсний ногоог хэрчсэн махны хэсгүүдэд барьж болох хэмжээгээр байрлуулж болно.

Мах дууссаны дараа сэрээгээ баруун гартаа бариад вандуйгаа дуусга (вандуйг сэрээ дээр бүү тавь, харин хусуур шиг түүж ав).

Төмсийг бүхэлд нь үйлчилдэг бол тэдгээрийг тавган дээр дарж болохгүй.

Тусдаа тавган дээр махтай хамт үйлчилдэг салатыг үндсэн тавган дээр байгаа зүйлийнхээ дагуу бага зэрэг авч, нэг тавагнаас идэх хэрэгтэй.

Загас

Загасыг загасны хутга эсвэл сэрээ, хутга ашиглан иддэг. Хэрэв тусгай хэрэгсэл байхгүй бол оройн хоолны хоёр сэрээтэй загас идэж болно.

Хэрвээ хусуур, сэрээ нь загасны хамт үйлчилдэг бол хусуурыг баруун гартаа барьж, хэсгүүдийг барьж, сэрээ нь зүүн талд нь барьж, ясыг салгана.

Хоёр сэрээг загасаар хооллодог бол нэгийг нь идэх, нөгөөг нь ясыг нь салгахад хэрэглэдэг.

Хэрэв нэг сэрээ загастай хамт үйлчилбэл баруун гартаа, нэг хэсэг талхыг зүүн гартаа ав.

Хэрэв загасыг бүхэлд нь (чанасан эсвэл тамхи татдаг) үйлчилдэг бол эхлээд булангийн дээд хэсгийг араг яснаас салгаж идэж, дараа нь нуруу, ясыг салгана. Үүнийг хойш тавиад хоёр дахь хэсэг рүү явна уу. Энэ хоолыг идсэний дараа тавган дээр загасны араг яс үлдэх ёстой.

Хэрэв аманд чинь загасны яс үлдсэн бол хэлнийхээ үзүүрээр сэрээ дээр болгоомжтой тавиад тавагны ирмэг дээр тавих хэрэгтэй.

Хүйтэн загасны хоолыг зуушны хэрэгсэл ашиглан иддэг.

Буцалж, халуун утсан одны хилэм, хилэм, бэлуга зэргийг зөвхөн сэрээгээр иддэг.

Хүйтэн загасаар үйлчилдэг нимбэгний зүсмэлийг загас идсэний дараа уруулдаа түрхэнэ.

Зоогийн газруудад хясаа аль хэдийн нээгдсэн байна. Эхлээд нимбэгийг хальс руу нь шахаж, дараа нь хясаа руу хийнэ зүүн гармөн сэрээ ашиглан целлюлозыг гаргаж авна. Үүнийг тусгай төхөөрөмжөөр идээрэй.

Хавч загасыг гараар иддэг. Үүний зэрэгцээ хоол идсэний дараа гараа угаахын тулд ширээн дээр дунд зэргийн температуртай устай аяга байх ёстой. Энэ төрлийн ус нь ихэвчлэн жижиглэсэн нимбэг агуулдаг; ягаан дэлбээнүүд. Мөн ийм ваартай хамт цэвэрхэн салфетка, хөвөн эсвэл цаас байх ёстой бөгөөд үүнийг хоол хийж дууссаны дараа шууд арилгах хэрэгтэй.

Үүнтэй адилаар тэд аспарагус, "табака" тахиа иддэг.

Хавч / хавчны хувьд тусгай багцыг ашигладаг: хясаа, тусгай богино сэрээ, хусуур. Хавчны бүрхүүлийг ар талаас нь эхлээд хясаагаар таслав. Хумсыг ижил аргаар таслав. Зөөлөн махыг хоёр салаатай тусгай урт сэрээгээр авдаг.

Мөн сам хорхойг гараараа идэх нь элбэг байдаг.

Зууш

Хэрэв та зууш идэхээр шийдсэн бол тавган дээр тавиад сэрээ, хутгаар идээрэй.

Бяслаг, шувууны мах, хиам, хиам болон бусад байгалийн махан хоолыг нэн даруй жижиг хэсгүүдэд хуваадаггүй. Ийм хоолыг хутга, сэрээ ашиглан аажмаар багасгах шаардлагатай.

Зууш, жишээлбэл, хиам бол талхны хэсэг дээр тавьж болохгүй.

Хэрвээ хиамыг хальсгүй үйлчилвэл хавтан дээрх хэсэг бүрийг хутга, сэрээгээр хальслаарай. Хуурай хиамыг арьсан дээр нь иддэг.

Зөөлөн чанасан өндөгийг тусгай шилэнд хийж, дээд талыг нь халбаганы ирмэгээр цохино. Хэрвээ дээд хэсэг нь салахгүй бол хуруугаараа арилгаж болно. Өндөг идэхийн тулд халбага хэрэгтэй.

Шарсан өндөгийг тууштай байдлаас хамааран халбага эсвэл сэрээгээр идэж болно.

Нимгэн хальстай хиам, хиамыг салгахгүйгээр идэж болно.

Бүх төрлийн бяслаг нь махан хоолны дараа үйлчилдэг. Бяслагыг хэсэг хэсгээр нь авна.

Спагетти эсвэл гоймонгийн саваа идэх нь маш хэцүү бөгөөд сайхан харагддаг. Гурван арга бий:

Эхний арга нь сэрээ, халбага хэрэглэхийг санал болгож байна. Халбагыг зүүн гартаа барих ёстой. Халбагын ирмэгийг тавганд хийж, халбаганы завсарт гоймоныг сэрээгээр боож өгнө. Бага зэрэг гоймоныг сэрээгээр боож, нэг хэсгийг нь халбагаар таслана.

Хоёр дахь арга: сэрээгээ зүсэхэд бэлтгэсэн хутга шиг барина. Зузаан гоймондоо сэрээ дүрээд дээшээ өргөж, багахан хэсгийг нь суллана. Дараа нь гоймонтой сэрээгээ буцааж таваг руу хийж, сэрээгээ ороож, амандаа түргэн хийнэ.

Гурав дахь арга: гоймоныг сэрээ дээр хатгаж, гоймонгийн нэг хэсгийг ороож (салааг босоогоор нь барьж байх ёстой). Үндсэн дүрэм бол 2-3 утаснаас илүүгүй гоймонг сэрээ рүү хутгах явдал юм.

Салатыг сэрээтэй хамт иддэг. Хутга нь том хэсгүүд эсвэл шанцайны ургамал навчийг огтлоход хэрэглэгддэг.

Аль болох ногоон салатыг хутгаар огтолж болохгүй. Хэрэв навч нь хэтэрхий том болвол та сэрээгээр таслах эсвэл навчийг сайтар ороож, эрүүн дээрээ соусын ул мөр үлдээхгүйн тулд идэх хэрэгтэй.

Хутгыг хутгаар авч болно, гэхдээ дүрмээр бол жижиг хэсгүүдийг сэрээгээр салгаж иддэг. Талхан дээр пате тараах нь зөвхөн гэр бүлийн хүрээнд л хийж болно.

Гич, давсыг жижиг халбагаар авна. Гичийг баруун талд нь тавагны ёроолд тавьдаг.

Шөл, шөл

Дүрмийн дагуу ямар ч ул мөр үлдээлгүй шөлийг дуусгах нь заншилгүй, бага хэмжээний шөл нь тавганд үлддэг. Гэсэн хэдий ч гэртээ та таваг өөрөөсөө хазайлгаж шөлөө дуусгаж болно.

Шөлийг халбагаар иддэг, биеэс нь утгуур авч, өргөн ирмэгээр амандаа авчирдаг.

Хэрвээ шөлөнд хөвж буй croutons, өндөг, махны хэсгүүдийг барих шаардлагатай бол халбага хэрэглэдэг.

Шөлийг хоёр бариултай аяганд хийж өгдөг бол халбага хэрэглэдэг.

Хэрэв шөл маш халуун байвал хөргөхийн тулд дээр нь үлээж болохгүй, халбагаар хутгаж болохгүй. Хөргөх хүртэл хэсэг хүлээсэн нь дээр.

Халбага нь халихгүйн тулд шөл хангалттай байх ёстой.

Шөлний халбага нь ширээн дээр тавигддаггүй, харин хоол идсэний дараа таваг дээр үлддэг.

Шөлийг амттан халбагаар идэж, хурц үзүүртэй, бага зэрэг ташуугаар амандаа авчрах хэрэгтэй.

Аягатай шөл, шөлийг кофе, цай ууж байхдаа халбагагүйгээр ууна.

Эхний хоол идэхдээ ууж болохгүй, чимээгүй идээрэй.

Хэрэв шөлөнд бууз, гоймон, төмс байвал халбаганы ирмэгээр бутлана.

Шөл дэх тахианы мах нь эхний болон хоёр дахь аль аль нь байдаг тул эхлээд тавагны шөлийг халбагаар идэж, дараа нь тахианы хэсгүүдийг сэрээ, хутгаар идээрэй.

Жимс

Ширээн дээр үйлчилдэг жимс нь хүч чадлыг шалгадаггүй, сонгогддоггүй.

Гадил жимсийг хальсгүй гараараа иддэг.

Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тэд гараараа иддэг. Ясыг тавган дээр тавьдаг.
Дараах байдлаар хальслахыг зөвлөж байна: хальсыг хөндлөн огтолж, салгаж, жүржийг зүсмэл болгон хуваана. Жүрж, мандарин хоёрын аль алиныг нь спираль хэлбэрээр хальсалж болохгүй.

Усан үзэмийг хөндлөн огтолж, дунд хэсэг нь хальснаас тусгаарлагдсан боловч дотор нь үлддэг. Үүнийг халбагаар идэх хэрэгтэй, та үүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Тарвас, амтат гуа зэргийг ихэвчлэн дунд зэргийн хэрчиж, хальстай нь хамт үйлчилж, сэрээ, хутгаар иддэг. Энгийн тавагнаас нэг хэсгийг аваад, арьсаа доош нь тавиад, жимсний хутгаар нимгэн зүсмэлийг таслах хэрэгтэй. Үрнээс нь салгаад сэрээгээр амандаа хийнэ.

Халбагаар амтат гуа идэхийг зөвшөөрдөг.

Мангог өөрийн тавган дээр хагас болгон хуваасан байх ёстой. Энэ нь ясыг салгасны дараа халбагаар иддэг.

Хан боргоцойг хальсалж, хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тавган дээр тавина. Хан боргоцойг сэрээ, хутгаар идэх.

Алим, лийрийг жимсний хутгаар уртын дагуу 4-8 хэсэг болгон хувааж, дараа нь үрийн үүрийг зайлуулна. Үүссэн хэсгүүд нь таслагдахаа больсон, харин хазуулсан байна.

Маш гоо зүйчид эдгээр жимсийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавиад, сэрээ дээр зүсэж аваад арьсыг хутгаар арилгана. Хамгийн хэцүү зүйл бол амттанг сэрээ дээр хадгалах явдал юм. Дараа нь хальсалсан хэсгийг хутга, сэрээ ашиглан тавган дээр иддэг. Гартаа жимсийг хальслах нь хүлээн зөвшөөрөгдөх боловч хутга, сэрээтэй тавган дээр идээрэй.

Тоорыг жимсний хутгаар хагас болгон хувааж, нүхийг хутгаар арилгаж, гараараа иддэг.

Амтат интоорыг салбараар нь авч, амандаа хийх хэрэгтэй. Боломжтой бол ясыг нударгаараа нулимж, дараа нь таваг руугаа нулим.

Та усан үзэмтэй ижил зүйлийг хийж болно. Гэхдээ усан үзэмийг бүхэлд нь иддэг. Ясыг шууд тавган дээр нулимж, үнсний саванд цуглуулж болохгүй.

Чавга нь хуруугаараа эвдэрч, нүхийг тавган дээр тавьдаг.

Бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ эсвэл бусад жимсийг зөвхөн халбагаар иддэг.

Гүзээлзгэнэ нь хальсалж, ишгүй байх ёстой. Элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг таваг дээр гүзээлзгэнэ бутлах нь тийм ч таатай биш юм. Үүссэн масс нь гоо зүйн хувьд тийм ч таатай харагддаггүй. Гүзээлзгэнэтэй ижил дүрэм үйлчилнэ.

Вааранд үйлчилдэг компотыг халбагаар иддэг. Ваарнаас шууд уух нь үзэмжгүй байдаг. Жимсний үрийг халбага руу нулимж, ваарны дэргэд эсвэл доор байрлуулсан таваг дээр тавьдаг.

Ундаа

Хоолны өмнө ямар нэгэн ундаа санал болговол эхлээд амандаа байгаа бүх зүйлийг залгиж, дараа нь угаах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн өмнө амны алчуураар уруулаа арчихыг зөвлөж байна.

Зөвхөн өөртөө зориулж ундаагаа дүүргэх нь тийм ч таатай биш юм. Эхлээд ширээн дээр байгаа хөршүүддээ ундаагаа дүүргэхийг санал болго.

Кофе нь урьдчилан шингэлсэн элсэн чихэр эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Цайны халбага нь элсэн чихэр, цөцгий холих зориулалттай бөгөөд дараа нь халбага хэрэглэх боломжгүй болно. Үүнийг зүгээр л таваг дээр тавьдаг.

Цай, кофег аяга таваг руу хийдэггүй.

Согтууруулах ундааг бас зөв уух хэрэгтэй.

Коктейль нь завсарлагатай бага багаар ууна.

Та жижиг шилнээс архи ууж болно, гэхдээ энэ шилийг танд зориулж дахин дүүргэж болно гэдгийг санах хэрэгтэй.

Та гурав, дөрөв дэх шилнээс эхлэн архи ууж болно (мэдээж хэрэг бол), учир нь ийм нөхцөлд хэсгийг өөрчлөх нь заншилгүй байдаг.

Зөвхөн онцгой тохиолдлуудад шарсан талхны дараа доод тал нь ууж болно. Энэ нь одоо заавал байх албагүй.

Вискиг мөстэй хамт хэрэглэдэг. Заримдаа содтой усаар шингэлнэ.

Дарс, согтууруулах ундааг бага багаар уухыг зөвлөж байна.

Шампанск болон бусад оргилуун дарсыг нэн даруй уухыг зөвлөж байна, гэхдээ шаардлагагүй.

Коньяк нь мөн бага багаар ууж, харин удаан завсарлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, коньяк нь дулааныг хайрладаг тул шил таны гарт байж болно.

Ямар хоолыг ямар ундаагаар уух ёстой вэ?

Ихэвчлэн үдийн хоол эсвэл зарим тохиолдолд оройн хоол нь хүйтэн амттангаар эхэлдэг. Хуурай цагаан дарсыг эдгээр хоолоор үйлчилдэг.

Хөнгөн улаан дарс нь махан салат эсвэл хиаманд тохиромжтой.

Дунд зэргийн хүчтэй цагаан дарс нь цацагт хяруул, тахиа, тугалын элэг, халуун хиам, шарсан эсвэл шатаасан загасаар үйлчилдэг.

Хуурай улаан дарс нь стейк, гахайн махны котлет, чанасан элэг, утсан хиам зэрэг махан хоолтой сайн зохицдог.

Урт настай улаан дарс нь зэрлэг маханд илүү тохиромжтой.

Махтай адил дарсыг хүнсний ногоогоор үйлчилдэг бөгөөд зөвхөн улаан дарсыг мөөгөөр үйлчилдэг.

Үүний дагуу архи, элсэн чихэр ихтэй амтат амттан дарс, ликёр эсвэл амтат оргилуун дарсыг амтат хоолоор үйлчилдэг.

Хуурай цагаан дарс нь нарийн, нарийн амттай бяслагтай сайн нийцдэг.

Халуун ногоотой, амттай бяслагыг татсан дарстай хослуулах хэрэгтэй.

Улаан дарс нь агнуурын мах болон бусад хар махтай сайн зохицдог, гэхдээ зөвхөн цагаан дарс нь цагаан мах, шувууны мах эсвэл загастай тохирдог.

Цагаан, улаан дарс хоёулаа галуу эсвэл гахайн махтай сайн зохицдог боловч эдгээр нь сайн хөгширсөн, хүчтэй дарс байх ёстой.

Амттан

Амттаны хувьд пудинг, зайрмаг, бялуу, цөцгий гэх мэтийг идэхэд ашигладаг тусгай хутганы хэрэгсэл байдаг. Кофе, цай, амттангаар үйлчлэх үед бүх шаардлагагүй аяга таваг ширээн дээрээс авч, чанамал, чихэр эсвэл жигнэмэг бүхий ваар, нимгэн хэрчсэн нимбэгний таваг, элсэн чихэр зэргийг тавьдаг.

Хэрэв бялуу, бялуу өгч байгаа бол ширээн дээр сууж буй зочин бүрт амттан хийх тусдаа таваг өгч, энэ тавагны баруун талд амттангийн халбага эсвэл хутга, зүүн талд нь амттангийн сэрээ тавьдаг.

Кофе эсвэл цайг баруун талд нь тавагны дэргэд бариулыг зүүн тийш эргүүлж тавьдаг.
Цөцгий нь тусгай саванд халуунаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь эргээд тавган дээр тавигдах ёстой.

Бялуу, бялууг амттан халбагаар иддэг. Та сэрээ, хутга хэрэглэж болохгүй.

Хийсвэр боов, нарийн боовоор хийсэн бялууг өөрийн гараар иддэг.

Бялуу, нарийн боовыг тусгай хусуураар авдаг. Зөөлөн - өтгөн, жигнэмэгийг амттан сэрээгээр иддэг (хэрэв байхгүй бол та халбага хэрэглэж болно), үйрмэгийг гараар авч болно.

Саатал, вазелиныг хутгаар талхаар тараана.

Зайрмаг нь амттангийн халбага эсвэл цайны халбагаар иддэг.

Эдгээр нь зөвхөн хүмүүжилтэй хүний ​​мэдэх ёстой үндсэн дүрэм юм.

Ширээний ёс зүйн дүрмүүд зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг бид бүгд мэднэ. Эцсийн эцэст, ийм мэдлэгтэй бол бид ямар ч ширээн дээр илүү тухтай, өөртөө итгэлтэй байдаг. Хутга сэрээтэй зөв харьцаж чаддаггүйн улмаас ресторан, кафены урилгыг хүлээн авахаас татгалздаг миний таньдаг охин надад энэ материалыг бэлтгэхэд нөлөөлсөн. Одоо түүний хувьд энэ асуудал аль хэдийн шийдэгдсэн боловч хоолны ёс зүйн зарим зүйл бидэнд эргэлзээ төрүүлж магадгүй юм. Ийм эргэлзээг аль болох бага байлгахын тулд ширээн дээрх ёс зүйн үндсэн дүрмийг харцгаая.

Нэгдүгээрт, яаж суух вэ? Ширээний ирмэгээс тийм ч хол биш, гэхдээ тийм ч ойрхон биш, мэдээжийн хэрэг, тохойгоо ширээн дээр бүү тавь. Эмэгтэйчүүдийн хувьд бага зэрэг үл хамаарах зүйл байдаг, тэр нэг тохойг ширээн дээр богино хугацаанд нааж чаддаг, гэхдээ зөвхөн яаралтай тохиолдолд, жишээлбэл, гар нь ядарсан тохиолдолд л байдаг. Та шууд сандал дээр сууж, таваг дээр бөхийлгөж болохгүй. Энд хэн ч үл хамаарах зүйл байхгүй.

Хоолоо идэж эхлэхээсээ өмнө салфеткатай "харьцах" хэрэгтэй. Хувь хүний ​​​​хэрэглэх зориулалттай салфеткийг дэлгэж, өвөр дээрээ тавих хэрэгтэй. Хоол идэж байхдаа уруулаа ийм салфеткаар арчиж болохгүй; эдгээр зорилгоор цаасан алчуур хэрэглэх нь дээр бөгөөд хоолоо идэж дууссаны дараа та уруулдаа хүрч, хурууны үзүүрийг маалинган салфеткаар арчиж болно. Дараа нь би хаана тавих ёстой вэ? Зүгээр л ширээн дээр тавь.

Хоолны дуршил нэмэгдчихсэн байсан ч хоол идэж болохгүй. Хоолоо илүү амттай болгохын тулд удаан идээрэй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та хоолонд дуртай бол үүнийг эцэс хүртэл идээрэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд тавагны ёроолыг хэсэг талхаар цэвэрлэж болохгүй. Таны ширээний хамтрагч үүнийг хийнэ гэж төсөөлөөд үз дээ, энэ нь тааламжтай үзэгдэл биш гэж үү?

Хоолыг нийтлэг аяганаас (тусгай хавчаар, сэрээ, халбага нь үүнд зориулагдсан) ашиглан авч, таваг руугаа шилжүүлнэ. Эдгээр төхөөрөмжүүдийг байранд нь буцааж тавихаа бүү мартаарай. Мөн андуурч болохгүй: зөвхөн тавган дээрээ нийтлэг хутганы хэрэгслээр хуваалцаарай, гэхдээ энгийн тавагны бие даасан хутга биш. Хэрэв таваг чамаас нэлээд хол зайд байгаа бол зөөгч эсвэл хөршөөсөө үүнийг өгөхийг бүү хүс.

Ширээн дээрх ёс зүйн дүрмүүд нь талх, жигнэмэг, бялуу, жимс, цитрус жимс зэргийг гараараа авахыг хориглодоггүй - энэ бол яг л заншил юм. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр ч гэсэн энэ ангилалд багтдаг боловч ойролцоох тусгай хавчуур байгаа бол тэдгээрийг хэрэглээрэй.

Бид талхны тухай ярьж байгаа тул энэ нь маш нарийн бүтээгдэхүүн гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд тэр ч байтугай өөрийн гэсэн талхны ёс зүй байдаг гэж хэлж болно. Жишээлбэл, бүхэл бүтэн талхыг хазах нь заншил биш юм. Энэ нь таны тавган дээр тасарсан жижиг хэсгүүдэд иддэг. Мөн бүхэл бүтэн талхыг цөцгийн тосоор тараах нь заншил биш юм. Үүнийг аажмаар хэсэг хэсгээрээ салгаж, тус бүр дээр цөцгийн тос түрхэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрвээ таны хажууд талханд зориулж тусгайлан хийсэн бялуу байгаа бол түүнийгээ энгийн тавагнаас шилжүүлэн суулгана. Цөцгийн тосыг бялуу таваг руу цэвэр хутгаар хийж, дараа нь талхны хэсгүүдэд тараана. Тэд түрстэй ижил зүйлийг хийдэг, зөвхөн түрсний хувьд өөрийн гэсэн төхөөрөмж байдаг - тусгай хусуур. Зуурмагийг хутга эсвэл сэрээгээр авч болно. Мөн сэндвичийг гараар авдаг заншилтай. Хэрэв тэдгээрийг зууш болгон бэлтгэсэн бол тэдгээрийг хутга, сэрээгээр иддэг.

Кокотт үйлдвэрлэгч эсвэл хөргөгчийн халуун зууш нь сэрээ эсвэл цайны халбагаар иддэг. Халуун загасыг загасны хутга, сэрээгээр хооллодог. Хамгийн сүүлчийн арга бол тусгай хэрэгсэл байхгүй бол ширээний хоёр сэрээ хэрэглэж болно.

Одоо шөлний тухай. Энэ нь удаан, чимээгүйхэн иддэг. Хэрэв шөл маш халуун байвал халбагаар хутгаж болохгүй, хөргөх хүртэл хүлээх нь дээр. Үүнийг халбагаар өөрөөсөө зайлуулж, зүүн өргөн ирмэгээр амандаа аваачна. Хэрэв та шөлөө хийж дуусгавал таваг зүүн гараараа өөрөөсөө бага зэрэг өргөж ав. Шаардлагатай бол шөл дэх банш, гоймон, төмс зэргийг халбаганы ирмэгээр бутлана. Хоолны төгсгөлд халбагаа тавган дээр үлдээгээрэй.

Шөлийг нэг эсвэл хоёр бариултай аяганд (bouillon аяга) үйлчилдэг. Нэг иштэй аяганаас шөлийг цай болгон ууж болох ба хоёр бариултай аяганаас халбагаар идэж болно.

Хүйтэн загасны хоолыг зуушны хэрэгсэл ашиглан иддэг. Гэсэн хэдий ч тэд бүх хүйтэн амттантай хоолоор хийдэг зүйл юм. Гэхдээ халуун тамхи татдаг загасны гастроном - загасны сав суулганы тусламжтайгаар. Бүх тохиолдолд, хэрэв яс амандаа орвол болгоомжтой, боломжтой бол анзааралгүйгээр гараараа салгаж, тавагны ирмэг дээр байрлуулна.

Хутга, сэрээ ашиглан гахайн мах, хурганы мах, стейк, филе, чигжээс, элэг гэх мэт байгалийн махан хоол иддэг. Энэ тохиолдолд хутга нь баруун гартаа, сэрээ зүүн гарт байна. Махны бөмбөг, котлет, жижиглэсэн zrazy, байцааны ороомог, омлет болон бусад зөөлөн хоолыг хутга хэрэглэх шаардлагагүй, сэрээгээр иддэг бөгөөд одоо баруун гартаа барьдаг.

Байгалийн мах, бяслаг, хиам, хиамаар хийсэн аяга таваг, хөнгөн зууш нь нэн даруй жижиг хэсгүүдэд хуваагддаггүй. Энэ нь таваг хурдан хөргөж, сэтгэл татам чанараа алдахад хүргэдэг. Байгалийн хувьд хутга, сэрээ ашиглан хэсгүүдийг аажмаар таслах нь дээр. Шувууны мах, агнуурын хувьд ч мөн адил юм.

"Табака" тахианы хувьд үл хамаарах зүйл байдаг нь үнэн. Үүнийг гараар иддэг, гэхдээ нэгэн зэрэг ваар эсвэл аягатай хамт иддэг бүлээн усхуруугаа угаах зориулалттай. Ихэвчлэн нимбэгний хэсэг эсвэл сарнайн дэлбээг энэ усанд дүрдэг. Энэ тохиолдолд цэвэр даавуун салфетка, эсвэл онцгой тохиолдолд хоолны төгсгөлд шууд арилгадаг цаасан салфетка өгөх ёстой. Тэд мөн спаржа, хавч иддэг.

Ерөнхийдөө хавч, хавч, хавч зэрэгт богино сэрээ, хусуураас бүрдэх тусгай төхөөрөмж байдаг. Хавчны биеэс зөвхөн сарвуунд байрлах махыг иддэг. Дараа нь хавчыг нуруугаар нь эргүүлж, хүзүүг нь салгаж, махыг нь сэрээгээр түүж авдаг.

Хилэм, белуга, чанасан, халуун утсан одны хилэм загасыг зөвхөн сэрээгээр иддэг.

Гич, давсыг тусгай халбагаар авдаг. Гичийг баруун талд нь ирмэг дээр биш харин тавагны ёроолд тавьдаг.

Зөөлөн чанасан өндөгийг тусгай шилэнд (хуучирсан шил) үйлчилдэг, бүрхүүлийг халбагаар бага зэрэг хугалж, аяганд хийж, өндөгийг шарыг нь асгахгүй байхыг хичээдэг. Шарсан өндөг, хиамтай омлетыг баруун гартаа сэрээгээр идэж, шаардлагатай бол зүүн гартаа бариад хэсэг талхаар туслаарай.

Хоол идэхээ түр зогсоох шаардлагатай болдог. Ийм тохиолдолд хутга, сэрээ нь бариултай хутга нь баруун тийш, бариултай сэрээ нь зүүн тийшээ таваг дээр тавьдаг. Ийм тохиолдлууд нь ширээн дээр түр зуур байхгүй, эсвэл ус уух, талх авах, нэг хэсэг мах тавих гэх мэт байж болно.

Ингээд амттан руугаа орцгооё. Амттаны аяганд зориулж тусгай сав суулга өгдөг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар хөвөн бялуу, пудинг, зайрмаг, цөцгий гэх мэт зүйлсийг иддэг. Хэзээ амттангаар үйлчлэх вэ (цай, кофе, чихэр), илүүдэл аяга таваг, шил, шил, дарсны шилийг ширээн дээрээс авдаг. Ширээн дээр чанамал бүхий ваар, чихэр, жигнэмэг, нимгэн хэрчсэн нимбэг, элсэн чихэр, сарнайгаар хийсэн аяга таваг тавьдаг. Бялуу, бялуу өгөхдөө зочин бүрт амттан таваг, баруун талд нь амттан хутга, халбага, зүүн талд нь амттангийн сэрээ тавьдаг. Цай, кофег амттангийн тавагны баруун талд байрлуулж, аяга эсвэл аяганы бариулыг зүүн тийш эргүүлнэ. Цөцгий нь тавган дээр үйлчилдэг сүүний саванд эсвэл цөцгийд халуунаар үйлчилдэг. Хөвөн бялууг амттан сэрээгээр, заримдаа цайны халбагаар амархан унадаг хатуу бялууг гараараа барьж иддэг.

Одоо жимс, жимсгэний талаар ярилцъя. Алим, лийрийг жимсний хутгаар тавган дээр уртын дагуу 4-8 хэсэг болгон хувааж, хальсалж үрийн үүрийг арилгана. Эдгээр хэсгүүдийг таслахаа больсон, харин шууд хаздаг. Тоор эсвэл чангаанзыг зүүн гартаа авч, нүх рүү тойрог хэлбэрээр зүсэж, дараа нь хугалж, нүхийг хутгаар арилгана. Та хагасыг нь огтолж болно, гэхдээ та бүхэл бүтэн хагасыг ашиглаж болно. Банана зүүн гартаа барьж, аажмаар хальсалж байна. Жимс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ) нь зөвхөн халбагаар иддэг. Тарвас, амтат гуа нь хальстай зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Нийтийн тавагнаас тарвасны зүсмэлийг авч, бие даасан таваг дээр, арьсыг нь доош нь хийж, жимсний хутгаар нимгэн зүсмэлүүдийг зүснэ. Мангог тавган дээр хоёр хувааж, ясыг нь авч, целлюлозыг халбагаар иддэг. Хан боргоцойг хальсалж, хөндлөн огтолж, нимгэн зүсэж, тавган дээр тавиад хутга, сэрээгээр иддэг. Жүрж, мандариныг хальсыг нь огтолж, целлюлозыг 5-6 хэсэгт хувааж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж иднэ. Компотоос жимс нь амттан халбагаар иддэг бөгөөд түүний тусламжтайгаар үрийг тавган дээр тавьдаг.

Ярилцлагынхаа төгсгөлд зарим нэг тодорхой зүйлийг сануулмаар байна. Жишээлбэл, цайны халбага нь зөвхөн цай холих зориулалттай. Цай, кофегоо хутгасны дараа хэрэглэхээ больж, тавган дээр тавьдаг. Хоолыг огтлох үед сэрээ нь ташуу, тавагтай перпендикуляр биш байдаг. Хоолны төгсгөлд сэрээ, хутгыг ширээний бүтээлэг дээр биш, тавган дээр тавьдаг.

Өнөөдөр бид зөвхөн ширээн дээр ёс зүйн үндсэн дүрмийн талаар ярилцсан бөгөөд үүнээс 45-аас бага зэрэг тоолсон. Гэхдээ ёс зүйн тухай яриа дуусаагүй байгаа бөгөөд тун удахгүй бид энэ сэдэв рүү буцах нь гарцаагүй. Энэ хооронд хоолоо амтлахын дээдээр биш, ёс суртахууны оргилд нь зоогоорой гэж ерөөе!

Хэсэг: ШИРЭЭНИЙ ҮЙЛЧИЛГЭЭ, ТАГААГ ЧИГЛЭЛ, ЁС ЗҮЙ
"ШИРЭЭНЭЭР ҮЙЛЧЛЭХ. ЁС ЗҮЙ" бүлгийн 3-р хуудас

ШИРЭЭН ДЭЭР
Ёс зүйн дүрэм
Янз бүрийн хоол хэрхэн идэх вэ
Далайн хоолыг яаж идэх вэ
Савхныг хэрхэн ашиглах вэ
Хэрхэн зангиа зангидах вэ

Ихэнхдээ ширээний ард янз бүрийн нас, хүйс, мэргэжил, үндэс угсаа, өөр өөр соёлын түвшин, оюун санааны хувирал гэх мэт хүмүүстэй харилцах шаардлагатай болдог. Та зан авираараа хүн бүрийг чөлөөтэй, тайван байлгахыг хичээх хэрэгтэй. Ширээ нь зөвхөн амттай бэлтгэсэн аяга таваг төдийгүй сайн үйлчилгээ, харилцаа холбооноос ч таашаал авдаг.
Тиймээс нийгэмд биеэ зөв авч явах, баттай мэдлэгтэй байх нь маш чухал зан үйлийн хэм хэмжээ, ёс зүйн дүрэм.

Ёс зүй гэдэг нь нийгэм дэх хүний ​​зан үйлийн түүхэн тогтсон дүрэм юм. Ёс суртахууны дүрмүүд нь ихэвчлэн ард түмний соёл, үндэсний уламжлалтай нягт уялдаатай хөгжиж, хүмүүст эелдэг байдал, анхаарал халамж, бие биенээ хүндэтгэх зэрэгт суурилдаг.

Ёс суртахууны дүрэмд, ялангуяа ширээний ард биеэ авч явах, хутганы хэрэгслийг зөв ашиглах гэх мэт ур чадвар, гэрийн эзэд болон зочдод ижил хэмжээгээр эзэмшсэн байх ёстой.

"Хоолны гоо зүй" нь ширээ засах гоо сайхантай нягт холбоотой. Зөвлөлтийн нэгэн сонгодог бичсэнчлэн, "Хоол нь хамгийн жижиг зүйл хүртэл үзэсгэлэнтэй байх ёстой."Түүний энэ талаар зөв байсан - аяга таваг, аяга таваг нь хүний ​​гоо зүйн амтыг хөгжүүлдэг.

Ширээний ёс зүйн үндэс нь гоо зүйн стандартыг дагаж мөрдөх, тав тухтай байдал, зохистой байдал.Тиймээс ширээний ирмэгээс хэт хол, эсвэл хэтэрхий ойрхон сууж, тохойгоо ширээн дээр тавихыг зөвлөдөггүй. Энэ нь хөршөө эвгүй байдалд оруулж болзошгүй юм. Та таваг дээр бөхийлгөхгүйгээр шууд сандал дээр суух хэрэгтэй. Хэрэв та сандал дээрээ хэт бөхийвөл костюм дээрээ соус дусааж магадгүй. Та ширээн дээр гараа сунгах ёсгүй - зөөгч таваг таваг дээр тавьж болно.

Авч байна салфетка,Хувь хүний ​​​​хэрэглэх зориулалттай тул костюм, даашинзыг дусал, ус цацах, үйрмэгээс хамгаалахын тулд үүнийг задлаад өвөр дээрээ тавих хэрэгтэй. Хоол идсэний дараа та хурууныхаа үзүүрийг салфеткаар арчиж болно, гэхдээ уруулынхаа алчуурыг өөрийн гараар хийсэн нь дээр. Хоолоо дуусгасны дараа салфетка нугалахгүйгээр ширээн дээр тавьдаг.

Хүүхдүүдийн хувьд амны алчуурыг хүзүүвч рүү нь хийж өгдөг.

Хоол идэхдээ тогтсон дүрэм журмын дагуу өөрийгөө арчлах хэрэгтэй.

Гоо сайхны бус хооллолт нь бусад хүмүүсийн дунд цочромтгой байдлыг үүсгэдэг. Хоолны дуршилтай хоол идэх нь яаран идэх гэсэн үг биш юм. Хоолонд дуртай бол дуустал нь хийж болно, гэхдээ тавагны үлдэгдлийг заримдаа цэвэрлэхэд хэрэглэдэг сэрээний үзүүрт зүсэм талх муухай харагдана.

Хоолыг ихэвчлэн сэрээ, халбага, хусуур эсвэл хавчаараар авдаг боловч хэд хэдэн хоолыг гараар авдаг. Эдгээр нь талх, жигнэмэг, бялуу, жимс, цитрус жимс, элсэн чихэр (хэрэв хавчаараар хангагдаагүй бол) юм. Энэ захиалгыг санамсаргүй байдлаар батлаагүй: эдгээр бүтээгдэхүүнийг хутга, сэрээгээр хуваах шаардлагагүй, хуруугаа толбогүй, гар чинь зөвхөн нэг хэсэгт хүрч, дараа нь тавган дээр эсвэл аяганд хийнэ.

Олон тооны дүрэм журам нь гоо зүйн шаардлагаас үүдэлтэй байдаг. Тиймээс том хэсэг талх эсвэл бүхэл бүтэн өнхрөхийг хазах нь эвгүй байдаг тул шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдийг хуруугаараа тасалдаг; заримдаа талхыг жижиг хэсэг болгон урьдчилан зүсдэг. Түрс өгөхдөө эхлээд тавган дээр хусуураар хийж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд тарааж өгнө. Эхний хэсгийг идсэний дараа та хоёр дахь хэсгийг нь тарааж болно гэх мэт. Тэд ижил аргаар пате, цөцгийн тосыг иддэг бөгөөд тараах тусгай хутга ашиглана.

Хутга хэрэглэх үед тодорхой дүрэм журам байдаг.

Тиймээс тэд хүйтэн амттан иддэг зуушны сэрээ ба хутга;
кокотт үйлдвэрлэгч эсвэл хөргөгчөөс халуун - кокотт сэрэээсвэл цайны халбага;
халуун загас - загасны хутга, сэрээ;
халуун махан хоол - ашиглах ширээний хутга, сэрээ;
амттан хоол (идээ, зайрмаг) - хэрэглэх халбага;
жимс жимсгэнэ - ашиглах жимсний хутга, сэрээгэх мэт.

Эрхий хуруу нь бариулынхаа орой дээр хэвтэж байхаар халбага барина. Шөлийг халбагаар шүүрэн авч иднэ, эс тэгвээс та костюмаа цацаж магадгүй юм. Та амандаа авчрах хэмжээний шингэнийг асгахгүйгээр шүүж авах хэрэгтэй. Шөл нь халбаганаас буцаад таваг руу урсахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Халбагыг зүүн өргөн ирмэгээр амандаа хүргэнэ.

Шөлийг халбагаар хутгаж хөргөж болохгүй, бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээх нь дээр. Үүний нэгэн адил та таваг, аяга, халбага руу үлээж болохгүй. Шөлийг чимээгүйхэн, чимээгүйхэн иддэг; Үүнийг дуусгахын тулд хавтангийн ирмэгийг зүүн гараараа бага зэрэг өргөж авахыг хориглоно.

Шөл идэж дууссаны дараа халбагаа тавган дээр үлдээх хэрэгтэй. Тэд шөлийг бүрэн дуусгахгүйгээр ижил зүйлийг хийдэг.

Шөл дэх банш, махан бөмбөлөг нь хутгаар биш, харин халбагаар хуваагддаг.

Хэрэв шөлний махыг тавган дээр эсвэл аяганд тусад нь үйлчилдэг бол та хэсэг авч, хутга, сэрээгээр зүсэж, дараа нь шөлтэй таваг руу хийнэ.

Үндэслэл нь шингэнтэй нэгэн зэрэг иддэг. Өөртөө шөл нэмэхдээ халбагаа тавган дээр үлдээгээрэй. Шөл, нухаштай шөлийг ихэвчлэн аяганд хийж өгдөг бөгөөд ихэвчлэн амттан халбагаар, аяганы бариулыг зүүн гараараа барьж иддэг. Зөвхөн үлдсэн хэсэг нь аяганаас согтуу байна.

Хоол идэж байхдаа сэрээ, хутга хэрэглэх үед хутга нь баруун гартаа, сэрээ нь зүүн гарт байдаг.
Зөвхөн сэрээгээр хооллохдоо баруун гартаа авдаг.
Сэрээ, хутга, халбага зэргийг сууринд хэт ойртуулж болохгүй.
Та сэрээгээр авч болох зүйлийг халбагаар авч болохгүй.
Сэрээ дээр таарах хэмжээгээр нь унахгүйгээр авч болно.

Тусламжийн төлөө хутгаүүнд байнга хандах хэрэгтэй. Тэд үүнийг загасны хоол, махыг (үхрийн мах, гахайн мах, хурга, тугалын мах, хандгай, зэрлэг гахай, бөхөн, баавгай, туулай, шувууны аж ахуй, ан агнуур) бууруулахад ашигладаг.

Хэд хэдэн хэсгийг нэг дор огтолж болохгүй - мах хөргөж, амтгүй болно. Энэ аргыг зөвхөн бие даан идэж дасаагүй эсвэл зөвхөн сэрээ хэрэглэж сурсан хүүхдүүд л зүснэ.

Банш, банш, чанасан ногоог хутгаар огтолдоггүй, шаардлагатай бол сэрээгээр хэсэг болгон хуваадаг.

Ширээн дээр котлет, zrazy, махан бөмбөлөг, байцаа ороомог эсвэл бусад жижиглэсэн таваг байгаа бол хутга хэрэглэх шаардлагагүй. Тэд баруун гартаа барьдаг сэрээгээр хооллодог.

Баруун гараараа нэг хэсэг талх ашигласнаар та тавагнаас авсан хоолыг сэрээ дээр тавихад тусалж чадна. Омлет, хүнсний ногоо, кассерол зэрэг хоолыг зөвхөн сэрээгээр иддэг.

Мах хэрчсэн хутга нь давсны савнаас давс, энгийн тавагнаас хоол авахад ашиглагддаггүй.

Талхыг соус болон бусад аяганд хийж болохгүй. Хэрэв та соусыг гол бүтээгдэхүүн болох мах, шувууны мах, загастай хамт идэж чадахгүй бол тавган дээр үлдээсэн нь дээр.

Хэрэв та хоолоо түр тасалдуулах шаардлагатай бол ус ууж, талх авч, нэг хэсэг мах хийж, хутга, сэрээгээ тавган дээр тавьсан байдлаар нь тавь: бариултай хутга баруун талд, сэрээ зүүн талд. .

Хоолоо хийж дууссаны дараа хутга, сэрээ нь бие биенийхээ хажууд зүүн талын бариултай зэрэгцээ хавтан дээр байрладаг. Энэ бол (зөөгч, үйлчлэгч хүмүүст) таваг арилгах тэмдэг юм.

Хэрэв хэн нэгэн аяга таваг, хутга, сэрээ, халбага өгөхийг хүсэх болно урагш бариултайгаар дамжуулав.Энэ тохиолдолд та төхөөрөмжийг төвийг сахисан дундуур өөрөө авч болно (жишээлбэл, хутга нь бариултай холбогдсон газарт). Энэ нь таны хурууг төхөөрөмжийг бохирдуулахаас сэргийлнэ.

Янз бүрийн хоол хэрхэн идэх вэ

Шувууны мах, ан агнуурыг хутга, сэрээгээр иддэг (гэхдээ гараараа биш).Гэсэн хэдий ч махыг хэсэг хэсгээр нь огтлохдоо хэт их хүч хэрэглэж болохгүй, учир нь зүссэн хэсэг нь тавагнаас ширээний бүтээлэг рүү амархан гулсдаг.

Зарим хоол, тухайлбал спаржа, тахиа-тамхи, хавч зэргийг заримдаа гараар идэхийг зөвшөөрдөг (гэхдээ хутганы хэрэгсэл ашиглах нь дээр). Энэ тохиолдолд хоол идсэний дараа гараа угаахын тулд нэг аяга бүлээн усаар үйлчилдэг бөгөөд түүнд нэг хэсэг нимбэг эсвэл сарнайн дэлбээ дүрнэ. Үүний зэрэгцээ хуруугаа арчих салфетка өгдөг бөгөөд дараа нь бүх зүйлийг арилгадаг.

Хавч, хавч, хавч зэргийг тусгай төхөөрөмж ашиглан иддэг.богино сэрээ болон хусуураас бүрдэнэ. Хавчны биеэс зөвхөн сарвуунд байрлах махыг иддэг. Дараа нь хавчыг нуруун дээр нь эргүүлж, хүзүүг нь биеэс нь салгаж, махыг сэрээгээр сонгоно.

Ихэнхдээ тав тухтай байлгахын тулд гараа бохирдуулахгүйн тулд хурга эсвэл гахайн махны яс дээр тавьдаг. цаас curlers.Үүнийг буржгараар барьснаар та махыг яснаас нь амархан тайрч болно. Заримдаа ясны жижиг ялтсуудыг (мах, загас) ширээний зүүн талд тусгайлан тавьдаг.

Халуун загас (цурхай, боргоцой, мөрөг)Яс таслахгүйн тулд тусгай төхөөрөмж ашиглан хооллох нь заншилтай байдаг. Энэ төхөөрөмжийн хутганы мохоо ир нь хүрз хэлбэртэй, сэрээ нь дөрвөн шүдтэй. Хэрэв танд ийм сав суулга байхгүй бол хоёр сэрээ ашиглан загас идэж болно. Тэд загасыг нэг сэрээгээр идэж, баруун гартаа барьж, зүүн гартаа талхны зүсэм барьдаг. Сэрээ ашиглан ясыг хавтангийн ирмэг дээр эсвэл энэ зорилгоор зориулагдсан таваг эсвэл таваг дээр тавьдаг.

Загасны гастроном - белуга жигүүр, хилэм, хулд болон бусад загас- хурц зуушны хутгаар зүснэ. Хилэм, белуга, чанасан, халуун утсан одны хилэм загасыг зөвхөн сэрээгээр иддэг.

Утсан загастайЭхлээд арьсыг нь авч, дараа нь махыг яснаас нь салгана. Дээд хэсгийг идсэний дараа загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, цааш нь иддэг. Загасыг мах шиг жижиг хэсэг болгон хуваасан. (Загас идэхдээ хүн бүрийн нүдэн дээр амныхаа ясыг авахгүй байхыг хичээгээрэй.)

Төмс, хүнсний ногоо,бусад зөөлөн хоолтой адил тэдгээрийг хутгаар огтолдоггүй, харин зүүн гартаа сэрээтэй хэсэг болгон хувааж, хутга нь зөвхөн төмс барьдаг. Төмс нь сэрээ хийхэд хэцүү тул зөвхөн шаржигнуурт хальсыг нь огтол. "Хүрэмэндээ" чанасан төмсийг сэрээгээр барьж, баруун гартаа хутгаар хальслана. Хальсалсан төмсийг энэ зорилгоор тавьсан таваг дээр тавьдаг.

Соусыг төмс, хүнсний ногоо дээр цутгадаггүй,Учир нь энэ нь мах, загасанд зориулагдсан бөгөөд төмс, хүнсний ногооны дүр төрх нь хоолны дуршилгүй болдог. Та соусыг тавган дээр үлдэхгүйн тулд үндсэн хоолтой хамт идэхийг хичээх хэрэгтэй.

салат,Энэ нь шарсан маханд нэмэлт хийх зориулалттай бөгөөд жижиг таваг дээр тус тусад нь үйлчилж, том таваг руу шилжүүлэхгүйгээр шууд иддэг. Салатны шингэнийг халбагаар иддэггүй, харин тавган дээр үлдээдэг.Ногоон салатыг огтлоогүй - гал тогооны өрөөнд аль хэдийн таслагдсан байх ёстой.

Салатыг вааранд хийж өгдөгСалатанд хавсаргасан халбага сэрээгээр тавган дээрээ тавь. Тус тусад нь үйлчилж, "сарнай" болгон хуваасан ургамлууд бүхий улаан лууван, мөн селөдерей зэргийг гараар авч, тавган дээр давстай дүрж, хаздаг. Үлдсэн хэсэг нь таны тавагны ирмэг дээр эсвэл үүнд зориулагдсан жижиг таваг дээр байрладаг.

Сэндвичийг хутга, сэрээгээр иддэг.Сэндвич бэлтгэхийн тулд тавган дээрээ талх, цөцгийн тос хийж, хоёр хуруугаараа тавган дээр барьдаг зүсэм талхыг тарааж өгнө (талхыг алган дээрээ бүү барь, учир нь энэ нь эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй). Хиам, зүсмэл мах гэх мэтийг сэрээтэй сэндвич дээр тавьдаг.

Зөгийн бал, чанамал эсвэл чанамалтай талх идэх үедЭхлээд тэд туузан дээр тавиад, зөгийн бал, чанамал эсвэл чанамал тавган дээр авч, жижиг хэсгүүдэд тарааж, дараа нь хазаж ав. Талхны туузыг зүүн гарын хуруугаараа тавган дээр барина.

Кулебяки ба бялууны хэсгүүдийг хутга, сэрээгээр иддэг; Бялуу нь жижиг хэмжээтэй - хуруугаараа барьдаг.Хэрэв бялуу нь маш их өөх тос байвал тэдгээрийг хутга, сэрээгээр идэж болно.

Газрын тос,Хэрэв энэ нь том хэсэг болгон үйлчилдэг бол тусгай хутгаар (бөмбөг эсвэл сарнай, та хутгаар цөцгийн тос авч болно). Талх эсвэл амттангийн тавагны баруун талд цөцгийн тос тавьдаг бөгөөд зөвхөн талх эсвэл өнхрөхдөө тараахын тулд тэндээс авдаг.

Гич ба давстусгай халбагаар аваарай. Гичийг баруун талд нь тавагны ёроолд (ирмэг дээр биш) тавьдаг.

Шарсан өндөгөндөгний шилэнд үйлчилнэ. Бүрхүүлийг халбагаар амархан эвддэг. Хэсэг хэсгүүдийг хуруугаараа арилгаж, өндөгний шил зогсож буй таваг руу хийнэ. Дараа нь өндөгний дээд хэсгийг халбагаар болгоомжтой авч, шар нь асгарахгүй. Хатуу чанасан өндөгийг эцэс хүртэл хальсалж, уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь сэрээгээр аажмаар хуваана.

Шарсан өндөг, омлетхиамтай тэд баруун гартаа сэрээтэй иддэг. Шаардлагатай бол зүүн гартаа бариад нэг хэсэг талхаар туслаарай. Шарсан өндөгийг хуванцар эсвэл зэвэрдэггүй ган халбагаар иддэг. Зүсэх шаардлагатай том хиамтай шарсан өндөгийг хутга, сэрээгээр иддэг.

Гоймонихэвчлэн үйлчлэхийн өмнө буталсан. Шаардлагатай хэмжээнээс урт байвал тэдгээрийг сэрээгээр таслах хэрэгтэй. Халбага нь зөвхөн урт паста (спагетти) сэрээ дээр бооход хэрэглэгддэг.

БаншШүүс нь урсахгүйн тулд сэрээтэй хамт идээрэй.

Хиам, хиамзүсмэлүүдээр үйлчилдэг; Эхлээд арьсыг зайлуулах шаардлагатай. Зүсмэлүүдийг нийтлэг таваг дээр байрлах сэрээгээр тавган дээр тавьдаг.
Хэрвээ хиам эсвэл хиамны хальс нь хальслаагүй бол зүсмэлийг тавган дээрээ сэрээгээр бариад хутгаар таслана.
Ширээн дээр үйлчилдэг халуун хиам "shpikachek"Арьсыг бүхэлд нь нэг дор арилгадаггүй, харин хоол идэх үед аажмаар хийдэг. Ингэснээр гахайн мах илүү удаан халуун байна. Нимгэн хиам, тухайлбал хиам, ан агнуурын хиамны арьсыг арилгадаггүй.
хальс элэгний хиамаажмаар таслана, учир нь энэ хиамыг бүрхүүлээс нь салгавал муухай болно. Хиамны хэсгүүдийг тавган дээр сэрээгээр дарж, дотор талаас нь хутгаар зүсэж, дараа нь арьсыг хутгаар арилгана.

Кулебяки, бялуу болон pretzels, бялууг хэрчсэн хэлбэрээр үйлчилдэг.Тэдний хэсгүүдийг хусуур, хавчаар эсвэл том сэрээгээр тавган дээрээ тавь.

Бялуутусгай сэрээ эсвэл халбагаар идээрэй. Хатуу бялуу - бүйлс, самар, амархан сүйрдэг - гараараа идэж болно. Цаасан сарнайн бялууг сарнайн хамт тавган дээр тавиад түүнээс иддэг.

Хэсэг хэсгүүдээс жигнэмэг,жижиг pretzels болон сүйрч болох бусад бүтээгдэхүүн, гараар жижиг хэсгийг таслана. Цөцгий эсвэл чанамал, кофены боов гэх мэтээр дүүргэсэн боовноос гартаа бариад хазаарай.

-аас жигнэмэгХэсэг тасалж идээрэй. Маш тарган маффиныг амттан сэрээгээр иддэг.

Чихэргараараа ав. Баярын ширээн дээр тэдгээрийг тавган дээр тавиад, задлаад амандаа хийнэ.

Лимонхоол хүнс, ундааны амтлагч болгон үйлчилдэг. Нимбэгний зүсмэлийг аяга цайнд хийж, шүүсийг нь халбагаар шахаж, үлдсэн хэсгийг нь авч, тавагны ирмэг дээр тавина.
Хэрэв нимбэгийг "сармис" гэх мэт хэрчсэн бол шүүсийг баруун гарын эрхий хуруугаараа шилний дээгүүр шахаж өгнө.
Зарим аяганд (жишээлбэл, загас, шницель гэх мэт) үйлчлэхдээ нимбэгний зүсмэлийн шүүсийг сэрээний гүдгэр талаас нь шахаж авдаг.

Алим ба лийржимсний хутгаар тавган дээр дөрөв, найман хэсэг болгон уртын дагуу зүснэ. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрлэж, судалтай болгоно. Эдгээр хэсгүүд нь таслагдахаа больсон, харин хазуулсан байна.

Тоор ба чангаанзтэд өөрөөр иддэг. Том тоорыг зүүн гартаа авч, нүх рүү тойрог хэлбэрээр зүсэж, дараа нь хугарна. Ясыг хутгаар арилгадаг. Хоол идэхдээ хэсэг хэсгээрээ тайрч ав. Гүйлс нь тоороос хамаагүй жижиг тул хэсэг хэсгээр нь огтолдоггүй, харин нэг талыг нь аманд нь хийдэг.

Том чавгаХуруугаараа дундуур нь хувааж, ясыг нь салгана.
жижиг чавгатөгсгөлийг нь шахаж, тэсэрч, ясыг нь хутгаар арилгана.

Банандоод талыг зүүн гараараа аваад дээд хэсгийг нь хутгаар зүсэж, хальсыг нь арилгахад тохиромжтой. Хальсгүй урт гадил жимс нь хугардаг тул эхлээд хагасыг нь л хальсалж авдаг. Тэд гараараа барьж байгаад гадилыг иддэг. Гадил жимсний хальсыг тавган дээр тавьдаг.

ЖимсТэдгээр нь ихэвчлэн вааранд эсвэл ялтсууд дээр аль хэдийн байрлуулсан хэсгүүдэд үйлчилдэг, эс тэгвээс тэдгээр нь амархан буталдаг (ялангуяа гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө). Тэд элсэн чихэрээр цацаж, халбагаар иддэг. Илүү онцгой тохиолдлуудад жимс нь цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Усан үзэмТэд хуруугаараа баглаанаас жимс түүж иддэг. Нэг жимсийг амандаа хийнэ. Үр, хатуу хальсыг тавган дээр болгоомжтой хийнэ.

Интоор болон бусад жимс, жимсгэнэ, жижиг үртэйусан үзэм шиг иддэг.

Тарвас, амтат гуахальстай хэрчсэн хэсгүүдэд үйлчилнэ. Тавагнаас авсан зузаан зүсмэлийг арьс талаас нь доош нь тавган дээр тавьж, нимгэн хэсгийг жимсний хутга, сэрээгээр таслав. Хэрэв тарвас, амтат гуа нь элсэн чихэргүй бол, хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, жимсний хутга, сэрээ (эсвэл цайны халбага) ашиглан хальсыг хатуу болтол нь идээрэй.

Манготавган дээр хоёр хэсэг болгон хувааж, ясыг авч, целлюлозыг халбагаар идээрэй.

Хан боргоцойхальсалж, хөндлөн огтолж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, таваг эсвэл шилэн таваг дээр тавь. Тавагнаас зүсмэлийг энэ зорилгоор сэрээтэй хамт тавган дээр шилжүүлнэ. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэрээр цацаж болно. Хан боргоцойг жимсний хутга, сэрээ эсвэл цайны халбагаар идээрэй.

СамарТэд шүдээ хэзээ ч дардаггүй, харин тусгай хямсаагаар хуваадаг. Агуулгыг хуруугаараа бүрхүүлээс гаргаж аваад амандаа хийнэ.

Жимсийг амталж үзсэний дараа гараа цаасан салфеткаар арчиж, жимсний таваг дээр тавь.

Компотамттангийн халбагаар иддэг. Ясыг халбагаар тавган дээр тавь. Хоолоо идэж дуустал компоттой вааранд халбага хийж, бэлэн болсны дараа тавган дээр тавьдаг заншилтай.
Шингэнийг үргэлж халбагаар гаргаж авдаг.

Жүрж, мандаринТэд хальсыг нь тайрч, целлюлозыг таваас зургаан хэсэгт хувааж иддэг. Жижиг зүсмэлийг тус бүрээс нь аажмаар тусгаарладаг. Ингэснээр та сэрээ, хутга хэрэглэхгүйгээр жүржийг идэж болно.

Пудинг, зайрмаг, цөцгийамттангийн халбагаар иддэг. Тэднийг гараараа авдаг croutons, жигнэмэг, хийсвэр боовоор үйлчилдэг заншилтай. Моссыг мөн амттан халбагаар иддэг.

халбагазөвхөн цай хутгахад үйлчилдэг. Цай, кофе холилдсоны дараа халбагаа аяга эсвэл аяганд үлдээхээсээ илүү тавган дээр тавь.

Далайн хоолыг яаж идэх вэ
Та сайхан хоол идэхийг хориглож болохгүй:
хавч, хавч, хавч, сам хорхой, дун, хясаатай хэрхэн харьцах вэ

Далайн хоолыг дэгжин идэх нь хамгийн чухал зүйл юм хэцүү сэдвүүдширээний ур чадварын курсууд дээр.
Тэд далайн хоол бол ширээний ёс зүйн хичээлийн хамгийн хэцүү сэдвүүдийн нэг гэж хэлдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та Европын хаадын аль нэгтэй хамт хүлээн авалтанд орохгүй бол хэт их санаа зовох хэрэггүй болно.
Бүх дүрэм журам, олон тооны төхөөрөмжүүд нь огт зориулагдаагүй гэдгийг үргэлж санаарай, ингэснээр зочдын хэн нь ч ёс зүйн нарийн ширийнийг мэддэг гэдгээрээ сайрхах болно, гэхдээ зөвхөн таны тав тухыг хангах үүднээс хавчны уян хатан хумсыг хурдан даван туулах эсвэл хурдан даван туулах болно. хаан сам хорхойн шүүслэг маханд хүрээрэй.
Тиймээс бага зэрэг дасгал хий, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ!

Далайн хоолонд зориулсан хутганы багц.

Сам хорхой

Ихэнхдээ бид оройн зоог, зочдод сам хорхойтой уулздаг. Тэд буфет эсвэл албан ёсны хүлээн авалтын өмнө хөнгөн зуушаар үйлчлэх дуртай. Үүний тулд ихэвчлэн том сорьцыг сонгож, шүдний оогаар цоолдог. Ийм аварга загасыг ойролцоох соусанд дүрж, бүхэлд нь иддэг заншилтай байдаг.
Хэрэв том сам хорхойг үндсэн хоолоор үйлчилвэл тэдгээрийг хутга, сэрээгээр иддэг: эхлээд толгой, сүүлийг нь салгаж, дунд хэсгийг нь нимбэгний шүүсээр асгаж, иддэг, тохиромжтой хэсгүүдийг нь таслав.
Мастер тогооч нар ихэвчлэн шарсан сам хорхойн дээр сүүл үлдээдэг бөгөөд та үүнийг гараараа шүүрэн авч, соусанд дүрж, идэх хэрэгтэй.
Ширээн дээр хальсгүй сам хорхой байвал хамгийн хэцүү ажил танд тулгарах болно. Зүүн гараараа толгойноос нь болгоомжтой барьж, баруун гараараа сүүлний зузаан хэсгийг чанга барьж, бүрхүүл нь нээгдэхийн тулд бага зэрэг эргүүлж, махыг сэрээгээр салгана.
Бүрхүүлийг тавагны ирмэг дээр эсвэл хогны зориулалтаар тусгайлан тавьсан таваг дээр үлдээгээрэй.
Та хавчтай ижил аргаар толгойг нь тасдаж, махыг нарийн хясаан сэрээгээр гаргаж авч болно.

Хорт хавдар

Хавчыг буцалгасан усанд нь хөвж, эсвэл түүнээс гаргаж аваад тавган дээр тавьдаг.
Хэрэв ойролцоо зөөгч байхгүй бол сонгосон гоо сайхныг таваг руугаа зөөхдөө шанага эсвэл хавчуур ашиглах хэрэгтэй болно.
Үүний баруун талд та цоорхойтой ер бусын хутга олох болно. Энэ төхөөрөмж нь хавчны нялцгай биетийг хуваахад хэрэгтэй бөгөөд дараа нь нүхэнд нь сарвуу оруулснаар илүү хүчтэй дарж, хугална.
Эдгээр бараг хагалгааны бүх маневруудын дараа бид хоолоо идэж эхэлдэг: бид аажмаар идэж, сарвуу, сарвууныхаа махыг гараараа барьдаг.
Дараа нь голын гайхамшгийг нуруун дээр нь эргүүлж, арын хэсгийг салгаж, махыг нь сэрээгээр нь салгана.

Хавч, хавч

Хэрэв та голын үе хөлтнийг идэх нарийн ширийнийг эзэмшсэн бол тэдний далайн хамаатан садан болох хавч, хавч зэргийг амархан даван туулж чадна. Тэдний бүрхүүл нь ихэвчлэн илүү бат бөх байдаг тул хавчаараар хуваах нь заншилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч заримдаа тогооч нар гал тогооны өрөөний хавчны хамгаалалтыг эвдэж, бие махбодийн энэ хүнд ажлыг гүйцэтгэдэг. Хэт хүчтэй хумсыг хатгахад ижил төхөөрөмж ашигладаг.
Асар том тавган дээрх том хавч зөвхөн танд зориулагдаагүй гэж та таамаглаж байгаа байх?
Хэсэг хэсгийг нь таслаад тавган дээрээ тавиарай!
Хэрэв та ер бусын "халбага сэрээ"-ний өмнө байгаа бол махыг сарвуу, сарвуу, бүрхүүлээс нэг үзүүрт нь дэгээ шүдтэй түүж, шүүсийг нь халбагаар гаргаж авах хэрэгтэй гэдгийг мэдэж аваарай. нөгөө төгсгөл.

дун

Бүрхүүлийг хуваахад зориулагдсан жижиг хавчуур, хясааны сэрээ нь дунтай дэгжин харьцахад тусална.
Далайн хясаа онгойлгож, баруун гараараа хясаа аваад амандаа аваачиж, дун, соусыг сорж ав.
Зөвхөн мах байгаа бол сэрээгээр сонго.
Тавагнаас үлдсэн соусыг халбагаар идэж болно.

Хясаа

Түүхий хясаа аль хэдийн нээгдэж үйлчилдэг.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тэдгээрийг дэлгүүрээс худалдаж авсан бол ширээ засахаасаа өмнө нимгэн бөөрөнхий иртэй тусгай уйтгартай хутгаар талыг нь салгаж, нилээд буталсан мөсөөр дүүргэсэн том таваг дээр сайхан байрлуул.
Нимбэгний хагас эсвэл дөрөвний нэгийг нэг тавган дээр тавь.

Далайн гүний эдгээр оршин суугчдыг тусгай жижигхэн нимгэн нарийн урт сэрээ ашиглан иддэг.
Бүрхүүлийг зүүн гарынхаа эрхий, долоовор хуруугаараа барьж, хясаа нимбэгний шүүсээр цацаж, шингэнийг болгоомжтой, чимээгүйхэн сороорой. Үүний дараа баруун гартаа сэрээ аваад хясаа аваад идээрэй.
Шарсан хясаа нь ихэвчлэн ямар ч асуудал гардаггүй: тэдгээрийг ердийн сэрээгээр амандаа хийж болно.
Гар чинь бохирдсон уу? Асуудалгүй! Хэрэв та далайн хоолыг зөвхөн сав суулгатай хамт идэх хэрэгтэй бол ширээн дээр ихэвчлэн аяга (заримдаа нимбэгний зүсмэл хөвж байдаг) байдаг бөгөөд ингэснээр бохир хуруугаа зайлж, дараа нь салфеткаар арчиж болно.

Хүнсний ногооны ёс зүй:
дүрэх ба артишок хэрхэн идэх

Ногоон вандуй нь сэрээнээс унаж, тавагнаас унасан, чидун нь түүний хажууд сууж буй эмэгтэйн хүзүүнд нисч, шанцайны ургамал, хонхны чинжүү нь хэтэрхий том болж, артишок нь ерөнхийдөө цочрол үүсгэдэг. яаж хандах вэ? Ийм анекдот нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид хүнсний ногооны ёс зүйн дүрмийг сурдаг.

Салат: хоолны дуршил ба хажуугийн таваг

Хэрэв шинэ ногоог салат эсвэл винигреттээр үйлчилдэг бол, i.e. жижиг хэсэг болгон хувааж, идэхэд бүрэн бэлэн байгаа тул та тэдгээрийг сонгодог аргаар - хутга, сэрээгээр идэх хэрэгтэй гэсэн үг юм.
Хоолны хоолны дуршил нь ихэвчлэн үндсэн хоолноос арай бага хэмжээтэй байдаг.
Салатыг үндсэн хоолонд хачир болгон нэг тавган дээр котлет, стейк эсвэл тахианы махтай хамт өгөхөд бид зоригтойгоор том хутга, сэрээ аваад хоолоо эхлүүлнэ.
Хутга нь таваг нь сайхан зүсмэл болгарын чинжүү, бүхэл бүтэн навчны шанцайны ургамал эсвэл хүнсний чимэглэл - уран сайхны аргаар жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмх эсвэл улаан лууван агуулсан байвал ашигтай байх болно. Бүгдийг нэг дор нунтаглах хэрэггүй - амандаа хийхээсээ өмнө жижиг хэсгүүдийг салга.
Хэрэв та түүхий ногоогоор биш, харин чанасан, чанасан эсвэл уураар жигнэх жижиглэсэн ногоогоор хооллож байгаа бол сэрээ дээр таваг тавихад нь туслах хутга л хэрэгтэй болно. Боловсруулсан жимс нь хэтэрхий зөөлөн байдаг тул тавган дээр нэмж зүсэх шаардлагагүй болно.

Хүнсний ногооны холимог

Буфет, цайллага, баяр ёслолын үеэр ихэвчлэн "Хэрчсэн ногоо" нэртэй том таваг тавьдаг.
Энэ нь ихэвчлэн тусдаа таваг дээр үйлчлэхэд зориулагдсан нийтлэг хутганы хэрэгсэл (хүчлүүр эсвэл сэрээ) дагалддаг.
Тэдгээрийг хэрэглэсний дараа бид буцааж буцааж, хутга, сэрээ авдаг (гараараа тавагнаас хүнсний ногоо авах нь зохисгүй юм).
Хэрэв салатны навч, ногоон (дилл, аругула) хэтэрхий том боловч хангалттай зөөлөн байвал сэрээгээр сайтар боож, дараа нь амандаа хийх хэрэгтэй. Хэрэв тэдгээр нь хатуу байвал тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Усанд орох дүрэм

Нэг жигд зүсмэл болгон хуваасан ногоог сүмсээр үйлчилж байвал ийм хоолыг дүрэх гэж нэрлэдэг.
Улаан лууван, селөдерей, лууван, шорлог дээрх жижиг интоорын улаан лоолийг ихэвчлэн соусанд дүрж, аманд нь бүхэлд нь хийнэ. Хэрвээ хэрчсэн хэсэг нь хэтэрхий том болвол түүнийг хазсаны дараа энгийн соустай завинд дүрж болохгүй. Түүгээр ч барахгүй энэ дүрэм нь тансаг рестораны танхимд албан ёсны найр хийхээс гадна ардчилсан пикникт ч хамаатай.
Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл илүү хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь ёс зүйг мартах цаг болсон гэсэн үг биш юм!

Вандуй, эрдэнэ шиш, чидун

Хэрэв зохисгүй харьцах юм бол вандуй, эрдэнэ шиш нь жинхэнэ нисдэг сум болж хувирч, эргэн тойрон дахь бүх амьд биетийг цохино. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид тэдэнд онцгой анхаарал хандуулах болно.
Үндсэн тавагны нэг хэсгийг сэрээний шүдэнд хатгаж, хонхойсон талыг нь дээш нь эргүүлж, хутгаар тусалж, вандуй (халбага шиг) хийнэ.
Хэрэв хурдан бөмбөлөгүүд тавагнаас гулсах гэж оролдвол тэдгээрийг авахаасаа өмнө сэрээгээр бага зэрэг дарвал тэд тэр даруй илүү дуулгавартай болно.
Гэхдээ шүдэндээ вандуй хавчихыг зөвлөдөггүй.
Чидун, чидун, жижиг интоорын улаан лоолийг вандуй, эрдэнэ шишээс арай өөрөөр эмчилдэг. Тэднийг амтлахын тулд тусгай жижиг сэрээ эсвэл шорлог өгөх хэрэгтэй (заримдаа жимс нь аль хэдийн хатгасан байдаг). Бидний хийх ёстой зүйл бол тэдгээрийг жимсэнд нааж, идэж, төхөөрөмжийг тавагны ирмэг дээр байрлуулах явдал юм.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв хоол нь албан бус байвал гараараа жижиг жимс авах боломжтой.

Төмсний хүсэл тэмүүлэл

Төрөл бүрийн төмстэй хоолыг зөв идэх нь онцгой шинжлэх ухаан юм.
Жишээлбэл, нухашыг хутга, сэрээгээр идэж, хоолны жижиг хэсгүүдийг сүүлчийнх нь дээр байрлуулна.
Хэрэв тавган дээр том чанасан төмс байгаа бол сэрээ нь урд нь гарч ирдэг - бид жижиг хэсгүүдийг ирмэгээр нь тасдаж, хутганы тусламжтайгаар хажуугийн тавагыг төхөөрөмж дээр тавьдаг (шүдээ хатгах нь заншил биш).
Хүрэмтэй төмсийг сайхан идэхийн тулд тусгай ур чадвар шаардагдана. Зүүн гартаа сэрээ аваад булцууг барьж, баруун гараараа арьсыг хутгаар болгоомжтой арилгана.
Өөр нэг арга бий: төмсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, целлюлозыг сэрээгээр гаргаж ав.

"Хэцүү" артишок

Магадгүй хамгийн "хэцүү" ногоо бол артишок юм.
Орос улсад энэ нь ширээн дээр ховор тохиолддог боловч Европын хаа нэгтээ баярын үеэр уулзах эрсдэл маш өндөр байдаг.
Эхлээд гараа гэмтээхгүйн тулд "нахиалах" навчийг болгоомжтой арилгана.
Дараа нь бид тэдгээрийг соусанд дүрж, чанга дуу чимээ гаргахгүйн тулд хатуу бүрхүүлээс целлюлозыг сорж авдаг.
Бид навчтай харьцаж эхлэхэд та гараа аягатай усаар зайлж, сэрээ, хутгаар голыг нь идэх хэрэгтэй.

Чухал
Түргэн хоол нь өөрийн гэсэн дүрмийг баримталдаг тул та гүйж байхдаа шарсан төмс идвэл гараараа идэж болно.
Гэхдээ албан ёсны нөхцөлд хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг энэхүү энгийн хоолыг бүх дүрмийн дагуу, өөрөөр хэлбэл хутга, сэрээгээр хэрэглэх ёстой.

Ёс суртахууны дүрэм:
тоглоом хэрхэн идэх

Хоолны дуршилтай шаржигнасан тахиа эсвэл тахиа хараад та шувууг гартаа барьж, бүх ясыг хазахыг хүсдэг. Үүнийг анхдагч хүн хийх байсан байх. Гэхдээ бид соёлтой хүмүүс учраас ёс зүйн бүх дүрмийн дагуу тоглоомын үеэр найрлах хэрэгтэй болно гэсэн үг юм

Булангийн мах, котлет, махан бөмбөлөг

Манай ширээн дээр ямар шувууд байдаггүй вэ?
Ан агнуурт баригдсан таргалсан гэрийн тахиа, нугас, цацагт хяруул, галуу, зэрлэг бөднө шувуу, ятуу, зэрлэг өвс зэргээс маш сайн хоол бэлтгэдэг. Шувууны махан хоол нь амттай, дунд зэргийн өөх тостой боловч бүх дүрмийн дагуу амтлах нь тийм ч хялбар биш юм.
Та зөвхөн зөөлөн филе, тахианы өнхрөх эсвэл Киевийн тахианы махыг хялбархан идэж болно: та зүгээр л сэрээ, хутгаар зэвсэглээд, амттай хэсгийг нь тайрч, амандаа хийх хэрэгтэй.
Хамгийн гол нь зүсмэлүүд нь жижиг, өвөр дээрээ салфеткатай байх нь таныг гэнэт дуслах соус, өөх тосноос аврах болно.
Мөн жижиглэсэн шувууны махыг котлет, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг хэлбэрээр шийдвэрлэхэд хялбар байдаг, учир нь зөөлөн татсан махан хоолыг зөвхөн сэрээгээр идэх хэрэгтэй.

Шин, далавч, гуя

Хэрэв тавган дээр филе биш, харин ястай шувуу - хөл, гуя, далавч эсвэл хагас гулууз (жишээлбэл, тамхины тахиа) байвал та шаргуу ажиллаж, үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй болно: албан тушаалтанд Тохируулахад та гараараа тоглоом иддэггүй! Үгүй бол та бохир хуруугаа тогтмол зайлж, хачираа мартах хэрэгтэй - тослог хуруугаараа хутганы хэрэгсэл бүү ав.
Тиймээс нүүрэн дээрээ унахгүйн тулд сэрээ, хутгаар зэвсэглээд, юуны түрүүнд шувууны арьсыг зайлуулна.
Дараа нь порцыг сэрээний шүдээр барьж, махыг нимгэн зүсэж, шууд идээрэй.
Та эхлээд филеийг яснаас нь салгаж, хавтан дээр хаягдал пирамид үүсгэж, дараа нь амттай хоол хийж болохгүй.
Нэмж дурдахад, тахианы гэдэс дотрыг тайлах гайхалтай үйл явц нь ширээний ард хөршүүдтэйгээ харилцахад саад болохгүй: далавчаа хэт удаан түүж байгаа хүн үнэхээр инээдтэй харагддаг.
Хэрэв та жижиг хэсгүүдийг даван туулж чадахгүй бол хоолоо идээгүй орхисон нь дээр.
Дашрамд хэлэхэд, далавч, хөлийг шөлөнд хийж идэхэд эхлээд шингэнийг нь халбагаар идээд дараа нь сэрээ, хутгаар махыг яснаас нь салгаж, хоёрдугаар хоол болгон иддэг.

Хөл

Гэртээ, найз нөхөд, хамаатан садандаа зочлохдоо та тайвширч болно - албан бус орчинд ёс зүйн дүрэм тийм ч хатуу биш юм.
Аягатай ус, зүсэм нимбэг (хуруугаараа зайлж угаана), зочдод тарааж өгөх нэг удаагийн нойтон салфетка, эсвэл том тахианы хөлний яс дээр тавьсан цаасан “малгай” зэрэг нь сав суулгыг хойш нь тавиад бага зэрэг зэрлэг мэдрэмж төрүүлж болохыг илтгэнэ.
Болгоомжтой, баруун гарынхаа эрхий, долоовор хурууны үзүүрээр хөлийг нь яснаас нь барьж эсвэл буржгар (далавчтай бол үүнтэй төстэй байдлаар үргэлжлүүлээрэй) махны хэсгүүдийг аажмаар хазаж, бага зэрэг хазаж ав. яс. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг зажилж болохгүй.
Яс шахаж, дотор талыг нь сорж байгаа хүн ойр дотны хүмүүстэй байхдаа ч ёс бус харагддаг.
Шувууг хийж дууссаны дараа хурууны үзүүрийг аяга руу болгоомжтой буулгах хэрэгтэй, гэхдээ хөршүүдээ шүршихгүйн тулд бүү унжуулж, хэт гүн дүрж болохгүй.
Нимбэгний шүүсЭнэ нь арьсыг өөх тос, өвөрмөц үнэрээс хурдан арилгах тул гараа бага зэрэг дүрж, салфеткаар арчихад л хангалттай.

Шарсан тахиа

Заримдаа том найр дээр шатаасан галуу, нугас, тахиа, цацагт хяруулыг бүхэлд нь ширээн дээр тавьдаг. Энэ тохиолдолд зөөгч (хэрэв энэ нь ресторанд тохиолдвол) эсвэл байшингийн эзэн (эзэгтэй) гулуузыг таслах ёстой.
Гэхдээ эхлээд шувууны анатомийг судлах хэрэгтэй.
Эхлээд далавчаа салгаж, дараа нь хөндлөн хэсгүүдийг цээжнээс нь таслаж, дараа нь хажуу талаас нь ясыг нь таслав.
Бүх хэсгүүд нь ижил хэмжээний махтай ойролцоо байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэнийг ч гомдоохгүйн тулд хөхний цагаан махыг заримдаа хөл, хавиргатай хэсгүүдэд нэмдэг.
Хэрэв тахианы махыг соусаар чанаж болгосон бол хэсэг бүрийг нь асгаж байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Ёс суртахууны нарийн шинж чанарууд:
бин яаж идэх вэ

Алтан, шаргал өнгөтэй, амттай, гуурсан халуун хуушуурыг амандаа хийж өгөхийг гуйж байна! Та тэдгээрийг хэрхэн идэх ёстой вэ - гараараа эсвэл сэрээгээр, хазах эсвэл огтлох уу? Энэ талаар дүрэм журам байдаг

Бөглөх бүр өөрийн гэсэн байр суурьтай байдаг

Хуушуурыг "шингээх" гол дүрэм бол тэдгээрийг халуунаар нь идэх ёстой!
Нарлаг амттанг ширээний голд овоолон байрлуулж, олон төрлийн дүүргэгчээр үйлчлэхээ бүү мартаарай.
Хэрэв та давстай зууш сонговол хулд загас эсвэл майхны буланг (ясгүй!) дундын сэрээтэй гүехэн тавганд хийж, болор сарнайн түрсийг халбагаар хийнэ.
Зочин бүрийг бие даасан амттангийн хэрэгсэл, хутганы хэрэгслээр хангаж өг, ингэснээр тэр амттанг энгийн аяганаас авч, байранд нь буцааж, өөрөө хэрэглэж болно.
Саатал, цөцгий, зөгийн балыг ижил зарчмаар үйлчилдэг.
Цайны халбагатай хоосон сарнайг зочны тавагны дэргэд тавьдаг - тэр хүссэн дүүргэлтийг тэнд хийнэ.
Хэрэв та татсан махтай бин хийж байвал халуун шөлтэй хамт үйлчлэх хэрэгтэй болно. Үүнийг жижиг аяганд хийж, зочин бүрт тарааж, хамгийн тааламжтай хэсэг болох амталгааг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.

Оросын уламжлал ёсоор

Эртний Оросын зүйр цэцэн үгэнд: "Хараал бол өвс биш, чи түүнийг сэрээгээр хатгаж болохгүй" гэж хэлдэг.
Эрт дээр үед дугуй хэсэг бүрийг зан үйлийн таваг, нарны билэг тэмдэг, хаврын эхэн үе, сэтгэл хангалуун амьдралын итгэл найдвар гэж үздэг байв.
"Нарлаг" сэрээ дээр хутга, шорлогоор зүсэх нь зүгээр л харгис байсан.
Та хуушуурыг гараараа авч, дуртай ломбодоо дүрж, эсвэл загасны хэсгүүдийг ороож, амттангаар хазах ёстой байв.
Гэртээ та ардын уламжлалыг хялбархан дагаж, эргэлзэлгүйгээр гараа өөх тосоор түрхэж болно. Хуушуурыг дугтуйнд хийж эсвэл өнхрүүлэн өнхрүүлэн, амтыг нь мэдрээрэй.
Хэрэв амттан нь зуслангийн бяслаг, мах эсвэл бусад дүүргэгчтэй бол тэдгээрийг гараараа идэхээс бүү ич, хүүхдээ ийм зан үйлийнх нь төлөө загнах хэрэггүй.
Хоол идэхээсээ өмнө хамгийн гол зүйл бол салфетка нөөцлөх бөгөөд дараа нь тосыг арчих зүйлтэй болно.

Буфет ширээн дээр гэх мэт

Бид зөвхөн гэртээ биш, зочлохдоо, хамт ажиллагсадтайгаа үдийн хоол идэхдээ, ажил хэргийн хэлэлцээр, романтик уулзалтын үеэр хуушуур иддэг.
Албан ёсны нөхцөлд ардын ёс зүйг мартаж, хутга, сэрээгээ хэрхэн зөв ашиглахаа санах нь зүйтэй. Буфет ширээн дээр алдартай хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилбэл сайн.
Хуушуурын ирмэгийг сэрээгээр барьж, хоолой эсвэл дугтуйнаас жижиг зүсмэлийг хайчилж, амандаа хийхэд хангалттай.
Хэрэв амттанг халуунд тэсвэртэй саванд ширээн дээр овоолон үзүүлбэл ажил нь илүү төвөгтэй болно.
Сэрээний нэг шүдээр та нарны дээд талын ирмэгийг дугуйлж, хутганы хэрэгслийг өөрөөсөө холдуулж, хуушуурыг хоолой болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Энэ хэлбэрээр амттангаа тавган дээрээ шилжүүлж, задлаад хутгаар дүүргэж тараана.
Дараа нь "нар" -ыг дахин хоолой болгон хувиргаж, зөвхөн дараа нь зүсмэлүүд болгон хувааж эхэлнэ.
Хэрэв дүүргэгч нь шингэн (зөгийн бал, цөцгий, чанамал эсвэл жимсний соус) бөгөөд тусдаа үүрэнд байгаа бол хуушуурыг задлах хэрэггүй, харин нэн даруй хэсэг болгон хувааж, дуртай амттандаа дүрнэ.

Соусын заль мэх:
ёс зүйн дүрмийн дагуу үйлчилж, идэж болно

Муу сумс хамгийн тансаг хоолыг сүйтгэдэгтэй адил буруу харьцах (соусын завь долоох, ширээний бүтээлэг рүү цацах) нь таны нэр хүндийг унагаж болно. За, гамшгаас зайлсхийхийн тулд та соусын ёс зүйн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Соустай завь хаана тавих вэ?

Соусыг ихэвчлэн соустай завиар үйлчилдэг - цорго, нэг бариултай жижиг, маш гоёмсог гонзгой аяга. Тэд үүнийг санамсаргүйгээр дуслаар будаж болох ширээний бүтээлэг дээр биш, харин амны алчуураар хучсан таваг дээр тавьдаг.
Хэрэв соус нь зочин бүрт тус тусад нь зориулагдсан бол бялуу тавагны дээгүүр зүүн талд жижиг аяга тавьдаг.
Энэ тохиолдолд савны цорго баруун тийшээ чиглэнэ. Таваг дээр байрлах цайны халбага эсвэл амттангийн халбаганы бариул нь бас тэнд харагдаж байна: анхилуун үнэртэй, амттай шингэнийг авах шаардлагатай.
Хэрэв соусыг бие даасан аяганд биш, харин нийтлэг аяганд асгавал хоолны дэргэд байрлуулна. Мөн тэд тусгай халбага хэрэглэдэг. Тэд цайныхаас арай том, гүн бөгөөд жижиг хошуугаар тоноглогдсон байдаг.

Хажуугийн таваг дээр бүү асга

Гэрийн эзэгтэй эсвэл зөөгч нь нийтлэг аяганаас соус асгах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүн бүрт аюулгүй байх болно.
Гэсэн хэдий ч зочид энэ ажлыг бие даан даван туулж, төхөөрөмжийг тойрог хэлбэрээр ажиллуулахаар шийддэг.
Энэ тохиолдолд аягатай таваг болгоомжтой авч, сумсыг халбагаар болгоомжтой авч болно.
Хачир болгон биш үндсэн таваг дээрээ асгаж үзээрэй.
Үндсэн хоолны давуу талыг онцлон тэмдэглэхийн тулд боолтны амтыг бий болгож, өтгөн шингэнд дүрсэн нухсан төмс эсвэл хүнсний ногоо муухай, хоолны дуршилгүй болдог гэж үздэг.
Хэрэв та цаг тухайд нь махыг соус руу дүрж амжаагүй бол шууд салаа дээр асгахаар шийдсэн бол зогсоо: та үүнийг хийж чадахгүй. Муухай хүн гэж тооцогдохоос хуурай зүсэм идэх нь дээр.

Долоох, дүрэхийг зөвшөөрдөггүй

Соусыг ширээний бүтээлэг дээр дусахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ.
Ширээний цасан цагаан гадаргуу дээр хэд хэдэн олон өнгийн толбо хэвээр үлдэж, зөөгч нь цаг тухайд нь аврах ажилд ирээгүй бол анхаарал хандуулах хэрэггүй, дуслыг салфеткаар арчиж эсвэл бохирдсон хэсгийг бүрхээрэй. түүнтэй хамт.
Энд байгаа хүн бүрт хангалттай соус байх ёстой тул тавган дээр тавихдаа шунахайрах хэрэггүй.
Үлдсэн хоолтойгоо хамт дуусгахын тулд хэмжээг нь тооцоолж үзээрэй.
Хэрэв таны нүд муу болвол юу ч хийж чадахгүй - гала оройн хоолон дээр хамгийн амттай хувцасыг ч гэсэн таваг дээр үлдээх хэрэгтэй болно. Та таваг долоох хангалттай өлсөөгүй байна.
Талхны зүсмэлүүдийг соусаар нүүлгэж, дараа нь амталж сорох нь бас зохисгүй юм.
Эцсийн арга хэмжээ бөгөөд зөвхөн албан бус нөхцөлд та үйрмэгийг соус руу хийж, дараа нь сэрээ ашиглан тавган дээрээс авч болно.

Гибрид хутга ба халбага

Хэрэв та тавган дээр аль хэдийн соустай хоолоор үйлчилж байгаа бол амтлах дүрэм арай өөр байх болно.
Хувийн сэрээ, хутганд тусгай халбага нэмнэ.
Үүнийг таних нь тийм ч хялбар биш, учир нь хутганы дизайнерууд нийтлэг шийдвэрт хүрч чадахгүй байна.
Ихэнх тохиолдолд энэ нь амттангийн халбагатай төстэй боловч илүү хавтгай байдаг тул шөлийг гаргаж авахад хялбар байдаг.
Загасны хоолыг хутга, халбаганы эрлийзтэй адил илүү гоёмсог төхөөрөмжөөр үйлчилж болно. Булангийн хэсгүүдийг салгаж, дээр нь соусыг нэн даруй асгах нь тэдэнд сайн хэрэг.

Гүн нарийн мэдрэмжүүд

Ихэнхдээ соусанд дүрдэг хоол байдаг. Жишээлбэл, тэд хясаатай ингэж харьцдаг: эхлээд тусгай сэрээ ашиглан тэдгээрийг бүрхүүлээс нь салгаж, дараа нь бие даасан соустай завинд сайтар дүрж, дараа нь иддэг.
Зузаан шумбах нь мөн дүрэх зориулалттай.
Ихэвчлэн тэдгээрийг төвд байрлуулж, эргэн тойронд нь шинэ ногооны шоо дөрвөлжин тавьдаг.
Та гараараа өргөст хэмх (лууван, селөдерей, артишокийн навч) авч, аяганд хийж идэх хэрэгтэй.
Нэг удаа хазаж авсны дараа хүнсний ногоог дахин ижил шөлтэй саванд дүрж болохгүй - энэ нь зохисгүй бөгөөд эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй юм.

Шар буурцагны заль мэх

Суши (суши) эсвэл сашими нь ихэвчлэн тусгай жижиг аяганд үйлчилдэг шар буурцагны соустай хамт хэрэглэдэг. Энэхүү япон хоолыг амтлахын тулд та цагаан будааны бөмбөг эсвэл савхаар хийсэн загасыг анхааралтай авч, соус руу дүрэх хэрэгтэй. Түүгээр ч барахгүй шар буурцагны шингэнд будааны тал биш, харин загасны талыг дүрдэг.
Үүний нэгэн адил Тайландын уламжлалт наалдамхай будааг соустай амтлах заншилтай, ялангуяа тус улсын хойд хэсэгт түгээмэл байдаг. Хэд хэдэн дүүргэлттэй жижиг аяга нь ихэвчлэн ширээний голд байрладаг. Орон нутгийн ёс зүйн дагуу та үр тарианы наалдамхай массаас жижиг бөөнөөр нь гараараа чимхэж, дараа нь дуртай соустай нийтлэг аяганд дүрэх хэрэгтэй. Та үүнийг анхааралтай хийх хэрэгтэй - танил бус хувцас нь хэт халуун ногоотой байж магадгүй юм.

Хутга, сэрээний хэл:
хүлээн авалт дээр хэрхэн өлсөхгүй байх вэ

Ресторан дахь дохионы хэл нь үгийг орлуулдаг. Зөв ойлгохын тулд та үүнийг төгс эзэмших хэрэгтэй.
Амьдралд чинь ресторанд утсаар ярихаар гараад дараа нь дуртай салатаа дуусгана гэж найдан ширээн дээр хагас хоосон таваг орхиж байсан үе бий. Гэхдээ энд аймшигт зүйл байна: чи буцаж ирэхэд таваг нь аль хэдийн авч явагдсан! Ийм нөхцөлд зөөгчийг загнах шаардлагагүй - та өөрөө түүнд өдрийн хоол дууссан гэдгийг ойлгуулсан байх. Ресторан дахь дохионы хэл нь үгийг орлуулдаг. Зөв ойлгохын тулд та үүнийг төгс эзэмших хэрэгтэй.

Хоол үргэлжилж байна

Ширээн дээрх ихэнх тэмдгүүдийг ихэвчлэн хутганы тусламжтайгаар өгдөг. Хэрэв та гараа хэсэг хугацаанд суллахыг хүсч байвал (талх авах эсвэл хөрштэйгээ тайван ярилцах) сэрээ зүүн талд, хутгыг баруун талд байрлуулж, бариул нь ширээн дээр, үзүүр нь бага зэрэг байх ёстой. идэгчээс нүүр буруулсан, тавган дээр. Хэрэв та зөвхөн сэрээ хэрэглэдэг бол яг ижил аргаар баруун тийшээ байрлуул.
Заримдаа хоолны үеэр та бага зэрэг амрах, ажлаа хийх, тамхи татах, утсаар ярих хэрэгтэй. Ийм удаан зогсолт хийх дохио байдаг. Хутга нь тавган дээр гаталж, хутга нь зүүн тийшээ үзүүртэй, сэрээ нь баруун тийшээ байрладаг. Энэ нь зөөгчдөө хоол хараахан дуусаагүй, аяга тавгаа авах шаардлагагүй гэсэн дохио байх болно. Энэ дүрэм заримдаа Европын орнуудад хэтэрхий хатуу мөрддөг. Заримдаа ширээний ард сууж буй хүмүүс дараагийн хоолоо удаан хүлээдэг, учир нь тэдний нэг нь ёс зүйн дүрмийг мэддэггүй (таван дээрх хутганы савыг гаталсан), учир нь ресторанд бүхэл бүтэн компанийн аяга таваг солих нь заншилтай байдаг. ижил хугацаанд, бэлтгэгдсэн зөөгч бүх зүйл бэлэн болтол хүлээх болно.

Үдийн хоол дууслаа!

Хэрэв та зөөгчдөө тавгаа цэвэрлэх цаг болсныг харуулахыг хүсвэл түүнийг өөрөөсөө холдуулах эсвэл бохир салфетка хаях шаардлагагүй. Бариулууд нь зургаа хагасыг зааж байгаа сумтай таарч байхын тулд төхөөрөмжүүдийг бие биентэйгээ зэрэгцүүлэн байрлуулахад хангалттай. Энэ тохиолдолд хутганы ир нь идэгч рүү, сэрээний шүд нь дээшээ харагдана. Үүнтэй адилаар амттан идсэний дараа сэрээ, халбагаа тавих хэрэгтэй.

Дохионы халбага

Хоолны халбагаар зөөгчийг зөв дохио өгөх нь илүү хэцүү байдаг. Ихэвчлэн шөл нь гүехэн дээр байрлуулсан гүн таваг дээр үйлчилдэг. Хоолоо идэж дууссаны дараа Европын ресторануудад халбагаа авч, доод таваг дээр тавьдаг заншилтай байдаг. Шөлд үлдсэн төхөөрөмжийг зочин үргэлжлүүлэн амтлахыг хүсч байгаагийн тэмдэг болгон авна. Манай зоогийн газруудад та зүгээр л амрах эсвэл хоолоо дуусгах эсэхээс үл хамааран аяга тавган дээрээ халбага үлдээх нь зүйтэй гэж үздэг. Анхааралтай зөөгч нь мэдээжийн хэрэг таны юу хэлэх гээд байгааг тодруулах болно, гэхдээ хэрэв та шөлөө эртнээс салахыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг санамсаргүйгээр авч хаяхгүй байхыг анхаарна уу.
Хутга, сэрээ тавих боломжгүй гүнтэй ваар эсвэл аяганд салат эсвэл амттангаар үйлчлэхэд ижил зүйлийг хийдэг заншилтай байдаг. Ийм хоолыг ихэвчлэн гүехэн таваг дээр тавьдаг. Амтлаж дуустал сэрээ, хутгаа жирийн таваг шиг үзүүрээр нь тавиад эцэст нь сав суулгыг зэрэгцүүлэн тавь - энэ нь зөөгчийн анхаарлыг татах ёстой. Хэрэв ваар зөвшөөрвөл халбагаа шууд дотор нь үлдээхийг зөвшөөрнө.

Дорнын мэргэн ухаан

Дорно дахины ресторанууд өөрийн гэсэн мэргэн ухаантай байдаг. Хэрэв та Хятад ресторанд байгаа бол савхныхаа үзүүрийг зүүн тийш нь тавиад хоолоо дуусга - энэ нь зөөгчид нэмэлт сав суулга авах цаг болсныг илтгэнэ. Гэхдээ Японы байгууллагад та үүнийг хийж чадахгүй. Хоолны үеэр болон дууссаны дараа хашийг анхны байранд нь, өөрөөр хэлбэл тэгш өнцөгт тавцан дээр, хурц үзүүрийг нь дээш нь тавьдаг.

Тавагны дэргэдэх салфетка

Даавуун салфетка нь мөн өөрийн дохиоллын системтэй байдаг.
Хэрэв та ширээгээ түр орхихоор шийдсэн бол сандал дээр үлдээх хэрэгтэй бөгөөд буцаж ирэхдээ сайтар нугалж, өвөр дээрээ тавь.
Ресторанаас гарахдаа салфеткаа хэрэглэсэн талыг нь дотогшоо тавагны зүүн талд байрлуулах хэрэгтэй - тэгвэл зөөгч тэр хүн дахиж ирэхгүй бөгөөд аяга тавгаа авч болно гэдгийг ойлгох болно.
Хамгийн гол нь даавуун салфетка хэзээ ч аяга таваганд хийж болохгүй!
Мөн тэдгээрийг болгоомжтой нугалж, дүрсийг нь бүтээх замаар анхны дүр төрхийг нь өгөхийг оролдох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Ширээн дээрх төөрөгдөл:
тэнэг нөхцөл байдлаас хэрхэн эелдэгхэн гарах вэ

Шөлний аяганд ялаа, тослог соустай том мах ширээний бүтээлэг дээр унаж, сэрээ шалан дээр унаж, чи хахаж, найтаахад, хахаж, халуун чинжүү идсэн ... Харамсалтай нь, эрт эсвэл хожим нь энэ нь бидний хүн нэг бүрт тохиолдож болно. Хамгийн гол нь сандрах биш, өөртөө анхаарал татахгүй байх, харин эвгүй нөхцөлд хэрхэн биеэ авч явахаа санах явдал юм.

Гоймон унаж, шалан дээр унав

Таны сэрээнээс ширээний бүтээлэг дээр брокколи эсвэл тахианы мах унах үед хутгаар болгоомжтой авч, тавагны ирмэг дээр тавиад юу ч болоогүй мэт дүр үзүүлээрэй. Хэрвээ зүсмэл нь хуурай биш, харин ширээн дээр тод ул мөр үлдээсэн өөхний соусаар өгөөмөр амттай болсон бол энэ нь огт өөр асуудал юм. Энэ тохиолдолд (мөн бид ундаа асгах үед) бохирдсон хэсгийг салфеткааар арчиж, гэмт хэргийн ул мөрийг арилгахын тулд ширээний бүтээлэг дээр үлдээгээрэй. Надад итгээрэй, хэрэв та байгаа бүх хүмүүсээс уучлал гуйхгүй, зүгээр л гэм буруутай инээмсэглэж байвал үйл явдал маш хурдан мартагдах болно.
Гэсэн хэдий ч үдэшлэгийн үеэр сахилгагүй хоол нь зөвхөн ширээн дээр төдийгүй таны хувцас хунар дээр бууж болно. Энэ тохиолдолд толбыг салфеткаар арчихад л хангалттай. Хэрэв та тавагтай шөлөө өөрөө цохиж чадвал уучлалт гуйж, ширээгээ орхиж, бие засах газраа цэвэрлэ. Хэрэв та хөршдөө шүрших юм бол энэ нь илүү муу болно. Энэ тохиолдолд уучлал гуйж, эвгүй байдлын үр дагаврыг арилгахын тулд боломжтой бүхнийг хий.
Хоол хүнс, хутганы хэрэгсэл шалан дээр унах нь огт өөр асуудал юм. Ийм нөхцөлд эргэлдсэн чидун эсвэл "зугтсан" сэрээ хайж сандлаасаа үсэрч, ширээн доогуур мөлхөх шаардлагагүй. Ёс суртахууны дагуу та шалнаас юу ч авах ёсгүй: унасан зүйл алдагдсан! Шинэ төхөөрөмж авахын тулд зөөгчтэй холбоо барина уу.

Апчи!

Насанд хүрэгчид хүүхдүүдэд "Би идэх үед би дүлий, дүлий" гэсэн алдартай зүйр үгийг байнга сануулдаг боловч тэд өөрсдөө хоолонд хахах эрсдэлтэй ширээний яриаг идэвхтэй дэмждэг. Хэрэв танд ийм асуудал тулгарвал нэг балга ус ууж, амаа гараараа таглаж, эсвэл бүр илүү сайн алчуураар ханиалгана. Хэрэв та ханиалгыг даван туулж чадахгүй бол уучлалт гуйж, ширээгээ орхиж, өөр өрөөнд ухаан орохыг хичээ. Үүнийг таны эргэн тойронд байгаа хүмүүс нурууг чинь цохиж эхлэхээс өмнө хий (дашрамд хэлэхэд эмч нар үүнийг зөвлөдөггүй).
Хэрэв та өвдсөний улмаас ханиалгаж өвддөг бол шахмалыг биедээ авч явах, бүр сайн бол бүрэн эдгэртэл гэртээ байгаарай. Хамраас хүчтэй гоожиж байсан ч олон нийтийн газар гарах ёсгүй. Гэхдээ хэрэв та чухал хүлээн авалтад заавал оролцох ёстой бөгөөд хоолны үеэр хамраа үлээхгүй байх боломжгүй юм шиг санагдаж байвал аль болох чимээгүй хий. Мөн салфетка биш ороолтоор өмсөхөө мартуузай! Хэрэв таны гарт байхгүй бол бие засах газар руу яв.
Ширээн дээр чангаар найтаах нь бас ёс бус байдлын шинж юм. Тиймээс, хамар чинь битүүрч байгааг мэдэрмэгц хамрын гүүрийг гараараа зөөлөн үрээрэй - энэ нь ихэвчлэн амттай "апчи" хийх хүслийг тайвшруулдаг. Хэрэв та найтаахаа зогсоох цаг байхгүй бол амаа алчуураар (эсвэл ядаж гараараа) таглаж, хүмүүс, хоол хүнснээс холдоорой.

Хэл дээр гал

Зөөгч нар халуун хоолоор үйлчлэхдээ ихэвчлэн зочдод болгоомжтой байхыг сануулдаг.
Гэхдээ хэрэв та хэт халуун ам руугаа авбал ямар ч ундаагаар хурдан угаана уу. Энэ нь амаа ангайж, хэлээ гаргаж, гараа хүчтэй даллаж, агаар гаргаж, анхаарлыг татахаас илүү үр дүнтэй бөгөөд хүндэтгэлтэй юм.
Хэрэв хоол нь халуун биш, харин хэт халуун ногоотой байвал эсрэгээр, ямар ч тохиолдолд аяга ус руу хүрч болохгүй.
Цагаан будаа, төмс, гоймон зэрэг төвийг сахисан зүйлээр чинжүүтэй хоол идэх нь дээр.
Халуун ногоотой (исгэлэн, давслаг, гашуун) хоолыг залгих нь бүрэн боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд болгоомжтойгоор (уруулаа арчиж байгаа мэт) амны алчуурыг амандаа авчирч, нэг хэсгийг нулим.

Таваг дотор нис

Ширээн дээр амтлагчийг хүлээж байгаа өөр нэг асуудал бол тавган дээрх үс, ялаа болон бусад идэшгүй зүйлс юм.
Энэ тохиолдолд нөхцөл байдлын дагуу ажиллах хэрэгтэй.
Жишээлбэл, хэрэв таны аяганд ухаангүй шавж амиа хорлосон бол зөөгчөөс төхөөрөмжийг солихыг чимээгүйхэн хүсч болно.
Зүгээр л тавагны ирмэг дээр идэж болохгүй бусад зүйлсийг тавь.
Цаашилбал, эргэн тойрныхоо хүмүүсийн хоолны дуршлыг алдагдуулахгүйн тулд бүх зүйлийг хийхийг хичээ.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та аяганд ялаа, хөвөн биш, харин зэвэрсэн хадаас эсвэл сэгсгэр сүүл олдвол зөөгч төдийгүй рестораны администраторын анхаарлыг татаарай.

Баг "Газ!"

Ширээн дээр тохиолдож болох хамгийн тааламжгүй зүйл бол санамсаргүйгээр чанга дуугарах эсвэл хий гаргах явдал юм.
Гэсэн хэдий ч ийм нөхцөлд ч хара-кири хийх, калийн цианид уух шаардлагагүй.
Хурдан ханиалгаж хөхрөлтөө нуухыг хичээ - таны эргэн тойронд байгаа хүмүүс юу болсныг ойлгохгүй байх болно.
Гэхдээ хий үүсэх халдлагад тоглох шаардлагагүй.
Юу ч болоогүй юм шиг дүр эсгэж, байгалийн импульсийг хязгаарлах нь таны эрүүл мэндэд хортой гэж өөрийгөө тайвшруулаарай. Эцсийн эцэст хүмүүс яг хэн агаарыг сүйтгэснийг тааж ч чадахгүй байх.

Хэрэв та үүнийг ширээн дээр ашиглах шаардлагатай бол
савх

Тэд Хятадад зохион бүтээгдсэн.Европт бидний өвөг дээдэс гараараа хооллодог байсан тэр үед хятадууд савхаар хурууны ур чадвараа хэдийнэ сургаж байжээ.

МЭӨ 12-р зуунд аль хэдийн. Шан гүрний удирдагчид "гонзгой хуруу" - савх хэрэглэдэг байв. Дараа нь тэдгээрийг үнэт материалаар хийсэн - хаш, оникс, зааны яс эсвэл мөнгөөр ​​хийсэн.

Өнөөдөр тэдгээрийг ихэвчлэн хулс, мод эсвэл хуванцараар хийдэг. Хятадууд савх гэж нэрлэдэг куайзи,"хурдасгуур" гэж юу гэсэн үг вэ? Энэ нь ядаж л чадварлаг гарт үнэн, учир нь хятадууд хурдан иддэг бөгөөд савхаар будааны хөдөлгөөнийг "түргэсгэхийн тулд" аяга будаагаа амандаа ойртуулахаас буцдаггүй.

Хятадаас савх нь Хятадын соёлын түүхэн нөлөө асар их байсан орнуудад буюу Япон, Солонгос болон бусад орнуудад иржээ.

Янз бүрийн саваа байдаг:Богино, ойролцоогоор 25 см, аяга эсвэл тавиур дээр хооллоход зориулагдсан, урт, 35 см, хулсаар хийсэн, өндөг цохих эсвэл сүмс хутгахад зориулагдсан.

Савхаар хооллох нь сургалтын асуудал юм.Доод саваа нь долоовор хурууны яс ба эрхий хурууны хооронд бэхлэгдсэн, дээд хэсэг нь хоол шүүрэх хөдөлгөөнтэй хэвээр байна.

Савх хэрэглэж сурах нь тийм ч том асуудал биш юм.
Зургийг хар, бүх зүйлийг сайн санаж, хамгийн чухал нь илүү их дасгал хий.

Япон (хаши) савх гэгддэг хятад (kuaizi).
Хэрэглэгчдэд зориулсан заавар, ёс зүйн нарийн шинж чанарууд

Ийм савх ашиглана уу:
1. Эхлээд баруун гарын эрхий ба долоовор хурууны хооронд нэг саваа (дээд үзүүрээс гуравны нэгийн зайд) ав. Долоовор, дунд, эрхий хуруу нь цагираг үүсгэхийн тулд савааг эрхий болон нэргүй хуруугаараа барина.
2. Хоёрдахь саваа авч, эхнийхтэй зэрэгцээ, 15 мм-ийн зайд байрлуулна. Дунд хуруу шулуун болох үед саваанууд нь сална.
3. Тэд саваагаа нийлүүлж, долоовор хуруугаа нугалж, амандаа оруулахыг хүссэн зүйлээ үзүүрээр нь чимхэнэ. Үүнээс гадна, хэрэв хэсэг нь хэтэрхий том байвал савх ашиглан салгаж болно, гэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Савх нь Японы (болон Хятадын) соёл, түүхийн нэг хэсэг учраас түүний хэрэглээ нь олон хурал, ёслолоор хүрээлэгдсэн байдаг. Японд тоо томшгүй олон дүрэм журам, ширээний ёс суртахуун нь савхны эргэн тойронд байдаг.

Ерөнхийдөө хаси хэрэглэх дүрмийн багц нь дараах байдалтай байна.

# Зөөгчийг дуудахын тулд савхаараа ширээ, таваг болон бусад зүйлийг тогшиж болохгүй.
# Ширээн дээр савхаар "зурж" болохгүй, савхаар хоол хүнс тойрон зорилгогүй "тэнэж" болохгүй. Савхдаа хүрэхээсээ өмнө нэг хэсгийг нүдээр сонго.
# Хоолыг үргэлж дээрээс нь авч, хамгийн сайн хэсгийг хайж олохын тулд савхыг савхаар бүү хий. Хэрэв та хоолонд хүрвэл идээрэй (бүх идэштэн япончууд европ маягаар бэлэн хоолноос хэрхэн илүү сайн хэсгийг сонгохоо ойлгохгүй байх болно - гэхдээ энэ нь тэдний хэцүү зүйл юм).
# Савхан дээр хоол хийж болохгүй - энэ нь хэтэрхий уйтгартай байдаг.
# Хэсэг хөргөхийн тулд савхыг сэгсэрч болохгүй (хоол нь урьдчилан таамаглах боломжгүй чиглэлд нисч магадгүй).
# Саванд нүүрээ хийж эсвэл амандаа хэт ойртуулсны дараа савх ашиглан амандаа хоол хийж болохгүй. Түүнд авчирсан хоолыг амандаа савхаар нягтруулж болохгүй.
# Савх (эсвэл халбага, сэрээ) долоож болохгүй. Зөвхөн савхыг амандаа хийж болохгүй.
# Савх хэрэглэхгүй бол хурц үзүүрийг зүүн тийш нь байрлуул.
# Савхтай хоолыг өөр хүнд хэзээ ч бүү дамжуул.
# Савхыг агаарт хэзээ ч бүү зааж, даллаж болохгүй (салаа шиг).
# Савхаар таваг татан бүү тат (эцэст нь та үүнийг халбагаар хийдэггүй юу?) - үргэлж гараараа ав.
# Илүү будаа өгөхөөс өмнө савхаа ширээн дээр тавь.
# Хоёр савхыг нударгаараа тэвэрч болохгүй: Япончууд энэ дохио зангааг заналхийлсэн гэж үздэг (гэхдээ хэрэв та үүнийг хийвэл хэн ч таныг хүн бүр рүү дайрах болно гэж бодохгүй).
# Сахнаа будаа руу хэзээ ч бүү нааж болохгүй. Япончуудын дунд үүнийг хориглодог - энэ нь зөвхөн оршуулгын өмнө нас барсан хүмүүст үйлчилдэг (дахин хэлэхэд та Япон хүн биш, хэн ч чамайг гүн буруушаахгүй, харин энэ нь Японы хошин шогийн илрэл байх болно).
# Аяганы дээгүүр савх тавьж болохгүй. Хоолоо идэж дууссаны дараа савхыг тавиур дээр тавь.

Хэрэв та дасаагүй бол хаши хэрэглэх нь тийм ч амар биш тул тааламжгүй байдлаас зайлсхийхийн тулд япон (эсвэл хятад) рестораны зөөгчөөс савхыг хэрхэн зөв хэрэглэхийг зааж өгөхийг бүү эргэлз. үнэхээр хэцүү, илүү танил, оновчтой сав суулга - сэрээ эсвэл халбага авчир (эцсийн эцэст энэ бүх үндэсний утгагүй зүйлийг дуурайх шаардлагагүй!)

Солонгост тэд бас савх хэрэглэдэг, гэхдээ тэнд халбагаар будаа иддэг заншилтай, ялангуяа ахмад настнуудын дэргэд!

Хоолны хэрэгсэл болох савх нь жингээ хасахаар төлөвлөж буй хүмүүсийн хувьд маргаангүй давуу талтай байдаг - савхны тусламжтайгаар, ялангуяа та үүнд дасаагүй бол хэтрүүлэн идэх нь бараг боломжгүй юм, учир нь энэ үйл ажиллагаа эрт уйтгартай, ядаргаа болдог. цатгалангаас илүү.

Хэрхэн зангиа зангидах вэ

Хэрэв савхаар хэрхэн хооллохыг мэдэх шаардлагагүй бол хүн бүр хэд хэдэн төрлийн зангилаагаар зангиа уях чадвартай байх ёстой.
"Дөрөв" бол хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг зангилаа юм.

Сервер түрээслэх. Вэбсайт байршуулах. Домэйн нэр:

C --- redtram-аас ирсэн шинэ мессежүүд:

С-ээс ирсэн шинэ мессежүүд --- thor:

Хутга, сэрээ барьдаг зангаараа зэрлэгт тооцогдох нь маш амархан. Гэхдээ оройн зоогийн газар, ресторан эсвэл албан ёсны арга хэмжээнд та сонгодог хэв маягийг баримтлахыг хүсэх байх. Европ (тив) хэв маяг, америк хэв маяг гэж бий. Та алийг нь илүүд үзэх вэ?

Алхам

1-р хэсэг

Европ (тив) хэв маяг

Сэрээ нь хавтангийн зүүн талд, хутга нь баруун талд байрлах ёстой.Хэрэв та нэгээс олон сэрээтэй бол: гадна талыг нь салатанд, таваг руу ойртсон сэрээг үндсэн хоолонд хэрэглэнэ. Үндсэн тавагны сэрээ нь салатны сэрээнээс том байдаг.

• Ширээ засах асуудлыг бид төгсгөлд нь авч үзэх болно. Одоохондоо хутганы хэрэгсэлээ хэрхэн барьж, хэрхэн ашиглах талаар суралцаарай! Мэдээж зөв хэрэглээрэй.

1. Тавган дээрх хоолоо таслахын тулд баруун гартаа хутгаа ав.Долоовор хуруу нь шулуун хэвтэж, хутганы ирний мохоо талын ёроолд байрлах ёстой. Үлдсэн дөрвөн хуруу нь бариулыг тойрон орооно. Долоовор хуруу нь хутганы нэг талд (мод тал) байрладаг бол эрхий хуруу нь хутганы нөгөө талд (бариул) барина. Хутганы бариулын төгсгөл нь далдуу модны ёроолд хүрэх ёстой.

   • Хутга нь хоёр хэв маягт адилхан хэрэглэгддэг. Дүрмүүд нь хоёр хэв маягийн баруун гартнуудад зориулагдсан болно. Хэрэв та зүүн гартай бол өөрийн онцлогийг харгалзан өгсөн зааврыг дагана уу (ингэснээр та зүүн гартаа хутга, баруун гартаа сэрээ барина).

2. Зүүн гартаа сэрээгээ барь.Шүд нь доошоо чиглэсэн байх ёстой. Долоовор хуруугаа шулуун болгож, сэрээний ар тал дээр, түүний сууринд байрлуулсан боловч төхөөрөмжийг ашиглах үед хоолонд хүрэхэд тийм ч ойрхон биш юм. Бусад хуруунууд нь бариулыг тойрон эргэлддэг.

   • Энэ аргыг "далд үзэг" гэж нэрлэдэг. Учир нь таны гар бариулыг бүхэлд нь нуудаг.

3. Долоовор хуруугаараа таваг руу чиглүүлэхийн тулд бугуйгаа нугалав.Ингэснээр хутганы үзүүрүүд мөн доошоо харагдана. Таны тохой чөлөөтэй байх ёстой, агаарт унждаггүй, эвгүй байрлалтай байх ёстой.

   • Хоол идэж байхдаа тохойгоо ширээний гадна талд байрлуулах хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та завсарлага авахаар шийдсэн бол энэ дүрмийг баримтлах шаардлагагүй.

4. Долоовор хуруугаараа дарж байхдаа хоолоо сэрээгээр барина.Хэрэв та хутга хэрэглэх шаардлагатай бол сэрээний ёроолд хөрөөдөх хөдөлгөөнөөр хоолыг зүснэ. Гоймон гэх мэт хоол хийхэд бага зэрэг хүчин чармайлт шаардагддаг ч махыг нь хэрчихийн тулд бага зэрэг шаргуу ажиллах шаардлагатай болдог. Ихэвчлэн нэг эсвэл хоёр зүслэгийг нэг дор хийдэг.

   • Салаагаа өөр рүүгээ хазайсан, хутгыг сэрээгээсээ хол байлга. Та үүнийг өнцгөөр барьж болно - хутгаа харж байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр та хаана зүсэж байгаагаа мэдэх болно. Та сэрээний ард байгаа хутгыг харах ёстой.

5. Сэрээ ашиглан жижиг хэсэг хоолыг амандаа хийнэ.Шүд нь доошоо харсан байх ёстой. Сэрээний арын хэсэг дээшээ харсан байна.

   • Баруун гартай байсан ч сэрээгээ зүүн гартаа барь. Туршилтын явцад та энэ аргыг нөгөөгөөсөө илүү үр дүнтэй болохыг олж мэдэх болно.

   2-р хэсэг

   Америк хэв маяг

   1. Хоолоо зүсэхдээ сэрээгээ зүүн гартаа барина.Тивийн хэв маягаас ялгаатай нь Америкийн хэв маягийн хувьд сэрээ нь бариултай адил байх ёстой. Бариулыг эрхий, долоовор хуруугаараа барьж, дунд ба эрхий хуруу нь суурийг барьж, индекс хуруу нь дээд талд байрладаг. Мөн энэ тохиолдолд шүд нь доошоо харсан байна.

      Зүсэх үедээ хутгаа баруун гартаа барина.Баруун гарын хурууны зохион байгуулалт нь өмнөх хувилбартай ижил байна - индекс хуруу нь суурийн дагуу, бусад нь бариулыг тэврэв.

      Хоолоо таслана.Хоолыг хөрөөдөх хөдөлгөөнөөр болгоомжтой таслахдаа хэсгийг сэрээгээр (шүд нь доош харуулан) барина. Сэрээ нь хутганаас илүү ойр байх ёстой. Үргэлжлүүлэхийн өмнө нэг юмуу хоёр хэсгийг хайчилж ав.

      Одоо гараа соль.Энэ хэв маягийн өмнөх загвараас хамгийн чухал ялгаа нь: зүсэж авсны дараа хутгыг тавагны ирмэг дээр (12 цагт ир, 3 цагт бариул) байрлуулж, баруун гартаа сэрээ аваарай. Шүд нь дээшээ харсан байхаар сэрээгээ эргүүлээрэй! Тадам.

      • Энэ арга нь Америкийг анх Америк болоход түгээмэл байсан. Энэ аргыг илүү үр дүнтэй арга олдох хүртэл Европт бас ашигладаг байсан. АНУ-д хаа сайгүй ялгаа байгаа ч ийм үсрэлт гараагүй байна.

   2. Хэрэв та юу ч огтлохгүй байгаа бол сэрээгээ баруун гартаа барь (шүд дээшээ харсан).Хэрэв та огтлох шаардлагагүй хоол идэж байгаа бол сэрээгээ баруун гартаа байнга байлга. Хэсэг таслахыг хүсвэл шүд нь доошоо чиглэсэн байж болох ч ерөнхийдөө үргэлж дээшээ харсан байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр дүрмийг зөвхөн албан ёсоор дагаж мөрдөх ёстой гэдгийг санаарай. Энэ нь жишээлбэл, ерөнхийлөгч эсрэгээрээ сууж байх нөхцөл байдлыг хэлж байна. Үгүй бол энэ талаар санаа зовох хэрэггүй.

      • Таны хутганы хэрэгсэл хэзээ ч ширээн дээр хүрч болохгүй. Хэрэв та зөвхөн сэрээ хэрэглэж байгаа бол хутга нь тавагны ирмэг дээр байгаа эсэхийг шалгаарай. Сэрээ тавихдаа голд нь шүдтэй тавагны ирмэг дээр тавь.

   3-р хэсэг

   Нэмэлт хутганы хэрэгсэл

   1. Хүснэгт хэрхэн тавигдаж байгааг ойлгоорой. 95% нь та зөвхөн хутга, сэрээ, халбага хэрэглэдэг. Гэхдээ бусад дагалдах хэрэгслүүд ч олддог үе байдаг. Энд боломжит сонголтууд байна:

      Хэрэв та завсарлага авахаар шийдсэн бол цахилгаан хэрэгслээ "зогсоох" горимд байрлуул.Зөөгчдөө хоолоо хийж дуусаагүй гэдгээ хэлэх хоёр арга бий.

      • Европ хэв маяг: Хутгаа тавган дээр сэрээ, хутган дээр сэрээ, шүдийг нь доош харуулан тавь. Тэд урвуу "V" шиг харагдах ёстой.
      • Америкийн хэв маяг: хутга нь тавагны дээд хэсэгт байрладаг, ир нь 12 цагт, бариул нь 3 цагт байдаг. Салаа нь таны биеэс бага зэрэг зайтай, шүдээрээ дээшээ харуулан байрладаг.

   2. Хоолоо идэж дуусаад сав суулгаа "дууссан байрлалд" тавь.Ингэснээр зөөгч (хэрэв тэр мэдэж байгаа бол) таваг авч болно гэдгийг ойлгох болно. Дахин хэлэхэд хоёр сонголт байна:

      • Европ хэв маяг: хутга, сэрээ нь хоорондоо зэрэгцэн, 5 цагт бариултай, тавагны голд ир, шүдтэй (шүд доошоо харсан).
      • Америк хэв маяг: Европынх шиг зөвхөн сэрээний шүд нь дээшээ чиглэсэн байдаг.

   3. Цагаан будаа болон бусад жижиг хоолтой харьцах.Хэрэв танд халбага байхгүй бол хоолоо жадлахын оронд сэрээ ашиглан шүүрээрэй. Америкийн хэв маягийг дагадаг хүмүүс зөвхөн сэрээ дээр найдахыг илүүд үздэг (дахин хэлэхэд энэ нь тийм ч үр дүнтэй биш), харин Европын хэв маягийн хувьд хутганы ир эсвэл хэсэг талх хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

   4. Гоймонтой ажиллахын тулд сэрээгээр эргүүлээрэй.Хэрэв танд халбага байгаа бол сэрээ ашиглан хэдэн гоймон авч, халбагаар дэмжлэг болгон эргүүлээрэй. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий урт байвал та хутгаар зүсэж болно. Гэхдээ ямар нэгэн хатуу арга хэмжээ авахаасаа өмнө эхлээд гоймон авч үзээрэй. Мөн гартаа салфетка байгаа эсэхийг шалгаарай!

      • Хэрэв та гоймонтой холбоотой асуудалтай байгаа бол та ганцаараа биш гэдгээ мэдэж аваарай. Хамгийн туршлагатай гоймон иддэг хүмүүс хүртэл бохирддог. Асуудал нь хутга сэрээнд ч биш, харин спагетти сороход л байгаа юм!
   • Санаа зоволтгүй. Үүнийг хэн ч 100% нарийвчлалтайгаар хийдэггүй. Мөн зарим хоол нь тусгай арга барил шаарддаг. Гэхдээ анхан шатны мэдлэгтэй л бол нарийн ширийн зүйл ярих шаардлагагүй.