ประโยชน์หลักของรูบาร์บคือมีฤทธิ์เป็นยาระบาย น้ำยาฆ่าเชื้อ และอหิวาตกโรค แสดงออกโดยการเตรียมที่เตรียมจากเหง้าของพืช ในการแพทย์พื้นบ้าน การใช้ใบหรือก้านใบเป็นที่นิยม ส่วนนี้อาจเป็นแหล่งสารอาหาร วิตามิน และองค์ประกอบหลักที่อร่อยได้ แต่ต้องเตรียมและใช้วัตถุดิบอย่างเหมาะสมเท่านั้น

คำอธิบายของพืช

พืชชนิดนี้ไม่ได้พบเฉพาะในป่าเท่านั้น แต่ยังได้รับการปลูกฝังเพื่อใช้ในบ้านในแปลงสวน รวมถึงในพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางสำหรับการผลิตยาและอาหารอีกด้วย

บ้านเกิดของรูบาร์บเป็นศูนย์กลางของประเทศจีนซึ่งพืชชนิดนี้ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก รูบาร์บชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และชื้น สำหรับการเจริญเติบโตของพืชตามปกติ จำเป็นต้องมีแสงแดดเพียงพอ รูบาร์บเติบโตในคาซัคสถานและพบได้ในไซบีเรียตะวันตก พืชนี้ปลูกในดินแดนอัลไต เผยแพร่ทั่วประเทศ CIS

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

แม้จะมีความสูงของรูบาร์บ (ประมาณ 3 เมตร) แต่ก็จัดเป็นสมุนไพรยืนต้น ใบขนาดใหญ่ทำให้สามารถนำไปใช้ตกแต่งสวนส่วนตัวได้ รายละเอียดของส่วนต่าง ๆ ของพืชมีดังนี้

• ราก. ระบบรากของรูบาร์บนั้นมีเหง้าสั้นซึ่งมีรากยาวยื่นออกมาเพื่อดูดซับความชื้น เหง้ามีหลายหัวปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลเข้ม ตามกฎแล้วจะมีขนาดเล็ก แต่รากนั้นยาวมากเจาะลึกลงไปในดิน ทรงพลังและเนื้อแน่นมีสีเหลือง เก็บเกี่ยวร่วมกับเหง้า
• ก้าน. มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่น่าประทับใจ - ประมาณ 5 ซม. เปลือยตั้งตรงและแตกกิ่งก้านขึ้นเล็กน้อย ส่วนบนของลำต้นสิ้นสุดเป็นช่อดอก มีจุดสีแดงบนพื้นผิวเรียบ
• ออกจาก . ดอกโบตั๋นเป็นฐานช่วยให้พืชมีปริมาณมาก เนื่องจากแผ่นใบขนาดใหญ่ที่มีความยาวถึง 75 ซม. นั่งบนก้านใบยาวสูงสุด 1.5 ม. ก้านใบทรงกระบอกอาจมีพื้นผิวเป็นร่องเล็กน้อยและมีจุดสีแดงอยู่ด้วย ใบมีขนด้านล่างมีขนยาวติดกับก้านใบมีโคนรูปหัวใจ รูปร่างใบเป็นรูปไข่กว้าง ขอบเป็นหยักหรือหยาบ ปลายใบแหลม ใบก้านจะติดสลับกับก้านโดยใช้ก้านใบสั้นที่มีเบ้ากว้าง ขนาดของใบก้านนั้นเล็กกว่าใบโคนมาก
• ดอกไม้. ช่อดอกรูบาร์บตื่นตระหนกอยู่ที่ด้านบนสุดของลำต้น เกิดจากดอกเล็ก ๆ สีขาวอมชมพูหรือสีแดง กลีบดอกไม้ร่วงหล่นเมื่อเวลาผ่านไป (ไม่นานหลังจากดอกผสมเกสร) รูบาร์บเริ่มบานในเดือนมิถุนายน
• ผลไม้ ถั่วมีขนาดเล็กไม่เกิน 1 ซม. แต่ละผลมีสามด้านและมีปีกกว้างเพื่อการกระจายที่ดีขึ้น การสุกของผลไม้จะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในเดือนสิงหาคม

การขยายพันธุ์รูบาร์บเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเมล็ดที่งอกได้ดีทันทีหลังจากวางในสภาพที่เอื้ออำนวย - ดินที่อบอุ่นชื้นและอุดมสมบูรณ์

ส่วนทางอากาศประกอบด้วยอะไรบ้าง?

ก้านใบรูบาร์บอุดมไปด้วยเพคติน ไฟเบอร์ แป้ง และซูโครส สารเหล่านี้มีความสามารถ:

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• กระตุ้นการบีบตัว;
• ให้พลังงานแก่ร่างกาย
• เพิ่มโทนเสียงเมื่อคุณสูญเสียความแข็งแรง

ในบรรดาวิตามิน ก้านรูบาร์บประกอบด้วยวิตามินเคและกรดแอสคอร์บิก

• วิตามินเค ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด ป้องกันเลือดออกภายใน วิตามินนี้ยังจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกตามปกติ การดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี ตลอดจนปฏิสัมพันธ์ที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้วิตามินเคยังส่งผลต่อการซึมผ่านของผนังหลอดเลือดและป้องกันความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินซี- สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ทรงพลังที่สุด สารกระตุ้นการหายใจของเซลล์ และสารกระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

ในบรรดาแร่ธาตุก้านรูบาร์บมีซิลิคอนจำนวนมากเช่นเดียวกับแคลเซียมและโพแทสเซียมซึ่งเป็นแหล่งเพิ่มเติมของสารเหล่านี้สำหรับร่างกายมนุษย์

ก้านใบอ่อนอุดมไปด้วยกรดซัคซินิก มาลิก และออกซาลิก เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ ปกป้องร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระ กระตุ้นการสร้างและการขับถ่ายของน้ำดีและปัสสาวะ

กรดออกซาลิกซึ่งมีปริมาณมากเกินไปซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไตพบได้ในปริมาณมากในพืชที่โตเต็มวัย เพื่อป้องกันการใช้ยาเกินขนาด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานก้านใบที่เก็บจากต้นอ่อน (เติบโตสูงสุด 35 วัน)

องค์ประกอบทางเคมีของราก

พื้นฐานขององค์ประกอบทางเคมีของเหง้ารูบาร์บคือสารประกอบไกลโคซิดิกของกลุ่มต่างๆ

• แทนโนไกลโคไซด์ พวกเขารวมแทนนินและอนุพันธ์ของกรดแกลลิก สารประกอบเหล่านี้มีฤทธิ์ฝาดสมาน ต้านการอักเสบ และห่อหุ้มจากการใช้รูบาร์บ และยังเป็นตัวดูดซับสารอื่นๆ อีกด้วย แทนนินจะสร้างฟิล์มป้องกันบนเยื่อเมือก ปกป้องปลายประสาทและตัวรับจากการระคายเคืองมากเกินไป ซึ่งมีหน้าที่ในการต้านอาการกระตุกเกร็งของกล้ามเนื้อและยาแก้ปวดเล็กน้อยจากการรับประทานรากรูบาร์บ
• แอนทราไกลโคไซด์ นำเสนอโดย chrysophanein, glucoaloemodin, glucorein สารประกอบเหล่านี้มีผลระคายเคืองต่อผนังลำไส้ โดยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ในระหว่างที่มีอาการท้องผูกจากอาการท้องผูก นอกจากนี้แอนโธไกลโคไซด์ยังกระตุ้นการผลิตและการขับน้ำดีและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย
• เรซิน มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของรูบาร์บ รวมถึงความสามารถในการต่อสู้กับไวรัสและเชื้อรา
• เพคติน ห่อหุ้มพื้นผิวของเยื่อเมือก ป้องกันการระคายเคืองมากเกินไป ดูดซับสารพิษและแบคทีเรีย

สิ่งที่น่าสนใจคือผลของรูบาร์บนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ ปริมาณมากมีฤทธิ์เป็นยาระบายได้ชัดเจน ในขณะที่ปริมาณเล็กน้อยจะแข็งแรงขึ้น

สรรพคุณและประโยชน์ของรูบาร์บ

ยาทิเบตมีการใช้รูบาร์บเพื่อการรักษาโรคมาเป็นเวลานานแล้ว ในประเทศจีนและทิเบต พืชชนิดนี้รวมอยู่ในสมุนไพรหลายชนิดเนื่องจากความสามารถในการส่งผลเชิงบวกต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย

ในประเทศของเราความสามารถของรูบาร์บต่อไปนี้มีคุณค่ามากที่สุด

• ผลต่อการย่อยอาหาร- รูบาร์บควบคุมความอยากอาหาร ส่งเสริมความอิ่มตัวของน้ำย่อยด้วยเอนไซม์ และทำให้ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ พืชสามารถใช้รักษาโรคกระเพาะและแผลในเยื่อเมือกได้เนื่องจากช่วยส่งเสริมการรักษา นอกจากนี้ยังใช้เพื่อรักษาอาการท้องผูกหรือลำไส้อ่อนแอ พืชทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและกำจัดกระบวนการเน่าเปื่อย คุณสมบัติต้านการอักเสบทำให้สามารถรักษาโรคริดสีดวงทวาร ลำไส้ใหญ่อักเสบ และต่อมลูกหมากอักเสบด้วยรูบาร์บได้
• ผลต่อผิวหนัง- รูบาร์บทำให้จุดด่างอายุขาวขึ้นและช่วยลบรอยแผลเป็น ผลการรักษาถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคสะเก็ดเงิน กลาก บาดแผล และแผลในกระเพาะอาหาร
• มีฤทธิ์ต้านพิษ- การเตรียมรูบาร์บจะดูดซับสารพิษ สารพิษ และผลิตภัณฑ์สลายตัว สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความสามารถของพืชในการขจัดความมึนเมาจากแหล่งกำเนิดใด ๆ ด้วยความช่วยเหลือของรูบาร์บ คุณสามารถเอาชนะอาการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว รากใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของโรคตับอักเสบและพิษ
• อิทธิพลการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป- รูบาร์บช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการสร้างเม็ดเลือด พืชช่วยให้ผู้ป่วยที่อ่อนแอซึ่งเป็นโรคปอดบวม วัณโรค โรคโลหิตจาง และการสูญเสียเลือดจำนวนมากกลับมายืนได้อีกครั้ง ความสามารถของรูบาร์บในการยกระดับจิตวิญญาณและเพิ่มความแข็งแกร่งเป็นที่รู้กันมานานแล้ว พืชนี้รวมอยู่ในการเตรียมการลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
• ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด- ใบรูบาร์บ (ก้านใบ) ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ดี ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกเขาควรกินก้านใบสด
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ- เหง้ารูบาร์บให้เครดิตกับความสามารถในการบรรเทาอาการอักเสบภายในในโรคของส่วนต่อท้าย โรคข้ออักเสบ และโรคเกาต์

ในด้านความงาม รูบาร์บยังมีคุณค่าสูงในด้านคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและการรักษา การแช่พืชจะช่วยขจัดสิว, โรคด่างขาว, สิวหัวดำ, ฝีและผื่นต่างๆ สูตรการใช้งานนั้นง่ายมาก - ถูก้านใบบดหรือน้ำผลไม้ของพืชลงบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ข้อบ่งชี้ในการใช้เครื่องสำอางคืออาการผมร่วง การใช้รากผมเกิดจากการให้วิตามินและเสริมความแข็งแรงโดยทั่วไป

ข้อควรระวัง

ประโยชน์หลายด้านของรูบาร์บไม่ได้หมายความว่าทุกคนสามารถใช้มันได้อย่างควบคุมไม่ได้ อันตรายของรูบาร์บสามารถเกิดขึ้นได้ในผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตและโรคไตเนื่องจากผลข้างเคียงของพืชคือการสะสมของเกลือออกซาเลต

นอกจากนี้ผู้ที่มีภาวะกรดเกิน, แผลในกระเพาะอาหารและโรคตับแข็งในตับควรรักษารูบาร์บด้วยความระมัดระวัง

ข้อห้ามสำหรับรูบาร์บ ได้แก่ อาการท้องร่วงเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการต่อไปและส่งผลให้เกิดภาวะขาดน้ำ ผู้สูงอายุสามารถบริโภคขนมรูบาร์บได้ในปริมาณที่จำกัด ในขณะที่ไม่ควรใช้พืชชนิดนี้กับเด็ก ในระหว่างตั้งครรภ์ตลอดจนระหว่างให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงผักชนิดหนึ่งในรูปแบบใดก็ได้

การจัดซื้อวัตถุดิบ

คุณสมบัติการรักษาของรูบาร์บไม่เพียงมีสาเหตุมาจากรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงก้านใบด้วย สำหรับการเตรียมการที่หลากหลาย คุณสามารถใช้ต้นอ่อนได้ เมื่อเก็บใบเก่า ชั้นบนสุดจะถูกลอกออกจากก้านใบ คุณสามารถแช่แข็งรูบาร์บ ทำให้แห้ง และเก็บรักษาได้หลายวิธี

รากแห้ง

รูบาร์บปาล์มเมท ภาพประกอบพฤกษศาสตร์โดยวิลเลียม วูดวิลล์ (1752–1805) พฤกษศาสตร์ทางการแพทย์, 1790

ลักษณะเฉพาะ. ยาแผนโบราณใช้รากและเหง้าของรูบาร์บ ตากให้แห้งทันทีหลังเก็บเกี่ยว เฉพาะพืชที่มีอายุถึงสี่ปีเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยววัตถุดิบ ในช่วงสี่ปีที่เกิดการสะสมสารอาหารสูงสุด

ขั้นตอนการจัดซื้อจัดจ้าง

1. คอลเลกชันจะเริ่มในเดือนกันยายนและสิ้นสุดในกลางเดือนตุลาคม พืชถูกขุดด้วยพลั่วพยายามขับมันให้ลึกลงไปในพื้นดินมากที่สุด หลังจากนั้นดอกกุหลาบจะถูกดึงพุ่มไม้เพื่อค่อยๆ ดึงรากที่ยาวออกจากดินอย่างระมัดระวัง
2. ส่วนเหนือพื้นดินถูกตัดออกจากส่วนใต้ดิน รากและเหง้าถูกเขย่าอย่างดีจากดินส่วนที่แห้งและเน่าจะถูกตัดออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ตัดรากเป็นชิ้นยาวประมาณ 10 ซม. หลังจากนั้นนำไปวางในที่ร่มในอากาศเพื่อทำให้ความชื้นที่เหลืออยู่แห้งและเหี่ยวเฉาเล็กน้อย
3. รากแห้งจะถูกวางในเครื่องอบผ้า อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 60°C ตากให้แห้งจนวัตถุดิบแห้งสนิท

ด้วยการรวบรวมและอบแห้งอย่างเหมาะสม ผลที่ได้คือรากแห้งที่มีพื้นผิวสีน้ำตาลเข้ม และแกนเป็นเม็ดสีเหลืองอมชมพู มีกลิ่นเฉพาะและมีรสขมฝาด

หนาวจัด

ลักษณะเฉพาะ. เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของก้านใบจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำไปผ่านการบำบัดความร้อน เพื่อรักษาสีของผลิตภัณฑ์แนะนำให้ลวกก้านใบในน้ำเดือด แต่ขั้นตอนนี้จะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชลงอย่างมากดังนั้นหากคุณต้องการรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้จะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งมัน

ขั้นตอนการจัดซื้อจัดจ้าง

1. ก้านใบและใบถูกตัดออกจากส่วนใต้ดิน เมื่อรวบรวมเป็นพวงสม่ำเสมอแผ่นใบจะถูกตัดออกจนหมด
2. ล้างก้านใบด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินโดยทาบนกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนแล้ววางในชั้นเดียวบนถาดอบขนาดกว้าง
3. วางแผ่นอบที่มีก้านรูบาร์บก้อนไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเทวัตถุดิบลงในถุงพลาสติกอากาศส่วนเกินจะถูกบีบออกมามัดด้วยแถบยางยืดแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา

รูบาร์บแช่แข็งสามารถใช้เตรียมยา ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ไส้ในขนมอบ และเติมในซุปได้

ก้านใบแห้ง

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถเตรียมใบรูบาร์บสำหรับฤดูหนาวโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยการทำให้แห้ง ก้านใบแห้งบดใช้ในการปรุงอาหารและยา ช่วยเพิ่มรสชาติของสลัด ขนมอบ และเพิ่มลงในซอส

ขั้นตอนการจัดซื้อจัดจ้าง

1. ใบถูกตัดจากส่วนใต้ดินของพืช รวบรวมเป็นพวงแล้วเอาใบมีดออกจนหมด จะได้ก้านใบสีแดงสะอาดที่ส่วนออก
2. ล้างก้านใบด้วยน้ำไหลแล้วตัดตามยาวออกเป็นหลายชิ้น
3. มันเริ่มต้นด้วยการเหี่ยวเฉาก้านใบในที่โล่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษหรือผ้าในชั้นเดียว วางถาดไว้กลางแดด พวกเขาแห้งเป็นเวลาสองวัน ก้านใบแห้งจะถูกวางบนถาดอบในชั้นบางๆ และตากให้แห้งในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90°C วัตถุดิบที่แห้งจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วทั้งหมดหรือหลังจากการบด

แยมแสนอร่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรูบาร์บต่อร่างกายเมื่อเก็บรักษาไว้จะแสดงออกมาในรูปแบบของยาชูกำลัง ยาชูกำลัง และผลปรับปรุงการย่อยอาหาร แยมผิวส้ม ไวน์ และซอสเปรี้ยวหวานต่างๆ ทำจากรูบาร์บ ในการเตรียมยาที่บ้านจะใช้รากแห้งรวมถึงก้านใบแห้งและแช่แข็ง

ก้านผลไม้แช่อิ่ม

ลักษณะเฉพาะ. ในการเตรียมรูบาร์บแช่อิ่มแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกเกด ผลไม้รสเปรี้ยว อบเชย กานพลู และน้ำตาลวานิลลา ปริมาณน้ำตาล ผลไม้ ก้าน และเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

การเตรียมและการใช้งาน

1. ก้านใบที่ล้างใบแล้วล้างด้วยน้ำไหล
2. ก้านใบถูกตัดเป็นก้อนแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกระชับโครงสร้าง
3. ต้มน้ำในกระทะเติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาลครึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมและรูบาร์บ
4. หลังจากต้มเบา ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

น้ำผลไม้และผลไม้หวาน

ลักษณะเฉพาะ. ช่องว่างเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นพร้อมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสองรายการ

การเตรียมและการใช้งาน

1. ใบถูกตัดออกจากเหง้า แยกก้านใบและใบออก
2. ล้างก้านใบด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ก้านใบสับโรยด้วยน้ำตาล วางไว้ใต้สื่อเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกระบาย ต้ม และรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ก้านใบจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และวางไว้ในเตาอบเพื่อให้แห้งที่อุณหภูมิ 60°C ควรเก็บผลไม้หวานสำเร็จรูปไว้ในถุงผ้าลินิน

แยม

ลักษณะเฉพาะ. ห้ามใช้ยานี้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยให้ความระมัดระวังแก่เด็กเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง เหมาะสำหรับเติมชา อบขนม เพื่อรักษาโทนสีผิวในช่วงฤดูหนาว

การเตรียมและการใช้งาน

1. ก้านใบแยกออกจากส่วนใต้ดินและใบ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. ก้านใบถูกตัดเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยน้ำตาลผงค้างคืน โดยคงอัตราส่วน 1:1
3. ในตอนเช้านำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม เพิ่มสาขาโรสแมรี่และปรุงเป็นเวลาสิบนาที
4. เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก

แยมจะมีรสชาติที่น่าสนใจหากคุณเติมกล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว หรือเครื่องเทศลงไป

การใช้ยา

การใช้รูบาร์บยังเกี่ยวข้องกับการทำยาใช้เองด้วย

การแช่อาการท้องผูก

ลักษณะเฉพาะ. รูบาร์บสามารถเสพติดต่อร่างกายได้ ดังนั้นเมื่อใช้เป็นยาระบายควรสลับการแช่กับยาทางเภสัชกรรมจะดีกว่า

การเตรียมและการใช้งาน

1. เหง้าแห้งสองช้อนโต๊ะโขลกให้ละเอียดในครก
2. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนวัตถุดิบ
3. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. สายพันธุ์และดื่มหนึ่งในสามของยาก่อนนอน

ผงแก้ท้องเสีย

ลักษณะเฉพาะ. ผงรูบาร์บออกฤทธิ์เท่าๆ กันกับทั้งอาการท้องร่วงและท้องอืด ลำไส้กระตุก และภาวะแบคทีเรียผิดปกติ

การเตรียมและการใช้งาน

1. รากแห้งบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้ผง
2. ใช้ด้านในที่ปลายมีดด้วยน้ำ ความถี่ของการบริหารต่อวันคือสองครั้ง เพื่อปรับปรุงรสชาติสามารถผสมผงกับน้ำผึ้งได้

ยาต้มสำหรับความดันโลหิตสูง

ลักษณะเฉพาะ. ใช้ก้านใบแห้งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ยาต้มมีคุณสมบัติในการบูรณะ

การเตรียมและการใช้งาน

1. ก้านใบแห้งสองช้อนโต๊ะเทลงในน้ำเดือด 300 มล.
2. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
3. กรองน้ำซุปกินปริมาณทั้งหมดต่อวันแบ่งเป็นสามครั้ง (ครั้งละครึ่งแก้ว)

ตามความคิดเห็นการเตรียมรูบาร์บแบบโฮมเมดทั้งหมดมีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยนมาก

สรรพคุณทางยาของรูบาร์บแสดงออกมาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการใช้พืช เพื่อให้ได้ผลการรักษาที่ปลอดภัย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการรับประทานและการใช้ยา หากคุณมีโรคเรื้อรัง ควรตกลงการรักษาด้วยรูบาร์บกับแพทย์ของคุณ

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบอกความแตกต่างได้ ผักชนิดหนึ่งจากหญ้าเจ้าชู้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทราบความแตกต่างระหว่างพวกเขาเนื่องจากรูบาร์บมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน พืชที่มีชื่อเสียงถูกนำมาใช้อย่างไร?

ผักชนิดหนึ่งคืออะไร

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่านี่คือพืชมหัศจรรย์ชนิดใดและมีรสชาติอะไรบ้าง?

รูบาร์บเป็นสมุนไพรยืนต้นและมีขนาดใหญ่มาก รากของมันมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีแดง ประกอบด้วยเหง้าที่แตกกิ่งก้านและระบบรากที่ทรงพลัง หลังจากปลูกสามปี รากมักจะเติบโตในรัศมีประมาณ 100 ซม. และลึกลงไปในดิน 50 ซม.

ลำต้นของพืชตั้งตรงและกลวง ส่วนใหญ่มักจะสูงถึง 1 ม. แต่บางครั้งก็สูงถึง 2.5 ม. พื้นผิวเป็นสีเขียวมีจุดและแถบสีแดง พืชมีใบสีเขียวขนาดใหญ่ประมาณ 30 ใบ ลำต้นมีขนาดเล็ก ใบโคนมีขนาดใหญ่กว่าและมีเนื้อมากกว่า ก้านใบมีความยาวได้ถึง 70 ซม.

พืชจะบานด้วยดอกเล็ก ๆ สีขาว ชมพู แดง ซึ่งรวมตัวกันเป็นช่อดอกขนาดใหญ่ที่ซอกใบและที่ปลายลำต้น

สิ่งนี้เกิดขึ้นในเดือนมิถุนายนในช่วงปีที่สามของการพัฒนาหญ้า บางครั้งช่อดอกอาจยาวได้ถึง 50 ซม. ผลเป็นถั่วสีน้ำตาลรูปสามเหลี่ยมยาว 7-10 ซม. และสุกในเดือนกรกฎาคม

เธอรู้รึเปล่า? ในอเมริกา รูบาร์บได้รับการตั้งชื่ออีกชื่อหนึ่งว่า "ต้นพาย" เนื่องจากมักถูกยัดลงในขนมอบ ชาวอเมริกันยังทำผลไม้หวาน แยม และแม้กระทั่ง kvass จากมันด้วย

คุณภาพรสชาติ

รสชาติของรูบาร์บดิบและสุกนั้นแตกต่างกัน - ก้านดิบมีรสเปรี้ยวเด่นชัดและอาหารที่ปรุงแล้วจะได้ความนุ่มและสดชื่นเปรี้ยวปานกลางพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลเล็กน้อย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

มาดูกันว่าสมุนไพรนี้มีกี่แคลอรี่และมีสารอาหารอะไรบ้าง

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรแนะนำรูบาร์บในอาหารอย่างแน่นอนเพราะเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 18 กิโลแคลอรี!

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• ใยอาหารที่มีคุณค่า - ไม่น้อยกว่า 3.2%;
• คาร์โบไฮเดรต - มากถึง 2.5% (เช่น โมโน/ไดแซ็กคาไรด์ แป้งธรรมชาติ)
• โปรตีน - ประมาณ 0.8%

สำคัญ! พืช 100 กรัมมีความต้องการสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ในแต่ละวัน

วิตามิน:

• เอ และโปรวิตามินเอ;
• กลุ่มบี;
• เค และ RR;
• C (มากกว่าในหรือ)

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• เหล็ก;
• ซีลีเนียม;
• ทองแดง.

สารอาหารหลัก:

• แคลเซียม;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม.

รูบาร์บมีประโยชน์อย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช:

• ลดความเสี่ยงของโรคปอดบวม โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• คืนการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• รักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ;
• มีผลดีต่อระบบประสาท

กรณีพิเศษ

แต่ก็มีกรณีพิเศษที่ไม่แนะนำให้รับประทานสมุนไพรนี้เช่นกัน ต่อไปเราจะพูดถึงการใช้รูบาร์บในเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร

ผู้หญิงที่อุ้มเด็กทารกจะได้รับอนุญาตให้กินพืชชนิดนี้ได้ แต่ต้องไม่อยู่ในรูปแบบดิบ แต่อยู่ในรูปแบบที่ผ่านการอบร้อน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบางประเภท

รูบาร์บอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งจำเป็นต่อการทำให้เลือดหนาขึ้น ก้านสมุนไพรมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มีความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะครรภ์เป็นพิษ
เนื่องจากมีแคลเซียมจำนวนมาก พืชจึงส่งเสริมการก่อตัวของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็ก และช่วยให้สตรีมีครรภ์รักษาฟันและกระดูกให้แข็งแรง

จะช่วยปกป้องเธอจากหวัดและไวรัสและเพิ่มภูมิคุ้มกันของเธอ ปริมาณเล็กน้อยจะช่วยให้มีอาการท้องร่วงได้ แต่ปริมาณมากจะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

ในระหว่างให้นมบุตร ไม่แนะนำให้บริโภครูบาร์บ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะรบกวนการเผาผลาญโปรตีน

เธอรู้รึเปล่า? รูบาร์บทำให้นมของผู้หญิงให้นมบุตรเป็นสีเหลือง ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อเติมด่าง สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับปัสสาวะและเหงื่อของผู้ที่เสพยาจากสมุนไพรนี้

เด็ก

เมื่อรับประทานรูบาร์บ คุณอาจพบว่า:

• การระคายเคืองของผิวหนังและเยื่อเมือก
• เบ่ง (การกระตุ้นความเจ็บปวดและไม่มีประสิทธิภาพในการถ่ายอุจจาระและปัสสาวะ)
• ท้องเสีย;
• อาการจุกเสียด;
• อาเจียน;
• การไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะอุ้งเชิงกรานอย่างรุนแรง

สำคัญ! เมื่อใช้พืชเป็นเวลานาน ระดับโพแทสเซียมในร่างกายอาจลดลง

ข้อห้าม

นอกเหนือจากการแพ้ของแต่ละบุคคลแล้ว ห้ามใช้พืชหาก:

• นิ่วในไตและนิ่วในถุงน้ำดี
• มีเลือดออกในกระเพาะอาหาร, ตกเลือดริดสีดวงทวาร;
• ไส้ติ่งอักเสบ;
• เยื่อบุช่องท้องอักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคไขข้อ;
• โรคเบาหวาน;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• การอักเสบของระบบสืบพันธุ์;
• โรคเกาต์;
• ตับอ่อนอักเสบ

แบบฟอร์มการใช้รูบาร์บ

ทิงเจอร์, ยาต้ม, ผงทำจากรูบาร์บ, ได้น้ำผลไม้จากมันและรับประทานดิบ (และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด!) เราจะพูดถึงรูปแบบหลักของการใช้งานและดูรายละเอียดในแต่ละส่วน

ทิงเจอร์รักษาปัญหาของระบบย่อยอาหาร โรคของถุงน้ำดีและท่อน้ำดี และโรคโลหิตจาง

การชง

การแช่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบ ใช้กับหวัด น้ำมูกไหล ไซนัสอักเสบ และคัดจมูก

นอกจากนี้ยังรักษาอาการท้องผูก

ช่วยให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเอาชนะความดันโลหิตสูงได้ เหมาะสำหรับการต่อสู้กับโรคตับอักเสบ

ผง

นี่เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี นอกจากนี้ยังใช้สำหรับอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังสามารถควบคุมรอบประจำเดือนได้อีกด้วย

มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายในตับ ถุงน้ำดี ม้าม ลำไส้เล็ก และบรรเทาอาการปวดในไตและกระเพาะปัสสาวะ ช่วยในเรื่องปัญหาผิว (vitiligo)

สูตรยาแผนโบราณ

ยาแผนโบราณอุดมไปด้วยสูตรอาหารมากมาย รวมถึงสูตรที่มีรากรูบาร์บด้วย เราจะแบ่งปันบางส่วนกับคุณ

ลองเตรียมวิธีรักษาง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากจากส่วนผสมที่มีอยู่:

• รากรูบาร์บสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

1. เทน้ำเดือดลงบนรากแล้วปล่อยให้ชันเหมือนชา
2. กรอง.
3. คุณต้องดื่ม 1/3 ถ้วยก่อนนอน

สำหรับอาการท้องร่วง

1. ทำความสะอาดรากของพืชจากดินและล้างออกให้สะอาด
2. ตากให้แห้งและสับให้ละเอียด
3. วางในที่อบอุ่นแต่ไม่มีแสงแดดส่องถึง
4. บดรากแห้งให้เป็นผง
5. ใช้วันละสองครั้ง - บนปลายช้อนชาด้วยน้ำ

สำหรับความดันโลหิตสูง

หนึ่งในการเยียวยาชาวบ้านที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดประกอบด้วยส่วนประกอบง่ายๆ

แม้ว่าพืชสวนที่มีประโยชน์นี้ (ตระกูลบัควีท) จะได้รับการปลูกฝังในประเทศของเรามาเป็นเวลานาน แต่ผู้อ่านหลายคนของเราไม่รู้ว่ารูบาร์บคืออะไร

พืชที่ได้รับการปลูกนี้ถูกนำไปยังรัสเซียเป็นครั้งแรกโดยนักภูมิศาสตร์และนักเดินทางชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ N.M. Przhevalsky จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ต่อมามีการค้นพบพืชชนิดนี้ในตะวันออกไกล ไซบีเรีย และคอเคซัส

ผักชนิดหนึ่งคืออะไร?

เป็นการยากที่จะจำแนกประเภทการทำอาหารที่ถูกต้องให้กับพืชชนิดนี้ ก้านใบที่ชุ่มฉ่ำของใบควรจัดอยู่ในประเภทผักใบเขียว แม้ว่าจะมีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลมากก็ตาม และใช้ในการปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับผลไม้: เพื่อเตรียมไส้พาย ผลไม้แช่อิ่ม และแยม

คุณค่าของพืชชนิดนี้ยังอยู่ที่ว่ามันสุกในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพืชผลไม้และผลเบอร์รี่กำลังเบ่งบานในสวนของเรา พันธุ์พืชที่ปลูกมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของก้านใบและมีความโดดเด่นด้วยการทำให้สุกและให้ผลผลิตเร็ว

แต่กลับมาที่คำถามหลักของบทความของเรา: ผักชนิดหนึ่งคืออะไรและเหตุใดชาวสวนจึงปลูกมันบนแปลงของตนมานานหลายทศวรรษ? นี่คือไม้ล้มลุกยืนต้น (ตระกูลบัควีท) ที่มีรากที่ทรงพลังและพัฒนาแล้ว ประกอบด้วยเหง้ารูปขอบขนานสั้นและรากขนาดใหญ่

ลำต้นมีความสูงและทรงพลังสูงถึงสามเมตรปกคลุมไปด้วยจุดสีแดง ใบรูบาร์บอยู่ที่รากมีขนาดใหญ่มากมีใบมีดจำนวนมาก ใบบนก้านมีขนาดเล็กลง รูบาร์บเริ่มบานในช่วงต้นเดือนมิถุนายนด้วยดอกสีชมพูหรือสีขาว ผลไม้ (ถั่วสีน้ำตาล) สุกภายในสองสัปดาห์

ส่วนเหนือพื้นดินจะตายไปในฤดูหนาว แต่เหง้าสามารถอาศัยอยู่ในพื้นที่เดียวได้นานหลายสิบปี ภายใต้สภาพธรรมชาติ รูบาร์บจะเติบโตในจีน ทิเบต ตะวันออกไกล เชิงเขาของเอเชียกลางและเอเชียใต้ และคอเคซัส

ประวัติเล็กน้อย

รูบาร์บได้รับการปลูกฝังเมื่อหลายพันปีก่อน และเดินทางมายังยุโรปจากประเทศจีนในยุคกลาง กองคาราวานขนรากแห้งของพืชซึ่งเรียกว่า "รากสีเหลือง" ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ นอกจากนี้รากยังใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติอีกด้วย

ปัจจุบันรูบาร์บปลูกเพื่อผลิตก้านใบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรปสำหรับเหง้าที่เป็นยา และยังใช้เป็นไม้ประดับที่สวยงามในการออกแบบภูมิทัศน์อีกด้วย

การเตรียมรูบาร์บ

ด้วยการดูแลที่เหมาะสมและการปลูกที่เหมาะสม ผักชนิดหนึ่งจะเพิ่มมวลใบได้ดีในฤดูใบไม้ร่วง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ก้านใบของพันธุ์แรกสุดจะถูกกินตั้งแต่เริ่มงอกใหม่จนถึงกลางเดือนมิถุนายน พันธุ์ปลายสามารถใช้ได้จนถึงกลางเดือนกรกฎาคม จากนั้นพวกมันจะกลายเป็นเส้นเหนียว แข็ง ไม่มีรส และมีกรดอินทรีย์สะสมอยู่ในนั้น

ผู้ชื่นชอบรูบาร์บสามารถเตรียมก้านใบในรูปแบบของแยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำดอง และแยม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

รูบาร์บอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เพคติน และวิตามิน นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่มีไขมันเลย รูบาร์บมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย เพิ่มการหลั่งของกระเพาะอาหาร และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด รูบาร์บมีประโยชน์ในการปรับปรุงสภาพผิว

ประเภทของรูบาร์บ

ปัจจุบันทั้งรูปแบบพันธุ์พืชที่ปลูกและป่ารูปแบบเฉพาะชนิดพบได้ในสวนผักและสวนผลไม้ แบบหลังดูสวยงามเพราะตกแต่งและดูแลรักษาง่าย

• รูบาร์บออฟฟิซินาลิสโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่โต: ใบของพืชมีความยาวถึงหนึ่งเมตรครึ่งและก้านดอกก็สูงเกินความสูงของมนุษย์
• ผักชนิดหนึ่งโนเบิลพืชมีลักษณะเป็น "ซัง" สูงซึ่งประกอบด้วยแผ่นใบลูกฟูกขนาดใหญ่

• รูบาร์บปาล์มเมทชื่อที่สองคือ Tangug สายพันธุ์นี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีใบสีสดใสและดอกสีแดงเข้มที่ผ่าออกอย่างมาก ซึ่งมีก้านช่อดอกสูง
• ผักชนิดหนึ่งแนะนำให้ใช้พันธุ์นี้เป็นพืชสวน พันธุ์ที่ปลูกในสายพันธุ์นี้มีก้านใบที่ฉ่ำและหนามีรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่หยาบเป็นเวลานาน

รูบาร์บ: พันธุ์ (ที่นิยมมากที่สุด)

ปัจจุบันมีพืชชนิดนี้มากกว่าร้อยสายพันธุ์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่แพร่หลายในรัสเซีย

• วาไรตี้วิกตอเรีย- หนึ่งในยุคแรกและมีประสิทธิผลมากที่สุด มีรสชาติดี ความยาวของก้านใบไม่เกิน 60 เซนติเมตร ตามที่ชาวสวนระบุว่าพันธุ์วิคตอเรียมีข้อเสียเปรียบ - มีการออกดอกมากเกินไป
• มอสคอฟสกี้-42- หนึ่งในพันธุ์แรกสุดที่ให้ผลผลิตสูงและรสชาติดีเยี่ยม ความยาวของก้านใบคือเจ็ดสิบเซนติเมตรและความหนามากกว่าสามเซนติเมตร ก้านใบเรียบ สีเขียว และมีแถบสีแดงที่โคน

• โอเกรสกี-13- พันธุ์กลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง เจริญเติบโตได้ดีและสร้างก้านใบในที่ร่ม เนื้อก้านใบหนาและยาวนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก มีการสร้างหน่อสองอันบนพืช
• petiolate ขนาดใหญ่- ความหลากหลายในช่วงแรก ๆ ที่สร้างดอกกุหลาบอันทรงพลังพร้อมก้านใบสีแดงเข้ม ความยาวไม่เกิน 60 ซม. และกว้าง 2.5 ซม. มีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อละเอียดอ่อน

• ขนาดมหึมา- ความหลากหลายนี้เป็นของพันธุ์ปลายซึ่งพอใจกับการเก็บเกี่ยวเมื่อพันธุ์ต้นบานแล้วและหยาบขึ้น ก้านใบมีขนาดใหญ่ ยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนาได้ถึงสี่เซนติเมตร มีสีแดง

การปลูกผักชนิดหนึ่ง

คุณสามารถเลือกสถานที่ปลูกต้นไม้ได้เกือบทุกแห่ง - ให้ความรู้สึกที่ดีในที่ร่มบางส่วน ใกล้อาคาร หรือระหว่างต้นไม้ รูบาร์บทนต่อความเย็นจัดและทนแล้งได้เนื่องจากมีระบบรากที่ทรงพลัง แต่จะดีกว่าถ้าดินใต้พุ่มไม้มีความเป็นกลางและเป็นดินเหนียวเล็กน้อยเพื่อคงความชื้นที่รูบาร์บต้องการไว้ได้ดีกว่า การปลูกจะดำเนินการหลังจากขุดพื้นที่เบื้องต้นอย่างดีโดยเติมปุ๋ยอินทรีย์และขี้เถ้าที่ซับซ้อนลงไป

ขอแนะนำให้ปลูกเมล็ดรูบาร์บในฤดูหนาวทันทีในสถานที่ถาวร พวกเขาจะงอกในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่อุณหภูมิคงที่เหนือศูนย์ ถั่วงอกไม่กลัวน้ำค้างแข็งในระยะสั้นที่มีอุณหภูมิต่ำสุดถึง -7 °C

ในพื้นที่หนึ่ง รูบาร์บสามารถเติบโตได้หลายสิบปี แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันจะหนาขึ้นใบก็เล็กลงมากก้านใบจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความหวาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกพันธุ์ผักทุกๆ สิบปี นี่เป็นระยะเวลาที่ยาวนานดังนั้นเมื่อปลูกควรให้สารอาหารแก่พุ่มไม้เป็นเวลาหลายปี

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อปลูกรูบาร์บ?

การปลูกต้องมีหลุมปลูกที่ค่อนข้างใหญ่เกือบจะเหมือนกับต้นกล้าผลไม้: ความลึกอย่างน้อย 50 ซม. เต็มไปด้วยดินและฮิวมัสที่อุดมสมบูรณ์ ต้องเติมซูเปอร์ฟอสเฟตและขี้เถ้าจำนวนหนึ่งในแต่ละหลุม

การดูแล

หลังการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้จะถูกป้อนโดยการเทฮิวมัสหนึ่งถังพร้อมปุ๋ยแร่อยู่ข้างใต้ ในฤดูใบไม้ผลิ ดินใต้พุ่มไม้จะคลายและรดน้ำหากจำเป็นเท่านั้น ในฤดูใบไม้ผลิสามารถเลี้ยงได้เฉพาะพันธุ์ไม้ประดับเท่านั้นเนื่องจากไม่กินใบและกิ่ง

รูบาร์บไม่โอ้อวดในการดูแลและทนต่อข้อผิดพลาดเล็กน้อยในเทคโนโลยีการเกษตรได้อย่างง่ายดาย การดูแลต้นไม้ชนิดนี้ค่อนข้างง่ายแม้แต่คนสวนมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ มันเกี่ยวข้องกับกิจกรรมดังต่อไปนี้:

• คลายดินในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่อุ่นขึ้น
• ฤดูใบไม้ร่วงขุดดินลึกสูงสุด 30 ซม.
• การเก็บเกี่ยวโดยการแตกออกแทนที่จะตัดก้านใบ
• การตัดแต่งกิ่งส่วนเหนือพื้นดินของพืชในวันที่อากาศหนาวจัด

น้ำสลัดยอดนิยม

การดูแลพืชรวมถึงการใส่ปุ๋ยตาม:

• ในฤดูใบไม้ร่วงปุ๋ยอินทรีย์อย่างน้อยแปดกิโลกรัมต่อตารางเมตร (ปุ๋ยหมักพีทหรือปุ๋ยคอก)
• ในฤดูใบไม้ผลิให้เติมแอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัมซึ่งควรเสริมด้วยเกลือโพแทสเซียมและซูเปอร์ฟอสเฟต
• ต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้กับพุ่มไม้ฤดูกาลละครั้ง: สำหรับน้ำสิบลิตรให้เติมยูเรียหนึ่งช้อนชา (กอง) ไนโตรฟอสก้าหนึ่งช้อนโต๊ะและมัลลีน 500 กรัม

การสืบพันธุ์

ดังนั้นเราจึงพบว่ารูบาร์บคืออะไรและจะปลูกอย่างไรในสวนของคุณ ยังคงต้องพูดถึงว่าจะขยายพันธุ์ได้อย่างไรหากคุณต้องการก้านใบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากขึ้น

รูบาร์บขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและพืชพรรณ ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการแบ่งพุ่มไม้สำหรับผู้ใหญ่ (อายุไม่เกินห้าปี) ไม่แนะนำวิธีนี้ในช่วงออกดอก

พุ่มไม้ถูกแบ่งออกในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง (ก่อนน้ำค้างแข็ง) แบ่งพุ่มไม้ที่ขุดออกเป็นหลายส่วน สำหรับการปลูกควรใช้รากที่แข็งแรงซึ่งมียอดปลายขนาดใหญ่สองหรือสามดอกซึ่งฝังไว้ไม่เกินสองเซนติเมตร

หากคุณต้องการขยายพันธุ์รูบาร์บด้วยเมล็ด ควรแช่ในน้ำเป็นเวลาสิบชั่วโมง หากต้องการเก็บเมล็ดจากพุ่มไม้ ให้ทิ้งก้านดอกที่พัฒนาแล้วมากที่สุดจากต้นอายุสามปีไว้ หลังจากที่ช่อดอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็สามารถเก็บเมล็ดและทำให้แห้งได้

รูบาร์บเป็นพืชที่น่าทึ่งในทุกด้าน ลำต้นจะปรากฏในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีสมุนไพรและผักสดอยู่บนโต๊ะของเราน้อยมาก และการสุกของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แท้จริง (ในท้องถิ่น) ยังอยู่ห่างไกลมาก รูบาร์บที่มีสีชมพูสดใสทำให้เราส่งสัญญาณ: ฤดูกาลของวิตามินได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว ตุนไว้! และ "Culinary Eden" จะบอกวิธีใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาตินี้

สำหรับผู้ที่สงสัยเกี่ยวกับนวัตกรรมการทำอาหารและเทรนด์แฟชั่นทุกประเภทเราทราบว่ารูบาร์บเป็นพืชรัสเซียดั้งเดิมซึ่งถูกลืมไปอย่างไม่สมควรในบ้านเกิด แต่มีมูลค่าสูงในยุโรปและอเมริกา เชื่อกันว่าชื่อของรูบาร์บในภาษายุโรป (เช่นในภาษาอังกฤษ - รูบาร์บ) มาจากชื่อโบราณของแม่น้ำโวลก้า (Ra) ริมฝั่งแม่น้ำซึ่งมีการเติบโตในปริมาณมหาศาลและคำว่า " คนป่าเถื่อน” ซึ่งหมายถึงประชากรในท้องถิ่น หากใช้รูบาร์บโวลก้าเป็นผัก (หรือผลไม้) เท่านั้นแสดงว่าในประเทศจีนมีคุณสมบัติทางยาที่ถูกค้นพบเมื่อ 5,000 ปีก่อน ทั้งรูบาร์บของรัสเซียและจีนถูกขายในปริมาณมากและในราคาที่สูงส่งไปยังยุโรป ซึ่งมีมูลค่าพอๆ กับหญ้าฝรั่นและฝิ่น

ชาวอังกฤษรักรูบาร์บมากจนเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 พวกเขาได้พัฒนาเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการปลูกมัน ในห้องปิดที่อบอุ่น ก้านรูบาร์บเติบโตได้สูงถึง 60 ซม. เก็บด้วยแสงเทียนเพื่อรักษารสชาติอันละเอียดอ่อนและสีพิเศษไว้ จนถึงปี 1962 ผักรูบาร์บด่วนพิเศษออกเดินทางทุกวันจาก Rhubarb Triangle ในยอร์กเชียร์เพื่อส่งก้านสดไปยังเมืองหลวง จนถึงทุกวันนี้ Rhubarb Triangle จัดงานเทศกาลที่อุทิศให้กับพืชชนิดนี้ทุกเดือนกุมภาพันธ์ และ "Yorkshire rhubarb" ได้กลายเป็นเครื่องหมายการค้าในฐานะแชมเปญหรือชีส Stilton

อะไรดึงดูดชาวอังกฤษ ฝรั่งเศส และชาวยุโรปที่พิถีพิถันอื่นๆ มาที่ก้านรูบาร์บ นอกจากสีสันที่สวยงามแล้ว ก่อนอื่นรสชาติของผักนั้นผิดปกติ - มีรสเปรี้ยวหวานเหมือนแอปเปิ้ลเขียว พ่อครัวชื่นชมอย่างรวดเร็ว "การทำงานหลายอย่าง" ของรูบาร์บ - สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลายประเภท: สลัด, ซอส, แยม, แยม, ผลไม้หวาน, ค็อกเทล, พาย, ขนมปังและแม้แต่ไวน์ สีแดงและสีชมพูซึ่งหาได้ยากในโลกของพืชและในห้องครัวทำให้รูบาร์บเป็นส่วนผสมที่น่าพึงพอใจในอาหารชั้นสูง มันถูกเพิ่มเข้าไปในสลัด เครื่องดื่ม และขนมหวานแสนอร่อย

ด้วยคุณสมบัติดังกล่าวคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรูบาร์บจึงทำหน้าที่เป็นโบนัสที่น่าพอใจ แต่ไม่ใช่โบนัสชี้ขาดแม้ว่าในแง่ของเนื้อหาของวิตามินแร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ รูบาร์บเป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์ ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน รูบาร์บสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า (และอร่อยกว่า!) มากกว่าแอปเปิ้ลในปีที่แล้ว แม้จะมีปริมาณน้ำสูง (มากถึง 95%) ก้านรูบาร์บยังอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส วิตามิน A C E B9 เพคติน และไฟเบอร์ ก้านสด 100 กรัมมีหนึ่งในสามของความต้องการรายวันของวิตามินเคที่หายาก และความมั่งคั่งทั้งหมดนี้อยู่ที่ 21 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ความสนใจ! มีเพียงก้านรูบาร์บอ่อนเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้และปลอดภัย ใบ ดอก และรากมีสารพิษ ลำต้นที่หยาบจะสะสมกรดออกซาลิกซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคนิ่วและเด็ก

รากรูบาร์บใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน แต่ควรทำด้วยความระมัดระวังเนื่องจากการให้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดพิษได้ รากจะถูกทำให้แห้งบดเป็นผงและเตรียมการแช่จากพวกเขา รากรูบาร์บใช้เป็นยาแก้อหิวาตกโรค ยาระบาย และยาชูกำลัง ในประเทศจีน รากรูบาร์บใช้สำหรับพิษและการอักเสบภายใน: โรคข้ออักเสบ หลอดลมอักเสบ โรคไขข้อ ในขนาดเล็กผงรากรูบาร์บมีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและช่วยยึดเกาะเพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นการย่อยอาหารและในปริมาณมากจะ "ฟื้นฟู" ลำไส้ขี้เกียจ เนื่องจากผลการทำความสะอาดนี้ จึงมักใช้รูบาร์บในการเตรียมการลดน้ำหนัก

หากคุณโชคดีพอที่จะได้ก้านรูบาร์บสดแต่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ให้เริ่มด้วยการทำความรู้จักกับรสชาติตามธรรมชาติของมัน ลอกผิวที่เหนียวออก ตัดก้านเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง แล้วรับประทานทันที ก้านอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือหั่น แต่นำไปจุ่มน้ำตาลหรือแยมแล้วรับประทานได้เหมือนที่ทำในประเทศนอร์เวย์

หากหลังจากนี้คุณยังมีก้านรูบาร์บเหลืออยู่ แนะนำให้ต้มหรือเคี่ยว นำจานที่มีการเคลือบป้องกัน (เคลือบฟันหรือเหล็ก) เพราะเมื่อกรดออกซาลิกทำปฏิกิริยากับโลหะ ผักชนิดหนึ่งจะสูญเสียสีแดง ตัดก้านเป็นชิ้นใหญ่ (2-4 ซม.) เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อยนำไปต้มเพิ่มเครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, ขิงหรือลูกจันทน์เทศแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่เคี่ยวรูบาร์บในน้ำผลไม้ของมันเองซึ่งปล่อยออกมามากมาย เมื่อก้านอ่อนตัวลงคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต, ลูกพลัม) - คุณจะได้แยมที่ยอดเยี่ยม

หากต้องการทำซอสรูบาร์บ ให้เคี่ยวต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าก้านจะนิ่มดีและสามารถบดด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น ซอสนี้สามารถเสิร์ฟเย็นกับปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ หรือคุณสามารถเติมน้ำตาลแล้วเทลงบนไอศกรีม หรือใช้เป็นไส้พายและพุดดิ้ง

ในของหวาน รูบาร์บเข้ากันได้อย่างลงตัวกับวิปครีม สตรอเบอร์รี่ ส้ม ขิง และวานิลลา เพื่อเตรียมของหวานที่สวยงาม เพียงแค่อบรูบาร์บ มันง่ายมาก เปิดเตาอบที่ 200°C วางก้านรูบาร์บไว้ที่ด้านล่างของจานอบ โรยด้วยน้ำตาล วางฝักวานิลลาที่หั่นตามยาวไว้ด้านบน ปิดฝาจานให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที นำรูบาร์บออกแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก เสิร์ฟร้อนกับชาดำหรือเย็นกับไอศกรีม

สูตรอาหารที่มีรูบาร์บ

สลัดฤดูร้อน

วัตถุดิบ:
พวงของ arugula
สตรอเบอร์รี่ทั้ง 10-12 ลูก
ชีสแพะ 100 กรัม

การเติมน้ำมัน:
ผักชนิดหนึ่งสด 100 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮารา
น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นรูบาร์บเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. ปรุงจนนิ่ม (10-15 นาที) แล้วบดด้วยส้อม ทำให้น้ำซุปข้นเย็นลง ใส่สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู แล้วใส่ในชาม โรยหน้าด้วยชีสแพะสไลซ์บางๆ สตรอเบอร์รี่ และผักร็อกเก็ต

ไก่ตุ๋นในไวน์และรูบาร์บ

วัตถุดิบ:
ไก่,
1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้น,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
ก้านรูบาร์บ 400 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ไวน์ขาว 100 มล.
ใบกระวาน, โหระพา, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ ม้วนแป้งและขมิ้น แล้วทอดในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มรูบาร์บและหัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย แล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที ใส่กระเทียม ใบกระวาน และโหระพา เทไวน์ ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลนประมาณ 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟบนข้าว โดยเอาใบกระวานและโหระพาออก

แยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:
ก้านรูบาร์บ 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม
2 ส้ม

การตระเตรียม:
สับผักชนิดหนึ่งให้ละเอียดใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง บดส้มด้วยเปลือกในเครื่องเตรียมอาหารแล้วเทลงไป นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เปิดฝา และเคี่ยว กวนเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งเริ่มดึงออกจากช้อน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ให้เทแยมผิวส้มลงในขวดแก้ว ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ:
ก้านรูบาร์บ 500 กรัม
1 ส้ม
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แป้ง 250 กรัม
เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
อัลมอนด์บด 50 กรัม

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200°C วางรูบาร์บลงในจานอบที่ทาน้ำมัน เทน้ำส้มแล้วโรยด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ในชามผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและข้าวโอ๊ตถูเนยนิ่มลงในส่วนผสม ทาแป้งให้ทั่วก้านรูบาร์บ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ แล้วอบประมาณ 25-30 นาที

ซุปหวานนอร์เวย์

วัตถุดิบ:
ผักชนิดหนึ่ง 3-4 ก้าน
0.5 ฝักวานิลลา
สะระแหน่ขนม 4-5 กิ่ง
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 100 กรัม

การตระเตรียม:
ฉีกใบสะระแหน่ออก ปอกรูบาร์บแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โยนเปลือกลงในน้ำเดือด 500 มล. ใส่น้ำตาล, วานิลลา, น้ำมะนาวและก้านสะระแหน่ที่ไม่มีใบ ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที กรองน้ำซุปใส่รูบาร์บชิ้นต้มนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เสิร์ฟซุปเย็นๆ โรยด้วยใบสะระแหน่สับละเอียด

ผักชนิดหนึ่งสดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน - สูงสุด 3 วันในตู้เย็น เพื่อยืดอายุความเพลิดเพลิน ให้แช่แข็งทั้งก้าน และถ้าคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในถุงเมื่อละลายน้ำแข็งจะมีการสร้างน้ำเชื่อมแสนอร่อยซึ่งสามารถเติมลงในค็อกเทลหรือรูบาร์บต้มลงไปได้

รูบาร์บเป็นไม้ยืนต้นและมีรากที่ทรงพลังและพัฒนาแล้ว ประกอบด้วยเหง้าสั้นและรากขนาดใหญ่ ในปีแรก พืชมีเพียงดอกกุหลาบฐาน จากนั้นลำต้นก็เริ่มก่อตัว สูง ทรงพลัง สามารถสูงถึงสามเมตร และไม่มีกิ่งก้าน ก้านมีจุดสีแดงปกคลุม ใบที่อยู่ตรงโคนมีขนาดใหญ่และมีใบจำนวนมาก ใบบนก้านมีขนาดเล็ก

คำอธิบายของรูบาร์บ

โดดเด่นด้วยดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูขนาดเล็กสามารถเก็บได้ในช่อดอกที่ตื่นตระหนกซึ่งมีดอกมากถึง 10 ดอก ผลรูบาร์บเป็นถั่วสีน้ำตาลที่มีสามด้าน เริ่มบานในเดือนมิถุนายน ผลไม้จะพร้อมในสองสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน

คุณสามารถพบพืชชนิดนี้ได้ในยุโรป รัสเซีย จีน ไซบีเรีย และเอเชีย เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ในร่มเงา และที่ชื้นด้วย

การดูแลและการเพาะปลูกรูบาร์บ

พืชสามารถปรับตัวให้เข้ากับความเย็นและน้ำค้างแข็งได้โดยไม่มีปัญหา ในช่วงอากาศร้อนคุณต้องรดน้ำรูบาร์บ โปรดทราบว่าน้ำไม่ควรซบเซาในพื้นดินเพราะจะทำให้รากเน่าได้

รูบาร์บสามารถปลูกได้โดยใช้ต้นกล้าหรือแบ่งพุ่ม ต้นกล้าได้มาจากเมล็ดตลอดเวลาของปีไม่ได้ปลูกรูบาร์บในฤดูหนาว ก่อนที่จะหยอดเมล็ด ต้องแน่ใจว่าได้แช่เมล็ดไว้ ปล่อยให้มันอุ่นในช่วงเวลาสั้นๆ แล้ววางผ้ากระสอบไว้ด้านบน ผสมเมล็ดพืชให้ละเอียดแล้วตากให้แห้งจนกว่าจะไหลได้อย่างอิสระ ภายในหนึ่งสัปดาห์ คุณจะสังเกตเห็นเมล็ดแรกที่งอกออกมา

เมื่อคุณปลูกเมล็ดพืชในดิน คุณต้องเพิ่มฮิวมัสและพีทลงไป หลังจากผ่านไป 25 วัน ต้นกล้าก็จะถูกย้ายออกไป หลังฝนผ่านไปก็ต้องคลายดินเล็กน้อย ต้องกำจัดวัชพืชทันที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของรูบาร์บ

รูบาร์บมีสารสำคัญทางชีวภาพจำนวนมาก ประกอบด้วยน้ำตาล รูติน กรดแอสคอร์บิก กรดอินทรีย์ และเพคตินจำนวนมาก รากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและฝาดสมาน และสามารถใช้เพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้ รูบาร์บเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีที่สุด สามารถใช้กำจัดน้ำดีส่วนเกินได้

รูบาร์บจะช่วยให้หลอดเลือดตีบตัน พืชบรรเทาอาการอักเสบและฟื้นฟูร่างกาย ขอแนะนำให้ใช้พืชหากคุณมีอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถรักษาอาการปวดประจำเดือน และกำจัดอุจจาระอ่อนได้

การใช้รูบาร์บ

คุณสามารถเตรียมยาระบายและชาที่มีประสิทธิภาพได้จากพืช รากจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และหยุดกระบวนการอักเสบ หมอแผนโบราณใช้รากของพืชหากผู้ป่วยเป็นโรคริดสีดวงทวาร โรคดีซ่าน หรือมี... ขอแนะนำให้เตรียมเงินทุน, ทิงเจอร์, น้ำเชื่อม, ผง, ยาต้มจากรูบาร์บ โดยจะใช้ไวน์และแอลกอฮอล์ในการชงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

รูบาร์บเป็นยารักษาโรคโลหิตจาง เส้นโลหิตตีบ และวัณโรคได้ดีที่สุด และโรคผิวหนังต่างๆสามารถรักษาให้หายขาดได้โดยใช้ส่วนผสมของผงรูบาร์บและน้ำส้มสายชู หากคนไม่รู้สึกอยากอาหารควรบริโภครูบาร์บสดทางปาก

ในการเตรียมทิงเจอร์รูบาร์บคุณต้องนำรากของพืชแล้วเทวอดก้าลงไป ทิ้งไว้นานถึงสองสัปดาห์ ทิงเจอร์ควรออกมาเป็นสีแดงมีรสขม คุณต้องใช้อย่างน้อยวันละสองครั้ง

ยาระบายที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือผงจากรูบาร์บ คุณต้องใช้เพิ่มเติมในการเตรียม หากคุณกังวลเกี่ยวกับอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่อง คุณต้องบริโภคส่วนผสมนี้อย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถใช้แป้งได้ แต่คุณสามารถชินกับมันได้อย่างรวดเร็ว

รูบาร์บเป็นผัก แต่สามารถใช้เป็นผลไม้ได้ ขอแนะนำให้ใช้ลำต้น ราก และใบเพื่อใช้เป็นยาซึ่งมีพิษ ก้านมีรสเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงใช้กับน้ำตาล สามารถใช้ร่วมกับลูกเกดแดงและขิงได้ สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้มาก ก้านใบที่ชุ่มฉ่ำและยาวใช้เป็นอาหารได้ พวกเขามีรสเปรี้ยว แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่สดชื่นเพราะมีกรดซิตริกและมาลิก ก้านใบประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน PP บี แคโรทีน เพคติน แมกนีเซียม และโพแทสเซียมจำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรับปรุงการทำงานของไตและลำไส้จะดูดซึมอาหารได้เต็มที่

เหง้ารูบาร์บมีแทนนินและแอนทราไกลโคไซด์จำนวนมาก จึงมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ใช้สำหรับ atony ในลำไส้หากมีก๊าซสะสมในปริมาณมาก สามารถสังเกตเห็นผลกระทบได้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง

รูบาร์บมักใช้เป็นไส้เค้กและพายทำจากแยมผลไม้แช่อิ่มไวน์และเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว ในยุโรป รูบาร์บใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับปลา เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่สุดชนิดหนึ่ง บางคนชอบใช้ผลิตภัณฑ์ดิบ แต่ก็สามารถต้มได้เช่นกัน โปรดทราบว่าใบรูบาร์บมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นพิษมาก เมื่อคุณใช้ผลไม้ คุณต้องเอาใบออกก่อน

คุณไม่ควรกำจัดผิวหนังเนื่องจากมีสารชีวภาพมากมาย ควรวางก้านรูบาร์บไว้ในตู้เย็น โดยสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เมื่อแห้งแล้วนำก้านไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ข้อห้ามของรูบาร์บ

ห้ามมิให้รับประทานเพื่อรักษาโรคเช่นถุงน้ำดีอักเสบรวมทั้งมีเลือดออกในลำไส้และกระเพาะอาหาร หญิงตั้งครรภ์ต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อรับประทานยาที่มีรูบาร์บ พวกมันอาจเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกในครรภ์ด้วย

โปรดทราบว่ารูบาร์บมักจะส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ ทำให้อุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้น เนื่องจากลำต้นมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก พืชนี้มีข้อห้ามสำหรับโรคเบาหวาน เยื่อบุช่องท้องอักเสบ และโรคไขข้อ ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคริดสีดวงทวารที่มีเลือดออก

ดังนั้นรูบาร์บจึงเป็นพืชสมุนไพรที่สามารถใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกายได้