Automatyczny ekspres do kawy może być szybki i wygodny, ale nic nie przebije francuskiej prasy pod względem intensywności smaku i stylu. Pozwalając zmielonej kawie zmieszać się z wodą, tworzysz mocniejszy, gęstszy i bardziej pikantny napar, który zatrzymuje olejki eteryczne i fusy. W przypadku korzystania z ekspresów przelewowych te ważne elementy pozostaną na filtrze. Jeśli masz w szafce zaparzacz French Press zbierający kurz, pamiętaj, aby go wyjąć, umyć i wykonać te proste czynności, aby zaparzyć zupełnie nową filiżankę kawy.

Kroki

Weź wszystko, czego potrzebujesz

Wybierz odpowiednią fasolę. W każdym sklepie czy supermarkecie w okolicy znajdziesz kilkadziesiąt rodzajów kawy ziarnistej. Zawężenie wyboru do ziaren idealnych wydaje się niemożliwe. Na szczęście kilka kryteriów pomoże Ci wybrać ten najlepszy dla preferowanej palety smaków.

Weźmy prasę francuską. French press to rodzaj dzbanka do kawy będącego szklanym cylindrem z płaskim filtrem przymocowanym do długiego tłoka na pokrywce. Wystarczy umieścić fasolę na dnie, umieścić filtr na górze i zalać gorącą wodą.

• Choć niektórzy narzekają na fusy w filiżance po użyciu francuskiej prasy, bardziej prawdopodobne jest, że jest to spowodowane zmieleniem samej kawy. Oznacza to, że granulki są za małe lub mają niewłaściwą wielkość i dlatego fusy przedostają się przez filtr do gorącej wody.
• Prasa francuska nazywana jest także „Cafetiere” („francuski dzbanek do kawy”).

„Zmywarki” nie mogą się jeszcze pochwalić taką popularnością jak pralki, ale mimo to coraz częściej pojawiają się także w mieszkaniach. I niemal w każdym przypadku radości z ich wyglądu towarzyszy logiczne pytanie: co można, a czego nie można myć w zmywarce.

Przewodnik po wyborze idealnej patelni

Patelnia to przedmiot, który znajduje się w każdym domu. Nawet w studenckiej kuchni zwykle nie jest sama. Teraz, gdy przychodzisz do sklepu, aby kupić przybory kuchenne, możesz być zdezorientowany różnorodnością typów, rozmiarów i materiałów. Która patelnia jest lepsza i jak ją wybrać? Spróbujmy to wspólnie rozwiązać.

Jakie żelazko wybrać?

Żelazka, w przeciwieństwie do wielu innych akcesoriów gospodarstwa domowego, nie kupuje się na rok lub dwa. A dokładniej, na to właśnie liczą przyszli właściciele, wybierając nowy model w sklepach. Jednak bez należytej dbałości o główne aspekty projektu i powiązane z nim szczegóły zakup może nie zakończyć się tak sukcesem, jak planowano. A dzisiaj powiemy Ci, jak temu zapobiec.

Przepisy na proste dania na Nowy Rok 2020

Jeśli w kwestii nakrycia świątecznego stołu wszystko jest już jasne, to z „dozwolonymi” produktami i potrawami - nie do końca. Dziś naprawimy to irytujące zaniedbanie, oferując przepisy na proste dania na Nowy Rok 2020.

Dlaczego potrzebujesz nożyczek w kuchni?

Współczesne gospodynie domowe starają się jak najlepiej wyposażyć swoją kuchnię, upraszczając proces gotowania. W ten sposób w wielu kuchniach pojawiły się specjalne nożyczki kuchenne. Mają różne kształty, zęby, liczne ostrza i inne urządzenia, które wyznaczają zakres ich działania.

Jakie kryteria są ważne przy wyborze suszarki do włosów?

Zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych zawsze można znaleźć dziesiątki modeli suszarek wyposażonych w szeroką gamę nasadek i szeroką gamę funkcji dodatkowych. Jak wybrać najlepszą opcję dostosowaną do swoich potrzeb? Aby odpowiedzieć na to pytanie, spójrzmy na główne parametry, którymi różnią się suszarki do włosów.

Czas na herbatę

Starożytni Chińczycy, którzy wynaleźli ceremonię parzenia herbaty, nie mogli sobie nawet wyobrazić, jak popularny stanie się ten orzeźwiający napój i ile pojawi się różnych naczyń do warzenia: ceramicznych, żeliwnych, plastikowych, szklanych. Wybór odpowiedniego czajnika stał się obecnie bardzo trudnym zadaniem.

4 najlepsze sposoby radzenia sobie ze skalą

W większości regionów Rosji mieszkańcy borykają się z tak powszechnym problemem domowym, jak kamień w czajniku elektrycznym lub zwykłym. Dodatkowa filtracja wody nie pomaga. Niektórzy nie zwracają uwagi na białą zawiesinę w filiżance i rosnące w imbryku skały krasowe. Inni próbują walczyć z tą oczywiście niezdrową substancją. Staraliśmy się zebrać doświadczenia kilku profesjonalistów w jednym artykule.

Prezenty dla dzieci na Nowy Rok: zabawki, z których każde dziecko będzie zadowolone

Nowy Rok to dla dzieci wyjątkowy, magiczny czas: ferii zimowych, wesołych poranków, zapachu mandarynek i choinek, a także prezentów. I to właśnie na tę ostatnią czekają szczególnie niecierpliwie. Wiedząc, jak ważne są dla dzieci, a jak trudno jest je czasami wybrać dorosłym, postanowiliśmy podsunąć Wam kilka pomysłów.

Prasa francuska (prasa francuska) to specjalne urządzenie do parzenia kawy lub herbaty (patrz), które w ostatnich latach zyskało ogromną popularność na całym świecie. Konstrukcja jest prosta i funkcjonalna, łatwa i wygodna w użyciu.

Takich czajników używa się w domu, w biurach, w restauracjach i kawiarniach i ogólnie wszędzie. Jeśli jest gorąca woda, otrzymasz wysokiej jakości parzoną kawę. Przyjrzyjmy się bliżej prasie francuskiej: czym jest, jakie są jej zalety i jak z niej korzystać.

Historia czajnika

Technologii tej trudno nazwać nową: pierwsze francuskie prasy pojawiły się już w XIX wieku (i tak, we Francji), choć daleko im było do nowoczesnych modeli. Na początku XX wieku projekt został zauważalnie ulepszony we Włoszech, a w połowie lat 50. prasa francuska uzyskała nowoczesny wygląd, czego ponownie dokonali Francuzi.

Na przestrzeni poradzieckiej prasy francuskie zyskały masową popularność już w latach 2000. XX wieku, kiedy zaczęto je spotykać dosłownie w każdym sklepie z herbatą i kawą, a także na działach z artykułami kuchennymi. Ale początkowo używano ich wyłącznie do parzenia herbaty, a kawę przygotowywano w inny sposób. Być może dopiero w ostatniej dekadzie do kawy zaczęto używać francuskich pras

Cechy konstrukcyjne pras francuskich

Wszystkie czajniki mają tę samą konstrukcję i składają się z pięciu głównych elementów :

Najczęściej na rynku znajdziesz kolby szklane w korpusie ze stali nierdzewnej, z metalowym uchwytem i pokrywką. Jako tańsza opcja - z elementami z tworzywa sztucznego.

Zasada działania

Etap przygotowawczy :

Do zaparzenia kawy w prasie francuskiej lepiej jest użyć kawy grubo zmielonej do 0,8 mm (patrz), a aby nadać kawie jeszcze większy aromat, należy zmielić ziarna kawy bezpośrednio przed przygotowaniem napoju (patrz). Zanim zaczniesz parzyć kawę, aby podkreślić jej smak, możesz najpierw przepłukać termos wrzącą wodą i wytrzeć do sucha.

Korzystanie z prasy francuskiej jest bardzo łatwe :

1. Zagotuj wodę, odstaw na minutę.
2. Do kolby wlej kawę i zalej jedną trzecią wody - pojawi się dużo piany, kawa spęcznieje i „zakwitnie”.
3. Można wymieszać i następnie dodać pozostałą wodę.
4. Podnieś tłok tak, aby filtr nie dotykał górnej krawędzi napoju i zamknij pokrywkę.
5. Poczekaj 3-4 minuty.
6. Powoli opuść tłok tak, aby filtr dociskał fusy.
7. Wlej kawę z francuskiej prasy do filiżanki (patrz).

Nie ma potrzeby głębokiego opuszczania warstwy kawy ani przesuwania tłoka w przód i w tył podczas parzenia. Pozwól kawie wejść w interakcję z powietrzem, dzięki czemu lepiej ujawni swój aromat.

Gorąca filiżanka pomaga wydobyć najlepszy smak tego napoju. Spróbuj podgrzać filiżankę przed nalaniem gotowej kawy, a od razu zrozumiesz jej zalety.

Jak wybrać odpowiednią prasę francuską

• Materiał kolby. Może być plastikowy (w tańszych modelach), metalowy lub szklany (w droższych). Lepiej zdecydować się na szkło, gdyż jest to materiał neutralny, nie wpływający na smak i zapach. Wybierając dzbanek do kawy, należy upewnić się, że na kolbie nie ma pęknięć ani wiórów.
• Materiał filtracyjny. Jeśli parzysz kawę drobno zmieloną, rozważ siateczkę syntetyczną. Jeśli szlif jest gruby, będzie Ci odpowiadać metalowa siatka. Co więcej, metal wytrzymuje znacznie dłużej. Również przy mieleniu grubym łatwo będzie ubić mieloną masę, natomiast przy mieleniu drobnym lub średnim trzeba będzie użyć niewielkiej siły, aby opuścić tłok.
• Szczelność sitka do ścian. Tłok w prasie francuskiej powinien ściśle przylegać do ścianek, lepiej wybrać prostą prasę francuską z tłokiem ze stali nierdzewnej. Ponieważ tłok, uszczelniony na krawędzi silikonowym pierścieniem, nie tylko ma krótką żywotność, ale także wydziela nieprzyjemny zapach podczas parzenia.
• Uchwyt prasy francuskiej i jej korpus są lepsze niż plastik, ponieważ nie nagrzewają się. - Każdy wybiera objętość i wygląd zewnętrzny w zależności od swoich preferencji smakowych i potrzeb. Nie wpływa to w żaden sposób na smak.

Zalety i wady

Kiedy ludzie mówią o tym, czym jest prasa francuska, zwykle wyjaśniają, jak z niej korzystać, ale niewiele osób ujawnia wszystkie zalety tego imbryka.

Oto powody, dla których warto zacząć korzystać z prasy francuskiej.

Zalety

• Pyszna i aromatyczna kawa;
• Fusy są skutecznie filtrowane, ale właśnie to często powoduje podrażnienie żołądka i jelit. A po prostu przyjemniej jest pić kawę, gdy drobinki nie zostają na zębach.
• Możesz zaparzyć swoją ulubioną kawę w dowolnym miejscu gdzie jest wrząca woda. Nie potrzebujesz kuchenki ani Turka (patrz). I nawet woda nie będzie za gorąca, napój zostanie zaparzony, ale nie będzie w nim drobinek ziaren (a to często się zdarza, gdy parzycie kawę w kubku).
• Gwarantujemy, że Twoja kawa się nie spali i nie ucieknie. Bardzo wygodne dla tych, którzy na chwilę odrywają się od Turka, a potem muszą umyć piec.
• Nawet dziecko poradzi sobie z przygotowaniem napoju. Trudno mu śledzić Turka, a piec musi być włączony, ale w przypadku francuskiej prasy wystarczy nacisnąć przycisk na czajniku elektrycznym, zagotować wodę, wlać ją do kolby i przykryć pokrywką.
• W przeciwieństwie do ekspresów do kawy, dzięki długiemu parzeniu, prasa francuska pozwala na przedostanie się do wody maksymalnej ilości olejków, związków smakowych i aromatycznych (patrz). Będziesz zaskoczony, jak bogaty i głęboki będzie smak Twojego ulubionego napoju.
• Moc kawy można regulować(w zależności od czasu infuzji);
• Niska cena;
• Łatwy w pielęgnacji;
• Możliwość dodania przypraw od razu w trakcie przygotowywania napoju;
• Nie zużywa prądu;
• Ścisłość;
• Wielofunkcyjność(nadaje się do przygotowywania herbaty, napojów herbacianych itp.).

Wady

• Ręczna metoda gotowania drink;
• Konieczne jest posiadanie dodatkowego czajnika lub inne urządzenie do podgrzewania wody;
• Nie można w nim długo przechowywać napoju, aby uniknąć utleniania i uszkodzenia części prasy francuskiej.

Uwaga: Jeżeli jesteś przyzwyczajony do espresso z ekspresu (patrz), napój z french pressa może być dla Ciebie za mocny.

Teraz już wiesz, czym jest prasa francuska i być może chcesz ją kupić lub spróbować zaparzyć kawę w tej, którą już masz.

Oto kilka wskazówek od profesjonalistów :

W większości przypadków prasę francuską można myć w zmywarce. . To urządzenie, w którym nic nie ulega uszkodzeniu pod wpływem gorącej wody lub detergentu.

W ostateczności wyjmij kolbę z plastikowego opakowania i umyj tylko ją. Nie ma potrzeby stosowania środków ściernych i w zasadzie wszystko da się łatwo wyczyścić nawet zwykłą gąbką i płynem do mycia naczyń.

Do parzenia herbaty i kawy lepiej jest używać różnych francuskich pras. W przeciwnym razie może pojawić się nieprzyjemny posmak innego napoju.

wnioski

1. Prasa francuska to zaparzacz do kawy lub herbaty, w którym fusy opadają na dno i są zatrzymywane przez filtr (patrz).
2. Częściej Prasa francuska wykonana jest ze szkła i stali nierdzewnej, ale możliwe są różne opcje.
3. Wśród głównych zalet French press jest łatwy i bezpieczny w użyciu, do przygotowania napoju wystarczy jedynie wrząca woda.
4. Wybierz grube mielenie i zawsze zaparzaj tyle, ile wypijesz na raz, nie przechowuj kawy w prasie francuskiej.
5. Ten sam Prasa francuska odpowiednia do herbaty i kawy, ale lepiej mieć różne.

Czy korzystasz z prasy francuskiej? Czy masz ulubioną markę lub producenta? Podziel się swoją opinią w komentarzach!

Jak korzystać z prasy francuskiej?

Zdradźmy więc sekrety, które pomogą Ci przygotować wspaniałe kawa francuska, a my opowiemy Ci o prawidłowej kolejności parzenia aromatycznego napoju – w końcu smak i konsystencja kawy przygotowanej w bistro różni się od tego, do czego przyzwyczajeni są ci, którzy przygotowują ją w ekspresie do kawy po turecku lub w ekspresie. Jednym słowem, dziś nauczymy się, jak prawidłowo używać prasy francuskiej.

Francuska prasa Lub Francuska prasa zwany czajnikiem ze szklaną kolbą i tłokiem (tłokiem) do wyciskania. Zwana także prasą francuską metoda gotowania pić w tym wspaniałym urządzeniu.

Amerykanie i Europejczycy od dawna używają francuskiej prasy do parzenia kawy, ale z jakiegoś powodu w naszym kraju to wygodne i łatwe w obsłudze urządzenie służy wyłącznie do parzenia herbaty.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​kawa parzona we francuskiej prasie nie może być smaczna. Spróbujmy rozwiać to błędne przekonanie, a do tego wystarczy wiedzieć, jak korzystać z prasy francuskiej.

Chciałbym to od razu zauważyć Smak przygotowanej w ten sposób kawy będzie inny niż zwykle– to nie będzie ten sam smak kawy z Turka czy z ekspresu, będzie inny, ale kawa będzie pyszna. Docenią to prawdziwi miłośnicy kawy, którzy posłuchają naszych rad i dowiedzą się, jak korzystać z prasy francuskiej.

Jak działa prasa francuska?

Prasa francuska ma bardzo proste urządzenie. Zawiera:

• pojemnik szklany - kolba. Średnica kolby jest taka sama we wszystkich modelach, ale Prasy francuskie różnią się wielkością– od najmniejszego (0,35 ml) do największego (1 l). Pojemność wzrasta ze względu na wysokość kolby, to znaczy im jest ona wyższa, tym większa jest objętość cieczy.
• metalowa lub plastikowa obudowa z uchwytem, ​​w którą wkładana jest kolba.
• Do pokrywy przymocowany jest metalowy tłok (tłok). Z łatwością porusza się w górę i w dół. Właściwie to tak właśnie jest prasa ściskająca. Na jego podstawie znajduje się okrągły filtr siatkowy wzdłuż średnicy kolby, mała sprężyna i część stalowa, które są skręcone ze sobą śrubą.

Jak korzystać z francuskiej prasy: prawidłowa kolejność parzenia kawy

• Najpierw opłucz kolbę wrzącą wodą i wytrzyj do sucha.
• Zagotuj wodę w czajniku.
• Przygotowanie kawy. Jeśli będziesz zmielić tuż przed gotowaniem i wlać do przygotowanej prasy francuskiej, wtedy ta opcja jest najbardziej idealna. Koniecznie przemyśl proporcje i ilość dodanej kawy. Od tego w dużej mierze zależy jakość i smak napoju – tak mówią ci, którzy potrafią posługiwać się francuską prasą.

Na pierwszy rzut oka może się to wydawać dużo. Ale częściej używają go w prasie francuskiej gruba kawa, z którego trudniej jest wyekstrahować olejki eteryczne, więc w tym przypadku kawy do zaparzenia nie będzie dużo. Ale jeśli masz średnio lub drobno zmielone ziarna, proporcję można zmniejszyć. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych.

Herbatę we francuskiej prasie należy parzyć w tej samej technologii. Punkty do rozważenia to czas infuzji(będzie to zależeć od rodzaju herbaty) oraz fakt, że tłoczek można kilkukrotnie podnieść, aby się nim pobawić, zanim użyje się go do wyciśnięcia listków herbaty. Francuska prasa jest szczególnie wygodna dla miłośników herbat ziołowych.

Co decyduje o smaku kawy przyrządzanej we francuskiej prasie?

Wpływa na smak napoju świeżość ziaren, stopień wypalenia, jakość wody, i oczywiście, rodzaj kawy. Na stronie rozmawialiśmy o tym, jak wybrać kawę. Teraz wiesz, jak zrobić to dobrze.

W niektórych artykułach podpowiadających, jak używać francuskiej prasy w domu, znajdziesz poradę, że do tego urządzenia należy używać wyłącznie grubo mielonej kawy. W rzeczywistości nie jest to prawdą.

Jeśli masz nylonowe sitko z małymi otworami, możesz wybrać kawę o dowolnym stopniu mielenia. Jedyną rzeczą, którą musisz wziąć pod uwagę, jest to, że wciśnięcie tłoka w dół podczas przygotowywania drobno zmielonej kawy będzie wymagało pewnego wysiłku.

Smak kawy francuskiej zależy bardziej od świeżość mielonej fasoli. Jak powiedzieliśmy wcześniej, najlepszą opcją jest przygotowanie ziaren tuż przed gotowaniem. To właśnie wtedy smak kawy ujawni się w pełni. Prawdziwej kawy nie zrobisz z gotowych, mielonych ziaren zakupionych w pakowanych opakowaniach, nawet jeśli wiesz, jak jej używać i ile kawy wlać do francuskiej prasy.

Pieczona świeżość również odgrywa ważną rolę. Wskazane jest, abyś używał kawa świeżo palona – 2 – 4 tygodnie od daty palenia.

Nawet ci, którzy wiedzą, jak zaparzyć kawę za pomocą prasy francuskiej, nie zrobią dobrej, prawdziwej francuskiej kawy z zwietrzałych ziaren.

Nie zapominaj o tym na wiele sposobów jakość wody decyduje o smaku kawy. Nie można go ponownie zagotować. I oczywiście lepiej jest brać filtrowane, ale nie destylowane. Nie zapomnij o temperaturze: w przypadku kawy francuskiej wynosi ona 90–95 stopni (10 sekund chłodzenia po zagotowaniu).

Jaki rodzaj kawy lepiej wybrać?

Smak ziaren kawy zależy od kilku parametrów: warunków dojrzewania rośliny, klimatu, w jakim rośnie, warunków pogodowych, a nawet składu gleby.

Kraj producenta

1.Kawa z Indie Uważany jest za mocny i ma pikantny, gorzki i słodki smak. Kawa indyjska jest całkowicie pozbawiona kwaskowatości, która jest uważana za cechę charakterystyczną kawy Arabica.

2.Odmiany kenijskie i jemeńskie słynie z wysokiej zawartości kofeiny i niskiej kwasowości. Wyższa kwasowość Kolumbijczyk I brazylijski Kawa. Odmiany góralskie charakteryzują się delikatnym smakiem i bogatym aromatem. Charakterystyczna dla kawy goryczka praktycznie nie jest w nich wyczuwalna.

3.etiopczyk Kawa jest nienagannej jakości. Z jego ziaren powstaje wysokiej jakości, mocny i głęboki napój, w smaku którego wyczuwalne są nuty czekolady i lekkie odcienie owocowe.

4.Kawa z Brazylia często ma nieprzyjemny farmaceutyczny smak. Powodem tego jest wysoka zawartość chininy w glebie. Jego ziarna są rzadko używane w czystej postaci. Z reguły wchodzą w skład mieszanek i mieszanek.

5.kubański Kawa eksportowana jest w formie mieszanek. Trafiają do sprzedaży pod marką „qubita”.

6. Najlepsze kawy jednego pochodzenia sprzedawane są w formie ziaren. Kawiarnie specjalistyczne często oferują dodatkową, bezpłatną usługę mielenia ziaren już w miejscu zakupu.

Odmiany

1.Etiopczyk Harari. Przypadnie do gustu miłośnikom mocnej kawy oraz tym, którzy cenią sobie nuty czekolady w swoim napoju.

2.Kenijskie Kilimandżaro. Rośnie na zboczach słynnego wulkanu. Charakteryzuje się owocowym smakiem wina, bogatym aromatem i nutą pikanterii.

3.Panamska odmiana gejszy Dziś szybko zyskuje na popularności. To jedna z najlepszych odmian kawy o czystym i jasnym smaku. Wyróżnia się cytrusową kwaskowatością, subtelnymi nutami limonki i aromatem kwiatów liczi.

4. Bardzo popularny na rynku Odmiany indyjskie. Plantacja A Ma bogaty aromat i niską kwasowość. I indyjskie zboża monsun kawa jest suszona na brzegu oceanu. Dlatego napój okazuje się gęsty i jasny, o pikantnym aromacie i prawie całkowicie pozbawiony kwasowości.

5.Qubita- mocny i bogaty napój. Pikantny smak nadaje mu jasny aromat i nuty pieprzu.

6.Jemeńska Mocha, mimo że najczęściej jest mieszanką, uznawana jest za klasyczną kawę z nutami czekolady, wina i owoców oraz świetnym smakiem.

7. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie poranka bez filiżanki mocnej kawy, polecamy Antigua z Gwatemali. Nie ma w nim praktycznie żadnej goryczki, ale wyraźnie wyczuwalny jest aromat i smak czekolady.

8.Jamajska Błękitna Góra– miękka i delikatna kawa z nutami owocowo-winnymi i niemal bez goryczy.

Topowe marki

1. Za najpopularniejszą uważa się kawę mieloną Jardina, czyli linia wysokiej jakości odmian kaw mielonych, różniących się smakiem i mocą napoju. Jardin wytwarzany jest wyłącznie z ziaren Arabiki.

2.Włoski Camardo. W linii znajdują się zarówno odmiany do espresso, jak i do kawy po turecku. Do Rosji trafił stosunkowo niedawno, ale już zyskał wielu zwolenników ze względu na swój smak i cierpki aromat.

3.Mauro. Popularna włoska marka premium. Jej mieszanki oferowane są głównie do przygotowania espresso.

4.„Kawa na żywo”. Monosort na każdy gust dla smakoszy kawy. Dość drogi jak na tę cenę, ale jego koszt jest uzasadniony. Do produkcji wykorzystywane są wysokiej jakości ziarna Arabiki oraz stosunkowo skomplikowane technologie palenia.

5.Lavazza- legendarna włoska marka, znana z wykwintnego smaku i zaskakująco delikatnego aromatu. Uważana jest za bardzo dobrą kawę. Popularny w wielu krajach świata, w tym w Rosji. Przeczytaj więcej o rodzajach kawy Lavazza i recenzjach na jej temat.

6.Kawa fińska Pauliga. Znana z nienagannej jakości, doskonałego smaku i aromatu.

7.Ionia. Idealny do automatycznego gotowania. W smaku bardzo podobne do Pauliga.

8.Illy- Włoska marka premium. Elitarna kawa Arabica o delikatnym smaku, delikatnym aromacie i dość niskiej zawartości kofeiny.

9.Madeo- włoska marka. Oferuje kawę o wysokiej mocy, z lekką kwaskowatością, ale jasnym i niepowtarzalnym smakiem.

10.Malongo- Marka premium. Prezentuje na rynku rosyjskim duży asortyment wysokiej jakości kaw, który docenią koneserzy tego napoju.

Dziś, jeśli się postarasz, możesz znaleźć mieszanki kaw zaprojektowane specjalnie dla prasy francuskiej.

Urządzenie jest również wygodne, ponieważ można od razu dodać przyprawy jeśli chcesz dodać je do swojego napoju. Należy pamiętać, że tą metodą kawę przygotowuje się bardzo szybko i nie wszystkie przyprawy będą w stanie ujawnić się w tak krótkim czasie. Przyprawy można zaparzyć wcześniej i powstały wywar wlać do kawy - użyj go zamiast wody.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie prasy francuskiej?

• Wybierając prasę francuską, najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest szczelne dopasowanie sitka do ścian. Niektórzy producenci uszczelniają tłok wzdłuż krawędzi pierścieniem silikonowym. Ale, jak pokazuje praktyka, silikon wydziela zapach podczas parzenia Nie będziesz mógł używać tej prasy dłużej niż 3 miesiące.– pieczęć staje się bezużyteczna. Dlatego przy zakupie lepiej wybrać prostą prasę francuską z tłokiem ze stali nierdzewnej - zasada działania jest taka sama we wszystkich modelach.
• W niektórych prasach francuskich na początku trzeba będzie włożyć znaczny wysiłek, aby unieść tłok: tłok w dobrej jakości prasach francuskich ma super szczelną konstrukcję. To jest dobre. W takich modelach, jak twierdzą ci, którzy już znają i umieją posługiwać się prasą francuską, kawa parzy się bardzo dobrze. Po kilku tygodniach szczelność zmniejszy się.
• notatka na filtr siatkowy. Jeśli jest gruboziarnista, można przygotować tylko grubo zmieloną kawę. Wygodny dla tych, którzy mają najprostszy młynek do kawy. Jeśli sitko jest nylonowe, to ci, którzy wiedzą, jak korzystać z prasy francuskiej, mogą przygotować kawę średnio i drobno zmieloną. Swoją drogą przygotowując kawę we francuskiej prasie pamiętajcie o zasadzie: przy grubym mieleniu łatwiej będzie zagęścić fusy, przy małych i średnich obrotach będziesz musiał użyć niewielkiej siły, aby obniżyć tłok.
• Nie zapomnij dbaj o filtr– okresowo odwijaj i płucz sitko wodą.
• Zalecamy również natychmiastowy zakup zapasowa kolba. Chociaż jest żaroodporny, według znawców prasy francuskiej jest bardzo delikatny. Z tego samego powodu zamieszaj kawę, aby powstała piana. najlepiej drewnianą lub plastikową łyżką– metal może rozbić kolbę.

Prasa francuska to jeden z najprostszych i najpopularniejszych sposobów parzenia kawy. Dzięki długotrwałemu kontaktowi z wodą kawa jest mocna, a dzięki dość grubemu filtrowi gęsta.

Stopień zmielenia i dozowanie

Mielenie francuskie jest grube, w dotyku grubsze niż sól morska.

Optymalna dawka kawy dla standardowej prasy francuskiej o pojemności 350 ml wynosi 21 gramów.

Stosunek masy kawy do masy gotowej kawy wynosi 60 gramów ziarna na 1 litr wody. Aby określić dawkę dla każdego konkretnego przypadku, wystarczy obliczyć proporcje. Na przykład półlitrowa prasa francuska będzie wymagała 30 gramów kawy.

Nie zalecamy mierzenia kawy na oko, gdyż najmniejsze odchylenia w proporcjach znacząco wpływają na wynik. Aby wynik był stabilny, najlepiej przed każdym przygotowaniem zważyć go na wadze z dokładnością do 0,1 g.

Temperatura wody

Optymalna temperatura do przygotowania kawy we francuskiej prasie wynosi 95°C. Aby osiągnąć tę temperaturę, należy albo doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie ochłodzić ją przez minutę, albo użyć dobrego termometru do wody.

Ekstrakcja

Najpierw należy przepłukać francuską prasę odrobiną gorącej wody, aby uzyskać optymalną temperaturę. Następnie wsyp mieloną kawę do prasy francuskiej, uruchom minutnik na wadze lub telefonie i dodaj 350 ml wody. Następnie należy wymieszać kawę plastikową lub drewnianą szpatułką, przykryć francuską prasę pokrywką i bez opuszczania tłoka pozostawić na 8 minut.

Gdy czas się skończy, należy płynnie opuścić tłok i od razu wlać kawę do filiżanek. Nie można pozostawiać napoju w prasie francuskiej, w przeciwnym razie będzie on nadmiernie ekstrahowany i stanie się zbyt mocny.