Rinderleber ist ein schwierig zuzubereitendes Produkt. Um daraus ein köstliches, zartes Gericht zu machen, bedarf es vieler kulinarischer Tricks. Sicherlich wird jede Hausfrau daran interessiert sein, zu wissen, wie man Rinderleber schmackhaft und weich zubereitet. Es gibt viele solcher Rezepte.

Rinderleber in Sauerrahm lecker und weich kochen

Der Geschmack der betreffenden Innereien passt gut zu vollfettem Sauerrahm, insbesondere zu hausgemachtem. Zusätzlich zu Sauerrahm (4 Esslöffel) werden verwendet: 550-650 g Leber, Salz, große weiße Salatzwiebel, Mehl. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Leber in Sauerrahm kocht.

1. Die Zwiebel fein hacken und in heißem Fett goldbraun braten.
2. Die Leber wird mit einem scharfen Messer vom Film befreit, gewaschen, getrocknet und grob geschnitten. Sollten dabei dichte Gefäße unter das Messer geraten, müssen diese entfernt werden.
3. Jedes Stück wird in Mehl und Salz gerollt und leicht angebraten.
4. Als nächstes wird das Fleischprodukt in eine Pfanne gegeben, mit sautiertem Gemüse bestreut, mit Sauerrahmsauce, Mehl und 400 ml kochendem Wasser übergossen. Die Flüssigkeit wird gesalzen und mit beliebigen Gewürzen nach Geschmack gewürzt.
5. Den Inhalt der Pfanne bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

Die resultierende Soße schmeckt hervorragend zu Kartoffeln, Buchweizen oder Nudeln.

Leber nach Stroganoff-Art in einem Slow Cooker

Nach diesem Rezept dauert die Zubereitung der launischen Innereien zwar lange, der Geschmack ist aber delikat. Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie: 750 g Leber, 1 TL. Salz, 2 weiße Zwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL. Wasser, Tomate, 4 EL. vollfette saure Sahne, 2 EL. Weizenmehl.

1. Die Leber wird gewaschen, von Kanälen gereinigt und in Miniaturstücke geschnitten.
2. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten, anschließend werden die Produkte 12 Minuten lang im Öl im Modus „Backen“ gegart.
3. Nach der Zugabe von Mehl werden die Komponenten weitere 6-7 Minuten gebraten.
4. Die Tomate wird samt Schale in Würfel geschnitten und ebenfalls in die Schüssel gegeben.
5. Nach weiteren 3-4 Minuten können Sie die Produkte mit einer Mischung aus Sauerrahm und gießen warmes Wasser, vorgesalzen und gepfeffert.
6. Im Programm „Eintopf“ wird die Vorspeise 35-40 Minuten lang gegart.

Nachdem das Gerät ein Signal gibt, können Sie das Gericht noch einige Zeit unter konstanter Erwärmung belassen, um das fertige Produkt so weich wie möglich zu machen.

Beef Stroganoff mit Sauerrahm und Zwiebeln

Für diesen traditionellen Leckerbissen kann jeder verwendet werden Fleischprodukte auf besondere Weise schneiden - in lange, dünne Riegel. Die Zutaten, die Sie einnehmen müssen, sind: 450 g Leber, Salz, 1 EL. Mehl, weiße Zwiebel, 230 g fetter Sauerrahm, 2/3 EL. Wasser.

1. Die Leber wird nach der Reinigung von Venen und Filmen geschnitten.
2. Die Stücke werden in heißem Öl gebraten, bis sie leicht verkrustet sind, dann mit Zwiebelhalbringen bestreut und bei schwacher Hitze weitere 6-7 Minuten köcheln lassen.
3. Mehl löst sich darin auf kaltes Wasser und in einem separaten Behälter einige Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Anschließend wird der Flüssigkeit saure Sahne zugesetzt und zum Kochen gebracht.
4. Die resultierende Soße wird mit Zwiebeln über die Innereien gegossen.
5. Sie müssen die Leckerei weitere 6-7 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
6. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Salz nach Geschmack hinzu.

Dünne Leberscheiben werden perfekt weich.

Kochmöglichkeit in Milch

Die einfachste Art, Rinderleber köstlich zuzubereiten, besteht darin, sie in Milch zu schmoren. Zusätzlich zu den Innereien (430 g) werden verwendet: 130 ml Wasser trinken, Salz, ein paar Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 3,5 EL. Mehl. Ein Glas Milch reicht aus.

1. Die Leber wird gewaschen, von allen Überschüssen befreit, in Stücke geschnitten und mit einem Spezialhammer gründlich geschlagen.
2. Die Scheiben werden in gesalzenem Mehl gewälzt und in heißem Öl frittiert.
3. Zuerst wird das Fleisch mit Wasser gefüllt und mit Zwiebelhalbringen bestreut.
4. Einige Minuten nachdem die Flüssigkeit kocht, wird warme Milch hineingegossen. Sobald das Kochen beginnt, muss die Mischung häufig umgerührt werden.
5. Das Gericht köchelt bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang.

Am Ende des Garvorgangs müssen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch in die Schüssel geben.

Wie brät man Rinderleber köstlich in einer Pfanne?

Selbst in einer gewöhnlichen Bratpfanne können Sie die Leber zart und saftig machen, und das mit einem Minimum an Zutaten. Zusätzlich zur Leber selbst (670 g) müssen Sie Folgendes einnehmen: 2 Zwiebeln, Salz, 120 g Weizenmehl.

1. Die Innereien werden gewaschen und von Filmen befreit, anschließend werden kleine Steaks geschnitten.
2. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
3. Zuerst werden die Steaks in gesalzenem Mehl gewälzt, in eine Bratpfanne mit heißem Öl gelegt, mit Gemüsescheiben bedeckt und 5-6 Minuten auf einer Seite gebraten. Dann umdrehen, bei Bedarf noch einmal salzen und zugedeckt weitere 8-9 Minuten garen.

Sie können den resultierenden Leckerbissen mit jeder Knoblauchsauce servieren.

Zarte Leberkoteletts

Besonders Kinder mögen Leberkoteletts. Gesiebtes Weizenmehl mit einem Volumen von 90 Gramm dient als Verdickungsmittel für gehackte Nebenprodukte. Außerdem eingenommen: 470 g Leber, Salz, Zwiebel, ein kleiner Löffel Stärke, 130 g Schmalz, Ei, schwarzer Pfeffer.

1. Aus der Leber mit Gemüse und Schmalz entsteht homogenes Hackfleisch. Dazu können Sie jedes zur Verfügung stehende Gerät verwenden.
2. Zu der entstandenen Masse werden Mehl, Stärke und ein verquirltes Ei hinzugefügt.
3. Die Lebermischung in eine kleine Menge heißes Öl geben. Die Schnitzel werden nicht lange gebraten – ein paar Minuten auf beiden Seiten. Andernfalls könnten sie ihre Zartheit verlieren.

Diese Schnitzel schmecken köstlich zu jeder Beilage.

Wie kocht man Rinderleber, damit sie weich ist?

Das Kochen ist die einfachste Art, die in Rede stehenden Innereien zuzubereiten. Die Hauptsache ist zu wissen, wie man es richtig macht.

1. Nachdem das Leberstück gewaschen und von Adern und Belägen befreit wurde, wird es mit kalter Milch oder normalem Trinkwasser aufgefüllt. Sie müssen es etwa eine Stunde lang in der Flüssigkeit belassen.
2. Anschließend wird die Leber ausgewrungen, mit neuem Wasser aufgefüllt und bei mittlerer Hitze auf den Herd gestellt.
3. Die Innereien werden 35-45 Minuten lang zubereitet. Um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie die Leber in kleine Stücke schneiden. Dann ist es 15–17 Minuten nach dem Kochen gar.
4. Das Produkt wird 5-7 Minuten vor Ende des Garvorgangs gesalzen.

Wenn Sie mit einer Gabel in ein Stück Leber stechen und rosafarbener Saft austritt, bedeutet das, dass das Fleisch noch nicht fertig ist.

Saftiges Rezept mit Gemüse

Besonders lecker schmeckt Rinderleber gebraten mit Gemüse. Zusätzlich zu den Innereien (450 g) nehmen Sie: Tomate, Karotte, 120 g grüne Bohnen, 10 g Salz, weiße Zwiebel, Paprika, 2-3 Knoblauchzehen, 400 ml Milch, 3 EL. Sojasauce ohne Zusatzstoffe.

1. Die Leber wird halbiert und in Milch eingeweicht.
2. Gemüse wird grob gehackt und 3-4 Minuten in Fett (ohne Tomaten) gebraten.
3. Die frittierten Speisen werden an den Rand der Bratpfanne verschoben und die in Stücke geschnittene Leber wird in der Mitte gegart. Wenn es weiß wird, können Sie die Produkte mischen und zusammen garen, bis die Fleischkomponente vollständig gegart ist.
4. Zum Schluss wird die Mischung gesalzen, Tomatenscheiben ausgelegt, Sojasauce hineingegossen und gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt.
5. Nach 2-3 Minuten ist das Gericht fertig.

Sie können dem Snack Oregano und andere Trockengewürze hinzufügen. Dadurch wird die Rinderleber mit den pikanten Kräuteraromen gesättigt.

Weiche und leckere Leber für Kinder – Pfannkuchen

Solche zarten Pfannkuchen werden auch für die jüngsten Besucher zubereitet Kindergarten. Sie helfen dabei, die Proteinkarte Ihres Babys abwechslungsreicher zu gestalten. Nehmen Sie zusätzlich zur Leber (180 g): eine halbe Zwiebel, ein Ei, 1 TL. Salz, 60 g Weißmehl.

1. Die Leber wird in Eiswasser eingeweicht, mit einem Papiertuch getrocknet und grob gehackt. Dabei müssen große Gallengänge, Venen und Schleimhäute entfernt werden.
2. Zusammen mit der geschälten Zwiebel entsteht aus den Innereien ein homogenes Hackfleisch.
3. Der Mischung werden Ei und Weizenmehl hinzugefügt. Der Boden der Pfannkuchen wird gesalzen und geknetet, um die Klumpen aufzulösen.

26.06.2017 Administrator

Heute möchte Ihnen unsere Seite ein Salatrezept mit dem lustigen Namen Obzhorka anbieten. Dieser Salat ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig lecker und sättigend. Er enthält erschwingliche Zutaten und eignet sich daher perfekt für ein Alltagsmenü, obwohl ein solcher Salat aufgrund seines Geschmacks auch auf einem Feiertagstisch nicht fehl am Platz wäre. Die Anteile der Zutaten in diesem Salat können ganz nach Ihren Vorlieben variiert werden. Sie können einen Salat mit Leber mit Mayonnaise, Sauerrahm oder einer Mischung aus beidem würzen. Wählen Sie eine Option, die Ihrem Geschmack entspricht!

24.02.2017 Administrator

Wenn Sie Lebergerichte lieben, wird Ihnen dieses schicke Brötchen bestimmt gefallen. Leberbrötchen mit Butter ist die beliebteste Kochvariante. Um dem Gericht jedoch Originalität zu verleihen, haben wir der Füllung auch Paprika und Kräuter hinzugefügt. Sie verleihen dem bekannten Brötchen einen etwas anderen Geschmack und sehen beim Schneiden auch heller und schöner aus, sodass Sie dieses Gericht festlich zubereiten können Tisch.

07.06.2016 Administrator

Eine erfahrene Hausfrau kann aus Hühnerleber eine Vielzahl von Gerichten zubereiten köstliche Gerichte. Unser kulinarisches Angebot ist mit Zwiebeln und Karotten gedünstete Hühnerleber, die in der Pfanne gegart wird. Das Hühnerprodukt in unserem Gericht passt gut zu Gemüse. Für die Soße verwenden wir Mayonnaise und Tomatensauce (Ketchup). Mit diesem einfaches Rezept Sogar ein Debütkoch oder eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht.

28.03.2016 Administrator

21.10.2015 Administrator

Der Salat mit dem selbsterklärenden Namen „Colors of Autumn“ erweist sich als sehr hell und elegant, außerdem ist er sehr sättigend. Es kann problemlos auf einem Feiertagstisch serviert oder einfach für ein Familienessen zubereitet werden. Wenn Sie den Salat aufhellen möchten, können Sie die Hühnerleber nicht braten, sondern einfach kochen und auch gekochte Eier verwenden.

22.02.2016 Administrator

Rolle Eieromelett mit Füllung – ein origineller und vielseitiger Snack. Dieses Brötchen ist ein ausgezeichnetes Frühstück und ein toller Snack für unterwegs, es wird ein gewöhnliches Familienessen abwechslungsreich gestalten und auf dem Feiertagstisch wird es elegant und ungewöhnlich aussehen. Diese Vorspeise besteht aus den üblichen und bekannten Zutaten von uns allen – Omelett und Leberpastete, aber in diesem Duett sehen sie sehr beeindruckend aus. Der Geschmack des Gerichts ist sehr harmonisch, die Pastete verleiht dem Omelett die fehlende Würze und Geschmackshelligkeit, während das Omelett eine zarte Schale bildet und die Vorspeise zu einem wahren Meisterwerk macht.

17.01.2016 Administrator

Stimmen Sie zu, jede zu Hause zubereitete Pastete ist viel schmackhafter und gesünder als die, die in Geschäften verkauft wird. Und das alles, weil die Zusammensetzung der hausgemachten Pastete nur Folgendes umfasst natürliche Produkte Es sind keine Stabilisatoren, Emulgatoren oder andere Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Unser Rezept für im Ofen gebackene Leberpastete ist perfekt für alle, die sich nicht nur lecker, sondern auch gesund ernähren möchten.

14.09.2015 Administrator

Dieses Gericht wird normalerweise von erfahrenen Hausfrauen zubereitet verschiedene Typen Fleisch, aber in diesem Rezept verwenden wir Leber anstelle von Rindfleisch oder Huhn (Beef Stroganoff wird oft aus Rind-, Kaninchen- oder Hühnerleber zubereitet, seltener aus Schweineleber). Schweineleber gilt als sehr zäh und muss lange in Wasser oder Milch eingeweicht werden. Aber mit diesem Rezept können Sie sicherstellen, dass Sie eine weiche, zarte und sehr schmackhafte Leber ohne vorheriges Einweichen zubereiten können.

DIE BESTEN UND SUPERLECKEREN SCHRITT-FÜR-SCHRITT-LEBERREZEPTE

Unter den Nebenprodukten, die beim Schlachten und anschließenden Zerlegen eines Tieres anfallen, nimmt die Leber einen bedeutenden Platz ein. Dieses Produkt vereint hervorragende Eigenschaften Geschmacksqualitäten mit den für den Körper notwendigen Nährstoffen. Die Gerichte, deren Rezepte Sie unten finden, werden Ihnen unvergessliche Genussmomente bescheren, erstens aufgrund ihrer geschmacklichen Eigenschaften und zweitens aufgrund des Bewusstseins für Ihre eigenen Kochkünste, wenn Sie müssen (und das versichere ich Ihnen). lassen sich nicht vermeiden) Hören Sie sich das Lob Ihrer Gäste an. Verschwenden Sie also keine kostbare Zeit – Rezepte für Lebergerichte warten auf Sie.

Eine ungewöhnliche Kombination von Zutaten ergibt ein zartes und saftiges Gericht, in dem Äpfel die Leber mit der Frische eines Sommergartens umgeben. Das Hinzufügen von Äpfeln zur Leber ist eine sehr gute Option, obwohl sie im fertigen Gericht schwer zu erkennen sind.

Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und hat einen einzigartigen Geschmack. Vorgekochte Leber mit Gewürzen und Karotten wird zart und weich. Der scharfe Geschmack von Knoblauch verbindet sich mit der Zartheit der Leber und bildet ein Win-Win-Duett.

Hühnerleberpfannkuchen sind ein Muss für jeden, der leckere und gesunde Gerichte liebt. Sie können zum Frühstück oder Abendessen zubereitet werden. Hühnerleber macht sie zart. Damit die Pfannkuchen saftig werden, müssen sie von beiden Seiten gebraten werden.

Kaninchenleber gilt zu Recht als Delikatesse. Der Nachgeschmack ist leicht süßlich, also fügen Sie etwas Gin hinzu, um ihn etwas abzumildern. Sein leicht bitterer Geschmack und das Wacholderaroma verleihen der Pastete die richtige Geschmacksnote.

Was gibt es Schöneres als zarte Hühnerleber, dazu gebratene Pilze und in Milchcreme getränkt? Dieses köstliche Gericht sollte unbedingt auf Ihrem Tisch stehen.

Schon ein einziger Blick auf diese kulinarische Kreation lässt die Augen leuchten und den Magen vor Vorfreude auf den Urlaub knurren. Und das ist es tatsächlich. Können Sie diesem Leberkuchen widerstehen?

Ich möchte Ihnen mein Lieblingsleberrezept anbieten. Das erste Mal habe ich dieses Gericht 1998 in einem Restaurant in unserer Stadt probiert. Dies war ihr Markenzeichen. Es hat mich so fasziniert, dass ich lange versucht habe, ein Rezept dafür zu finden, aber leider habe ich es nie gefunden.

Wer liebt Leberpasteten nicht! Und Knödel mit Kartoffeln und Leber! Und Salat, Pastete und viele andere Köstlichkeiten... Obwohl Leber als billigeres Produkt als Fleisch gilt, bedeutet dies keineswegs, dass sie in ihrem Nährwert irgendwie schlechter ist. Im Gegenteil: Lebergerichte werden viel schneller und leichter verdaut als bestes Fleisch und enthalten viel mehr Vitamine und Mineralstoffe als reines Fleisch. Nach diesen und vielen weiteren Kriterien ist Leber für die Erhaltung der Gesundheit einfach unverzichtbar, daher nehmen wir selbstverständlich eine Vielzahl von Gerichten mit Leber in unseren Speiseplan auf. Ich mache Sie auf meine liebsten, leckersten und praktischsten Rezepte aus Leber und Innereien aufmerksam.

• Der Geschmack eines Lebergerichts hängt von der Qualität der verwendeten Leber und der richtigen Zubereitung ab.
• Die Hauptkriterien für die Leber sind die Frische und das Alter des Tieres. Je jünger das Tier, desto zarter und schmackhafter ist die Leber. Frische Leber ist immer glatt, feucht und glänzend und hat eine hellrote oder hellbraune Farbe.
• Vor der Zubereitung wird die Leber in kaltem Wasser gewaschen und von Filmen befreit.
• Die Leber wird zarter und schmackhafter, wenn Sie sie in Milch einweichen.
• Kalbsleber hat den besten Geschmack.
• Leber gart viel schneller als Fleisch. Bei der Zubereitung eines bestimmten Gerichts ist es wichtig, den Bereitschaftsgrad der Leber zu überwachen. Sobald die Leber gar ist, beenden wir sofort die Wärmebehandlung.
• Die Leber wird ungesalzen gebraten, Salz und Gewürze werden buchstäblich in letzter Minute hinzugefügt.
• Je länger die Leber gebraten oder gekocht wird, desto zäher wird sie, desto weniger schmackhaft und weniger gesund ist sie.
• Am besten braten Sie die Leber in einer gut erhitzten Bratpfanne.
• Zur Herstellung von Pasteten wird üblicherweise gekochte Leber verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass die Leber umso mehr Saft verliert und umso zäher wird, je länger sie gekocht wird. Um den Geschmack und die Weichheit möglichst zu bewahren, wird die Leber daher kurz gekocht und in kochendes ungesalzenes Wasser gelegt.
• Die leckerste Leber wird frisch zubereitet, daher ist es besser, heiße Lebergerichte unmittelbar vor den Mahlzeiten und in den erforderlichen Mengen zuzubereiten.
• Kalte Lebergerichte behalten ihren Geschmack und ihre Nährwerte gut und können daher im Voraus zubereitet werden.

Wenn Sie nach Möglichkeiten gesucht haben, Leber so zuzubereiten, dass sie nicht nur ihre Vorteile behält, sondern auch einen hohen Geschmack erhält, ist dieser Abschnitt genau das Richtige für Sie! Wir bieten Rezepte aus Hühner-, Rind- und Schweineleber unterschiedlicher Komplexität – von den einfachsten, die mit minimalem Zeitaufwand zubereitet werden können, bis hin zu echten kulinarischen Meisterwerken, die jeden, der sie probiert, überraschen können.
Über die Vorteile der Leber lässt sich viel sagen. Dieses Produkt ist nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften wertvoll, und die Lebergerichte selbst sind so vielfältig, dass Sie Ihren Haushalt damit jeden Tag verwöhnen können, ohne sie jemals über einen längeren Zeitraum wiederholen zu müssen.
Am beliebtesten sind Rinderlebergerichte. Dies liegt zum einen an der Verfügbarkeit des Produkts, zum anderen mussten sich viele mit der Bitterkeit auseinandersetzen, die in unsachgemäß verarbeiteter Schweineleber oft vorhanden ist, so dass die Kauflust nicht mehr besteht entstand. Mittlerweile sind Schweinelebergerichte sehr abwechslungsreich und lecker, Sie sollten sich also nicht beeilen und die Zubereitung verweigern – es ist nur wichtig, die richtige Leber selbst auszuwählen.
Für diejenigen, die zartere und weichere Produkte lieben, sowie für Familien mit Kindern sind Rezepte, die Gerichte aus Hühnerleber anbieten, sehr nützlich – ein wirklich diätetisches Produkt mit hohem Geschmack, wie im Prinzip Gerichte aus Putenleber. Darüber hinaus ermöglichen Ihnen Rezepte für Lebergerichte mit Fotos, das Ergebnis vorab zu beurteilen, was besonders wichtig ist, wenn das Gericht für ein festliches Fest gedacht ist. Nun, wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, wie man Hühnerleber so zubereitet, dass sie absolut jedem schmeckt, versuchen Sie es mit der in diesem Abschnitt vorgeschlagenen Leberpastete – glauben Sie mir, ihr hoher Geschmack rechtfertigt die für das Kochen erforderliche Zeit völlig.

18.11.2017

Leckere Schweineleberkoteletts

Zutaten: Leber, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Laib, Karotten, Paprika, Salz, Pfeffer

Aus der Leber lassen sich sehr leckere Schnitzel zubereiten. Heute habe ich für Sie ein einfaches Rezept für Schweineleberkoteletts vorbereitet. Das Gericht ist einfach köstlich.

Zutaten:

- 600 Gramm Schweineleber;
- 100 Gramm Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- 60 Gramm Brot;
- 25 Gramm getrocknete Karotten;
- 3 Gramm Paprikaflocken;
- Salz;
- Pfeffer.

13.11.2017

Rinderleberkoteletts

Zutaten: Rinderleber, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung von Leberkoteletts mit Knoblauch und Zwiebeln. Ein sehr leckerer warmer Snack zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.

Zutaten:
- 1 kg Rinderleber,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Hühnerei,
- 2 Kartoffelknollen,
- 2 Zwiebeln,

- Salz nach Geschmack,
- Pflanzenöl zum Braten.

11.11.2017

Flauschige und weiche Rinderleberkoteletts

Zutaten: Rinderleber, Ei, Zwiebel, Mehl, Soda, Salz, gemahlener Pfeffer, Sonnenblumenöl

Wenn Sie Ihre Familie nicht nur lecker, sondern auch gesund ernähren möchten, dann bereiten Sie Schnitzel für sie zu, aber keine gewöhnlichen Fleischkoteletts, sondern aus Rinderleber. Dies ist ein tolles Gericht, das einfach zuzubereiten ist und jeder liebt es.

Zutaten:
- Rinderleber - 300 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Mehl - 3-4 EL;
- Soda - 0,25 TL;
- Salz;
- gemahlener Pfeffer;
- Sonnenblumenöl- 4 EL.

31.10.2017

Rinderleberkoteletts

Zutaten: Rinderleber, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Wasser, Ei, Mehl, Milch

Ich bin mir sicher, dass Sie noch nie auf die Idee gekommen sind, Leberkoteletts zu kochen. Dieses Gericht ist sehr lecker und die Hauptsache ist, dass die Zubereitung nicht viel kostet.

Zutaten:

- Rinderleber - 600 Gramm,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Salz - nach Geschmack,
- Pflanzenfett,
- Wasser - 3-4 EL,
- Ei - 1 Stk.,
- Mehl - 5-6 EL,
- Milch - 150 Gramm.

20.10.2017

Hühnerleber mit Champignons in Sauerrahmsauce

Zutaten: Champignons, Hühnerleber, Sauerrahm, Weizenmehl, Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl

Aus Hühnerleber lässt sich ein appetitliches und gesundes Gericht zubereiten, wenn Sie den Zutaten Champignons und Sauerrahm hinzufügen. Unser Rezept hilft Ihnen dabei, Ihr Mittagessen unvergesslich lecker zu machen.

Zutaten:

- Hühnerleber - 350 Gramm,
- Weizenmehl - 2 TL,
- frische Champignons - 150 Gramm,
- Pflanzenöl - 3 EL,
- Sauerrahm - 200 Gramm,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Wasser - ein halbes Glas.

03.10.2017

So braten Sie Schweineleber, damit sie weich und saftig ist

Zutaten: Schweineleber, Zwiebel, Mehl, Salz, Sonnenblumenöl

Schweineleber so zu braten, dass sie weich und saftig ist, ist nicht so schwierig, aber Sie müssen dennoch einige Nuancen und Feinheiten dieses Prozesses kennen. Genau das verrät Ihnen unser Rezept.
Zutaten:
- 0,5 kg Schweineleber;
- 3-4 Zwiebeln;
- 1 EL. Weizenmehl;
- fein gemahlenes Salz;
- Sonnenblumenöl.

23.08.2017

Hühnerleberkuchen

Zutaten: Hühnerleber, Milch, Eier, Mayonnaise, Salz, Weizenmehl, Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Käse, Tomaten, Kräuter

Wenn Sie auf der Suche nach einer schönen und sättigenden Vorspeise für die Feiertage sind, dann sind Sie hier genau richtig. Genau das ist Hühnerleberkuchen, das Rezept, das wir heute vorbereitet haben. Es ist sehr lecker, sehr nahrhaft und appetitlich. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, dass dies keine Übertreibung ist.
Zutaten:
- Hühnerleber - 450 g;
- Milch - 350 ml;
- Eier - 5 Stück;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Salz - 2 TL;
- Weizenmehl - 5 EL;
- Pflanzenöl - 2 EL;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1,5 TL;
- Hartkäse - 70 g;
- Tomate - 2 Stück;
- Grüns - 5-6 Zweige.

15.06.2017

Leberpastete mit Schmalz, Zwiebeln und Karotten

Zutaten: Rinderleber, Schmalz, Karotten, Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss

Leberpastete ist ein universelles Rezept. Es kann für den Urlaub, als Snack oder für hausgemachte Sandwiches zubereitet werden. Mit Schmalz schmeckt es sehr lecker - statt Butter. Probieren Sie es aus, dieses Rezept wird Ihnen bestimmt gefallen.

Zutaten:
- 500-600 Gramm Schweine- oder Rinderleber;
- 100 Gramm frisches Schmalz;
- 1 große Karotte;
- 2 große Zwiebeln;
- Salz nach Geschmack;
- 2-3 Prisen gemahlene Muskatnuss;
- schwarzer oder weißer Pfeffer nach Geschmack.

06.06.2017

Rinderleberkuchen

Zutaten: Leber, Milch, Ei, Mehl, Butter, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Karotten, Butter, Mayonnaise, Käse, Salz, Kräuter

Leberkuchen ist nicht schwer zuzubereiten und wird für jeden zu einer echten Dekoration. festlicher Tisch. Wir bereiten einen Rinderleberkuchen zu. Der Kuchen ist sehr lecker und zart.

Zutaten:

- Rinderleber - 300 Gramm;
- Milch - 100 ml;
- Hühnereier - 3 Stk.;
- Mehl - 3 EL;
- Pflanzenöl - 4 EL;
- Salz nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Zwiebel - 2 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Mayonnaise - 200 Gramm;
- Hartkäse - 70 Gramm;
- Petersilie.

22.05.2017

Schweineleberkuchen

Zutaten: Leber, Mehl, Milch, Backpulver, Ei, Salz, Butter, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Mayonnaise, Kräuter

Leberkuchen ist seit langem ein Favorit vieler Hausfrauen. Obwohl es nicht schnell gar ist, ist das Gericht die Zeit in der Küche wert. An jedem Feiertag wird es am schnellsten verschlungen. Heute machen wir Schweineleberkuchen.

Zutaten:

- 500 Gramm Schweineleber,
- 100 Gramm Weizenmehl,
- ein halbes Glas Milch,
- 1 Teelöffel. Backpulver,
- 2 Hühnereier,
- 2 TL. Meersalz,
- 5 EL. Pflanzenöl,
- 2 Zwiebeln,
- 2 Karotten,
- 2 Knoblauchzehen,
- 100 Gramm Mayonnaise,
- 1 Teelöffel. Mischung aus gemahlenen Paprika,
- Grün,
- Schmelzkäse.

02.05.2017

Hühnerlebersauce mit Gemüse

Zutaten: Hühnerleber, Zwiebeln, Karotten, Öl, Pfeffer, Paprika, Sauerrahm, Mehl, Wasser, Buchweizen

Fleischsoße ist sehr lecker, aber das Kochen dauert lange. Aber Hühnerlebersoße ist viel schneller zubereitet und schmeckt auch wunderbar: schön, sättigend und nicht weniger lecker! Gerne erklären wir Ihnen die Zubereitung.

Zutaten:
- 350-400 Gramm Hühnerleber;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 1 Karotte;

- 0,5 TL. schwarzer Pfeffer;
- 0,5 TL. rote Paprika;
- 1 unvollständiger TL. süße Paprika;
- 200 ml Sauerrahm 15-18%;
- 1,5 EL. Mehl;
- 1 Glas Wasser;
- Buchweizenbrei oder andere Beilage - zum Servieren.

02.05.2017

Hühnerlebergulasch

Zutaten: Hühnerleber, Karotten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Tomatensauce, Sauerrahm, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Weizenmehl, Zucker, Wasser

Gulasch sind kleine Fleischstücke, die in einer dicken, aromatischen Soße aus Tomatensauce und Gemüse gekocht werden. Das Gericht wird aus Geflügel, Fisch und Fleisch zubereitet, und wir haben uns entschieden, Ihnen Gulasch aus Innereien, insbesondere Hühnerleber, anzubieten. Probieren Sie es unbedingt aus!

Produkte zum Rezept:
- 400 Gramm Hühnerleber;
- eine Karotte;
- zwei Zwiebeln;
- 30 ml Pflanzenöl;
- ein halbes Glas Tomatensauce;
- 70 g Sauerrahm;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer oder Paprika - nach Geschmack;
- 1,5 Teelöffel Mehl;
- Zucker – 1 Prise;
- ein halbes Glas Wasser.

01.05.2017

Hühnerleber-Rinder-Stroganoff

Zutaten: Hühnerleber, Zwiebel, Butter, Pfeffer, Salz, Mehl, Sauerrahm, Wasser, Püree, Kräuter, Pfeffer

Köstlicher Beef Stroganoff lässt sich nicht nur aus Rindfleisch mit Sauerrahm zubereiten. Hühnerleber macht ein solches Gericht beispielsweise sehr interessant. Und es ist schneller und einfacher zubereitet und schmeckt ausnahmslos allen.
Zutaten:
- 350-400 Gramm gekühlte Hühnerleber;
- 2 große Zwiebeln;
- 4 EL. Pflanzenöl;
- 1\3 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack;
- 1 EL. mit einem kleinen Haufen Weizenmehl;
- 200 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10-15 %;
- 0,5 Gläser Wasser;
- Kartoffelpüree – zum Garnieren;
- Gemüse, rote Pfefferflocken - zum Servieren.

25.04.2017

Rinderleberpfannkuchen

Zutaten: Rinderleber, Zwiebel, Stärke, Mehl, Soda, Sauerrahm, Salz

Leberpfannkuchen sind ein sehr sättigendes Gericht, lecker und gesund. In dieser Form essen auch sehr launische Kinder gerne Leber. Probieren Sie dieses Rezept also unbedingt aus – es wird Ihnen und Ihrer Familie bestimmt schmecken!

Zutaten:
- 0,4-0,5 kg Rinderleber;
- 1 Zwiebel;
- 1 EL. Kartoffelstärke ohne Rutsche;
- 2 EL. Mehl ohne Rutsche;
- 1 Teelöffel. Backpulver ohne Folie;
- 1,5 EL Sauerrahm;
- Salz.

24.04.2017

Lebersoufflé im Ofen

Zutaten: Leber, Karotten, Zwiebeln, Eier, Sauerrahm, Salz

Aus der Leber lassen sich viele leckere und interessante Gerichte zubereiten. Zum Beispiel Soufflé. Es ist sehr ungewöhnlich und festlich, nahrhaft und lecker. Versuchen Sie, bei uns Lebersoufflé zuzubereiten, es wird Ihnen wahrscheinlich auch schmecken!

Zutaten:
- 500 Gramm Leber (Rind oder Schwein);
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1-2 Eier;
- 1,5 EL. Sauerrahm 20 % Fett;
- 0,5 TL. Salz.