Oilaviy menyu. Yozgi menyu: har kuni uchun mazali retseptlar Yozgi menyu restoran retseptlari

Biz oila uchun tayyor sog'lom menyuni taqdim etamiz, bu sizga har kuni uchun taomlarni osongina tanlashga yordam beradi. Endi oilangizni yoki mehmonlaringizni nima boqish kerakligi haqida o'ylashingiz shart emas!

Bir hafta uchun oila uchun namuna menyu

dushanba	seshanba	chorshanba	Payshanba	Juma	shanba	yakshanba
Smetana bilan tvorog. Non, sariyog ', jambon.	Yulafli sutli pyuresi. Non yog'i,	Bekon bilan qovurilgan tuxum. Non, sariyog ', qahva	Yumshoq qaynatilgan tuxum. Qaynatilgan kolbasa. Non yog'i,	Non yog'i,	Sabzavotli omlet. Non, sariyog ', pishloq.	Qaynatilgan kolbasa. Non yog'i,
Lavlagi salat. Kharcho sho'rva. Tug'ralgan zrazy. Mevali sharbat. Qora non.	Lavlagi salat. Kharcho sho'rva.	No'xat sho'rva. Kartoshka pyuresi. Qaynatilgan kolbasa.	No'xat sho'rva. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir. Shakar bilan choy.	Pomidor va bodring salatasi. Qalampir bilan qaymoqli sho'rva Tovuq ko'kragi. Mevali sharbat.	Qalampir bilan qaymoqli sho'rva. Cho'chqa go'shti kotletlari Vinigret.	Qalampir bilan qaymoqli sho'rva. Vinigret. Cho'chqa go'shti kotletlari
Yogurt ichish	shakar bilan choy,		Yong'oq, kakao, bulochka.	Yogurt ichish	Berry poyabzalchi.	Berry poyabzalchi.
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampir.	Kartoshka pyuresi. Tug'ralgan zrazy.	Tvorogli kostryulka. Shakar bilan choy.		Marinadlangan baliq. Shakar bilan choy.	Smetana bilan pishloqli pishiriqlar. Shakar bilan choy.	Kartoshka bilan qovurilgan tovuq. Shakar bilan choy.

Oilangiz uchun ikki haftalik menyu

Nonushta

Guruchli sutli bo'tqa

Jambonli sendvich

Limonli choy

Yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlari

Kechki ovqat

Sorrel sho'rva

Idishdagi kartoshka bilan kolbasa

Uyqudan oldin

Mayizli sariyog 'bulkalar

Limonli choy

Nonushta

Bekon va pishloqli omlet

Sutli qahva

Qisqa non pishiriqlari

Kechki ovqat

Sorrel sho'rva

Smetana pishirilgan pushti qizil ikra

Qaynatilgan kartoshka

Uyqudan oldin

Qisqa non pishiriqlari

O'rik kompoti

Nonushta

Dumalangan bo'tqa

Jambonli sendvich

Yumshoq qaynatilgan tovuq tuxumlari

Ertalabki tetiklantiruvchi qahva

Kechki ovqat

Bug'langan sabzavotlar bilan tovuq

Tovuqli noodle sho'rva

Uyqudan oldin

Qora choy

Bananli shirinlik

Nonushta

Mussli 200 gr

Sut 3,2% yog'li 150 g

Banan 1 dona

Kechki ovqat

Tovuqli noodle sho'rva

Olivier salatasi (poytaxt)

Uyqudan oldin

Olivier salatasi (poytaxt)

Bekon puflari

Quritilgan mevalardan kompot

Nonushta

Yog '9% tvorog 150 g

Tabiiy yogurt 70 gr

Oq non 100 gr

Sariyog '10 g

Kechki ovqat

Yangi karam sho'rva

Sabzavotli makaron

Xamirda qovurilgan baliq

Nonushta

Pechene 200 gr

Yog '40 gr

Dumalangan bo'tqa

Kechki ovqat

Yangi karam sho'rva

Sabzavotli makaron

Xamirda qovurilgan baliq

Qaynatilgan tovuq

Nonushta

Mayizli makkajo'xori pyuresi

Kechki ovqat

Solyanka sho'rva

olxo'ri bilan cho'chqa go'shti

Kartoshka köftesi

Yalpizli choy

Nonushta

Sut bilan tariq pyuresi

Kechki ovqat

Oddiy okroshka

Klassik sabzavotli salat

To'ldirilgan qalampir

Uyqudan oldin

Baliq va pishloqli sendvich

Limonli choy

Nonushta

Mayizli jo'xori pyuresi

Kechki ovqat

Go'shtli Ukraina borschti

To'ldirilgan qalampir

Makaron

Uyqudan oldin

Karam bilan yashil bodring salatasi

Nonushta

Smetana 100 gr

Kechki ovqat

Go'shtli Ukraina borschti

Tovuqli palov

Uyqudan oldin

Sharlotta olma bilan

Ingliz tilida qora choy

Nonushta

Yulaf bo'laklari 150 gr

Banan 1 dona

Kechki ovqat

Go'shtli sho'rva

Tovuq go'shtidan tayyorlangan pishiriq

Uyqudan oldin

"Yengil" salat (boshqa variant)

Yulaf pishiriqlari "Gerkules" yoki "Extra"

Limonli choy

Nonushta

Mayizli makkajo'xori pyuresi 1 ta porsiya

Kechki ovqat

Go'shtli sho'rva

Xamirda qovurilgan baliq

Uyqudan oldin

Vinaigrette

Quritilgan mevalardan kompot

Nonushta

Bekon va pishloqli omlet

Oq non 50 gr

Yog '30 gr

Kechki ovqat

Daryo baliq sho'rva

Kartoshka pyuresi

Qovurilgan jigar

Uyqudan oldin

Mazali salat

Limonli choy

"Banan" kukilari

Nonushta

Pishirilgan olma 2 dona

Bulochka 1 dona

Kechki ovqat

Daryo baliq sho'rva

Makaron

Xamirdagi baliq

Uyqudan oldin

"Oltin baliq" salatasi

Limonli choy

"Banan" kukilari

Haftalik oilaviy menyuni rejalashtirish

Ovqatlanish	Idish	Idishdagi mahsulotlar (miqdori, hajmi)	Eslatmalar
dushanba
Nonushta	Ayollar va bolalar uchun: *quritilgan mevalar bilan tvorog (2 ta porsiya)* ; Erkak: kolbasa bilan pishirilgan tuxum, choy (2 porsiya), kofe (1 porsiya)	3 ta tuxum, 3 ta kolbasa, 2 bo'lak non, ketchup, o'tlar, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari;
Ishga/maktabga tormoz qiling	Ayol: *tovuqli sendvich, sharbat;* Bola: *tovuqli sendvich, olma;* Erkak: *pirzola va pishloqli sendvich, sharbat*	2 ta porsiya uchun (bolalar va ayollar uchun): 4 bo'lak non, tovuq filesi (250 g), 2 ta salat barglari, 1 ta pomidor; sharbat (0,5 l), 1 olma; 2 tilim non, cho'chqa go'shti - 200 g, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, pishloq (75 g), marul, 1 pomidor; sharbat (0,5 l)
Kechki ovqat	Vermishelli sho'rva, lavlagi salat	Tovuq filesi (200 g), vermishel (50 g), kartoshka (2 dona, o'rta), ko'katlar, shirin qalampir (1 dona); lavlagi (qaynatilgan, maydalangan; 300g), sarimsoq (2-3 chinnigullar), mayonez, yong'oq (50g); non (4-6 dona)
Peshindan keyin gazak	*Meva (yoki mevali salat)*		Ish kunlarida tushdan keyin gazak ayol va bolaga ko'proq kerak bo'ladi
Kechki ovqat	palov, yashil salat, choy	Guruch (250 g), cho'chqa go'shti (200 g), sabzi (1 dona, o'rta), 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari; bodring (1 dona), pomidor (1 dona), xitoy karami (3 barg), ko'katlar, o'simlik yog'i (1 osh qoshiq qoshiq); non (4-6 dona);
seshanba
Nonushta	Erkak: tovuqli karabuğday, Choy kofe	sariyog '(20 g); grechka (60 g), tovuq (2 karbonat), 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, ketchup, non (2 dona); choy (2 choy qoshiq - taxminan 6 g), shakar, limon; qahva (1 choy qoshiq - taxminan 5 g)
Ishga/maktabga tormoz qiling	Ayol: tvorog massasi, quritilgan mevalar, yong'oqlar; Erkaklar uchun: yogurt, pishloq va tuxumli sendvich (2 ta porsiya)	Tvorog massasi (1 stakan); mayiz (15 g), quritilgan o'rik (15 g); yong'oqlar (30 g); yogurt (0,3 l), 2 ta porsiya uchun: non (4 dona), pishloq (150 g), tuxum (4 dona), marul (2 dona), mayonez
Kechki ovqat	*Baliq sho'rva, qaynatilgan baliq, yashil salat*	Baliq (400 g), kartoshka (4 dona), ko'katlar, piyoz (1 dona); Xitoy karam (3 barg), turp (5 dona), bodring (1 dona), 1 dona pomidor (1 dona), 1 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i, non (4-6 tilim)
Peshindan keyin gazak	*Mevalar*	2 ta porsiya uchun: uzum (500-750 g)
Kechki ovqat	Vinaigrette piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan tovuq filesi, yashil salat, berry kompoti	Lavlagi (400 g), loviya (1 stakan), kartoshka (4 dona), piyoz (1 dona), sabzi (2 dona, o'rtacha), tuzlangan bodring (2 dona), 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari; tovuq filesi (400 g), piyoz (1 dona), sarimsoq (2 chinnigullar); non (4-6 tilim)
chorshanba
Nonushta	Smetana bilan tvorogli kostryulka, choy (2 porsiya), kofe (1 porsiya)	Tvorog (yoki tvorog massasi) (500 gr), tuxum (5 dona), smetana (300 gr, shundan 2 osh qoshiq kostryulkada - 40 gr), shakar (1 osh qoshiq - 30 gr), tuz (2-5 gr), mayiz ( 30 g); choy (2 choy qoshiq - taxminan 6 g), shakar, limon; qahva (1 choy qoshiq - taxminan 5 g)
Ishga/maktabga tormoz qiling	Ayol: vinaigrette, sharbat Bolalar uchun: pishloqli sendvich, olma; Erkak: tovuq va pishloqli sendvich, sharbat	Vinaigrette, non (2 dona), sharbat (0,3 l); non (2 dona), sariyog '(30g), pishloq (100g); olma (1 dona); non (2 dona), tovuq filesi (200 g), pishloq (50 g), marul (1 dona), bodring (1 dona, kichik), mayonez; sharbat (0,3 l)	seshanba oqshomidan qolgan
Kechki ovqat	Karabuğday sho'rva, tuxumli makaronli sendvichlar	Karabuğday (60 g), kartoshka (3 dona), shirin qalampir (1 dona), ko'katlar, sabzi (1 dona), piyoz (1 dona), o'simlik moyi (1 osh qoshiq), tomat pastasi (1 osh qoshiq). qoshiq); non (6-9 dona); 4 dona tuxum, 3 dona sarimsoq, mayonez, qayta ishlangan pishloq (1 dona)
Peshindan keyin gazak	*Mevalar*	2 ta xizmat qiladi: 1 banan, 1 olma, 1 shaftoli, 1 kivi, limon sharbati bilan seping
Kechki ovqat	Sabzavotli go'sht, yashil salat, choy	Cho'chqa go'shti (500 g), aralash sabzavotlar (500 g), o'simlik yog'i (2-3 osh qoshiq), piyoz (1 dona); choy (3 choy qoshiq - taxminan 9 g), shakar, limon
Payshanba
Nonushta	Ayollar va bolalar uchun: quritilgan mevalar bilan jo'xori uni (2 ta porsiya); Erkak: kolbasa va pyuresi, Choy kofe	2 ta porsiya uchun: jo'xori uni (butun yoki bo'lak) (120 g), mayiz (30 g), quritilgan o'rik (30 g), sariyog '(20 g); kolbasa (2 dona), kartoshka (4 dona), sariyog '(50 g), ketchup; non (2 dona); choy (2 choy qoshiq - taxminan 6 g), shakar, limon; qahva (1 choy qoshiq - taxminan 5 g)
Ishga/maktabga tormoz qiling	Ayol: kefir, tvorogli kostryulka; Bolalar uchun: yogurt, banan, yong'oqlar Erkak: go'sht va tuxum pastasi bilan sendvich, sharbat	Kefir (0,3 l), tvorog kostryulkalari (1 ta porsiya); yogurt (0,3 l), banan (1 dona), yong'oq (30 g); non (2 dona), tuxumli makaron, cho'chqa go'shti (200 g), marul (1 dona), bodring (1 dona); sharbat (0,3 l)	Chorshanba kunidan boshlab kostryulka siz uchun qoldirilishi mumkin yoki do'konda qismlarni sotib olishingiz mumkin
Kechki ovqat	Sabzavotli sho'rva, tushdi	Shirin qalampir (1 dona), sabzi (1 dona), loviya (1 stakan), kartoshka (2 dona), piyoz (1 dona), o'simlik moyi (1 osh qoshiq), tomat pastasi (1 osh qoshiq qoshiq). ); non (7 bo'lak), 3 dona tuxum, o'simlik yog'i (5 osh qoshiq)
Peshindan keyin gazak	*Mevalar*	2 ta xizmat qiladi: 1 banan, 1 olma, 1 apelsin, 1 kivi, limon sharbati bilan seping
Kechki ovqat	Brokkoli bilan baliq, yashil salat, berry kompoti	Baliq (700 g), o'simlik yog'i (5 osh qoshiq), piyoz (2 dona), limon (1/2); brokkoli (500 g); Xitoy karam (3 barg), turp (5 dona), bodring (1 dona), 1 dona pomidor (1 dona), o'simlik yog'i (1 osh qoshiq qoshiq); non (4-6 dona); 250 g rezavorlar, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
Juma
Nonushta	Ayollar va bolalar uchun: quritilgan mevalar bilan tvorog (2 ta porsiya); Erkak: pomidor bilan maydalang, Choy kofe	2 ta porsiya uchun: tvorog (250g), yogurt (250g), mayiz (30g), quritilgan o'rik (30g); cho'chqa go'shti (250 g), pomidor (2 dona), 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari; non (2 dona); choy (2 choy qoshiq - taxminan 6 g), shakar, limon; qahva (1 choy qoshiq - taxminan 5 g)
Ishga/maktabga tormoz qiling	Ayol: pishloqli sendvich, sharbat, banan; Bolalar uchun: mussli bar, sharbat, olma; Erkak: baliqli sendvich, sharbat	Non (2 dona), sariyog '(30 g), pishloq (100 g); sharbat (0,3 l), banan (1 dona); mussli bar (1 dona), sharbat (0,3 l), olma (1 dona); non (2 dona), baliq (200 g); marul (1 dona), mayonez, bodring (1 dona); sharbat (0,3)	Payshanba kuni kechki ovqatdan qolgan baliqlardan foydalanishingiz mumkin.
Kechki ovqat	Guruch, pishloqli sho'rva, pomidor bodring	Guruch (75 g), kartoshka (3 dona), shirin qalampir (1 dona), sabzi (1 dona), piyoz (1 dona), o'simlik moyi (1 dona), tomat pastasi (1 dona); pishloq (200 g); non (6 dona); pomidor (2 dona), bodring (2 dona)
Peshindan keyin gazak	*Mevalar*	2 ta xizmat qiladi: 1 banan, 1 olma, 1 shaftoli, 1 kivi, limon sharbati bilan seping
Kechki ovqat	Tovuq, pishirilgan sabzavotlar, yashil salat, choy	Tovuq (1 dona), mayonez, limon (1/2); shirin qalampir (3 dona), pomidor (3 dona), piyoz (2 dona), sabzi (3 dona); Xitoy karam (3 barg), turp (5 dona), bodring (1 dona), 1 dona pomidor (1 dona), o'simlik yog'i (1 osh qoshiq qoshiq); non (4-6 dona); choy (3 choy qoshiq - taxminan 9 g), shakar, limon
shanba
Nonushta	Rezavorlar, smetana bilan köfte, Choy kofe	Tuxum (1 dona), un (0,5 kg), tuz, shakar (3 osh qoshiq), aralash rezavorlar (400 g); smetana (200 g); choy (2 choy qoshiq - taxminan 6 g), shakar, limon; qahva (1 choy qoshiq - taxminan 5 g)	Siz har doim muzlatilganlardan foydalanishingiz mumkin
Kechki ovqat	pyuresi, tovuq va qo'ziqorinli salat, pomidor, bodring, berry kompoti	Kartoshka (10 dona), sariyog '(50 g); tovuq filesi (300g), qo'ziqorin (300g), piyoz (1 dona), sarimsoq (2 chinnigullar), o'simlik yog'i (3 osh qoshiq), koreys sabzi (200g), pishloq (100g), mayonez; pomidor (2 dona), bodring (2 dona); non (4-6 dona); 250 g rezavorlar, 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
Peshindan keyin gazak	*Yogurt*	Yogurt (0,5 l)	Siz erkakka choy va pechene taklif qilishingiz mumkin
Kechki ovqat	Guruch bilan qisqichbaqalar, yashil salat, choy	Qisqichbaqalar (350 g), guruch (200 g), sariyog '(50 g), zaytun (1/2 quti), ko'katlar; Xitoy karam (3 barg), turp (5 dona), bodring (1 dona), 1 dona pomidor (1 dona), o'simlik yog'i (1 osh qoshiq qoshiq); choy (3 choy qoshiq - taxminan 9 g), shakar, limon
yakshanba
Nonushta	Tvorog bilan pancakes, Choy kofe	Sut (0,5 l), un (250 g), tvorog (400 g), tuxum (3 dona), shakar (2 osh qoshiq), tuz, o'simlik yog'i (7 osh qoshiq); smetana (200 g); choy (2 choy qoshiq - taxminan 6 g), shakar, limon; qahva (1 choy qoshiq - taxminan 5 g)
Kechki ovqat	Brokkoli bilan sabzavotli sho'rva, pirog, uy qurilishi, pomidor, bodring, sharbat	Shirin qalampir (1 dona), sabzi (1 dona), brokkoli (300 gr), piyoz (1 dona), o'simlik moyi (1 osh qoshiq), tomat pastasi (1 osh qoshiq); puff pastry (0,5 kg), kartoshka pyuresi (6 dona kartoshka, 30 g sariyog '), sous (ketchup, mayonez, xantal - 150 g), 6 kolbasa, 2 dona tuxum, un (100 g); pomidor (2 dona), bodring (2 dona); sharbat (0,5 l)
Peshindan keyin gazak	*Kefir*	Kefir (0,5 l)
Kechki ovqat	pishloq, zaytun, pishirilgan pomidor bilan spagetti, yashil salat, choy	spagetti (350) g; pishloq (150 g), o'simlik yog'i (2 osh qoshiq); zaytun (1/2 dona), pomidor (3 dona); Xitoy karam (3 barg), turp (5 dona), bodring (1 dona), 1 dona pomidor (1 dona), o'simlik yog'i (1 osh qoshiq qoshiq); choy (3 choy qoshiq - taxminan 9 g), shakar, limon

Katta oila uchun har kuni ovqat


dus	Z	mevali jo'xori uni	tvorogli kostryulka
	HAQIDA	karam sho'rva	borsch
	P	bananli tvorog (blenderda)	meva bilan yogurt
	U	lazanya	pishirilgan baliq

VT	Z	guruch pyuresi	mevali jo'xori uni
	HAQIDA	go'shtli sho'rva	borsch
	P	mevalar	tvorogli kostryulka
	U	lazanya	go'sht bilan sabzavotli güveç

SR	Z	grechka	mevalar bilan guruch pyuresi
	HAQIDA	go'shtli sho'rva	pishloqli sho'rva
	P	uy qurilishi pechene + uzum	losos va avakado bilan sendvichlar
	U	kotletlar (cho'chqa go'shti) + sabzavotlar	go'sht bilan sabzavotli güveç

Pays	Z	makkajo'xori guruch pyuresi	grechka
	HAQIDA	tovuqli noodle	pishloqli sho'rva
	P	cheesecakes + pechene	mevalar
	U	kotletlar (cho'chqa go'shti) + sabzavotlar	tovuqli pirog

PT	Z	ko'p donli pyuresi	uy qurilishi pechene va mevalar
	HAQIDA	tovuqli noodle	sabzavotli sho'rva
	P	cheesecakes + charlotte	makkajo'xori guruch pyuresi
	U	bug'langan mol go'shti to'plari + guruch	tovuqli pirog

SB	Z	bo'tqa do'stligi	omlet
	HAQIDA	yasmiq sho'rva	sabzavotli sho'rva
	P	sharlotta	ko'p donli pyuresi
	U	bug'langan mol go'shti to'plari + sabzavotlar	palov

Quyosh	Z	irmik pyuresi	banan bilan tvorog
	HAQIDA	yasmiq sho'rva	Qo `ziqorinli sho` rva
	P	sut bilan makkajo'xori donalari	nonvoyxona
	U	pishirilgan baliq	palov

Yoz keldi. Va ko'p meva va sabzavotlarni iste'mol qilishga qodir bo'lganimizda, ba'zan bizda hamma narsani to'g'ri tayyorlash uchun ijodkorlik va tasavvur etishmaydi.

Faqat yozda biz o'zimizni chinakam mazali sabzavotlar, mevalar va rezavorlar bilan davolashga muvaffaq bo'lamiz. Shirali shirin tarvuzlar, xushbo'y qovunlar, yangi qulupnay, shaftoli, olxo'ri, ko'katlar, bodring, pomidor va boshqa mavsumiy mahsulotlar yozdagina dasturxonimizga chinakam pishgan, mazali va vitaminlarga boy bo'ladi. Shuning uchun, keling, nafaqat shaklimizni saqlab qolish uchun, balki tanamizning vitamin zaxiralarini to'ldirish uchun ham hozirgi paytdan foydalanaylik.

Yozgi menyu engil, ammo to'yingan, mazali va to'yimli bo'lishi kerak. Quyida yozgi retsepti bo'yicha retseptlar mavjud:

Qisqichbaqalar bilan qulupnay salatasi

Tarkibi:
300 g qulupnay,
2 limon,
1 avakado,
8 ta tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar,
½ shamlardan reyhan
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq. malina sirkasi,
1 ta to'plam tabiiy yogurt,
tuz, shakar, qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Qulupnaylarni kesib oling. 1 limonning qobig'ini maydalang va ikkala limondan sharbatini siqib oling. Avakadoni tozalang, yadroni olib tashlang, pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yarmini kesib oling va limon sharbati bilan seping. Qulupnay, avakado va qisqichbaqalarni birlashtiring. O'simlik yog'i, sirka, tuz, murch va shakarni aralashtiring va bu aralashmani salat ustiga quying. Yogurtni limon qobig'i bilan aralashtiring va salatni bu sous bilan ta'mga soling. Tayyor taomni reyhan barglari bilan bezang.

Pomidor karpachio

Tarkibi:
4 ta katta pomidor,
1 qizil piyoz,
10 dona maydalangan zaytun
4 osh qoshiq. zaytun yog'i,
2 osh qoshiq. limon sharbati,
1 osh qoshiq. suyuq asal,
3 chinnigullar sarimsoq,
1 osh qoshiq quritilgan reyhan,
¼ choy qoshiq. chili kukuni,
¼ choy qoshiq. maydalangan qora qalampir,
tuz.

Tayyorlanishi:
Pomidorlarni yuving, ustiga xoch shaklidagi kesmalar qiling va ustiga bir necha soniya qaynoq suv quying. Keyin ularni darhol sovuq suvga botiring va terini olib tashlang. Zaytunni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, piyozni halqalarga kesib oling va pomidorni 4 qismga bo'ling, bo'laklarni va urug'larni olib tashlang. Pomidorlarni ichkaridan pastga, tekis plastinka ustiga qo'ying, pomidor ustiga boshqa plastinka qo'ying va ustiga suv bilan to'ldirilgan idishni qo'ying, pomidorni 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda, o'simlik yog'i, limon sharbati, asal, tuz, reyhan, qalampir va sarimsoq, matbuot orqali o'tib, bir kiyim qilish. Pomidorning "barglari" ni idishga soling, ustiga piyoz halqalari va zaytunni qo'ying, agar sizda rayhon novdasi bo'lsa, u bilan tayyor salatni bezashingiz mumkin. Olingan sarimsoqni salat ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Issiq yozgi baqlajon salatasi

Tarkibi:
1 katta baqlajon,
2 ta pomidor
100 gr. pishloq yoki oq pishloq,
bir dasta salat,
50 gr. qobiqli yong'oq,
yashil,
1 osh qoshiq xantal,
1 osh qoshiq asal,
3 osh qoshiq. limon sharbati,
zaytun moyi,
2 chinnigullar sarimsoq,
maydalangan qalampir,
tuz.

Tayyorlanishi:
Baqlajonlarni yarim halqalarga kesib oling, tuz qo'shing va 15 daqiqaga qoldiring. Sarimsoq, xantal, asal, limon sharbati, tuz, qalampir va zaytun moyini bosib, salat kiyinishini tayyorlang. Baqlajonlarni suvda yuving va peçete quriting. Baqlajonlarni zaytun moyida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyor patlıcanlar ustiga kiyinishni to'kib tashlang va marinadlash uchun qoldiring. Pomidorlarni ingichka tilimga, pishloqni kub shaklida kesib oling. Baqlajonlarga pomidor va pishloq qo'shing. Yassi idishga marul barglarini, ustiga pomidor qo'shilgan baqlajon va oq pishloq qo'ying. Salatani mayda tug'ralgan o'tlar va tug'ralgan yong'oq bilan seping.

Tuna, bodring va arugula bilan yozgi salat

Tuna salatlari juda tez tayyorlanadi, ular engil va to'yimli. Ularni limon sharbati, zaytun moyi, o'zingizning orkinos sharbati va sarimsoq sirkasi bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Ingredientlar 2 ta porsiya uchun:
O'z sharbatida konservalangan orkinos 1 dona
Tovuq tuxumi 2 dona
Piyoz 1 dona
Pomidorlar 1 dona
Bodring 2 dona
Tatib ko'rish uchun arugula

Tayyorlanishi:
1. Orkinosni konservadan chiqarib oling va uni peçete ustiga qo'ying, shunda ortiqcha sharbat oqadi va unga singib ketadi. Bodringni tozalang va ingichka dumaloq bo'laklarga bo'ling. Pomidorni ham yupqa dumaloq bo'laklarga kesib tashladik. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va to'rtta bo'laklarga bo'ling. E'tibor bering, tuxum sovutgichni talab qilmaydi, u issiq bo'lishi kerak. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Agar piyoz achchiq bo'lib tuyulsa, uni ozgina ho'llash mumkin, ammo yumshoq bo'lmasligi uchun.
2. Katta plastinka oling. Pastki qismiga marul yoki rukkola bargini solamiz, aylana shaklida bodring bo'laklarini joylashtiramiz, o'rtasiga pomidor, ustiga piyoz qo'yamiz va ustiga orkinos qo'yamiz va issiq tuxum bo'laklari bilan bezatamiz. Men orkinos sharbatini salat kiyinish sifatida ishlatishni afzal ko'raman, shuningdek, sarimsoq sirkasi.

Sorrel sho'rva

Sorrel sho'rva ham issiq, ham sovuq. Ushbu sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi, tabiiyki, otquloqdir.

Tarkibi:
- mol go'shti (suyakdagi ko'krak) - 400 g. Siz tovuq go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin (½ dona)
- kartoshka - 4-5 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yangi otquloq - bir guruh (200-300 g).
- maydanoz yoki arpabodiyon (ta'mga);
- sariyog '- ¼ dona;
- tuxum - 2 dona;
- tuz, maydalangan qalampir (ta'mga).

Tayyorlash usuli:
1. Go'shtni yuving, sovuq suv qo'shing, tuz qo'shing va 1-2 soat davomida pishganicha pishiring, bulon shaffof bo'lishi uchun hosil bo'lgan ko'pikni doimo olib tashlang.
2. Tug'ralgan kartoshkani issiq bulonga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzi va piyozni maydalab, o‘simlik yog‘iga qovuring.
4. Otquloq va maydanozni yuving va juda mayda choping.
5. Kichkina yirtqichlardan bir parcha sariyog'ni eritib, ozgina go'shtli bulon qo'shing va tug'ralgan otquloq va maydanoz qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, otquloqni qaynatib oling.
6. Kartoshka bilan bulonga qo'shing: otquloq va piyoz bilan sabzi
7. Tuproqli qalampir bilan ta'mga soling, tezda qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
8. Bir qoshiq smetana va yarim qaynatilgan tuxum qo'shib, sho'rva issiq xizmat qiling.
Bundan tashqari, ozgina limon sharbati qo'shsangiz juda mazali bo'ladi. Ta'mi yanada boy va qiziqarli bo'ladi!

Asal bilan karabuğday pancakes

Karabuğday pyuresi eng mazali va mashhurlaridan biri deb atash mumkin. Va bu qanday narsa ... Karabuğday palov, jele tayyorlash va krep yoki krep pishirish uchun ishlatiladi. Bugun biz sizni asal bilan karabuğday krepini tayyorlashga taklif qilamiz.

Tarkibi:
1 osh qoshiq. zaytun moyi (tozalangan o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin)
tuxum - 1 dona.
1 va 1/4 chashka un
2 osh qoshiq. l. asal
1/2 choy qoshiq. soda
1 dona limon bo'lagi, sharbatini siqib oling
tuz - 1/4 choy qoshiq.
1,5 stakan sovuq sut
karabuğday donalari - 1/2 chashka

Tayyorlanishi:
1. Chuqur idishga karabuğday bo'laklarini, tuzni to'kib tashlang, tuxumni sindirib, asal qo'shing, aralashmani vilkalar bilan ozgina uring va sut quying. Limon sharbatini siqib oling va parchalar biroz shishib ketguncha 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Keyin un va sodani idishga elakdan o'tkazing va vilkalar bilan ozgina aralashtiramiz. Aralash biroz bo'lak bo'lib qolishi kerak, lekin silliq bo'lmasligi kerak - aks holda krep kauchuk bo'ladi. Yog 'qo'shing va bir xil mustahkamlikka erishmasdan aralashtiring.
3. Keng skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va kreplarni qovuring. Tayyor kreplarni issiq plastinka ustiga qoziqqa joylashtiring. Quyultirilgan sut yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Kremli qovoq va ismaloq sho'rva

Tarkibi:
- 500 gr. qovoq
– ½ paket (350 g) ismaloq barglari
- 3 ta olma
- 2 ta sabzi
- 2 bo'lak qora non
- 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- Tuz, qalampir (ta'mga ko'ra)

Tayyorlash usuli:
1. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing. Shuningdek, olma va sabzi kesib oling. Tenderga qadar hamma narsani qaynatib oling, blender bilan maydalang va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
2. Ismaloqni oldindan muzdan tushiring va uni siqib chiqaring. Uni zaytun moyiga qovuring va blenderda uring.
3. Krutonlarni tayyorlang: nonni yupqa to'g'rab oling va 70-90 0C gacha qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida quriting.
4. Tovoqning bir tomoniga ismaloq sho'rva, ikkinchi tomoniga qovoq sho'rva bir vaqtning o'zida quyiladi. Zaytun moyining "ipiga" tushiring. Krutonlar bilan xizmat qiling.
(Surat: Slava Pozdnyakov. Barcha huquqlar "Bonduelle-Kuban" MChJga tegishli)

kalamush

Tarkibi:
baqlajon 2 dona. umumiy og'irligi 700 g
qovoq (yoki qovoq) 2 dona. umumiy og'irligi 700 g
pomidor - 1 kg
bolgar qalampiri - 2 dona.
piyoz 1-2 dona.
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
sarimsoq - 2-3 chinnigullar
o'tlar - reyhan va kekik,
tatib ko'rish uchun tuz
tatib ko'rish uchun qalampir

Tayyorlanishi:
Sos uchun qalampirni qovuring. Buning uchun qalampirni pishirish paketiga solib, 30-40 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak.
Baqlajonlarni tilimga kesib, tuz qo'shing va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin ularni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Qovoqni tilimga kesib oling.
Pomidorlar (700 g) tilimga kesilgan.
Qovurilgan idishda oz miqdorda zaytun moyida mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
Qolgan pomidorlarni tozalash kerak. Buning uchun pomidorga xoch shaklidagi kesma yasash va ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quyish kerak. Shundan so'ng teri juda oson chiqib ketadi. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va piyoz bilan panga qo'shing.
Tozalangan va tug'ralgan qalampir qo'shing.
Har bir narsani 5-7 daqiqa qaynatib oling va keyin blenderda maydalang. Siz uni maydalashingiz shart emas.
Tayyorlangan sousni qolipning pastki qismiga quying.
Shu bilan bir qatorda, baqlajon, qovoq va pomidor bo'laklarini panga soling.
Alohida-alohida, sarimsoqni tuz bilan maydalang, ta'mga zaytun moyi, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiramiz Sabzavotlarni to'kib tashlang.
Idishni folga bilan yoping va pechga 20 daqiqaga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring. Tayyor!

Yozgi mazali pizza

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
250 gr un, har biriga 1 chimdim tuz va shakar, 1 paket quruq xamirturush, 7 osh qoshiq zaytun moyi, 2 bosh piyoz, 500 gr olcha pomidor, 1-2 osh qoshiq tomat pastasi, 1 choy qoshiq. oregano qoshiq, maydalangan qora qalampir, maydalangan pishloq, reyhan barglari

Tayyorlanishi:
Un, xamirturush, tuz, shakar, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 120 ml suvdan xamir tayyorlang va 40 daqiqaga qoldiring.
Xamirni yoyib, yon tomoni bilan 4 ta yassi kek tayyorlang, ularni pishirish varag'iga qo'ying. 3. Piyoz va pomidorni maydalab, zaytun moyi va tomat pastasi bilan yog‘langan yassi nonga qo‘ying, 220°C da 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, maydalangan pishloq seping va o'tlar bilan bezang.

Dorado o'tlar va limon bilan

Ingredientlar 2 ta porsiya uchun:
1 dona tug'ralgan çipura, 1 dona sarimsoq, 2 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq non bo'lagi, 1 osh qoshiq tug'ralgan o'tlar (timyan, melisa), tuz, maydalangan qora murch, 1 limon

Tayyorlanishi:
Baliqni yuving va quriting. Sarimsoqni maydalang. Sariyog'ni non bo'laklari, o'tlar va sarimsoq bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
Limonni yuving, doira shaklida kesib oling, so'ngra yarmiga bo'ling.
Baliqni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish tepsisiga qo'ying. Baliqning yuqori qismida kesiklar qiling va tuz qo'shing. Har bir bo'lakka bir bo'lak limon qo'ying.
Baliqni non bo'laklari va o'tlar bilan seping va pechda 20-30 daqiqa davomida 200 ° C da qovuring.

O'tlar bilan lavash

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
15 g xamirturush, 1/2 choy qoshiq asal, 300 g un, 1 choy qoshiq tuz, har biriga 6 osh qoshiq suv va zaytun moyi, 1/8 litr oq sharob, 1 dasta ko'katlar, 2 osh qoshiq aralashmasi o't urug'lari (koriander, arpabodiyon, lovage), adaçayı va bibariyaning bir nechta barglari

Tayyorlanishi:
Xamirturushni asal bilan stakanga aralashtiramiz, uni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra suyuq mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring. O'tlarni yuving, quriting va maydalang.
Unni taxtaga elakdan o'tkazing, o'rtada quduq qiling va ichiga xamirturush quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Tuz, suv, yog ', sharob, tug'ralgan o'tlar va urug'larni qo'shing. Xamirni yoğurun va uni ko'taring (40 daqiqa).
Xamirni tekis tortga aylantiring. Yuqoriga adaçayı va bibariya barglarini joylashtiring. Yassi nonni zaytun moyi bilan surting. Yana 15 daqiqa turamiz, so'ngra pechda 200 ° C da oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz, taxminan 20 daqiqa.

Qizil piyozda yalpizli alabalık

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
1 limon, 2 osh qoshiq sariyog ', 4 ta alabalık filesi, 500 g qizil piyoz, 1 osh qoshiq shakar, 50 ml qizil sharob, 50 ml olma sharbati, tuz, maydalangan qora murch, bir chimdim doljin va zira, yalpiz barglari

Tayyorlanishi:
Limonni issiq suv bilan yuving va quriting. Po'stlog'idan uzun chiziqlar kesib oling va ularni 1 osh qoshiq yog'ga ozgina qovuring. Limonni yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling.
Baliqni yuving va quriting, limon sharbati bilan seping. Sharbat so'rilsin.
Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishda shakarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizdiring, olma sharbati va sharobni quying.
Piyoz, tuz, qalampir, doljin va zira qo'shing. Doimiy aralashtirish bilan qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling.
Baliqni quriting, tuz qo'shing va 1 stol uchun qovuring, har tomondan 3-5 daqiqa davomida bir qoshiq yog'. Qalampir bilan seping, piyozga qo'ying, qobiq va yalpiz barglari chiziqlari bilan bezang.

Yogurt bilan mevali salat

Tarkibi:
200 gr. yangi gilos,
2 ta olma,

2 nok,
2 osh qoshiq. limon sharbati,
2 osh qoshiq. shakar kukuni,
150 ml og'ir krem,
150-200 ml oq yogurt,
2 osh qoshiq vanil shakar.

Tayyorlanishi:
Gilosni yaxshilab yuvib tashlang va chuqurlarni olib tashlang. Olma va nokning qobig'i va yadrosi. Olma va nokni mayda kubiklarga kesib oling, 2 osh qoshiq seping. limon sharbati, shakar kukuniga seping. Olma va noklarga gilos qo'shing va gilosni maydalashdan ehtiyot bo'lib, muloyimlik bilan aralashtiring. Kremni vanil shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring, urishni davom ettiring, yogurt va qolgan limon sharbatini qo'shing. Salatani idishlarga soling va qaymoq va yogurt bilan bezang.

Mango va ohak bilan Rikotta Parfait

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
Mango - 2 dona
Shakar - 1 osh qoshiq
Maydalangan ohak qobig'i - ½ choy qoshiq
Ohak sharbati - 1 osh qoshiq
Rikota pishloq - 1,5 stakan

Tayyorlanishi:
1. Mangoni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bir piyola ichiga shakar, ohak sharbati va qobig'ini joylashtiring. Aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.
2. Ayni paytda ricottani mikser bilan urib, idishlarga soling. Mango bilan to'ldiring va darhol xizmat qiling.

Anorli parfe

Ingredientlar 6 ta porsiya uchun:
Anor urug'lari 1 stakan
⅔ stakan anor sharbati
Limon sharbati 1 osh qoshiq
Sut 275 ml
Vanil pod 1 dona
Krem 30% 75 ml
Tovuq tuxumi 1 dona
Tuxum sarig'i 1 dona
Shakar ⅓ stakan
Makkajo'xori kraxmal (makkajo'xori) 1,5 osh qoshiq
Sariyog '1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:
1. Jelly uchun 2 osh qoshiq shakar va 2 choy qoshiq makkajo'xori kraxmalini kichik bir yirtqichlardan aralashtiramiz. Anor urug'lari, anor sharbati va limon sharbatini qo'shing va aralashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring. Kichik idishga quying. Pudingni tayyorlayotganda muzlatgichda saqlang.
2. Puding uchun sut va qaymoqni yirtqichlardan aralashtiramiz. Vanil loviyasidan urug'larni olib tashlang (yoki vanil ekstrakti qo'shing). O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va 5 daqiqa sovushini kuting.
3. Ayni paytda tuxum, tuxum sarig'i, 1/3 chashka shakar va 1,5 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini o'rta idishda ko'pirtiring.
4. Ehtiyotkorlik bilan sut aralashmasining 1/3 qismini tuxumga qo'shing, aralashtirmaguncha ko'pirtiring. Va har bir narsani qizdirilgan sut va qaymoq bilan yirtqichlardan quying.
5. O'rtacha olovda pishiring, doimo aralashtirib, aralash qalinlashguncha, 2 dan 3 minutgacha. Issiqlikdan olib tashlang va yog' qo'shing.
6. Parfe uchun anor jelini xizmat ko'rsatish idishlari o'rtasida taqsimlang, idishni 3/4 qismini to'ldiring. Yuqoriga puding qo'ying. Har bir panani plastik o'ram bilan yoping va kamida 3 soat muzlatgichga qo'ying.
7. Bezatish uchun anor urug'lari va yalpiz novdalaridan foydalaning.

Yozgi berry deserti

Ingredientlar :
Smetana 500 gr
Pechene pechene 300 gr
Jelatin 20 g
Yangi uzilgan mevalar 300 g

Tayyorlanishi:
1. Jelatinni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang, 0,5 stakan sovuq suv quying va 30 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda shakar bilan smetana uring.
2. 30 daqiqadan so'ng, jelatinni olovga qo'ying va to'liq eriguncha isitiladi (qaynatmasdan). Keyin smetana jelatinga nozik oqim bilan quyiladi, doimo aralashtiriladi. Biz chuqur idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yopamiz, pastki qismiga yarmiga bo'lingan qulupnay va kivi qo'yamiz, so'ngra bo'laklarga bo'lingan shimgichni torting, so'ngra yana rezavorlar qatlami va shimgichni torting. Har bir narsani smetana va jelatin aralashmasi bilan to'ldiring, qolipni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying.
3. Keyin tortni muzlatgichdan olib, ehtiyotkorlik bilan plastinkaga aylantiring.
Maslahat: rezavorlar va pechene oldindan qolipga joylashtiring va keyin darhol smetana va jelatin quying, chunki massa tezda qalinlashadi va hamma joyda oqmasligi mumkin.

Mojito alkogolsiz

Ingredientlar 1 ta porsiya uchun:
Yangi yalpiz 10 g
Ohak ½ bo'lak
Sprite 150 gr
Muz

Tayyorlanishi:
1. Ohakni tilimga kesib, stakanga soling.
2. Yalpiz, qamish shakar qo'shing va yoğurun.
3. Ezilgan muz qo'shing va aralashmani silkitgichga o'tkazing. Ko'pirtirish.
4. Stakanga o'tkazing va sprite bilan to'ldiring.
5. Kokteylni yalpiz bargi va ohak bilan bezang - ichimlik tayyor.

Tez limonad

Ingredientlar 4 ta porsiya uchun:
Limon 2 dona
Shakar 200 gr
Suv 750 ml
Muz 6 dona

Tayyorlanishi:
1. Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Limonlarni kesib, blenderga soling.
3. Shakar, sovuq suv va muz qo'shing.
4. 1 daqiqa davomida aralashtiramiz.
5. Nozik elakdan o'tkazing.
6. Limon bo'laklari bilan bezang.
Sovuq suvdan foydalanish muhim, aks holda ichimlik achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Limonli-bodringli muzqaymoq

Yozgi jaziramadan qanday qutulish mumkin? Bir oz tetiklantiruvchi muzqaymoq iste'mol qiling! Sog'lom, past kaloriyali ingredientlardan foydalanib, o'zingiz muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin. Bu ko'rinadigan darajada qiyin emas.

Tarkibi:
– 1 stakan bodring, chiziqlar bilan kesilgan;
- 1 limon sharbati;
- 2 stakan suv;
- shakar yoki asal;
- muzqaymoq tayoqchalari

Tayyorlanishi:
1. Plastik idishni olib, ichiga suv quying. Limonni 2 qismga kesib oling va sharbatini suvga siqib oling.
2. Ta'mga shakar yoki asal qo'shing.
3. Muzqaymoq qoliplarini 2/3 qismini limonad bilan to'ldiring. Ularni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bir soat o'tgach, qoliplarni muzlatgichdan olib tashlang va muzni qoshiq bilan maydalang.
4. Muz bilan ramekinga taxminan bir osh qoshiq tug'ralgan bodring qo'shing. Aralashtiring. Tayoqni qolipga soling. Mog'orlarni muzlatgichga 3-4 soat davomida to'liq muzlatib qo'ying.

"Bulutli" olma suflesi

Ushbu sufle keklarga qo'shilishi yoki har qanday qo'shimchalar yoki siroplar bilan xizmat qilishi mumkin. Bu sufle ko'p miqdorda tayyorlanishi mumkin, chunki u bir zumda uchib ketadi! Siz idishlarga xizmat qilishingiz yoki katta qoliplarga quyishingiz mumkin, so'ngra kichik bo'laklarga bo'linadi.
Pishirish vaqti: 30 daqiqa + sovutish

Ingredientlar 6 ta porsiya uchun:
600 g olma
20 g jelatin
150 g shakar
150 ml olma sharbati + 4 osh qoshiq.
100 ml suv
¼ choy qoshiq. soda
¼ choy qoshiq. limon kislotasi (yoki 0,5 choy qoshiq limon sharbati).
vanillin - pichoqning uchida

Tayyorlanishi:
1. Olmalarni tozalang va urug'ini oling va ularni kub shaklida kesib oling. Olmani panga o'tkazing, 4 osh qoshiq qo'shing. olma sharbati va yumshoq, salqin bo'lguncha past olovda yopiq qaynatiladi.
2. Jelatinni 150 ml sharbatga botirib, shishib ketguncha qoldiring. Bir yirtqichlardan shakar, suv va vanillinni aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, siropni past olovda qaynatib oling va salqin. Namlangan jelatinni to'liq eritmaguncha past olovda eritib, ozgina sovutib oling. Sovutilgan olmalarni pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang.
3. Alohida idishda shakar siropini urishni boshlang, jelatinni yupqa oqim bilan to'kib tashlang. Massani 5 daqiqa davomida urib, keyin 0,5 choy qoshiqda suyultirilgan limon kislotasini qo'shing. suv, 2 daqiqa davomida uring.
4. Limon kislotasini qo'shing
5. Keyin soda qo'shing, yana 2 daqiqa uring va bir vaqtning o'zida bir qoshiqdan olma qo'shing, urishni davom eting.
6. Olma sosini qo'shing
7. Sufleni qoliplarga soling va 2 - 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirdagi qulupnay

Tarkibi:
400 g qulupnay,
4 osh qoshiq. bug'doy un,
1-2 osh qoshiq. ghee,
1-2 sincap,
1 stakan pivo,
1 stakan konyak,
shakar kukuni.

Tayyorlanishi:
Bir piyola ichiga un, eritilgan sariyog ', yaxshilab urilgan tuxum oqi, pivo va konyakni aralashtiring. Har bir berryni xamirga botirib, o'simlik yog'iga qovuring. Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan seping.

Tvorogli qulupnayli tort

Tarkibi:
400 g qulupnay,
200 g un,
250 g tvorog,
2 osh qoshiq. tabiiy yogurt,
2 osh qoshiq. irmik,
1 tuxum,
2 osh qoshiq. kakao,
100 g yumshatilgan sariyog ',
150 g shakar,
5 g jelatin,
1 paket vanillin,
bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:
Sariyog ', yogurt va tuxum sarig'ini aralashtiramiz. Doimiy aralashtirib, hosil bo'lgan aralashmaga asta-sekin 150 g un va kakao qo'shing, xamir yoğurun, to'p hosil qiling va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin yoyib, sariyog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Qirralarini hosil qiling va xamirni vilkalar bilan bir necha joyidan teshing. To'ldirish uchun tvorog, shakar, irmik va vanillinni aralashtiring. Alohida idishda tuxum oqini bir chimdik tuz bilan ko'pik hosil bo'lguncha urib, tvorog massasiga qo'shing. Formani xamir bilan 5-7 daqiqa davomida 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin uni olib tashlang, hosil bo'lgan qobiqqa plomba qo'ying va yana 25 daqiqa pishiring. Siropni tayyorlash uchun yirtqichlardan 5-7 dona rezavor meva soling, shakar, 5 osh qoshiq suv soling va past olovda 10 daqiqa pishiring, so'ng suzing, jelatin qo'shing, 20 daqiqa sovuting, keyin yana qizdiring, lekin olib kelmang. qaynatishga. Qolgan qulupnaylarni tilimga kesib oling va ularni gul shaklida tortga qo'ying, ustiga sirop quying va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qulupnayli puding

Tarkibi:
750 g yangi qulupnay,
125 g shakar,
2 ta to'plam sut,
1 osh qoshiq. kraxmal,
vanil shakar, tug'ralgan yong'oqlar - ta'mga,
bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:
Shakar, sut, kraxmal va tuzni aralashtirib, doimo aralashtirib, qalinlashguncha past olovda pishiring. Keyin vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring. Olingan pudingni sovutib oling, vilkalar bilan qulupnay pyuresi bilan aralashtiring va tug'ralgan yong'oqlarga seping.

Apelsin va limon sharbati

Sorbet - bu muzlatilgan meva sharbati. Bugun sizni yaqinlaringiz uchun apelsin va limonli sorbet tayyorlashga taklif qilamiz.

Tarkibi:
apelsin - 2 dona.
limon - 2 dona.
tuxum oq - 2 dona
shakar - 6 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:
Apelsin va limonni yuving. Har bir mevaning yuqori qismini kesib oling. Qoshiqdan foydalanib, qobig'iga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, apelsin va limondan pulpani olib tashlang va alohida idishlarga soling. Qobiqni chetga surib qo'ying.
150 ml suvda shakarni suyultiring, olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang. Sovutib, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Apelsin va limon pulpasini aralashtirmasdan elakdan o'tkazing. Har bir pyurega teng ravishda shakar siropi qo'shing va aralashtiring.
Oqlarni yumshoq ko'pikka uring. Ko'pirtirilgan tuxum oqining yarmini apelsin aralashmasiga, qolganini limon aralashmasiga qo'shing; aralashtirmoq. Sharbat idishlarini 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.Har 30 daqiqada. Sorbetni vilkalar bilan aralashtirish kerak. Tayyorlangan apelsin va limon sho'rvasini ajratilgan qobig'iga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichga qo'ying.

Bananli kostryulka

Banan kostryulkalari nafaqat mushaklar, balki miya uchun ham foydalidir, chunki banan glyukozaning ajoyib manbai hisoblanadi.

Tarkibi:
4 ta pishgan banan
1 stakan shakar kukuni
1 ta kichik baget
250 ml kokos suti
2 sm yangi zanjabil ildizi
vanil tayog'i
0,5 ohakning maydalangan qobig'i
4 osh qoshiq. l. eritilgan sariyog '
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
2 osh qoshiq. l. hindiston yong'og'i parchalari

Tayyorlanishi:
Bananlarni tozalang, har birini uzunligi bo'ylab kesib oling va keyin har bir yarmini uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va bananlarni har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.
Zanjabil ildizini tozalang va mayda choping. Vanil tayoqchasini kesib, urug'larni olib tashlang. Shakar kukunining yarmini banan bilan aralashtiring, qolgan yarmini vanil tayog'i va zanjabil bilan birga kokos sutiga qo'shing.
Hindiston yong'og'i sutini pechka ustiga qo'ying va shakar kukuni to'liq eriguncha qizdiring. Ohak qobig'ini qo'shing, sutni yana 2 daqiqa qizdiring va olovdan olib tashlang.
Bagetni ingichka bo'laklarga kesib oling va kokos sutini mo'l-ko'l quying.
Pechni 170 ° C ga oldindan qizdiring. Yong'inga chidamli panani sariyog 'bilan yog'lang. Unga bir qavat banan, ustiga esa non qatlami qo'ying. Qolib to'lguncha qatlamlarni takrorlang, oxirgi qatlam non bo'lishi kerak. Qolgan sariyog 'bilan kostryulkani to'kib tashlang va 1 soat davomida pishiring.
Hindiston yong'og'i bo'laklarini quruq qovurilgan idishda 1-2 daqiqa davomida qovuring. Kastryulni sovushini kuting, plastinkaga ag'daring va panani olib tashlang. Kastryulkani hindiston yong'og'i bilan seping.

Qulupnay bilan chuchvara

Tarkibi:
Sinov uchun:
2 stakan un,
⅔ stakan. suv,
bir chimdik tuz.
To'ldirish uchun:
qulupnay,
shakar.

Tayyorlanishi:
Unni elakdan o'tkazing, suv va tuz qo'shing va xamir yoğurun. Uni 2-3 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va diametri 5-6 sm bo'lgan chashka yordamida doiralarni kesib oling. Har bir doiraning o'rtasiga oldindan choraklarga bo'lingan qulupnaylarni joylashtiring, ta'mga shakar qo'shing va pishirish paytida sharbati chuchvaradan oqmasligi uchun qirralarini mahkam yoping. Tayyor bo'lgunga qadar köfte tuzli suvda qaynatiladi. Smetana bilan xizmat qiling.

Mevali jele

Tayyorlanishi juda oson!
Retseptga ko'ra, jele nafaqat malinadan, balki qulupnay, smorodina yoki olxo'ridan ham tayyorlashingiz mumkin. Muqobil jelleştirici moddalar sifatida siz ixtisoslashgan do'konlarda o'simlik jelatin pektinini (olma yoki apelsin qobig'idan) yoki agar (qizil alglardan) topishingiz mumkin. E'tibor bering, ular turli darajadagi jelleşmeye ega, shuning uchun paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Agar meva pulpasini tashlaganingizdan xafa bo'lsangiz, sharbatni doka bilan siqmang. Jam ham xuddi shu tarzda tayyorlanadi.
Malinani (1 kg) yuving, 250 ml suv qo'shing va bir necha daqiqa davomida pishiring.
Filtrni doka bilan yoping, uni idishga soling va aralashmani to'kib tashlang.
Sharbatni to'kib tashlang, keyin aralashmani doka ichiga siqib qo'ying. Sharbatni idishga to'plang.
Olingan siropga 1 litr suv qo'shing. Kastryulkaga quying.
“Zhelfix 2+1” paketini 2 osh qoshiq shakar bilan aralashtirib, panga soling, aralashtiring. Aralashtirib, qaynatib oling. 0,5 kg shakar qo'shing va yana 1 daqiqa pishiring. Darhol 6 ta isitiladigan bankaga quying, yoping va sovushini kuting.

Qulupnay zefir

Tarkibi:
700 g qulupnay,
40 yangi reyhan barglari
½ stakan shakar,
1 osh qoshiq. limon sharbati.

Tayyorlanishi:
Qolgan ingredientlar bilan qulupnayni blenderda birlashtiring. Katta reyhan barglarini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing, 1 choy qoshiq qo'shing. suv quying va qalinlashguncha doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Keyin pishiriladigan idishga pergament qog'oziga soling, issiq zefirni qolipning butun yuzasiga tekislang, pechga qo'ying va 100ºC da pishiring, zefir qalinlashguncha sekin quriting. Tayyor marshmallowni pechdan chiqarib oling, uni naychaga aylantiring va salqin va quruq joyda saqlang.

Pishloq va jambon bilan qovurilgan tarvuz

Pishloq va jambon bilan pishirilgan tarvuzdan yozgi taomni tatib ko'rishni taklif qilamiz. Bu gazakmi? Shirin? Kimga qiziq... asosiysi mazali!

Tarkibi:
1 o'rta tarvuz
zaytun moyi
tuz
yangi maydalangan qalampir
300 g yog'siz jambon
300 g uy qurilishi pishloq (ko'k pishloq bilan juda mazali, masalan, dor-ko'k)
yangi reyhan barglari
balsamik sirka

Tayyorlanishi:
1. Grilni 250° - 300° (o'rta-yuqori) ga oldindan qizdiring;
2. Tarvuzni tayyorlang. Buning uchun siz taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga ko'ndalang kesishingiz kerak.Har bir bo'lakni 4 qismga kesib oling, urug'larni olib tashlang va qobig'ini kesib oling;
3. Har bir tayyorlangan tarvuz bo'lagi zaytun moyi bilan yog'lanishi kerak (buni issiq idishlarni moylash uchun silikon cho'tka bilan qilish qulay), tuz va qalampir seping;
4. Tarvuz bo'laklarini har tomondan 1 daqiqa davomida panjara qiling;
5. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling (yoki darhol to'g'ralgan jambon sotib oling). Pishloqni mayda kubiklarga kesib oling;
6. Har bir qovurilgan tarvuz uchun bir yoki ikkita jambon, bir juft pishloq qo'ying va rayhon barglari bilan bezang. Ustiga balzam sirkasini to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.
Bu taom, ayniqsa, issiq xizmat qilganda mazali bo'ladi!

Aromatik yalpiz moyi

3 shisha uchun- Men sizga ovqat pishirishni maslahat beraman
Yangi yalpiz, yuqori sifatli o'simlik yog'i (masalan, zaytun yoki kungaboqar)
Yalpizni yuving, quriting, toza, quritilgan shishalarga soling (idishning yarmini to'ldiring).
O'simlik yog'iga quying va mahkam yoping. Issiq joyda 1 hafta turib olish uchun qoldiring. Qorong'i, salqin joyda saqlang. Yog 'yalpiz qo'shilgan barcha idishlarga mos keladi. Ushbu retseptdan foydalanib, siz shuningdek, reyhan, arpabodiyon va boshqa o'tlar bilan to'ldirilgan yog'ni tayyorlashingiz mumkin.

Sovutilgan qahvaga asoslangan yozgi ichimliklar

Yozgi jaziramada siz faqat sovutilgan narsa ichishni xohlaysiz. Sovuq espresso ichimliklar yordamga keladi. Qiziqarli, mazali va eng muhimi, tetiklantiruvchi!

Kofe mojito

Tarkibi: Espresso, tonik suv 100 ml, 4 ta yalpiz barglari, 3 dona ohak bo'laklari, choy qoshiq qamish shakar.
Retsept: Yalpiz, ohak va shakarni stakanda maydalang. Stakanni frappe maydalagichlari bilan to'ldiring, tonikni quying va sovutilgan espressoni quying. Yalpiz va ohak bilan bezang.

Bumble

Tarkibi: Espresso, apelsin va ananas sharbati 50 ml, qulupnay siropi 20 g, frappe maydalangan.
Retsept: Qulupnay siropini stakanga quying va frappeni yuqoriga to'ldiring. Sharbatlarni aralashtiring va shakerda sovutib oling, stakanga quying. Stakanning o'rtasiga yupqa oqimda sovutilgan espresso soling.

Frappe

Tarkibi: Espresso, sut 100 ml, frappe maydalangan. Tatib ko'rish uchun sirop.
Retsept: Shakerda espressoni sut va 3 ta muz kubi bilan sovutib oling, so'ng uni frappe maydalagichlari bilan to'ldirilgan stakanga quying.

Sirop bilan muzli latte

Tarkibi: Qulupnay siropi 20 ml, muz, ko'pikli sut, espresso.
Retsept: Qatlamlarni saqlab qolish uchun stakanga ketma-ket quying.

Yozning issiq kunlarida siz tushlik uchun issiq borschni yoki yonma-ovqatlar bilan mazali go'shtli taomlarni xohlamaysiz. Yozgi menyu an'anaviy ravishda ancha engilroq, chunki yana qachon bizda eng yangi sabzavotlar, o'tlar va mevalarning bunday tanlovi bo'ladi! Sovuq sho'rvalar, sabzavotli pishiriqlar va har xil salatlar tayyorlash vaqti keldi.

Sovuq sho'rvalar

Yozgi menyuni sovuq sho'rvalarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, ular dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud: okroshka, botvinya, gazpacho, tarator, lavlagi sho'rva, xolodnik.

Ular ochlik va chanqoqni mukammal darajada qondiradi va juda sog'lom, chunki ular asosan fermentlangan sut mahsulotlari va sabzavotlardan tayyorlanadi.

Tarator

Haftaning har kuni uchun retseptlarni tanlab, yozgi menyuingizga Bolgariya oshxonasining ushbu an'anaviy taomini kiriting. Bizning retseptimiz qat'iy klassik emas, chunki ma'lum ingredientlarning qo'shilishi ko'pincha taomga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

tabiiy (shakarsiz) yogurt yoki kefir - yarim litr;
kichik yangi bodring - 2-3 dona;
turp - 6 dona;
sarimsoq - 5 chinnigullar;
yong'oq - 10 dona;
o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun bo'lishi mumkin) - bir yarim osh qoshiq;
arpabodiyon - 1 o'rta shamlardan;
maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga;
sovuq gazlangan suv - ixtiyoriy.

Retsept:

Kerakli mahsulotlarni tayyorlaylik - kefirni sovutib, sabzavot va o'tlarni yuving.
Turp va bodringni mayda maydalang yoki kub shaklida kesib oling (o'zingiz xohlaganingizcha), sarimsoqni matbuot orqali soling va arpabodiyonni maydalang.
Yong'oq yadrolarini prokat yoki blender yordamida maydalang.
Sabzavot va o'tlarni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Aralashmani yogurt yoki kefir bilan to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, sovuq suv bilan suyultiriladi. Taratorga yong'oq va o'simlik yog'ini qo'shing va xizmat qiling.

Bu sovuq sho'rvaning asosi bo'lishi mumkin: uy qurilishi yogurt, tan, matsoni, ayran. Va umuman olganda, siz o'zingizning didingizga mos keladiganini tanlab, ko'katlar bilan tajriba qilishingiz mumkin: petrushka, reyhan, chives, limon balzam, silantro.

Gazpacho

Va bu sovuq sho'rva Ispaniyadan keladi. Andalusiya kambag'allari bir marta oddiy taomni o'ylab topishdi. Ammo vaqt o'tishi bilan u ba'zi ingredientlar bilan to'ldirildi va bu ta'm ko'pchilik tomonidan qadrlandi; gazpachoni yozgi menyuingizga qo'shishga harakat qiling. Sabzavot mavsumida bu eng yaxshi narsa, chunki sotuvda pishgan pomidor, shirin qalampir va bodring juda ko'p. Yana nima kerak va sovuq pomidor sho'rvasini qanday tayyorlash kerak, ushbu videoni tomosha qiling:

Ikkinchi kurslar

Yangi sabzavotlardan idishlarni tayyorlash - zavq bag'ishlaydi. Ularning yordami bilan yozgi menyu cheksiz xilma-xil bo'lishi mumkin. Va tajribali oshpazlar bu haqda ko'p narsani bilishadi! Va biz sirlarimizni sabzavotli taomlarni kamroq tajribali sevuvchilar bilan baham ko'rishga tayyormiz.

Aytgancha, nafaqat ixtisoslashgan veb-saytlar va forumlar har kuni yangi original retseptlarni o'rganishga yordam beradi. Ommabop ijtimoiy tarmoqlar, shuningdek, oshpazlik jamoalari bilan mashhur. U erda siz har doim retseptni qarzga olishingiz va oilangizni mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bu an'anaviy taom - sabzavotli güveç kabi ko'rinadi. Ammo tasavvur uchun qanday imkoniyatlar bor! Har qanday kombinatsiyadagi turli xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar, go'sht, dengiz mahsulotlari, dukkaklilar, ziravorlar, o'tlar qo'shilishi bilan - va natijada biz butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lamiz.

Sabzavotli va qo'ziqorinli güveç

Tarkibi:

qovoq - 400 gramm;
kartoshka - 300 gramm;
champignons - 300 gramm;
1 katta piyoz;
sabzi - 1 dona;
shirin qalampir - 2 dona;
pishgan pomidor - 3 dona;
gulkaram - 200 gramm;
qalampir, tuz, har qanday ko'katlar - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, yarim pishganicha qaynatib oling.
Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Champignonsni tilimga kesib oling va kungaboqar yog'ida piyoz bilan qovuring.
Sabzi, qovoq va qalampirni mayda to'g'rang, qizdirilgan qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring.
Pomidorlarni tozalang, kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing, taxminan 3 daqiqa davomida qopqoq ostida hamma narsani qaynatib oling.
Barcha masalliqlarni pastki qismi qalin bo'lgan yirtqichlardan joylashtiring, tuz qo'shing, qalampir qo'shing va pishganicha past olovda qaynatilgandan keyin qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, ta'mga qarab tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bodring, pishloq va qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan pishirilgan kartoshka

Bizga kerak bo'ladi:

kartoshka - 8 dona;
qaynatilgan qisqichbaqalar - 300 gramm;
tovuq tuxumi - 2 dona;
yangi bodring - 1 dona;
pishloq - 100 gramm;
mayonez - 6 osh qoshiq;
tuz va ziravorlar - ta'mga.

Retsept:

Katta kartoshkani shimgich bilan yaxshilab yuvib tashlang. Har bir ildizni o'simlik moyi bilan yog'lang - keyin pishirganda quruq va pushti bo'lmaydi.
Kartoshkani folga bilan o'rang va taxminan bir soat davomida 190-200 daraja haroratgacha qizdirilgan pechda pishiring.
Kartoshka pishirilayotganda siz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Bodringni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Pishloqni (afzal qattiq navlarni) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pishloq va bodringga tozalangan qisqichbaqalar, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va mayonez qo'shing.
Qoshiq yordamida pishirilgan kartoshkaning o'rtasini olib tashlang va ichiga tuz qo'shing.
Kartoshka aralashmasi bilan qisqichbaqalar, bodringlar, pishloqlar va tuxumlarni to'ldirishni aralashtiring va u bilan bizning kartoshkani to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.
Taxminan 10-12 daqiqa davomida pechda to'ldirish bilan to'ldirilgan ildizlarni pishiring.

Yozgi salatlar

Turli xil salatlar yordamida bo'lmasa, tanangizni vitaminlar bilan yana qanday qo'llab-quvvatlash kerak? Agar siz to'liq yozgi menyuni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu taom shunchaki almashtirib bo'lmaydi.

Biz, albatta, salatlarni mayonez bilan emas, balki yogurt yoki qo'shimchalar bilan o'simlik moyiga asoslangan sog'lom engil soslar bilan kiyintiramiz.

Sabzavotli va pishloqli salat

Tarkibi:

feta pishloq - 250 gramm;
yangi bodring - 1 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
pomidor - 3 dona;
bedana tuxumlari - 7 dona;
ko'katlar - ta'mga;
smetana - 250 gramm;
tuz va limon sharbati - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

Pishloqni maydalang, sabzavot va o'tlarni mayda to'g'rab oling va bedana tuxumini tilimga kesib oling.
Smetana bir oz tuz va limon sharbati qo'shing.
Biz sabzavotli salatimizni, bedana tuxumini va pishloqni smetana bilan pishiramiz.

Ishtahani ochuvchi yozgi salat

Ko'pchilikni salatlar haqida chalg'itadigan narsa shundaki, ular tezda tugaydi va taqdimotini va ta'mini yo'qotadi. Ham foydali, ham vitaminlarga boy, ko'rinishini saqlaydigan salat tayyorlash mumkinmi?

Ha chiqadi. Sabzavotlarga don qo'shish bunga yordam beradi: bulgur, kuskus, bulyonda bug'langan bug'doy donlari.
Ushbu salat uchun batafsil retseptni ushbu videoda ko'ring:

Shirinlik

Meva va rezavorlarning xilma-xilligi yozgi menyuga turli xil shirinliklarni kiritish imkonini beradi - parfe, sorbet, jele, makedoin (qanday nomlar!), musslar, suflelar, smetanalar, uy qurilishi muzqaymoqlari.

Mevali pizza

Tarkibi:

taxminan 600 gramm og'irlikdagi tarvuz;
kivi - 1 dona;
shaftoli - 1 dona;
gilos - 6 ta rezavorlar;
uzum - 5 ta rezavorlar;
malina - 7 ta rezavorlar;
Bektoshi uzumni - 7 ta rezavorlar;
tatib ko'rish uchun yalpiz barglari.

Retsept:

Taxminan 3 sm qalinlikdagi qatlamni olish uchun tarvuzni ko'ndalang tarzda kesib tashladik.
Biz meva tayyorlaymiz - tozalang, urug'larni olib tashlang.
Biz ularni mayda maydalaymiz - halqalar, tilimlar, bo'laklar.
Mevalarni tarvuz halqasi yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Agar xohlasangiz, yalpiz barglari va krem bilan bezang. Asl mevali yozgi taom tayyor!

Yozgi menyuning xususiyatlari

Yozgi menyu boshqa fasllarda idishlarni tayyorlash retseptlaridan qanday farq qiladi? Yangi sabzavotlar, o'tlar va mevalarning ko'pligi? Albatta Ha! Bundan tashqari, ko'plab idishlar umuman issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi - sovuq sho'rva yoki salat tayyorlash uchun pechka oldida turishingiz shart emas.

Yozgi menyuingizga dengiz mahsulotlarini kiritishingizga ishonch hosil qiling: midiya, ustritsa, qisqichbaqalar va boshqa dengiz jonzotlarida oson hazm bo‘ladigan yod va oqsil ko‘p.

Yozda go'shtni baliq va tovuq bilan almashtirish yaxshidir. Bundan tashqari, fermentlar qilingan sut mahsulotlarini ko'p iste'mol qilishingiz kerak. Bir stakan salqin kefir, ayran yoki tan chanqog'ingizni juda yaxshi qondiradi.

O'zingiz uchun oling va do'stlaringizga ayting!

Shuningdek, bizning veb-saytimizda o'qing:

ko'proq ko'rsatish

Salom! Bu safar maqola yozgi menyu haqida bo'ladi. Men bir nechta retseptlarni to'pladim. Hech qanday murakkab narsa yo'q, bu sizning uy oshxonangizda tayyorlanishi mumkin bo'lgan oddiy taomlar.

Men jarayonning tavsifini, ingredientlarni beraman va natijani iloji boricha aniqroq tasvirlashga harakat qilaman, nima bo'lishi kerak. Biz yoz mavsumini ochamiz: sabzavot va mevalarga o'tamiz.

Qisqacha kirish

Maqolada ikkita turdagi idishlar bo'ladi. Shaxsan men go'shtni har qanday shaklda yaxshi ko'raman, lekin men vegetarianlarni va ularning ongli pozitsiyasini juda hurmat qilaman. Hech kimni xafa qilmaslik uchun men go'sht ta'mi va faqat sabzavotli retseptlarni tanladim.

Keling, salatlardan boshlaylik

Birinchi retsept, vegetarian

U 1982 yil uchun "Retseptlar to'plami" dan olingan. Kitobda ingredientlarning to'liq ro'yxati va tayyorlash usuli keltirilgan. Faqat chiroyli ism bor. Ushbu turdagi oshxona kitoblarida ular nom bilan kelishmagan, taom haqida aniq ma'lumot berish muhimroq edi. Keling, vaziyatni tuzatamiz. Keling, salatni "Yurak" deb ataymiz. Juda oqlangan emas, lekin aniq.

Tarkibi:

Yosh kartoshka - 120 gramm (allaqachon qaynatilgan deb hisoblanadi). Oddiy qilib aytganda, bu ikkita o'rta kartoshka.
Yangi bodring - 170 gr. Taxminan ikki yoki uchta, hajmiga qarab.
Yangi pomidor - 160 gramm. Men bitta yaxshi pomidor oldim.
Yashil piyoz - 120 gr., qo'lingizga to'g'ri keladigan bir dasta.
Konservalangan yashil no'xat - 80 g, siz yangilarini ham ishlatishingiz mumkin, faqat juda yumshoq bo'lganlarni tanlashingiz kerak.
Smetana kiyinish uchun.
Bezatish uchun - 3 ta qaynatilgan tuxum.

Pishirish jarayoni

Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas: qaynatilgan kartoshka va bodringni tilimga kesib tashlang; pomidor - tilim; mayda tug'ralgan yashil piyoz; no'xat qo'shing; smetana bilan mavsum. Tayyor salatni yarim qaynatilgan tuxum bilan to'ldiring.

Mening sharhim

Salat chindan ham samimiy, vinaigrette kabi. Menga yoqdi, ayniqsa tovuq tuxumini bedana tuxumiga, smetanani mayonez bilan almashtirganimda (menda mayonezni yaxshi ko'raman).

Ikkinchi retsept, jigar salatasi

Men oilamning ba'zi uy retseptlarini baham ko'raman. Oddiy ingredientlardan tayyorlangan salat, keling, uni "Sog'lom" deb ataymiz. Asosiy komponent - bu jigar, tabiiy ravishda juda sog'lom, shuningdek, sabzavotlar. Tayyorlash qiyin emas va agar kimdir o'ziga xos ta'mni yoqtirmasa, jigarning ta'mini qanday yaxshilash haqida bir oz sirni baham ko'raman.

Shunday qilib, keling:

Yangi jigar - 0,5 kg etarli bo'ladi. Siz cho'chqa / tovuq / mol go'shtini iste'mol qilishingiz mumkin. Men cho'chqa go'shtini afzal ko'raman, u yumshoqroq va tayyorlash osonroq. Tovuq to'satdan yomon tozalansa va yoqimsiz achchiq ta'm paydo bo'lsa, muvaffaqiyatsiz bo'lishi mumkin.
Yangi olma - 1 dona. Qizil / yashil muhim emas, nordon bilan bir oz navli bo'lsa yaxshi.
Oddiy yangi bodring.
Qaynatilgan tovuq tuxumi - 3 dona.
Kiyinish uchun - smetana yoki mayonez, siz zaytun yoki o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Biz xom jigarni olamiz, uni qaynatmang. Taxminan 4 sm bo'lgan kublar / bo'laklarga kesib oling, qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling (bu muhim) va o'simlik yog'ini qo'shing. Biz jigar bo'laklarini un bilan plastinkaga joylashtiramiz, ularni aylantiramiz va qizdirilgan qovurilgan idishga tashlaymiz, shunda jigar suvli va qattiq bo'lmaydi. Ikkala tomondan qovuring va faqat oltin qobiq paydo bo'lganda, siz tuz qo'sha olasiz, bir chimdik shakar qo'shasiz va bo'rlangan koriander (ziravorlar) bilan ozgina sepasiz. Jami 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuring.

Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing; Bodringni xohlagancha kesib oling, shunchaki katta emas. Lekin qaynatilgan tuxum kattaroq bo'lishi mumkin. Keyingi - xizmat qilish varianti: styuardessa uchun qanchalik qulay bo'lishiga qarab, qatlamlarda yoki barcha ingredientlarni aralashtiring. Sos / mayonez yoki sariyog 'bilan tatib ko'ring. Men tayyor salatga etarlicha tuz qo'shmayman, lekin bu ta'mga bog'liq. Mening "Foydali" ning yaxshi tomoni shundaki, siz ingredientlar bilan o'ynashingiz mumkin, asos - jigar, keyin esa etarli tasavvur mavjud. Ba'zida muzlatgichda bir oz bo'lsa, maydalangan pishloq ham qo'shaman.

Keling, birinchi kurslarga o'tamiz

Gulkaramli pishloqli sho'rva retsepti

Yozgi menyu uchun juda mos keladi. Yengil sho'rva, ham issiq, ham sovuq mazali. Pishloq sho'rvalarining juda ko'p navlari mavjud. Men eng oddiyini tanladim.

Murakkab

Gulkaram - bitta vilka / gullash.
yashil no'xat - 200 gr. Yangisi yaxshiroq, konserva ham mumkin.
Kartoshka - 5 dona.
Qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
qaymoq - 100 gr. Bu gurmeler uchun, siz ularsiz qilishingiz mumkin.

Biz oilaviy kostryulka olamiz, meniki uch litrli. Alohida-alohida, gulkaramni (butun) pishiring: qaynoq, sho'r suvda 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan. Hammayoqni sovutib, kichik inflorescencesga ajrating. Keyingi tartibda: kartoshka (tug'ralgan yoki sarimsoq) avval panga tushadi. Kartoshka tayyor bo'lgach, karam va yashil no'xat qo'shing. Kiyinishni alohida tayyorlang: qayta ishlangan pishloqni oz miqdorda issiq suvda eritib yuboring. Pishirish oxirida, sho'rvaga pishloqli kiyinishni quying. Ko'p qaynatmang, bir necha daqiqa etarli bo'ladi. Agar so'ralsa, o'tlar va krem qo'shishingiz mumkin.

Mening belgim

Ajoyib retsept, tayyorlash juda oson va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bir nuance: pishloq mahsulotini emas, balki sifatli qayta ishlangan pishloqni tanlashingiz kerak. Aks holda, nozik ta'm o'rniga, unning yoqimsiz ta'mini olasiz.

Sovuq borsch retsepti

Xuddi shu kitobdan "Retseptlar to'plami". Retsept g'ayrioddiy, bu an'anaviy borsch emas. Va shunga qaramay, men uni tanladim. Tayyorlanishi oson, lekin taomning mazaliligi haqidagi taassurotlarimni birozdan keyin baham ko'raman.

Bizga kerak bo'ladi

Lavlagi - 200 g, taxminan 2 dona (kichik emas).
Sabzi - 50 gr.
Yashil piyoz - 50 gramm (men kichik shamlardan oldim).
Yangi bodring - 125 gr.
qaynatilgan tuxum - 2 dona.
shakar - 10 gr.
Sirka - 16 g (3%).
Suv - 800 gr.

Bu xatcho'pni batafsil hisoblash. Men ta'mi bilan qanday o'ynashni tushunish uchun birinchi marta shunday pishirdim.

Tayyorlash usuli

Lavlagi va sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Lavlagini sirka bilan seping va pishganicha qaynatib oling (suv bilan qaynatib oling). Sabzini ham alohida qovuring. Issiq suvga lavlagi, sabzi, shakar qo'shing, tuz qo'shing va qaynatib oling. Ajoyib. Sho'rva deyarli tayyor. Qolgan ingredientlar ovqatdan oldin darhol tuzlanadi: tug'ralgan bodring, yashil piyoz, tuxum va smetana.

Mening taassurotlarim

Mazali va g'ayrioddiy. Men hali bodringli borschni iste'mol qilmaganman, lekin agar u biror joyda taklif qilingan bo'lsa va men uni o'zim pishirmagan bo'lsam, men rozi bo'lardim. Xo'sh, endi men buni tavsiya qilishim mumkin. Bu o'zgarishga yordam beradi. Tayyorlanishi oson. Va shunga qaramay, siz go'sht bilan bir xil borschni pishirishingiz mumkin.

Ikkinchi kurslar

Sabzavotli güveç bilan boshlaylik

Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Mening oshxonamda sotib olingan va uyga olib kelingan barcha sabzavotlardan güveç tayyorlanadi. Yaxshiyamki, yozda do'konlarda ham, bozorda ham vitaminli ingredientlar etarli.

Mening retseptim

Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 1 ta katta.
Qovoq - 3-4 o'rtacha.
Pomidorlar - 2 dona.
Shirin qalampir - 4 dona.
Guruch - 1 stakan.

Pishirish usuli

Men katta yirtqichlardan olaman (tutqichli chuqur qovurilgan idish). Piyoz va sabzi qovurayapman, yarim halqalarga to'g'ralgan qovoq va bolgar qalampirini qo'shaman. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra pomidor bo'laklari va guruch qo'shing. Yuqori qismini santimetr bilan qoplash uchun uni suv bilan to'ldiraman. Siz past olovda pishirishingiz kerak.

Men yozgi güveç pishirishni yaxshi ko'raman, bu oson, mazali va qoniqarli. Siz maydalangan pishloqni (afzal qattiq), dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin, umuman olganda, o'z tasavvuringizdan foydalaning.

Ikkinchi taom - to'ldirilgan qovoq

Biz yosh qovoqni qiyma go'sht bilan pishiramiz. Shunga o'xshash retseptlar ko'pincha oshxona saytlarida topiladi, ammo biz buni biroz boshqacha qilamiz. Men o'zimning shaxsiy retseptimni baham ko'raman.

Biz nimadan pishiramiz?

Qovoq - 2-3 dona, har doim yosh, nozik teri bilan.
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
qiyma go'sht - 0,5 kg. Siz cho'chqa / mol go'shti / tovuqni olishingiz mumkin. Men qiyma tovuq bilan pishirishni afzal ko'raman. Ta'mi yanada nozikroq.
Pishloq - 200 g.

Shunday qilib, keling, boshlaylik

Biz qovoqni bir necha bo'laklarga kesib tashladik, har biri 7-8 sm (taom uchun bir xil o'lchamdagi qovoqni tanlash yaxshidir). Bu bizning sabzavotli stakanlarimiz bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan yadroni pichoq bilan olib tashlang, lekin stakanning pastki qismini qoldiring.

Keling, to'ldirishni tayyorlaymiz: piyozni maydalab, sabzi maydalang, aralashtiramiz va o'simlik yog'iga qovuring. Qovurilgan go'shtni xom qiyma go'shtga qo'shing va tuz qo'shing. Men hech qachon qiyma go'shtga tuxum qo'shmayman.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Isitish jarayoni davom etayotganda, sabzavotli stakanlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring. To'ldirilgan qovoqni mahkam o'ralgan pishirish varag'iga yoki baland qavrilgan idishga (o'simlik moyi bilan yog'langan) mahkam joylashtiring, shunda ular bir joyda turishadi va tushmaydi. Taxminan 20-30 daqiqa pishiramiz, ortiq emas. Albatta, siz uni kuzatib borishingiz kerak, tepada oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilanoq, pishirish varag'ini oling va ko'zoynakni maydalangan pishloq bilan seping. Va yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Tayyor taomga smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin, menimcha, mayonez bilan yaxshiroq. Bu juda mazali bo'lib chiqadi. Men tovuq va qovoqning kombinatsiyasini yaxshi ko'raman. Pishloq ham o'ziga xos ta'mni qo'shadi. Sinab ko'ring, afsuslanmaysiz.

Va nihoyat - desert

Men sizga olma Sambuca qanday tayyorlashni aytaman. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz olxo'ri qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

Olma yoki olxo'ri - 800 gr.
Shakar - 200 gr.
Jelatin - 15 gr.
Tuxum - 2 dona (faqat oq).
Jelatin uchun suv - 420 gr.

Jarayon

Pishirish varag'iga urug'langan olma yoki o'riklarni qo'ying va pechda ozgina suv bilan pishiring. Pishirilgan mevalarni sovutib, ularni pyuresi mustahkamligi uchun pyuresi. Shakar, tuxum oqini qo'shing va mayin bo'lguncha blender bilan uring (men mikserni sinab ko'rmadim). Jelatin tayyorlang: suvda va suv hammomida eritib, doimo aralashtirib, butunlay eriguncha. Yakuniy bosqich: ehtiyotkorlik bilan, nozik bir oqimda, jelatinni meva massasiga quying va chayqalish bilan tezda aralashtirishni unutmang. Sambukani qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. Jelatin yaxshi qattiqlashishi bilanoq uni tatib ko'rishingiz mumkin.

Shirin g'ayrioddiy. Bu muss ham, jele ham emas. Bu Sambuc. Ovqat pishirishga harakat qiling, pishirilgan mevalar 100% sog'lom va yaxshiroq so'riladi.

Xo'sh, bu mening oddiy retseptlarimning butun tanlovi. Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat!

Sizning Glasha.

Teglar: ,

1245

20.06.18

Yoz - bu og'ir taomlarni tayyorlashga ko'p vaqt sarflashni istamaydigan, biroq ayni paytda mavsumiy mahsulotlardan tayyorlangan mazali va engil taomlar bilan yaqinlaringizni xursand qilishni xohlaydigan maxsus vaqt. Yozgi menyuda ko'katlar, mavsumiy sabzavotlar va mevalar mavjud. Ko'pchilikning dachalari bor, ya'ni mavsumiy sabzavotlar har doim stolda, tom ma'noda "bog'dan". O'z bog'i bo'lmaganlar uchun dam olish kunlari bozorlari va sabzavot bozorlari yordamga keladi, ularda barcha sevimli yangi sabzavotlar, rezavorlar va mevalar sotiladi. Iloji boricha yangi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga harakat qiling va ulardan tanangizga quvonch va foyda keltiradigan sog'lom va mazali taomlar tayyorlang.

Yozda siz engillikni xohlaysiz. Kuningizni albatta nonushta bilan boshlashingiz kerak. Ammo og'ir idishlar o'rniga, engil va juda foydali narsa tayyorlaylik. Parhezshunoslar nonushtaga qandaydir donli taomni kiritishni maslahat berishadi. Misol uchun, unga bir hovuch yangi rezavorlar qo'shilgan sutli jo'xori uni. Keyin fermentlangan sut mahsulotlari (tvorog yoki yogurt) va ichimlik keladi. Yangi o'tlar bilan bodring yoki pomidor bilan engil omlet ish kuni uchun ajoyib boshlanish bo'ladi. Va agar siz o'zingizni erkalamoqchi bo'lsangiz, yangi berry sousi bilan aromatik vanil cheesecakes tayyorlang. Mana mazali va foydali nonushta variantimiz.

Pishirilgan tuxum va pomidor bilan tost

Tarkibi:

tuxum 3 dona.
sariyog '30 g.
smetana 1 osh qoshiq. l.
non 2 bo'lak
yangi go'shtli pomidor 2 dona.
yashil piyoz 2 ta pat
tatib ko'rish uchun arpabodiyon
tuz qalampir
o'simlik moyi

Tayyorlash usuli: Pomidorlarni maydalang. Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ini qizdiring va pomidor qo'shing. Tuz, qalampir va qizarguncha qovuring. Non bo'laklarini tushdi mashinasi yoki qovurilgan idishda quriting. Tuxumlarni sovuq qovurilgan idishga soling. Sariyog 'qo'shing, past olovga qo'ying va kuchli aralashtirib, 1,5 daqiqa davomida qovuring. Keyin smetana qo'shing va aralashtiring. Tuz, qalampir va arpabodiyon bilan tug'ralgan piyoz qo'shing. Panani issiqdan olib tashlang yoki kerakli mustahkamlikka keltiring. Xizmat qilish uchun tostni o'simlik yog'i bilan to'kib tashlang, ustiga omlet soling va ustiga pomidor quying. Qalampir va xizmat qiling.

Meva pyuresi bilan yogurt

Tarkibi:

qulupnay 100 g.
o'rik yoki shaftoli 100 g.
tabiiy yogurt 300 g.
shakar kukuni 1 osh qoshiq. l.
pechene 4 bo'lak

Tayyorlash usuli: Qulupnay va shaftoli (o‘rik)ni alohida-alohida maydalab, pyurega aylantiring. Yogurt va shakar kukunini alohida aralashtiramiz. Stakanni balandlikning uchdan biriga qulupnay pyuresi bilan to'ldiring, keyin yogurtni quying va shaftoli pyuresi bilan to'ldiring. Ezilgan pechene bilan seping va xizmat qiling.

Yozda yangi salat yoki sabzavotli ishtaha osongina tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taomga aylanishi mumkin. Va agar bu sizning belingizni saqlashga yordam beradigan sog'lom salat ham bo'lsa, qarshilik ko'rsatish mumkin emas.

Yozgi fitness salat

Tarkibi:

yosh qovoq 1 dona.
apelsin 1 dona.
greyfurt 1 dona.
arugula 1 dona
salat 1 dona
reyhan 3 novda
zaytun moyi 1 osh qoshiq.
anor 1 dona.

Tayyorlash usuli: Qovoqni yuving, halqalarga kesib oling va pechda 190 daraja 15 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib. Apelsin va greyfurtni tozalang, oq membranalarni olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yuvilgan anorni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Arugula, marul va reyhanni yuving va mayda choping. Qovoq, o'tlar, apelsin va greyfurtni plastinka ustiga qo'ying. Anor urug'ini seping va zaytun moyi bilan sug'orib oling.

Yana bir mazali va foydali yozgi salat. Achchiq o'tlar idishlarga o'ziga xos lazzat qo'shadi, ularni yozda iloji boricha tez-tez ishlating.

Sabzavotlar va ismaloq bilan salat

Tarkibi:

pomidor 2 dona.
qizil qalampir 1 dona.
sariq qalampir 1 dona.
feta pishloq 100 g.
sarimsoq 1 chinnigullar
piyoz 1 dona.
tuz qalampir
sharob sirkasi 2 osh qoshiq. l.
soya sousi 2 osh qoshiq. l.
salat ismaloq 1 dona
yashil reyhan 1 novda

Tayyorlash usuli: Ismaloqni yuving va maydalang. Sabzavotlarni yuving, qalampirdan urug'lar va membranalarni olib tashlang. Pomidor, qalampir, tozalangan piyoz va pishloqni kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Fesleğenni yuving va bezak uchun bir nechta barglarni qoldirib, qo'llaringiz bilan tanlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Kiyimni tayyorlash uchun yog', sirka va soya sousini alohida aralashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
Sho'rva chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi va issiq kunda sizni to'ldiradi. Biz hammamiz bilamiz va yozgi sho'rvalarni yaxshi ko'ramiz - okroshka, lavlagi sho'rva va botvinya. Bugun biz mazali gazpacho retseptini taklif qilamiz.

Mozzarella bilan gazpacho

Tarkibi:

pishgan pomidor 500 g.
piyoz 1 dona.
bolgar qalampiri 1 dona.
sarimsoq 1 chinnigullar
mozzarella sharlari 150 g.
pomidor sharbati 2 stakan
tuz qalampir
rayhon

Tayyorlash usuli: Pomidorlarni qaynatib oling va terini olib tashlang. Qalampir, piyoz va pomidorni kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Sabzavotlarga pomidor sharbatini quying va blender bilan hamma narsani yaxshilab uring. Tuz va qalampir aralashmasi bilan mavsum. Sho'rvani idishlarga soling va har bir idishga bir nechta mozzarella to'pini qo'ying. Rayhon barglari bilan bezang va xizmat qiling.

Va agar siz issiq sho'rva istasangiz, unda karam bilan sabzavotli sho'rva tayyorlang.

Yozgi sabzavotli sho'rva

Tarkibi:

gulkaram 1 bosh
kartoshka 300 gr
sabzi 2 dona.
yosh yashil no'xat 100 g.
piyoz 1 dona.
shirin qalampir 1 dona
zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
cilantro, maydanoz
tuz qalampir

Tayyorlash usuli: Hammayoqni bo'laklarga bo'ling. Kartoshka va sabzi tozalang va tilimga kesib oling. Yashil no'xatdan dukkaklarni olib tashlang. Piyozni mayda to'g'rang. Shirin qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring va piyozni qovuring. Sabzi va qalampir qo'shing, 7 daqiqa davomida qovuring. 1,5 litr suv quying va qaynatib oling. Kartoshka, gulkaram qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Yashillarni maydalang. Sabzavotli yirtqichlardan no'xat, o'tlarning yarmi, tuz va qalampirni joylashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va har bir idishga qolgan o'tlarni qo'shing.

Pishloq bilan sabzavotli kostryulkalar

Tarkibi:

yashil piyoz 1 dona
sarimsoq 2 chinnigullar
sariyog '2 osh qoshiq. l.
kapari 1 osh qoshiq. l.
quritilgan kekik 1 osh qoshiq.
qaymoq 400 ml.
yangi kartoshka 500 g.
qovoq 1 dona.
pomidor 5 dona.
maydalangan muskat yong'og'i
maydalangan pishloq

Tayyorlash usuli: Qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik moyini qizdiring. Yashil piyoz va sarimsoqni maydalab, qovurilgan idishga soling va ozgina qovuring. Yupqa mayda maydalagichni kesib oling, kekik va qaymoq bilan aralashtiring, mavsum. Kartoshka, qovoq va pomidorni doira shaklida kesib oling. Sabzavotlarni moylangan shaklga joylashtiring. Piyoz va sarimsoq sepib, qaymoqqa quying. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i bilan mavsum, maydalangan pishloq seping va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Agar siz baliq yoki parranda go'shtini yoki hatto go'shtni yaxshi ko'rsangiz, yozda uni olovda pishirish yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, uni pechda folga yoki sumkada pishiring. Va baliq, go'sht yoki tovuq uchun garnitür sifatida siz yashil no'xat bilan aromatik risotto tayyorlashingiz mumkin.

Yashil no'xat bilan risotto

Tarkibi:

piyoz 1 dona.
gilos pomidorlari 125 g.
sariyog '6 osh qoshiq. l.
zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
risotto uchun guruch 400 g.
sabzavotli bulon 1 l.
iplardagi za'faron 1 paket
yashil no'xat 200 g.
parmesan 75 g.

Tayyorlash usuli: Gilos pomidorini yarmini kesib oling, piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. l. sariyog 'va zaytun moyi, piyoz qo'shing va uni engil qovuring. Guruch qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring. Sekin-asta, aralashtirib, qaynab turgan bulonni quying. Keyingi qismni qo'shishdan oldin uni namlashiga ruxsat bering. Za'faron ustiga suv quying, uni qaynatib oling, keyin elakdan risottoga quying. Tuz va qalampir qo'shing va risottoni 20 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin yashil no'xat qo'shing. Pishloqni maydalang, yarim pishloq va sariyog'ni risotto bilan aralashtiring. Pomidor qo'shing. Risottoni idishlarga bo'ling, qolgan pishloq seping va xizmat qiling.

Mozzarella bilan qovoq

Tarkibi:

yosh qovoq 4 dona.
gilos pomidorlari 300 g.
mozzarella sharlari
zaytun moyi 8 osh qoshiq. l.
sarimsoq 2 chinnigullar
yashil reyhan 50 g.
maydalangan pishloq 4 osh qoshiq. l.
Qarag'ay yong'oqlari
tuz qalampir

Tayyorlash usuli: Qovoqni yarmiga bo'ling. Qoshiq yordamida pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va kub shaklida kesing. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qovoqni yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring, tuz va qalampir qo'shing va issiqqa chidamli idishga o'tkazing. Qovoq pulpasini, pomidor va mozzarella to'plarini ustiga qo'ying. Qovoq bilan panani pechga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Sos uchun sarimsoqni tozalang va maydalang. Blenderga rayhon barglari, sarimsoq, qolgan sariyog ', pishloq va yong'oqlarni joylashtiring va maydalang. Tayyor qovoqni plastinkalarga qo'ying, sousni to'kib tashlang va xizmat qiling.

Mazali va foydali limonad yozda chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi. Juda tez orada qora smorodina pishib etiladi, bu limonad tayyorlash uchun juda mos keladi.

Qora smorodina limonad