O cafetieră automată poate fi rapidă și convenabilă, dar nimic nu poate învinge o presă franceză pentru intensitatea și stilul aromei. Permițând zațului de cafea să se amestece cu apă, creați o băutură mai puternică, mai groasă și mai savuroasă, care păstrează uleiurile esențiale și zațul. Când utilizați aparate de cafea prin picurare, aceste elemente importante vor rămâne pe filtru. Dacă aveți o presă franceză care colectează praful în dulap, asigurați-vă că îl scoateți, îl spălați și urmați acești pași simpli pentru a prepara o ceașcă de cafea nou-nouță.

Pași

Luați tot ce aveți nevoie

Alegeți fasolea potrivită.În orice magazin sau supermarket din zonă vei găsi zeci de tipuri de cafea cu boabe. Pare imposibil să-ți restrângi alegerile la fasolea perfectă. Din fericire, mai multe criterii te vor ajuta să-l alegi pe cel mai bun pentru paleta ta de gust preferată.

Luați o presă franceză. O presă franceză este un tip de ibric de cafea care este un cilindru de sticlă cu un filtru plat atașat la un piston lung de pe capac. Pur și simplu puneți fasolea în partea de jos, puneți filtrul deasupra și adăugați apă fierbinte.

• În timp ce unii oameni se plâng de zațul din ceașcă după ce au folosit o presă franceză, acest lucru este mai probabil din cauza măcinarii cafelei în sine. Aceasta înseamnă că granulele sunt prea mici sau au dimensiunea greșită, așa că zațul de cafea trece prin filtru și în apa fierbinte.
• Presa franceză mai este numită și „Cafetiere” („oala de cafea franceză”).

„Mașinile de spălat vase” nu se pot lăuda încă cu aceeași popularitate ca și mașinile de spălat, dar, cu toate acestea, apar tot mai des și în apartamente. Și în aproape toate cazurile, bucuria apariției lor este însoțită de o întrebare logică: ce poate și ce nu poate fi spălat în mașina de spălat vase.

Un ghid pentru alegerea tigaii perfecte

O tigaie este un obiect care se găsește în fiecare casă. Chiar și în bucătăria studenților, de obicei nu este singură. Acum, când vii într-un magazin pentru a cumpăra ustensile de bucătărie, te poți deruta de varietatea de tipuri, dimensiuni și materiale. Ce tigaie este mai bună și cum să o alegi? Să încercăm să ne dăm seama împreună.

Ce fier de călcat ar trebui să alegi?

Un fier de călcat, spre deosebire de o serie de alte accesorii de uz casnic, nu este achiziționat timp de un an sau doi. Mai exact, pe asta se bazează viitorii proprietari atunci când aleg un nou model în magazine. Cu toate acestea, fără o atenție adecvată la principalele aspecte ale designului și detaliile aferente, achiziția poate să nu aibă succesul planificat. Și astăzi vă vom spune cum să preveniți acest lucru.

Rețete de preparate simple pentru Anul Nou 2020

Dacă totul este deja clar cu problema stabilirii mesei festive, atunci cu produsele și felurile de mâncare „permise” - nu în totalitate. Vom corecta această omisiune enervantă astăzi, oferind rețete de mâncăruri simple pentru Anul Nou 2020.

De ce ai nevoie de foarfece în bucătărie?

Gospodinele moderne încearcă să-și echipeze bucătăria cât mai mult posibil, simplificând procesul de gătit. Așa au apărut foarfecele speciale pentru gătit în multe bucătării. Au diferite forme, dinți, numeroase lame și alte dispozitive care determină sfera activităților lor.

Ce criterii sunt importante atunci când alegeți un uscător de păr?

Atât în ​​magazinele obișnuite, cât și în cele online, puteți găsi întotdeauna zeci de modele de uscător de păr echipate cu o mare varietate de atașamente și o gamă largă de funcții suplimentare. Cum să alegi cea mai bună opțiune care se potrivește nevoilor tale? Pentru a răspunde la această întrebare, să ne uităm la principalii parametri prin care diferă uscătoarele de păr.

E timpul pentru ceai

Vechii chinezi, care au inventat ceremonia ceaiului, nici nu-și puteau imagina cât de populară va deveni această băutură revigorantă și câte vase diferite pentru prepararea berii vor apărea: ceramică, fontă, plastic, sticlă. Alegerea unui fierbător potrivit în zilele noastre a devenit o sarcină foarte dificilă.

Top 4 moduri de a face față scalei

În majoritatea regiunilor Rusiei, locuitorii se confruntă cu o problemă comună în gospodărie, cum ar fi scara dintr-un fierbător electric sau obișnuit. Filtrarea suplimentară a apei nu ajută. Unii nu acordă atenție suspensiei albe din cupă și rocilor carstice care cresc în ceainic. Alții încearcă să lupte cu această substanță evident nesănătoasă. Am încercat să colectăm experiența mai multor profesioniști într-un articol.

Cadouri pentru copii de Anul Nou: jucării de care orice copil va fi mulțumit

Anul Nou pentru copii este o perioadă specială, magică: sărbători de iarnă, matinee vesele, miros de mandarine și brazi de Crăciun, dar și cadouri. Și tocmai pe aceasta din urmă așteaptă cu nerăbdare. Știind cât de importante sunt pentru copii și cât de dificil este uneori pentru adulți să le aleagă, am decis să vă oferim câteva idei.

O presă franceză (presa franceză) este un dispozitiv special pentru prepararea cafelei sau a ceaiului (vezi), care în ultimii ani a câștigat o popularitate masivă în întreaga lume. Designul este simplu și funcțional, ușor și convenabil de utilizat.

Astfel de ceainice sunt folosite acasă, în birouri, în restaurante și cafenele și, în general, oriunde. Dacă există apă fierbinte, veți obține cafea preparată de înaltă calitate. Să aruncăm o privire mai atentă asupra presei franceze: ce este, care sunt avantajele ei și cum să o folosești.

Istoria ceainicului

Tehnologia cu greu poate fi numită nouă: primele prese franceze au apărut încă din anii 1800 (și da, în Franța), deși erau departe de modelele moderne. La începutul secolului al XX-lea, designul a fost îmbunătățit considerabil în Italia, iar până la mijlocul anilor 50, presa franceză și-a dobândit aspectul modern, iar acest lucru a fost făcut, din nou, de francezi.

În spațiul post-sovietic, presele franceze au câștigat popularitate în masă deja în anii 2000, când au început să fie găsite în fiecare magazin de ceai și cafea, precum și în departamentele de ustensile de bucătărie. Dar la început erau folosite exclusiv pentru prepararea ceaiului, iar cafeaua era preparată în alte moduri. Și, poate, abia în ultimul deceniu au fost folosite prese franceze pentru cafea

Caracteristicile de design ale preselor franceze

Toate ceainicele au același design și constau din cinci elemente principale :

Cel mai adesea pe piata veti gasi baloane de sticla in corp din otel inoxidabil, cu maner si capac metalic. Ca opțiune mai ieftină - cu componente din plastic.

Principiul de funcționare

Etapa pregătitoare :

Pentru a prepara cafeaua într-o presă franceză, este mai bine să folosiți cafea măcinată grosier de până la 0,8 mm (vezi), iar pentru a oferi cafelei o aromă și mai mare, măcinați boabele de cafea imediat înainte de a pregăti băutura (vezi). Înainte de a începe să preparați cafeaua, pentru a-i spori aroma, puteți mai întâi să clătiți balonul cu apă clocotită și să îl ștergeți.

Utilizarea unei prese franceze este foarte ușoară :

1. Se fierbe apa, se lasa un minut sa se raceasca.
2. Turnați cafeaua într-un balon și umpleți-l cu o treime de apă - va apărea multă spumă, cafeaua se va umfla și „înflorește”.
3. Puteți să-l amestecați și apoi să adăugați apa rămasă.
4. Ridicați pistonul astfel încât filtrul să nu atingă marginea superioară a băuturii și închideți capacul.
5. Așteptați 3-4 minute.
6. Coborâți încet pistonul, astfel încât filtrul să apese în jos pământul.
7. Turnați cafeaua dintr-o presă franceză într-o ceașcă (vezi).

Nu este nevoie să coborâți adânc stratul de cafea sau să mișcați pistonul înainte și înapoi în timpul prepararii. Lasă cafeaua să interacționeze cu aerul, astfel încât își va dezvălui mai bine aroma.

O ceașcă fierbinte ajută la evidențierea celei mai bune arome a acestei băuturi. Încercați să încălziți ceașca înainte de a turna cafeaua finită și veți înțelege imediat beneficiile acesteia.

Cum să alegi presa franceză potrivită

• Material balon. Poate fi din plastic (la modelele mai ieftine), din metal sau din sticla (la cele mai scumpe). Este mai bine să optați pentru sticlă, deoarece este un material neutru care nu afectează gustul și mirosul. Atunci când alegeți o oală de cafea, trebuie să vă asigurați că nu există crăpături sau așchii pe balon.
• Material filtrant. Dacă preparați cafea măcinată fin, luați în considerare o plasă sintetică. Dacă măcinarea este grosieră, atunci ți se va potrivi o plasă metalică. În plus, metalul durează mult mai mult. De asemenea, cu măcinarea grosieră, îți va fi ușor să comprimați pământul, dar la măcinarea fină sau medie va trebui să aplicați puțină forță pentru a coborî pistonul.
• Etanșeitatea sităi de pereți. Pistonul dintr-o presă franceză ar trebui să se potrivească perfect pe pereți; este mai bine să optați pentru o presă franceză simplă cu un piston din oțel inoxidabil. Deoarece pistonul, etanșat de-a lungul marginii cu un inel de silicon, nu numai că are o durată de viață scurtă, dar produce și un miros în timpul prepararii.
• Mânerul presei franceze și corpul acesteia sunt mai bune decât plasticul, deoarece nu se vor încălzi. - Fiecare alege volumul și designul exterior în funcție de preferințele și nevoile sale gustative. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul.

Avantaje și dezavantaje

Când oamenii vorbesc despre ce este o presă franceză, de obicei explică cum să o folosească, dar puțini oameni dezvăluie toate beneficiile acestui ceainic.

Așadar, iată motivele pentru a începe să utilizați o presă franceză.

Avantaje

• Cafea delicioasă și aromată;
• Motivele sunt filtrate eficient, dar tocmai aceasta este cea care provoacă adesea iritații ale stomacului și intestinelor. Și pur și simplu este mai plăcut să bei cafea atunci când particulele nu rămân pe dinți.
• Puteți prepara cafeaua preferată oriunde unde este apă clocotită. Nu aveți nevoie de o sobă sau de un turc (vezi). Și chiar și apa nu va fi prea fierbinte, băutura va fi preparată, dar nu vor fi particule de cereale în ea (și acest lucru se întâmplă adesea când preparați cafea într-o cană).
• Cafeaua dumneavoastră este garantată să nu ardă sau să fugă. Foarte convenabil pentru cei care sunt distrași de la turc pentru o secundă și apoi trebuie să spele aragazul.
• Chiar și un copil se descurcă cu pregătirea băuturii. Îi este greu să țină evidența turcului, iar aragazul trebuie pornit, dar pentru o apăsare franceză trebuie doar să apăsați un buton de pe un fierbător electric, să fierbeți apă, să o turnați în balon și să acoperiți cu un capac..
• Spre deosebire de aparatele de cafea, datorită berii îndelungate, presa franceză permite trecerea în apă a cantității maxime de uleiuri, arome și compuși aromatici (vezi). Vei fi surprins cât de bogat și profund va fi gustul băuturii tale preferate.
• Puterea cafelei poate fi ajustată(în funcție de timpul de perfuzie);
• Preț scăzut;
• Ușor de îngrijit;
• Posibilitatea de a adăuga condimente imediat în timpul pregătirii băuturii;
• Nu consumă energie electrică;
• Compactitate;
• Multifunctionalitate(potrivit pentru prepararea de ceai, băuturi cu ceai etc.).

Defecte

• Metoda manuală de gătit băutură;
• Este necesar să aveți un fierbător suplimentar sau alt dispozitiv pentru încălzirea apei;
• Nu puteți păstra băutura în ea pentru o lungă perioadă de timp, pentru a evita oxidarea și deteriorarea pieselor presei franceze.

Atenție: Dacă sunteți obișnuit să faceți espresso de la un aparat de cafea (vezi), băutura de la o presă franceză poate fi prea tare pentru dvs.

Acum înțelegeți ce este o presă franceză și poate doriți să cumpărați una sau să încercați să faceți cafea în cea pe care o aveți deja.

Iată câteva sfaturi de la profesioniști :

În cele mai multe cazuri, vă puteți spăla presa franceză în mașina de spălat vase. . Acesta este un dispozitiv în care nimic nu este deteriorat de apă fierbinte sau detergent.

Ca ultimă soluție, scoateți balonul din carcasa de plastic și spălați-l numai. Nu este nevoie să folosiți produse abrazive și, în principiu, totul este ușor de curățat chiar și cu un burete obișnuit și detergent de vase.

Pentru a prepara ceai și cafea, este mai bine să folosiți diferite prese franceze. În caz contrar, poate apărea un gust neplăcut de la o altă băutură.

concluzii

1. O presă franceză este un aparat de bere pentru cafea sau ceai în care zațul cad în fund și este reținut cu un filtru (vezi).
2. Mai des Presa franceza este realizata din sticla si otel inoxidabil, dar sunt posibile diverse opțiuni.
3. Printre principalele avantaje Presa franceză este ușor și sigur de utilizat; pentru a pregăti băutura este necesară doar apă clocotită.
4. Alegeți o măcinare grosieră, și preparați întotdeauna cât veți bea deodată, nu păstrați cafeaua într-o presă franceză.
5. Aceeași Presă franceză potrivită pentru ceai și cafea, dar e mai bine să ai altele diferite.

Folosești o presă franceză? Aveți o marcă sau un producător preferat? Împărtășește-ți părerea în comentarii!

Cum să folosești o presă franceză?

Așadar, haideți să dezvăluim secretele care vă vor ajuta să pregătiți un minunat cafea de presa franceza,și vă vom spune despre secvența corectă pentru prepararea unei băuturi aromate - la urma urmei, gustul și consistența cafelei preparate într-un bistro diferă de ceea ce obișnuiesc cei care o pregătesc într-o cafetieră sau o cafetieră turcească. Într-un cuvânt, astăzi vom învăța cum să folosim corect o presă franceză.

presa franceza sau presa franceza numit ceainic cu un balon de sticla si un piston (plunger) pentru stoarcere. Denumită și presă franceză metoda de gatit bea în acest dispozitiv minunat.

Americanii și europenii folosesc de mult o presă franceză pentru a face cafea, dar din anumite motive în țara noastră acest aparat comod și ușor de utilizat este folosit exclusiv pentru prepararea ceaiului.

Mulți oameni cred în mod eronat că cafeaua făcută într-o presă franceză nu poate fi gustoasă. Să încercăm să risipim această concepție greșită și pentru aceasta trebuie doar să știi cum să folosești o presă franceză.

Aș dori să notez imediat că Gustul cafelei preparate în acest fel va diferi de cel obișnuit– nu va fi același cu gustul cafelei de la un turc sau de la o cafetieră, va fi diferit, dar cafeaua va fi delicioasă. Acest lucru va fi apreciat de adevărații iubitori de cafea care vor asculta sfaturile noastre și vor descoperi cum să folosească o presă franceză.

Cum funcționează o presă franceză?

Presa franceză are un design foarte simplu. Include:

• recipient din sticlă - balon. Diametrul balonului este același la toate modelele, dar Presele franceze variază ca mărime– de la cel mai mic (0,35 ml) la cel mai mare (1 l). Capacitatea crește datorită înălțimii balonului, adică cu cât este mai mare, cu atât este mai mare volumul pentru lichid.
• o carcasă din metal sau plastic cu mâner în care se introduce balonul.
• Un piston metalic (piston) este atașat de capac. Se mișcă ușor în sus și în jos. De fapt, asta este presa de presare. Pe baza sa există un filtru cu plasă rotundă de-a lungul diametrului balonului, un arc mic și o piesă de oțel, care sunt fixate împreună cu un șurub.

Cum se folosește o presă franceză: secvența corectă de preparare a cafelei

• Mai întâi clătiți balonul cu apă clocotită și ștergeți-l.
• Fierbe apa intr-un ibric.
• Pregătirea cafelei. Daca tu vei se macină chiar înainte de gătitși turnați într-o presă franceză pregătită, atunci această opțiune este cea mai ideală. Asigurați-vă că luați în considerare proporțiile și câtă cafea trebuie să adăugați. Calitatea și gustul băuturii depind în mare măsură de acest lucru - așa spun cei care știu să folosească o presă franceză.

La prima vedere, acest lucru poate părea mult. Dar mai des îl folosesc pentru o presă franceză cafea grosieră, din care uleiurile esențiale se extrag mai puțin ușor, așa că în acest caz nu va mai fi prea multă cafea de preparat. Dar dacă aveți boabe medii sau măcinate fin, atunci proporția poate fi redusă. Totul depinde de preferințele tale de gust.

Ceaiul într-o presă franceză ar trebui preparat folosind aceeași tehnologie. Punctele de luat în considerare sunt timpul de perfuzie(va depinde de tipul de ceai) si de faptul ca pistonul poate fi ridicat de cateva ori pentru a se juca cu el inainte de a-l folosi pentru a stoarce frunzele de ceai. O presă franceză este deosebit de convenabilă pentru iubitorii de ceaiuri din plante.

Ce determină gustul cafelei preparate într-o presă franceză?

Afectează gustul băuturii prospețimea boabelor, gradul de prăjire, calitatea apei, și, desigur, tip de cafea. Am vorbit pe site despre cum să alegem cafeaua. Acum știi cum să o faci corect.

În unele articole care îți spun cum să folosești o presă franceză acasă, vei găsi sfaturi că pentru acest dispozitiv trebuie să folosești doar cafea măcinată grosier. De fapt, acest lucru nu este adevărat.

Dacă aveți o strecurătoare din nailon cu găuri mici, atunci puteți alege cafeaua din orice măcinare. Singurul lucru pe care trebuie să îl luați în considerare este că va fi nevoie de ceva efort pentru a împinge pistonul în jos atunci când faceți cafea măcinată fin.

Gustul cafelei franceze depinde mai mult de prospețimea fasolei măcinate. După cum am spus mai devreme, cea mai bună opțiune este să pregătiți boabele chiar înainte de gătire. Atunci gustul cafelei va fi pe deplin dezvăluit. Nu veți face cafea adevărată din boabe măcinate gata făcute achiziționate în pachete ambalate, chiar dacă știți cum să folosiți și câtă cafea să turnați într-o presă franceză.

Prospețime de prăjire joacă de asemenea un rol important. Este recomandabil să utilizați cafea proaspăt prăjită – 2 – 4 săptămâni de la data prăjirii.

Chiar și cei care știu să folosească o presă franceză pentru a face cafea nu vor face cafea franțuzească adevărată din boabe de intemperii.

Nu uita asta în multe feluri calitatea apei determină gustul cafelei. Nu poate fi fiert din nou. Și, desigur, este mai bine să luați filtrat, dar nu distilat. Nu uitați de temperatură: pentru cafeaua franțuzească este de 90–95 de grade (10 secunde de răcire după fierbere).

Ce tip de cafea este mai bine de ales?

Gustul boabelor de cafea este determinat de mai mulți parametri: condițiile de maturare ale plantei, clima în care crește, condițiile meteorologice și chiar compoziția solului.

Țara producătorului

1.Cafea de la India Este considerat puternic și are arome picante, amare și dulci. Cafeaua indiană este complet lipsită de aciditate, care este considerată o caracteristică a cafelei Arabica.

2.Soiuri kenyene și yemenite renumit pentru conținutul lor ridicat de cofeină și aciditatea scăzută. Aciditate mai mare columbianȘi brazilian cafea. Soiurile Highland au un gust delicat și o aromă bogată. Amărăciunea caracteristică cafelei nu se simte practic în ele.

3.etiopian Cafeaua este de o calitate impecabila. Boabele sale produc o băutură de înaltă calitate, tare și profundă, în gustul căreia se disting note de ciocolată și există nuanțe ușoare de fructe.

4.Cafea de la Brazilia are adesea o aromă farmaceutică neplăcută. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de chinină din sol. Boabele sale sunt rareori folosite în forma lor pură. De regulă, ele fac parte din amestecuri și amestecuri.

5.cubanez cafeaua este exportată sub formă de amestecuri. Ele sunt puse în vânzare sub numele de marcă „qubita”.

6. Cele mai bune cafele de origine unică se vând sub formă de boabe. Cafenelele de specialitate oferă adesea un serviciu suplimentar gratuit pentru măcinarea boabelor chiar la punctul de cumpărare.

Soiuri

1.etiopianul Harari. Va atrage iubitorii de cafea tare și cei care apreciază note de ciocolată în băutura lor.

2.Kilimanjaro kenyan. Crește pe versanții faimosului vulcan. Se caracterizează printr-un gust de vin fructat, o aromă bogată și o notă de condiment.

3.Soiul de gheișă panameză Astăzi câștigă rapid popularitate. Acesta este unul dintre cele mai bune soiuri de cafea cu un gust curat și strălucitor. Se distinge prin acrișiunea citricelor, note subtile de tei și aroma florilor de litchi.

4. Foarte popular pe piață soiuri indiene. Plantația A Are o aromă bogată și aciditate scăzută. Și cereale indiene muson cafeaua este uscată pe malul oceanului. Prin urmare, băutura se dovedește densă și strălucitoare, cu o aromă picant și aproape complet lipsită de acru.

5.Qubita- o băutură tare și bogată. Îi dă o aromă picantă prin aroma sa strălucitoare și notele de piper.

6.Mocha yemenita, în ciuda faptului că este cel mai adesea un amestec, este considerată o cafea clasică cu note de ciocolată, vin și fructe și un gust deosebit.

7. Pentru cei care nu-și pot imagina că se trezesc dimineața fără o ceașcă de cafea tare, este recomandat Antigua din Guatemala. Practic nu are amărăciune, dar aroma și gustul ciocolatei se simt clar.

8.Muntele albastru jamaican– cafea moale și delicată cu note fructate și de vin și aproape deloc amărăciune.

Mărci de top

1. Cafeaua măcinată este considerată cea mai populară Jardin, care este o linie de soiuri de cafea măcinată de înaltă calitate, diferite ca gust și puterea băuturii. Jardin este făcută exclusiv din boabe Arabica.

2.italiană Camardo. Linia include ambele soiuri de espresso și cafea turcească. A fost furnizat Rusiei relativ recent, dar a câștigat deja mulți admiratori datorită gustului și aromei sale.

3.Mauro. Marcă premium italiană populară. Amestecurile sale sunt oferite în principal pentru prepararea espressoului.

4.„Cafea vie”. Monosort pentru toate gusturile pentru gurmanzii de cafea. Destul de scump pentru preț, dar costul său este justificat. Pentru producție, se folosesc boabe Arabica de înaltă calitate și tehnologii de prăjire relativ complexe.

5.Lavazza- un brand italian legendar, cunoscut pentru gustul său rafinat și aroma surprinzător de delicată. Este considerată o cafea foarte bună. Popular în multe țări ale lumii, inclusiv în Rusia. Citiți mai multe despre tipurile de cafea Lavazza și recenzii despre aceasta.

6.Cafea finlandeză Paulig. Cunoscut pentru calitatea impecabilă, gustul și aroma excelentă.

7.Ionia. Ideal pentru gătit automat. Gustul este foarte asemănător cu Paulig.

8.Illy- Marca premium italiană. Cafea Arabica de elită cu gust delicat, aromă delicată și conținut destul de scăzut de cofeină.

9.Madeo- marca italiană. Oferă cafea de înaltă putere, cu o ușoară aciditate, dar un gust strălucitor și unic.

10.Malongo- marca premium. Prezintă pe piața rusă o gamă largă de cafea de înaltă calitate, care va fi apreciată de cunoscătorii acestei băuturi.

Astăzi, dacă te străduiești din greu, poți găsi amestecuri de cafea special concepute pentru presa franceză.

Dispozitivul este, de asemenea, convenabil, deoarece puteți imediat adauga condimente dacă vrei să le adaugi la băutura ta. Vă rugăm să rețineți că cafeaua se prepară foarte rapid folosind această metodă și nu toate condimentele se vor putea manifesta într-un timp atât de scurt. Puteți prepara condimentele în avans și turnați decoctul rezultat în cafea - folosiți-l în loc de apă.

Ce să cauți atunci când cumperi o presă franceză?

• Atunci când alegeți o presă franceză, principalul lucru la care trebuie să acordați atenție este potrivire strânsă a sitălui pe pereți. Unii producători etanșează pistonul de-a lungul marginii cu un inel de silicon. Dar, după cum arată practica, siliconul emană un miros atunci când se prepară, la fel și Nu veți putea folosi această presă mai mult de 3 luni.– sigiliul devine inutilizabil. Deci, atunci când cumpărați, este mai bine să alegeți o presă franceză simplă cu un piston din oțel inoxidabil - principiul de funcționare este același în toate modelele.
• La unele prese franceze, la început va trebui să depuneți un efort considerabil pentru a ridica pistonul: pistonul în prese franceze de bună calitate are un design super-strâns. Asta e bine. În astfel de modele, după cum spun cei care știu deja și știu să folosească o presă franceză, cafeaua este preparată foarte bine. După câteva săptămâni, etanșeitatea va scădea.
• Notă pe filtrul de sita. Dacă este grosier, atunci puteți face doar cafea măcinată grosier. Convenabil pentru cei care au cea mai simplă râșniță de cafea. Daca sita este din nailon, atunci cei care stiu sa foloseasca o presa frantuzeasca pot prepara cafea macinata medie si fin. Apropo, atunci când pregătiți cafeaua într-o presă franceză, amintiți-vă regula: cu măcinarea grosieră va fi mai ușor să comprimați pământul, la fine și mediu, va trebui să aplicați puțină forță pentru a coborî pistonul.
• Nu uita ai grija de filtru– desfășurați periodic și clătiți sita cu apă.
• De asemenea, vă recomandăm să cumpărați imediat balon de rezervă. Deși este rezistent la căldură, este, potrivit celor care știu să folosească o presă franceză, foarte fragilă. Din același motiv, amestecați cafeaua pentru a crea spumă. de preferat o lingură de lemn sau plastic– metalul poate sparge balonul.

Presa franceză este una dintre cele mai simple și populare moduri de a face cafea. Datorită contactului prelungit cu apa, cafeaua este puternică, iar datorită unui filtru destul de grosier, este densă.

Gradul de măcinare și dozajul

Măcinarea presă franceză este grosieră, se simte mai grosieră decât sarea de mare.

Doza optimă de cafea pentru o presă franceză standard de 350 ml este de 21 de grame.

Raportul dintre greutatea cafelei și greutatea cafelei finite este de 60 de grame de boabe la 1 litru de apă. Pentru a determina doza pentru fiecare caz specific, trebuie doar să calculați proporțiile. De exemplu, o presă franceză de jumătate de litru va necesita 30 de grame de cafea.

Nu recomandam masurarea cafelei la ochi, deoarece cele mai mici abateri ale proportiilor afecteaza semnificativ rezultatul. Pentru a asigura un rezultat stabil, cel mai bine este să-l cântăriți pe o cântar în trepte de 0,1 g înainte de fiecare preparat.

Temperatura apei

Temperatura optimă pentru prepararea cafelei într-o presă franceză este de 95°C. Pentru a atinge această temperatură, fie trebuie să aduceți apa la fiert și apoi fie să o răciți timp de un minut, fie să utilizați un termometru de apă bun.

Extracţie

În primul rând, trebuie să clătiți presa franceză cu puțină apă fierbinte pentru a ajunge la temperatura optimă. Apoi turnați cafea măcinată în presa franceză, porniți cronometrul de pe cântar sau telefon și adăugați 350 ml de apă. După aceasta, trebuie să amestecați cafeaua cu o spatulă din plastic sau din lemn, să acoperiți presa franceză cu un capac și, fără a coborî pistonul, lăsați timp de 8 minute.

Când timpul expiră, trebuie să coborâți ușor pistonul și să turnați imediat cafeaua în cești. Nu puteți lăsa băutura în presa franceză, altfel se va extrage excesiv și va deveni prea puternică.