Im Herbst organisiert Eve's Ribs ein Festival für Dokumentartheater, Film und Performance in St. Petersburg und im Sommer einen Besuch einer feministischen Zeltschule in der Region Leningrad.

Das Ziel des Projekts besteht nicht nur darin, Probleme zu identifizieren, sondern auch zu lehren, wie man auch als Laie eigene Werke schaffen kann und wie man denen, die an Schweigen gewöhnt sind, dabei helfen kann, eine Stimme zu finden.

Um das Marketing machen sich die Jungs also bewusst keine Sorgen. In einem Interview mit Bamaga antwortet der Projektkurator auf die Frage nach der Relevanz der Entstehung eines Raums ohne Männer (männerfrei):

Ich kann Ihnen sagen, welche Art von Männern hierher [auf die Seite von „Eva’s Ribs“] kommen und warum. Meistens handelt es sich dabei um Männer, die informative oder emotionale Dienste benötigen. Anstatt Informationen im Internet zu lesen, kommen sie [zu uns] und fangen an, Fragen zu stellen, obwohl sie eine Art Unterstützung leisten und sich mit dem befassen könnten, was gerade passiert. Oder sie beginnen mit dem Mansplaining (einer Frau etwas herablassend erklären und dabei ihr Geschlecht berücksichtigen – etwa „Papiere“).

„Frauen fühlen sich a priori unwohl, weil der Mann beginnt, sich als Unterdrücker zu zeigen. Zu uns kommen oft Frauen, die ihre Probleme erkannt haben und darüber sprechen möchten. Und es ist ihnen unangenehm, wenn solche Männer kommen und anfangen, Fragen zu stellen“, fasst „Paper“ zusammen.

Was sind das zum Beispiel für Fragen?

Warum können Männer keine Feministinnen sein? Warum ist Prostitution Ihrer Meinung nach Unterdrückung von Frauen? Solche Fragen scheinen absolut dumm zu sein, aber sie werden gestellt, und man muss Ressourcen verschwenden und sie erklären, obwohl man das verstehen und lernen kann.

Was bedeutet das? Die Aktivitäten der Mädchen zielen darauf ab, sie über Probleme mit „Demütigung usw.“ aufzuklären, aber wenn ein Mann kommt und anfängt, Fragen zu stellen, die für ihr Treffen primitiv sind, dann ist er dort unerwünscht – er könnte genauso gut vorbeischauen Internet. Sie werden ihre Zeit überhaupt nicht mit ihm verschwenden.

Viele Menschen leiden unter Mansplaining (einem bösen Wort, das sexistisch ist), oder genauer gesagt, einem Phänomen in der Kommunikation, bei dem sich eine Person unabhängig vom Geschlecht, die einer anderen eine unbekannte Tatsache erklärt, über sie stellt, viele leiden oder vielmehr erleben Es. Das hat nichts mit dem Geschlecht zu tun, sondern mit der Arschlosigkeit bestimmter Personen.

Oh, wussten Sie nicht, dass Phill Collins in Genesis auftrat? Freddie war in Queen... usw.

Wenn es völlig normal ist, dass Ihre Partei einen bestimmten Hintergrund hat, der jedem Teilnehmer bekannt ist, dann bedeutet das nicht, dass der Typ, der zu Ihnen kommt, kein Recht auf Informationsdienst hat (ich habe sogar Angst, ihn zu fragen, was). emotionaler Dienst ist). Die nächste Zeile in ihrem Interview ist, dass sie das Gleiche tun, was sie ablehnen.

Sie wollen das Problem schließlich lösen? Oder ist Ihr gesamter Hintergrund auf den Verkauf speziell ausgerichteter Produkte ausgerichtet?

Fast jeden Tag erlebt jeder Mensch etwas Glück, aber die meisten Menschen sind daran gewöhnt. Warum Probleme erfinden, wo keine sind?

Gedanken zum Thema Pizza sind dafür perfekt. Schon das Bild eines heißen Fladenbrots mit leicht gebackenen Seiten, zwischen denen die Füllung wie ein Garten Eden träge liegt, hat bereits eine tonisierende Wirkung auf den gefrorenen Körper. Und wenn Sie Ihre Fantasie auf Geschmäcker und Gerüche ausweiten und buchstäblich das würzige, verlockende Aroma von Tomatensauce, die Schärfe von Peperoni und die Zartheit von schmelzendem Mozzarella spüren, dann wird sich Ihre Überlebenskraft buchstäblich verdreifachen.

Und natürlich, egal, ob man es geschafft hat, draußen in der Wärme zu sitzen oder das Haus verlassen zu müssen – und jeder Spaziergang kommt heutzutage einer kleinen Arktis-Expedition gleich –, man muss sich in der Realität auf jeden Fall mit Pizza belohnen!

Um Ihnen die Auswahl einer bestimmten Option zu erleichtern, haben wir fünf der wärmsten Pizzen aus dem gesamten großen italienischen gastronomischen Pantheon vorbereitet.

Und wenn Sie heißere Ideen haben – . Schicken Sie uns Ihre Pizzarezepte. Yakov Mozhaev wird die besten von ihnen auswählen und den Gewinner auf einer privaten Party belohnen, bei der er nicht nur den besten Pizzaiolo krönt, sondern auch weiteren 100 glücklichen Menschen seine kulinarischen Geheimnisse verrät.

Pizza Diabola – mit Salami und scharfem kalabrischen Pfeffer

Wenn beim Hören des Wortes „Teufel“ jemand Imposantes vor Ihrem geistigen Auge erscheint, rot gekleidet, umgeben von höllischen Flammenblitzen und mit einem glühenden Dreizack in den Händen, dann ist alles richtig, das ist genau die Art von Schärfe das kann echte Diabola-Pizza erreichen.

Rote Peperoncino-Paprikaschoten, die buchstäblich überall in Kalabrien scharlachrot leuchten – von Marktständen bis hin zu den ressourcenärmsten Studentenküchen – sind eine davon Visitenkarten dieser Region Italiens. Es ist das Vorhandensein dieses Gewürzes in fast allen Gerichten, das einem auch im kalten Winter ein sommerliches Hitzegefühl verleiht, das Ärzte auf beispiellose Weise erklären. langes Leben Kalabrier und ihr wütendes Temperament.

Nur ein paar kleine Schoten auf der Pizza – und das ohne die Körner, den schärfsten Teil der Paprika! - und Sie werden vergessen, dass Ihnen schon lange kalt war. Wem das nicht reicht, dem servieren Pizzerien separat Olivenöl mit dem gleichen Pfeffer. Ein paar Tropfen auf ein Stück Pizza und es scheint, als würde Dampf aus Ihrem Kopf aufsteigen.

Das Interessanteste ist, dass die Pizza teuflisch scharf bleibt, auch wenn alle Pfeffer- und Ölstücke von anderen Liebhabern von etwas Schärferem gegessen werden. Tatsache ist, dass die Salami, die für dieses Rezept benötigt wird, sehr schwierig ist – ihr wird auch Pfeffer hinzugefügt. Derselbe, Kalabrier.

Jedes Stück dieser Pizza ist wie ein Stück heiße italienische Sonne und beste Wahl Es ist schwer vorstellbar, wie man sich schnell aufwärmt. Vielleicht ein oder zwei Schüsse Grappa, das Wetter ist sehr günstig.

Pizza Calzone – gefüllt mit Ricotta, Schinken, Pilzen, Mozzarella, Parmesan und Oregano

Wenn jemand zum ersten Mal diesen „Kuchen“ sieht, dessen dünne Teigseiten durch die innere Hitze aufgehen, ist er ratlos: „Was ist das für eine Pizza?!“ Die Antwort ist denkbar einfach: Falten. Um alle Aromen und Geschmäcker vieler Zutaten zu bewahren, begannen italienische Köche, Pizza in der Mitte zu falten – und es gelang überraschend gut.

Die Calzone wird im gleichen pompejanischen Ofen wie normale Pizza zubereitet, ist aber durch die geschlossene Struktur viel saftiger und bleibt länger heiß. Jeder Bissen verströmt buchstäblich die Seele der italienischen Küche mit einer Wolke duftenden Dampfes.

Wenn der Ofen die Pizza mit seiner Hitze bedeckt – und die Durchschnittstemperatur in einem Pompeji-Ofen beträgt 485 Grad – beginnt der Käse blitzschnell zu schmelzen und umhüllt den Schinken und die Pilze mit einer schmelzenden, dehnbaren Masse, die ihren Geschmack aufnimmt. Die Kruste oben wird gebacken und schützt die Füllung mit einer goldenen Rüstung, sodass der gesamte Geschmack im Inneren erhalten bleibt.

Sie müssen diese Art von Pizza sehr vorsichtig essen – der Saft neigt dazu, auszutreten, also beugen wir uns über den Teller und halten ihn warm.

Pizza Aglio, Olio e Pomodoro – mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Tomaten

Die Tomate ist eine Art kulinarische Batterie. Es errötet unter der Sonne, nimmt seine Strahlen auf, reift, nimmt das Wasser auf, das auf den fruchtbaren italienischen Boden fällt, und erhält genau den Geschmack und das Aroma, bei dem man beim Einatmen die Augen vor Vergnügen schließen möchte. Und natürlich ist es eine Sünde, diesen König der Pizza an Leute ohne würdiges Gefolge weiterzugeben.

Aus diesem Grund haben sich italienische Pizzaiolos einen luxuriösen „Mantel“ ausgedacht, der die Signor-Tomate in ihrer ganzen Pracht erstrahlen lässt.

Spritzen Sie flüssiges Gold auf eine schwere gusseiserne Bratpfanne und lassen Sie es leicht rauchen. Olivenöl. Sobald die Scheiben braun werden, sich goldbraun verfärben und etwas von ihrem Aroma an das Öl abgeben, schneiden Sie die Tomaten so in Scheiben, dass sie gerade noch mit lackglänzendem Öl bedeckt und vor der Hitze leicht „verschlossen“ sind.

Direkt auf den Teig, dünn, in der Luft ausgestreckt mit liebevollen Händen, der kein Nudelholz kannte, - und in den Ofen.

Genau zwei Minuten. Sind die Krusten gebräunt wie die Schultern italienischer Schönheiten an den Stränden des Comer Sees? Es ist Zeit.

Und obendrauf - leichte Oreganoblütenblätter, die durch die Wärme der Pizza noch aromatischer werden.

Pizza ai quattro formaggi – mit vier verschiedenen Käsesorten

Wenn Sie sich den italienischen „Stiefel“ in Form einer Schüssel vorstellen und darauf nur ein Produkt legen, das die Großzügigkeit dieses wunderschönen Landes voll und ganz verkörpert, dann ist es Käse. Er ist unendlich anders und man kann seine begeisterten Lobeshymnen noch sehr lange und ohne Unterlass singen, er hat es verdient.

Fontina ist mittelreif, mit einem Hauch Haselnussgeschmack kombiniert mit Kräutern. Der dehnbare Käseteig näher an der Kruste ist härter und aromatischer. Die Eleganz, mit der es schmilzt, und die Schönheit des Schnitts sind des Pinsels der besten Meister der Renaissance würdig.

Mozzarella, schneeweiß, wie die Gipfel der Berge im Osta-Tal, mit einem zart sinnlichen Geschmack. Er ist so weich und cremig, dass die schwarzen Büffel, aus deren Milch dieser Käse hergestellt wird, zu Recht stolz darauf sein könnten.

Gorgonzola picante ist von einem Marmormuster aus köstlichen Edelschimmeladern durchzogen. Wenn man ein kleines Stückchen in den Mund nimmt, spürt man gleichzeitig ganz Italien – den Meereswind, die Feuchtigkeit des Waldes nach dem Regen, den würzigen Reichtum der von der Sonne erwärmten Kräuter.

Parmesan. Groß und mächtig, Patriarch der italienischen Käsepalette, Jupiter auf einem funkelnden Thron. Zu Steinhärte gewürzt, archivierte es den gesamten gastronomischen Code dieses Landes. Es blitzt in winzigen Körnchen auf der Zunge auf und öffnet sich, um Sie mit einer solchen Farbtiefe zu begrüßen, dass Sie es kaum glauben können.

Diese Pizza hat sie alle. Alle! Aus ihrer Vereinigung breitet sich Wärme buchstäblich in liebevollen Wellen aus.

Pizza quattro stagioni

Neben wunderschönen Kunstwerken war Italien im Mittelalter für seine Alchemisten berühmt. Und die größte Errungenschaft eines jeden Alchemisten ist die Erschaffung des Steins der Weisen, einer Substanz, die die Antworten auf alle Fragen vereint. ewige Jugend, Ruhm und Reichtum. Was den Alchemisten nicht gelang, das gelang den Köchen.

Das größte Werk, ein Meisterwerk und die Krönung der Entwicklung der Idee der Pizza, die die ganze Welt vereint. Es ist in vier Teile gegliedert, die jeweils eine der Jahreszeiten darstellen:
Frühling – Naturblüten, Oliven und Artischocken; Sommer – heller Geschmack, Salami und schwarzer Pfeffer;
Herbst – der Reichtum der Natur, Tomaten und Mozzarella und Winter mit dem Reichtum an Pilzen, Eiern und Pancetta.

Alles in allem - Italien, ein wunderschönes und endlos sommerliches Land, in dem es auch jetzt noch nicht sehr kalt ist und es durchaus möglich ist, sich aufzuwärmen. Besonders nach unserem -30.

Wir danken dem Hauptsponsor des Projekts – der Firma Promsvyazbank – und der Pizzeria PTIZZA of Happiness für ihre Hilfe bei der Erstellung dieses Artikels!

Ich gehe nicht oft in asiatische Restaurants, aber als ich kürzlich an einem kalten Tag durch die Straße meiner Heimatstadt Novoslobodskaya spazierte, sah ich ein kleines Café namens „ Wok Asien, das sich in der Novoslobodskaya-Straße 45 befindet. Und es war so kalt, dass ich beschloss, vorbeizuschauen, meine Lieblingssuppe, Pho Bo, lockte mich. Tatsächlich gab es in Moskau schon immer vietnamesische Restaurants und Cafés, aber erst in den letzten zwei oder drei Jahren kam es bei den Russen zu einer Begeisterung für vietnamesisches Essen, insbesondere für Pho Bo.

Die Inneneinrichtung des Cafés ist mit einigen asiatischen Motiven nicht besonders bemerkenswert. Aber die Aromen hier sind so groß, dass man sich gerne hinsetzen und eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit zu sich nehmen möchte. Vietnamesen arbeiten in der Küche.

Das Café positioniert sich als preisgünstig, ohne Pathos und mit einer riesigen Speisekarte. Alles ist einfach, aber das Einzige, was es hier in naher Zukunft vom Fass geben wird, ist alles. Die Küche ist offen, sodass Sie zusehen können, wie für Sie gekocht wird. Die Portionen sind nicht klein und im Allgemeinen ist die vietnamesische Küche nicht fettig, sondern eher gesund.
Die exklusive Küche des Wok Asia Café ist im Namen des Lokals verankert. Der Wok ist ein traditionelles orientalisches Gourmet-Kochgerät mit einer 3.000-jährigen Geschichte. Heute sind die darauf zubereiteten Speisen noch saftiger, ergeben neue Geschmacksrichtungen und garen sehr schnell, nahezu ohne Vitaminverlust.

Während es kein Bier gibt, können Sie vietnamesische Erfrischungsgetränke zu sich nehmen. Nun, lassen Sie uns ein wenig über die Speisekarte sprechen.

Ich empfehle, mit Frühlingsrollen zu beginnen. Frühlingsrollen sind in Reispapier eingewickelte Rollen. Sie gelten als die leichtesten und werden auch in der japanischen Küche traditionell direkt nach Frühlingsbeginn zubereitet. In der vietnamesischen Küche werden Gemüse, Fisch, Gemüse und Früchte nicht nur darin eingewickelt, sondern auch frittiert. Nach dem Frittieren erhalten Frühlingsrollen automatisch den Namen „Nem“.

Es ist einfach, roh – Frühlingsrollen, gebraten – Nems.

Es ist sehr lecker und gesund, urteilen Sie selbst: Es gibt Obst, Meeresfrüchte, Kräuter und Gemüse. Alles was Sie brauchen gesunde Ernährung. Serviert mit einer dicken Nusssauce (ähnlich wie Schokolade) und Nüssen. Die Soße ist sehr lecker.

Es gibt 5 Arten von Wok-Nudeln, die Sie auf dem Foto oben sehen können

Ich habe es mit Schweinefleisch gegessen, die Portion war groß, ich dachte, es reicht nicht für Pho Bo, aber genau das ist am Ende passiert, ich konnte die Suppe nicht aufessen, obwohl ich eine kleine Portion genommen habe.

Das Fleisch ist saftig, nicht trocken, das Gemüse und die Nudeln sind perfekt gegart. Ich empfehle es dringend.

Und natürlich, warum bin ich überhaupt wegen der Pho-Bo-Suppe hierher gekommen (auf dem Foto gibt es eine kleine Portion für 200 Rubel)

Dies ist das köstlichste Pho Bo aller Moskauer Restaurants, die ich je gegessen habe. Genau das, was man in Vietnam gut für Sie zubereiten wird (man kann es mit keinem vietnamesischen Café vergleichen!). Der Manager frühstückt hier oft, was viel sagt.

Die vietnamesische Pho-Bo-Suppe besteht aus einer kräftigen Brühe, Reisnudeln, dünnen Rindfleischstücken, Gemüse und Kräutern. Es wird mit verschiedenen Saucen (Essig, Chili) serviert, Sie können es pikanter und würziger machen, mit Minze und Sprossen.

Traditionell aßen die Vietnamesen zweimal am Tag – früh morgens, dann arbeiteten sie den ganzen Tag und abends. Aus diesem Grund sind die Portionen so groß, und wenn Sie nach einer Portion Pho unbedingt zu Mittag essen möchten, dann viel später. Gleichzeitig ist dies ein ausgezeichnetes gesundes Lebensmittel.

Adresse: Novoslobodskaya Str., 45, Geb. B, Moskau (Etage 1)
U-Bahn: Mendeleevskaya, Novoslobodskaya, Belorusskaya
Telefon: +7 964 503‑00-53

Würzige Kräuter werden sowohl beim Kochen als auch in der Küche häufig verwendet medizinische Zwecke. Eines dieser Kräuter ist Oregano. Dieses Kraut hat einen bitteren, aber gleichzeitig „hellen“ Geschmack.

Es kann ergänzt werden verschiedene Gerichte– Salate, zum Würzen von Fleischleckereien und auch zur Zubereitung von Pizza und anderen italienischen Gerichten. Es wird auch häufig verwendet Volksmedizin. Was ist dieses einzigartige Kraut? Schauen wir uns die Eigenschaften von Oregano genauer an.

Oregano ist eine einjährige krautige Pflanze. Es ist im Mittelmeerraum und in europäischen Ländern weit verbreitet. In unserem Land ist diese Pflanze weithin als Oregano bekannt, aber auch als Waldminze, Geisterblume oder Herzgespann. Basilikum, Majoran und Minze haben ähnliche Eigenschaften.

Der Strauch dieser Pflanze hat mehrere verzweigte Stängel, die mit graugrünen, ovalen Blättern bedeckt sind. Es gibt auch zusätzliche kleine weiße oder weiße Blüten rosa Farbe. Die durchschnittliche Pflanzenhöhe beträgt etwa ¾ Meter. Der Stängel hat eine dichte, aufrechte Struktur.

Oregano ist jedem als Gewürz bekannt. Im Geschmack hat dieses Gewürz leicht bittere, scharfe, warme Töne, während sein Geschmack recht hell und kräftig ist. Oftmals überschattet dieses Gewürz den Geschmack anderer Gewürze, daher sollte es vorsichtig und in kleinen Mengen verwendet werden.

Die Pflanze selbst stammt, wie auch ihr Name, aus Griechenland. Der Name „Oregano“ stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet „die Freude der Berge“. Die aromatischsten Sorten dieses Krauts finden sich auf Felsen in Italien.

Nützliche Eigenschaften von Gewürzen

Das Kraut Oregano hat eine große Menge nützliche Eigenschaften, unter denen es sich lohnt, die wichtigsten hervorzuheben:

• Dies ist eine Heilpflanze mit starker wundheilender Wirkung.
• Dieses Kraut enthält hohe Mengen ätherische Öle, Tannine, Thymol, Carvacrol. Dank dieser Komponenten ist diese Pflanze anderen um ein Vielfaches überlegen Medikamente Antihistaminikum und antiseptischer Typ. Wirkt antimikrobiell;
• Aufgrund der Tatsache, dass dieses Kraut einen hohen Anteil an Tanninen aufweist, bietet seine Verwendung Vorteile guter Schutz schützt den Körper vor Lebensmittelvergiftungen und deren Folgen und verhindert außerdem das Wachstum von Bakterien, die mit in den Körper gelangt sind Lebensmittel niedrige Qualität;
• Diese Pflanze enthält einen hohen Anteil an Vitaminen, nämlich B-Vitaminen, sowie die Vitamine A, C, K, E. Verschiedene Makro- und Mikroelemente - Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Selen, Phosphor, Mangan. Alle diese Komponenten sind für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig;
• Cholin, das in Oregano enthalten ist, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, normalisiert den Fettstoffwechsel und den Cholesterinspiegel;
• Neben all den oben genannten Eigenschaften hat diese Pflanze auch eine Reihe wohltuender Wirkungen – sie wirkt stärkend, anregend, harntreibend, schleimlösend, bakterizid, schweißtreibend, beruhigend, desinfizierend und immunmodulatorisch.

Medizinische Verwendung

Diese Pflanze wird in der Volksmedizin häufig zur Beseitigung verschiedener Krankheiten und Störungen des Körpers eingesetzt. In der Volksmedizin wird diese Pflanze aufgrund ihrer vielfältigen wohltuenden Wirkungen eingesetzt:

1. Abkochungen und Tinkturen auf Oregano-Basis können Vergiftungen, Durchfall, Verdauungsstörungen und Blähungen schnell lindern;
2. Die Oreganopflanze wirkt krampflösend und lindert Schmerzen. Diese Pflanze hilft, Kopfschmerzen und Muskelschmerzen zu beseitigen;
3. Oreganoöl kann zum Einreiben des Rückens bei Schmerzen aufgrund von Radikulitis und Rheuma sowie zum Einreiben bei Gelenkschmerzen verwendet werden. Bei Zahnschmerzen können Sie ein kleines Wattestäbchen mit ein paar Tropfen dieses Pflanzenöls auf den schmerzenden Zahn auftragen;
4. Dieses Kraut eignet sich hervorragend für verschiedene Erkrankungen des Nervensystems.

   Dieses Gewürz beseitigt perfekt verschiedene Schlafstörungen, insbesondere Schlaflosigkeit;

5. Es kann von Frauen während der Menstruation verwendet werden. Während dieser Zeit ist es notwendig, Abkochungen aus Oregano zuzubereiten. Ihre Verwendung hilft nicht nur bei der Wiederherstellung emotionaler Zustand, beugt aber auch entzündlichen Erkrankungen des Urogenitalsystems vor;
6. Verbessert die Funktion des Verdauungssystems, wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus, erhöht den Tonus der glatten Muskulatur und steigert deutlich die Sekretion der Verdauungsdrüsen. Hilft bei verschiedenen Erkrankungen des Gallensystems;
7. Aufgrund der Tatsache, dass Oregano-Abkochungen immunmodulatorische und allgemein stärkende Eigenschaften haben, wird der Verzehr während dieser Zeit empfohlen Erkältungen und Grippe;
8. Das Kraut hilft bei Husten und hat eine schleimlösende Wirkung. Darauf basierende Abkochungen sollten bei Tuberkulose und Asthma eingesetzt werden;
9. Oregano-Abkochungen sollten als Nasenspülung bei verschiedenen Atemwegserkrankungen verwendet werden – Sinusitis, akute Pharyngitis, Mandelentzündung;
10. Kann äußerlich als Kompresse bei Akne, Herpes, Ekzemen, Pilzinfektionen, Neurodermitis und Abszessen angewendet werden. Darüber hinaus hilft dieses Kraut bei Insektenstichen, lindert Verbrennungen und Erfrierungen.

Verwendung beim Kochen

Oregano erfreut sich bei vielen kulinarischen Experten schon seit längerem großer Beliebtheit. Das liegt an der hervorragenden Helligkeit Geschmacksqualitäten dieses Gras. Getrocknete Blätter und Knospen dieser Pflanze werden zum Kochen verwendet; manchmal werden auch frische Blätter verwendet. Dieses Gewürz wird häufig in italienischen und griechischen Gerichten verwendet.

In unserer Ernährung wird dieses Kraut zur Zubereitung folgender Gerichte und Getränke verwendet:

• wird oft bei der Zubereitung verschiedener Getränke verwendet - Cocktails, Bier, Kwas;
• Wird häufig zum Einlegen und Einmachen von Gemüse verwendet. Die Zugabe dieses Gewürzs zur Marinade verleiht Gemüse einen hellen Geschmack mit einem ungewöhnlich bitteren Nachgeschmack;
• Oregano wird oft zu verschiedenen Soßen für Fleisch, Fischgerichte und Gemüse hinzugefügt;
• es wird zu verschiedenen Gemüsesalaten hinzugefügt;
• Das Gewürz wird oft mit Ofenkartoffeln, Lamm und Schweinefleisch gewürzt;
• kann in Suppen gegeben werden - Fleisch, Gemüse, Fisch;
• in Rührei und Omelette.

Rezepte

Rindereintopf mit Gerste und Gemüse

Kochvorgang:

1. Waschen Sie zunächst das Filet, schneiden Sie die gesamte Folie und überschüssiges Fett ab.
2. Nach Belieben in kleine Stücke schneiden, von allen Seiten salzen und pfeffern;
3. Geben Sie das Öl in eine Pfanne mit dickem Boden und stellen Sie es auf das Feuer.
4. Sobald das Öl heiß ist, Fleischstücke hineinlegen und von allen Seiten 5-7 Minuten braten;
5. Als nächstes die Zwiebel und den Knoblauch hacken, zum Rindfleisch geben, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen;
6. Wir lassen alles 3 Stunden köcheln, bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen;
7. Anschließend das Fleisch mit einer Gabel direkt in der Pfanne in kleine Stücke schneiden;
8. Danach Graupen hinzufügen, die Tomaten in ihren eigenen Saft geben, Brühe und Wasser hinzufügen. Alles gut umrühren;
9. Anschließend mit Salz und Oregano würzen, erhitzen und kochen, bis es kocht.
10. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen;
11. In der Zwischenzeit die Karotten und Pilze waschen und in kleine Stücke schneiden;
12. Selleriestange und Petersilie in kleine Stücke schneiden;
13. Nach 30 Minuten Karotten und Pilze in die Suppe geben, Mais dazugeben und alles mit Petersilie und Sellerie bestreuen;
14. 20-25 Minuten kochen lassen, bis es vollständig gar ist.

Mit Zitrone und Oregano gebackene Kartoffeln

Zum Kochen benötigen wir:

• eineinhalb Kilogramm Kartoffeln;
• 100 ml Olivenöl;
• ½ EL Oregano;
• 1 Zitrone;
• etwas Salz.

Kochzeit – 1 Stunde, Kaloriengehalt – 120 kcal.

Kochvorgang:

Wodurch kann man Oregano ersetzen?

Wenn dieses Kraut plötzlich nicht zur Hand ist oder nicht im Handel erhältlich ist, kann es durch andere Gewürze ersetzt werden, nämlich:

• „Mischung aus provenzalischen Kräutern“ – dieses Gewürz enthält Oreganokraut;
• Oregano kann durch Basilikum ersetzt werden. Diese Pflanzengewürze gelten als austauschbar. Um Basilikum dem Geschmack von Oregano näher zu bringen, können Sie ein paar Blätter getrockneter oder fein gehackter frischer Minze hinzufügen;
• Thymian kann ein ausgezeichneter Ersatz sein;
• fein gehackter Dill zusammen mit Petersilie;
• eine Mischung aus gemahlenem Kreuzkümmel und Majoran.

Schaden und Kontraindikationen für den Verzehr von Oregano

Obwohl dieses Kraut viele positive Eigenschaften hat, kann es manchmal Schaden anrichten. Es sollte nicht verwendet werden große Mengen, sonst kann Nona verursachen unangenehme Folgen für den Körper. Es löst oft unangenehme allergische Reaktionen aus

1. Hohe Magensäure;
2. Hypertensive Erkrankung im schweren Stadium;
3. Während der Schwangerschaft. Dieses Kraut ist das älteste Mittel zur Abtreibung, daher wird der Verzehr während der Schwangerschaft strengstens nicht empfohlen.

• Oregano sollte in kleinen Mengen hinzugefügt werden, da dieses Gewürz sonst den Geschmack anderer Gewürze beeinträchtigt;
• Sie können dieses Gewürz zu verschiedenen Gerichten hinzufügen – Suppen, Backwaren, Salaten und anderen Fleisch- und Fischleckereien;
• Wenn Sie möchten, dass Ihr gebackenes Fleisch ein angenehmes Aroma hat: Bestreuen Sie es 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs mit Oregano;
• Vergessen Sie beim Einmachen von Gemüse nicht, der Marinade etwas Oregano hinzuzufügen; das Gemüse wird aromatisch und sehr lecker sein.

Oregano ist ein einzigartiges Gewürz mit einem hohen Gehalt an nützlichen Substanzen. Es kann bei der Zubereitung verschiedener Leckereien verwendet, zu Salaten und sogar zu Getränken hinzugefügt werden. Aber übertreiben Sie es beim Kochen dennoch nicht mit diesem Gewürz. Ein übermäßiger Verzehr dieses Gewürzes kann zu unangenehmen Gesundheitsproblemen führen.

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