Să ne dăm seama ce este o dietă terapeutică. Terapia nutrițională este prescrisă pentru diferite boli și este o metodă obligatorie de terapie. În unele cazuri, aceasta este singura sau prima metodă de tratament. Fondatorul dieteticii M. I. Pevzner, care a dezvoltat bazele nutriției terapeutice, a scris că în absența acesteia nu există un tratament rațional. Pentru fiecare boală, este atribuit un tabel specific.

Astfel, Tabelul nr. 4 (Dieta nr. 4 conform Pevzner) este prescris pentru bolile intestinale care apar cu. Scopul administrării sale în această afecțiune este reducerea proceselor inflamatorii, fermentative și putrefactive care predomină în acest caz. Protejează intestinele și ajută la normalizarea digestiei.

Datorită reducerii grăsimilor (până la 70 g) și carbohidraților (250 g), are o valoare energetică redusă. Conținutul zilnic de calorii este de 2000 kcal. În același timp, se menține conținutul normal de proteine ​​(90 g). Toate tipurile de iritanti intestinali sunt semnificativ limitati: mecanici, chimici si termici.

Sunt excluse produsele care intensifică procesele de secreție, fermentație și putrefacție, stimulente ale secreției biliare, secreția de suc gastric și pancreas. Mâncărurile sunt fierte sau fierte la abur, servite în stare lichidă, semi-lichidă sau piure. Sunt excluse alimentele foarte calde și reci. Sarea este permisă în cantitate de 8-10 g, regimul de apă este de 1,5-2 litri pe zi. Mesele se asigură de până la 5-6 ori pe zi, în porții fracționate și calde.

Regulile de bază sunt:

• șase mese pe zi, pe bază de piure, piure, feluri de mâncare moale, ciorbe moale;
• metode de gătit fiert și la abur;
• Alimentele tari, groase, calde și reci sunt interzise.

Soiuri

Produse autorizate

Mâncarea dietetică la această masă implică utilizarea pâinii uscate de grâu sau a biscuiților. Puteți mânca 200 g de biscuiți tăiați subțiri și nu foarte prăjiți pe zi. Sunt permise prăjiturile uscate neîndulcite.

Terciul este produsul principal

Baza dietei este terci de piure făcut din gris, orez (orez alb), hrișcă și fulgi de ovăz, care sunt preparate în apă sau bulion (cu conținut scăzut de grăsimi). Se adauga untul in cantitate de 5 g per portie, pe zi - 50 g.

Supele se prepară și cu bulion de pește sau carne cu conținut scăzut de grăsimi și nebogat, adăugând cereale permise, un minim de legume, carne fiartă și piure, quenele, fulgi de ouă, chiftele etc.

Al patrulea tabel implică consumul de soiuri slabe și slabe de carne de vită, pui, curcan, vițel și iepuri. Pentru a face acest lucru, carnea este degresată suplimentar, iar tendoanele și pielea păsării sunt îndepărtate.

Se prepară cotlet cu aburi, sufleu sau chiftele. De asemenea, pot fi fierte într-o cratiță peste apă. La prepararea cotleturilor se pune orez fiert sau gris in carnea tocata in loc de paine. Puteți face pate din carne fiartă cu un minim de sare.

Soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi se prepară bucăți sau mărunțite sub formă de quenelle, cotlet și chiftele. De asemenea, pot fi gătite la abur sau în apă. Sunt permise 1-2 ouă pe zi, care sunt fierte moale sau omlete la abur, adăugate la sufleuri și supe.

În ceea ce privește brânza de vaci, ar trebui să fie nedospită (neacid) și o puteți folosi pentru a face sufleuri și caserole aburite; Legumele se consumă doar ca adaos de piure la supe și în cantități mici.

Sunt permise piure de mere crude, sos de mere, jeleu de fructe de pădure din afine, lemn de câine, gutui, cireșe, pere și băuturi din fructe. Dacă este bine tolerat, puteți bea sucuri proaspete diluate din fructe de pădure neacide (diluate 1:1 cu apă). Excepție fac sucurile de struguri, caise și prune. Sunt permise ceai de plante, decoct de măcese, infuzie de cireșe de păsări, câine uscat, afine, ceai verde și negru, apă plată până la 1,5 litri pe zi.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Fructe
gutui	0,6	0,5	9,8	40
pere	0,4	0,3	10,9	42
merele	0,4	0,4	9,8	47
Nuci și fructe uscate
pere uscate	2,3	0,6	62,6	249
Cereale și terci
hrișcă (sâmbure)	12,6	3,3	62,1	313
griş	10,3	1,0	73,3	328
crupe de ovăz	12,3	6,1	59,5	342
cereale	11,9	7,2	69,3	366
orez alb	6,7	0,7	78,9	344
Produse de patiserie
biscuiți de pâine albă	11,2	1,4	72,2	331
Cofetărie
prăjituri Maria	8,7	8,8	70,9	400
Lactat
lapte degresat	2,0	0,1	4,8	31
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză de vaci 0,6% (scăzut în grăsimi)	18,0	0,6	1,8	88
Produse din carne
carne de vită fiartă	25,8	16,8	0,0	254
vițel fiert	30,7	0,9	0,0	131
iepure	21,0	8,0	0,0	156
Pasăre
pui fiert	25,2	7,4	0,0	170
curcan	19,2	0,7	0,0	84
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
Băuturi fără alcool
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
ceai verde	0,0	0,0	0,0	-
ceai negru	20,0	5,1	6,9	152

Produse limitate total sau parțial

Dieta numărul 4 pentru intestine se bazează pe excluderea alimentelor care conțin fibre. În acest sens, sunt excluse legumele (pot fi decocturi sau adăugate în supă), tărâțe, cereale integrale, pâine de secară și tărâțe cu adaos de semințe și cereale, care lezează suplimentar mucoasa intestinală și sunt prost digerate.

Pâinea proaspătă, produsele de patiserie, clătitele și clătitele provoacă fermentație și putrezire în intestine și, prin urmare, sunt interzise. Din același motiv, dulceața, fructele uscate, mierea, gemurile și alte dulciuri nu sunt permise, iar zahărul este permis în cantitate limitată de 50 g pe zi (în toate felurile de mâncare).

Terciurile din mei, orz, orz perlat, leguminoase și paste sunt alimente grosiere și slab digerabile care trebuie excluse în perioada de exacerbare a bolii.

De asemenea, sunt interzise bulionurile bogate în grăsimi care sporesc motilitatea intestinală, carnea grasă, cârnații, peștele gras, conservele și peștele sărat.

Laptele integral, smântâna, smântâna și brânza pot provoca creșterea diaree . Laptele se folosește numai în formă diluată la prepararea terciurilor și budincilor.

Cacao și cafea cu lapte, kvas, băuturi carbogazoase care cresc motilitatea intestinală și balonarea sunt inacceptabile pentru aceste boli. Nu puteți mânca sosuri și marinate, carne afumată, cârnați sau șuncă.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
legume	2,5	0,3	7,0	35
legume leguminoase	9,1	1,6	27,0	168
cartof	2,0	0,4	18,1	80
hrean	3,2	0,4	10,5	56
Fructe
banane	1,5	0,2	21,8	95
pepene	0,6	0,3	7,4	33
Fructe de pădure
struguri	0,6	0,2	16,8	65
Ciuperci
ciuperci	3,5	2,0	2,5	30
Nuci și fructe uscate
fructe uscate	2,3	0,6	68,2	286
Cereale și terci
arpacaș	9,3	1,1	73,7	320
Crupe de grau	11,5	1,3	62,0	316
cereale de mei	11,5	3,3	69,3	348
nisip de orz	10,4	1,3	66,3	324
Făină și paste
Paste	10,4	1,1	69,7	337
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
gem	0,3	0,1	56,0	238
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
prăjitură	7,5	11,8	74,9	417
Înghețată
înghețată	3,7	6,9	22,1	189
prăjituri
tort	4,4	23,4	45,2	407
Materii prime și condimente
condimente	7,0	1,9	26,0	149
muştar	5,7	6,4	22,0	162
Lactat
chefir	3,4	2,0	4,7	51
smântână	2,8	20,0	3,2	206
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză	24,1	29,5	0,3	363
Produse din carne
porc	16,0	21,6	0,0	259
șuncă	22,6	20,9	0,0	279
Cârnați
cârnați fierți	13,7	22,8	0,0	260
cârnați uscati	24,1	38,3	1,0	455
cârnați	10,1	31,6	1,9	332
cârnați	12,3	25,3	0,0	277
Pasăre
rață	16,5	61,2	0,0	346
gâscă	16,1	33,3	0,0	364
Peste si fructe de mare
pește uscat	17,5	4,6	0,0	139
pește afumat	26,8	9,9	0,0	196
conserva de peste	17,5	2,0	0,0	88
Uleiuri și grăsimi
ulei vegetal	0,0	99,0	0,0	899
animal gras	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de gătit	0,0	99,7	0,0	897
Băuturi fără alcool
kvas de pâine	0,2	0,0	5,2	27
Sucuri și compoturi
suc	0,3	0,1	9,2	40
* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu (mod de alimentare)

Este necesar să se organizeze 6 mese pe zi și astfel încât a 4-a masă pe săptămână să includă alternarea unei varietăți de feluri de mâncare proteice (vită, pui, pește, iepure, curcan, brânză de vaci) și cereale, și mâncăruri cu ouă zilnic.

Mai jos este un meniu aproximativ pentru saptamana de dieta nr.4, care poate fi modificat dupa bunul plac, cu toate acestea, principiile de baza privind setul de alimente permise si tratamentul termic al acestora raman neschimbate.

luni

marţi

miercuri

Mic dejun	fulgi de ovaz fiert cu unt; carne fiartă tocată; brânză de vaci 100g; cafea fără lapte; biscuiți mici (biscuiți).
Masa de pranz	piure de mere.
Cină	bulion de pui cu orez si fulgi de ou; biscuiti; terci de hrișcă ras; chiftele de iepure fierte; decoct de pere, gutui, coacaze negre.
Gustare de după amiază	jeleu cald; biscuiți (prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi).
Cină	terci de orez pasat; chiftele de file de merluciu la abur; ceai negru cu zahar.
Pentru noapte	jeleu cald.

joi

vineri

sâmbătă

duminică

Dieta a 4-a rețete de masă pentru săptămână

Iată câteva rețete.

Compus : 50 g apă, 50 g orez, 15 g unt, sare, 300 g file de stiuca.

Etape de gătit . Gatiti un terci lipicios de orez alb. Se trece impreuna cu pulpa de stiuca printr-o masina de tocat carne (de preferinta de doua ori), se adauga untul topit, putina sare si apa. Bateți bine carnea tocată și formați chiftele. Gătiți într-un cuptor cu aburi sau orice dispozitiv pentru gătirea la abur.

Biluțe de file de merluciu la abur

Compus : un ou, 300 g file de merluciu, 50 g gris, sare.

Etape de gătit . Treceți fileul printr-o mașină de tocat carne, adăugați gris (nu este nevoie să-l fierbeți), sare, ou, amestecați și bateți bine. Fierbe chiftelele tocate la fierbere.

Cotlet de vită la abur

Compus : 700 g carne de vită, 1 buc. ceapa, 2 oua de pui, faina de orez 100 g, sare.

Etape de gătit . Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ou, sare și făină de orez. Frământați bine carnea tocată și puneți-o la frigider pentru o oră. Formați cotlet și puneți-le într-un cuptor cu abur, unsând în prealabil fundul și pereții ulei vegetal. Gatiti 30 de minute.

Compus : 2 oua de gaina, sare, 1,25 pahare de lapte.

Omletă la abur

Etape de gătit . Batem bine ouăle cu laptele, adăugăm sare. Puneți un recipient mic cu amestecul de ouă în vasul multicooker, ungându-l cu ulei de unt (vegetal). Gătiți omleta în modul „abur”. Dacă nu aveți un multicooker sau un boiler dublu, puteți organiza o baie de apă: turnați apă într-o cratiță cu fund gros și puneți un recipient (sticlă sau metal) cu amestecul de ouă în el. Ungeți tava de omletă cu ulei și este important ca fundul să atingă doar suprafața apei. Gatiti la foc mic timp de 35 de minute cu capacul inchis.

Compus : 0,25 căni de hrișcă, 150 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un ou, 1 linguriță zahăr.

Etape de gătit . Pregătiți terci de hrișcă și faceți-l piure. Se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă gălbenușul și zahărul, se amestecă bine și la sfârșit se adaugă albușul bine bătut. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se fierbe la abur. Stropiți cu unt topit.

Terci de hrișcă piure

Compus : 0,5 cani de hrisca, 2 cani de apa, sare, zahar 1 lingura, unt 5g.

Etape de gătit . Pregătiți terci de hrișcă folosind mai multă apă decât pentru prepararea terciului sfărâmicios. Se fierbe cu sare si se freca. Adăugați zahăr și unt în vasul finit.

Dieta terapeutica masa a 4-a pentru copii

Aplicabil atunci când este disponibil diaree . În prima zi, o dietă de post - copilului i se administrează numai ceaiuri din plante și decocturi , apă minerală „Borjomi” fără gaz. Cantitatea zilnică de lichid nu este mai mare de 1 litru, băutura se administrează în fracțiuni, des și în porții mici, pentru a nu provoca vărsături. În a doua zi, ei sunt transferați la această dietă cu mese de cel puțin 6 ori pe zi.

Dieta nu este diferită de cea a adulților. Copilului i se administrează mai întâi infuzii mucoase de orez, bulion de pui și carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, nerece, supe cu adaos de fulgi de ovăz, gris și mâncăruri de pește și carne la abur. În supe se adaugă carne tocată sau chiftele. Dacă copilul mănâncă bine terci, atunci se prepară piure de hrișcă, orez și fulgi de ovăz.

Din ouă se prepară o omletă cu abur; un copil poate mânca brânză de vaci în natură sau ca caserole cu abur. Untul este folosit exclusiv pentru dressing. Decocturile de afine, măcese, gutui și jeleu sunt băuturi potrivite pentru copii. În timpul zilei puteți oferi biscuiți din pâine de grâu.

Sunt interzise aluatul de unt, supele de legume și lapte, afumaturile, conservele, cârnații și carnea grasă. Nu trebuie să-i oferi copilului tău smântână, lapte, legume de orice fel, băuturi carbogazoase, fructe proaspete și suc de struguri.

După 6 zile de alimentație alimentară, copilul, dacă este necesar, este transferat la o Dietă Nr. 4B mai extinsă. Permite unele legume (dovlecei, conopidă, dovleac, cartofi, morcovi), care se adaugă în supe, precum și tăiței mici. Terciul se prepară cu o cantitate mică de lapte. Este permis să adăugați smântână în preparate în cantități mici.

Navigare rapidă pe pagină

Dezvoltat de omul de știință sovietic M.I Pevzner, tabelul de dietă terapeutică 4 ajută la a face față bolilor intestinale acute însoțite de diaree, în special colită, enterocolită, dizenterie, tuberculoză intestinală, febră tifoidă, intoxicații alimentare. Meniul de dietă din Tabelul 4 este prescris de gastroenterologi în perioadele de exacerbare a patologiilor gastrointestinale.

Soiuri de dietă nr. 4:

• tabelul 4a - alimentația terapeutică este destinată restabilirii funcționalității intestinelor în caz de colită cu procese pronunțate de putrefacție, creșterea formării de gaze și fermentație;
• Tabelul 4b - o dietă care ajută organismul să facă față colitei cronice în stadiul de diminuare a exacerbarii (prescris după tabelul nr. 4a).

Dieta cu 4 mese pentru boli intestinale ameliorează inflamația, reduce procesele de fermentație și putrefacție, restabilește funcționarea întregului tract gastrointestinal și reduce sarcina asupra sistemului digestiv printr-o dietă blândă.

Caracteristicile și caracteristicile dietei tabelului 4

Reducerea caloriilor rația zilnică la urmarirea tabelului 4, apare din cauza scaderii cantitatii de grasimi (pana la 70 g) si carbohidrati (pana la 250 g) furnizate cu alimente, in timp ce norma proteica ramane neschimbata (circa 90 g, din care 2/3). provine de la animale).

• Porția zilnică de sare de masă este de la 8 la 10 g, volumul de lichid liber este de la 1,5 la 2 litri. Conținutul total de calorii al meniului este de 2000 kcal (8584 kJ).

Mesele sunt oferite în mese fracționate, de cinci până la șase ori pe zi, în porții mici. Toate produsele trebuie fierte, fierte la abur sau într-un aragaz lent și apoi tocate.

Este inacceptabil să prăjiți și să coaceți alimente, precum și să consumați orice conserve, alimente murate, murături sau alimente afumate. Mâncărurile calde se servesc numai cu consistență lichidă, piure sau piure.

În acest fel, iritația termică și chimică a mucoasei gastrice și intestinale este minimizată.

Ce este posibil și ce nu este posibil cu dieta cu 4 mese (TABELUL 1)

Lista produselor permise și interzise este prezentată în tabelul de mai jos, pentru comoditate, produsele sunt împărțite în categorii de meniu pentru ziua;

Numele preparatelor și produselor	Ce este posibil	Ce sa nu faci
Prima masă	Supe cu apă și cu conținut scăzut de grăsimi, întotdeauna slabe, bulion cu adaos de decocturi de cereale mucoase	Supe de lapte, produse din carne tare, peste, bulion de legume si ciuperci, supe cu cereale, paste, legume nemacinate si interzise
Mâncăruri din carne și pește	Cotlet aburit, chifteluțe, chifteluțe, sufleu, quenelles. Soiurile slabe de carne și pește cu tendoanele și fascia îndepărtate sunt fierte (aburite) și măcinate, trecând printr-o mașină de tocat carne cu un diametru minim al orificiului. Carcasele de păsări trebuie jupuite și îndepărtate grăsimea.	Orice carne și pește afumat, pește și carne grasă, conserve, icre de pește, ulei de pește, cârnați, organe, carne și pește servite bucăți, semifabricate, fast-food
Garnituri	Piure de legume (limitat), terci măcinat (orez, fulgi de ovăz, hrișcă, gris) în apă cu adăugarea unei cantități mici de lapte, preparate din făină de cereale în apă	Mei, orz perlat, terci de orz, paste, vermicelli
Desert	Se adaugă zahăr în mâncărurile preparate în cantități limitate (nu mai mult de 50 g/zi), mousse, jeleuri și jeleu din fructe permise	Cofetarie, dulciuri, fursecuri cu unt, prajituri, produse de patiserie, ciocolata, cacao cu lapte, compoturi, miere, dulceata, alte dulciuri
Legume	Folosiți toate legumele cu prudență, adăugându-le răzuite în supe. Cartofii, dovleceii, morcovii, dovleacul sunt sănătoși	Leguminoase, varză, cu excepția conopidă, usturoi, ceapă, verdeață cu frunze, ardei, roșii, orice ciuperci
Fructe și fructe de pădure	Ar trebui să mănânci numai fructe cu proprietăți astringente: câinele, pară, cireș, gutui, afine, coacăze negre. Sunt folosite pentru a face jeleu și jeleu pentru desert. Merele coapte sunt sănătoase.	Orice fructe proaspete și sucuri stors din ele nu sunt permise în dietă.
Băuturi	Ierburi, ceaiuri negre și verzi slabe, cacao în apă, cafea naturală slabă, decocturi de măceșe uscate, afine, cireșe, coacăze negre, apă minerală plată (așa cum este prescris de medicul curant)	Băuturi carbogazoase, băuturi energizante, limonadă, băuturi reci, alcool
Produse lactate	Brânză de vaci proaspătă, acidophilus, lapte doar ca aditiv la feluri de mâncare (terci, supe, budinci, omlete), dar nu mai mult de 70-100 ml pe zi	Smântână, smântână, chefir, lapte copt fermentat, brânză
Grasimi	Uleiuri vegetale: soia, porumb, floarea soarelui, samburi de struguri, catina, macese, seminte de in, dovleac, nuca etc. pentru ungerea formelor si adaugarea in piureuri (nu mai mult de 5 ml pe zi), unt natural proaspat nesarat, este adăugat doar la preparatele gata preparate (aproximativ 5 g per porție)	Margarină, gătit și grăsimi animale
ouă	Nu mâncați mai mult de 2 bucăți pe zi. ouă de pui fierte moi. Cel mai bine este să gătiți o omletă de albușuri la abur.	Ouă prajite, crude, fierte tari
Pâine	Norma zilnică nu trebuie să depășească 0,2 kg pâine uscată de grâu sau biscuiți moi	Secara, pâine proaspătă, produse de patiserie, unt și produse din foietaj, lungi și clătite, clătite
Condimente pentru alimente	Este acceptabil să se folosească pătrunjel uscat și mărar în cantități mici, sos de lapte alb	Sosuri, ketchups, maioneza, condimente, condimente, ierburi aromatice cu continut ridicat de esteri

Tabelul 4 Dieta pentru copii este asemănătoare cu cea a adulților, doar porțiile sunt reduse în funcție de vârsta copilului.

Dieta 4 masa - meniu pentru saptamana + retete

Mic dejun

• Opțiunea 1. Făină de ovăz în apă: fierbeți 40 de grame de fulgi de ovăz rulați în 0,4 litri de apă timp de 10 minute, frecați printr-o sită, adăugați un praf de sare și ½ linguriță de unt.
• Opțiunea #2. Omleta cu proteine: Se bat 2 albusuri, un praf de sare si ¼ de cana de apa cu un tel sau o furculita, se toarna intr-un bol de sticla, uns cu ulei, se fierbe la abur intr-o cratita sau la baie.

Ca băutură, alegeți dintre: ceai verde sau de mușețel, cafea neagră cu o picătură de lapte integral sau o băutură din pudră de rădăcină de cicoare.

Masa de pranz

• Opțiunea nr. 1: Se fierbe o lingură de afine uscate în 0,25 litri de apă la foc mic (aproximativ un sfert de oră), se strecoară, se răcește la o temperatură de 25-30°C.
• Opțiunea nr. 2: coaceți un măr mediu la cuptor sau la microunde până când se înmoaie, îndepărtați pielea, mâncați pulpa.

Cină

Primul

• Opțiunea 1. Bulion cu gris: se fierb 0,35 litri de bulion slab de pui, se adauga in flux subtire, amestecand continuu, 15 grame de gris si un praf de marar uscat, se fierb aproximativ 20 de minute, se servesc calde cu cuburi de crutoane de paine de grau inmuiate intr-o farfurie. .
• Opțiunea #2. Supă piure de carne de curcan cu orez: 2 linguri. Clătiți lingurile de orez în apă rece, fierbeți în 0,6 litri de apă până când se înmoaie, ștergeți cu lichid, piure de file de curcan fiert (70 g) într-un blender, combinați cu terci de orez și aduceți vasul la fiert. Înainte de servire, adăugați 5 grame de unt într-o farfurie.

Garnitură

• Opțiunea 1. Piure de cartofi lichid: se fierb 200 de grame de tuberculi decojiti si taiati bucati intr-un litru de apa, se scurge bulionul, lasand cel putin 100 ml, se adauga un praf de sare si 5 grame de unt, se paseaza cu un piure.
• Opțiunea #2. Terci de hrișcă: 2 linguri. Fierbeți linguri de cereale timp de 15 minute într-un pahar cu apă (300 ml) cu sare adăugată (în vârful linguriței), măcinați prin sită sau treceți printr-un robot de bucătărie, adăugați o linguriță de unt.

Carne sau peste

• Opțiunea 1. Chifteluțe de vițel: măcinați 100 de grame de vițel macră fiartă până la piure într-un blender, combinați cu 20 de grame de orez fiert în apă cu sare, adăugați 1/5 linguriță de sare de masă, bateți carnea tocată, formați-o bile de 2-3 cm. în diametru, se fierbe în apă sau într-o formă specială de aburi.
• Opțiunea #2. Sufleu de pește din file de merluciu: tocați 100 de grame de file crud de cel puțin 3 ori, bateți gălbenușul de ou, diluați 5 grame de făină de grâu în 30 ml de lapte, fierbeți sosul alb aproximativ 3 minute, adăugați la amestecul de cotlet, se amesteca, se pune in ulei vegetal uns matrita si se pune la baia.

Băuturi

• Opțiunea 1. Jeleu de cireșe de păsări: se toarnă apă clocotită (1/4 litru) peste 15 grame de fructe de pădure uscate, se fierbe timp de un sfert de oră, se lasă acoperit aproximativ 45 de minute, se filtrează, se adaugă 15 grame de zahăr granulat, se pune pe aragaz, se adaugă 10 grame de amidon de cartofi sau de porumb, diluat într-o porție mică de apă rece, amestecând constant cu o spatulă/linguriță de lemn, se aduce la fierbere, se toarnă într-un pahar.
• Opțiunea #2. Decoctul de măceșe sălbatice: aproximativ 20 de grame de fructe de pădure uscate zdrobite cu un cuțit, se toarnă apă fierbinte (1/4 litru), se aduce la fierbere, se toarnă într-un termos sau se înfășoară un recipient, se lasă cel puțin 4-5 ore, indulciti cu o lingurita de zahar daca doriti.

Gustare de după amiază

• Opțiunea nr. 1: 100 de grame de brânză de vaci proaspătă calcinată cu zahăr și biscuiți.
• Opțiunea #2. Caserolă de brânză de vaci aburită: se amestecă 150 de grame de brânză de vaci cu o linguriță de zahăr și un ou, se adaugă 5 grame de gris, se amestecă, se transferă într-o formă unsă și se pune într-un multicooker, pornind modul „abur”.

Cină

• Opțiunea 1. Crochete de cartofi aburiți cu pește: frecați 120 g de cartofi fierți, combinați cu amestecul de ouă (se bate 1/3 de ou de pui sau 1 ou de prepeliță cu o furculiță), 10 g de unt, frământați, rulați în făină și formați prăjituri cu mâinile , in mijlocul caruia se aseaza fileul de pollock macinat si sarat, se prinde capetele, se formeaza bilute, se aseaza intr-o forma pentru aburi, unsa in prealabil cu ulei vegetal, se lasa la abur 20 de minute.
• Opțiunea #2. Sufleu de morcovi și mere: 60 de grame de tulpini de conopidă, se fierbe în apă, se adaugă morcovi tăiați cubulețe și mere (60 de grame fiecare), se fierb în ½ cană de apă timp de 10 minute, se adaugă 15 grame de gris și 5 grame de zahăr granulat, se aduce la se fierbe, se răcește, se pisează printr-o sită, se adaugă o treime dintr-un ou bătut și 5 grame de unt, se amestecă bine, se pune într-o formă unsă cu ulei și se fierbe într-un aragaz lent, setat pe modul „caserolă”.

Un nutriționist cu experiență vă va ajuta să creați un meniu pentru săptămână. Vă puteți planifica în mod independent mesele cu câteva zile în avans, pe baza tabelului oferit și folosind rețetele noastre.

Fie ca sistemul tău digestiv să nu te dezamăgească niciodată. Fii tânăr și sănătos!

Dacă medicul a informat un pacient cu o boală intestinală despre trecerea la dieta terapeutică Pevzner Tabelul 4b, atunci recuperarea completă este aproape. Această dietă terapeutică este prescrisă pentru remiterea atacurilor acute ale bolilor intestinale și în perioada de retragere a bolilor sistemului digestiv. Tabelul dietetic 4b prevede relaxări minore în dietă.

Meniul Dieta 4b este conceput pentru a facilita trecerea pacientului de la o dietă terapeutică la una normală după diete serioase pentru boli intestinale. Medicii recomandă Tabelul 4b ca o dietă completă din punct de vedere fiziologic, care va ajuta la restabilirea treptată a tuturor funcțiilor sistemului digestiv, care este limitat în funcționarea acestuia în timpul unei diete stricte.

Dieta din tabelul dietetic 4b include o ușoară creștere a proteinelor. Evitați consumul de sare, prăjeli, alimente reci și calde. Alimentele solide sunt incluse treptat în dieta terapeutică, dar metodele de preparare sunt încă limitate: fierberea în apă și abur, coacerea. Ar trebui alese produse pentru Dietă Tabelul 4b care să aibă un conținut scăzut de grăsimi și să nu irită pereții intestinali, limitând pe cât posibil posibilele procese de creștere a secreției, fermentației și putrefacției.

În ce cazuri este prescris tabelul 4b?

Dieta terapeutică Tabelul 4b este prescris după atacuri acute sau exacerbare a bolilor intestinale în stadiul inițial de remisiune. Uneori boala este asociată cu afecțiuni ale ficatului, stomacului, pancreasului sau căilor biliare, caz în care alimentația alimentară este prescrisă și în conformitate cu acest principiu. Dieta este concepută pentru a readuce treptat organele digestive la starea normală de lucru prin hrănire produse sanatoase. Cel mai adesea, Tabelul dietetic 4b este prescris după două până la patru săptămâni de un regim strict al Dietei terapeutice 4b.

popular:

• ✅ Cum să urmați dieta Tabelul 1a și 1b pentru ulcere și gastrită - principii și meniu
• ✅ Dieta 4b pentru boli intestinale - meniu pentru saptamana
• ✅ Dieta Tabelul 5a - rețete și meniu pentru săptămână
• ✅ Dieta terapeutică Tabelul numărul 13 conform lui Pevzner

Dieta Pevzner pentru boli intestinale prevede un sistem de mese fracționate în porții mici de până la 6 ori pe zi. În timpul exacerbărilor bolilor intestinale, produsele pot fi servite exclusiv calde.

Este important de reținut că produsele folosite pentru refacerea intestinelor nu trebuie să conțină iritanți chimici și mecanici. Cantitatea de condimente și sare la prepararea mâncărurilor medicinale conform meniului de dietă din Tabelul 4B este minimă. Produsele nu sunt tratate cu ulei sau fum în timpul gătirii.

Se permite gătitul produse din carneîn bucăți sau tocate. Când se tratează bolile intestinale, se recomandă utilizarea produselor lactate în preparate mai degrabă decât crude. Fructele proaspete, conform normei de meniu, consumă până la 150 g pe zi.

Pentru a reface complet intestinele și a scăpa de boală, medicii recomandă respectarea cu strictețe a principiilor de bază ale nutriției terapeutice ale Dietei din Tabelul 4b, și anume urmărirea listei cu ceea ce puteți și ce nu puteți mânca.

Lista alimentelor permise în tabelul dietetic 4c:

• Din produse de patiserie este permis produsul din făină de grâu învechit, ușor învechit; biscuiti uscati, biscuiti. În meniul Dietei 4c pentru boli intestinale există o plăcintă medicinală cu carne, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, legume și fructe.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• Soiuri ușoare de brânză;
• Hrișcă, gris, cereale de orez cu o cantitate minimă de sare sau zahăr;
• Supele se prepară fără carne folosind un al doilea bulion;
• Pui slab, curcan, iepure, vita si vitel;
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi: biban, merlan albastru, cod, merluciu, pollock, știucă, crap.
• Legume și fructe în meniu pentru tratarea intestinelor: dovlecei, dovleac, conopidă, morcovi, cartofi, varză albă, sfeclă, mazăre verde; mere, pere, căpșuni, portocale, mandarine, pepene verde.
• Băuturi recomandate: ceai, cacao, cafea cu lapte; sucuri proaspăt stoarse, diluate cu apă; decocturi de fructe de pădure.
• Sosuri: sosuri de casă cu conținut scăzut de grăsimi, făcute cu bulion, decocturi și lapte.

Lista alimentelor interzise din tabelul 4b pentru boli intestinale:

• Pâine proaspătă de grâu și secară, produse de patiserie și foietaj;
• Produse lactate cu aciditate ridicată, brânză sărată și condimentată;
• Orz, orz perlat, cereale de grâu;
• Leguminoase sub orice formă;
• Ciorbe bogate de carne, borș, supă de varză, murături, okroshka, leguminoase;
• Cârnați, murături, carne afumată;
• Ciuperci, castraveți, ceapă, usturoi, spanac, ridichi, napi, măcriș;
• Prunele, smochinele, caisele, curmalele sunt de asemenea interzise în meniul de tratament pentru bolile intestinale;
• Pacienții cu leziuni intestinale nu trebuie să ia sucuri din prune, struguri sau caise.

Nimeni nu este imun de probleme cu sistemul digestiv. Chiar și cei mai mici copii pot fi afectați de exacerbări ale bolilor intestinale și, pe lângă tratamentul cu medicamente, pentru o recuperare rapidă, vor trebui să urmeze o dietă dietetică și să întocmească cu strictețe un meniu de tratament.

Dieta Tabelul 4c pentru copii oferă aceleași relaxare după tabelele dietetice stricte ale lui Pevzner ca și pentru adulți. Dacă medicul a dat permisiunea de a trece la această etapă, atunci copilul poate acum să mănânce niște produse de patiserie, să bea sucuri de fructe diluate și să mănânce carne nu numai sub formă de carne tocată. Sfaturile rămase corespund recomandărilor din Tabelul 4b pentru adulți, ținând cont de posibila intoleranță a copiilor la anumite produse.

Perioada de aderență la dieta Tabelul 4b pentru copii este determinată de medic în funcție de starea de sănătate în stadiul inițial al bolii. Este important să știți că trebuie să treceți treptat de la alimentația terapeutică la una mai rațională, ceea ce înseamnă că nu trebuie să introduceți imediat în meniu alimente care sunt mai greu de procesat pentru intestine.

Meniu pentru saptamana

Exemplu de meniu timp de o săptămână cu Dieta Tabelul 4b pentru adulți și copii este urmat de principiul:

• mănâncă la fiecare 2 ore;
• porții mici;
• Ultima programare este la ora 19, ținând cont că luminile este stinsă la ora 9-10.

Dieta Tabelul 4c - meniu pentru săptămână:

luni

• terci de gris cu apă, biscuiți cu dulceață dulce, ceai verde;
• piure de morcov-mere;
• supă în bulion slab de pui cu chifteluțe, terci de hrișcă cu quenelles de pui la abur;
• salata de sfecla;
• jeleu de fulgi de ovaz, biscuiti;
• pilaf cu carne fiarta, salata de mazare verde;
• infuzie de măceș.

marţi

• terci de hrișcă în apă, ou fiert moale cu o linguriță de smântână, cacao;
• jeleu de lapte;
• bulion de legume cu carne de iepure, cotlet de orez cu carne, salata de conopida cu rosii proaspete;
• jeleu de afine, chifla savuroasa;
• tocană de legume, crap la abur, cacao;
• chefir.

miercuri

• terci de orez cu lapte, prăjituri uscate, miere, ceai negru;
• piure de brânză de vaci proaspătă cu căpșuni;
• supa crema de cartofi, morcovi, dovlecel, cotlet de cod la abur, cartofi copti
• caserolă de brânză de vaci cu mere;
• rulada de pui cu dovlecel aburit, hrișcă;
• Riazhenka

joi

• ovăz rulat cu lapte și apă, omletă cu aburi, infuzie de plante;
• măr copt cu miere;
• bulion de vițel cu conținut scăzut de grăsimi, pilaf cu carne fiartă, morcovi și sfeclă rasă;
• piure de pere și mere;
• caserolă cu brânză de vaci și morcovi, salată de ouă cu smântână;
• infuzie de măceș.

vineri

• budincă de ou-orez, ou fiert, ceai verde;
• piure de brânză de vaci cu pere;
• supă de pui cu tăiței, hrișcă cu morcovi;
• jeleu de fructe de sezon;
• salată de cartofi, brânză de vaci și file de curcan;
• chefir.

sâmbătă

• fulgi de ovaz, biscuiti cu miere si o bucata de unt, cacao;
• ou fiert moale, lingura de smantana;
• supă de sfeclă roșie cu smântână, dovlecel copt cu piept de pui în caș și sos de smântână;
• infuzie de macese, painea de ieri cu miere;
• terci de hrișcă, găluște de pui la abur, morcovi și sfeclă rasă;
• Riazhenka

duminică

• sufleu de brânză de vaci cu dovleac, biscuiți, cacao;
• jeleu de pere;
• ciorba cu chiftele, vitel cu legume la abur;
• jeleu de fulgi de ovaz, biscuiti cu dulceata;
• piure de cartofi, cod la abur, conopidă și salată de roșii proaspete;
• infuzie de măceș.

Durata tratamentului bolilor intestinale în acest mod este reglementată de un medic și poate varia de la 3-4 săptămâni la câteva luni, cu respectarea strictă a tuturor recomandărilor pentru întocmirea unui meniu alimentar.

Rețete

Următoarele rețete dietetice sunt potrivite pentru prepararea mâncărurilor conform Tabelului 4c Dieta acasă.

Sfeclă

Sfeclă

Ingrediente:

• Sfeclă roșie - 1 buc.;
• Cartofi - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Pastă de tomate - 1 lingură;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• Frunza de dafin - 1 buc.;
• Sare, zahăr, mărar - după gust.

Reţetă:
Fierbe apa. Curățați, tocați legumele, puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și aduceți la fiert. Adăugați pastele, sucul, zahărul și sarea, fierbeți până când sunt gata. Adăugați dressingul în a doua jumătate de apă și lăsați să fiarbă. Adaugati mararul, lasati sa fiarba 1 minut, opriti focul, acoperiti cu un capac, lasati sa se infuzeze.
Această supă de sfeclă roșie este potrivită pentru adulți și copii atunci când tratează boli intestinale cu Dieta Tabel 4c.

Caserolă cu caș și morcovi

Caserolă cu caș și morcovi

Ingrediente:

• Morcovi - 500 g;
• Brânză de vaci - 250 g;
• Griș - 3 linguri;
• lapte - 1 lingura;
• Ouă - 2 buc.;
• unt - 75 g;
• Smântână - 1 lingură;
• Sare, zahăr - după gust.

Reţetă:
Se rad morcovii, se pune intr-o cratita la foc mediu, se adauga lapte, se adauga unt, se fierbe pana se inmoaie. Adăugați cereale, gătiți timp de 7 minute, amestecând. Se ia de pe foc. Se separă gălbenușurile de albușuri, se bat, se adaugă gălbenușurile la morcovi, se amestecă, se lasă să se răcească. Brânza de vaci se pisează cu un blender, se adaugă smântână și se adaugă la morcovi împreună cu albușurile. Amestecul se pune sub formă unsă la cuptor la 200 de grade pentru 30 de minute.
Caserola furnizată în meniul Diet 4c este potrivită pentru un mic dejun dietetic pentru boli intestinale.

Tabelul alimentar nr. 4 conform Pevzner este utilizat pe scară largă în instituțiile medicale pentru boli infecțioase și gastroenterologie. Această dietă este considerată cel mai confortabil sistem alimentar pentru îmbunătățirea sistemului digestiv la adulți și copii. Tabelul dietetic nr. 4 ajută la prevenirea inflamației sau ajută la vindecarea tulburărilor acute ale tractului gastrointestinal. Tabelul nr.4 este recomandat în cazurile de dizenterie, enterocolită acută sau cronică și alte procese inflamatorii acute ale microflorei intestinale, care sunt însoțite de durere.

Caracteristicile generale ale dietei

Meniul pentru cea de-a patra dietă Pevzner este terapeutic, așa că numai un medic poate prescrie și anula dieta. Dieta este selectată în așa fel încât felurile de mâncare consumate ușor și eficient să normalizeze toate procesele metabolice. În plus, această dietă:

• cât mai echilibrat, ținând cont de severitatea bolii și de vârsta pacientului;
• preparatele recomandate sunt suficient de hrănitoare;
• produsele atent selectate nu irită pereții intestinali inflamați;
• meniul are un continut caloric redus din cauza interzicerii alimentelor cu continut ridicat grăsimi și carbohidrați nocivi;
• Produsele care cresc secretia sistemului digestiv sunt excluse din meniul zilnic.

Principiile de bază ale unei diete terapeutice

Datorită utilizării nutriției terapeutice de tip 4, pacienții experimentează o reducere a simptomelor dureroase ale afecțiunilor gastrice și intestinale și a proceselor inflamatorii înfundate, care sunt însoțite de fermentarea și putrezirea alimentelor.

Pentru a face acest lucru, ar trebui să urmați cu strictețe următoarele principii ale dietei nr. 4:

— este indicat să consumați porții mici de cel puțin 6 ori pe zi;

— toate alimentele trebuie să fie lichide sau să aibă o consistență de piure;

- preparatele reci, calde, tari si groase trebuie excluse din meniul zilnic.

Dieta nr. 4 conform lui Pevzner necesită o cantitate suficientă de lichid - aproximativ 2 litri pe zi. Este indicat să bei apă sau decocturi ierburi medicinale.

Care sunt opțiunile alimentare pentru tipul 4?

Practica folosirii unei mese alimentare de tip 4 este foarte favorabilă - deja în primele zile, simptomele dureroase ale pacienților scad, inflamația pereților tractului gastrointestinal scade considerabil și procesele de fermentație sunt inhibate. În medie, această dietă este prescrisă pentru o perioadă de 7 până la 10 zile, în funcție de severitatea leziunii. Părăsirea dietei de tip 4 trebuie făcută cu atenție, altfel poate fi declanșată o recidivă a bolii.

Prin urmare, specialiștii în nutriție alimentară Tabelul nr. 4 este împărțit în următoarele opțiuni:

- dieta 4B - recomandata pacientilor cu colita intestinala sau enterocolita in stadiu de recuperare. De obicei, dieta 4B este prescrisă după utilizarea unei diete generale de tip 4. Pacienții primesc treptat hrana în formă zdrobită și nu în piure;

— Dieta 4B — recomandată pacienților în perioada de recuperare și tranziție la o dietă obișnuită după boală. Mâncărurile gătite pot fi consumate fără tocare, uneori sunt permise mâncarea prăjită, care ar trebui să semene mai mult cu tocană.

Produse permise și interzise

Meniul de tratament pentru tipul 4 este strict. Multe feluri de mâncare și produse familiare sunt temporar excluse din dieta pacientului, dar mâncarea rămâne în continuare satisfăcătoare și cât mai variată posibil. Dieta trebuie urmată cu strictețe, altfel procesul de vindecare este întrerupt și simptomele bolii revin rapid.

Produse autorizate	Produse interzise
Cereale - orez, gris, fulgi de ovaz, hrisca. Gătiți terciul în apă până când este complet fiert, serviți piure.	Orz perlat și cereale din orz, paste, preparate cu fasole
Pâine de grâu uscată, biscuiți, produse de patiserie de ieri neîndulcite	Produse de panificație dulci, clătite, clătite, produse de patiserie proaspete
Carne dietetică (vițel, vită, iepure, curcan). Gătiți fără piele, poate fi înăbușit sau fiert	Ciorbe grase, carne grasă
Pește slab	Pește sărat, afumat, marinat
Boabele și fructele măcinate, se recomandă tratamentul lor termic, este mai bine să faceți compoturi, jeleu și jeleu	Fructe proaspete, dulceata, miere
Produse lactate - lapte, brânză de vaci fără grăsimi, este mai bine să se trateze termic	Lapte integral, brânză ascuțită, smântână, chefir, lapte caș, iaurturi
Mănâncă ouă cu prudență, nu mai mult de 2 ouă pe zi. Se fierbe sau se fierbe o omletă la abur	Oua crude
Legume numai în stare fierte și moale	Legume proaspete, ciuperci, ridichi, măcriș, ceapă
Băuturi - ceai verde slab, decocturi de ierburi medicinale pentru creșterea apărării organismului, cacao în apă, sucuri de fructe de pădure, tratate termic și diluate cu apă	Băuturi reci, carbogazoase, dulci. Cafea și cacao cu lapte.

Tabelul nr. 4. Exemplu de meniu pentru saptamana

luni

• Mic dejun: omletă cu aburi din 2 ouă, fulgi de ovăz fără unt, ceai neîndulcit.
• Al doilea mic dejun: măr copt, biscuiți.
• Prânz: bulion de legume cu adaos de mai multe chifteluțe file de curcan, terci de orez cu morcovi fierți (piure), compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază: jeleu de fructe, biscuiți.
• Cina: peste fiert, piure de cartofi fara ulei, caserola de branza de vaci cu stafide.
• Noaptea: jeleu de coacăze.

• Mic dejun: supa de orez cu biscuiti, cotlet de aburi, ceai verde.
• Al doilea mic dejun: jeleu de afine.
• Prânz: sufleu de pui, supă de legume piure, compot de fructe.
• Gustare de după-amiază: ou fiert tare, biscuiți.
• Cina: terci de gris cu lapte slab, jeleu.
• Noaptea: decoct de măcese, biscuiți

• Mic dejun: hrișcă moale și rasă, carne de vită fiartă, cacao și apă.
• Al doilea mic dejun: găluște leneși cu brânză de vaci.
• Pranz: cotlet de peste aburit, conopida fiarta, jeleu.
• Gustare de după-amiază: marmeladă, ceai verde.
• Cina: dovlecel fiert ras cu morcovi, cotlet de pui la abur, suc.
• Înainte de culcare: prăjituri, ceai slab.

• Mic dejun: terci de gris, caserolă de brânză de vaci, cacao cu apă.
• Al doilea mic dejun: măr copt cu brânză de vaci.
• Pranz: supa de hrisca cu morcovi si file de curcan, ou, bulion de macese.
• Gustare de după-amiază: sos de mere cu fursecuri.
• Cina: peste aburit, piure de orez, compot de fructe.
• Înainte de culcare: jeleu, biscuiți.

• Mic dejun: o porție de brânză de vaci cu fructe uscate fierte, terci de orez, ou fiert, ceai de plante.
• Al doilea mic dejun: budincă de gris, jeleu.
• Prânz: bulion de pui cu biscuiți, fulgi de ovăz cu legume, sos de mere.
• Gustare de după-amiază: jeleu de fructe cu fursecuri.
• Cina: terci de hrisca cu chiftele, morcovi inabusiti, cacao in apa.
• Înainte de culcare: compot de fructe de pădure cu biscuiți.

• Mic dejun: omletă cu aburi, piure lichid de cartofi, ceai fără zahăr.
• Al doilea mic dejun: jeleu, biscuiți.
• Pranz: peste fiert, piure de cartofi cu conopida fiarta, ceai de plante.
• Gustare de după-amiază: marmeladă, ceai.
• Cina: fulgi de ovaz cu pui, morcovi tocati fierti, compot.
• Înainte de culcare: cacao cu fursecuri.

duminică

• Mic dejun: terci de orez vâscos cu carne fiartă, jeleu.
• Al doilea mic dejun: jeleu de fructe.
• Prânz: omletă la abur cu dovlecei înăbușiți, piure de cartofi, compot.
• Gustare de după-amiază: măr copt, compot.
• Cina: caserolă cu brânză de vaci, o porție de carne slabă fiartă, ceai verde
• Înainte de culcare: jeleu de căpșuni.

Dieta „Tabelul nr. 4” pentru copii

Dieta copiilor de tip 4 nu este practic diferită de meniul unui pacient adult. Cu siguranță ar trebui să acordați atenție regulii de bază a dietei nr. 4 - un minim de carbohidrați și mai multe proteine. Adică, în primele zile copilului nu trebuie să i se dea terci. Este mai bine să mănânci o bucată de carne fiartă, câțiva biscuiți fără gluten și jeleu. De asemenea, ar trebui să vă amintiți despre regimul de băut al copilului și să-i oferiți adesea apă plată, decocturi de ierburi medicinale și ceai verde.

Dieta dietei nr. 4 este destul de limitată, dar cu această dietă poate fi restabilită funcționarea normală a sistemului digestiv. Trebuie să fii atent la dietă, în special pentru copii, și să urmezi toate instrucțiunile specialistului curant - doar așa poți garanta o recuperare reușită.

Tabelul 4 al dietei Pevzner (tabelul patru) este considerată cea mai bună dietă terapeutică pentru bolile gastrointestinale, care sunt însoțite de indigestie și diaree. Vom privi în detaliu meniul dietei terapeutice numărul 4 pe săptămână, beneficiile pentru colită și opțiunile alimentare pentru tabelele 4a, 4b, 4c, 4ag.

Dieta terapeutică 4 este prescrisă pacienților cu dizenterie, colită în fazele cronice și acute, enterocolită acută și alte patologii ale tractului gastrointestinal, care sunt însoțite de diaree prelungită și severă, posibil durere în abdomenul inferior și stare generală de rău.

După cum știți, diareea este un semnal al unui proces inflamator în intestine, al unor tulburări digestive. Și în acest caz, aveți nevoie de tabelul alimentar numărul 4, acesta este selectat pentru a reduce inflamația și a îmbunătăți metabolismul.

Caracteristicile și caracteristicile dietei tabelului 4

O scădere a conținutului de calorii al dietei zilnice la urmărirea tabelului 4 se produce din cauza scăderii cantității de grăsimi (până la 70 g) și carbohidrați (până la 250 g) furnizate cu alimente, în timp ce norma proteică rămâne neschimbată (aproximativ). 90 g, din care 2/3 pentru animale).

Mesele sunt oferite în mese fracționate, de cinci până la șase ori pe zi, în porții mici. Toate produsele trebuie fierte, fierte la abur sau într-un aragaz lent și apoi tocate.

Este inacceptabil să prăjiți și să coaceți alimente, precum și să consumați orice conserve, alimente murate, murături sau alimente afumate. Mâncărurile calde se servesc numai cu consistență lichidă, piure sau piure. În acest fel, iritația termică și chimică a mucoasei gastrice și intestinale este minimizată.

• Valoarea energetică pe zi - nu mai mult de 2000 kcal;
• Grăsimi - nu mai mult de 70 g (70% din animale), proteine ​​- 100 g, carbohidrați - 250 g;
• Sare - nu mai mult de 8-10 g;
• Regim de băut - cel puțin 1,5 litri. într-o zi;
• Mâncăruri cu consistență lichidă și semi-lichidă: fierbere sau aburire, piure;
• Luați mâncare caldă (15-65 grade) de până la 5-6 ori pe zi;
• În timpul dietei, este foarte important să se mențină repausul la pat.

Soiuri de dietă nr. 4:

Tabelul nr. 4 este împărțit în 4 tipuri - a, b, c, ag.

Tabelul nr. 4a

Acest regim de tratament dietetic este prescris pentru bolile intestinale cu predominanța proceselor de fermentație. Meniul Dieta 4 limitează substanțele care îmbunătățesc fermentația și irită intestinele. Numărul de calorii care intră în organism pe zi este de 1600 kcal. Compoziția chimică a dietei este următoarea: 50 g grăsimi, 120 g proteine ​​și 140 g carbohidrați. Deoarece această dietă este monotonă și inferioară fizic, este prescrisă numai pentru o perioadă de cel mult 5 zile. Apoi sunt transferate în tabelul 5a sau 2.

Meniul alimentar aproximativ de o zi nr. 4a (cu o exacerbare pronunțată a bolilor intestinale, cu diaree):

• Primul mic dejun: gris în apă, omletă de albușuri la abur, ceai;
• Al doilea mic dejun: brânză de vaci îmbogățită cu calciu (100 g);
• Pranz: chiftele aburite, supa crema de carne, jeleu de afine;
• Gustare de după-amiază: un pahar de decoct de măceșe;
• Cina: vermicelli fiert, jeleu de pește, ceai;
• Noaptea: un pahar de chefir;
• Pentru toată ziua ai voie să mănânci 30 g zahăr, 200 g pâine sub formă de biscuiți, 10 g unt.

Tabelul nr. 4b

Dieta 4b este prescrisă pentru o combinație de boli ale intestinelor și stomacului, pancreasului, căilor biliare și ficatului. Dieta 4b limitează conținutul de iritanți chimici și mecanici la receptorii tractului gastrointestinal.

1. Pâine de grâu din făină premium sau de clasa I, ieri coaptă sau uscată. Total produse de panificatie nu mai mult de 200 g/zi;
2. Sunt permise varietăți slabe de carne și pește (vită, vițel, iepure, pui, șalău, dorada, cod, biban) sub formă de cotlet fierte, quenelles, sufleu (dacă este bine tolerat sub formă de bucată întreagă);
3. Diverse cereale sub formă de terci bine fierte, în apă sau cu adaos de 1/3 lapte;
4. Legume – cartofi, morcovi, conopidă, fierte și piure; fructele sunt soiuri coapte și dulci de fructe de pădure fără coajă.

Un meniu de dietă de aproximativ o zi nr. 4b cu scutire mecanică și chimică (pentru pacienții cu boli intestinale acute sau cronice în faza de exacerbare):

• Primul mic dejun: piure de cartofi, peste fiert, terci de orez pasat, ceai;
• Al doilea mic dejun: 100 g brânză de vaci, îmbogățită cu calciu;
• Prânz: supă de orz perlat cu piure de morcovi într-un bulion de carne slab, 30 g brânză, chiflă cu hrișcă pasată, jeleu de mere;
• Gustare de după-amiază la dieta 4b: omletă de albușuri aburite, jumătate de pahar de decoct de măceșe;
• Cina: branza de vaci imbogatita cu calciu, limba fiarta si piure de morcovi;
• Noaptea: un pahar de chefir;
• Pentru întreaga zi ai voie să mănânci 50 g zahăr, 300 g pâine albă, 300 g fructe și fructe de pădure, 10 g unt.

Tabelul nr. 4b

Scopul cheie al mesei de tratament 4b este absorbția completă a produselor. Tabelul este similar cu dieta 4b, cu excepția faptului că cantitatea de sucuri, legume/fructe și anumite tipuri de alimente solide este crescută.

• Cantitatea de sare consumată nu este mai mare de 8 g pe zi;
• Lichid liber – aproximativ 1,5 litri pe zi;
• Tip de preparare a alimentelor: copt, abur, fiert. Măcinarea alimentelor nu este necesară;
• Mesele sunt fracționate. Ar trebui să mănânci de 6 ori pe zi;
• Excluse: iritanti chimici, produse care accelereaza procesele de fermentatie/putrefactie in tractul gastrointestinal.

• Pâine de grâu din făină premium sau de calitatea I, proaspăt coaptă sau uscată;
• Supe cu carne slabă, bulion de pește și bulion de legume cu cereale bine fierte și piure sau legume tocate mărunt și bine fierte, precum și chiftele, quenele;
• Carne și carne de pasăre – carne tocată, pui, curcan, aburită sau fiartă;
• Pește – soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, tăiate în bucăți, tocate, fierte sau fierte la abur; sunt permise feluri de mâncare individuale coapte, fără crustă aspră;
• Sunt permise terciuri sfărâmicioase (cu excepția meiului și orzului perlat) în apă, în bulion de carne, cu adaos de lapte sau o treime de smântână 10%, zrazy, găluște, clătite, vermicelli fierte, paste tăiate fin, tăiței de lapte sub formă de garnituri, caserole, budinci;
• Lactate. Lapte, smântână, smântână, chefir, acidophilus, iaurt, brânză de vaci proaspăt preparată;
• Untul se adaugă în preparatele preparate și se dă în forma sa naturală (nu mai mult de 10 g per porție);
• Ouă – 1-2 ouă pe zi sub formă de omletă sau fierte moale;
• Sosuri pe bază de carne slabă, bulion de pește, lactate;
• Legume – cartofi, morcovi, conopidă, fierte și piure; fructele sunt soiuri coapte și dulci de fructe de pădure fără coajă. Dacă este bine tolerat, este permis să adăugați în supe varză albă, mazăre verde, fasole tânără și sfeclă. In alimentatie se introduc verdeturile tinere, mandarinele si portocalele tocate marunt;
• Se bea cu apa si lapte. Ceai, cafea, cacao. Cantitatea de fructe crude dulci și fructe de pădure (mere, pere, căpșuni) se mărește la 200 g/zi. Sunt prezentate sucuri de fructe (cu excepția strugurilor), fructe de pădure, sucuri de legume (cu excepția varzei) diluate 1/3 cu apă;
• Sunt permise marmeladă, marshmallows, marshmallows și zahăr.

Tabelul nr. 4ag

Dieta terapeutică 4ag este utilizată pentru indicații precum boli intestinale, în special enteropatia celiacă. Aceasta este o boală în care organismul nu digeră glutenul din cauza lipsei de enzime din mucoasa intestinală. Glutenul (sau glutenul) este o proteină care se găsește în multe cereale, în special grâul bogat în gluten, secară, orz și ovăz.

Dieta are ca scop asigurarea unei alimentații adecvate pacientului. Conținutul caloric și compoziția chimică a dietei sunt: ​​proteine ​​120 g, grăsimi 100 g, carbohidrați 400-450 g, sare de masă 8 g; continut caloric 2980-3180 kcal.

Dieta terapeutică 4ag include un conținut ridicat de proteine, un conținut ridicat de grăsimi și este, de asemenea, îmbogățită cu vitamine pentru a compensa deficiența de fier, calciu și acid folic. Meniul de dieta 4ag exclude consumul de produse din grau, secara si alte cereale, limiteaza consumul de fulgi de ovaz, precum si produsele care stimuleaza secretia si sunt greu de digerat.

• Copiii sub 3-4 luni au voie numai lapte uman;
• Adulții includ alimente fără gluten - orez, porumb, amidon, soia, nuci, legume, fructe;
• Sunt permise făina de porumb și orez, cartofi, carne, pește;
• Terciul de hrișcă este indicat în cantități limitate;
• Unt vegetal, unt din smântână pură de vacă;
• Smântână proaspătă, smântână proaspătă (vrac, neindustrial);
• Branza de vaci, branzeturi, produse lactate fermentate;
• Carne (toate soiurile), ouă, pește, conserve de pește în suc propriu, ulei;
• Caviar;
• Toate tipurile de fructe în forma lor naturală (cu excepția bananelor și curmalelor), toate legumele;
• Zahăr, miere, boabe de cafea întregi (de măcinat), ceai din frunze vrac;
• Conserve de casa (carne, dulceata, dulceata);
• Conserve industriale (sprat, alge marine, conserve de porumb).

Alimente și feluri de mâncare excluse din dieta nr. 4ag:

• Introducerea amestecurilor cu decocturi de ovăz, orz și grâu este contraindicată copiilor. Pentru copiii mai mari sunt excluse pâinea, prăjiturile, grisul și fulgii de ovăz și biscuiții;
• Grâul, secara, orzul, ovăzul, precum și toate produsele care le conțin, sunt complet excluse din dietă. Crupele de mei sunt produse din mei, fulgi de ovăz din ovăz și gris din grâu. Din orz - orz perlat și boabe de orz, din secară - făină de secară.);
• Sunt interzise amestecurile de lapte cu decocturi de ovăz și grâu și făină, amestecurile de lapte fermentat cu decocturi de ovăz și grâu și făină;
• Conserve de carne, conserve omogenizate care conțin făină, șuncă. Toate produsele (semifabricate, cotlet și cheesecake), pane în pesmet sau cu adaos de pâine. Cârnați, cârnați, cârnați mici;
• Pește pane, conserve de pește cu făină adăugată;
• Legume și legume conservate la care se adaugă grâu sau fulgi de ovăz sau orz;
• Produse din grâu, orz, biscuiți, prăjituri, turtă dulce;
• Conserve de compoturi de fructe;
• Toate produsele de cofetărie, dulciuri, caramel, drajeuri, ciocolată. Toate produsele de panificație casnice și industriale din făină de grâu, secară și hrișcă (pâine, chifle, biscuiți, biscuiți, prăjituri, produse de patiserie);
• Fulgi de porumb;
• Sosuri, mustar;
• cuburi de bulion;
• Bere, vodcă;
• Bauturi carbogazoase;
• Banane, curmale.

Deoarece dieta cu 4 mese este prescrisă pentru o tendință la diaree, scopul său principal este de a suprima fermentația în intestine. Nutriția ar trebui să ajute la oprirea proceselor inflamatorii și a cariilor. Produsele care stimulează secreția biliară și cresc secreția pancreatică sunt excluse din meniu. Mesele sunt împărțite în porții pentru 5-6 mese pe zi. În acest caz, este necesar să beți lichid în cantitate de 1,5-2 litri pe zi.

Pentru a asigura o funcționare blândă a intestinelor, dieta are o intensitate energetică redusă. Produsele sunt zdrobite pentru a evita iritarea mecanică a tractului gastrointestinal. Din același motiv, mâncarea trebuie să fie caldă - nu puteți mânca alimente calde, reci sau picante. Toate felurile de mâncare trebuie servite calde.

Tabelul nr. 4 presupune limitarea grăsimilor și carbohidraților, dar norma proteică este ușor crescută. Deși cantitatea totală de alimente consumate pe zi poate ajunge la 3 kg, aceasta conține doar 100 g de proteine, dintre care 60 g sunt proteine ​​animale. Dieta include până la 400 g de carbohidrați, inclusiv 20-40 g de zahăr. Masa totală de grăsime nu depășește 100 g, sarea din alimente ar trebui să conțină aproximativ 10 g.

Ce este posibil și ce nu este permis în dieta cu 4 mese (Tabel)

Lista produselor permise și interzise este prezentată în tabelul de mai jos, pentru comoditate, produsele sunt împărțite în categorii de meniu pentru ziua;

Alimente	Ce este posibil	Ce sa nu faci
Prima masă	Supe făcute cu apă și cu conținut scăzut de grăsimi, mereu slabe, bulion cu adaos de infuzii de cereale mucoase.	Supe de lapte, produse din carne tare, peste, bulion de legume si ciuperci, supe cu cereale, paste, legume nemacinate si interzise.
Garnituri	Piure de legume (limitat), terci măcinat (orez, ovăz rulat, hrișcă, gris) în apă cu adăugarea unei cantități mici de lapte, feluri de mâncare din făină de cereale în apă.	Mei, orz perlat, terci de orz, paste, vermicelli.
Legume	Folosiți toate legumele cu prudență, adăugându-le răzuite în supe. Cartofii, dovleceii, morcovii și dovleacul sunt utili.	Leguminoase, varză, cu excepția conopidă, usturoi, ceapă, verdeață cu frunze, ardei, roșii, orice ciuperci.
Băuturi	Ierburi, ceaiuri negre și verzi slabe, cacao în apă, cafea naturală slabă, decocturi de măceșe uscate, afine, cireșe, coacăze negre, apă minerală plată (precum prescris de medicul curant).	Băuturi carbogazoase, băuturi energizante, limonadă, băuturi reci, alcool.
Grasimi	Uleiuri vegetale: soia, porumb, floarea soarelui, samburi de struguri, catina, macese, seminte de in, dovleac, nuca etc. pentru ungerea formelor si adaugarea in piureuri (nu mai mult de 5 ml pe zi), unt natural proaspat nesarat, este adăugat doar la mesele gata preparate (aproximativ 5 grame per porție).	Margarină, gătit și grăsimi animale.
Pâine	Norma zilnică nu trebuie să depășească 200 g pâine uscată de grâu sau prăjituri pe jumătate coapte.	Secara, paine proaspata, produse de patiserie, produse din unt si foietaj, lungi si clatite, clatite.
Condimente pentru alimente	Este acceptabil să folosiți pătrunjel uscat și mărar cu cantități mici de sos de lapte alb.	Sosuri, ketchup-uri, maioneza, condimente, condimente, ierburi aromatice cu continut ridicat de esteri.
Mâncăruri din carne și pește	Cotlet aburit, chifteluțe, chifteluțe, sufleu, quenelles. Soiurile slabe de carne și pește cu tendoanele și fascia îndepărtate sunt fierte (aburite) și măcinate, trecând printr-o mașină de tocat carne cu un diametru minim al orificiului. Carcasele de păsări trebuie jupuite și îndepărtate grăsimea.	Orice carne si peste afumat, carne grasa, conserve, icre de peste, ulei de peste, carnati, organe servite bucati, semifabricate, fast-food.
Desert	La preparatele gata preparate se adaugă zahăr în cantități limitate (nu mai mult de 50 g/zi), mousse, jeleuri și jeleu din fructe permise.	Cofetarie, dulciuri, fursecuri cu unt, prajituri, produse de patiserie, ciocolata, cacao cu lapte, compoturi, miere, dulceata, alte dulciuri.
Fructe și fructe de pădure	Ar trebui să mănânci numai fructe cu proprietăți astringente: câinele, pară, cireș, gutui, afine, coacăze negre. Sunt folosite pentru a face jeleu și jeleu pentru desert. Merele coapte sunt sănătoase.	Orice fructe proaspete și sucuri stors din ele nu sunt permise în dietă.
Produse lactate	Brânză de vaci proaspătă, acidophilus, lapte doar ca aditiv la feluri de mâncare (terci, supe, budinci, omlete), dar nu mai mult de 70-100 ml. într-o zi.	Smântână, smântână, chefir, lapte copt fermentat, brânză.
ouă	Nu mâncați mai mult de 2 bucăți pe zi. ouă de pui fierte moi. Cel mai bine este să aburiți o omletă cu proteine.	Ouă prajite, crude, fierte tari.

Tabelul 4: dieta pentru copii

Dacă un copil are vreo boală a tractului gastrointestinal, atunci în prima zi ar trebui să fie complet limitat în alimente. Singurul lucru pe care îl poți face este ceaiul sau apa minerală plată, dar nu trebuie să depășești 1-1,5 litri de lichid pe zi.

Când au trecut primele zile, cele mai dificile, puteți începe să vă hrăniți copilul conform dietei numărul 4, meniul pentru copii nu este diferit de dieta pentru adulți. Trebuie să urmați o dietă strictă timp de o săptămână.

Apoi poti adauga in supe legume si alimente care contin fibre: cartofi, morcovi, dovlecei, conopida, vermicelli (mici) si cereale fierte. În plus, puteți adăuga deja o cantitate mică de lapte în terci și o dată pe săptămână aromați vasul cu o lingură de smântână.

Concentrați-vă pe bunăstarea copilului, trebuie să continuați această dietă de la 3 săptămâni la câteva luni. Când această perioadă se încheie, puteți introduce treptat alimente care erau interzise anterior: pepene verde, struguri fără semințe, budincă de cereale, caserole de legume, omletă naturală. Ca și înainte, alimentele trebuie fierte sau fierte la abur, dar nu le mai puteți șterge.

Prețul dietei

Dieta conține alimente comune și accesibile. Deoarece baza sunt cerealele, este ieftină.

Pentru a calcula costul, se ia ca bază meniul dat. Potrivit acestuia, o persoană va consuma 500 g de carne de vită, pește și file de pui, 200-300 g de carne de iepure și 1 kg pe săptămână. brânză de vaci (în toate felurile de mâncare). Aceste produse sunt mai scumpe.

Costul total al meselor săptămânale va fi de 1120-1150 de ruble.

Dieta 4 masa - meniu pentru saptamana + retete

luni

1. 1 mic dejun: fulgi de ovaz cu o bucata de unt, un ou fiert moale, o bautura;
2. Al 2-lea mic dejun: piure de mere (proaspat sau pre-fierte la cuptor);
3. Prânz: supă cu cereale de orez și adaos de chiftele tocate, crutoane de casă, hrișcă cu cotlet de pui (înăbușit în apă sau aburit), băutură de măr-pere;
4. Gustare de după-amiază: jeleu cu biscuiți sau crutoane de casă;
5. Cina: gris (fara a adauga zahar granulat), o portie de peste fiert, o bautura;
6. Cina târziu: jeleu.

marţi

1. 1 mic dejun: terci de orez (indulcit) cu o bucata de unt, biscuiti, infuzie de macese;
2. 2 mic dejun: câteva linguri de brânză de vaci;
3. Prânz: bulion de carne îngroșat cu gris, găluște de pui/curcan tocate la abur, garnitură - orez fiert, crutoane de casă, jeleu;
4. Gustare de după-amiază: măr copt la cuptor și tocat în blender;
5. Cina: ou, terci de hrisca, bautura;
6. Cina tarzie: compot de fructe uscate permise cu biscuiti.

miercuri

1. 1 mic dejun: fulgi de ovaz fiert bine cu o bucata de unt, o bucata de carne fiarta piure, putina branza de vaci, ceai, biscuiti;
2. 2 mic dejun: piure de fructe;
3. Prânz: bulion de pui cu cereale de orez și fulgi de ou, terci de hrișcă ras, chiftele, băutură cu fructe;
4. Gustare de după-amiază: jeleu cu biscuiți;
5. Cina: chiftele de peste tocat (puteti folosi merluciu), garnisite cu orez bine fiert, ceai negru dulce;
6. Cina târziu: jeleu.

joi

1. Primul mic dejun: terci de hrișcă cu o bucată de unt, un ou fiert moale, puțină brânză de vaci, o băutură cu fructe;
2. Al 2-lea mic dejun: jeleu cu paine de grau uscata la cuptor;
3. Prânz: ciorbă cu chifteluțe, îngroșată cu gris, crutoane de casă, cereale de orez fierte bine, garnisite cu bile de pește tocate la abur, jeleu;
4. Gustare de după-amiază: bulion de măceșe, biscuiți de casă;
5. Cina: budinca de branza de vaci-hrisca, sufleu de carne, bautura;
6. Cina târzie: bulion de pere.

vineri

1. 1 mic dejun: budincă de orez, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai;
2. 2 mic dejun: bulion de fructe de padure;
3. Prânz: bulion de pește cu bile de pește și orez, crutoane de casă, cotlet tocați de pui (aburiți), ornat cu hrișcă rasă, bulion de fructe de pădure;
4. Gustare de după-amiază: decoct neîndulcit de măceșe cu biscuiți;
5. Cina: omletă cu aburi, terci dulce de gris, ceai;
6. Cina tarzie: decoct din fructe uscate (mere si coacaze negre).

sâmbătă

1. 1 mic dejun: budinca de hrisca cu branza de vaci, piure de mere copt, ceai;
2. Al 2-lea mic dejun: compot de pere si mere;
3. Pranz: bulion cu gris si ou amestecat, cotlet de vitel (aburit), ornat cu terci de orez pasat, compot de pere;
4. Gustare de după-amiază: compot de fructe de pădure cu biscuiți;
5. Cina: fulgi de ovaz cu unt fara zahar, ou fiert moale, ceai negru;
6. Cina târziu: jeleu.

duminică

1. 1 mic dejun: fulgi de ovaz fiert bine cu o bucata de unt si cotlet de pui/curcan tocat la abur, o bautura, crutoane de paine alba de grau de casa;
2. Al 2-lea mic dejun: câteva linguri de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
3. Prânz: bulion de vită cu chifteluțe, îngroșat cu gris, terci de hrișcă pasat cu chiftele slabe de pește, jeleu de fructe;
4. Gustare de după-amiază: ceai negru cu biscuiți de casă;
5. Cina: terci de orez cu o bucată de unt, ou fiert moale, băutură;
6. Cina tarzie: compot de fructe uscate permise.

Cotlet de vită la abur.

Ingrediente:

• Carne de vită – 700 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Ouă – 2 buc.;
• făină de orez - 100 g;
• Sare - un praf.

Preparare:

1. Măcinați carnea de vită și ceapa folosind o mașină de tocat carne;
2. Se amestecă ouăle, făina și sarea în carnea tocată;
3. Frământați amestecul și puneți-l pe raftul frigiderului timp de 1 oră;
4. Gătiți cotleturile formate într-un cazan dublu timp de jumătate de oră. Poftă bună!

Omletă cu aburi.

Ingrediente:

• Ouă - 2 bucăți;
• Lapte - 1,5 căni.

Preparare:

1. Se toarnă laptele în ouă și se bate bine amestecul. Adauga sare;
2. Puneți un recipient umplut cu amestecul în vasul multicooker. Gătiți în modul „abur”;
3. Puteți folosi și o baie de aburi. Poftă bună!

Chiftele de pește.

Ingrediente:

• apă – 60 ml;
• orez – 60 g;
• unt - 20 g;
• file de pește – 300 g;
• Sare - un praf.

Preparare:

1. Pregătiți orez lipicios;
2. Treceți-l de cel puțin două ori printr-o mașină de tocat carne, adăugând pește;
3. Se amestecă untul în masa rezultată, se adaugă apă și se adaugă puțină sare;
4. Pregătiți chiftele din carnea tocată frământată și aburați. Poftă bună!

Supă piure de legume.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ardei gras - 1 buc.;
• Verdețuri proaspete - o grămadă;
• unt - 5 g;
• Sare - un praf.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați legumele în felii medii, apoi să le puneți în apă preîncălzită și cu sare, după ce au fiert, gătiți aproximativ 20 de minute la foc mic. Când legumele sunt fierte, scoateți-le de pe aragaz și scurgeți jumătate din lichid;
2. După ce ați făcut totul, trebuie să măcinați toate legumele în piure, pentru aceasta puteți folosi un blender sau, dacă nu aveți unul, atunci folosiți un simplu piure;
3. Adăugați 5 g unt. Preparatul finit se consumă cel mai bine cu pâine de grâu prăjită. Poftă bună!

Chiftele de pui tocate.

Ingrediente:

• pui tocat - 200 g;
• orez fiert - 1 cană;
• Ou - 1 bucată;
• Griș - 1 lingură. l.;
• sare - 4 g.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să amestecați carnea tocată cu orezul și oul, apoi sărați carnea tocată, adăugați gris și frământați aluatul, care trebuie lăsat 10-15 minute;
2. In timp ce aluatul se odihneste, pregatiti apa, de preferat ca sa fiarba deja cand faceti chiftelele;
3. Pune chiftelele formate în apă clocotită. Trebuie să gătiți timp de 5-7 minute;
4. Servirea chiftelelor depinde de preferințele dvs. Pot fi așezate pe masă ca fel de mâncare separat sau adăugate în supă. Dacă tot decideți să le faceți, atunci excludeți pâinea din dieta dvs. Poftă bună!

Bolile intestinale tind să se agraveze periodic. Este neplăcut dacă diareea apare cu o exacerbare. În astfel de cazuri, gastroenterologii prescriu nutriția conform Pevzner nr. 4. Ameliorează rapid iritația din intestine, iar scaunul revine treptat la normal. Subtipul 4c este tranzitoriu, este prescris înainte de a reveni la o dietă normală.

Dieta terapeutica TABELUL NR.4. Boli intestinale acute și cronice cu diaree

Daca ti-a placut articolul " Tabelul dietei 4: ce se face și ce nu, masă, meniu pentru fiecare zi„Împărtășește-ți părerea în comentarii. Fă clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a o salva pentru tine și a o distribui pe rețelele de socializare. Acesta va fi cel mai bun „mulțumesc” al tău pentru material.