Zamonaviy pazandachilik dunyosi innovatsiyalarga to'la. Dunyoning turli oshxonalari mavjud bo'lgan davrda murakkab gurmelerni hayratda qoldirish juda qiyin bo'ladi. Ammo taomning ta'midan tashqari, uning ajoyib ko'rinishi bilan ham hayratga tushsangiz nima bo'ladi?! Siz sabzavot va mevalarni o'ymakorligi bilan ajablantirishingiz, qutulish mumkin bo'lgan asarlar yaratishingiz va mahsulotlarning odatiy shakllarini tasavvur qilib bo'lmaydigan shakllar berishingiz mumkin.

O‘ymakorlik tarixi

Hech kimga sir emaski, hamma narsa oddiy. Ko'p ming yillar oldin Osiyoning sharqiy erlarida paydo bo'lgan hayratlanarli o'ymakorlik san'atini shunday tavsiflash mumkin.
O'ymakorlik o'zining tashqi ko'rinishini Sharqiy Osiyoning kambag'al aholisi orasida har doim tanqis bo'lib kelgan nochor dietani qandaydir tarzda diversifikatsiya qilishga urinishlar bilan bog'liq. Biroq, aksincha, ular o'ymakorlik tug'ilishiga imkon beradigan juda ko'p aql va zukkolikka ega edilar. Bitta rivoyat bor, unga ko'ra bir kuni bir boy janob kambag'al oilaga tashrif buyurgan. U dasturxon yozishni talab qildi, lekin styuardessada bir nechta meva va sabzavotlardan boshqa hech narsa yo'q edi. Xo'jayinning g'azabidan qo'rqib, styuardessa uni aldashga qaror qildi. U meva va sabzavotlardan g'alati qushlar va hayvonlarni yaratdi, bu boy janobni shunchalik hayratda qoldirdiki, u bu ijodlarni sinab ko'rishga jur'at eta olmadi - ular juda chiroyli edi. O'shandan beri mamlakatning barcha aholisi, shuningdek, yaqin atrofdagilar oddiy mahsulotlardan ajoyib kompozitsiyalar yaratib, stollarini bezashni boshladilar.
Sabzavot va mevalarni zamonaviy o'ymakorligi hali ham Osiyo mamlakatlaridagi eng qiziqarli san'atlardan biri hisoblanadi. Biroq, uning texnikasi sezilarli yutuqlarga erishganini ta'kidlash kerak. Agar ilgari xizmatda hatto yaxshi pichoq bo'lmasa, bugungi kunda zamonaviy vositalar tufayli imkoniyatlar maydoni kengayib bormoqda. Biroq, ko'plab ustalar klassikaga rioya qilishadi - ular yangi qurilmalardan qochib, qadimiy usullarga amal qilishga harakat qilishadi.

Uyda o'ymakorlik qilish mumkinmi?

Bu savolga javob, albatta, ha! Nafaqat mumkin, balki mutlaqo zarur! Ushbu san'at sizga uzoq vaqtdan beri tanish bo'lgan uyda pishirilgan taomni ajoyib tarzda diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Dunyoda o'ymakorlik ijodkorlik masalasi ekanligi va oziq-ovqat olamiga alohida aloqasi yo'qligi odatda qabul qilinadi. Biroq, biz bunday mish-mishlarga qarshi turishga jur'at etamiz. O'ymakorlik tufayli taom nafaqat mazali va sog'lom, balki chiroyli bo'lishi mumkin. Bunga misol klassik taom - kotletli kartoshka pyuresi. Tarkibi haqida gapiradigan bo'lsak, bu taomga lazzat qo'shish juda qiyin. Shakllarni yaratishning imkoni yo'qligi, shuningdek, dizayn uchun mos bo'lmagan mustahkamlik, idishni ma'lum chegaralarda saqlang. Biroq, uni o'ymakorlik texnikasi yordamida yangi shakllarni oladigan sabzavotlar bilan bezash orqali yorqinlik va yangilik qo'shilishi mumkin. San'atning barcha nozik tomonlarini o'rganganingizdan so'ng, sizning oldingizda ochiladigan barcha qirralar sizni hayratda qoldiradi.

O‘ymakorlikning zamonaviy turlari

Hozirgi vaqtda sabzavot va mevalarning hozirgi o'ymakorligi odatda bir necha yo'nalishlarga bo'linadi. Bularga quyidagilar kiradi:

• Xitoy
• yapon
• tay
• yevropalik

1) Xitoy o'ymakorligi trafaretlar yordamida oziq-ovqat o'zgartiriladigan ajoyib dunyo. Xitoy o'ymakorligida pichoq yordamida kompozitsiyalar yaratish odat tusiga kirgan bo'lsa-da, stencil hali ham klassiklarning o'rnini egallaydi.
Bu yo'nalish o'rtasidagi farq sabzavot foydasiga tanlovdir. Faqat tarvuz va qovun bundan mustasno. Tushuntirish juda mantiqiy - trafaret o'ymakorligi san'ati boshqa kichik turlarga qaraganda kattaroq maydonni talab qiladi. Bundan tashqari, stencil o'ymakorligini yaratish, ko'pchilik mevalar maqtana olmaydigan maksimal sirt qattiqligini nazarda tutadi.

2) Yapon o'ymakorligi sabzavot va mevalardan - tarixga haqiqiy sho'ng'ish. Birodarlarining eng yaxshi an'analarini (Xitoy va uning o'ymakorligi texnikasi) o'zlashtirgan yaponiyaliklar o'ziga xos xususiyatni joriy etishga qaror qilishdi. U ierogliflarning an'anaviy o'ymakorligini, shuningdek, jang san'ati asosida murakkab rasmlarni yaratishni boshladi. Olma va tarvuz yapon texnologiyasi uchun klassik ob'ektlarga aylandi.

3) Oymachilikning Yevropa turi- Sharq an'analarining Shimoliy klassika bilan uyg'unligi. Bu tur alohida yo'nalishda ajralib turadi, chunki Evropa, Osiyo davlatlaridan farqli o'laroq, mahsulot jihatidan ancha boy. Evropa uslubidagi texnikalar o'zlarining qisqaligi va geometriyaga e'tibor berishlari bilan ajralib turadi. Ushbu janrda sharqona fantaziyaning parvozi unchalik aniq emas. Asosiy e'tibor keyingi foydalanish qulayligiga qaratilgan.

4) Sabzavot va mevalarning Tailand o'ymakorligi- bu san'atning kvintessensiyasi. Bu butun dunyoda mashhur bo'lgan Tailand versiyasidir. Ushbu hodisaning sabablari oddiy - Thais eng murakkab kompozitsiyalarni yaratadi. Ular o'z ishlarida mukammallikka intiladilar, chunki ular uchun sabzavot va mevalarni o'ymakorlik nafaqat san'at, balki haqiqiy hayot tarzidir.
Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pchilik mashhur maktablar va hatto o'ymakorlik akademiyalari e'tiborini Tailand versiyasiga qaratadi.

Buning bir qancha sabablari bor:

• Tailand versiyasida yangi boshlanuvchilar uchun mavjud bo'lgan ko'plab texnikalar mavjud;
• san'atda hech qanday cheklovlar yo'q - ijodkor fantaziya nazoratini o'chirib qo'yishi va o'z durdonalarini yaratishi mumkin;
• turli texnikalarni birlashtirish imkoniyatida ifodalangan kombinatorlik;
• kompozitsiyalarni yaratish uchun keng turdagi uskunalarni sotib olishning hojati yo'q.

Shunga asoslanib, darsimizning maqsadlari uchun Tailand uslubiga e'tibor qaratish maqsadga muvofiqdir.

Asarlarni yaratish uchun asboblar

Endi siz o'ymakorlik san'atini o'zlashtirishingiz kerak bo'lgan asosiy vositalarni batafsilroq yoritishingiz kerak. Ular orasida juda ko'p farqlar mavjud, ammo asosiylari:

Amaliyotingizni yaxshilashda sizga kerak bo'lishi mumkin bo'lgan qo'shimcha elementlarga quyidagilar kiradi:

Biroq, bu ro'yxat to'liq emas. O'ymakorlikning mashhurligi bu sohada doimiy rivojlanishga olib keldi, ko'pincha yangi asboblar paydo bo'ldi.

Mahorat asosi yoki professionallar sirlari

Sizning birinchi tajribangiz iloji boricha samarali bo'lishi uchun mashhur o'ymakorlik ustalarining ishlanmalariga e'tibor qaratish lozim.
Siz tanlagan sohada muvaffaqiyat bilan takomillashtirishga imkon beradigan asosiy postulatlar quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

O'ymakorlikda asosiy narsa amaliyotdir. Vaqt o'tishi bilan siz pichoqqa bosim kuchini, shuningdek, uning yo'nalishi burchagini qanday qilib to'g'ri hisoblashni o'rganishingiz mumkin.
Bundan tashqari, ustalarning ta'kidlashicha, o'ymakorlikda tasavvur katta rol o'ynaydi. Agar biror narsa sizga mos kelmasa ham, ijodingizga boshqa tomondan qarang - ehtimol sizning kichik kamchilikingiz yoki kichik xatoingiz yangi texnikaning paydo bo'lishiga imkon berdi.

Nazariyadan amaliyotga: yangi boshlanuvchilar uchun o'ymakorlik

Endi ushbu san'atning asoslari sizga aniq bo'ldi, olingan bilimlarni amalda sinab ko'rish vaqti keldi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun siz ishning murakkabligini bosqichma-bosqich oshirishingiz kerak. Bunday gradatsiya orqali siz kelajakda ishlab chiqarish uchun har qanday elementni sizga taqdim etadigan ko'nikmalarni rivojlantirasiz.
Avvalo, biz yaratilish ob'ektini tanlaymiz. Mutaxassislar quyidagi nomzodlardan boshlashni maslahat berishadi:

• bodring;
• sabzi;
• olma

Ular o'zlarining fazilatlari tufayli bunday ishonchga sazovor bo'lishdi - ularning zich mustahkamligi minimal sifat yo'qotilishi bilan kerakli mahoratni olish imkonini beradi.
Shunday qilib, keling, o'ymakorlik mavzusida boshlang'ich qanday asarlar yaratishi mumkinligini ko'rib chiqaylik.

1. Bodring guli

Siz bitta qalin, uzun bodringni olishingiz kerak. Biz o'rtasini yarmiga kesib tashladik (sizga 2-3 bo'lak kerak) va biz kompozitsiyaga rang qo'shish va gul yaratish uchun "dum" bilan chetidan foydalanamiz.

Biz dumigacha ikki sm ga etmasdan, gul qismida oltita kesma qilamiz (uzun pichoqdan foydalaning).

Olingan bo'sh joyni fotosuratda bo'lgani kabi barglarning konturlarini yaratish uchun qirralarning bo'ylab kesib tashladik (Tailand pichog'idan foydalaning).

Bodringning yadrosini olib tashlang (agar sizda maxsus pichoq bo'lmasa, uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan qilishingiz mumkin). Keyinchalik, biz chinnigullar Tailand pichog'i bilan qilamiz.

Endi terini pulpadan ehtiyotkorlik bilan ajratish uchun Tailand pichog'idan foydalaning. Buning uchun poydevorda kichik uchburchak derazalar yasang.

Ish qismini muzli suvga joylashtiring - shu tarzda siz kelajakdagi barglarni to'g'rilashingiz mumkin.

Bodring pulpasidan dumaloq yadro hosil qiling, u bezak bilan bezatilgan va gul ichiga joylashtirilishi kerak.

Fotosuratda ko'rsatilganidek, biz bodringni poydevorga etmasdan kesib tashladik (har biri 7 qatlam).

Plitalarni 7 qismga ajratamiz.

Biz har bir tekis plastinkaning burmalarini qilamiz (bir yo'nalishda);

Keling, hamma narsani birlashtiramiz va qo'llarimiz yaratilishidan zavqlanamiz!

2. Sabzi chinnigullar

Fotosuratda ko'rsatilgan nisbatlarga ko'ra sabzi kesish kerak.

Uzoq qismida, Tailand pichog'i yordamida siz oluklarni kesishingiz kerak. Ularning soni cheksiz bo'lishi mumkin, lekin siz ularni juda kichik qilmasligingiz kerak.

Keyinchalik, hosil bo'lgan qismni oluklar bilan kesib oling, shunda siz ingichka gullar olasiz.

Qolgan qismini to'g'rilash kerak - uning qirralarini kesib oling, shunda u konus shaklini oladi.

Keng tomondan, Tailand pichog'idan foydalanib, siz bir turdagi mash yaratishingiz kerak.

Sayoz uzunlamasına kesmalar yordamida tayyor barglar uchun cho'ntaklar yarating.

Petal blankalarini kesilgan cho'ntaklarga joylashtiring.

Chinnigullar tayyor.

Go'zallik uchun siz yadroni quritilgan chinnigullar yoki boshqa narsalar bilan bezashingiz mumkin.

3. Olma guli

O'zingizni qattiq olma va Tailand pichog'i bilan qurollang.

Olmaning dumi bo'lgan tomondan 1/4 qismini kesib oling.

Ehtiyotkorlik bilan, oxirigacha etib bormasdan, qobig'ini yadrodan nozik bir pulpa qatlami bilan ajrating. Shuningdek, 13 ta kesma qilish kerak - ular barglar uchun bo'sh joy bo'lib xizmat qiladi.

Belgilardan foydalanib, olma ustida barglar yaratib, uchburchak kesmalar qiling.

Endi siz 13 ta belgini takrorlashingiz va xuddi shu tarzda olma pulpasidan barglarni kesib olishingiz kerak.
Muhim! Ikkinchi darajadagi gulbarglar birinchi darajali barglar orasida bo'lishi kerak.

Jarayon boshqa pulpa qatori bilan takrorlanishi kerak.

Keyin barglarning oxirgi qatorini yarating. Urug'larni o'rtadan olib tashlashingiz va uni o'zingiz xohlagan narsa bilan to'ldirishingiz kerak. Yorqinroq narsa yaxshi ko'rinadi.

Shunday qilib, sabzavot va mevalarni o'ymakorlik ajoyib faoliyatdir. U qadimiy Sharq anʼanalarini bir vaqtning oʻzida yangi texnologiyalar bilan uygʻunlashtiradi. Ovqatni nafaqat oziq-ovqat bilan to'yintirish, balki estetik zavq bag'ishlaydigan san'at asarlariga aylantirish imkonini beradi.

O'ymakorlikda qo'lingizni sinab ko'rsangiz, siz o'zingizning uy qurilishi taomlarini diversifikatsiya qila olasiz, shuningdek, oilangiz va mehmonlaringizni idishlarni yaratishga g'ayrioddiy yondashuvingiz bilan ajablantirasiz.

Sabzavot va mevalarni o'ymakorligi yordamida siz murakkab dekorativ kompozitsiyalar va natyurmortlar yaratishingiz mumkin. Ushbu san'at maxsus mahorat talab qilsa-da, uning eng oddiy usullari hamma uchun ochiqdir.

Kerakli vositalar

Oddiy ishlarni yaratish uchun maxsus vositalardan foydalanish shart emas. Sizga kerak bo'lgan narsa - nozik va moslashuvchan pichoqli o'tkir pichoq va ozgina sabr. Agar siz o'ymakorlik bilan jiddiy shug'ullanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, maxsus asboblar to'plamiga zaxiralashingiz kerak:

• Tailand pichog'i: kichik qismlarni o'ymakorlik qilishda ajralmas bo'lgan eng muhim vosita; tor va qisqa o'tkir pichoqqa ega;
• o'roq pichoq: Tailandga o'xshaydi, lekin uning pichog'i kengroq va u bilan kattaroq naqshlar kesilgan;
• uzun pichoq: oddiy oshxona pichog'iga o'xshaydi, lekin konusli pichoqqa ega; universal asbob bo'lib, har qanday turdagi o'ymakorlik uchun ishlatilishi mumkin;

• barglar, barglar va boshqa o'simlik naqshlarini kesish uchun o'ymakorlik pichoqlari: oval, V shaklida, yumaloq yoki kvadrat, keng yoki tor bo'lishi mumkin;
• kanalizatsiya uchun pichoqlar (yivlar yaratish);
• qirralarning dekorativ shaklini berish uchun ingichka pichoqli kichik qaychi;
• pulpani olib tashlash uchun shov-shuvli qoshiq;
• olma yoki nokning yadrosini olib tashlash va naqshlarda chuqurchalar yaratish uchun kesgich: u aylana shaklidagi uchi bo'lgan pichoqqa o'xshaydi;
• mini qoliplar;
• girolle: pishloq va boshqa yumshoq ovqatlardan eng nozik qatlamni olib tashlash uchun vosita;
• qismlarni bir-biriga bog'lab turish uchun tish pichog'i va jelatin.

Maslahat! Tayyor ishlarni qaynatish yoki qovurish mumkin. Masalan, yumshoq qaynatilgan sabzi va lavlagidan gul yasash qiyinroq. Shuning uchun, raqamlar birinchi navbatda tayyorlanadi va keyin bug'lanadi. Xom kartoshka preparatlari chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin.

Sabzavot va mevalarni tayyorlash

O'ymakorlik uchun deyarli har qanday sabzavot ishlatiladi: bolgar va achchiq qalampir, turp, bodring, qovoq, karam, kartoshka, pomidor va boshqalar. Ish uchun eng mos mevalar olma, apelsin, limon, qovun va tarvuzdir.

Asosiysi, sabzavot va mevalar bir tekis va silliq, pulpa va urug'larning minimal miqdori bilan. Ortiqcha pishgan mevalar o'z shakllarini saqlamaydi, shuning uchun ularni ishlatmaslik kerak. Ularning rang sxemasi ham muhimdir.

Barcha sabzavotlar va mevalar yaxshilab yuviladi va quritiladi. Sovutgichdan avval zich sabzavotlarni (kartoshka, turp, selderey yoki zanjabil) olib tashlash yaxshiroqdir - ular issiqda biroz so'lib, yanada yumshoqroq bo'ladi.

Qoraytirishga moyil olma va behi birinchi navbatda sirka va limon sharbati eritmasi bilan sepiladi. Qayta ishlash jarayonida sabzi parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular bir necha soat davomida sho'r suvda namlanadi. Bodring va pomidorni iloji boricha zichroq, minimal miqdordagi sharbat bilan tanlash kerak.

Maslahat! Sabzavot va meva preparatlari bir necha kun davomida sovuq suvda saqlanishi mumkin. Ularning qorayishini oldini olish uchun ular limon sharbati va buzadigan amallar shishasidan suyultirilgan jelatin bilan sepiladi. Suvli mevalar namlanmaydi, saqlash vaqtida ular vaqti-vaqti bilan suv bilan püskürtülür.

O'ymakorlikning eng oddiy namunalari

O'ymakorlik yordamida siz sabzavot va mevalardan g'ayrioddiy go'zal qutulish mumkin bo'lgan rasmlar va bezaklarni yaratishingiz mumkin. Biroq, hatto eng oddiy asarlar ham juda ta'sirli bo'lishi mumkin - eng muhimi, mehnatsevarlik va zukkolikni qo'llashdir.

Biz sizning e'tiboringizga sabzavot va mevalarning eng oddiy o'ymakorligini bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan taqdim etamiz:

• Siz oddiy kartoshka tozalagich yordamida asl gul yasashingiz mumkin - uning barglari uchun eng nozik qatlamni aylana shaklida kesib oling, masalan, turpdan, uni go'shti ichkariga qarab mahkam spiralga aylantiring va keyin uni to'g'rilang;
• qovoq, tarvuz yoki qovundan siz meva, muzqaymoq yoki xamir ovqatlar uchun ajoyib savat yoki aravacha yasashingiz mumkin; Buni amalga oshirish uchun avval qog'ozdan naqsh tayyorlab, qirralarini kesib, uning bo'ylab o'tkir pichoq bilan ishlov berish yaxshiroqdir; bunday mahsulot gulli bezak shaklida o'ymakorlik bilan bezatilgan bo'lishi mumkin;

• kichkina qovoqdan siz yo'lbars, mushuk, ayiq yoki maymunning boshi shaklida kulgili stakanlarni yasashingiz mumkin; quloqlar va boshqa qismlar jelatin yordamida yopishtirilgan; ko'zlar o'rniga zaytunning yarmi yoki baqlajon bo'laklari ishlatiladi;
• Agar siz bir necha daqiqada achchiq qalampirdan yorqin kalla zambaklar olishingiz mumkin, agar siz uni uzunasiga poyadan uchigacha kesib, urug'larni dastani bilan birga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, so'ngra qalampirning chetlarini pichoq bilan aylantiring; endi biz qalampirning chetiga yaqinroq kichik bir teshik qilamiz va unga dastani bilan birga urug'larni kiritamiz; yorqin gul tayyor.

Maslahat!Qalin devorli qovoq yoki qovoqdagi teshiklarni ochish uchun siz matkap yoki matkap uchidan foydalanishingiz mumkin.

Tarvuzdan hunarmandchilik

Pirat kema

Toshbaqa

Ko'proq g'oyalar

Ajoyib quyuq bordo atirgullari

Qizil karam barglari va bodring "chashkalari" ning ingichka qirralaridan siz g'ayrioddiy gullar yasashingiz mumkin. Buning uchun:

• karamning yuqori qo'pol barglari olib tashlanadi;
• 2-3 sm kenglikdagi choyshablarning chetlarini kesish uchun ingichka qaychidan foydalaning;
• barglari hosil bo'lgan chiziqlardan hosil bo'ladi: bir chiziqda, uzunligiga qarab, 2-3 yoki undan ko'p bo'lishi mumkin;
• bodringning dumaloq uchi kesiladi va pulpa chiqariladi; hosil bo'lgan chashka qirralari qaychi yordamida tishlarga hosil bo'ladi;
• tayyor karam barglari ehtiyotkorlik bilan har bir bodring chashka ichiga kiritiladi;
• Shu tarzda, bir nechta atirgullar tayyorlanadi: kurtaklari mahkam o'ralgan gulbarglardan, to'g'rilangan gulbarglardan esa to'liq ochilgan gullar tayyorlanadi;
• ildiz har qanday zich sabzavot pulpasidan tayyorlanadi - masalan, turp yoki karam tomirlari; uni yashil qilish uchun ustiga piyoz pati qo'yiladi;
• har bir gul tish pichog'i yordamida poyaga biriktiriladi;
• ko'katlar pırasa yoki yashil olma kesilishi mumkin.

Maslahat!O‘ymakorlik texnikasida asbobning o‘tkirligiga asosiy o‘rin beriladi. Yomon o'tkir pichoqlar yoki past sifatli po'latdan yasalgan pichoqlar ish qismini ezib tashlaydi.

Qulupnaydan atirgul yaratish bo'yicha foto master-klass

Dahlia

Maxsus asboblar yordamida murakkabroq ishlarni bajarish qulayroqdir. Ushbu ish uchun sizga yon tomonlarida bir oz tekislangan oval kartoshka yoki katta sabzi kerak bo'ladi. Sabzini aniq yadrosiz olish yaxshidir - aks holda gul ajralib chiqadi:

• boshlash uchun, chetidan bir necha millimetr orqaga qadam qo'ying va o'rta o'lchamdagi oval pichoqni aylana bo'ylab 7-9 gulbargni kesib oling; pichoq pulpa ichiga etarlicha chuqur tushishi kerak, lekin ishlov beriladigan qismning eng chetiga emas;
• gulbarglarning ikkinchi qatorini tayyorlash; Buning uchun birinchi qatorning barglari ostidagi pulpaning bir qismini kesib oling; juda ko'p narsalarni olib tashlashning hojati yo'q - qatorlar soni imkon qadar katta bo'lishi kerak;
• gul tillari turli o'lchamlarga ega, shuning uchun ular turli xil pichoqlar bilan kesilishi kerak;
• Nihoyat, biz yadroni shakllantirish uchun eng nozik pichoqni ishlatamiz.

Maslahat! Olingan asar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, agar u avval chodirda yoki radiator yonida quritilsa va keyin lak bilan qoplangan bo'lsa. Albatta, uni lak bilan qoplagandan keyin uni yeyish mumkin bo'lmaydi.

Salatlar, go'sht yoki baliq idishlari oqlangan qor-oq xrizantema bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Gulbarglarni yupqa qilish va tabiiy ravishda yotqizish uchun kichik ingichka devorli piyozni olish yaxshiroqdir:

• tozalagandan so'ng, siz yuqori va pastki qismlarni biroz kesib olishingiz kerak (yarim santimetrdan oshmasligi kerak);
• Yupqa pichoqni ishlatib, piyozni ko'ndalang bo'ylab kesib oling, pastki qismga 0,5 sm kesmang;
• kesish tuklar o'sadigan yuqori qismdan boshlanishi kerak;
• agar kesish sayoz bo'lsa, unda gul yaxshi ochilmaydi, lekin agar siz boshni deyarli oxirigacha "ochsangiz", u shunchaki parchalanib ketishi mumkin;
• piyozni yana ko'ndalang bo'ylab kesib oling, shunda kesish chizig'i oldingi kesilganlarning o'rtasiga tushadi;
• biz maksimal miqdordagi bo'laklarni olish uchun o'zaro faoliyat shaklidagi kesishlarni davom ettiramiz;
• qo'llaringiz bilan bo'laklarni ajratishga harakat qilishning hojati yo'q, aks holda gul buziladi; lampochkani faqat bir soat sovuq suvga qo'yish kerak - xrizantema o'z-o'zidan gullaydi; agar piyozning devorlari zichroq bo'lsa (bu uning xilma-xilligiga bog'liq), gulning gullashi uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketishi mumkin;
• xrizantemani rang berish uchun uni oziq-ovqat bo'yoqlari, lavlagi, olcha sharbati, qora smorodina sharbati, qizil sharob yoki za'faron infuzioniga botirishingiz mumkin; Siz butun gulni soya qila olmaysiz, faqat uning maslahatlari.

Gullar mavzulari o'ymakorlik mutaxassislari orasida sevimli hisoblanadi

Maslahat! Lampochkadan olingan gul kattaroq segmentlarga ega bo'lishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun faqat yuqori ikki qatlamni to'rt qismga kesib, barglarning birinchi qatlamini ehtiyotkorlik bilan egib, ikkinchisini pichoq bilan olib tashlashingiz kerak. Keyingi qatlamlar bilan ham xuddi shunday qiling. Tayyor gulda barglar bir-biriga nisbatan shashka shaklida taqsimlanadi.

Pomidor, apelsin yoki limon atirgullari

Ushbu yorqin gulni yaratish uchun sizga maxsus vositalar kerak emas - faqat o'tkir pichoq:

• pomidorni yarmiga bo'ling;
• olingan yarmini kichik bir xil yarim doira bo'laklarga kesib tashlang;
• tug'ralgan pomidorni taxtaga "cho'zing", uning biron bir qismini almashtirmaslikka harakat qiling;
• figuramizning chetlaridan birini ehtiyotkorlik bilan burang;
• tayyor gulni plastinka ustiga siljitish uchun uni ikki tomondan qo'llaringiz bilan ushlab, mahkam siqib qo'yishingiz kerak;
• Kichkina o'tkir pichoqdan foydalanib, atirgul uchun bodring terisidan bir nechta yashil barglarni kesib oling; siz ularni yarmiga katlanmış bodringning ingichka chiziqlaridan yasashingiz mumkin;
Apelsin atirgulini yasash juda oson



Maslahat! Bezaklarni tatib ko'rish uchun idish bilan birlashtirish kerak. Issiq baliq yoki go'shtni pomidor, sabzi va bodring bilan bezash yaxshidir. Dengiz mahsulotlarining lazzatlari limon bilan mukammal uyg'unlashadi. Mevalar shirinlik uchun ideal bezakdir.

Ishlash uchun sizga maxsus yivli tasvirlar yoki uchburchak o'ymakorlik pichog'i va xitoy karamining kichik boshi kerak bo'ladi:

• tepa barglari va dastani pastki qismi karam boshidan olib tashlanadi, shunda barglar parchalanmaydi;
• uning ustki qismi deyarli yarmiga kesiladi, shunda oldingi sopi hududida barglar biriktirilgan joydan 12-15 sm qoladi;
• biz faqat karamning katta tomirlari bilan ishlaymiz, uning yashil qismlari butunlay olib tashlanadi;
• O'yma pichog'i yordamida karam boshining tepasidan o'rtasiga tomirlar bo'ylab turli uzunlikdagi ingichka bo'laklar tayyorlanadi; dastani yaqinroq bo'lsa, pichoq chuqurroq bo'ladi - biz qirralarning ingichka va markazga zichroq bo'lgan barglarni olishimiz kerak;

Xitoy karam xrizantema

Maslahat! Yangi boshlanuvchilar uchun sabzavot va mevalarni o'ymakorligini o'zlashtirish uchun (rasmga qarang) barcha vositalar to'plamini sotib olish mutlaqo shart emas. Ulardan ba'zilarini o'zingiz qilishingiz mumkin. Misol uchun, nozik zaytun qopqog'i yordamida o'yma pichoqni yasashingiz mumkin. Yiv hosil qilish uchun burchak ostida egiladi. O'ymakorlik uchun har qanday yog'och o'ymakorligi asboblaridan foydalanishingiz mumkin.

Ko‘p bargli turp gul

Oddiy o'tkir pichoq yordamida siz tezda bunday gul yasashingiz mumkin. Buning uchun turpning yuqori va pastki qismlari biroz kesiladi va ildiz hosilining yon tomonlarida bir nechta parallel tirqishlar qilinadi. Ular qanchalik tez-tez joylashgan bo'lsa, gul shunchalik oqlangan bo'ladi.

Ikkinchi turp yupqa petal doiralarga kesiladi. Olingan gulbarglar birinchi turpning teshiklariga ehtiyotkorlik bilan kiritiladi.

Fotosuratlar yoki videolar yordamida sabzavot va mevalarni o'ymakorligini o'zlashtirish yaxshiroqdir.

Pazandachilik tanlovida ishtirok etishni xohlaysizmi? Baloda to'pning shohi va malikasi aniqlanadi, ammo buning uchun siz nafaqat chiroyli ko'rinishga ega bo'lishingiz, balki qandaydir taom tayyorlashingiz kerak?

Ustoz o'ymakorlik darslari va uyda sabzavot va mevalardan asarlar yarating. O‘ymakorlik- bu turli materiallarga badiiy o'ymakorlikning haqiqiy san'ati. Ovqatlanish mumkin bo'lgan o'ymakorlik tarixi Tailandda taxminan 700 yil oldin, suzuvchi chiroqlar festivaliga tayyorgarlik ko'rilganda boshlangan.

Bugun meva va sabzavotlarni o'ymakorligi U ko'plab ta'lim muassasalarida o'qitiladi va Evropa va MDH mamlakatlarida mashhur. Biz sizga bir nechta o'ymakorlik darslarini taklif qilamiz, ular yordamida siz o'zingizning bayram stolingizni uyda o'ziga xos tarzda bezashingiz mumkin.

Xitoy karam boshining yuqori qismini kesib oling. Shuningdek, barglarning bo'sh qismlarini olib tashlang. Shundan so'ng, karamning chetidan o'rtasiga qadar turli uzunlikdagi kesmalar qilish uchun o'yma pichoqdan foydalaning.

Hammayoqni boshining o'rtasiga yaqinlashganda, xrizantema hosil qilish uchun kesmalarning uzunligini qisqartiring.

Tayyor gulni muzli suvga qo'ying, keyin nozik kesmalar chiroyli tarzda kıvrılır va mahsulot oqlangan shaklga ega bo'ladi.

Sabzavot o'ymakorligi, fotosurat

Bodring barglari

5-7 sm uzunlikdagi bodringni kesib oling. Oval yivli pichoqni ishlatib, bodringning uzunligi bo'ylab kesishni boshlang, lekin oxirigacha emas.

Barcha kesmalarni aylana shaklida qiling. Keyingi qatorni oldingisiga nisbatan stadirovka qilish kerak. Qatorlar soni bodringning qalinligiga bog'liq. Bodringning yadrosini tozalang, shunda siz unga sabzi tayyorlashni qo'yishingiz mumkin. Bodringning o'zini muzli suvga soling, shunda barglari chiroyli tarzda ochiladi. Bodring barglarining uchlari uchburchak shaklida bo'lishi mumkin.

Tayyor nilufarni shish ustiga qo'yish mumkin. Bodring har qanday taomni o'ziga xos tarzda to'ldiradigan butun guldastani yaratishi mumkin.

Bodringni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Shundan so'ng, bir tilimni naychaga aylantiring, so'ngra gul barglarini olish uchun unga boshqalarni yopishtiring.

Bundan tashqari, siz bodringdan barglar yasashingiz mumkin. Ushbu bezak salatlar uchun juda mos keladi.

Tarvuz yoki qovun meva yoki shirinlik uchun original savatni tayyorlashi mumkin. Tarvuzni o'lchash uchun o'lchagichdan foydalaning va ½ balandlikda belgi qo'ying. Savat tagining balandligini aniqlash uchun atrofga chiziq chizing.

Texnikadan foydalangan holda tarvuzdan tayyorlangan savat, fotosurat

Qog'ozdan qalam uchun shablon shaklini kesib oling. Tarvuzning har ikki tomonini kesib oling va tutqichni kesishni boshlang. Tarvuzning yon qismini kesib oling va pulpani qoshiq bilan olib tashlang.

Tarvuzning yarmidan yuqori po'stlog'ini tozalang. Tarvuzning qizil qismi ko'rinmasligi kerak. O'ymakorlik uchun tor pichoqli o'tkir pichoqdan foydalaning.

Markazda doira kesib oling va birinchi gulbargni kesishni boshlang. Shundan so'ng, qolgan barglarni aylana shaklida kesib oling.

Barglarning qirralari ularga yanada real ko'rinish berish uchun chizilgan bo'lishi mumkin.

Yana ochiq shaklga ega bo'lgan gulbarglarning ikkinchi qatoriga o'ting. Agar tarvuzning o'lchami ruxsat etilsa, gulbarglarning uchinchi qatorini kesib tashlang. Alohida mayda gullarni kesish uchun yaqin atrofda dumaloq blankalar qiling.

Barg shaklidagi blankalar barglarni yoki ochilmagan kurtaklarni bezashga yordam beradi. Tarvuzning pastki qobig'ida dekorativ kesiklar qiling.

Sabzavot va mevalarni o'ymakorligi texnikasini o'zlashtirganingizdan so'ng, siz stol uchun ko'plab bezak bezaklarini, shuningdek, yaqinlaringizga eksklyuziv sovg'alarni yasashingiz mumkin. Bugungi kunda o'ymakorlikning mashhurligi shunchalik kattaki, ular hatto ushbu san'at turi bo'yicha chempionatlarni o'tkazishadi.