Mapp flytta bred Maslenitsa förberedande grupp. Stativmaterial - Maslenitsa. På bredtorsdagen började Maslenitsa fest

Maslenitsa

I kyrkböckerna kallades sista veckan före fastans början ostvecka. Vid den här tiden kunde man äta fisk, smör, mjölk, ägg och ost. Den här veckan hette Maslenitsa. Semestern var glad, vågad - en av de mest älskade bland folket, som de säger:

Inte livet, men Maslenitsa.

Som Maslenitsa för en katt.

Folk kallade Maslenitsa rättvist och brett. Det firades i byar och städer, och firandet ansågs vara obligatoriskt, det var inte utan anledning som de brukade säga: "Även om du lovar dig själv, fira Maslenitsa." Hela folket deltog i det – både vuxna och barn.

Förr i tiden öppnade jag semestern för barn:

"Är du min själ, Maslenitsa,

vaktelben, din papperskropp,

dina söta läppar, ditt söta tal.

Kom och besök mig på den breda gården

åk berg-och-dalbana, rulla runt i pannkakorna, roa ditt hjärta!”

Efter det skrek killarna: "Maslenitsa har anlänt! Jag har kommit!" Och det roliga började.

Varje dag i Maslenitsa-veckan hade sitt eget speciella namn:

måndag

Möte (gäst måndag)

Fjällskidåkning (öppnad av de bästa spinnarna); förbereda ett gosedjur.

tisdag

Arrangemang av roliga, karuseller.

onsdag

Svärsöner besöker sina svärmor för pannkakor.

torsdag

Revelry, Break (Bred torsdag)

Rituella knytnävsslagsmål.

fredag

Svärmorskvällar

Svärmödrar är på besök hos sina svärsöner.

lördag

Svägers träffar

Tar den snöiga staden.

söndag

Farväl till Maslenitsa, Förlåtelse söndag

Konspiration på Fastan; besöka kyrkogårdar; bränning av bilder, brasor; förlåtelse i familjekretsen.

I Maslenitsa ritualer och seder gavs huvudplatsen till nygifta. En av Maslenitsa-ritualerna var besök av unga makar till sina föräldrar. Det nygifta paret besökte verkligen sin frus föräldrar, därav uttrycket "att gå till sin svärmor för pannkakor." Både fjällskidåkning och trippelåkning var obligatoriskt för nygifta.

Vi firade Maslenitsa med pannkakor, som en gång kallades "solar". De placerades på höga platser, uppmanar Maslenitsa att rulla i pannkakor. De sjöng även sånger:

Årlig Maslenitsa,

Vår kära gäst!

Hon kommer inte till oss till fots,

Alla kommer till häst.

All sorts underhållning, utklädning och skridskoåkning började på allvar. I onsdags bjöd svärmor in sin svärson på pannkakor och samlade andra gäster. Hon försökte på alla möjliga sätt behaga sin svärson med pannkakor, keso och pannkakor.

På bred torsdag började Maslenitsa fest.

På Maslenitsa-fredagen behandlade svärsöner sina svärmödrar, som var inbjudna dagen innan med stor ära.

På Maslenitsa-lördagen bjöd en ung fru sina släktingar "till sin svägerskas sammankomster".

På Maslenitsas sista dag - Förlåtelse-söndagen - gick vi för att ge presenter till gudfar och gudfar, tog med dem pepparkakor och tvålbitar och gick till alla för förlåtelse. Den här dagen "tänds ingen eld hemma, inga ljus tänds, ungdomar som har samlat olika brännbara material - ved, halm, tunnor, korgar, etc. - bränner allt och hoppar över elden som för att rena sig själva. från Maslenitsa.

Adjö, Maslenitsa,

Härmfågel.

Tyr, Tyr kloster!

Du lägger dig, lägger dig, gumman,

På aspträ,

Tre stockar i huvudena.


Vasilyeva Marina Sergeevna

Bred Maslenitsa


Maslenitsa - favorit folkhelg. Det händer olika dagar varje år. De inträffar från andra hälften av februari till de första dagarna av mars. Detta beror på att början av Maslenitsa beror på påsken. Och tiden för påsk förändras också från år till år.

Maslenitsa är en ost- och köttvecka. Det beror på att de inte äter kött. Men det finns gott om ost, gräddfil, smör och såklart pannkakor.

Hej, årliga Maslenitsa,

Vår kära gäst!

Kom på svarta hästar,

På målade slädar;

Så att tjänarna är unga,

De gav oss dyra presenter.

Och pannkakor och semlor,

Deras svärd kommer genom vårt fönster!

Maslenitsa kallades "bred", "glad" och det varade en hel vecka.

Varje dag i Maslenitsa hade sitt eget namn och sitt eget roliga.

Måndag – möte.

Maslenitsa-firandet anordnades av barnen.

De besteg ett snöigt berg och kallade Maslenitsa:

Är du min själ, min Maslenitsa, vaktelben, din papperskropp, dina sockerläppar, ditt ljuva tal! Kom och besök mig på den breda gården på bergen, åk i pannkakorna, roa ditt hjärta. Du, min Maslenitsa, röd skönhet, ljusbrun fläta, syster till trettio bröder, du är min lilla vaktel! Kom och besök mig i plankhuset för att roa din själ, ha kul med ditt sinne och njuta av ditt tal!

Maslenitsa har kommit! Maslenitsa har kommit!

Barn älskade Maslenitsa. På morgonen gjorde de en Maslenitsa-docka i halm. De klädde upp henne i en solklänning eller kaftan, satte hennes fötter i bastskor, satte henne på en släde, bar henne upp på berget och skanderade i snabb följd:


Ärliga Semik ringde och ringde

Bred Maslenitsa

Att besöka din trädgård.

Tisdag - flirta.

Den här dagen gick barn och vuxna från hus till hus, gratulerade dem till Maslenitsa och bad om pannkakor: "Servera den till den breda Maslenitsa!" Alla gick och hälsade på varandra, sjöng sånger, skämtade.

Moster, var inte snål,

Flickor och unga män är inbjudna att leka i bergen på morgonen. Här kunde man hitta en brud och stjäla en blick på hennes trolovade. Men huvudsaken är att åka så långt ner för berget som möjligt. För att åka skidor på Maslenitsa är inte enkelt, utan magiskt. Ju längre du rider, desto längre kommer linet att växa under den kommande sommaren.

Onsdag är utsökt.

Svärmödrar bjöd sina svärsöner på pannkakor.

Svärmor tog hand om sin svärson,

lagade de bästa rätterna

nygifta satte sig vid bordet

till en hedersplats.

Där det inte fanns några unga,

de bjöd in släktingar eller grannar - bara för att skapa lycka till huset.

Från den dagen red vi runt i byn i trojkor med klockor.

Torsdag - gå vild, bred torsdag.

Denna dag var dagen med mest underhållning. Maslenitsa-festen började. Det var hästkapplöpningar, knytnävsslag och brottning. De byggde en snöstad och tog den i strid. Vi åkte ner för bergen på slädar och skidor.

Vi red på hästar runt byn.

Vanligtvis började vi åka skridskor i vår

byn, gick sedan till andra.

Varje vagn hälsades med glada tillrop och bifallsrop, alla försökte dekorera den så gott det gick. En ljus solig dag blev gatan en bred, färgglad flod. Barn med säckar sprang runt hyddorna och gratulerade dem till Maslenitsa. Hemmafruarna tog fram pannkakor på ett fat och

pengar. Och om någon är girig, hotade killarna honom:

Moster, var inte snål,

Dela den smöriga biten!

Om du inte ger mig en paj, så ger jag dig en ko från gården.

Fredag ​​- svärmorskväll.

Svärsönerna är redan på festerna

bjöd sina svärmor på pannkakor.

Från torsdag kväll, svärson personligen

bjöd in den unga mamman

fru att besöka.

Och på morgonen bjöd de in de "inbjudna", vanligtvis var det en vän eller en matchmaker. De hjälpte nyligen till att spela ett bröllop. Och ungdomarna hade roligt hela natten: de sjöng och dansade.

Lördag - svägerskans träffar.

På lördagen en ung svärdotter

bjöd in sina svägerskor till hennes ställe -

makens systrar. Hur många var

Nyheter! Vi måste prata om allt

det fanns tid att prata,

nya kläder att överväga

och visa upp presenter.

Söndag - farväl

Maslenitsa, förlåten

dag. Senaste gången Madam-Barynya passerade

by. De hälsade henne med skratt, skämt och sånger.

Söndag – farväl till Maslenitsa,

förlåten dag

Maslenitsa-dockan passerade genom byn för sista gången. En stor skara mummare följde henne, alla skämtade, sjöng sånger och dansade. De gjorde en eld av halm på fältet och brände en docka med sånger. Sedan hoppade tjejerna och killarna över elden. Man trodde att de på så sätt rensades från vintermörkret. På kvällen träffades släkt och vänner. Vi bad om förlåtelse för uppsåtliga och oavsiktliga brott i år. De kysste varandra och bugade sig lågt. Och dessa bugningar och böner var inte förödmjukande. Det var viktigt att få förlåtelse, att etablera eller återställa nära och hjärtliga relationer. När allt kommer omkring, vänskap och kärlek i världen -

överst!

Det är en vändpunkt.

Maslenitsa är en vändpunkt. Farväl till vintern och välkommen till våren. Farväl till de gamla. Och glad förväntan på något nytt. I naturens liv och i människors liv. För detta är det viktigt för alla att vara tillsammans. Det är därför gamla människor är så vördade på Maslenitsa. Och de nygifta känner sig så glada i varje hem. Alla nationer har vårens minne av släktingar. Här är lördagen före Maslenitsa – föräldradag. Och först då - bred glädje till hela världen:

Den varma solen betyder brasor och brinnande hjul på höga pelare. Bränn, skina, värm upp!

Hemmafruar - lycka till i din matlagning. Så att pannkakorna skulle dansa i deggrytan och bad om att få läggas i stekpannorna och sedan i munnen!

För barn, tjejer och ungdomar - en lång tur från höga berg. Och långa låtar. För långa sängkläder, för siden.

Pojkar, unga män, män - jättekul.

För gamla människor - pepparkakor med mönster och en låg petition.

Men Maslen kommer inte att få det för alltid. Men när de unga har roligt och de gamla har respekt, då är det ordning i världen.

Mapp - flyttar

för att dekorera en föräldrahörna tillägnad högtiden

"Bred Maslenitsa"

Designad av Matveeva Tatyana

Vladimirovna.

Utbildare MADOU " Dagis nr 8"

Kungur, Perm-regionen

Maslenitsa är en populär folkhelg. Varje år händer det olika dagar. De inträffar från andra hälften av februari till de första dagarna av mars. Detta beror på att början av Maslenitsa beror på påsken. Och tiden för påsk förändras också från år till år.

Maslenitsa är en ost- och köttvecka. Det beror på att de inte äter kött. Men det finns gott om ost, gräddfil, smör och såklart pannkakor.

Hej, årliga Maslenitsa,

Vår kära gäst!

Kom på svarta hästar,

På målade slädar;

Så att tjänarna är unga,

De gav oss dyra presenter.

Och pannkakor och semlor,

Deras svärd kommer genom vårt fönster!

Maslenitsa kallades "bred", "glad" och det varade en hel vecka.

Varje dag i Maslenitsa hade sitt eget namn och sitt eget roliga.

Måndag – möte.

Maslenitsa-firandet anordnades av barnen.

De besteg ett snöigt berg och kallade Maslenitsa:

Är du min själ, min Maslenitsa, vaktelben, din papperskropp, dina sockerläppar, ditt ljuva tal! Kom och besök mig på den breda gården på bergen, åk i pannkakorna, roa ditt hjärta. Du, min Maslenitsa, röd skönhet, ljusbrun fläta, syster till trettio bröder, du är min lilla vaktel! Kom och besök mig i plankhuset för att roa din själ, ha kul med ditt sinne och njuta av ditt tal!

Maslenitsa har kommit! Maslenitsa har kommit!

Barn älskade Maslenitsa. På morgonen gjorde de en Maslenitsa-docka i halm. De klädde upp henne i en solklänning eller kaftan, satte hennes fötter i bastskor, satte henne på en släde, bar henne upp på berget och skanderade i snabb följd:

Ärliga Semik ringde och ringde

Bred Maslenitsa

Att besöka din trädgård.

Tisdag - flirta.

Den här dagen gick barn och vuxna från hus till hus, gratulerade dem till Maslenitsa och bad om pannkakor: "Servera den till den breda Maslenitsa!" Alla gick och hälsade på varandra, sjöng sånger, skämtade.

Moster, var inte snål,

Flickor och unga män är inbjudna att leka i bergen på morgonen. Här kunde man hitta en brud och stjäla en blick på hennes trolovade. Men huvudsaken är att åka så långt ner för berget som möjligt. För att åka skidor på Maslenitsa är inte enkelt, utan magiskt. Ju längre du rider, desto längre kommer linet att växa under den kommande sommaren.

Onsdag är utsökt .

Svärmödrar bjöd sina svärsöner på pannkakor.

Svärmor tog hand om sin svärson,

lagade de bästa rätterna

nygifta satte sig vid bordet

till en hedersplats.

Där det inte fanns några unga,

de bjöd in släktingar eller grannar - bara för att skapa lycka till huset.

Från den dagen red vi runt i byn

treor med klockor.

Torsdag - gå vild, bred torsdag.

I Den här dagen var den mest underhållande. Maslenitsa-festen började. Det var hästkapplöpningar, knytnävsslag och brottning. De byggde en snöstad och tog den i strid. Vi åkte ner för bergen på slädar och skidor. Vi red på hästar runt byn. Vanligtvis började vi rida i vår egen by och gick sedan till andra. Varje vagn hälsades med glada tillrop och bifallsrop, alla försökte dekorera den så gott det gick. En ljus solig dag blev gatan en bred, färgglad flod. Barn med säckar sprang runt hyddorna och gratulerade dem till Maslenitsa. Hemmafruarna tog fram pannkakor på ett fat och

pengar. Och om någon är girig, hotade killarna honom:

Moster, var inte snål,

Dela den smöriga biten!

Om du inte ger mig en paj, så ger jag dig en ko från gården.

Fredag ​​- svärmorskväll .

Svärsönerna är redan på festerna

bjöd sina svärmor på pannkakor. Från torsdag kväll svärson personligen inbjuden

mamman till hans unga fru att besöka honom. Och på morgonen bjöd de in de "inbjudna"

oftast var det en vän eller matchmaker. De hjälpte nyligen till att spela ett bröllop. Och ungdomarna hade roligt hela natten: de sjöng och dansade.

Lördag - svägerskans träffar.


På lördagen en ung svärdotter

bjöd in sina svägerskor till hennes ställe -

makens systrar. Hur många var

Nyheter! Vi måste prata om allt

det fanns tid att prata,

nya kläder att överväga

och visa upp presenter.

Söndag - farväl

Maslenitsa, förlåten

dag. Förra gången

Madam-Barynya gick förbi

by. Vi hälsade henne med skratt

skämt, sånger.

Söndag – farväl till Maslenitsa,

förlåten dag

Maslenitsa-dockan passerade genom byn för sista gången. En stor skara mummare följde henne, alla skämtade, sjöng sånger och dansade. De gjorde en eld av halm på fältet och brände en docka med sånger. Sedan hoppade tjejerna och killarna över elden. Man trodde att de på så sätt rensades från vintermörkret. På kvällen träffades släkt och vänner. Vi bad om förlåtelse för uppsåtliga och oavsiktliga brott i år. De kysste varandra och bugade sig lågt. Och dessa bugningar och böner var inte förödmjukande. Det var viktigt att få förlåtelse, att etablera eller återställa nära och hjärtliga relationer. När allt kommer omkring, vänskap och kärlek i världen -

överst!

Det är en vändpunkt.

Maslenitsa är en vändpunkt. Farväl till vintern och välkommen till våren. Farväl till de gamla. Och glad förväntan på något nytt. I naturens liv och i människors liv. För detta är det viktigt för alla att vara tillsammans. Det är därför gamla människor är så vördade på Maslenitsa. Och de nygifta känner sig så glada i varje hem. Alla nationer har vårens minne av släktingar. Här är lördagen före Maslenitsa – föräldradag. Och först då - bred glädje till hela världen:

Den varma solen betyder brasor och brinnande hjul på höga pelare. Bränn, skina, värm upp!

Hemmafruar - lycka till i din matlagning. Så att pannkakorna skulle dansa i deggrytan och bad om att få läggas i stekpannorna och sedan i munnen!

För barn, tjejer och ungdomar - en lång tur från höga berg. Och långa låtar. För långa sängkläder, för siden.

Pojkar, unga män, män - jättekul.

För gamla människor - pepparkakor med mönster och en låg petition.

Men Maslen kommer inte att få det för alltid. Men när de unga har roligt och de gamla har respekt, då är det ordning i världen.

Hur firas Maslenitsa?

Semestern börjar med den obligatoriska våren. Från och med denna dag, måndag, bakar de pannkakor och pannkakor (av ordet Lada), bjuder in grannar till dem och erbjuder dem även ost och smör. De äter mycket. Pannkakan rullas till en tub och doppas i uppvärmt kosmör och sedan snabbt i munnen så att fettet inte droppar av. Den första pannkakan placeras på takkupan för föräldrarnas själar.

På vissa ställen i Vitryssland kallades Maslenitsa torsdag för Volos. Den här dagen åt de fläsk och nötkött. Den här dagen kommer också förfädernas själar.

Under förra seklet, under festligheterna i Maslenitsa, drack de, åt för mycket och ägnade sig åt passioner. De organiserade lekar - knytnävsstrider, trojkaturer, slädturer från bergen. Killarna träffade tjejer och reste från bergen i par. De gjorde en snöstad på isen med grindar, torn och ett ishål i mitten. "Morenas tjänare" satt i staden, skrämde hästarna med rop och grenar och lät inte ryttarna, "vårens och solens tjänare", förstöra den. De försökte knuffa den första personen som bröt sig in i staden i hålet. Efter matchen drack alla vin. På kvällen brände de en bild av vintern (Maslenitsa). De brände snön med eldar, värmde jorden och förde därmed den varma tiden närmare. Runt eldarna sjöng de julsånger - vinrankor.

Enligt en gren av traditionen ska Maslenitsa ha ett ansikte, enligt en annan inte.

När Maslenitsa brinner kan det vara läskigt, speciellt om det inte är så länge mer än en person och gjort på ett övertygande sätt, med ansiktsdrag. För att lindra spänningen som uppstår och återföra handlingen till semesterns allmänna flöde, är avskedets ord lekfulla och ironiska till sin natur. Denna ironi är en täckmantel den uppfyller uppgiften att korrekt orientera medvetandet för att uppfatta den heliga handlingen, som inte bör uppfattas som fasan för Maslenitsas död i elden, utan som ett naturligt fenomen i naturens händelser, som dess avgång till himlen. I denna mening är bränningen av Maslenitsa en rit för att övervinna dödens makt - en rensningsrit. Ju mer levande den brinnande Maslenitsa verkar, desto mer övertygande blir ritualen. Den utrensning som sker i psyket efter avslutad ritual känns omedelbart. Denna rening krävs för att livet ska börja igen, för att våren ska accepteras.

Det hände att människor på Maslenitsa dog av fylleri, frosseri eller slagsmål. Lite uppmärksamhet ägnades åt detta - uppenbarligen visste han inte hur han skulle leva, så han dog.

De firade Maslenitsa i dess symboliska form - de körde en släde på tolv hästar, på vilken en trästolpe var installerad. På en stolpe finns ett hjul med rester av färgat tyg och klockor, på hjulet finns en man - en joker med damask och rullar. Runt släden finns bufflar. De sa om denna procession att på den sista avskedsdagen blir Maslenitsa synlig.

Efter det tvättade de sig i badhuset, gick för att hälsa på varandra, bad varandra om förlåtelse för sina förseelser, kysstes och gjorde upp. Vi gick till kyrkogården för att ta farväl av de döda, som firade Maslenitsa med de levande. Resterna av Maslenitsa-festen delades ut till de fattiga.

Förlåtelseriten i vissa byar gick så här: Ägaren satt i det röda hörnet. Alla husets invånare gick fram till honom i anslutningsordning och bad om förlåtelse med orden: "Förlåt mig, käre far, om jag har syndat mot dig på något sätt, i handling eller språk." Efter detta reste sig pappan och gick till mitten av kojan, lågt till marken, bugade sig för familjen och bad om förlåtelse för ett ovänligt ord eller en handling.

Firande traditioner

Enligt folklig uppfattning är Maslenitsa den roligaste, mycket bullriga och populära semestern. Varje dag i denna vecka har sitt eget namn, som anger vad som behöver göras den dagen. Naturligtvis är det idag väldigt svårt att följa alla seder och ritualer för semestern, för idag är Maslenitsa-veckan inte en helg, utan en vanlig arbetsvecka. Men det ska bli intressant att lära sig om traditioner och ritualer. Maslenitsa betyder som regel inte bara pannkakor hemma, på en fest, på en krog och precis på gatan. På Maslenitsa var varje människas första plikt att hjälpa till att driva bort vintern och väcka naturen ur sömnen. Detta är vad alla Maslenitsa-traditioner syftar till.

På vissa platser i Ryssland, till exempel, togs det lämpliga mötet för människor och det nödvändiga innehavet av Maslenitsa om hand i förväg från lördagen föregående vecka, då de började fira "Lilla Maslenka". Det hände så här: killarna sprang runt i byn i små grupper och samlade bastskor och hälsade sedan på dem som kom tillbaka med inköp från staden eller från marknaden med frågan: "Tar du med dig Maslenitsa?" slagen med dessa bastskor.

Söndagen före Maslenitsa besökte de, enligt dåtidens tradition, släktingar, vänner, grannar och även inbjudna gäster. Eftersom i Maslenitsa vecka det var förbjudet att äta kött, den sista söndagen före Maslenitsa, så de kallade det "köttsöndag", där svärfadern gick för att kalla sin svärson för att "färda köttet".

måndag - detta är ett "möte" av semestern. Denna dag sattes isrutschbanor upp och rullades ut. Enligt legender trodde man att ju längre släden eller släden rullar, desto högre ljud och skratt över israset, desto bättre blir skörden och desto längre kommer linet att växa. Och för att växter ska växa bättre, enligt legenden, måste du gunga på en gunga, och ju högre, desto bättre för många.

tisdag - det här är "pjäsen" som börjar roliga spel, och för skojs skull och glädje bjuder de traditionellt på pannkakor.

onsdag - det här är en välkänd "gourmet". Namnet på denna dag talar för sig självt. På onsdag följer hemmafruar ordspråket: "Det som finns i ugnen är på bordet!" I första hand bland de många godsakerna är naturligtvis pannkakor.

torsdag - det här är dagen att "go wild". Den här dagen, för att hjälpa solen att driva bort vintern, organiserar folk traditionellt ridning "i solen" - det vill säga medsols runt byn. Den viktigaste männens verksamhet på torsdag är försvaret eller intagandet av en snöig stad.

fredag - det är "svärmorskvällar", då svärsonen går "till sin svärmor på pannkakor", och svärmor hälsar förstås svärsonen välkommen och unnar honom pannkakor.

lördag - de välkända "svägerska-träffarna". Den här dagen går de för att besöka alla sina släktingar och unnar sig pannkakor.

söndag - det här är den sista "förlåtelsedagen", när de ber släktingar och vänner om förlåtelse för förolämpningar och efter det, som regel, sjunger och dansar de glatt, och ser därmed bort från den breda Maslenitsa.

Därmed gick pannkaksveckan. Människorna försökte alltid, så gott de kunde, att fira det roligare, mer tillfredsställande och rikare. Man trodde att om du firar Maslenitsa på det här sättet, kommer hela det kommande året att bli lika välmående och välmatat. Och enligt legenden dansade de på Maslenitsa och hoppade högt för att lin och hampa skulle växa lika högt. Alla döpta Rus vid denna tid, med uppriktig enkelhet, ägnade sig åt allsköns skoj, som upprepades från år till år, praktiskt taget oförändrat. Det fanns också en övertygelse om att att inte ha roligt under Maslenitsa betyder "att leva i bitter olycka och avsluta ditt liv illa."

Potatispannkakor

Vi kommer att behöva:

Potatis - 4 st.;

Salt;

2 ägg;

1 lök;

Mjöl;

Ost.

Hur man lagar mat:

1. Riv potatisen på ett fint rivjärn eller mal den i en mixer.

2. Salta den resulterande massan.

3. Skär löken i 2 halvor och hacka en av dem.

4. Tillsätt 2 ägg och finhackad lök i potatisblandningen.

5. Tillsätt tillräckligt med mjöl så att degen inte blir tjockare än gräddfil.

6. Hetta upp pannan, tillsätt vegetabilisk olja och börja baka pannkakor.

7. När pannkakorna är klara, finhacka den andra hälften av löken och fräs tills den är gyllenbrun.

8. Riv osten på ett fint rivjärn eller mal i en mixer.

9. Blanda riven ost med stekt lök.

10. Bred ut den resulterande blandningen i ett tunt lager på pannkakorna och servera sedan.

hemmafruar

Rispannkakor

Vi kommer att behöva:

1 kopp ris;

2,5 glas mjölk;

1 kopp mjöl;

25 g jäst;

50 g Smör;

2 ägg;

Salt.

Hur man lagar mat

1. Koka ris i 2 glas mjölk, gnid det genom en sil.

2. Tillsätt 1 kopp mjöl till det mosade riset.

3. Tillsätt 0,5 koppar mjölk och 25 g jäst till den resulterande blandningen.

4. Lägg degen på en varm plats.

5. Ta 50 g smör och mal det med 2 äggulor.

6. Vispa 2 äggvitor till skum.

7. Lägg ner vita och äggulor med smör i den jästa degen, salta lite och låt jäsa ytterligare.

8. När degen jäser igen börjar du grädda.

Morot-äppelpannkakor

Vi kommer att behöva:

200 g morötter;

1 äpple;

1,5 matskedar kefir;

1 matsked mannagryn;

2 teskedar socker;

1 ägg;

50 g katrinplommon;

Soda;

Vinäger;

Salt.

Hur man lagar mat

1. Riv morötterna på ett fint rivjärn eller hacka i en mixer.

2. Vispa äggen.

3. Tillsätt mannagryn, ägg, kefir till de hackade morötterna.

4. Salta den resulterande blandningen, tillsätt läsk släckt i vinäger, rör om.

5. Låt blandningen stå i en halvtimme.

6. Finhacka katrinplommonen och riv äpplet på ett grovt rivjärn.

7. Tillsätt katrinplommon och äpplen i degen, blanda degen igen.

8. Hetta upp stekpannan, häll solrosolja och börja baka pannkakor.

Du kan servera en mängd olika fyllningar med pannkakor!

Maslenitsa spel

Musikarrangemang: inspelningar av folkvisor och melodier. Fonogram av låten "Pancakes", ditties.

Scenarioplan:

Introduktion. En berättelse om semesterns symbolik

Tävling av ordspråk och talesätt om Maslenitsa

Kreativ uppgift: gör en applikation - en fylld Maslenitsa

Tävling "Bak pannkakor"

Spelet "Golden Gate"

Tävling "Identifiera spannmålen"

Spelet "Cockfight"

Spelet "Three Legs"

Snöbollsspel

Kuvert med anteckningar

Runddans, ditties

EVENEMANGENS FRAMSTEG

Glada folkmusik låter. Deltagare i evenemanget sitter vid borden på tomma platser.

Värd: Det verkar som att vi nyligen träffades Nyår, gläds åt julhelgen och den ryska vintern med sina vita snöar, slädar, lekar och hårda bittra frost. Men så dök den ljusa, glada solen upp, dagarna blev längre och vi förstår att våren snart kommer.

Vintern håller på att tappa sin styrka, kan du känna det?

Varma dagar kommer

Det är dags att säga adjö till vintern

Jag är glad att välkomna våren.

Till och med de gamla slaverna hade en flerdagarssemester som markerade avsked till vintern. Från avlägsna hedniska tider kom Maslenitsa till oss, ärliga Maslenitsa, breda Maslenitsa. I Rus älskade de Maslenitsa - en busig, glad, desperat semester.

Vår årliga Maslenitsa,

Hon är ett dyrt hotell

Hon kommer inte till oss till fots,

Alla åker runt på komonyas,

Så att hästarna är svarta,

Så att tjänarna är unga!

De sa om Maslenitsa:

Du är vår själ Maslenitsa!

Dina läppar är söta

Sött är ditt tal!

Kom och lägg dig i pannkakor med oss,

Gör ditt hjärta glad!

Maslenitsa kom med ljuset och glädjen från den nära förestående våren. Det förväntades överallt med stor otålighet. Folket sa: ""Bortsätta åtminstone dig själv och fira Maslenitsa." Man trodde att om du firar det dåligt, måste du leva i bitter nöd. Maslenitsa kallas bred. Varför tror du? Maslenitsa var den mest en rolig och orolig semester Semestern varade en hel vecka med mässor, gatuspel, bufflar, danser, sånger.

Maslenitsa har fått sitt namn från den rika och feta maten som var tänkt att avnjutas under hela veckan. Enligt populära övertygelser var det nödvändigt att hjälpa solen att besegra den onda frostiga vintern, och favoritmaten på Maslenitsa var runda, rosa pannkakor, rykande heta, som såg ut som solens ansikte. Frosseri är semesterns mest anmärkningsvärda inslag. Detta ska symbolisera ett välnärt liv under hela året.

Vi förstorar Maslenitsa

Och vad lovar vi henne inte:

Floder av gräddfil,

Berg av pannkakor

Om hon bara skulle komma snart

Ärlig, gladlynt, bred adelsdam

Många familjer börjar baka pannkakor på måndag. Varje hemmafru hade sitt eget recept för att göra pannkakor och höll det hemligt för sina grannar. Vanligtvis bakades pannkakor stora och fyllde hela stekpannan, tunna och lätta. De serverades med olika kryddor: gräddfil, ägg, kaviar, etc. Smörpannkaka är en symbol för solen, soliga dagar, god skörd, friska människor. Som ordspråket säger: "Det är inte Maslenitsa utan pannkakor." "Pannkakan är vacker och varm, som den varma solen som värmer allt."

Tävling av ordspråk och talesätt om pannkakor och Maslenitsa

(barn delas in i två lag, för varje rätt svar får laget en pollett).

Och hur många ordspråk och ordspråk folk har gjort om pannkakor och Maslenitsa! Nu ska vi kolla om du känner till dem. Varje lag får två uppsättningar kort (bilaga 2). Vissa är början på ett ordspråk eller talesätt, andra är slutet. Din uppgift är att koppla ihop allt korrekt. Den som slutför uppgiften först vinner.

Värd: Vi börjar fira Maslenitsa på måndag. De insisterade på att träffa henne. Varje dag i Maslenitsa har sitt eget namn.

Morgon... MÅNDAG... "MÖTET" kommer.

Ljusa slädar glider nerför kullarna.

Roligt hela dagen. Kvällen kommer...

Efter att ha åkt skridskor till fullo äter de upp alla pannkakor.

Måndag - "Möte", gäster hälsades och Maslenitsa också. Killarna rullade nerför bergen på slädar och ropade: "Maslenitsa har anlänt!"

Flickor sjunger den ryska folksången "Pancakes".

Presentatör: En figur med en lång fläta, klädd i en kvinnas outfit, gjordes av trasor och halm. I händerna på figuren är en rakborste och en pannkaka - symboler för Maslenitsa (barn är indelade i små undergrupper på 4 - 5 personer). Barn får pappersark med ett kryss ritat (bilaga 2).

Kreativ uppgift: använd materialen på bordet, gör en fågelskrämma av Maslenitsa med hjälp av applikationstekniken (folkmusik spelar under det praktiska arbetet). Färdiga verk hängs upp på en skärm, och de mest intressanta verken analyseras.

Idrott En minut (gjort i par).

Bryntsy - bryntsy, (okej)

Baka pannkakor!

(klappar handflatan på handflatan - horisontellt)

Applicera mer olja

(stryker varandras handflator)

Var godare!

Tryn - tryntsa, (okej)

Servera mig pannkaka!

(sträck ut händerna uppåt)

Presentatör: Den här dagen gick barn runt hus, gratulerade dem till ankomsten av Maslenitsa och tiggde om pannkakor.

Tin-tinka,

Ge mig blinkningen

Pannkaka - öka,

Smörbit!

Moster, var inte snål,

Dela en bit smör!

Låt oss försöka "baka pannkakor".

Spelet "Baka pannkakor".

Barnen delas in i två lag. Varje lag får "stekpannor" (tennisracketar), "pannkakor" (utklippta ur papper eller tallrikar).

Presentatör: Din uppgift är att nå mållinjen med en "stekpanna" och en "pannkaka" i händerna så att "pannkakan" inte faller, och sedan lägga "pannkakan" på en tallrik utan att röra den med händerna . Om pannkakan faller, elimineras deltagaren från spelet. Laget som "bakar" alla "pannkakor" snabbare och utan förluster anses vara vinnaren.

Presentatör: Tisdag - "Flörta".

Att "LEKA" sorglöst är en fröjd för TISDAG.

Alla gick ut på en promenad och lekte, som en!

Spel och nöje, och för dem - en belöning:

Rik och gyllene Maslenitsa pannkaka

Den här dagen börjar roliga lekar och för skojs skull bjuds folk på pannkakor. På morgonen bjöd tjejer och pojkar in varandra att åka rutschkanor. Här tittade pojkarna efter brudar, och flickorna tittade smygande på sina trolovade.

Det finns ett gammalt ryskt spel "Golden Gate", och det är vad vi kommer att spela.

Spelet "Golden Gate" spelas.

Hälften av deltagarna i spelet står i en cirkel vänd mot mitten och lyfter upp sina knäppta händer. En kedja av andra spelare går genom denna "port" och håller varandra i hand. Samtidigt springer de runt var och en av dem som står som en orm.

De som står säger:

Golden Gate tillåter inte alltid inträde:

Säger adjö för första gången

Den andra är förbjuden

Och för tredje gången

Vi kommer inte att sakna dig!

Vid den sista meningen ger de upp. De som stannade kvar i cirkeln står i den och ökar antalet "portar". Inte fångade, de återställer kedjan och springer igen. Två eller tre spelare som inte fångas anses vara vinnare. Det är förbjudet att stanna framför "grinden" av rädsla för att bli gripen, du kan inte låsa upp händerna, du kan inte sänka händerna i förväg (stäng "grinden").

Ledande:

Här kommer ONSDAG upp - den heter "Gourmet".

Varje hemmafru förtrollar kaminen.

Kulebyaki, cheesecakes - de lyckas med allt.

Pajer och pannkakor - allt står på bordet!

Onsdag - "Gourmand", förberedde mest läckra rätter och såklart pannkakor. Den viktigaste händelsen den här dagen var svärsonens besök hos svärmor, för vilken hon bakade pannkakor och ordnade en riktig festmåltid, om svärsonen var i hennes smak förstås.

Tävling "Identifiera spannmålen."

Och nu bjuder jag in representanter från varje lag med två (eller 4) tjejer. Det är din tur att visa upp dig.

På bordet framför varje deltagare finns det påsar med spannmål: hirs, ärtor, bovete, mannagryn, pärlkorn, etc. Det är nödvändigt, med ögonbindel, utan att lossa påsen, för att bestämma vilken spannmål som finns i varje påse. Vinnarna får priser

Ledande:

Och på TORSDAG - gratis "RAZGULAY" kommer.

Isfästningar, snöstrider...

Trojkor med klockor kommer in på fälten.

Killar letar efter tjejer - deras trolovade.

"Run out", "Fracture" - det är vad de kallar torsdag.

För att hjälpa solen red de hästar "i solens riktning" (medsols) och utförde olika rituella sånger. Killar och tjejer åkte nedför kullarna i slädar (demonstration av bilden). För detta tillfälle dekorerades släden med färgade trasor, hängda med klockor. Målade rosetter sattes på hästarna. Killarna visade upp sin skicklighet och hoppade hastigt in i den fartfyllda släden. Den huvudsakliga mannens uppgift den här dagen är försvaret och intagandet av den snöiga staden. Hur gick det?

Vid floden byggde vuxna och barn en fästning med torn, murar och portar av snö och is. En "vakt" placerades inuti fästningen. Sedan attackerade hästen och foten fästningen: foten klättrade på isväggarna och hästen försökte bryta sig igenom porten. Fästningsvakterna försvarade sig med kvastar. Efter slutet av striden gick vinnarna och de besegrade på fest tillsammans.

Och vilken konstnärs målning skildrar denna gamla ryska ritual? Visa bilden. (Svar: V.I. Surikov "The Capture of a Snowy Town." (Den som svarade rätt får ett pris).

Värd: Så nu utmanar jag goda medmänniskor till strid, så att de mäter sin styrka.

Spelet spelas: "Cockfight".

En representant väljs från varje lag. En cirkel ritas där två deltagare står. Du måste hålla ditt vänstra ben med din vänstra hand och trycka motståndaren ut ur cirkeln med din högra axel.

Ledande:

FREDAG har anlänt - "KVÄLLAR HOS SVARMOR"...

Svärmor bjuder svärson på pannkakor!

Ät den med kaviar och lax, kanske lite enklare,

Vi åt det med gräddfil, honung och smör.

"Svärmorskväll" började i fredags. Svärsönerna bjöd svärmor på pannkakor. Svärsonens respektlöshet för denna sed ansågs vanära och förolämpning och var orsaken till evig fiendskap mellan honom och hans svärmor.”

Nåväl, nu ber jag er komma till mig, ett par från varje lag. Flickan är följaktligen "svärmor", pojken är "svärson". Låt oss se hur vår "svärmor" och "svärson" lever i godo.

Spelet "Three Legs" spelas.

Varje pars ben är sammanbundna - det ena högra benet till det andras vänstra ben. Ett par på tre ben måste springa den markerade sträckan. Den som är först vinner. Förklara för barn begreppen svärson, svägerska, svärmor.

Ledande:

LÖRDAGEN närmar sig - "STYSTERS GOTT".

Alla anhöriga träffas och dansar i ring.

Semestern fortsätter, allmänt roligt.

Ett trevligt farväl till Zimushka!

Lördag - "Svägerskans sammankomster." Denna dag, den unga svärdottern; bjöd in hennes mans släktingar att besöka henne. Det mesta av uppmärksamheten och utmärkelserna gavs till de nygifta. Traditionen kräver att de, utklädda, går ut "till folk" i målade slädar, besöker alla som gick på deras bröllop och högtidligt rullar nerför berget ackompanjerat av sånger. Och för barnen fortsatte Maslenitsa roligt: ​​glida ner för rutschbanorna, spela snöbollar och rida.

Snöbollsspel

Barnen delas in i 2 lag. Varje lag får en hink med bollar (eller tygsnöbollar). Tomma hinkar placeras på kort avstånd från lagen. Uppgiften ges att slå en snöboll i en tom hink. Laget med flest snöbollar anses vara vinnare. (För varje snöboll får laget en token.)

Ledande:

Ljusa SÖNDAG kommer snabbt.

Alla lättar på själen på "FÖRGIVEN DAG."

Halmbilden - Zimushka - bränns,

Klädd i en fårskinnsrock, filtstövlar, ett bälte...

Maslenitsa avslutades med söndagen - "Förlåtelsens dag". Släktingar och vänner närmade sig varandra med "lydnad", och bad om förlåtelse för sorg och förolämpningar. Det viktigaste den här dagen var återupprättandet av goda, vänliga relationer. På söndagen försökte vi göra klart allt vi lagat under veckan. Den här dagen behandlade de de fattiga, gick till kyrkogården, lämnade pannkakor på gravarna och tillbad askan från sina släktingar."

På morgonen samlade barnen ved till elden för att bränna Maslenitsa.

Elnik, bereznik

Lycklig måndag!

Är det ved - Aspen ved,

Björkved!

För Maslenitsa, för brännaren!

På söndagen åkte ungdomar i en släde med en fågelskrämma av Maslenitsa genom gatorna tills det blev mörkt och sjöng och gjorde oväsen, och sent på kvällen körde de fram till den förberedda brasan. Det var alltid mycket folk samlat runt Maslenitsa-brasan. De tog farväl av Maslenitsa både på skämt och på allvar. Barnen kastade halm i elden och upprepade flitigt: "Maslenitsa, farväl, kom igen nästa år!" Vårt roliga är över!

Värd: Men vi kommer inte att bränna vår Maslenitsa, de blev väldigt vackra.

Jag föreslår att skriva anteckningar som listar de onda gärningarna som vi skulle vilja bli av med och bränna dem så att våra onda gärningar försvinner, flyger iväg med röken och de goda kommer i deras ställe (barn skriver anteckningar, lägger dem i en kuvert).

Du kan bränna anteckningar när som helst: efter händelsen, omedelbart efter att kuvertet förseglats.

Farväl, farväl, Maslenitsa, farväl, farväl, bred en!

Du kom med goda saker, med berusande öl, vin, pannkakor, pajer, pannkakor.

Och vi tillbringade hela Maslenitsa, förlorade vår kära.

De trodde att hon skulle bli sju år, men hon stannade bara i sju dagar!

Värd: Som att folk samlas vid våra portar. Folk samlas och leder sin egen runddans. (Barn samlas i en runddans).

Värd: Det är synd att lämna Maslenitsa, men det finns inget att göra. Det är dags att se bort henne. Utför vi det?

Barn: Låt oss se det!!

Värd: Tja, upprepa efter mig. (Barn upprepar orden efter ledaren).

Maslenitsa - torticollis

Hon matade oss bra

Vi rullade runt i olja

Vi stoppade i oss pannkakor.

Till slut ledde hon oss igenom.

Tog mig in i ett hörn

I vrån Redkins svans.

Stora fastan är framför oss.

Maslenitsa, hejdå!

Lova inte att komma tillbaka!

Vägen kommer att bli en bra ridning

Långt från vår tröskel.

Tjejer kommer ut till mitten av runddansen och sjunger ditties (bilaga 3).

Programledare: Och nu är alla bjudna på tebjudning. Det är dags att unna dig den traditionella Maslenitsa-rätten med pannkakor.

Mässan kröner de storslagna festligheterna.

Adjö, Maslenitsa, kom igen!

Om ett år möter vi Beauty igen.

Låt oss fira igen och servera pannkakor

Alla deltagare och gäster lämnar för te.

När du dricker te kan du ställa gåtor (bilaga 3)

Lyudmila Lumpanova
"Maslenitsa är ärlig, bred, glad" (material för en mobil mapp)

« Maslenitsa är ärlig,bred,glad» (material till folder)

Från gamla tider Maslenitsa är den mest glädjefulla semestern före våren. Det firas i slutet av vintern och firas under en hel vecka. Allt ha kul och gläds att vintern har gått och våren kommer. Firandet skedde enligt en strikt schemalagd ordning.

Maslenitsa, aka Cheese Week, även kallad riotous. För i Rus är det nuförtiden fest. En semester är otänkbar utan pannkakor - de bakas varje dag. Varje dag Maslenitsa har sitt eget namn.

Måndag – Möte (träffas Maslenitsa, hennes gosedjur bärs genom gatorna, placerat nära hus). Barn går ut på morgonen för att bygga snöberg, beklaga: “Ringade, ringde ärlig Semik bred Maslenitsa att besöka dig på gården..." Efter detta möte flyr barnen från bergen och skrikande: "Jag har kommit Maslenitsa! Anlände Maslenitsa!" Mötet slutar i ett knytnäveslagsmål. På vissa ställen gjorde barn dockor av halm - Maslenitsa: de satte en kaftan och en hatt på henne, omgjorda henne med ett skärp och satte hennes fötter i bastskor. Denna docka fördes upp på berget på en släde med en klagan för ett möte. jag kommer att träffa dig Maslenitsa Vi började med att besöka släktingar.

Tisdag – Flirta (killar flirtar med tjejer, se upp för brudar). Flickor och unga män är inbjudna till tonerna på morgonen för att åka i bergen och äta pannkakor.

Onsdag – Lakomka (svärmor bjuder på svärson med pannkakor). Det hånfulla ryska folket komponerade flera sånger om en svärmors omtänksamhet när hon behandlade sin svärson. Utklädd björn spelar annorlunda farser: "Hur svärmor bakade pannkakor till sin svärson - hur svärsonen sa tack till svärmor.".

I bred torsdag börjar Maslenitsa fest: ridning genom gatorna, olika ritualer, knytnävsslagsmål.

Fredag ​​- Svärmorskväll, svärsöner unnar sina svärmor pannkakor. Inbjudningar kan vara heders, med alla släktingar, till lunch eller bara för en middag. Förr i tiden var svärsonen skyldig att personligen bjuda in sin svärmor på kvällen och sedan skicka smarta människor på morgonen "inbjuden". Ju mer det hände "inbjuden", ju mer svärmor befann sig högsta betyg.

Lördag – Svägerskans sammankomster. Den unga svärdottern bjöd in sina släktingar till sin svägerskas sammankomster. Den nygifta svärdottern var skyldig att ge sina svägerskor gåvor.

Uppståndelse – Farväl Maslenitsa, Förlåtelsens dag. På förlåtelsens dag går de för att ge presenter till gudfar och gudfar. I byar består den mest hedervärda gåvan till gudfadern av en handduk och till gudfadern - ett kast med tvål. Avsked mellan anhöriga sker på kvällen. När vi sa hejdå pratade vi som vanligt med varandra vän: "Förlåt mig, jag kanske gör mig skyldig till något före dig". Farväl mellan familjemedlemmar ägde rum efter middagen, före läggdags. Här bugade barn för sina föräldrar på natten och bad om förlåtelse. Den här dagen bränns en halmbild Maslenitsa. U Maslenitsa Det var alltid mycket folk samlat runt elden, det fanns rolig, lät många låtar. MED Maslenitsa sa adjö som ett skämt, och seriöst. Kasta halm i elden, barnen flitigt upprepas: « Maslenitsa, Adjö! Och kom igen nästa år!"