Które pokarmy nazywane są kwaśnymi, a które zasadowymi, jaka jest między nimi różnica i jaki mają wpływ na zdrowie człowieka?

Krew ludzka jest zasadowa. Aby utrzymać zasadowość krwi, potrzebujemy 80% pokarmów zasadowych i 20% pokarmów kwaśnych. Po przejściu pełnego cyklu trawienia i procesów metabolicznych w organizmie, niektóre produkty spożywcze pozostawiają po sobie odpady zasadowe, podczas gdy inne pozostawiają po sobie odpady kwaśne. Takie produkty możemy nazwać odpowiednio alkalicznymi i kwasotwórczymi.

Zazwyczaj kwasy syntetyzowane podczas metabolizmu produktów (na przykład kwasu moczowego, kwasu mlekowego itp.) wchodzą w reakcję chemiczną z zasadami we krwi, limfie, żółci itp. i ostatecznie są neutralizowane. Jeśli jednak w diecie przeważają pokarmy zakwaszające, organizm nie jest w stanie poradzić sobie ze wszystkimi kwasami, które otrzymuje, i wówczas zaczynają pojawiać się objawy: zmęczenie, ból głowy, utrata apetytu (anoreksja), bezsenność, napięcie nerwowe, nadkwaśność, katar itp.

Istnieją inne ważne działania niepożądane, które występują w wyniku zwiększonej kwasowości krwi. Organizm wykorzystuje sód jako bufor do utrzymania homeostazy i przywrócenia kwaśnego pH do normalnego poziomu, powodując wyczerpanie się zapasów sodu. Kiedy sód nie jest już w stanie buforować nagromadzonego kwasu, organizm zaczyna wykorzystywać wapń jako drugi bufor. Wapń jest wypłukiwany z kości i zębów, jeśli nie ma go w wystarczającej ilości w diecie. Prowadzi to do osłabienia kości, które stają się porowate i łamliwe. Stan ten w języku medycznym nazywany jest osteoporozą.

Przewlekła nadkwaśność jest stanem nieprawidłowym, w którym przyspieszają procesy degeneracji i starzenia się organizmu. Wszystkie substancje toksyczne w organizmie mają postać kwasów i aby zapobiec lub przeciwdziałać gromadzeniu się kwasów w organizmie, musimy spożywać żywność, która ma głównie charakter zasadowy.

Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, które produkty spożywcze są kwaśne, a które zasadowe. W zależności od wpływu pokarmu na mocz, dzieli się je na geny kwasowe i zasadowe. Wapń, magnez, sód, żelazo, miedź, mangan i potas w żywności powodują działanie zasadowe. Siarka, fosfor, chlor, jod, dwutlenek węgla i węgiel, mleko i kwas moczowy powodować kwaśny efekt w produktach.

Lista kwaśnych potraw

1. Wszystkie produkty spożywcze pochodzenia zwierzęcego: mięso, jaja, ryby, drób itp.

2. Produkty mleczne: mleko sterylizowane i pasteryzowane, sery, twarogi i masło.

3. Suszony groszek i fasola.

4. Wszystkie zboża i rośliny strączkowe: pszenica, kukurydza, ryż i fasola.

5. Wszystkie orzechy i nasiona (suszone): orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, sezam, słonecznik, nasiona melona.

6. Wszystkie przetwory i półprodukty: pieczywo białe, bułki, wypieki, mąka biała, ryż polerowany, cukier biały.

7. Produkty toksyczne: herbata, kawa, alkohol, tytoń, napoje bezalkoholowe.

8. Wszystkie tłuszcze i oleje.

9. Wszystkie smażone i pikantne potrawy.

10. Wszystkie słodkie potrawy i słodycze (zawierające biały cukier).

Lista produktów alkalicznych.

1. Wszystkie owoce (świeże lub suszone), w tym owoce cytrusowe.

2. Wszystkie świeże warzywa i zielone warzywa korzeniowe (z wyjątkiem grochu i fasoli).

3. Kiełki fasoli, grochu, ziaren i nasion zbóż.

4. Porośnięte ziarna i rośliny strączkowe?

Częściowo alkaliczna żywność

1. Świeże nieprzegotowane mleko i serek wiejski.

2. Namoczone orzechy i nasiona.

3. Świeże orzechy: migdały, kokos, orzechy brazylijskie.

4. Świeża fasolka szparagowa, groszek, zboża i proso.

Kilka przydatnych notatek

1. Jak widać w tabeli, w składzie mąka pszenna razowa, ryż brązowy i inne zboża w naturze są umiarkowanie kwasotwórcze, ale stają się bardziej kwaśne po przetworzeniu lub oczyszczeniu.

2. Prawie wszystkie zboża, fasola, wszystkie rodzaje mięsa, jaja, ryby mają charakter kwaśny, podczas gdy prawie wszystkie owoce i warzywa mają odczyn zasadowy.

3. Wszystkie owoce cytrusowe (cytryna, pomarańcza) początkowo wydają się kwaśne, ale ich końcowy efekt w organizmie jest zasadowy. Z tego powodu zalicza się je do produktów alkalicznych.

4. Trudnostrawne rośliny strączkowe należą do kategorii żywności kwaśnej, ale po wykiełkowaniu stają się bardziej zasadowe i mniej kwaśne.

5. Nie ma praktycznie żadnych wątpliwości co do kwaśnego lub zasadowego charakteru mleka. W związku z tym należy zauważyć, że świeże surowe mleko ma odczyn zasadowy, podczas gdy mleko podgrzewane lub gotowane jest kwaśne. Różne produkty Produkty otrzymane z mleka, takie jak ser, masło itp., również mają charakter kwaśny.

6. Spośród orzechów najbardziej kwaśne są orzeszki ziemne, a najmniej migdały. Z drugiej strony kokos ma charakter zasadowy.

Podział żywności na kwaśną i zasadową został dokonany przez joginów już dawno temu. Do kwaśnych pokarmów zaliczają się wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, wiele zbóż, zwłaszcza obrane, suszone rośliny strączkowe, twaróg i sery. Żywność zasadowa – warzywa, owoce, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych), zioła, mleko, mleko zsiadłe, jogurt.

W Europie po raz pierwszy zauważył to ponad 100 lat temu niemiecki naukowiec R. Berg. Udowodnił, że utrzymanie zasadowego środowiska wewnętrznego jest optymalne dla organizmu, co w dużej mierze można osiągnąć poprzez dobór odpowiednich produktów.
Zgodnie z zaleceniami joginów konieczne jest, aby w ciągu dnia jedna część kwaśnego pokarmu stanowiła co najmniej dwie części pokarmu zasadowego. Zasadowe środowisko wewnętrzne jest charakterystyczne dla zdrowego człowieka i zapewnia efektywną aktywność życiową, zmniejsza zapotrzebowanie na białka, daje siłę i długowieczność. Długotrwałe zakwaszenie powoduje choroby i przedwczesną starość.

Naukowcy N. Walker i R. Pope ocenili szereg produktów spożywczych pod kątem ich zdolności utleniania lub alkalizowania organizmu.
„+” - słaba alkalizacja; „-” - słabe utlenianie;
„++” - średnia alkalizacja; „- -” - średnie utlenianie;
„+++” - silna alkalizacja; „- - -” - silne utlenianie;
„++++” - bardzo silna alkalizacja itp.

Alkalizację środowiska wewnętrznego ułatwiają kationy kwasowe - wapnia, magnezu, potasu, sodu. Zakwaszenie powodowane jest przez aniony zawierające fosfor, siarkę i chlor. Zasadowe środowisko w organizmie sprzyja zdrowiu, ale nie oznacza to, że należy przestawić się na spożywanie wyłącznie pokarmów alkalicznych. Wszędzie ważna jest harmonia, dlatego najlepiej trzymać się proporcji „jedna część kwaśnego jedzenia – dwie części zasadowego”!

Owoce

Świeże morele +++
Brzoskwinie +++
Suszone morele++++
Suszone śliwki -
Arbuzy +++
Marynowane śliwki -
Dojrzałe banany ++
Porzeczka +++
Zielone banany -
Świeży sok z cytryny +++
Winogrona++
Sok z cytryny z cukrem -
Sok winogronowy++
Świeży sok pomarańczowy +++
Nektar winogronowy -
Daty++
Wiśnie++
Prawie wszystkie owoce +++
Melony +++
Owoce gotowane z cukrem od - do -
Rodzynki++
Śliwki ++
Suszone figi++++
Świeże jabłka++
Żurawina +
Suszone jabłka ++

Warzywa i zboża

Ziemniaki ze skórką +++
Orzech ziemny -
Marchewka++++
Migdał++
Pieprz +++
Skrobia -
Świeże pomidory++++
Hominy i płatki kukurydziane -
Rzodkiewka +++
Płatki owsiane +++
Świeże buraki++++
Kasza jęczmienna -
Świeża fasola +++
Biała mąka -
Suszonej fasoli -
Czarny chleb -
Fasola pieczona -
Chleb pszenny -
Zielony groszek++
Suchy groszek -

Produkty zwierzęce

Pełne mleko +++
Gotowana jagnięcina -
Serwatka +++
Gulasz jagnięcy -
Krem -
Świeża chuda szynka -
Twardy ser -
Tłusty boczek -
Ser miękki - Chudy boczek -
Jajka --
Chuda wieprzowina -
Wołowina -
Smalec wieprzowy +
Cielęcina -
Ryby od - do -
Wątroba wołowa -
Halibut -
Gra --
Raki --
Kurczaki -
Ostrygi --
Małże -

P.S. I pamiętajcie, zmieniając tylko swoją konsumpcję, razem zmieniamy świat! © ekonet

Są produkty spożywcze, które po rozkładzie w organizmie dają odczyn zasadowy i są takie, które dają odczyn kwaśny i tym samym zaburzają równowagę kwasowo-zasadową.

Wiemy, że wszystkie 7 miliardów ludzi na Ziemi ma narządy zasadowe i wiemy, że musimy utrzymać równowagę kwasów i zasad w organizmie. Jeśli chcemy być zdrowi i żyć bez chorowania.

Istnieją zatem produkty kwaśne i zasadowe.
Jeśli chodzi o pokarmy kwaśne lub utleniające, można je jeść pod warunkiem, że w diecie obecne są również pokarmy zasadowe. Jeśli organizm jest silnie zakwaszony, wówczas w diecie powinno znajdować się tylko 20% pokarmów kwaśnych i 80% pokarmów zasadowych, a nie odwrotnie, i byłoby idealnie, gdyby tylko 20% stanowiło pożywienie i 80% woda.

Ale teraz mamy coś przeciwnego.

Wniosek: dlaczego chorujemy? Więc co powinienem zrobić?
Jak widać, wszystko jest proste. Najważniejsze jest zrozumienie istoty.
Wypiszmy żywność i napoje, aby w razie potrzeby móc skorzystać z tej listy.

Kwaśne potrawy

Mięso
ryba
jajka
olej
chleb, zwłaszcza drożdżowy i biały chleb
zupa
bułki
ciasta
rafinowany dezodoryzowany olej roślinny
orzechy inne niż migdały
wszystkie kwaśne warzywa (bakłażan, pomidory)
produkty kwasu mlekowego (ryazhenka, jogurt, kefir, śmietana)
kwaśne jagody (agrest, żurawina, borówka, porzeczka, truskawka, borówka, jarzębina)
kwaśne rodzaje chlorofilu (szczaw, rabarbar, cebula, czosnek)
wszystkie kwaśne soki świeże (żurawina, borówka, jagoda, morela)
cukier (każdy produkt, do którego doda się cukier, staje się kwaśny, np. cytryna jest produktem zasadowym, a dodanie cukru staje się kwaśne)

Fasola, groch, soczewica
czekolada
ciastka
kremy
ser
kraby, krewetki
figi
Kwaśne napoje
kakao
Kawa
soki
Czarna herbata
morele
figi
cytryna (tylko z cukrem - kwaśna)
Miód
Produkty alkaliczne
Twarożek (świeży)
seler
kukurydza
banan
wszystkie zielone: ​​m.in. szpinak, pietruszka, sałata, koper, kolendra (oprócz szczawiu)
awokado
Sałatka
migdałowy
kapusta (brokuły, kapusta włoska, kapusta)
ziemniaki (zawiera potas pod skórką)
marchewka
czarny chleb zbożowy
ciastka, chleb

Cukinia
dynia
ogórki
buraczany
Rzepa
słonecznik bulwiasty
mango
maliny
arbuz
gruszki
pieprz
Daktyle
kolendra
cukinia
zboża: ryż, kasza gryczana.
wszystkie oleje tłoczone na zimno Extra Virgin (sojowy, oliwkowy, siemię lniane, musztardowy, orzechowy)
cytryna (bez cukru)

Wśród napojów za odczyn zasadowy uważa się jedynie wodę i mleko.
Z wywarów ziołowych:

Rumianek
Lipa
biodro róży
Mennica
Melisa
Zielona herbata
Dla tych, którzy nie tolerują mleka, idealną opcją dietetyczną jest świeża serwatka z twarogu.

Teraz spójrzmy
żywność szkodliwa dla środowiska.

Kup coś, co się psuje!

Produkty. które się nie psują – nie są naturalne, nie są trawione i wydalane naturalnie. Te, które mają długi termin przydatności do spożycia, przechowywane są U NAS.
wędzona kiełbasa
kiełbasa gotowana (praktycznie nie ma w niej mięsa, z wyjątkiem kiełbas premium)

Standardowy przepis na kiełbasy i kiełbaski itp. według TU:
teksturowane białko sojowe Profam 974, Arcon F.ST lub TVP 165-1.14; E-621 dodatkowy wzmacniacz smaku „mięsnego” – glutaminian sodu – dla stworzenia wizualnej iluzji mięsa;
trójpodstawiony difosforan sodu abastol-772 - dla bogatszego, mięsistego odcienia.

Majonez w plastikowych słoikach
(w plastikowych opakowaniach majonez staje się toksyczny ze względu na kwasy octu. Powinien być w szklanych słoikach.)
To samo dotyczy wody mineralnej.
margaryna (zawiera tłuszcze trans)

Każdy masło Można spożyć do 82%, ale niewiele. Jeśli na skrzynce olejowej znajduje się E-160a (niebezpieczny), E-330 (substancja rakotwórcza), uważaj!
suchy bulion
Zawiera dodatek smakowy E-621. Jeden z najniebezpieczniejszych dodatków do żywności, ma za zadanie wzmacniać zmysł smaku poprzez podrażnienie receptorów języka. To właśnie sprawia, że ​​cieszymy się smakiem bulionu E 621, który powoduje zaćmę, astmę oskrzelową, ślepotę, głuchotę i demencję.
produkty inżynierii genetycznej, produkty modyfikowane
produkty marynowane (zawiera dużo octu: silnie zakwasza, straszna trucizna, długo działa)

Jogurty przechowywane dłużej niż 10 dni (w przeciwnym razie w jogurcie rozmnożą się bakterie, jogurt wyleci w powietrze (przechowywany ze środkami przeciwpieniącymi i radioaktywnymi dłużej niż 10 dni)
kwaśna śmietana, która się nie psuje
mleko w aseptycznym opakowaniu
zacina się
lekko soloną rybę przechowuje się przez 3 dni (jeśli jest więcej, zawiera metenaminę -E 326. Jeśli dodasz kiszone ogórki, ocet zareaguje z metenaminą, wytwarzając formaldehyd, który w rzeczywistości może przyczynić się do pojawienia się nowotworów, zniszczenia trzustki i enzymów żołądkowo-jelitowych oraz dysbioza jelitowa)
grzyby (grzyby nie są roślinami, ale zwierzętami i nie są strawne, ponieważ człowiek nie ma enzymu trawiącego grzyby. Mają go zwierzęta leśne - wiewiórki, łosie, świnie.
Wietnamskie suszone banany
kawior (a także lekko solona ryba)
Należy uważać na wszelką żywność niebezpieczną dla środowiska, tj. Są to wysoko skoncentrowane, marynowane, wędzone produkty, które praktycznie się nie psują. Jeśli masz wątpliwości co do tego lub innego produktu, nie powinieneś go kupować.

Ekologicznie szkodliwe napoje
kawa rozpuszczalna

Soki produkowane przemysłowo, z wyjątkiem marchwi i dyni, w 90% zawierają przeciwutleniacze, kwasy i wzmacniacze smaku.
herbata (każda herbata z wyjątkiem sypkiej) zawiera barwniki, a barwniki zakwaszają organizm
woda mineralna gazowana (najczęściej sztucznie wytwarzana)
kwas chlebowy (zawiera barwniki)
Wszystkie lemoniady i napoje gazowane zawierają między innymi dwutlenek węgla.

Według badań naukowców,
najlepsze produkty przeciwstarzeniowe dla kobiet.

Spirulina
awokado
Brokuły (zawierają przeciwnowotworowy przeciwutleniacz wpływający na zdrowie piersi)
kapusta
szpinak
marchewka
morele
seler
cytrus
jagody: borówki, truskawki, poziomki, żurawiny, czerwone winogrona

Podstawą życia jest równowaga kwasowo-zasadowa.
Na podstawie materiałów z wykładu Olgi Butakowej.

Prawie wszyscy nowoczesny mężczyzna boryka się z problemami takimi jak podrażnienie skóry, stany zapalne, wrażliwość, napięcie, swędzenie. Wszystkie te problemy mogą objawiać się zarówno na twarzy, jak i na innych częściach ciała. Okazuje się, że witalność i nienaganna świeżość skóry zależy od jakości żywienia człowieka. Nie mówimy tu o tanich czy drogich produktach czy markach spożywczych. Odnosi się to do równowagi pokarmów kwaśnych i zasadowych w diecie osoby prowadzącej zdrowy tryb życia.

Niewiele osób interesuje się tym, co oznacza termin pH. Bardzo często wskaźnik ten jest wskazywany na produktach higienicznych do pielęgnacji ciała, pielęgnacji włosów i skóry, paznokciach oraz produktach kosmetycznych. Dla wielu pH nie jest głównym kryterium wyboru produktów do higieny osobistej, dlatego problemy skórne są problemem aż nazbyt powszechnym.

wartość PH

Podstawy chemii mówią, że pH jest wskaźnikiem stosunku kwasu i zasady w organizmie.

W praktyce można określić ich saldo:

• dla całego organizmu;
• albo dla skóry;
• albo do włosów;
• lub na krew.

Każdy konkretny wskaźnik pH jest wskaźnikiem zdrowia człowieka. Skąd to pochodzi?

Każdy człowiek składa się z tego, co je. Jedzenie dla ludzi to magazyn przydatnych składników odżywczych, witamin i minerałów. Z niego organizm otrzymuje „materiał budowlany” do tworzenia nowych komórek tkankowych - odmładzania, rozwoju i wzrostu mięśni, kości oraz utrzymania funkcji mózgu.

Pojedynczy mechanizm tzw Ludzkie ciało, to cała encyklopedia reakcji chemicznych, których nie da się zobaczyć z zewnątrz, ale dalej poziom fizyczny można poczuć.

Zatem każdy może poczuć:

• przypływ energii;
• skrajne wyczerpanie;
• dreszcze;
• przemęczenie;
• ból;
• dyskomfort…

Dodatnią dynamikę obserwuje się przy optymalnym stosunku zasad i kwasów; przy braku równowagi następuje pogorszenie stanu zdrowia, rozwijające się w choroby skóry i narządy wewnętrzne.

Rezultatem jest doskonałe samopoczucie i atrakcyjność zewnętrzna odpowiednie odżywianie, czyli utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Codzienna dieta powinna zawierać 80% pokarmów, które podczas trawienia tworzą zasady, a tylko 20% tych, które zakwaszają organizm. To właśnie ta proporcja przyczynia się do normalizacji wszystkich procesów biochemicznych, co pozwala zachować młodość, siłę i urodę.

Jak określić pH organizmu?

Do określenia wartości pH w celu dostosowania diety stosuje się specjalne paski testowe.

• pH równe „7” oznacza stan neutralny organizmu;
• pH „0 – 6,9” wskazuje na zakwaszenie organizmu;
• Wartość pH „7,1 – 14” sygnalizuje alkalizację organizmu.

Badaniu poddawana jest ślina, mocz lub krew. Na podstawie wyników analizy można wyciągnąć przydatne wnioski dotyczące racjonalności spożywania niektórych produktów spożywczych.

Konsekwencje zaburzonej równowagi kwasowo-zasadowej

Jeśli w diecie dominują pokarmy bez połączenia z kwaśnymi lub są spożywane w małych ilościach, wówczas konsekwencje dla organizmu mogą być następujące:

Kiedy dana osoba spożywa większą część żywności zakwaszającej, ryzyko rozwoju:

• choroby układu naczyniowego;
• otyłość;
• powstawanie kamieni nerkowych;
• cukrzyca (kwasica);
• kruche kości;
• choroby stawów.

Tylko przy optymalnym poziomie równowagi kwasowo-zasadowej organizm prawidłowo wchłania minerały i gromadzi składniki odżywcze. Dlatego tak ważne jest spożywanie pokarmów zasadowych i kwaśnych w odpowiednich proporcjach.

Jeśli chcesz stosować zbilansowaną dietę, zanim zaczniesz dostosowywać swoją codzienną dietę, powinieneś wiedzieć, która grupa żywności jest zasadowa, a która kwaśna.

Dietetycy w praktyce stosują szczegółową klasyfikację spożywanych pokarmów. Pokarmy zasadowe (lista produktów podana poniżej) powinny stanowić główny trzon zbilansowanej diety osób dbających o stałą, zdrową aktywność organizmu. Do tej grupy zalicza się przede wszystkim żywność pochodzenia roślinnego.

Żywność alkaliczna (patrz lista powyżej) ma korzystny wpływ na zdrowie, do których zalicza się:

• łatwa strawność;
• tworzenie sprzyjającego środowiska dla rozwoju komórek;
• wzbogacanie organizmu w niezbędne składniki odżywcze;
• zapewnienie normalnego trawienia;
• usuwanie toksyn z organizmu;
• zapobieganie osadzaniu się żużla;
• ochrona organizmu przed bakteriami;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• poprawa metabolizmu.

Najbardziej zasadowe pokarmy pomagają zwiększyć poziom energii i wydajność.

Kwaśne potrawy

Pokarmy kwasotwórcze są trudne do strawienia. Do grupy żywności kwaśnej zalicza się zarówno żywność roślinną, jak i żywność pochodzenia zwierzęcego.

Produkty kwasowo-zasadowe

Aby zbilansować dietę pod kątem pokarmów zasadotwórczych i kwasotwórczych, należy wziąć pod uwagę fakt, że niektóre z nich mogą zarówno zakwaszać, jak i alkalizować organizm. Mówimy o indywidualnej reakcji organizmu na konkretny pokarm.

Zapobieganie zaburzeniom równowagi kwasowo-zasadowej

Aby wartość pH była zawsze prawidłowa, należy codziennie przestrzegać następujących zaleceń:

• pić tylko oczyszczoną wodę;
• włączaj do swojej diety produkty bogate w potas i magnez;
• ograniczyć do minimum lub całkowicie wyeliminować spożycie żywności przetworzonej, fast foodów i szybkich przekąsek;
• wolę diety dni postu(dwa razy w tygodniu);
• gotuj na parze, piecz jedzenie lub jedz na surowo.

Nie da się utrzymać prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej samym jedzeniem. pH organizmu może się zmieniać z powodu stresujące sytuacje I aktywność fizyczna. Dlatego ważne jest, aby połączyć dostosowanie diety z zasadami zdrowy wizerunekżycie:

• osiem godzin snu;
• aktywność sportowa;
• zajęcia relaksacyjne.

Cześć wszystkim. Idealnie, nasz organizm powinien mieć równowagę kwasowo-zasadową. Dzięki kompetentnemu podejściu do diety utrzymanie tej równowagi wcale nie jest trudne. Dzisiaj porozmawiamy o produktach zawierających zasady. Jest ich wielu. Dlatego przedstawiam waszej uwadze listę pokarmów alkalicznych, tylko tych, które mają dobry wpływ na ludzki organizm.

Problemy: kwasowo-zasadowa

Kiedy jemy żywność o dużej zawartości kwasów, zwalnia ona i pojawiają się problemy zdrowotne na plus nadwaga. Jednak rezygnacja z „kwaśnych” potraw to tylko połowa sukcesu. Najważniejsze jest, aby pozbyć się problemów, które narosły w tym czasie.

Nasza codzienna dieta powinna składać się w 80% z pokarmów podstawowych (alkalicznych). I tylko 20% jest przeznaczone na kwasy.

Co się naprawdę dzieje? Statystyki są nieubłagane; aż 90% naszego organizmu dostaje pokarmy kwaśne. Ale musimy jasno zrozumieć, że nie jest to jedzenie o kwaśnym smaku. Odnosi się to do składników, które powodują kwaśną reakcję w organizmie. To wszystko, biały chleb drożdżowy, jajka, tłuszcze, różne wypieki mączne.

Idealnie byłoby, gdyby nasz organizm był zobowiązany zneutralizować cały ten kwas, aby nie miał czasu na „korodowanie” tkanki komórkowej narządów wewnętrznych. Do procesu neutralizacji potrzebujemy produktów alkalicznych. Jeśli nie uzupełnimy organizmu tymi substancjami, zabierze je on z naszej skóry, zębów i kości.

Aby temu zapobiec, należy dostosować dietę. Sprawdź ilość spożywanych kwaśnych pokarmów. Autor sugeruje spożywanie nie więcej niż 50 gramów pokarmów zakwaszających dziennie. Wśród nich wszelkiego rodzaju mięsa, ryby, podroby, wędliny. Warzywa - groszek, fasola, kapusta, szparagi. Do bardzo „kwaśnych” potraw zaliczają się wszystkie produkty mączne, cukier i kasza manna. W tym rosół tłusty, tłuszcz stały, oleje rafinowane, czekolada, kawa, napoje alkoholowe.

Co robić?

Mimo, że jestem jeszcze dość młoda, czasami wydaje mi się, że nie mam już w ogóle sił, tak bardzo dręczą mnie przeziębienia i wszelakie dolegliwości. Budzę się rano i czuję się zmęczony, a potem zasypiam cały dzień. Takie objawy często charakteryzują się brakiem równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie.

Na początek zmieniłam dietę. Zrezygnowałam ze smażonych i tłustych potraw, na rzecz swojego menu dodałam dużo owoców, warzyw, ziół, orzechów i suszonych owoców. Ponadto stosunek zieleniny i mięsa na talerzu powinien wynosić trzy do jednego. Wszystkim mięsożercom radzę od razu zakochać się w warzywach i koniecznie dodać do swojej diety marchewkę. Oczywiście istnieje niezliczona ilość powodów, dla których musisz jeść dużo marchewek. Ale na potrzeby tego artykułu będziemy go chwalić za jego właściwości alkaliczne. Dzięki temu warzywo doskonale koryguje równowagę, oczyszczając krew, powiedziałbym „ożywiając”.

Aby przezwyciężyć zmęczenie, sugeruję, aby zawsze stosować dietę mającą na celu utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Zaprojektuj swój jadłospis tak, aby zawierał 80% pokarmów zasadowych i tylko 20% składników kwasotwórczych.

Bardzo dobrze będzie, jeśli wzbogacisz swoją dietę o soczyste owoce. Wyklucz tylko porzeczki, śliwki, żurawinę i jagody. 20 procent pochodzi z białka, skrobi, cukru, tłuszczu, oleju. Są to wszystkie pierwiastki kwasotwórcze. Jeśli chodzi o zestaw produktów, tutaj wszystko jest proste. Jedz mięso, sery, produkty mięsne, cukier, śmietanę, masło, rafinowany olej roślinny. Unikaj napojów alkoholowych.

Lista produktów alkalicznych

Produkty tworzące zasady, jakkolwiek by się nie powiedzieć – wszelkie owoce i warzywa, mleko pasteryzowane, jogurty. Zawierają wystarczającą ilość soli mineralnych niezbędnych dla organizmu. Ziemniaki są uważane za dobre produkty alkaliczne. Brawo! Ale aby zachować zadeklarowane właściwości, gotuj na parze.

Mówią, że nie ma trzeciej opcji. Nadal tak jak podano. Istnieje grupa produktów o równowadze kwasowo-zasadowej. Są to orzechy włoskie, chleb żytni, produkty pełnoziarniste, zboża nierafinowane, kiełki pszenicy, wysokiej jakości oleje roślinne.

Uwaga, Drodzy Czytelnicy. To jest ważne. Zwracam uwagę na produkty mieszane. Co to jest? Okazuje się, że te same pokarmy są dla jednego organizmu kwaśne, a dla innego zasadowe. Wszystko zależy od stanu „konkretnego” organizmu. Należą do nich nabiał, niedojrzałe zielone owoce, cytryny, melony, morele, pomidory i szczaw, soki wyciskane z kwaśnych owoców. W tej samej grupie znajdują się porzeczki, agrest, pomarańcze, ananasy i kiwi.

Zapisz się i jako pierwszy dowiaduj się o nowych artykułach na stronie bezpośrednio na swój e-mail:

Dziś w Internecie wielu szuka odpowiedzi na pytanie, czy soda oczyszczona działa, czy nie, na odchudzanie. Aby ustalić prawdę, musisz najpierw zrozumieć, skąd wziął się pomysł, którego napój gazowany może pomóc się pozbyć nadwaga.

Dieta alkaliczna

Teoria normalizacji wagi za pomocą sody oczyszczonej opiera się na diecie alkalicznej.

Dieta alkaliczna mówi, że jeśli człowiek spożywa dużo tzw. kwaśnych pokarmów, to „zakwasza” swój organizm. „Zakwaszony” organizm jest podatny na różne choroby, głównie osteoporozę i nowotwory. A także – nadmierny przyrost masy ciała aż do otyłości.

Teoretyczny związek między zakwaszeniem organizmu a nadwagą jest następujący. Kiedy w organizmie jest za dużo kwasu, odkłada się on w złogach tłuszczu, których nie można zredukować, gdyż może to spowodować przesunięcie pH w stronę kwaśną. Aby tego uniknąć, organizm ludzki robi wszystko, co w jego mocy, aby ukryć kwas w tłuszczu. Czyli nie schudnąć.

Piękna, harmonijna teoria. Niestety, dziś tylko nieliczni naukowcy wierzą w jej prawdziwość. Cały sens w tym

Jedzenie nie może wpływać na pH krwi

Rzeczywiście, podczas procesu metabolizmu żywność pozostawia ślad kwaśny lub zasadowy. Dlatego jeśli zmierzysz pH moczu kilka godzin po jedzeniu, będzie ono różne w zależności od tego, co zostało zjedzone. Jeśli obiad składał się z kwaśnego produktu, na przykład mięsa, mocz będzie miał bardziej kwaśną reakcję niż po zasadowym obiedzie z warzywami.

Ale tylko mocz. Nie krew!

pH krwi jest stałe i waha się w bardzo małych granicach w okolicach wartości 7,4. Jakakolwiek zmiana pH krwi w stronę kwaśną lub zasadową, jeśli nie zostanie jak najszybciej wyeliminowana, prowadzi do śmierci.

Dlatego duże wątpliwości budzi zdolność człowieka do „zakwaszenia” się i dalszego życia, nawet jeśli nie jest zbyt zdrowy.

Wydaje się, że tutaj można położyć kres zarówno diecie alkalicznej jako takiej, jak i w szczególności sodzie oczyszczonej na odchudzanie.

Istnieją dowody na to, że u osób chorych na nerki i cierpiących na insulinooporność (i o tym pamiętamy) pokarm może powodować, choć niezwykle nieznaczną, ale jednak zmianę pH krwi.

Oznacza to, że jest zbyt wcześnie, aby całkowicie zapomnieć o diecie alkalicznej. Dlatego warto wiedzieć, które pokarmy są kwaśne, a które zasadowe.

Tabela produktów zasadowych i kwaśnych

Lista produktów alkalicznych

Lista kwaśnych pokarmów

* Ostatnią kolumnę tabeli produktów alkalicznych i pierwszą kolumnę produktów kwaśnych można zasadnie uznać za listę produktów obojętnych.
**Tabela zawiera najpopularniejsze produkty spożywcze. Zioła medyczne, które nie są akceptowane, są wykluczone.

Więc dotarliśmy do najważniejszej rzeczy.

Utrata wagi za pomocą sody

Jeśli spojrzysz na dane przedstawione w tabeli, zauważysz, że do żywności kwaśnej zaliczają się wszystkie najcenniejsze produkty spożywcze, których wykluczenie z menu obarczone jest problemami zdrowotnymi.

Odchudzanie za pomocą sody oczyszczonej pozwala upiec dwie pieczenie na jednym ogniu:

• po pierwsze przywróć prawidłowy poziom pH krwi (o ile w ogóle trzeba je przywrócić to przypominamy, że kwestia nadal otwarta)
• po drugie, nie rezygnuj ze zdrowej i bogatej w energię żywności.

Przepis z cytryną

Dlaczego soda oczyszczona i cytryna powinny współdziałać w odchudzaniu? Cytryna poprawia smak napoju gazowanego. Nie zakwasza jednak organizmu. Gasi jedynie sodę, która jest konieczna.

A więc sam przepis.

1. Wyciśnij sok z całej cytryny.
2. Dodaj do tego trochę sody. Musisz dodawać stopniowo, aż syk sody gaszącej ustanie.
3. Doprowadzić całkowitą objętość roztworu wodą o temperaturze pokojowej do 100-125 ml i wypić.

Należy pić go dwa razy dziennie. Na czczo: rano i przed snem.

Jeśli sok z cytryny wydaje się zbyt kwaśny, w tym przepisie możesz go zastąpić sokiem z limonki.

Schudnij za pomocą octu jabłkowego i napojów gazowanych

Zasada jest taka sama - zmieszaj kwas z sodą.

1. Połącz dwie łyżki octu jabłkowego z ¼ łyżeczki sody oczyszczonej.
2. Pij na pusty żołądek.
3. Powtarzaj 2-3 razy dziennie.

Podsumowując, choć nie ma dziś naukowych dowodów na to, że dieta alkaliczna lub soda oczyszczona pomagają schudnąć, wiele osób odchudzających się twierdzi, że te metody osobiście im pomogły.

Dlaczego więc nie spróbować schudnąć za pomocą tych metod? Ale ponieważ dietę alkaliczną trudno nazwać zdrową, bardziej słuszne byłoby odchudzanie się za pomocą przepisów proszek do pieczenia, które obejmują korzyści zdrowotne, takie jak sok cytrusowy lub ocet jabłkowy.

Czy można więc schudnąć za pomocą napojów gazowanych? wnioski

1. Metoda odchudzania za pomocą sody opiera się na zasadowej teorii żywienia, która nie ma dowodów naukowych.

2. Ani napoje gazowane, ani inne produkty zasadowe nie pomogą zdrowym ludziom schudnąć. Mogą być jednak przydatne dla osób cierpiących na choroby nerek i/lub insulinooporność.

3. Ścisłe przestrzeganie diety alkalicznej nie jest najlepsza opcja odżywianie, ponieważ ta lista żywności alkalicznej nie obejmuje głównych korzystnych składników.

4. Podczas odchudzania za pomocą sody pamiętaj o zmieszaniu jej z cytryną lub octem.