Przedstawiamy gotowe zdrowe menu dla rodziny, które ułatwi Państwu wybór dań na każdy dzień. Nie musisz się już martwić czym nakarmić swoją rodzinę lub gości!

Przykładowe menu dla rodziny na tydzień

	Poniedziałek	Wtorek	Środa	Czwartek	Piątek	Sobota	Niedziela
	Twarożek ze śmietaną. Chleb, masło, szynka.	Owsianka na mleku owsianym. Masło do chleba,	Jajka sadzone z boczkiem. Chleb, masło, kawa	Jajko na miękko. Gotowana kiełbasa. Masło do chleba,	Masło do chleba,	Omlet Z Warzywami. Chleb, masło, ser.	Gotowane kiełbaski. Masło do chleba,
	Sałatka z buraków. Zupa kharcho. Posiekane zrazy. Sok owocowy. Czarny chleb.	Sałatka z buraków. Zupa kharcho.	Grochówka. Tłuczone ziemniaki. Gotowane kiełbaski.	Grochówka. Papryka faszerowana warzywami. Herbata z cukrem.	Sałatka z pomidora i ogórka. Zupa krem ​​z pieprzem Kotlet z piersi kurczaka. Sok owocowy.	Zupa krem ​​z pieprzem. Kotlety wieprzowe Vinigret.	Zupa krem ​​z pieprzem. Vinigret. Kotlety wieprzowe
	Jogurt do picia	Herbata z cukrem,		Orzechy, kakao, bułka.	Jogurt do picia	Szewc jagodowy.	Szewc jagodowy.
	Papryka faszerowana warzywami.	Tłuczone ziemniaki. Posiekane zrazy.	Zapiekanka z twarogu. Herbata z cukrem.		Ryba pod marynatą. Herbata z cukrem.	Serniki z kwaśną śmietaną. Herbata z cukrem.	Pieczony kurczak z ziemniakami. Herbata z cukrem.

Menu na dwa tygodnie dla Twojej rodziny

Śniadanie

Owsianka na mleku ryżowym

kanapka z szynką

Herbata z cytryną

Jaja kurze na miękko

Kolacja

Zupa szczawiowa

Kiełbaski z ziemniakami w garnku

Przed spaniem

Bułeczki maślane z rodzynkami

Herbata z cytryną

Śniadanie

Omlet z boczkiem i serem

Kawa z mlekiem

Kruche ciasteczka

Kolacja

Zupa szczawiowa

Różowy łosoś pieczony w śmietanie

Gotowane ziemniaki

Przed spaniem

Kruche ciasteczka

Kompot morelowy

Śniadanie

Rolowana owsianka

kanapka z szynką

Jaja kurze na miękko

Orzeźwiająca poranna kawa

Kolacja

Kurczak z warzywami na parze

Rosół z makaronem

Przed spaniem

Czarna herbata

Bananowy deser

Śniadanie

Musli 200 gr

Mleko 3,2% tłuszczu 150 g

Banany 1 sztuka

Kolacja

Rosół z makaronem

Sałatka Olivier (kapitalna)

Przed spaniem

Sałatka Olivier (kapitalna)

Chrupki z bekonem

Kompot z suszonych owoców

Śniadanie

Twarożek 9% tłuszczu 150 g

Jogurt naturalny 70 gr

Chleb biały 100 gr

Masło 10 g

Kolacja

Zupa ze świeżej kapusty

Makaron Z Warzywami

Ryba smażona w cieście

Śniadanie

Ciasteczka 200 gr

Masło 40 gr

Rolowana owsianka

Kolacja

Zupa ze świeżej kapusty

Makaron Z Warzywami

Ryba smażona w cieście

Gotowany kurczak

Śniadanie

Kasza kukurydziana z rodzynkami

Kolacja

Zupa Solanka

Wieprzowina ze śliwkami

Kluski ziemniaczane

Herbata z miętą

Śniadanie

Kasza jaglana z mlekiem

Kolacja

Okroshka zwyczajna

Klasyczna sałatka jarzynowa

Nadziewane papryki

Przed spaniem

Kanapka z rybą i serem

Herbata z cytryną

Śniadanie

Owsianka owsiana z rodzynkami

Kolacja

Barszcz ukraiński z mięsem

Nadziewane papryki

Makaron

Przed spaniem

Sałatka z zielonego ogórka i kapusty

Śniadanie

Śmietana 100 gr

Kolacja

Barszcz ukraiński z mięsem

Pilaw Z Kurczakiem

Przed spaniem

Charlotte z jabłkami

Czarna herbata po angielsku

Śniadanie

Płatki owsiane 150 gr

Banany 1 sztuka

Kolacja

Zupa z klopsikami

Gulasz z piersi kurczaka

Przed spaniem

Sałatka „Lekka” (inna opcja)

Ciasteczka z owsianka„Herkules” lub „Ekstra”

Herbata z cytryną

Śniadanie

Kasza kukurydziana z rodzynkami 1 porcja

Kolacja

Zupa z klopsikami

Ryba smażona w cieście

Przed spaniem

Winegret

Kompot z suszonych owoców

Śniadanie

Omlet z boczkiem i serem

Chleb biały 50 gr

Masło 30 gr

Kolacja

Zupa rybna rzeczna

Tłuczone ziemniaki

Duszona wątroba

Przed spaniem

Pyszna sałatka

Herbata z cytryną

Ciasteczka „Banany”

Śniadanie

Pieczone jabłka 2 szt

Bułka 1 sztuka

Kolacja

Zupa rybna rzeczna

Makaron

Ryba w cieście

Przed spaniem

Sałatka „Złota Rybka”

Herbata z cytryną

Ciasteczka „Banany”

Planowanie rodzinnego menu na tydzień

Jedzenie	Danie	Produkty w naczyniach (ilość, objętość)	Notatki
Poniedziałek
Śniadanie	Damskie i dziecięce: twarożek z suszonymi owocami (2 porcje) ; Mężczyzna: jajecznica z kiełbaskami, herbata (2 porcje), kawa (1 porcja)	3 jajka, 3 kiełbaski, 2 kromki chleba, ketchup, zioła, 2 łyżki. łyżki olej roślinny;
Hamulec do pracy/szkoły	Kobieta: kanapka z kurczakiem, sok; Dziecko: kanapka z kurczakiem, jabłko; Mężczyzna: kanapka z kotletem i serem, sok	Na 2 porcje (dla dzieci i kobiet): 4 kromki chleba, filet z kurczaka (250g), 2 liście sałaty, 1 pomidor; sok (0,5 l), 1 jabłko; 2 kromki chleba, kotlet schabowy - 200g, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, ser (75 g), sałata, 1 pomidor; sok (0,5l)
Kolacja	Zupa Wermiszelowa, sałatka z buraków	Filet z kurczaka (200g), makaron (50g), ziemniaki (2 szt., średnie), warzywa, słodka papryka (1 szt.); buraki (gotowane, starte; 300g), czosnek (2-3 ząbki), majonez, orzechy włoskie (50g); chleb (4-6 sztuk)
Popołudniowa przekąska	Owoce (lub sałatka owocowa)		Popołudniowa przekąska w dni powszednie jest bardziej potrzebna kobiecie i dziecku
Kolacja	Pilaw, Zielona sałatka, herbata	Ryż (250g), wieprzowina (200g), marchewka (1 sztuka, średnia), 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego; ogórek (1 szt.), pomidor (1 szt.), kapusta pekińska (3 liście), warzywa, olej roślinny (1 łyżka stołowa); chleb (4-6 sztuk);
Wtorek
Śniadanie	Męskie: kasza gryczana z kurczakiem, Herbata Kawa	masło(20g); kasza gryczana (60g), kurczak (2 węglany), 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, keczupu, chleba (2 sztuki); herbata (2 łyżeczki – ok. 6g), cukier, cytryna; kawa (1 łyżeczka – ok. 5g)
Hamulec do pracy/szkoły	Kobieta: masa twarogowa, suszone owoce, orzechy; Męska: kanapka z jogurtem, serem i jajkiem (2 porcje)	Masa twarogowa (1 szklanka); rodzynki (15g), suszone morele (15g); orzechy (30g); jogurt (0,3l), na 2 porcje: pieczywo (4 szt.), ser żółty (150g), jajka (4 szt.), sałata (2 szt.), majonez
Kolacja	Zupa rybna, ryba gotowana, zielona sałata	Ryba (400g), ziemniaki (4 szt.), warzywa, cebula (1 szt.); kapusta pekińska (3 liście), rzodkiewka (5 szt.), ogórek (1 szt.), 1 pomidor (1 szt.), 1 łyżka. łyżki oleju roślinnego, chleb (4-6 kromek)
Popołudniowa przekąska	Owoce	Na 2 porcje: winogrona (500-750g)
Kolacja	Winegret smażony filet z kurczaka z cebulą i czosnkiem, Zielona sałatka, kompot jagodowy	Buraki (400g), fasola (1 szklanka), ziemniaki (4 szt.), cebula (1 szt.), marchewka (2 szt., średnia), ogórki kiszone (2 szt.), 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego; filet z kurczaka (400g), cebula (1 szt.), czosnek (2 ząbki); chleb (4-6 kromek)
Środa
Śniadanie	Zapiekanka z twarogu ze śmietaną, herbata (2 porcje), kawa (1 porcja)	Twarożek (lub masa twarogowa) (500g), jajka (5 szt.), śmietana (300g, z czego 2 łyżki w zapiekance – 40g), cukier (1 łyżka – 30g), sól (2-5g), rodzynki ( 30g); herbata (2 łyżeczki – ok. 6g), cukier, cytryna; kawa (1 łyżeczka – ok. 5g)
Hamulec do pracy/szkoły	Kobieta: winegret, sok Dla dzieci: kanapka z serem, jabłko; Mężczyzna: kanapka z kurczakiem i serem, sok	Winegret, pieczywo (2 sztuki), sok (0,3 l); pieczywo (2 sztuki), masło (30g), ser żółty (100g); jabłko (1 szt.); pieczywo (2 sztuki), filet z kurczaka (200g), ser żółty (50g), sałata (1 sztuka), ogórek (1 sztuka, mały), majonez; sok (0,3l)	pozostałość z wtorkowego wieczoru
Kolacja	Zupa gryczana, kanapki z makaronem jajecznym	Kasza gryczana (60g), ziemniaki (3 szt.), słodka papryka (1 szt.), warzywa, marchew (1 szt.), cebula (1 szt.), olej roślinny (1 łyżka. łyżka), koncentrat pomidorowy (1 łyżka. . łyżka); chleb (6-9 sztuk); 4 jajka, 3 ząbki czosnku, majonez, ser topiony (1 szt.)
Popołudniowa przekąska	Owoce	Porcje 2: 1 banan, 1 jabłko, 1 brzoskwinia, 1 kiwi, skrop sokiem z cytryny
Kolacja	Mięso z warzywami, zielona sałata, herbata	Wieprzowina (500g), mieszanka warzyw (500g), olej roślinny (2-3 łyżki), cebula (1 szt.); herbata (3 łyżeczki – ok. 9g), cukier, cytryna
Czwartek
Śniadanie	Dla kobiet i dzieci: płatki owsiane z suszonymi owocami (2 porcje); Męskie: kiełbaski i puree, Herbata Kawa	Na 2 porcje: płatki owsiane (w całości lub w płatkach) (120 g), rodzynki (30 g), suszone morele (30 g), masło (20 g); kiełbasa (2 szt.), ziemniaki (4 szt.), masło (50g), ketchup; chleb (2 sztuki); herbata (2 łyżeczki – ok. 6g), cukier, cytryna; kawa (1 łyżeczka – ok. 5g)
Hamulec do pracy/szkoły	Kobieta: kefir, zapiekanka z twarogu; Dla dzieci: jogurt, banan, orzechy Samiec: kanapka z pastą mięsno-jajeczną, sok	Kefir (0,3l), zapiekanka z twarogu (1 porcja); jogurt (0,3l), banan (1 szt.), orzechy (30g); pieczywo (2 szt.), makaron jajeczny, wieprzowina (200g), sałata (1 szt.), ogórek (1 szt.); sok (0,3l)	Zapiekankę można zostawić dla Was od środy lub kupić porcje w sklepie
Kolacja	Zupa warzywna, toast	Słodka papryka (1 szt.), marchewka (1 szt.), fasola (1 szklanka), ziemniaki (2 szt.), cebula (1 szt.), olej roślinny (1 łyżka.), koncentrat pomidorowy (1 łyżka. łyżka) ); chleb (7 kromek), 3 jajka, olej roślinny (5 łyżek)
Popołudniowa przekąska	Owoce	Porcje 2: 1 banan, 1 jabłko, 1 pomarańcza, 1 kiwi, skrop sokiem z cytryny
Kolacja	Ryba z brokułami, zielona sałata, kompot jagodowy	Ryba (700g), olej roślinny (5 łyżek), cebula (2 szt.), cytryna (1/2); brokuły (500g); kapusta pekińska (3 liście), rzodkiewka (5 szt.), ogórek (1 szt.), 1 pomidor (1 szt.), olej roślinny (1 łyżka stołowa); chleb (4-6 sztuk); 250 g jagód, 2 łyżki. łyżki cukru
Piątek
Śniadanie	Dla kobiet i dzieci: twarożek z suszonymi owocami (2 porcje); Samiec: kotlet z pomidorami, Herbata Kawa	Na 2 porcje: twarożek (250g), jogurt (250g), rodzynki (30g), suszone morele (30g); wieprzowina (250g), pomidory (2 szt.), 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego; chleb (2 sztuki); herbata (2 łyżeczki – ok. 6g), cukier, cytryna; kawa (1 łyżeczka – ok. 5g)
Hamulec do pracy/szkoły	Kobieta: kanapka z serem, sok, banan; Dla dzieci: batonik musli, sok, jabłko; Samiec: kanapka z rybą, sok	Chleb (2 sztuki), masło (30g), ser (100g); sok (0,3 l), banan (1 szt.); batonik musli (1 szt.), sok (0,3 l), jabłko (1 szt.); pieczywo (2 sztuki), ryba (200g); sałata (1 szt.), majonez, ogórek (1 szt.); sok (0,3)	Można wykorzystać resztki ryb z czwartkowego obiadu.
Kolacja	Zupa z ryżem, serem, pomidory ogórki	Ryż (75g), ziemniaki (3 szt.), słodka papryka (1 szt.), marchew (1 szt.), cebula (1 szt.), olej roślinny (1 szt.), koncentrat pomidorowy (1 szt.); ser (200g); chleb (6 sztuk); pomidory (2 szt.), ogórki (2 szt.)
Popołudniowa przekąska	Owoce	Porcje 2: 1 banan, 1 jabłko, 1 brzoskwinia, 1 kiwi, skrop sokiem z cytryny
Kolacja	Kurczak, pieczone warzywa, sałata zielona, herbata	Kurczak (1 szt.), majonez, cytryna (1/2); słodka papryka (3 szt.), pomidory (3 szt.), cebula (2 szt.), marchewka (3 szt.); kapusta pekińska (3 liście), rzodkiewka (5 szt.), ogórek (1 szt.), 1 pomidor (1 szt.), olej roślinny (1 łyżka stołowa); chleb (4-6 sztuk); herbata (3 łyżeczki – ok. 9g), cukier, cytryna
Sobota
Śniadanie	Pierogi z jagodami, kwaśną śmietaną, Herbata Kawa	Jajko (1 szt.), mąka (0,5 kg), sól, cukier (3 łyżki), mieszanka jagód (400 g); śmietana (200 g); herbata (2 łyżeczki – ok. 6g), cukier, cytryna; kawa (1 łyżeczka – ok. 5g)	Zawsze możesz użyć mrożonych
Kolacja	Puree, sałatka z kurczakiem i grzybami, pomidor, ogórek, kompot jagodowy	Ziemniaki (10 szt.), masło (50g); filet z kurczaka (300g), pieczarki (300g), cebula (1 szt.), czosnek (2 ząbki), olej roślinny (3 łyżki), marchew koreańska (200g), ser (100g), majonez; pomidor (2 szt.), ogórek (2 szt.); chleb (4-6 sztuk); 250 g jagód, 2 łyżki. łyżki cukru
Popołudniowa przekąska	Jogurt	Jogurt (0,5l)	Możesz zaoferować mężczyźnie herbatę i ciasteczka
Kolacja	Krewetki Z Ryżem, Zielona sałatka, herbata	Krewetki (350g), ryż (200g), masło (50g), oliwki (1/2 puszki), warzywa; kapusta pekińska (3 liście), rzodkiewka (5 szt.), ogórek (1 szt.), 1 pomidor (1 szt.), olej roślinny (1 łyżka stołowa); herbata (3 łyżeczki – ok. 9g), cukier, cytryna
Niedziela
Śniadanie	Naleśniki Z Twarogiem, Herbata Kawa	Mleko (0,5 l), mąka (250 g), twarożek (400 g), jajko (3 szt.), cukier (2 łyżki stołowe), sól, olej roślinny (7 łyżek stołowych); śmietana (200 g); herbata (2 łyżeczki – ok. 6g), cukier, cytryna; kawa (1 łyżeczka – ok. 5g)
Kolacja	Zupa jarzynowa z brokułami, ciasto, domowe, pomidor, ogórek, sok	Słodka papryka (1 szt.), marchewka (1 szt.), brokuły (300g), cebula (1 szt.), olej roślinny (1 łyżka), koncentrat pomidorowy (1 łyżka stołowa); ciasto francuskie (0,5 kg), puree ziemniaczane (6 szt. ziemniaków, 30 g masła), sos (ketchup, majonez, musztarda – 150 g), 6 kiełbasek, 2 jajka, mąka (100 g); pomidor (2 szt.), ogórek (2 szt.); sok (0,5l)
Popołudniowa przekąska	Kefir	Kefir (0,5l)
Kolacja	Spaghetti z serem, oliwkami, pieczonymi pomidorami, Zielona sałatka, herbata	Spaghetti (350)g; ser (150 g), olej roślinny (2 łyżki); oliwki (1/2 puszki), pomidory (3 szt.); kapusta pekińska (3 liście), rzodkiewka (5 szt.), ogórek (1 szt.), 1 pomidor (1 szt.), olej roślinny (1 łyżka stołowa); herbata (3 łyżeczki – ok. 9g), cukier, cytryna

Jedzenie dla dużej rodziny na co dzień

pon	Z	płatki owsiane z owocami	zapiekanka z twarogu
	O	kapuśniak	barszcz
	P	twarożek z bananem (w blenderze)	jogurt z owocami
	U	lazania	pieczona ryba
VT	Z	owsianka ryżowa	płatki owsiane z owocami
	O	Zupa z klopsikami	barszcz
	P	owoce	zapiekanka z twarogu
	U	lazania	gulasz warzywny z mięsem
SR	Z	gryka	owsianka ryżowa z owocami
	O	Zupa z klopsikami	zupa serowa
	P	domowe ciasteczka + winogrona	kanapki z łososiem i awokado
	U	kotlety (wieprzowe) + warzywa	gulasz warzywny z mięsem
czw	Z	owsianka kukurydziano-ryżowa	gryka
	O	makaron z kurczakiem	zupa serowa
	P	serniki + ciasteczka	owoce
	U	kotlety (wieprzowe) + warzywa	pasztet z kurczaka
P.T	Z	owsianka wieloziarnista	domowe ciasteczka i owoce
	O	makaron z kurczakiem	zupa warzywna
	P	serniki + Charlotte	owsianka kukurydziano-ryżowa
	U	Kulki wołowe gotowane na parze + ryż	pasztet z kurczaka
SB	Z	owsianka przyjaźń	omlet
	O	zupa z soczewicy	zupa warzywna
	P	Charlotte	owsianka wieloziarnista
	U	Kulki wołowe gotowane na parze + warzywa	pilaw
Słońce	Z	owsianka z semoliny	serek wiejski z bananem
	O	zupa z soczewicy	zupa grzybowa
	P	płatki kukurydziane z mlekiem	piekarnia
	U	pieczona ryba	pilaw

Nadeszło lato. A kiedy wydaje się, że stać nas na jedzenie dużej ilości owoców i warzyw, czasami brakuje nam kreatywności i wyobraźni, aby wszystko odpowiednio przygotować.

Tylko latem udaje nam się zafundować sobie naprawdę pyszne warzywa, owoce i jagody. Soczyste, słodkie arbuzy, pachnące melony, świeże truskawki, brzoskwinie, śliwki, zioła, ogórki, pomidory i inne produkty sezonowe trafiają na nasze stoły dopiero latem naprawdę dojrzałe, smaczne i pełne witamin. Wykorzystajmy zatem tę chwilę nie tylko na utrzymanie sylwetki w dobrej formie, ale także na uzupełnienie zapasów witamin w organizmie.

Letnie menu powinno być lekkie, a jednocześnie sycące, smaczne i pożywne. Poniżej znajdują się przepisy, które sprawią, że Twój letni przepis będzie właśnie taki:

Sałatka truskawkowa z krewetkami

Składniki:
300 g truskawek,
2 cytryny,
1 awokado,
8 obranych gotowanych krewetek,
½ pęczka bazylii
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
3 łyżki ocet malinowy,
1 stos jogurt naturalny,
sól, cukier, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:
Pokrój truskawki. Zetrzyj skórkę z 1 cytryny i wyciśnij sok z obu cytryn. Obierz awokado, usuń rdzeń, miąższ pokrój w cienkie paski, przekrój na pół i skrop sokiem z cytryny. Połącz truskawki, awokado i krewetki. Wymieszaj olej roślinny, ocet, sól, pieprz i cukier i polej tę mieszaniną sałatkę. Jogurt wymieszaj ze skórką z cytryny i dopraw sałatkę tym sosem. Gotowe danie udekoruj listkami bazylii.

Carpaccio z pomidorów

Składniki:
4 duże pomidory,
1 czerwona cebula,
10 oliwek bez pestek
4 łyżki Oliwa z oliwek,
2 łyżki stołowe. sok cytrynowy,
1 łyżka. płynny miód,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka suszona bazylia,
¼ łyżeczki chili w proszku,
¼ łyżeczki zmielony czarny pieprz,
sól.

Przygotowanie:
Pomidory myjemy, robimy na nich nacięcia w kształcie krzyża i zalewamy je wrzącą wodą przez kilka sekund. Następnie natychmiast opuść je do zimna woda i usuń skórkę. Oliwki przekrój wzdłuż na pół, cebulę pokrój w krążki, a pomidory przekrój na 4 części, usuń przegrody i nasiona. Ułożyć pomidory wewnątrz Połóż na płaskim talerzu, na pomidorach połóż kolejny talerz, a na wierzch umieść słoik wypełniony wodą, pozostaw pomidory w tym stanie na 15-20 minut. W tym czasie przygotuj dressing z oleju roślinnego, soku z cytryny, miodu, soli, bazylii, pieprzu i czosnku, przepuszczony przez prasę. Na talerzu ułóż „płatki” pomidorów, na wierzch połóż krążki cebuli i oliwki, jeśli masz gałązkę bazylii, możesz ozdobić nią gotową sałatkę. Powstałym sosem polej sałatkę i podawaj.

Ciepła letnia sałatka z bakłażana

Składniki:
1 duży bakłażan,
2 pomidory
100 gr. ser żółty lub ser feta,
pęczek sałaty,
50 gr. orzechy włoskie łuskane,
zieleń,
1 łyżeczka musztarda,
1 łyżeczka Miód,
3 łyżki sok cytrynowy,
Oliwa z oliwek,
2 ząbki czosnku,
pieprz mielony,
sól.

Przygotowanie:
Bakłażany pokroić w półpierścienie, dodać sól i odstawić na 15 minut. Zrób sos sałatkowy, wyciskając czosnek, musztardę, miód, sok z cytryny, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Opłucz bakłażany w wodzie i osusz na serwetce. Smażyć bakłażany na oliwie z oliwek na złoty kolor. Gotowym bakłażanem polej dressingiem i pozostaw do zamarynowania. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, a ser w kostkę. Do bakłażanów dodaj pomidory i ser. Na płaskim naczyniu ułożyć liście sałaty, na nich bakłażany z pomidorami i serem feta. Posyp sałatkę drobno posiekanymi ziołami i posiekanymi orzechami włoskimi.

Sałatka letnia z tuńczykiem, ogórkami i rukolą

Sałatki z tuńczyka przygotowuje się bardzo szybko, są lekkie i pożywne. Można je doprawiać sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, własnym sokiem z tuńczyka i octem czosnkowym.

Składniki na 2 porcje:
Tuńczyk konserwowy we własnym soku 1 puszka
Jajko kurze 2 sztuki
Cebula 1 sztuka
Pomidory 1 sztuka
Ogórki 2 sztuki
Rukola do smaku

Przygotowanie:
1. Wyjmij tuńczyka z puszki i połóż go na serwetce, aby nadmiar soku odpłynął i wchłonął się w nią. Ogórki obierz i pokrój w cienkie okrągłe plasterki. Pomidora również kroimy w cienkie, okrągłe plasterki. Jajko ugotuj, obierz i pokrój na cztery plasterki. Uwaga, jajko nie wymaga chłodzenia, musi pozostać ciepłe. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Jeśli wydaje się, że cebula jest gorzka, możesz ją trochę namoczyć, ale tak, aby nie stała się miękka.
2. Weź duży talerz. Na spód kładziemy liście sałaty lub rukoli, w kółko układamy plasterki ogórka, na środek kładziemy pomidora z cebulą, na wierzch kładziemy tuńczyka i dekorujemy ciepłymi plasterkami jajka. Ja wolę używać soku z tuńczyka jako sosu do sałatek, a także octu czosnkowego.

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Głównym składnikiem tej zupy jest oczywiście szczaw.

Składniki:
- wołowina (mostek z kością) – 400 g. Można też użyć kurczaka (½ szt.)
- ziemniaki – 4-5 szt.;
- marchewki – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- świeży szczaw - pęczek (200-300g).
- natka pietruszki lub koperek (do smaku);
- masło – ¼ sztuki;
- jajko – 2 szt.;
- sól, mielony pieprz (do smaku).

Metoda gotowania:
1. Mięso opłucz, dodaj zimną wodę, dodaj sól i gotuj do miękkości przez 1-2 godziny, stale usuwając powstałą pianę, aby bulion był klarowny.
2. Do gorącego bulionu włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez 15-20 minut.
3. Posiekaj marchewkę i cebulę i usmaż na oleju roślinnym.
4. Szczaw i natkę pietruszki umyj i posiekaj dość drobno.
5. W małym rondlu rozpuścić kawałek masła, dodać odrobinę bulionu mięsnego, dodać posiekany szczaw i natkę pietruszki. Dusić szczaw, ciągle mieszając, przez około 5 minut.
6. Do bulionu z ziemniakami dodać: szczaw i marchewkę z cebulą
7. Doprawić mielonym pieprzem, szybko doprowadzić do wrzenia i natychmiast zdjąć z ognia.
8. Zupę podawać gorącą, dodając łyżkę śmietany i połowę ugotowanego jajka.
Będzie również bardzo smaczne, jeśli dodasz odrobinę soku z cytryny. Smak staje się bogatszy i przyjemniejszy!

Naleśniki gryczane z miodem

Kaszę gryczaną można nazwać jedną z najsmaczniejszych i najpopularniejszych. A co to jest... Kasza gryczana służy do przygotowania pilawu, galaretki, pieczenia naleśników lub naleśników. Dziś zapraszamy Was do spróbowania naleśników gryczanych z miodem.

Składniki:
1 łyżka. oliwa z oliwek (można zastąpić rafinowanym olejem roślinnym)
jajka – 1 szt.
1 i 1/4 szklanki mąki
2 łyżki stołowe. l. Miód
1/2 łyżeczki Soda
1 cząstka cytryny, wyciśnij sok
sól – 1/4 łyżeczki.
1,5 szklanki zimnego mleka
płatki gryczane – 1/2 szklanki

Przygotowanie:
1. Do głębokiej miski wsypać płatki gryczane, sól, rozbić jajka i dodać miód, lekko ubić widelcem i wlać mleko. Wyciśnij sok z cytryny i pozostaw na 15-20 minut, aż płatki lekko pęcznieją.
2. Następnie do miski przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i delikatnie wymieszaj widelcem. Mieszanka powinna pozostać lekko grudkowata, ale nie powinna stać się gładka – w przeciwnym razie naleśniki będą gumowate. Dodać olej i wymieszać, nie uzyskując jednolitej konsystencji.
3. Rozgrzej olej roślinny na szerokiej patelni i usmaż naleśniki. Gotowe naleśniki ułóż w stos na gorącej płycie. Podawać ze skondensowanym mlekiem lub dżemem.

Kremowa zupa dyniowo-szpinakowa

Składniki:
– 500 gr. dynie
– ½ opakowania (350 g) liści szpinaku millefeuille
– 3 jabłka
– 2 marchewki
– 2 kromki czarnego chleba
– 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
– Sól, pieprz (do smaku)

Metoda gotowania:
1. Obierz dynię i pokrój w kostkę. Pokrój także jabłko i marchewkę. Wszystko ugotuj do miękkości, zmiel blenderem i dodaj sól i pieprz do smaku.
2. Rozmrozić szpinak i wycisnąć go. Smażymy na oliwie i miksujemy w blenderze.
3. Przygotuj grzanki: chleb pokrój cienko i susz przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 70-90 0C.
4. Na jedną stronę talerza wlać zupę szpinakową, a na drugą zupę dyniową. Wlać „sznurek” oliwy z oliwek. Podawać z grzankami.
(Zdjęcie: Slava Pozdnyakov. Wszelkie prawa należą do Bonduelle-Kuban LLC)

Ratatuj

Składniki:
bakłażany 2 szt. waga całkowita 700 g
cukinia (lub cukinia) 2 szt. waga całkowita 700 g
pomidory-1kg
papryka - 2 szt.
cebula 1-2 szt.
oliwa z oliwek - 2 łyżki.
czosnek-2-3 ząbki
zioła - bazylia i tymianek,
sól dla smaku
pieprz do smaku

Przygotowanie:
Piecz paprykę do sosu. Aby to zrobić, włóż paprykę do worka do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.
Bakłażana pokroić w plasterki, dodać sól i odstawić na 15-20 minut. Następnie opłucz je pod zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku.
Cukinię pokroić w plasterki.
Pomidory (700 g) pokroić w plasterki.
Na patelni duże ilości Na oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę.
Pozostałe pomidory należy obrać. Aby to zrobić, należy zrobić na pomidorach nacięcie w kształcie krzyża i zalać je wrzącą wodą przez kilka minut. Po tym czasie skórka bardzo łatwo zejdzie. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię z cebulą.
Dodać obraną i posiekaną paprykę.
Wszystko dusić przez 5-7 minut, a następnie zmielić w blenderze. Nie musisz tego szlifować.
Przygotowanym sosem wylać na dno formy.
Na patelnię kładziemy na przemian plasterki bakłażana, cukinii i pomidorów.
Oddzielnie zmiel czosnek z solą, dodaj oliwę z oliwek, zioła i przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i polej warzywa.
Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika na 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15-20 minut. Gotowy!

Soczysta letnia pizza

Składniki na 4 porcje:
250 g mąki, po 1 szczypcie soli i cukru, 1 opakowanie suszonych drożdży, 7 łyżek oliwy z oliwek, 2 cebule, 500 g pomidorków koktajlowych, 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka. łyżka oregano, mielony czarny pieprz, tarty ser, liście bazylii

Przygotowanie:
Z mąki, drożdży, soli, cukru, 3 łyżek oliwy, 120 ml wody wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
Rozwałkuj ciasto, uformuj 4 płaskie placki z bokiem, ułóż je na blasze do pieczenia. 3. Cebulę i pomidory pokroić, ułożyć na podpłomyku wysmarowanym oliwą i koncentratem pomidorowym, piec 15 minut w temperaturze 220°C. Przed podaniem posyp tartym serem i udekoruj ziołami.

Dorada z ziołami i cytryną

Składniki na 2 porcje:
1 posiekana dorada, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka bułki tartej, 1 łyżka posiekanych ziół (tymianek, melisa), sól, czarny pieprz mielony, 1 cytryna

Przygotowanie:
Umyj rybę i osusz ją. Posiekaj czosnek. Masło wymieszaj z bułką tartą, ziołami i czosnkiem, dodaj sól i pieprz.
Cytrynę umyj, pokrój w koła, a następnie na pół.
Rybę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zrób nacięcia na wierzchu ryby i dodaj sól. Do każdego kawałka włóż plasterek cytryny.
Posyp rybę bułką tartą i ziołami i smaż w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 200°C.

Lawasz z ziołami

Składniki na 4 porcje:
15 g drożdży, 1/2 łyżeczki miodu, 300 g mąki, 1 łyżeczka soli, 6 łyżek wody i oliwy z oliwek, 1/8 litra białego wina, 1 pęczek ziół, 2 łyżki mieszanki nasiona ziół (kolendra, koper, lubczyk), kilka listków szałwii i rozmarynu

Przygotowanie:
W szklance wymieszaj drożdże z miodem, odstaw na 10 minut, następnie mieszaj, aż uzyskają płynną konsystencję. Zioła umyć, osuszyć i posiekać.
Na stolnicę przesiać mąkę, zrobić wgłębienie i wlać do niego drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj.
Dodać sól, wodę, olej, wino, posiekane zioła i nasiona. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia (40 minut).
Rozwałkuj ciasto na płaski placek. Na wierzchu ułóż liście szałwii i rozmarynu. Posmaruj placek oliwą z oliwek. Odstawić do wyrośnięcia na kolejne 15 minut, następnie piec w piekarniku nagrzanym do 200°C na złoty kolor, około 20 minut.

Pstrąg z miętą na czerwonej cebuli

Składniki na 4 porcje:
1 cytryna, 2 łyżki masła, 4 filety z pstrąga, 500 g czerwonej cebuli, 1 łyżka cukru, 50 ml czerwonego wina, 50 ml soku jabłkowego, sól, mielony czarny pieprz, szczypta cynamonu i kminku, liście mięty

Przygotowanie:
Dolać cytrynę gorąca woda i suche. Ze skórki pokroić długie paski i lekko podsmażyć na 1 łyżce oleju. Cytrynę przekrój na pół i wyciśnij sok.
Rybę umyć i osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Pozwól sokowi się wchłonąć.
Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Na patelni rozgrzać cukier na złoty kolor, wlać sok jabłkowy i wino.
Dodać cebulę, sól, pieprz, doprawić cynamonem i kminkiem. Gotować pod przykryciem, ciągle mieszając, przez kilka minut.
Rybę osusz, dodaj sól i smaż na 1 stole na łyżce oleju przez 3-5 minut z każdej strony. Posypać pieprzem, ułożyć na cebuli, udekorować paskami skórki i listkami mięty.

Sałatka owocowa z jogurtem

Składniki:
200 gr. świeże wiśnie,
2 jabłka,

2 gruszki,
2 łyżki stołowe. sok cytrynowy,
2 łyżki stołowe. cukier puder,
150 ml gęstej śmietanki,
150-200 ml jogurtu białego,
2 łyżeczki cukier waniliowy.

Przygotowanie:
Wiśnie dokładnie opłucz i usuń pestki. Jabłka i gruszki obrać i wydrążyć. Jabłka i gruszki pokroić w drobną kostkę, posypać 2 łyżkami. sok z cytryny, posypać cukrem pudrem. Do jabłek i gruszek dodać wiśnie i delikatnie wymieszać, uważając, aby nie rozgnieść wiśni. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym na puszystą pianę, nadal ubijając, dodać jogurt i pozostały sok z cytryny. Sałatkę przełóż do miseczek i udekoruj bitą śmietaną i jogurtem.

Ricotta Parfait z Mango i Limonką

Składniki na 4 porcje:
Mango -2 sztuki
Cukier -1 łyżka stołowa
Tarta skórka z limonki - ½ łyżeczki
Sok z limonki - 1 łyżka stołowa
Ser Ricotta -1,5 szklanki

Przygotowanie:
1. Obierz mango, wypestkuj je i pokrój w drobną kostkę. Do miski włóż cukier, sok i skórkę z limonki. Wymieszaj i pozostaw na 20 minut.
2. W międzyczasie ricottę ubić mikserem i przełożyć do misek. Udekoruj mango i natychmiast podawaj.

Parfait z granatów

Składniki na 6 porcji:
Nasiona granatu 1 szklanka
Sok z granatów ⅔ szklanki
Sok z cytryny 1 łyżka
Mleko 275ml
Laska wanilii 1 sztuka
Krem 30% 75 ml
Jajko kurze 1 sztuka
Żółtko jaja 1 sztuka
Cukier ⅓ szklanki
Skrobia kukurydziana (kukurydziana) 1,5 łyżki
Masło 1 łyżka

Przygotowanie:
1. Na galaretkę wymieszaj w małym rondlu 2 łyżki cukru i 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej. Dodać pestki granatu, sok z granatów i sok z cytryny, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować, mieszając, przez około 5 minut. Wlać do małej miski. Przechowywać w lodówce na czas przygotowywania budyniu.
2. Na budyń wymieszaj w rondlu mleko i śmietanę. Usuń ziarenka z laski wanilii (lub dodaj ekstrakt waniliowy). Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.
3. W międzyczasie w średniej misce ubij jajko, żółtko, 1/3 szklanki cukru i 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej.
4. Ostrożnie dodaj 1/3 mieszanki mlecznej do jajek, ubijając, aż składniki się połączą. I wlać wszystko do rondla z podgrzanym mlekiem i śmietaną.
5. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, 2 do 3 minut. Zdjąć z ognia i dodać olej.
6. Na parfait galaretkę z granatów rozdzielić pomiędzy naczynia, wypełniając pojemnik do 3/4 wysokości. Na wierzchu ułóż budyń. Przykryj każdą patelnię folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
7. Do dekoracji użyj pestek granatu i gałązek mięty.

Letni deser jagodowy

Składniki :
Śmietana 500 g
Ciasteczka biszkoptowe 300 g
Żelatyna 20 g
Świeże jagody 300 g

Przygotowanie:
1. Do małego rondla wlać żelatynę, zalać 0,5 szklanki zimnej wody i odstawić na 30 minut. W międzyczasie ubić śmietanę z cukrem.
2. Po 30 minutach włóż żelatynę do ognia i podgrzewaj aż do całkowitego rozpuszczenia (nie doprowadzając do wrzenia). Następnie cienkim strumieniem wlać śmietanę do żelatyny, ciągle mieszając. Głęboką miskę przykrywamy folią spożywczą, na dno kładziemy przekrojone na połówki truskawki i kiwi, następnie warstwę biszkoptu połamanego na kawałki, ponownie warstwę jagód i warstwę biszkoptu. Napełnij wszystko mieszanką kwaśnej śmietany i żelatyny, włóż formę do lodówki na 2 godziny.
3. Następnie wyjmij ciasto z lodówki i ostrożnie przełóż je na talerz.
Wskazówka: włóż wcześniej jagody i ciastko do formy, a następnie natychmiast wlej śmietanę i żelatynę, ponieważ masa szybko gęstnieje i może nie spływać wszędzie.

Mojito bezalkoholowe

Składniki na 1 porcję:
Świeża mięta 10 g
Limonka ½ sztuki
Sprite 150 g
lód

Przygotowanie:
1. Pokrój limonkę i włóż do szklanki.
2. Dodać miętę, cukier trzcinowy i zagnieść.
3. Dodaj pokruszony lód i przenieś mieszaninę do wytrząsarki. Śmigać.
4. Przelej do szklanki i uzupełnij sprite'em.
5. Udekoruj koktajl listkiem mięty i limonką - napój gotowy.

Szybka lemoniada

Składniki na 4 porcje:
Cytryny 2 sztuki
Cukier 200 g
Woda 750 ml
Lód 6 sztuk

Przygotowanie:
1. Dobrze umyj cytryny.
2. Pokrój cytryny i włóż je do blendera.
3. Dodaj cukier, zimną wodę i lód.
4. Mieszaj przez 1 minutę.
5. Przecedź przez drobne sito.
6. Udekoruj plasterkami cytryny.
Ważne jest, aby używać zimnej wody, w przeciwnym razie napój będzie miał gorzki smak.

Lody cytrynowo-ogórkowe

Jak uciec przed letnimi upałami? Zjedz orzeźwiające lody! Lody możesz przygotować samodzielnie, korzystając ze zdrowych, niskokalorycznych składników. To nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać.

Składniki:
– 1 szklanka ogórka pokrojonego w paski;
– sok z 1 cytryny;
– 2 szklanki wody;
- cukier albo miód;
– patyczki do lodów

Przygotowanie:
1. Weź Plastikowy pojemnik wlej do niego wodę. Cytrynę przekrój na 2 połówki i wyciśnij sok do wody.
2. Dodaj cukier lub miód do smaku.
3. Foremki do lodów napełnij do 2/3 lemoniadą. Włóż je do zamrażarki na 1 godzinę. Po godzinie wyjmij foremki z lodówki i pokrusz lód łyżką.
4. Do kokilka z lodem dodaj około łyżki posiekanego ogórka. Zamieszać. Włóż patyczek do formy. Włóż foremki do lodówki na 3-4 godziny, aż do całkowitego zamrożenia.

Suflet jabłkowy „Chmura”

Suflet ten można dodawać do ciast lub podawać z dowolnymi dodatkami lub syropami. Ten suflet można zrobić w dużych ilościach, ponieważ leci natychmiast! Można podawać w miseczkach lub przelać do dużych foremek, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
Czas gotowania: 30 minut + chłodzenie

Składniki na 6 porcji:
600 g jabłek
20 g żelatyny
150 g) cukier
150 ml soku jabłkowego + 4 łyżki.
100 ml wody
¼ łyżeczki Soda
¼ łyżeczki kwas cytrynowy (lub 0,5 łyżeczki soku z cytryny
wanilina - na czubku noża

Przygotowanie:
1. Jabłka obrać, wypestkować i pokroić w kostkę. Przełóż jabłka na patelnię, dodaj 4 łyżki. sok jabłkowy i gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż będzie miękki i ostudzony.
2. Namoczyć żelatynę w 150 ml soku i pozostawić do spęcznienia. W rondelku wymieszaj cukier, wodę i wanilinę, od czasu do czasu mieszając, gotuj syrop na małym ogniu i ostudź. Namoczoną żelatynę rozpuścić na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia, lekko ostudzić. Schłodzone jabłka zmiel w blenderze na puree.
3. W osobnej misce zacznij ubijać syrop cukrowy, wlewając cienkim strumieniem żelatynę. Ubijaj masę przez 5 minut, następnie dodaj kwas cytrynowy rozcieńczony w 0,5 łyżeczki. wodę, ubijać przez 2 minuty.
4. Dodaj kwas cytrynowy
5. Następnie dodaj sodę, ubijaj przez kolejne 2 minuty i zacznij dodawać po łyżce musu jabłkowego, nadal ubijając.
6. Dodaj mus jabłkowy
7. Suflet włóż do foremek i włóż do lodówki na 2 – 3 godziny.

Truskawki w cieście

Składniki:
400 g truskawek,
4 łyżki mąka pszenna,
1-2 łyżki. ghee,
1-2 wiewiórki,
1 szklanka piwa,
1 kieliszek koniaku,
cukier puder.

Przygotowanie:
W misce wymieszaj mąkę, roztopione masło, dobrze ubite białko, piwo i koniak. Zanurz każdą jagodę w cieście i usmaż na oleju roślinnym. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ciasto Truskawkowe Z Twarogiem

Składniki:
400 g truskawek,
200 g mąki,
250 g twarogu,
2 łyżki stołowe. jogurt naturalny,
2 łyżki stołowe. Kasza manna,
1 jajko,
2 łyżki stołowe. kakao,
100 g miękkiego masła,
150 g) cukier,
5 g żelatyny,
1 opakowanie waniliny,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Wymieszaj masło, jogurt i żółtko. Ciągle mieszając, do powstałej masy stopniowo dodawać 150 g mąki i kakao, zagnieść ciasto, uformować kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkuj i ułóż w naczyniu do pieczenia wysmarowanym masłem. Zrób brzegi i nakłuj ciasto w kilku miejscach widelcem. Do nadzienia wymieszaj twarożek, cukier, semolinę i wanilinę. W osobnym naczyniu ubić białko ze szczyptą soli na pianę i dodać do masy twarogowej. Włóż formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-7 minut. Następnie wyjmij, na powstały spód nałóż nadzienie i piecz przez kolejne 25 minut. Aby przygotować syrop, do rondelka włóż 5-7 jagód, dodaj cukier, 5 łyżek wody i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, następnie odcedź, dodaj żelatynę, ostudź przez 20 minut, a następnie ponownie podgrzej, ale nie doprowadzaj do do wrzenia. Pozostałe truskawki pokroić w plasterki i ułożyć w kształcie kwiatka na torcie, zalać syropem i wstawić do lodówki na 3 godziny.

Budyń truskawkowy

Składniki:
750 g świeżych truskawek,
125 g cukru,
2 stosy mleko,
1 łyżka. skrobia,
cukier waniliowy, posiekane orzechy - do smaku,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Wymieszaj cukier, mleko, skrobię i sól i gotuj, ciągle mieszając, na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodać cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Powstały budyń ostudź, wymieszaj widelcem z puree truskawkowym i posyp posiekanymi orzechami.

Sorbet pomarańczowo-cytrynowy

Sorbet jest mrożony sok owocowy. Dziś zapraszamy do przygotowania sorbetu pomarańczowo-cytrynowego dla swoich bliskich.

Składniki:
pomarańczowy – 2 szt.
cytryna – 2 szt.
białko jaja – 2 szt
cukier – 6 łyżek. l.

Przygotowanie:
Umyj pomarańcze i cytryny. Odetnij górę każdego owocu. Za pomocą łyżki, uważając, aby nie uszkodzić skórki, wydrąż miąższ z pomarańczy i cytryn i przełóż do osobnych misek. Odłóż skórkę.
Rozcieńczyć cukier w 150 ml wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia. Studzimy i wstawiamy do lodówki na 10 minut. Miąższ pomarańczy i cytryn przetrzeć przez sito, nie mieszając. Do każdego puree dodać po równo syrop cukrowy i wymieszać.
Białka ubić na puszystą pianę. Do masy pomarańczowej dodać połowę ubitych białek, resztę do mieszanki cytrynowej; mieszać. Miseczki z sorbetem wkładamy do zamrażarki na 3 godziny, co 30 minut. Sorbet należy wymieszać widelcem. W zarezerwowaną skórkę włóż przygotowany sorbet pomarańczowo-cytrynowy. Przed podaniem włożyć do lodówki.

Zapiekanka bananowa

Zapiekanka bananowa jest dobra nie tylko dla mięśni, ale także dla mózgu, ponieważ banan jest doskonałym źródłem glukozy.

Składniki:
4 dojrzałe banany
1 szklanka cukru pudru
1 mała bagietka
250 ml mleka kokosowego
2 cm świeży korzeń imbiru
laska wanilii
otarta skórka z 0,5 limonki
4 łyżki l. Masło topione
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
2 łyżki stołowe. l. płatki kokosowe

Przygotowanie:
Banany obierz, przekrój każdy wzdłuż, a następnie każdą połówkę wzdłuż na 2 części. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż banany ze wszystkich stron przez 2 minuty.
Obierz korzeń imbiru i drobno posiekaj. Przekrój laskę wanilii i usuń nasiona. Połowę cukru pudru wymieszać z bananami, pozostałą połowę dodać do mleka kokosowego wraz z laską wanilii i imbirem.
Umieść mleko kokosowe na kuchence i podgrzewaj, aż cukier puder całkowicie się rozpuści. Dodaj skórkę z limonki, podgrzej mleko przez kolejne 2 minuty i zdejmij z ognia.
Bagietkę pokroić w cienkie plasterki i zalać obficie mlekiem kokosowym.
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Ognioodporną patelnię wysmaruj masłem. Ułóż w nim warstwę bananów, a na wierzch warstwę chleba. Powtarzaj warstwy aż do wypełnienia formy, ostatnią warstwą powinien być chleb. Posmaruj zapiekankę resztą masła i piecz przez 1 godzinę.
Na suchej patelni smażymy płatki kokosowe przez 1-2 minuty. Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia, przełóż ją na talerz i wyjmij patelnię. Posypać zapiekankę kokosem.

Pierogi Z Truskawkami

Składniki:
Dla testu:
2 szklanki mąki,
⅔ szkła. woda,
szczypta soli.
Do wypełnienia:
truskawka,
cukier.

Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać wodę, sól i zagnieść ciasto. Rozwałkuj na warstwę o grubości 2-3 mm i za pomocą foremki o średnicy 5-6 cm wycinaj koła. Na środek każdego koła ułóż pokrojone wcześniej na ćwiartki truskawki, dodaj cukier do smaku i szczelnie sklej brzegi, aby sok nie wyciekał z kluski podczas gotowania. Gotuj kluski w osolonej wodzie, aż będą gotowe. Podawać ze śmietaną.

Galaretka owocowa

Bardzo łatwe w przygotowaniu!
Zgodnie z przepisem galaretkę można zrobić nie tylko z malin, ale także z truskawek, porzeczek czy śliwek. Jako alternatywne środki żelujące można w wyspecjalizowanych sklepach znaleźć roślinną żelatynę, pektynę (ze skórek jabłek lub pomarańczy) lub agar (z czerwonych alg). Należy pamiętać, że mają one różny stopień zżelowania, dlatego należy postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli źle się czujesz z wyrzucaniem miąższu owocowego, nie wyciskaj soku w gazę. Dżem przygotowuje się w ten sam sposób.
Maliny (1 kg) umyć, dodać 250 ml wody i gotować kilka minut.
Wyłóż durszlak gazą, połóż go na misce i wylej mieszaninę.
Odczekaj, aż sok odpłynie, a następnie wyciśnij mieszaninę w gazę. Zbierz sok do miski.
Do powstałego syropu dodaj wodę, aby uzyskać 1 litr. Wlać do rondla.
Pakiet „Zhelfix 2+1” wymieszać z 2 łyżkami cukru i dodać na patelnię, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, mieszając. Dodać 0,5 kg cukru i gotować kolejną 1 minutę. Natychmiast przelać do 6 ogrzanych słoików, zamknąć i ostudzić.

Pianka truskawkowa

Składniki:
700 g truskawek,
40 świeżych listków bazylii
½ szklanki cukru,
1 łyżka. sok cytrynowy.

Przygotowanie:
Połącz truskawki z pozostałymi składnikami w blenderze. Przecedź przez sito, aby usunąć duże liście bazylii, dodaj 1 łyżeczkę. wodę i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Następnie opublikuj to dalej pergamin do naczynia żaroodpornego, rozsmaruj gorącą piankę na całej powierzchni formy, włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 100°C, powoli susząc, aż pianka zgęstnieje. Gotową piankę wyjmij z piekarnika, zwiń w tubę i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.

Smażony arbuz z serem i szynką

Proponujemy spróbować letniego dania z grillowanego arbuza z serem i szynką. Czy to przekąska? Deser? Kogo to obchodzi... najważniejsze, że jest pyszne!

Składniki:
1 średni arbuz
Oliwa z oliwek
sól
świeżo zmielony pieprz
300 g chudej szynki
300 g domowego sera (bardzo smaczny z serem pleśniowym np. dor-blue)
świeże liście bazylii
ocet balsamiczny

Przygotowanie:
1. Rozgrzej grill do 250° - 300° (średnio-wysoka);
2. Przygotuj arbuza. Aby to zrobić, należy go pokroić w poprzek na plastry o grubości około 2 cm, każdy plasterek pokroić na 4 części, usunąć nasiona i odciąć skórkę;
3. Każdy przygotowany kawałek arbuza należy posmarować oliwą z oliwek (wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szczotki do smarowania gorących patelni), posypać solą i pieprzem;
4. Grilluj kawałki arbuza po 1 minucie z każdej strony;
5. Szynkę pokroić w cienkie paski (lub od razu kupić szynkę pokrojoną w plasterki). Ser pokroić w drobną kostkę;
6. Na każdy usmażony kawałek arbuza połóż kawałek lub dwa szynki, kilka kawałków sera i udekoruj liśćmi bazylii. Skropić wierzch octem balsamicznym i natychmiast podawać.
To danie smakuje szczególnie na gorąco!

Aromatyczny olejek miętowy

Na 3 butelki- Radzę ci gotować
Świeża mięta, wysokiej jakości olej roślinny (np. oliwkowy lub słonecznikowy)
Miętę umyć, osuszyć, przełożyć do czystych, osuszonych butelek (napełnić pojemnik do połowy).
Wlać olej roślinny i zamknąć. Pozostawić do zaparzenia na 1 tydzień w ciepłym miejscu. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Olej nadaje się do wszystkich potraw, do których dodaje się miętę. Korzystając z tego przepisu można również przygotować olej z bazylią, koperkiem i innymi ziołami.

Letnie napoje na bazie schłodzonej kawy

W letnie upały najchętniej napijesz się czegoś schłodzonego. Na ratunek przyjdą zimne napoje typu espresso. Ciekawe, smaczne i co najważniejsze orzeźwiające!

Mojito kawowe

Składniki: Espresso, tonik 100 ml, 4 liście mięty, 3 ćwiartki limonki, łyżeczka cukru trzcinowego.
Przepis: W szklance zmiel miętę, limonkę i cukier. Do szklanki wsypać okruszki frappe, dodać tonik i zalać schłodzonym espresso. Udekorować miętą i limonką.

Bełkot

Składniki: Espresso, sok pomarańczowy i ananasowy 50 ml, syrop truskawkowy 20 g, bułka frappe.
Przepis: Do szklanki wlać syrop truskawkowy i wypełnić frappe po brzegi. Soki wymieszać, ostudzić w shakerze, przelać do szklanki. Dopełnij schłodzonym espresso cienkim strumieniem na środek szklanki.

Frappe

Składniki: Espresso, mleko 100 ml, bułka tarta frappe. Syrop do smaku.
Przepis: W shakerze ostudź espresso z mlekiem i 3 kostkami lodu, następnie przelej je do szklanki wypełnionej okruszkami frappe.

Lodowa latte z syropem

Składniki: Syrop truskawkowy 20 ml, lód, bita pianka mleczna, espresso.
Przepis: Wlewaj do kieliszków sekwencyjnie, aby zachować warstwy.

W gorące letnie dni nie masz ochoty na gorący barszcz na lunch ani obfite dania mięsne z dodatkami. Letnie menu jest tradycyjnie znacznie lżejsze, bo kiedy indziej będziemy mieli taki wybór najświeższych warzyw, ziół i owoców! Czas przygotować chłodniki, gulasze warzywne i wszelkiego rodzaju sałatki.

Zimne zupy

Nie sposób wyobrazić sobie letniego menu bez chłodników, są one obecne w wielu kuchniach świata: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, barszcz, kholodnik.

Doskonale gaszą głód i pragnienie, a przy tym są bardzo zdrowe, gdyż przygotowywane są głównie z fermentowanych produktów mlecznych i warzyw.

Taratora

Wybierając przepisy na każdy dzień tygodnia, włącz to tradycyjne danie kuchni bułgarskiej do swojego letniego menu. Nasza receptura nie jest ściśle klasyczna, ponieważ dodatek określonych składników często nadaje potrawom specyficzny smak.

Składniki:

• naturalny (niesłodzony) jogurt lub kefir - pół litra;
  
• małe świeże ogórki - 2-3 sztuki;
  
• rzodkiewki - 6 sztuk;
  
• czosnek - 5 ząbków;
  
• orzechy włoskie - 10 sztuk;
  
• olej roślinny (może być słonecznikowy lub oliwkowy) - półtorej łyżki stołowej;
  
• koperek - 1 średni pęczek;
  
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku;
  
• zimna woda gazowana - opcjonalnie.

Przepis:

1. Przygotujmy niezbędne produkty - ostudź kefir, umyj warzywa i zioła.
2. Rzodkiewki i ogórki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w kostkę (wg uznania), czosnek przecisnąć przez praskę, a koperek posiekać.
3. Zmiel orzechy włoskie za pomocą wałka do ciasta lub blendera.
4. Warzywa i zioła połączyć, dodać sól i pieprz, wymieszać i odstawić na 15-20 minut.
5. Zalać mieszaninę jogurtem lub kefirem i w razie potrzeby rozcieńczyć zimną wodą. Dodaj orzechy i olej roślinny do taratora i podawaj.

Podstawą tego chłodnika może być: domowy jogurt, tan, matsoni, ayran. Ogólnie rzecz biorąc, możesz eksperymentować z zieleniną do woli, wybierając tę, która najbardziej Ci odpowiada: pietruszka, bazylia, szczypiorek, melisa, kolendra.

Gazpacho

A ten chłodnik pochodzi z Hiszpanii. Kiedyś biedacy z Andaluzji wymyślili proste danie. Jednak z biegiem czasu uzupełniono go o pewne składniki i ten smak doceniło wielu, dlatego warto włączyć gazpacho do swojego letniego menu. W sezonie warzywnym to najlepsza rzecz, bo w sprzedaży jest naprawdę mnóstwo dojrzałych pomidorów, słodkiej papryki i ogórków. Czego jeszcze potrzebujesz i jak przygotować zimną zupę pomidorową, obejrzyj ten film:

Drugie kursy

Gotowanie dań ze świeżych warzyw to przyjemność. Z ich pomocą letnie menu można dowolnie urozmaicać. A doświadczeni szefowie kuchni dużo o tym wiedzą! I jesteśmy gotowi podzielić się naszymi sekretami z mniej doświadczonymi miłośnikami dań warzywnych.

Nawiasem mówiąc, nie tylko specjalistyczne strony i fora pomogą Ci poznać nowe, oryginalne przepisy na każdy dzień. Popularne sieci społecznościowe słyną również ze swoich społeczności kulinarnych. Tam zawsze możesz pożyczyć przepis i zadowolić rodzinę pysznym jedzeniem.

Wydaje się, że jest to tradycyjne danie - gulasz warzywny. Ale jakie pole dla wyobraźni! Różne warzywa w dowolnej kombinacji, z dodatkiem grzybów, mięsa, owoców morza, roślin strączkowych, przypraw, ziół – w efekcie uzyskujemy zupełnie inne smaki.

Gulasz warzywno-grzybowy

Składniki:

• cukinia - 400 gramów;
  
• ziemniaki - 300 gramów;
  
• pieczarki - 300 gramów;
  
• 1 duża cebula;
  
• marchewki - 1 sztuka;
  
• słodka papryka - 2 sztuki;
  
• dojrzałe pomidory - 3 sztuki;
  
• kalafior - 200 gramów;
  
• pieprz, sól, dowolne warzywa - do smaku.

Jak gotować:

1. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, gotujemy do połowy.
2. Kalafior podziel na różyczki i gotuj, aż będzie prawie gotowy.
3. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć z cebulą na oleju słonecznikowym.
4. Drobno posiekaj marchewkę, cukinię i paprykę, smaż przez 5 minut na rozgrzanej patelni.
5. Pomidory obrać, pokroić w kostkę i dodać do warzyw, dusić wszystko pod przykryciem około 3 minut.
6. Wszystkie składniki umieścić w rondlu z grubym dnem, posolić, dodać pieprzu i po zagotowaniu na małym ogniu dusić aż do ugotowania. Przed podaniem posypać do smaku posiekanymi ziołami.

Pieczone ziemniaki faszerowane ogórkiem, serem i krewetkami

Będziemy potrzebować:

• ziemniaki - 8 sztuk;
  
• gotowane krewetki - 300 gramów;
  
• jajo kurze - 2 sztuki;
  
• świeży ogórek - 1 sztuka;
  
• ser - 100 gramów;
  
• majonez - 6 łyżek;
  
• sól i przyprawy - do smaku.

Przepis:

1. Duże ziemniaki dokładnie umyj gąbką. Nasmaruj każdą bulwę olejem roślinnym - wtedy podczas pieczenia okaże się, że nie jest sucha i różowa.
2. Ziemniaki zawiń w folię i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 190-200 stopni przez około godzinę.
3. W czasie gdy ziemniaki się pieczą, można przygotować nadzienie. Obierz ogórki i pokrój je w kostkę. Ser (najlepiej twardy) zetrzeć na grubej tarce. Do sera i ogórków dodać obrane krewetki, posiekane jajka na twardo i majonez.
4. Za pomocą łyżki wydrąż środek pieczonego ziemniaka i dodaj do środka sól.
5. Nadzienie z krewetek, ogórków, sera i jajek wymieszać z masą ziemniaczaną i napełnić nią nasze ziemniaki. Można posypać wierzch tartym serem.
6. Bulwy wypełnione nadzieniem pieczemy w piekarniku przez około 10-12 minut.

Letnie sałatki

Jak inaczej wesprzeć organizm witaminami, jeśli nie za pomocą różnorodnych sałatek? To danie jest po prostu niezastąpione, jeśli planujesz pełne letnie menu.

Sałatki oczywiście będziemy ubierać nie majonezem, ale zdrowymi, lekkimi sosami na bazie jogurtu lub oleju roślinnego z dodatkami.

Sałatka warzywno-serowa

Składniki:

• ser feta - 250 gramów;
  
• świeże ogórki - 1 szt.;
  
• papryka - 1 sztuka;
  
• pomidory - 3 sztuki;
  
• jaja przepiórcze - 7 sztuk;
  
• warzywa - do smaku;
  
• śmietana - 250 gramów;
  
• sól i sok z cytryny - do smaku.

Jak gotować:

1. Ser zetrzyj, drobno posiekaj warzywa i zioła, a jaja przepiórcze pokrój w plasterki.
2. Do kwaśnej śmietany dodać trochę soli i soku z cytryny.
3. Naszą sałatkę z warzyw, jaj przepiórczych i sera doprawiamy kwaśną śmietaną.

Apetyczna letnia sałatka

To, co wielu ludzi dezorientuje w przypadku sałatek, to to, że szybko się kończą i tracą swoją prezentację walory smakowe To samo. Czy można przygotować sałatkę, która będzie jednocześnie zdrowa i bogata w witaminy, a jednocześnie zachowa swój wygląd?

Okazuje się, że tak. Pomoże w tym dodanie zbóż do warzyw: bulgur, kuskus, płatki pszenne gotowane na parze w bulionie.
Obejrzyj szczegółowy przepis na tę sałatkę w tym filmie:

Deser

Różnorodność owoców i jagód pozwala na włączenie do letniego menu różnorodnych deserów - parfait, sorbet, galaretka, macedoina (co za nazwa!), musy, suflety, koktajle, domowe lody.

Pizza owocowa

Składniki:

• arbuz o wadze około 600 gramów;
  
• kiwi - 1 sztuka;
  
• brzoskwinia - 1 sztuka;
  
• wiśnie - 6 jagód;
  
• winogrona - 5 jagód;
  
• maliny - 7 jagód;
  
• agrest - 7 jagód;
  
• liście mięty do smaku.

Przepis:

1. Arbuza kroimy w poprzek tak, aby uzyskać warstwę o grubości około 3 cm.
2. Przygotowujemy owoce - oczyszczamy je, usuwamy nasiona.
3. Drobno je siekamy - krążki, plasterki, kawałki.
4. Rozłóż owoce równomiernie na powierzchni krążka arbuza. W razie potrzeby udekoruj listkami mięty i kremem. Oryginalne letnie danie owocowe jest gotowe!

Funkcje letniego menu

Czym menu letnie różni się od przepisów na przygotowywanie dań w innych porach roku? Obfitość świeżych warzyw, ziół i owoców? Oczywiście, że tak! Poza tym wiele dań w ogóle nie wymaga obróbki cieplnej – aby przygotować chłodnik czy sałatkę, nie trzeba stać przy kuchence.

Koniecznie wprowadź do swojego letniego menu owoce morza: małże, ostrygi, krewetki i inne stworzenia morskie zawierają dużo jodu i łatwo przyswajalnego białka.

Latem lepiej zastąpić mięso rybą i kurczakiem. Należy także jeść dużo fermentowanych produktów mlecznych. Szklanka chłodnego kefiru, ayranu lub tanu doskonale ugasi pragnienie.

Weź to dla siebie i powiedz swoim znajomym!

Przeczytaj także na naszej stronie:

Pokaż więcej

Pozdrowienia! Tym razem artykuł będzie dotyczył letniego menu. Zebrałam kilka przepisów. Nic skomplikowanego, są to proste dania, które można przygotować w domowej kuchni.

Podam opis procesu, składników i postaram się jak najdokładniej przedstawić wynik, co powinno się wydarzyć. Otwieramy sezon letni: przechodzimy na warzywa i owoce.

Krótkie wprowadzenie

W artykule będą dwa rodzaje potraw. Osobiście uwielbiam mięso pod każdą postacią, ale bardzo szanuję wegetarian i ich świadomą postawę. Aby nikogo nie urazić, wybrałam przepisy zarówno o smaku mięsnym, jak i wyłącznie roślinnym.

Zacznijmy od sałatek

Przepis pierwszy, wegetariański

Została zapożyczona z „Zbioru przepisów” z roku 1982. Książka zawiera pełną listę składników i sposobu przygotowania. Jest tylko piękne imię. W tego typu książkach kucharskich nie pojawiała się nazwa, ważniejsze było podanie dokładnych informacji o daniu. Naprawmy sytuację. Nazwijmy sałatkę „obfitą”. Mało eleganckie, ale jasne.

Składniki:

• Młode ziemniaki – 120 gramów (uważane za już ugotowane). Krótko mówiąc, są to dwa średnie ziemniaki.
• Świeży ogórek – 170 gr. Około dwóch lub trzech, w zależności od wielkości.
• Świeże pomidory – 160 gramów. Wziąłem jednego dobrego pomidora.
• Zielona cebula – 120 gr., pęczek tak, aby zmieścił się w dłoni.
• Groch zielony konserwowy – 80g, można też użyć świeżego, trzeba tylko wybierać taki, który jest bardzo miękki.
• Do sosu śmietanowego.
• Do dekoracji - 3 jajka na twardo.

Proces gotowania

Prościej być nie może: gotowane ziemniaki i ogórki pokroić w plasterki; pomidory - plastry; drobno posiekaj zieloną cebulę; dodać groszek; dopraw kwaśną śmietaną. Gotową sałatkę posyp połową gotowanego jajka.

Moja recenzja

Sałatka jest naprawdę pożywna, niczym winegret. Spodobało mi się, zwłaszcza gdy jajka kurze zastąpiłam jajami przepiórczymi, a śmietanę majonezem (mam miłość do majonezu).

Przepis drugi, sałatka z wątroby

Dzielę się z Wami kilkoma domowymi przepisami mojej rodziny. Sałatka z prostych składników, nazwijmy ją „zdrową”. Głównym składnikiem jest wątroba, która jest z natury bardzo zdrowa, oraz warzywa. Przygotowanie nie jest trudne, a zdradzę mały sekret, jak poprawić smak wątróbki, jeśli ktoś nie przepada za specyficznym smakiem.

Weźmy więc:

• Świeża wątroba - wystarczy 0,5 kg. Możesz mieć wieprzowinę/kurczaka/wołowinę. Ja wolę wieprzowinę, jest bardziej miękka i łatwiejsza w przygotowaniu. Kurczak może zawieść, jeśli nagle zostanie źle oczyszczony i pojawi się nieprzyjemny gorzki smak.
• Świeże jabłko – 1 szt. Czerwony/zielony nie ma znaczenia, lepiej jakąś odmianę z kwaskowatością.
• Zwykły świeży ogórek.
• Jajka kurze gotowane – 3 szt.
• Do dressingu - śmietany lub majonezu można również użyć oliwy z oliwek lub oleju roślinnego.

Proces gotowania

Bierzemy surową wątrobę, nie gotujemy. Kroimy w kostkę/plasterki o boku około 4 cm, dobrze rozgrzewamy patelnię (to ważne) i dodajemy olej roślinny. Kawałki wątroby układamy na talerzu oprószonym mąką, zwijamy i wrzucamy na rozgrzaną patelnię, aby wątroba okazała się soczysta i niezbyt twarda. Smażymy z obu stron i dopiero gdy pojawi się złota skórka, można posolić, dodać szczyptę cukru i delikatnie posypać kredową kolendrą (przyprawa). Smaż łącznie nie dłużej niż 10 minut.

Zetrzyj jabłko na grubej tarce; Ogórka pokroić według uznania, ale nie za dużego. Ale jajka na twardo mogą być większe. Następna jest opcja serwowania: warstwami lub wymieszaj wszystkie składniki, w zależności od wygody dla gospodyni. Doprawić sosem/majonezem lub masłem. Do gotowej sałatki nie dodaję wystarczającej ilości soli, ale to kwestia gustu. Zaletą mojego „Przydatnego” jest to, że można pobawić się składnikami, podstawą jest wątroba i do tego wystarczy wyobraźni. Czasami dodaję też tarty ser, jeśli akurat mam go w lodówce.

Przejdźmy do pierwszych kursów

Przepis na zupę serową kalafiorową

Świetne dla letnie menu. Lekka zupa, pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Istnieje ogromna liczba odmian zup serowych. Wybrałem najprostszą.

Mieszanina

• Kalafior - jeden widelec/kwiatostan.
• Zielony groszek – 200 gr. Świeże jest lepsze, puszkowane są również możliwe.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Ser topiony – 2 sztuki.
• Krem – 100 gr. To jest dla smakoszy, możesz się bez nich obejść.

Bierzemy rondel rodzinny, mój jest trzylitrowy. Oddzielnie ugotuj kalafior (w całości): we wrzącej, osolonej wodzie nie dłużej niż 10 minut. Ostudzić i podzielić kapustę na małe kwiatostany. Dalej w kolejności: ziemniaki (pokrojone w kostkę lub czosnek) jako pierwsze wrzucamy na patelnię. Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodaj kalafior i zielony groszek. Oddzielnie przygotuj dressing: ser topiony rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody. Pod koniec gotowania do zupy wlać sos serowy. Nie gotuj za dużo, wystarczy kilka minut. W razie potrzeby można dodać zioła i śmietanę.

Mój znak

Świetny przepis, bardzo łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Niuans: musisz wybrać sery przetworzone dobra jakość, a nie produkt serowy. W przeciwnym razie zamiast delikatnego smaku uzyskasz nieprzyjemny mączysty posmak.

Przepis na barszcz na zimno

Z tej samej książki „Zbiór przepisów”. Przepis jest nietypowy, nie jest to tradycyjny barszcz. A mimo to go wybrałem. Przygotowanie jest proste, ale wrażeniami na temat smakowitości dania podzielę się nieco później.

Będziemy potrzebować

• Buraki – 200 g, około 2 sztuk (nie małe).
• Marchew – 50 gr.
• Zielona cebula – 50 gramów (ja wzięłam małą pęczek).
• Świeże ogórki - 125 gr.
• Jajka na twardo – 2 szt.
• Cukier – 10 gr.
• Ocet – 16 g (3%).
• Woda – 800 gr.

To jest szczegółowe obliczenie zakładek. Gotowałam w ten sposób po raz pierwszy, żeby zrozumieć, jak bawić się smakiem.

Metoda gotowania

Buraki i marchewkę pokroić w paski. Buraki zalać octem i dusić do miękkości (gotować na wodzie). Oddzielnie podsmaż także marchewkę. W gorąca woda dodać buraki, marchewkę, cukier, sól i doprowadzić do wrzenia. Fajny. Zupa jest prawie gotowa. Pozostałe składniki przyprawia się bezpośrednio przed spożyciem: posiekane ogórki, dymkę, jajka i śmietanę.

Moje wrażenia

Smaczne i niezwykłe. Barszczu z ogórkami jeszcze nie jadłam, ale gdyby gdzieś mi go zaproponowano i sama go nie przyrządziłam, raczej bym się nie zgodziła. Cóż, teraz mogę go polecić. To wystarczy dla odmiany. Jest łatwy w przygotowaniu. A jednak możesz ugotować ten sam barszcz z mięsem.

Drugie kursy

Zacznijmy od gulaszu warzywnego

Istnieje wiele przepisów na to danie. W mojej kuchni gulasze przygotowywane są ze wszystkich warzyw, które zostały zakupione i przyniesione do domu. Na szczęście latem zarówno w sklepach, jak i na rynku składników witaminowych nie brakuje.

Mój przepis

• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 duża.
• Cukinia – 3-4 średnie.
• Pomidory – 2 szt.
• Słodka papryka – 4 ziarna pieprzu.
• Ryż – 1 szklanka.

Metoda gotowania

Biorę duży rondel (głęboka patelnia z rączką). Podsmażam cebulę i marchewkę, dodaję pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę w półpierścienie. Dusić około 10 minut, następnie dodać plasterki pomidora i ryż. Zalewam wodą tak, aby zakryła wierzch o centymetr. Musisz gotować na małym ogniu.

Uwielbiam gotować letni gulasz, jest łatwy, smaczny i satysfakcjonujący. Możesz dodać tarty ser (najlepiej twardy), owoce morza i ogólnie użyj swojej wyobraźni.

Drugie danie – faszerowana cukinia

Ugotujemy młodą cukinię z mięsem mielonym. Podobne przepisy często można znaleźć na stronach kulinarnych, my jednak zrobimy to trochę inaczej. Dzielę się moim osobistym przepisem.

Z czego będziemy gotować?

• Cukinia – 2-3 sztuki, zawsze młoda, z cienką skórką.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Mięso mielone – 0,5 kg. Możesz wziąć wieprzowinę / wołowinę / kurczaka. Wolę gotować z mielonym kurczakiem. Smak jest delikatniejszy.
• Ser -200g.

Więc zacznijmy

Cukinię kroimy na kilka kawałków po 7-8 cm (do dania lepiej wybrać cukinię tej samej wielkości). To będą nasze kubki na warzywa. Ostrożnie usuń rdzeń nożem, ale zostaw dno szklanki.

Przygotujmy nadzienie: posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę, wymieszaj i usmaż na oleju roślinnym. Do surowego mięsa mielonego dodajemy pieczeń i doprawiamy solą. Nigdy nie dodaję jajek do mięsa mielonego.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W trakcie podgrzewania napełnij kubki warzywne mięsem mielonym. Nadziewane cukinie układamy szczelnie na wyłożonej brzegiem blasze do pieczenia lub wysokiej patelni (nasmarowanej olejem roślinnym), tak aby zlepiły się i nie spadały. Pieczemy około 20-30 minut, nie więcej. Trzeba oczywiście uważać, gdy tylko na wierzchu pojawi się złotobrązowa skórka, wyjąć blachę do pieczenia i posypać szklanki startym serem. I wstawiamy do piekarnika na kolejne 5 minut.

Gotowe danie możesz podać z kwaśną śmietaną, moim zdaniem lepiej jest z majonezem. Okazuje się bardzo smaczne. Uwielbiam połączenie kurczaka i cukinii. Ser dodaje również swój własny smak. Spróbuj, nie pożałujesz.

I na koniec – deser

Powiem Ci jak przygotować jabłkową Sambuca. Korzystając z tego samego przepisu, możesz zrobić śliwkę.

Składniki

• Jabłka lub śliwki – 800 gr.
• Cukier – 200 gr.
• Żelatyna – 15 gr.
• Jajka - 2 szt. (tylko białka).
• Woda do żelatyny – 420 gr.

Proces

Połóż jabłka lub śliwki bez pestek na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku z odrobiną wody. Ochłodzić upieczone owoce i zmiksować je na puree. Dodajemy cukier, białka i ubijamy blenderem (nie próbowałam mikserem) na puszystą masę. Przygotować żelatynę: rozpuścić w wodzie i w łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostatni etap: ostrożnie, cienkim strumieniem wlać żelatynę do masy owocowej i nie zapomnij szybko wymieszać trzepaczką. Wlać Sambuca do foremek i wstawić do lodówki. Gdy żelatyna dobrze stwardnieje, można jej spróbować.

Deser jest niezwykły. To nie jest ani mus, ani galaretka. To jest Sambuc. Staraj się gotować, pieczone owoce są w 100% zdrowe i lepiej się wchłaniają.

Cóż, to cały wybór moich prostych przepisów. Smacznego apetytu i dobrego nastroju!

Twoja Glasza.

Tagi: ,

1245

20.06.18

Lato to wyjątkowy czas, kiedy nie chcesz tracić czasu na przygotowywanie ciężkich dań, a jednocześnie chcesz zadowolić swoich bliskich pysznymi i lekkimi daniami z produktów sezonowych. Letnie menu obejmuje warzywa, sezonowe warzywa i owoce. Wiele osób ma dacze, co oznacza, że ​​na stole zawsze pojawiają się sezonowe warzywa, dosłownie „z ogrodu”. Tym, którzy nie mają własnego ogrodu, z pomocą przychodzą weekendowe targi i targi warzywne, na których sprzedawane są wszystkie ich ulubione świeże warzywa, jagody i owoce. Staraj się spożywać jak najwięcej świeżej żywności, gotuj zdrowo i pyszne potrawy które przyniosą radość i korzyści Twojemu ciału.

Latem pragniesz lekkości. Zdecydowanie warto rozpocząć dzień od śniadania. Ale zamiast ciężkich dań przygotujmy coś lekkiego i bardzo zdrowego. Dietetycy zalecają włączenie do śniadania jakiegoś dania zbożowego. Na przykład płatki owsiane na mleku z dodatkiem garści świeżych jagód. Następny przyjdź nabiał(twarożek lub jogurt) i napój. Na dobry początek sprawdzi się lekki omlet z ogórkami lub pomidorami ze świeżymi ziołami dzień roboczy. A jeśli chcesz się rozpieszczać, przygotuj aromatyczne serniki waniliowe z sosem ze świeżych jagód. Oto nasza wersja pysznego i zdrowego śniadania.

Tosty z jajecznicą i pomidorami

Składniki:

• jajka 3 szt.
• masło 30 g.
• śmietana 1 łyżka. l.
• chleb 2 kromki
• świeże mięsiste pomidory 2 szt.
• zielona cebula 2 pióra
• koperek do smaku
• sól pieprz
• olej roślinny

Metoda gotowania: Pokrój pomidory. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i dodaj pomidory. Sól, pieprz i smaż, aż się zarumieni. Osuszyć kromki chleba w tosterze lub patelni. Jajka rozbić na zimną patelnię. Dodać masło, postawić na małym ogniu i energicznie mieszając smażyć 1,5 minuty. Następnie dodać śmietanę i wymieszać. Dodać sól, pieprz i posiekaną cebulę z koperkiem. Zdejmij patelnię z ognia lub doprowadź do pożądanej konsystencji. Przed podaniem posmaruj tosty olejem roślinnym, połóż jajecznicę i polej pomidorami. Pieprz i podawaj.

Jogurt z puree owocowym

Składniki:

• truskawki 100 g.
• morele lub brzoskwinie 100 g.
• jogurt naturalny 300 g.
• cukier puder 1 łyżka. l.
• ciasteczka 4 plasterki

Metoda gotowania: Truskawki i brzoskwinie (morele) oddzielnie zmiksować na puree. Oddzielnie wymieszaj jogurt i cukier puder. Napełnij szklankę do jednej trzeciej objętości puree truskawkowym, następnie wlej jogurt i uzupełnij puree brzoskwiniowym. Posypać pokruszonymi ciasteczkami i podawać.

Latem porcja świeżej sałatki lub przystawki warzywnej może stać się główną ucztą na lunch lub kolację. A jeśli jest to jednocześnie zdrowa sałatka, która pomoże utrzymać wąską talię, nie sposób się jej oprzeć.

Letnia sałatka fitness

Składniki:

• młoda cukinia 1 szt.
• pomarańczowy 1 szt.
• grejpfrut 1 szt.
• rukola 1 pęczek
• sałata 1 pęczek
• bazylia 3 gałązki
• oliwa z oliwek 1 łyżeczka.
• granat 1 szt.

Metoda gotowania: Cukinię umyć, pokroić w krążki i piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15 minut. Fajny. Obierz pomarańczę i grejpfruta, usuń białe błony i usuń nasiona. Miąższ pokroić w cienkie paski. Umytego granata przekrój na pół i usuń nasiona. Rukolę, sałatę i bazylię myjemy i drobno siekamy. Na talerzu ułóż cukinię, zioła, pomarańczę i grejpfruta. Posyp pestkami granatu i skrop oliwą.

Kolejna pyszna i zdrowa letnia sałatka. Pikantne zioła dodają potrawom szczególnego smaku, latem warto ich używać jak najczęściej.

Sałatka Z Warzywami I Szpinakiem

Składniki:

• pomidory 2 szt.
• papryka czerwona 1 szt.
• papryka żółta 1 szt.
• ser feta 100 g.
• czosnek 1 ząbek
• cebula 1 szt.
• sól pieprz
• ocet winny 2 łyżki. l.
• sos sojowy 2 łyżki. l.
• szpinak sałatkowy 1 pęczek
• zielona bazylia 1 gałązka

Metoda gotowania: Szpinak myjemy i siekamy. Umyj warzywa, usuń nasiona i błony z papryki. Pomidory, paprykę, obraną cebulę i ser pokroić w kostkę. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Bazylię myjemy i zbieramy rękami, zostawiając kilka listków do dekoracji. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz. Aby przygotować dressing należy osobno wymieszać olej, ocet i sos sojowy. Sosem polej sałatkę i wymieszaj.
Zupa pomoże ugasić pragnienie i zaspokoić w upalny dzień. Wszyscy znamy i kochamy letnie zupy – okroshkę, barszcz i botwinę. Dziś proponujemy przepis na pyszne gazpacho.

Gazpacho z mozzarellą

Składniki:

• dojrzałe pomidory 500 g.
• cebula 1 szt.
• papryka 1 szt.
• czosnek 1 ząbek
• kulki mozzarelli 150 g.
• sok pomidorowy 2 szklanki
• sól pieprz
• bazylia

Metoda gotowania: Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę. Paprykę, cebulę i pomidory pokroić w kostkę. Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Do warzyw wlać sok pomidorowy i wszystko dobrze ubić blenderem. Dopraw mieszanką soli i pieprzu. Zupę nalewamy do misek, do każdej wkładamy kilka kulek mozzarelli. Udekoruj listkami bazylii i podawaj.

A jeśli masz ochotę na gorącą zupę, to przygotuj zupę jarzynową z kapustą.

Letnia zupa jarzynowa

Składniki:

• kalafior 1 główka
• ziemniaki 300 g
• marchewki 2 szt.
• młody zielony groszek 100 g.
• cebula 1 szt.
• słodka papryka 1 strąk
• oliwa z oliwek 2 łyżki. l.
• kolendra, pietruszka
• sól pieprz

Metoda gotowania: Kapustę pokroić na kawałki. Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w plasterki. Usuń strąki z zielonego groszku. Drobno posiekaj cebulę. Paprykę słodką pokroić w paski. W rondlu rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę. Dodać marchewkę i paprykę, smażyć 7 minut. Zalać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Dodać ziemniaki, kalafior i gotować 15 minut. Posiekaj warzywa. Do rondelka z warzywami włóż groszek, połowę ziół, sól i pieprz i gotuj przez 5 minut. Zupę rozlać do misek i do każdej dodać resztę ziół.

Zapiekanka warzywna z serem

Składniki:

• zielona cebula 1 pęczek
• czosnek 2 ząbki
• masło 2 łyżki. l.
• kapary 1 łyżka. l.
• suszony tymianek 1 łyżeczka.
• krem 400ml.
• młode ziemniaki 500 g.
• cukinia 1 szt.
• pomidory 5 szt.
• startej gałki muszkatołowej
• startego sera

Metoda gotowania: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Posiekaj zieloną cebulę i czosnek, włóż na patelnię i lekko podsmaż. Kapary drobno posiekać, wymieszać z tymiankiem i śmietaną, doprawić. Ziemniaki, cukinię i pomidory pokroić w koła. Warzywa ułożyć w natłuszczonej formie. Posypać cebulą i czosnkiem i zalać śmietaną. Sól, pieprz, dopraw gałką muszkatołową, posyp tartym serem i piecz około godziny w temperaturze 180 stopni.

Jeśli lubisz ryby, drób, a nawet mięso, latem najlepiej ugotować je na ogniu. Jeśli nie jest to możliwe, pieczemy w piekarniku w folii lub torbie. A jako dodatek do ryb, mięsa czy kurczaka można przygotować aromatyczne risotto z zielonym groszkiem.

Risotto z zielonym groszkiem

Składniki:

• cebula 1 szt.
• pomidorki koktajlowe 125 g.
• masło 6 łyżek. l.
• oliwa z oliwek 2 łyżki. l.
• ryż do risotto 400 g.
• bulion warzywny 1 l.
• szafran w nitkach 1 opakowanie
• zielony groszek 200 g.
• parmezan 75 g.

Metoda gotowania: Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. l. masło i oliwę, dodać cebulę i lekko podsmażyć. Dodaj ryż i smaż wszystko razem, mieszając, aż będzie przezroczyste. Stopniowo, mieszając, wlewać wrzący bulion. Pozwól mu wchłonąć się przed dodaniem kolejnej porcji. Szafran zalej wodą, poczekaj, aż zaparzy, następnie wlej przez sitko do risotto. Dodać sól i pieprz i gotować risotto przez 20 minut, ciągle mieszając. 5 minut przed gotowaniem dodaj zielony groszek. Zetrzyj ser, wymieszaj połowę sera i masło z risotto. Dodaj pomidory. Risotto rozłóż do misek, posyp pozostałym serem i podawaj.

Cukinia Z Mozzarellą

Składniki:

• młoda cukinia 4 szt.
• pomidorki koktajlowe 300 g.
• kulki mozzarelli
• oliwa z oliwek 8 łyżek. l.
• czosnek 2 ząbki
• zielona bazylia 50 g.
• tarty ser 4 łyżki. l.
• Orzeszki piniowe
• sól pieprz

Metoda gotowania: Cukinię przekrój na pół. Ostrożnie usuń miąższ za pomocą łyżki i pokrój w kostkę. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Cukinię podsmaż na patelni z olejem, dodaj sól i pieprz, przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułóż miąższ cukinii, pomidory i kulki mozzarelli. Włóż blachę z cukinią do piekarnika i piecz przez 10 minut. Do sosu obierz i posiekaj czosnek. Do blendera włóż liście bazylii, czosnek, resztę masła, ser i orzechy i posiekaj. Gotową cukinię ułożyć na talerzach, polać sosem i podawać.

Smaczna i zdrowa lemoniada pomoże ugasić pragnienie latem. Już niedługo dojrzeją czarne porzeczki, które idealnie nadają się do przygotowania lemoniady.

Lemoniada z czarnej porzeczki