การปลูกแชมปิญองเป็นธุรกิจที่พัฒนาขึ้นครั้งแรกในยุโรปและค่อนข้างปรากฏในรัสเซียในเวลาต่อมา

คุณสามารถปลูกเห็ดแชมปิญองได้ไม่เพียงเพื่อการค้าเท่านั้น แต่ยังเพื่อตัวคุณเองด้วย

เมื่อทราบหลักการของการเพาะปลูกแล้ว คุณสามารถสร้างรายได้ที่ดี พัฒนาธุรกิจของคุณเองได้อย่างรวดเร็ว และเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี

ไม่เพียงแต่สภาพทางอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่สภาพบ้านยังเหมาะสำหรับการปลูกแชมปิญองอีกด้วย คุณสามารถปลูกไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ของแชมปิญองได้ที่เดชา ในสวนผัก สวน โรงรถ หรือโรงเก็บของ

บทความนี้จะบอกวิธีการทำเช่นนี้อย่างถูกต้อง

คุณสามารถปลูกแชมปิญองได้ที่ไหน

การปลูกไมซีเลียม (ไมซีเลียม)

การหว่านไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ของแชมปิญองนั้นดำเนินการหลายวิธีขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เลือกปลูก

ตัวอย่างเช่นในถุงสำหรับเก็บไมซีเลียมจะมีการเจาะรูพิเศษให้ทั่วพื้นที่ผิวทั้งหมด เทปุ๋ยหมักประมาณ 15 กิโลกรัมลงในถุงแล้วจึงปลูกไมซีเลียม

คำแนะนำ!เมื่อหว่านไมซีเลียม ให้ตรวจสอบอุณหภูมิในห้อง (ไม่ควรเกิน 25 ºC) และระดับความชื้น (ควรประมาณ 70%)

เพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดจะเก็บเกี่ยวได้จำนวนมากและดี จึงเลือกเฉพาะไมซีเลียมคุณภาพสูงสำหรับการหว่านเท่านั้น ไมซีเลียมมีสองประเภทที่รู้จักในการปลูกเห็ด:

• ปุ๋ยหมักโดดเด่นด้วยผลผลิตต่ำและความไวต่ออิทธิพลภายนอกเชิงลบต่ำ ปริมาณการใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมักคือ 500 กรัมต่อ 1 ตร.ม.
• เมล็ดพืช - บรรจุในถุงพลาสติกปริมาณการใช้ 400 กรัมต่อตร.ม.

ไมซีเลียมถูกฝังลงในสารตั้งต้น 5-7 ซม. หลังจากนั้นจึงถูกปกคลุมด้วยชั้นของสารตั้งต้น (หนาประมาณ 10 ซม.) และสปอร์ของเชื้อราจะถูกวางอีกครั้ง

ขอแนะนำให้ปลูกในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยเว้นระยะห่างระหว่างส่วนที่ติดกันของวัสดุพิมพ์ประมาณ 20 ซม. หนึ่งสัปดาห์หลังปลูก ไมซีเลียมจะเติบโตและเส้นใยที่มีลักษณะคล้ายใยแมงมุมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในสารตั้งต้น

ในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมในห้องที่ปลูกแชมปิญอง ไมซีเลียมปรากฏบนพื้นผิวของสารตั้งต้น 2-3 สัปดาห์หลังปลูก

ก่อนเวลานี้ประมาณ 5 วัน คุณต้องเตรียมส่วนผสมดินคลุม สามารถทำจากชอล์ก (1 ส่วน) และพีท (9 ส่วน)

หากปลูกเห็ดในห้องที่ชื้นเกินไปแนะนำให้เตรียมส่วนผสมที่คลุมด้วยส่วนผสมของทราย (1 ส่วน) และดินร่วน (2 ส่วน)

โดยทาทับชั้นวัสดุพิมพ์ด้วยไมซีเลียมที่แตกหน่อ โดยคงความหนาไว้ 3-5 ซม. (ประมาณ 4 ถังต่อพื้นที่วัสดุพิมพ์ 1 ตร.ม.)

หลังจากเติมดินคลุมแล้ว 4 วันจำเป็นต้องปรับอุณหภูมิในห้องที่เห็ดเติบโตเล็กน้อย จะได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีของแชมเปญหากเติบโตที่อุณหภูมิ 14-17 ºC

วิธีดูแลแชมปิญอง

การดูแลแชมเปญที่ปลูกนั้นต้องมีการรดน้ำพื้นผิวเป็นประจำและรักษาความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสมในห้อง

โดยทั่วไปขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและรอบคอบเนื่องจากน้ำจะต้องยังคงอยู่ในด้านบนซึ่งครอบคลุมชั้นของสารตั้งต้นและไม่ว่าในกรณีใดจะซึมเข้าไปในปุ๋ยหมัก (ไม่เช่นนั้นไมซีเลียมจะเน่าและหายไปอย่างรวดเร็ว)

ควรรักษาความชื้นในห้องที่เห็ดเติบโตไว้ที่ 75-80% เพื่อให้บรรลุตัวชี้วัดดังกล่าวจึงมีการติดตั้งชั้นวางพิเศษและติดตั้งแอ่งน้ำหลายอันไว้

คาร์บอนไดออกไซด์ที่มีความเข้มข้นสูงจะเป็นอันตรายต่อเห็ด ดังนั้นจึงต้องระบายอากาศในห้องอย่างน้อยวันละครั้ง

วิธีเก็บแชมเปญ

การติดผลแชมปิญองสามารถคงอยู่ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 เดือนและกระบวนการทั้งหมดดำเนินไปอย่างไม่สม่ำเสมอ

การเจริญเติบโตของเห็ดเป็นเวลา 3-4 วัน (การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะปรากฏขึ้น 30-35 วันหลังจากการหยอดไมซีเลียม) จากนั้นหนึ่งสัปดาห์แห่งความสงบและหลังจากนั้นผลผลิตสูงสุดอีกครั้ง

การเก็บเกี่ยวทั้งหมดส่วนใหญ่สามารถรวบรวมได้ในสามคลื่นแรกของการเจริญเติบโตของแชมเปญ (รวมทั้งหมดอาจมีได้ถึงเจ็ดคลื่น)

คุณสามารถกำหนดความสมบูรณ์ของเห็ดได้ด้วยฟิล์มที่เชื่อมต่อก้านของผลไม้และฝาของมัน (ควรทำให้เข้มขึ้น แต่ยังไม่ขาด)

แชมเปญสุกจะถูกรวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อพื้นฐานของผลที่ตั้งอยู่ใกล้ ๆ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้นิ้วพันรอบก้านเห็ดแล้วพลิกผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วเอาออกจากวัสดุพิมพ์

ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหายซึ่งขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวแชมเปญต่อไป

เมื่อเก็บเกี่ยวเห็ดทั้งหมดแล้ว ปุ๋ยหมักที่ใช้แล้วจะถูกกำจัดออก และต้องบำบัดห้องด้วยน้ำยาฟอกขาว (4%) เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของการปลูกแชมปิญองที่บ้านได้จากวิดีโอนี้:

เห็ดแชมปิญองในปัจจุบันได้กลายเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน ระยะเวลาระหว่างการปลูกไมซีเลียมในสารตั้งต้นและรับผลแรกนั้นน้อยมาก การปลูกแชมปิญองไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษ เพียงจัดห้องเย็นที่มีความชื้นในอากาศสูงก็เพียงพอแล้ว ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินค่อนข้างเหมาะสม

Champignons สามารถปลูกได้ทั้งเพื่อการใช้งานส่วนตัวและเพื่อขาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสารตั้งต้นสำหรับการเจริญเติบโตเมื่อเปียกจะมีกลิ่นค่อนข้างแรง ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในพื้นที่อยู่อาศัย

เห็ดเติบโตที่ไหนและบนอะไร?

ขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุดในการปลูกเห็ดให้ประสบความสำเร็จคือการเตรียมสารตั้งต้นอย่างเหมาะสม จะต้องเตรียมให้มีคุณภาพสูงสอดคล้องกับทุกขั้นตอน

สารตั้งต้นสำหรับแชมเปญประกอบด้วย:

• ปุ๋ยหมัก 25% (ฟางข้าวสาลีและข้าวไรย์)
• มูลม้า 75%

มีประสบการณ์ในการปลูกแชมปิญองโดยใช้มูลไก่หรือมูลวัว แต่คุณไม่ควรคาดหวังผลตอบแทนสูงในกรณีนี้

พื้นผิวถูกเตรียมในพื้นที่เปิดโล่งบนถนนหรือในห้องที่มีการระบายอากาศดี เนื่องจากในระหว่างการหมักแอมโมเนีย คาร์บอนไดออกไซด์และความชื้นจะถูกปล่อยออกมา สารเติมแต่งเพิ่มเติมต่อสารตั้งต้น 100 กิโลกรัม ได้แก่:

• ยูเรีย 2 กิโลกรัม
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต 2 กก
• ชอล์ก 5 กก
• ยิปซั่ม 8 กก

เป็นผลให้เราได้วัสดุพิมพ์สำเร็จรูปเกือบ 300 กิโลกรัม มวลนี้สามารถเติมไมซีเลียมได้ในพื้นที่ 3 ตารางเมตร ม.

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมปุ๋ยหมักจากมูลไก่สัดส่วนจะเป็นดังนี้:

• ฟาง 100 กก
• ครอก 100 กก
• น้ำ 300 ลิตร
• เศวตศิลา

ขั้นตอนการเตรียมพื้นผิวมีดังนี้

1. ฟางแช่อยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่กว้างขวาง
2. วางฟางสลับชั้นกับปุ๋ยคอก ควรมีฟาง 3 ชั้น และปุ๋ยคอก 3 ชั้น
3. ฟางเปียกด้วยน้ำในระหว่างกระบวนการวาง ฟางสามชั้น (100กก.) จะใช้ประมาณ 300 ลิตร
4. ในขณะที่วางชั้นจะค่อยๆเติมยูเรีย (2 กก.) และซูเปอร์ฟอสเฟต (0.5 กก.) ในส่วนเล็ก ๆ
5. ผสมให้เข้ากัน
6. เพิ่มชอล์กและส่วนที่เหลือของ superฟอสเฟต, ยิปซั่ม

วัสดุพิมพ์ที่ได้จะถูกปล่อยให้ผ่านกระบวนการระอุ ในกรณีนี้อุณหภูมิในส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 องศา หลังจากผ่านไป 21 วัน ปุ๋ยหมักก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป

วัสดุปลูก

ไม่จำเป็นต้องประหยัดเมื่อซื้อวัสดุปลูก ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น จะต้องปลูกภายใต้สภาพห้องปฏิบัติการพิเศษ ปัจจุบันผู้ผลิตไมซีเลียมนำเสนอวัสดุปลูกสองประเภท:

• ปุ๋ยหมักไมซีเลียม
• ไมซีเลียมของเมล็ดพืช

ไมซีเลียมของเมล็ดพืชผลิตในถุงพลาสติก เก็บไว้ได้ประมาณ 6 เดือนที่อุณหภูมิ 0 ถึง 4 องศา ใช้ไมซีเลียมเกรนในอัตรา 0.4 กก. ต่อสารตั้งต้น 100 กก. (พื้นที่ไมซีเลียม 1 ตร.ม.)

ไมซีเลียมปุ๋ยหมักขายในภาชนะแก้ว อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ที่อุณหภูมิ 0 องศาสามารถอยู่ได้ประมาณหนึ่งปี แต่ถ้าอุณหภูมิอยู่ที่ 20 องศา จะต้องใช้ไมซีเลียมภายใน 3 สัปดาห์ ใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมักในอัตรา 0.5 กิโลกรัมต่อพื้นผิว 1 ตร.ม. ผลผลิตของมันต่ำกว่าเมล็ดข้าวมาก

วัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะเด้งกลับอย่างแน่นอนเมื่อกด ก่อนที่จะใส่ไมซีเลียมเข้าไป จะต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ (การบำบัดความร้อน) หลังจากทำความร้อน พื้นผิวจะเย็นลงถึง 25 องศา ไมซีเลียมในพื้นที่ 1 ตร.ม. วางด้วยสารตั้งต้นประมาณ 100 กก. ในชั้นประมาณ 30 ซม.

นำไมซีเลียมชิ้นหนึ่งขนาดไข่ไก่มาฝังไว้ในวัสดุพิมพ์ประมาณ 5 ซม. โดยแต่ละส่วนของไมซีเลียมจะอยู่ห่างจากกัน 20 ซม. มีการใช้การจัดเรียงแบบเซในการปลูก

อีกวิธีหนึ่งเกี่ยวข้องกับการกระจายเส้นใยอย่างสม่ำเสมอ (โรย) ให้ทั่วพื้นผิวของวัสดุพิมพ์ ต้องฝังไว้ไม่เกิน 5 ซม.

การดำเนินการเพิ่มเติมคือการจัดหาเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการสร้างและการงอกของไมซีเลียม ควรรักษาความชื้นในอากาศไว้ที่ประมาณ 90% พื้นผิวจะต้องได้รับความชุ่มชื้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมแห้งสามารถคลุมไมซีเลียมด้วยแผ่นกระดาษได้ การรดน้ำวัสดุพิมพ์จะดำเนินการผ่านกระดาษ เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการสร้างไมซีเลียมคืออุณหภูมิของสารตั้งต้นที่ได้รับการบำรุงรักษาอย่างต่อเนื่องที่ 22 ถึง 27 องศา ต้องปรับความเบี่ยงเบนของอุณหภูมิจากค่าปกติทันที

ระยะเวลาการงอกของไมซีเลียมประมาณ 7 ถึง 14 วัน หลังจากช่วงเวลานี้พื้นผิวจะต้องถูกปกคลุมด้วยชั้นดินที่ปกคลุมประมาณ 3 ซม. เตรียมโดยแยกจากทรายหนึ่งส่วนและพีทเก้าส่วน ต้องใช้ดินคลุมประมาณ 50 กิโลกรัมต่อไมซีเลียม 1 ตารางเมตร

ชั้นเคลือบจะถูกเก็บไว้บนพื้นผิวเป็นเวลาสามวัน จากนั้นอุณหภูมิอากาศในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะลดลงเหลือ 15-17 องศา ดินคลุมถูกชุบด้วยขวดสเปรย์และห้องมีการระบายอากาศตลอดเวลา ไม่อนุญาตให้ร่างจดหมาย

การเก็บเกี่ยว

กระบวนการปลูกแชมเปญด้วยตัวเองในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินนั้นไม่ซับซ้อนหรือใช้เวลานานเกินไป ระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวครั้งแรกคือ 120 วัน เฉพาะเห็ดที่ยังไม่เห็นแผ่นใต้ฝาเท่านั้นจึงจะเหมาะสมสำหรับการบริโภค เห็ดที่มีขนาดใหญ่ สุกเกินไป และพลาสติกมีสีน้ำตาลเข้ม ห้ามใช้เป็นอาหาร พวกเขาสามารถทำให้เกิดพิษได้

ไม่ควรหั่นเห็ด แต่ควรเลือกอย่างระมัดระวังด้วยการบิด ความหดหู่ที่เกิดขึ้นจะถูกโรยด้วยสารตั้งต้นที่ปกคลุมและชุบให้เปียก

ไมซีเลียมจะออกผลประมาณ 2 สัปดาห์ จำนวนการเก็บเกี่ยวที่รวบรวมได้ในช่วงเวลานี้คือ 7 เก็บเกี่ยวพืชผลได้มากถึง 14 กิโลกรัมจากพื้นที่หนึ่งตารางเมตร

หากต้องการปลูกแชมปิญองในปริมาณมากเพื่อขายผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีก ฉันใช้ถุงโพลีเมอร์ วิธีการนี้ได้รับการยอมรับในหลายประเทศ ด้วยความช่วยเหลือทำให้ได้ผลผลิตจำนวนมาก

1. ใช้ฟิล์มโพลีเมอร์มาทำกระเป๋า ความจุของถุงแต่ละใบอยู่ระหว่าง 25 ถึง 35 กก.
2. ถุงควรมีปริมาตรที่เหมาะสมเพื่อให้ง่ายต่อการใช้งาน นอกจากนี้ ตำแหน่งที่ถูกต้องของถุงยังส่งผลต่อจำนวนแชมปิญองที่ปลูกด้วย มักจัดเรียงเป็นรูปเซหรือขนานกัน
3. ดังนั้น เมื่อติดตั้งถุงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.4 ม. ในรูปแบบที่เซ จะสูญเสียพื้นที่ใช้สอยเพียง 10% ในขณะที่การติดตั้งแบบสุ่มทำให้เกิดการสูญเสียมากถึง 20%
4. ความสูงและความกว้างของถุงอาจแตกต่างกันไป คุณต้องคำนึงถึงสภาพและความง่ายในการทำงานตลอดจนความสามารถทางกายภาพของห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน)

วิธีการเพาะเห็ดในถุงมีราคาถูกกว่า เนื่องจากไม่จำเป็นต้องวางชั้นวางหรือภาชนะแบบพิเศษในการวาง หากจำเป็นต้องใช้พื้นที่ของห้องอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก็สามารถสร้างระบบหลายชั้นเพื่อจัดเรียงถุงได้ ข้อดีของวิธีนี้คือความรวดเร็วในการต่อสู้กับโรคหรือแมลงศัตรูพืชอุบัติใหม่ ถุงที่ติดเชื้อสามารถเอาออกจากเพื่อนบ้านที่มีสุขภาพดีและทำลายได้ง่าย ในขณะที่หากไมซีเลียมติดเชื้อ พื้นที่ทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการเพาะเห็ดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก หากปลูกแชมปิญองเพื่อขาย ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำโดยไม่ใช้เครื่องจักรกลการเกษตรเพื่อให้คนงานทำงานได้ง่ายขึ้น

คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์สามารถระบุวิธีการต่างๆ มากมายที่พวกเขาได้ทดสอบสำหรับการปลูกเห็ดแชมปิญองอย่างอิสระในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่กำลังเติบโต การปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเข้มงวด ผลลัพธ์คือการบรรลุผลตามที่ต้องการและได้รับการเก็บเกี่ยวเห็ดที่อุดมสมบูรณ์

วิธีปลูกแชมปิญองที่บ้าน (ที่บ้าน)

ปัญหาหลักในการปลูกแชมปิญองคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดอย่างเคร่งครัด เห็ดเหล่านี้ต้องการสารตั้งต้นที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง เสี่ยงต่อการติดเชื้อ และพิถีพิถันในเรื่องความชื้นและอุณหภูมิ เทคโนโลยีคลาสสิกในการปลูกแชมปิญองที่บ้านอาจซับซ้อนเกินไปสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ตลาดเสนอโอกาสมากมายในการทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้น - สารตั้งต้นสำเร็จรูปภาชนะพิเศษที่มีปากน้ำที่จัดตั้งขึ้น แต่เห็ดชนิดนี้ให้ผลผลิตสูงและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

จัดเตรียมสถานที่

เมื่อตัดสินใจที่จะเริ่มปลูกเห็ดแชมปิญอง ผู้ปลูกเห็ดมือใหม่จะต้องจินตนาการถึงกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ ตัดสินใจหลังจากประเมินความสามารถของเขาแล้ว ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการวางไมซีเลียมและเตรียมสารตั้งต้น และจัดทำโปรแกรมการดำเนินการ การวางแผนเป็นจุดเริ่มต้น เนื่องจากการปลูกแชมปิญองตั้งแต่เริ่มต้นจะต้องเตรียมการมากมาย

Champignons สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในบ้าน วิธีที่สองมีความน่าเชื่อถือมากกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถควบคุมสภาพภูมิอากาศซึ่งเป็นที่ต้องการของเห็ดเหล่านี้ได้ ในกรณีนี้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่ง

ข้อกำหนดด้านสถานที่:

• ความบริสุทธิ์
• ความชื้นสูง
• การระบายอากาศที่ดี
• ความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิ

ในบันทึก!

Champignons สามารถเติบโตได้ในความมืดสนิท แสงสว่างที่จะช่วยให้บุคคลสามารถดูแลไมซีเลียมได้ก็เพียงพอแล้ว

เห็ดเหล่านี้ชอบความชื้น และในช่วงระยะฟักตัวพวกมันจะต้องมีความชื้นสูงเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้ จึงควรปลูกไว้ใต้ดิน วิธีแก้ปัญหาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการติดตั้งอุปกรณ์เพื่อควบคุมปากน้ำ แต่คุณสามารถเพิ่มความชื้นได้ด้วยเทคนิคแบบโฮมเมด - การติดตั้งถังเก็บน้ำฉีดพ่นพื้นผิวเป็นประจำด้วยขวดสเปรย์

แต่จะต้องจัดให้มีการระบายอากาศไม่ว่าในกรณีใด - ท่อไอเสียธรรมดาจะไม่เพียงพอ ปุ๋ยหมักซึ่งใช้เป็นสารตั้งต้นในการปลูกเห็ดแชมปิญอง จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างเข้มข้น มีผลเสียต่อ “ความเป็นอยู่” ของเห็ด และเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ในขณะเดียวกันเห็ดก็ไม่สามารถทนต่อร่างจดหมายได้

อุณหภูมิที่เห็ดต้องการไม่เท่ากันในแต่ละช่วงของวงจรชีวิต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับตัวบ่งชี้นี้ได้

ดูเพิ่มเติมที่: “วิธีปลูกเห็ดนางรมที่บ้านตั้งแต่ต้น: วิธีที่ง่ายที่สุด”

วิธีการรักษาที่ทำให้พืชเติบโตอย่างก้าวกระโดด! แค่รดน้ำต้นไม้ด้วยวิธีนี้...

อุปกรณ์ไมซีเลียม

มีหลายวิธีในการจัดระเบียบไมซีเลียม

1. การปลูกแชมปิญองเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูกแชมปิญองที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องซื้อภาชนะที่มีสารตั้งต้นสำเร็จรูปแล้วใส่ไมซีเลียมลงไป จากก้อนเดียวคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ 4 ชนิดหลังจากนั้นจึงใช้ไม่ได้ ข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือการไม่สามารถควบคุมคุณภาพของวัสดุพิมพ์ได้อย่างอิสระ
2. การปลูกเตียงเป็นวิธีที่ประหยัดและเรียบง่าย ต้องการเพียงห้องที่มีสภาพเหมาะสมเท่านั้น พื้นในห้องนั้นถูกปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติกซึ่งวางวัสดุพิมพ์เป็นชั้นคู่ ข้อเสียของวิธีนี้คือมีความเสี่ยงสูงต่อการติดเชื้อเนื่องจากไม่สามารถทำความสะอาดสถานที่ได้เป็นประจำ นอกจากนี้เนื่องจากตำแหน่งของพืชในระดับเดียวกัน การติดเชื้อจะแพร่กระจายไปทั่วไมซีเลียมอย่างรวดเร็ว
3. การปลูกในถุงเป็นวิธีที่สะดวกมาก วัสดุพิมพ์จะถูกอัดแน่นลงในถุงพลาสติกที่ทนทานแล้วเติมน้ำลงไป ส่วนผสมควรมีความชื้นมากที่สุด มีการตัดหลายรูในถุงเพื่อแทนที่ไมซีเลียมที่นำเข้าไปในวัสดุพิมพ์ ผัดถุงโดยเว้นระยะห่างกันเพื่อให้เห็ดมีที่ว่างสำหรับการเจริญเติบโต สะดวกอย่างยิ่งในการวางถุงบนชั้นวาง
4. การเพาะปลูกบนชั้นวางช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ วัสดุพิมพ์จะถูกวางไว้ในกล่องซึ่งหลังจากวางไมซีเลียมแล้วจะวางบนชั้นวาง วิธีนี้ถือว่ามีราคาแพงเนื่องจากจำเป็นต้องติดตั้งระบบน้ำหยด การชลประทานโดยใช้สปริงเกอร์เหนือศีรษะเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากจะส่งเสริมการแพร่กระจายของการติดเชื้อจากลิ้นชักบนไปยังลิ้นชักล่าง
5. การปลูกในภาชนะเป็นวิธีง่ายๆ แต่มีราคาแพง พื้นผิวปกติจะอยู่ในภาชนะที่มีอุปกรณ์พิเศษซึ่งมีระบบระบายอากาศและบำรุงรักษาความชื้น วิธีนี้เหมาะหากไม่มีห้องที่เหมาะสม - ในกล่องดังกล่าวคุณสามารถปลูกแชมปิญองที่บ้านบนระเบียงได้

การเตรียมพื้นผิว

วัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการปลูกแชมเปญช่วยให้ธุรกิจประสบความสำเร็จครึ่งหนึ่ง ในส่วนของสารตั้งต้นนั้น แชมปิญองเป็นเห็ดที่มีความต้องการสูง ส่วนผสมในอุดมคติควรมีความเป็นกรด 7.3-7.5 pH ประกอบด้วยไนโตรเจน 2% แคลเซียม 4% โพแทสเซียมและฟอสฟอรัส 1.5% อย่างละไม่เกิน 0.1% แอมโมเนีย และยังรวมถึงโพลีแซ็กคาไรด์และโปรตีนในสัดส่วนที่มาก (เนื่องจาก สำหรับพวกเขาว่าเห็ดที่ติดผลได้ก่อตัวขึ้น)

เวลาและสถานที่

ขั้นตอนการเตรียมวัสดุพิมพ์จะใช้เวลา 22-24 วัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

อย่าให้พื้นผิวสัมผัสกับดิน (ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนด้วยสปอร์ของเชื้อราอื่น ๆ และป้องกันการสูญเสียสารอาหาร) ทำให้แห้งกลางแดดหรือชลประทานด้วยฝน ด้วยเหตุนี้การวางพื้นผิวจึงทำได้ดีที่สุดบนพื้นคอนกรีตหรือแอสฟัลต์ที่มีหลังคาบังแดด หากไม่มีเงื่อนไขดังกล่าวคุณสามารถวางโพลีเอทิลีนลงบนพื้นโดยบดอัดดินไว้ก่อนหน้านี้ โพลีเอทิลีนยังสามารถใช้เพื่อปิดกองได้ แต่อยู่ด้านบนเท่านั้นโดยไม่ต้องยึดขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้ขัดขวางการไหลของอากาศเข้าสู่ส่วนผสม

พื้นที่ทำงานควรมีขนาดใหญ่กว่าขนาดที่วางแผนไว้ของกองเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับ "ทำลาย" ปุ๋ยหมัก

กระบวนการหมักที่จะเกิดขึ้นระหว่าง "การทำให้สุก" ของสารตั้งต้นจะต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 10°C ในช่วงกลางวัน ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเริ่มขั้นตอนนี้ในโซนกลางก่อนเดือนเมษายน ส่วนภาคใต้สามารถทำได้เร็วที่สุดในเดือนมีนาคม เมื่อวางวัสดุพิมพ์ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิที่ต้องการไว้เป็นครั้งแรกเท่านั้น ต่อมา อุณหภูมิในกองปุ๋ยหมักอาจสูงถึง 70°C ภายใต้อิทธิพลของกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ ในขั้นตอนนี้ การลดอุณหภูมิอากาศจะไม่ส่งผลกระทบอีกต่อไป

ปริมาณพื้นผิว

เพื่อเปิดใช้งานกระบวนการหมัก จำเป็นต้องมีปริมาณวัสดุที่แน่นอน ความกว้างของกองปุ๋ยหมักต้องมีอย่างน้อย 1.8 เมตร และมวลรวมต้องมีอย่างน้อย 2.5 พันกิโลกรัม จากนั้นจะคำนวณความยาวและความสูงของมันขึ้นอยู่กับรูปร่างของไซต์ ตัวอย่างเช่นหากความยาวของเสาเข็มคือสองเมตรครึ่งความสูงของเสาเข็มก็ควรจะเป็น 1.8 เมตรเช่นกัน

ในบันทึก ไม่ใช่ผู้ปลูกเห็ดทุกคนที่ต้องการสารตั้งต้นในปริมาณมาก - ส่วนที่เหลือสามารถนำมาใช้ในการใส่ปุ๋ยในสวนได้ วัสดุพิมพ์ที่ใช้สำหรับการปลูกแชมเปญอยู่แล้วก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน

ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น คนรักเห็ดจะไปป่าเพื่อตุนผลิตภัณฑ์โปรตีนตลอดฤดูหนาว เมื่อเลือกเห็ด ผู้คนจะเพลิดเพลินกับกระบวนการนี้และยกย่องตัวเองว่าสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวได้ แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านและซื้อเห็ดนางรมหรือแชมปิญองได้ครึ่งกิโลกรัม แต่ราคาของเห็ดนั้นสูงมาก ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินเห็ดได้ตลอดทั้งปี ในกรณีนี้สามารถทำอะไรได้บ้าง? มีทางออก - คุณสามารถปลูกแชมปิญองของคุณเองได้

คนรักเห็ดส่วนใหญ่ต้องการเรียนรู้วิธีปลูกที่บ้านจริงๆ แต่พวกเขาเคยได้ยินเกี่ยวกับกระบวนการที่ยากลำบากนี้จึงไม่กล้าเริ่ม นี่เป็นงานที่ลำบากและซับซ้อน - นี่คือสิ่งที่ผู้ที่ไม่ได้พยายามปลูกเห็ดแชมปิญองพูดด้วยมือของพวกเขาเอง แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้า มันก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบรรลุแผนของคุณ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประโยชน์ของเห็ด

Champignons เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่พวกเราหลายคนชื่นชอบ คุณสามารถซื้อเห็ดได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แน่นอนว่าค่าใช้จ่ายไม่อนุญาตให้คุณเตรียมอาหารจานต่างๆ จากเห็ด แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงซุป ทอดมันฝรั่งกับเห็ด หรือหมักเห็ดสองสามอย่าง

เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก ประโยชน์ของเห็ดที่สวยงามและมีกลิ่นหอมนี้เราจะพูดถึงมานานแล้ว

เราแสดงรายการเฉพาะข้อดีหลัก ๆ เท่านั้น:

• ปริมาณโปรตีนสูง
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• การมีกรดไขมัน
• คาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
• ปริมาณแร่ธาตุกรดอะมิโนและวิตามินช่วยปรับปรุงความจำ
• ผลิตภัณฑ์อาหาร
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด

เห็ดชนิดนี้สามารถเติบโตได้ทุกที่ Champignons สามารถพบได้ในเมืองใหญ่บนหลังคาบ้าน ในห้องใต้ดิน และในสนามหญ้าของอาคารหลายชั้น แน่นอนว่าไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เนื่องจากเห็ดสะสมสารที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็ว เพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นพิษจากเนื้อก็อบลิน คุณไม่ควรเก็บแชมเปญในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคย นอกจากนี้สำหรับผู้ที่เข้าไปในป่าเพื่อเก็บผลผลิตโปรดจำไว้ว่าในช่วงแรกของการพัฒนาเห็ดป่าจะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดมีพิษสีซีดมาก

แชมเปญที่ปลูกในบ้าน

คนรักเห็ดแชมปิญองขนานนามเห็ดทรงกลมสีขาวสวยงามเหล่านี้ว่า “เนื้อป่า” และถูกต้องอย่างยิ่ง เนื่องจากเห็ดมีโปรตีนจำนวนมาก เพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ จากเห็ดตลอดทั้งปี คุณสามารถปลูกเห็ดแชมปิญองเองได้ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพ สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาเทคโนโลยีในการปลูกแชมปิญองและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

กฎข้อที่หนึ่ง - คุณต้องปลูกเห็ดในที่ชื้นและมืดเท่านั้น ห้องใต้ดินที่ชื้น ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือตู้เสื้อผ้าเหมาะอย่างยิ่ง

กฎข้อที่สอง - คุณสามารถใช้ฐานที่แตกต่างกันได้ แต่จะเป็นการดีที่สุดหากคุณจัดการเพื่อให้ได้มูลม้า คุณสามารถเพิ่มมะนาวยิปซั่มหรือยูเรียเล็กน้อยลงไปได้

กฎข้อที่สาม - ความชื้นในห้องควรมีอย่างน้อย 55% และอุณหภูมิอากาศ +20 o C

คุณสามารถอธิบายโดยย่อเกี่ยวกับกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดของการเพาะเห็ด: ชั้นวางหรือกล่องเหมาะสำหรับไมซีเลียม วางสารตั้งต้นที่ผสมด้วยสารเติมแต่งลงในกล่องจากนั้นจึงวางไมซีเลียมไว้ที่นั่น (ต้องซื้อในร้านค้าหรือที่ตลาด) จากนั้นเมื่อเงื่อนไขที่จำเป็นถูกสร้างขึ้น ไมซีเลียมจะเติบโตภายใน 3 สัปดาห์ คุณรู้ได้อย่างไรว่ากระบวนการกำลังดำเนินไป? เคลือบสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้น ทันทีที่คุณเห็นแผ่นโลหะจะถูกโรยด้วยดิน (จากเรือนกระจก) และชุบด้วยเครื่องพ่นสารเคมี เมื่อดินแห้งต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากผ่านไปประมาณ 30 วันหรือ 1.5 เดือน ไมซีเลียมจะเริ่มออกผล แต่ก็ยังเร็วมากที่จะเก็บเกี่ยว หลังจากผ่านไป 3 เดือนเท่านั้นจึงจะสามารถเอาเห็ดตัวแรกออกได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดช่วงเวลาแห่งวัยเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมหมดสิ้นลง เก็บเห็ดอย่างระมัดระวังและสถานที่ที่เห็ด "นั่ง" โรยด้วยดิน (เป็นชั้นบาง ๆ)

คุณอาจจะชอบวิธีการเพาะเห็ดแบบนี้ เมื่อปุ๋ยหมักไม่ได้ใส่ในกล่องหรือชั้นวาง แต่ใส่ในถุงพลาสติกและแขวนไว้ในบ้าน วิธีนี้เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็กและบุคคลที่ไม่มีความสามารถในการทำปุ๋ยหมักด้วยไอน้ำ ถุงที่ได้รับผลกระทบสามารถถอดออกจากห้องได้ตลอดเวลาโดยไม่สูญเสียหรือปนเปื้อนของไมซีเลียมที่เหลืออยู่

นอกจากนี้การเพาะเห็ดในถุงยังช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ในห้องและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ก็มีแง่ลบเช่นกัน: ต้องใช้แรงงานมากเพราะคุณต้องเติมปุ๋ยหมักลงในถุงด้วยตนเองแล้วแขวนไว้บนตะขอจากเพดาน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องย้ายและติดตั้งถุงกลับด้วยตนเองเพื่ออัปเดตส่วนผสม เป็นการยากที่จะผสมสารเติมแต่งต่าง ๆ ลงในปุ๋ยหมักสำเร็จรูป

เห็ดแชมปิญอง. รูปถ่าย:

วิธีเตรียมวัสดุรองพื้น

การผสมสารอาหารที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้ที่นี่

ส่วนประกอบหลักของวัสดุพิมพ์คือปุ๋ยหมัก สามารถทำจากมูลม้าได้ (ตามความเหมาะสม) ถ้าอย่างนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมของสารอาหารนี้ - 80% ฟางข้าวสาลีหรือฟางข้าวไรย์ (ฟางฤดูหนาวเท่านั้น) ก็เหมาะสำหรับปุ๋ยหมักเช่นกัน หากไม่สามารถซื้อมูลม้าได้ก็สามารถแทนที่ด้วยวัวหรือมูลนกก็ได้ แต่ผลผลิตจะไม่สูงนัก

ทางที่ดีควรเตรียมปุ๋ยหมักไว้ข้างนอกในสภาพอากาศสงบและมีแดดจัด หากสภาพอากาศภายนอกไม่ดี คุณสามารถเตรียมพื้นผิวภายในอาคารได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีสภาพที่ดี - ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี สิ่งนี้สำคัญมาก เพราะเมื่อส่วนประกอบของสารตั้งต้นเริ่มหมัก ไม่เพียงแต่ความชื้นจะถูกปล่อยออกมา แต่ยังรวมถึงก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และแอมโมเนียด้วย

สัดส่วนในการเตรียมปุ๋ยหมัก:

• ฟาง – 100 กรัม;
• ยูเรีย – 2 กก.
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 2 กก.
• ชอล์ก – 5 กก.
• ยิปซั่ม – 8 กก.
• ปุ๋ยคอก – 80%

คุณควรผสมสารอาหาร 300 กิโลกรัมสำหรับวางไมซีเลียมโดยมีพื้นที่สูงสุด 3 ม. 2

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจใช้มูลนก สัดส่วนจะเปลี่ยนไป: สำหรับมูลนก 100 กิโลกรัม ให้ใช้ฟางในปริมาณเท่ากัน น้ำ 300 ลิตร ยิปซั่ม 7 กิโลกรัม และเศวตศิลา 5 กิโลกรัม

การเตรียมพื้นผิว:

1. แช่หลอดในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณต้องจัดสรรถังที่กว้างขวางเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
2. ถัดไปจะต้องวางปุ๋ยคอกและฟางเป็น 4 ชั้น: ชั้นฟาง (ชุบขวดสเปรย์เพิ่มเติม) จากนั้นปุ๋ยคอกอีกชั้นหนึ่งชั้นฟางอีกครั้งและอื่น ๆ
3. เติมน้ำ 300 ลิตรลงในส่วนผสม
4. ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสม 1 ครั้งเติมยิปซั่มผสม 2 ครั้ง - เพิ่มซูเปอร์ฟอสเฟตและเมื่อคุณผสม 3 ครั้ง - เพิ่มชอล์ก สุดท้ายคนส่วนผสมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้

หลังจากกวนส่วนผสมแล้ว ปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้น ในวันที่ 3 อุณหภูมิภายในจะเพิ่มขึ้นเป็น +70 o C เพื่อปรับปรุงกระบวนการเผาไหม้จำเป็นต้อง "สร้าง" วัสดุพิมพ์อย่างถูกต้อง: ความสูงและความยาวของปล่องคือ 1.5 ม. ความกว้าง – 1.2 ม.

หลังจากผ่านไป 20 วัน (+- 2 วัน) สารตั้งต้นสำหรับการปลูกไมซีเลียมจะพร้อม ในระหว่างนี้ เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่า คุณสามารถเริ่มจัดสถานที่สำหรับปลูกแชมเปญ สร้างชั้นวางหรือกล่องได้ ความสูงควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 20 ซม.

วิธีเพาะเห็ดแชมปิญอง

เพื่อให้ความพยายามของคุณได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง จะเป็นการดีที่สุดถ้าปลูกไมซีเลียมในห้องปฏิบัติการภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ลดราคาคุณจะพบไมซีเลียม 2 สายพันธุ์: ไมซีเลียมปุ๋ยหมักและไมซีเลียมของเมล็ดพืช ตัวแรกขายในภาชนะแก้ว จะถูกเก็บไว้ได้นานถึง 20 วันที่อุณหภูมิ +20 o C และที่อุณหภูมิไม่เกิน O 0 C - เป็นเวลาหนึ่งปี นี่คือไมซีเลียมที่ต้านทานซึ่งไม่ได้รับผลกระทบในทางลบและประหยัด สำหรับ 1m2 คุณจะต้องการเพียง 500 กรัม นอกจากนี้ยังมีด้านลบ - ผลผลิตจะไม่สูงเท่ากับเส้นใยไมซีเลียม

ไมซีเลียมของเมล็ดพืชจำหน่ายในถุงพลาสติก อายุการเก็บรักษานานถึงหกเดือนที่อุณหภูมิ 0 ถึง +4 o C มีลักษณะเป็นผลผลิตสูง สำหรับ 1 ตร.ม. (นี่คือสารตั้งต้นประมาณ 100 กิโลกรัม) คุณต้องซื้อไมซีเลียม 400 กรัม

ก่อนที่จะนำไมซีเลียมไปใส่ในปุ๋ยคอก จำเป็นต้องทำการอบชุบหรือพาสเจอร์ไรซ์ก่อน หลังจากนั้นวัสดุพิมพ์ควรสปริงตัวเล็กน้อย (หากคุณใช้นิ้วกดบนวัสดุนั้น ขึ้นอยู่กับกฎการเตรียมการทั้งหมด) จากนั้นส่วนผสมจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิ +25 o C และวางไว้ในกล่องชั้นคู่ (ความสูงของส่วนผสมคือ 30 ซม.)

หลักการของ "การปลูกใหม่" ไมซีเลียมนั้นง่ายมาก: ใช้ไมซีเลียมหนึ่งกำมือแล้วลึกลงไปถึง 5 ซม. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หมุดเพื่อยกวัสดุพิมพ์ขึ้น ต้องวางตำแหน่งของช่อง (รู) ในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อให้ช่องว่างระหว่างรูอยู่ที่ 25 ซม. หากคุณใช้ไมซีเลียมของเมล็ดพืช มันก็จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของวัสดุพิมพ์แล้วโรยด้วยแผ่นบาง ๆ ชั้นส่วนผสมของสารอาหาร

ในการปลูกแชมปิญองคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กล่องเท่านั้น แต่ยังเป็นไปได้ที่จะวางไมซีเลียมในชั้นวางจากนั้นชั้นของปุ๋ยคอกจะสูงถึง 45 ซม. หรือจัดเรียง "พื้นดิน" ขนาดของพื้นที่คือ 50 x 50 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยชั้นของสารตั้งต้นคือ 45 ซม. จะต้องบดอัดอย่างดีเพื่อให้ได้ปุ๋ยที่มีความหนาสูงสุด 30 ซม. คุณสามารถใช้พลั่วได้ สีของพื้นผิวที่เสร็จแล้วคือสีเข้ม, สีน้ำตาล, หลอดควรฉีกขาดง่ายในมือของคุณ

การเก็บเกี่ยวที่ดีนั้นเกิดจากแชมเปญ 2 สายพันธุ์ - สปอร์สองสีขาวและสีเทา

สำหรับการปลูกคุณสามารถใช้ไมซีเลียมธรรมชาติซึ่งก็คือป่าได้ ถ่ายในสถานที่ที่มีแชมปิญองอยู่เป็นจำนวนมาก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นปุ๋ยคอกหรือกองปุ๋ยหมัก หลุมฝังกลบ เรือนกระจก โรงนา ไมซีเลียมถูกขุดอย่างระมัดระวังและเฉพาะในสถานที่ที่มีแชมปิญองติดผล (ใยแมงมุมสีขาวอยู่บนพื้น) ไมซีเลียมควรมีกลิ่นหอมของเห็ดและไม่ได้รับความเสียหายจากโรคและแมลงศัตรูพืช

วิธีดูแลแชมปิญองในช่วงการเจริญเติบโต

ระยะฟักตัวเมื่อปลูกแชมปิญองมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเตรียมสารตั้งต้นและเติมไมซีเลียม จำเป็นที่ความชื้นในอากาศไม่ต่ำกว่า 70% ความชื้นในร่มที่เหมาะสมที่สุดคือ 70 ถึง 95%

การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถคลุมกล่องและชั้นวางด้วยกระดาษหรือผ้ากระสอบ แล้วฉีดสเปรย์เป็นประจำด้วยขวดสเปรย์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำจะไม่โดนไมซีเลียมและมูลสัตว์

นอกจากนี้จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิในห้อง ค่ามาตรฐานสูงสุดที่อนุญาตคือ +27 o C หากอุณหภูมิในห้องสูงเกินเครื่องหมายนี้คุณสามารถเปิดประตูเพื่อระบายอากาศในห้องใต้ดินหรือในทางกลับกัน - จากนั้นคุณ จำเป็นต้องเปิดเครื่องทำความร้อน

หลังจากปลูกไมซีเลียม 12 วัน ไมซีเลียมจะเริ่มเติบโต และจะต้องวางดิน (หนา 4 ซม.) ลงบนพื้นผิว เตรียมส่วนผสมที่ครอบคลุมดังนี้: นำดิน 4 ส่วนจากสวน, หินปูนหรือชอล์ก 1 ส่วนและพีท 5 ส่วน สำหรับ 1 ตร.ม. คุณจะต้องมีดิน 50 กิโลกรัม รักษาดินจากสวนของคุณด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดศัตรูพืชและป้องกันการก่อตัวของเชื้อราและแบคทีเรียในดิน Champignons มีความไวต่อปัจจัยลบและแมลงศัตรูพืชมาก

3 สูงสุด 5 วันหลังจากที่คุณวางดินด้านบนคุณต้องพยายามลดอุณหภูมิในห้องใต้ดินลงเหลือ +15-17 o C พยายามทำให้ส่วนบนของดินชุ่มชื้นให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่เพียงเท่านั้น โดยความชื้นจะไม่ตกบนพื้นผิวและไมซีเลียม จัดให้มีการระบายอากาศ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ร่างจดหมายปรากฏขึ้น หลังจากผ่านไป 30-40 วัน เห็ดดอกแรกจะปรากฏขึ้น

วิธีการเก็บเกี่ยว

คุณสามารถเพาะเห็ดเองได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่เดือน การเก็บเกี่ยวควรเริ่มเมื่อฟิล์มบางๆ บนฝาเห็ดยังไม่ถึงเวลาฉีกขาด (ฟิล์มจะเชื่อมขอบของฝาเห็ดกับก้าน)

เห็ดสีน้ำตาลที่ไม่มีความชื้นหรือหย่อนยานไม่สามารถใช้ปรุงอาหารได้เนื่องจากอาจทำให้เกิดพิษได้

ไม่ควรดึงหรือตัดเห็ดออก เพียงคลายเกลียวเชื้อราแล้วโรยบริเวณนั้นด้วยดินคลุมและอย่ารดน้ำมากเกินไป

ระยะเวลาการติดผลสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 1 ถึง 3.5 เดือน ในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคืออย่าพลาด 7 “คลื่น” ของการเก็บเกี่ยวแชมเปญ

เป็นผลให้จาก 1m2 คุณสามารถเก็บเห็ดได้ตั้งแต่ 5 ถึง 10 กิโลกรัมและอีกมากมาย! ระหว่างแต่ละ “คลื่น” อาจมีช่วงพักสั้นๆ ตั้งแต่ 4 ถึง 7 วัน สองระลอกแรกประสบความสำเร็จมากที่สุด เนื่องจากในช่วงเวลานี้สามารถรวบรวมได้ถึง 70% ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

อย่างที่คุณเห็นผลลัพธ์ของการทำงานอย่างอุตสาหะจะพิสูจน์ได้อย่างเต็มที่ เห็ดเหล่านี้จะเพียงพอไม่เพียง แต่สำหรับเลี้ยงครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่คุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนครอบครัวของคุณและแม้แต่ขายแชมเปญเพื่อชดใช้ค่าใช้จ่าย

วิธีปลูกแชมปิญอง ดูวิดีโอ:

การเพาะเห็ดในครัวเรือนส่วนตัวในบ้านในชนบทและแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์กำลังกลายเป็นแฟชั่นในปัจจุบัน ประการแรกผลิตภัณฑ์เห็ดในร้านไม่ได้ขายในราคาต่ำ ประการที่สอง เห็ดโฮมเมดที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีที่ไม่รู้จัก เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยสำหรับการบริโภค ประการที่สาม การเพาะเห็ดสามารถเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ หรืออย่างน้อยก็เป็นแหล่งรายได้เสริมที่ดี ประการที่สี่ นี่เป็นงานอดิเรกที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก คุณใช้วัสดุพิมพ์ วางไมซีเลียมลงไป และสร้างเงื่อนไข และเขาก็เริ่มเติบโต “เหมือนเห็ด”

คุณต้องคิดให้รอบคอบและชั่งน้ำหนักความปรารถนาและความสามารถของคุณในสองระดับ หากอยู่ในระดับเดียวกันโดยประมาณก็คุ้มค่าที่จะเสี่ยง ข้อมูลสำหรับผู้เริ่มต้น: การปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากกว่าการปลูกเห็ดนางรม แต่ระยะยาวน้อยกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าการปลูกเห็ดพอร์ชินี

จะต้องเสียค่าใช้จ่ายบางประการในการซื้อวัสดุ การจัดสถานที่ ตลอดจนความอดทนและทักษะบางอย่าง โดยมีเงื่อนไขว่าคุณมีห้องที่เหมาะสมอยู่แล้วและคุณเพียงแค่ต้องสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยในห้องนั้น

ห้อง

ควรเย็นปานกลาง เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งก็ยากที่จะแนะนำสิ่งใด บางทีโรงรถหรือเรือนกระจกอาจจะทำ (ในช่วงฤดูหนาว) ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ก่อนที่จะเริ่มมีความร้อนจัด คุณสามารถปลูกแชมปิญองได้โดยไม่ต้องมีที่ว่างเลย สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิอากาศไม่ควรสูงกว่า +20°C ในกรณีที่ปลูกในอาคารตลอดทั้งปี ควรรักษาอุณหภูมิให้คงที่ในช่วง +12°C... 18°C ​​และความชื้นในช่วง 65-85%

พื้นผิว

รายการที่สำคัญที่สุดในรายการข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปลูกแชมปิญองที่ประสบความสำเร็จสามารถเรียกได้ว่าเป็นสารตั้งต้น (หรือที่เรียกกันว่าองค์ประกอบ - ปุ๋ยหมัก) โดยทั่วไปองค์ประกอบต่อไปนี้เป็นที่ยอมรับว่าเป็นปุ๋ยหมักรุ่นที่มีผล

1. มูลม้าหรือวัว (หรือมูลหมูหรือมูลนก ซึ่งสามารถนำมาได้ แต่ไม่แนะนำ)
2. แป้งเศวตศิลา.

โต๊ะ. สัดส่วนส่วนประกอบในการทำปุ๋ยหมักจากมูลลีนหรือมูลม้า

ส่วนประกอบ	ภาพ	ปริมาณ (กก.)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

โต๊ะ. สัดส่วนส่วนประกอบในการทำปุ๋ยหมักจากมูลนก

ส่วนประกอบ	ภาพ	ปริมาณ (กก.)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

อนึ่ง! หากต้องการคลุมพื้นที่ 1 ตารางเมตรด้วยปุ๋ยหมักเห็ด คุณจะต้องใช้ปุ๋ยหมักที่ทำจากฐานฟาง 40 กิโลกรัม (ส่วนประกอบอื่นๆ ตามสัดส่วน)

วิดีโอ - วิธีฆ่าเชื้อสารตั้งต้นเห็ด

วิธีการทำปุ๋ยหมัก

ควรทำตามขั้นตอนนี้ในอากาศหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายในห้องที่มีการระบายอากาศเป็นประจำ ในระหว่างกระบวนการทำให้ปุ๋ยหมักสุกเป็นกอง โดยที่ฟางถูกคลุมด้วยปุ๋ยคอกและรดน้ำ ความร้อนอาจสูงถึง +70°C มีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ และไอแอมโมเนียออกสู่ชั้นบรรยากาศอย่างรุนแรง แน่นอนว่าบุคคลไม่ควรสูดดมส่วนผสมนี้เป็นเวลานาน

เป็นการดีที่จะวางบริเวณที่ใส่ปุ๋ยหมักไว้กลางแดด (ยิ่งอุณหภูมิภายใน "เค้กชั้น" นี้สูงเท่าไร ปุ๋ยหมักก็จะสุกเร็วขึ้นและดีขึ้นเท่านั้น) แต่มันก็คุ้มค่าที่จะให้ที่พักพิงจากฝนเนื่องจากฝนตกหนักสามารถชะล้างส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในอนาคตออกจากปุ๋ยหมักได้

คำแนะนำ! หากไม่สามารถป้องกันกองปุ๋ยหมักด้วยหลังคาจากการตกตะกอนได้ ให้คลุมด้วยผ้าสักหลาดมุงหลังคาหรือฟิล์มหนาก่อนฝนตก อย่าลืมยกฟิล์มขึ้นจากด้านข้าง โดยปล่อยให้ด้านข้างเปิดไว้

หลอดสำหรับพื้นผิวต้องสด แห้ง ปราศจากเชื้อราและข้อบกพร่องอื่นๆ ก่อนวางฟางจะต้องแช่ไว้ในถังน้ำขนาดใหญ่เป็นเวลาหนึ่งวัน หากไม่มีอ่างเก็บน้ำดังกล่าว ให้เกลี่ยฟางลงบนโพลีเอทิลีนแล้วรดน้ำวันละหลายๆ ครั้งโดยไม่ปล่อยให้แห้ง

การวางกองปุ๋ยหมัก

ฟางและมูลสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะเริ่มวางเป็นชั้นๆ

ชั้นแรกเป็นฟาง จากนั้น - ปุ๋ยคอกหรือมูลสัตว์

ฟางแต่ละชั้นโรยด้วยแอมโมเนียมไนเตรตและยูเรียตามสัดส่วนที่ระบุในตาราง

ฟางแต่ละชั้นถูกรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมาก

โดยรวมแล้วควรมีฟางอย่างน้อย 3-4 ชั้นและปุ๋ยคอกในปริมาณเท่ากัน

คุณต้องวางฟางให้เสร็จ

รดน้ำทุกอย่างครั้งสุดท้ายเพื่อให้กองปุ๋ยหมักคงความชุ่มชื้นอยู่ตลอดเวลา

ความสูงของเสาเข็มต้องมีอย่างน้อยหนึ่งเมตร ความยาวและความกว้างเป็นไปตามอำเภอใจ

การเตรียมปุ๋ยหมักเพื่อการเจริญเติบโต
แชมปิญอง

โครงสร้างหลายชั้นจะอาบแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แล้วก็มาถึงช่วงเวลาแห่งการเขย่าขวัญครั้งแรก ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยใช้โกย การเขย่ากองปุ๋ยหมักไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ไม่สามารถละเลยได้เนื่องจากการหมักอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องให้แน่ใจว่ามีการเข้าถึงออกซิเจนภายใน

ในระหว่างการเขย่าครั้งแรกจะมีการเติมยิปซั่ม จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของปุ๋ยหมัก

การเขย่าครั้งที่สองจะดำเนินการโดยไม่ต้องรอในสัปดาห์หน้า 3-4 วันหลังจากครั้งแรก คราวนี้เพิ่มซูเปอร์ฟอสเฟตและชอล์ก

สำคัญ! หากกองกลางแดดแห้งเล็กน้อยก็ให้รดน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณไม่สามารถปล่อยให้ปุ๋ยหมักแห้งได้ เพราะจะหยุดการก่อตัวของมัน

การสั่นครั้งที่สามและสี่จะดำเนินการหลังจากสี่วันต่อมา หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ กองปุ๋ยหมักก็จะสูญเสียกลิ่นแอมโมเนียที่ฉุนและเปลี่ยนเป็นสีช็อกโกแลตที่น่าพึงพอใจ ฟางในปุ๋ยหมักจะมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและฉีกขาดด้วยมือ

สารตั้งต้นปุ๋ยหมักคุณภาพสูง พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ไม่ติดฝ่ามือ เมื่อบีบจะสปริงตัว และทิ้งรอยเปียกแต่ไม่สกปรกไว้บนผิวหนัง

คำแนะนำ! หากคุณทำให้กองชื้นมากเกินไปและมีความชื้นไหลออกจากปุ๋ยหมักอย่างแท้จริงเมื่อบีบอัด ควรกระจายให้แห้ง (แต่ไม่ทำให้แห้ง เพียงลดความชื้นลงเหลือ 60%) โดยเติมชอล์กครึ่งหนึ่ง

วัสดุพิมพ์ที่เสร็จแล้วจะเต็มไปด้วยชั้นวางกล่องหรือภาชนะอื่น ๆ ที่จะปลูกแชมปิญอง ต้องลดอุณหภูมิของสารตั้งต้นก่อนที่จะนำไมซีเลียมไปใช้งาน

ขั้นตอนการวางปุ๋ยหมักเพื่อการงอก

หากคุณวางแผนที่จะปลูกเห็ดในห้องที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับองค์กรนี้ เช่น บนพื้นดินของห้องใต้ดิน ปุ๋ยหมักจะถูกเทลงบนพื้นโดยตรงในชั้น 70 ซม. สร้างเตียงที่มีพื้นที่ 1/2 ตร.ม. หรือ 75x75 ซม.

1. หากคุณติดตั้งชั้นวางในห้องใต้ดินซึ่งการเก็บเกี่ยวเห็ดในอนาคตจะเติบโตอย่างระมัดระวังจะต้องติดตั้งด้านข้างจากนั้นจึงสามารถวางปุ๋ยหมักบนชั้นวางโดยตรงในชั้น 45 ซม.
2. หากมีการวางแผนการเพาะปลูกในกล่องซึ่งสามารถวางเป็นกองในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเดียวกัน (สูงไม่เกิน 2 เมตร) เนื่องจากแชมปิญองไม่ต้องการแสงเพื่อการพัฒนา ปุ๋ยหมักจึงถูกเทลงในกล่อง ชั้นทดแทน – 25 เซนติเมตร
3. หากคุณปลูกเห็ดในดินเปิดหรือดินเรือนกระจก ปุ๋ยหมักจะถูกกระแทกเข้ากับพื้นดินโดยตรง ซึ่งสูง 25-30 ซม. การปลูกจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพื้นดินละลาย หลังคาถูกสร้างขึ้นเหนือสันเขาเปิดเพื่อป้องกันฝนและแสงแดดที่รุนแรงเกินไปสำหรับแชมเปญที่ชอบร่มเงา
4. ปุ๋ยหมักถูกบดอัดอย่างดีด้วยมือและปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

ไมซีเลียม

หลังจากงานเตรียมการ ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดก็มาถึง - การปลูกไมซีเลียม เห็ดไมซีเลียมสามารถปลูกได้ที่อุณหภูมิดินไม่สูงกว่า +28°C ที่ความลึก 5 ซม. คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการเกินสององศาจะฆ่าไมซีเลียมได้

วัสดุปลูกสำหรับการปลูกแชมปิญองเช่นเดียวกับเห็ดที่ปลูกอื่น ๆ คือไมซีเลียมที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งปลูกในห้องปฏิบัติการพิเศษ มีการคัดเลือกแชมเปญสองสายพันธุ์เพื่อการเพาะปลูก:

• สีขาวขุ่น;
• สีน้ำตาลสองสปอร์

รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสีของเห็ดตามชื่อสีขาวหรือสีน้ำตาล พวกเขาขายไมซีเลียมหรือไมซีเลียมในถุงหรือขวด โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์จะอยู่ที่ 1-2 กก. ไมซีเลียมของทั้งสองพันธุ์ปลูกได้สองวิธี - บนปุ๋ยคอกและซีเรียล

ไมซีเลียมมูลชนิดแรกจำเป็นสำหรับการปลูกพื้นที่ 500 กรัมต่อตารางเมตร เกรน – ไม่น้อยกว่า 100 กรัม

การปลูกไมซีเลียม

ไมซีเลียมมูลเป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งก่อนปลูกจะต้องแบ่งด้วยมือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดครึ่งกล่องไม้ขีด

1. ไมซีเลียมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกวางบนถาดขนาดใหญ่ในชั้นเดียว ในดินจะใช้หมุดรูปลิ่มเพื่อยกส่วนหนึ่งของชั้นบนสุดเพื่อให้สามารถวางชิ้นส่วนของไมซีเลียมไว้ตรงนั้นได้
2. การปลูกทำได้ในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยมีระยะเซลล์ 20 ซม.
3. ไมซีเลียมบางส่วนถูกคลุมด้วยสารตั้งต้นที่มีความหนาไม่เกิน 3 ซม.

ไมซีเลียมเกรนเป็นเมล็ดพืชธรรมดาที่ "ปลูก" สปอร์ของเชื้อรา การหว่านก็เสร็จสิ้นเช่นเดียวกับการหว่านเมล็ดพืชใดๆ

1. นำปุ๋ยหมักชั้นบนสุดกว้าง 3 ซม. ออกจากเตียงหรือกล่อง
2. “เมล็ดเห็ด” กระจายแบบสุ่มไปทั่วพื้นผิว
3. เทปุ๋ยหมักกลับเข้าไปแล้วกดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างปุ๋ยกับเมล็ดพืช

อนึ่ง! ไมซีเลียมเห็ดป่ายังเหมาะสำหรับการปลูกแชมปิญองแบบโฮมเมดอีกด้วย หากคุณพบสถานที่ที่แชมปิญองเติบโต ให้ตรวจดูดินให้ละเอียดยิ่งขึ้น ดินที่เต็มไปด้วย “ใย” ของสปอร์เห็ดสีเทาอมขาว ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเริ่มเพาะเห็ด

การดูแลสวนแชมปิญอง

หลังจากที่คุณปลูกแล้ว อุณหภูมิในห้องจะคงอยู่ในระดับสูง นี่เป็นเงื่อนไขบังคับ - การงอกของไมซีเลียมจะไม่เริ่มต้นที่อุณหภูมิต่ำกว่า +24°C และสูงกว่า +26°C ในเวลานี้ ในระยะเริ่มแรกของการเจริญเติบโตของไมซีเลียม อย่าคาดหวังว่าจะ "แตกหน่อ" ในทันที Champignons ไม่ใช่ผัก พวกมันเติบโตลึกลงไปในดิน ตั้งหลักและสร้างผลผลิตในอนาคต ที่อุณหภูมิต่ำการเจริญเติบโตไม่เพียงพอที่อุณหภูมิสูงการก่อตัวของผลจะอ่อนแอ

ควรรักษาความชื้นของปุ๋ยหมักอย่างต่อเนื่องในช่วง 55-60% ทันทีที่แห้ง ไมซีเลียมจะ "แข็งตัว" และหยุดการเติบโต ปุ๋ยหมักจะถูกชุบผิวเผินโดยใช้เครื่องพ่นสารเคมี เพื่อไม่ให้น้ำท่วมเส้นใยไมซีเลียม ไม่เช่นนั้นมันจะขึ้นราและตายได้

จะใช้เวลา 12 วันก่อนที่ไมซีเลียมจะเติบโตลึกลงไป หลังจากนี้อุณหภูมิในห้องจะลดลงอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะปิดระบบทำความร้อน หรือเปิดท้ายกระโจมและรูระบายอากาศ - ทุกวิธีสามารถลดอุณหภูมิลงเป็น +18°C...20°C ได้

ถึงเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมดินสำหรับการถมกลับ ไมซีเลียมจะเติบโตสูงขึ้นไม่ใช่บนปุ๋ยหมัก แต่มาจากดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• ที่ดินสนามหญ้า
• ดินร่วน;
• หินทราย;
• ดินพรุเนื้อละเอียด

ประเภทโครงสร้างใด ๆ ที่ระบุไว้จะทำได้ ที่สำคัญคือดินไม่หนัก เพื่อเพิ่ม “ความโปร่งสบาย” และให้แน่ใจว่าอากาศซึมเข้าไปในสปอร์ของเชื้อรา ดินจึงถูกร่อนลงบนตะแกรงหยาบ

ก่อนการถมดิน ดินจะมีความชื้นปานกลาง และคลุมด้วยปุ๋ยหมักชั้น 3-4 ซม.

รักษาอุณหภูมิให้อยู่ในขอบเขตที่กำหนด – +16°С... 18°С บวกหรือลบอีกสององศาที่อนุญาต

รักษาความชื้นให้อยู่ในช่วง 65-85% (อากาศ) และไม่เกิน 60% - ชั้นดิน

การระบายอากาศในห้องอย่างเข้มข้นทุกวันเพื่อกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมอยู่

คุณสามารถเก็บเห็ดโฮมเมดชิ้นแรกจากสวนของคุณเองได้ในวันที่ 35-40 รอบการติดผลหนึ่งรอบใช้เวลาประมาณสองเดือน

แม้จะมีความยากลำบากและแบบแผนที่ชัดเจน แต่กระบวนการปลูกเริ่มตั้งแต่การเตรียมปุ๋ยหมักใช้เวลาไม่เกินสี่เดือน หลังจากติดผลสองเดือนสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้ 6-7 ครั้ง เก็บเห็ดตั้งแต่ 5 ถึง 10 กิโลกรัมจากสันเขาหนึ่งตารางเมตร การเก็บเกี่ยวครั้งถัดไปจะทำให้สุกหลังจากผ่านไป 5 วัน

สำคัญ! จะต้องรวบรวมเห็ดในขั้นตอนที่ฟิล์มระหว่างก้านและหมวกไม่เสียหายและเชื่อมต่ออย่างแน่นหนา เห็ดที่เปิดแล้วซึ่งมีแผ่นสีเข้ม (สำหรับพันธุ์สีขาว) และฟิล์มที่เสียหายซึ่งมองเห็นซากได้เฉพาะบนก้านเท่านั้นที่ไม่ควรรับประทาน

เมื่อเก็บเห็ดแชมปิญอง อย่าใช้มีดตัดมัน เห็ดถูกบิดออกด้วยการเคลื่อนไหวอย่างนุ่มนวลของมือ หลุมที่เกิดขึ้นหลังการรวบรวมจะถูกโรยด้วยดินและชุบให้เปียกเล็กน้อย

วิดีโอ - การปลูกแชมเปญที่บ้าน (ตอนที่ 1)

วิดีโอ - การปลูกแชมเปญที่บ้าน (ตอนที่ 2)

วิดีโอ - การเก็บเกี่ยวแชมเปญ