En gång i tiden var gräset grönare och solen ljusare. Och kolsyrat vatten i vår sovjetiska barndom var mycket bättre och godare än det är nu. Och inte konstigt. I Sovjetunionen använde de för lemonader naturprodukter, kryddiga örter, citroner.

Och dessa drycker kunde lagras inte i flera år, utan bara i några dagar.

Jag erbjuder dig fem recept på uppfriskande lemonader, som varje barn drack under sovjettiden.

Du kan göra dessa drycker själv.Sommaren kommer väldigt snart, värmen kommer! Klema bort din familj och dina vännerläckra naturliga och hälsosamma drycker. Hur många tacksamma ord du kommer att få höra!

De lyckliga människorna som har en sifon kan använda den för att kolsyra vatten. Och för dem som inte har en sifon föreslår jag att du använder kolsyrat och högkolsyrat vatten från butik, eftersom det finns en hel del av det till försäljning nu.

Så, tillbaka till Sovjetunionen!

Citro(5-6 portioner)

(Kanske den äldsta läskedrycken. Under sovjettiden -rätt namn på en av de producerade typerna av lemonad. Används nu ofta av många människor som ett gemensamt namn för alla typer av kolsyrade drycker. Den sovjetiska "Citroen" skapades för decennier sedan genom att välja kombinationer av citronsyra, socker, smakämnen och siraper av olika citrusfrukter. Således var den aromatiska basen för Citro-Extra-drycken infusioner av apelsin, mandarin, citron med tillsats av vanillin.)

4 citroner;

1 kopp socker;

5 glas vatten (via sifon) eller 1 liter köpt vatten med hög kolsyra.

Riv skalet av 1 citron. Pressa saften från denna citron och tre till.

Lägg allt i en emaljpanna, tillsätt socker. Hälla vatten.

Koka i 10 minuter, ta bort från värmen, sila och kyl.

Passera genom en sifon (valfritt).

Servera med citronskivor och is.

Hertiginna(4 portioner)

(Den kolsyrade pärondrycken "Duchess" var ett utmärkt substitut för godis och kakor för sovjetiska barn. Päroninfusion sattes till den vanliga lemonadbasen, och bilden kompletterades med citroner, socker och koldioxidbubblor. Både barn och vuxna älskade denna läsk. När allt kommer omkring släckte den aromatiska, söta päronlemonaden "Duchess" din törst perfekt.)

4 päron;

2 citroner;

8 tsk. Sahara;

800 ml läsk eller bara kolsyrat vatten.

Pressa saften från päronet och citronen och rör sedan om. Tillsätt socker utspätt med en liten mängd vatten.

Tillsätt kolsyrat vatten, rör om och låt brygga en stund.

Pinocchio(20 portioner)

(Den mest kända sovjetiska läsken. Barndomen för nästan varje person född i Sovjetunionen är kopplad till Buratino. Det gjordes väldigt enkelt: vatten, socker, citroner och apelsiner. Allt är naturligt, och det är förmodligen därför det är så gott.

Flaskan hade en etikett med en bild av Buratino, och kostnaden för drycken var 10 kopek "exklusive kostnaden för servis", som de tyckte om att skriva på sovjetiska flaskor.)

2 citroner;

2 apelsiner;

2 liter vatten;

2 liter läsk;

½ kopp socker.

Pressa juice från citroner och apelsiner. Sila den.

Häll socker i en liten skål, fukta det med några matskedar vatten, rör om, sätt på värmen och låt koka upp.

Koka på låg värme tills sockret blir ljusbrunt.

Tillsätt saft och vatten till socker. Vispa.

Häll upp halvvägs i glas fyllda med is. Fyll på andra halvan med läsk.

Kan föras genom en sifon. Tillsätt sedan ytterligare 2 liter vatten till lemonaden. Och kolsyra allt i en sifon.

Dragon(10 portioner)

(Receptet för "Darragon" dök upp på 1800-talet. Det uppfanns av apotekaren Mitrofan Lagidze, som bodde i Tiflis (moderna Tbilisi). Han var den första som tänkte på att lägga till extraktet av den berömda kaukasiska växten dragon (dragon) till sötat mousserande vatten.

Drycken dök upp i massproduktion 1981. Och från och med 1983 började "Tarragon" produceras och säljas i många republiker i före detta Sovjetunionen. Drycken var gjord av vatten, citronsyra, socker och dragonextrakt.)

1 gäng färsk dragon;

2 citroner;

2 limefrukter;

1 kopp socker;

1,5 liter kolsyrat vatten;

1 glas vanligt vatten.

Ta bort dragonbladen från stjälkarna.

Inna Nosulya

Folk lärde sig om läsk först under andra hälften av 1800-talet. Jag gillade det verkligen och har inte lämnat butikshyllorna sedan dess. Under förra seklet kallades kolsyrat vatten för soda och köptes från varuautomater. Idag är det lätt att köpa det i vilken butik som helst. Men inte alla vet att det inte heller är svårt att göra läsk hemma. Förberedelsen tar några minuter, och som ett resultat kan du få mer än en liter törstsläckande dryck.

Hur gör man mousserande vatten av vanligt vatten?

Det finns flera helt enkla sätt att göra detta. Så för att förbereda drycken måste du ta mineralvatten och blanda det med läsk och citronsyra.

Nödvändig:

• en tesked läsk;
• del av citronen, så att 2 tsk kommer ut citron juice, eller enkel citronsyra - en halv sked;
• häll bakpulver i ett glas och släck det med citronsaft;
• de som gillar smaksättning eller bara vill söta sitt glittrande vatten kan lägga till rör eller enkelt socker. Tillsätter du karamelliserat socker får du smaken av cola. Och om du lägger till lite topping kommer det inte ut sämre än något annat sött vatten från affären. Lägger du en citronskiva direkt i vätskan får du lemonad.

Det är också lätt att göra läsk hemma på andra sätt.

Metod nr 1

Det här receptet fungerar bra för att göra stora mängder kolsyrat vatten.

Blanda först allt för pulvret:

• bakpulver- tre ofullständiga teskedar räcker;
• fem teskedar strösocker, kanske lite mer eller lite mindre, beroende på dina smakpreferenser;
• citronsyra - 6 matskedar (teskedar);
• häll alla ingredienser, utom strösocker, i en behållare, blanda och krossa. Blandningen ska krossas nästan till ett pulver;
• tillsätt strösocker;
• Rör om hela blandningen igen.

När blandningen är klar, häll den i vätskan.

En lika intressant smak av en drink som tillagas hemma kan uppnås genom att hälla fruktdryck eller juice över pulverblandningen. Alla kommer säkert ihåg den enorma mängden söt läsk i butiken - nu har du en utmärkt möjlighet att själv förbereda något liknande i tillräcklig volym!

Metod nr 2

Denna metod är för dem som vill lära sig hur man gör en liter mousserande vatten genom att tillsätta vinäger till kompositionen.

Du kommer behöva:

• 2 flaskor som kan stängas med lock och kopplas ihop med rör;
• bordsvinäger - 100 ml;
• en liter vanligt vatten (mer är möjligt, men öka sedan de andra proportionerna);
• två små skedar läsk

När alla ingredienser är förberedda, häll vätska i den första behållaren och sänk ner röret i den. Stäng locket ordentligt. Häll bakpulver och vinäger i den andra flaskan. Vi förseglar den som den första flaskan.

Vi installerar koldioxidöverföringsröret i toppen. Skaka vätskan i flaskorna i 5-7 minuter.

Således frigörs koldioxid hemma och mättar vätskan, vilket gör den kolsyrad. Efter beredning är det lämpligt att kyla drycken. Kom ihåg att den här drycken släcker din törst bäst om den dricks kall.

Metod nr 3

Ett intressant sätt att göra en kolsyrad dryck hemma är metoden som använder färdig koldioxid.

För att göra detta behöver du:

• beredd koldioxid;
• Mineral vatten;
• sifon.

• sifonbehållaren fylls med vätska (helst kyld - för effektiv mättnad med koldioxid) och stängs tätt;
• koldioxidcylindern är ansluten till laddaren;
• ventilen skruvas av. När all koldioxid redan har kommit in i sifonen, skruva loss flaskan och stäng den;
• läsk är redo!

Metod nr 4

Hemma kan du även göra en kolsyrad dryck genom jäsning.

För att göra detta måste du göra följande:

1. Förbereda;

• ca 4 liter kylt och ett glas varmt vatten;
• ett halvt glas socker;
• en matsked jäst. I samma fall, om du inte har brödjäst till hands, kan du använda bryggjäst, men med en mindre dos - på spetsen av en tesked;
• Du kan lägga till en tesked naturlig arom efter smak.

Det kan vara en koncentrerad vätska: fruktdryck, lemonad etc. eller örter: dragon eller mynta.

1. Tillsätt jäst och lös upp i varmvatten. För att helt lösas upp, låt dem brygga i 5-10 minuter;
2. Blanda den redan upplösta jästen med socker och smakämnen i en behållare. Tillsätt gradvis kall vätska och rör om tills socker och andra ingredienser löser sig;
3. Häll den resulterande drycken i flaskor och stäng dem;
4. Förvara på en mörk plats i 5 dagar. Vid denna tidpunkt jäser vätskan, så locken måste skruvas av och skruvas på igen med jämna mellanrum;
5. Efter 5 dagar, flytta flaskorna till kylskåpet;
6. Klar att äta!

För den som vill experimentera och få en köpt smak av drycken rekommenderar vi att tillsätta lemonad, uzvar, fruktdryck eller någon form av juice. Du kan uppnå effekten med smakämnen.

Ett glas läcker kall läsk... Ibland vill man verkligen njuta av smaken av sött vatten med gaser, bekant från barndomen. Du kan naturligtvis gå till vilken butik som helst och köpa en färdig produkt. Men ofta uppfyller inte kvaliteten och smaken på drycken förväntningarna. I det här fallet kommer läskrecept som du kan förbereda hemma att komma till undsättning. Detta kommer att kräva ett minimum av tid och en enkel uppsättning tillgängliga ingredienser.

Metod 1

Du kommer behöva:

• Vatten - 1 l.;
• Bakpulver - 2-3 tsk;
• Citronsyra - 5 tsk;
• pulveriserat socker - 5-6 tsk;
• Citron.

Blanda läsk och citronsyra, krossa väl. Du bör få ett homogent pulver utan klumpar. Tillsätt strösocker till blandningen. Tillsätt pulvret i vattnet. Du kan lägga till lite citronsaft till den färdiga drinken. Det är bättre att dricka den kyld.

Du kan diversifiera smaken genom att blanda pulvret med fruktjuice eller fruktjuice.

Metod 2

Vi kommer att behöva:

• Kallt vatten - 4 l.;
• varmt vatten - 200 ml;
• Granulerat socker - 100-150 g;
• brygg- eller brödjäst - 1 msk.

I en behållare med varmvatten tillsätt jäst. Vänta 10-15 minuter tills de lösts upp. Tillsätt sedan socker i blandningen och rör om ordentligt tills den är helt upplöst. Därefter bör du skicka jästblandningen i kallt vatten och blanda lösningen noggrant. Häll vätskan i en speciell behållare, stäng locket och ställ på en mörk plats i 4-5 dagar. Drycken är klar!

Metod 3

Ingredienser:

• Vatten - 1 l.;
• Bärjuice eller fruktdryck - 100 ml;
• Vinäger - 100 ml;
• Soda - 2 tsk.

Kyl vattnet och blanda med juice eller fruktdryck. Häll vätskan i en flaska, sänk ner röret i den och stäng locket. Placera bakpulver och vinäger i en andra behållare och följ samma procedur. Anslut de två behållarna med ett rör: kolsyran som bildas under den kemiska reaktionen kan cirkulera genom den. För att bilda gaser måste du skaka båda flaskorna i 10 minuter. Mousserande vatten ska kylas och du kan njuta av smaken.

Metod 4

För att förbereda läsk måste du ta:

• Vatten - 1 l.;
• Sirap från alla bär - efter smak
• Torris.

Om du kan köpa torris blir det inte svårt att göra läsk. För att göra detta måste du röra sirapen i vatten och lägga till en liten kub torris till den. Fortsätt med försiktighet: rör inte isen med händerna, eftersom du kan skada dig själv.

Att göra läsk hemma är ganska enkelt. Prova ett av de föreslagna alternativen: du kommer definitivt att gilla smaken.

Jag har nyligen blivit ett fan av kolsyrat vatten. Allt började med min resa till Tyskland, där kolsyrat vatten är lika vanligt som vanligt vatten på flaska.

Men om du blir beroende av läsk inser du snart att denna vana kan bli väldigt dyr. Så jag ville hitta ett sätt att göra läsk hemma.

Det visade sig att det är förvånansvärt enkelt och väldigt billigt att sätta ihop en vattenkolsyremaskin hemma, även om initialkostnaderna är relativt höga.

Om du köper läsk (även i lösvikt) från butik, spenderar du troligen cirka 60 rubel per liter. Med SodaStream-utrustning, med originalförbrukningsmaterial för fyllning, kommer du att spendera 25-30 rubel per liter. Med min metod kommer en liter läsk att kosta cirka 3-6 rubel.

Steg 1: Material som behövs

Allt vi behöver för att göra vår egen läsk är ganska vanliga saker (jag ger länkar till Amazon som ett exempel).

• 10 - 20 liters tank (verkligen vilken storlek som helst, men en större tank innebär färre resor till butiken för reservdelar) (Amazon)
• Dubbel regulator (Amazon)
• Gasslang med kullås för snabb avstängning (Amazon)
• Konverterlock med kulblockerare för tvålitersflaska (Amazon)
• Två liters flaska

Hitta en plats i staden där de kan fylla din koldioxidtank. Ta reda på om de fyller några cylindrar eller bara vissa - köp rätt cylinder.

Den dubbla regulatorn jag köpte fungerade perfekt, men jag vill påpeka två saker. Den hade en säkerhetsventil som öppnade vid 3 atmosfärer. Om du behöver mycket kolsyrat vatten, måste du välja en annan regulator. Dessutom behöver du inte använda den dubbla regulatorn - den visar bara hur mycket CO2 som finns kvar i tanken.

Munstycken, rör, gasslangar etc. finns lätt att hitta i lokala butiker, men ibland är det lättare och billigare att beställa dem online.

Steg 2: Nödvändig utrustning

Du behöver inte mycket utrustning. Ta en sax, en skiftnyckel, en tång och en skruvmejsel. Och fylla definitivt på med skum för att täta skarvarna.

Steg 3: Fäst gasslangen på regulatorn

Skjut slangklämman på den öppna änden av röret och skjut sedan röret på den nedre änden av regulatorn. Om röret inte passar på regulatorn, sätt sedan in dess ände varmt vatten i 1 - 2 minuter och försök igen.

Efter att ha satt på röret, använd en skruvmejsel för att fästa klämman över den.

Steg 4: Fäst regulatorn till CO2-flaskan

Linda ventilens gängor på CO2-cylindern med skum (i riktning mot att skruva på locket, annars kommer skummet helt enkelt att vrida sig senare). Se till att nylontätningsbrickan är på plats och skruva fast regulatorn på cylinderventilen. Använd en gasnyckel (eller tång) för att dra åt anslutningen.

Steg 5: Gör din första pop!

Det är allt. Du är redo att göra din första läsk.

Skruva av ventilen på cylindern och justera tryckregulatorn till cirka 3 atmosfärer, och skruva av tryckventilen på regulatorn till på-läget.

Ta av locket från vattenflaskan, kläm på den för att få bort så mycket luft som möjligt och skruva på omvandlarlocket med kulan ovanpå, anslut den till kulutlösaren. När du gör detta kommer flaskan genast att svälla och bli hård. Skaka flaskan i 1-2 minuter och ta bort den.

Dra åt ventilen på CO2-flaskan, tryck på den manuella tryckavlastningsventilen för att frigöra CO2 från röret och stäng sedan av tryckregulatorn.

Skruva av locket från flaskan, fyll ditt glas och njut av ditt hemgjorda mousserande vatten.

Häromdagen tänkte jag, hemmagjord läsk är på riktigt. Det är sommar, det är varmt och jag vill dricka och dricka, så det bestämdes att göra hemlagad läsk med mina egna händer hemma. Jag kan redan känna vissa människors sarkastiska leenden och deras tankar om att det är lättare att köpa kolsyrat vatten i butiken. Jag håller med, men eftersom sidan heter "Hur man gör det själv", försöker vi göra det själva.

jag har redan sagt det till dig hur man gör brödkvass hemma som släcker törsten bra, men tar en dag att förbereda

Hemlagad läsk görs snabbare, och du kan tillaga den enligt dina egna recept och smaker.

Först lite teori och historia. Strålande vatten är väldigt lätt att göra. För att göra detta måste du tillsätta koldioxid CO2 till vattnet.

Dess huvudsakliga egenskaper: färglös, luktfri, brinner inte, tyngre än luft, löslig i vatten och har en sur smak.

De som såg sovjettiden och läskfontäner på gatorna minns dem med stor värme. De innehöll en stor cylinder med koldioxid och gasen löstes i vatten under tryck.

Det finns också ett sätt att göra hemlagad läsk med hjälp av en sifon och koldioxidbehållare. Dessa sifoner säljs fortfarande nu, men de kostar mycket. Som du kan se behöver du vatten och koldioxid för att göra läsk hemma. Det är inga problem med vatten, men var kan vi få tag i koldioxid?

Hur man gör hemlagad läsk med egna händer

Koldioxid kan göras av saker du alltid kan hitta i köket. Detta är bakpulver och vinäger. När de blandas erhålls koldioxid, vatten och salt. Om du vet hur man lagar mat, så vet du att det i vissa recept är brukligt att släcka läsk med vinäger och det är koldioxid som gör degen mjuk och porös under gräddningen.

Därför förbereder vi för att göra hemlagad läsk:

• Bakpulver - 2 teskedar
• Vinäger 9% - 7 matskedar
• Plastflaskor - 2 st (gärna mörka från öl)
• Vatten – 1 – 1,2 liter per 1,5 flaska
• PVC-rör - 1 meter
• Flaskkorkar - 2 st med hål för rör

Röret är ett kambriskt rör, taget från en tv-kabel.

Röret ska passa tätt i locken och inte låta gas passera igenom på dessa ställen. För att göra detta gör vi hål i locken som är mindre än diametern på röret och drar in det med kraft.

Denna flaska kommer att innehålla vatten för hemgjord läsk. Och i en annan behållare kommer vi att blanda vinäger med läsk. För att reaktionen ska bli något fördröjd, linda in läsken pappersservett och tillsätt den i flaskan med vinäger. Innan gasen börjar släppas kommer vi därför att hinna stänga locket och inte förlora en del av koldioxiden.

På bilden ovan, istället för en servett, använde jag en plastpåse, hällde bakpulver genom en tratt och skar av toppen.

Medan koldioxid och vatten blandas ska vattenflaskan skakas väl i 3-4 minuter. På bilden har jag för mycket vatten för hemgjord läsk, observera att du behöver mindre.

Därmed lyckades jag göra mitt eget kolsyrade vatten eller hemmagjord lätt kolsyrad läsk.

Därför att

Jag vill verkligen varna dig för säkerhetsåtgärder.

Det är bättre att använda mörka flaskor, utan repor, de tål mer tryck än ljusa. I inget fall, när den upprepas, öka inte kvantitet läsk och vinäger. Om det finns för mycket gas kan flaskan explodera med en hög smäll och skada dina trumhinnor, fingrar och ögon. Detta förklaras väl i videon med flytande kväve som exempel.

Med tiden tror jag att jag kommer att förbättra receptet så att hemlagad läsk kan göras enklare och säkrare med mina egna händer, men detta kräver utrustning och experiment, så för nu publicerar jag denna lite kolsyrade metod.