Produsele moderne de cofetărie sunt pline de toate culorile curcubeului, atrăgând atenția cumpărătorilor. Dar adesea ingrediente artificiale sunt ascunse în spatele glamourului colorat al produsului. Pentru a vă proteja sănătatea, vă recomandăm să acordați atenție compoziției produsului și să faceți alegerea în favoarea doar a ingredientelor naturale. Și pentru cei cărora le place să se gătească singuri, oferim o rețetă simplă de coloranți alimentari naturali care pot fi folosite în orice capodoperă culinară, inclusiv mastic.

Pentru ce este masticul și cum se face mastic pentru o prăjitură

Deși am vorbit despre acest lucru în articolele anterioare din secțiunea corespunzătoare a site-ului, să ne amintim din nou pe scurt lucrul principal.

Masticul este o masă de cofetărie din plastic din care este creat decoratiuni pentru tort. Una dintre rețetele ei se bazează pe utilizarea de bezele aerisite. Pentru a prepara mastic cu el, bezele aerisite sunt amestecate cu suc de lămâie și încălzite în cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde. Apoi masa rezultată este amestecată cu zahăr pudră și, dacă se dorește, se adaugă colorant alimentar.

Vă ajută să vă amintiți tehnologia pas cu pas.

Aproape fiecare rețetă menționează colorant alimentar concentrat natural. Doar câteva picături din acest colorant sunt suficiente pentru a da masticului o culoare bogată. Dacă doriți să obțineți o nuanță pastelată de mastic, utilizați coloranti alimentari din fructe de padure, fructe sau legume acasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a face colorant alimentar:

Mastic;

Tehnologia colorantului alimentar

Împărțiți masticul finit în bucăți mici: este ușor să selectați nuanța dorită dintre ele amestecând masticul cu o anumită cantitate de suc.
După ce ați decis asupra culorii unei piese „de test”, adăugați numărul necesar de picături de suc în mastic pentru a obține nuanța dorită.
Frământați bine până când masticul este uniform colorat.

Videoclipul de trei minute arată clar toate etapele pregătirii coloranților alimentari din suc de sfeclă, morcov și afine:

Apropo, masticului i se poate da un efect de marmură. Pentru a face acest lucru, aruncați suc de orice culoare pe mastic în mai multe locuri, apoi trageți masticul într-un „cârnat” și prindeți marginile. Repetați de mai multe ori, dar amintiți-vă: cantitatea de suc pentru a crea un model de marmură ar trebui să fie mică.

Continuați să urmați sfaturile noastre în articolele de pe site-ul Zefiryushki al grupului de companii Sweet Fairytale și experimentați pentru sănătatea dumneavoastră!

Fiecare vânător vrea să știe unde stă fazanul. O frază familiară din copilărie, care întotdeauna ajută dacă ați uitat secvența spectrului de culori. Și dacă această problemă poate fi rezolvată doar cu ajutorul unei declarații pline de umor, atunci nici problema coloranților alimentar nu poate fi rezolvată cu ușurință. Care este diferența dintre coloranții uscati și cei lichizi? De ce se ondulează ciocolata când este vopsită? Ce este mai bine să colorați fondant sau cremă pentru un tort? Și aceasta este doar o mică parte din principalele întrebări despre coloranții alimentari. Dar acesta este ingredientul pe care fiecare patiser îl întâlnește cel mai des! Să ne uităm în detalii.

Să începem cu clasificarea. Toți coloranții alimentari pot fi împărțiți în mai multe grupe: uscate, lichide, gel, kandurine, spray-uri, markeri alimentari. Pe lângă varietatea formelor de eliberare, coloranții sunt împărțiți în două categorii mari (și foarte importante!) în funcție de baza lor chimică: solubili în apă și solubili în grăsimi. Puteți citi pe ambalaj căreia dintre cele două categorii îi aparține un anumit colorant. Dacă vopseaua este solubilă în grăsimi, există de obicei marcaje: culoarea ciocolată (de la producătorul FoodColours), culoarea bomboanelor în ulei (de la AmeriColor), cuvântul „Lac” (de la Producătorii ruși) si altele de genul asta. Cele solubile în apă nu sunt adesea etichetate, așa că dacă nu vedeți un semn special sau o inscripție specială pe ambalaj, atunci acest colorant este cu siguranță pe bază de apă.

Știm cu toții din cursurile școlare că densitățile diferite ale apei și uleiului (și produsele care le conțin) nu le permit să se amestece între ele. Una dintre cele mai frecvente greșeli de cofetărie este adăugarea primului colorant care vine la îndemână în ciocolată. Desigur, s-ar putea întâmpla ca prin magie să dai peste colorantul potrivit, dar cel mai probabil nu. Ciocolata se va coagula, se va transforma într-o masă de plastilină și va merge la gunoi. Am decis să vă ușurăm puțin gândurile dureroase atunci când alegeți un anumit colorant atunci când colorăm diferite produse și am compilat o diagramă vizuală.

Coloranți uscati.

Coloranți sub formă de pudră. Cel mai adesea sunt diluate în apă sau vodcă înainte de utilizare. Folosit pentru colorarea biscuiților, cremelor și ciocolatei. În acest din urmă caz, colorantul nu este diluat cu apă și nu uitați de marcajul (ulei) de pe ambalaj. În plus, toți coloranții uscati pot fi folosiți sub formă uscată ca pigment. Sunt folosite pentru a colora hârtie de mastic sau de napolitană, de exemplu, la crearea florilor de zahăr sau de napolitană. Folosind coloranti uscati aplicati cu o pensula sau un burete, puteti obtine tranzitii fine si naturale. Printre altele, coloranții uscati sunt un asistent important atunci când se prepară prăjitura franțuzească Macaron. Fără exces de umiditate, colorare uniformă și consum economic.

Coloranți în gel.

Coloranți universali solubili în apă care sunt potriviti pentru colorarea biscuiților, masticului, glazură, creme, bezele și multe altele. Au o textură groasă, culoare bogată și putere bună de acoperire. Coloranții în gel sunt cei mai mulți instrumentul necesar pentru a crea prăjituri unice. La urma urmei, printre ele puteți găsi nuanța necesară pentru o cremă sau mastic. Paleta de coloranți gel este foarte diversă, în special AmeriColor. În ea puteți găsi nu numai câteva nuanțe de roz sau verde, ci și culori neobișnuite „prafuite” cu nume misterioase „mușchi”, „dovleac”, „chiparos” (vom vorbi despre ele mai detaliat săptămâna viitoare!).

Coloranți lichizi.

Coloranți pe bază de apă mai puțin denși, fluidi. Sunt mai puțin potrivite pentru colorarea cremelor și masticurilor, dar pot fi folosite totuși pentru a colora aproape orice amestec. Ar trebui să fiți puțin mai atent când lucrați cu ele, deoarece excesul de umiditate poate distruge textura produsului vopsit. Exagerarea cu colorant lichid atunci când faceți cupcakes poate avea ca rezultat o cremă instabilă, iar fondantul poate deveni prea moale și lipicios. Dar coloranții lichizi sunt ideali pentru colorarea directă. Cu ajutorul lor puteți desena pe suprafața unui tort, turtă dulce și pe mastic. De asemenea, utilizarea coloranților lichizi la colorarea biscuiților (de exemplu, pentru catifea roșie) este o soluție mai rațională și mai economică.

Kandurins.

Un tip special de colorant alimentar uscat cu particule strălucitoare caracteristice. Aceste particule vin în diferite fracțiuni, adică măcinare, ceea ce face ca unele kandurine să arate ca praf solid lucios, în timp ce altele constau din pulbere cu străluciri în interior. Pot fi folosite fie uscate, fie diluate cu apă sau vodcă. Cu ajutorul lor, puteți da oricărui produs o nuanță strălucitoare. Kandurinurile sunt de obicei aplicate pe suprafața cremei, masticului, glazură și ciocolată. Cele mai populare nuanțe de kandurin: auriu, argintiu, cupru. Aceste nuanțe sunt indispensabile atunci când se creează prăjituri metalice. Iar dacă în cazul ciocolatei se recomandă aplicarea kandurinei sub formă uscată, apoi pe cremă sau mastic în formă reconstituită. În aceste cazuri, strălucirea va fi maximă, iar acoperirea va fi uniformă. Kandurin-urile sunt, de asemenea, indispensabile pentru decorarea de finisare a prăjiturilor și cupcakes - câteva mișcări de perie uscată sunt potrivite pentru aproape orice design.

Spray-uri.

Pe lângă tipurile tradiționale de coloranți, coloranții sub formă de spray-uri devin deosebit de relevanți. Cele mai utilizate sunt opțiunile de aur, argint și sidef. Folosind un spray puteți obține o culoare metalică uniformă. Spray-ul poate fi folosit pentru a acoperi orice, absolut orice suprafață: ciocolată, mastic, paste și, cel mai important, smântână. La urma urmei, nu există altă opțiune de a acoperi blatul unui cupcake cu sclipici, de exemplu.

Dacă doriți să creați produse de cofetărie impecabile, care nu numai că ar avea un gust grozav, ci și ar arăta grozav, atunci veți avea nevoie bijuterii originale. Cel mai adesea, masticul este folosit în astfel de scopuri. Dar figurile albe plictisitoare nu mai sunt interesante culorile pestrițe și saturate; Dacă nu sunteți un bucătar de patiserie profesionist, dar doriți să vă îmbunătățiți la coacerea dulciurilor, verificați cum să colorați singur masticul făcând vopsele din materiale improvizate.

Vopselele sub formă de pulbere, pot fi utilizate în vopsirea pe mastic

Ce coloranți există

Există trei tipuri de coloranți:

Uscat sau pudra. Folosit pentru a crea culori expresive pentru părțile miniaturale ale produselor de cofetărie. Vopselele uscate sunt de obicei dizolvate în apă clocotită sau alcool medical (2 lingurițe de lichid la 2 g de vopsea). Uneori sunt aplicate pe prăjituri uscate.
Lichid. Conceput pentru a da culoare originală cremelor și maselor proteice pentru vopsire. Adesea se adaugă în mastic cu zahăr în loc de apă.
asemănător unui gel. Se aseamănă cu cele lichide, dar au o structură mai densă. Vopselele cu gel sunt potrivite pentru mastic, aluat de biscuiți, creme, glazuri.

Fă-ți propriul colorant alimentar

Fructele, legumele, sucurile, condimentele și ierburile sunt potrivite pentru a crea substanțe colorante. Durabilitatea unui colorant obișnuit este de 2-3 zile, dar dacă adăugați zahăr la acesta, perioada de utilizare este prelungită cu 12-14 zile. Principalul lucru este să nu lăsați colorantul expus într-un loc cald.

Pentru a crea culoarea roșie, se folosesc sucuri de zmeură, căpșuni și cireșe. De asemenea, sfecla obișnuită este potrivită. Trebuie să luați câteva legume, să le spălați, să le curățați de coajă și să le dați pe răzătoare. Apoi puneți-l într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 60 de minute. După gătit, adăugați ½ linguriță în bulion. acid citric. Când sfecla s-a răcit, filtrează bulionul și folosește-l în scopul pentru care a fost prevăzut.

Tonurile de portocaliu sunt create folosind morcovi. Se curata si se rade. Fructul se pune intr-o tigaie si se toarna cu unt (untul si morcovii se iau in proportii egale). După aceasta, amestecul este fiert pe aragaz timp de 5-7 minute. Apoi compoziția se filtrează printr-o sită sau o cârpă de tifon.

Puteți face vopsea verde din spanac proaspăt. Bateți verdeața într-un blender sau măcinați într-o mașină de tocat carne. Compoziția rezultată se fierbe timp de 30 de minute și se trece prin pânză.

Nuanța galbenă provine de la lămâie. Coaja de citrice se rade si se stoarce pana se formeaza zeama.

Mastic vopsit, rezultat final

Coloranti alimentari

Vopsele din produse naturale nu dăunează organismului, nu conțin conservanți, dau masticului o culoare strălucitoare naturală și au un gust plăcut. Mai jos ne vom uita la varietatea de nuanțe care pot fi create cu ușurință acasă din ingredientele disponibile.

Varietate de coloranți

Folosind produse diferite, este ușor să recreați vopsele de toate culorile:

nuanțele de alb sunt create din pudră (zahăr), produse din lapte fermentat;
galben - din suc de morcovi, suc de ananas, pudră de turmeric, șofran;
portocală - din băuturi din citrice proaspăt stoarse;
roz și stacojiu - din sfeclă, merișoare, coacăze, suc de rodie, cireșe, vin roșu;
verde - verdeata de spanac, boabe de mustar, patrunjel, marar, macris;
violet - din suc de afine, struguri, varză violetă, suc de mure;
maro - din cafea instant;
ciocolata - facuta din pudra de cacao, ciocolata neagra sau cu lapte;
negru - din cărbune activ.

Crearea de noi nuanțe

Când nu găsiți nuanța potrivită, puteți combina culorile care au fost deja realizate, creând noi variații interesante. Combinând galbenul și albastrul, obțineți o culoare verde. O paletă de verde închis poate fi obținută prin combinarea puținelor tonuri de negru și verde. Nuanta de mlaștină este făcută dintr-o picătură de flori roșii și verzi. Fistic – făcut din galben și un strop de albastru. Lavandă - din liliac și roz. Prună - de la roșu (puțin) și liliac.

Culoarea coralului este obținută dintr-o paletă galbenă și roz (2:3). Teracotă - din culori portocalii și maro.

Cum să faci mastic acasă

Fă-ți propriul mastic

Crearea unui colorant este doar jumătate din luptă, de asemenea, trebuie să știți cum să pregătiți mastic.

Ingrediente:

lapte praf (160 g);
zahăr pudră (aceeași cantitate);
lapte condensat integral (180 g).

Se amestecă făina cu zahărul pudră și se pune într-un recipient adânc. Adăugați puțin câte puțin lapte praf (este mai bine să cumpărați cu un procent mare de grăsimi). Amestecați treptat amestecul, apoi adăugați laptele condensat, amestecând cu o lingură. După ce masticul s-a îngroșat, frământați-l bine cu mâinile.

Dacă masticul se sfărâmă

Uneori, masticul amestecat se poate sfărâma și se poate prăbuși. Dacă se întâmplă acest lucru, ar trebui să adăugați puțin mai mult lapte condensat. Masticul va atinge consistența dorită atunci când se desprinde de pe mâini și are o structură uniformă.

Consistență masticului

Pentru a face cu ușurință figuri din mastic, consistența sa ar trebui să fie moale (asemănătoare cu plastilina). De obicei, culoarea decorului pregătit este alb lăptos, crem. Nu există o nuanță de alb cristal a unui produs dulce.

Cum se păstrează masticul

Masticul realizat poate fi păstrat timp de 2-3 luni. Este mai bine să faceți acest lucru în congelator, împachetând masa dulce în folie alimentară sau într-o pungă de unică folosință.

Cum și cu ce să pictezi mastic acasă

Nuanța lăptoasă ușoară a masticului poate fi ușor transformată în culoarea dorită. Mai jos vom analiza modalități de a colora decorațiuni dulci.

Cum să pictezi mastic cu vopsea

Masticul preparat este împărțit în părți, apoi sunt pregătite culorile necesare. Adăugați câteva picături de colorant într-o bijuterie și apoi amestecați bine, astfel încât lichidul să fie absorbit în mastic.

Cum să pictezi cu vopsea uscată

Vopselele uscate nu se vor putea topi în mastic gros, astfel încât nuanța va fi neuniformă, asemănătoare cu puncte forme diferite. Pentru vopsirea uscată, luați o masă de pulbere colorată (2-3 g) și combinați-o cu apă. Lichidul rezultat este picurat în mastic.

Pigmenții coloranți naturali de bricolaj vor fi un înlocuitor excelent pentru substanțele sintetice. Sunt ușor de creat din produse pe care toată lumea le are la îndemână. Vopselele pregătite vor fi o modalitate excelentă de a decora mastic, biscuiți, prăjituri și alte dulciuri.

Coloranti alimentari naturali. Cum se face. Tabel de culori. Colorant alimentar natural. Modul de a face

Fabricarea masticului din lapte condensat

Monstru de conținut oferă 96%

tricotat (3634)
gătit (2999)
artizanat (2513)
idei (2425)
cusut (2220)
Pictură (1198)
broderie (1064)
design (1026)
jucării (899)
interior (793)
decor (768)
hârtie (764)
pentru copii (698)
păpuși (653)
deserturi (584)
acuarelă (501)
sănătate (469)
decoratiuni (425)
Arhitectură (317)
ilustrații (290)
flori (282)
fotografie (242)
frumusete (207)
pâslă (182)
genti (178)
MK (177)
diverse (170)
antrenament (135)
modă (133)
matlasare (101)
sport (99)
scrapbooking (94)
hârtie machéă (88)
Urși (85)
ai grijă la silueta ta (84)
creativitate (83)
margele (80)
ciocolata (78)
săpun făcut singur (74)
kusudama (64)
moda pentru copii (60)
circuite (57)
modele (55)
artbooking (48)
tilde (44)
Yoga (43)
la locul de munca (32)
cărți (30)
parcela (29)
interior pepinieră (28)
cosmetice (28)
Tricotat (28)
Photoshop (24)
textile pentru casa (22)
casa (21)
Lista de dorințe (15)
peisaj (13)
blocnotes (12)
marioneta (12)
muzica (9)
basme pentru copii (8)
epoxidic (7)
Batik (7)
primitivi (6)
macrame (2)
piele (2)
engleza (2)
Cosmetice de casă (2)
umor (2)
ceramica (1)
tehnici de desen (1)

— Abonament prin e-mail

— Cititori obișnuiți

— Emisiuni

Mastic. Rețete și videoclipuri.

Decorul oricărei sărbători a fost, rămâne și va fi întotdeauna un tort festiv. Și, după cum știți, ar trebui să fie nu numai gustos, ci și frumos. Recent, masticul pentru prăjituri a devenit deosebit de popular, cu care îl acoperă, fac figuri, inscripții, iar meșteri speciale sculptează chiar compoziții întregi.

Dacă ați întâlnit prima dată conceptul de mastic sau l-ați văzut pe o prăjitură, atunci este foarte greu să vă imaginați ce a fost și cum a fost făcut. Masticul este o substanță comestibilă astringentă și adezivă, omogenă ca compoziție, care este creată în producție sau preparată manual. O masă pregătită corespunzător este similară ca consistență cu plastilina, din care puteți modela orice figuri.

Cel mai interesant lucru este că toate piesele realizate din acest material sunt nu numai frumoase, ci și comestibile, deoarece pentru preparare se folosesc doar vopsele alimentare și naturale. În cazul în care masticul de prăjitură este complet inutilizabil, acesta poate fi păstrat la frigider timp de 3 luni, dar principalul lucru este să înfășurați masa în folie alimentară sau polietilenă înainte de a o pune la congelator.

Puteți cumpăra mastic într-un magazin sau îl puteți face singur - totul depinde de preferințele și dorințele gospodinei. Dar trebuie să știți că există mai multe tipuri de mastic, au aceeași bază - zahăr pudră sau zahăr, bezele moi, iar celelalte componente variază.

Miere Acest mastic de prăjitură, după cum sugerează și numele, este făcut din miere, este mai moale decât zahărul, așa că este ușor să sculptați figuri și detalii de tort din el, pentru că nu se sfărâmă și nu se sfărâmă niciodată.
gelatinos, numit și pastilaj. Baza sa este gelatina, datorită ei masa se întărește rapid, devine dură și elastică. Acest lucru vă permite să faceți piese mici complexe. De exemplu, petalele și staminele florilor.
lactat. Acesta este unul dintre cele mai comune tipuri de mastic. Laptele condensat este folosit pentru preparare. Cel mai adesea, această masă este folosită pentru a acoperi baza, adică tortul în sine, sau pentru a sculpta figuri de dimensiuni medii.
marţipan Acest mastic are o consistență foarte moale, ceea ce vă permite să îl întindeți într-un strat subțire de câțiva milimetri și să acoperiți prăjiturile și plăcintele. Cu toate acestea, amintiți-vă că este imposibil să faceți figuri și inscripții din el;
industrial. Particularitățile acestui mastic de prăjitură sunt că nu poate fi făcut acasă, este creat doar în producție. Este universal și potrivit atât pentru acoperirea, cât și pentru decorarea produselor de cofetărie. Are gust și arată deloc diferit de făcut în casă.
floral Acest fel - varianta perfecta pentru lucrări de „bijuterii fine”, creând o floare din mastic. Din masa de flori puteți tăia petale, frunze etc. Vor arata natural si nu isi vor pierde forma.

Rețete pentru a face mastic acasă

Indiferent de tipul de mastic pe care îl alegeți, înainte de a vă pregăti trebuie să luați următoarele instrumente:

Produse pentru tipuri variate masticele vor diferi, dar le vom lua în considerare pe cele mai simple și mai comune

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

În primul rând, marshmallow-urile sunt puse într-o farfurie adâncă, se adaugă apă (pentru a da masa acrișă, poate fi înlocuită cu suc de lămâie), toate acestea se pun în cuptorul cu microunde timp de 40 de secunde. Masticul pentru tort conform rețetei se dovedește a fi moale și plastic. Cand marshmallow-ul s-a topit putin se adauga pudra care se cerne in prealabil.

Vergea;
O placă de lemn pentru rulare sau o masă uscată și curată;
Rigla;
Cuțit rotund;
Panglică colorată;
folie alimentară.
Zahăr pudră - cât de mult va absorbi masa;
Marshmallow (masticabil) - 200 gr.;
apă - 2 linguri.
Colorant alimentar pentru a schimba culoarea masticului.

Trebuie adăugat până când masa arată ca plastilina, iar acest lucru trebuie făcut treptat pentru a nu adăuga prea mult, altfel va fi imposibil să lucrați cu mastic - va deveni aspru. De îndată ce se formează masa, trebuie să o înfășurați în folie alimentară și să o puneți la congelator timp de 30-40 de minute, apoi puteți începe să lucrați cu ea.

Cofetarii cu experiență știu că fiecare tip de mastic este potrivit pentru scopuri specifice. Dar gospodinele, purtate de artă, găsesc căi diferite cum să faci mastic de prăjitură acasă. Cel mai adesea, criteriile principale sunt produsele ieftine și accesibile, ușurința de preparare, versatilitatea și capacitatea de a colora masa după gătit.

Pentru acest mastic veți avea nevoie de următoarele produse:

lapte condensat - 200 gr.;
zahăr pudră - 160 gr.;
lapte praf - 150 gr.;
Coniac - 1 linguriță. (poate fi gătit fără el);
Suc de lămâie - 2 lingurițe.

Mai întâi trebuie să combinați laptele praf și zahărul pudră, apoi le cerneți printr-o sită și începeți să turnați treptat laptele condensat, adăugați coniac și suc de lămâie. De îndată ce masa a dobândit consistența plastilinei, trebuie să fie transferată pe folie alimentară și pusă la congelator.

Colorarea masticului este necesară în aproape orice preparat. Înainte de a face fondant de prăjitură acasă, trebuie să te gândești la culorile de care ai nevoie pentru decor. Este mai bine să adăugați coloranți în timpul procesului de gătire decât la masa finită - culoarea va fi mai uniformă.

Dacă mai trebuie să pictezi după ce ai pregătit masticul, apoi scoateți mai întâi o minge mică din ea, faceți o adâncitură în ea, turnați câteva picături de vopsea, apoi amestecați până când culoarea este uniformă și înfășurați piesa în polietilenă.

Puteți păstra masticul și figurinele făcute din el timp de cel mult 3 luni, iar piesele trebuie pregătite cu cel puțin 2 săptămâni înainte de vacanță, astfel încât să aibă timp să se usuce și să-și păstreze forma.

Decorarea unui tort cu fondant este o artă care vine doar cu experiență. Cu cât se prepară mai multe prăjituri, cu atât va fi mai precisă și interesantă următoarea slujbă. Principalul lucru este dorința și răbdarea, totul se va rezolva cu siguranță!

Cum se fac coloranți pentru mastic elastic?

În zilele noastre, masticul elastic este extrem de indispensabil în crearea adevăratelor capodopere de cofetărie. Este folosit pentru a decora prăjiturile și a face figurine pentru decorarea a tot felul de produse de patiserie. Dar masticul în sine pare foarte plictisitor și neinteresant. Arată ca plastilina albă, doar dulce și comestibilă. Produsele realizate dintr-un astfel de produs vor ieși monotone și decolorate. Coloranții pentru mastic dulce, care pot fi fie naturali, fie sintetici, vor adăuga frumusețea și strălucirea care lipsesc tortului.

Coloranții pot fi lichizi, gel și uscati:

. Agenți de colorare lichizi. Cu ajutorul lor se colorează cremele pentru produse de cofetărie și masa proteică de desen. Astfel de instrumente pot fi folosite oriunde.
. Vopsele uscate pentru mastic. Produs sub formă de pulbere. Cu ajutorul lor puteți da nuanța dorită oricăruia produs de cofetarie. Diluat în apă fiartă sau alcool.
. Coloranți în gel. În unele privințe, acestea sunt similare cu coloranții lichizi. Sunt concentrate, ceea ce le permite să fie utilizate extrem de economic și în doze. Cu aceste mijloace se colorează diferite creme și glazuri. Adesea, vopsea este adăugată direct în aluat pentru a adăuga ceva neobișnuit.

Unii le este frică să folosească vopsea sintetică de teamă să nu le afecteze sănătatea. Aceste temeri și îndoieli sunt nefondate. Dacă mai aveți îndoieli, puteți pregăti acasă colorant alimentar pentru mastic din produse disponibile și ieftine. Pregătirea coloranților naturali pentru mastic elastic nu este deloc dificilă.

Din friptură va ieși o nuanță galbenă sau maro, care este extrem de ușor de preparat.

Pentru a face acest lucru, turnați cinci părți de zahăr granulat într-un castron adânc și turnați o parte de apă, puneți recipientul la foc mic și fierbeți până când se formează o masă groasă de o culoare frumoasă maro închis.
Apoi, scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați apă în porții mici, amestecând continuu.
Soluția rezultată trebuie filtrată.
Pentru a obține o nuanță galbenă, puteți lua șofran zdrobit. Este inundat apa calda timp de o zi, dupa care se filtreaza.

Sursa culorii maro poate fi ciocolata sau cafeaua tare. În funcție de modul în care adăugați colorantul necesar în mastic, rezultatul va fi obținut.

Din sfeclă puteți obține culori delicate de roz și roșu bogat. În funcție de concentrația sucului, vei obține un ton sau altul. Se rade sfecla pe răzătoarea cea mai mare, se transferă într-un recipient și se umple cu apă, se acoperă cu un capac și se fierbe cel puțin o oră. După care lichidul trebuie scurs și pulpa de sfeclă trebuie stoarsă.

La această soluție se adaugă un vârf de acid citric, astfel încât soluția va rămâne strălucitoare și saturată. Nu mai puține nuanțe de roșu pot fi obținute prin fierberea sucurilor oricăror fructe de pădure roșii. Realizarea vopselelor pentru a da diferite nuanțe masticului acasă nu este deloc dificilă.

Morcovii zemoși, rasi pe răzătoarea grosieră și prăjiți, vor da o culoare portocalie. unt. Uleiul nu se va arde deloc dacă ungeți mai întâi tigaia ulei vegetal. După aproximativ cinci minute, morcovii vor deveni moi și pot fi scoși de pe foc. Masa ușor răcită este presată prin tifon dublu sau țesătură groasă.

Spanacul va servi ca sursă de nuanțe verzi. Se trece printr-o presă sau se zdrobește într-un blender, apoi se înfășoară în cârpă și se stoarce. Se va obține un ton mai bogat dacă fierbeți sucul de spanac la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute.

Afinele și strugurii vor produce coloranți violet și liliac.

Dar dacă vrei să creezi ceva special, dar sunt prea puține nuanțe disponibile? Cum puteți înlocui coloranții pentru a obține mastic culoare nouă? Puteți obține culoarea dorită combinând anumite mijloace:

. galben + albastru = verde
. verde + negru = verde închis
. galben + liliac = verde deschis
. galben + verde + alb = verde deschis
. roșu + verde = verde de mlaștină
. liliac + roz = lavandă
. verde + galben + portocaliu = albastru
. roșu + violet = prune
. roșu + galben + albastru = visiniu
. alb + roșu = roz
. galben + portocaliu = piersică
. galben + roșu = portocaliu
. alb + verde + galben = lămâie
. galben + roșu + alb = bej
. maro + portocaliu = teracota

Pentru mulți bucătari de casă, rămâne un mister cum să pictezi masticul cu coloranți uscati fără a strica masa elastică. Chiar și un patiser fără experiență poate face față acestei sarcini dacă folosește colorant alimentar pentru mastic elastic.

Ai nevoie doar de o picătură de colorant în gel. Vopseaua se adaugă direct pe material și se frământă energic până se obține o masă plastică omogenă. Este necesar să amestecați foarte intens și rapid, altfel masa se va întări, iar culoarea va fi distribuită destul de neuniform.

Când utilizați produse uscate, puteți picta masa în două moduri. În primul caz, luați o scobitoare obișnuită și scufundați-o în vopsea uscată, apoi în masa în sine. Faceți acest lucru de mai multe ori și apoi amestecați masticul. Se amestecă până când culoarea este distribuită uniform.

În al doilea caz, într-un recipient se pune doar puțină vopsea uscată. Este suficientă doar o linguriță de vopsea. Pune 3 picături de apă în recipient sau suc de lămâie, apoi amestecați bine. Puneți acest amestec direct în aluatul de mastic și frământați energic. Acum știi cum să faci colorant pentru mastic elastic rapid și ușor.

Desigur, este o chestiune personală pentru toată lumea, care coloranți pentru mastic sunt mai bine să folosiți: de casă sau sintetice. Este important să rețineți un singur lucru: nu puteți economisi pentru propria sănătate, așa că trebuie să alegeți cel mai bun. Daca alegi o vopsea de mastic sintetic pentru prajitura ta, citeste cu atentie compozitia de pe ambalaj. Și dacă preferați cu propriile mele mâini Pentru a face vopsele de casă pentru mastic plastic, utilizați în acest scop cele mai coapte și proaspete produse.

— colorant alimentar (gel sau uscat);
- vopsele pentru guașă;
- scobitori;
- perii.

Pentru 150 g de lapte condensat veți avea nevoie de un pahar de zahăr pudră, o linguriță de suc de lămâie și lapte praf sau smântână - aproximativ un pahar și jumătate. Uneori este nevoie de mai multă cremă pudră. Consumul trebuie controlat direct în timpul pregătirii și frământării masei.

Într-un castron adânc, amestecați laptele sau smântâna cu zahăr pudră. Adăugați laptele condensat, amestecați. Pregătiți-vă suprafața de lucru. Masticul va trebui frământat ca un aluat. Stropiți suprafața pe care veți face acest lucru cu zahăr pudră. Apoi turnați amestecul din bol peste el și frământați până nu se mai lipește de mâini.

Dacă vi se pare că masticul este prea zaharat, puteți înlocui o parte din pulbere cu amidon de cartofi. Când îl adăugați, masa se va lipi mai puțin de mâini. Dacă aveți glicerină, adăugați câteva picături - acest lucru va ajuta masticul să devină mai frumos și mai elastic și să nu se usuce în timpul depozitării.

Masticul poate fi considerat gata atunci când ajunge la omogenitate. Rezultatul ar trebui să fie o masă elastică, elastică, care să amintească de plastilină în proprietățile sale. Când masa este amestecată, puteți începe să sculptați figuri din ea. Acoperiți suprafața pe care urmează să faceți acest lucru cu pudră. Puteți întinde mastic pe el fără să vă temeți că se va lipi de masă.

Pentru a obține diferite culori ale amestecului de patiserie, împărțiți-l în părți și adăugați colorant alimentar la fiecare dintre ele. Puteți folosi pudra de cacao pentru a obține o culoare maro sau bej. Culorile roz și roșu provin din adăugarea siropului de fructe de pădure.

Decoratiunile trebuie facute in prealabil – trebuie sa se usuce inainte de a le servi pe masa sau de a decora prajitura. Pentru a se usca, acestea trebuie învelite în folie sau așezate într-un recipient adecvat și acoperite cu un capac. Dacă masa rămâne, aceasta poate fi păstrată la frigider. Înainte de a sculpta din ea din nou, se lasă o jumătate de oră într-o cameră la temperatura camerei, în folie, pentru ca masticul să devină moale și mai flexibil.

Adesea, atunci când lucrați cu mastic, trebuie să-l vopsiți într-o culoare. Acest lucru se poate face folosind coloranți alimentari speciali de nuanța dorită. Și dacă alegerea în magazine nu este plăcută și nu găsești nuanța potrivită, aceste sfaturi pot veni în ajutor.

· Dacă nu găsiți colorantul alimentar potrivit sau sunteți împotriva folosirii coloranților chimici, puteți folosi sucuri. Culoarea verde deschis a masticului va fi data de sucul de spanac, rosu de sucul de sfecla, portocala de suc de morcovi. Pentru o culoare mai deschisă, puteți dezgheța spanacul și stoarce sucul din el. O culoare mai concentrată se obține prin fierbere spanacul într-o cantitate mică de apă și strecurare.

· Culoarea galbenă poate fi obținută din turmeric. Pentru a face acest lucru, trebuie să preparați turmeric cu apă clocotită (1 lingură turmeric, 2 linguri apă clocotită), lăsați-l să se infuzeze, apoi strecurați. Decoctul rezultat poate fi folosit ca colorant galben.

· Culoarea violet poate fi obtinuta din sucul de soc. Un alt mod de a face colorant violet este să fierbi varza roșie mărunțită în puțină apă.

· Este foarte dificil să vopsiți negru mastic fără vopsea neagră. În acest caz, meșteșugarii folosesc un amestec de trei coloranți: câte o parte de roșu și albastru și două părți de albastru. Întunecarea rezultată depinde de nuanțele de coloranți care au fost utilizați. Culoarea poate să nu fie complet neagră, dar ușor verzuie cu o notă de violet.

· O altă modalitate de a obține o culoare neagră este să adaugi zahăr ars la mastic, obținând culoarea maro. Apoi ajustați culoarea folosind vopsea albastră.

Folosește aceste sfaturi și deserturile tale te vor încânta pe tine și pe invitații tăi cu culori strălucitoare.

Instrucțiuni

Cel mai simplu și mai sigur mod de a colora este folosirea coloranților alimentari. Dacă o luați, atunci trebuie doar să aruncați câteva picături din sticlă pe material. Apoi frământați intens masa și obțineți un bulgăre omogen de aluat de plastic, din care puteți deja să creați. Nu uitați decât că trebuie să amestecați aluatul cu vopseaua foarte energic, astfel încât masticul să nu se întărească și culoarea să fie distribuită uniform.

Dacă utilizați coloranți uscati, puteți picta mastic doua feluri. Primul arată așa. Luați o scobitoare și scufundați-o în vopsea uscată, apoi împingeți-o prin amestec în sine. Repetați acest lucru de mai multe ori, apoi începeți să amestecați aluatul. Faceți acest lucru până când culoarea este distribuită uniform. Dacă simțiți că intensitatea culorii nu este suficientă, adăugați din nou pudră uscată folosind o scobitoare.

A doua metodă de colorare cu coloranți uscati arată așa. Puneți niște vopsea de o culoare sau alta într-un recipient mic. Ai nevoie doar de o linguriță de produs. Adăugați 2-3 picături de apă plată sau suc de lămâie (acidul citric diluat va funcționa și el) și amestecați. Apoi puneți acest amestec în aluatul de mastic și amestecați.

Dacă nu aveți de gând să mâncați figurine de mastic, puteți picta materialul sursă cu vopsele obișnuite de guașă. Veți avea nevoie și de 1-2 picături din ele. Încercați să nu turnați prea mult, altfel riști să-l strici. mastic - la urma urmei, din excesul de umiditate se rupe pur și simplu. La fel ca în cazul colorantului alimentar, amestecați mastic și vopsea. Începeți să creați.

Poate fi vopsit mastic iar după fapt. Pentru a face acest lucru, faceți o siluetă, conectați-i părțile împreună, lăsați-o să se usuce - de obicei, masticul se usucă aproximativ o zi. Apoi, luați markere sau vopsele și o pensulă și începeți să colorați. Din nou, amintiți-vă că nu puteți umezi prea mult materialul - jucăria poate curge.

Notă

Nu trebuie să turnați vopsea uscată în mastic. Nu o vei putea amesteca corect, iar amestecul va deveni pete și cocoloase.

Podelele strălucitoare din casă indică curățenia, încântând membrii gospodăriei și oaspeții. Dar, cu aplicarea repetată a masticului pentru strălucire, pelicula rezultată devine murdară, plictisitoare, pierzându-și aspectul atractiv. aspect.

Vei avea nevoie

- agent de autolucire;
- o cârpă sau un burete;
- detergent de pardoseală din compuși autolucitori;
- perie tare.

Instrucțiuni

Pentru a adăuga strălucire pardoselii tale, acoperiți-o cu o lustruire auto-lucioasă.

Spălați suprafața podelei sau ștergeți-o cu o cârpă umedă.

Trecând de la peretele îndepărtat la ușa camerei, aplicați produsul (de exemplu, „Self-shine”, Saihky lattiakiilto, „Vipolis”, etc.) în cantități mici în zonele individuale ale suprafeței podelei, apoi distribuiți imediat produsul într-un strat uniform cu un burete sau o cârpă peste podea.

Așteptați 30-40 de minute. În această perioadă, produsul se va întări, iar pe podea se va forma o peliculă uniformă lucioasă, cu o strălucire plăcută. Pentru ca masticul să strălucească mai puternic, repetați procedura de mai sus de 2-3 ori. Acest produs nu necesită frecare.

De două ori pe an, îndepărtați toată pelicula de pe suprafața podelei, deoarece aspectul său se deteriorează în timp sub influența luminii și a aerului, apoi aplicați un nou strat de produs auto-strălucitor. Pentru a face acest lucru, utilizați produse de curățare speciale („Egle”, „Floor Cleaner for Self-Shine Compounds”, etc.): agitați bine conținutul sticlei, diluați-l cu 6-8 litri de apă și amestecați bine.

Aplicați emulsia rezultată pe suprafața podelei și așteptați cinci minute, apoi frecați întregul strat cu o perie rigidă sau un burete. Finalizați procedura de curățare ștergând podeaua apă curată.

Pe podeaua curățată, după ce s-a uscat, aplicați un nou strat de produs autolucitor.

Notă

Dacă podeaua care este tratată este parchet, atunci minimizați contactul acestuia cu apa.

Sfaturi utile

Produsele auto-lucitoare sunt realizate pe o bază de ceară sau polimer. Produsele din primul grup formează o peliculă mai rigidă, care este mai rezistentă la apă și mai puțin susceptibilă la zgârieturi decât filmele formate din autoluciuri pe bază de ceară, care sunt mai elastice.

Surse:

Pentru a face podelele să strălucească

Mastic de copt este mod eficient decorați tortul așa cum doriți. Este ușor de utilizat, flexibil, se păstrează bine și arată grozav pe tort. Masticul poate fi folosit pentru a decora o varietate de deserturi - de la prăjituri tematice la prăjituri de nuntă cu mai multe niveluri.

Adesea, atunci când lucrați, este necesar să îl vopsiți într-o anumită culoare. Acest lucru se poate face folosind coloranți alimentari speciali de nuanța dorită. Și dacă alegerea în magazine nu este plăcută și nu găsești nuanța potrivită, aceste sfaturi pot veni în ajutor.

· Dacă nu găsiți colorantul alimentar potrivit sau sunteți împotriva utilizării coloranților chimici, puteți folosi sucuri. Sucul de spanac îi va da masticului o culoare verde deschis, sucul de sfeclă îi va da culoare roșie, iar sucul de morcovi îi va da o culoare portocalie. Pentru o culoare mai deschisă, puteți dezgheța spanacul și stoarce sucul din el. O culoare mai concentrată se obține prin fierbere spanacul într-o cantitate mică de apă și strecurare.

· Se poate obține culoarea galbenă. Pentru a face acest lucru, trebuie să preparați turmeric cu apă clocotită (1 lingură turmeric, 2 linguri apă clocotită), lăsați-l să fiarbă, apoi strecurați. Decoctul rezultat poate fi folosit ca colorant galben.

· Culoarea violet poate fi obtinuta din sucul de soc. Un alt mod de a face colorant violet este să fierbi varza roșie mărunțită în puțină apă.

· O altă modalitate de a obține o culoare neagră este să adaugi zahăr ars în mastic, obținând o culoare maro. Apoi ajustați culoarea folosind vopsea albastră.

Folosește aceste sfaturi și deserturile tale te vor încânta pe tine și pe invitații tăi cu culori strălucitoare.