Кількість торта залежить від кількості гостей, типу торта: легкий (фруктовий) або жирний, кількості решти їжі, наявності розважальної програми. Для звичайного весілля, з кількістю гостей від 20 осіб, запланованою програмою та нормальним меню рекомендуємо замовляти торт із розрахунку: 100-150 грам на людину.

Декілька порад щодо вибору весільного торта:

Весільний торт має бути смачним та красивим.

Бажано, щоби торт був легкий, без жирного крему, щоб після весільного застілля «місця вистачило» і на солодке.

Не бажано використовувати безе або вафлі як прикрасу або основу торта, так як при розрізанні вазелі і вазелі будуть ламатися і некрасиво кришитися.

Переважно, якщо не будуть використовуватися барвники, щоб наречена, свідок або свекруха не почали покриватися червоними плямами прямо за столом через алергію, що раптово почалася (такі випадки бували). Щоправда, при цьому торт трохи програє з вигляду.

Кількість торта залежить від кількості гостей, типу торта: легкий (фруктовий) або жирний, кількості решти їжі, розважальної програми. Для звичайного весілля, з кількістю гостей від 20 осіб, запланованою програмою та нормальним меню рекомендуємо замовляти торт із розрахунку:

Легкого (фруктового) торта: 1 кг/10 осіб, або 100г на чоловіка, 150г на жінку. При невеликій кількості гостей та відсутності весільного столу кількість торта рекомендується збільшити в два-три рази. Тобто. на 15 осіб – 3-5 кг. Торт з жирним кремом ситніший, його можна замовляти менше.

Думки наречених про кількість торта:
Людмила:
У нас на весіллі було 25 людей. Торт у 3 кілограми з'їли до кінця! Потім ми замовляли на іншу тусовку торт у тій же фірмі ("Доктор Бейкер"), але там весільного столу не було, тож 14 людей ці 3 кг слязили за раз!

Тетяна:
5 кг на 50 людей навіть багато... Було 45 осіб, але лишилося дуже багато. Але менше не так гарно. Напевно, крем легкий, тож так і вийшло. Чи вистачило б чоловік на 65 - 70. (замовляли в Росконі)

Анатолій:
з 7 кг на 55 людей з'їли лише 5. Решту, мабуть, після морозива, цукерок та спиртного просто вже не влазило...

Таня:
ми брали на 55 осіб 7 кг. Вистачило на 2 дні.

Lukavo:
казали, що десь 1 кг на 10 людей. Залежно від решти їжі та програми. Але це ще залежить від торта. Якщо жирний – з'їдять менше, якщо легкий – може й більше... За моїми спогадами днів народжень – до тортів справа взагалі не доходила. Згадували в останній момент. А на весіллях я чогось навіть не пам'ятаю тортів. Може, без мене з'їли? Хіба що від початку торт розрізати, тоді, напевно, з'їдять. Я братиму фруктовий 5 кг на 50 чоловік.
...Вийшов "не зовсім фруктовий":(Якщо похапцем, вже йти час було. І до гарячого-то не дійшло, всі закусками наїлися. Та й народу виявилося 35 замість 50. Торт доїдали ще кілька днів....

Ганна:
те, що чоловіча половина може з'їсти більше - я не подумала... Замовлятиму 4 кг на 39 осіб...

Ольга Л:
на 32 особи 3 кг було якраз!

GalKa:
у нас 3 кг на 25 людей виявилося багато - третина торта залишилася...

Ірина:
коли ми дзвонили по пекарнях, нам сказали, що в залежності від статі гостя треба
100 гр/чоловік та 150 гр/жінка. Нам на 40 осіб рекомендували торт 4,5 кг.

Markiza:
Торт (3 яруси на підставці - 5 кг) гості просто сміли, додому довезли ма-а-а-аленький шматочок (але ж гостей було лише 15 осіб).

JD
Торт 6 кг - всім сподобалося, але на 40 гостей виявилося забагато. Близько половини забрали додому.

Торт на святі – одна з найочікуваніших частин його проведення, адже від нього ми отримуємо потрійну насолоду. Спочатку це сюрприз та передчуття цілого шоу, потім це споглядання краси дизайну, і, нарешті, це насолода смаком. Вам потрібно купити великий тортна 100 чоловік у Москві, який би вразив кожного присутнього своїм витонченим декором? Тоді Вам необхідно звернутися до послуг професійних кондитерів спеціалізованої фабрики тортів «TortFamily», які зможуть втілити в реальність будь-які Ваші солодкі задуми.

Торти для великих заходів

У нашій компанії замовляють найрізноманітніші солодощі. Це великі та маленькі тортики. Вам потрібен гарний та смачний торт для великої компанії – тоді ми точно зможемо допомогти Вам. У нас є:

• Торти до дня народження на кілька ярусів, прикрашені мастикою, кремом або вершками. Ми оформляємо Ваші солодощі на приклад одного з тортиків, які вже були приготовлені раніше. Вам потрібно тільки вибрати солодкий зразок, що сподобався, і наші пекарі виготовлять для Вас потрібні ласощі.
• Весільні тортики вразять Вас своїм шиком та розмахом. Якщо Вам складно самостійно розрахувати вагу і, відповідно, визначитися з кількістю ярусів, наші кондитери з великим досвідом роботи будуть щасливі допомогти Вам у цьому. На кожну дорослу людину в середньому потрібно 150-200 грам торта.
• Дитячі тортики порадують своїм позитивом та яскравими фарбами. Вони дуже симпатичні, привабливі, смачні та корисні. Адже в наших солодощах ми використовуємо лише корисні натуральні інгредієнти. Це стосується всіх наших десертів. На смак торти від кондитерського будинку «TortFamily» нагадують домашню випічку.
• Десерти на корпоратив замовляють як у вигляді цілісних композицій, так і у вигляді порційних десертів, зібраних у єдине ціле та об'єднані єдиним стилем у декорі. Також до основної солодкої страви можна додатково замовити набір тістечок. Великі торти можуть бути приготовлені одразу з декількома видами начинки, щоб гості скуштували різні уподобання під час святкування.

Величезні торти на 100, 150 та 200 осіб

Ви запланували свято, яке вражає своїм розмахом, і тепер Вам потрібно замовити великий торт на день народження на 150 осіб – тоді Ви звернулися за адресою. У нашій студії майстерні кондитери зможуть виконати Вашу заявку. Великі торти ми зможемо приготувати як кілька десертів, які будуть розташовані на красивих підставках.

У нас Ви також зможете замовити смачні торти великих розмірівна 200 гостей із Вашим улюбленим смаком. Для Вашого ексклюзивного свята ми створимо нову авторську начинку. Зазначимо, що кожен із замовників може створити ескіз тієї солодкої страви, яку хоче отримати в результаті роботи наших майстрів. Щоб Вам потрібно було витрачати менше часу на замовлення солодкого, оформіть онлайн заявку.

Свята асоціюються у нас із веселістю, прекрасним настроєм та радістю. Особливо, якщо йдеться про такий хвилюючий захід, як одруження. До підготовки весілля завжди підходять із особливим почуттям.

Важливо передбачити все: продумати, де проводитиметься урочистість, яку стилістику краще задати заходу, що поставити на святковий стіл як частування.

Серед закусок та інших страв основного меню важливо не забути і про головну прикрасу столу. Йдеться про весільний святковий торт. Без нього сьогодні неможливо уявити жодне весілля. Подача торт є завершальним етапом святкування. Це своєрідний апогей урочистості, де всі погляди присутніх будуть прикуті до щасливих молодят, які спільно розрізають торт. Тому, до процесу пошуку гідного та красивого святкового десерту необхідно поставитися з усією серйозністю.

Немає значення, якого масштабу весілля планується вами. На ній обов'язково має бути присутнім цей солодкий акцент. Весільний торт на 30 осіб чи весільний торт на 100 осіб? Вирішувати вам. А спростити завдання вам допоможе така інформація.

Весільні торти. Вибираємо найкращий

З чого почати пошуки ідеальних весільних ласощів?

Зрозуміло, слід визначитися із складом десерту. На цьому етапі у кожного ласуна, як правило, розбігаються очі і починається рясне слиновиділення. Проте варто взяти себе в руки і визначитися з рецептурою. Допомогти вам можуть наші фахівці.

Вашій увазі представиться безліч варіантів, кожен з яких, безумовно, заслуговує опинитися на святковий стіл. Що ж до дизайну, тут кулінарної фантазії немає межі. Доказ того – найширший асортимент моделей тортів на будь-який смак та тематику, який можна переглянути, не виходячи з дому. Достатньо відвідати наш офіційний сайт та переглянути онлайн-каталог.

Якою б не була тематика вашого весільного заходу, ви зможете вибрати для себе торт, що ідеально гармонує з нею, або зробити індивідуальне замовлення. Для наших майстрів-кондитерів нездійсненних завдань немає.

Скільки важить ваш торт?

Масштаб заходу та кількість запрошених гостей – це перший фактор, який визначає те, якого розміру буде замовлений весільний торт. Тому на момент оформлення замовлення це необхідно знати максимально точно.

Професійні кухарі говорять про те, що на одну особу в середньому припадає 100-150 г десерту. Саме від цього показника і варто відштовхуватися замовнику. Але це далеко не все, про що потрібно знати, оскільки в даному випадку існують деякі нюанси. Зокрема, якщо йдеться про специфіку рецептури торта.

Так відповідаючи на запитання про те, скільки кг важить весільний торт на 100 осіб або скільки кг у весільному торті на 20 осіб, можна назвати ту саму цифру. Справа в тому, що коржі десерту можуть бути виготовлені з пухнастого невагомого бісквіту, але вага торта збільшить просочення. Крім того, якщо ви замовляєте торт із мастикою, приготуйтеся до того, що за неї доведеться заплатити додатково.

Весільний торт на 30 чоловік, скільки кг?

Така кількість гостей вважається відносно невеликою. До них, як правило, входять близькі родичі та кращі друзімолодят. Тому торт для такого заходу не повинен бути надто великим.

Весільний торт на 40 чоловік, скільки кг?

Кількість гостей вже більша, тому вага торта необхідно пропорційно збільшити. У випадку, якщо ви віддаєте перевагу торту, виконаному в кілька ярусів, верхній завжди залишається молодятам. Тому він не входить до розрахунку ваги при поділі його на порції.

Весільний торт на 50 чоловік, скільки кг?

Таке весілля не можна назвати скромним. Саме тому варто подбати про те, щоб кожен із гостей залишився ситий. Практика показує, що не всі запрошені залишаються на солодкий стіл, але розраховувати все ж таки потрібно на кожного гостя.

Весільний торт на 60 чоловік, скільки кг?

Якщо у вас викликає збентеження процес поділу торта на велика кількістьрівних шматочків, скористайтеся наступним лайфхаком: замість монолітного торта замовте торт-капкейк або порційний торт. Це практичний та модний весільний десерт, який не потрібно нарізати та ділити на рівні порції. Все це наші кондитери вже зробили.

Весільний торт на 80 чоловік, скільки кг?

Це справжня вечірка із розмахом. Чи варто говорити, що для того, щоб нагодувати майже сотню голодних гостей, потрібно дуже постаратися. Солодкий стіл – не виняток. Торт на такому грандіозному весіллі просто зобов'язаний відповідати їй за масштабом.

А тепер про конкретні цифри:

• Весільний торт на 15 осіб та весільний торт на 20 осіб має важити від 3 до 5 кг.
• Весільний торт на 25-35 осіб 5-6 кг.
• Весільний торт на 40-50 чоловік 6-7 кг.
• Весільний торт на 60-70 чоловік 8-9 кг.
• Весільний торт на 80 осіб та більше від 10 кг.

Зважаючи на те, що більшість весіль, що проходять за нашими національними традиціями, має на увазі під собою значну кількість гостей, багато пар замислюються про те, в яку суму вийде їм покупка великого весільного торта. Не має сенсу приховувати той факт, що гарний та красиво оформлений весільний десерт не буде дешевим. Його собівартість складуть не лише інгредієнти, що входять до основної рецептури. Сюди увійдуть і витрати на дизайн, оформлення та прикрасу.

Чи існує можливість заощадити на торті без шкоди для його якості та зовнішнього вигляду? Якщо знати про деяких лайфхаків, це цілком реально.

1. Декор, виконаний вручну, завжди значно дорожчий. Якщо ви бажаєте, щоб торт був прикрашений оригінально і красиво і водночас бюджетно, віддайте перевагу свіжим фруктам та ягодам;
2. Дрібний декор дорожчий за великий, тому вибирайте великі квіти та інші елементи;
3. Неформальні торти коштують значно дорожче, ніж аналогічні десерти, виконані у традиційному варіанті. Бажаєте оригінальність? За це доведеться заплатити. Але, якщо авангард та епатаж не для вас, віддайте перевагу круглому, прямокутному або квадратному десерту в класичному виконанні. Крім того, традиційні форми тортів досить практичні. Їх зручно нарізати на однакові порції, роблячи це швидко та акуратно.

Вибір весільних тортів у нашій інтернет-кондитерській багатий та різноманітний. Якщо у вас, як і у всіх наших клієнтів, розбіглися очі, побачивши асортимент солодощів, ми допоможемо вам визначитися з вибором.

• Весілля пар, організоване в спекотні місяці, може стати справжнім випробуванням на міцність не тільки для молодят, але і для всіх присутніх на урочистості. Знизити градус температури палючого сонця зможе оригінальний весільний торт-морозиво або освіжаючий м'ятно-лимонний пиріг.
• Вибираючи начинку для торта, не надто креативний. Особливо, якщо на вашу урочистість запрошено багато гостей, серед яких є люди похилого віку. Консерватизм попередніх поколінь може не прийняти ваші екзотичні вишукування. Таким чином, існує високий відсоток ризику, що торт справить не зовсім сприятливе враження. У разі весільного меню, у тому числі і в десертному, перевагу краще віддавати класиці і добре перевіреним рецептам.
• Бісквітне тісто для весільного торта вважається безпрограшним варіантом. Воно пишне, легке і тане у роті. Крім того, бісквіт – це прекрасна і дуже вдячна основа як для всіляких начинок, так і для просочення.
• Багатоярусний торт, кожен поверх якого наповнений різними коржами та начинками – це цікавий варіант. Однак, на весіллі у гостей не завжди є можливість з'ясувати, з чого складається кожен з ярусів і самостійно вибрати шматочок, що сподобався.
• Вибирайте весільний торт, який не буде надто важким для травлення. Застілля, де калорійність кожної страви, у буквальному значенні, зашкалює, наступного дня нагадують себе важкими для організму наслідками. Тому, віддайте перевагу десерту, не з олійним, а з йогуртовим кремом та фруктами. Уникайте коржів на основі безе, листкового і пісочного тіста. По-перше, це найважчі для шлунка коржі, а по-друге, всі вони дуже швидко кришаться і ймовірність того, що десерт втратить свій зовнішній вигляддуже висока.

Торт – обов'язковий атрибут весільного торжества, кульмінація банкету, завжди бажані та очікувані ласощі, які чекають і обов'язково захочуть спробувати запрошені гості. А оскільки на весіллях присутнє багато гостей, важко вгадати з потрібним розміром, щоб кожному вистачило не лише спробувати, а й наїстись. Якщо ж торта буде занадто багато, то це може призвести до зайвих витрат, до псування продукту, який після весілля ніде довго зберігатиме. Тому важливо правильно розрахувати розмір торта. Добре, що для цього є безліч методик.

Що потрібно враховувати під час розрахунку ваги торта?

Розмір торта може бути розрахований різними способами:

1. Досвідчені кондитерські можуть розрахувати потрібний розмір виробу, виходячи з кількості гостей і ваших побажань.
2. Організатори весілля, найняті професійно, можуть орієнтуватися у пропорціях частування на кількість запрошених.
3. Можна розрахувати вагу самостійно.

У перших двох випадках варто довіритися фахівцям, які по-справжньому розуміються на цьому питанні. Якщо ви не впевнені в них, то краще покладатися на себе, адже ви знаєте запрошених гостей, свої матеріальні можливості. У кухарів варто уточнити співвідношення обсягу торта і його ваги, калорійність і склад. Організатори можуть допомогти оцінити попит на десерт на момент його подачі, що також впливає на необхідну кількість. Інші підрахунки допоможуть зробити спеціальні таблиці та калькулятори для розрахунку ваги весільної кондитерки.

Кількість запрошених людей

Торт замовляють, виходячи з гостей. Однак тут є деякі нюанси, які необхідно враховувати:

• Не всі запрошені їдять солодке за станом здоров'я. Не беріть їх до уваги, визначаючи потрібну вагу.
• Торт аукціон. Традицією на весіллях є аукціон, де лотом є порція весільного торта. Якщо ви продаєте порції десерту гостям в обов'язковому порядку, то ті, хто не вживає солодке, все одно його отримають (поважавши молодих грошима за лот аукціону). Якщо ж відбуватиметься розпродаж усього торта, то важко буде регулювати, скільки піде шматочків, адже гості можуть, як не купити жодного, так і розкупити все, щоб допомогти молодятам матеріально.
• Особистий запас. Не варто замовляти торт лише для весільної урочистості, нехай трохи залишиться і наступного дня, коли десерти особливо затребувані та молодятам захочеться з'їсти кілька шматочків у спокійній обстановці.
• Роздача додому. Молодята можуть роздати частину торта гостям із собою. Якщо це передбачено, варто замовити виріб, вагою трохи більше необхідного.

Калорійність страв

При визначенні розміру та калорійності десерту також має значення характер святкового меню:

• Якщо застільний захід невеликий (весільний фуршет), десерту має бути більше, ніж по 1 шматочку, адже безпосередньо торт буде основним частуванням солодкого столу.
• Якщо захід передбачає широке меню зі зміною страв та тривале святкування, то десерту може бути небагато, вистачить і по 100 г на людину, оскільки гості вже будуть ситі на момент подачі.
• Якщо меню широке, але не калорійне, то солодощів може бути більше ніж 1 шматок на людину.
• Якщо торт повітряний, але не важкий, то його може бути більше за норму.
• Якщо коржі важкі та калорійні, то шматочки можуть бути меншими або вистачить одного стандартного торта.

Таблиця для розрахунку ваги торта на кількість людей

Після того, як ви врахуєте кількість гостей та інші важливі організаційні моменти, за допомогою таблиці, наведеної нижче, ви зможете розрахувати кількість торта за вагою та визначити приблизну кількість ярусів. Зверніть увагу, що кількість ярусів вказано, виходячи з того, що коржі будуть середньостатистичними за щільністю, не дуже повітряними. Повітряний торт може мати більше ярусів у 1.5-2 рази, його вихід на кожного гостя буде також більшим, але насититися таким частуванням буде складніше.

Якщо гостей буде більше, то й десерт має бути пропорційно більшим, з розрахунком 1 кілограм (по шматочку в 100 грам) на десять гостей, плюс 1-2 кг додатково. Чим більше людей, тим більше має бути «напуск» - це добавки гостям, які в залишку можуть бути продані в лотереї або залишені молодятами для себе.

"Напуск" в 1 кг на 10 осіб дозволить роздати ласощі після весілля гостям додому, що їх обов'язково порадує. Якщо шматочки плануються по 150 г, то подібні розрахунки не враховуватимуть добавки та зайві порції. Дізнатись більше про правила розрахунку весільного десерту допоможе відео:

Калькулятор для розрахунку ваги весільного торта

Зручним інструментом підрахунку кількості торта на весілля є онлайн-калькулятор. Їм легко користуватися, а також врахувати такі нюанси, як тортовий розпродаж та чисельність людей, які не вживають солодкого. Проте слід розуміти, що результати такого підрахунку є приблизними і вимагають обліку інших перерахованих вище факторів. Щоб правильно розрахувати ідеальна вагадесерту, зробіть таке:

1. Введіть кількість учасників бенкету.
2. Нижче введіть кількість людей, які не їдять солодке.
3. Оцініть любов гостей до солодкого (на цей параметр можуть вплинути калорійність їжі, торта, характер запрошених, їх схильність до вживання солодкого, форма бенкету та інші нюанси). Виберіть із запропонованих варіантів («Помірно», «Сильно», «Не люблять») відповідний.
4. Зауважте, чи планується тортовий аукціон.
5. Натисніть "Розрахувати".

У результаті ви отримаєте не тільки приблизну відповідну вагу весільних ласощів, але і зразкову суму, в яку обійдеться таке частування. Сума ґрунтується на середніх показниках пропозицій серед популярних фірм з виробництва весільних тортів та демонструє лише цінову категорію, до якої належить десерт такого розміру. Ця функція дуже корисна, адже допоможе визначити, наскільки витратним буде торт для молодих.

Весільний торт – це особливе частування, яке приносить радість та відчуття свята. Якщо матеріальні можливості дозволяють, краще, щоб він був розрахований із запасом, щоб мати можливість поласувати ним і після урочистостей. Щоб визначити, яка кількість частування буде затребувана на весіллі, а яка залишиться нареченим, варто скористатися спеціальними засобами розрахунку. Враховуючи отримані показники та додаткові фактори, ви зможете замовити бажану кількість десерту, тим самим зменшити витрати та уникнути неприємних ситуацій на урочистості.