Olej roślinny to jeden z produktów, z którym dziecko zapoznaje się już w pierwszym roku życia. Dlatego przed wprowadzeniem pokarmów uzupełniających każda mama powinna dowiedzieć się, w jakim wieku można podawać dziecku oleje roślinne, dlaczego znajdują się one w menu dziecka i jaki olej najlepiej nadaje się do karmienia niemowląt.

Korzyść

Dodawanie olejów roślinnych do diety dzieci jest uzasadnione i konieczne, ponieważ produkty te:

• zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego i pracę mózgu;
• szybko się wchłaniają i dostarczają energii;
• pomagają oczyścić organizm ze szkodliwych związków;
• są źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach;
• pomagają normalizować stolec i zapobiegać zaparciom;
• otaczają ściany żołądka, zapobiegając ich uszkodzeniu;
• zmienić smak potraw na lepszy;
• pozytywnie wpływają na kondycję skóry.

Możliwa szkoda

• Każdy rodzaj oleju roślinnego może wywołać reakcję alergiczną. Chociaż jest to bardzo rzadkie, występuje w postaci wysypki, zmian w stolcu, zaczerwienienia skóry i innych nieprzyjemnych objawów. Jeśli takie wystąpią, nowy produkt na jakiś czas jest wykluczany, a później ponownie próbują wprowadzić go do żywności uzupełniającej.
• Nadmierna ilość oleju w diecie negatywnie wpływa na trawienie oraz uszkadza naczynia krwionośne i tarczycę. Ponadto produkt ten ma dość dużo kalorii, a spożycie w nadmiarze może powodować nadmierny przyrost masy ciała.
• Długotrwała obróbka cieplna olejów roślinnych prowadzi do powstawania tłuszczów trans. Takie związki są niebezpieczne dla organizmu dziecka i mogą powodować różne patologie, dlatego ich stosowanie w młodym wieku jest ściśle ograniczone.
• Przeterminowany olej lub produkt przechowywany bez przestrzegania odpowiednich warunków temperaturowych może również zaszkodzić dziecku i spowodować zatrucie.

Od jakiego wieku, ile i jak podawać?

Najczęściej olej roślinny dodaje się do dań warzywnych lub mięsnych. Aby wszystkie korzystne substancje zostały zachowane w jak największym stopniu, żywność powinna być lekko schłodzona.

Starszym dzieciom podaje się sałatki ze świeżych warzyw polanych oliwą. Smażonych potraw nie należy podawać do trzeciego roku życia.

Oblicz swoją uzupełniającą tabelę karmienia

Podczas karmienia piersią

Według pediatrów niemowlęta można wprowadzać do oleju roślinnego już od 7. miesiąca życia. Do tego czasu dzieci karmione mlekiem matki nie potrzebują takiego produktu.

• W wieku 7 miesięcy porcja oleju roślinnego dla dziecka powinna wynosić tylko 1 gram (czyli tylko kilka kropli, nie więcej niż 1/5 łyżeczki).
• W wieku 8 miesięcy można zwiększyć do 2-3 gramów, czyli podawać dziecku około pół łyżeczki oleju dziennie.
• Od 9 miesięcy Dzienna porcja roślinnego produktu tłuszczowego wynosi 5 gramów (jedna łyżeczka).
• Od 10 miesiąca życia– 6 gramów (trochę więcej niż łyżeczka).

Ze sztucznym karmieniem

Olej roślinny można zaoferować sztucznemu dziecku nieco wcześniej - od 5 miesięcy.

• W wieku 5 miesięcy Dzienna porcja będzie wynosić 1 gram tego produktu.
• W wieku 6-7 miesięcy dzieciom karmionym butelką podaje się dodatkowe 3 gramy masła.
• W wieku 8-9 miesięcy– 5 gramów dziennie.
• Od 10 miesięcy– jak dla niemowląt, 6 gramów dziennie.

Jaki olej wybrać do posiłków uzupełniających?

Najpopularniejszymi rodzajami olejów roślinnych do żywności dla dzieci są oliwka i słonecznik. Jako pierwsze zaleca się je włączyć do diety dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Obydwa produkty dostępne są w wersji rafinowanej i nierafinowanej. Pierwszy z nich jest bardziej oczyszczony, ale rzadziej wywołuje alergie, dlatego najpierw wprowadza się go do żywności uzupełniającej. Poza tym olej nierafinowany ma wyraźny zapach i smak, więc maluchowi może nie przypaść do gustu.

• Oliwa z oliwek Pozyskiwany jest z owoców oliwek i ma mnóstwo pozytywnych właściwości. Dobrze wpływa na układ odpornościowy, układ krążenia, trawienie i wzrok.
• Olej słonecznikowy Pozyskiwany jest z nasion słonecznika i ma prawie tak samo korzystne działanie jak oliwa z oliwek, ponieważ zawiera wiele witamin i korzystnie wpływa na skórę i jelita.

Rzadziej spotykane, ale można je włączyć do diety dzieci, są następujące oleje:

• kukurydza– odżywcze źródło witaminy E i kwasu linolowego, korzystnie wpływającego na komórki skóry i układ odpornościowy;
• orzech kokosowy– zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas laurynowy, który działa antybakteryjnie i przeciwwirusowo, a także trójglicerydy średniołańcuchowe;
• rzepak– bogaty w tłuszcze jednonienasycone, fosfor, witaminę E i kwasy tłuszczowe omega, korzystnie wpływa na układ krwionośny i trawienny;
• bielizna– cenne źródło nienasyconych kwasów, pomaga normalizować metabolizm, dobre trawienie i odporność, ale ma specyficzny smak;
• sezam– przyjemny w smaku, zawiera dużo wapnia, fosforu i kwasów tłuszczowych, dzięki czemu wzmacnia zęby i układ kostny;
• arachid– źródło tłuszczów omega-6 i omega-9, różnorodnych witamin i minerałów, lubi je wiele dzieci ze względu na oryginalny smak, dobry na układ sercowo-naczyniowy;
• soja– bogaty w tokotrienole i tokoferole, lecytynę, witaminę C, różne minerały, neutralizuje toksyny, usprawnia procesy metaboliczne i obniża poziom cholesterolu;
• rokitnik zwyczajny– zawiera karotenoidy, witaminę C, tokoferol, witaminę K i inne substancje, pomaga wzmocnić układ odpornościowy, korzystnie wpływa na wątrobę, a stosowany zewnętrznie wspomaga gojenie się ran.

Tego typu olejki warto włączyć do jadłospisu dzieci już od 1. roku życia, a nawet później, jeśli są podatne na alergie. Szczególnej uwagi wymagają olejki orzechowe, gdyż często powodują skutki uboczne. W recenzjach ich stosowania u dzieci często pojawiają się skargi na alergie.

Po wprowadzeniu do diety dzieci różnych rodzajów olejów należy je wprowadzać na zmianę w diecie, tak aby dzieci otrzymały maksimum składników odżywczych z różnych produktów.

Stosować przy zaparciach

Olej roślinny jest jednym z nieszkodliwych naturalnych środków o działaniu przeczyszczającym. W większości przypadków stosuje się go w przypadku zaparć olej słonecznikowy. To właśnie ten olej jest najczęstszy i najbardziej poszukiwany przy zaburzeniach defekacji. Już w starożytności zauważono jego wpływ na wydalanie stolca.

Produkt można stosować przy zaparciach u dzieci, ale pod warunkiem odpowiedniego dawkowania. Przyjmowanie olejku pozytywnie wpłynie na motorykę jelit, złagodzi skurcze mięśni gładkich i nieznacznie przyspieszy ruch kału dzięki natłuszczeniu ścian jelit i zwiększonej plastyczności kału.

Jednak tego środka nie można stosować w ciągu pierwszych 6 miesięcy życia. Dlatego też, jeśli u noworodka wystąpią zaparcia, zaleca się konsultację z pediatrą i nie podawanie dziecku oliwki, gdyż jelita dziecka nie są jeszcze w pełni dojrzałe do trawienia tego produktu.

Za bezpieczną dawkę olejku na zaparcia u niemowląt uważa się 1-2 krople. Wygodniej jest podać produkt za pomocą pipety, zakraplając płyn na język dziecka. Możesz także nasmarować sutek (jeśli dziecko jest karmione butelką) lub sutek (jeśli dziecko jest karmione piersią).

Pielęgnacja skóry i sterylizacja olejem

Kolejnym obszarem zastosowania oleju roślinnego u niemowląt jest natłuszczanie delikatnej skóry dziecka. Dopuszczalne jest nakładanie takiego produktu na skórę dziecka od urodzenia. Z łatwością uwolni Twoje dziecko od suchości i podrażnień, a wiele mam uważa go za bezpieczniejszy niż specjalne kosmetyki.

Olej stosowany do pielęgnacji skóry niemowląt należy najpierw poddać sterylizacji. Dzięki temu produkt będzie bezpieczny dla małych dzieci.

W pierwszej kolejności należy wysterylizować szklany pojemnik, w którym będzie przechowywany olej. Następnie należy podgrzać słoik z olejem w łaźni wodnej, kładąc na dnie mały kawałek materiału. Poziom wody w rondelku powinien być 1-2 cm wyższy od poziomu oleju w słoiku.

Ciągle mieszając olej drewnianym patyczkiem, należy go podgrzewać przez co najmniej 20 minut. Dla lepszego efektu produkt można gotować nieco dłużej (30-40 minut), aż pojawią się w nim drobne bąbelki.

Powstały sterylny produkt można nakładać na skórę dziecka bezpośrednio po ostygnięciu. Należy go przechowywać szczelnie zamknięty pokrywką.

Nie należy sterylizować od razu dużej objętości, lepiej zagotować nową porcję po kilku dniach użytkowania.

Selekcja i przechowywanie

Kwestia wyboru dobrego oleju roślinnego dla dziecka jest bardzo istotna. Nie należy kupować tanich produktów do żywności dla niemowląt. Z reguły są gorszej jakości, na przykład źle oczyszczone.

Wybierając produkt, przeczytaj uważnie jego treść na opakowaniu, sprawdź datę ważności, integralność butelki i warunki przechowywania. Kupując oliwę z oliwek, zwróć uwagę na obecność na opakowaniu oznaczeń „organic” lub „extra virgin”.

Pamiętaj, że olejku nie należy przechowywać na słońcu. Wybierz chłodne, ciemne miejsce do przechowywania w domu, np. szafkę kuchenną.

Należy zwracać uwagę na termin przydatności do spożycia, po otwarciu butelki stosować nie dłużej niż 5 tygodni. Najbardziej odpowiednim pojemnikiem do przechowywania jest szkło. Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać +20 stopni.

Zanim podasz dziecku olejek z nowego opakowania, sprawdź jego zapach i smak. Jeśli ma nieprzyjemny zapach lub jest zjełczały, nie należy go stosować do karmienia dzieci.

Sprawdź, czy waga Twojego dziecka jest prawidłowa, korzystając z poniższego kalkulatora.

Kalkulator wzrostu i wagi

Olejek należy wprowadzać do pokarmów uzupełniających już w wieku 5-6 miesięcy. Najpierw – roślinne, a nieco później – kremowe. Pierwsza dawka powinna być malutka i mieścić się na czubku noża, czyli około 1 grama (czyli kilka kropel). Ponadto do potraw uzupełniających roślinnych i mięsnych dodają olej roślinny (najlepiej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia), a do owsianki masło. Ważne, że w tym drugim przypadku mówimy konkretnie o produktach wytwarzanych na bazie śmietany (zawartość tłuszczu - co najmniej 82,5%). Te mniej tłuste mają inną nazwę – smarowidła – a naturalną w nich bazę zastępuje się różnymi dodatkami do żywności. Należy również pamiętać, że w produktach uzupełniających w puszkach dodatek oleju będzie zbędny: zawiera go już w postaci wymaganej ilości tłuszczów zwierzęcych i roślinnych.
Olej dla dzieci i żywność uzupełniająca.

Dlaczego potrzebujesz oleju dla dzieci? Jeśli Twoje dziecko jadło żywność uzupełniającą w puszkach (kupioną w sklepie), oznacza to, że jest już bardzo zaznajomiony z olejem roślinnym. Dodawany jest do przecierów kupowanych w sklepie, aby lepiej się wchłaniały. Dlatego jeśli samodzielnie przygotowujesz danie warzywne, możesz bezpiecznie dodać do niego kroplę oliwy z oliwek. A produkt kremowy dobrze komponuje się z skrobiowymi kaszkami zbożowymi. Ale trzeba go dodać bezpośrednio do talerza, ponieważ podczas gotowania witaminy ulegają zniszczeniu, a ze zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych powstają szkodliwe nasycone kwasy tłuszczowe.W wieku jednego roku dzienna norma „oleju” dla malucha będzie będzie 3-5 gramów. Jednak margaryna i inne „lekkie” produkty spożywcze (smarowidła) są przeciwwskazane dla niemowląt.

Wybierając pierwszy olej roślinny dla dzieci, najlepiej wybrać oliwę z oliwek. Zawiera prawie taką samą ilość kwasów tłuszczowych jak mleko matki. Z biegiem czasu możesz zacząć go zastępować słonecznikiem i kukurydzą. A bliżej dwóch lat podawaj także rzepak i soję. To właśnie one wchodzą w skład kupowanego w sklepie przecieru w puszkach. Jednak kupując taką żywność należy zawsze sprawdzić skład pod kątem obecności GMO.

Oliwa z oliwek i inne oliwy dla dzieci pełnią jeszcze jedną ważną rolę – dostarczają organizmowi cholesterolu. W małych ilościach jest po prostu niezbędny, gdyż bierze udział w syntezie hormonów steroidowych i produkcji witaminy D, a także wchodzi w skład błony komórkowej i jest niezbędny w szeregu procesów trawiennych. Oznacza to, że bez cholesterolu rozwój dziecka, w tym rozwój intelektualny, może być upośledzony. Ale powtarzamy, należy ściśle przestrzegać ustalonych standardów, ponieważ „uderzenie oleju” w wątrobę i trzustkę może być bardzo zauważalne. Należy go także ostrożnie podawać niemowlętom nietolerującym białka krowiego.

Olej roślinny dla dzieci. Produkt zawiera witaminę E, a także nienasycone kwasy tłuszczowe, których organizm ludzki nie jest w stanie sam wytworzyć. Tymczasem takie połączenia są potrzebne siatkówce i funkcjonowaniu układu nerwowego. Dlatego już dorosłemu maluchowi należy jak najwcześniej zapoznawać się z sałatkami przyrządzanymi ze świeżych warzyw, doprawianych oliwą z oliwek (słonecznikowy, kukurydziany, sojowy). Można go także dodawać do przecierów warzywnych i zup. Świetnie nadaje się także do przygotowywania potraw smażonych, gdyż nie boi się obróbki cieplnej i nie wydziela szkodliwych dla organizmu substancji rakotwórczych. Ale oczywiście smażone jedzenie pojawi się w menu Twojego dziecka nie wcześniej niż skończy rok.

Do żywności uzupełniającej wprowadzamy masło. Konieczne jest terminowe i terminowe wprowadzanie masła ze śmietanki do żywności uzupełniającej. Co więcej, gdy nadejdzie na to pora, powinna być obecna w jadłospisie Twojego dziecka każdego dnia (oczywiście w małych dawkach), dostarczając organizmowi witamin A, B, C, D, E i K, wapnia, fosfolipidów i aminokwasów . Jeśli olej roślinny jest oferowany dzieciom w wieku 5-6 miesięcy, wówczas produkt kremowy jest oferowany w wieku 6-7 miesięcy. Dla sześciomiesięcznych dzieci karmionych mlekiem modyfikowanym – wcześniej, a dla karmionych piersią – później. Jeśli Twoje dziecko cierpi na alergię, koniecznie skonsultuj się z pediatrą przed wprowadzeniem masła do żywności uzupełniającej. Ale powtarzamy, dawanie go dzieciom jest bardzo przydatne. Przecież jest źródłem energii, niezbędnym elementem zapewniającym prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, co korzystnie wpływa na skórę, układ hormonalny, wzrok, włosy, tkankę mięśniową i kostną. Unikalną właściwością „kremu” jest jego zdolność do gojenia ran i wrzodów żołądka i dwunastnicy. Normalizuje także trawienie. Pomaga leczyć złożone choroby oskrzeli, dolegliwości skórne, przeziębienia, gruźlicę. Chroni młode ciało przed infekcjami.Zaczynają wprowadzać masło dla dzieci wraz z pokarmami uzupełniającymi zboża, czyli owsianką. Na początku – 2-4 gramy dziennie. Do roku norma wynosi 5-6 gramów. W wieku trzech lat karp powinien spożywać około 15 gramów, a po 4 latach - 25.

Na koniec jeszcze raz powtarzamy: wybierając olejek dla dziecka, pod żadnym pozorem nie należy kupować smarowidła. Przecież ten produkt zawiera szkodliwe dla dziecka elementy - dodatki smakowe, emulgatory, stabilizatory, aromaty... A odróżnienie produktu naturalnego od zamiennika nie jest trudne: na poziomie legislacyjnym zabrania się ukrywania faktu, że smarowidło jest spreadem.

Od czasów starożytnych Oliwa z oliwek Uważany jest za dar bogów, lek dany ludziom przez samą naturę.

I to nie przypadek, że mieszkańcy Morza Śródziemnego regularnie spożywający oliwę z oliwek zachowują młodość, urodę i zdrowie przez wiele lat.

Rosjanie nie mają bogatych tradycji spożywania oliwy z oliwek, dlatego celem tego artykułu jest omówienie wyjątkowych właściwości tego słonecznego produktu, który z pewnością Cię zachwyci.

1. Oliwa z oliwek: unikalny skład

Główną tajemnicą oliwy z oliwek jest jej unikalna kompozycja, to prawdziwy magazyn przydatnych składników, które organizm ludzki wchłania prawie w 100%.

Oliwa z oliwek zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy oraz witaminę E, która pomaga wchłaniać witaminy A i K. Efektem tej naturalnej „reakcji łańcuchowej” jest ogólne odmłodzenie organizmu, poprawa kondycji skóry, włosów i paznokci.

I nic dziwnego, że w Grecji, gdzie ubóstwia się oliwę z oliwek, średnia długość życia jest jedną z najwyższych na świecie.

2. Oliwa z oliwek: korzyści dla układu trawiennego

Oliwa z oliwek jest bardzo dobre dla układu trawiennego. Poprawia pracę żołądka, jelit, trzustki i wątroby, wspomaga gojenie wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Oliwa z oliwek ma działanie żółciopędne i łagodne działanie przeczyszczające. Jest to rzadka i cenna właściwość, ponieważ inne oleje roślinne nie mają działania żółciopędnego.

Łyżka deserowa oliwy z oliwek na pusty żołądek przez trzy miesiące pomaga wyleczyć wrzody żołądka i zapalenie żołądka, a łyżka oleju słonecznikowego w takiej sytuacji może wywołać kolkę wątrobową i zaostrzenie chorób żołądkowo-jelitowych.

3. Oliwa z oliwek: profilaktyka chorób układu krążenia i nowotworów

Oliwa z oliwek jest naturalnym lekarstwem na profilaktyka chorób układu krążenia, zwłaszcza zawałów i udarów mózgu, a także nowotworów. Sekret tkwi w zawartości rekordowej ilości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, które zapobiegają odkładaniu się blaszek miażdżycowych na ściankach naczyń krwionośnych, a nawet niszczą te, które już istnieją.

Naucz się spożywać dwie łyżki oliwy dziennie (sałatka, dodatek do zup, dodatków, marynat), a Twoje serce będzie pracować jak zegar.

Wiadomo, że najniższy wskaźnik umieralności z powodu chorób układu krążenia występuje w Grecji, światowym liderze pod względem spożycia oliwy z oliwek na mieszkańca.

Ponadto naukowcy odkryli, że kwas oleinowy zawarty w oliwie z oliwek stymuluje gen hamujący aktywność komórek nowotworowych. W związku z tym ryzyko zachorowania na raka, w szczególności raka piersi u kobiet, jest zmniejszone.

4. Oliwa z oliwek: korzyści dla dzieci

Zwłaszcza oliwa z oliwek przydatne dla dzieci i kobiet w ciąży, ponieważ Zawarte w nim kwasy tłuszczowe biorą udział w tworzeniu mózgu płodu, jego kości i układu nerwowego.

Oliwa z oliwek zapewnia również łagodne przejście niemowląt na pokarm dla dorosłych. Faktem jest, że kwasy tłuszczowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia są bardzo podobne do tłuszczów znajdujących się w mleku matki: zawartość kwasu linolowego w obu przypadkach wynosi około 8%. Oliwę warto dodawać do kaszek i przecierów warzywnych.

Należy pamiętać, że brak kwasu linolowego w organizmie może być przyczyną szeregu chorób skóry.

5. Oliwa z oliwek jest idealna do smażenia

Oliwa z oliwek jest jednym z najlepszych olejów do smażenia, ponieważ... zachowuje swoją strukturę w wysokich temperaturach i nie pali się.

Według badań oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zaczyna palić się już w temperaturze powyżej 240 stopni i praktycznie nie utlenia się ze względu na niską zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dlatego miłośnicy zdrowego odżywiania mogą bezpiecznie wykorzystać go do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw – podgrzewania, smażenia, smażenia – a jednocześnie cieszyć się przyjemnym, naturalnym aromatem, bez którego nie sposób wyobrazić sobie zdrowej kuchni śródziemnomorskiej. Przykładowo oliwa z oliwek IDEAL produkowana jest w Hiszpanii metodą bezpośredniego tłoczenia, bez dodatku konserwantów i obcych zanieczyszczeń.

W przeciwieństwie do oliwy z oliwek, nasze ulubione oleje słonecznikowy i kukurydziany mają jedną zasadniczą wadę – są niezwykle podatne na utlenianie, szczególnie po podgrzaniu i pozostawieniu na działanie powietrza. W efekcie otrzymujemy produkty rakotwórcze, które szkodzą błonie śluzowej przewodu pokarmowego.

6. Oliwa z oliwek w kosmetologii

Od czasów starożytnych oliwa z oliwek znalazła szerokie zastosowanie zastosowanie w kosmetologii. Aby zachować i zachować piękno i młodość, kobiety starożytnej Grecji regularnie stosowały maski na bazie oliwy z oliwek.

Obecnie dużą popularnością cieszą się kosmetyki na bazie oliwy z oliwek Extra Virgin. Jest składnikiem różnych kremów, maseczek, szamponów i mydeł.

Oliwa z oliwek jest idealna dla skóry, ponieważ:

– dobrze się wchłania i nie zatyka porów, co jest ważne dla oddychania skóry i dobrej cery,

– nie powoduje reakcji alergicznych,

– zapobiega wnikaniu w skórę zanieczyszczeń unoszących się w powietrzu,

– dzięki zawartości antyoksydantów i witaminy E zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu i działa odmładzająco,

– działa dezynfekująco i gojąco na rany, co pomaga rozwiązać problemy skóry suchej, zapalnej i odwodnionej,

– aktywnie wpływa na gospodarkę tłuszczową w organizmie, co skutecznie pomaga w walce z cellulitem i rozstępami skórnymi,

– likwiduje łamliwe i rozdwajające się paznokcie, nadaje włosom witalny połysk, zapobiega łupieżowi i wypadaniu włosów,

– łagodzi ból, także po treningu sportowym. Od czasów starożytnych greccy sportowcy po zawodach sportowych nacierali swoje ciała oliwą z oliwek.

7. Nierafinowana oliwa z oliwek

Proces oczyszczania (rafinacji) oleju roślinnego składa się z trzech głównych etapów: neutralizacji, wybielania, dezodoryzacji. W rezultacie otrzymujemy produkt pozbawiony wyraźnego smaku, koloru i zapachu.

Kiedy otwierasz butelkę oliwy z oliwek i nie czujesz wyraźnego, naturalnego aromatu oliwek, pomyśl o jakości zakupionej oliwy.

Niestety niedrogie oliwy z oliwek na półkach naszych supermarketów często stanowią mieszankę olejów rafinowanych i nierafinowanych.

Dlatego wybierając oliwę z oliwek należy pamiętać, że oliwa wysokiej jakości nie może być tania. Jednym z powodów jest czas potrzebny na zbiory oliwek. Zbierane są zimą i zazwyczaj ręcznie. Z jednego drzewa można uzyskać około 8 kg oliwek, a na 1 litr oliwy potrzeba 5 kg oliwek.

8. Jaka jest najlepsza oliwa z oliwek?

Najlepsza jest oliwa z oliwek olej tłoczony na zimno (Extra Virgin). To nierafinowana oliwa z oliwek, która nie została poddana żadnej obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowuje maksimum składników odżywczych.

Zasadniczo olej jest filtrowany przed butelkowaniem, ale olej niefiltrowany jest bardziej ceniony.

Głównym wskaźnikiem jakości oliwy z oliwek jest jej kwasowość. Poziom kwasowości określa się na podstawie zawartości kwasu oleinowego w 100 g produktu. Im niższa naturalna kwasowość nierafinowanej oliwy z oliwek, tym wyższa jest jej jakość.

Wysokiej jakości olej (Extra Virgin) musi mieć kwasowość nie większą niż 0,8%.

Olej o kwasowości mniejszej niż 0,5% uważany jest w regionie Morza Śródziemnego za leczniczy.

Na jakość oliwy z oliwek wpływa także jej odmiana. Najlepszy jest olej ze specjalnym dodatkiem oznaczone P.D.O.(znak chronionego pochodzenia), który jest wytwarzany z oliwek uprawianych na określonym obszarze. Cały proces produkcji tego olejku odbywa się w miejscu gromadzenia surowców. Olejek ten posiada niepowtarzalny bukiet i aromat.

Oliwa z etykietą „Bio” lub „Organic” oznacza, że ​​oliwki zostały zebrane z plantacji oznaczonych tą etykietą. Oznacza to, że otrzymujesz produkt organiczny spełniający restrykcyjne wymagania systemowe, do których zalicza się m.in. rezygnacja ze stosowania nawozów sztucznych i pestycydów, regulatorów wzrostu oraz metod inżynierii genetycznej.

9. Oliwa z oliwek: najlepsi producenci

Na całym świecie liderzy w produkcji oliwy z oliwek to Hiszpania, Włochy, Grecja i Tunezja. Co więcej, ten fakt jest interesujący: hiszpańska wielkość produkcji jest trzykrotnie większa niż grecka, ale jednocześnie przypada na nią tylko jedna piąta całkowitej produkcji oliwy Extra Virgin.

Grecja, przy mniejszych wolumenach, produkuje ponad 80% oliwy z pierwszego tłoczenia i oferuje optymalny stosunek ceny do jakości.

Wiadomo, że drzewa oliwne zamieszkiwały Grecję ponad 5000 lat temu. Tam znaleźli korzystną niszę ekologiczną. Na Krecie i w górzystych częściach Grecji oliwki rosną dziko od dziesięcioleci, rozmnażając się w sposób naturalny na korzeniach martwych drzew. Przebijając się przez skały, ich korzenie wnikają głęboko w ziemię, zasilając owoce cennymi substancjami.

Ropa z innych krajów jest często gorszej jakości od ropy greckiej. Rzecz w tym, że surowce zbierane są w całym regionie ze specjalnie posadzonych drzew oliwnych, które są obficie podlewane. Naturalnie w tak uprawianych oliwkach zmniejsza się stężenie substancji aktywnych, a smak ulega osłabieniu. Aby oliwa spełniała określone standardy jakości, producenci dodają do niej wymaganą ilość greckiej oliwy z oliwek.

10. Oliwa z oliwek: smak, kolor, aromat

Indywidualność oleju zdeterminowane wieloma czynnikami.

Specjaliści twierdzą, że do dobrych zbiorów oliwek potrzeba pięciu elementów: słońca, kamienia, suchości, ciszy i prywatności.

Rzeczywiście, charakter gleby i warunki klimatyczne są bardzo ważne dla oliwek. W zależności od ich właściwości, kolor, smak i aromat oliwy może się różnić.

Aby określić właściwości organoleptyczne oliwy, należy przeprowadzić krótką degustację. Weź łyk i trzymaj go w ustach. Zwróć uwagę na kolor i bukiet, owocowy smak, pikantność, lekką goryczkę, otulającą konsystencję i podkreśl wady, na przykład jełczenie, stęchliznę, drzewny posmak.

Wciąż zastanawiasz się: „Jaki olej jest najlepszy?” Pamiętajcie, że w różnych częściach świata, od Ameryki po Australię, uprawia się ponad 700 odmian oliwek, jednak oliwa grecka jest wciąż nieco mocniejsza, ma mocniejszy smak.

Cząsteczki kwasów tłuszczowych oliwy z oliwek są bardzo duże, a im większa cząsteczka, tym więcej zawiera atomów węglowodanów i tym więcej wytwarza ciepła. Oliwa z oliwek zapewnia zatem największy dopływ energii, która jest szczególnie niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i układów, a przede wszystkim do radzenia sobie ze stresem i bycia w świetnym nastroju!

Oliwa z oliwek powinna być obecna nie tylko w diecie dorosłych, ale także dzieci. Produkt ten odgrywa ważną rolę we wzmacnianiu zdrowia i odporności dzieci już od najmłodszych lat. Jeśli Twoje dziecko nie zna jeszcze oliwy z oliwek, czas pomyśleć o skorygowaniu tego irytującego niedopatrzenia.

Oliwa z oliwek zawiera witaminy A, D, E, zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, omega-6, kwas linolowy i oleinowy, cenne przeciwutleniacze i aminokwasy. Regularne stosowanie tego produktu pomaga poprawić i wzmocnić ogólną kondycję organizmu.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak oliwa z oliwek wpływa na zdrowie dzieci i dlaczego już teraz tak ważne jest jej włączenie do diety dzieci.

1. Bogaty skład

Oliwa z oliwek zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Mieszkańcy krajów śródziemnomorskich spożywają ten produkt w dużych ilościach i mogą pochwalić się silną odpornością, zdrowym układem sercowo-naczyniowym i długą oczekiwaną długością życia. Produkt ten jest dobry dla dzieci, ponieważ jego skład i korzystne właściwości są bardzo podobne do mleka matki.

2. Lepsze trawienie

Regularne spożywanie oliwy z oliwek poprawi pracę układu trawiennego Twojego dziecka. Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci w bardzo młodym wieku. Oliwa z oliwek w Twojej diecie pomoże uniknąć różnego rodzaju zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Rzecz w tym, że zawiera kwas oleinowy.

3. Wzrost kości i tworzenie mięśni

Jeśli w diecie Twojego dziecka znajduje się oliwa z oliwek, zadbaj o to, aby jego kości były mocne, a mięśnie dobrze uformowane. Produkt korzystnie wpływa na mineralizację, rozwój i zwapnienie tkanki kostnej i mięśniowej.

4. Skoordynowana praca organizmu

Oliwa z oliwek wzmacnia nie tylko trawienie, kości i mięśnie. Najbardziej pozytywnie wpływa na zdrowie i skoordynowane funkcjonowanie wszystkich narządów, szczególnie jeśli chodzi o rosnący organizm: serce i naczynia krwionośne, wątrobę i śledzionę, wzrok i zęby.

5. Wzmocnienie układu odpornościowego

Przeciwutleniacze zawarte w oliwie z oliwek, dostając się do organizmu, zwalczają wolne rodniki, które niszczą układ odpornościowy i eliminują ich szkodliwy wpływ na organizm. W ten sposób oliwa z oliwek wzmacnia układ odpornościowy niemowląt.

Martwisz się, że jest za wcześnie na wprowadzenie oliwy z oliwek do menu Twojego dziecka? Jak wynika z wniosków Instytutu Badawczego Żywienia,

Rodzi się człowiek! Ile to wydarzenie znaczy w życiu młodej rodziny: szczęście, przyjemne obowiązki, odpowiedzialność za życie i dobro dziecka. Odpowiednio zorganizowane żywienie Twojego dziecka jest kluczem do jego zdrowia. Pod tym względem pierwsze pięć miesięcy życia małego człowieka nie obciąża matki żadnymi zmartwieniami: mleko matki wystarczy, aby organizm dziecka otrzymał wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Od szóstego miesiąca do diety dziecka wprowadzane są przeciery warzywno-owocowe oraz płatki zbożowe. Zgodnie z zaleceniami pediatrów, od 7 miesiąca życia dziecko wzbogaca się poprzez wprowadzenie do diety oleju roślinnego, a miesiąc później jego ucztę uzupełnia się mięsem, pieczywem, sokiem i masłem.

Jak widać, Oleje roślinne już od najmłodszych lat stają się niezbędnym elementem diety dziecka. Dlaczego te produkty odgrywają tak ważną rolę? Dzieje się tak dlatego, że w intensywnym rozwoju organizmu zaczyna brakować korzystnych substancji, które tworzą mleko matki, a olejom roślinnym zawierają witaminy, kwasy tłuszczowe, posiadające jednak w niektórych przypadkach właściwości antybakteryjne.

Jeszcze 20 lat temu nie pojawiło się pytanie, jaki olej roślinny wprowadzić do diety noworodków: w naszym kraju nie było alternatywy dla oleju słonecznikowego. Teraz, chcąc dokonać właściwego wyboru dla zdrowia dziecka, matka musi uzbroić się w dużą wiedzę, aby preferować jeden z wielu produktów roślinnych: olej z orzechów włoskich, olej sezamowy, olej słonecznikowy, olej rzepakowy, olej kukurydziany, olej dyniowy, olej lniany, oliwa z oliwek lub olej sojowy.

Aby ułatwić życie młodym mamom, przeanalizowaliśmy korzystne właściwości olejów roślinnych najczęściej dodawanych do żywności uzupełniającej.

Słonecznik (nierafinowany)

• Dobrze wchłaniany przez organizm dziecka;
• jest źródłem witamin E, A i D (witamina ta jest niezbędna w profilaktyce krzywicy u dzieci poniżej 2 roku życia);
• zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na pracę mózgu, procesy metaboliczne organizmu oraz funkcjonowanie układu wzrokowego i nerwowego.

• Zawiera witaminy B1, B2, PP, K3;
• Dzięki dużej zawartości witaminy E normalizuje pracę tarczycy, układu hormonalnego i nadnerczy.

Musztarda

• Zawiera witaminy E (niezbędne dla dobrej odporności) i D (w profilaktyce krzywicy);
• substancje zawarte w produkcie posiadają właściwości antybakteryjne.