Mungkin Anda pernah mencoba fillet salmon yang dimasak dengan metode sous vide, dan terpikat oleh kelembutan, juiciness, dan struktur elastisnya, dan Anda pasti memutuskan untuk memasaknya hanya dengan suhu rendah. Atau Anda sedang menyiapkan sayuran dan buah beri untuk musim dingin dan ingin melindunginya dari radang dingin. Atau mungkin Anda membeli makanan untuk masa depan selama satu atau dua minggu sebelumnya dan ingin memperpanjang umur simpannya sebanyak mungkin. Pengemas vakum akan menjadi asisten setia untuk mewujudkan keinginan Anda.

Untuk memilih penyedot debu rumah, Anda harus terlebih dahulu memutuskan seberapa sering perangkat tersebut akan digunakan. Peralatan rumah tangga dapat rusak saat digunakan dalam mode streaming, sedangkan peralatan profesional dapat diandalkan dan memiliki sejumlah keunggulan tambahan untuk menyederhanakan pekerjaan dapur di restoran atau perusahaan katering mana pun.

Selanjutnya, Anda perlu memutuskan produk apa yang akan Anda segel dengan vakum: lunak atau keras, basah, kering atau cair, apakah Anda akan mengemasnya hanya dalam porsi atau Anda merencanakan sesuatu yang besar, misalnya kaki domba. Semua parameter ini memengaruhi pengemas mana yang tepat untuk Anda.

Tabung atau tubeless?

Dalam kasus penyegel ruang, kemasan dengan produk ditempatkan di ruang di mana ruang hampa tercipta, setelah itu kemasan disegel. Model seperti ini memiliki sejumlah keunggulan (terutama berguna bagi sebagian besar industri dan restoran), yang membenarkan harganya:

1. Menyedot cairan. Pengemas tabung dapat mengemas segala sesuatu mulai dari daging yang diasinkan hingga sup (sedangkan pengemas tubeless akan gagal jika cairan masuk ke dalam pompa);
2. Biaya bahan habis pakai. Pengemas selalu membutuhkan biaya untuk kantong/gulungan vakum. Untuk perangkat ruang, Anda dapat menggunakan tas halus, yang harganya beberapa kali lebih murah daripada tas yang diperkuat;
3. Derajat kevakuman mencapai 95-99%, bila pada peralatan tubeless mencapai 90%, yang mempengaruhi umur simpan dan penetrasi marinade ke dalam serat produk;
4. Kemungkinan karbonasi. Beberapa ruang memiliki fungsi bawaan untuk memasok gas yang dimodifikasi, yang secara signifikan memperpanjang umur simpan makanan.

Dalam kasus penyegel vakum tubeless, tepi kantong ditempatkan pada batang las, setelah itu udara dari kantong dipompa keluar dengan pompa. Hanya tas bertulang khusus yang cocok untuk ini, karena tas halus saling menempel selama proses ini tanpa memompa udara sepenuhnya.

Keuntungan pengepakan tubeless

• Anda dapat mengemas makanan dalam berbagai ukuran: dari steak kecil hingga kaki domba, yang tidak dapat dimasukkan seluruhnya ke dalam ruang penyedot debu rumah yang dijelaskan di atas;
• Perangkat tubeless cukup kompak dan tidak memakan banyak ruang di dapur - perangkat ini dapat dengan mudah disimpan di rak atau di lemari;
• Harga.

Rangkaian fungsi standar penyedot debu untuk produk rumah tangga meliputi: penyedot debu otomatis dan penyegelan “Otomatis” / “Vac&Seal”, fungsi penyegelan tanpa memompa keluar udara “Seal” (digunakan untuk gulungan), serta tombol Stop untuk berhenti proses apa pun.

Sering terjadi selama proses vakum, cairan dari marinade atau produk itu sendiri naik ke lapisan las, yang tidak hanya mengganggu penyegelan tas, tetapi jika masuk ke dalam pompa, sealer dapat rusak.

Untuk menghindari hal ini, Anda perlu memantau penyedotan debu dan menekan tombol Stop tepat waktu, yang akan menghentikan proses. Namun, hal ini tidak selalu dapat dilakukan tepat waktu, dan cairan dapat terus naik ke tepi kantong karena inersia, sehingga model yang lebih fungsional dilengkapi dengan mode tambahan yang tidak boleh diabaikan saat memilih peralatan untuk dapur favorit Anda.

Produk basah

Misalkan Anda memutuskan untuk memasak steak daging sapi yang berair, mengasinkannya, menambahkan setangkai rosemary, memasukkannya ke dalam tas, dan meletakkan ujungnya di area kerja. Saat Anda mengeluarkan udara dari kantong, sari daging naik hingga mendidih, meskipun Anda telah mengeringkan steak dengan handuk.

Dalam hal ini, mode pengoperasian “Makanan lembab” dengan produk basah akan memungkinkan kantong tertutup rapat, meskipun ada cairan yang masuk ke lapisan las. Selain itu, beberapa unit dilengkapi dengan fungsi pengatur suhu lapisan las untuk menghindari area yang tidak disolder. Namun perlu Anda pahami bahwa cairan yang masuk ke dalam packer pump itu sendiri tetap dapat mengakibatkan kerusakan.

Produk yang mudah berubah bentuk

Juga penting ciri khas penyegel vakum memiliki fungsi bawaan untuk menangani produk halus – “makanan lembut”.

Misalnya, Anda akan membekukan buah beri untuk musim dingin. Untuk memperpanjang umur simpannya dan melindungi serat dari radang dingin solusi terbaik pertama-tama akan menyedotnya. Agar buah beri tidak menjadi rata karena tekanan selama proses berlangsung (bagaimanapun juga, penyegel vakum dapat menghancurkan kaleng aluminium) dan mempertahankan bentuknya, tekanannya harus tidak berlebihan.

Saat Anda menekan tombol “makanan lembut”, program pemompaan udara yang halus akan diluncurkan, memungkinkan Anda menyedot berbagai macam buah beri, termasuk raspberry, blueberry, anggur, buah dan sayuran lunak, dan berbagai makanan penutup dengan sedikit kehilangan bentuk aslinya. .

Modus pulsa

Beberapa pengepakan rumah dilengkapi dengan fungsi "PULSE" - ini adalah kontrol manual berdenyut. Sampai batas tertentu, fungsi ini merupakan alternatif mode pengoperasian untuk produk basah dan halus.

Setelah meletakkan tepi tas, katakanlah, dengan raspberry, pada batang penyegel, Anda menekan tombol “PULSE” dan memulai proses vakum. Segera setelah Anda melihat bahwa kantong telah menekan buah beri dengan cukup erat dan tidak ada kerusakan pada bentuknya, lepaskan tombol dan proses pemasukan udara terhenti. Kemudian tekan tombol “Segel” dan segel tasnya.

Saat bekerja dengan produk basah, prinsipnya sama: pompa keluar udara menggunakan tombol "PULSE", dan segera setelah Anda melihat cairan mendekati lasan, lepaskan dan tutup kantongnya.

Kamera yang dapat dilepas

Saat menyedot produk basah, Anda mungkin menemukan cairan bocor keluar dari kantong dan masuk ke area kerja las - “ruang vakum”. Untuk mempermudah pembersihan ketika kasus seperti itu terjadi, beberapa pengemas memiliki baki plastik yang dapat dilepas di dalam wadahnya yang dapat dilepas, dituangkan cairannya, dan dicuci.

Jika nampan seperti itu tidak disediakan, maka Anda harus mengeluarkan cairan dari ruangan dengan serbet atau handuk, karena Dilarang keras mencuci pengemas di bawah air.

Bekerja dengan wadah vakum. Mode pengasinan

Banyak pengepakan rumah modern yang dilengkapi dengan fungsi untuk bekerja dengan wadah vakum. Dengan itu Anda dapat menyedot produk yang sangat halus dan lembab tanpa ada ancaman kegagalan peralatan.

Bukan rahasia lagi jika shish kebab yang direndam dalam waktu lama, misalnya, membuat teksturnya lebih empuk dan rasanya lebih kaya. Untuk mendapatkan rasa yang paling lembut, daging dan bumbunya dibiarkan selama sehari atau bahkan lebih.

Bagaimana jika Anda tidak ingin menunggu selama itu? Beberapa pengemas memiliki fungsi pengasinan bawaan, yang memungkinkan Anda mengasinkan daging dalam waktu setengah jam seolah-olah satu hari telah berlalu. Mengganti penyedot debu dan memasukkan udara membantu serat berkontraksi dan membuka kembali, sehingga meningkatkan penetrasi bumbu dan bumbu ke dalam struktur daging.

Baki gulung dan pemotong

Mereka mengatakan bahwa kaki domba yang dimasak sous vide selama 24 jam pada suhu 59 derajat akan memberi Anda reputasi sebagai juru masak yang hebat. Namun, kecil kemungkinannya untuk menempatkannya dalam kemasan standar berukuran 30*40, sehingga gulungan yang diperkuat kini tersedia dalam berbagai macam. Dengan bantuan mereka, Anda dapat menyesuaikan sendiri panjang tas dan mengemas porsi kecil dan sesuatu yang lebih besar.

Untuk kenyamanan menyimpan gulungan, beberapa pengemas dilengkapi dengan baki khusus, yang sering kali dilengkapi dengan pemotong khusus: yang perlu Anda lakukan hanyalah mengukur panjang film yang diperlukan, menjalankan pemotong sepanjang lebar gulungan dan menyegelnya. itu di satu sisi - Anda mendapatkan paket jadi dengan panjang yang dibutuhkan untuk produk tertentu.

Karakteristik lain

Karakteristik lain yang harus Anda perhatikan saat memilih sealer terbaik adalah panjang strip segel: ini menentukan ukuran tas yang dapat Anda segel (lebih tepatnya, lebarnya). Bahan casing juga patut dipertimbangkan jika Anda membutuhkan perangkat yang lebih tahan terhadap kerusakan eksternal. Kekuatan pompa yang terpasang pada penyedot debu juga berbeda - tetapi karakteristik ini cukup signifikan untuk model profesional terbaik.

Untuk peralatan rumah tangga, peralatan tersebut memerlukan istirahat sejenak setelah setiap prosedur penyedotan debu, itulah sebabnya daya pompa yang tinggi tidak secara signifikan meningkatkan kecepatan pengemasan produk ke dalam tas, meskipun ini merupakan bonus yang menyenangkan.

Penyegel vakum manual

Penyegel vakum, mirip dengan pengering rambut atau pistol, disebut penyegel manual. Mereka memiliki prinsip operasi yang serupa, tetapi ada beberapa hal khusus yang perlu dipertimbangkan. Karena perangkat ini cukup kompak, pompa yang terpasang di dalamnya tidak memiliki daya yang cukup untuk menciptakan tingkat vakum yang sama dengan yang dicapai oleh pompa stasioner.

Perlu juga dicatat bahwa untuk mengerjakannya, diperlukan kantong dengan katup khusus, yang melaluinya udara dipompa keluar dari kantong, yang biasanya lebih mahal daripada kantong tanpa katup. Namun pada saat yang sama, mereka sangat kompak dan ringan. Dan, karena udara dipompa keluar ketika Anda menekan sebuah tombol, sebenarnya mereka hanya bekerja melalui mode pulsa yang dijelaskan di atas - tentu saja, mereka tidak memiliki mode bawaan lainnya.

Mereka hampir tidak dapat berfungsi sebagai pengganti penuh bahkan untuk pengepakan alat tulis rumah tangga, tetapi mereka dapat berguna jika Anda perlu menyedot makanan di luar rumah.

P.S.

Begitu seseorang berpikir untuk menyimpan makanan untuk masa depan, pertanyaan tentang menyimpannya segera muncul, karena ruang di sekitarnya jenuh dengan oksigen, dan ini adalah kondisi ideal untuk pertumbuhan berbagai bakteri, yang menyebabkan makanan dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan. Metode pembekuan atau pendinginan makanan bekerja dengan baik, namun tidak selalu memberikan hasil hasil yang diinginkan. Pengetahuan bahwa bakteri tidak dapat bertahan hidup tanpa oksigen menjadi penyelamat, oleh karena itu mereka perlu ditempatkan dalam kemasan vakum.

Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda perangkat mana yang lebih baik untuk dibeli. Selamat membaca!

Jenis

Menurut desain dan prinsip pengoperasiannya, pengepakan dibagi menjadi beberapa jenis:

• Ruangan . Lebih mahal, mereka digunakan terutama dalam produksi pangan skala besar. Inti dari pekerjaannya adalah menciptakan ruang hampa di dalam ruangan tempat berlangsungnya proses pengemasan. Ada model lantai dan meja, semuanya terbuat dari baja berkualitas tinggi dan didesain tahan lama. Beberapa model menyediakan injeksi gas netral ke dalam kemasan, yang meningkatkan umur simpan.
• tanpa ban dalam . Cocok untuk penggunaan sehari-hari, misalnya untuk menyiapkan sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin. Tas ini berbeda dari tas kamar karena memungkinkan Anda mengemas barang berukuran besar, itulah sebabnya tas ini sangat populer di toko dan perusahaan katering. Terbuat dari baja tahan karat atau plastik tahan lama. Bahkan dapat digunakan di bank untuk mengemas uang kertas.
• petunjuk . Mereka adalah pompa dengan kapasitas rendah. Karena ukurannya yang kecil, mudah untuk diangkut. Saat menggunakannya, Anda harus memegangnya di tangan Anda dan melakukan sedikit usaha.

Peringkat TOP 10 penyegel vakum terbaik

Setelah dianalisis sejumlah besar informasi, kami telah menyusun peringkat model paling populer, berkualitas tinggi, dan produktif dari berbagai perusahaan. Daftar ini termasuk:

• TVS Dunia Baru-2019.
• Pembantu laut GN 1108.
• Oberhof Leere T-15.
• Kitfort KT-1501.
• Redmond RVS-M020.
• Redmond RVS-M021.
• Caso VC 100.
• Caso GourmetVac 480
• GemLux GL-VS-86.
• Gastrorag TVS-DZ-260.

Sekarang mari kita beralih ke pembahasan mendetail dari masing-masing model di atas.

TVS Dunia Baru-2019

Model murah namun andal dari pabrikan ternama Jerman. Keunggulannya antara lain bahan yang digunakan untuk membuat panel atas – baja tahan karat, sedangkan perangkat sejenis menggunakan plastik. TVS-2019 memiliki dua mode pengoperasian, 3 fungsi (memompa dan menyegel udara, hanya menyegel dan membatalkan).

Kekuatan	110 watt
Ukuran	37x15x6 cm
Berat	1,8kg
Waktu vakum	6-10 detik
Tegangan	100-240V

Harga: 4.990 rubel.

pro

• 3 fungsi dan 2 mode operasi;
• bahan panel atas – baja tahan karat;
• Anda dapat menyedot botol dan wadah;
• kekuatan bagus 110 W;
• panjang garis penyegelan – 32 cm (model serupa hanya memiliki 30);
• ketebalan garis penyegelan – 3 mm;
• tahan terhadap kerusakan mekanis;
• Kaki karet memberikan stabilitas yang baik.

Minus

• Tidak ada kerugian yang ditemukan selama pengoperasian.

Saya senang dengan FreshWorld TVS-2019! Ia bekerja cepat, tidak menimbulkan kebisingan, memiliki tenaga yang baik, dan mampu mengatasi tugas 100%. Dengan bantuannya, saya mulai lebih menghemat belanjaan. Saya tidak menemukan kekurangan apa pun dalam pekerjaan ini, saya senang dengan pembelian ini dan saya menyarankan Anda untuk melihat lebih dekat model ini!

Alat seperti penyedot debu tidak banyak ditemukan di dapur rumah. Sementara itu, ini adalah perangkat yang sangat berguna, yang penggunaannya dapat meningkatkan umur simpan makanan secara signifikan. Mari kita lihat cara kerja perangkat ini dan melihat lebih dekat karakteristik yang harus dipertimbangkan saat memilih model tertentu. Di samping itu, pilihan yang tepat penyegel vakum dapat membantu deskripsi singkat model populer perangkat ini diberikan di bawah ini.

Pengemas vakum, atau degasser, adalah alat yang digunakan untuk mengemas produk ke dalam kemasan plastik, sekaligus memompa udara keluar dari kemasan tersebut. Prosedur pengemasan diakhiri dengan penyegelan kemasan; dengan kata lain, tepi terbukanya disegel. Selain itu, Anda dapat menyedot makanan dalam wadah khusus atau bahkan botol.

Packer dibagi menjadi dua jenis, tubeless dan chamber. Saat mengoperasikan perangkat tubeless (atau eksternal), kantong makanan tetap berada di luar selama proses pengemasan. Model tubeless kompak dan biayanya relatif rendah. Biasanya, penyedot debu dapur rumah tangga berbentuk tubeless.

Dalam instalasi ruang, produk yang dikemas beserta kemasannya ditempatkan di ruang khusus. Di sinilah proses pengemasan berlangsung. Perangkat ini dapat berupa ruang tunggal atau ganda. Biasanya ini adalah instalasi industri stasioner, tetapi ada juga model rumah tangga. Mereka memberikan kemasan yang lebih baik, sehingga menghasilkan produk yang bertahan lebih lama. Selain itu, mesin ini mampu mengemas benda yang lebih besar.

Selanjutnya model tubeless juga terbagi menjadi beberapa tipe. Ada penyegel vakum manual yang dilengkapi dengan pompa listrik atau mekanis untuk memompa udara keluar dari kantong atau wadah khusus dengan katup. Biasanya, perangkat tersebut tidak memiliki fungsi penyegelan. Selain itu, penghilang gas vakum dapat berupa desktop atau dipasang langsung pada perabot dapur.

Daging atau sayuran yang dikemas secara vakum dapat dimasak menggunakan teknologi sous-vide. Untuk melakukan ini, produk ditempatkan langsung di dalam kemasan dalam wadah berisi air dan disimpan selama beberapa jam pada suhu konstan 60–80˚C, setelah itu dikeluarkan dari kemasan dan diproses lebih lanjut (atau tidak diproses , itu semua tergantung pada produknya).

Bagaimana memilih penyegel vakum

Saat memilih penyedot debu, pertama-tama, Anda perlu memahami dengan jelas kondisi penggunaannya - ini akan memungkinkan Anda memilih opsi terbaik dari produk yang ditawarkan. Misalnya, alat seperti penyedot debu manual dengan pompa mekanis tidak memerlukan listrik, begitu pula pilihan yang bagus untuk hiking, memancing, dll. Mari kita lihat lebih dekat parameter degasser vakum yang harus Anda perhatikan saat memilih perangkat yang optimal untuk keperluan Anda.

Kekuatan

Unit utama dari degasser vakum adalah pompa yang memompa udara. Pompa yang lebih bertenaga memberikan kinerja yang lebih tinggi. Namun, untuk model rumah tangga, daya pompa tidak terlalu penting; tidak dapat dikatakan bahwa semakin tinggi dayanya, semakin besar dayanya model yang lebih baik. Biasanya, pengguna tidak terlalu memperhatikan kecepatan vakum, karena... di rumah, sejumlah kecil produk, atau bahkan objek individual, biasanya menjalani proses ini. Butuh sedikit waktu untuk mengemasnya. Sebaliknya untuk instalasi industri, daya pompa sangat penting karena proses produksi tergantung pada ini.

Pengemas rumah tangga yang ada sebagian besar dilengkapi dengan pompa dengan daya seratus hingga 200 W. Biasanya, produsen dalam deskripsi produknya juga menunjukkan kecepatan pemompaan udara (misalnya, 10 l/mnt, yaitu liter per menit), yang secara langsung bergantung pada kekuatan pompa.

Dimensi dan berat

Degasser vakum rumah tangga adalah perangkat yang cukup kompak dengan bobot yang relatif rendah. Model tipikal memiliki dimensi sekitar 350x150x100 mm. Tentu saja, ada perangkat yang lebih ringkas dan lebih besar di pasaran. Berat perangkat yang digunakan dalam kondisi Masakan rumah, biasanya berkisar antara 1,5 hingga 3,5 kg.

Faktor bentuk

Pengemas rumah tangga dapat memiliki faktor bentuk yang berbeda. Paling sering ini adalah model desktop horizontal, tetapi ada juga perangkat dengan bodi vertikal. Yang vertikal memakan lebih sedikit ruang di dapur. Pada prinsipnya, ini tidak terlalu menjadi masalah, karena... Penyegel vakum biasanya dikeluarkan dari penyimpanan sesuai kebutuhan. Yang berdiri terpisah adalah perangkat built-in yang cukup langka yang dipasang langsung ke unit dapur.

Mode pengoperasian

Mesin pengemas vakum yang ada memiliki berbagai fungsi yang menjamin efisiensi pengemasan berbagai produk berdasarkan sifatnya. Tentu saja, ada model yang sangat sederhana, tetapi perangkat multifungsi juga tersedia. Mari kita daftar fungsi pengepakan yang paling umum:

1. Evakuasi kontainer memungkinkan udara dipompa keluar dari wadah khusus yang dilengkapi katup. Dalam hal ini, setelah memompa keluar udara, penyegelan selanjutnya tidak diperlukan. Fungsi ini hampir selalu tersedia pada penyegel vakum manual.
2. Evakuasi udara dari botol meningkatkan umur simpan anggur dan beberapa produk lainnya dalam botol yang sudah dibuka tutupnya. Untuk mengoperasikan mode ini, Anda memerlukan tutup botol khusus, yang biasanya disertakan dengan penyedot debu atau dibeli terpisah.
3. Pengemasan produk dengan kelembapan tinggi yang mengeluarkan sari buah. Pengemasan ini memakan waktu lebih lama dibandingkan mode standar.
4. Jahitan ganda. Fungsi ini digunakan jika diperlukan penyegelan yang lebih andal.
5. Memompa udara dalam mode manual (juga dikenal sebagai mode pulsa atau mode “Pulsa”). Dalam hal ini, proses pemompaan dikendalikan langsung oleh pengguna - ia dapat menghentikan pemompaan udara secara mandiri. Digunakan ketika menyedot debu dengan mode otomatis standar dapat merusak produk yang dikemas atau kemasan itu sendiri.

Keserbagunaan

Yang kami maksud dengan keserbagunaan adalah kemampuan penyedot debu untuk mengemas secara maksimal produk yang berbeda: sayuran, buah-buahan, beri, daging, ikan. Selain itu, produk yang dikemas bisa kering atau basah. Selain itu, beberapa model memiliki fungsi untuk memompa udara dari botolnya, sehingga Anda dapat mengawetkan anggur tanpa mengubah rasa dalam botol yang sudah dibuka tutupnya. Selain wine, produk lain yang sifatnya berubah saat terkena udara dapat disimpan dalam botol dengan cara yang sama.

Pertunjukan

Indikator produktivitas penting bagi instalasi industri, karena untuk mengatur proses produksi secara optimal perlu diketahui berapa paket per jam atau shift yang mampu dihasilkan oleh instalasi tersebut. Namun untuk peralatan rumah tangga, indikator ini tidak terlalu penting; mereka biasanya mengemas produk dalam jumlah yang sangat kecil dibandingkan dengan pengepakan industri. Kinerjanya dipengaruhi oleh kecepatan pemompaan udara, yang dinyatakan dalam liter per menit.

Dengan menggunakan penyedot debu, Anda tidak hanya dapat mengemas makanan, tetapi juga, misalnya, barang-barang pribadi. Dengan demikian, barang-barang lemari pakaian yang dikemas dengan cara ini tidak akan lembab selama perjalanan berkemah.

Tingkat vakum

Parameter ini ditunjukkan dalam batangan (bar, bar) - ini adalah satuan pengukuran tekanan. Semakin rendah angkanya, semakin baik penyegelan vakumnya, yang berarti makanan akan bertahan lebih lama. Rata-rata, perangkat rumah tangga yang berfungsi dapat menghasilkan ruang hampa sebesar 0,8 bar. Biasanya tidak mungkin mencapai sesuatu yang lebih baik pada instalasi rumah.

Lebar paket yang diijinkan

Indikator penting lainnya untuk penyegel vakum adalah lebar kantong maksimum. Biasanya, untuk model rumah tangga, nilai parameter ini adalah 30 cm, yang cukup untuk sebagian besar tugas pengemasan produk tertentu. Ada model dengan lebar paket lebih besar yang diizinkan, tetapi biasanya model tersebut milik perangkat profesional.

Metode kontrol

Penyedot debu dilengkapi dengan panel kontrol. Kontrol dapat bersifat mekanis atau elektronik (sentuhan). Yang pertama dan yang terakhir tidak memiliki kelebihan khusus. Selain itu, panel kontrol biasanya memiliki indikator LED. Panel kontrol itu sendiri biasanya terlindung dari kelembapan.

TOP 15 model penyegel vakum terbaik

Untuk membantu pengguna menavigasi dengan lebih baik saat memutuskan penyegel vakum mana yang akan dibeli, berbagai ulasan dan peringkat penyegel vakum dipublikasikan. Peringkat ini biasanya mencakup model paling populer. Di bawah ini adalah deskripsi penyegel vakum yang merupakan salah satu model terpopuler. Ada penyegel vakum manual portabel dan perangkat stasioner.

Caso VC 10

• Ini adalah perangkat meja dengan kontrol elektronik dan daya listrik;
• pompa dapat memompa udara dengan kapasitas 9 l/menit, menciptakan tingkat vakum 0,8 bar;
• mode operasi otomatis dan manual didukung;
• dapat menampung tas dengan lebar hingga 28 cm;
• berat 1,8 kg, dimensi 70x340x150 cm.

Pembantu laut GN-1108

Model Tiongkok ini muncul di pasaran baru-baru ini, pada tahun 2020 ini, dan telah mendapatkan popularitas. Mari kita jelaskan fitur pengepakan Sea-maid GN-1108:

• Perangkat ini berjenis desktop, dilengkapi dengan kontrol tombol tekan, sedangkan tombol panel kontrol terlindung dari kelembapan;
• kapasitas pompa 14 l/mnt, yang menciptakan tingkat vakum (penghalusan) 0,8 bar, daya pompa dapat disesuaikan;
• ada lima fungsi, khususnya kemampuan mengemas produk kering dan basah, menyedot wadah, menghentikan perangkat, dan menyegel kantong secara manual;
• ada wadah yang dapat dilepas untuk menampung cairan yang muncul selama proses vakum;
• dapat bekerja dengan tas dengan lebar hingga 30 cm;
• berat 2,5 kg, dimensi 380x200x110 mm.

Redmond RVS-M021

Pengemas Redmond RVS-M021 adalah model buatan China lainnya yang mendapatkan popularitas di kalangan pembeli. Berikut ciri-ciri utamanya:

• Ini adalah penyedot debu meja dengan kontrol elektronik;
• pompa dapat memompa udara dengan kecepatan hingga 12 l/menit, sementara dua tingkat intensitas pemompaan dapat diatur, tingkat vakum 0,8 bar;
• ada fungsi untuk menyedot debu wadah, dan set pengiriman mencakup tiga wadah makanan dengan ukuran berbeda;
• dapat bekerja dengan paket dengan lebar hingga 29 cm, sedangkan lebar jahitan solder adalah 2,5 mm;
• berat 1,4 kg, dimensi 370x144x74 mm.

Kitfort KT-1502-1

Peralatan rumah tangga yang diproduksi dengan merek Kitfort diproduksi di China. Penyegel vakum Kitfort KT-1502-1 tidak terkecuali. Ciri-ciri perangkat ini adalah sebagai berikut:

• ini adalah perangkat desktop dengan kontrol elektronik, kontrolnya peka terhadap sentuhan;
• kecepatan pemompaan udara adalah 12 l/menit, dan tingkat vakum (penghalusan) hingga 0,8 bar tercapai;
• ada mode pengemasan untuk produk kering dan basah, mode pengemasan otomatis standar, dimungkinkan untuk menyedot wadah, selain itu, Anda dapat menghentikan proses pemompaan udara secara manual;
• lebar kemasan maksimum adalah 28 cm;
• Berat perangkat 1,3 kg, dimensi 360x150x76 mm.

Gemlux GL-VS-779S

Penyedot debu Gemlux GL-VS-779S, seperti kebanyakan peralatan dapur, diproduksi di China. Ini yang utama spesifikasi terlihat seperti ini:

• Ini adalah model desktop dengan kontrol elektronik;
• dua pompa internal memberikan peningkatan kecepatan pemompaan udara, tetapi pabrikan tidak mengungkapkan kinerja perangkat;
• ada mode pengemasan otomatis standar, penyedotan wadah, pengemasan produk kering dan basah, mode pengemasan manual (pulsa), juga dimungkinkan untuk menutup kantong tanpa memompa udara;
• lebar maksimum kemasan yang digunakan adalah 32 cm, lebar jahitan penyegelan adalah 3 mm - ini memastikan peningkatan kualitas penyegelan;
• Berat perangkat dalam kemasannya adalah 2,755 kg, dimensi perangkat 390x200x100 mm.

Steba VK 1

Pengemas vakum untuk rumah Steba VK 1 diproduksi di Cina. Ciri-ciri teknis model ini adalah sebagai berikut:

• Ini adalah perangkat genggam portabel dengan kontrol tombol yang menggunakan baterai;
• kecepatan pemompaan udara adalah 8 l/menit;
• hanya dapat menyedot wadah atau tas khusus dengan katup, paket termasuk lima tas yang dapat digunakan kembali;
• Berat perangkat 0,3 kg, dimensi 220x120x80 mm.

Asko ODV8128G

Perangkat untuk pengemasan vakum produk Asko ODV8128G diproduksi di Slovenia. Ciri-ciri perangkat ini adalah sebagai berikut:

• Ini adalah perangkat tipe kamera internal dengan kontrol elektronik dan tombol sentuh, terdapat pemandu teleskopik yang dapat ditarik;
• kecepatan pemompaan udara 4 meter kubik per jam disediakan, dan tiga tingkat vakum dapat diatur;
• dapat menyedot debu berbagai produk, termasuk yang paling halus, memompa udara dari wadah, ada fungsi dry run untuk menghilangkan kelembapan, ada fungsi menyiapkan produk untuk dimasak selanjutnya dalam mode Sous-vide;
• volume ruang adalah 8 liter;
• ukuran maksimal kemasan yang digunakan adalah 250x350 mm;
• Ada tiga mode untuk menyegel tas;
• Berat perangkat 35 kg, dimensinya 140x597x550 mm.

Indokor IVP-460/2G

Model Indokor IVP-460/2G tidak ditujukan untuk penggunaan di rumah; melainkan milik peralatan industri. Unit yang dapat digunakan di usaha kecil ini diproduksi di Korea Selatan. Mari kita daftar karakteristiknya:

• perangkat ini berjenis berdiri di lantai, memiliki ruang tunggal dengan kontrol elektronik dan pengukur vakum internal, bodinya terbuat dari baja tahan karat;
• kapasitas pompa 20 meter kubik per jam, siklus pengoperasian 40 hingga 65 detik;
• dapat mengemas produk makanan dan non-makanan (elektronik, tablet, tekstil, dll.), dan dimungkinkan untuk memberi tanda pada jahitan kemasan;
• dimensi ruang kerja 720x480x210 mm, panjang strip 460 mm, disediakan jahitan las lebar 8 mm, dapat digunakan jenis yang berbeda paket, termasuk paket foil;
• Berat pemasangan 119 kg, dimensi 630x790x960 mm.

Pembantu Laut GN-1058

Perangkat Sea-Maid GN-1058 diproduksi di wilayah Tiongkok. Berikut adalah karakteristik dan fitur utama model ini:

• Ini adalah perangkat desktop dengan kontrol tombol tekan, tombol terlindung dari kelembapan;
• kecepatan pemompaan udara dapat diatur, produktivitas maksimum 12 l/menit, derajat vakum (vakum) 0,68 bar;
• terdapat fungsi untuk mengemas produk kering dan basah, menyedot wadah, dan menghentikan proses pemompaan udara secara manual;
• lebar maksimal tas yang digunakan adalah 30 cm;
• berat 2,5 kg, dimensi 350x190x140 mm.

Oberhof Leere T-15

Pengemas vakum Oberhof Leere T-15 diproduksi di Cina. Karakteristik teknis utamanya adalah sebagai berikut:

• Ini adalah perangkat desktop dengan kontrol elektronik;
• disediakan dua mode pemompaan udara, produktivitas maksimum 10 l/menit, tingkat vakum (vakum) mencapai 0,8 bar;
• dapat mengemas produk kering dan basah, serta wadah vakum;
• lebar maksimal tas yang digunakan adalah 30 cm, lebar jahitan 3 mm;
• berat 1,3 kg, dimensi 360x76x150 mm.

Dengan bantuan pengemas vakum, sangat mudah untuk mengemas produk terlebih dahulu dalam bentuk set yang sudah jadi untuk memasak berbagai hidangan, misalnya sup, salad, dll.

Kuchen-Profi VS-504

Penyedot debu Kuchen-Profi VS-504 diproduksi di wilayah Tiongkok. Berikut adalah karakteristik dan fitur teknis utamanya:

• model ini termasuk dalam sampel desktop, memiliki jenis kontrol elektronik;
• produktivitas pompa mencapai 9 l/mnt, disediakan tingkat vakum (vakum) hingga 0,8 bar;
• dapat menyedot produk kering dan basah, serta wadah khusus;
• lebar maksimal kantong yang digunakan untuk pengemasan adalah 30 cm;
• Berat perangkat 1,2 kg, dimensinya 370x150x70 mm.

Redmond RVS M020

Model Redmond RVS M020, seperti banyak model lainnya, diproduksi di China. Ciri-ciri perangkat ini adalah sebagai berikut:

• Ini adalah perangkat tipe desktop dengan kontrol elektronik;
• pompa dapat memompa udara dengan intensitas hingga 12 l/menit, tingkat vakum mencapai 0,8 bar, dan pengguna memiliki kesempatan untuk memilih dua tingkat vakum;
• ada mode pengemasan otomatis standar, dan selain itu, Anda dapat memompa udara dari wadah khusus untuk produk;
• Lebar maksimum bungkusan yang digunakan adalah 29 cm, bungkusan disolder dengan lebar jahitan 2,5 mm;
• Massa perangkat ini 1,4 kg, dimensinya 370x144x74 mm.

Rommelsbacher VAC300

Penyedot debu Rommelsbacher VAC300 diproduksi di Italia untuk perusahaan Jerman. Mari kita lihat fitur-fitur perangkat ini. Ini termasuk yang berikut:

• perangkat ini model desktop, meskipun dapat juga dipasang di dinding, namun dilengkapi dengan kontrol elektronik, kontrol tombol tekan;
• kapasitas pompa 10 l/mnt, vakum tertinggi 0,8 bar disediakan, pompa terlindung dari cairan;
• ada mode pengemasan otomatis standar, serta mode manual untuk produk halus, selain itu, wadah dapat divakum;
• lebar tas yang digunakan bisa mencapai 30 cm;
• beratnya 2,75 kg, dimensi - 390x160x100 mm.

Solis Mudah Vac Pro 569

Penyedot debu Solis Easy Vac Pro 569 diproduksi di pabrik Cina. Ciri-ciri perangkat ini adalah sebagai berikut:

• perangkat desktop, dengan kontrol elektronik;
• intensitas pemompaan udara dari kemasan adalah 9 l/mnt, yang menghasilkan vakum 0,8 bar;
• mode pengoperasian disediakan untuk produk basah dan kering, wadah dan botol dapat disedot, dan terdapat fungsi untuk mengemas produk halus yang sensitif terhadap kusut;
• perangkat dapat menggunakan kemasan dengan lebar hingga 30 cm, jahitan penyegelan 2,5 mm;
• Berat pengemas 1,45 kg, dimensi 365x70x142 mm.

TVS Dunia Segar-2019

Model Fresh World TVS-2019 diproduksi di China. Fitur-fitur berikut dari perangkat ini dapat diperhatikan:

• perangkat meja dengan kontrol elektronik;
• proses evakuasi memakan waktu 6 hingga 10 detik (produsen tidak menunjukkan kecepatan pemompaan udara dalam l/mnt), tingkat vakum mencapai 0,75 bar;
• terdapat tangki penyimpanan cairan, yang menerima cairan yang dikeluarkan saat mengemas produk basah;
• selain mode pengemasan otomatis standar, terdapat mode manual, serta pengemasan produk kering dan basah serta pengemasan tanpa memompa keluar udara;
• lebar maksimum kemasan yang digunakan adalah 32 cm; bila disegel, terbentuk jahitan selebar 3 mm;
• Berat perangkat 1,8 kg dengan dimensi 370x150x60 mm.

Kesimpulan

Meskipun penyegel vakum bukanlah salah satu perangkat yang tanpanya mustahil membayangkan sebuah dapur, namun penyegel vakum adalah perangkat yang sangat berguna. Sangat menggoda untuk mengemas makanan dengan aman untuk meningkatkan umur simpan dan membuatnya lebih mudah dibawa, terutama jika Anda berencana untuk berjalan-jalan atau bepergian jauh. Jadi, jika dimensi dapur dan kemampuan finansial memungkinkan, Anda dapat mempertimbangkan untuk membeli perangkat semacam itu; itu jelas tidak akan berlebihan.

Dalam beberapa tahun terakhir, penyegel vakum menjadi sangat populer dan aktif digunakan oleh ibu rumah tangga di dapur. Permintaan akan perangkat ini cukup beralasan - perangkat ini menutupi produk dengan film plastik, sekaligus menghilangkan akses ke oksigen sepenuhnya. Hasilnya, makanan bisa bertahan setidaknya dua kali lebih lama. Siapa pun yang berpikir untuk membeli penyedot debu untuk makanan cepat atau lambat akan bertanya-tanya - penyegel vakum mana yang harus dipilih? Untuk mempermudah pencarian Anda, kami telah menyusun peringkat penyedot debu terbaik untuk rumah.

Prinsip operasi

Pengemas vakum adalah peralatan khusus yang memungkinkan untuk mengemas suatu produk sedemikian rupa sehingga tidak ada udara antara produk dan kemasannya. Hasilnya, produk akan tetap segar dan siap digunakan lebih lama.

Oksigen di udara merupakan lingkungan yang ideal bagi bakteri makanan, serta ragi, jamur, dan mikroba lainnya untuk berkembang biak. Kulkas, tentu saja, harus dibayar mahal suhu rendah memberikan sedikit kelegaan, tetapi tidak lama - maksimal beberapa hari, lemari es dan ruang freezer - selama beberapa minggu atau bulan. Dengan menggunakan mekanisme khusus alat vakum, produk dibungkus dengan film khusus, di dalamnya semua udara dipompa keluar. Akibatnya, tidak ada lingkungan untuk pertumbuhan bakteri makanan, dan produk tetap segar dalam waktu lama.

Peringkat TOP 7 penyegel vakum terbaik

• Oberhof Leere T-15.
• VIATTO YJS606.
• FoodAtlas Pro DZ-300B.
• Paket Ditambah HVP-1004.
• GEMLUX GL-VS-169S.
• Vac-Star EasyPro.

Mari kita lihat setiap sampel secara terpisah.

Menjaga kualitas makanan yang bermanfaat selalu menjadi tugas utama para juru masak dan ibu rumah tangga. Untuk melakukan ini, orang menggunakan pengalengan, pengeringan, pembekuan, penyimpanan dalam minyak atau garam, dan penggulungan dalam wadah kaca atau timah. Vakum adalah salah satu yang paling banyak metode yang efektif penyimpanan produk jangka panjang dengan tetap menjaga kesegarannya.

Faktanya, hilangnya kesesuaian dan rasa makanan dikaitkan dengan kontak antara makanan dan oksigen, yang mendorong pertumbuhan jamur, kapang, dan mikroorganisme lainnya. Kemasan vakum menjaga rasa aslinya semaksimal mungkin dan juga menjamin stabilitas vitamin. Untuk tujuan ini, penyegel vakum digunakan - pengemas vakum yang menghilangkan udara dari wadah makanan.

Umur simpan makanan di ruang tanpa udara meningkat beberapa kali lipat, namun rasa dan sifat aromatiknya tetap tidak berubah. Misalnya, ikan tanpa udara dapat disimpan hingga dua tahun, daging hingga tiga tahun, sayuran hingga dua minggu, dan buah beri, stroberi, atau raspberry hingga sepuluh hari. Namun, tentu saja, menghilangkan kontak dengan udara sepenuhnya tidaklah mudah.

Ada berbagai penyedot debu untuk rumah di katalog toko - mana yang harus Anda pilih untuk penggunaan sehari-hari? Kami menawarkan metode langkah demi langkah untuk memilih model yang sesuai.

Jenis penyegel vakum

Sebelum memilih penyedot debu untuk rumah Anda, Anda perlu menentukan jenisnya. Ada jenis penyegel vakum:

• panduan;
• Desktop;
• lantai.

Fungsi dan kemampuan penyegel vakum

Perangkat ini mungkin berbeda dalam fitur dan kemampuan. Di satu sisi, semakin banyak fungsi yang disertakan dalam model, semakin baik. Sebaliknya, untuk penggunaan standar keluarga, pengepakan sederhana namun bagus yang akan bertahan lama dan tanpa kegagalan sangat cocok.

Model jalan raya (manual). dapat ditenagai oleh baterai, baterai isi ulang, atau kabel USB. Dapat digunakan di kamar hotel atau sekedar di dalam mobil saat berpergian.

Model meja - kelas paling populer. Mereka bisa sederhana, dengan satu mode pengemasan produk dalam film, atau multi-mode, dirancang untuk vakumisasi jenis yang berbeda produk, serta untuk menyiapkan olahan untuk memanggang atau memanggang, mengasinkan dan mempercepat impregnasi dengan rempah-rempah.

Contoh model desktop kompak dan fungsional dengan beberapa fungsi adalah Caso FastVAC 500 yang dilengkapi pompa udara 2 piston. Menu kontrol mencakup 3 mode pengemasan: normal (untuk produk tanpa cairan), basah (untuk daging cincang, ikan dalam air garam, dll.), ekstra panjang (untuk produk yang memerlukan waktu lebih lama untuk menutup jahitannya). Ada juga 2 mode penghilangan udara: normal dan halus, dirancang untuk produk lembut dan halus seperti beri, krim, dan lainnya. Pemotongan tepi yang tersegel dilakukan secara otomatis. Salah satu kelebihannya adalah tingkat kebisingan yang sangat rendah selama pengoperasian (kurang dari 68 dB).

Beberapa model tidak hanya dapat mengemas makanan ke dalam wadah, toples atau tas, tetapi juga botol anggur dengan segel vakum, mempertahankan umur simpannya setelah tutup pabrik dibuka. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan cuka, minyak, dan cairan lainnya.

Ada model seperti itu di lini merek Jerman - ini adalah desktop Haier HVS-119. Dilengkapi dengan selang fleksibel untuk mengeluarkan udara, yang dengannya makanan dalam wadah, tas, film atau botol disedot. Untuk yang terakhir, mode sumbat vakum disediakan, yang meningkatkan umur simpan cairan. Program ini menyediakan 5 mode pengemasan standar: kering (untuk produk curah), basah (untuk produk hewani mentah), normal (untuk persiapan pembekuan), cepat (untuk sayuran, buah-buahan, produk roti), otomatis (untuk pengepakan cepat).

Model lantai- ini sudah menjadi hak prerogatif usaha kecil. Harganya mulai dari 50.000 rubel, jadi belilah dengan harga biasa digunakan di rumah tidak ada gunanya.

Kriteria utama untuk menentukan cara memilih penyedot debu tetap menjadi prioritas pemiliknya. Hal ini dapat berupa kekompakan, performa, fungsionalitas, atau mobilitas - parameter mana pun yang penting bagi pengguna.

Model manual

Penyedot debu manual adalah perangkat kompak kecil untuk memompa udara keluar dari wadah (kantong atau wadah). Mereka bisa mekanis atau elektrik, biasanya bertenaga baterai. Kekuatannya rendah, namun kemudahan penggunaan dan transportasi menjadi keuntungan nyata.

Contoh model mekanis adalah Steba VK 1 berdasarkan pompa vakum mekanis. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan cepat mengemas produk dalam wadah kubah atau standar, serta dalam tas, menghilangkan udara sepenuhnya. Pengemas ini mudah digunakan baik di rumah maupun untuk dibawa saat bepergian atau berlibur. Bertenaga baterai dan termasuk 5 tas yang dapat digunakan kembali dengan struktur 3D.

Model meja

Penyegel vakum meja adalah mesin yang lebih bertenaga yang dapat mengemas lebih banyak produk daripada yang manual. Mereka bisa berupa rumah tangga kecil atau semi-profesional, memiliki susunan horizontal atau vertikal.

Contoh tipikalnya adalah Clatronic FS 3261. Gulungan cling film dipasang di dalamnya, tempat produk dikemas. Anda mengeluarkan sejumlah film yang diperlukan, meletakkan makanan di sana, lalu menekan bagian atas penyedot debu: penyegelan dan pemotongan terjadi secara bersamaan. Film setinggi tiga meter sudah termasuk dalam kit, dan melalui jendela transparan Anda dapat melihat apakah film tersebut sudah habis.

Prinsip pengoperasiannya serupa, namun model ini tidak memiliki kompartemen film. Namun perangkat tersebut ternyata sangat kompak dan tidak akan memakan banyak ruang di dapur. Penyedot debu ini memiliki dua mode pengoperasian: penghisapan dan penyegelan udara (sebenarnya, yang utama) dan penyegelan sederhana. Yang terakhir ini berguna untuk menutup rapat produk yang mudah rusak. Sebenarnya, tas digunakan sebagai pengganti film di sini - sejumlah tas sudah terpasang ke perangkat, maka Anda harus membelinya.

Namun bagaimana jika Anda harus mengolah produk dalam jumlah yang cukup besar? Misalnya, Anda perlu menyimpan hasil panen dari lahan pribadi Anda atau sekadar membuat persiapan untuk digunakan di masa mendatang. Maka masuk akal untuk memperhatikan model yang lebih “dewasa”. Mereka bekerja lebih cepat, memiliki lebih banyak fungsi, termasuk kontrol jahitan. Misalnya model CASO VC 300 Pro Meskipun harganya beberapa kali lipat lebih mahal dibandingkan penyedot debu konvensional, alat ini masih cukup “canggih”. Alat ini memompa udara jauh lebih cepat dibandingkan perangkat sederhana (12 l/mnt), dan memiliki kontrol elektronik terhadap suhu lapisan. Hal ini memastikan koneksi yang andal tanpa risiko terbakar. Omong-omong, jahitannya sendiri berbentuk ganda, dan cairan yang dapat dikeluarkan saat udara dihisap dikumpulkan dalam wadah khusus.

Model lantai

Seperti yang telah kami ketahui, penyegel vakum jenis ini lebih sering digunakan di perusahaan katering karena produktivitasnya yang tinggi. Tapi mereka juga digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Masyarakat yang tinggal di daerah pedesaan dan menjalankan peternakan selalu dihadapkan pada kebutuhan untuk menyediakan penyimpanan susu, daging, atau produk lainnya. Dalam hal ini, model penyedot debu lantai akan berguna.

Salah satu model tersebut adalah Hurakan HKN-VAC400F2, yang termasuk dalam peringkat pengemas vakum untuk rumah, dalam wadah baja tahan karat dengan dua strip yang dilas. Ia mampu mengemas produk padat, curah, pucat, dan cair. Pada kinerjanya, pengemas hanya mengkonsumsi 0,9 kW/jam. Mesin tersebut diisi dengan film komposit, yang berfungsi sebagai bahan pengemas. Jika perlu, produk dapat dikemas dengan udara - untuk tujuan ini fungsi aerasi pengemasan disediakan.

Kami berharap kami dapat memberikan kejelasan dalam masalah pemilihan penyegel vakum. Jika Anda memiliki pengalaman menggunakan perangkat semacam itu, bagikan di komentar!

Beberapa panduan berguna lainnya untuk dipilih:

Tag penyedot debu