INTALEV Boshqaruv Akademiyasi tadbirlarining eksperti va ma'ruzachisi Aleksandr Tyshchenko Rossiya kompaniyalari rahbarlarining "Ishlayotgan KPIga 5 qadam" master-klassiga kelgan mashhur savollariga javob berdi. Biznes samaradorligini qanday oshirish mumkin."

KPI asosidagi boshqaruv tizimini joriy etish kompaniyadagi barcha muammolarni hal qiladimi?

KPI tizimi samarali boshqaruv tizimini yaratish vositalaridan biri xolos. Bitta bolta bilan uy qurish mumkinmi? Ha mumkin. Ammo bu uzoq va samarasiz jarayon bo'ladi. Qurilishni optimallashtirish uchun boshqa vositalardan foydalanish kerak. Boltasiz uy qurish mumkinmi? Ha, bu mumkin, lekin u ham samarasiz bo'ladi. Korxonani boshqarish jarayonlarini optimallashtirish uchun imkon qadar ko'proq vositalardan foydalanish kerak.

KPI tizimini ishlab chiqmasdan samarali xodimlarni rag'batlantirish tizimini qurish mumkinmi?

Uni qurish mumkin, lekin u ishlaydimi? Xodimlarni o'zlariga yuklangan vazifalarni bajarishga undaydimi? KPI asosidagi rag'batlantirish tizimi o'zining haqiqiyligi va samaradorligini bir necha bor isbotlagan. Ammo biz ehtiyot bo'lishimiz kerak, bolta bilan noto'g'ri harakatlar uy qurish o'rniga tananing muhim qismini yo'qotishimizga olib kelishi mumkin. Rag'batlantirish tizimini yaratishda bosqichma-bosqich yondashuvga rioya qilish va yangi rag'batlantirish tizimini ishlab chiqish, muhokama qilish va tasdiqlashda xodimlarni maksimal darajada jalb qilish muhimdir. To'g'ri yondashuv Bu nafaqat ishchilarning innovatsiyalardan nafratlanishining ta'sirini yo'qotishga, balki ularni mehnatga haq to'lashning yangi "adolatli" tizimini kutishga imkon beradi. Shunday ekan, bunday loyihalarda nafaqat iqtisodchilar, tahlilchilar, dasturchilar, balki kadrlar bo‘limi xodimlari ham ishtirok etishi muhim.

Agar aniq belgilangan maqsad bo'lmasa, KPI ishlab chiqish loyihasini boshlash mumkinmi?

Hech bir loyiha aniq belgilangan maqsadsiz boshlanmasligi kerak. KPI daraxti integral natijaga - kompaniya faoliyatining maqsadiga asoslanadi. Aynan integraldan ko'rsatkichlar daraxtini qurish, kompaniyaning qolgan xodimlari uchun maqsadlarni "ochish" boshlanadi. KPI boshqaruv tizimini ishlab chiqishni boshlashdan oldin siz strategik sessiyani o'tkazishingiz kerak, unda sizga quyidagilar kerak:

• kompaniyaning missiyasini tasdiqlash;
• o'rta va uzoq muddatli istiqbolga mo'ljallangan maqsadni ishlab chiqish/yangilash;
• maqsadlaringizga erishish strategiyasini belgilang.

Egasiga KPI asosidagi boshqaruv tizimini joriy etish zarurligini qanday etkazish mumkin?

“Suv toshlarni yemiradi”. Ba'zi hollarda loyiha uchun texnik shartlarni ishlab chiqish bo'yicha muzokaralar bir necha yilga cho'ziladi. Kompaniya rivojlanishning qaysi bosqichida ekanligini, loyihani amalga oshirish uchun qancha mehnat va moliyaviy resurslar talab qilinishini va natija qanday bo'lishini tushunish muhimdir.

Shuni ham tan olish kerakki, rossiyalik tadbirkorning mentaliteti tufayli u professionallarga / maslahatchilarga murojaat qilishdan ko'ra, "o'rmonni buzish" va "muammoga duchor bo'lishni" afzal ko'radi. Rossiyada konsaltingga AQShga qaraganda 30 baravar (!) kamroq pul sarflanadi. Ularning korxona samaradorligi Rossiyaga qaraganda ancha yuqori ekanligi ajablanarli emas.

Nima uchun KPI orqali boshqaruv tizimini joriy etish loyihalari amalga oshirilmaydi?

• Kompaniyaning aniq ifodalangan maqsadlari, qarashlari, missiyasi yo'q;
• “loyqa suv” sharoitida yashashga odatlangan rahbariyatning qarshilik ko‘rsatishi, rejali ko‘rsatkichlarning yo‘qligi va ularga erishish uchun mas’uliyat;
• Loyihani amalga oshirishda egasining qiziqishi yo'qligi: "biror narsa qilish kerak, biz harakat qilamiz, keyin ko'ramiz ..."
• KPIlarni ishlab chiqishda "mozaik" yondashuv mavjud bo'lib, asosiy ishlash ko'rsatkichlari bo'lim tomonidan tavsiflanadi va keyin ular uni yagona tizimga "yopishtirishga" harakat qilishadi. Ushbu yondashuv bilan, bo'limlar orasidagi "bo'g'inlar" da joylashgan ko'rsatkichlar ko'pincha ma'lum bir ijrochining javobgarligi sohasiga kirmaydi yoki ikki yoki undan ortiq xodimga bir xil ko'rsatkich uchun javobgarlik yuklanadi (aslida hech kim javobgar emas). . Aynan mana shu nuqtalar kompaniyadagi "darbog'lar" va jiddiy yo'qotish nuqtalari. Muhim Kompleks yondashuv integraldan eng past darajadagi ko'rsatkichga qadar KPI tizimini ishlab chiqish.

KPI tizimini ishlab chiqish va amalga oshirish uchun qancha vaqt ketadi?

Loyihaning asosiy bosqichi 4-12 hafta davom etadi. Moddiy rag'batlantirish tizimi bilan bog'liq holda to'g'ri ishlab chiqilgan KPI tizimi o'z-o'zini takomillashtirish, rivojlanayotgan tizimdir. Agar xodim rejalashtirilgan asosiy ko'rsatkichlarni bajarishdan manfaatdor bo'lsa, u omillarni quyi darajalarga ajratishga, ular ustidan nazorat o'rnatishga yoki javobgarlikni bo'ysunuvchi yoki tegishli bo'limlarga topshirishga harakat qiladi. Jarayonlarni nazorat qilish uchun nizomlar, qoidalar va buyruqlar shakllantirilmoqda. Ko'rsatkichlar daraxti "o'smoqda". Xodimlarning sa'y-harakatlari asosiy yo'qotishlar sodir bo'ladigan "torbo'yinlar" ga qaratilgan, shundan so'ng vaziyatni to'g'irlash uchun qo'shimcha choralar ko'rishni talab qiladigan yangilari paydo bo'ladi.

11.04.2018

Rossiya mashinasozlik muhandislari uyushmasining Primorskiy mintaqaviy filialining etakchi korxonasi bo'lgan "PROGRESS" AAK PJSC qoshidagi magistrlar kengashi ishlab chiqarish jarayonida muhim rol o'ynaydi. Tashkiliy ko'nikmalarga ega bo'lgan uchastka ustalari ishlab chiqarish jarayonini juda samarali boshqarishi mumkin, bu esa rejaning bajarilishiga va yuqori sifat ko'rsatkichlariga olib keladi.

Magistrlar kengashida so'nggi bir yil ichida qanday o'zgarishlar yuz berdi va xodimlar o'rtasida ish qanday olib borilayotgani haqida Taraqqiyot magistrlari kengashi raisi, Rossiya mexanik muhandislar uyushmasi a'zosi, direktor o'rinbosari aytib berdi. Xodimlar bilan ishlash uchun ishlab chiqarish, Tatyana Deeva.

- Tatyana Anatolyevna, hozirda korxonada hunarmandlarga qanday vazifa yuklangan?

Aynan ishlab chiqarish ustasi o'ziga ishonib topshirilgan ishni malakali va samarali boshqarishi kerak. mehnat jamoasi va ishlab chiqarish joyi. U xodimlar bilan ishlashni to'g'ri tuzishi va uni tashkil etishi, shu bilan ishlab chiqarish dasturini bajarishda yuqori texnik-iqtisodiy ko'rsatkichlarga erishishi kerak. Ishlab chiqarish maydonchasi va umuman ustaxona ishining natijasi ko'p jihatdan ustaga bog'liq. Axir, usta aslida ishlab chiqarishga qulflangan. U yuqori rahbariyat tomonidan belgilab qo'yilgan ushbu tizimda ishlaydi, shu bilan birga, albatta, uning o'zi tayinlangan vazifalarni bajarish uchun tashabbus ko'rsatishi kerak.

- Magistrlar kengashi Prezidiumi tarkibida qanday o'zgarishlar yuz berdi?

Prezidium aʼzolarining ayrimlari yangi lavozimlarga va yangi boʻlimlarga oʻtkazilganligi munosabati bilan Magistrlar kengashi tarkibida oʻzgarishlar yuz berdi. Ishlab chiqarishni tayyorlash bo'limi boshlig'i ilgari prezidiumda bo'lgan va lavozimga ko'tarilish uchun ketgan Roman Kovalni slipway uskunalari ustaxonasining ishlab chiqarish ustasi Denis Tovpeko bilan almashtirish taklifi bilan chiqdi. Va Vitaliy Mitrofanovich Polyakov nafaqaga chiqdi. Shunday qilib, endi Magistrlar Kengashi prezidiumiga o'n nafar usta kiradi: Yuriy Aleynik, Yuriy Ivanov, Irina Zlobina, Natalya Ukraina, Olga Nikeitseva, Vasiliy Proxvatilov, Vladimir Stasinets, Aleksandr Frolov, Lyudmila Tarasova, Denis Tovpeko.

- Prezidium ishi qanday tuzilgan?

Ish Magistrlar Kengashi boshqaruv tashkiloti tuzilmasiga muvofiq tuzilgan bo‘lib, unda masalalar bo‘linib, tarmoqlar bo‘yicha hal etiladi. Ilgari har bir sektorga Magistrlar kengashi prezidiumi tarkibiga kiruvchi va o‘ziga yuklangan yo‘nalishni aniq boshqaradigan prezidium a’zosi tayinlangan. Ammo o'tgan yildan boshlab bu boradagi ishlarga o'zgartirishlar kiritildi, endilikda prezidium a'zolari ishlab chiqarish sexlariga biriktirilgan; Yig'uvchilar yig'uvchilarni, mexanik yig'ish ishlab chiqarishi ishlov berish sexlarini, ishlab chiqarishni tayyorlash - ularning ustaxonalarini, PCM va rezina buyumlar ishlab chiqarishni o'zlari, mexaniklar bosh mexanik xizmatini, yordamchi ishlab chiqarishda esa ishlab chiqarish ustalarining o'z nazoratchisi bor. Endilikda ularning barchasi o‘z ishlab chiqarishi doirasida ishlab chiqarishni tashkil etish, murabbiylik, malaka oshirish, mehnatni rag‘batlantirish va boshqa sohalardagi masalalarni hal qilmoqda. Bu boshqa hunarmandlar uchun ham, ishchilar uchun ham ancha qulayroq bo'ldi. Ish vaqtining yo'qolishi qisqardi, boshqa ishlab chiqarishga borib, kerakli sohaga mas'ul bo'lgan odamni izlashning hojati yo'q, odamlar esa ko'proq ishonch uning muammosini hal qilish uchun kelgan tashqi xo'jayinga emas, balki unga tanish odamga.

– Yaqinda barcha hunarmandlarning ish joylari “Ishlab chiqarish masalalari” elektron modullari bilan jihozlandi. Bu ularning ishlarida qanday yordam beradi?

"Ishlab chiqarish masalalari" modulini yaratish g'oyasi o'tgan yili "Rossiya vertolyotlari" xolding kompaniyasining ishlab chiqarish tizimini rivojlantirish kontseptsiyasidan boshlangan. Ushbu kontseptsiya asosida chora-tadbirlar rejasi ishlab chiqilgan bo'lib, uning birinchi nuqtasi kompaniya xodimlari uchun "yordam zanjiri" ni yaratish bo'lib, uning asosiy maqsadi har qanday ishlab chiqarish masalasini eng tezkor tarzda samarali hal qilishdir.

Ishga tushirishning birinchi bosqichida “Ishlab chiqarish masalalari” moduli blankalash va shtamplash sexidagi kesish uchastkasida sinovdan o‘tkazildi, so‘ngra qisman modernizatsiya qilindi va butun sex darajasiga keltirildi. Bugungi kunda bu muddatlar va ishlash intizomi elementlariga ega bo'lgan elektron daftarning o'xshashligi. Hammasi juda oddiy ishlaydi: bo'limning har qanday xodimi har qanday xizmatga - PDB, BTK, BTZ yoki texnologiya byurosiga ma'lum muddatni ko'rsatgan holda so'rov yuborishi mumkin. Qabul qiluvchi xizmat xodimlari orasidan ijrochini tayinlashi yoki ushbu xizmat vakolatiga kirmasa, masalani boshqa tarkibiy bo'linmaga o'tkazishi mumkin.

IN hozirda bo'shatish va shtamplash sexi xodimlari allaqachon ushbu moduldan faol foydalanmoqda, o'z so'rovlarini yozmoqda va ularni hal qilish jarayonini kuzatib bormoqda. Xususan, dastur, masalan, ishlab chiqarish yoki uskunaning ishlashini ta'minlash bilan bog'liq muammolarni tezda hal qilishga yordam beradi. Bo'lim xodimlari uchun modul ishlab chiqarish va tashkiliy jarayonlarni takomillashtirishga hissa qo'shish va shu orqali o'z ishining samaradorligini oshirish va korxona rahbarlarining fikr-mulohazalarini olish imkonini beruvchi vositadir.

Bundan tashqari, barcha savollar to'planadi, tasniflanadi va ishlab chiqarish xarakteridagi barcha savollar va ularga javoblar ko'rsatilgan sertifikat turi yaratiladi. Xizmat suhbatini ko'rib, usta o'z savoliga javobni hatto so'ramasdan ham topishi mumkin.

- Seminar guruhlarini rag'batlantirish masalasida qanday o'zgarishlar yuz berdi?

Xodimlarni rag'batlantirish bo'yicha ishlar davom etmoqda - Magistratura jamg'armasi to'g'risidagi Nizomga muvofiq ishlab chiqarish ko'rsatkichlari bo'yicha eng yaxshi sex guruhiga mukofot beriladi. Shunday qilib, ishlab chiqarish ko'rsatkichlari bo'yicha 2018 yil fevral oyi natijalariga ko'ra eng yaxshisiga aylandi: ustalar guruhi Evgeniy Dumbrovskiy (mexanika sexi), Aleksey Ivanov (metall va payvandlash tsexi), Yuriy Aleynik (to'qmoq va shtamplash sexi), Dmitriy Yakovenko (agregat va yig'ish sexi), Irina Zlobina (nazorat sinovi va elektr tizimlari sexi), Lyudmila Zelenaya (samolyotlarning elektr o'rnatish qismlarini ishlab chiqarish ustaxonasi) va keyinchalik ustaxonalar orqali.

O‘tgan yilning mart oyida hunarmandlar kengashi prezidiumida avvallari eng yaxshi ustaxona guruhi deb topilgan hunarmandlarni mukofotlash to‘g‘risida qaror qabul qilingan, mukofot jamg‘armasi faqat ishchilar o‘rtasida taqsimlangan; Magistr guruhlari o'rtasidagi raqobat jarayonida usta muhim rol o'ynaydi va shuning uchun biz uni ham mukofotlashga qaror qildik.

– O‘tgan yili “Magistrlar maktabi” yirik loyihasi ishga tushirildi. Ushbu trening natija berdimi?

Ha, albatta. Hunarmandlar maktabi o‘z samarasini berdi, o‘quv kursini tamomlagan ustalar ish joylarida yangi asbob-uskunalardan foydalana boshladilar, bu esa ishlab chiqarish madaniyati va mehnatni muhofaza qilish darajasini, malakasini, eng muhimi, mahsulot sifatini sezilarli darajada oshirdi. To'rt oy ichida rejalashtirilgan 120 kishining yarmidan ko'pi bu yil "Magistrlar maktabi" ga o'qishga kiradi.

Magistrlar iqtisodiyot, ishlab chiqarish munosabatlari, psixologiya, korxona tuzilmasi, rejalashtirish sohalari bo‘yicha bilimlarga ega bo‘ldilar, PROGRESS avtomatlashtirilgan boshqaruv tizimi ma’lumotlar bazasi bilan ishlashni o‘rgandilar, tejamkor ishlab chiqarish asoslari, ishlab chiqarish tizimini rivojlantirish, ishlab chiqarishning asosiy jihatlari bo‘yicha ko‘nikmalarga ega bo‘ldilar. mehnat qonunchiligi.

Bugungi kunda hunarmandlar nafaqat mahsulot ishlab chiqarish, balki ustaxonalarni rekonstruksiya qilish bo'yicha tadbirlarga ham jalb qilingan. To'g'ridan-to'g'ri mas'uliyatdan chalg'itish juda jiddiy tarzda sodir bo'ladi, bu ikki baravar ko'p ish va mas'uliyat yukini yuklaydi.

- Kelajakdagi rejalaringiz qanday?

O'tgan yili asosiy ishlab chiqarishda ustaxona xodimlarining STO-317 ga muvofiq egallab turgan lavozimiga muvofiqligi uchun rejali attestatsiyadan o'tkazildi, bu erda sertifikatlash jarayonining samaradorligini oshirish uchun ishlab chiqarish tashabbusi bilan. direktori, sertifikatlashtirish jarayoniga o'zgartirishlar kiritildi - ish joyini sertifikatlash tartibi joriy etildi. Ushbu protsedurani ish joyida amalga oshirayotganda, usta o'zining kasbiy vakolatlari darajasini aniqroq ko'rsatadi va komissiya a'zolari sertifikatlangan shaxsning norasmiy bahosini tuzadilar. Shunday qilib aytganda, yuz marta eshitgandan ko'ra, bir marta ko'rgan afzaldir. Bu amaliyot joriy yilda ham davom ettiriladi. Shuningdek, bu yil korxona kasaba uyushma tashkiloti bilan birgalikda guruh ustaxonalariga kiradigan jamoalar o‘rtasida musobaqalar o‘tkazmoqchimiz. Korxonada, ayniqsa, yig'ish ishlab chiqarishda katta sex guruhlari mavjud bo'lib, ular ichki guruhlarga bo'lingan. Musobaqada barcha manfaatdor jamoalar, ustalar jamoasi esa bevosita ishtirok etadi. Hozirda me’yoriy hujjatlar shakllantirilib, musobaqalarni o‘tkazish bo‘yicha nizom ishlab chiqilmoqda.

– Hisobot-saylov konferensiyasiga tayyorgarlik qanday ketmoqda?

Joriy yilda Magistrlar kengashining hisobot-saylov konferensiyasi sentabr oyida bo‘lib o‘tadi. Biz allaqachon tayyorgarlikni boshladik. Hunarmandlarni qiziqtirgan savollar ishlab chiqarish bo‘limlari tomonidan to‘planadi va anjuman har ikki yilda bir marta o‘tkazib kelinayotganligi sababli o‘tgan davr mobaynida amalga oshirilgan ishlar yuzasidan hisobot tayyorlaymiz. Va an’anaga ko‘ra, kun tartibiga ishlab chiqarish masalalari bilan bir qatorda Magistrlar kengashi prezidiumini qayta saylash masalasi ham kiritiladi.

Har qanday ovqatlanish korxonasida ishlab chiqarishda sodir bo'ladigan barcha jarayonlar uchun javobgar shaxs mavjud. Uning yelkasida katta yuk bor, lekin u o'z burchini sharaf bilan bajaradi.

Texnolog kasbi nafaqat mashaqqatli mehnatni, balki yangi g'oyalar va tashabbuslarni joriy qilish uchun cheksiz imkoniyatlarni, ijodiy tasavvur parvozlarini, shuningdek, martaba o'sishi uchun ulkan istiqbollarni ham o'z ichiga oladi.

Professional mas'uliyat

Texnologning vazifalari tavsifi ko'p qatorlarni oladi, chunki har yili ularga ko'proq yangilari qo'shiladi. Ilgari umumiy ovqatlanish korxonalariga bugungi kunga qaraganda kamroq talablar qo'yildi. Shuning uchun ularning har birida texnologning mavjudligi ixtiyoriy edi. Retseptlar yillar davomida o'zgarmadi va amalda hech qanday yangi taomlar kiritilmadi. Oshpazlar belgilangan sxemalar bo'yicha oddiygina pishirdilar, ishlab chiqarish menejeri esa hujjatlar bilan shug'ullandi.

IN zamonaviy dunyo qattiq raqobat sharoitida texnologsiz qilish mumkin emas, chunki kafe, oshxona, restoran iste'molchilar orasida qanchalik mashhur bo'lishi va ular qanday daromad keltirishi unga bog'liq.

Oziq-ovqat xizmati bo'yicha texnik yoki muhandisning asosiy vazifalariga quyidagilar kiradi:

• yangi idishlarni ishlab chiqish va ular uchun texnologik kartalar tayyorlash;
• ishlab chiqarishdagi barcha sexlar uchun ish jadvalini tuzish;
• mahsulot sifatini nazorat qilish;
• umumiy ovqatlanish xizmatlari bozorini o'rganish;
• xodimlar o'rtasida vazifalarni taqsimlash;
• yangi texnologiyalarni o'rganish va joriy etish;
• uskunaning xizmat ko'rsatishga yaroqliligini va zarur inventar mavjudligini nazorat qilish;
• ishlab chiqarish uchun xom ashyo yetkazib berishni tashkil etish;
• hujjatlar bilan ishlash;
• sanitariya va gigiena standartlariga rioya etilishini nazorat qilish;
• banket va taqdimotlar tashkil etish;
• ishlab chiqarish sexlarini rekonstruksiya qilish rejasini ishlab chiqish.

Ta'lim

Siz kollej yoki texnik maktabda ishlab chiqarish bo'yicha texnik bo'lish uchun o'qishingiz mumkin. Jarayon uch yildan besh yilgacha davom etishi mumkin. Shu bilan birga, siz dastlab oshpaz va qandolatchi sifatida mutaxassislikka ega bo'lishingiz kerak va shundan keyingina ishlab chiqarish bo'yicha texnik bo'lishingiz mumkin. Retseptlar va pishirish tamoyillari haqida ma'lumotga ega bo'lmasdan, ushbu kasbda o'qitish noto'g'ri bo'ladi. Maxsus ta'lim muassasasini tugatgandan so'ng, beshinchi toifa beriladi. Shundan so'ng siz texnolog yoki menejer sifatida ishlashingiz mumkin. har qanday umumiy ovqatlanish korxonasida (restoran, kafe, oshxona), shuningdek go'shtni qayta ishlash korxonalarida, konserva fabrikalarida, baliqni qayta ishlash sexlarida, sut zavodlarida, yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish sexlarida ishlab chiqarish.

Ovqat pishirishning o'ziga xos xususiyatlaridan tashqari, bo'lajak oziq-ovqat xizmati bo'yicha texnik va muhandislar quyidagi fanlarni o'rganishadi:

• ovqatlanish fiziologiyasi;
• mikrobiologiya;
• sanitariya va gigiena;
• xorijiy xizmat;
• kimyo (organik, noorganik, analitik va fizik kolloid);
• biokimyo;
• korxonalarni tashkil etish;
• jarayonlar va qurilmalar;
• uskunalar;
• savdogarlik;
• boshqaruv;
• marketing;
• iqtisodiyot asoslari;
• standartlashtirish va metrologiya;
• biznes munosabatlari psixologiyasi.

Oliy o‘quv yurtini tamomlagandan so‘ng texnologik muhandis bo‘ladi. Bu holda olingan bilimlar miqdori ancha ko'p bo'ladi, lekin kasbni o'zlashtirish uchun ham 5-6 yil kerak bo'ladi. Universitetni tugatgandan so'ng, muhandis-texnologlar nafaqat o'z mutaxassisligi bo'yicha ishlashlari, balki o'qituvchilik bilan ham shug'ullanishlari mumkin. Bundan tashqari, ular yirik zavod va fabrikalardagi laboratoriyalarda ilmiy yordamchi sifatida ko'rishdan xursand bo'lishadi.

O‘quv rejasiga yuqoridagi fanlardan tashqari muhandislik grafikasi, issiqlik texnikasi, elektrotexnika, nazariy mexanika kabi fanlar kiritilgan. O'quv jarayoni oxirida texnologik muhandis oltinchi toifali oshpaz unvonini oladi.

Ish va martaba

Tajribasiz, umumiy ovqatlanish korxonasi ishini tashkil qilish juda qiyin bo'ladi. Shuning uchun, hatto ma'lumotga ega bo'lsa ham, kichik kafe yoki restoranda mutaxassis birinchi navbatda oshpaz bo'lib ishlash orqali o'z kasbiy mahoratini ko'rsatishi kerak. Nisbatan ishda etarlicha tashabbus va g'ayrat ko'rsatgan qisqa muddatlar, siz oshpaz va texnolog bo'lishingiz mumkin. Vaqt o'tishi bilan bunday mutaxassis umumiy ovqatlanish sohasida ishlaydigan kompaniyaning menejeri yoki direktori bo'lishi mumkin.

Yirik korxonalarda boshlang'ich texnologik muhandis birinchi navbatda tajribali hamkasbining yordamchisi bo'lishi kerak. Keyin u davom etadi mustaqil amalga oshirish ularning bevosita majburiyatlari. Karyera zinapoyasiga ko'tarilish bilan siz korxonaning bosh texnologi, ishlab chiqarish menejeri, direktor o'rinbosari yoki direktori bo'lishingiz mumkin.

Texnolog sifatida ishlashning asosiy afzalligi - munosib ish haqi olayotganda o'zingiz yoqtirgan ish bilan shug'ullanish imkoniyatidir. Muhim fakt: siz butun umringizni o'rganish va mahoratingizni oshirish, yangi ufqlarni ochish va innovatsion g'oyalarni joriy etishga sarflashingiz kerak.

Yana bir ijobiy jihat - ochilish munosabati bilan texnik va texnologik muhandislarga talab yuqori katta miqdor kafelar, restoranlar, supermarketlar, go'sht, parrandachilik va baliqni qayta ishlash sexlari.

Shaxsiy sifat

Har qanday ovqatlanish korxonasida ishlash uchun siz ma'lum ko'nikmalarga ega bo'lishingiz kerak shaxsiy fazilatlar. Jarayon muhandisi aniq belgilangan mukammal xotiraga ega bo'lishi kerak Ijodiy qobiliyatlar, ajoyib estetik did. Jamoada do'stona muhitni saqlash uchun muloqot qobiliyatlari va oqilona murosalarni topish qobiliyati zarur. Biroq, texnolog va muhandis o'z qo'l ostidagilarga imkon qadar talabchan bo'lishi kerak. Tez va ijodiy fikrlash qobiliyati fors-major holatlarida foydali bo'ladi.

Muhandis yoki ishlab chiqarish bo'yicha mutaxassis hid va ta'mning eng nozik soyalariga yuqori darajada rivojlangan sezuvchanlikka ega bo'lishi kerak. Mahsulotning qanchalik og'irligini vizual tarzda aniqlash qobiliyati yuqori baholanadi. Tashkiliy qobiliyatlarga ega bo'lish umumiy ovqatlanish korxonasining barcha bo'limlarining benuqson ishlashini osonlashtiradi.

Jarayon muhandisi professionalligining yana bir asosiy mezoni - bu mukammal jismoniy chidamlilik, chunki erishish mumkin yaxshi natijalar u ko'pincha me'yoriy chegaralardan tashqarida ishlashi, oyoqlarida yoki o'tirgan holatda uzoq vaqt turishi, yuqori yoki past haroratli xonalarda, shuningdek, namlik yuqori bo'lgan joylarda qolishi kerak. Shuning uchun yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish tizimi, tayanch-harakat tizimi va nafas olish organlari kasalliklari bo'lgan odamlarga boshqa mutaxassislikni tanlash tavsiya etiladi. Organizmida surunkali infeksiya manbai boʻlgan shaxslarga umumiy ovqatlanish korxonalarida ishlash qatʼiyan man etiladi.

O'z sohangizning haqiqiy professionali bo'lish uchun siz o'zingizni to'liq ishingizga bag'ishlashingiz kerak. Siz hamkasblaringiz bilan tajriba almashishingiz, maqolalarni o'qishingiz, Internetda pazandalik va qandolatchilik sanoatidagi so'nggi yangiliklarni kuzatib borishingiz, ixtisoslashgan nashrlarga obuna bo'lishingiz, ko'rgazmalar va professional tanlovlarda qatnashishingiz kerak - shunda natija uzoq kutilmaydi!

Nima uchun ayollarni erkaklarga qaraganda tez-tez maqtash kerak; hech qanday biznes maktabida o'qitilmaydigan buyruqlar va boshqa nozikliklar qanday ohang berish kerak.

Odamlarning samarali etakchiligi, afsuski, kundalik hayotda rivojlanmagan o'ziga xos ko'nikmalarni talab qiladi. Formula oddiy: boshqaruv ko'nikmalarining etishmasligi = samarali etakchilikning yo'qligi. Va agar siz ushbu aksiomaga rioya qilmasangiz, sizning rahbarlik lavozimidagi ishingiz sizning qo'l ostidagilar uchun ham, shaxsan siz uchun ham qiynoqlarga aylanadi. Ushbu maslahatlardan foydalanib, siz buni qanday tez, aniq va samarali qilishni o'rganasiz.

1. Odamlar o'z-o'zidan ishlamaydi, ularni ishga joylashtirish kerak. Biror kishi uchun ertalab boshlash qiyin, keyin esa - u allaqachon "qo'zg'olonga tushib qolgan" - to'xtash. Shuning uchun, ertalab va tushdan keyin o'zingizni ish joylarini aylanib chiqishga o'rgating va sizning huzuringiz bilan qo'l ostidagilaringizni ishga kirishishga undang. Qo'l ostidagilar tushlik qilish uchun tashqariga chiqib ketishlariga ishonch hosil qiling ish joyi ularning jadvalida ko'rsatilgandan kechiktirmasdan (agar favqulodda vaziyatlar bo'lmasa). Shunday qilib, siz xodimlarni ortiqcha ishlardan himoya qilasiz, bu xatoning oldini olishning bir turi.
2. Ushbu algoritmga rioya qiling: avval topshiriqlarni taqsimlang yoki tasdiqlang va shundan keyingina o'z vazifalaringizni bajarishni boshlang. Qo'l ostidagilaringizni topshiriqlaringizni kutishga majburlamang, bu ularning asabiylashishiga olib keladi!
3. Vazifalar bo'yicha ko'rsatmalar iloji boricha aniq, baland ovozda va to'g'ridan-to'g'ri aytilishi kerak. Ular odatdagi suhbat usulidan tubdan farq qilishi kerak. Ta'mirlanganlar o'ylamasliklari va "bu nima" - vazifa, istak, hazil hazilini muhokama qilmasliklari kerak.
4. Ertaga ishingizni rejalashtiring. Ushbu vazifani bajarish uchun ma'lum bir vaqt ajrating, masalan, 14:00 dan 15:00 gacha. Va keyin 15:00 da ertaga kim nima qilishini aniq bilishingiz kerak.
5. Ishlayotganlarni ishlamaydiganlardan ajrating, chunki bitta bevaqt odam olti kishini ishidan chalg'itishi mumkin. Ishlamaydiganlarni yashirinishga o'rgatish kerak. Qoida tuzing: dangasa odamni uchratganingizda, unga eng yoqimsiz, iflos va ahmoqona topshiriqni bering.
6. Ish ritmini tashkil qilishni kuzatib boring. Juda sekin bo'lganlarni chaqiring va juda shoshqaloqlarni ushlab turing. Muvozanat yaratish sizning mas'uliyatingizdir. Agar siz jamoani rag'batlantirmasangiz, unda odamlar o'zlarining sarflanmagan energiyasini yon tomonda ishlatishadi: ichish, ziyofat qilish, xotinini qayta tarbiyalash, qimor o'yinlarida shaxsiy va boshqa odamlarning mulkini yo'qotish. Ammo agar siz jamoani juda qattiq itarib yuborsangiz, unda siz qimmat va tuzatish qiyin bo'lgan xatolarga duch kelasiz.
7. Sabzi va tayoq qoidasini qo'llang. O'zingizning qo'l ostidagilaringizning barcha kamchiliklari va xizmatlarini kuzatib borishingizni omma oldida namoyish eting. Agar kerak bo'lsa, qanday maqtashni biling: bu xodimni rag'batlantiradi va uning ishi qadrlanishini ko'rsatadi. Va xatti-harakat kutilgandek bo'lmaganda qamchidan foydalaning. Ushbu texnika intizomni rivojlantiradi. akademik Ivan Pavlov, itlar ustida tajriba o'tkazib, mukofot va jazo o'rtasidagi ideal nisbat 7 dan 1 gacha ekanligini aniqladi.
8. Vaziyat buni talab qilmasa, o'zingizning yordamingiz bilan qo'l ostidagilaringizga yaqinlashmang. Esda tutingki, sizning asosiy vazifangiz ishni sizning bevosita ishtirokingizsiz bajariladigan tarzda tashkil etishdir. Axir, aytganimdek Karl Marks: "Agar siz boshqa odamlarga ta'sir qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz haqiqatan ham boshqa odamlarni rag'batlantiradigan va oldinga siljitadigan odam bo'lishingiz kerak."
9. Ayniqsa, ayollarni tez-tez maqtash kerak. Ayollar tanasi boshqaruv uchun juda muvaffaqiyatli tarzda yaratilgan: siz ularni qanchalik ko'p maqtasangiz va ko'rgazmali ravishda qadrlasangiz, ular shunchalik yaxshi ishlaydi. Har doim ushbu texnikadan foydalaning. Sovg'alar va sovg'alar usuli ham mos keladi. Ochko'zlik qilmang: har bir ayolga oyiga bittadan mandarin yoki bir bo'lak konfet bering - natija sizning kutganingizdan ham oshib ketadi.
10. Odamlarga ishlash uchun kelganini eslatishdan uyalmang. Odamlar, afsuski, haftada kamida bir marta eslatmasangiz, buni unutishadi. Buni iloji boricha to'g'ri va xushmuomalalik bilan qiling.
11. Juma kuni dushanba kuni ishingizni nimadan boshlashingiz kerakligini yozing: siz kamida bir soat ish vaqtini tejaysiz. Ikki kunlik dam olish kunlarida operatsion vazifalar xayolimning orqa tomoniga o'tadi va darhol paydo bo'lmaydi.
12. Tuyg'usiz odamlarni qoralashni va tanbeh berishni o'rganing. Esingizda bo'lsin, siz o'zingizning qo'l ostidagi xodimingiz bilan (mehnat shartnomasining bir qismi sifatida) siz undan yuqori lavozimda ekanligingizga rozi bo'lgansiz, lekin hech kim sizga uni o'qitish uchun mutlaq huquq bermagan.
13. Esda tutingki, oy oxirida maksimal natijaga eng ko'p talab qilgan kishi emas, balki optimal ish ritmini tashkil qilgan kishi erishadi. Sizning vazifangiz - odamlarni tushlik paytida biroz charchashlari uchun yuklash va tushlikdan keyin ish kunining oxirigacha etarli energiyaga ega bo'lishdir. Kechasi ular ertasi kuni ishlash uchun kuchga ega bo'lishlari kerak. Odamlarning barcha sa'y-harakatlarini siqib chiqarib, siz xohlagan natijalarga erishishingiz uzoq vaqt talab qilmaydi. Agar sizning biznes jarayoningiz xodimlarni muntazam ravishda almashtirishga imkon bermasa, buni qilmang. Aytgancha, Rossiya ishbilarmonlik madaniyatida tushlik tanaffusida ish joyida uxlash odatiy hol emasligi qiziq: aftidan, qiymat bazasida ishni bajarishga tayyorlik hali ham mehnat unumdorligidan ustun turadi.
14. Biror narsani boshqarish uchun siz boshqarish ob'ektini bilishingiz kerak. Siz o'zingizning qo'l ostidagilaringiz haqida asosiy ma'lumotlarni bilishingiz kerak: turmush qurgan, bolalar, asosiy sevimli mashg'ulotlar, qiziqishlar. Biror kishi bilan gaplashayotganda, uni "Vasya Qovoq" deb emas, balki "Vasya + xotini + ikkita bolasi + uning qo'lidagi she'rlari to'plami" sifatida qabul qiling. Sizni ishontirib aytamanki: muloqot sifati, muloqotingizning tushunishi va samaradorligi ancha yaxshilanadi.
15. Ikki narsani qabul qiling: pul va mas'uliyat adolatsiz taqsimlangan. Agar siz menejer bo'lsangiz, sizdan ta'sir qila olmaydigan narsa uchun javobgarlikni o'z zimmangizga olishingiz, imkonsiz moliyaviy natijalarni talab qilishingiz talab qilinadi. Agar siz buning iloji yo'qligini to'g'ridan-to'g'ri va oqilona isbotlasangiz, siz raqib sifatida ro'yxatga olinasiz. Agar rozi bo'lsangiz, sizni "bardoshli" sifatida qabul qilishadi. Biz rejalarning haqiqatiga shubhalarni etkazish uchun o'z strategiyamizni topishimiz kerak.
16. Yuqori rahbariyatning sharhlarini tinglang. Yuqori darajadan sizning noto'g'ri harakatlaringiz ko'rinadi, bu sizning darajangizdan printsipial jihatdan ko'rinmasdir.
17. Tashkilotning tegishli bo'limlari va mutaxassislariga ma'lumotlarni uzatishga alohida e'tibor bering. Kerakli ma'lumotlar kerakli shaklda kerakli vaqtda va joyda uzatilishi kerak. Uzatilgan ma'lumotlar etarli bo'lishi kerak, lekin ortiqcha bo'lmasligi kerak. Agar siz bu haqda juda erta ma'lumot almashsangiz yuqori ehtimollik unutiladi. Agar siz uni juda kech uzatsangiz, ular bunga to'g'ri javob bera olmaydilar. Axborotni uzatish shakli qabul qiluvchi tomonga u bilan ishlash qulayligini ta'minlashi kerak.

E'tiboringiz uchun tashakkur! Ushbu material siz uchun foydali bo'lishini va eng muhimi, ishingizda qo'llanilishini chin dildan umid qilaman. Izohlarda konstruktiv tanqid va muhim qo'shimchalar qabul qilinadi!

Izohlar

Manba: "Yangiliklar batafsil. Novosineglazovskiy qishlog'i gazetasi", 2013 yil mart.

Ushbu materialni taqdim etgani uchun OMK matbuot markaziga minnatdorchilik bildiramiz.

- “Muammolarni yechish taxtalari” ishchilardan rahbariyatga ma’lumotlarni yetkazish vositalaridan biridir. Bugun bu hech kimga sir emas. Ular zavodda qanchalik faol foydalanilmoqda?

Juda faol. Biz bugungi kunda ishchilarni tashvishga soladigan turli masalalarning butun ma'lumotlar bazasini to'pladik.

Ulardan ba'zilari juda tez hal qilinadi. Ba'zilar sekinroq. Ammo muammolarni tavsiflash va yechishda tajriba orttirganimiz sababli, to'g'ri echimlar algoritmlarini va yuzaga kelgan vaziyatlarning asosiy sabablarini izlash tartibiga ma'lum o'zgarishlar kiritiladi. Bu shunday muammolarning takrorlanishini yoki shunga o'xshash vaziyatlarning yuzaga kelishini bartaraf etish uchun ushbu muammolarni hal qilishda yagona, standartlashtirilgan va shuning uchun samaraliroq yondashuv mavjudligi uchun zarurdir.

- Birinchi bunday kengash paydo bo'lganiga qancha vaqt bo'ldi?

Uch oy allaqachon o'tdi. Bu vaqt ichida muammolarni yoritish va hal qilishda o'zlarining etakchilari paydo bo'ldi. Bu mexanik qism 1.5, bog'lovchi qismlarni bo'yash va qadoqlash bo'limi 3.2. Jumladan, 1,5-uchastkada ishchilar tomonidan 59 ta muammo bildirilgan bo‘lsa, shundan 41 tasi hal etilgan, qolganlari ishlamoqda.

Ammo ba'zi hududlarda hamma narsa silliq emas. Ba'zida hunarmandlar taxtalarda ko'rsatilgan signallarga zudlik bilan javob bermaydilar. Qoida tariqasida, bu etarli tajriba yo'qligi sababli sodir bo'ladi va ular ushbu vositadan qanday qilib to'g'ri foydalanishni so'rashdan uyaladilar. Natijada, odamlar taxtalarga kamroq va kamroq murojaat qilmoqdalar. Shuning uchun men xodimlarga yana bir bor eslatib o'tmoqchimanki, bunday vosita bor va ular buni unutmasliklari kerak. “Muammo yechish doskalari”, jumladan, elektron maʼlumotlar bazasi bilan ishlash qoidalari ishlab chiqildi. Endi hal qilish uchun uzoq vaqt talab qilinadigan yoki tizimli xarakterga ega bo'lgan barcha hal etilmagan muammolar eng yuqori darajaga olib chiqiladi. Masalan, hal etish muddati yetti kunga kechiktirilgan masalalar ishlab chiqarish direktori bilan uchrashuvlarga olib boriladi. Agar 14 kun bo'lsa, u holda boshqaruvchi direktor bilan muhokama qilish uchun.

Surat 1. “Trubodetal” OAJ 1,5-mexanik uchastkasi katta ustasi Mixail Kozakov masala yechish kengashida

- "Muammolarni hal qilish taxtalari" ba'zi joriy ishlab chiqarish holatlarini hal qilish uchun mo'ljallangan yoki ularning "vakolatlari" kengroqmi?

Ular, asosan, ishchilarni tashvishga soladigan masalalarni jamoadan olib chiqish uchun mo'ljallangan. Bu yashash sharoitlari, ishlab chiqarish vazifalari, mehnatni muhofaza qilish, texnologiya bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Ya'ni, xodimning kasbiy faoliyatida duch keladigan mutlaqo barcha muammolar yoki noqulay sharoitlar. Vyksa metallurgiya zavodida shunga o'xshash taxtalarni joriy etish tajribasi shuni ko'rsatadiki, birinchi navbatda kundalik muammolar paydo bo'ladi: dush, ovqatlanish xonalari va hokazolarda nimadir noto'g'ri. Va bu darajadagi muammolar hal bo'lishi bilanoq, ishlab chiqarish masalalari birinchi o'ringa chiqa boshlaydi.

Odam qandaydir repressiya, jazo yoki bonusdan mahrum bo‘lishdan qo‘rqqanidan muammo haqida gapirmaydi, degan stereotipni buzib tashlaganmisiz?

Yuqorida aytganimdek, hamma saytlar ham “muammolar taxtasidan” faol foydalanmaydi. Ba'zi joylarda siz hali ham quyidagi fikrni topishingiz mumkin: "gapiring yoki gapirmang, baribir hech narsa hal etilmaydi". Va shu bilan birga, negadir tanlov "aytma" yo'nalishida amalga oshiriladi. Ya'ni, taxtalarda hech narsa yozilmagan. Bu erda biz aniq tushunishimiz kerak: agar muammo hech qanday joyda ko'tarilmasa, demak, unga hech qanday munosabat bo'lmaydi.

Bizning ishlab chiqarish tizimini joriy etish bo'limi qarorning sabablari va to'g'riligini topishda barcha yordamni ko'rsatishi mumkin. Biz barcha savollarga javob beramiz. Ushbu vosita qanday ishlashini aniq tushunamiz. Va biz bu tushunchani ustalarga etkazamiz. Agar sizda biron bir qiyinchilik bo'lsa, iltimos biz bilan bog'laning.

Agar muammo hech qanday joyda ko'tarilmasa, demak, unga hech qanday munosabat bo'lmaydi.

Bizning bo'lim xodimlari zavod ishchilari bilan tez-tez suhbatlashadilar. Va shaxsan men ovoz berish muammolaridan qo'rqish uchun hech qanday sabab ko'rmayapman. Bugungi kunda odamlar nimanidir ko'rsatishning turli usullariga ega. dolzarb masalalar va taxtadan tashqari ...

Ba'zida shunday vaziyatlar bo'ladiki, doskada muammo paydo bo'ladi, lekin smena texniklari buni ma'lumotlar bazasiga yozmaydilar, ya'ni sukut saqlaydilar. Agar ishlab chiqarish maydoningizda shunga o'xshash narsa yuz bergan bo'lsa, bizning ishonch telefonimizga murojaat qilishingiz kerak. Ishlab chiqarish tizimini rivojlantirish bo'limi xodimlari signalni yozib olishadi. Ular ustalar bilan suhbat quradilar va barcha savollarga javob beradilar.

Shuningdek, savollaringizni yuborishingiz mumkin bo'lgan maxsus elektron pochta manzili ham mavjud. Bularning barchasi bitta maqsad bilan amalga oshiriladi - muammoni hal qilish Oq nur" Axborotsiz biz oddiy sababga ko'ra hech narsani hal qilmaymiz - nima qaror qilishimizni bilmay qolamiz... Shunga ko'ra, agar signal bo'lsa, unda biz kuchimizni qayerga qo'yishni bilib olamiz. Va faqat bitta xulosa bor: MUAMMO bor - doskaga yozing.

Sizningcha, qo'rqish uchun hech qanday sabab yo'q. Xodimlarning o'zlari kengashga kelib, qandaydir muammo yozishni boshlaganlarida o'zlarini qanchalik qulay his qilishadi? Bu haqida ma'lumot bormi?

Xodimlar bilan muloqot qilish tajribam shuni ko'rsatadiki, bunday muammo yo'q. Ko'pchilik allaqachon taxta nima uchun kerakligini, u erda nima va qanday yozishni tushunishadi. Ba'zida bir xil so'zlar bilan ba'zi qiyinchiliklar paydo bo'ladi, ammo biz ma'lumotni qanday etkazish kerakligini tushuntiramiz. Muammoni ko'rsak, uni hal qilish yo'lini to'g'ri tasvirlash uchun katta mutaxassislar bilan ishlaymiz. Biz bularning barchasini elektron ma'lumotlar bazasiga kiritamiz, u erda biz berilgan savolning mohiyatini aniqlaymiz va hokazo.

Zavodimizda ishlab chiqarish masalalarini hal etishga qaratilgan yana bir qancha mexanizmlar mavjud. Masalan, ishchi kengashlar aniq muammolarni aytish va turli ishlab chiqarish vaziyatlarini hal qilish uchun yaratilgan. Bu har qanday muammoga olib keladimi?

Men sizga shunday misol keltira olaman: "muammolarni hal qilish taxtalarida" ko'rsatilgan bir qator signallarga ko'ra, bir nechta katta ustalar elektron ma'lumotlar bazasida "bu masalani ishchi kengashlar yig'ilishiga olib boring" degan ko'rsatmalarga ega.

- Demak, qandaydir bir-birini to'ldirish bor, raqobat yo'qmi?

Ha, bir-birini to'ldirish mavjud. Bu erda raqobat bo'lishi mumkin emas, chunki maqsad bitta: ishlab chiqarish sharoitlarini yaxshilash, ish joyida qulaylik hissini oshirish va jamoaga sodiqlik. Odamlarni ular eshitilayotganiga, ularning tashvishlari inobatga olinib, hal qilinayotganiga ishontirish kerak. Va hech kimni jazolash yoki ish qo'shish uchun kengashlar mavjud emas. Bu, birinchi navbatda, zavod ishchilarining o'zlari ish sharoitlarini yanada qulay qilishlari uchun zarurdir.