Саяхан би шинэ бүтээгдэхүүнийг туршиж үзсэн - Нижний Новгород мужид хийсэн хар зайрмаг "Колибри амттан". Энэ нь өөрөө болон вафли конус хоёулаа үнэхээр хар өнгөтэй байна. Энэхүү амттангийн нэг хэсэг болох идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгчийн ачаар ийм өнгө олж авдаг.

Би энэ сорбент, янз бүрийн шинэлэг зүйлд ердийн хандлагатай байдаг тул би энэ зайрмагийг худалдаж аваад идэхээр зориглосон боловч манай гэр бүлийн зарим гишүүд үүнийг жаахан туршиж үзэхээс эрс татгалзсан. Мэдээжийн хэрэг, хар өнгө нь ямар зайрмаг байх ёстой гэсэн санааг бүрэн өөрчилдөг, гэхдээ та биднийг тод хүчиллэг өнгөөр ​​гайхшруулахгүй. Хэрэв улаан, шар, нил ягаан өнгийг байгалийн гаралтай будагч бодисоор олж авдаг бол энд идэвхжүүлсэн нүүрс байгаа бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй төдийгүй ашиг тусаа өгдөг. Дашрамд хэлэхэд зайрмагтай бол нүд анилаа, дараа нь юу ч биш: амт, үнэр нь энэ хар нэмэлтийг илтгэдэггүй.

Энэ амттанг орлуулагч дээр үндэслэн хийсэн ч амт нь сайн байдаг сүүний тос. Одоо олон зайрмаг үйлдвэрлэгчид үүнд буруутай боловч далдуу модны тос байхгүй, зөвхөн шар буурцаг, кокосын тос байдаг нь сайн хэрэг бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд тийм ч муу биш юм. Ванилийн үнэр, амт нь мэдрэгддэг. Конус нь шаржигнуур, яг л миний дуртай. Энэ зайрмаг надад таалагдсан, магадгүй бага хэмжээний нүүрс нь бүтээгдэхүүнийг анхны хар өнгөөр ​​​​будаад зогсохгүй зарим хорт бодисыг шингээдэг. Дашрамд хэлэхэд идэвхжүүлсэн нүүрс бага зэрэг амт байдаг, хэрэв хэн нэгэн үүнийг ууж байсан бол энэ нь төвийг сахисан бөгөөд нэгэн зэрэг өвөрмөц амтыг мэддэг.

Шүд нь богино хугацаанд харанхуйлах боломжтой бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг үйлдвэрлэгч анхааруулж байгаа ч би өөрөө ийм зүйл анзаараагүй. Ямар ч тохиолдолд, ялангуяа чихэрлэг хоол идсэний дараа амаа зайлахыг зөвлөж байна. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь нэмэлт сануулга байх болно. та амаа зайлах хэрэгтэй. Би үүнийг зөвхөн давуу тал гэж харж байна.

Савласан, сул хар зайрмагийг одоо хэд хэдэн үйлдвэрлэгч үйлдвэрлэдэг гэдгийг би мэднэ, би харьцуулж, олохын тулд бүх зүйлийг оролдох болно. хамгийн сайн сонголт. Би "Hummingbird Delicacy"-д 5 оноо өгсөн, учир нь энэ нь анхных байсан тул найрлагаасаа болж бүтэн тавд хүрч чадаагүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хуурай сүү, ургамлын гаралтай өөх тос биш харин байгалийн цөцгийн тосоор хийгдсэн байх нь зүйтэй юм. Үнэн бол түүний үнэ дараа нь илүү өндөр байх болно, гэхдээ энэ эвэр нь 37 рублийн үнэтэй бөгөөд энэ нь дундаж үнийн хүрээ юм.

Видео тойм

Зун, зун бол зайрмагны цаг гэсэн үг!

Гурав дахь жилдээ нүүрстэй зайрмаг алдартай болсон. Үүнийг кафе, ресторанд санал болгож, ТҮЦ, дэлгүүрт зардаг гэж хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, хэрэглэгчид энэ талаар бичдэг. Нийгмийн сүлжээ, тэд өөрсдийн хуудсан дээрээ хар амттангийн гэрэл зургийг дуртайяа нийтэлдэг.

Олон хүмүүс зайрмаг нь нүүрс агуулдаг эсэхийг гайхдаг. Тэнд байгаа нь харагдаж байна. Зайрмаг нь байгалийн гаралтай хүнсний өнгө - хүнсний ногооны нүүрсээр хар өнгөтэй байдаг. Үүний түүхий эдийг буталж, цэвэршүүлсэн нүүрс эсвэл нүүрстөрөгчжүүлэх замаар боловсруулсан аливаа ургамлын материалыг ашиглаж болно. Сүүлийн үед хар хүнсний будгийг нүүрстөрөгчжүүлэх аргаар илүү их гаргаж авдаг: мод, наргил модны бүрхүүл эсвэл бусад ургамлын материалыг тусгай суурилуулалтанд байрлуулдаг. өндөр температурТэгээд өндөр даралттэд нүүрс болж хувирдаг. Эхлэх бүтээгдэхүүнийг өөрчилснөөр та хүссэн сүүдэрт будгийг авч болно.

Та өөрөө нүүрсээр зайрмаг хийж болно, энэ нь маш хялбар юм. Интернет дээр үүнийг бэлтгэхэд туслах олон видео заавар байдаг. Хүнсний будаг байхгүй тохиолдолд та буталсан идэвхжүүлсэн нүүрс хэрэглэж болно.

Энд гар хийцийн нүүрс зайрмагны нэг жор байна. Энэ нь ялангуяа айдаг хүмүүст тохиромжтой түүхий өндөгбэлэн бүтээгдэхүүнд. "Зоригтой" хүмүүсийн хувьд найрлагыг нь дулааны боловсруулалтгүйгээр илүү хурдан жор байдаг (өгүүллийн төгсгөлд хэд хэдэн видео бичлэгийн холбоосууд байдаг).

· 1 стакан сүү 3.5-6%

· 1/2 аяга цөцгий 30%

· 2 өндөгний шар

· 1/3 аяга нунтаг элсэн чихэр

Хутганы үзүүр дээр ваниллин

· Нунтаг болгон буталсан идэвхжүүлсэн нүүрс 20 шахмал

1. Сүү, цөцгийг саванд хийнэ, хольцыг уураар жигнэж эхлэх хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй!

2. Шарыг нь хутгаад нунтаг элсэн чихэр, ваниллин нэмээд дахин цохино. Халуун цөцгий, сүүний хольцыг хийнэ. Үүнийг маш удаан, аажмаар хийх ёстой бөгөөд өндөг нь муруйхгүйн тулд тасралтгүй хутгана.

3. Бэлэн болсон хольцыг хайруулын тавган дээр дахин халааж, буталсан нүүрс нэмнэ (дахин буцалгаж болохгүй).

4. Үүний дараа хайруулын тавгаа галаас аваад тасалгааны температурт хөргөж, үе үе хутгана.

5. Хөргөсний дараа хольцыг битүүмжилсэн саванд хийж, хөлдөөгчид шөнөдөө хийнэ.

6. Өглөө савыг онгойлгоход гадаргуу дээр мөсөн хэсгүүд гарч ирэх магадлалтай. Зайрмагны тууштай байдлыг хангахын тулд хольцыг халбага эсвэл холигчоор хутгаж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа зайрмаг идэхэд бэлэн болно!

Зайрмаг хэрхэн хар өнгөтэй болдог

Японд зохион бүтээсэн анхны хар зайрмаг нь одоогийнх шиг хар өнгөтэй байсангүй. Харин дээр нь хар кунжутын оо нэмсэн учраас саарал хар өнгөтэй. Энэхүү байгалийн өнгө нь амттан нь өвөрмөц амтыг өгдөг тул үүнийг их хэмжээгээр нэмдэггүй.

Америкт хар зайрмаг хийж эхлэхэд сэтгэл догдлохын зэрэгцээ ийм амттан идэх аюулгүй байдлын талаар асуултууд гарч ирэв. Гэхдээ түүнд ямар ч хортой будаг байгаагүй. Кокосын үнс нэмснээр амтат хоолонд өнгө өгсөн бөгөөд энэ нь үндсэндээ ижил идэвхжүүлсэн нүүрс юм. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүйгээр өнгөт хар өнгөтэй болгодог. Энэхүү зайрмагийг дангаар нь эсвэл цагаан эсвэл өнгөт жимс, жимсгэний зайрмагтай хослуулан ердийн эсвэл хар вафли аяганд хийж өгдөг.

Шинэ загвар эрүүл мэндэд хортой юу?

Хортой будагны тухай домог арилсны дараа бусад санаа зовоосон асуудал гарч ирэв. Хар зайрмаг нь идэж болох хоол шиг харагддаггүй тул энэ нь утга учиртай юм. Гэвч үнэн хэрэгтээ түүний найрлага нь ердийн зайрмагнаас бараг ялгаатай биш юм. Цорын ганц шинэ найрлага нь ургамлын утаснаас гаргаж авсан нүүрс юм.

Нүүрс нь биеийг хоргүйжүүлэхэд тусалдаг, өөрөөр хэлбэл түүнийг хортой бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг. Үүний цорын ганц сул тал бол бие махбодоос зарим ашигтай бодисыг угаах, түүнчлэн зарим эмийн үр нөлөөг бага зэрэг бууруулах чадвар юм. Гэхдээ энэ нь зайрмагийг маш олон удаа, тогтмол, тухайлбал, өдөр бүр үдийн хоол, оройн хоолонд хэрэглэдэг тохиолдолд л боломжтой юм.

Гэртээ хар зайрмаг хийх боломжтой юу?

Гэрийн нөхцөлд амттангийн нүүрс-хар өнгийг давтах нь юу л бол. Харин urbech - тусгай хар кунжутын зуурмагийг нэмээд гэртээ хар зайрмаг хийж болно. Мөн намуу цэцгийн үрийг будаг болгон нэмж болно. Зайрмагны гол найрлага нь өтгөн цөцгий болон сүү, өндөгний шар, элсэн чихэр, ванилийн сахар юм. Та үүнийг зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл зүгээр л саванд хийж болно. Хөлдөөх үед гол зүйл бол хольцыг үе үе хутгах явдал юм. Та энэ амттанг гаа, жимс, тод өнгийн жимс, эсвэл дангаар нь үйлчилж болно.

Энэ зун хүн бүр хар хоолонд галзуурч байна: нүүрсэн талхтай бургер, хэрээ шиг өнгөтэй зайрмаг, галт уулын хайргатай төстэй макронууд - энэ бүхэн загварлаг ресторан, нарийн боовны дэлгүүрүүдэд гарч ирэв. Хар өнгө нь аяга тавагны амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй, энэ нь зөвхөн энгийн хоолыг гайхалтай болгох боломжийг олгодог гоёл чимэглэлийн техник юм. Хоолыг хэд хэдэн аргаар хараар буддаг. Нэгдүгээрт, улаан, цэнхэр, ногооныг ижил хэмжээгээр холих замаар хар өнгийг олж авах боломжтой хүнсний будаг. Хэрэв холих явцад өнгө нь ногоон өнгөтэй байвал илүү улаан өнгөтэй байвал илүү ногоон нэмнэ;
Газар дундын тэнгисийн хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг хоёр дахь арга бол нялцгай биетний бэхээр будах явдал юм. Хар рисотто эсвэл хар гоймон идэхэд түүгээр нь өнгөтэй болдог. Гурав дахь арга, магадгүй бидний бодит байдалд хамгийн тохиромжтой, үүнээс гадна бүрэн эрүүл, идэвхжүүлсэн нүүрсийг нунтаг болгон нунтаг болгон будагч бодис болгон ашиглах явдал юм.
Идэвхжүүлсэн нүүрс ямар ч амтгүй; Нүүрстэй хоолны цорын ганц сул тал нь уруул дээр хар толбо үлдээх болно. Гэсэн хэдий ч инстаграм хангамжийг хоёр сарын турш хар хоолоор дүүргэж буй моод олон нийтэд энэ нь саад болохгүй.
Хэрэв та шинэ чиг хандлагыг туршиж үзэх сонирхолтой байгаа бол бид чихэр өвсний амттай хар зайрмаг хийхийг санал болгож байна.

• 70 гр чихэр өвс, аль болох нилээд жижиглэсэн
• 1 стакан сүү 3.5-6%
• 1/2 аяга цөцгий 30%
• 2 өндөгний шар
• 1/3 аяга + 1 халбага нунтаг элсэн чихэр
• хутганы үзүүр дээр ваниллин
• Нунтаг болгон буталсан идэвхжүүлсэн нүүрс 20 шахмал

Чихэртэй чихэрээ саванд хийж 1/2 аяга ус хийнэ. Чихэр хайлж дуустал 15 минутын турш бага дулаанаар халааж, хааяа хутгана.
Сүү, цөцгийг өөр саванд хийнэ, хольцыг уураар жигнэж эхлэх хүртэл халаана, буцалгаж болохгүй!
Шарыг цохиж, элсэн чихэр, ваниллин нэмээд дахин цохино. Халуун цөцгийтэй сүүний хольцыг өндөг рүү хийнэ. Үүнийг маш удаан, аажмаар хийх ёстой бөгөөд өндөг нь муруйхгүйн тулд тасралтгүй хутгана.
Бэлэн болсон хольцыг хайруулын тавган дээр дахин халааж (дахин буцалгахгүйгээр), хайлсан чихэр, буталсан нүүрс нэмнэ.
Үүний дараа савыг галаас аваад тасалгааны температурт хөргөж, үе үе хутгана.
Хөргөсний дараа хольцыг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой битүүмжилсэн саванд хийнэ. Мөхөөлдөсөө тэнд хонуулаад үлдээгээрэй. Өглөө савыг онгойлгоход та гадаргуу дээр мөсөн хэсгүүдийг олох болно. Зайрмагны тууштай байдлыг хангахын тулд хольцыг халбага эсвэл холигчоор хутгаж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа зайрмаг бэлэн боллоо!

Энэ хачирхалтай зайрмагийг хэн анх хийсэн бэ? Модны хар амттанг Япон болон хөрш зэргэлдээ Азийн орнуудын амттанчид хамгийн түрүүнд хийж эхэлсэн нь тогтоогджээ. Өнөөдөр тэд ер бусын санааныхаа төлөө сайхан ногдол ашиг авч байгаа нь гайхах зүйл биш юм.

Саяхан Америкт тэд үүнээс урам зориг авсан. Лос Анжелес дахь зайрмагны нэгэн компани үнэхээр готик маягийн харагдацтай хар вафлитай боргоцойгоор хийсэн цайвар хар амттанг танилцууллаа. Энэ нь ямар нэгэн бэхээр будаж, маш хар шоколадаар хийсэн мэт харагдаж болно. Гэхдээ бүтээгчид зайрмаг нь байгалийн гаралтай бөгөөд үлдэгдлийг нь шарж, боловсруулах замаар гаргаж авсан кокосын үнс нэмснээр хар өнгөтэй болдог гэж мэдэгджээ. кокосын бүрхүүл. Кокосын үйрмэг, цөцгийн тос, сүүг мөн энэ амттан дээр нэмснээр кокосын тааламжтай амтыг өгдөг.

Үндсэндээ идэвхжүүлсэн нүүрс болох кокосын үнс нь биеийг төгс цэвэрлэдэг. Хүнсний хордлогын алдартай туслах, нүүрс нь ходоодны хорт бодисыг холбож, бүх хүсээгүй бодисыг зайлуулдаг.

Тиймээс хар зайрмаг нь зөвхөн гайхалтай харагдахаас гадна маш эрүүл байдаг. Гунигтай зайрмаг дээр ядаж бага зэрэг өнгө нэмэхийн тулд үүнийг тод цацаж чимэглэхэд хангалттай.

Фото өгөөмөр интернет