Yalpiz turli sohalarda ishlatiladigan aromatik o'simlikdir. Bular pazandachilik, tibbiyot, kosmetologiya. Yalpizni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligi haqidagi savol ko'pchilikni qiziqtiradi, chunki o'simlikning tabiiy o'sish davri qisqa va siz yil davomida yoz xotiralarini saqlamoqchisiz.

Qishki oqshomlarda o'simlikning qo'shimcha tonik ta'siriga ega bo'lgan ifodali komponenti bo'lgan mentolning tetiklantiruvchi aromati bilan choy bilan o'zingizni erkalash yoqimli.

Ushbu yashil mo''jizani saqlash uchun mashhur retseptlar bilan tanishib, siz yil davomida yalpiz ta'mi va hidini to'plashingiz mumkin. Siz yig'ilgan ko'katlardan foydalanishingiz mumkin:

• turli xil idishlarni tayyorlash va bezash uchun;
• yuz terisini tetiklash va oqartirish maqsadida (niqoblar, losonlar);
• tinchlantiruvchi ichimlik sifatida (mojitolar, yalpiz ta'mi qo'shilgan kokteyllar);
• vannalar va tovoqlar uchun;
• dori sifatida (infuziyalar, damlamalar).

Yalpiz o'z xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun uni oddiy tavsiyalarga amal qilgan holda kelajakda foydalanish uchun tayyorlash kerak.

Yalpizni saqlash xususiyatlari

1. O'simlik iyun oyining oxirida - iyul oyining boshida, ya'ni faol gullash davrida o'zining eng foydali xususiyatlariga ega, shuning uchun kelajakda foydalanish uchun hosil yig'ish ushbu davrda rejalashtirilgan bo'lishi kerak.
2. Efir moylarining yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga olgan aromatik barglari ko'p bo'lgan yosh poyalarni saqlash uchun mos keladi.
3. Yalpizni shudring yo'qolganidan keyin yig'ish tavsiya etiladi, lekin ertalab soat 11 dan kechiktirmasdan.

Faqat belgilangan vaqt ichida yig'ilgan yalpiz sizni yalpiz ta'mi va mazali hidi bilan quvontiradi. Eng muvaffaqiyatli saqlash usullari o'simlikni quritish yoki muzlatishdan iborat.

Yalpizni butun novdalar yoki alohida barglar bilan yig'ib olishingiz mumkin.

Xom ashyoni tayyorlash

Yig'ilgan o'simliklarni siz xohlagan tarzda saqlashdan oldin ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak. Xom ashyoni tayyorlash algoritmi barcha retseptlar uchun deyarli bir xil.

Yaxshi natijaga erishish uchun sizga kerak bo'ladi:

• quruq bo'laklarni, begona o'tlarni, tasodifiy qoldiqlarni va hasharotlarni olib tashlab, poya va barglarni saralash;
• o'simliklarni oqayotgan suv ostida yuving va filtrda to'kib tashlang;
• sochiqni yoyib, ortiqcha namlik olib tashlanmaguncha kuting;

Agar faqat barglarni saqlash kerak bo'lsa, ular poyadan olib tashlanishi kerak. Buni qo'llaringiz bilan, metall buyumlar - budayıcı, qaychi, pichoq ishlatmasdan qilish yaxshiroqdir. Bu mahsulotlarning erta buzilishiga olib keladigan oksidlanish jarayonining oldini oladi.

Yangi yalpizni qanday saqlash kerak

Yig'ilgan yalpiz tezda quriydi, buning natijasida u nafaqat asl yangiligini, balki foydali fazilatlarini ham yo'qotadi.

Sovutgichda saqlash eng yaxshi variant bo'lib, mahsulotni bir hafta davomida yangi saqlash imkonini beradi.

Zumrad ko'katlarini yuqorida aytib o'tilgan tarzda tayyorlab, ularni oddiy fokuslar yordamida muzlatgichda saqlashadi:

1. O'simlik novdalarini suvli idishga joylashtiring. Suvni har kuni o'zgartirib, ko'katlaringizni 10 kungacha yangi saqlashingiz mumkin.
2. Bir dasta yalpizni havo kirishiga yo'l qo'ymaydigan yopiq qopqoqli plastik idishga soling. Foydalanish muddati 5-7 kun.
3. Poyalarni nam latta ustiga yupqa qatlam qilib yoyib, rulonga aylantiring. Yaroqlilik muddati - 3-4 kun.

Ushbu retseptlar yalpizning yaxshi holatini qisqacha uzaytirish imkonini beradi. Biroq, rangning to'yinganligini tezda yo'qotadi. Bundan tashqari, boshqa mahsulotlar o'simlik tomonidan chiqarilgan hidlarni o'zlashtirish qobiliyatiga ega.

Yalpizni quritish

O'simliklarni saqlashning eski tasdiqlangan usuli quritishdir. Uning ishlatilishi barcha ta'm, rang va mentol hidini saqlab qolish imkonini beradi. Bir nechta quritish variantlari mavjud:

• tabiiy - yaxshi gazlangan joyda;
• mikroto'lqinli pechdan foydalanish;
• pechda quritish.

Pechda va mikroto'lqinli pechda quritish tayyorlash vaqtini qisqartiradi, ammo issiqlik bilan ishlov berish natijasida mahsulot foydali xususiyatlarini sezilarli darajada yo'qotadi, bunday davolash paytida efir moylari shunchaki bug'lanadi.

Tabiiy havo bilan quritish, yuqorida tavsiflangan tayyorgarlik bosqichining barcha talablari qondirilgan taqdirda, chinakam ajoyib natijaga erishishga imkon beradi.

Qolgan qadamlar ko'p vaqt talab qilmaydi:

• yalpizni kichik shamlardan yig'ish kerak;
• poyalarning pastki qismini kuchli ip yoki ip bilan mahkam bog'lang;
• Yalpiz guldastalarini gullash bilan pastga osib qo'ying, shunda barcha moddalar barg maydonida to'planadi.

Xona o'simlikka to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasdan yaxshi havalandırılmalıdır.

Poyasi va barglari to'liq quritilganidan so'ng, hosil bo'lgan xom ashyo quruq shisha idishga (yaxshisi quyuq rangga) joylashtirilishi kerak, mahkam yopilishi va qorong'i joyda joylashtirilishi kerak.

Ushbu preparat o'z xususiyatlarini yo'qotmasdan bir yildan ortiq saqlanishi mumkin. Choy, go'shtli taomlar, shirinliklar quritilgan yalpizning asosiy ishlatilishi hisoblanadi.

O'simlikni muzlatish

Muzlatgich yordamida qish uchun yalpiz tayyorlashingiz mumkin. Muzlatilganda, yalpiz, quritilgan kabi, 7-8 oy davomida barcha sifatlarini saqlaydi.

Butun barglar

Yaxshi tayyorlangan ko'katlar muhrlangan qisqichli plastik to'rva ichiga joylashtiriladi.

Agar faqat barglarni muzlatish kerak bo'lsa, ular birinchi navbatda qo'l bilan ildizdan olib tashlanishi kerak.

Muhim talab: barglarda namlik bo'lmasligi kerak va havo kokteyl somoni yordamida sumkadan chiqarilishi kerak.

Butun novdalar

Barglari va poyalarini muzlatish bayram taomlarini bezash uchun javob beradi. Ushbu yalpiz, shuningdek, kosmetik va dorivor maqsadlarda ishlatiladigan infuziyalar va damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Zavodning shoxlari plastik to'rva ichiga joylashtiriladi, undan havo chiqariladi. Keyin sumka qattiq naychaga mahkam o'raladi va muzlatgichga yuboriladi.

Nozik tug'ralgan

Mahsulotlarni qulay qadoqlash birinchi taomlarni tayyorlash uchun ko'proq mos keladi.

Ko'katlar pichoq bilan yoki blenderda oldindan kesiladi, kichik idishlarga joylashtiriladi va muzlatiladi.

Ushbu usulning nochorligi shundaki, kerakli miqdordagi mahsulotni ajratish qiyin.

Muz kublarida

Yalpizni muzlatish uchun eng qulay variant - muzni muzlatish uchun mo'ljallangan maxsus qoliplarda. Shu maqsadda konfet qutilari ham ishlatiladi.

Usulning afzalligi qisman qadoqlashdir.

Sizga tetiklantiruvchi yalpizli ichimliklar yoki mazali go'shtli taomlar va salatlar yoqadimi? Biz o'simlik tezda qurib, xushbo'yligini yo'qotishiga duch keldik. Yalpizni qanday saqlashni bilib oling, shunda siz doimo tetiklantiruvchi hid va ta'mdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Yalpizni muzlatgichda qanday saqlash kerak?

Agar siz xushbo'y o'tlarni sotib olgan bo'lsangiz yoki kesgan bo'lsangiz va ularni ishlatmagan bo'lsangiz, ularni muzlatgichda saqlang. Yalpizning so'lib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun, novdalarni barglari bilan yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun ozgina silkiting. Nam doka yoki sochiq bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Yuvilgan ko'katlar plastik idishga joylashtirilishi va qopqoq bilan yopilishi mumkin. Agar sizda mos idish bo'lmasa, xushbo'y novdalarni bir marta ishlatiladigan sumkaga joylashtiring va havo kirmasligi uchun mahkam bog'lang. Bundan tashqari, ko'katlarni bir stakan suvga solib qo'yishingiz mumkin. Yalpiz muzlatgichda 4-5 kun davomida saqlanishi mumkin.

Yalpizni uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak?

Ushbu xushbo'y o't uchun yig'im mavsumi iyul oyining oxiri - avgust oyining boshiga to'g'ri keladi. Bu vaqtda u eng ko'p miqdordagi efir moylarini o'z ichiga oladi. Agar siz yangi yalpizni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilsangiz, yil davomida uning yoqimli hididan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Agar siz qish uchun yalpiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni ikki usulda qilishingiz mumkinligini biling:

· muzlash;

Ko'katlarni muzlatishdan oldin ularni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Tayyorlangan novdalar va barglarni sumkalar yoki idishlarga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Mojito va boshqa sovuq ichimliklar tayyorlash uchun yalpizni muz kubiklarida muzlatish mumkin. Qoliplarni suv bilan to'ldiring, har bir bo'limga bir nechta toza yalpiz barglarini qo'ying. Muzlatish.

Xushbo'y yalpiz guldastasi uyni xushbo'y hid va tinchlik bilan to'ldiradi. Shahar charchoqlari, uyqusizlik va kundalik hayotning shovqinidan bosh og'rig'i o'tib ketadi. Bir stakan yalpiz qaynatmasini ichish spazmlarni engillashtiradi, ko'ngil aynishini kamaytiradi, tomoqni davolaydi, ishtahani tiklaydi, oshqozon og'rig'ini engillashtiradi va issiq kunda shunchaki tetiklashtiradi. Ovqat pishirish jarayonida idishlarga qo'shilgan o'simlikning barglari ovqatni yanada mazali qiladi. Yalpizni uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak? Xushbo'y yalpiz guldastasi uyni xushbo'y hid va tinchlik bilan to'ldiradi. Shahar charchoqlari, uyqusizlik va kundalik hayotning shovqinidan bosh og'rig'i o'tib ketadi. Bir stakan yalpiz qaynatmasini ichish spazmlarni engillashtiradi, ko'ngil aynishini kamaytiradi, tomoqni davolaydi, ishtahani tiklaydi, oshqozon og'rig'ini engillashtiradi va issiq kunda shunchaki tetiklashtiradi. Ovqat pishirish jarayonida idishlarga qo'shilgan o'simlikning barglari ovqatni yanada mazali qiladi. Yalpizni uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak?

Ingredientlar

Yalpizni saqlash usullari

1. Nam usul. Yalpiz barglarini o'simlikni nam sochiq bilan o'rash va muzlatgichga qo'yish orqali bir hafta davomida yangi saqlashingiz mumkin. Yalpiz guldastasi oshxona stolida ham chiroyli ko'rinadi, uni bezash uchun nafaqat vazaga, balki qutichaga, kichkina baland tovaga, gul idishga yoki ko'zaga ham qo'yish mumkin. Bunday holda, suv har kuni o'zgarishi kerak.

2. Quruq usul. Qadim zamonlardan beri buvilarimiz dorivor o'tlarni quritishga odatlangan. Zavodning suvsizlangan qismlari ko'p yillar davomida saqlanishi mumkin. To'g'ri, o'simlik choyining foydali fazilatlari vaqt o'tishi bilan yo'qoladi va shuning uchun har yili quruq yalpiz ta'minotini to'ldirish tavsiya etiladi.

O'tni shunday quriting: Yalpizning gullashi kesish qaychi yoki pichoq bilan kesiladi, agar kerak bo'lsa, o'simlikning pastki qismi toza suvda changdan yuviladi va suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Olingan xom ashyo (butun yoki bo'laklarga bo'lingan) soyali joyda toza latta ustiga yupqa qatlam bilan yotqiziladi yoki quyosh nurlaridan uzoqda, shamollatiladigan joyda yupqa shamchalar shaklida osib qo'yiladi. O'simlikning butun er usti qismi dorivor xususiyatlarga ega, ammo yalpiz ko'p bo'lsa, uy bekalari saqlash uchun faqat barglarni yig'ishni afzal ko'radilar.

3. Muzlatish. Zamonaviy muzlatgichlar sabzavot, rezavorlar va o'tlarni ko'p oylar davomida saqlashga imkon beradi. Nega yalpizni ham muzlatib qo'ymaslik kerak? Markazda yangi yalpiz bargi bo'lgan muz kublari ayniqsa ta'sirli ko'rinadi. Yalpiz kublari kokteyllar tayyorlashda ham, sho'rvalar yoki salatlar tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin.

Oshxonada deyarli qilolmaydigan qo'shimcha. Bundan tashqari, barglar har qanday gurmeni xursand qiladi. Bundan tashqari, u eng yaxshi dori-darmonlardan biri bo'lib, kasalliklarni davolash uchun mo'ljallangan damlamalarning asosiy komponentidir. Shu munosabat bilan iste'molchilar ko'pincha oziq-ovqat mahsulotlarini qanday qilib yangi saqlash kerakligi haqida o'ylashadi. Ushbu maqsadga erishishning optimal usuli yalpiz bo'lib, uning asosiy sirlari va usullari muhokama qilinadi.

Usulning afzalliklari

1. Muzlatilgan novdalar yoki hosilning barglari o'zlarining xushbo'yligi va ta'mini to'liq saqlaydi.
2. Muzlatish jarayonida yalpiz vitamin kompleksi saqlanib qoladi, bu esa inson tanasiga bebaho foyda keltiradi.
3. Muzlatish - qishda yangi yalpizdan aromatik choydan bahramand bo'lish, barglari bilan yangi salatlar va shirinliklarni bezash uchun noyob imkoniyat.
4. Madaniyatning erigan barglarining rangi boy va yorqin bo'lib, bunga erishib bo'lmaydi.
5. Xushbo'y ziravorlarni saqlashning bu usuli mutlaqo oddiy va hamma uchun ochiqdir, moddiy yoki vaqt xarajatlarini talab qilmaydi.

Bilasizmi? Yalpiz o'zining noyob va betakror xushbo'yligi tufayli ayollar va erkaklar uchun parfyumeriya tayyorlash uchun zarur bo'lgan eng ko'p terilgan ingredientlardan biriga aylandi. Aynan yalpiz dunyodagi eng mashhur brendlarning hidlari asosida yotadi.

Qachon yig'ish uchun eng yaxshi vaqt

Odamlar ko'pincha bu sehrli iksirni tayyorlash uchun barcha shartlarga rioya qilganliklaridan shikoyat qiladilar, ammo ta'siri bir xil emas edi: yalpiz choyi deyarli jozibali hiddan mahrum.
Gap shundaki, madaniyat noto'g'ri vaqtda to'plangan. Yalpiz yig'ish uchun optimal davr hisoblanadi uning gullash bosqichi. Aynan shu vaqtda o'simlikning barglari, to'pgullari va asirlari eng ko'p efir moylari, mentol va foydali moddalarni to'playdi, ular boshqa narsalar qatorida boy xushbo'y hid hosil qiladi.

Agar siz hosilning barglarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ular gullashdan oldin, inflorescences o'rnatish bosqichida to'planishi kerak. Agar siz butun poyalarni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni iyul oyining oxirida - avgust oyining boshida sodir bo'ladigan gullash vaqtida aniq kesib tashlang.

Bilasizmi? Yalpiz eng kuchli tabiiy sedativlardan biridir. Bu stressni engillashtiradi va hatto asabiy tushkunlik paytida ham uxlab qolishi mumkin. Shuning uchun nevrologlar ishdagi har bir og'ir kundan keyin yoki har qanday stressli vaziyatlardan keyin yalpiz choyini ichishni maslahat berishadi.

Muzlatish uchun tayyorlanmoqda

Yalpizni muzlatish uchun tayyorlash jarayoni juda oddiy: madaniyatning to'plangan sog'lom barglari va poyalarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Toza ish qismini sochiq ustiga yotqizish yoki filtrga qo'yish kerak, shunda u yaxshi quriydi.

Muzlatish usullari

Yalpiz xom ashyosini muzlatish juda yangi jarayon bo'lib, u yaqinda qo'llanila boshlandi. Shunga qaramay, hosilni muzlatishning ko'plab usullari mavjud: butun barglar, novdalar, mayda tug'ralgan va muz kublarida. Oxirgi variant - Mojito uchun qish uchun yalpizni qanday muzlatish haqida hayron bo'lganlar uchun xudo.

Butun barglar

Ushbu muzlatish usuli uchun siz faqat sog'lom yalpiz barglarini, zarar va dog'larsiz tanlashingiz kerak. Toza barglar qadoqlangan bo'lishi kerak plastik idishlar yoki kichik idishlar va muzlatgichga qo'ying. Barglarning yaxlitligini saqlab qolish uchun bankalar eng yaxshisidir. Barglarni sumkalarda muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki ular jozibadorligini yo'qotadi.

Qish uchun yalpiz barglarini to'liq muzlatish eng yaxshi yechim bo'lib, qishda ham choy, ham shirinliklar uchun aromatik o'simlikdan foydalanishga imkon beradi.

Butun novdalar

Barglardan tashqari, siz butun yalpiz shoxlarini muzlatishingiz mumkin. Yig'ilgan o'simlik shoxlari tekshiriladi, tozalanadi va yuviladi. Quritgandan so'ng, ular oziq-ovqat plyonkasi, folga yoki oddiy plastik to'rva bilan o'raladi, shoxlarini siqib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'lib, muzlatgichga qo'yiladi.

Muhim! Shuni esda tutish kerakki, siz muzlatib qo'ymoqchi bo'lgan yalpiz barglari yangi bo'lishi kerak, hech qanday holatda ular quruq holda muzlatgichga tushishiga yo'l qo'yilmaydi. So'lib qolgan yalpiz o'zining xushbo'yligi va ozuqa moddalarini yo'qotadi.

Nozik tug'ralgan

Bu usul tez-tez ishlatilmaydi, chunki maydalash jarayonida yalpiz xom ashyosi foydali mikroelementlar to'plangan ajoyib xushbo'y hidi va sharbatini yo'qotadi, deb ishoniladi.

Biroq, bu yalpizni yig'ish uchun eng yaxshi variant. Yig'ilgan xom ashyo eziladi (siz ularni pichoq bilan kesishingiz mumkin, yoki siz blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin). Olingan mahsulotni kichik qoliplarga solib, muzlatib qo'yish kerak, shundan so'ng allaqachon muzlatilgan ziravorlar zichroq sumkaga quyilishi va muhrlanishi kerak.

Muhim! Yalpizni -18 haroratda muzlatish yaxshidir°C dan -23 °C gacha.

Muz kublarida

Yalpiz barglari bilan muz kublari yalpiz tayyorlash uchun ajoyib imkoniyatdir aromatik ichimliklar va kokteyllar, xususan, "Mojito". Yalpizni kub shaklida muzlatish uchun juda oson retseptni tavsiya qilamiz.

Ushbu texnikani amalga oshirish uchun sizga muzli idishlar yoki kichik silikon qoliplar kerak bo'ladi, ular ichiga yalpiz barglari joylashtiriladi va sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi, shunda barglarning qirralari suvda bo'ladi. Shundan so'ng, idishlar muzlatgichga joylashtiriladi. Kublar muzlatilgan bo'lsa, ularni oson saqlash uchun katta sumkaga quyish mumkin.

Uyda qish uchun yalpizni qanday saqlash kerakligi haqidagi savol juda dolzarb, chunki u juda talabga ega. O'simlik foydali xususiyatlarga, o'ziga xos ta'mga va yoqimli hidga ega. U pishirish, tibbiyot va kosmetologiyada keng qo'llaniladi.

O'tlarni saqlashning bir necha usullari mavjud: muzlatish, quritish va uyda etishtirish. Maqolada keltirilgan foydali maslahatlar qish uchun yalpizni to'g'ri tayyorlash va saqlashga yordam beradi.

Saqlash muddatlari va usullari

Yalpizning saqlash muddati tanlanganga bog'liq yo'l saqlash Qulaylik uchun barcha ma'lumotlar jadvalda to'plangan:

Muzlatgichda

Yalpizni muzlatgichda yangi saqlashingiz mumkin. O't novdalarini yuving va suvni silkiting. Poyalarni nam mato yoki latta bilan o'rash va ularni idish yoki plastik qoplarga joylashtirish kifoya. Havo kirmasligi uchun idishni yaxshilab yoping. Yalpizni sabzavot tortmasida yoki muzlatgichingizning pastki javonida saqlang.

Muzlatgichda

Yalpizni muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Muzlatish jarayoni juda oddiy va bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Ko'katlarni saralab, oqsoqlangan, ajin va buzilgan barglarni olib tashlang.
2. Shoxlarni salqin suvda yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Agar ortiqcha namlik olib tashlanmasa, yalpiz bir-biriga yopishib qoladi va muzlagandan keyin uni qismlarga ajratish qiyin bo'ladi.
3. Tayyorlangan yalpizni plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Poyasiz ichimliklar uchun mo'ljallangan yalpizni alohida barglarda muzlatib qo'ying. Tayyorlangan mahsulotlarni plastik idishga joylashtiring va normal havo aylanishini ta'minlash uchun ularni biroz bo'shating. Bu barglarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi va ularning tuyadi ko'rinishini saqlab qolishga yordam beradi.

Idishning qopqog'ini yoping va mahsulotni muzlatgichga qo'ying. Yalpizning yangiligini saqlashning bu usuli barlar va umumiy ovqatlanish korxonalarida qo'llaniladi.

Ayni paytda zarur bo'lgan yalpiz miqdorini eritib oling. Uni yana muzlatib bo'lmaydi, chunki u o'z ta'mini, xushbo'yligini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Yana bir mashhur muzlatish retsepti bor: yalpiz barglarini kesib, muzni muzlatish uchun idishning hujayralariga qo'ying va qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Idishni muzlatgichga qo'ying va mahsulotni kerak bo'lganda saqlang. Muzlatilgan yalpiz kublarini smetana, choy yoki shirinliklarga qo'shing.

Quritish

Yalpizning ta'mi va xushbo'yligini quritish orqali uzoq vaqt saqlab qolishingiz mumkin. O'rim-yig'im uchun xom ashyoni iyul oyining oxirida - avgust oyining boshida yig'ing. Bu davrda o'simlik efir moylari bilan ta'minlangan eng kuchli ta'm va xushbo'y hidga ega. Taniqli mentol yalpiz efir moyidan olinadi.

Quritish uchun yalpizni saralab oling, yuving va qog'oz yoki mato sochiq bilan yaxshilab quriting. Tayyorlangan xom ashyoni to'plamlarga bog'lab, ularni osib qo'ying yoki quruq, qorong'i joyda joylashtiring. Quritish uchun asosiy talablar toza havoning doimiy aylanishi, past namlik va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlarining yo'qligi.

To'liq quritgandan so'ng, barglarni maydalang va jarohatlaydi. Ish qismini havo o'tkazmaydigan qopqoq yoki zig'ir sumkasi bilan shisha idishga joylashtiring. Yalpiz quruq joyda saqlanishi kerak.

Quritilgan yalpizning saqlash muddati tugagan bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang. Kichkina sumkani tikib, u erda xom ashyoni qo'ying. Ushbu paket asab tizimini tinchlantiradi va uyquni normallantiradi. Preparat aromatik tasalli beruvchi vanna tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Deraza tokchasida yalpiz yetishtirish

Har doim qo'lda yangi yalpiz novdasi bo'lishi uchun uni uyda derazada o'stirishingiz mumkin. Bog 'to'shagidan chiroyli o't shoxini tanlang va uni bir stakan suvga soling. Nihol tezda ildiz otadi. O'simlikni tuproqli idishga joylashtiring va uni derazaga qo'ying. (Yoki siz bog'dan yalpiz tupini qozonga ko'chirib, uyga olib kelishingiz mumkin. Bu osonroq va o'simlik tezroq ildiz otadi.) Yalpizni sug'orishni unutmang, aks holda u quriydi.

Yalpiz o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'lib, idish-tovoq va ichimliklarga achchiqlik va tazelik hissi qo'shadi. O'simlikning foydali va mazali xususiyatlaridan yil davomida foydalanish imkoniyatiga ega bo'lish uchun qish uchun o'tni tayyorlashdan oldin ehtiyot bo'ling.

Video

Qish uchun yalpizni saqlashning nuanslari bilan tanishish uchun videolarni tomosha qiling:

Yosh ona, xotini va uy bekasi. U xonadoniga mazali, eng muhimi, foydali taomlar tayyorlaydi. Shuning uchun u uyda meva va sabzavotlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun turli xil variantlarni izlaydi va sinab ko'rmoqda. Men to'plangan tajriba va tajribalar natijalarini o'quvchilar bilan baham ko'rishga tayyorman.

Xato topdingizmi? Sichqoncha bilan matnni tanlang va bosing:

Ctrl + Enter

Siz buni bilasizmi:

Ba'zi sabzavot va mevalar (bodring, selderey, karamning barcha navlari, qalampir, olma) "salbiy kaloriya tarkibiga" ega, ya'ni ovqat hazm qilish jarayonida ular tarkibidagidan ko'ra ko'proq kaloriya iste'mol qilinadi, deb ishoniladi. Aslida, ovqatdan olingan kaloriyalarning faqat 10-20% ovqat hazm qilish jarayonida iste'mol qilinadi.

Sabzavot, meva va rezavorlar hosilini tayyorlashning eng qulay usullaridan biri muzlatishdir. Ba'zilarning fikricha, muzlatish o'simlik ovqatlarining ozuqaviy va sog'liq uchun foydalarini yo'qotadi. Tadqiqotlar natijasida olimlar muzlatilgan holatda ozuqaviy qiymatning deyarli kamaymasligini aniqladilar.

Kichkina Daniyada har qanday er uchastkasi juda qimmat zavqdir. Shu sababli, mahalliy bog'bonlar chelaklarda, katta sumkalarda va maxsus tuproq aralashmasi bilan to'ldirilgan ko'pikli qutilarda yangi sabzavotlarni etishtirishga moslashgan. Bunday agrotexnik usullar hatto uyda ham hosil olish imkonini beradi.

Gumus ham, kompost ham organik dehqonchilikning asosi hisoblanadi. Ularning tuproqda mavjudligi hosilni sezilarli darajada oshiradi va sabzavot va mevalarning ta'mini yaxshilaydi. Xususiyatlari va tashqi ko'rinishi bilan ular juda o'xshash, ammo ularni chalkashtirmaslik kerak. Gumus chirigan go'ng yoki qushlarning axlatidir. Kompost - turli xil kelib chiqadigan chirigan organik qoldiqlar (oshxonadan buzilgan oziq-ovqat, tepaliklar, begona o'tlar, ingichka novdalar). Gumus yuqori sifatli o'g'it hisoblanadi, kompost qulayroqdir.

Bog 'qulupnayining "sovuqga chidamli" navlari (ko'pincha oddiygina "qulupnay") oddiy navlar kabi boshpanaga muhtoj (ayniqsa, qorsiz qish yoki erish bilan almashinadigan sovuqlar bo'lgan hududlarda). Barcha qulupnaylarning yuzaki ildizlari bor. Bu ularning boshpanasiz muzlab o'lishini anglatadi. Sotuvchilarning qulupnay "sovuqga chidamli", "qishga chidamli", "-35 ℃ gacha bo'lgan sovuqqa bardosh beradi" va hokazolar aldashdir. Bog'bonlar qulupnayning ildiz tizimini hali hech kim o'zgartira olmaganini esga olishlari kerak.

Tabiiy toksinlar ko'plab o'simliklarda mavjud; Bog'larda va sabzavot bog'larida etishtirilganlar bundan mustasno emas. Shunday qilib, olma, o'rik va shaftoli urug'larida gidrosiyan kislotasi, pishmagan tungi soyalarning (kartoshka, baqlajon, pomidor) tepalari va qobig'ida solanin mavjud. Lekin qo'rqmang: ularning soni juda kichik.

Avstraliyada olimlar sovuq hududlarda yetishtirilgan uzumning bir necha navlarini klonlash bo‘yicha tajribalarni boshladilar. Kelgusi 50 yil davomida bashorat qilingan iqlim isishi ularning yo'qolishiga olib keladi. Avstraliya navlari vinochilik uchun ajoyib xususiyatlarga ega va Evropa va Amerikada keng tarqalgan kasalliklarga moyil emas.

Siz dorivor gullar va gulzorlarni gullash davrining boshida, ulardagi ozuqa moddalarining miqdori eng yuqori bo'lgan paytda to'plashingiz kerak. Gullarni qo'l bilan terib, qo'pol poyalarini yirtib tashlash kerak. Yig'ilgan gullar va o'tlarni yupqa qatlamda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan tabiiy haroratda salqin xonada quriting.

Oklaxomalik fermer Karl Berns “Rainbow Corn” nomli g‘ayrioddiy rang-barang makkajo‘xori turini yaratdi. Har bir boshoqdagi donalar turli xil rang va soyalarda: jigarrang, pushti, binafsha, ko'k, yashil va boshqalar. Bu natijaga ko'p yillar davomida eng rangli oddiy navlarni tanlash va ularni kesib o'tish orqali erishildi.