Знайти малюка, який відмовиться від такої чудової страви, як макарони, практично неможливо. Вони дуже смачні, з ними можна весело пограти (накручуючи собі на палець і жбурляючи, один в одного). А макарони всіх кольорів веселки і різноманітних (спіралі, завитки, зірочки, мушлі) не залишать маленьких фантазерів байдужими до них.

Макарони є справжньою коморою необхідних речовин для організму кожної людини. Виробники всіляко намагаються зробити свій продукт максимально збалансованим за вмістом вітамінів, мінеральних речовин та амінокислот (будівельного матеріалу білкової тканини). З метою додаткового насичення макаронів незамінними амінокислотами (тобто тими, які не виробляються в організмі, тому необхідно їх постійне надходження з продуктами харчування) в рецептуру включають додатково яєчну сировину.

Окремо стоять макаронні вироби, призначені для дитячого харчування. Вони відрізняються від інших макаронів наявністю добавок казеїну, заліза, групи вітамінів B і PP, збільшений вміст амінокислот та різноманітних білків. Макарони для малюків, як правило, мають привабливий зовнішній вигляд (важливо, якщо ви хочете, щоб ваше дитя не відвернулося від тарілки з ними). Також з практичної точки зору дуже зручно, що займе всього від 3-х до 5-ти хвилин (менший час термічної обробки, дозволить зберегти максимальну кількість корисних речовин).

З якого віку можна діти макарони?

Багато щасливих батьків задаються резонним питанням, чи можна вводити в прикорм макарони дітям до року? Відповідь на поставлене запитання не однозначна. Більшість педіатрів вкрай негативно дивляться на введення до раціону дитини віком до року макаронних виробів. Вони мотивують це тим, що в організмі дітей цього віку відсутні необхідні для травлення борошняної сировини ферменти (в результаті занадто раннє введення цього може призвести до різноманітних розладів травлення). Вважається, що можна запропонувати макарони вже однорічній дитині. З іншого боку на прилавках магазинів можна знайти макаронні вироби, пристосовані для організму малюка, як макаронної крупи (його можна давати, починаючи з 8 місячного віку).

Найкращим варіантом віддати перевагу макаронним виробам групи «А» (виготовляються з борошна твердих сортів пшениці вищого, першого та других сортів). Вони найкорисніші. Також дуже важливим є і той факт, що крохмаль та білки даних виробів міцно пов'язані між собою і тому складні вуглеводи, якими вони є, засвоюються поступово. Організму доводиться витрачати багато енергії для засвоєння даних сполук, це дозволяє не побоюватися виникнення небажаної ваги у дитини (надлишкові жирові відкладення можуть загальмувати фізичний розвиток та отримання навички повзання, ходьби). Дитячі дієтологи рекомендують пропонувати малюкові макаронні вироби не частіше 2 – 3 разів на тиждень. Не варто вводити до раціону свою дитину макарони швидкого приготування (для них застосовується технологія, яка полягає в тому, що вони спочатку проварюються, а потім висушуються – втрачаючи більшість своїх корисних властивостей). У процесі приготування страв з макаронів слід пам'ятати, що їх необхідно постійно помішувати, а після варіння (щоб не злипалися) додати олії або просто обдати холодною водою. Додавання рослинних олій у готове блюдо збагатить його вітаміном Е. Малюка потрібно зацікавити, тому не забувайте додавати в макарони краплю фантазії та кохання.

Макарони смачний продукт, який дуже подобається дітям. Але лікарі, зазвичай, не вбачають у ньому користі для дитячого організму. У зв'язку з цим вони рекомендують батькам обмежувати їхнє споживання дітьми. З якого віку можна давати дитині макарони?

Чи є користь?

Чи дійсно макарони не мають користі для організму дитини? Чи так мають рацію лікарі?

Макарони готують із борошна. Для виготовлення береться найвищий сорт. У свою чергу, борошно в процесі виготовлення було позбавлене зовнішньої оболонки, де знаходяться всі корисні речовини цього злаку. Отже, макарони не мають жодної користі.

Якщо проаналізувати склад макаронної продукції, можна переконатися, що він марний:

• Вони міститься пшеничний глютен, що викликає в дітей віком до року алергічну реакцію і нетравлення шлунка.
• Жири в макаронах майже відсутні, а якість наявних залишається під сумнівом.
• Енергетичну цінність продукту дають вуглеводи, що легко засвоюються.
• Калорійність макаронів на 100 г 300 ккал.

Таким чином, поживну цінність макарони можуть становити лише для малюків з нестачею власної ваги. Проте всі наведені вище твердження справедливі лише щодо продукту, виготовленого в промислових умовах.

Можна придбати спеціальні дитячі макарони, збагачені вітамінами та мінералами, які без побоювання можна давати дитині, або самому зробити домашню локшину. Остання набагато смачніша і корисніша за промислову продукцію, адже ви самі можете вибрати якісні інгредієнти. Звичайно, це вимагає витрат часу і сил, але готувати таку локшину можна хоча б для дітей до 1,5 років, поки їхня система травлення ще не досконала. Далі можна давати дитині макарони промислового виробництва.

З іншого боку, макарони з магазину часто мають привабливу форму, що дуже подобається малечі, а приготування займає лише кілька хвилин, що економить час батьків. Однак не варто купувати кольорову продукцію, оскільки в ній можуть опинитися шкідливі барвники.

Коли давати?

Коли в раціоні малюка вже знаходяться овочі та фрукти, м'ясо, безглютенові каші (рис, гречка, кукурудза), можна переходити на вівсяну кашу, що містить глютен.

Лікарі взагалі радять давати макарони дітям лише з 10-12 місяців, пояснюючи такий пізній термін марністю продукту. Малюкам до року їх можна додавати до супів або робити пюре на їх основі. Після року макарони можна подавати як гарнір до м'яса.

Пропонувати дітям макаронні вироби не більше 2 разів на тиждень. Макарони швидкого приготування давати дітям категорично не можна: вони не лише не корисні, а й шкідливі. Згідно з технологією, вони спочатку варяться, а потім їх просушують, внаслідок чого вони втрачають навіть наявний мінімум корисних якостей.

Готувати макарони потрібно постійно помішуючи. Так вони не злипнуться. Після досягнення готовності виробу потрібно промити прохолодною водою і полити олією.

Добова норма готових макаронних виробів для дитини – від 100 до 250 г. Коли у дитини ожиріння, і їй потрібна дієта, можна давати не більше 220 г на добу. При складанні меню враховуйте, що з макаронними виробами дитина вже отримує половину добової норми вуглеводів. Чим більше порція, тим менше хліба та вершкового масла має споживати дитина.

Які купувати?

Щоб зробити макарони дійсно корисним продуктом, можна придбати спеціальні дитячі вироби, вироблені промисловим способом. Вони випускаються у формі тонкої вермішелі, часом мають привабливу для дітей форму, добре жуються. Більшість виробників збагачують їх вітамінним складом.

Найкращі макарони в рамках виготовляє компанія Хайнц. Також можна скористатися марками Макфа та Галина Бланка. Макарони Шебекінські - твердіші вироби - для крихт з півтора року.

У жодному разі не давайте дитині вермішель швидкого приготування із серії Мівіна тощо! У складі таких макаронів багато консервантів і глутаман натрію. За даними ВООЗ, він шкідливий навіть для дорослих людей, оскільки знижує смакові відчуття, викликає звикання та призводить до гастритів та розладу травлення. Навіть якщо ви користуєтеся тільки вермішеллю і не додаєте спеції, що додаються, все одно підшукайте менш шкідливий для дитини варіант їжі.

Якщо ви вирішили давати дитині макарони, зробіть так, щоб вони були максимально корисні та смачні!

Знайдуться на кухні будь-якої російської родини. З них можна приготувати просту вечерю за лічені хвилини або вишукану страву у найкращих традиціях європейської кухні. Серед молодих мам великою популярністю користується питання «Коли можна давати макарони дітям і які саме вироби вибирати для дитячого харчування?». Постараємося знайти на нього єдино правильну відповідь.

для дитячого харчування

На полицях із дитячим харчуванням сьогодні можна знайти спеціальні макарони для малюків. Більшість виробників дають рекомендації щодо приготування та вживання своєї продукції на упаковці. З якого віку можна давати дитині макарони із дитячого відділу? Зазвичай продукти харчування цієї категорії рекомендуються для введення до раціону з 8-10 місяців. Такі макарони нерідко відрізняються від дорослих збагаченим вітамінами складом. Для найменших макаронних виробів - це самостійна страва, а не гарнір. Найкраще давати їх на обід, у середині дня, або у вечірній час. Відваріть макарони згідно з рекомендаціями виробника, присмажити вершковим або олією і подавайте до столу.

Супи з вермішеллю

Багато педіатри радять ближче до першого року життя вводити до раціону дитини різноманітні супи. Для приготування перших страв можна використовувати макарони, призначені для малюків у віці 8-9 місяців. Варити суп краще на м'ясному, а чи не кістковому бульйоні. Крім макаронів, до нього додаються овочі, вже введені в раціон дитини. Якщо макаронні вироби досить великі, готову страву краще перетворити на суп-пюре, подрібнивши на блендері. Зі скільки можна давати дитині макаронними виробами повинен бути присутнім і в раціоні дітей старше року. Після першого дня народження дитині можна починати давати дорослу вермішель. Ближче до 2 років малюка можна годувати супом із макаронними виробами із загальносімейної каструлі, за умови, що в ньому немає хімічних добавок та приправ, що мають різкий смак.

«Дорослі» макарони на дитячому столі

Коли можна давати макарони дітям, які приготовані для всієї родини? Кожна мама полегшено зітхає, коли малюк поступово переходить до «дорослого» харчування. "Звичайні" макаронні вироби, не адаптовані для найменших, педіатри радять вводити в дитяче меню, як тільки малюкові виповниться рік. Не забудьте, макарони досі є самостійною стравою. Додавати до них м'ясне пюре чи овочі не потрібно. Справа в тому, що організму малюка дуже складно перетравлювати складну їжу. Готувати макарони з гарніром рекомендується для дітей віком до 2,5-3 років. Якщо дитина має проблеми з травленням, питання «З якого віку можна давати дитині макарони і як їх правильно готувати?», слід в індивідуальному порядку обговорити з педіатром.

Як вибрати правильні макарони?

Багато дорослих вважають макаронні вироби марними джерелами вуглеводів. Насправді макарони можуть похвалитися присутністю у складі вітамінів групи В, фосфору, кальцію, калію та інших корисних мінералів. Відмовлятися від цього продукту в раціоні дитини не слід. Найголовніше - зрозуміти та запам'ятати, коли можна давати макарони дітям. Для успішного перетравлення макаронних виробів в організмі має вироблятися спеціальний фермент. Саме тому існують обмеження за віком.

Які ж макарони вибрати для малюка? Що стосується якості – обов'язково це мають бути першосортні Знайти їх можна за маркуванням на пачці: «А», durum або «1 клас». Для найменших вибирайте менші макарони або традиційну вермішель, а для дітей старше 1,5-2 років має сенс купувати «красиві» макарони. Це традиційні мушлі, зірочки, спіральки або спеціальні дитячі вироби у вигляді букв та фігурок тварин.

Одна з «фішок» сучасних виробників – забарвлені дитячі продукти. Скільки місяців можна давати дитині макарони різних кольорів? Не полінуйтеся прочитати склад: якщо в ньому вказані лише натуральні барвники, такі макаронні вироби є повністю безпечними. Відповідно, «дитячі» макарони всіх кольорів веселки можна давати з 8-9 місяців, а «дорослі» – з першого року життя.

Прості рецепти для молодих мам

Найголовніше – правильно зварити макарони. Стандарт приготування цього продукту давно вже вигадали італійські кухарі. Макаронні вироби слід варити до стадії "аль денте" - коли вони вже досить м'які, але при цьому пружні та не розварені. Найменшим можна давати приготовлену вермішель з рослинним або вершковим маслом. Для дітей віком 2,5 років чудовою стравою стануть із сиром або солодкою заправкою (натуральний фруктовий джем, мед).

Коли можна давати макарони дітям як гарнір? Бажано не раніше 2,5-3 років. Почніть із простих страв, наприклад, макаронних виробів, приготовлених із фаршем. Після третього дня народження дитини до його раціону можна вводити звичні дорослим макарони з котлетою або шматком відвареного м'яса. Все добре в міру, і це діє для макаронних виробів. Дітям не рекомендується давати їх частіше 2-3 рази на тиждень. Пам'ятайте: збалансований та різноманітний раціон – запорука гарного самопочуття та відмінного настрою вашого малюка.

Макаронні вироби – улюблений гарнір для багатьох дітей. Цей продукт включає багато вуглеводів, що забезпечує правильне повноцінне харчування, надає бадьорості та сил, допомагає при нестачі маси тіла. Крім того, до складу виробів входять вітаміни групи В, кальцій та фосфор, калій та корисні амінокислоти.

Але макарони можуть спричинити і негативні наслідки. Наприклад, здуття живота, порушення випорожнень, розлад травлення. Адже цей продукт важко і довго засвоюється. Не забувайте, що макарони містять глютен, а це сильний алерген.

Щоб уникнути негативних наслідків, потрібно дотримуватися правил підгодовування. Розгляньмо, з якого віку можна давати дитині макарони. І дізнаємося про правила приготування страв з макаронними виробами.

Макарони в харчуванні дитини: користь чи шкода

Багатьом здається, що макарони несуть лише шкоду, адже це дуже калорійна страва. Такі вироби не включаються до дієтичного меню. При проблемах із травленням вони викликають запори, а через вміст глютену можуть спровокувати алергічну реакцію. Але незважаючи на це, макаронні вироби виконують і корисні функції:

• Дають енергію та бадьорість, заповнюють енергетичні витрати та підвищують настрій;
• Покращують апетит, корисні для малоїжок і при недоборі ваги;
• Кріплять кишечник і;
• Стимулюють жування;
• Активізують роботу мозку та зміцнюють пам'ять;
• Позитивно впливають на нервові клітини, заспокоюють та допомагають долати стрес, усувають втому;
• Зміцнюють кістки та зуби;
• Регулюють жировий та вуглеводний речовий обмін;
• Беруть участь у кровотворенні та покращують склад крові, запобігають розвитку анемії;
• Нормалізують функціонування щитовидної залози;
• Надають позитивний вплив на формування тканин та роботу серця;
• Очищають організм від шкідливих металів, солей та токсинів.

До речі, макаронні вироби не містять холестерину, що корисно для кровоносної системи, нирок, печінки та організму в цілому. Серед мінусів зазначимо, що даний продукт, особливо виготовлений з пшеничного борошна, може спричинити алергію.

За рахунок високої калорійності страви виходять насиченими та важкими. Макарони довго і важко засвоюються в організмі малюка, що може спричинити отруєння та розлади травлення. Крім того, вони підвищують вагу та рівень цукру в крові. Тому макаронні вироби не можна давати немовляті з надлишком ваги і при цукровому діабеті. А при алергії на глютен дозволені лише продукти з гречаного борошна, оскільки гречка не містить цієї клейкої речовини.

Коли можна давати

Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти спеціальні макарони для дітей до року. Такі вироби легко жувати та ковтати. Їх можна починати готувати для дитини після восьми-дев'яти місяців. Подібна продукція обов'язково повинна включати відповідну позначку про відповідний вік малюка.

Після десяти місяців дитячі макарони починають додавати до рецепту супів. У 1 рік можна вводити супи з вермішеллю. Вперше дають трохи більше столової ложки супчика чи зварених дитячих макаронів і простежте дітей. Якщо малюки почуваються добре, страву можна давати далі. Якщо ви помітили, відкладіть введення продукту і зверніться до лікаря.

Однорічним також можна приготувати домашню локшину. Класичні дорослі макарони можна давати лише після півтора-двох років. Дитина повинна вміти добре ковтати, а дитячий організм готовий до такої важкої їжі. А сосиски з макаронами не бажано давати до трьох років, оскільки магазинні сосиски містять консерванти, барвники та інші шкідливі хімічні добавки.

Для дитини вибирайте макаронні вироби із твердих сортів пшениці першого класу або з маркуванням "А" або "Durum". Крім того, вони можуть бути виконані з рисового, кукурудзяного та гречаного борошна, що теж підійде малюкам після півтора-двох років.

У жодному разі не використовуйте вермішель швидкого приготування! Вона вкрай небезпечна для маленького організму, оскільки містить різноманітні консерванти та хімічні речовини. Такий продукт викликає сильні запори та розлади шлунка, біль у животі та метеоризм, може спровокувати отруєння та алергію.

Страви з макаронними виробами не можна давати дітям при надмірній масі тіла, цукровому діабеті, запорах та алергії на глютен. В останньому випадку допустимі макарони з гречаного борошна.

Як готувати макарони дітям

Дітям до двох років можна давати макарони лише окремо без додавання, м'яса, риби, котлет, сосисок тощо. У цей період страву можна посипати свіжою зеленню, заправити вершковим або олією.

Після двох років можна вводити макарони з овочами, нежирною рибкою та м'ясом або птахом. Вже потім готують різні страви, типу запіканки, макарони по-флотськи і так далі.

Важливо правильно приготувати макарони, щоб вони не розварилися, не розвалилися і перетворилися на місиво. В результаті вони повинні бути м'якими та пружними. Для варіння візьміть велику каструлю і заповніть на 3⁄4 водою. У киплячу воду додаємо трохи солі та опускаємо макаронні вироби.

Готуємо без кришки та заважаємо кожні дві-три хвилини, варимо за часом згідно з інструкцією на упаковці. Потім перекидаємо вироби на друшляк і чекаємо, доки стіче вода. Запам'ятайте, що спочатку потрібно готувати соус чи заправку, а потім макарони. Пропонуємо різні страви з макаронів для дітей, які можна давати після двох-трьох років.

Рецепти страв з макаронами для дітей

З сиром та яйцем

• Макарони – 50 грам;
• Молоко – 100мл;
• Сир – 50 грам;
• Яйце куряче - 1 шт.

Макарони з сиром – класична страва, яка припаде до душі багатьом діткам. А при додаванні яйця вони виходять ще більш поживними. Макарони зваріть окремо в підсоленій воді до напівготовності і відкиньте на друшляк. Яйце збийте з молоком, сир натріть і додайте половину в суміш.

Отриманою масою заливаємо частково приготовлені макарони та перекладаємо в ємність для запікання. Зверху присипаємо натертим сиром, що залишився, і запікаємо десять хвилин при температурі 180 градусів. Можна подати такі макарони з куркою, м'ясом, котлетами чи сосисками. Вийде дуже смачно!

Спагетті з куркою

• Спагетті - 150 грам;
• Філе курки – 0,2 кг;
• Морква – 1 плід;
• Перець солодкий – 1 шт.;
• Цибуля - 1 штука;
• Зелена цибуля – 2 стрілки;
• Кріп – 2 гілочки;
• Свіжий імбир – 5 дрібних шматків;
• Кунжут – 2 столи. ложки.

Спагетті зваріть окремо та злегка підсушіть. Моркву та перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Ріпчаста і зелена цибуля, кріп та імбир ріжемо дрібно. Курку порізати на тонкі смужки, натерти сіллю та перцем. Цибулю злегка обсмажити в олії, покласти порізане філе і посмажити до золотистої скоринки.

Додаємо в сковороду перець та моркву, смажимо 15 хвилин. Потім викладаємо всі компоненти, в тому числі і спагетті. Злегка солимо і перемішуємо, смажимо кілька хвилин. У результаті виходить ситна і оригінальна страва, яка урізноманітнить раціон мами, що годує, або маленьку дитину.

Макарони по-флотськи для дітей

• Нежирне м'ясо (яловичина, курка, індичка чи кролик) – 150 грам;
• Макарони – 300 грам;
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина.

Макарони по-флотськи є однією з найбільш популярних страв з цими виробами. Шматок м'яса промиваємо, прибираємо зайвий жир і плівку, варимо в трохи підсоленій воді до готовності. Готовому м'ясу дати охолонути, після чого ріжемо на дрібніші шматочки і пропускаємо через м'ясорубку до фаршу.

Цибулю чистимо і шаткуємо, злегка обсмажуємо у вершковому маслі. Викладаємо в сковороду фарш, перемішуємо з цибулею, вливаємо трохи води і залишаємо нудитися на п'ять хвилин під кришкою. Окремо зваримо макарони і відкинемо на друшляк. Фарш знову підігріваємо, додаємо туди макарони і гасимо всі разом під закритою кришкою ще хвилини зо три.

Запіканка

• Макарони – 200 грам;
• Молоко – 300мл;
• Курячі яйця – 3 штуки;
• Цукор - 100 грам;
• Олія вершкове – 50 грам.

Запіканка з макаронів для дітей – смачна та ситна, нескладна та доступна страва, яку можна подавати на сніданок чи обід. Окремо зварити макаронні вироби, викласти в друшляк, після чого перекласти в ємність для запікання. Шматок вершкового масла|мастила| порізати і відправити до ріжків.

Окремо розбиваємо яйце, додаємо цукор та сіль за смаком, збиваємо. Молоко злегка підігріваємо та вливаємо до яєчної суміші. Масу перемішуємо та заливаємо макарони. Випікаємо запіканку двадцять хвилин|мінути| при температурі двісті градусів. Готову страву залишаємо ще хвилин на десять у духовці.

Аналогічно робиться запіканка з макаронів з фаршем. Для фаршу візьміть нежирне м'ясо типу індички, яловичини або кролика. М'ясо перекручуємо з цибулею та обсмажуємо у вершковому маслі до напівготовності. Першим шаром викладаємо макарони, потім фарш і заливаємо масу яєчною сумішшю, після чого запікаємо в духовці.

Паста з овочами та горіхами

• Локшина чи спеціальна паста пенне – 0,5 кг;
• Кабачок – 1 штука;
• Сметана – 1 склянка;
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
• Волоські горіхи – 60 грам;
• Сіль та петрушка за смаком.

Горіхи почистити, вимити зелень обсушити і дрібно порізати. Цибулю теж очистити, але порізати крупно і разом з горіхами перемолоти в блендері. У сотейнику або посуді з товстим дном розігріваємо столову ложку олії та викладаємо горіхову масу, додаємо сметану і гасимо під кришкою п'ять хвилин. Додати посічену петрушку, трохи присолити і перемішати. Залишити під кришкою без вогню.

Кабачок мий і чистим, ріжемо на довгі широкі стрічки. Локшину або пасту варимо окремо, за дві хвилини до готовності кладемо кабачок. Перекидаємо компоненти на друшляк і заливаємо горіховим соусом. Отримана паста виходить дуже смачною, оригінальною та насиченою.

Суп з яловичиною та локшиною

• М'якуш яловичини – 200 грам;
• Картопля – 3 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
• Локшина – 70 гр;
• Морква – 1 плід.

Шматок яловичини без жиру та сала промити і порізати на кубики, залити водою та довести до кипіння. Зняти піну та варити ще близько години. Овочі почистити та порізати. У готовий бульйон засипаємо картоплю. Трохи пізніше додаємо моркву та цибулю. Супчик солимо до смаку і через 15 хвилин закладаємо локшину. Подавайте блюдо зі сметаною.

Курячий супчик з вермішеллю

• М'ясо курки – 150 гр;
• Вермішель – 100 г;
• Картопля – 3 бульби;
• Морква – 1 прим.;
• Зелена цибуля – 2 стрілки;
• Зелень до смаку.

Підготовлену курку заливаємо водою і варимо 15 хвилин, за бажанням солимо і перчимо. Вимиті овочі почистити та порізати. Додати в бульйон моркву та картоплю, через двадцять хвилин покласти вермішель. За кілька хвилин до кінця приготування кладемо в суп нарізану зелену цибулю. Готову страву посипаємо порубаною зеленню. А інші рецепти супів для дітей представлені за посиланням.

Вермішель та інші макаронні вироби часто зустрічаються в меню багатьох російських сімей, адже з них можна швидко та легко приготувати смачний обід чи вечерю. І тому молоді мами цікавляться, скільки місяців можна дати вермішель дитині і як правильно вибрати макарони для дитячого меню.

Користь

• Насамперед вермішель цінна тим, що містить багато складних вуглеводів. А оскільки макаронні вироби подобаються багатьом діткам, то в ситуації з низькою вагою або поганим апетитом страви з вермішеллю здатні забезпечити дитину потрібною їй енергією.
• Але не варто вважати вермішель тільки вуглеводним продуктом, адже в ній є різні корисні речовини, наприклад, вітаміни групи В, калій, фосфор і кальцій. Крім того, крім складних вуглеводів страви з вермішеллю дадуть дитині важливі для організму, що росте, амінокислоти.
• Щоб малюк отримав від вермішелі більше користі, купуйте вироби першого класу або з маркуванням "А". Їх виготовляють із твердих сортів пшениці, тому на пачці часто позначають як «durum».

Для дітей віком до 3 років рекомендуються макаронні вироби твердих сортів

З якого віку давати дітям вермішель

Виробники товарів для дітей пропонують сучасним мамам макаронні вироби для дитячого харчування. Така вермішель після варіння дуже м'яка, тому дитині легко її жувати та ковтати. Пробувати ці макарони можна з 8-10-місячного віку, а готувати суп із такою вермішелью для дитячого меню рекомендують трохи пізніше – з 10-12 місяців.

Що стосується макаронних виробів, які призначені для дорослих, вводити їх у раціон малюка слід не раніше 1 року. Пригощати дитину супом з вермішеллю, який приготували для всіх членів сім'ї, варто з 2-річного віку (за умови, що до страви не додані спеції та інші продукти, які не можна дітям віком до 3 років).

Крім того, з 2-річного віку вермішель можна давати дитині з фруктовим джемом, медом, сиром, відвареним м'ясом та іншими добавками. Багато дітей люблять сосиски з вермішеллю, тому такою стравою теж можна почастувати дитину старше 2 років, вибравши для малюка нежирні сосиски, дозволені для дитячого харчування.

Деякі виробники пропонують пофарбовані макарони, до яких до червоного, жовтого або зеленого відтінку додані натуральні барвники. Вони безпечні для дітей і можуть бути включені до раціону дітей нарівні з традиційною вермішеллю.

У продажу є дитяча вермішель, яка набагато м'якша за звичайну і легше засвоюється дитячим організмом, саме таку і можна включати в раціон малюків 8-10 місячного віку.

Розрахуйте свою таблицю запровадження прикорму

Як ввести в прикорм

Вермішель та інші макарони є поживним продуктом, тому давати їх як гарнір у перші роки життя не рекомендують. Нехай вермішель буде для малюка самостійною стравою, яку можна запропонувати як на обід, так і ввечері. Після відварювання макаронів згідно з порадами на упаковці, додайте до них рослинну або вершкове масло, а потім подавайте на стіл.

Перший раз дайте дитині 1-2 ложки вермішелі, щоб помітити реакцію травного тракту малюка на нову їжу. Якщо малюк з'їв усе із задоволенням, а його кишечник не відреагував на макарони негативними симптомами, можете збільшувати порцію, пропонуючи вермішель не частіше ніж 2-3 рази на тиждень.

Перша проба вермішелі має становити не більше 2 ложок

Коли не варто давати дитині вермішель

Страви з вермішеллю обмежують у таких ситуаціях:

• У дитини є надмірна маса тіла.
• У малюка цукровий діабет.
• Дитина схильна до запорів.

Також від макаронних виробів слід відмовитись при непереносимості продуктів з борошна (алергії на глютен). Крім того, малюкам не слід давати вермішель швидкого приготування, адже в такому продукті більшість корисних сполук втрачається в процесі їх виготовлення.

Макаронні вироби варто виключити з раціону у дітей із надмірною масою тіла

Як приготувати суп з вермишелем

Щоб приготувати дитині суп з додаванням вермішелі, керуйтеся такими порадами:

• Воду для дитячого супу слід брати пляшку, а від води з-під крана, навіть якщо її прокип'ятили, потрібно відмовитися.
• Коли вода закипить, зменште вогонь, оскільки тривале приготування при сильному кипінні зменшує вміст поживних речовин у супі.
• Додайте в суп для дитини лише ті продукти, з якими малюк вже знайомий.
• Основою вермишелевого супу для дитини може бути овочевий або м'ясний бульйон. Кістковий бульйон для супів, які буде їсти дитина молодше трьох років, не використовується.
• Якщо дитині ще важко добре пережовувати макарони, а вермішель досить велика, подрібніть суп у блендері.

Супи для малюків варять на овочевих або маложирних м'ясних бульйонах

Молочний суп з вермішеллю

Приготування такого супу починають з відварювання до готовності вермішелі, після чого макарони заливають молоком, що закипіло. Для цієї страви можна використовувати спеціальне дитяче молоко (порошкове) або незбиране, але для дітей молодше 2 років молоко рекомендують розводити вдвічі чистою водою.

Готуйте молочний вермишелевий суп у каструлі із товстими стінками. Перед приготуванням промийте посудину холодною водою, тоді молоко не пригорятиме. Варіть суп на повільному вогні і часто помішуйте.

Ось один із рецептів молочного супу з додаванням вермішелі:

1. Доведіть до кипіння 500мл води.
2. Всипте у воду 5-6 ст. ложок вермішелі.
3. Відваривши її протягом 5-7 хвилин, злийте воду.
4. Доведіть до кипіння 1500 мл молока.
5. З'єднайте молоко та вермішель, після чого варіть зі слабким кипінням близько 3 хвилин.
6. Перед подачею покладіть у суп шматочок вершкового масла|мастила|.