Menanam champignon sebagai bisnis pertama kali berkembang di Eropa, dan kemudian muncul di Rusia.

Anda dapat menanam jamur champignon tidak hanya untuk tujuan komersial, tetapi juga untuk diri Anda sendiri.

Mengetahui prinsip-prinsip budidaya mereka, Anda bisa mendapatkan banyak uang, dengan cepat mengembangkan bisnis Anda sendiri dan menuai hasil panen yang baik.

Tidak hanya kondisi industri tetapi juga kondisi rumah yang cocok untuk menanam champignon. Anda bisa menanam miselium (miselium) champignon di dacha, di kebun sayur, kebun, garasi atau gudang.

Artikel ini akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar.

Di mana Anda bisa menanam champignon?

Menanam miselium (miselium)

Penaburan miselium (miselium) champignon dilakukan dengan cara yang berbeda-beda, tergantung pada tempat yang dipilih untuk penanaman.

Misalnya, pada kantong penyimpanan miselium, dibuat lubang khusus di seluruh permukaannya. Sekitar 15 kg kompos dituangkan ke dalam kantong, kemudian miselium ditanam.

Nasihat! Saat menabur miselium, pantau suhu ruangan (tidak boleh melebihi 25 ºC) dan tingkat kelembapan (harus sekitar 70%).

Untuk memastikan panen jamur yang besar dan baik, hanya miselium berkualitas tinggi yang dipilih untuk disemai. Ada dua jenis miselium yang dikenal dalam pertumbuhan jamur:

• Kompos, ditandai dengan hasil yang rendah dan kerentanan yang rendah terhadap pengaruh eksternal yang negatif. Konsumsi miselium kompos adalah 500 g per 1 sq.m.
• Gandum - dikemas dalam kantong plastik, konsumsinya 400 g per meter persegi.

Miselium ditanam 5-7 cm ke dalam substrat, setelah itu ditutup dengan lapisan substrat (tebal sekitar 10 cm) dan spora jamur diletakkan kembali.

Disarankan untuk menanam dengan pola kotak-kotak, menyisakan sekitar 20 cm di antara bagian substrat yang berdekatan. Seminggu setelah tanam, miselium akan tumbuh dan benang seperti sarang laba-laba sudah terlihat di substrat.

Selama periode ini, sangat penting untuk menjaga tingkat kelembapan optimal di ruangan tempat champignon ditanam. Miselium muncul di permukaan substrat 2-3 minggu setelah tanam.

Kira-kira 5 hari sebelum waktu tersebut, Anda perlu menyiapkan campuran tanah penutup. Bisa dibuat dari kapur (1 bagian) dan gambut (9 bagian).

Jika jamur ditanam di ruangan yang terlalu lembab, disarankan untuk menyiapkan campuran penutup dari campuran pasir (1 bagian) dan lempung (2 bagian).

Mereka mengaplikasikannya di atas lapisan substrat dengan miselium yang bertunas, menjaga ketebalan 3-5 cm (sekitar 4 ember per 1 meter persegi luas substrat).

4 hari setelah penambahan tanah penutup, perlu dilakukan sedikit penyesuaian suhu ruangan tempat jamur tumbuh. Panen champignon yang baik akan diperoleh jika ditanam pada suhu 14-17 ºC.

Cara merawat champignon

Merawat champignon yang ditanam membutuhkan penyiraman substrat secara teratur dan menjaga kelembapan dan suhu ruangan secara optimal.

Secara umum, prosedur ini harus dilakukan dengan hati-hati dan hati-hati, karena air harus tetap berada di bagian atas, menutupi lapisan substrat, dan jangan sampai menembus ke dalam kompos (jika tidak, miselium akan membusuk dan cepat hilang).

Kelembaban ruangan tempat tumbuhnya jamur sebaiknya dijaga pada kisaran 75-80%. Untuk mencapai indikator tersebut, rak khusus dipasang di sana dan beberapa baskom berisi air ditempatkan di atasnya.

Konsentrasi karbondioksida yang tinggi akan merugikan jamur, sehingga ruangan harus diberi ventilasi minimal sehari sekali.

Cara mengumpulkan champignon

Pembuahan champignon secara aktif dapat berlangsung dari 2 hingga 4 bulan, dan seluruh prosesnya berlangsung tidak merata.

Pertumbuhan aktif jamur berlangsung 3-4 hari (panen pertama muncul 30-35 hari setelah miselium disemai), kemudian seminggu tenang, dan setelah itu terjadi puncak hasil lagi.

Sebagian besar dari total panen dapat dikumpulkan dalam tiga gelombang pertama pertumbuhan aktif champignon (totalnya bisa ada hingga tujuh gelombang).

Anda dapat menentukan kematangan jamur dengan melihat lapisan yang menghubungkan batang buah dan tutupnya (seharusnya menjadi gelap, tetapi belum sobek).

Champignon matang dikumpulkan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak dasar tubuh buah yang terletak di dekatnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu melingkarkan jari Anda di sekitar batang jamur dan, dengan hati-hati membalik buahnya, mengeluarkannya dari substrat.

Ini juga harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak miselium, yang menjadi sandaran panen champignon selanjutnya.

Ketika seluruh tanaman jamur telah dipanen, sisa kompos dibuang, dan ruangan harus diberi larutan pemutih (4%) untuk membunuh mikroba.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang fitur menanam champignon di rumah dari video ini:

Champignon saat ini telah menjadi jenis jamur yang tersedia untuk ditanam di rumah. Jangka waktu antara penanaman miselium di substrat dan penerimaan buah pertama sangat singkat. Menumbuhkan champignon tidak memerlukan kondisi khusus. Cukup menyediakan ruangan sejuk dengan kelembapan udara tinggi. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah cukup cocok.

Champignon dapat ditanam baik untuk penggunaan pribadi maupun untuk dijual. Namun perlu diketahui bahwa substrat tempat tumbuhnya, bila basah, mengeluarkan bau yang agak menyengat. Tidak disarankan untuk menyimpannya di area pemukiman.

Di mana dan di tempat apa jamur tumbuh?

Langkah pertama dan terpenting agar jamur berhasil tumbuh adalah persiapan substrat yang tepat. Itu harus dipersiapkan dengan kualitas tinggi dengan memperhatikan semua tahapan.

Substrat untuk champignon terdiri dari:

• 25% kompos (gandum dan jerami gandum hitam)
• 75% kotoran kuda

Ada pengalaman dalam menanam champignon berdasarkan kotoran ayam atau kotoran sapi, tetapi dalam hal ini Anda tidak boleh mengharapkan hasil yang tinggi.

Substrat disiapkan di ruang terbuka di jalan atau di ruangan yang berventilasi baik, karena selama fermentasi amonia, karbon dioksida, dan uap air akan dilepaskan. Aditif tambahan per 100 kg substrat adalah:

• 2kg urea
• 2 kg superfosfat
• 5kg kapur
• 8 kg gipsum

Hasilnya, kami mendapatkan hampir 300 kg substrat jadi. Massa ini dapat mengisi miselium dengan luas 3 meter persegi. M.

Jika Anda memutuskan untuk membuat kompos berbahan dasar kotoran ayam, maka proporsinya adalah sebagai berikut:

• 100kg jerami
• 100 kg sampah
• 300 liter air
• Pualam

Prosedur penyiapan media adalah sebagai berikut.

1. Sedotan direndam dalam wadah besar yang luas.
2. Jerami diletakkan berselang-seling dengan pupuk kandang. Harus ada 3 lapis jerami dan 3 lapis pupuk kandang.
3. Sedotan dibasahi dengan air selama proses peletakan. Tiga lapis jerami (100 kg) akan memakan waktu sekitar 300 liter.
4. Selama peletakan lapisan, urea (2 kg) dan superfosfat (0,5 kg) ditambahkan secara bertahap dalam porsi kecil.
5. Aduk rata.
6. Tambahkan kapur dan sisa superfosfat, gipsum.

Substrat yang dihasilkan dibiarkan mengalami proses pembakaran. Dalam hal ini, suhu dalam campuran akan naik hingga 70 derajat. Setelah 21 hari, kompos akan siap digunakan lebih lanjut.

Bahan tanam

Tidak perlu berhemat saat membeli bahan tanam. Oleh karena itu, mereka hanya membeli miselium (miselium) dengan kualitas terbaik. Itu harus ditanam dalam kondisi laboratorium khusus. Produsen miselium saat ini menghadirkan dua jenis bahan tanam:

• Miselium kompos
• miselium biji-bijian

Miselium biji-bijian diproduksi dalam kantong plastik. Disimpan sekitar 6 bulan pada suhu 0 hingga 4 derajat. Miselium biji-bijian digunakan dengan takaran 0,4 kg per 100 kg substrat (luas miselium 1 meter persegi).

Miselium kompos dijual dalam wadah kaca. Umur simpannya tergantung pada suhu. Pada suhu nol derajat bisa bertahan sekitar satu tahun, tetapi jika suhunya 20 derajat, maka miselium harus digunakan dalam waktu 3 minggu. Miselium kompos digunakan dengan takaran 0,5 kg per 1 meter persegi substrat. Hasil panennya jauh lebih rendah dibandingkan hasil biji-bijian.

Substrat yang disiapkan dengan benar pasti akan muncul kembali saat ditekan. Sebelum dimasukkan miselium ke dalamnya harus melalui proses pasteurisasi (perlakuan panas). Setelah dipanaskan, media menjadi dingin hingga 25 derajat. Sekitar 100 kg substrat ditempatkan dalam 1 meter persegi miselium dengan lapisan sekitar 30 cm.

Ambil sepotong miselium seukuran telur ayam dan kubur sekitar 5 cm ke dalam substrat. Setiap bagian miselium ditempatkan pada jarak 20 cm satu sama lain. Susunan terhuyung-huyung digunakan untuk penanaman.

Metode lain melibatkan distribusi seragam (penyemprotan) miselium ke seluruh permukaan substrat. Itu juga perlu dikubur tidak lebih dari 5 cm.

Tindakan selanjutnya adalah menyediakan kondisi yang diperlukan untuk pembentukan dan perkecambahan miselium. Kelembaban udara harus dijaga sekitar 90%. Substrat juga harus dijaga selalu lembab. Agar tidak mengering, miselium bisa ditutup dengan lembaran kertas. Penyiraman media dilakukan melalui kertas. Kondisi penting untuk pembentukan miselium adalah suhu substrat yang dijaga secara konstan antara 22 hingga 27 derajat. Setiap penyimpangan suhu dari norma harus segera disesuaikan.

Waktu perkecambahan miselium kurang lebih 7 sampai 14 hari. Setelah periode ini, substrat perlu ditutup dengan lapisan tanah penutup sekitar 3 cm. Ini dibuat secara terpisah dari satu bagian pasir dan sembilan bagian gambut. Sekitar 50 kg tanah penutup dibutuhkan untuk setiap meter persegi miselium.

Lapisan penutup disimpan di substrat selama tiga hari, kemudian suhu udara di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah diturunkan menjadi 15-17 derajat. Tanah penutup dibasahi dengan botol semprot, dan ruangan selalu berventilasi. Draf tidak diperbolehkan.

Pemanenan

Proses menanam champignon sendiri di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tidak terlalu rumit dan memakan waktu. Jangka waktu tanam hingga panen pertama adalah 120 hari. Hanya jamur yang pelat di bawah tutupnya belum terlihat yang layak dikonsumsi. Jamur yang berukuran besar, terlalu matang, dan jamur plastik berwarna coklat tua dilarang dijadikan makanan. Mereka bisa menyebabkan keracunan.

Jamur tidak boleh dipotong, tetapi dipetik dengan hati-hati dengan gerakan memutar. Depresi yang dihasilkan ditaburi dengan substrat penutup dan dibasahi.

Miselium akan berbuah selama kurang lebih 2 minggu. Jumlah panen yang dikumpulkan selama periode ini adalah 7. Hingga 14 kg tanaman dipanen dari satu persegi luas.

Untuk menanam champignon dalam jumlah banyak untuk dijual melalui jaringan retail, saya menggunakan tas polimer. Metode ini telah mendapat pengakuan di banyak negara. Dengan bantuannya, panen besar diperoleh.

1. Film polimer digunakan untuk membuat tas. Kapasitas tiap kantong berkisar antara 25 hingga 35 kg.
2. Kantong harus memiliki volume yang tepat agar nyaman digunakan. Selain itu, lokasi kantong yang benar mempengaruhi jumlah champignon yang ditanam. Biasanya disusun dalam pola terhuyung atau paralel.
3. Jadi, ketika memasang tas dengan diameter sekitar 0,4 m secara terhuyung-huyung, hanya 10% dari area yang dapat digunakan yang akan hilang, sedangkan pemasangan acak mengakibatkan kerugian hingga 20%.
4. Tinggi dan lebar tas mungkin berbeda. Anda perlu memperhitungkan kondisi dan kemudahan kerjanya, serta kemampuan fisik ruang bawah tanah (ruang bawah tanah).

Metode menanam jamur di dalam tas lebih murah, karena rak atau wadah yang dipasang khusus tidak diperlukan untuk penempatannya. Jika ada kebutuhan untuk memanfaatkan ruang ruangan seefisien mungkin, maka dapat dibuat sistem bertingkat untuk menata tas. Keunggulan cara ini juga terletak pada kecepatan pemberantasan penyakit atau hama yang muncul. Kantong yang terinfeksi dapat dengan mudah dikeluarkan dari tetangga yang sehat dan dimusnahkan, sedangkan jika miselium terinfeksi, seluruh areanya harus dibuang.

Penting untuk diingat bahwa menanam jamur adalah proses yang memakan waktu. Jika champignon ditanam untuk dijual, maka tidak mungkin dilakukan tanpa penggunaan mesin pertanian untuk memudahkan pekerjaan para pekerja.

Pemetik jamur berpengalaman dapat membuat daftar sejumlah besar metode yang telah mereka uji untuk menanam champignon secara mandiri di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah). Setiap metode memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Hal utama adalah kepatuhan terhadap teknologi yang berkembang, kepatuhan yang ketat terhadap semua instruksi dan persyaratan. Hasilnya adalah tercapainya hasil yang diinginkan dan diperolehnya hasil panen jamur yang melimpah.

Cara menanam champignon di rumah (di rumah)

Kesulitan utama dalam membudidayakan champignon adalah perlunya mematuhi semua kondisi yang diperlukan secara ketat. Jamur ini membutuhkan substrat dengan kandungan nutrisi tinggi, rentan terhadap infeksi, dan pilih-pilih terhadap kelembapan dan suhu. Teknologi klasik menanam champignon di rumah mungkin terlalu rumit untuk pemula, tetapi pasar menawarkan banyak peluang untuk menyederhanakan prosedur ini - substrat siap pakai, wadah khusus dengan iklim mikro yang mapan. Namun jamur ini memiliki hasil yang tinggi dan merupakan produk pangan yang berharga.

Mempersiapkan tempat

Setelah memutuskan untuk mulai membudidayakan champignon, seorang penanam jamur pemula harus membayangkan seluruh proses dari awal hingga akhir, menentukan, setelah menilai kemampuannya, pilihan yang sesuai untuk menempatkan miselium dan menyiapkan substrat, dan menyusun program tindakan. Perencanaan adalah hal pertama yang harus dimulai, karena menanam champignon dari awal akan membutuhkan banyak pekerjaan persiapan.

Champignon dapat ditanam baik di luar maupun di dalam ruangan. Metode kedua lebih dapat diandalkan karena memungkinkan Anda mengontrol kondisi iklim yang menuntut jamur ini. Dalam hal ini, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sangat ideal.

Persyaratan tempat:

• kemurnian
• kelembaban tinggi
• ventilasi yang baik
• kemampuan mengatur suhu

Sebagai catatan!

Champignon bisa tumbuh dalam kegelapan total. Pencahayaan yang memungkinkan seseorang melakukan pekerjaan merawat miselium sudah cukup.

Jamur ini menyukai kelembapan, dan selama masa inkubasinya akan membutuhkan kelembapan yang sangat tinggi. Mengingat hal ini, lebih baik menanamnya di bawah tanah. Solusi paling efektif adalah memasang peralatan untuk mengatur iklim mikro, tetapi Anda dapat meningkatkan kelembapan dengan teknik buatan sendiri - memasang tangki air, menyemprot permukaan secara teratur dengan botol semprot.

Tetapi bagaimanapun juga, ventilasi harus diatur - pipa knalpot biasa tidak akan cukup. Kompos, yang digunakan sebagai substrat untuk menanam champignon, secara intensif melepaskan karbon dioksida. Hal ini berdampak buruk pada “kesejahteraan” jamur dan berbahaya bagi manusia. Pada saat yang sama, jamur tidak tahan terhadap angin.

Suhu yang dibutuhkan jamur tidak sama pada berbagai tahapan siklus hidupnya, sehingga perlu diberikan kemampuan untuk menyesuaikan indikator tersebut.

Lihat juga: “Cara menanam jamur tiram di rumah dari awal: cara termudah.”

Obat yang membuat tanaman tumbuh dengan pesat! Siram saja tanaman Anda dengan ini...

Peralatan miselium

Ada beberapa pendekatan untuk mengatur miselium.

1. Budidaya dalam briket adalah cara termudah untuk menanam champignon di rumah. Anda hanya perlu membeli wadah dengan substrat yang sudah jadi dan menempatkan miselium di dalamnya. Dari satu briket tersebut Anda dapat memanen 4 tanaman, setelah itu menjadi tidak dapat digunakan. Kelemahan yang signifikan adalah ketidakmampuan untuk mengontrol kualitas media secara mandiri.
2. Tumbuh di bedengan merupakan cara yang murah dan sederhana, hanya membutuhkan ruangan dengan kondisi yang sesuai. Lantai di ruangan seperti itu ditutupi dengan film plastik, di mana substrat diletakkan dalam lapisan yang rata. Kerugian dari pendekatan ini adalah tingginya risiko infeksi karena ketidakmampuan membersihkan tempat secara teratur. Selain itu, karena letak tanaman pada tingkat yang sama, infeksi akan cepat menyebar ke seluruh miselium.
3. Menanam di dalam tas adalah cara yang sangat nyaman. Substrat dipadatkan rapat ke dalam kantong plastik tahan lama dan kemudian diisi air. Campurannya harus selembab mungkin. Beberapa lubang dipotong di dalam tas, di mana miselium dimasukkan ke dalam substrat. Aduk kantong dengan jarak satu sama lain agar jamur memiliki ruang untuk tumbuh. Sangat nyaman untuk meletakkan tas di rak.
4. Budidaya di rak memungkinkan Anda menghemat ruang. Substrat ditempatkan dalam kotak, yang setelah meletakkan miselium, ditempatkan di rak. Cara tersebut dinilai mahal karena harus memasang sistem irigasi tetes. Irigasi dengan menggunakan alat penyiram di atas kepala tidak diinginkan karena dapat mendorong penyebaran infeksi dari laci atas ke laci bawah.
5. Menanam dalam wadah adalah metode yang sederhana namun mahal. Substrat biasa ditempatkan dalam wadah khusus yang dilengkapi dengan sistem ventilasi dan pemeliharaan kelembaban. Metode ini cocok jika tidak ada ruangan yang cocok - di dalam kotak seperti itu Anda dapat menanam champignon di rumah di balkon.

Persiapan substrat

Substrat yang disiapkan dengan benar untuk menanam champignon memberikan setengah keberhasilan bisnis. Mengenai substratnya, champignon adalah jamur yang sangat menuntut. Campuran yang ideal harus memiliki keasaman pH 7,3-7,5, mengandung 2% nitrogen, 4% kalsium, 1,5% kalium dan fosfor, tidak lebih dari 0,1% amonia, dan juga mengandung sebagian besar polisakarida dan protein (ini karena kepada mereka itulah tubuh buah jamur terbentuk).

Waktu dan tempat

Prosedur persiapan media memakan waktu 22-24 hari, jadi pertama-tama Anda perlu menyediakan tempat yang sesuai untuk ini.

Jangan biarkan substrat bersentuhan dengan tanah (ini akan membantu menghindari kontaminasi spora jamur lain dan mencegah hilangnya nutrisi), dijemur di bawah sinar matahari atau diairi dengan air hujan. Berdasarkan hal tersebut, peletakan substrat paling baik dilakukan pada area beton atau aspal yang dilindungi oleh kanopi. Jika tidak ada kondisi seperti itu, Anda bisa meletakkan polietilen di tanah, setelah sebelumnya memadatkan tanah. Polietilen juga dapat digunakan untuk menutupi tumpukan, tetapi hanya di bagian atas, tanpa memasang tepi di bagian samping, agar tidak menghalangi aliran udara ke dalam campuran.

Area kerja sebaiknya lebih besar dari ukuran tumpukan yang direncanakan, sehingga terdapat ruang untuk pekerjaan “memecah” kompos.

Proses fermentasi yang akan terjadi selama “pematangan” substrat memerlukan suhu minimal 10°C pada siang hari. Oleh karena itu, di zona tengah, prosedur ini tidak boleh dimulai sebelum bulan April; di wilayah selatan, prosedur ini dapat dilakukan pada awal bulan Maret. Saat meletakkan media, penting untuk menjaga suhu yang diperlukan hanya untuk pertama kalinya. Selanjutnya, di bawah pengaruh aktivitas vital mikroorganisme, suhu di tumpukan kompos dapat mencapai 70°C. Pada tahap ini, penurunan suhu udara tidak lagi berpengaruh.

Volume substrat

Untuk mengaktifkan proses fermentasi, diperlukan sejumlah bahan tertentu. Lebar tumpukan kompos minimal 1,8 meter, dan massa total minimal 2,5 ribu kilogram. Berdasarkan hal ini, panjang dan tingginya dihitung, tergantung pada bentuk situs. Misalnya panjang tiang adalah dua setengah meter, maka tingginya juga harus 1,8 meter.

Pada sebuah catatan. Tidak semua penanam jamur membutuhkan substrat sebanyak itu - sisanya dapat digunakan untuk menyuburkan taman. Substrat yang sudah digunakan untuk menanam champignon juga cocok untuk tujuan ini.

Di musim gugur dan musim semi yang hangat, pecinta jamur pergi ke hutan untuk membeli produk protein sepanjang musim dingin. Saat memetik jamur, orang menikmati prosesnya dan memuji diri sendiri karena mampu menyiapkan produk yang bermanfaat untuk musim dingin. Tentu saja, Anda bisa pergi ke toko dan membeli setengah kilogram jamur tiram atau champignon, tetapi harga jamurnya sangat tinggi. Tidak semua orang mampu makan jamur sepanjang tahun. Apa yang bisa dilakukan dalam kasus ini? Ada jalan keluarnya - Anda bisa menanam champignon Anda sendiri.

Kebanyakan pecinta jamur sangat ingin mempelajari cara menanamnya di rumah, tetapi mereka telah mendengar tentang proses yang sulit ini sehingga tidak berani memulainya. Ini adalah tugas yang merepotkan dan rumit - inilah yang dikatakan oleh mereka yang belum mencoba menanam jamur champignon dengan tangan mereka sendiri. Namun jika Anda memiliki keinginan yang besar, maka sangat mungkin untuk mencapai rencana Anda.

Sekian penjelasan tentang manfaat jamur

Champignon adalah produk sehat, enak dan bergizi yang disukai banyak dari kita. Anda bisa membeli jamur di supermarket grosir. Biayanya tentu saja tidak memungkinkan Anda menyiapkan berbagai hidangan dari jamur, namun sangat memungkinkan untuk memasak sup, menggoreng kentang dengan jamur, atau mengasinkan beberapa jamur.

Champignon adalah jamur tidak berbahaya yang banyak digunakan dalam masakan berbagai negara di dunia. Kita bisa membicarakan manfaat jamur cantik dan harum ini sejak lama.

Kami hanya mencantumkan keuntungan utama:

• kandungan protein tinggi;
• konten rendah kalori;
• adanya asam lemak;
• karbohidrat dalam jumlah besar;
• kandungan mineral, asam amino dan vitamin membantu meningkatkan daya ingat;
• produk makanan;
• mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.

Jamur ini bisa tumbuh dimana saja. Champignon bahkan dapat ditemukan di kota-kota besar di atap rumah, di ruang bawah tanah, dan di halaman gedung bertingkat. Tentu saja, produk seperti itu tidak boleh dikonsumsi sebagai makanan, karena jamur mengakumulasi zat berbahaya dengan sangat cepat. Untuk menghilangkan risiko keracunan daging goblin, sebaiknya jangan mengumpulkan champignon di tempat asing. Selain itu, bagi yang masuk ke hutan untuk memetik hasil panen, ingatlah bahwa pada tahap awal perkembangannya, jamur hutan sangat mirip dengan jamur payung pucat.

Champignon yang ditanam di rumah

Para pecinta Champignon menjuluki jamur bulat putih cantik ini sebagai “daging hutan” dan memang benar, karena jamur mengandung banyak protein. Untuk menyiapkan hidangan berbeda dari jamur sepanjang tahun, Anda bisa menanam champignon sendiri. Anda tidak perlu menjadi seorang profesional, yang utama adalah mempelajari teknologi menanam champignon dan mematuhi beberapa aturan.

Aturan pertama - Anda hanya perlu menanam jamur di tempat yang lembab dan gelap. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dapur, atau lemari yang lembap sangat ideal.

Aturan kedua - Anda dapat menggunakan bahan dasar yang berbeda, tetapi yang terbaik adalah jika Anda berhasil mendapatkan kotoran kuda. Anda bisa menambahkan sedikit jeruk nipis, gipsum atau urea ke dalamnya.

Aturan ketiga - kelembaban di dalam ruangan harus minimal 55%, dan suhu udara +20 o C.

Secara singkat, Anda dapat menjelaskan dalam beberapa kata seluruh proses teknologi menanam jamur: rak atau kotak cocok untuk miselium. Substrat yang diresapi dengan aditif ditempatkan di dalam kotak, kemudian miselium ditempatkan di sana (harus dibeli di toko atau di pasar). Kemudian, ketika kondisi yang diperlukan tercipta, miselium akan tumbuh dalam waktu 3 minggu. Bagaimana Anda tahu bahwa prosesnya sedang berjalan? Lapisan keputihan akan muncul di tanah. Begitu terlihat, plakat tersebut ditaburi tanah (dari rumah kaca) dan dibasahi dengan penyemprot. Saat tanah mengering, tanah harus terus-menerus ditaburi air.

Setelah sekitar 30 hari atau 1,5 bulan, miselium akan mulai berbuah, namun masih terlalu dini untuk dipanen. Hanya setelah 3 bulan jamur pertama dapat dihilangkan. Penting untuk tidak melewatkan momen penuaan agar tidak menguras miselium. Jamur dikumpulkan dengan sangat hati-hati, dan tempat jamur “duduk” ditaburi tanah (lapisan tipis).

Anda mungkin lebih menyukai metode menanam jamur ini, ketika kompos tidak ditempatkan di dalam kotak atau rak, tetapi ditempatkan di kantong plastik dan digantung di dalam ruangan. Cara ini lebih cocok untuk usaha kecil dan individu yang tidak memiliki kemampuan mengukus kompos. Kantong yang terkena dapat dikeluarkan dari ruangan kapan saja tanpa kehilangan atau kontaminasi miselium yang tersisa.

Selain itu, menanam jamur di dalam tas memungkinkan Anda menghemat ruang di dalam ruangan dan menggunakannya seefisien mungkin. Namun ada juga aspek negatifnya: padat karya, karena Anda perlu mengisi kantong dengan kompos secara manual dan kemudian menggantungnya pada pengait di langit-langit. Anda juga perlu memindahkan dan memasang kembali tas secara manual, memperbarui campuran. Sulit untuk mencampurkan berbagai bahan tambahan ke dalam kompos yang sudah jadi.

jamur champignon. Foto:

Cara menyiapkan media

Membuat campuran unsur hara yang tepat adalah kunci hasil panen yang baik. Penting untuk menjaga proporsi tertentu di sini.

Komponen utama substrat adalah kompos. Bisa dibuat dari kotoran kuda (idealnya). Maka Anda perlu mengambil campuran nutrisi ini - 80%. Jerami gandum atau gandum hitam (hanya jerami musim dingin) juga cocok untuk kompos. Jika tidak memungkinkan untuk membeli kotoran kuda, bisa diganti dengan kotoran sapi atau bahkan kotoran burung, namun hasilnya tidak akan terlalu tinggi.

Yang terbaik adalah menyiapkan kompos di luar ruangan, dalam cuaca yang tenang dan cerah. Jika cuaca di luar buruk, Anda dapat menyiapkan media di dalam ruangan, tetapi penting untuk memastikan kondisi yang baik - ruangan harus berventilasi baik. Hal ini sangat penting, karena ketika komponen substrat mulai berfermentasi, tidak hanya uap air yang akan keluar, tetapi juga karbon dioksida dan amonia.

Proporsi untuk menyiapkan kompos:

• jerami – 100 gram;
• urea – 2 kg;
• superfosfat – 2 kg;
• kapur – 5 kg;
• gipsum – 8 kg;
• pupuk kandang – 80%.

Anda harus memiliki 300 kg campuran nutrisi untuk meletakkan miselium, dengan luas hingga 3 m 2.

Bagi yang memutuskan menggunakan kotoran burung, proporsinya berubah: untuk 100 kg kotoran, ambil jerami dalam jumlah yang sama, 300 liter air, 7 kg gipsum, dan 5 kg pualam.

Persiapan substrat:

1. Rendam sedotan dalam air selama 24 jam. Anda perlu mengalokasikan tangki yang luas untuk keperluan ini.
2. Selanjutnya pupuk kandang dan jerami perlu diletakkan dalam 4 lapisan: selapis jerami (tambahan dibasahi dengan botol semprot), kemudian selapis pupuk kandang, lagi selapis jerami, dan seterusnya.
3. Tambahkan 300 liter air ke dalam campuran.
4. Semua komponen kemudian perlu dicampur 1 kali, tambahkan gipsum, campur 2 kali - tambahkan superfosfat dan bila dicampur 3 kali - tambahkan kapur. Terakhir, aduk campuran sekali lagi dan biarkan.

Setelah campuran diaduk, reaksi dimulai. Sudah pada hari ke-3, suhu di dalam akan naik menjadi +70 o C. Untuk meningkatkan proses pembakaran, perlu “membangun” substrat dengan benar: tinggi dan panjang tumpukan adalah 1,5 m, lebar – 1,2 m.

Setelah 20 hari (+- 2 hari), substrat untuk menanam miselium akan siap. Sementara itu, agar tidak membuang waktu yang berharga, Anda bisa mulai menata tempat menanam champignon, membuat rak atau kotak. Tingginya harus dari 10 hingga 20 cm.

Cara menanam jamur champignon

Agar upaya Anda dapat dibenarkan sepenuhnya, penting untuk membeli miselium berkualitas tinggi. Miselium paling baik ditanam di laboratorium dalam kondisi steril. Di jual Anda bisa menemukan 2 varian miselium: miselium kompos dan miselium biji-bijian. Yang pertama dijual dalam wadah kaca. Ini akan disimpan hingga 20 hari pada suhu +20 o C, dan pada suhu tidak melebihi O 0 C - selama satu tahun. Ini adalah miselium resisten yang tidak terkena dampak negatif dan ekonomis. Untuk 1m2 Anda hanya membutuhkan 500 g. Ada juga aspek negatifnya - hasilnya tidak akan setinggi miselium biji-bijian.

Miselium biji-bijian dijual dalam kantong plastik. Umur simpan hingga enam bulan pada suhu 0 hingga +4 o C. Hal ini ditandai dengan hasil yang tinggi. Untuk 1m2 (kira-kira 100 kg substrat) Anda perlu membeli 400 g miselium.

Sebelum memasukkan miselium ke dalam pupuk kandang, perlu dilakukan perlakuan panas atau pasteurisasi. Setelah itu, media, sesuai dengan semua aturan persiapan, akan sedikit muncul (jika Anda menekannya dengan jari). Kemudian adonan harus didinginkan hingga suhu +25 o C dan diletakkan secara merata di dalam kotak (ketinggian adonan 30 cm).

Prinsip “penanaman kembali” miselium sangat sederhana: ambil segenggam miselium dan perdalam hingga 5 cm. Untuk melakukannya, Anda dapat menggunakan pasak untuk menaikkan substrat. Letak ceruk (lubang) harus ditempatkan secara terhuyung-huyung sehingga jarak antar lubang adalah 25 cm. Jika menggunakan miselium butiran, cukup ditaburkan di permukaan substrat, lalu ditaburi tipis-tipis lapisan campuran nutrisi.

Untuk menanam champignon, Anda tidak hanya dapat menggunakan kotak; Anda juga dapat menempatkan miselium di rak, kemudian lapisan pupuk kandang setinggi 45 cm atau dibuat “lantai tanah”. Ukuran lahan 50 x 50 cm atau lebih, lapisan substrat 45 cm, harus dipadatkan dengan baik agar diperoleh ketebalan pupuk kandang hingga 30 cm. Warna substrat yang sudah jadi adalah gelap, coklat, sedotan akan mudah sobek di tangan Anda.

Panen yang baik dihasilkan oleh 2 varietas champignon - spora putih dan abu-abu.

Untuk penanamannya juga bisa menggunakan miselium alami yaitu liar. Itu diambil di tempat-tempat di mana terdapat konsentrasi besar champignon. Ini bisa berupa tumpukan pupuk kandang atau kompos, tempat pembuangan sampah, rumah kaca, lumbung. Miselium digali dengan sangat hati-hati dan hanya di tempat yang terdapat tubuh buah champignon (sarang laba-laba putih di dalam tanah). Miselium harus memiliki aroma jamur yang menyenangkan dan tidak rusak oleh penyakit dan hama.

Cara merawat champignon selama masa pertumbuhan

Masa inkubasi saat menanam champignon tidak kalah pentingnya dengan menyiapkan substrat dan menambahkan miselium. Kelembaban udara harus tidak turun di bawah 70%. Kelembapan dalam ruangan yang optimal adalah 70 hingga 95%.

Memenuhi syarat ini tidaklah terlalu sulit. Anda dapat menutupi kotak dan rak dengan kertas atau kain goni dan menyemprotnya terus-menerus dengan botol semprot. Sangat penting agar air tidak mengenai miselium dan kotoran.

Selain itu, perlu untuk mengontrol suhu di dalam ruangan, norma maksimum yang diizinkan adalah +27 o C. Jika suhu di dalam ruangan naik di atas tanda ini, Anda dapat membuka pintu untuk ventilasi ruang bawah tanah atau sebaliknya - maka Anda perlu menyalakan pemanas.

12 hari setelah miselium ditanam, miselium akan mulai tumbuh dan kemudian harus diletakkan tanah (tebal 4 cm) di atas substrat. Campuran penutup dibuat sebagai berikut: ambil 4 bagian tanah dari kebun, 1 bagian batu kapur atau kapur dan 5 bagian gambut. Untuk 1m2 Anda membutuhkan 50 kg tanah. Rawat tanah kebun Anda dengan air mendidih untuk membasmi hama dan mencegah terbentuknya jamur dan bakteri di dalam tanah. Champignon sangat sensitif terhadap faktor negatif dan hama.

3, maksimal 5 hari setelah Anda meletakkan tanah di atasnya, Anda perlu mencoba menurunkan suhu di ruang bawah tanah menjadi +15-17 o C. Usahakan juga untuk membasahi bagian atas tanah sesering mungkin, tetapi hanya dengan cara ini agar kelembapan tidak mengenai substrat dan miselium. Sediakan ventilasi. Hal utama adalah mencegah munculnya konsep. Setelah 30-40 hari, jamur pertama akan muncul.

Cara memanen

Anda bisa menanam jamur sendiri hanya dalam beberapa bulan. Pemanenan sebaiknya dimulai ketika lapisan tipis pada tutup jamur belum sempat robek (lapisan tersebut menghubungkan tepi tutup dengan batang).

Jamur coklat yang tidak lembab atau lembek tidak boleh digunakan untuk memasak, bahkan dapat menyebabkan keracunan.

Jamur tidak boleh dicabut atau dipotong; cukup buka tutup jamur dan taburi area tersebut dengan tanah penutup dan jangan menyiramnya secara berlebihan.

Masa berbuah bisa berlangsung dari 1 hingga 3,5 bulan. Selama periode ini, penting untuk tidak melewatkan 7 “gelombang” panen champignon.

Hasilnya, dari 1m2 Anda bisa mengumpulkan 5 hingga 10 kg jamur dan bahkan lebih banyak lagi! Di antara setiap “gelombang” mungkin ada jeda singkat, dari 4 hingga 7 hari. Dua gelombang pertama adalah yang paling sukses, karena selama periode ini hingga 70% dari total panen dapat dikumpulkan.

Seperti yang Anda lihat, hasil kerja keras akan sepenuhnya dibenarkan, jamur ini tidak hanya cukup untuk memberi makan keluarga Anda, Anda juga dapat mentraktir teman, keluarga, dan bahkan menjual beberapa champignon untuk menutup biaya.

Cara menanam champignon, tonton videonya:

Menanam jamur di rumah tangga pribadi, di rumah pedesaan dan bahkan di apartemen menjadi mode saat ini. Pertama, di toko produk jamur tidak dijual dengan harga murah. Kedua, jamur buatan sendiri, yang ditanam tanpa menggunakan bahan kimia yang tidak diketahui, ramah lingkungan dan aman untuk dikonsumsi. Ketiga, budidaya jamur dapat dijadikan bisnis yang menguntungkan, atau setidaknya menjadi sumber penghasilan tambahan. Keempat, ini adalah hobi yang sangat menarik dan mengasyikkan. Anda mengambil substrat, menempatkan miselium di dalamnya, dan menciptakan kondisi. Dan dia mulai tumbuh “seperti jamur.”

Anda perlu berpikir matang dan menimbang keinginan dan kemampuan Anda dalam dua skala. Jika keduanya berada pada level yang sama, ada baiknya mengambil risiko. Informasi untuk pemula: menanam champignon di rumah adalah proses yang lebih memakan waktu dibandingkan menanam jamur tiram. Namun kurang berjangka panjang dan lebih efektif dibandingkan menanam jamur porcini.

Biaya tertentu akan diperlukan untuk pembelian bahan, penataan tempat, serta kesabaran dan keterampilan tertentu. Asalkan Anda sudah memiliki ruangan yang sesuai dan Anda hanya perlu menciptakan kondisi yang menguntungkan di dalamnya.

Ruang

Tempatnya harus cukup sejuk, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika tidak ada satu atau yang lain, sulit untuk menasihati apa pun. Mungkin garasi atau rumah kaca bisa digunakan (di musim dingin). Di musim semi dan awal musim panas, sebelum cuaca sangat panas, champignon dapat ditanam tanpa ruang sama sekali. Yang utama adalah suhu udara tidak boleh lebih tinggi dari +20°C. Di dalam ruangan, untuk budidaya sepanjang tahun, suhu harus dijaga secara konstan pada kisaran +12°C... 18°C, dan kelembapan pada kisaran 65-85%.

Substrat

Item terpenting dalam daftar prasyarat keberhasilan budidaya champignon dapat disebut substrat (atau disebut juga komposisinya - kompos). Komposisi berikut ini secara umum diterima sebagai versi kompos yang bermanfaat.

1. Kotoran kuda atau sapi (atau kotoran babi atau burung, boleh diambil, tetapi tidak dianjurkan).
2. Tepung pualam.

Meja. Proporsi komponen pembuatan kompos dari mullein atau kotoran kuda.

Komponen	Gambar	Kuantitas (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Meja. Proporsi komponen pembuatan kompos dari kotoran burung.

Komponen	Gambar	Kuantitas (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Omong-omong! Untuk menutupi area seluas satu meter persegi dengan kompos jamur, diperlukan kompos yang terbuat dari 40 kg bahan dasar jerami (komponen lain sesuai takaran).

Video - Cara mendisinfeksi substrat jamur

Cara membuat kompos

Lebih baik melakukan prosedur ini di udara atau, dalam kasus ekstrim, di ruangan yang berventilasi teratur. Selama proses pematangan kompos di tumpukan, dimana jerami dilapisi dengan pupuk kandang dan disiram, panasnya bisa mencapai +70˚C. Terjadi pelepasan karbon dioksida, air, dan uap amonia secara intensif ke atmosfer. Tentu saja, seseorang tidak boleh menghirup campuran ini terlalu lama.

Tempat kompos sebaiknya diletakkan di bawah sinar matahari (semakin tinggi suhu di dalam “kue lapis” ini, semakin cepat dan baik kompos akan matang). Namun ada baiknya memberikan perlindungan dari hujan, karena hujan lebat dapat menghilangkan semua komponen berguna yang diperlukan untuk pertumbuhan jamur di masa depan dari kompos.

Nasihat! Jika tumpukan kompos tidak dapat dilindungi dengan kanopi dari presipitasi, tutupi dengan bahan atap atau film tebal sebelum hujan. Pastikan untuk mengangkat film dari samping, biarkan sisinya terbuka.

Sedotan untuk substrat harus segar, kering, bebas jamur dan cacat lainnya. Sebelum diletakkan, sedotan direndam dalam wadah besar berisi air selama sehari. Jika tidak ada reservoir seperti itu, sebarkan jerami di atas polietilen dan sirami secara melimpah beberapa kali sehari, jangan biarkan mengering.

Meletakkan tumpukan kompos

Jerami dan pupuk kandang yang disiapkan dengan cara ini mulai diletakkan berlapis-lapis.

Lapisan pertama adalah jerami. Lalu - pupuk kandang atau kotoran.

Setiap lapisan jerami ditaburi amonium nitrat dan urea sesuai proporsi yang ditunjukkan pada tabel.

Setiap lapisan jerami disiram secara melimpah dengan air.

Totalnya harus ada setidaknya 3-4 lapis jerami dan, karenanya, jumlah pupuk kandang yang sama.

Anda harus menyelesaikan peletakan dengan jerami.

Berikan penyiraman terakhir untuk menjaga tumpukan kompos tetap lembab setiap saat.

Ketinggian tumpukan harus minimal satu meter. Panjang dan lebarnya sewenang-wenang.

Mempersiapkan kompos untuk tumbuh
champignon

Selama seminggu, struktur multilayer berjemur di bawah sinar matahari. Kemudian tibalah momen perombakan pertama. Prosedurnya dilakukan dengan garpu rumput. Menghancurkan tumpukan kompos bukanlah tugas yang mudah. Namun hal ini tidak bisa diabaikan, karena untuk pengomposan yang cepat perlu dipastikan akses oksigen ke dalam.

Pada pengocokan pertama, ditambahkan gipsum. Ini akan memperbaiki struktur kompos.

Perombakan kedua dilakukan tanpa menunggu minggu berikutnya, 3-4 hari setelah perombakan pertama. Kali ini superfosfat dan kapur ditambahkan.

Penting! Jika tumpukan di bawah sinar matahari agak kering, disiram secara melimpah. Anda tidak bisa membiarkan kompos mengering; pembentukannya akan terhenti.

Pengocokan ketiga dan keempat dilakukan setelah empat hari berikutnya. Setelah tiga minggu, tumpukan kompos akan kehilangan bau amonia yang menyengat dan berubah warna menjadi coklat yang menyenangkan. Jerami dalam kompos akan memiliki struktur yang lembut dan akan robek dengan jari Anda.

Substrat kompos berkualitas tinggi, benar-benar siap digunakan, tidak menempel di telapak tangan, muncul di kepalan tangan saat diremas, dan meninggalkan bekas basah namun tidak kotor pada kulit.

Nasihat! Jika Anda terlalu membasahi tumpukan, dan uap air benar-benar keluar dari kompos saat dikompres, tumpukan tersebut harus disebar hingga kering (tetapi tidak dikeringkan, cukup kurangi kelembapannya hingga 60%), tambahkan setengah jumlah kapur.

Substrat yang sudah jadi diisi dengan rak, kotak, atau wadah lain tempat champignon akan ditanam. Suhu substrat harus diturunkan sebelum miselium dimasukkan.

Proses peletakan kompos untuk perkecambahan

Jika Anda berencana menanam jamur di ruangan yang khusus diperuntukkan bagi perusahaan ini, misalnya di lantai tanah ruang bawah tanah, kompos dituangkan langsung ke lantai dengan lapisan 70 cm, membentuk bedengan dengan luas ½ m² atau 75x75 cm.

1. Jika Anda telah melengkapi rak di ruang bawah tanah tempat panen jamur di masa depan akan tumbuh dengan hati-hati, rak tersebut harus dilengkapi dengan sisi, dan kemudian kompos dapat diletakkan langsung di rak dengan lapisan 45 cm.
2. Jika budidaya direncanakan dalam kotak, yang dapat ditumpuk di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sama (tingginya tidak lebih dari dua meter), karena champignon tidak membutuhkan cahaya untuk pengembangan, kompos dituangkan ke dalam kotak. Lapisan isi ulang – 25 sentimeter
3. Jika Anda menanam jamur di tanah terbuka atau rumah kaca, kompos ditabrak langsung ke permukaan tanah, setinggi 25-30 cm. Penanaman dimulai pada awal musim semi, saat tanah mencair. Kanopi dibuat di atas punggung bukit terbuka untuk melindungi dari curah hujan dan sinar matahari yang terlalu terik bagi champignon yang menyukai naungan.
4. Kompos dipadatkan dengan baik dengan tangan dan permukaannya diratakan dengan hati-hati.

miselium

Setelah pekerjaan persiapan, momen terpenting tiba - menanam miselium. Miselium jamur dapat ditanam pada suhu tanah tidak lebih tinggi dari +28°C pada kedalaman 5 cm. Anda perlu memeriksa suhu dengan termometer. Hal ini penting karena melebihi dua derajat saja akan membunuh miselium.

Bahan tanam untuk menanam champignon, seperti jamur budidaya lainnya, adalah miselium steril yang ditanam di laboratorium khusus. Dua varietas champignon telah dipilih untuk budidaya:

• putih bispor;
• berwarna coklat bispor.

Rasa dan nilai gizinya tidak berbeda secara signifikan. Yang membedakan hanyalah warna jamurnya, sesuai dengan namanya putih atau coklat. Mereka menjual miselium atau miselium dalam bentuk tas atau toples. Kemasan biasanya 1-2 kg. Miselium dari kedua varietas ditanam dengan dua cara - dengan pupuk kandang dan sereal.

Yang pertama, miselium kotoran, dibutuhkan untuk penanaman 500 g per m² luas. Gandum – tidak kurang 100 g.

Menanam miselium

Miselium kotoran merupakan bongkahan yang agak monolitik, yang sebelum ditanam harus dipotong dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil seukuran setengah kotak korek api.

1. Miselium yang disiapkan dengan cara ini diletakkan di atas nampan besar dalam satu lapisan. Di dalam tanah, pasak berbentuk baji digunakan untuk mengangkat sebagian lapisan atas sehingga dapat ditempatkan potongan miselium di sana.
2. Penanaman dilakukan dengan pola kotak-kotak dengan jarak sel 20 cm.
3. Sebagian miselium ditutup dengan substrat setebal tidak lebih dari 3 cm.

Miselium biji-bijian adalah biji-bijian biasa tempat spora jamur “ditanam”. Penaburannya dilakukan seperti Anda menabur biji-bijian.

1. Lapisan atas kompos selebar 3 cm dikeluarkan dari bedengan atau kotak.
2. “Biji-bijian jamur” tersebar secara acak di permukaan.
3. Kompos dituang kembali dan ditekan perlahan agar tidak ada ruang kosong antara kompos dan butiran.

Omong-omong! Miselium jamur liar juga cocok untuk menanam champignon buatan sendiri. Jika Anda menemukan tempat tumbuhnya champignon, perhatikan lebih dekat tanahnya. Tanah yang dipenuhi “jaring” spora jamur berwarna abu-abu keputihan cukup cocok untuk memulai penanaman jamur Anda.

Merawat perkebunan champignon

Setelah Anda menanam, suhu ruangan tetap tinggi. Ini adalah kondisi wajib - perkecambahan miselium tidak akan dimulai pada suhu di bawah +24°C dan di atas +26°C. Saat ini, pada fase awal pertumbuhan miselium, jangan berharap langsung “bertunas”. Champignon bukanlah sayuran. Mereka tumbuh jauh ke dalam tanah, mendapatkan pijakan dan membentuk panen di masa depan. Pada suhu rendah, pertumbuhan tidak mencukupi; pada suhu tinggi, pembentukan tubuh buah lemah.

Kadar air kompos harus selalu dijaga pada kisaran 55-60%. Segera setelah mengering, miselium “membeku” dan menghentikan pertumbuhan. Kompos dibasahi secara dangkal, dari penyemprot, agar air tidak membanjiri miselium, jika tidak maka miselium akan berjamur dan mati.

Diperlukan waktu 12 hari agar miselium tumbuh lebih dalam. Setelah itu, suhu di dalam ruangan tentu menurun. Entah pemanas dimatikan, atau jendela di atas pintu dan lubang ventilasi dibuka - semua metode baik untuk menurunkan suhu hingga +18°C...20°C.

Pada saat ini perlu menyiapkan tanah untuk penimbunan kembali. Miselium akan tumbuh ke atas bukan di atas kompos, tetapi dari tanah bergizi dengan komposisi sebagai berikut:

• tanah rumput;
• lempung;
• batu pasir;
• tanah gambut bertekstur halus.

Tipe struktural mana pun yang terdaftar bisa digunakan. Yang penting tanahnya tidak berat. Untuk menambah “airiness” dan memastikan penetrasi udara ke dalam spora jamur, tanah diayak ke saringan kasar.

Sebelum penimbunan kembali, tanah dibasahi secukupnya. Dan tutupi dengan lapisan kompos setebal 3-4 cm.

Mempertahankan suhu dalam batas yang ditentukan. – +16°С... 18°С, plus atau minus dua derajat lagi yang diperbolehkan.

Mempertahankan kelembaban pada kisaran 65-85% (udara) dan tidak lebih tinggi dari 60% - lapisan tanah.

Ventilasi ruangan yang intensif setiap hari untuk menghilangkan akumulasi karbon dioksida.

Anda bisa mengumpulkan jamur buatan sendiri pertama dari perkebunan Anda sendiri pada hari ke 35-40. Satu siklus pembuahan berlangsung sekitar dua bulan.

Terlepas dari semua kesulitan dan konvensi yang tampak, proses penanaman, mulai dari saat persiapan kompos, memakan waktu tidak lebih dari empat bulan. Dalam dua bulan berbuah, tanaman bisa dipanen 6-7 kali. Dari satu meter persegi punggung bukit, 5 hingga 10 kg jamur dikumpulkan. Panen berikutnya matang setelah 5 hari.

Penting! Jamur harus dikumpulkan pada tahap ketika lapisan antara batang dan tutupnya masih utuh dan menghubungkannya dengan erat. Jamur terbuka dengan pelat gelap (untuk varietas putih) dan lapisan film rusak, yang sisa-sisanya hanya terlihat di batangnya, sebaiknya tidak dimakan.

Saat memanen champignon, jangan memotongnya dengan pisau. Jamur dipelintir dengan gerakan tangan yang lembut. Lubang-lubang yang terbentuk setelah pengumpulan ditaburi tanah dan sedikit dibasahi.

Video - Menanam champignon di rumah (bagian 1)

Video - Menanam champignon di rumah (bagian 2)

Video - Memanen champignon